Evde bir ekmek makinesinde hızlı mayasız ekmek. Ekmek makinasında mayasız ekmek

Mayasız ekmek artık moda bir ürün. Ve maya içermediği için moda. Hepimiz sağlığımıza zararlarını duyduk, İnternet kelimenin tam anlamıyla onları yemekte kullanmayalım diyen videolarla dolup taşıyor, birçok neden veriliyor. olumsuz etki Vücudumuzdaki fermantasyon ürünleri, çünkü kuru mayanın bileşimi ideal olmaktan uzaktır ve genellikle bu ürünün düşük kalitesini bize anlatan bir dizi bilinmeyen bileşen içerir.

Bu nedenle, pişirmenin sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olması gerektiğini düşünen insanlar, mayasız ekmek.

Pişirmek ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. Hamurun mayanın katılımı olmadan kendi kendine yükselmesi 15 ila 24 saat alacağından, zamanında ve sabırla stoklamanız yeterlidir. Belki de mayasız ekmeğin tek dezavantajı budur.

Bir ekmek makinesinin mutlu sahipleri daha kolaydır. Bu harika cihaz, yoğurma ve pişirme için harcanan zamandan önemli ölçüde tasarruf sağlar. Bu mucize arabayı herhangi bir mağazadan satın alabilirsiniz. Ev aletleri. Ama hangisini seçmeli? Belirli bir model önermek asil bir şey değil, sizin için fırsat bulabilmeniz için. mayasız ekmek pişirmek, dikkat et aşağıdaki seçenekler:

• 1. Ne kadar çok program o kadar iyi (daha sonra ne tür ekmek yapmak istediğinizi asla bilemezsiniz, gelecekte bu fırsatı elde etmenizi sağlar).
• 2. Hamur hazırlamak ve pişirmek için ayrı programların varlığı.
• 3. Bir tarif kitabının bulunması (önemli! Çünkü ekmek makinelerinde yemek tarifi farklıdır).
• 4. Bir izleme penceresinin varlığı (ileride hamurun kabarmasını olumsuz yönde etkileyebilecek olan ekmek makinesinin kapağını açmadan partiyi gözlemlemeniz sizin için uygun olacaktır).
• 5. Bir zamanlayıcının varlığı (sadece uygun. Akşamları malzemeleri ekmek makinesine yükleme ve sabahları taze hamur işlerinin tadını çıkarma fırsatı verir).

TAMAM. Halihazırda bir ekmek makineniz varsa, mayasız ekmek pişirmeye başlayabilirsiniz. Kabın içine yüz gram buğday unu ve üç yüz gram çavdar unu dökün, bu kütleye bir çay kaşığı tuz ve iki yemek kaşığı şeker ekleyin, ardından iyice karıştırın. Özellikle tembel insanlar köfte yoğurma modunu açabilir, uzun sürmez, 15-20 dakika, ancak bu süre zarfında toplu kütle ideal olarak karışacaktır. Ayrı bir kapta unu tuz ve şekerle karıştırıp ekmek makinasına dökebilirsiniz, o zaman sizin için daha uygun olur. Elde edilen kütleye biraz su ve birkaç yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı ekleyin ve topaksız homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Bu aşamada ekmek makinesinin yoğurma programını kullanmak daha iyidir, elle yoğurmaktan daha kolay olacaktır. Aslında, her şey.

Sonra, koy sıcak yer kaldırmak için, yaklaşık bir gün. Hamuru ayrı bir kapta bekletebilir ve ardından ekmek makinesinin kabına aktarıp pişirebilirsiniz. Fazla bulaşıkları lekelemesin diye hemen fırın kovasında kabarmaya bırakıyorum. Ekmeğin yükselişinin zirvesine ulaştıktan sonra “pişirme” modunu seçin ve yaklaşık 50 dakika pişirin. Hazır olunca fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Sıcak ekmek sağlıksız ama sıcak ekmek değil. Üstelik bu ekmek kesinlikle doğaldır, maya, geliştirici, kimyasal ve ekşi maya içermez. Çok faydalı - yiyin ve sevinin!

