สูตรลูกชิ้นชีสกระท่อมทอด คอทเทจชีสบอลทอดในน้ำมันสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในวัยเด็กของฉัน เรียบง่ายแต่เหลือเชื่อนี้ ของหวานแสนอร่อยเรียกง่ายๆ ว่าโดนัท วันนี้ในมุมมองของความจริงที่ว่าขอบเขตการทำอาหาร ประเทศต่างๆเบลอและบางส่วนถูกลบอย่างสมบูรณ์ โดนัทเรียกว่าโดนัทอเมริกันและเบเกิลและชาวเบอร์ลินชาวเยอรมัน แต่ถ้าพวกเขากล่าวว่า - ลูกชีสกระท่อมที่มีกลิ่นหอมมากกรอบนอกและไส้หลวมโปร่งสบายคอตเทจชีสโดนัทแสนอร่อยจากวัยเด็กเข้ามาในใจทันที

เราขอเสนอสูตรสองสูตรสำหรับคอตเทจชีสบอลที่ทอดในน้ำมันแบบมีไส้และไม่มีไส้ โดนัททั้งสองประเภททอดในน้ำมันปริมาณมากแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

ข้อมูลรสชาติ โรลแอนด์โดนัท

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 9% - 450 กรัม
• แป้งสาลี - 180 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 80 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัมหรือวานิลลิน - ที่ปลายมีด
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

วิธีทำลูกชิ้นทอด

คอทเทจชีสสามารถใช้ได้ทั้งแบบโฮมเมดและแบบซื้อจากร้านค้า สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามันไม่เปียกเกินไป มิฉะนั้น คุณจะต้องใช้แป้งมากขึ้น และลูกบอลจะโปร่งน้อยลง

ผสมน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา เกลือ คอทเทจชีส และไข่ลงในชามลึก เช็ดนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงหรือทุบก้อนเต้าหู้อย่างระมัดระวังด้วยส้อม

ผัดมวลที่เป็นน้ำเล็กน้อยจนน้ำตาลละลายหมด

ผสมแป้งทั้งหมดลงในแป้ง แล้วค่อยๆ ใส่ลงในชาม อย่าลืมร่อนแป้งก่อนปรุงอาหาร สิ่งนี้จะช่วยขจัดสิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็นในแป้งและเพิ่มออกซิเจนให้กับมัน ส่งผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะไปที่นั่น

หลีกเลี่ยงการใช้แป้งแข็งๆ เพื่อให้โดนัทคงความโปร่งและไม่แน่นจนเกินไป มวลจะเกาะติดมือคุณเล็กน้อยและรักษารูปร่างไว้ได้ไม่ดี ดังนั้นคุณต้องปั้นลูกบอลด้วยมือที่เปียก

ใส่กระทะหรือกระทะที่มีน้ำมันพืชตั้งไฟ ตั้งไฟให้ร้อน เมื่อน้ำมันร้อน (คุณสามารถตรวจสอบด้วยแป้ง ฟู่และฟองสบู่ควรปรากฏขึ้นทันที) เปิดไฟร้อนเป็นไฟกลางแล้วปั้นเป็นก้อนเต้าหู้ เปียกมือของคุณใน น้ำเย็น, ไม่ต้องต่อสาย จำนวนมากของปั้นเป็นก้อนแล้วจุ่มลงในน้ำมันร้อน

ทอดเต้าหู้ชุดหนึ่งเป็นเวลา 7-8 นาที หากมีน้ำมันเพียงพอและถูกทำให้ร้อนจนถึงระดับที่ต้องการ ลูกบอลก็จะพลิกกลับเข้าไปและไม่จำเป็นต้องช่วยพวกเขา

หลังจากทอดแล้ว นำโดนัทใส่จาน โดยก่อนหน้านี้ใช้กระดาษทิชชู่ปิดไว้ ช่วยให้น้ำมันส่วนเกินซึมเข้าสู่กระดาษได้ ลดส่วนถัดไปที่จะทอด

หากคุณทำตามสูตรอย่างถูกต้องและใช้ส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุ คุณจะได้โดนัทประมาณนี้

หลังจากที่ลูกเต้าหู้ที่ทอดในเนยเย็นตัวแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ

เต้าหู้นมข้น

นมเปรี้ยวหวานเป็นของหวานที่เราโปรดปรานมาตั้งแต่เด็ก โดนัททอดในน้ำมันที่มีแป้งทอดกรอบและแกนที่อ่อนนุ่มเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เหมาะสำหรับดื่มชายามเย็น ทุกคนคุ้นเคยกับรสชาติของคอตเทจชีสบอลกับนมข้นหวานและการเตรียมการจะไม่ยากแม้ว่าจะต้องใช้เวลาพอสมควร สิ่งที่ยากที่สุดในการทำขนมนี้คือการก่อตัวของลูกเต้าหู้และการวางไส้ข้างใน มิฉะนั้นพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 450 กรัม
• แป้งสาลี - 220 กรัม
• นมข้นต้ม - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 20 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 400 มล.;
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ในการเตรียมของหวานนี้ ควรใช้คอทเทจชีสแห้ง เพราะของเหลวส่วนเกินในแป้งจะนำมาซึ่งการใช้ มากกว่าแป้งและสิ่งนี้จะทำให้โดนัทหนาแน่นและโปร่งสบายน้อยลง เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือทุบให้เป็นก้อนด้วยส้อมในชามลึก เพิ่มน้ำตาลและไข่สองประเภทลงในนมเปรี้ยว
2. ผัดส่วนผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่แป้งและผงฟูลงในชาม ก่อนเติม อย่าลืมร่อนแป้ง ขจัดสิ่งสกปรกส่วนเกินออก และทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน แป้งควรจะเหนียวและหนืดเล็กน้อย
4. เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะมือและเกิดโดนัท ให้ทามือเบาๆ น้ำอุ่น. ปั้นแป้งจำนวนเล็กน้อยให้เป็นก้อนกลมๆ แล้วกดด้วยฝ่ามือให้เป็นเค้ก เหมือนกับตอนทำชีสเค้ก วางนมข้นต้มเล็กน้อยไว้ตรงกลางเค้กที่ได้ แล้วบีบขอบให้เป็นก้อนกลม
5. เตรียมลูกบอลจำนวน 10-12 ลูกในคราวเดียวโดยวางบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง การเตรียมโดนัทดิบสำหรับทอดล่วงหน้าจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมากและจะไม่ทำให้น้ำมันไหม้โดยเปล่าประโยชน์
6. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะหรือกระทะใบเล็กแล้วใส่เต้าหู้ลงไป เพื่อให้แน่ใจว่าโดนัทอบอย่างดีและในขณะเดียวกันก็เก็บเปลือกสีแดงก่ำไว้ ให้ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ด้วยน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอและอุณหภูมิที่ถูกต้องไม่จำเป็นต้องพลิกลูกเต้าหู้พวกเขาจะทอดเองอย่างสม่ำเสมอ
7. นำโดนัทที่เสร็จแล้วออกจากหม้อทอดด้วยช้อน slotted แล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้กระดาษดูดซับน้ำมันส่วนเกิน โดนัทที่แช่เย็นจะคงรูปทรงกลมไว้เป็นอย่างดีและไม่เกาะติดกันเมื่อหัก
8. ก่อนเสิร์ฟโรยลูกเต้าหู้ด้วยน้ำตาลผง

ลูกชิ้นเต้าหู้ ทอดในน้ำมัน หลายคนจำได้ตั้งแต่เด็ก ในขณะเดียวกัน นี่เป็นสูตรที่ง่ายและประหยัดมากซึ่งสามารถทำซ้ำได้ภายใน 15 นาที ลูกชิ้นทอดเหมือนโดนัทและอร่อยมาก แม้ว่าเด็ก ๆ จะไม่ค่อยต้อนรับคอทเทจชีส แต่ก็เป็นที่นิยมมาก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 50 กรัม ซาฮารา
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• แป้ง 100 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เต้าหู้ไข่ - สูตรวิธีทำ

ลูกชีสกระท่อม - จานจากวัยเด็ก แป้งโกโบกทอดกรอบๆ รสอมชมพู ของทานเล่นสำหรับ ตารางวันหยุดหรือเค้กที่ไม่ต้องอบสำหรับคำเดียว รสชาติสากลของคอทเทจชีสเปิดโอกาสให้จินตนาการได้เตร็ดเตร่ เปิดพื้นที่กว้างสำหรับการทดลองกิน วิธีการปรุงคอทเทจชีสบอล - ใช้สูตรที่มีอยู่มากมายหรือคิดค้นของคุณเอง!

