สูตรสำหรับทำลูกชิ้นเต้าหู้หวานและเผ็ด

ลูกชิ้นเต้าหู้- ของหวานยอดเยี่ยม นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารสำหรับโดนัทแบบดั้งเดิมที่รู้จักกันดี ของหวานได้เปลือกกรอบมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง ดังนั้นจานนี้จึงไม่เหมาะกับผู้ที่ทำตามรูปร่าง

คอทเทจชีสบอลทอดในน้ำมัน: สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน

ส่วนใหญ่แล้วเต้าหู้ทอดหรือในกระทะลึก จำเป็นที่น้ำมันจะคลุมลูกไว้อย่างสมบูรณ์ในระหว่างการทอด หนึ่งในตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดที่แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงได้คือคอทเทจชีสบอลที่ปรุงในกระทะ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 350 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 2 ถ้วย
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูเล็กน้อย
• น้ำตาลทราย 45 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด

• มีความจำเป็นต้องบดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• จากนั้นใส่ไข่แล้วถูอีกครั้งเล็กน้อย
• ไม่จำเป็นต้องผสม
• หลังจากที่มวลมีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกันเพียงพอแล้ว ให้ใส่แป้ง
• แป้งทั้ง 2 ถ้วยไม่ต้องไปทำลูกชิ้น
• ตอนนี้ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในมวลเต้าหู้
• เป็นผลให้คุณควรได้รับสารที่อ่อนนุ่มที่มีลักษณะคล้ายดินน้ำมัน
• ล้างมือด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำเย็น
• การจัดการนี้จะป้องกันไม่ให้แป้งเกาะมือคุณ
• ปั้นเป็นลูกกลมๆควรมีขนาดประมาณ วอลนัท
• เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด
• โยนลูกบอลลงในของเหลวเดือด มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ของเหลวจะครอบคลุมโดนัทอย่างสมบูรณ์
• ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน โรยแป้งสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

วิธีทำคอตเทจชีสบอลทอด, เตาอบ, หม้อหุงช้า, ต้ม: คุณสมบัติการทำอาหาร

คอตเทจชีสบอลไม่เพียงแต่ทอด แต่ยังปรุงในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า ในการเตรียมลูกเต้าหู้ในเตาอบใช้คอทเทจชีสน้อยลงและแป้งมากขึ้น นอกจากนี้มักเติมยีสต์ระหว่างการปรุงอาหาร ช่วยให้แป้งขึ้นได้ดี

• หม้อหุงช้าเป็นผู้ช่วยในครัวของแม่บ้านเกือบทุกคน ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณไม่เพียงแต่สามารถทอดโดนัทได้เท่านั้น แต่ยังสามารถอบหรือต้มได้อีกด้วย ส่วนใหญ่มักจะเตรียมผลิตภัณฑ์ในโหมดทอดหรืออบ
• เมื่ออบโดนัทในเตาอบ มักใช้กระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน ความจริงก็คือแป้งสำหรับลูกค่อนข้างเหนียวและนุ่ม ติดกระทะได้แน่นมาก การใช้กระดาษ parchment คุณจะสามารถกำจัดการเกาะติดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้
• เต้าหู้ต้ม - นี่คือหนึ่งในตัวเลือกการทำอาหาร เกี๊ยวขี้เกียจ. พวกเขากำลังเตรียมพร้อมสำหรับ สูตรคลาสสิค. จานนี้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้อีกด้วย
• คุณสามารถปรุงลูกเต้าหู้ได้ไม่เพียงแค่ในน้ำเท่านั้น แต่สำหรับคู่รักด้วย ดังนั้นเพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้หม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้าได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องติดตั้งชามเพิ่มเติม

วิธีทำลูกชีสเต้าหู้?

โดนัทชนิดนี้แตกต่างอย่างมากจากโดนัทแบบคลาสสิกที่มี ชีสแข็ง. ทางที่ดีควรใช้ชีสรัสเซียหรือดัตช์ที่มีรสครีมที่เด่นชัด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ชีสแข็ง 250 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 320 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20 กรัม
• โซดาหนึ่งช้อนไม่มีสไลด์
• น้ำส้มสายชูเล็กน้อย
• แป้งประมาณ 700 กรัม

• ในชามแยก ใช้เครื่องผสม ตีไข่เป็นโฟมนุ่ม ๆ แล้วใส่น้ำตาล วานิลลา และครีมเปรี้ยว
• ปัดทุกอย่างให้ละเอียด ใส่คอทเทจชีสขูดและชีสแข็งที่สับในเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด
• ทำให้สารเป็นเนื้อเดียวกันและเพิ่มแป้ง แป้งอาจดูแข็งไปหน่อย แต่นั่นเป็นเพียงแวบแรกเท่านั้น
• ยืนซักพักก็จะนุ่มชุ่มฉ่ำ
• ทำลูกชิ้นที่เตรียมไว้แล้วทอดในน้ำมันพืช
• โดนัทสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือส่วนผสมของวานิลลาและอบเชย

ลูกชิ้นชีส

วิธีการปรุงลูกมะพร้าวชีสกระท่อม?

