เค้กบิสกิตกับกลูเตนดูกัน สูตรบิสกิตที่มีสารทดแทนน้ำตาล วิดีโอ: การทำเค้กช็อคโกแลต

การลดน้ำหนักด้วยการกินของหวานและอาหารที่คุณอยากกินนั้นง่ายมาก ข้อพิสูจน์นี้คือระบบลดน้ำหนักซึ่งรวบรวมโดยนักโภชนาการชาวฝรั่งเศส Pierre Dukan ระบบแบ่งออกเป็นขั้นตอนและช่วยให้แม้แต่ฟันหวานที่ไม่เคยชินในการลดน้ำหนักอย่างไรก็ตาม คุณยังต้องดำเนินชีวิตแบบแอคทีฟ แม้แต่ Dukan เองก็แนะนำสิ่งนี้ เขาอ้างว่าตามระบบของเขา คนเกียจคร้านเท่านั้นที่จะลดน้ำหนักไม่ได้

อาหารยอดนิยม

แม้แต่ Dukan เองซึ่งเป็นผู้พัฒนาอาหารก็กล่าวว่าการลดน้ำหนักโดยไม่มีกิจกรรมนั้นไร้ประโยชน์ รักสวนสาธารณะและธรรมชาติ เลิกใช้ลิฟต์ ชอบขึ้นบันได และอย่าขี้เกียจแบบกวนๆ - แล้วคุณจะบรรลุผลตามที่ต้องการอย่างแน่นอน!

จะใช้เวลาให้มากขึ้นสำหรับตัวเองและครอบครัวและไม่ทำอาหารเป็นชั่วโมงได้อย่างไร? ทำอาหารอย่างไรให้สวยและน่ารับประทาน? วิธีจัดการกับเครื่องใช้ในครัวขั้นต่ำ? มีดมิราเคิล 3in1 เป็นผู้ช่วยที่สะดวกและใช้งานได้จริงในครัว ทดลองรับส่วนลดได้เลย

สูตรบิสกิตตาม Dukan ในหม้อหุงช้าด้วยการเตรียมการทีละขั้นตอน

• เวลาเตรียม: 13 นาที
• เวลาในการเตรียม: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 50 เสิร์ฟ
• ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ

• ปริมาณแคลอรี่: 93 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: พาย (หวาน), เค้ก, ไข่
• เราต้องการ: Multicooker

ด้วยหม้อหุงช้า มันง่ายมากที่จะเตรียม "บิสกิต" ตาม Dukan ซึ่งสามารถรับประทานได้ง่ายๆ เหมือนกับขนมปังหวาน หรือสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเค้กไดเอท สำหรับสองขั้นตอนแรกของอาหาร คุณสามารถกินบิสกิตที่ได้ครึ่งหนึ่งต่อวัน

ส่วนผสมสำหรับ 50 เสิร์ฟ

• นมพร่องมันเนย (0.5%) 150 มล.
• ไข่ไก่ 4 ชิ้น
• แป้งรำข้าวโอ๊ต 80 กรัม
• รำข้าวสาลี 30 กรัม
• Fit Parade 10 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• โกโก้ - ผง 10 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ปัดนมและไข่เบา ๆ ด้วยส้อมจนเนียน
2. เพิ่มแป้งรำข้าวโอ๊ต (4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์) และรำข้าวสาลี (2 ช้อนโต๊ะ) สารทดแทนน้ำตาลและผงฟู
3. ถ้าอยากได้เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตแบบในสูตรนี้ ให้เติมผงโกโก้ไร้ไขมัน 2 ช้อนชา (ไขมันไม่เกิน 10%) ในแป้งที่ได้ ให้ใส่ psyllium หนึ่งช้อนโต๊ะ (อันนี้จำเป็น!) เพื่อให้แป้งข้น
4. โกจิเบอร์รี่แห้ง (ไม่จำเป็น)
5. เทแป้งที่ได้ลงในชาม multicooker แล้วตั้งเป็นโหมด "อบ" ที่อุณหภูมิ 120 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที
6. ทำให้บิสกิตสำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นกลับด้านบนเขียงหรือจานขนาดใหญ่
7. ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วจึงหั่น