ลูกเต้าหู้มี ปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกันผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติม ดังนั้นทอดในน้ำมันเดือด "ชั่งน้ำหนัก" 324.3 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและรุ่นต้มที่ "ดีต่อสุขภาพ" - 197.4 กิโลแคลอรี ลูกหวานในช็อกโกแลตไอซิ่งได้รับ 310 กิโลแคลอรีและรสเผ็ด ของว่างชีสกระท่อม- จาก 80 ถึง 250 ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีส

สำหรับการเตรียมคอตเทจชีสบอล ก่อนอื่นคุณต้องมีคอทเทจชีส คุณสามารถเลือกระหว่างร้านค้าและโฮมเมด สิ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจคือความชื้น หากสูตรเกี่ยวข้องกับการทอด สำหรับ "เปียก" เกินไป คุณจะต้องใช้แป้งมากขึ้น ซึ่งจะทำให้ลูกบอลมีรูพรุนและโปร่งสบายน้อยลง ในกรณีนี้ควรใส่ชีสกระท่อมลงในผ้ากอซหรือตะแกรงแล้วปล่อยให้เวย์ระบายออก คุณสามารถเปลี่ยนแปลงปริมาณไขมันของคอทเทจชีสได้ ขึ้นอยู่กับอาหารของคุณ ผู้ที่ควบคุมอาหารจะชื่นชอบสูตรอาหารที่มีชีสกระท่อมไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ

แป้ง, เกล็ดขนมปัง, เครื่องเทศ, ถั่วบดเหมาะสำหรับการกลิ้งลูกก่อนทอด หลายคนปรุงคอตเทจชีสบอลด้วยเซโมลินาเมื่อไม่มีสิ่งใดข้างต้นอยู่ในมือ

การเลือกส่วนผสมสำหรับแป้งไม่ได้จำกัดอยู่ที่จินตนาการของเชฟ เนื่องจากคอทเทจชีสมีรสชาติเป็นกลาง จึงเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด ถ้า เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับตัวเลือกหวานจากนั้นใช้ผลไม้แห้งถั่วและโรยต่างๆ สำหรับอาหารจานเนื้อ ปลา เนื้อ สมุนไพร ชีส และถั่วชนิดเดียวกันจะเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส ครั้งเดียวพอที่จะคิดวิธีทำคอตเทจชีสบอลที่บ้านและจานนี้จะเข้าสู่เมนูอย่างแน่นหนา

สูตรหวาน

สูตรสำหรับลูกชิ้นจะคล้ายกันในหลาย ๆ ด้าน ความแตกต่างที่สำคัญคือรายการส่วนผสมเพิ่มเติมที่ออกแบบมาเพื่อเพิ่มความหลากหลาย คอทเทจชีส-ลูกมะพร้าวสามารถปรุงเป็นของหวานได้ อย่างเร่งรีบ. หากต้องการ คุณสามารถใส่เฮเซลนัทหรืออัลมอนด์นัทไว้ตรงกลางของแต่ละอัน แต่ทุกคนจะชอบของหวานที่ไม่มีถั่ว

มะพร้าวคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เกล็ดมะพร้าว 180 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• ชีสกระท่อม 500 กรัม 9%;
• น้ำตาล 100 กรัม
• 40 เฮเซลนัท (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

ช็อกโกแลตบอล

มีคอตเทจชีสบอลจำนวนมากในช็อกโกแลตตามสูตรนี้ คุณสามารถทำลูกเต้าหู้พร้อมไส้โดยไม่เบี่ยงเบนจากสูตร เคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งจะมีลักษณะเหมือนลูกกวาด สำหรับเคลือบก็เอาทั้งสีเข้มและ ไวท์ช็อกโกแลตหรือแม้แต่ผสม 2 แบบแล้วทำให้เกิดคราบช็อคโกแลตที่สวยงามตามร่างกาย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 100 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 0.5 กก.
• ผลไม้แห้ง 100 กรัม
• ถั่ว 60 กรัม
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ นม.

การทำอาหาร:

ทอด

สูตรสำหรับคอตเทจชีสบอลที่ทอดในน้ำมันนั้นแทบไม่ต่างจากสูตรที่ไม่ต้องทอด คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มแป้งหรือเซโมลินาสำหรับกลิ้งและอุ่นปริมาณมากให้ดี น้ำมันพืชเหมาะสำหรับการทอด ลูกชิ้นชีสกระท่อมทอดกับนมข้นเรียกอีกอย่างว่ายัดไส้โดนัท แดงก่ำกับแกนที่อ่อนนุ่มและเปลือกกรอบแสนอร่อย - อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

2 ไข่;
น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
แป้ง 220 กรัม
น้ำตาล 20 กรัม
นมข้นต้ม 200 กรัม
คอทเทจชีส 450 กรัม 9%;
น้ำตาลผงสำหรับโรย;
ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
น้ำมันพืช 400 มล.

