Fugu beskrivning. Den giftiga fugufisken är en farlig delikatess. Vilka kroppsdelar av fugu är giftiga

giftig fisk fugu (hundfisk, pufferfish, diodont eller fahak) är en legend om det japanska köket - ämnet för utlänningars skräck, nyfikenhet och beundran.

Giftig pufferfisk (hundfisk, pufferfish, dyodont eller fahak) är en legend om det japanska köket - föremål för skräck, nyfikenhet och beundran hos utlänningar. Denna mest kända, dyra och farligaste rätt av det japanska köket anses vara en av de äldsta. Att döma av fynden av arkeologer, redan före vår tideräkning, åt japanerna den giftiga blåsfisken, uppenbarligen medveten om att giftet endast finns i vissa delar av dess kropp.

Levern, mjölken, kaviaren, tarmarna, ögonen och huden på blåsfisk innehåller ett dödligt naturligt nervgift - tetrodotoxin. I sin verkan överträffar detta gift både den berömda curare och cyanid. En fisk har tillräckligt med gift för att döda 30-40 personer. Det finns fortfarande inget effektivt motgift mot fuguförgiftning.

Under tiden, i mikroskopiska proportioner, anses fugugift vara ett utmärkt sätt att förebygga åldersrelaterade sjukdomar och till och med, enligt rykten, ett botemedel mot prostatasjukdomar. Därför doppas giftiga fugufenor (grillade tills förkolnade) i sake i en eller två minuter. Denna hälsodryck är individuellt doserad och serveras före måltid till kunder som vill smaka på fugu. Kocken fungerar som narkosläkare och bedömer varje gästs hy och hälsostatus. De säger att berusning från en sådan infusion känns som en drog: alla känslor förvärras, förmågan att se, höra och röra mycket mer än vanligt visas.

Att slakta en pufferfish är en filigrankonst. Med snabba tillslag kniv, kocken separerar fenorna, skär av oral apparat och öppnar magen på fugu. Giftiga delar avlägsnas försiktigt från buken. Filén måste skäras i tunna bitar (inte tjockare än papper) och sköljas noggrant under rinnande vatten och ta bort de minsta spåren av blod och gift.

Fugusashi (fugu sashimi) är en mycket speciell smak och mycket vacker rätt. Pärlemorskivor av rå fugu är staplade kronblad på ett runt fat. Ofta skapar kocken en bild av fiskbitar: ett landskap, en bild av en fjäril eller en flygande fågel. Fisken äts genom att doppa skivorna i en blandning av ponzu (vinägersås), asatsuki (hackad gräslök), momiji oroshi (riven daikonrädisa) och röd paprika.

Puffer serveras även som "fast lunch". I det här fallet är "fugusashi" bara början på måltiden. Utöver det serveras "fugu-zosui" - en soppa gjord av en buljong av kokt pufferfisk, ris och ett rått ägg, samt lätt stekt pufferfisk.

Bitar av fugufisk serveras av kocken i en strikt definierad ordning. Börja bakifrån - den godaste och minst giftiga. Bitarna serveras i ordningsföljd när de närmar sig bukhinnan. Ju närmare det, desto starkare giftet. Kockens plikt är att vaksamt övervaka gästernas tillstånd och inte tillåta dem att äta mer än en dos som är säker för dem. Aerobatik vid tillagning av pufferfish är att lämna exakt så mycket gift som behövs för att framkalla en känsla av mild drogeufori hos konsumenterna. Gourmeter som har provat fugufisk hävdar att när den här rätten äts rullar en förlamande våg över den som äter: först tas benen bort, sedan armarna, sedan käkarna. Endast ögonen behåller förmågan att röra sig. Men efter ett ögonblick kommer allt till liv i omvänd ordning: talets gåva kommer tillbaka, armar och ben börjar röra sig. Det sägs att det är för detta ögonblick av "uppståndelse" som människor tar en dödlig risk.