ผู้หญิงทุกคนมุ่งมั่นที่จะสวยและผอมเพรียว ด้วยเหตุนี้ตัวแทนของเพศที่อ่อนแอกว่าจึงใช้อาหารที่หลากหลาย

เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหาร Dukan สำหรับการลดน้ำหนักได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ตามหลักการทางโภชนาการที่พัฒนาโดยแพทย์ชาวฝรั่งเศส ปิแอร์ ดูคาน ผู้หญิงสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างง่ายดายในช่วงเวลาสั้นๆ

ความงามของอาหารนี้คือคุณสามารถดื่มด่ำกับอาหารที่มีน้ำตาลได้ เมื่อรับประทานอาหารประเภทนี้ในอาหาร จำเป็นต้องลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่เปลี่ยนเป็นไขมันสะสมระหว่างการเผาผลาญในร่างกาย

เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณควรแทนที่น้ำตาลที่บริโภคด้วยสารให้ความหวาน การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวจะจำกัดปริมาณกลูโคสในร่างกายและบังคับให้ใช้ไขมันในร่างกายเพื่อความสมดุลของพลังงาน

จากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในการควบคุมอาหารในแต่ละขั้นตอน คุณสามารถทำอาหารอร่อยจำนวนมากได้

อาหารหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างหนึ่งในอาหาร Dukan คือบิสกิตหลากหลายชนิด

การทำขนมคลาสสิคและช็อคโกแลต

บิสกิตอาหารที่มีสารให้ความหวานสามารถเตรียมได้ตามสูตรคลาสสิก

จานนี้จะใช้เวลาประมาณ 45 นาทีในการอบ

ในสูตรอาหารดังกล่าวน้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยสารให้ความหวานซึ่งช่วยลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในร่างกายของผู้ที่มีน้ำหนักเกินอย่างมีนัยสำคัญ

ในกระบวนการทำอาหารสารพัด คุณจะต้อง:

• แป้งข้าวโพด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• รสวานิลลา - หนึ่งช้อนชา;
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชา;
• สารทดแทนน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอบขนมให้อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ในขั้นตอนการเตรียมแป้ง ให้แยกไข่แดงออกจากโปรตีนเป็นจานต่างๆ ตีไข่แดงกับสารให้ความหวานจนส่วนผสมเป็นครีม ถัดไปแป้งเครื่องปรุงและผงฟูจะถูกเพิ่มลงในมวลที่ได้ ผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ควรตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนกว่าจะมีมวลหนาแน่นหลังจากนั้นจะรบกวนส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ในเวลาเดียวกันควรผสมแป้งที่ได้อย่างระมัดระวังและนำมวลโปรตีนเข้ามาอย่างช้าๆ

แป้งที่ทำเสร็จแล้ววางในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ออกแบบมาสำหรับการอบในเตาอบ การอบขนมใช้เวลาประมาณ 35 นาที

จานสำเร็จรูปจะถูกลบออกจากแม่พิมพ์และทำให้เย็นลง

จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการอบช็อกโกแลต

สูตรสำหรับบิสกิตช็อคโกแลตที่มีสารทดแทนน้ำตาลประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. รำข้าวโอ๊ต - สองช้อนโต๊ะ ล.
2. รำข้าวสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
3. อัลมอนด์เอสเซนส์ - ครึ่งช้อนชา
4. ผงฟู - หนึ่งช้อนชา
5. หัวบีท - 200 กรัม
6. ผงโกโก้ - 30 กรัม
7. แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
8. ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
9. เกลือ.
10. เต้าหู้อ่อน - 200 กรัม
11. วนิลา.
12. น้ำมันพืช.
13. สารให้ความหวาน

ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียสก่อนอบขนม

เต้าหู้ หัวบีท และสารให้ความหวานใส่ในถ้วยและบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ส่วนผสมแป้งเปียกที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ส่วนผสมแห้งจะถูกเพิ่มลงในแป้งที่ได้ แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกนวดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

