หูปลาแซลมอนสีชมพู - อาหารจานแรกในราชวงศ์: มีควันหรือวอดก้า? สูตรสำหรับซุปปลาแซลมอนกับผัก, ซีเรียล, เห็ด, ไข่ สูตรหูแซลมอนสีชมพูพร้อมรูปถ่าย
ขั้นตอนที่ 1: ต้มปลา
ขั้นแรกให้ละลายหัวและหางและล้าง อย่าลืมเอาเหงือกออก แต่คุณสามารถลืมตาได้หากต้องการใส่ส่วนของปลาที่เตรียมไว้ลงในหม้อ เท น้ำสะอาดและนำไปตั้งไฟให้เดือด ลดแรงต้มหัวและก้อยสำหรับ 20 นาที.
หรือคุณสามารถเพิ่มออลสไปซ์และ ใบกระวานเพื่อรสชาติ
เมื่อหัวและหางปลาแซลมอนสีชมพูสุกแล้ว ให้นำออกจากน้ำซุป รอจนเย็น จากนั้นจึงถอดแยกชิ้นส่วน นำทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออก (กระดูกและผิวหนัง) และเหลือแต่เนื้อ
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมผัก
ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงให้เตรียมผัก ล้างแครอทและมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นอีกครั้ง
ปอกหัวหอมแล้วล้าง น้ำเย็น.
ตัดผักทั้งหมดเป็นก้อน แต่ถ้าต้องการ แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางได้
ขั้นตอนที่ 3: ปรุงซุปปลาจากหัวปลาแซลมอนสีชมพู
เมื่อปลาสุกแล้ว น้ำซุปที่ได้จะต้องกรองผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซหลายชั้น จากนั้นน้ำซุปจะใสและน่ารับประทาน
นำน้ำสต๊อกปลากลับมาตั้งไฟ ใส่มันฝรั่งและนำไปต้ม จากนั้นโยนหัวหอมและแครอทลงไปต้มอีกครั้ง เกลือ พริกไทย ใส่สมุนไพรแห้ง ลดไฟ ต้มทุกอย่างให้ 10 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งและแครอทจะนิ่ม
เมื่อซุปพร้อมแล้ว นำออกจากเตา ใส่ชิ้นปลาที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้แล้วเสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะ!
ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟซุปปลาจากหัวปลาแซลมอนสีชมพู
หูจากหัวปลาแซลมอนสีชมพูเป็นคอร์สแรกสำหรับมื้อกลางวัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยวลงไปได้ และต้องแน่ใจว่าได้นำเสนอขนมปังหอมกรุ่นให้กับซุป
ทานให้อร่อย!
ในฤดูร้อนแทน สมุนไพรแห้งคุณสามารถเพิ่มสด
สันปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมหัวก็เหมาะสำหรับทำซุปนี้เช่นกัน
เรียกจานนี้ว่าหูจากหัวปลาแซลมอนสีชมพูน่าจะถูกกว่าเพราะใช้ซากทั้งตัวทำซุป ปลาล้ำค่าแพงเกินไป. หากคุณโชคดีพอที่จะจับหรือซื้อญาติของปลาแซลมอนและปลาแซลมอนทั้งตัว ให้ตัดหัว ครีบ และหางออก แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับทำน้ำซุปที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถใส่ผักซีเรียลใส่หูเพิ่มครีม - ทุกอย่างจะอร่อย
ซุปปลาคลาสสิกรัสเซีย
