Pollock havuç ve soğanla pişirilir. Havuç ve soğan ile haşlanmış pollock: pişirme özellikleri, tarifler ve yorumlar

Pollock, yemek pişirmede kullanılan en popüler balık türlerinden biridir. Ve hak ediyor. Pollock filetosu çok miktarda vitamin, eser element ve faydalı omega asitleri içerir. Ayrıca pollock hiç karbonhidrat içermez ve minimum miktarda yağ içerir. Bu nedenle, bu balık diyet ve bebek maması için mükemmeldir.

Pollock için pek çok tarif var: haşlanır, kızartılır, haşlanır, pişirilir vb. Bu yazıda, havuç ve soğan ile lezzetli bir şekilde pollock pişirmenin çeşitli seçeneklerini ele alacağız.

Gerekli Malzemeler:

• Pollock - 1 büyük balık;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• Tatmak için biber ve tuz;
• sofra sirkesi %6;
• Sebze yağı.

Yemek pişirme:

1. Balığı iyice durulayın, bağırsaklarını çıkarın ve solungaçları çıkarın. Balığın tadının acı olmaması için balığın karnındaki siyah filmi de çıkarmanız gerekir. Ardından, tüm yüzgeçleri, başı ve kuyruğu kesmeniz gerekir. Bunların hepsi kulak için harika.

2. Temizlenmiş balık, yaklaşık 3-4 cm genişliğinde parçalara ayrılmalı, ardından balıklar tatmak için tuzlanmalı, 1 çay kaşığı ilave edilmelidir. sofra sirkesi% 6, her şeyi iyice karıştırın ve yaklaşık 30 dakika marine etmeye bırakın.

3. Balık marine ederken, soğanı soyup ince doğramanız ve havuçları kaba bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Ardından, soğanı sıcak tavaya ekleyin. sebze yağı ve orta ateşte yaklaşık 5 dakika kızartın. Şimdi havuçları eklemeniz ve havuçlar yarı pişene kadar kızartmanız gerekiyor.

6. Ardından, sebzelere balık eklemeniz gerekir. Bir spatula veya kaşıkla sebzeleri her parçanın altına itin ve balıkları tavaya koyun. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin Defne yaprağı, doldurmak kaynamış su ve bir kapakla örtün. Su kaynattıktan sonra orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Su çok kaynatılmamalı, balık haşlanmamalı, haşlanmalı.

Tamam, her şey bitti.

2. Soğan ve havuç ile domateste haşlanmış pollock

Gerekli Malzemeler:

• Pollock - 2 büyük balık;
• havuç - 1 büyük;
• soğan - 2 adet;
• salça veya ketçap - 100 gr;
• Tatmak için biber ve tuz;
• Defne yaprağı;
• Un;
• Sebze yağı.

Yemek pişirme:

1. Balığı iyice durulayın, temizleyin, iç siyah filmi çıkarın. Ardından, yüzgeçleri, kuyruğu, başı kesmeniz gerekir.

2. Balığı 3-4 cm genişliğinde parçalar halinde kesin, tatmak için tuz ve karabiberleyin ve 20 dakika bekletin.

3. Soğanı soyup ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Ardından, soğanları ve havuçları yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartmanız gerekir. Pişirmenin sonunda salça ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık 5 dakika kızartın.

5. Balık hazır olduğunda kızartmayı üstüne koyun, defne yaprağını ekleyin, tavaya dökün. kaynamış su ve yaklaşık 10 dakika kaynattıktan sonra kapalı bir kapak altında pişirin. Balık haşlanmalı, bu nedenle ateş ortalamanın biraz altında yapılmalıdır.

Balık hazır. Afiyet olsun!

3. Ekşi krema ile haşlanmış pollock

Gerekli Malzemeler:

• Pollock - 2 orta boy balık;
• havuç - 1 büyük;
• soğan - 2 adet;
• Ekşi krema - 100 gr;
• Sarımsak - 2 diş;
• taze veya kuru dereotu;
• Biber siyah bezelye;
• Tuz, karabiber ve defne yaprağı - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Balığı durulayın, temizleyin, baş ve yüzgeçleri kesin. Ardından, porsiyonlar halinde kesin. Şimdi balığı biraz tuzlamanız, karabiber ve 10 dakika beklemeniz gerekiyor.