รสชาติของขนมนี้ช่างน่าอัศจรรย์ ประกอบด้วยเกล็ดมะพร้าว แต่ไม่ได้ใส่ไว้บนจาน แต่จะใส่ลงในแป้งเองระหว่างการเตรียม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• วานิลลินเล็กน้อย
• แป้งสาลี 200 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 40 กรัม
• แป้งผงฟู
• เนย 20 กรัม

• คลุกเคล้าชีสกับไข่ใส่น้ำตาล
• เทผงฟูและวานิลลาลงในส่วนเล็กๆ
• เพิ่มแป้งมันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้มวลที่นุ่มและยืดหยุ่นมาก
• เข้าแล้วละลาย เนยลงในแป้ง คนให้เข้ากันอีกครั้ง
• คลึงแป้งแล้วพักไว้ 15 นาที
• มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ก้อนชีสกระท่อมจะถูกดูดซึมเข้าไปในแป้งและมองไม่เห็น
• หยิกก้อนเล็ก ๆ จากก้อนธรรมดาแล้วม้วนเป็นลูก
• ขนาดควรจะประมาณขนาดของวอลนัท
• ทอดลูกให้เหลืองทอง
• เมื่อคุณนำออกจากน้ำมันแล้ว โอนไปยังกระดาษชำระแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

คอทเทจชีสและลูกมะพร้าว

วิธีทำลูกช็อกโกแลตเต้าหู้?

คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้เป็นฐาน อาจเป็นลูกชีสและเต้าหู้หรือเติมมะพร้าว รสชาติค่อนข้างเผ็ดเพราะใช้ช็อกโกแลตไอซิ่ง

วัตถุดิบ:

• แป้งโดนัท
• ผงโกโก้ 20 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม
• เนย 30 กรัม
• นม 150 กรัม

• จำเป็นต้องปรุงโดนัทตามสูตรข้างต้นอย่างใดอย่างหนึ่ง เลือกสูตรที่คุณชอบ
• ทอดเสร็จก็พักไว้ เริ่มเตรียมเคลือบ
• ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แป้งเล็กน้อย
• ตั้งไฟจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้วใส่โกโก้
• ผัดโกโก้เป็นเวลาหนึ่งนาที เทนม และคนอย่างต่อเนื่อง
• มันควรจะเปิดออกโดยไม่มีก้อน จากนั้นใส่น้ำตาลและปรุงอาหารจนข้น
• จุ่มลูกบอลลงในเคลือบแล้ววางบนจาน

ลูกชิ้นเคลือบช็อกโกแลต

วิธีการปรุงคอตเทจชีสบอลกับนมข้น, แยม?

ส่วนใหญ่มักจะปรุงในเตาอบ ด้วยเหตุนี้ปริมาณแคลอรี่ของจานจึงลดลงเล็กน้อย คุณสามารถใช้แยมหรือนมข้นได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 450 กรัม
• แป้งสาลี 450 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ยีสต์กด 25 กรัม
• นม 1 แก้ว
• แยมหรือนมข้นต้มสำหรับเติม

• อุ่นนมด้วยอุณหภูมิต่ำ ใส่น้ำตาลลงไป แล้วยีสต์ละลาย
• ปล่อยให้พวกเขานั่งเป็นเวลา 25 นาที จำเป็นต้องให้โฟมปรากฏบนพื้นผิวของของเหลว
• ถูคอทเทจชีสกับแป้งแล้วเติมของเหลวแล้วนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• ทิ้งไว้ภายใต้ฟิล์มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
• ด้วยเทคนิคนี้ มวลจึงยืดหยุ่นได้มากและไม่ติดมือ
• จากแป้งที่เตรียมไว้ ปั้นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ใส่ไส้ลงไป แล้วคลึงมือให้เป็นลูกกลม
• ใส่โดนัทที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที
• โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชย

ยัดไส้ชีสบอล

วิธีการปรุงคอทเทจชีสบอลในเซโมลินา?