เราล้างชุดซุป (หัว, ครีบ, หาง) ลบเหงือกและตาแล้วเติมด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาหลายนาที ในเวลานี้เราทำความสะอาดผัก: มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น, รากผักชีฝรั่ง, แครอท, หัวหอมใหญ่ เราระบายน้ำจากปลาแซลมอนสีชมพูเทน้ำจืดลงในกระทะใส่ปลาเพื่อปรุงอาหารด้วยไฟขนาดใหญ่ เมื่อเดือดให้เอาโฟมออกแล้วเปลี่ยนแก๊สเป็นค่าต่ำสุด เราล้างข้าวบาร์เลย์หรือข้าวสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วติดปลา ปล่อยให้เดือดช้าๆใต้ฝา เราตัดมันฝรั่งเป็นก้อน เราตัดแครอทและหัวหอมใหญ่มาก (เป็นสี่ส่วน) แล้วทอดในกระทะหรือในเตาอบอย่างแรงเพื่อให้พวกมันไหม้และเกิดเปลือกสีดำ หลังจากที่น้ำซุปเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้ว ให้เอาโฟมออกอีกครั้งแล้วเอาปลาออก คุณสามารถให้แมวได้อย่างปลอดภัย - กระดูกต้มเพียงพอแล้วสัตว์จะไม่สำลัก เราใส่ผัก 2-3 ใบกระวานพริกไทยและเกลือลงในซุป เมื่อหูของหัวปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมอย่างสมบูรณ์ เราจะจับแครอท หัวหอม ผักชีฝรั่ง และใบกระวานแล้วทิ้ง
ซุปปลาเบา
สูตรนี้ใช้แนวทางที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ทำอาหารก่อน ซุปผัก: มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4 ลูก หัวหอมในแกลบ แครอท และผักชีฝรั่งทั้งลูก (คุณสามารถเพิ่มขึ้นฉ่ายหัวเล็กได้) จากนั้นนำผักทั้งหมดออก ยกเว้นมันฝรั่ง และใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงในน้ำซุป สำหรับกระทะขนาด 5 ลิตรจะต้องใช้ประมาณครึ่งกิโลกรัม มันสามารถเป็นหัวที่มีครีบ แต่ยังเป็นเศษซาก ใส่เครื่องเทศพร้อมกับปลา: พริกไทย, ใบกระวาน, เกลือ ด้วยความร้อนต่ำปรุงอาหารทั้งหมดนี้อีก 20 นาทีปิดฝา จากนั้นคุณต้องดึงปลาออกแยกเนื้อออกจากกระดูกใส่เนื้อกลับเข้าไปในกระทะ หูปลาแซลมอนสีชมพูจะกลายเป็นสีเหลืองอำพันหากเราไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะเอาโฟมออกจากปลาบ่อยๆ สำหรับไขมันคุณสามารถส่งหัวหอม - กระเทียมทอดไปที่ซุปซึ่งปรุงด้วยครีมหรือ น้ำมันพืช.
หูปลาแซลมอนสีชมพูกับเห็ด
ล้างปลาหนึ่งปอนด์หรือชุดสำหรับซุปปลาให้สะอาด ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมในแกลบ เททุกอย่างด้วยน้ำ (3 ลิตร) แล้วจุดไฟ เมื่อมันเดือดลดแก๊สเอาโฟม - "เสียง" มันฝรั่ง 2-3 ลูกและแครอทหนึ่งลูก ปอกเปลือก หั่น เทลงในน้ำซุปเดือด ต้มประมาณ 15 นาที แชมเปญ 200 กรัมปอกเปลือกล้างหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่หู หลังจาก 7-10 นาที ให้ใส่เครื่องเทศและเกลือ เรารออีกสองนาทีแล้วนำออกจากเตา โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
หูปลาแซลมอนสีชมพูครีม
เราเริ่มปรุงซุปเหมือนในสูตรก่อนหน้านี้โดยไม่มีมันฝรั่งเท่านั้น เมื่อปลาพร้อมแล้วให้ปิดไฟและกรองเนื้อหาของกระทะด้วยผ้าขาว ทิ้งต้นหอม ใบกระวาน รากพืช เราเจือจางครีมหนึ่งแก้วกับน้ำซุปปลาหนึ่งแก้ว ในขณะที่ซุปที่เหลือติดไฟอีกครั้ง เมื่อหูเดือด เทครีม ปล่อยให้เดือดอีกสองสามนาทีแล้วปิด หูพร้อม!