Pufferfish tillagas och serveras endast i Japan. Enligt statistik som samlats in sedan 1800-talet, från 1886 till 1979. mer än 12,5 tusen människor led av fugugift, av vilka mer än hälften (nästan 7 tusen) dog. Det är sant att det inte är känt om kockar också ingår i antalet offer: trots allt tror man att kocken i händelse av en klients död måste göra sig till en hara-kiri. Det hävdar de dock mest av förgiftning uppstod på grund av icke-professionella (till exempel bland fiskare som bestämde sig för att festa i en farlig fångst). 1980 införde det japanska hälsoministeriet tvångslicens kockar som har rätt att slakta och servera fugu. Idag har cirka 70 000 personer i Japan sådana diplom. Antalet offer bland gourmeter har minskat till två dussin per år, och endast ett fåtal dör av denna rätt. Men eftersom fugu är en mycket dyr maträtt, blir rika och kända personer dess offer. Varje sådant dödsfall är en högljudd skandal.

För inte så länge sedan meddelade extremt stolta forskare att de hade fött upp en icke-giftig blåsfisk. Det visade sig att hemligheten var naturlig kost fisk. Fugu producerar inte gift i sin egen kropp: den blir giftig genom att äta giftig sjöstjärna och skaldjur. Om du sätter en blåsfisk på en giftfri diet från födseln blir innehållet av tetrodotoxin i fisken noll. Men den förväntade känslan och flödet av tacksamhet till vetenskapligt tänkande inträffade inte. När allt kommer omkring, utan sitt toxin, blir pufferfish bara en annan typ av fisk - ganska välsmakande, men representerar inte något speciellt. Hemligheten med fugus popularitet ligger just i dess giftighet, i den akuta känslan av risk som en person upplever när han spelar denna gastronomiska version av rysk roulette. Det är inte för inte som det är på våren (när pufferfisken anses vara den giftigaste) som gourmeter betalar det högsta priset för den - upp till 0 per kg. Japanerna försäkrar att "den som äter fugu är en dåre, men den som inte äter är också dum." Att dö av fugugift är en värdig död med japanska mått mätt.

Fugu är en fisk i familjen blåsfiskar (Tetraodontidae) som innehåller giftet tetrodotoxin. Vi har ett gemensamt namn "fish-dog" eller "fish-ball". De som vill fånga denna fisk måste kasta sin lina i Atlanten, Indiska eller Stilla havet. Fugu föredrar att vistas runt öar och korallrev. Fisken rör sig långsamt i vattnet och kan om så önskas simma med svansen framåt. När den stöter på ett okänt föremål eller i händelse av fara, suger den plötsligt in en stor mängd vatten, och på grund av detta blir den 3 gånger större och tar formen av en boll.

Pufferfisken är telefonkort» extremt japanskt kök. Många anser att denna fisk är mycket giftig, och de har verkligen rätt, eftersom giftet samlas in från en vuxen Denna fisk kan döda 40 personer. Tetrodotoxin är ett nervgift som är 1200 gånger starkare kaliumcyanid. Processen att förbereda fisk för mat reduceras till en betydande minskning av giftinnehållet till en acceptabel koncentration. Det finns dock fortfarande inget effektivt motgift mot förgiftning. Den enda chansen till frälsning är det konstgjorda underhållet av andnings- och cirkulationssystemen tills giftet slutar, det viktigaste är att ringa återupplivning i tid.

Japanerna har varit förtjusta i att äta blåsfisk sedan urminnes tider. För att tillaga pufferfiskrätter måste kocken klara två prov (skriftliga och praktiska) och få en licens. Redan 1598 antog Japan en lag som förpliktade alla kockar som lagar fugu att skaffa en statlig licens för detta. Examinanden måste vara väl insatt i dussintals typer av fugu och kunna tillämpa flera sätt att minska giftkoncentrationen i fisk. Fiskkokningslicens kan endast erhållas genom att äta det eleven kunde laga på provet.