สูตรนี้ค่อนข้างผิดปกติเนื่องจากใช้แป้งเซมะลีเนอร์ในการปรุงอาหาร ช่วยให้คุณสามารถทำให้เปลือกของโดนัทกรอบ รสชาติของอาหารชวนให้นึกถึงพุดดิ้งชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ 80 กรัม
• คอทเทจชีส 450 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 400 กรัม
• น้ำมันทอด

• คลุกเคล้าชีสกับไข่และใส่น้ำตาลลงไป
• ใส่โซดาหรือผงฟู ใส่แป้ง แล้วเตรียมแป้งให้แน่น
• หยิกและม้วนเป็นลูกเล็กขนาดเท่าวอลนัท
• เทเซโมลินาลงบนจานแบนแล้ววางลูกบอลที่เตรียมไว้
• ม้วนในแป้งเซมะลีเนอร์ ตั้งไฟให้ร้อน น้ำมันพืชและใส่ลูกใน
• ตั้งไฟจนเป็นสีน้ำตาล

คอทเทจชีสบอลในเซโมลินา

วิธีการปรุงลูกเต้าหู้อาหาร?

จานนี้สามารถใช้เป็นอาหารเช้าได้ หากคุณกำลังลดน้ำหนัก ลูกบอลจะไม่ทอด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 40 กรัม
• ฟรุกโตสหรือสารทดแทนน้ำตาล

• ถูคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจำเป็นต้องไม่มีเมล็ดข้าวอยู่ในก้อน
• ใส่มะพร้าวครึ่งหนึ่งและฟรุกโตส
• ปั้นเป็นลูกเล็กๆ แล้วคลึงมะพร้าว

ลูกเต้าหู้อาหาร

วิธีทำลูกเต้าหู้เค็มกับกระเทียมสำหรับเบียร์: สูตร

ตัวเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ แป้งกรอบและรสชีสกระเทียมเหมาะมากสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง 200 กรัม
• กระรอก 4 ตัว
• พาสลีย์
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แป้งบ้าง
• พริกไทย

• บดชีสในเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด fine
• ตีไข่ขาว 4 ฟองในชามแยกจนฟู
• เกลือเล็กน้อยและค่อยๆ ผสมชีสกับโปรตีน
• ใส่พริกไทย ผักชีฝรั่งสับ กระเทียมบด
• กลิ้งลูกบอลจากมวลที่เตรียมไว้
• คลึงแป้งทอดจนกรอบในน้ำมันพืช

ลูกเต้าหู้เค็ม

วิธีทำเค้กจากลูกชีสกระท่อมด้วยงา: สูตร

เค้กรุ่นยอดเยี่ยมที่เต็มไปด้วยความประหลาดใจ ข้างในแป้งช็อคโกแลตเป็นคอตเทจชีสที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้งครึ่งแก้ว
• ผงโกโก้ 35 กรัม
• ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 200 กรัม
• มาการีน 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 120 กรัม
• วานิลลิน

ส่วนผสมเคลือบ:

• ผงโกโก้ 30 กรัม
• เนย 50 กรัม
• นม 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม

ส่วนผสมลูกชิ้น:

• คอทเทจชีส 100 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 30 กรัม
• น้ำตาลทราย 25 กรัม
• ครึ่งไข่
• งา 50 กรัม

• เตรียมลูกเต้าหู้โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น
• ตอนนี้เริ่มเตรียมแป้ง ให้ละลายมาการีนบนเตาแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว
• ใส่ไข่ ใส่โซดา ผงโกโก้ และแป้ง คุณควรได้แป้งที่หนาเหมือนแพนเค้ก
• วางคอตเทจชีสบอลลงในถาดที่ทาไขมันแล้วเทแป้งช็อกโกแลตลงไป
• อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา เวลาโดยประมาณ 25-30 นาที
• ขณะที่เค้กอยู่ในเตาอบ ให้เริ่มทำฟรอสติ้ง
• เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ละลายเนยในกระทะแล้วผัดผงโกโก้ลงไป
• เทนมและคนตลอดเวลาใส่น้ำตาล ปรุงจนข้นคุณควรมีเคลือบหนา
• นำเค้กออกจากเตาอบ เมื่อเค้กเย็นลงเล็กน้อย เทช็อกโกแลตไอซิ่งลงไป

ชีสบอลเค้ก

จากคอทเทจชีสคุณสามารถปรุงทั้งโดนัทหวานและของว่างสำหรับเบียร์ ยังนี้ ตัวเลือกที่ดีเพื่อกระจายเค้กมาตรฐานสำหรับชา รวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในเมนูของคุณและเอาใจเด็ก ๆ เด็ก ๆ จะชอบกินโดนัทกับชา

วิดีโอ: โดนัทชีสกระท่อม

คุณต้องการที่จะเอาใจคนที่คุณรัก? ของอร่อยเราขอแนะนำให้คุณปรุงคอทเทจชีสบอลตามสูตรที่แสดงด้านล่าง ที่ทางออก จากผลิตภัณฑ์เดียวกันกับที่เตรียมโดยชีสเค้กธรรมดา คุณจะได้โดนัทชีสกระท่อมนุ่มๆ พวกเขาสามารถปรุงด้วยการเติมหรือเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผงด้านบนเพื่อให้ลูกสีแดงก่ำดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส- 250 กรัม

ไข่ไก่- 2 ชิ้น

แป้ง- 1 แก้ว + 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล- 5 ช้อนโต๊ะ

โซดา- 0.5 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)

วานิลลิน- 1 ซองเล็ก

วิธีทำลูกเต้าหู้

1. แบ่งไข่เป็นถ้วยลึก (อย่าลืมล้างเปลือกก่อน) ใส่น้ำตาล.

