En av de mest fantastisk fisk, som väcker uppmärksamhet med sin storlek och livsstil, är en beluga. För några decennier sedan hittades denna individ i vattnet i Kaspiska och Azovska havet, i Adriatiska havet. Hittills har dess livsmiljö krympt. Fisk finns i Svarta havet och Ural. I Volga och Azov finns en mycket liknande, men olika underart, som i 90% av fallen odlas på konstgjord väg. Tack vare detta är det möjligt att behålla befolkningen.

Belugans livsmiljö krymper för varje år.

Beskrivning av havsjätten

Beluga fisk anses vara en av de största och framstående företrädare störfamilj. Till skillnad från andra arter har den uttalade yttre egenskaper:

• trubbig liten näsa med spetsig ände, något genomskinlig på grund av frånvaron av bensköldar;
• bred mun med en förtjockad underläpp;
• mycket tjock och välmatad cylindrisk kropp;
• en liten bugg (törn) på ryggraden;
• gråaktig-mörk nyans av en jättelik kropp, vit mage.

Medelvikten för en beluga är 90-120 kg

Den största vitvit som någonsin fångats överraskad av sin vikt på 1,5 ton och kroppslängd på 4,2 meter. Trofén förvaras i Museum of Tatarstan, dit tusentals amatörer och professionella sportfiskare kommer varje år för att se detta mirakel. Det är omöjligt att fånga ett liknande stort exemplar i vår tid, eftersom fångsten är stor industriell skala. Idag väger den största beluga som fångats i Volga inte mer än 450-500 kg. Maxvikt omogna unga djur - inom 40 kg. I genomsnitt är massan av fisk som ska leka 100-120 kg (honor) eller 90 kg (hanar).

Den jättelika stören lever i mer än hundra år, om den inte fångas i skoningslösa fiskares nät. Befolkningen står under Röda bokens skydd, men extrema fiskeentusiaster bryr sig inte om förbud. I Ryssland är fångst av vitvit belagt med höga böter.

Beluga finns med i Röda boken

Det är svårt att exakt namnge miljön och platser där en enorm stör kan leva, eftersom den anses vara en anadrom art. Han kan hittas både i haven och i floderna, där han måste simma för att dra nytta av välsmakande och prisvärda byten. Under leken går beluga till och med till Krimkusten eller till sötvattensplatser, där det snabbt kan förstöra de lokala invånarna.

Näring och beteende i naturen

Beluga ser skrämmande ut, och inte förgäves. Hon föraktar inte några invånare i reservoarer. Alla som närmar sig fisken på gränsen nära håll, befinner sig omedelbart i hennes enorma mage. allätare havets jättar mest föredragna i sin kost:

• sjöknölar;
• sill;
• ansjovis;
• alla representanter för karpfamiljen;
• karp;
• rudd;
• mört.

Beluga är inte blödig och kan äta allt som kommer i dess väg

I naturen finns det fall då belugan äter vattenråttor och möss. Vid obduktionen av några individer hittades till och med deras egna ungar, som nyligen hade dykt upp från ägg, i maghålan. De växande ungarna kan livnära sig på blötdjur och olika ryggradslösa djur, samt skarpsill och mört.

Lek och reproduktion

Egenskaperna med reproduktionen av beluga på Volga förklaras av närvaron i naturen av dess två olika raser (former): vår och vinter. En våg, övervintrande, går för att leka i Volga eller till Svarta havets kust i september-oktober. Den andra, våren, leker från mars till mitten av april. aktiv rörelse fisk observeras när vattentemperaturen i floden är 7-8 grader, och översvämningen når sitt maximum.

Mest av vityngel, knappt kläckt, simmar in i Kaspiska havet med vuxna

För att kasta kaviar väljer beluga platser med ett djup på mer än 4 meter i forsarna i floderna, föredrar en stenig botten. En hona har över 200 tusen ägg, men oftast är deras antal från 5 till 8 miljoner. Diametern på ett ägg är 3-4 mm.

Efter avslutad lek återvänder fisken snabbt till marina miljön. Larverna som kommer ut ur äggen stannar inte kvar i Volga under lång tid och följer också de vuxna.