2. Soğanı ve havucu soyun, soğanı küpler halinde kesin ve havucu kaba bir rende üzerine rendeleyin.

3. Isınmış bir tavaya biraz sıvı yağ dökün, balıkları koyun ve biraz sıcak kaynamış su dökün.

4. Soğanı ve havucu balığın üzerine koyun, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin ve ekşi krema ekleyin. Ardından, balığın tamamen kaplanması için tekrar kaynar su eklemeniz gerekir. Şimdi tavayı bir kapakla kapatmanız ve pollock'u yaklaşık 30 dakika kaynatmanız gerekiyor.

5. Kapağı açın, 2 diş doğranmış sarımsak, karabiber, dereotu ve defne yaprağını ekleyin. İsteğe bağlı olarak kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz. Ardından, tavayı tekrar bir kapakla kapatmanız ve balığı 10-15 dakika daha kaynatmanız gerekir.

Balık hazır. Afiyet olsun!

4. Baharatlı tatlı soslu pollock

Gerekli Malzemeler:

• Pollock - 3-4 balık;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• soya sosu - 3-4 yemek kaşığı;
• şeker - 1-2 çay kaşığı;
• Sarımsak - 5 diş;
• acı biber - 1 adet;
• Bulgar biberi - 1/2 adet;
• Kereviz kökü (isteğe bağlı)

Yemek pişirme:

1. Balığı pullardan temizleyin, tüm iç kısımlarını çıkarın ve kuyruğunu ve yüzgeçlerini makasla kesin. İyice durulayın ve porsiyonlar halinde kesin.

2. Havuçları istediğiniz gibi (daire, kare vb.) soyun ve kesin, soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Kereviz kökü kullanıyorsanız, ince şeritler halinde kesilmesi gerekir.

3. Doğranmış sebzeleri derin bir tavaya koyun ve iyice karıştırın. Balık parçalarını sebzelerin üzerine yerleştirin.

4. Şimdi sosu yapmanız gerekiyor. Bunu yapmak için bir kapta karıştırmanız gerekir. soya sosu, şeker ve kıyılmış sarımsak.

5. Sosu her bir balığın üzerine dökün ve 1 su bardağı haşlanmış et ekleyin. sıcak su. Kapağı kapalı olarak orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.

6. Balık haşlanırken biberin kesilmesi gerekir. İstediğiniz gibi kesin, asıl şey parçaların çok küçük olmamasıdır. Daha baharatlı seviyorsanız, tohumları biberden çıkarmayın. Yemeği daha az baharatlı yapmak istiyorsanız, tohumları temizlemek daha iyidir. Dilerseniz doğranmış domates de ekleyebilirsiniz.

7. Doğranmış biber ve domatesleri (kullanılıyorsa) balığın üzerine koyun, pollockun haşlandığı sosu kaşıkla alıp sebzelerin üzerine dökün. Örtün ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin.

5. Kremalı soslu pollock

Gerekli Malzemeler:

• Pollock - 2-3 balık;
• soğan - 1-2 adet;
• havuç - 1 adet (isteğe bağlı);
• Herhangi bir yağ içeriğine sahip krem ​​- 250 ml;
• Buğday unu;
• Sebze yağı;
• Taze veya donmuş dereotu;
• Tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Balığı pullardan temizleyin, tüm yüzgeçleri ve kuyruğu makasla çıkarın, tüm iç kısımlarını temizleyin ve iyice durulayın. Servis parçalarına kesin.

2. Balığı tuzlayıp biberleyin, her bir parçayı un içinde yuvarlayın ve balığı bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun.

3. Balığın bir tarafı kızartılırken soğanı soyup doğrayalım. Havuç kullanıyorsanız, soyulup rendelenmesi de gerekir.

4. Balığın bir tarafı kızarınca ters çevrilmelidir. Balıkların üzerine doğranmış soğan ve havuçları (kullanılıyorsa) koyun, bir kapakla kapatın ve yaklaşık 7=8 dakika orta ateşte tutun. Hiçbir şeyi karıştırmanıza gerek yok.