Bearbetning av pufffisk före tillagning

Att bearbeta fisk före tillagning är en ganska komplicerad process. Den huvudsakliga färdigheten är att snabbt skära fisken utan att skada den. inre organ där giftet är koncentrerat. Sedan tvättas fiskköttet med rinnande vatten och serveras vackert på ett fat. Priserna för pufffiskrätter varierar från $100 till $400. Hittills, i någon stor stad I Japan kan du hitta ett stort antal restauranger som erbjuder "dödligt farliga" delikatesser. Trots statistiken över offer från att äta denna mystiska fisk, köpa en maträtt på en dyr, väletablerad restaurang, är risken för förgiftning minimal. Men han finns fortfarande! Kanske är det det som gör blåsfisk så populär. En speciell färdighet bland kockar är förmågan att lämna en mycket liten mängd gift i fisken, vilket kan orsaka mild drogförgiftning.

Om vi ​​pratar om förgiftning, så dör enligt statistik cirka 50 japaner varje år av att äta fugu, även om det är korrekt att säga från oförmågan att laga denna fisk ordentligt. De främsta offren är fiskare som försöker laga fisk hemma som av misstag föll i deras nät eller för rika självsäkra människor som mot en extra belöning övertalar kockar att laga den ömmaste delen av fisken åt dem - pufferlever. Den maximala koncentrationen av gift är koncentrerad i levern, och genom att äta levern löper du redan en mycket allvarlig risk.

Fugufisk utan gift?

Det finns en åsikt att om pufferfisk odlas på konstgjord väg, kan ansamling av gift i kroppen undvikas. Detta kan uppnås genom att ändra matningsregimen. Studier har bekräftat att ackumulering av tetrodotoxingift uppstår som ett resultat av att fiskar lever i sin naturliga miljö. Men japanska traditioner och kommersiella intressen i denna fråga förbli starkare idag.

Ett japanskt ordspråk säger: "Den som äter fugu är en dåre, men den som inte äter är också dum." Att dö av fugugift är en vacker och ganska värdig död för en japan.

23 april 2010 Marina

Fugu fisk - fem populära rätter .

Japan är ett land stigande sol"- alltid kunnat
Överraska världen med dina ovanliga gourmeträtter.

En av dessa rätter - utsökt, exotisk kan vara
säg mystisk är - en delikatessrätt FUGU .

Fugu maträtt- beredd från dödlig, giftig
pufferfisk av pufferfish familjen. Trots allt
fara, fugu är mycket populär,
och många turister som kommer till Japan önskar
prova denna ovanliga rätt.

blåsfisk har en utsökt smak, men med allt detta, det
innehåller ett mycket farligt gift. Gift i stora mängder
innehåller lever, kaviar, gallblåsa och hud. blåsfisk
kan endast ätas efter noggrann, speciell rengöring
och bearbetning.

När den används blåsfisk, en person blir lätt
euforieffekt och hur dyrt detta än är
en utsökt delikatess, det finns alltid de som önskar
kittla dina nerver.

Endast på speciella restauranger kan du hitta denna maträtt.
Fugu tillagas av japanska kockar som har godkänts
specialutbildning och fått en licens att arbeta med
denna typ av fisk. I händerna på dessa kockar i bokstavlig mening
lögn en mans liv, som fel
kokt fugu är livsfarligt.

Tidigare fanns det en tradition i Japan - om en besökare
förgiftad av blåsfisk, så fick kocken göra klart det själv
maträtt, eller begått rituellt självmord.

Vid bearbetning blåsfisk laga mat snabbt och noggrant
med knivslag (hocho) separerar fenor och mundelar
fisk, avslöjar fiskens snabba rörelse. Efter
som mycket försiktigt drar ut det giftigaste
inälvor, skär sedan den beredda filén i
tunna, jämna skivor.