การทำอาหาร:

ในเตาอบ

การคั่วช่วยให้คุณลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ทำเสร็จแล้วได้ คุณยังสามารถทำเต้าหู้ในเตาอบได้อีกด้วย ในกรณีนี้ เปลือกของมันจะไม่กรอบเหมือนตอนทอด

สูตรสำหรับลูกชิ้นในเตาอบไม่จำเป็นต้องจุ่มในแป้งหรือทำขนมปังเพิ่มเติมในการทำให้แห้ง

วัตถุดิบ:

• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• 1 ไข่;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสด้วยเกลือ น้ำตาล และไข่ ทางที่ดีควรใช้ส้อมโต๊ะธรรมดาเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้
2. เทแป้งร่อนและผงฟูลงในส่วนต่างๆ นวดแป้งที่มีความหนืดและเหนียวเล็กน้อย ต้องปรับปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับว่าคอทเทจชีสเปียกแค่ไหน คุณสามารถเพิ่มมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรได้เล็กน้อยสิ่งสำคัญคือไม่หลงทางและไม่ทำให้แป้ง "เย็น" เกินไป
3. ด้วยมือที่เปียก ปั้นช่องว่างแล้วใส่ลงในจานอบหรือบนแผ่นอบ อบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรอาหาร

สำหรับผู้ที่กำลังไดเอท ไดเอทบอลหวานเหมาะเป็นของหวาน เค้กที่ไม่ต้องอบเหล่านี้สามารถช่วยให้คุณลืมเมนูที่เข้มงวดในขณะที่ควบคุมอาหารได้

ไดเอทเต้าหู้เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เพียงแต่เข้ากับศีล รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแต่แม้กระทั่งเด็ก ๆ จะรักมัน คุณสามารถใช้ทั้งฟรุกโตสและน้ำตาลทรายแดงเพื่อใช้เป็นสารให้ความหวาน - มีรสคาราเมลที่น่าพึงพอใจ หากคุณแพ้มะพร้าว คุณสามารถเปลี่ยนมะพร้าวเป็นถั่วบดละเอียดหรือผงโกโก้ที่ไม่หวานได้

ของหวานไดเอท

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 250 กรัม
• 3 ช้อนชา ฟรุกโตสหรือน้ำตาลอ้อย
• เกล็ดมะพร้าว 35-50 กรัม

การทำอาหาร:

ต้ม

คอตเทจชีสบอลต้มจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งลงในสูตรหรือม้วนลูกต้มในเมล็ดงาดำ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือ เนย, แยมและซอสหวาน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• 1 ไข่;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

สูตรไม่หวาน

เต้าหู้แบบไม่หวานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

กระเทียม

คอตเทจชีสบอลกับกระเทียมเป็นจานโปรดของทุกโต๊ะในวันหยุด มักจะเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพร - คุณสามารถใช้โหระพาสดผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชี คุณยังสามารถใส่ถั่วอบเกลือลงในมวลเต้าหู้ และใช้พริกหยวกสีแดงหวานโรย

วัตถุดิบ:

• กระเทียม 2 กลีบใหญ่
• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• พวงใหญ่สีเขียว

การทำอาหาร:

กับมันฝรั่ง

ลูกมันฝรั่งเต้าหู้จะต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อย พวกเขากลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นและค่อนข้างเหมาะสำหรับบทบาทของจานหลักหรือของว่างมากมาย

วัตถุดิบ:

• 1 ไข่;
• 3 ช้อนโต๊ะ semolina;
• 3 มันฝรั่ง;
• เนย 50 กรัม
• ชีสกระท่อม 300 กรัม 1.5%;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งแล้วทำมันฝรั่งบด ใส่เนยเท่านั้น
2. คอทเทจชีสทำให้เป็นเนื้อเดียวกันไม่ทิ้งก้อน
3. นวดแป้งจากคอทเทจชีส เซโมลินา และ มันฝรั่งบด. เพิ่มไข่ผสมให้เข้ากัน
4. ม้วนเป็นลูกขนาดเท่าลูกปิงปองและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
5. ทอดช่องว่างที่ระบายความร้อนด้วยความร้อนสูงจนเป็นสีเหลืองทอง
6. โอนไปยังจานอบที่ทาด้วยกระดาษไขหรือปูด้วยกระดาษ parchment อบ 10 นาทีที่ 180 องศา