Sadece birkaç yıl önce, kendinizi taze pişmiş ev yapımı ekmekle şımartmak için mutfakta en az 2-3 saat geçirmeniz gerekiyordu. Günümüzde modern mutfak cihazları kullanılarak her şey çok daha kolay ve hızlı yapılabilmektedir. Bu cihazlardan birini aramayı ve ekmek makinesinde lezzetli ev yapımı mayasız ekmek pişirmeyi öneriyorum. Geçenlerde maya yerine kefir ve soda kullanan basit bir tarif keşfettim. denemiş olmak farklı kombinasyonlarürünler, kompozisyon ve tat açısından mükemmel varyantı buldum. Bu ekmeği yapmak gerçek bir zevk! Hamurla uğraşmak ya da hamurun kabarmasını beklemek yok. Hamuru yoğurmanıza bile gerek yok çünkü mucize makinesi tüm “kirli” ve zahmetli işleri sizin için yapacak! Sadece doğru miktarda malzemeyi verilen sırayla bardağa koymanız, birkaç düğmeye basmanız ve taze ve mis kokulu ekmek için beklemeniz gerekiyor! Sizi temin ederim ki, hamurdaki maya eksikliğinden dolayı ekmeğin yoğun ve daha sıcak bir “tuğla” gibi olacağından korkmak için en ufak bir neden yok. Tam tersine, kefirde pişirilen bu mayasız ekmek, gevrek kabuğu ve narin, havadar kırıntısı ile sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

İçindekiler:

• kefir - 320 ml,
• soda - 0,5 çay kaşığı,
• şeker - 2 çay kaşığı,
• tuz - 0,5 çay kaşığı,
• zeytinyağı (veya herhangi bir sebze) - 2 çay kaşığı.
• "İtalyan otları" (baharat ve baharatların hazır karışımı) - tatmak için bir tutam,
• buğday unu - 400 g (artı gerekirse bir veya iki avuç).

Ekmek makinesinde mayasız ekmek nasıl yapılır:

Kabı ekmek makinesinden alıp mikseri yerleştiriyoruz. Ardından gerekli malzemeleri ölçüp bu sıraya göre diziyoruz. Önce kefir.

Sonra soda.

Şeker, tuz.

İtalyan otlar, zeytinyağı.

Ve ancak o zaman un.

Hamurun kıvamının doğrudan kefirin yağ içeriğine ve yoğunluğuna bağlı olduğunu unutmayın (kalın bir tane vardı), bu nedenle yoğurma işlemi sırasında ekmek makinesinin çalışmasını izleyin ve gerekirse daha fazla un ekleyin. Unu kaba koymadan önce mutlaka eleyin. Bu kadar basit.

Şimdi kabı ekmek makinesine koyuyoruz ve uygun pişirme programını ayarlıyoruz (ekmek makinenizin modeline bağlı olarak). Program, mayalı ekmek için herhangi biri olabilir veya hızlı pişirme görevini deneyebilirsiniz. Gelecekteki somunun ağırlığını ve kabuğun kızarma derecesini belirtiyoruz. Hafif veya orta ekmek kabuğu tercih ederim, ağırlık - 750 g.

Hamuru yoğurma işlemi sona erip ekmek pişmeye başladığında (bu, genellikle program bitiminden 50 dakika önce fırınınızın ekranında açıkça görülecektir), hamurun üzerinde dikkatlice küçük kesikler yapın. somun. Bu kesiler kesinlikle zorunlu bir işlem değil, sadece somunu daha iştah açıcı hale getirmek için yapılıyor. dış görünüş. Bu nedenle, ekmek makinesini takip etmek için fazla zamanınız yoksa, yapmayın, onlarsız ekmek daha az lezzetli olmaz. ;)

Ekmek yapma makinesi bip sesi çıkarır duymaz ekmek hazırdır! Kapta biraz soğumaya bırakın, sonra çıkarın.

Ekmeği hemen servis edebilir veya dilimler halinde kesebilir ve ileride kullanmak üzere dondurabilirsiniz. Daha sonra bir parçayı çıkarıp ekmek kızartma makinesinde veya mikrodalgada ısıtmak çok uygundur.