Nästa steg är att tvätta in köttet
rinnande vatten för att helt avlägsna eventuellt kvarvarande blod
och gift. Skivade pufferfiléer ska vara
tunn som papper, genomskinlig, matt.

Folk som har smakat fugu säger det
Fugu smakar mer som kyckling än fisk. Kött
Fugu känner inte alls av fibrerna utan i konsistensen
ser mer ut som gelatin.

Fem av de mest populära fugurätterna:

1 - Sashimi (Fugusashi)- Är en av de mest
populära rätter. Från tunna, genomskinliga skivor
rå pufferfilé lägger kocken ut bilder på ett fat.
Fiskfilén doppas i vinägersås (vinäger, fint
hackad lök, riven daikonrädisa och röd paprika).

2 - Fugu-chiri- Fugufilé stuvad med grönsaker. Serveras
tillsammans med gryta pufferfisk och potatis.

3 - Kara-åldern- friterad pufffiskfilé -
stekt i olja bitar av pufferfilé, preliminärt
rullade i vetemjöl.

4 - Hyra - zake- varm sakedryck med tillägg
stekta och grillade fugufiskfenor.

5 - Fugu-zosui– Det är också en extrem rätt –
buljong tillagad på basis av blåsfisk, med tillägg av
ägg och kryddor.

många fans nationella köket Japan, inte
bestäm dig för att prova traditionella fiskrätter
fugu. Eftersom de bara är intresserade av svaret på en fråga:
Finns det verkligen en risk för döden?
äta mat från blåsfisk? Och svaret, tyvärr,
vara jakande.

Ett känt japanskt ordspråk säger: "En dåre är en som äter blåsfisk, men den som inte äter den är en ännu större dåre. Fugufisk har många andra namn - fahak, diodont, pufferfisk och hund. Inte bara de mest utsökta och dyra rätterna från det japanska köket tillagas av det, utan också dödliga.

Fugufiskgift som det inte finns något motgift mot

En fast lunch gjord på pufferfisk kostar cirka tusen dollar. För denna summa kan du både njuta av läckra delikatesser och dö smärtsamt. Saken är att den här fisken innehåller ett dödligt nervgift - tetradotoxin. Det är 400 gånger giftigare än stryknin och 10 gånger farligare än curare. Bara en fisk kan döda mer än 35 personer. Dödlig förgiftning kan erhållas till och med bara genom att röra vid den särskilt giftiga inälven hos blåsfisk. Tetradotoxin förlamar alla muskler människokropp, inklusive andningsmusklerna, vilket resulterar i andningsstopp och dödsfall. Det finns inget motgift mot detta gift. Det enda sättet att rädda offret är att snabbt lägga in honom på intensivvårdsavdelningen och koppla honom till en konstgjord andningsapparat.

Kockens ansvar

När du går till en restaurang och planerar att äta pufferfisk måste du förstå att du helt och hållet ägnar ditt liv åt kockens skicklighet. länge sedan I Japan rådde förbud även mot fiske efter denna fisk. Först sedan 1958 har regeringen tillåtit att den serveras på restauranger, under förutsättning att endast specialutbildade kockar med särskild licens kommer att tillaga pufferfisk. För att få denna licens genomgår de en ganska lång utbildning, och klarar sedan ett prov där de själva måste äta den fisk de har tillagat. Tidigare i Japan fanns det till och med en outtalad lag, enligt vilken kocken var tvungen att begå rituellt självmord i händelse av en restaurangkunds död (seppuku).

Fuga fisk: matlagning

Att skära denna fisk är en riktig konst. Med en mycket snabb rörelse är det nödvändigt att separera fenorna, skära av den orala apparaten och sedan öppna magen. Efter det tas alla insidor, som är de giftigaste delarna av blåsfisken, mycket försiktigt bort.

Filén skärs i tunna skivor och tvättas noggrant under rinnande vatten, och tar bort resterna av gift och spår av blod från dem.

