Japońskie tradycyjne przepisy kulinarne. Kuchnia japońska. Przepisy ze zdjęciami krok po kroku

Istnieją dziesiątki przepisów na dania kuchni japońskiej, które można ugotować w domu - niesamowita obfitość.

Japończycy starannie komponują swoją dietę – na stole powinny znaleźć się tylko najlepsze owoce ziemi i dary natury.

Przyjrzyjmy się bliżej cechom kuchni japońskiej i nauczmy się gotować w domu dzięki naszym prostym przepisom krok po kroku i zdjęciom gotowych potraw.

Główne składniki używane w kuchni japońskiej

Ze względu na to, że Japonia jest otoczona morzami, czyli bogatymi w zasoby morskie, owoce morza stanowią podstawę jej systemu żywnościowego.

Wiele lat temu ludzie jedli około 25 odmian glony.

Obecnie znanych jest ponad 100 gatunków, z których każdy służy zarówno do przygotowywania prostych i przekąsek, jak i do złożonych przepisów na dania kuchni japońskiej w domu.

Badaczy zaskoczyła wiedza Japończyków na temat właściwości produktów, ponieważ trująca ryba rozdymkowata była obecna również w diecie starożytnych ludzi.

Wiedzieli, jak go ugotować, co można jeść, a co jest niebezpieczne dla zdrowia.

Ryż to podstawa większości dań

I to Japończycy sprawili, że stał się tak popularny soja i sosem sojowym. Nie jest to zaskakujące, ponieważ białko sojowe ma podobny skład do białka mięsnego i jest po prostu niezastąpione.

W Japonii soja jest koniecznie spożywana raz dziennie w postaci tofu lub.

pieczone bułki

Ryż japoński

Wymagane składniki:

1. 150 gr ryżu
2. 1 czerwona lub żółta papryka
3. 250 gr fasoli
4. 1 żarówka
5. Kukurydza w puszce
6. 1 marchewka
7. 50 ml sosu sojowego
8. Cukier
9. Czosnek

Ryż japoński

Instrukcja krok po kroku:

1. Zagotuj płatki w osolonej wodzie, pozostaw do ostygnięcia. Drobno posiekaj czosnek, cebulę, paprykę w kostkę, marchew w krążki.
2. Następnie podgrzej w rondelku, włóż tam wszystkie warzywa, trzymaj w ogniu mieszając przez około 10 minut.
3. Następnie dodaj sos sojowy, trochę cukru. Włóż ryż, kukurydzę do rondla, gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu.
4. Jeśli masz kuchenkę elektryczną, po upływie czasu wyłącz palnik i pozostaw naczynie w zasięgu.

Fasola z sosem teriyaki

Nie będziesz mógł przejść obok tego cudownego prostego dania, które się stanie.

Potrzebujesz:

1. 150 gr fasoli
2. 2 papryki
3. 1 żarówka
4. 1 papryka

Fasola z sosem teriyaki Mochi

Instrukcja krok po kroku:

1. Najpierw przygotuj nadzienie. Na przykład zmiel owoce wraz z orzechami.
2. Następnie dodać cukier do mąki ryżowej, następnie podlać 3 kroplami octu.
3. Uważaj na konsystencję ciasta, nie powinno być grudek. Dodając wodę dokładnie wymieszaj.
4. Po uzyskaniu jednorodnej konsystencji przykryj pojemnik folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na 30 minut.
5. Po upływie czasu ułóż „kiełbasę” z powstałej masy, podziel na 10 równych części.
6. Każdy kawałek rozwałkować wałkiem do ciasta, na środek włożyć nadzienie, przykryć brzegami ciasta, uformować w kulkę.
7. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
8. Smacznego!

Yokan

Będziesz potrzebować:

1. Pasta z fasoli Anko
2. 50 g cukru trzcinowego
3. 100 ml oczyszczonej wody
4. agar agar

japoński deser yokan

Instrukcja krok po kroku:

1. Wlej 300 ml wody do pojemnika, dodaj agar-agar, podpal 7-10 minut, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
2. Po podgrzaniu włożyć makaron anko i gotować, aż masa zacznie palić.
3. Gotową mieszankę wlać do foremek, pozostawić do stwardnienia.
4. Udekoruj karmelem lub dżemem.

Słodkie bułeczki

Składniki:

1. 150 gr suszonych moreli
2. 50 g płatków zbożowych
3. 60 gr nasion
4. 10 ml soku z cytryny
5. 1 banan

Słodkie bułeczki

Instrukcja krok po kroku:

1. Suszone morele moczyć przez 5 minut w chłodnej wodzie.
2. Osusz nasiona na patelni przez 2-3 minuty.
3. Za pomocą blendera zrób jednolitą masę suszonych moreli, nasion, płatków owsianych, a następnie rozwałkuj wałkiem.
4. Połóż na krawędzi „naleśnika”, zwiń go jak bułkę.
5. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na 4 godziny.
6. Następnie pokrój i podawaj.

Jeśli chcesz zrobić japońskie danie w domu, ale nie masz pewności co do swoich umiejętności, obejrzyj przydatny film z przewodnikiem krok po kroku, jak zrobić sushi:

Ostatnio wielu rosyjskich turystów odwiedziło Japonię. Być może chcieliby zaskoczyć swoich bliskich japońskimi potrawami. Ale często japońskie produkty nie są dostępne w naszych sklepach.
Chcieliśmy pokazać Wam przegląd 10 japońskich potraw, które można samodzielnie przygotować w naszym domu!