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการทำซุปปลาไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการทำอาหารเป็นพิเศษ ใช้เวลาไม่นาน สิ่งสำคัญคือ เตรียมน้ำซุปใสปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ซึ่งต้องมีใบกระวาน พริกไทย ฯลฯ ส่วนหัวควรอยู่ใน ไม่ล้มเหลวพ้นจากเหงือกและตาของปลา มิฉะนั้น น้ำซุปจะกลายเป็นขุ่น ถ้าหัวใหญ่เกินไปให้ผ่าเป็นสองส่วน เทน้ำเดือดบนหัวและหางที่เตรียมไว้ และทันทีด้วยน้ำเย็นจัด จากนั้นคุณสามารถปรุงหูด้วยส่วนผสมอื่น ๆ
จุดเด่นของซุปแซลมอนสีชมพูคือคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติอร่อย และสูง คุณค่าทางโภชนาการ. ปลาแดงซึ่งรวมถึงปลาแซลมอนสีชมพูนอกเหนือไปจากธาตุอาหารหลักวิตามินยังมีโอเมก้า 3 และนี่คือสุขภาพผิว ระบบทางเดินอาหาร อุปกรณ์ต่อพ่วง ระบบประสาทเป็นต้น
บนเว็บไซต์ของเราคุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหาร 1. ซุปปลาแซลมอนสีชมพูปรุงในน้ำซุปหัวและหางด้วยลูกเดือย และสูตรที่ 2 คือ ซุปปลาแซลมอนสีชมพูหัวและหางพร้อมข้าว
สูตร #1
หูจากหัวปลาแซลมอนสีชมพูและหางกับลูกเดือย
สูตรนี้น่าจะเรียกว่า .ดีกว่า ซุปปลา.แต่หน้าที่ของเราคือทำซุปปลาแบบคลาสสิกจากหัวและหาง และปรุงแต่งด้วยข้าวฟ่าง นี่เป็นอาหารที่ประหยัดมากเพราะใช้ "ของเสีย" - หัวและหาง เพื่อให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้นยิ่งขึ้นสามารถใส่ครีบหลังลงในน้ำได้
สิ่งที่เราต้องการ:
- หัวและก้อย - ประมาณ 800
- ข้าวฟ่าง (groats พรีเมี่ยม) - 200 กรัม
- หัวหอม - แครอท - 2 และ 1 ชิ้น ตามลำดับ
- มันฝรั่ง - 300 กรัม
- มะนาวครึ่งลูก (ทำให้กลิ่นคาวเป็นกลาง)
- ครีมเปรี้ยว - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ (จะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนกับจานของคุณ)
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส: ใบกระวาน, กานพลู, พริกไทย, เกลือ
วิธีทำหู:
- เราใส่หัวและหางที่เตรียมไว้ในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม เติมด้วยน้ำเย็น เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ครอบคลุมสองในสาม เราใส่ไฟปล่อยให้มันเดือด เราเอาโฟมที่เกิดขึ้น
- ในขณะที่หูในอนาคตกำลังเดือด เราคัดแยกข้าวฟ่าง ล้างมันสองหรือสามครั้งด้วยน้ำเย็น ตอนนี้ได้เวลาส่งข้าวฟ่างไปที่น้ำซุป คลุกเคล้าและตรวจดูให้แน่ใจว่าของเหลวไม่หมดจากกระทะ ข้าวฟ่างปรุงเป็นเวลานาน ดังนั้นเราจึงมีเวลาเตรียมผัก
- หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นวงครึ่งบาง แครอท-หลอด.
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1x1x1 ซม.
- หลังจาก 15 นาทีหลังจากที่ข้าวฟ่างเดือด เราก็ส่งผักที่ปอกเปลือกและสับไปยังน้ำซุป
- ผักพร้อมแล้วซึ่งใช้เวลาประมาณ 25 นาที แต่คุณต้องพยายามและในเวลาเดียวกันไม่ให้ต้มให้นิ่ม ใบกระวานหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ถูกนำเข้าไปในหูในตอนท้าย
- หลังจากที่คุณปิดผลงานชิ้นเอกของคุณแล้ว ให้บีบน้ำจากมะนาวแล้วเทลงในน้ำซุป
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียดหรือสมุนไพรอื่น ๆ ที่คุณชอบ หูพร้อมแล้วเชิญทุกคนขึ้นโต๊ะ!
สูตรที่ 2
ข้าวหูหัวปลาแซลมอนสีชมพูกับข้าว
หลักการของการเตรียมสูตรนี้แตกต่างจากสูตรแรกเพียงอย่างเดียวคือเราจะปรุงซุปปลากับข้าว และผัดผัก (หัวหอมและแครอท)
เริ่มต้นด้วยองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
- หัวและหางจาก ปลาตัวใหญ่- หนึ่งชิ้น.