อบขนมเป็นเวลา 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

หลังจากนำเค้กออกจากแม่พิมพ์และทำให้เย็นลงเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถตัดและทาเค้กที่ได้นั้นด้วยนมเปรี้ยวเหลว

แครอทบิสกิตอบและโกจิเบอร์รี่ถือว่า

ระดับน้ำตาล

อาหารที่อร่อยมากคือบิสกิตแครอทและของหวานที่ทำจากโกจิเบอร์รี่

การใช้อาหารเหล่านี้ช่วยให้คุณกระจายอาหารของผู้หญิงที่กำลังลดน้ำหนักอยู่

สำหรับการอบขนมบิสกิต คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมราคาแพงจำนวนมาก

ในการทำขนมแครอท คุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• รำข้าวโอ๊ต - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• รำข้าวสาลี 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• 2 ไข่ขาว;
• ไข่ทั้งสองฟอง
• เต้าหู้ไหม
• ขิง;
• อบเชย;
• ผงฟู;
• สารให้ความหวาน;
• ชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมัน
• แครอทขนาดกลางสองอัน
• สาระสำคัญของวานิลลา

ก่อนอบจานต้องอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

ใส่ขิง แป้ง รำข้าว อบเชย และผงฟูลงในภาชนะเดียวและผสมให้เข้ากัน เพิ่มกลิ่นวานิลลา เต้าหู้ ไข่ และคอทเทจชีสลงในส่วนผสม ส่วนผสมที่ได้จะถูกผสมอย่างทั่วถึงและเติมสารให้ความหวาน

แครอทขูดและใส่ลงในแป้งที่เตรียมไว้ มวลทั้งหมดผสมกันจนเนียนและวางในจานอบ แบบฟอร์มถูกวางไว้ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นอุณหภูมิจะลดลงถึง 160 องศาและขนมจะยังคงอบที่อุณหภูมินี้ต่อไปอีก 35 นาที

ในกรณีที่สังเกตเห็นความคล้ำของเปลือกบนของเค้ก คุณสามารถปิดด้วยกระดาษ parchment

สูตรการอบโกจิเบอร์รี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด ใช้เวลาเตรียม 30 นาที

เนื่องจากมีการใช้ส่วนประกอบ:

1. รำ - 250 กรัม
2. ผงฟู.
3. อบเชย.
4. หญ้าหวาน
5. ไข่ - 2 ชิ้น
6. โกจิเบอร์รี่ - 160 กรัม
7. ปราศจากไขมัน - 240 กรัม

ส่วนผสมทั้งหมดของแป้งถูกผสมและผสมเป็นเวลาห้านาที

ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ได้จะถูกจัดวางในจานอบซิลิโคนและอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 180 องศาเซลเซียส

ทำเค้กบิสกิตไดเอทด้วยเยลลี่ผลไม้

ของหวานที่เตรียมตามสูตรที่ระบุไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่รับประทานอาหารเหล่านี้อีกด้วย

ใช้เวลา 40 นาทีในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้

ในขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เตาอบสำหรับการอบโดยให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ส่วนผสมในการทำบิสกิตเยลลี่ผลไม้มีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เยลลี่ผลไม้อาหาร - หนึ่งแพ็คเกจ
• ไข่ไก่สามฟอง
• สาระสำคัญของอัลมอนด์
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชา;
• โยเกิร์ตไร้ไขมัน 4 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• ส่วนผสมเครื่องเทศ (ไม่สามารถใช้);
• สารให้ความหวานเหลว
• รำข้าวโอ๊ต -2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

อาหารละลายในน้ำเดือดเล็กน้อยและเติมโยเกิร์ตครึ่งหนึ่งลงไป ทุกอย่างผสมจนละลายหมด

รำข้าวโอ๊ตผสมกับน้ำ 100 มล. แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟ 2 นาที จากนั้นผสมให้เข้ากันดีและเย็น

ไข่แดงผสมกับสารให้ความหวาน, สาระสำคัญและโยเกิร์ตที่เหลือ, ส่วนผสมจะถูกเพิ่มลงในรำ ในขั้นตอนสุดท้ายจะมีการเติมผงฟูลงในแป้ง