W Japonii istnieje wiele różnych płynnych sosów i przypraw. Sos sezamowy ma delikatną równowagę słodyczy, kwaśności i słoności, z odrobiną mleka. Aromat sezamu działa cuda, pobudza apetyt. Jest mało prawdopodobne, że znajdziesz tę stację w lokalnych sklepach, ale jeśli tak, to będzie kosztować 2-3 razy więcej niż w Japonii.
Ale możesz to zrobić sam.
Wszystko czego potrzebujesz to prażone nasiona sezamu, majonez i ocet ryżowy (najlepiej w wersji japońskiej), szczypta cukru i soli. Wymieszaj wszystko, aż uzyskasz smak, który lubisz. I to wszystko!
Zaproś swoich znajomych!

Domowe TOFU

Twaróg fasolowy – tofu – uznawany jest za najzdrowsze danie na świecie. Ale na Zachodzie kosztuje średnio około 400 jenów (4 USD) - 4 razy drożej niż w Japonii. Po co płacić, skoro możesz to zrobić sam?!
Oto instrukcja: www.culturesforhealth.com/how-to-make-tofu

http://www.youtube.com/watch?t=47&v=N0jZ61HLXVo

Ale świeżego łososia trudniej znaleźć w Japonii niż w zachodnich sklepach. Wystarczy posypać odrobiną soli (2% wagi ryby) i przechowywać w lodówce przez 2 dni. Przygotowuje się go po prostu: gotowany, grillowany, smażony przez kilka minut. Można je spożywać w całości, świeżo ugotowane, pokrojone na kanapkę lub na sushi, połamane na płatki sałatki lub onigiri (japońskie kulki ryżowe).

suszona makrela

Możesz zrobić świeżą makrelę, ostroboka, jednak sam wybierz rybę, zgodnie z portfelem i gustem. Do grillowania będziesz potrzebować soli i szaszłyków.
Ostrożnie usuń łuski, odetnij rybę z tyłu, usuń wnętrze. Następnie osusz ryby ręcznikiem papierowym. Posyp solą z obu stron. Omiń szaszłyki przez rybę poziomo i zawieś rybę na zewnątrz w dobrze wentylowanym miejscu na cały dzień. Grilluj trochę i dostaniesz świetną japońską przekąskę. I gotowane w domu!

Wino śliwkowe - umeshu - jeden z rodzajów japońskiego alkoholu, który łatwo przygotować w domu. Można go kupić w sklepie, ale wiele osób chętnie robi to samemu. Będziesz potrzebować świeżych śliwek, wódki i cukru. Umyj i osusz śliwki. Włóż warstwę śliwek do dużego słoika, przykryj cukrem. Następnie drugą warstwę śliwek i ponownie przykryć cukrem. Wlej wódkę i zapewnij szczelne przechowywanie przez 3 miesiące. Owoce śliwki nasączone alkoholem też można jeść! Traktuj swoich przyjaciół!

Udon to gruby popularny japoński makaron. Tak naprawdę nic nie różni się od naszego makaronu pszennego. Cały proces gotowania - według Twojego gustu! Zaskocz swoje dzieci makaronem z dodatkiem dowolnych przypraw i sosów!

Jeśli jesteś fanem tradycyjnych japońskich słodyczy, mochi powinnaś znać. Możesz zrobić to ze zwykłej skrobi ziemniaczanej. To proste - obejrzyj wideo.

domowej roboty miso

Każdy, kto interesuje się japońskim jedzeniem, wie o zupie miso. Ale miso jest również szeroko stosowane w gulaszu, smażeniu, a nawet potrawach z grilla. Potrzebujesz sfermentowanego ryżu koji. Cóż, wtedy twoja wyobraźnia ci powie!

Kiedy rozmawiają o Japonii, od razu rysuje się im przed oczami obraz miniaturowych i pięknych ludzi, którzy posiadają swoje ciało i emocje. Duży wpływ na taki wygląd i zachowanie wywarła żywność spożywana w tym kraju od wieków. Na szczęście dzisiaj dostępne są dla nas tradycyjne dania kuchni japońskiej. Wiele japońskich produktów można kupić w sklepie, aby delektować się prawdziwymi przysmakami.

Kuchnia japońska: przepisy ze zdjęciami w domu można dziś zrealizować. Chociaż oczywiście do tego trzeba będzie doskonalić swoje umiejętności kulinarne.

Wiele osób wie, że Japonia znajduje się na wyspach i zawsze była odsunięta od świata zewnętrznego. Z tego powodu potrawy w tym kraju, delikatnie mówiąc, nie są podobne do innych kuchni narodowych świata. Tak czy inaczej, ale w tej sekcji znajdziesz zupy, dania rybne, warzywne, a także przepisy na różnorodne sushi.

Ilustracja do kuchni japońskiej, przepisy ze zdjęciami są niezwykle ważne. Ponieważ nie wszystkie gospodynie mogą zrozumieć od pierwszego razu, jak gotować suszone wodorosty, jak zwijać sushi lub po co dodawać ser do zupy. W rzeczywistości, jeśli jesteś koneserem owoców morza, możesz spróbować ugotować w domu dowolną japońską kuchnię: istnieje duże prawdopodobieństwo, że na pewno je polubisz.