För att förbereda sashimi (Fugusashi) från fugufisk, läggs skivor av rå fisk ut på en stor och vacker maträtt, vilket skapar ett pärlemorlandskap eller en bild av en fjäril eller en fågel från dem. Pufferfiléskivor äts genom att doppa dem i vinägersås (ponzu) eller en blandning av röd paprika och riven rädisa (momiji oroshi).

Fugusushi är bara den allra första rätten i den "komplexa" lunchen. Den följs av en soppa gjord på blåsfisk och ris kryddat med rått ägg (fugu-zosui). Och för den andra rätten - stekt blåsfisk.

Fiskbitar måste serveras av kocken till gästerna i en strikt definierad ordning. Börja med den minst giftiga och godare ryggen. Ju närmare bukdelen, desto mer gift finns i köttet. En av kockens huvuduppgifter är behovet av att övervaka tillståndet för gästerna på restaurangen, för att inte tillåta dem att äta mer än en säker dos.

En erfaren kock lämnar tillräckligt med gift i den för att orsaka mild förgiftning hos ätare, manifesterad av en lätt narkotisk eufori. Enligt gourmeter som har provat blåsfisk har de en förlamande våg när de konsumerar rätter från den. Det ligger i det faktum att människor förlorar förmågan att röra sina ben, sedan armarna och i sista stund käkarna. Endast ögongloberna behåller förmågan att röra sig. Men efter några ögonblick börjar muskeltonen återhämta sig i omvänd ordning. Man tror att människor tar dödliga risker just för att överleva detta ögonblick av "uppståndelse".

Video från YouTube om ämnet för artikeln:

Takifugu, eller fugu (Takifugu) - representanter för släktet ray-finned fisk som tillhör en ganska omfattande familj av pufferfish och ordningen av pufferfish. Fisksläktet Takifugu inkluderar idag lite mindre än tre dussin arter, varav två är utrotningshotade.

Beskrivning av blåsfisk

Giftiga arter av pufferfish familjen (Tetraodontidae) har också andra, mindre kända namn:

• skalozubovye (med en monolitisk struktur av tänder som är sammansmälta);
• fyrtandad eller fyrtandad (med tänder smälta på käkarna, på grund av vilka två övre och två nedre plattor bildas);
• hundfisk (med ett välutvecklat luktsinne och förmåga att identifiera lukter i vattenpelaren).

Fisk som tillhör släktet Takifugu intar en mycket hedervärd plats i modern Japansk konst och österländsk kultur. Verkningsmekanismen för det giftiga ämnet kommer att pumpa in i förlamning muskelsystem levande organismer. I det här fallet behåller giftets offer fullt medvetande fram till dödsögonblicket.

Dödligt utfall är en följd av ganska snabb kvävning. Hittills finns det inget motgift mot takifugu-fiskgift, och vanliga medicinska åtgärder vid hantering av sådana offer är försök att upprätthålla funktionen hos andningsorganen och cirkulationssystemet tills symtomen på berusning försvinner.

Det är intressant! Till skillnad från de flesta andra fiskar har blåsfisk inte fjäll, och deras kropp är täckt med elastisk, utan ganska tät hud.

Utseende, mått

En betydande del av arterna av släktet Takifugu som hittills beskrivits är invånare i den nordvästra delen av Stilla havet. Flera representanter för släktet bor sötvattenfloder på Kinas territorium. Till släktet hör allätande fiskar med starka tänder, som ofta har relativt stora storlekar, vilket beror på frånvaron av slipmedel i kosten för en sådan vattenlevande invånare. I närvaro av fara kan giftiga fiskar mycket väl bita sin gärningsman.

För närvarande har inte alla representanter som tillhör Takifugu-släktet studerats i detalj, och det största antalet Tillförlitlig information samlades endast in om arten Brown puffer (Takifugu rubripes), vilket förklaras av kommersiell uppfödning och ganska aktiv användning av sådan fisk i matlagning. Under hela sitt liv kan den bruna puffern ändra färg från mer mörk färg för ljusa nyanser. Denna funktion är direkt relaterad till miljö i livsmiljön.