Masayı kurarken hostes önce ekmeği keser. Bu önemli unlu mamul olmadan, öğle yemeği, kahvaltı veya akşam yemeği olsun, bir yemek başlamaz.

Bugün çok az insan ekmeğin soframıza ilk geldiği zamanı düşünür, ancak bu arada bu konuda uzun bir tarihsel referans var.

Bir ekmek makinesinde mayasız ekmek sorunsuz bir şekilde pişirilebilir. Görevleriniz yalnızca yer imini içerir gerekli malzemeler. “İşi yaptım - cesurca yürü” - bu durumda, söz her zamankinden daha alakalı.

Un, tuz, maya, diğer ürünleri kalıba döktükten sonra başka şeyler yapabilirsiniz.

Tüm işlemler: hamur yoğurmaktan ekmek pişirmeye kadar, sizin için bir mutfak "yardımcısı" tarafından yapılacaktır, sadece kontrol panelinde doğru modu ayarlamanız yeterlidir.

ekmeğin tarihi

Uzak atalarımız yaklaşık 15 bin yıl önce ekmek yemeye başladılar. Uzun zaman önce, gerçekten! Doğal olarak bugün yediklerimizden çok farklıydı.

Tarih öncesi zamanlarda insanlar maya hakkında hiçbir şey bilmiyorlardı, sadece tahıl tohumlarını taşlar arasında (daha sonra değirmen taşları) öğütüyorlardı, ortaya çıkan yığın kütle su ile karıştırıldı ve yendi.

Bir süre sonra, sıcak olduğunda böyle bir karışımın daha lezzetli olduğu ortaya çıktı. Bilim adamları, eski kadınlardan birinin tedbirsizliğinin pişirmeye katkıda bulunduğunu öne sürdüler.

Ateşte pişmekte olan yulaf lapasının arkasını göremeyince üzerine sıçradığını ve piştiğini gördü.

Ne sürpriz oldu, kırmızı keklerin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Muhtemelen, o zamandan beri insanlar henüz mayasız ekmek pişirmeye başladılar.

Mayalı ekmek eski Mısırlılar arasında ortaya çıktı ve şanssız değildi. Sıcaktaki kölelerden biri hamuru "oynadı" ve kendi tehlikesi ve riski altında pahalı ürünleri atmaya değil, kek yapmaya karar verdi.

Bu deney sonucunda havadar ve yumuşak un ürünleri elde edilmiştir. Mısır'da ekmek pişirme böyle başladı.

Mayalı ekmek tehlikeli midir?

Mayalı pişirmenin insan sağlığı için tehlikeli olup olmadığı konusundaki tartışmalar azalmaz. Bazı haberlere göre mayalı ekmek yemek, kendinize zarar vermek ve birçok hastalığın ortaya çıkmasına neden olmak demektir.

Diğer araştırmacılara göre böyle bir ürün ciddi bir tehlike oluşturmuyor. Kime inanalım?

Öyle ya da böyle, mayasız ekmek daha kullanışlıdır, çünkü havadarlık için içine ev yapımı ekşi maya koyarlar. Ekşi hamur, hamurun kabarmasına yardımcı olan mikroorganizmalar içerir.

İnsan bağışıklığını etkilemezler, şişkinliğe neden olmazlar ve bağırsak hareketlerine müdahale etmezler.

taraftarlar sağlıklı beslenme maya lehine maya kullanmayı reddediyorlar, çünkü mayanın listelenen tüm eksikliklere tam olarak sahip olduğundan eminler.

Ekşi hamur, şerbetçiotu (malt) ve undan yapılır. Ekşi maya tarifleriyle ilgileniyorsanız, web sitemde bulabilirsiniz. Mayasız ekmek çok daha hızlı sindirilir, işi yavaşlatmaz gastrointestinal sistem, bağırsaklarda fermantasyona neden olmaz.

Tüm mikroorganizmalar doğal köken ana işlerini yaptıktan sonra yüksek sıcaklıklara dayanmaz ve hızlı bir şekilde ölmezler. Böylece şişkinlik ekarte edilir.