5. Şimdi kremayı tavaya dökün, biraz tuz ekleyin ve bir kapakla örtün, kaynatın. Ardından, ısıyı azaltın, her şeyi dereotu serpin, hafifçe karıştırın ve kapalı bir kapak altında yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Balık hazır. Afiyet olsun!

Çocuklar için mi yoksa diyet menüsü Balığın kızartılmasına gerek yoktur. Balık parçalarını bir tencereye koyun, bir bardak su dökün ve 10 dakika pişirin. Ve sonra her şeyi tarife göre ekleyin

6. Sütte soğan ve havuç ile haşlanmış pollock

Gerekli Malzemeler:

• Pollock - 1 kg;
• havuç - 3-4 adet;
• soğan - 2-3 adet;
• Süt - 350 ml;
• Un - 150-200 gr;
• Kızartmak için bitkisel yağ;
• Tuz, karabiber ve baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Öncelikle balığı temizlemeniz, yüzgeçleri ve kuyruğu çıkarmanız ve balığı iyice durulamanız gerekir. Daha sonra porsiyonlara bölün, tuz, karabiber ve tadına göre baharatlayın. Yarım saat yatalım.

2. Balık marine ederken, soğanı soyup yarım halkalar halinde kesmek ve havuçları kaba bir rende üzerine rendelemek gerekir. Sebzeleri bir kenara koyun.

3. Her parçayı un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Balıkları her iki tarafta 7-8 dakika kızartın.

4. Soğanı kızarmış balığın üzerine eşit şekilde yayın ve havuçları da soğanın üzerine yayın. Her şeyi süt, tuz, karabiberle tatlandırın, en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve kapalı bir kapağın altında 25-30 dakika pişirin.

Balık hazır. Afiyet olsun!

7. Fırında soğanlı mayonezde haşlanmış pollock

Gerekli Malzemeler:

• Pollock - 700 gr;
• soğan - 5 adet;
• Mayonez - 350 gr;
• Sert peynir - 150 gr;
• Tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Balığı temizleyin, kuyruğunu ve tüm yüzgeçlerini kesin ve iyice durulayın. Ardından, porsiyonlara ayırmanız gerekir. Balıkları tatmak için tuzlayın ve biberleyin. En sevdiğiniz baharatlarla da tatlandırabilirsiniz.

2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.

3. Balığın yarısını fırın tepsisinin dibine eşit şekilde yayın, soğanı balığın üzerine eşit bir şekilde koyun ve bir bardak sıcak kaynamış suyu tabağa dökün. Mayonezin yarısı ile soğanı tüm yüzey üzerinde toplayın.

5. 200º'deki fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Balık hazır. Afiyet olsun!

Temas halinde

Biraz kuru pollock, ekşi krema sosunda pişirilirse çok yumuşak ve yumuşak olur. Sebzeler, baharatlar ve taze otlar balığa ek tat ve aroma verir.

Yemeğin hoş olmayan bir tat bırakmadan lezzetli hale getirilmesi için, deneyimli şeflerin hazırlanma önerileri dikkate alınarak karkasların uygun şekilde çözülmesi ve kesilmesi önemlidir.

pişirme sırları

1. Balık leşlerini, sulu olmalarını sağlamak için buzdolabının alt rafında çözdürün. Asla mikrodalga fırın veya ılık su, Çünkü ani değişiklik sıcaklık ürünü daha da kuru hale getirecektir.
2. Balıkları porsiyonlara ayırmadan önce, yüzgeçleri ve koyu renkli filmi karınlarından çıkarın, aksi takdirde yemek tatsız bir şekilde acı olur.
3. Haşlanmış pollock'u daha da lezzetli hale getirmek için, balık parçaları önce limon suyu, taze otlar ve aromatik baharatlardan oluşan bir marine ile marine edilmelidir.
4. Haşlamadan önce, ekmek olarak un kullanarak balığı kızartmanız önerilir. Ekmek kırıntıları yahniler için uygun değildir.