2. ผสมจนเนียน

3 . เพิ่มชีสกระท่อม

4 . ผสมโดยพยายามนวดก้อนเต้าหู้ให้เล็กที่สุด

5 . จากนั้นใส่แป้ง น้ำตาลวานิลลาและโซดา

6 . นวดแป้งควรนุ่มและไม่เกาะมือ คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยเป็นการยากที่จะระบุปริมาณที่แน่นอนในสูตรเนื่องจากทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีส เมื่อมันหยุดเกาะให้หยุดเพิ่มแป้ง ยังไง แป้งนุ่มลูกบอลก็จะยิ่งนุ่ม

7 . ม้วนไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. แล้วหั่นเป็นแท่งเหมือนกัน เพื่อความชัดเจนในภาพ คุณจะเห็นขนาดโดยประมาณ ฉันจะใส่ช้อนชาข้างๆ

8. เรากลิ้งลูกบอล

9 . ในกระทะขนาดเล็กหรือลูกเป็ดเช่นในกรณีของเราเทน้ำมันพืชเติมประมาณ 5-7 ซม. จากด้านล่าง พยายามเลือกจานดังกล่าวเพื่อให้ด้านล่างไม่กว้างเพื่อให้โดนัทจุ่มลงอย่างสมบูรณ์และใช้น้ำมันน้อยลง เราอุ่นด้วยไฟแรงสูง จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วเราจะนำไปปรุง วางลูกชีสลงในหม้อทอดร้อน

10. คุณสามารถจมน้ำได้สองสามครั้ง - หมุน koloboks เพื่อให้สีน้ำตาลเท่ากัน

11 . ใช้ช้อน slotted นำ koloboks ออกจากการทอดแล้วใส่ในกระชอน (ตะแกรงเหล็ก) เพื่อให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก คุณสามารถทาบนกระดาษชำระ มันจะดูดซับไขมันส่วนเกิน

ลูกเต้าหู้แสนอร่อยพร้อมแล้ว

ทานให้อร่อย!

หลักการทั่วไปของการเตรียมการ

ลูกเต้าหู้คลาสสิกทำในลักษณะเดียวกับชีสเค้ก ค็อตเทจชีส แป้ง น้ำตาล และไข่ นวดให้เป็นแป้งที่ใช้ปั้นเป็นลูกกลม แต่แล้วกระบวนการก็แตกต่างกันเล็กน้อย
คลึงแป้ง แป้งเซมะลีเนอร์ หรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดใน จำนวนมากน้ำมันพืชให้ร้อนที่สุด เวลาในการอบ 7-10 นาที ในช่วงเวลานี้จานเต้าหู้จะไม่เพียง แต่พร้อม แต่ยังได้สีทองที่น่ารื่นรมย์อีกด้วย นำลูกบอลออกจากจานที่ทอดด้วยช้อน slotted แล้วเกลี่ยบนจานที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ ต้องทำเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
คุณสามารถปรุงคอทเทจชีสบอลในเตาอบ สิ่งนี้จะส่งผลเล็กน้อยต่อรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว แต่คุณจะไม่ต้องกลัวที่จะทำให้ร่างกายได้รับแคลอรีส่วนเกิน เป็นการดีกว่าที่จะเปิดเตาอบสำหรับจานนี้ล่วงหน้าถึง 180 องศาและรอความพร้อมประมาณครึ่งชั่วโมง
ไม่เหมือนชีสเค้ก ลูกเต้าหู้ไม่เพียงสามารถทอดและอบเท่านั้น แต่ยังต้มในน้ำเดือดด้วยการเติมเล็กน้อย เกลือแกง. ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะทำให้รสชาติของอาหารเหมือนเกี๊ยวมากขึ้น ในกรณีนี้ควรรีดลูกบอลด้วย แต่ดีที่สุดคือแป้งธรรมดา น่าเสียดายที่วิธีการทำอาหารนี้ไม่เหมาะกับทุกสูตรอาหาร ตัวอย่างเช่น: เป็นการดีกว่าที่จะปรุงตัวเลือกด้วยการเติมตามศีลคลาสสิก
นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับลูกเต้าหู้ที่ไม่ได้ให้ความร้อนเลย ด้านล่างนี้เราจะพูดถึงเรื่องนี้ ไปกันเลย!