Använd i matlagning

Köttet av en enorm stör i det ryska köket anses vara en värdefull delikatess. Från det förbereder förvånansvärt välsmakande, näringsrikt och nyttiga måltider. Riktiga mästerverk erhålls med vilken metod som helst för att laga fisk:

• fräsning;
• torkad;
• rökning;
• bakning;
• ångkokning;
• grillning.

Beluga shish kebab är särskilt uppskattad av gourmeter: otroligt mört kött bakat med rök kan inte lämna likgiltig även den mest sofistikerade kännaren av fiskrätter.

Beluga kött innehåller ett antal nyttiga vitaminer och aminosyror

En stor representant för stör värderas inte bara för sin unika smak, utan också för en uppsättning hälsofördelar. Först in Ömt kött innehåller en stor mängd lättsmält protein med lågkalorimat. Delikatessen mättar kroppen med essentiella aminosyror (de syntetiseras inte och kan endast fås med vissa livsmedel).

För det andra, i marint liv, som i andra skaldjur, finns det fluor, kalcium och andra spårämnen som är nödvändiga för att upprätthålla friska ben, hår, naglar och hudskönhet. Kalium, som är en del av köttet, stödjer hjärtmuskeln och förhindrar hjärtinfarkt och stroke. Tack vare vitamin A förbättrar användningen av värdefull stör synskärpan och D-vitamin förebygger benskörhet och rakitis.

Värdet av kaviar

Särskild uppmärksamhet förtjänar kaviar, som erhålls från enorma invånare hav och floder. Honor är kapabla att kasta största möjliga ägg. Som bekant, svart kaviar- en dyr, hälsosam delikatess som rekommenderas för både barn och vuxna. Naturlig bioprodukt har en positiv effekt på alla organsystem.

Det höga priset på svart kaviar beror på varaktigheten av växande vuxna

Att odla vitvit i den kommersiella ekonomin tar cirka 15 år för att få fram kaviar. PÅ naturliga förhållanden Det är förbjudet att fånga värdefulla exemplar, så kostnaden för den färdiga produkten är imponerande. För 100 gram svart kaviar måste du betala från 10 till 15 tusen rubel, och priset på ett kilogram på europeiska marknader överstiger ofta 10 tusen dollar. De flesta av de varor som finns på marknaden verkar vara förfalskade.

Problem med att bevara befolkningen

Beluga tillhör den art av fisk som försvinner från planeten. De flesta individer har inte tid att växa till sin maximala storlek, eftersom de fångas av tjuvjägare och älskare av ovanliga marina troféer. Förutom fiskare har även industrianläggningar bidragit till nedgången i befolkningen. På grund av den aktiva konstruktionen av vattenkraftverk, vars dammar ligger på fiskens migrationsväg, skapar hinder för deras rörelse för att leka. På grund av hydrauliska strukturer och deras dammar blockeras flödet av beluga till floderna i Ungern, Slovakien och Österrike helt.

Antalet Beluga minskar varje år

Ett annat problem är den ständigt försämrade miljön. Eftersom den förväntade livslängden för beluga är flera år och till och med når ett sekel, har giftiga, skadliga ämnen som kommer in i kroppen tid att ackumuleras i den. miljö som ett resultat av mänsklig aktivitet. Bekämpningsmedel, kemikalier och hormoner påverkar reproduktionsförmågan hos jättefiskarna negativt.

Mycket ansträngning kommer att behöva göras för att bevara den unika kungfisken, annars kommer populationen snart att helt försvinna från planeten. Unikt utseendeär inte bara en värdefull delikatess, utan också en viktig kedja näringskedjan i den marina miljön.

På territoriet Ryska Federationenär värd för många reservoarer som är hem för de flesta fantastiska varelser. Bland dem finns vitvitfisken, som är den största rovfisk med unikt utseende, beteende och egenskaper. Tidigare ansågs djuret vara mycket vanligt, men civilisationens utveckling och tjuvjaktens välstånd skadade befolkningen avsevärt.

Den största fördelen med representanterna för arten är den överkomliga kostnaden.. Och även om fiskens kött är ganska segt, är det inte sämre i smaken än andra sorter av störfamiljen. Samtidigt är kilopriset bara 15 amerikanska dollar vilket är väldigt billigt.