Bir tavada havuç ve soğan ile ekşi krema ile haşlanmış pollock

• Süre: 1 saat 40 dakika.
• Porsiyon: 10 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 98 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: uluslararası.

Bir tavada ekşi krema sosunda pollock pişirmeden önce marine edilmelidir. Marinede kullanılan balık baharatı kuru fesleğen, kekik, diğer baharatlar ve taze otlar ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

• pollock - 1,5 kg;
• soğan, havuç - her biri 400 gr;
• ekşi krema - 500 ml;
• tereyağı (tereyağı) - 50 gr;
• su - 200 ml;
• limon suyu - 5 ml;
• un (buğday) - 80 gr;
• yumurta - 2 adet;
• tuz, karabiber, balık için baharat, sıvı yağ (ayçiçeği).

Pişirme metodu:

1. Karkasları kesin: kafaları, yüzgeçleri, kuyrukları, bağırsakları ve siyah filmi karından çıkarın.
2. Akan su altında durulayın, porsiyonlar halinde kesin.
3. Karıştırarak marineyi hazırlayın limon suyu baharatlar, baharatlar ile. Onları balığın üzerine dökün, karıştırın, yaklaşık yarım saat marine etmeye bırakın.
4. Sebzeleri soyun, soğanları küçük küpler halinde doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Yumurtaları çatalla çırpın, biraz su, tuz ekleyin, karıştırın. Un ekleyin, meyilli karıştırın.
6. Marine edilmiş balık parçalarını hamura batırın, sıcak bitkisel yağ ile bir tavada her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
7. Hazırlanan sebzeleri üstüne koyun, suyla karıştırılmış ve eritilmiş ekşi krema sosu üzerine dökün. Tereyağı.
8. Isıyı kapatın, bir kapakla örtün. Yarım saat boyunca soğanlı bir tavada ekşi kremada haşlanmış pollock pişirin.

Fırının içinde

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon: 5-6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 125 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: uluslararası.
• Zorluk: Yeni başlayanlar için erişilebilir.

Bu tarife göre haşlanmış balık, ekşi krema ve süt sosu nedeniyle hassas kremsi bir tada sahiptir. fermente süt ürünü en az %25 yağ içeriği ile kullanın.

Herhangi bir peynir alın, asıl mesele erimesi ve iştah açıcı bir kabuk vermesidir.

İçindekiler:

• pollock (fileto) - ½ kg;
• soğan, havuç - 2 adet;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
• yağ (yağsız) - 3 yemek kaşığı. l.;
• süt - ½ yemek kaşığı;
• peynir - 0.1 kg;
• tuz, karabiber, baharatlar, balıklar için baharat.

Pişirme metodu:

1. Baharatları, baharatları karıştırın. Filetoları karışımla ovalayın.
2. Yağlanmış fırın tepsisine dökün.
3. Soyulmuş soğanı halkalar halinde kesin, balığın üzerine eşit bir tabaka koyun.
4. Soğan halkalarını rendelenmiş havuçla kaplayın.
5. Ekşi kremayı süt, balık baharatı, tuz ile karıştırın. Havuçların üzerine sosu dökün.
6. 25 dakika pişirmek için fırına koyun. Rendelenmiş peynir serpin, balık güvecini fırında 5 dakika daha pişirin.

Sarımsak ve dereotu ile

• Süre: 1.5 saat.
• Porsiyon: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 115 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: uluslararası.
• Zorluk: Yeni başlayanlar için erişilebilir.