Şimdi evde yapabileceğiniz ekmek makinesinde mayasız ekmek tariflerine göz atalım. İlk tarife bakarak başlayalım.

Ekmek makinesinde mayasız ekmek tarifi

İhtiyacınız olacak: 0.185 kg un; 0.165 ml süt; 10 gr kabartma tozu; 1 yumurta; tuz; bir tutam toz şeker; 25 gr cl. yağlar.

Yemek pişirme:

1. Tereyağını yumuşatın ve ekmek makinesinin kasesine gönderin.
2. Malzemelerin geri kalanını şu sırayla ekleyin: ılık süt, yumurta, tuzlu şeker, kabartma tozu ile un. Ilık süt glüteni daha hızlı aktive eder, bu nedenle ürünü kesinlikle ısıtmalısınız.
3. Mutfağınızın "asistanı" panelinde, modu ayarlayın: " hızlı pişirme”, kabuğun gölgesine karar verin ve “Başlat” düğmesine basın.
4. Başka bir odada kendi işinizi yaparken ekmeğin ekmek yapma makinesinde yapılmasını bekleyin. İşlem bittiğinde ekmek yapma makinesinin bip sesi sizi bilgilendirecektir.

Sitenin sayfalarında mayasız diğer pişirme tariflerine bakın.

ekşi mayalı ekmek tarifi

Bu sefer kuru üzümden hamur için kabartma tozu görevi görecek bir başlangıç ​​hazırlayacağız.

Alın: 0.150 litre su; bir avuç kuru üzüm; 0,3 kg çavdar unu; 30 gr bal; 70 ml sebze yağı; 0.750 kg buğday unu; 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı; 1.5 st. kaşık tuz; 0,5 çay kaşığı soda.

Pişirme adımları:

1. Ekmek makinesinde çavdar ekmeği, 5 gün sürecek olan ekşi maya üzerinde pişirilir.
2. Kuru üzümleri yıkayıp blenderdan geçirin. 2 Filtrelenmiş su ile doldurun, bal ve çavdar ununun yarısını ekleyin.
3. Karışımı çalkalayın, kavanozu kapatın ıslak mendil ve mayalanması için ılık bir yere koyun.
4. Gün aşırı 3 yemek kaşığı çavdar unu ve 50 ml ekleyin. ılık su Mayanın beslenmesi gerekiyor.
5. Aynı şeyi her gün 3 kez daha yapın. Karışım gözleme hamuruna benzemelidir.
6. Artık ekmek makinesinde ekmek yapmaya başlayabilirsiniz. Panasonic ekmek makinesinin kasesine bir bardak beyaz un, ardından 7 yemek kaşığı ekşi mayalı mayayı koyun.
7. Un, şeker, bitkisel yağ, soda ve tuzun geri kalanını koyun.
8. Ekmek makinesinde yoğurma, hamur kaldırma ve çavdarlı hamur işlerini pişirme modunu ayarlayın ve dinlenmeye geçin.

Teknik size mayasız pişirmenin hazır olduğunu bildirir bildirmez, kalıptan çıkarın ve soğutun.

Başlangıç ​​kültürleri için tarifleri web sitemde uygun bölümde bulabilirsiniz.

Ekmek makinesinde kefirde çavdar mayası içermeyen ekmek için basit bir tarif

Malzeme listesi: 0,6 kg çavdar unu; 0,3 litre kefir; 0,5 çay kaşığı soda; 50 gr kepek; 80 ml bitkisel yağ; bir yemek kaşığı keten ve susam; 15 gr toz şeker ve tuz.

Pişirme adımları:

1. Susam, kepek ve keten tohumlarını kuru bir tavaya gönderin ve hafifçe kızartın.
2. Mulineks ekmek makinesinin kasesine kefir, bitkisel yağ dökün ve tüm kuru malzemeleri ekleyin.
3. Ekranda istediğiniz modu ayarlayın ve başlayın.
4. Kefir üzerinde çavdar mayasız ekmek bir ekmek makinesinde pişirildiğinde, soğutun ve ancak daha sonra dilimler halinde kesin.

Web sitemde kefir pişirme tariflerine bakın.

