Bujne naleśniki z twarogu: przepisy kulinarne ze zdjęciami w domu. Pyszne naleśniki z twarogiem. Przepisy i tajemnice

Początkowo gospodynie zastosowały prosty przepis na syrniki, potem dzielni kucharze, którzy nie boją się eksperymentów, wymyślili setki nowych przepisów. Każda technologia gotowania jest ciekawa i wyjątkowa. Każdy przepis to podkład, który za pomocą wyobraźni zamienisz w coś nowego i oryginalnego.

Klasyczny prosty przepis na patelni

Serniki twarogowe - tradycyjne danie Kuchnia rosyjska. Doświadczeni kucharze przekazują klasyczną recepturę młodszemu pokoleniu. Dowiesz się, jak ugotować obfite danie na patelni, którego aromatu nie da się opisać.

Składniki:

• Twarożek - 500 g.
• Jajka - 2 szt.
• Cukier - 5 łyżek. l.
• Mąka - 100 g.
• Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
• Roztopione masło, sól.

Jak gotować:

1. Zacznijmy od wyrabiania ciasta. Twarożek wkładamy do głębokiej miski, dobrze zagniatamy widelcem, dodajemy jajka i mieszamy. Posyp powstałą masę cukrem, solą, dodaj cukier waniliowy i umiarkowane porcje mąki. Rezultatem jest jednolita i stroma kompozycja.
2. Tworzymy puste miejsca. Mały kawałek ciasta rozwałkować w dłoni, uformować kulę i lekko spłaszczyć z obu stron. Możesz rozwałkować go kiełbasą i pokroić w kółko nożem, a następnie trochę poprawić kształt. Obtoczyć w mące.
3. Smażyć na patelni po kolei z obu stron na małym ogniu pod pokrywką. Smażenie z każdej strony zajmie nie więcej niż pięć minut.

Klasyczne serniki to doskonałe danie śniadaniowe lub doskonały deser. Zwykle są podlewane kwaśną śmietaną lub dżemem owocowo-jagodowym. Do tego celu używam miodu naturalnego. Smakołyk dobrze komponuje się z czarną herbatą, kawą, kakao i ciepłym mlekiem.

Przepis wideo

Najsmaczniejszy przepis

Jedni zaczynają dzień od filiżanki herbaty, inni wolą kanapki, a jeszcze inni w ogóle nic nie jedzą. Rano staram się zadowolić domowników szybkimi przysmakami, wśród których pyszne serniki.

Składniki:

• Twarożek - 500 g.
• Jajka - 1 szt.
• Mąka - 0,5 szklanki.
• Cukier - 2 łyżki. l.

Gotowanie:

1. Delikatny twarożek może być natychmiast użyty do mieszania. Suchy i elastyczny, nie zaszkodzi wstępnie zmielić, przejść przez tarkę lub posiekać w blenderze ze świeżą śmietaną.
2. Dodaj jajka i cukier, wymieszaj i porcjami dodaj mąkę. Otrzymasz miękkie, nieklejące się ciasto, z którego powstaje „kłoda”.
3. Używając noża, tryb obrabianego przedmiotu z płytkami o małej grubości i dłońmi nadaje każdemu okrągły kształt.
4. Każdy kawałek obtocz w mące i smaż na oleju, aż pojawi się wzorzysta skórka.

Radzę położyć na talerzu pięć serników w kształcie kwiatka, a na środek włożyć łyżkę śmietany, miodu lub skondensowanego mleka. Uszlachetnienie nie będzie kolidować z „pokryciem” cukru pudru.

Dietetyczne serniki z kaszą manną

Nawet niedoświadczona gospodyni przygotuje w domu przysmak. Jednocześnie zastępujemy tradycyjne składniki, które sprawiają, że danie jest wysokokaloryczne, dietetycznymi odpowiednikami.

Składniki:

• Twarożek beztłuszczowy - 2 opakowania.
• Jajka - 1 szt.
• Kasza manna - 1 szklanka.
• Cukier.

Gotowanie:

1. Dodaj jajko do dokładnie wymieszanego chudego twarogu i wymieszaj. Wprowadź semolinę w porcjach, z której powstaje klasyczny placek mannik. Dodaj cukier do smaku lub ulubionych jagód.
2. Ponieważ kompozycja nie zawiera mąki, toczenie kulek jest problematyczne. Mała sztuczka: nasmaruj dłonie kilkoma kroplami oleju roślinnego. Włóż łyżkę ciasta na dłoń, zwiń w kulkę i lekko dociśnij, aby uzyskać płaski naleśnik.
3. Niskokaloryczne serniki można gotować na parze, w piekarniku lub w wolnej kuchence. W pierwszym przypadku gotuj pół godziny, ale nie możesz liczyć na złotą skórkę. W przypadku piekarnika czas gotowania nie przekracza 30 minut oraz Maksymalna temperatura- 180 stopni. Dzięki wolnej kuchence jest to znacznie łatwiejsze - włącz tryb gotowania i ustaw minutnik na 25 minut.