ลูกชิ้นเต้าหู้ไส้

พูดในสิ่งที่คุณชอบ แต่การทำคอตเทจชีสบอลและชีสเค้กนั้นน่าเบื่อและไม่น่าสนใจ อาหารเช้าดังกล่าวจะไม่แตกต่างจากอาหารเช้ามาตรฐานมากนัก ดังนั้นจึงควรเริ่มต้นด้วยตัวเลือกที่เรียบง่าย แต่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น - ลูกบอลเต้าหู้พร้อมไส้ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:

• คอทเทจชีส - 350-400 กรัม
• semolina- 100 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• การบรรจุ -...

การกระทำเริ่มต้นด้วยการตีชีสกระท่อมด้วยเครื่องผสม / เครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นครีม หลังจากนั้นก็เข้า ไข่แดง, แป้งเซมะลีเนอร์, เกลือ, น้ำตาล และทุกอย่างคลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นแป้ง มวลที่เตรียมไว้ควรทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 15-20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวมเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้ คุณต้องตีไข่ขาวที่รออยู่ในปีกจนกว่าจะตั้งยอดสีขาวคงที่
หลังจากเวลาที่กำหนด มวลโปรตีนจะค่อยๆ ผสมกับนมเปรี้ยว แป้งก็พร้อม ตอนนี้คุณต้องติดลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-6 ซม. จากนั้นแผ่ลูกบอลแต่ละลูกลงในเค้กใส่ไส้ตรงกลางแล้วเปลี่ยนขอบให้เป็นลูกบอลอีกครั้ง
ทอด ของหวานเต้าหู้ด้วยการเติมคุณต้องใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในน้ำมันร้อนปริมาณมาก หากต้องการ สามารถอบลูกบอลในเตาอบได้ (180 ° C - 30 นาที) พวกเขาจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถราดด้วยแยมหรือช็อกโกแลตละลาย

คำสองสามคำเกี่ยวกับการเติม คุณสามารถใช้สารพัดได้หลากหลาย:

• แอปริคอตแห้ง;
• ลูกพรุน;
• สตรอเบอร์รี่สด
• นมข้นต้ม
• ชิ้นช็อคโกแลต ฯลฯ

หากใช้ผลไม้แห้งเป็นไส้ควรเทน้ำเดือดก่อนแล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ขอบคุณ ขั้นตอนการใช้น้ำแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนจะนิ่มกว่ามาก

Curd ball สูตรกับชีส

เพิ่มเติม รสชาติลูกชีสกระท่อมสามารถเพิ่มชีสธรรมดาได้ ครัวเรือนจะต้องประทับใจกับนวัตกรรมการทำอาหารดังกล่าวอย่างแน่นอน เพื่อเตรียมอาหารเช้าคุณต้องได้รับจากถังขยะ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• แป้ง - 2.5-3 ถ้วย (อาจจะมากกว่านี้);
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150-200 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชาหรือซองตามลำดับ
• น้ำส้มสายชู - ในกรณีใช้โซดา

ตีไข่ให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้ง เทมวลที่ได้ลงในชามที่ผสมชีสขูดและคอทเทจชีสเข้าด้วยกันแล้ว ตีส่วนผสมทั้งหมดต่อไปจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นเทแป้งลงในชามเติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู (ผงฟู) แล้วคลุกแป้ง จากนั้นทุกอย่างก็เป็นไปตามมาตรฐาน: ติดลูกบอลและทอด
จานนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แม้ว่าจะไม่มีข้อ จำกัด ใครชอบมากกว่ากัน.

ลูกชิ้นเต้าหู้

ใครว่าคอตเทจชีสบอลต้องหวาน? ไม่มีทาง! พวกเขาสามารถกลายเป็นอาหารว่างที่ดี คุณเพียงแค่ต้องเตรียม:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม (ควรใช้พาเมซานดีที่สุด แต่อย่างอื่นจะทำ);
• แป้ง - 150-200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1/2 พวง;
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - เพื่อดับโซดา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขูดชีสบดกระเทียมด้วยการกดแล้วสับผักให้ละเอียด รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง แบ่งมวลที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นลูกบอลม้วนแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมัน คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้กับอะไรก็ได้

ลูกชิ้นเต้าหู้โดยไม่ต้องคั่ว

แน่นอนว่าของหวานนั้นไม่เหมือนชีสเค้กเลย ค่อนข้างจะคล้ายกับชีสนมเปรี้ยวเคลือบช็อกโกแลต เด็ก ๆ ชอบจานนี้มาก ดังนั้นคุณสามารถลอง ยิ่งไปกว่านั้น สิ่งที่คุณต้องทำคือ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 3 + 4 ช้อนโต๊ะสำหรับเคลือบ
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม

ในชามผสมโกโก้น้ำตาลและนม 3 ช้อนโต๊ะ นำส่วนผสมไปต้มและปล่อยให้เย็นประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องผสมและเพิ่มมวลจากทัพพีลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน จุ่มช้อนลงไป น้ำเย็นแบบฟอร์มลูกเต้าหู้ หากต้องการก็สามารถรีดด้วยน้ำตาลผงหรือเกล็ดมะพร้าว
ในชามเดียวกันกับที่ปรุงโกโก้ให้แตกช็อคโกแลตเพิ่มนม 2 ช้อนโต๊ะแล้ววางชามบนกองไฟกวนมวลอย่างต่อเนื่อง เมื่อช็อกโกแลตละลาย ให้ใช้ช้อนจุ่มลูกบอลลงในไอซิ่งที่ได้ แล้วคลึงให้ทั่วพื้นผิว วางขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแล้วใส่ในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้ไอซิ่งแข็งตัว

สูตรวิดีโอ "โดนัทเต้าหู้"

มองหาความเรียบง่ายและ วิธีที่รวดเร็วให้อาหารครอบครัวของคุณอร่อยไหม? จากนั้นรีบวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อคอทเทจชีส แล้วเราจะทำคอตเทจชีสบอลทอดในน้ำมันกัน! ฉันทำสูตรด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอนเป็นหลัก เพื่อแสดงให้คุณเห็นอย่างชัดเจนถึงความสามารถในการเข้าถึงและความเรียบง่ายของกระบวนการทั้งหมด อาหารอันโอชะออกมาแคลอรี่สูง แต่อร่อยชะมัด ลูกกลมๆ นุ่มๆ ที่มีรูพรุนอย่างน่าอัศจรรย์เหล่านี้ บินออกจากโต๊ะทันที โดยไม่ต้องรอให้เย็นลงเลยด้วยซ้ำ! คนหนึ่งต้องหันหนีเพื่อเอาแป้งทอดอีกชุดหนึ่งใส่น้ำมัน มือเล็กๆ ที่ว่องไวสามารถลากลูกบอลสองสามลูกออกจากจานได้ ดังนั้นแม้ว่าฉันจะอบมันค่อนข้างบ่อย แต่ฉันก็ไม่เคยคำนวณได้เลยว่าจะได้ลูกบอลกี่ลูก ประมาณ 30 ชิ้น การทำอาหารลูกดังกล่าวเร็วมาก ขณะที่กำลังนวดแป้งอยู่ ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนสำหรับทอด แล้วประมาณ 15-20 นาที การทอด - และคุณมีลูกเต้าหู้สีทองหอมกรุ่นอยู่บนจานของคุณ!

• คอทเทจชีส (ฉันมี 5%) - 400 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ไข่ - 3 ชิ้น,
• วานิลลิน - 1 ซอง
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - ประมาณ 500 มล.

วิธีทำลูกเต้าหู้

แป้งสำหรับลูกเต้าหู้นวดเร็วมาก ไม่จำเป็นต้องตั้งตัว จึงสามารถตั้งน้ำมันสำหรับทอดให้อุ่นได้ทันทีเมื่อคุณเริ่มนวดแป้ง สำหรับการทอดควรใช้ภาชนะขนาดเล็กที่มีก้นหนาและด้านสูง ฉันมีหม้อ 2.5 ลิตร จำเป็นต้องใช้น้ำมันเพียงพอเพื่อให้ลูกบอลจมลงในนั้นฉันเอา 0.5 ลิตร

หลังจากที่เราใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วเติมน้ำตาลใส่เกลือแล้วนวดจนเนียน ถ้าคอทเทจชีสของคุณนิ่ม ให้ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน มันจะดีกว่าที่จะฆ่าชีสกระท่อมแบบเม็ดด้วยเครื่องปั่น - จากนั้นพื้นผิวของลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วจะเรียบและสม่ำเสมอและเศษขนมปังจะเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีการรวมเต้าหู้เล็กน้อย

จากนั้นเราก็นำไข่และวานิลลินมาใส่ในมวลเต้าหู้หวาน นวดทุกอย่างอีกครั้ง คราวนี้แค่ใช้ช้อนก็พอ

สุดท้ายเพิ่มแป้งและผงฟูลงในแป้ง ทั้งสองอย่างนี้ต้องร่อน ถ้าผงฟูไม่อยู่ในมือ ให้เปลี่ยนเป็น 0.5 ช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ในกรณีนี้ ก่อนอื่นเราใส่โซดาลงในแป้ง นวดเร็วๆ แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ ไม่ว่าในกรณีใด ควรค่อยๆ ใส่แป้งลงไป เพราะอาจใช้แป้งมากหรือน้อยก็ได้ขึ้นอยู่กับคุณภาพและความสม่ำเสมอของคอทเทจชีส