Men under leken producerar varelsen den mest värdefulla produkten - belugakaviar, som anses vara en av de mest elitära och dyra, vilket bidrar till olagligt fiskes välstånd. Till exempel säljs albino beluga kaviar i strikt begränsade mängder till ett pris av 18 500 euro per kilogram. Under året kommer endast 8-10 kilo av en sällsynt produkt in på den europeiska marknaden.

Under naturliga förhållanden är antalet så litet att förekomsten av beluga endast beror på hur fiskodlingar och privata reservoarer fungerar.

När det gäller störfamiljen i sig inkluderar den de äldsta fiskarterna med en lång historia. De är utmärkande karakteristiskt utseende, liksom närvaron av fem rader av bensköldar som är belägna längs den långsträckta kroppen.

Från andra i familjen stör beluga fått ett avlångt huvud, medan det i den nedre delen finns 4 antenner som når munöppningen. Dessutom märks vissa egenskaper hos mer primitiva broskaktiga varelser i dess struktur, men belugan har ett elastiskt broskkorda vid basen av skelettet, vilket gör att den kan fungera fullt ut och utvecklas även i frånvaro av kotor.

Listan över de vanligaste typerna av stör inkluderar följande:

1. Stellatör.
2. Kuluga.
3. Beluga.
4. Sterlet.

Dessa fiskar är imponerande i storlek, men den sanna mästaren är belugan. Fiskens kroppslängd når 4 meter, och vikten överstiger ibland 1000 kilo. Och även om huvudpopulationen är koncentrerad till Svarta och Kaspiska havet, flyttar arten under lekperioden massivt till sötvattenfloder bokstavligen fylla dem.

Som nämnts ovan är beluga den största sötvattensfisken som kan väga från 50 till 1000 kilo, beroende på levnadsförhållanden. När det gäller individer som fångas i industriell skala når de 50-80 kilo. Den förväntade livslängden för en del vitvit är cirka 100 år.

En egenskap hos rovdjuret är förmågan att jaga från de allra första dagarna av dess existens. De varelser som tillbringar en betydande del av sin tid i havet är de mest ivriga rovdjuren, eftersom de främst äter fisk. Under naturliga livsmiljöförhållanden bildar beluga hybridvarianter som korsar sig med följande störarter:

1. Med sterlet - som ett resultat bildas en fisk som kallas "bester", vilket är den mest populära belugahybriden. Det odlas för industriella ändamål, vilket är förknippat med den höga smakligheten hos köttet som erhålls under bearbetningen. Produkten har också en hög näringsvärde, vilket ökar efterfrågan på odling.
2. stjärnstör.
3. Pigg fisk.
4. Stör.

Liknande hybrider bor i bassängen Azovhavet och några reservoarer.

Om du vill veta hur en beluga ser ut, var uppmärksam på dessa yttre egenskaper typ:

1. Fisken har en lång kropp, som liknar en stor grå spindel med ljusa nyanser i bukdelen.
2. Stjärtfenan är ojämnt flik och har en övre lob dubbelt så stor som den nedre.

Belugan kännetecknas också av en spetsig men kort nos, under vilken det finns en enorm halvmåneformad mun och två par mustascher med uttalade bladliknande bihang längs hela längden av varje antenn.

Förutom sin imponerande storlek kännetecknas belugan också av en tjock cylindrisk kropp. Den spetsiga näsan är något genomskinlig på grund av frånvaron av beniga sköldar. De beniga sköldarna på huvudet och flankerna är underutvecklade, med 13 enheter på baksidan, 40–45 på sidorna och cirka 12 på bukhinnan.

Denna representant för störfamiljen tillhör gruppen anadroma varelser, så han kan leva fritt i både söt- och saltvatten. För att förstå var beluga finns i Ryssland är det nödvändigt att uppmärksamma sådana hav med olika salthaltsindikatorer.

1. Kaspiska havet och Azov (salthalten här är låg och varierar från 12 till 13 ppm).
2. Svarta havet (salthaltsindikatorer varierar i intervallet 17-18 ppm).
3. Medelhavet (salthalten är hög, som i havet - det är cirka 35 ppm).

För att lägga kaviar flyttar beluga massivt till floder:

Som nämnts ovan är beluga en långlivad fisk. som kan leva upp till 100 år. Och om Stillahavslaxen bara leker en gång i livet, varefter den dör, kan belugan producera avkomma ett obegränsat antal gånger. Efter en lyckad lek återvänder de vuxna till havet och fortsätter att mata fett tills en ny lek. På grund av denna livsstil kallas de vandrare.