Wszystkie dania japońskie są interesujące do sprzedaży w domu. Powiedzmy zupa miso. Jest przygotowywany na bazie specjalnej pasty sojowej z dodatkiem suszonych wodorostów, serka sojowego tofu i zielonej cebuli. W razie potrzeby tę zupę można przygotować z bulionu rybnego lub mięsnego. Wygląd zupy jest bardzo nietypowy, podobnie jak smak. Ale jest to niezwykle pożywne i zdrowe danie, które będzie niezbędne w żywieniu dietetycznym.

Kuchnia japońska, przepisy kulinarne ze zdjęciami w domu, które zebraliśmy w tej osobnej sekcji na stronie kulinarnej, na pewno Ci się uda. Jeśli nigdy wcześniej nie przekręcałeś sushi, to dwie pierwsze „kiełbaski” mogą okazać się nie do końca równe. Ale nie ma trudności z przygotowaniem bułek. Tutaj z pomocą przyjdzie szczegółowy opis, zdjęcia każdego etapu przygotowywania dania i oczywiście możliwość zadawania pytań w komentarzach.

Choć kuchnia japońska wcale nie jest bliska Słowianom pod względem składu i składników, sposobu podania, jest smaczna i ciekawa. Jeśli zjesz dania tej narodowej kuchni przynajmniej raz w tygodniu, na pewno nie przytyjesz zbędnych kilogramów i doskonale poprawisz swoje zdrowie.

17.01.2018

Smażone bułki w domu

Składniki: arkusze nori, ryż, woda, ogórek, czerwona ryba, miękki ser, ocet ryżowy, cukier, sól, mąka, jajko, woda, olej roślinny

Przygotowałam dla Was prosty i dość szybki przepis na pyszne smażone bułeczki, które możecie sami ugotować w domu.

Składniki:

Nori - 2-3 arkusze,
- ryż do sushi - 200 gramów,
- woda - 350 gramów,
- ogórek - 1 szt.,
- czerwona ryba - 100 gramów,
- serek śmietankowy - 100 gramów,
- olej roślinny,
- ocet ryżowy - 2 łyżki,
- cukier - 10 gramów,
- sól - 10 gramów,
- mąka pszenna - 100 gramów,
- jajko - 1 szt.

07.08.2017

Sałatka „Funchoza” z kurczakiem i warzywami

Składniki: funchose, filet z kurczaka, cebula, czosnek, pomidor, pietruszka, marchew, olej roślinny, sól, pieprz

Ta sałatka jest jedną z najsmaczniejszych i najbardziej pożywnych. Co więcej, na obiad wystarczy podać tylko jedną funchose z kurczakiem i warzywami, nic więcej nie trzeba, żeby się nacieszyć. Z przepisu ze zdjęciem dowiesz się, jak prawidłowo ugotować danie.

Produkty do przepisu:

- makaron szklany - opakowanie,
- filet z kurczaka - 250 g,
- główka cebuli,
- trzy ząbki czosnku,
- dwa pomidory,
- kilka gałązek pietruszki,
- jedna marchewka,
- 40 ml oleju roślinnego,
- przyprawy do smaku.

09.05.2017

Makaron Udon z kurczakiem i warzywami w sosie teriyaki

Składniki: makaron udon, kurczak, cebula, marchew, pieczarki, imbir, czosnek, olej roślinny, sos teriyaki, sos sojowy, zielona cebula, sezam, sól

Składniki:

- 300 gram makaronu udon,
- 200 gram filetu z kurczaka,
- 1 cebula,
- 1 marchewka,
- 200 gram pieczarek,
- 1-2 cm imbir,
- 2 ząbki czosnku,
- 10 gram oleju roślinnego,
- 1,5 łyżki stołowej sos Teriyaki,
- 1 łyżka sos sojowy,
- 3-4 pióra zielonej cebuli,
- opcjonalnie nasiona sezamu
- sól dla smaku.

06.05.2017

Roladki z węgorzem

Składniki: węgorz wędzony, nori, ryż, serek, krewetka, ananas w puszce, sos sojowy, marynowany imbir, ikra latającej ryby

Ostatnio na stołach zwykłych ludzi coraz częściej pojawiają się dania z kuchni japońskiej. Sushi, bułki z pikantnymi sosami wniosły nutę Wschodu na każdą rodzinną uroczystość. Ale nie trzeba ich zamawiać - za te same pieniądze możesz ugotować w domu wspaniałe bułki z węgorzem. Oto kilka przepisów kulinarnych.

Produkty:

- węgorz wędzony;
- arkusze nori;
- Ryż;
- serek śmietankowy;
- duże krewetki;
- ananas w puszkach;
- kawior z latającej ryby lub tobiko;
- marynowany imbir - do podania;
- sos sojowy do podania

13.04.2017

Kurczak z sosem teriyaki i warzywami

Składniki: sos teriyaki, filet z kurczaka, marchewka, cebula, olej roślinny, sezam,

Czy kiedykolwiek próbowałeś kurczaka w sosie teriyaki? Nie? Następnie musisz to natychmiast naprawić! W końcu jest to bardzo smaczne danie, które wszyscy naprawdę lubią. Chętnie podpowiemy, jak go prawidłowo ugotować.