Naleśniki serowe z kaszą manną są idealne dla smakosza, który chce schudnąć. Ten smaczny i dietetyczny przysmak zaspokoi potrzeby gastronomiczne i nie pozostawi śladu w postaci tkanki tłuszczowej.

Gotowanie puszystych serników

Główną atrakcją smakołyków są proste składniki. Ale wynik zaskoczy każdego, kto ma szczęście je wypróbować.

Składniki:

• Twarożek - 500 g.
• Jajka - 2 szt.
• Kasza manna - 0,5 szklanki.
• Mąka kukurydziana - 0,5 szklanki
• Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki.
• Sól i cynamon.

Gotowanie:

1. Aby dostać bujne syrniki, włożyć świeży twarożek do gazy, dobrze wycisnąć i przecedzić przez sito.
2. Dodaj jajka, szczyptę cynamonu, trochę soli. Jeśli masz ochotę na słodycze, w tym momencie dodaj cukier do smaku.
3. Do masy twarogowej dodać mąkę kukurydzianą, drobnoziarnistą kaszę mannę i proszek do pieczenia. Po wymieszaniu możesz bezpiecznie formować kulki. Jeśli nie ma proszku do pieczenia, zostanie wymieniony proszek do pieczenia. Najważniejsze, żeby nie przesadzać, w przeciwnym razie gotowe danie dostanie nieprzyjemnego posmaku.
4. Umieścić łyżkę lub dwie ciasta w dłoni, zwinąć w kulkę i lekko docisnąć rękoma. Wsyp mąkę i usuń nadmiar. Zrób to samo z pozostałym ciastem.
5. Na rozgrzaną patelnię wlej trochę oleju i usmaż serniki z każdej strony, aż pojawi się złocista skórka. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu.

Gorące serniki są delikatne, przewiewne i niesamowicie soczyste. Nawet jeśli deser leży w lodówce do rana, smak nie pogorszy się, ale konsystencja stanie się gęstsza. Co do podania, zdecyduj sam. Może to być śmietana, dżem, herbata lub sok żurawinowy. W tej kwestii polecam kierować się osobistymi gustami.

Przepis wideo

Jak zrobić serniki w piekarniku

Twarożek to wspaniały produkt, z którego przygotowywane są serniki, pierogi, zapiekanki, sernik i serniki. Jaki jest sekret sukcesu dania? Deser pieczony w piekarniku kuchennym jest delikatny i soczysty. A jeśli dodasz do kompozycji odrobinę wanilii, smakołyk uzyska wyraźny, apetyczny i słodkawy aromat.

Składniki:

• Twaróg - 300 g.
• Cukier - 100 g.
• Mąka - 100 g.
• Żółtka - 2 szt.
• Sól, wanilina.

Gotowanie:

1. Twaróg zmielić widelcem i dodać trochę soli. Dodaj cukier, wanilię, żółtka i mąkę.
2. Po wymieszaniu otrzymasz gęste ciasto. Zrób z niego małe serniki. Do produkcji jednego półfabrykatu weź nie więcej niż łyżkę masy. Aby praca była wygodniejsza, zwilż dłonie wodą lub nasmaruj olejem.
3. Wyłóż spód blachy do pieczenia, której używasz, papierem do pieczenia. Lekko posmaruj pergamin olejem i ułóż wykroje. Piec około pół godziny w 180 stopniach.

Zacząć - klasyczny przepis gotowanie soczystych serników, co jest idealne dla początkujących hostess. Jest prosty w wykonaniu, ale mimo to danie okazuje się nie do pochwały: soczyste, soczyste w środku, a jednocześnie nie rozprowadzające się na patelni.

Zestaw produktów:

300 g twarogu
1 jajko
3 art. łyżki mąki + więcej do posypania
szczypta soli
3 art. łyżki cukru pudru
olej roślinny do smażenia

Gotowanie:

1. Włóż twarożek do miski. Zawartość tłuszczu w produkcie mlecznym dobierana jest według własnego gustu. Tylko upewnij się, że nie jest zbyt suchy. Dodaj cały cukier do miski.

2. Dodaj sól i jajko. Wskazane jest, aby wziąć domowe, ale jeśli go nie ma, odpowiedni jest również zakup w sklepie. Jeśli jednak jajka są bardzo małe, lepiej ubić dwa kawałki.

3. Dobrze wymieszaj masę.

4. Wlej do twaróg mąka.

Rada: Ważne jest, aby nie przesadzać z mąką, w przeciwnym razie serniki staną się twarde, a jeśli przeżyjesz za mało mąki, kulki po prostu rozłożą się na patelni. Serniki w płynie będą bardzo trudne do odwrócenia. Dlatego obserwuj miarę!