När det gäller kaviar har den en mörkgrå färg med en karakteristisk silverfärgad nyans och är också ganska stor storlek(diametern är upp till 2,5 millimeter). Kaviar avsätts på botten, där den lägger sig på alla typer av substrat. Nyfödda yngel är också ganska stora, eftersom de kan ha en längd på 15 till 24 mm. Efter födseln går de direkt till havet, men ibland tar det flera år.

Puberteten slutar hos män i åldern 13-18 år, medan honor börjar leka vid 16 år och några vid 27. Representanter för Azovhavet är olika tidig termin mognad, hanarna som bor där går för att leka så tidigt som 12 år gamla.

Belugans fertilitet beror på levnadsförhållandena och mattillgången. Typiskt kvinnor olika storlek kan producera cirka 500 000-1 000 000 ägg. I sällsynta fall stiger denna siffra till 5 miljoner. Samtidigt invånare olika floder visa olika fertilitetstal. Till exempel tar individer som bor i Volga och har en längd på cirka 2,5 meter cirka 900 tusen ägg. Invånarna i Kurafloden med samma storlek leker knappast 700 tusen ägg..

Om vi ​​jämför belugakött med kött från annan fisk, då har den en grövre struktur, men en otrolig smak och näringsvärde, på grund av vilket den är uppskattad över hela världen. På basis av belugaprodukten skapas läckra balykprodukter, liksom många kalla och varma snacks.

En annan beluga ger mänsklighet läcker kaviar, därför fångas fisk massivt i industriell skala, med början på individer som väger 5 kg eller mer. Naturligtvis överstiger vikten i de flesta fall betydligt denna indikator, eftersom djuret snabbt går upp i vikt och växer till en imponerande storlek. Och även om belugan anses vara den längsta levande fisken i sötvattenreservoarer, är den maximala åldern för individer som odlas i industriell skala , överstiger sällan 30-40 år.

Beluga är en vanlig röd fisk, som ordnar övervintringsläger i älvgropar, dit den går i slutet av hösten och väntar på vårsäsongen för lek. Unga fiskar föredrar flodmynningar eller grunda havsområden.

Mellandjupen lämpar sig som vinterkoja för äldre individer som redan lekt och återvänt till havet innan den första frosten. De största individerna i åldrarna 30-50 år finns bara på de djupaste och mest avlägsna platserna. På grund av sina fysiologiska egenskaper kan många av dem inte längre reproducera sig.

Så snart den första betydande förkylningen kommer, täcks fiskens kropp med ett tjockt slemskikt, varefter den faller in i ett tillstånd av stupor och är i det tills den första värmen. Innan den hamnar i vinterdvala, får belugan fett och lagrar den nödvändiga energin i flera månader. Om du fångar en individ vid denna tidpunkt kan du i dess mage hitta osmälta blötdjur, små kräftdjur och till och med sjöfågel som övervintrar på floderna.

Förresten bör du vara uppmärksam på ett konstigt faktum: om belugan inte hittar en lämplig plats för lek, kanske den inte börjar leka. Sådan kräsenhet är särskilt märkbar hos vuxna, som upprepade gånger har reproducerat avkomma.

Foderpreferenser och intressanta fakta

Huvuddelen av Beluga-dieten är ockuperad av skaldjur., kräftdjur och små representanter för andra fiskarter. I avsaknad av sådan mat attackerar ett rovdjur lätt fåglar som simmar fritt eller jagar i vattnet, såväl som små sötvattensvarelser.

PÅ avräkningar Kaspiska kustens beluga är fiskeindustrins främsta attribut. Och även om kostnaden för fiskkött är mycket lägre än kostnaden för stör (ett kilo kött kostar bara 10-15 dollar), är unik och värdefull kaviar mycket dyrare än kaviar från annan röd fisk.

Till exempel: "diamant" kaviar är den dyraste produkten som produceras av extremt sällsynta albinostörar. För ett kilo av en sådan delikatess måste du betala cirka 18 500 euro. Det fenomenala värdet beror på den rika gyllene färgen, samt sällsyntheten hos själva kaviaren, som kan brytas ungefär en gång vart 100:e år. Enligt statistik visas inte mer än 8-10 kilo "diamant" kaviar på den europeiska marknaden per år.