haşlanmış pollock dereotu ve sarımsaklı ekşi kremada, garnitür patates, pirinç veya taze sebze ile servis yapılması önerilir. Hafif bir baharat için, yemeğe biraz hardal ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• pollock - 400 gr;
• ekşi krema - 0.15 l;
• diş sarımsak - 2 adet;
• dereotu - 100 gr;
• limon suyu - 5 ml;
• yağ (zeytin) - 2 yemek kaşığı. l.;
• balık baharatı, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Karkasları kesin: kafaları, yüzgeçleri, kuyrukları, bağırsakları ve ayrıca karın, kemik ve derideki siyah filmi çıkarın. Filetoyu yıkayın, bir kağıt havlu üzerinde kurutun.
2. Yağı limon suyu, balık baharatı ile birleştirin. Filetoyu karışımda yarım saat marine edin.
3. Ekşi kremayı ince kıyılmış dereotu ve bir presten geçirilen sarımsak ile karıştırın. Biraz su ekleyebilirsiniz.
4. Marine edilmiş filetoyu porsiyonlar halinde kesin, sıcak yağda hafifçe kızartın.
5. Dökün ekşi krema sosu, örtün, haşlanmış balığı 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Ekşi krema sosunda

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon: 3-4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 132 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: uluslararası.
• Zorluk: Yeni başlayanlar için erişilebilir.

Bu tarife göre balık güveci hem parçalar halinde hem de bütün karkaslarda pişirilebilir. Sadece ikinci durumda, pişirme süresi 10-15 dakika arttırılmalıdır. Dereotu en iyi taze kullanılır.

İçindekiler:

• pollock - 600 gr;
• ekşi krema - 200 ml;
• sert peynir - 0.1 kg;
• süt - 0.1 l;
• yağ (ayçiçeği) - 2 yemek kaşığı. l.;
• dereotu, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Kafaları, kuyrukları, yüzgeçleri ve bağırsakları olmayan karkasları porsiyonlar halinde kesin. Onları yıkayın, kurutun.
2. Yağlanmış derin bir fırın tepsisine aktarın.
3. Sütü ekşi krema, rendelenmiş sert peynir, doğranmış dereotu ve baharatlarla karıştırın.
4. Balığı elde edilen peynir ve ekşi krema sosuyla dökün, 190 derecede yarım saat fırında pişirin.

Video

Balık yemekleri sadece lezzetli değil aynı zamanda vücudumuz için de çok faydalıdır. Balıkların sindirimi kolaydır ve sindirimi iyileştirir.

Balık yemeklerini pişirmek için birçok tarif var. , marine edilmiş, tuzlanmış, kurutulmuş, tütsülenmiş ... Ve tabii ki haşlanmış. pişirmesi kolay haşlanmış pollock, çok fazla zaman harcamadan ve alışılmadık, yurtdışı ürünleri kullanmadan. Pollock'un kendisi biraz kurudur, bu nedenle sebze ve baharatlarla pişirirseniz çok daha sulu ve daha yumuşak olur. Bugün size böyle bir yemeğin tarifini sunmaya karar verdim.

Pişirme adımları:

8) Kalan soğanları ve havuçları balığın üzerine koyun, maydanoz serpin. Üst sebze tabakasının hemen altına su dökün. Kapağı kapatın ve kısık ateşte 1 saat pişirin. Sıcak balıklar için mükemmel garnitür. patates püresi ancak ayrı bir yemek olarak soğutulmuş olarak servis edilebilir.
Afiyet olsun!

İçindekiler:

Taze pollock karkası - 1 kg;
havuç - 3 adet;
soğan - 2 adet;
ayçiçek yağı - 100 mi;
balık için baharat - 1 poşet;
tuz, defne yaprağı, karabiber tadı.

Yemek pişirme: 50 dakika

İçin tarif: 4 porsiyon

Merhaba sevgili okuyucularım. deneyimli ev hanımları tavada pollock'u nasıl söndüreceğinizi bilin. Bu tarif daha çok genç aşçılar için. Pollock'un nasıl seçileceğini ve nereden satın alınacağını yazdım. Pollock ekonomik bir balıktır ve sık sık pişiririm. Bu balığın eti beyazdır ve uygun hazırlıkla balık yemeği lezzetli ve doyurucu olur. Ucuzluğu ile bu ürün çok kullanışlı ve farklı şekillerde pişiriyorlar ama bugün sizlere nasıl haşlama yapılır onu anlatacağım. Çok zaman almayacak.

pollock ne kadar sürede söndürülür

Bu deniz mahsulü gerçekten çok lezzetli ve kokulu pişirebilirsiniz. Pollack bir kapak altında 15 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır. Balık parçalarının bütün olması ve yulaf lapasına dönüşmemesi için fırında güveç yapmak daha iyidir. Böylece balık soğan, havuç aromasını emer ve iştah açıcı, güzel bir renk kazanır.