5. Teraz możesz zagnieść nasze ciasto. Zrób to lepiej widelcem, miażdżąc kawałki twarogu. Jeśli ciasto jest jednorodne, serniki będą wspanialsze i bardziej delikatne podczas smażenia lub pieczenia. Masę wyłożyć na posypaną mąką deskę do krojenia lub stół.
6. Posyp dłonie odrobiną mąki, aby kulki się nie przykleiły i zaczęły formować małe kulki. Potem kulki trochę się spłaszczają - już bardziej przypominają serniki!

7. Wlej olej na patelnię i podgrzej. Publikujemy nasze serniki. Jeśli jesteś fanem masła, możesz na nim usmażyć lub użyć więcej przydatny produkt – Oliwa z oliwek. Pamiętaj tylko, że produkt nabierze również innego smaku.

8. Smaż nasze serniki na przyjemny złoty kolor i odwróć. Smaż drugą stronę przez taki sam czas jak pierwszą. Wszystko zależy od tego, jak Twoja patelnia trzyma ciepło. Zwykle jedna strona sernika smaży się nie dłużej niż trzy minuty.

9. Gdy nasze soczyste serniki są gotowe, można je podawać z różnego rodzaju nadzienie: mleko skondensowane, śmietana, dżem lub dżem.

Przepis na pyszne naleśniki z twarogiem z wanilią

Aromat wanilii uratuje nawet najbardziej nieudane wypieki. Zapach tej przyprawy zwróci uwagę każdego, kusi niesamowicie apetycznym wołaniem. Serniki z dodatkiem esencji waniliowej lub waniliowej są bardzo smaczne i soczyste. A jeśli zamierzasz gotować serniki z domowego twarogu, który ma delikatny zapach, to wanilia z łatwością naprawi tę nieprzyjemną wadę! Więc zacznijmy.

Na 10 małych serników będziesz potrzebować:

370 g twarogu
2 łyżki stołowe. łyżki cukru (lub więcej - jak lubisz)
szczypta soli
2 duże jajka
esencja waniliowa 2 krople lub 1 g wanilii
mąka około 3-4 łyżek. łyżki
olej do smażenia

Gotowanie:

1. Średnio tłusty twarożek przetrzeć przez sito lub rozgnieść widelcem. Jeśli kuchnia ma blender, praca jest ułatwiona. W końcu twarożek powinien być miękki, bez grudek, wtedy serniki będą bujne i miękkie.

3. Mieszaj masę twarogową, aż sól i cukier się rozpuszczą.

4. Przygotuj mąkę. Aby serniki były soczyste, ważne jest, aby przesiać mąkę i dodać ją do naszej mieszanki jajeczno-mlecznej.

5. Zagnieść ciasto na serniki. Musi być dobrze ugnieciony. Nie powinien być bardzo ciasny lub odwrotnie - płynny. Ręce zwijamy małe serniki.

6. Kulki i połóż je na patelni już rozgrzanej olejem. Smażyć na złoty kolor i odwrócić. Lepiej rozpalić ogień na średni, aby deser się nie wypalił.

Oto pyszne serniki gotowe na pochopnie! Przepis jest dość łatwy do naśladowania i nie zajmuje dużo czasu.

Przepis na bujne serniki „jak w dzieciństwie”

Menu od przedszkole pamięta miłe słowo prawie każda osoba. Jakże to wszystko wtedy wydawało się smaczne! Przyjemne wspomnienia można przełożyć na rzeczywistość, przygotować serniki według tego przepisu. Deser okazuje się wspaniały i pachnący, jak w dzieciństwie. Zaczynajmy!

Zestaw produktów:

300 g twarogu
kropla waniliny (proszek rozcieńczyć we wrzącej wodzie)
70 g cukru
2 żółtka (jeśli jajka nie są duże, weź 3 żółtka)
75 g mąki
olej do smażenia

Gotowanie:

1. Twarożek dokładnie przetrzyj łyżką przez sitko

2. Oddziel żółtka od białek i dodaj do twarogu.

3. Do miski z twarogiem dodaj cukier i przesianą mąkę. Zagniatamy ciasto.

4. Toczymy kulki z masy twarogowej, dla wygody można użyć deski do krojenia posypanej mąką.

5. Smażyć twarożek z obu stron na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Gotowy deser dekorujemy do smaku i jemy przy stole.

Rada: Nie wkładaj na patelnię wielu serników na raz. Produkty urosną w procesie smażenia i zwiększą objętość. Serniki mogą nie mieć wystarczająco dużo miejsca na patelni i sklejają się ze sobą.

Bujne serniki

Według tego przepisu serniki są bardzo soczyste. Są całkowicie nieszkodliwe dla niemowląt, a wręcz przeciwnie, są bardzo przydatne. Ale ważne jest, aby wziąć pod uwagę jeden punkt - wszystkie składniki na serniki muszą być świeże!

Zestaw produktów:

2 opakowania świeżego twarogu po 250 g
1 jajko
szczypta soli
1 ul. łyżka cukru
3-4 ul. łyżki mąki + trochę do panierowania
olej roślinny do smażenia.