Bakkaldan alınan çavdar ekmeği tadı sizi hayal kırıklığına uğratmayacak ama bu kadar sağlıklı mı? Evde ekmek pişirmek için mayasız ekmek işlevine sahip bir ekmek yapma makinesi satın alın.

Böyle bir tekniğin hayatınızı ne kadar kolaylaştıracağını göreceksiniz çünkü tüm hazırlık, yoğurma ve ısıl işlem işlemlerini o hallediyor.

• Hamuru ekmek makinesinde yoğururken fazla tuzlamayın. Bitmiş ürün sadece tatsız olmakla kalmayacak, aynı zamanda çok kuru olduğu da ortaya çıkacaktır.
• Ekmeği kabarık yapmak için iyice yoğurun. Bazın tek tip tutarlılığı, nihai sonucu doğrudan etkiler.
• Sıcak mayasız ekmeği ekmek makinesinde suyla serpin ve bir havluyla örtün. Kabuk daha yumuşak olacak ve kesildiğinde parçalanmayacaktır.
• Başlangıç ​​kültürleri yapmak, hostesten biraz beceri gerektirecektir:
• Ekşi mayayı en az 20 derecelik bir sıcaklıkta mayalamanız gerekir, aksi takdirde çalışmaz. Hamura ekleyerek bir mucize beklemeyin, kabarmaz.
• Optimum üretim süresi 5 gündür. Böyle bir hamur mayası üzerinde mayasız ekmek kokulu, yüksek ve lezzetli çıkıyor.
• Tek tip bir tutarlılık sağlamak için marş motorunu düzenli olarak tahta bir spatula ile karıştırın (fotoğrafta gösterildiği gibi).
• Bitmiş ekşi mayayı bir kapakla kapatın ve bir sonraki kullanıma kadar serin bir yerde saklayın.
• İçine maya eklemeye çalışmayın çok sayıda, tarifin gerektirdiği kadar koyun. Fazlası tadı etkiler, pişirme ekşi olur.

video tarifim

Bazıları, mayanın içinde birikme eğiliminde olan mantarları içerdiğinden, maya kullanmadan pişirmenin daha faydalı olduğu görüşündedir. insan vücudu, yararlı bağırsak mikroflorasını ortadan kaldırarak, böylece bağışıklığı azaltır.

Düzenli olarak yenen fermente ürünler kabızlık ve şişkinliğe neden olur, hücre mutasyonlarının gelişmesine katkıda bulunur ve tümör oluşum mekanizmasını tetikler. Bu nedenle, kendiniz hazırladığınız özel bir ekşi mayanın kullanıldığı bir ekmek makinesinde pişirmeniz önerilir.

Bugün, maya kullanmadan ekmek pişirmek, örneğin alerjiler, mayanın belirli tat ve kokusunun reddedilmesi vb. Gibi birçok nedenden dolayı ev kadınları arasında çok popülerdir.

Mayasız ekmeğin (ekmek makinesinde pişirmek çok daha uygun) ekşi mayadan hazırlandığı bilindiğinden, bunun ne olduğunu ve nasıl doğru yapıldığını bilmeniz gerekir. Yani patates, kefir veya yoğurttan gelir. Bu soruyu daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Kefir ekşi mayalı ekmek

İçindekiler

Ekşi hamur (üç yüz elli gram): kefir, un. Hamur: dört yüz gram un, iki yüz gram su, on gram tuz, tatmak için şeker, bitkisel yağ.

Kefirin ekşimesi için bir süre ılık bir odada bırakılmalı, ardından ekşi krema kıvamına un eklenmeli ve bir gün bekletilmelidir. Zaman geçtikten sonra tekrar biraz un ekleyin, kıvam biraz daha kalın olmalı ve tekrar bir gün ertelenmelidir. Şimdi başlatıcı hazır.

Ekşi mayaya diğer tüm malzemeler eklenir ve hamur yoğrulur. Ekmek makinesinde pişirilir.

maden suyu ile ekmek

Malzemeler: dört yemek kaşığı kepek, iki su bardağı maden suyu, dört yemek kaşığı sıvı yağ, bir buçuk su bardağı buğday unu, yarım yemek kaşığı kimyon.