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น
- ข้าวขัดเม็ดกลมสีขาว - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
- แครอท - หัวหอม - หนึ่งชิ้น
- เครื่องเทศ, เกลือ, lavrushka - ตามรสนิยมของคุณ
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างซากปลาแซลมอนสีชมพูขนาดใหญ่ออกจากเกล็ด ตัดหัว หาง ครีบ
- ถอดเหงือกออกจากหัวแล้วหั่นเป็นสองส่วนแล้วล้างให้สะอาด
- หางและ หลังควรล้างอย่างดี
- ซากปลาจะนำไปประกอบอาหารอย่างอื่นจึงใส่ไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาดีขึ้น
- เติมน้ำสามลิตรส่วนหัวหางและครีบแล้วจุดไฟ ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าน้ำไม่ไหลหลังจากเดือด อย่าลืมลอกโฟมออก
- ในขณะที่น้ำซุปกำลังทำอาหารอยู่ ให้ปอกผักที่มีชื่อทั้งหมดแล้วหั่นดังนี้: หัวหอมครึ่งวง, แครอทเป็นเส้นเล็กๆ, มันฝรั่งเป็นแท่งเล็กๆ
- ข้าวจะต้องล้างอย่างดีเพื่อให้น้ำที่ระบายหลังจากล้างไม่ขุ่น เราจะวางมันไว้ก่อน
- ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชจนนุ่ม คุณสามารถลอง: หากไม่กรอบแสดงว่าพร้อม
- ถึงเวลาสำหรับน้ำซุป สามสิบนาทีหลังจากการเดือดจะต้องดึงหางหัวและครีบออกแล้วแยกออก หากพบเนื้อให้ส่งกลับน้ำซุป
- ตอนนี้ คุณต้องใส่ข้าว นำน้ำซุปไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที คุณสามารถซื้อข้าวในถุงที่ต้มได้อย่างรวดเร็วจากนั้นเวลาหุงข้าวจะลดลงอย่างมาก
- มันฝรั่งหั่นบาง ๆ จะถูกส่งไปยังซุปและนำไปต้ม ปรุงต่ออีก 15 นาที ดังนั้น ควรนำมันฝรั่งไปต้มในน้ำซุปเมื่อข้าวไม่สุกเต็มที่หลังจากผ่านไปห้าหรือเจ็ดนาที ต้องลอง
- ในตอนท้ายเมื่อข้าวและมันฝรั่งพร้อมใส่ผักสีน้ำตาลลงในหูในอนาคตปล่อยให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง อย่าลืมใส่ lavrushka และเครื่องเทศรวมทั้งเกลือเพื่อลิ้มรสปิด
หูของคุณพร้อมแล้ว เสิร์ฟจานกับผักใบเขียวครีมมายองเนส ใครชอบอะไร.
สูตรน้ำปลามีเกือบทุกเมนู อาหารประจำชาติ. อันที่จริงมีสูตรอยู่ ซุปปลา. แต่หู ... หูเป็นสิ่งประดิษฐ์ในประเทศ ในขั้นต้น การปรุงอาหารของซุปนี้เกิดขึ้นเฉพาะใน อากาศบริสุทธิ์และแม้กระทั่งกองไฟที่มีควัน และซุปปลาก็ปรุงจากปลาที่จับได้สดๆเท่านั้น วันนี้คุณสามารถปรุงซุปปลาจากปลาสด ปลาแช่แข็ง และปลากระป๋อง
ตัวอย่างเช่น ซุปปลาแซลมอนเป็นสูตรที่เหมาะมากสำหรับทั้งเมนูประจำวันและสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ
แน่นอนว่าแซลมอนสดไม่ได้มีไว้สำหรับทุกคนและไม่ใช่ทุกที่ แต่คุณสามารถหาแซลมอนแช่แข็งหรือกระป๋องได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง
ซุปจากปลาตัวนี้ก็ออกมาดี! อบอุ่นและเบาในเวลาเดียวกันสวยงามและค่อนข้างง่ายต่อการเตรียม อย่างไรก็ตาม มีไม่กี่สูตรสำหรับซุปแซลมอนสีชมพู ลองทำซุปที่ยอดเยี่ยมนี้โดยใช้ สูตรต่างๆ.