Gotowanie:

1. W misce wymieszaj twarożek z cukrem i jajkiem.

2. Dodaj przesianą mąkę do masy twarogowej.

3. Wymieszaj wszystkie składniki i tak zostaw ciasto. Sekret tego przygotowania polega na tym, żeby toporek trochę odpocząć. Dlatego ważne jest, aby trochę poczekać.

4. Wsyp mąkę do talerza i włóż tam nasze wypoczęte ciasto.

5. Dla wygody zwijamy małe kulki i kładziemy je na desce do krojenia.

6. Na rozgrzanej patelni, zalanej olejem, ułóż kulki uformowane z naszej masy.

7. Smaż serniki po kilka minut z każdej strony.

8. Połóż ugotowany twarożek na talerzu.

9. Po przygotowaniu deseru można go podawać ze śmietaną, mlekiem skondensowanym lub dżemem.

Bujne naleśniki z twarogiem z rodzynkami

Przepis na naleśniki twarogowe z rodzynkami można śmiało nazwać doskonałym wyjściem dla tych, którzy nie mają czasu na przetarcie twarogu przez sito. A także twarożek przygotowany według tego przepisu nie może być smażony, ale pieczony w piekarniku. Co jest doskonałym rozwiązaniem dla osób śledzących swoją sylwetkę. W końcu do pieczenia nie jest potrzebny olej. Maksimum, które jest dla ciebie przydatne, to papier do pieczenia, aby później nie cierpieć, odrywając deser z blachy do pieczenia.

Zestaw produktów:

300 g masy twarogowej z rodzynkami
1 jajko
55 g cukru
50 g mąki + trochę do posypania
olej do smażenia lub pergamin

Gotowanie:

1. Dokładnie ubij jajko trzepaczką

2. Dodaj masę twarogową do jajka. Jeśli nie lubisz słodyczy, nie możesz dodać dodatkowego cukru, ponieważ sama masa jest już bardzo słodka.

3. Dodaj pozostały cukier i przesianą mąkę

4. Łyżkę masy wyłożyć na posypany mąką talerz, przykryć filiżanką i uformować sernik. I tak robimy z każdą łyżką masy.

5. Delikatnie przełóż serniki na patelnię z olejem lub w piekarniku nagrzanym do 180 stopni

6. Smażyć na oleju, aż będzie chrupiąca, nie zapominając o odwróceniu. Jeśli gotujemy w piekarniku, przykrywamy go pergaminem i trzymamy w nim deser przez około pół godziny.

7. Ułóż gorące serniki na talerzu.Deser można udekorować jagodami i podawać ze śmietaną

Jak widać, nie jest trudno ugotować soczyste serniki do zjedzenia dla wszystkich. Najważniejsze to poświęcić na to trochę swojego cennego czasu i uzupełnić zapasy niezbędna listaświeże produkty. Smacznego!

Klasyczne naleśniki z twarogiem to smak dzieciństwa! Z jakiegoś powodu serniki są dla mnie koniecznością o poranku! Bez obiadu, bez popołudniowej herbaty, bez kolacji. Więc gotuję tak pyszny twaróg od samego rana, jak tylko wstanę. Aby moi bliscy już rzucili się na aromat świeżo smażonych serników z chrupiącą złotą skórką i delikatnym środkiem.

W ostatnie czasy Coraz częściej gotuję je z masy twarogowej - przynoszę ją do pobliskiego sklepu. Taka masa zawiera już sól, trochę cukru pudru i rodzynki. Są masy z dżemem, ale te niezbyt nadają się do tworzenia serników.

Tak więc, w porządku, zaczniemy opanowywać przepis na klasyczne naleśniki z twarogiem.

Umieść masę twarogową w głębokim pojemniku. Jeśli masz zwykły twarożek, wybierz nie wilgotny produkt mleczny więc nie musisz dodawać do tego dużo mąki. Włam się do pojemnika jajko i dodaj cukier granulowany wraz z kilkoma szczyptami soli. Wszystko dobrze wymieszaj. W razie potrzeby możesz dodać trochę cukru waniliowego lub innego aromatu.

Dodaj mąkę i wszystko ponownie wymieszaj. Ciasto na serniki nie powinno być płynne, jak na naleśniki. Powinien mieć konsystencję kruche ciasto: wydaje się być gęsty, ale lekko miękki.

Następnie wlej 2 łyżki. mąka na talerzu lub spodku. Zmocz ręce w wodzie i z niewielkiej części ciasta uformuj kawałek sernika. Obtocz w mące i połóż na desce. Znowu zwilżamy ręce i zaślepiamy kolejną ślepą próbę. Przed każdą produkcją kolejnego „patty” twarogowego konieczne jest zmoczenie rąk w wodzie, w przeciwnym razie ciasto się do nich przyklei.

Rozgrzej patelnię i wlej do niej olej roślinny. Jak tylko się rozgrzeje, zmniejsz ogień do średniego i włóż wszystkie półfabrykaty do oleju. Smaż z jednej strony około 3-5 minut na złoty kolor.