Składniki:
- 5 łyżek stołowych sos Teriyaki;
- 350 gr filetu z kurczaka;
- 1 duża marchewka;
- 2 cebule;
- 3 łyżki stołowe olej roślinny;
- 1 łyżka ziarenka sezamu.

25.03.2017

Roladki z serem feta i łososiem

Składniki: ryż, woda, nori, ser feta, solona czerwona ryba, ocet ryżowy, cukier, sól

Uwierz mi, bułki, które widzisz na zdjęciu, są łatwe w przygotowaniu. W tym procesie jest kilka kroków - ugotuj ryż i razem z serem i łososiem zawiń go w arkusze nori, a następnie pokrój. Jak to zrobić dobrze, zobacz przepis ze zdjęciem.
Produkty do przepisu:
- dwie filiżanki ryżu
- dwie szklanki wody,
- 150 g sera feta,
- 200 g czerwonej ryby,
- 50 ml octu ryżowego,
- 1 łyżeczka cukru,
- 1 łyżeczka Sól,
- 5-6 arkuszy nori,
- sos sojowy,
- marynowany imbir,
- wasabi - do serwowania.

09.03.2017

Omlet Japoński Tamagoyaki

Składniki: jajko kurze, olej roślinny, sos sojowy, ocet ryżowy, cukier, sezam

Chcesz zaskoczyć bliskich pysznym śniadaniem? Zalecamy gotowanie wielowarstwowego omletu po japońsku. Być może za pierwszym razem „pierwszy naleśnik” wyjdzie nierówno, ale trochę wprawy i omlet wyjdzie tak, jak powinien.

Produkty do przepisu:

- pięć jaj kurzych,
- 10 ml oleju roślinnego,
- 2 łyżeczki sosu sojowego,
- 1 łyżka. łyżka octu ryżowego
- 15 g cukru,
- 1,5 łyżeczki.

01.03.2017

Bułki japońskie „Melonpan”

Składniki: drożdże suszone, cukier, mąka, mleko, woda, jaja kurze, masło, sól, proszek do pieczenia

Oszałamiające wyglądem i smakiem japońskie bułeczki wypiekane są z dwóch rodzajów ciasta.
Ponadto metoda jest oryginalna - małe koloboki z ciasta drożdżowego są zwijane w kruche ciastka. Z góry przyszłe bułeczki obficie posypuje się cukrem i piecze w piekarniku. Koniecznie gotuj dla swoich bliskich!

Produkty do przepisu:

Ciasto drożdżowe:
- 4 gramy suchych drożdży;
- 20 gramów cukru;
- 200 gr mąki;
- 2 łyżki stołowe. łyżki mleka;
- 2 łyżki stołowe. łyżki wody;
- jedno jajko;
- 1 łyżka. łyżka masła;
- sól - szczypta.

Ciasto piaskowe:
- jedno jajko;
- 1,5 łyżki stołowej. łyżki masła;
- 50 gramów cukru;
- 120 gr mąki;
- 3 gr proszku do pieczenia.

08.02.2017

Domowy sos do sushi i bułek

Składniki: sos sojowy, olej sezamowy, majonez, ocet jabłkowy

Jak zrobić sos do sushi i bułek w domu? Ten proces nie jest trudny, jeśli znasz kilka przepisów i korzystasz z profesjonalnych niuansów japońskich szefów kuchni. Domowy sos podkreśli smak potrawy i nada jej niepowtarzalności.

30.12.2016

Filet z kurczaka z ryżem, sosem sojowym i warzywami

Składniki: ryż, woda, ocet jabłkowy. cukier, sól, sos sojowy, filet z kurczaka, pieprz czarny, papryka czerwona, marchew, cebula, korzeń imbiru, czosnek, olej roślinny

Zazwyczaj gotuję ten ryż na obiad lub kolację. Dużym plusem tego przepisu jest to, że ryż gotuje się stosunkowo krótko, a sos sojowy z kurczakiem dobrze się do niego komponuje. Ryż jest kruchy. W razie potrzeby możesz ugotować prostą sałatkę na ryż lub otworzyć zimowe zbiory.

Składniki:

- 200 gramów ryżu;
- 250 ml. woda;
- 20 ml. ocet jabłkowy 6% (lub ryż);
- 15 gramów cukru;
- 1 łyżeczka Sól;
- 2-3 łyżki stołowe gęsty sos sojowy;
- 250 gramów fileta z kurczaka;
- pół łyżeczki pieprz czarny i czerwony;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 2 łyżeczki korzeń imbiru;
- 2 ząbki czosnku;
- 3 łyżki stołowe oleje roślinne.

12.11.2015

Miska sałatkowa sushi - miska sushi

Składniki: ryż, ogórek, sos sojowy, awokado, czerwona ryba, marchew, papryka, sezam, ocet, sól, cukier

Sałatka z miski sushi jest również czasami nazywana leniwymi bułeczkami. Wszystkie składniki są tutaj ułożone po prostu na talerzu, w losowej kolejności. A jeśli czegoś brakuje, to można to zastąpić innym produktem. A więc jak widać wysiłek jest minimalny, produkty są takie same, smak niezmieniony. Gotuj i ciesz się ulubionym posiłkiem bez kłopotów.