Sulu pollock sosta pişirilir ve sosu damak zevkinize göre seçebilirsiniz. Çoğu zaman ekşi kremada pişirilir, domates sosu. Sonra fırında soğan ve havuç ile haşlanmış pollock hakkında konuşacağız.

İçindekiler

• Pollock - 700 gram
• Soğan - 2 büyük soğan
• Büyük havuç - 1 adet.
• Domates suyu - 200 ml
• tuz - tatmak
• Un - 100 gram
• Ayçiçek yağı - 70 ml
• Karabiber - 4 bezelye

Pollock - popüler okyanus balığı morina ailesi. Kullanılabilirliği ve düşük maliyeti ile ayırt edilir, ancak kendi içinde faydalı nitelikler pahalı balık çeşitlerinden daha kötü değildir.

Bazı vitamin ve mikro elementlerin miktarı açısından pollock ilk on içindedir. Özellikle iyot, selenyum, fosfor, A vitaminleri, B, PP, C ve E grupları açısından zengindir. Çocuklara, hamilelere, hastalık sonrası zayıflamış kişilere önerilir.

Pollock, %99 protein ve su içerdiği ve neredeyse hiç yağ içermediği için diyet beslenmesi için vazgeçilmezdir. Bu balığın kalori içeriği 72 kcal'dir.

Pollock'un tadı kuru, herkesin sevmediği. Bu eksikliği gidermek için sebzelerle pişirilir, soslar, krema, ekşi krema eklenir. Uzun zamandır yapmayan ve hazırlık detaylarını unutanlar için aşağıdaki materyaller yardımcı olacaktır. Bunun tadını nasıl geliştireceklerini öğrenebilirler. faydalı balık.

Bu ipuçları herhangi bir tarif için kullanışlı olacaktır:

1. Çoğu zaman, donmuş pollock mağazada satılmaktadır. Pişirmeye başlamadan önce, önceden çözülmelidir. Bu yapılmazsa, haşlama sırasında dağılır ve tadını kaybeder. Doğal olarak buzunu çözmek en iyisidir - oda sıcaklığında bir kapta bırakın;
2. Karkasın içi boşaltılmalı, karındaki koyu renkli film çıkarılmalı, tüm yüzgeçler çıkarılmalı ve gerekirse baş ve kuyruk kesilmelidir. Havyar ve karaciğer balıkla pişirilebilir;
3. Karkas çok büyükse, sırt çıkarılır: et, kuyruktan başlayarak dikkatlice kesilir;
4. Sebzeler balığa yarı pişmiş halde eklenir, ezilerek sadece hafif sotelenir ve balıkla birlikte haşlanır;
5. Yemeğin pişerken yanmaması için üzerine soslar veya su ilave edilir;
6. Pollock güveç için baharatlardan yenibahar, hindistan cevizi, defne yaprağı, zencefil, karanfil uygundur. Balıklar için hazır baharatlar da satılmaktadır.

Adım adım tarif

Bu tarif, havuç ve soğan içerdiği için klasik olarak adlandırılabilir - pollock pişirme için en popüler sebzeler.

Domateste sebzeli haşlanmış pollock hazırlama prosedürü:

Ekşi krema ile haşlanmış sebzeli pollock

Ekşi krema, balığın tadını kremsi yapar, sulu ve yağ içeriği ekler. Yağ içeriği en az% 20 olan ekşi krema almak daha iyidir.

Ürün:% s:

• pollock balığı - 1 kg;
• ekşi krema - 400 ml;
• havuç ve soğan - her biri 150 gr;
• Baharat;
• karabiber;
• ayçiçek yağı - 30 gr;
• tuz;
• su - 100 ml.

Yemeğin hazırlanması 40 dakika sürer. Kalori içeriği - 100 g başına 142 kcal.