Następnie odwróć się na drugą stronę i zmniejsz ciepło do minimum. Smażyć około 7-10 minut – w tym czasie serniki będą smażone od środka.

Połóż złote „kotlety” na talerzu i lekko ostudź.

Zróbmy pyszną i pachnącą herbatę. Podajmy klasyczne naleśniki z twarogiem do stołu śniadaniowego i wezwijmy do tego wszystkich krewnych!

Syrniki to popularne rosyjskie danie, które tysiące rodzin przygotowuje na śniadanie lub kolację. W rzeczywistości serniki to te same naleśniki, tylko z twarogu. Podstawowy zestaw produktów do naleśników twarogowych obejmuje oczywiście twarożek, jajka, cukier i niewielką ilość mąki. Mąka służy tylko do nadania pożądanej konsystencji, nie powinno jej być za dużo. Istnieją również przepisy, w których zamiast mąki używa się kaszy manny. Możesz wziąć zarówno kaszę mannę, jak i mąkę w równych ilościach. Czasami serniki robi się nawet bez mąki. Aby potrawa była miękka i soczysta, możesz dodać do ciasta proszek do pieczenia i trochę sody. Do smaku dodaje się również szczyptę soli.

Powszechne są naleśniki z twarogiem owocowo-warzywnym. Oprócz standardowych składników do ciasta dodaje się puree bananowe, persimmon, starte jabłko lub marchew. Bardzo smaczne serniki powstają z suszonych owoców np. z rodzynkami na parze. Dzieciom z pewnością przypadną do gustu czekoladowe serniki z twarogu. Aby przygotować taką słodką ucztę, do ciasta należy dodać kakao w proszku. Po przygotowaniu ciasta formuje się z niego małe kulki, a następnie ciastka. Zazwyczaj serniki smaży się na patelni. Bardziej dietetyczną i zdrową opcją jest gotowanie potrawy w piekarniku lub na parze. Najszybszą opcją jest pieczenie naleśników z twarogu w kuchence mikrofalowej.

Gotowe serniki podawane są ze śmietaną, miodem, dżemem, mlekiem skondensowanym, cukrem pudrem itp.

Naleśniki twarogowe - przygotowywanie potraw i potraw

Do przygotowania serników z twarogu należy przygotować głęboką miskę i patelnię. Jeśli serniki są gotowane w piekarniku, będziesz potrzebować blachy do pieczenia i papieru do pieczenia. Masę twarogową można mieszać widelcem lub łyżką, ale lepiej jest użyć miksera. W niektórych przepisach syrniki owocowe(na przykład banan) używany jest blender.

Zasadniczo nie są wymagane żadne specjalne środki przygotowawcze. Jedyną rzeczą jest to, że jeśli w przepisie są używane owoce lub warzywa, muszą być umyte i obrane, a także starte. Banany można po prostu rozgnieść widelcem lub zmiksować w blenderze. Rodzynki są zawsze sortowane, myte i gotowane na parze przez kilka minut we wrzącej wodzie. Rodzynki powinny być pestki! Jeśli twarożek do serników jest zbyt mokry, można go włożyć do gazy i pozostawić parze do zdekantowania.

Przepisy na naleśniki z twarogu:

Przepis 1: Serniki Wiejskie

Najprostszy przepis na sernik w historii. Do przygotowania tego dania potrzeba tylko kilku składników. To sam twarożek, cukier, mąka i jajka. Świetna opcja na pyszne i szybkie śniadanie!

• Twaróg - 180-200 g;
• 2 jajka;
• Mąka - 40-55 g;
• Cukier - do smaku;
• Olej roślinny.

Twarożek zagnieść widelcem, dodać do niego cukier, zmielić masę widelcem. Następnie ubij jajka i dokładnie wymieszaj. Dodaj mąkę i mieszaj, aż będzie gładka. Ciasto nie powinno być zbyt gęste lub odwrotnie, płynne. Rozgrzej olej na patelni, a następnie zmniejsz ogień. Formujemy kulki z twarogu i trochę wyciskamy. Twaróg posyp mąką. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać z kwaśną śmietaną lub mlekiem skondensowanym.

Przepis 2: Klasyczne naleśniki z twarogiem

W tym przepisie wszystkie składniki są dobrane w taki sposób, aby twaróg był bardzo soczysty i nie rozpadał się podczas gotowania. Aby masa twarogowa nabrała pożądanej konsystencji, należy dodać trochę mąki, do smaku używa się również waniliny. Możesz dodać cukier do smaku, ale i tak nie przesadzaj.

• Twarożek;
• Mąka - kilka łyżek;
• Jajko;
• Wanilina;
• Cukier - do smaku;
• 3-4 g soli (pół łyżeczki);
• 7. Olej roślinny.

Twarożek wymieszać z cukrem i jajkiem. Dodaj wanilię, sól, mąkę i dobrze wymieszaj. Z ciasta formujemy kuleczki i lekko dociskamy do ciast. Każdy sernik lekko zanurzyć w mące. Na patelni rozgrzać olej i rozłożyć serniki. Smażyć z każdej strony, aż będzie gotowe. Na śniadanie podawać z kwaśną śmietaną.