Składniki:
- ryż - 1 szklanka,
- ocet - 1 łyżka. ja,
- cukier - 1 łyżeczka,
- sól - szczypta,
- ogórek - 1/2,
- awokado - 1/2,
- marchewki - 1 sztuka,
- papryka słodka - 1/4,
- wędzona czerwona ryba - 30 gr,
- nasiona sezamu do dekoracji
- sos sojowy do smaku.

10.02.2014

Lody japońskie „Zielona herbata”

Składniki: herbata, woda, żółtka kurczaka, mleko, cukier, cukier puder, śmietana

Delikatny aromat i smak zielonej herbaty nada domowym lodom szczególnego uroku i oryginalności. Ten lekki deser zapewni Ci upragnioną świeżość nawet w najgorętsze dni i zapewni fajerwerk przyjemnych doznań smakowych o każdej porze!

Aby zrobić deser, będziesz potrzebować:

- 8 g herbaty Matcha;
- 20 ml wody;
- 2 żółtka z kurczaka;
- 130 ml mleka;
- 50 g cukru;
- 20 g cukru pudru;
- 130 g gęstej śmietany.

08.02.2014

Zupa japońska z kurczakiem i makaronem gryczanym

Składniki: filet z kurczaka, makaron gryczany, imbir, czosnek, papryka czerwona, papryka, sok z cytryny, wodorosty wakame, zielona cebula, sól

Obfita zupa z japońskim makaronem, pachnącymi przyprawami i kurczakiem to właśnie to, czego potrzebujesz, aby nabrać sił i ogrzać się w mroźny zimowy dzień. Jeśli nie próbowałeś wcześniej kuchni japońskiej, to masz świetną okazję, aby tą wspaniałą zupą rozpocząć poznawanie orientalnych potraw.

Do przygotowania zupy potrzebne będą:

- 120 g makaronu gryczanego;
- 20 g korzenia imbiru;
- 1 ząbek czosnku;
- 1/4 łyżeczki pieprz czerwony mielony;
- 250 g fileta z kurczaka;
- 1 strąk papryki;
- 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy;
- garść wodorostów wakame;
- trochę soli i zielonej cebuli.

03.05.2013

Maki sushi z czarnym sezamem

Składniki: nori, ryż, wasabi, ogórek, łosoś, krewetka, czarny sezam, sos sojowy, imbir, wasabi
Kalorie: 260

Oryginalne, smaczne, zapadające w pamięć danie zbożowe - sushi. Ludzie dzielą się na dwie kategorie: ci, którzy generalnie nie lubią sushi lub ci, którzy je po prostu kochają. Są tak popularne jak pizza, która ma ogromną różnorodność przepisów (swoją drogą, próbowałeś?).
W rzeczywistości wiele zależy od ich składu. A żeby mieć pewność, że spodoba Ci się ta kompozycja tego niezwykłego dania, powinieneś sam ją ugotować w domu. Kompozycję można zmienić według własnych upodobań. Ale dzisiaj proponujemy zrobić je według przepisu z krewetkami.
Wymagałby:
- Ryż;
- wodorosty nori;
- ogórki;
- łosoś świeży lub lekko solony;
- wasabi;
- czarny sezam;
- marynowany imbir;
- sos sojowy.

30.03.2012

Sushi Yin-Yang czyli smocza łza

Składniki: nori, ryż, łosoś, paluszki krabowe, ocet ryżowy, sos sojowy, masło, czerwony kawior, sezam

Uwielbiam płatać figle w kuchni! Po prostu uwielbiam eksperymentować, a kiedy wychodzi coś bardzo smacznego, jestem gotowa skakać z radości jak dziecko! Dzisiaj ugotowałam sushi, w daniu są dwie nazwy, naprawdę chciałam zostawić oba))))). Oczywiście przygotowanie sushi zajmuje dużo czasu, zwłaszcza dla początkującego. A jeśli nie ma czasu, możesz zamówić dostawę. Zostaną dostarczone bezpośrednio do Twojego domu lub biura. Ale jeśli nie lenistwo, lepiej oczywiście ugotować je w domu. Tak więc do sushi yin-yang lub smoczej łzy będziesz potrzebować:
- gotowany ryż - 4 łyżki;
- sos sojowy;
- 1 paluszek krabowy;
- ocet ryżowy (można pominąć);
- 10 g kawioru, łososia i sezamu;
- 2 arkusze nori;
- masło;
- para pracujących rąk i chęć stworzenia kolejnego arcydzieła!

Społeczność kulinarna Li.Ru -

Jeśli masz już dość pustych płatków śniadaniowych, proponuję przygotować pikantne i bardzo łatwe w przygotowaniu japońskie danie. Wszystko wyjdzie ci świetnie, nawet jeśli nie umiesz gotować.

Każdy kraj ma swój własny sposób na zrobienie omletu z własnych specjalnych składników. Omlet z japońskim ryżem zaskoczy Cię swoim składem, ale też pięknym sposobem podania.

Dziś pokażę wam jak zrobić nigiri w domu. Jednak przepis na nigiri jest niezwykle prosty i możesz go rozgryźć nawet bez niego. Ale dla jasności myślę, że przepis ze zdjęciem przyda się wielu.