Ekşi kremada sebzeli haşlanmış pollock için adım adım tarif:

1. Karkasları kesiyoruz, parçalara ayırıyoruz, tadına tuz, karabiber ekliyoruz, baharatları ekliyoruz ve 20 dakika bekletin;
2. Sebzeleri soyun ve doğrayın: yarım halka veya çeyrek soğan, havuçları doğrayın;
3. Onları bitkisel yağda geçiriyoruz;
4. 7 dakika sonra su ve hafifçe tuz ekleyin;
5. Balıkları sebzelerin üzerine koyuyoruz, her şeyi ekşi krema ile döküyoruz;
6. 20 dakika kaynatın. Kapak kapalı olmalı, ateş zayıf.

Yavaş bir tencerede haşlanmış havuç ve soğanlı pollock

Bu tarif, çeşitli sebzeleri sevenlere hitap edecek. için uygundur düşük kalorili diyet, çünkü tüm ürünler kendi suyunda neredeyse yağsız olarak hazırlanır.

Ürün:% s:

• pollock filetosu - 1 kg;
• sebzeler - 2 adet. orta boy:
• domates;
• biber;
• havuç;
• karabiber;
• domates püresi - 25 gr;
• bitkisel yağ - 30 gr;
• tuz.

Yemeğin hazırlanması yaklaşık 1 saat sürer. Kalori içeriği - 100 g başına 65.5 kcal.

Pişirme sırası:

1. Filetoyu parçalara ayırın, tuzlayın, baharat ve karabiber ekleyin;
2. Sebzeleri temizliyoruz. Domatesleri soymadan önce haşlayın - kısaca sıcak kaynar suya koyun;
3. Her şeyi sırayla doğrarız: ince halkalar halinde soğan, küpler halinde veya ince şeritler halinde biber, keyfi parçalar halinde domatesler, havuçları doğrayın;
4. Yavaş pişiriciye yağ dökün, önce fileto parçalarını, ardından sebze karışımını koyun, tuz ekleyin;
5. Bir kapakla örtün ve "Söndürme" modunda 50 dakika pişirin;
6. Bitmeden 10 dakika önce defne yaprağı, domates püresi ve yeşillikler ilave edilir. Yavaş bir tencerede soğan ve havuç altında haşlanmış pollack balığı hazır.

Fırında sebzeli kızarmış balık filetosu

Fırında tüm yemekler özel bir tat kazanır, aynısı sebzeli balıklar için de geçerlidir.

Ürün:% s:

• fileto - 600 gr;
• ayçiçek yağı - 70 gr;
• sebzeler - her biri 2 adet: domates, havuç, soğan;
• karabiber;
• tuz;
• kırmızı biber;
• maydanoz;
• öğütülmüş karanfil.

Yemeğin hazırlanması 1 saat 10 dakika sürer. Kalori içeriği - 100 g başına 69.4 kcal.

Pişirme sırası:

1. Küçük fileto parçalarını biber, kırmızı biber, öğütülmüş karanfil, tuzla ovuyoruz ve baharatlarla ıslanmaya yarım saat bırakıyoruz;
2. Havuçları doğrayın, soğanı halka halka doğrayın ve 5 dakika soteleyin;
3. Domatesleri soyun, küpler halinde kesin;
4. Doğranmış domatesi tavaya ekleyin ve 7 dakika daha soteleyin;
5. Filetoyu her iki tarafta kızartın;
6. Bir fırın tepsisine sebze karışımını ve kızartılmış filetoyu bitinceye kadar katmanlar halinde koyun;
7. Yarım saat fırına koyun. 180 derece sıcaklıkta pişiriyoruz.

Plakalarda, yahniyi maydanozla süsleyin.

Sebzeli haşlanmış pollock sıcak yemek olarak servis edilir, haşlanmış pirinç garnitür olarak uygundur. Tarifte çok fazla sebze varsa, genellikle garnitür olmadan da yapabilirsiniz. Soğuduktan sonra lezzetini kaybetmeyen yemek soğuk meze olarak servis edilir.

kullanma basit tarifler pollock pişirme, bu basit ama sağlıklı balığın tadını önemli ölçüde iyileştirebilir ve menüyü çeşitlendirebilirsiniz.