Przepis 3: Naleśniki z twarogu z kaszą manną

Serniki z semoliny są bardzo często przygotowywane dla dzieci, a dorośli nie mają nic przeciwko jedzeniu tego rano pyszne śniadanie. Takie serniki są przygotowywane nie trudniejsze niż jakikolwiek inny twarożek. Dzięki kaszy mannie struktura serników jest delikatna i miękka.

Najpierw wymieszaj twarożek ze śmietaną, następnie dodaj cukier do smaku, sól i jedno jajko. Następnie dodaj kaszę mannę, wymieszaj wszystkie składniki, pozostaw masę na kilka minut, aby płatki mogły puchnąć. Potem możesz już dodać mąkę. Wszystkie składniki wymieszać łyżką lub mikserem. Rozgrzej patelnię z olejem. Rozłóż mieszankę twarogową łyżką stołową. Smaż serniki z każdej strony na złoty kolor.

Przepis 4: Naleśniki z twarogiem w piekarniku

Naleśniki z twarogiem w piekarniku staną się niezbędnym przepisem dla tych, którzy przestrzegają dietetyczne jedzenie. Takie serniki są przygotowywane bez oleju, co oznacza, że ​​są mniej kaloryczne. Użyte składniki są w zasadzie takie same jak w zwykłych przepisach.

Twarożek wymieszać z mąką, cukrem i jajkiem. Dodać wanilię i proszek do pieczenia, lekko posolić. Z ich ciasta formujemy małe kulki ciastek. Blachę posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Serniki pieczemy do miękkości (około 25-35 minut).

Przepis 5: Bujne serniki wiejskie

Miękkość i blask serników zależy nie tyle od składników, ile od temperatury smażenia. Nawet jeśli weźmiesz taką samą ilość produktów, za każdym razem dostaniesz inne serniki. Ten przepis pokazuje, jak zrobić puszyste naleśniki z twarogu.

Wymieszaj część mąki z twarogiem, jajkiem i cukrem. Dodaj trochę soli i nie zapomnij o proszku do pieczenia. Wsyp trochę mąki na stół lub deskę do krojenia. Nabieraj ciasto łyżką i układaj kulki bezpośrednio na mące. Zsiadłe mleko zwijamy ze wszystkich stron. Rozgrzej patelnię z olejem na dużym ogniu. Smaż serniki, aż będą ugotowane z obu stron. Podawać z kwaśną śmietaną.

Przepis 6: Bananowe Serniki

Miłośnikom nowych i nietypowych smaków z pewnością przypadną do gustu naleśniki z twarożkiem z bananem. Doskonałe danie na śniadanie lub kolację, te serniki bardzo dobrze komponują się z miodem lub cukrem pudrem. Dzieci będą również zachwycone sernikami bananowymi.

• Twarożek;
• Jajko;
• Dojrzały banan;
• Dwie łyżki mąki;
• paczka waniliny;
• Sól;
• Cukier - jak lubisz;
• Olej roślinny.

Banan pokroić na małe kawałki. Zmiksuj w blenderze na gładką masę. Zmieszaj puree bananowe z twarogiem, cukrem, jajkiem i wanilią, wrzuć szczyptę soli. Masę ponownie wymieszaj blenderem. Teraz stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając. Ciasto powinno być umiarkowanie lepkie. Ze zbyt gęstego ciasta serniki będą trudne. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Wysyp małe ciasteczka. Smażyć na złoty kolor z każdej strony. Serniki twarogowe i bananowe podawać z miodem lub posypać cukrem pudrem.

Przepis 7: Serniki z twarogu i rodzynek

Wiele osób je twarożek z rodzynkami - dość znajome połączenie. I spróbuj ugotować pyszne serniki z twarogu i rodzynek! Serniki według tego przepisu są bardzo soczyste, soczyste i niesamowicie smaczne. Z produktów używa się zarówno kaszy manny, jak i mąki. Potrzebne będą również jajka z cukrem.

• 2 jajka;
• 30 g rodzynek bez pestek jasnych i ciemnych;
• 70 ml oleju roślinnego;
• Pół szklanki cukru i mąki;
• Trochę soli;
• kilogram twarogu;
• 2 łyżeczki wanilina;
• 4 łyżki. l. wabiki.

Jajka ubić z cukrem, solą i wanilią. Umyte rodzynki zalać wrzątkiem przez kilka minut, następnie spuścić wodę, rodzynki osuszyć. Do twarogu dodać ubite z cukrem jajka, mąkę i kaszę mannę. Dokładnie wymieszaj masę twarogową. Suszone rodzynki układamy na twaróg. Powierzchnię stołu lub deski do krojenia posyp mąką i uformuj na niej małe grudki. Lekko miażdżymy je i smażymy na patelni rozgrzanej olejem. Smaż każdą stronę przez 3-4 minuty. Podawaj naleśniki z twarogiem z rodzynkami i kwaśną śmietaną.