โปรตีนจะถูกวิปปิ้งจนได้มวลที่หนาแน่นและเติมลงในแป้งอย่างระมัดระวัง

การอบส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะทำในแม่พิมพ์ซิลิโคน เวลาในการอบ ขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบ ใช้เวลา 35 ถึง 40 นาที

เค้กสำเร็จรูปหากต้องการโรยด้วยเครื่องเทศและทำให้เย็นลง ส่วนผสมของเยลลี่และโยเกิร์ตวางอยู่บนเค้ก

สำหรับการแข็งตัวขั้นสุดท้าย ของหวานจะถูกวางในตู้เย็น

ข้อมูลเกี่ยวกับสารให้ความหวานมีอยู่ในวิดีโอในบทความนี้

สูตรอาหาร: เชอร์

ดังนั้น "ความฝัน" ครั้งต่อไปของฉันจึงกลายเป็นจริง - เพื่อให้ได้บิสกิตที่ละเอียดอ่อนและอร่อย มีเนื้อสัมผัสที่ดี ไม่มีรำ และผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมขั้นต่ำสุด คุณสามารถกินได้ครึ่งหนึ่งหากคุณเชี่ยวชาญ :)

ไข่ขนาดกลาง 4 ฟองถ้าไข่มีขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น,

6 ศิลปะ ล. นมผงพร่องมันเนย,

แป้งข้าวโพด 20 กรัม

1 ช้อนชา ผงฟู,

สารให้ความหวาน - เทียบเท่า 10-12 ช้อนชา ซาฮาร่า

เกลือ 2 หยิบมือ.

คุณสามารถเพิ่มรสชาติที่แตกต่างกัน (ฉันชอบมะนาวและวานิลลามากที่สุด) หรือโกโก้ถ้าคุณชอบขนมอบช็อคโกแลต

ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 160 C

ผสมนมผง แป้งข้าวโพด และผงฟูเข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องตีแป้งในชามขนาดเล็ก

ในภาชนะขนาดใหญ่ที่แยกจากกัน ตีไข่กับซาซามแห้งและเกลือสองหยิบมือด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงจนได้โฟมที่เข้มข้นและแน่น

เปลี่ยนเครื่องผสมเป็นความเร็วต่ำสุดและเพิ่มส่วนผสมแห้งในส่วนขนาดกลาง (ผู้ชอบความสมบูรณ์แบบ - ผ่านตะแกรง)

ในขั้นตอนนี้จะมีการเติมสารทดแทนน้ำตาลหากเป็นของเหลว

ตีให้ละเอียดจนแป้งเนียนเป็นมันเงา แป้งจะค่อนข้างหนา

หากคุณมีรูปแบบโลหะ (ควรมีด้านที่ถอดออกได้) ขอแนะนำให้วางกระดาษ parchment ที่ด้านล่างและทาน้ำมันด้านข้างอย่างระมัดระวังด้วยน้ำมันพืช

ถ้าซิลิโคนก็หล่อลื่นเฉพาะด้านล่างก็พอ

เทแป้งลงในพิมพ์ (ผมมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 ซม.) ใส่ในเตาอุ่นแล้วอบจนเป็นสีทองเข้มสวยงามประมาณ 35-40 นาที อย่าเปิดเตาอบใน 30 นาทีแรก!

ปล่อยให้บิสกิตยืนในแบบฟอร์มประมาณ 5-10 นาที จากนั้นนำออกมาวางบนตะแกรง

ตัดบิสกิตที่เย็นสนิทออกเป็น 2 ส่วน หากคุณไม่มีมีดยาวหรือสายเบ็ดพิเศษสำหรับตัดบิสกิต คุณสามารถแบ่งออกเป็น 4 ส่วนแล้วตัดแยกกัน