Ryż japoński wytwarzany jest z jajek i warzyw. Do smaku można również dodać mięso lub tofu. Ryż japoński może być dobrym smacznym dodatkiem lub lekkim daniem głównym. Spróbuj.

Aby ugotować bułki w domu, potrzebujesz tylko puszki konserwowego tuńczyka i marchewki. Bardzo smaczne i obfite bułki z tuńczykiem w puszkach będą pełnym posiłkiem.

Przepis na proste i łatwe danie smażonej krewetki z cebulą. Cebula nadaje krewetkom pikantny smak. Krewetki można podawać jako przystawkę lub jako danie gorące z gotowanym ryżem.

Japończycy i Koreańczycy wciąż nie mogą podzielić się tym przepisem – każda ze stron zapewnia, że ​​kimchi jest właśnie jego narodowym skarbem. Dla nas pochodzenie tego pysznego dania nie jest tak ważne, jak technologia jego przygotowania. A więc prosty przepis na zupę kimchi dostosowany do rosyjskich realiów kulinarnych;)

Tradycyjna japońska potrawa z wołowiny z dodatkiem warzyw, sosu sojowego i sezamu. Okazuje się dość nietypowy, ale jednocześnie niesamowicie przyjemny smak.

Japońskie udka z kurczaka najlepiej podawać z ryżem. Okazuje się, że udka z kurczaka są ostre, więc podawaj świeży ryż.

Tofu w cieście wygląda jak paluszki rybne. Danie jest obfite, szybkie w przygotowaniu i odpowiednie dla wegetarian. To świetna gorąca przekąska. Tofu panierowane i smażone na oleju. Spróbuj!

Słodko-pikantny smak japońskiej wątroby przypadnie do gustu miłośnikom nowych doznań. Opowiem jak zrobić wątróbkę po japońsku - polecam spróbować, danie jest bardzo dobre!

Pasztety z krewetek to jedno z najpopularniejszych dań japońskich. Tak, kotlety też powstają w krainie wschodzącego słońca :) Radzę spróbować, smak jest bardzo nietypowy.

Od dwóch dekad sushi i bułki podbijają całą planetę, ale inny przepis na rybę w japońskim stylu ominął światowy uznanie. Tymczasem sashimi to jedno z najprostszych i najsmaczniejszych dań na świecie!

Bułki w domu są łatwe w przygotowaniu, poza tym mogą być zabawną i smaczną rozrywką dla grupy przyjaciół. Potrzebna będzie mata bambusowa, nori, ryż do sushi, awokado i łosoś.

Jeśli masz resztki bułek, których nie mogłeś zjeść dzień wcześniej, zrób proste danie - bułki w tempurze. To bardzo proste - opowiem, a nawet pokażę zdjęciami, jak to zrobić.

Lubisz kuchnię orientalną i chcesz ją powtórzyć w domu? Nie ma nic prostszego, bo wystarczy ugotować mięso w japońskim stylu i zanurzyć się w niezapomniany klimat Kraju Kwitnącej Wiśni.

Zwróć uwagę na składniki - to nie jest prosty pikantny kurczak, to kurczak po japońsku w niezwykłym sosie z mlekiem kokosowym! To egzotyczne danie przyrządza się szybko i łatwo.

Przepis na Roladki z Kurczaka - Robienie azjatyckich rolek z kurczakiem, imbirem, jabłkiem, cebulą i słodkim sosem chili.

Przepis na szaszłyk z przegrzebków morskich, pomarańczy, imbiru i ogórków z miodem. Jeśli używasz drewnianych szpikulców, namocz je w wodzie na 30 minut przed użyciem.

Gotowanie marynowanego shiitake zajmuje 40 minut. To pyszna przekąska, którą można przechowywać w lodówce. Podczas marynowania oprócz grzybów shiitake dodać goździki, pieprz i inne przyprawy.

Makaron shiitake jest dobry na przekąskę, przystawkę lub lekki lunch. Do takiego makaronu można dodać owoce morza, kurczaka lub inne mięso. Przygotowuje się danie ze świeżego azjatyckiego makaronu, grzybów shiitake i przypraw.

Zupa grzybowa shiitake jest prosta i bardzo smaczna. Dodaj tofu do zupy shiitake, trochę grzyba lub enoki, a także zieloną cebulę. Okazuje się lekka, elegancka, a jednocześnie bardzo satysfakcjonująca zupa.

Japońska tradycyjna zupa miso shiitake jest gotowana w pół godziny. Dodaje się do niej imbir, tofu, warzywa i oczywiście miso. Shiitake jest źródłem witaminy D, dzięki czemu zupa wychodzi zarówno smacznie, jak i zdrowo.

Z reguły w sklepie kupuje się pastę wasabi, którą stosuje się przy serwowaniu bułek i przyrządzaniu niektórych azjatyckich potraw. Opowiem Ci, jak zrobić wasabi w domu z proszku wasabi.

Daikon przyjechał do nas ze Wschodu. Jeśli nie próbowałeś ugotować sałatki z rzodkwi daikon, pilnie musisz to naprawić. Bardzo przydatne i ekonomiczne, nie gorzkie. Warto gotować!