Przepis 8: Czekoladowe Serniki

Placki twarogowe z kakao to świetna gratka dla dzieci i dorosłych. Okazują się słodkie i pachnące, ale czego jeszcze potrzeba na obfite śniadanie i rozweselenie? Serniki z kakao są bardzo proste w wykonaniu, spróbuj sam!

• Twaróg - 200-250 g;
• Kilka łyżek mąki;
• Cukier - do smaku;
• 1 jajko;
• kakao w proszku;
• Olej roślinny.

Twarożek zagnieść z cukrem, dodać jajko, wymieszać. Dodaj mąkę i kakao. Masę dokładnie wymieszać. Twarożek formujemy z ciasta o pożądanym kształcie i wielkości. Na patelni rozgrzać olej. Smaż serniki zawinięte w mąkę, aż będą ugotowane z każdej strony. Ogień powinien być średni. Serniki czekoladowe podawać z kwaśną śmietaną.

Przepis 9: Sernik Wiejski z Jabłkami

Inną opcją do robienia twarogu i syrnik owocowych są syrniki z jabłkiem. Danie ma przyjemny świeży smak, poza tym takie serniki dłużej pozostają soczyste. Taki przepis powinien znaleźć się w książce kucharskiej każdej gospodyni domowej.

• kilogram twarogu;
• 2,3-2,5 szklanki mąki;
• 2 jajka;
• 4 jabłka;
• Pół szklanki
• Sahara;
• Soda - 4-5 g;
• Trochę soli;
• Wanilina;
• Olej roślinny.

Jajka ubić z cukrem, wanilią, solą i sodą. Masę mieszamy z twarogiem. Jabłka obrać, wyciąć nasiona. Jabłka pocieramy na grubej tarce, wyciskamy sok i rozprowadzamy na twarogu, wszystko mieszamy mikserem. Stopniowo dodawać mąkę do masy twarogowej. Rozgrzej patelnię z olejem. Zmniejszamy ogień i zaczynamy rozprowadzać masę łyżką. Smażyć twaróg na złoty kolor. Podawaj syrniki jabłkowe z kwaśną śmietaną i cukrem.

Przepis 10: Naleśniki z twarogu z marchewką

Jasne serniki z marchewką rozweselą Cię nawet w najbardziej ponury poranek! Danie jest nie tylko smaczne, ale także bardzo przydatne. Marchewki świetnie komponują się z twarogiem, tworząc apetyczny i soczysty smakołyk.

• Twarożek;
• Marchewki - 1-2 małe kawałki;
• 2 jajka;
• Cukier;
• trochę waniliny;
• Mąka;
• Olej roślinny.

Cukier wymieszać z wanilią i jajkami, a następnie połączyć z twarogiem. Rozsypujemy startą marchewkę na twaróg, dodajemy trochę mąki. Masę wymieszać łyżką lub blenderem, odstawić na 10 minut. Ciasto rozkładamy na stole mąką. Robimy serniki i obtaczamy trochę w mące. Na patelni rozgrzać olej i rozprowadzić twaróg. Smaż serniki z każdej strony, aż będą ugotowane. Nasmaruj gorący twaróg masłem i kwaśną śmietaną.

Powodzenie w wyrobie serników zależy od jakości użytego twarogu. Twaróg nie powinien być zbyt suchy lub przeciwnie, soczysty. Z kruchych, suchych serników wyjdą twarde i niezbyt bujne, a ze zbyt „mokrych” całkowicie się rozpadną. Jest jednak wyjście: soczysty twarożek można pozostawić do odsączenia na kilka godzin i wymieszać na sucho z niewielką ilością kwaśnej śmietany lub rozcieńczyć łyżką mleka. Produkt nie powinien być również zbyt kwaśny. Lepiej używać świeżego, tłustego twarogu.

Oto kilka innych przydatne porady, które pomogą ugotować pyszne, delikatne serniki:

- Nigdy nie należy wsypywać całej mąki do twarogu od razu. Lepiej robić to stopniowo, ponieważ serniki wyjdą twarde i suche ze zbyt gęstego ciasta, a z płynnej masy po prostu rozprowadzą się na patelni. Ciasto powinno być umiarkowanie gęste, a jednocześnie elastyczne i łatwo pozostawać w tyle za dłońmi;

- Każdy sernik można przed smażeniem zawinąć w mąkę lub kaszę mannę. Tylko wtedy twaróg będzie miał apetyczną chrupiącą skórkę. Jeśli tego nie zrobisz, serniki również okażą się smaczne, ale mniej smażone i chrupiące;

- Cukru nie należy przenosić do ciasta na serniki. Lepiej wtedy posypać je gotowym daniem lub aromatem skondensowanym mlekiem lub dżemem;

- Aby naleśniki z twarogu były złote, lepiej usmażyć je na mieszance warzyw i masło;