För industriella ändamål är det vanligt att fånga individer som väger från 5 kilo, men den största vitviten i världen vägde cirka 1500 kg och hade en 7-meters kropp.

För att leka letar fisken efter lovande platser som uppfyller dess krav. Om de saknas kanske leken inte startar alls.

När fisken börjar leka bryter den botten och leker i miljön. ett stort antal haka, vass eller vattenbarriärer. Samtidigt producerar den under lekperioden cirka 1 000 000 ägg, vilket representerar högt värde för riktiga gourmeter från hela världen.

Om vi ​​delar upp belugan i två huvudgrupper blir det:

1. Vinter.
2. Yarovaya.

Representanter för arten leder en uteslutande nära-botten-pelagisk livsstil.. I havet finns de ensamma och bildar bara periodvis grupper som går för att leka i floder. Hanar når sexuell mognad vid 12-15 års ålder, och kvinnor - vid 16-18 år. Med tanke på att fisken anses vara en långlever kan den lätt existera i mer än 50-60 år, även om sådana individer blir allt mindre vanliga.

Beluga, som föds upp på fiskeodlingar, föder endast upp artificiell insemination. Således har många hybridvarianter med unika yttre och fysiologiska egenskaper dykt upp.

från de nuvarande. Det nämns i många historiska dokument. I Ryssland serverades denna fisk, som fördes till huvudstaden från det avlägsna Kaspiska havet, vid prinsar och kungars bord. Det finns många beskrivningar av fantastiska exemplar som når helt enkelt otroliga storlekar. Det är inte förvånande att många har frågan om vilket av dessa vittnesmål som är sant och vilket som är absolut fiktion.

Den största belugan, vars existens bekräftas av tillräckliga bevis, är slående i storlek. Det finns många utmanare för den här titeln, men tyvärr registrerades alla fakta om förekomsten av jättebeluga för länge sedan. Numera hittas nästan aldrig stora exemplar.

kung fisk

Beluga är en långlivad fisk. Hon kan leva hundra år. Under denna tid kan den största vitviten växa till en gigantisk storlek på flera meter. Denna art anses vara en av de största marina fiskar på planeten.

Denna fisk leker flera gånger i sitt liv. Experter säger att belugaäggen också är gigantiska - väger upp till ett halvt ton.

För att leka går honorna till floderna som rinner ut i havet, ibland stiger de uppströms i flera kilometer. Det är anmärkningsvärt att om det inte finns någon plats som är lämplig för spädbarn, kommer det inte att göra det, och kaviaren inuti kommer gradvis att lösas.

Var bor belugan?

Den största vitviten finns i Kaspiska havet, Svarta havet, Adriatiska havet, Medelhavet och Azovhavet.

Under leken kan denna fisk hittas i Volga, Terek, Don, Kama, Dnepr och många andra floder som rinner ut i havet. Stora honor, som inte hade tid att leka, stannar ibland till och med i floderna över vintern och faller i vinterdvala.

Hur fångar man den största vitviten?

Idag är industriellt fiske av denna fisk förbjudet. Ett lika strängt veto lades på samlingen vit kaviar. Men lagen förbjuder inte sportfiske. För det används speciella redskap som minimalt skadar fisken.

Fiske är ett sätt att fastställa och dokumentera fakta. Den största vitviten i världen, fångad av en entusiast i en tävling, kommer definitivt att mätas, vägas, fotograferas och sedan släppas hem igen. Om detta inte hände regelbundet skulle vi veta mycket mindre om livet för dessa fantastiska fiskar.

För att fånga ett åskväder av hav och floder måste du simma från havet in i floden i 3 kilometer. Beluga är ett glupskt rovdjur, fiskare har till och med hittat ankor och sälar i hennes mage mer än en gång. När du väljer ett bete bör du ge företräde rått kött och fisk. Proffs vet: belugan, även om den inte är aggressiv, som till exempel en havskatt, är ganska kapabel att allvarligt missköta sig. I ett försök att komma bort från fiskaren kan hon till och med kantra båten.