หูแซลมอนคลาสสิค
มาเริ่มกันที่ สูตรคลาสสิคซุปปลา. สำหรับเขาเราต้องการ ซากทั้งหมดแซลมอนสีชมพูสดหรือแช่แข็งสดวัตถุดิบ:
- แซลมอนสีชมพู
- 4 มันฝรั่ง;
- หัวหอม 1 หัว;
- 1 แครอท;
- พริกไทย;
- ลาฟรุสก้า;
- พาสลีย์;
- เกลือ.
ปลาจะต้องละลายก่อน (ถ้าแช่แข็ง) เสียใจมาก และล้าง หากคุณกำลังจะปรุงซากพร้อมกับหัวคุณต้องเอาเหงือกออกอย่างแน่นอนไม่เช่นนั้นหูจะขม ดังนั้นปลาที่เตรียมไว้แล้วหั่นเป็นหลายส่วนตอนนี้คุณสามารถเริ่มขั้นตอนการปรุงซุปปลาได้
เราใส่ชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูลงในกระทะเติมด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนกองไฟ เมื่อน้ำซุปเดือด ลดไฟ เอาเกล็ดออกแล้วต้มปลาเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้ คุณต้องปอกเปลือกและล้างแครอทและมันฝรั่ง หั่นแครอทเป็นครึ่งวงกลม และมันฝรั่งเป็นก้อนหรือแท่ง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องทำความสะอาดและสับหัวหอมอย่างประณีต
เรานำปลาที่เสร็จแล้วออกจากกระทะปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนัง หลังจากนั้นให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในซุป เมื่อหูเดือด ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ หลังจากต้มต่อไป ให้ใส่มันฝรั่งที่สับแล้วปรุงซุปจนผักสุกเต็มที่
หลังจากนั้นให้เกลือหูเพื่อลิ้มรสใส่พริกไทยดำลงในหม้อแล้วใส่ใบกระวานลงไป สุดท้าย ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด ต้มให้เดือด ปิดไฟ ปิดฝากระทะ ควรแช่หูที่ต้มไว้ประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นเราก็เก็บตัวอย่างและเสิร์ฟหูบนโต๊ะ
หูปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง
ได้หูที่อร่อยไม่น้อยจาก ปลากระป๋อง. ดังนั้นปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องสำหรับทำซุปปลาก็เหมาะกับเราเช่นกันวัตถุดิบ:
- แซลมอนสีชมพูกระป๋องหนึ่งขวด
- 1 แครอทสด;
- 1 หัวหอม;
- 2-3 มันฝรั่ง;
- ข้าวฟ่างหนึ่งกำมือ;
- ผักใบเขียวสด
- เกลือ;
- น้ำตาล;
- เนย.
เราใส่หม้อน้ำ (2-3 ลิตร) ลงในกองไฟ ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้ทำความสะอาดและล้างผัก สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นแครอทเป็นครึ่งวงกลม แล้วหั่นมันฝรั่ง ละลาย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ เนยและทอดแครอทและหัวหอมลงไป ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วรอจนเดือดครั้งต่อไป ในระหว่างนี้ให้ล้างข้าวฟ่างให้ทั่ว มันคือข้าวฟ่าง ไม่ใช่ธัญพืชอื่นใด ดังนั้นหูของเราจะออกมาอร่อยเป็นพิเศษ ดังนั้นเราจึงล้างลูกเดือยจนน้ำใส แล้วเทน้ำเดือดลงไปบนปลายข้าว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความขมขื่นออกจากลูกเดือย
จากนั้นปรุงรสซุปด้วยลูกเดือยแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปรุงซุปปลาจนมันฝรั่งและลูกเดือยเกือบพร้อม ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร ให้เปิดอาหารกระป๋องและนวดปลาด้วยส้อม ผสมเนื้อกับน้ำผลไม้ เมื่อข้าวฟ่างและมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ปลา แครอท และหัวหอมย่างลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและเกลือซุปเพื่อลิ้มรส ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมสมุนไพรสับละเอียดที่หู เราต้มน้ำซุปเล็กน้อยแล้วไปรับประทานอาหาร 
หูเห็ดจากแซลมอนสีชมพู
อย่างสูง สูตรที่น่าสนใจการทำซุปปลากับเห็ด. ลองมัน. แปลกและอร่อยมาก!วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 0.5 กก.
- 2-3 มันฝรั่ง;
- 200 กรัม แชมเปญสด;
- หัวหอม 1 หัว;
- 1 แครอท;
- ออลสไปซ์ 3 เม็ด;
- lavrushka 2 ใบ;
- ผักใบเขียวสด
- เกลือ.