ที่เสร็จเรียบร้อย แป้งเต้าหู้มันกลายเป็นเนื้อเดียวกันนุ่มเหนียว แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างหนาแน่น หากพิมพ์ลงในช้อน ก็จะวางบนช้อนได้ง่ายและไม่หลุดร่วง

ถึงเวลานี้น้ำมันควรจะอุ่นแล้วคุณสามารถเริ่มทอดลูกได้ทันที ในการทำเช่นนี้ เราสร้างลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทขนาดกลางจากแป้ง ชุบมือของเราด้วยน้ำ หรือใช้ช้อนเพื่อความสะดวก ไม่จำเป็นต้องทำให้ลูกบอลกลมอย่างสมบูรณ์และสม่ำเสมอ - เมื่อทอดพวกมันจะเพิ่มขนาดให้กลายเป็นสีเขียวชอุ่มและเรียบเนียน

เราลดลูกบอลที่ขึ้นรูปแล้วลงในน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีทองที่น่ารับประทานและต้องแน่ใจว่าเมื่อแช่ลูกบอลจะไม่เกาะติดกันและไม่ติดกับก้นกระทะ

ลูกบอลสำเร็จรูปจะถูกลบออกจากน้ำมันโดยตรงไปยังสิ่งที่สามารถดูดซับไขมันส่วนเกินได้ ฉันมีกระดาษเช็ดปากธรรมดากองเล็กๆ

เสิร์ฟลูกเย็นกับแยม, น้ำผึ้ง, นมข้นหรือเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผง อร่อยมาก!

เราจำคอตเทจชีสบอลได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ เราเคยทานกับชาเป็นอาหารเช้า ง่ายต่อการเตรียมและมาก ของอร่อยซึ่งเป็นของทอด นอกจากนี้สูตรสำหรับคอตเทจชีสบอลยังประหยัดมากและใช้เวลาเพียง 15 นาทีเท่านั้น ไม่ใช่เด็กทุกคนที่ชอบสิ่งนี้ สินค้าที่มีประโยชน์เหมือนคอทเทจชีส แต่เด็กๆ หลายคนชอบคอทเทจชีสบอล และขนมนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก

ลูกชิ้นเต้าหู้: วิธีทำ

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณทำเต้าหู้ยี้ ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องรู้ความแตกต่างบางประการที่อาจมีประโยชน์แม้แต่กับแม่บ้านที่มีประสบการณ์:

1. น้ำมันดอกทานตะวันก่อนจุ่มลูกลงไปควรอุ่นให้ร้อน แต่ไม่ร้อน อุณหภูมิที่เหมาะสม– ไม่เกิน 190 องศาเซลเซียส
2. คุณสามารถหาอุณหภูมิในอุดมคติของน้ำมันได้ดังนี้: จุ่มช้อนไม้ลงไปแล้วสังเกตว่ามีฟองเล็กๆ เกิดขึ้นรอบๆ หรือไม่ หากมีคุณสามารถเริ่มทอดได้
3. เพื่อให้โดนัทเรียบและมีพื้นผิวสม่ำเสมอ แนะนำให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงก่อนนวดแป้ง

เต้าหู้ไข่: สูตรคลาสสิก

แม้ว่าจะไม่มีการเพิ่มยีสต์ในระหว่างการเตรียมลูกเต้าหู้ แต่โครงสร้างของแป้งเต้าหู้ก็คล้ายกับแป้งยีสต์ ลักษณะเฉพาะของจานคือไม่ต้องใช้เขียง ที่กลิ้งแป้ง และอุปกรณ์อื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับการนวดแป้ง
สูตรนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ คุณค่าทางโภชนาการต่อจาน 100 กรัม - 324 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ

ในการเตรียมลูกเต้าหู้เราต้องการ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• แป้งสาลี 500 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• น้ำตาล, วานิลลิน (หรือน้ำตาลวานิลลา) เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

ทดสอบการนวด:

1. ตีไข่ ใส่น้ำตาล เกลือ และวานิลลา ผสมให้ละเอียด
2. ผิวเลมอนสามารถเพิ่มได้หากต้องการ
3. เพิ่มชีสกระท่อม
4. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและผสมกับส่วนผสมทั้งหมด
5. ค่อยๆ ใส่แป้ง คนต่อไปจนได้โครงสร้างแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งทั้งหมด - เพิ่มให้เพียงพอเพื่อไม่ให้แป้งหนามาก แต่ไม่เกิดแป้งเหลว
6. เราเริ่มม้วนแป้งเพื่อให้ได้รูปทรงลูกบอลขนาดเท่าวอลนัท เพื่อความสะดวกเราจาระบีมือด้วยน้ำมันพืช