Maden suyu tereyağı, kepek, kimyon ve un ile karıştırılır (kaba öğütme) ve buğday unu ilave edilir, hamur yoğrulur, ekmek yapılır, önceden suyla nemlendirilmiş fırın tepsisine dizilir ve on beş dakika pişirilir. ateşi azaltılır ve yirmi dakika daha pişirilir. Bitmiş ürün bir havluya sarılır ve bir saat bekletilir.

Şerbetçiotu bazlı mayasız ekmek (ekmek makinesinde pişirilir)

İçindekiler

Ekşi maya: Bir su bardağı iki su bardağı su, yarım su bardağı un, bir yemek kaşığı şeker veya bal. Hamur: iki yüz gram süt, iki yemek kaşığı şeker, on yemek kaşığı maya, un, tuz.

Şerbetçiotu su ile dökülür ve bir saat kaynatılır, ardından sekiz saat ısrar edilir. Bundan sonra süzün, un ve şekeri ekleyin, karıştırın, gazlı bezle örtün ve bir gün ılık bir yerde bırakın.

Buhar hazırlanıyor. Bunu yapmak için süte şeker, ekşi maya ve çok fazla un ilave edilerek bir hamur elde edilir. Her şey karıştırılır ve iki saat bekletilir, ardından tuz ve un ilave edilerek ekmek makinası kullanılıyorsa yoğrulur. Kendin yap mayasız ekmek, mağazadan satın alınandan çok daha lezzetli ve daha aromatiktir. Ardından, “pişirme” modunu açmanız yeterlidir. Fırın kullanılıyorsa ürün, Yüksek sıcaklık Kırk beş dakika.

Bu nedenle faydaları aşikar olan mayasız ekmek şu anda tüketiciler arasında büyük talep görüyor.

Mayanın vücut üzerindeki zararlı etkisinden dolayı mayasız ekmek günümüzde popülerlik kazanmaktadır. Ekmek makinesinde hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirilmesinin yanı sıra tüm organizmanın sağlığı üzerinde de olumlu bir etkisi vardır. Bir ekmek makinesi almayı başardıysanız ancak henüz test etmeye vaktiniz olmadıysa, size mayasız ekmek yapmayı anlatacağız.

Mayasız ekmek, vücut sağlığının ve vücut güzelliğinin anahtarıdır

Yemeğin ekmekle daha doyurucu hale gelmesinin yanı sıra içerisinde pek çok besin barındırır. faydalı maddeler. Örneğin, her bir rulonun kütlesinin %50'si, bir kişinin günlük enerji maliyetlerinin %58'ini karşılayabilen sindirilebilir karbonhidratlardır. Üründe bulunan lif ve hemiselüloz bağırsak hareketliliğini arttırır. Ekmek, insan vücudunu B, B1 ve B2 vitaminleri ile yeniler. Mineral kaynağı olarak da önemlidir. Aynı zamanda, un derecesi ne kadar düşükse, sağlıklı ürün. Ve tarifini aşağıda bulacağınız çavdar mayasız ekmek, birinci sınıf buğday unundan yapılan aynı ekmeğe göre çok daha sağlıklı olacaktır.

Mayasız hamurun faydaları

Aslında alıştığımız marketlerden aldığımız ekmekle ekmek makinesinde kendi ellerimizle pişirdiğimiz ev yapımı ekmek arasındaki fark mayada, daha doğrusu onların yokluğunda ya da varlığında yatıyor. Bu aynı zamanda ana avantajdır: mayasız ekmek, mayalı ekmeğin dezavantajlarından yoksundur.

Mayanın insan vücudu üzerinde olumsuz bir etkisi vardır. Pişmiş hamur mayası unlu mamüller şişkinlik, hazımsızlık ve diğer mide-bağırsak sorunlarına neden olur. “Ben her gün ekmek yiyorum ve bende öyle bir şey yok!” diyorsunuz. Ancak birinin vücudunun daha güçlü olduğunu ve bu nedenle yan etkiler daha az sıklıkla veya daha sonra görülür uzun zaman. İnsan vücudu bazı besinlere alışır ama bu onun sağlıklı ve doğru beslenmeye ihtiyacı olmadığı anlamına gelmez.