ฉันชอบทำสิ่งนี้เพื่อใช้ครีมที่แตกต่างกัน คุณจะได้เค้ก 4 ชิ้นที่แตกต่างกัน ซึ่งคุณสามารถกินได้ 2 ชิ้นในหนึ่งวัน เมื่ออบในหม้อหุงช้าจะได้บิสกิตที่งดงามที่สุด (ฉันอบเป็นเวลา 30 นาที แต่น่าจะดีกว่าสำหรับเปลือกที่สวยงามกว่านี้) ฉันยังใส่วงกลมกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้วทาจาระบีด้านข้าง

นี่คือบริบท และเค้กที่ 3 - อันบน - ฉันกินไปแล้ว :)

ครีมสามารถเป็นอะไรก็ได้ คุณสามารถเพิ่มโกโก้ลงในครีมหรือราดบนบิสกิตด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

คุณสามารถทำคัสตาร์ด

ครีมที่เร็วและอร่อยที่สุดสำหรับฉันคือกรีกวานิลลาโยเกิร์ตกับคอทเทจชีสสองสามช้อนโต๊ะสำหรับความหนาและความเอร็ดอร่อยของมะนาว (ครีมสามารถมีได้มากกว่าในรูป)

ทานให้อร่อย!

บิสกิตเขียวชอุ่มในหม้อหุงช้าตาม Dukan

ใหญ่โตเขียวชอุ่มสูง ... ความสูงของบิสกิตเท่ากับความสูงของตะแกรงต้มสองชั้น - 6.5 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของหม้อ multicooker - 22 ซม.

ไข่มีขนาดปานกลาง น้ำหนักไข่หนึ่งฟองในเปลือกคือ 59-60 กรัม

ที่ด้านล่างของ multicooker เป็นแผ่นซิลิโคน ปูผนังด้วยเทปซิลิโคนด้วย ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

multicooker ของฉันมีหม้อเซรามิกรังผึ้ง ฉันนิสัยเสียอย่างสมบูรณ์ด้วยแป้งเหนียวของ Dyukanov เป็นเวลาครึ่งปีของการอดอาหาร ... “ Godznasho” ยัดเข้าไปในเซลล์และไม่ถูกชะล้างด้วยสิ่งใดและจากการทำความสะอาดของฉันด้านล่างและผนังของกระทะก็ถูกปกคลุม ด้วยการเคลือบสีขาวบางชนิด ไม่มีประเด็นที่จะซื้อกระทะใหม่เพราะ มันจะกลายเป็นแบบเดียวกันอย่างรวดเร็ว และฉันไม่ได้เจอแม่พิมพ์ซิลิโคนที่เหมาะกับฉันที่จะเข้าไปในกระทะ และฉันซื้อแม่พิมพ์ซิลิโคนราคาถูกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ถูกต้อง ตัดส่วนที่เกินออกทั้งหมด และด้วยเหตุนี้ ฉันจึงได้แผ่นซิลิโคนทรงกลมและเทปกาวสำหรับผนังด้านข้าง ปัญหาได้รับการแก้ไข

ตอนนี้เกี่ยวกับบิสกิต มีสูตรบิสกิต Dukan มากมาย แต่เพื่อให้เข้ากับรสนิยมและความชอบของคุณ ฉันต้องหันกลับมา;)

ฉันไม่ชอบรสชาติของซอฟต์แวร์ ฉันพยายามใช้กลูเตนในกรณีที่รุนแรง เช่น เกี๊ยว ฉันเปลี่ยนส่วนของ QC ด้วยอินนูลิน (มี BJU ที่ดีกว่า และบรรทัดฐานรายวันลดลง)

ตามกฎเกณฑ์ควรให้บิสกิตไม่เกินสองวัน - ฉันไม่ชอบข้อ จำกัด "ทีละน้อย"))))

แต่ฉันชอบช็อคโกแลตและถั่ว :)

เป็นผลให้บิสกิตกลายเป็นรำและ DOP - หนึ่งวันสำหรับเมล็ด - สองวันถ้าคุณเปลี่ยนส่วนผสมให้นับบรรทัดฐานและ DOP

วัตถุดิบ:

2 ช้อนโต๊ะ. ล. OO (บดเป็นแป้ง)

1 เซนต์ ล. +1 ช้อนชา เมล็ดแฟลกซ์ + 0.5 ช้อนชา งา + 0.5 ช้อนชา maca (บดทุกอย่างเป็นแป้ง)