Kurczak Katsu"

Kurczak „Katsu” to japońskie danie, które jest bardzo smacznym filetem z kurczaka smażonym w jajku i bułce tartej. Każdy może to ugotować - zwłaszcza z prostym przepisem krok po kroku.

Pokazuję jak zrobić sushi (bułki) w domu. Jeśli nigdy nie próbowałeś gotować sushi (bułek) w domu - spróbuj. Proces jest prosty i ekscytujący, a rezultat jest bardzo smaczny!

Pyszny przepis na ryż z owocami morza. Japończycy uważają ryż za święte pożywienie. Również podejście do tego produktu jest wyjątkowe. Wiele potraw przygotowywanych jest z ryżu, szczególnie popularne są dania z koktajlem morskim.

Filet z kurczaka w sosie Teriyaki

Egzotyczny, ale prosty przepis na filet z kurczaka w tradycyjnym japońskim sosie Teriyaki, który przygotowywany jest na bazie sosu sojowego.

Sos Teriyaki (Teriyaki) to japońska potrawa na bazie sosu sojowego. Możesz go kupić w sklepie lub ugotować w domu, zwłaszcza że przepis na zrobienie sosu teriyaki wcale nie jest skomplikowany.

Rozkoszuj się delikatnym, wykwintnym smakiem sushi z węgorzem, dotknij tajników kuchni japońskiej. Robienie sushi z węgorza w domu jest dość proste, ale okazuje się smaczniejsze niż w barze sushi!

Roladki z krewetek dedykowane są wszystkim miłośnikom sushi i owoców morza. Robienie bułek w domu jest łatwe, a przepis krok po kroku ze zdjęciem powie ci szczegółowo, jak to zrobić.

Sałatka "Chuka"

Sałatka Chuka to tradycyjna japońska sałatka z wodorostów. Powiem ci, jak zrobić sałatkę Chuka w domu - to całkiem proste, jeśli masz odpowiednie składniki.

Japończycy jedzą też klopsiki. Kotlety japońskie z serem są dość podobne do kotletów, do których jesteśmy przyzwyczajeni, ale nadal pod pewnymi względami się różnią. Dzielę się przepisem na japońskie klopsiki!

Przepis na Marynowaną Rybę - Gotowanie grillowanego tuńczyka pod japońską marynatą. Oprócz dań rybnych marynata nadaje się również do kurczaka, wołowiny, tofu i warzyw.

Bułki z awokado, łososiem i ogórkiem to jeden z najpopularniejszych klasycznych rodzajów bułek. Awokado, łosoś i ogórek to klasyki gatunku. Jeśli gotujesz lub próbujesz po raz pierwszy - to czego potrzebujesz.

Japońska sałatka ziemniaczana to coś, czego zdecydowanie nigdy wcześniej nie próbowałeś. Z najzwyklejszych, znanych warzyw rodzi się japońska sałatka, która jest zupełnie nieoczekiwana w smaku i wzornictwie.

Przepis na gorące bułeczki z łososiem i ogórkiem.

Nie musisz iść do sushi baru czy restauracji, aby spróbować pysznych bułek z tuńczykiem i ogórkiem. Wystarczy otworzyć ten przepis i trochę spróbować. Powodzenia!

Rumianek Daikon to niesamowicie piękna przystawka, która będzie wyglądać spektakularnie na każdym świątecznym stole i da podświadomy sygnał wszystkim gościom: wiedzą, jak gotować smacznie i pięknie tutaj.

Marynowany daikon to łatwa do wykonania i po prostu doskonała przystawka lub dodatek. Zaskocz swoich gości tym wspaniałym marynowanym warzywem!

Zupa miso to tradycyjna japońska potrawa odpowiednia dla zdrowej diety. W Japonii ta zupa jest gotowana na śniadanie i przez cały dzień. Łatwy w przygotowaniu przepis. Składniki: dashi, miso, tofu.

Futomaki z jajecznicą i shiitake to bułki dla tych, którzy nie ufają surowej rybie. Okazuje się nie gorzej niż z łososiem, tuńczykiem czy węgorzem. Dedykowany takim samym miłośnikom rolek jak ja :)

Nie przejmuj się, japoński omlet z sosem sojowym to dość proste danie do przygotowania, które nie wymaga żadnych dziwacznych i niedostępnych składników. Wszystko jest proste, szybkie i bardzo smaczne!

Właściwie ta sałatka nazywa się „Ebi Sunomono”, ale dla uproszczenia nazwę ją po prostu japońską mizerią :) Świetny pomysł na prostą, ale niezwykłą sałatkę warzywną.

Klasyczna japońska tradycyjna kuchnia - sushi z łososiem. Nie musisz iść do restauracji, żeby ugotować niesamowite sushi z łososia - możesz to zrobić w domu!

Najpopularniejszy rodzaj herbaty w Japonii. Ponad 80% herbaty produkowanej w kraju to septia. Jest bardzo delikatny, pachnący i użyteczny. Pozyskiwany jest z odmian gronowych i gyokuro.

Pamiętasz różne surogaty kawy zrobione z ziaren i cykorii, które były popularne w Związku Radzieckim? Przed tobą znacznie bardziej starożytny japoński odpowiednik prażonych ziaren jęczmienia, który zachował swoją popularność do dziś.