De allmänna indikatorerna för kroppslängden hos en vuxen Takifugu rubripes når 75-80 cm, men oftast överstiger storleken på fisken inte 40-45 cm. I området på sidorna och bakom bröstfenorna finns det en ganska stor rundad svart fläck, som är omgiven av en vit ring. Kroppens yta är täckt med märkliga ryggar. Käken tänder av representanter för arten, som ligger i en liten munhålan, smälter samman till ett par enkla tallrikar som liknar en papegojnäbb.

Ryggfenan innehåller 16-19 ljusstrålar. Deras antal i analfenan överstiger inte 13-16 stycken. Samtidigt är fiskens äggstockar och lever extremt giftiga. Tarmarna är mindre giftiga och köttet, huden och testiklarna innehåller inga gifter. Det finns inga gälskydd som täcker gälöppningarna. Innan bröstfena man kan se ett väl synligt litet hål som leder till gälarna, direkt in i fiskens kropp.

Det är intressant! Nu är representanter för Brown puffer-arter en populär modellorganism som används i en mängd olika biologiska studier.

Livsstil, beteende

Tack vare vetenskaplig forskning lyckades ta reda på att blåsfisken inte kan simma i hyfsad hastighet. Denna funktion förklaras av de aerodynamiska egenskaperna hos fiskens kropp. Ändå har representanter för arten god manövrerbarhet, tack vare vilken de snabbt kan vända sig, röra sig framåt, bakåt och till och med i sidled.

Representanter för släktet har en karakteristisk päronformad kropp, finns sällan i öppet vatten, föredrar att stanna nära havsbotten, där de utforskar den komplexa miljön som representeras av ostron, gräsbevuxna ängar och steniga rev. Pufferfish samlas ganska ofta i grunt vatten och sandiga områden nära flodmynningar eller kanaler, såväl som nära områden med rev och kelp.

Nyfikna och mycket aktiva fiskar kan ibland vara aggressiva mot medlemmar av sitt eget släkte och andra vattenlevande invånare. Fisken känner av fara och blåser upp till tillståndet av en boll som ett resultat av att den fyller sin extremt elastiska mage med luft eller vatten. Denna process styrs av en speciell ventil placerad i den nedre delen av fiskens mun.

Det är intressant! Trots de relativt små ögonen ser fugu ganska bra, och tack vare ett stort antal receptorer på tentaklerna under ögonen, medlemmar av släktet har ett utmärkt luktsinne.

Hur länge lever blåsfisken

Den genomsnittliga livslängden för den bruna blåsfisken i naturliga förhållanden mycket sällan överstiger 10–12 år. Det antas att det bland andra representanter för Takifugu-släktet inte heller finns några hundraåringar.

Fugu fisk gift

Det är svårt att nämna en dyrare och samtidigt mycket farlig rätt i det japanska köket än kokt blåsfisk. genomsnittlig kostnad en medelstor fisk är cirka 300 USD och priset för en fast måltid är 1 000 USD eller till och med mer. Den otroliga toxiciteten hos representanter för arten beror på närvaron av en enorm mängd tetrodoxin i fiskvävnader. Köttet från en fisk kan orsaka dödlig förgiftning hos tre dussin personer, och toxicitetsnivån för tetrodoxin är högre än stryknin, kokain och curaregift.

De allra första symtomen på berusning med fugugift dyker upp hos offret efter en kvart. Samtidigt noteras domningar i läpparna och tungan, uppkomsten av riklig salivation och försämrad koordination av rörelser. Under de första dagarna kommer dödlig utgång mer än hälften av de som förgiftades, och 24 timmar anses vara en kritisk period. Ibland uppstår kräkningar och diarré, svår smärta i buken. Graden av toxicitet hos fisk varierar beroende på dess artegenskaper.