2 ช้อนโต๊ะ. ล. COM

5 เซนต์ ล. เวย์โปรตีน

2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้ DOP ฟรี

1 เซนต์ ล. QC

1 เซนต์ ล. อินนูลิน (ถ้าไม่ใช่ก็อีก 1 ช้อนโต๊ะ KK หรือพุดดิ้งจาก Dr. Oetker)

10 กรัม ผงฟู (ซองจาก Dr. Oetker)

สารให้ความหวาน 3 ช้อนชา ซูคราโลส เท่ากับ 30 ช้อนชา น้ำตาล (แต่ชอบหวานใส่ตามใจชอบ)

เกลือหนึ่งหยิบมือ

180 gr (ทั้งขวด) เต้าหู้อ่อน "Prostokvashino" 0%

นมเหลว 80 มล. 0.5%

* เวย์โปรตีนสามารถแทนที่ด้วยถั่วเหลืองไอโซเลตหรือเคซีนโปรตีนได้ แต่เวย์จะดีกว่า

หากคุณต้องการอบบิสกิตสีขาว ให้เปลี่ยน 2 ช้อนโต๊ะ โปรตีนโกโก้และนำเมล็ดแฟลกซ์สีขาว

การทำอาหาร:

บดรำข้าวโอ๊ต แฟลกซ์ งาและงาดำในเครื่องบดกาแฟและร่อน เขย่ารำชิ้นเล็ก ๆ ที่เหลืออยู่ในตะแกรงลงในแป้งที่ร่อน ร่อนส่วนผสมแห้งอื่นๆ ทั้งหมด (SOM, โปรตีน, CC, อินนูลิน, โกโก้) ลงในชามทั่วไป คนให้เข้ากัน เพิ่มผงฟูผสม

ตีไข่แดงกับเกลือจนเป็นครีมข้น ใส่เต้าหู้อ่อน. ปัด. เพิ่มนมตี

ค่อยๆ เทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่แดง ค่อยๆ ผสมในแต่ละครั้ง

ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ใส่ผงให้ความหวาน ตีทุกอย่างให้เข้ากัน

แนะนำโปรตีนในมวลรวมโดยค่อยๆ พับจากล่างขึ้นบน ไม่ใช่เป็นวงกลม!

โปรตีนจะต้องไม่ได้รับอนุญาตให้ตก แป้งจะฟูมาก เทแป้งลงใน multicooker ที่เตรียมไว้

อบ 70 นาที หลังจากรับสารภาพ ให้เปิดฝาออกอย่างรวดเร็วแล้วเช็ดด้านในของฝาด้วยผ้าขนหนูแห้งเพื่อขจัดการควบแน่น ปิดฝาแล้วปล่อยให้บิสกิตยืนอีกครึ่งชั่วโมงใน multicooker ที่ปิดอยู่

นำออกด้วยความช่วยเหลือของตะแกรงหวด ตัดบิสกิตอุ่น (ไม่ร้อน!) ด้วยด้ายเป็นเค้ก 3-4 ชิ้น

ปล่อยให้เค้กเย็นสนิท หล่อลื่นด้วยครีมที่คุณชื่นชอบ

ฉันทำครีมนี้

ครีมช็อคโกแลตกับเจลาติน

แช่เจลาติน 10 กรัมในนม 100 มล.

ผสมคอทเทจชีสนุ่ม 400-450 กรัมกับน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ ล. SOM และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้.

ถัดไป ให้ละลายเจลาตินโดยการอุ่นนมด้วยเจลาตินที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้ แต่อย่านำไปต้ม คนตลอดเวลาจนเมล็ดพืชหายไป เทลงในครีมและปล่อยให้แข็งเล็กน้อยในตู้เย็น หลังจากที่แข็งตัวจนได้เนื้อที่ต้องการแล้ว ให้ตีครีมด้วยเครื่องผสมประมาณสองนาที

ไอซิ่งทำอันนี้ (ส่วนสองเท่า):

ช็อกโกแลตไอซิ่งตาม Dukan จาก Marina Ershova