Mayasız ekmeğin seri üretimi basitçe kârsızdır, daha zor süreç pişirmek, mayadan biraz daha zordur ve bize tanıdık gelmeyen bir tada sahiptir. Ancak ekşi mayalı ekmeğin faydaları yadsınamaz. Sadece yemeye başlarsan mayasız hamur, sonra hemen gastrointestinal sistemin çalışmasındaki değişiklikleri hissedin. İriliği ve yoğunluğu nedeniyle, bu tür ekmek, sindirim sisteminin tüm kaslarını çalıştırır, duvarların tonlanması ve güçlenmesi nedeniyle bağırsakların aktif çalışmasına neden olur. Mayalı ekmek gibi gaz yapmaz, bu da gün boyu kendinizi harika hissedeceğiniz anlamına gelir. Mayasız ekmek evde çok çabuk hazırlanır, bu yüzden en az bir kez deneyip farkı hissetmemek büyük bir eksiklik!

Tarifler

Mayasız ekmeğin ekmek makinesinde kullanılmasının avantajı, vücudu mayalı pişirmeye tahammül edemeyen kişiler tarafından yenilebilir olmasıdır. Yumuşacık ekmekler ve mis kokulu taze ekmek sevenler için olduğu kadar sağlığına önem verenler için mayasız hamur tarifleri sunuyoruz.

Susam ve kepek ile ekmek makinesinde mayasız ekmek

İçindekiler:

• tam tahıllı un - 1 yemek kaşığı;
• buğday unu - 1 yemek kaşığı;
• yulaf ezmesi - ¾ st.;
• hiç fermente süt ürünü takdirine bağlı olarak - 1.5 yemek kaşığı;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• pekmez / bal - 1 yemek kaşığı. l.;
• soda - 1 çay kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
• susam, kepek ve keten tohumu - 3 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Afiyet olsun!

Ekmek makinesinde mayasız sade ekmek

İçindekiler:

• süt - 150 ml;
• yumurta - 1 adet;
• şeker - 1/6 st.;
• un - 1/3 yemek kaşığı;
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
• tuz - ½ çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Her şeyi karıştırın, ekmek makinesine koyun ve ev yapımı kırmızı ekmeğin hazır olmasını bekleyin.
2. Bu tarifin avantajı, çok basit ve kullanımı kolay olmasıdır. Ayrıca bu tarife göre ekmek en kısa sürede hazırlanır, çünkü malzemelerin ayrı ayrı karıştırılmasıyla zaman kaybetmezsiniz.

Ekmek makinesi için mayasız ekmek için klasik tarif

İçindekiler:

• ekşi hamur - 1/3 st.;
• tuz - ¾ çay kaşığı;
• su - 1 yemek kaşığı;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı;
• çavdar unu - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Ekşi maya (4-5 yemek kaşığı un artı su) hazırlayın.
2. Tüm malzemeleri karıştırın.
3. Un ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Ekmek makinesine koyun ve pişene kadar pişirin.

Sonuç olarak, neredeyse atalarımızın memnun olduğu gibi, gerçek mayasız ekşi mayalı ekmek alacaksınız. Mayasız hamur için maya uzun süre hazırlanır, ancak hiç de zor değildir: sadece 4-5 yemek kaşığı karıştırın. ben. sıvı ekşi krema kıvamına kadar suyla unlayın ve belirli bir süre bırakın.

Bir ekmek makinesi için mayasız ekmek için epeyce tarif var, her ev hanımı kendi zevkine göre kendi talimatlarını seçer. Bir ekmek makinesinde mayasız ekmek pişirmenin mükemmel yolunu bulana kadar uzun süre denemeniz ve her seferinde yeni tarifler denemeniz gerekebilir.

Ekmek makinesinde pişirmenin başlıca avantajları, çabuk pişmesi, lezzetli olması, ekmeğin yanmaması ve aynı zamanda mükemmel pişmesi için içindeki sıcaklığın önceden sağlanması ve üzerinde iştah açıcı ve gevrek bir altın kabuk oluşmasıdır. yüzey.