เราล้างปลาให้สะอาดใส่ในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำเย็น (ประมาณ 2 ลิตร) เราลดหัวหอมที่ปอกเปลือกทั้งหมดลงแล้ววางกระทะบนกองไฟ ในขณะที่น้ำเดือด ทำความสะอาดและล้างแครอทและมันฝรั่ง เราตัดแครอทเป็นเส้นหรือวงกลม (ตามที่คุณชอบ) ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน เมื่อน้ำเดือด ให้เอาตะหลิวช้อน slotted ออก ลดความร้อน ต่อไป เราใส่ผักลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงซุปปลาประมาณ 15 นาที
ในขณะเดียวกันล้างเห็ดหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในซุป เราปรุงหูต่อไปอีก 7 นาที จากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรสใส่พริกไทยและใบกระวานแล้วปล่อยให้ซุปเดือดอีกสองสามนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมหูด้วยสมุนไพรสด ปิดไฟ ปล่อยให้น้ำซุปต้มและเสิร์ฟ
หูปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำซุปไก่
และสูตรนี้มีความโดดเด่นในการปรุงอาหารซุปปลาไม่ใช่ปลา แต่ใช้น้ำซุปไก่วัตถุดิบ:
- น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
- 2 แครอท;
- หัวหอม 2 หัว;
- แซลมอนสีชมพู 0.5 กก.
- หญ้าฝรั่นเล็กน้อย
- กระเทียม 1 กลีบ;
- พริกไทยขาว;
- น้ำมันพืช;
- ผักใบเขียวสด
- เกลือ.
หากมีแซลมอนสีชมพูทั้งตัว เราก็เอาไส้ออก ล้าง นำครีบและหัวออก แล้วหั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยหญ้าฝรั่นและพริกไทยขาว หมักทิ้งไว้
ขณะที่ปลากำลังหมัก ให้เตรียมฐานสำหรับซุปปลา เราใส่หม้อกับน้ำซุปไก่บนกองไฟแล้วปล่อยให้เดือด ในระหว่างนี้ให้ปอกแครอทและหัวหอมแล้วสับ แครอทขูดสำหรับแครอทเกาหลี ขั้นแรก หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ แล้วผ่าครึ่งวงอีกครั้ง
เมื่อน้ำซุปไก่เดือดให้ปรุงรสด้วยผัก เรากำลังรอให้เดือดอีกครั้งและปรุงเพียงไม่กี่นาที ปรุงรสน้ำซุปด้วยผักด้วยเกลือและพริกไทยใส่กระเทียมสับบาง ๆ ปิดไฟแล้วปล่อยให้ใส่ ทอดปลาแซลมอนสีชมพูดองในน้ำมันพืชแล้วใส่กระชอนเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
จัดปลาแซลมอนสีชมพูชิ้นร้อนๆ ลงในจาน เติมน้ำซุปไก่และเสิร์ฟ คุณสามารถเสิร์ฟสมุนไพรสด แครกเกอร์ หรือขนมปังกรอบสดแยกกันได้
หั่นหูในไมโครเวฟ
สูตรสำหรับ 4 เสิร์ฟ (4 หม้อ) นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับการใช้ไมโครเวฟในการปรุงซุปปลา สะดวกและรวดเร็ว!วัตถุดิบ:
- 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 1 แครอทขนาดเล็ก
- ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง 1 กระป๋อง
- ครีม 1 ถ้วย (ไขมัน 10%);
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.