- Najsmaczniejsze i najdelikatniejsze serniki powstają z jednorodnej masy twarogowej. Dlatego, jeśli pozwala na to czas, zaleca się wcześniejsze zmielenie twarogu przez sito;

- Jajka należy jak najdokładniej ubić cukrem - dzięki temu serniki będą piękniejsze i bardziej miękkie. Niektóre przepisy używają tylko żółtka. Sery na żółtkach są jaśniejsze i bogatsze. W przepisy dietetyczne czasami stosuje się same białka;

- Aby uzyskać przyjemny aromat, do ciasta można dodać wanilinę lub cynamon. Co najważniejsze, cynamon łączy się z sernikami z twarogu i jabłek. Do ciasta czasami dodaje się również suszone morele, żurawinę lub wiśnie. Wszystkie wymienione składniki doskonale uzupełniają twarożek;

- Naleśniki z twarogiem nie muszą być słodkie. W takich przepisach używa się pachnących pikantnych ziół, czosnku, odrobiny czarnego pieprzu, suszonych warzyw itp. Najważniejsze to zachować proporcje i nie przesadzać;

- Aby serniki pieczeły się równomiernie i wygodnie było je przewracać, należy zrobić małe serniki. Z gęstego ciasta możesz uformować kulki nieco większe niż orzechy włoskie. Najlepiej jednak włożyć ciasto na patelnię łyżką stołową. Musisz smażyć serniki na małym ogniu, możesz przykryć patelnię pokrywką.

Nawet ci, którzy nie przepadają za twarogiem, nie odmówią syrnikom - apetycznych ciast ze słodkiej masy twarogowej, smażonych na oleju. Faktem jest, że serniki zawsze okazują się bardzo smaczne i podobają się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Ale serniki też są inne - możesz dodać do masy twarogowej pewne dodatkowe składniki według własnego uznania. Mogą to być kawałki czekolady i banana i zwykły cukier waniliowy ...

Ale najczęstszym przepisem są serniki z rodzynkami. Twaróg generalnie dobrze komponuje się z suszonymi owocami, a ta opcja jest tego wyraźnym potwierdzeniem. Jeśli nadal nie wiesz, jak zrobić serniki z twarogu na patelni, aby były delikatne i smaczne, witaj w mojej kuchni. Obiecuję, że zdradzę Wam wszystkie kulinarne tajniki, jak prawidłowo ugotować serniki z twarogu, tak aby wszyscy ustawili się w kolejce po dodatek.

Składniki:

• 300 g twarogu;
• 1 jajko;
• 100 g mąki pszennej (70-80 g - na serniki, reszta - na panierkę);
• szczypta soli;
• 1 łyżka cukru;
• 2 łyżki rodzynek;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 2 łyżki oleju roślinnego.

Jak szybko ugotować serniki z twarogu:

Twarożek zmiel blenderem na jednolitą masę. Możesz użyć gotowej masy twarogowej - jest sprzedawana w sklepach. Ale w tym przypadku należy wziąć pod uwagę, że później nie trzeba dodawać do niego cukru, z reguły taka masa jest oferowana kupującemu już w słodkiej formie. to świetna opcja jeśli serniki trzeba szybko ugotować.

Dodaj jajko, sól, cukier i proszek do pieczenia. Wymieszaj (robię to tym samym blenderem, możesz użyć miksera lub zwykłej łyżki).

Powinieneś uzyskać jednorodną masę.

Dodaj mąkę i ponownie wymieszaj.

Masa jest dość lepka. Ale nie trzeba dodawać więcej mąki: przy jej nadmiarze serniki okażą się zbyt twarde, a przez to niesmaczne.

Dodać wstępnie ugotowane na parze rodzynki i dobrze zagnieść, aby równomiernie rozłożyły się w cieście.

Wlej kilka łyżek mąki do panierowania na płaski talerz. Rekrutacyjny duża łyżka masa twarogowa (łyżka powinna mieć dużą zjeżdżalnię) i uformować okrągłe ciasta - przyszłe serniki. Serniki obtoczyć w mące z obu stron.

Jak usmażyć serniki z twarogu na patelni:

Serniki wysyłamy na dobrze rozgrzaną patelnię z olej roślinny. Gotuj przez 3 minuty na średnim ogniu, serniki będą w tym czasie dobrze przyrumienione. Następnie odwróć na drugą stronę, zmniejsz ogień i gotuj, aż druga strona się zrumieni. Zwykle zajmuje to około pięciu minut.

Serniki są szczególnie dobre na gorąco, w towarzystwie kwaśnej śmietany, dżemu lub skondensowanego mleka.

Teraz wiesz, jak gotować naleśniki z twarogu delikatne i smaczne, pachnące i rozpływające się w ustach! Smacznego!

Porady & Triki:

Twarożek na syrniki musi być świeży (kwaśny twarożek po prostu zepsuje smak syrnik). Najlepsze do serników twarożek(można go kupić na rynku).