De största företrädarna: bekräftade fakta

Den största vitviten, som fångades i Ryssland 1922, håller fortfarande handflatan. Hon vägde 1224 kg och fångades i Kaspiska havet. var fylld med kaviar. Fotot av den största belugan är helt enkelt fantastiskt. Kungsfisken är i storlek jämförbar med oceaniska monster: hajar, späckhuggare, narvalar.

Flera andra fakta om jätte vitvitfångster har bekräftats. I Kazan finns det till och med i livet som väger ett helt ton. Kadaveret, 4,17 m långt, skänktes till staden av Nicholas II själv, och idag ställs ett gosedjur tillverkat av det ut i museet. Vem som helst kan beundra den enorma fisken.

Utställningen är lite mer blygsam än den i Kazan i ett av museerna i Astrakhan - belugan som fångades i Volga nådde 966 kg. Ett annat nyfiket exemplar under sin livstid hade en längd på nästan 6 meter och en vikt på upp till ett ton. Hans berättelse är fantastisk. Denna beluga fångades av tjuvjägare, rensade den mest värdefulla kaviaren och kadavret slängdes. Men naturligtvis kunde de helt enkelt inte låta bli att veta vilken typ av skatt som föll i deras händer! Av rädsla för arrestering för olaglig verksamhet ringde tjuvjägarna helt enkelt till museet och berättade var de hade dumpat kadavret. Den skadades av slarvig skärning, men taxidermisterna lyckades göra ett gosedjur av den.

Språkbarriären

Ibland uppstår förvirring av mycket ovanliga skäl. Till exempel, under mycket lång tid användes ordet "beluga" på ryska också på valen, idag känd som vitvalen. Valar är naturligtvis större än störfiskar, men detta hindrade inte uppkomsten av fantastiska rykten. Ögonvittnesskildringar om fångsten av tvåtons vitvit hänvisar sannolikt specifikt till marina djur. Vita valar kan förresten sjunga. Det var deras sång som låg till grund för den frasologiska enheten "Roar like a beluga". vråla, förstås, vet inte hur.

Och i engelska språket många störfisk, inklusive beluga, betecknas ofta med ett ord - stör. Detta förvirrar också ofta frågan om den största belugan. Några av de hävdade utmanarna till mästerskapet tillhör andra arter av Sturgeon-familjen.

Mänskliga faktorn

Den största beluga som fångats i vår tid når bara 2-3 centners. Okontrollerat fiske och kaviaruppsamling, förvärras miljöförhållanden, irrationell användning av resurser - allt detta påverkade befolkningen negativt. Antalet vitviter har minskat, fisken har blivit mindre och leken har blivit mindre frekvent. Livsmiljön har också krympt. För att leka går belugan väldigt nära floderna och försöker hålla sig närmare havet.

framtidsutsikter

Den största vitviten är en sällsynthet idag. Lyckligtvis försöker mänskligheten rätta till det förflutnas misstag. Beluga finns med i Röda boken, staten kämpar mot tjuvjakt. Idag föds belugan på konstgjord väg i många länder. I Ryssland har flera hybrider fötts upp som har visat utmärkt livskraft och industriellt värde. Detta gör att du kan spara antalet beluga i vild natur. Positiv dynamik ger hopp om att den vackra kungfisken inte kommer att sjunka i glömska under de kommande åren, men en dag kommer återigen att förvåna människor med sin enorma storlek.

Hej alla! Idag kommer vi att prata om sådana fiskar som Beluga. Det här är ingen vanlig fisk. Denna fisk är på väg att dö ut. Varför fiska eftersom det når mycket stora storlekar i längd i vikt, och kan också leva i ungefär hundra år. Den kan också kallas en ledsen fisk på grund av sin utseende. Nåväl, låt oss nu prata om allt i ordning.

Beluga från störfamiljen. Den har ingen permanent bostad, därför anses den vara en semi-transit. Lek i floder lever i hav och floder. Varför kan det inte kallas helt till havet eller sötvattensfisk?

Faktum är att stora individer byter till marin mat endast när det inte finns tillräckligt med mat för dem i floderna. Innan vissa storlekar hon kan leva lugnt i floder och bäckar, men när det börjar bli ont om mat, så går hon över till sjöinvånare. Dieten innehåller sill, gobies, skarpsill, med ett ord, ett rovdjur. I floderna äter de allt de kan fånga från mört till crucian carp. Svarta, Azovska, Kaspiska havet i dessa hav lever belugan.