Tetrodoxin tillhör inte kategorin proteiner, och dess verkan orsakar ett fullständigt stopp i överföringen av nervimpulser. Detta blockerar passagen av natriumjoner cellmembran utan den negativa effekten av giftets aktiva komponenter på kaliumjoner. Toxiner i giftiga sötvattenspufferfish finns i huden. En sådan specifik interaktion av toxinet med cellulära strukturer i senare tidövervägs ofta av farmaceuter och kan mycket väl användas som smärtstillande medel.

Den höga kostnaden för giftig fisk minskar inte dess popularitet. Prissättningen för en exotisk och farlig maträtt påverkas inte av sällsyntheten hos fugu, utan av den otroliga komplexiteten att förbereda en sådan fisk. På specialrestauranger är det bara licensierade kockar som ägnar sig åt att laga pufferfish, som utvinner kaviar, lever och andra inälvor från fisk. En ren filé innehåller en del toxin som gör att du kan känna symtomen på förgiftning, men som inte kan orsaka dödsfall.

Det är intressant! Användningen av korrekt förberedd pufferfisk åtföljs av ett tillstånd som liknar en lätt drogförgiftning - domningar i tungan, gommen och lemmar, samt en känsla av mild eufori.

Utbredningsområde, livsmiljöer

Representanter för de lågboreala subtropiska asiatiska arterna lever i bräckt och havsvatten nordväst Stilla havet. Sådan fisk har blivit utbredd i den södra delen av Okhotskhavet, på territoriet för de västra vattnen i Japanska havet, där den lever nära fastlandskusten, upp till Olgabukten. Pufferpopulationen kan observeras i Gula och Östkinesiska havet, nära Japans Stillahavskust från Kyushu till Volcano Bay.

PÅ ryska vatten relaterat till Japanska havet, fisken kommer in i norra delen av Peter the Great Bay, upp till södra Sakhalin, där den är vanlig vattenbo i sommartid. Demersal (botten) neritisk icke-vandrande fisk lever i vatten upp till ett djup av 100 m. Samtidigt föredrar vuxna vikar och tränger ibland in i bräckt vatten. Ungar och yngel finns oftast i bräckt vatten flodmynningar, men när de utvecklas och växer försöker sådana fiskar flytta sig bort från kusten.

Det är intressant! Av de färska naturliga reservoarerna som bebos av blåsfisk, sticker floderna Nilen, Niger och Kongo samt Amazonas och Tchadsjön ut.

Fugu fiskdiet

Den vanliga kosten för giftig pufferfisk representeras av inte särskilt aptitretande, vid första anblicken, bottenbor. Representanter för pufferfish familjen och pufferfish ordningen föredrar att livnära sig på relativt stora sjöstjärna, liksom igelkottar, en mängd olika blötdjur, maskar, alger och koraller.

Enligt många inhemska och utländska forskare är det kostens egenheter som gör fugu giftig, mycket farlig för människors liv och hälsa. Giftiga ämnen från mat ackumuleras aktivt inuti fisken, främst i cellerna i levern och tarmarna, såväl som i kaviar. Samtidigt lider inte fisken själv alls av de gifter som samlas i kroppen.

När det förvaras under förhållanden hem akvarium, för utfodring av vuxna takifugu, används en typisk diet, representerad av blodmaskar, maskar, blötdjur och yngel, alla typer av kräftdjur med hårt skal, samt tubifex och coretra. För utfodring av ungfisk och yngel, ciliater, cyclops, daphnia, krossade äggula och Artemia nauplii.

Det är intressant! Japanska forskare från staden Nagasaki föd upp en speciell, icke-giftig typ av fugu, eftersom gifter i köttet från sådan fisk inte är närvarande från födelseögonblicket, utan ackumuleras från kosten för en vattenlevande invånare.