เราทำความสะอาดและล้างผักและหั่นเป็นก้อน ไม้หรือฟาง (ตามที่คุณต้องการ) ตอนนี้เราจัดวางในหม้อ (ขึ้นอยู่กับ: 1 มันฝรั่งและหนึ่งในสี่ของแครอทต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) เติมหม้อครึ่งทาง น้ำร้อนและเอาเข้าไมโครเวฟ เราเลือกเต็มกำลังและตั้งเวลา 10 นาที
เรานำปลากระป๋องออกจากขวดใส่จานแล้วคลุกผสมกับน้ำผลไม้ เมื่อตัวจับเวลาไมโครเวฟดับลง ให้นำหม้อออกแล้ววางปลาไว้บนมันฝรั่ง เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสเทครีม (บนไหล่หม้อ) เราใส่หม้อในไมโครเวฟประมาณ 7 นาที จากนั้นเราก็ได้ลิ้มลองรสชาติของซุปครีมปลาหอมๆ จากแซลมอนสีชมพู
มีสูตรต่างๆดังนี้ ซุปปลาแสนอร่อยจากปลาแซลมอนสีชมพู ผู้ที่ชื่นชอบปลาจะสามารถชื่นชมตัวเลือกที่เสนอได้ ซุปนี้สามารถปรุงจากปลาสดหรือปลากระป๋องปรากฎว่ามันเบาและน่าพอใจในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารอย่างมีความสุข Bon Appetit และความสำเร็จในด้านการทำอาหาร!
แซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก สิ่งที่ไม่ได้เตรียมมาจากมัน! เนื้อสเต็กและนมสามารถทอดหรืออบในเตาอบ คาเวียร์เค็ม และซุปที่ยอดเยี่ยมจะออกมาจากหางและหัว หูจากหัวปลาแซลมอนสีชมพู- อาหารกลางวันมื้อเบาและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว ง่ายต่อการเตรียมและรับประทานในคราวเดียว
วัตถุดิบ:
- หัวปลาแซลมอนสีชมพู 3 ชิ้น
- หางปลาแซลมอนสีชมพู 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง 6 ชิ้น (กลาง)
- แครอท 1 ชิ้น (ใหญ่)
- หัวหอม 1 ชิ้น (ใหญ่)
- ผักใบเขียวแห้ง (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)รสชาติ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำรสชาติ
สินค้าไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!
รายการสิ่งของ:
หม้อ, ตะแกรง, มีดทำครัว, เขียง, ทัพพี, ช้อน slotted.
การทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1: ต้มปลา
ขั้นแรกให้ละลายหัวและหางและล้าง อย่าลืมเอาเหงือกออก แต่คุณสามารถลืมตาได้หากต้องการ
ใส่ส่วนของปลาที่เตรียมไว้ลงในหม้อ เติมน้ำสะอาด แล้วนำไปต้มบนไฟแรง ลดแรงต้มหัวและก้อยสำหรับ
20 นาที
หรือคุณสามารถเพิ่มออลสไปซ์และใบกระวานเพื่อรสชาติ
เมื่อหัวและหางปลาแซลมอนสีชมพูสุกแล้ว ให้นำออกจากน้ำซุป รอจนเย็น จากนั้นจึงถอดแยกชิ้นส่วน นำทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออก (กระดูกและผิวหนัง) และเหลือแต่เนื้อ
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมผัก
ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงให้เตรียมผัก ล้างแครอทและมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นอีกครั้ง
ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
ตัดผักทั้งหมดเป็นก้อน แต่ถ้าต้องการ แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางได้
ขั้นตอนที่ 3: ปรุงซุปปลาจากหัวปลาแซลมอนสีชมพู
เมื่อปลาสุกแล้ว น้ำซุปที่ได้จะต้องกรองผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซหลายชั้น จากนั้นน้ำซุปจะใสและน่ารับประทาน
นำน้ำสต๊อกปลากลับมาตั้งไฟ ใส่มันฝรั่งและนำไปต้ม จากนั้นโยนหัวหอมและแครอทลงไปต้มอีกครั้ง เกลือ พริกไทย ใส่สมุนไพรแห้ง ลดไฟ ต้มทุกอย่างให้
10 นาที
หรือจนกว่ามันฝรั่งและแครอทจะนิ่ม
เมื่อซุปพร้อมแล้ว นำออกจากเตา ใส่ชิ้นปลาที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้แล้วเสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะ!
ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟซุปปลาจากหัวปลาแซลมอนสีชมพู
หูจากหัวปลาแซลมอนสีชมพูเป็นคอร์สแรกสำหรับมื้อกลางวัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยวลงไปได้ และต้องแน่ใจว่าได้นำเสนอขนมปังหอมกรุ่นให้กับซุป
ทานให้อร่อย!
- ในฤดูร้อน แทนที่จะใช้สมุนไพรแห้ง คุณสามารถเพิ่มความสดได้
- สันปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมหัวก็เหมาะสำหรับทำซุปนี้เช่นกัน