ชีสเคิร์ด

คอตเทจชีสบอลชีสทอดเป็นส่วนประกอบที่ดีของเบียร์

วัตถุดิบ:

• เค็ม 100 กรัม ซอฟท์ชีส(เฟต้าชีส);
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ไข่;
• ผิวส้มหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาสองสามใบ
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช 400 มล. สำหรับทอด
• ขนมปังขาวแห้ง 3 ชิ้น
• คอทเทจชีส 250 กรัม

การทำอาหาร:

1. 1. บดชีสด้วยส้อม ผสมกับแป้ง ผิวส้ม โหระพา และคอทเทจชีส แยก ไข่แดงและเพิ่มไปที่ "ทดสอบ"
   2. ม้วนลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้นใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 15 นาที
   3. ลีบ ขนมปังขาวคลุกเคล้ากับเครื่องเทศและน้ำมันมะกอก
   4. ตั้งน้ำมันในกระทะหรือกระทะ ตีไข่ขาวในชามแยกกัน
   5. ก่อนทอด จุ่มบิลเล็ตแต่ละชิ้นในวิปปิ้งโปรตีน จากนั้นคลุกเกล็ดขนมปัง
   6. ทอดในน้ำมันเดือดประมาณ 3-5 นาที ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ฉันนำคอทเทจชีสสดมาทำเป็นลูกกลม หรือชีสที่แช่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะกินผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่ลูกบอลจะกระแทก ฉันเทนมเปรี้ยวลงในชามลึกถูด้วยส้อม ถ้ามี ความปรารถนาดีจากนั้นคุณสามารถถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง แต่ไม่จำเป็น

ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส แตก ไข่ดิบ. ฉันผสมมวลนมเปรี้ยวจนเนียน

เพราะเราเตรียมการ ขนมหวานอย่าลืมเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ถูคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลด้วยช้อน

แยกจากกัน ฉันผสมแป้งกับแป้งและผงฟู ร่อนส่วนผสมแห้งและเพิ่มมวลหลัก หากจำเป็น ให้เปลี่ยนผงฟูเป็นเบกกิ้งโซดา

ฉันเพิ่มแป้งจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ฉันปั้นลูกจากแป้งหนา

ในกระทะหรือหม้อ ฉันอุ่นน้ำมันดอกทานตะวัน ฉันใส่ลูกในน้ำมันเดือด ฉันทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

ฉันจับลูกบอลด้วยช้อนแล้วใส่ลงในชามที่คลุมด้วยกระดาษนั่นคือด้วยผ้าเช็ดปาก เนื่องจากลูกชิ้นทอดแล้วจึงมีน้ำมันเหลืออยู่มาก

โรยลูกบอลอุ่นๆ กับน้ำตาลผงรสมิ้นต์ ควรสังเกตว่าผงละลายเมื่ออบร้อน นุ่มและ บอลลูนลมเหมาะกับชา เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม

อร่อย!

ถ้าผ่านแผงลอยกับ พายทอดหรือโดนัทเรื่องราวของนักโภชนาการเกี่ยวกับอันตราย แป้งทอดอย่าดูน่ากลัวสำหรับคุณดังนั้น ได้เวลาย้ายออกจาก กฎที่เข้มงวดและปฏิบัติต่อสิ่งต้องห้าม. แต่แม้กระทั่ง "อาชญากรรม" เช่นนี้ก็มีประโยชน์ถ้าเราจำลูกเต้าหู้ทอด พวกเขามีแป้งเล็กน้อยไม่มียีสต์ แต่มีชีสกระท่อมเพื่อสุขภาพมากมาย

อุปกรณ์ที่จำเป็น:ชาม, มิกเซอร์, จานลึก, กระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 15-20 ซม., 2 ช้อนโต๊ะ, ส้อม, ช้อน slotted, กระดาษเช็ด, จาน

วัตถุดิบ

ควรเลือกคอทเทจชีสแบบสด แห้ง ไม่เปรี้ยวจนเกินไปเพื่อไม่ให้ใส่ น้ำตาลมากขึ้นที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. แบ่งไข่ 5 ฟองลงในชามลึก
2. เทน้ำตาล 120-130 กรัมแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนละลายหมด
   