Vilken är den största beluga som fångats

Storleksmässigt vägde den största Belugan, enligt obekräftade uppgifter, över två ton och var cirka nio meter lång. Om informationen kan bekräftas, kan beluga lätt betraktas som den största sötvattensfisken på planeten.

Det finns också korrekta uppgifter om redan fångad fisk. Så 1827 uppgick vikten av fisk som fångats i de nedre delarna av Volga-floden till ett och ett halvt ton 1500 kg. På samma plats i Volga 1922 uppgick fångsten till 75 pund, vilket med våra mått mätt är cirka 1224 kg. Huvudet vägde 146 kg, och vaderna var nästan 259 kg i det. Det är inte ens troligt att föreställa sig, så här kan fångsten, hela byn förses med kött och det kommer fortfarande att finnas kvar för sig själv.

PÅ nutid sådana jättar fångas praktiskt taget inte, även om här är ett exempel för dig relativt inte så länge sedan, men redan under förra seklet 1970 fångades en beluga som vägde 1000 kg för nästan 100 kg kaviar. Därför att välsmakande kött och tung vikt den fångades i industriell skala. Den genomsnittliga kommersiella vikten är 50-70 kg.

Beluga har länge bott bland sötvattensfiskar

Beluga har länge bott bland fiskar och kan leva upp till 100 år. Kan leka många gånger, till skillnad från deras andra Stillahavslax, som bara leker en gång i livet och dör efter leken.

Helt redo för avel blir dessa jättar nästan som människor. Tja, bedöm hanarna själva mogna vid 15-18 års ålder, och honorna inte tidigare än vid 16-27 års ålder. Det genomsnittliga antalet ägg som kastas in anses vara cirka 715 tusen ägg. Belugans fertilitet beror på storleken på honan, såväl som på livsmiljön. I Volga beluga varierar detta antal från 500 tusen till en miljon, och Kurinskys i samma storlek ger 640 tusen ägg. Allt beror på livsmiljön och levnadsförhållandena.

Den dyraste kaviaren är beluga

Vad gäller själva kaviaren. Belugaägg är ganska stora 1,4-2,5 mm. Kaviarens vikt är nästan hälften av honans vikt. Den har en behaglig delikat nötsmak.

Mörkgrå färg, glänsande nyans, stark lukt, allt detta gjorde kaviar så välsmakande att köparen på den svarta marknaden i Ryssland är redo att betala cirka 620 euro per kg för en sådan produkt utan att pruta. Utomlands kan du för belugakaviar få cirka 7 000 euro. Detta pris består av smaklighet av denna kaviar och från det faktum att i Ryssland kan du inte officiellt köpa eller sälja beluga-kaviar någonstans. Alla transaktioner är under den svarta flaggan.

Idag finns det förbud i Ryssland att fånga vitvit, eftersom det är på väg att dö ut. Beluga finns också med i Röda boken. Det här är en ganska riskabel affär att fånga vitvit. För tidsfristerna är enorma.

Smaka kvaliteter av belugakött

Beluga kött är, till skillnad från andra störraser, inte fet och har en mycket liten andel fett. Men trots att det under tsartiden fanns mycket mer vitvit än nu, kunde bara kungar, prinsar och bojarer fortfarande smaka på dess läckra kött. Som du kan se, redan då förstod de kött och ansåg att belugakött var något ovanligt och underbart.

Vilka hemligheter och övertygelser Beluga är omgiven av

Men beluga var värdefull inte bara för kött och kaviar i dessa avlägsna tider. Till exempel trodde nästan varje fiskare på de mirakulösa egenskaperna hos belugasten. Med hjälp av denna mirakelsten kan du hela människor, hela byar. Man trodde också att en sådan amulett ger lycka och en bra fångst till den som har denna sten.

Den var platt och oval till formen, och hade dimensioner från ägg. Det kan erhållas i njurarna på stor vitvit. Det kan också bli väldigt dyrt att sälja eller byta till något dyrt. Men dessa rykten bekräftades aldrig. Men enligt sådana stenar var de troligen högkvalitativa förfalskningar av skickliga hantverkare. Det finns de som fortfarande tror på de mirakulösa egenskaperna hos denna sten, och att en sådan sten faktiskt existerar.