ทอดลูก:

1. ใช้กระทะที่มีก้นลึก
2. เทน้ำมันพืชในปริมาณที่ลูกบอลแช่อยู่ในนั้นจนหมด
3. ไฟจะต้องอ่อนเพื่อให้สามารถอบชีสกระท่อมได้ดีจากด้านใน มิฉะนั้นโดนัทจะได้รับ สีน้ำตาลและจะดิบอยู่ตรงกลาง
4. เมื่อแช่ลูกบอลเราจะเว้นระยะห่างเพิ่มเติมระหว่างพวกเขา (1.5-2 ซม.) เพราะเมื่อทอดลูกจะใหญ่ขึ้น
5. ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง

จานแบบนี้ วิธีที่ดีทิ้งคอทเทจชีสซึ่งไม่ยกมือโยนทิ้งเพราะจนกระทั่งมีกลิ่นของบุคคลที่สามปรากฏขึ้น แต่ไม่มีความปรารถนาที่จะกินดิบอีกต่อไปเพราะคอทเทจชีสอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันและมี สูญเสียความสดดั้งเดิมไป โดยธรรมชาติแล้วจานดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ ลูกชีสกระท่อม - จานจากเยาวชน รสชาติของอาหารเป็นที่คุ้นเคยและน่ารับประทานและจะดึงดูดใจแม้กระทั่งผู้กินที่จู้จี้จุกจิก

ดังนั้นพบกับสูตรสำหรับลูกชิ้นชีสกระท่อม

ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะมีประโยชน์สำหรับคุณ:

คอทเทจชีสประมาณสามร้อยกรัม

น้ำตาล 5 หรือ 6 ช้อนโต๊ะ he

ไข่ไก่สด

โซดาครึ่งช้อนชาไม่มีสไลด์

แป้งร่อนหนึ่งถ้วยครึ่ง

น้ำมันพืช

ทำลูกเต้าหู้

แน่นอนว่าแม่บ้านคนใดเคยชินกับการไม่เปลี่ยนคอทเทจชีสที่สดใหม่เป็นชีสเค้ก แต่ตอนนี้ลองทำคอทเทจชีสบอล - สิ่งนี้ยังเรียบง่ายและอร่อยกว่าอย่างเจ็บปวด ผัดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการในถ้วย - ไข่และชีสกระท่อม, น้ำตาล, แป้งและโซดา คุณควรมีส่วนผสมที่หนามาก

แป้งไม่ควรเกาะติดมือขณะนวด จากนั้นคุณต้องทิ้งแป้งที่ซื้อมาพักไว้ 20 นาที - เพื่อให้เชื่อมต่อกันมากขึ้น จากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้เดือด ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยไฟที่สูงมาก เพราะเราต้องการให้ลูกเต้าหู้ทอด ไม่เพียงแต่บนพื้นผิวเท่านั้น แต่ยังต้องทอดจากด้านในด้วย

ต้องรีดแป้งเป็นไส้กรอก แต่ไม่หนามาก จากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดแป้งเป็นแผ่นเล็กๆ จากแผ่นอิเล็กโทรด คุณต้องทำลูกบอลด้วยการกลิ้งในมือของคุณ จากนั้นลูกจะต้องทอดเพียงแค่ให้แน่ใจว่าชีสกระท่อมไม่ติดที่ด้านล่าง ลูกที่ทอดเสร็จแล้วจะต้องใส่ตะแกรงเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินกลายเป็นแก้ว จากนั้นนำลูกเต้าหู้มาโรยด้วยผงหวาน ลูกชิ้นเต้าหู้กับวิปครีม ครีม หรือแยม น้ำผึ้งก็อร่อยมาก คุณสามารถเรียกพวกเขาว่าคอทเทจชีสโดนัทและเสิร์ฟสำหรับชา

สูตรสำหรับลูกเต้าหู้รสเผ็ดและนุ่ม

ดังนั้นอีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับคอทเทจชีสบอล ซึ่งแน่นอนว่าจะต้องถูกใจทั้งคุณและลูก ๆ ของคุณ

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตรนี้:

แป้ง - 2 ถ้วย

ไข่ - 2 ชิ้น

คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม

โซดาหนึ่งช้อนชา

น้ำตาลช้อนโต๊ะ

แป้งหวาน

น้ำมันทอด
สูตรสำหรับจาน "ลูกเต้าหู้ทอด":
ผสมไข่กับน้ำตาลดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ผัดส่วนผสมเหล่านี้ด้วยน้ำส้มสายชูและไข่กับน้ำตาลแป้ง จากนั้นทำลูกบอลจากมวลที่คุณเหลือ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดลูกเต้าหู้จนเป็นเปลือก

ก่อนเสิร์ฟลูก คุณต้องโรยด้วยผง