3. เรากระจายคอทเทจชีส 500 กรัมในมวลไข่หวานแล้วผสมกับเครื่องผสมจนเนียน
   
4. ในภาชนะขนาดเล็กดับโซดา 7-8 กรัมน้ำส้มสายชู 5 มล. ผสมและเพิ่มเป็นกลุ่ม
   
5. เราผสมมวลและทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้กระบวนการดับโซดาเสร็จสิ้นใน สภาพแวดล้อมที่เป็นกรด. เติมด้วยฟองคาร์บอนไดออกไซด์ก็จะโปร่งโล่งและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
   
6. เพิ่มแป้ง 260-280 กรัมเป็นส่วน ๆ ผสมให้ละเอียดด้วยช้อนหลังจากแนะนำแต่ละส่วน แป้งควรจะเหนียว แต่ไม่แน่นเกินไป
   
7. เทน้ำมันพืช 500-600 มล. ลงในกระทะ (ชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 5 ซม.) แล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง
   
8. เทแป้ง 100-120 กรัมลงในจานลึก เราใช้ 2 ช้อนโต๊ะ เรารวบรวมแป้งด้วยอันหนึ่ง ส่วนอีกอันเราใส่ลงในจานที่มีแป้ง เราใส่ก้อนดังกล่าวลงในแป้ง
   
9. เราลดไฟลงเล็กน้อยภายใต้น้ำมันร้อน ม้วนแป้งชิ้นหนึ่งอย่างระมัดระวังในแป้งแล้วม้วนเป็นลูกบอลด้วยมือของคุณ เขย่าแป้งส่วนเกินแล้วจุ่มลงในน้ำมันร้อน
   
10. เราสร้างและจุ่มลูกบอลอีกสองสามลูกลงในหม้อทอด จำนวนของพวกเขาไม่ควรมากเพราะการทอดจะทำให้ปริมาณเพิ่มขึ้น
    
11. พลิกก้อนชีสกลับด้านด้วยส้อมเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอทุกด้าน
    
12. เรานำลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วออกมาด้วยช้อน slotted ถือไว้เหนือกระทะเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินไหลออกแล้ววางบนกระดาษชำระ
    
13. ทอดลูกเต้าหู้อื่นๆ ในลักษณะเดียวกัน จากผ้าขนหนูที่ดูดซับน้ำมันส่วนเกิน โอนไปยังจานหรูหรา ปล่อยให้เย็นและให้บริการ
    

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้ คุณสามารถดูวิธีทำแป้งและทอดลูกเต้าหู้เพื่อให้อบด้านในและด้านนอกไม่ดำคล้ำเกินไป

วิธีการตกแต่ง

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสหวานปานกลาง ดังนั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง สำหรับลูกชิ้นนี้ ต้องจัดวางบนจานและร่อนผ่านตะแกรงโรยด้วยผงบาง ๆ ในแบบฟอร์มนี้พวกเขาจะดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

• เพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและชีสกระท่อมไม่ยื่นออกมาบนพื้นผิวเมื่อทอดลูกให้เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
• เพื่อให้จานมีรสชาติมากขึ้น, ใส่น้ำตาลวานิลลา 7-8 กรัมลงในแป้ง

• คุณสามารถใช้กระดาษเช็ดปากธรรมดาพับหลายชั้นแทนกระดาษทิชชู่ได้
• ก่อนทำลูกเต้าหู้จากเต้าหู้เปียกมาก ดีกว่าที่จะลบเซรั่มส่วนเกิน. ในการทำเช่นนี้จะต้องใส่ถุงผ้าลินินและแขวนไว้บนภาชนะเปล่าเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยรายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับพิเศษซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือใช้ในขนมผลไม้ต่างๆ ที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารได้อร่อยกว่าที่ขายในร้านหรือในประโยชน์ขององค์ประกอบที่คุณมั่นใจอย่างแน่นอน ดูไม่ซับซ้อนจาก นมวัวและซึ่งเตรียมจากหางนม

ฉันคิดว่าสูตรอาหารของฉันชวนให้นึกถึงรสชาติสมัยเด็กๆ มากมาย เขียนถ้าคุณชอบมัน หากคุณรู้วิธีทำคอตเทจชีสบอลให้อร่อยยิ่งขึ้น บอกเราในความคิดเห็น และเรายินดีที่จะทำตามคำแนะนำของคุณ ชามีความสุข!