Men belugans hemligheter slutar inte där.

Många fiskare var av samma åsikt att beluga är mycket giftig fisk. Denna tro har inte heller bekräftats. Men fiskarna var säkra på att en sådan fisk kunde få rabies som en hund eller katt. Man trodde också att belugalevern var giftig. Men oavsett vad våra förfäder trodde på, är många fortfarande benägna att tro att alla dessa rykten spreds av adeln.

Så att allmogen inte äter kött och inte fångar vitvit för gott. Det är möjligt att tack vare dessa rykten tidigare kunde belugan växa upp till 2 ton i vikt och 9 meter i längd.

Belugafiskare ringer välförtjänt kungen - fiska efter henne jättestorlek . Svart och Kaspiska havet- vitvitens permanenta livsmiljö, de möter den i Adriatiska havet och Medelhavet. Denna fisk är en långlever, kan leva 100 år och lägga ägg flera gånger under en livstid. Belugan livnär sig på blötdjur, kräftdjur och fiskar.

Det här är ett rovdjur. Finns i magen på fiskankungar, babysälar. Efter att ha nått puberteten går beluga för att leka i sötvattenfloder. Man tror att lektiden för beluga infaller i maj - juni och varar i en månad. Kaviar avsätts i djuphavsfloder med snabb ström och stenig botten. Om den inte hittar en lämplig plats kommer belugan inte att leka, vilket så småningom kommer att lösas upp inuti fisken. För att ta en plats för vårlek, stannar belugahonor kvar för att övervintra i floderna, faller i viloläge och blir övervuxna med slem. En hona kan bära upp till 320 kg kaviar.

Ägg i ärtstorlek mörka grå färg. Beluga-kaviar äts av andra fiskar, förs bort av strömmen. Av 100 000 ägg överlever 1. Unga djur, efter att ha tillbringat en månad på lekplatsen, rullar ut i havet. Beluga-kaviar har ett stort näringsvärde. Detta var anledningen till att fisk fångades i enorma mängder, vilket ledde till att deras antal minskade.

Nu är försäljning av belugakaviar förbjuden enligt lag. Efter leken är hungriga vitvalar upptagna med att leta efter mat. Gamla honor sväljer även oätliga föremål: drivved, stenar. De skiljer sig från ungdomar stort huvud och utmärglad kropp. Våra förfäder åt inte sådan fisk.

För att fånga en beluga går fiskare till havet och seglar 3 km från kusten. Med hjälp av en stolpe behöver du hitta en plats där det finns mycket skalsten i botten, vilket indikerar en matplats för vitviten. Munstycket är mört, asp, sill. När man drar in den fångade fisken i båten måste man vara försiktig, eftersom det har förekommit fall då stor fisk vände båten och fiskaren var i vattnet. Beluga finns med i Röda boken och är ett föremål för sportfiske. Den fångade trofén måste släppas.

I början av 1900-talet var beluga vanlig kommersiell fisk. Tonvis av denna fisk bröts i Donau och Dnepr, Volga. Efter förlusten av naturliga lekplatser har antalet vitvalor minskat avsevärt.

Vuxna finns inte, 98% är ungdomar. En hybrid av beluga och sterlet - bäst - odlas på konstgjord väg.

Det finns historier om att man fångade 2 ton beluga som vägde 1,5 ton, men dessa fakta har inte bekräftats. 1922 fanns den största vitviten i världen i Kaspiska havet, som vägde 1224 kg.. En 4,17 m lång fylld vitvit är utställd i Kazans museum, fångad i början av 1900-talet i de nedre delarna av Volga. Vid fångst vägde fisken 1000 kg. Astrakhan-museet har en uppstoppad vitvit som fångas i Volgadeltat och väger 966 kg.

Allt detta gör att vi kan kalla belugan för den största sötvattensfisken. Många fakta är kända om fångsten av vitvit som väger 500 800 kg. Alla av dem går tillbaka till slutet av 1800-talet - början av 1900-talet. Numera är medelvikten för denna fisk från 60 till 250 kg.

Vattenkraftverk, avloppsreningsverk, dammar - allt detta stör fiskens reproduktion, tillväxt och överlevnad.

Vi presenterar en video stor vitvit fångad i Atyrau.