Wegetariańska zupa miso warzywna to pyszna i bardzo zdrowa zupa. Kuchnia japońska bazuje na rybach, ale przygotujemy zupę bez ryb, ale pełną witamin i składników odżywczych!

Hosomaki to bułki i sushi z jednym nadzieniem. Jeśli przygotowujesz bułki po raz pierwszy, jest to świetna opcja do opanowania procesu.

Słodkie delikatne bułeczki z pewnością przypadną do gustu wszystkim dziewczynom i słodycze. Przepis na słodkie bułeczki jest bardzo łatwy w przygotowaniu.

Małże to skorupiaki. Jeśli przestrzegasz zasad technologii, możesz z nich gotować bardzo smaczne potrawy.

Przepis na delikatną japońską zupę z tuńczyka, grzybów i morskiej zieleniny z przystawką ze szprotek w cieście.

Genmaicha (genmaicha), z japońskiej „herbata z brązowego ryżu” to starożytny napój energetyczny używany przez ubogich w celu utrzymania siły. Został zrobiony z liści zielonej herbaty i smażonego ryżu.

Przepis Tamago Yaki. Omlet japoński - tamago yaki, bardzo popularne danie w kuchni japońskiej.

Przepis na azjatyckie danie ze szpinaku, sosu sojowego, octu ryżowego, japońskiego wina i oleju sezamowego.

Przepis na robienie bułek z liśćmi winogron. Tym, którzy nie chcą przytyć, bardzo spodoba się to danie.

Japoński deser „Chakin Shibori”

W trakcie gotowania uzyskuje się bardzo nietypowy i oryginalny deser. Nie będziesz potrzebował dużo czasu, aby przygotować to danie. Okazuje się bardzo smaczny. Japończycy uwielbiają ten deser.

Słynna na całym świecie Wódka Ryżowa z Kraju Kwitnącej Wiśni to tak naprawdę piwo ryżowe, jeśli przyjrzeć się procesowi warzenia. Co ciekawe, ten napój jest łatwy do zrobienia w domu!

Przepis na chrupiące saszetki z krewetkami. To danie jest bardzo dobre na lunch.

Przepis na gołąbki z krewetkami w wodorostach i sałacie. Danie jest niskokaloryczne, sycące, smaczne i bardzo zdrowe.

Przepis na ryż Taco z cebulą, czosnkiem, mieloną wołowiną, sosem sojowym, kminkiem, sałatą, pomidorami. Ser mozzarella, salsa i śmietana.

Przepis na nowoczesny japoński omlet. W Japonii nazywa się go również Wasei-eigo (wasei-eigo), w Anglii znany jest jako „japoński portmanteau” (japoński portmanteau)

Dzięki oszałamiającej naturalnej scenerii oraz wyraźnej tożsamości narodowej i kulturowej Japonia jest miejscem, które należy odwiedzić przynajmniej raz w życiu. Ta wschodnioazjatycka wyspa jest również domem dla pysznych i świeżo przygotowanych potraw.

Japonia, wyjątkowa i zwodnicza, to kraina przeciwieństw. Łączy w sobie tradycję i nowoczesność, ogromną ilość tętniących życiem miast oraz wspaniałe naturalne krajobrazy. Wiadomo, że żywność tego kraju jest bardzo pożywna i dietetyczna, składająca się ze świeżych warzyw i produktów sezonowych. Wybraliśmy 10 dań do spróbowania w Japonii.

Sushi

Sushi to surowa ryba ułożona na sprasowanej kulce ryżu, lekko doprawiona octem. Receptury i nadzienia do sushi są niezwykle różnorodne, jak np. pikantny kawior z jeżowca czy gęsta, soczysta amaebi (słodka krewetka) – gdy raz spróbujesz, na pewno się nie zawiedziesz. Ale mimo wysublimowanego wizerunku sushi, to przede wszystkim street food.

ramen

Ramen, czyli makaron jajeczny w słonym bulionie, jest ulubieńcem japońskich dań „nocnych”. Ramen to doskonały przykład dania zapożyczonego, w tym przypadku z Chin, któremu Japończycy nadali swój wyjątkowy smak. Istnieją 4 główne rodzaje bulionu ramen: tonkotsu (rosół z kości wieprzowych), miso, sos sojowy i słony bulion. Fukuoka słynie z tonkotsu ramen, a Hokkaido z pikantnego miso ramen.

Unagi

Unagi to rzeczny węgorz pieczony na węglu drzewnym i doprawiony słodkim sosem barbecue. Zgodnie z powszechnym przekonaniem unagi jest idealnym lekarstwem na gorące, wilgotne i wyczerpujące japońskie lato. Ten przysmak przypomina dawną Japonię, a większość restauracji z węgorzem doskonale oddaje ten klimat. Świeżo złowionych unagi można degustować od maja do października.

Tempura

Lekka i przewiewna tempura to japońska wersja dobrze wysmażonego jedzenia na świecie (choć najprawdopodobniej takie jedzenie zyskało sławę w Kraju Kwitnącej Wiśni dzięki portugalskim kupcom). Owoce morza i warzywa w cieście, tradycyjnie smażone w oleju sezamowym, podawane z niewielką ilością soli lub sosu sojowego z tartą rzodkiewką do maczania w tempurze.

Kaiseki

Kaiseki jest częścią japońskiego obiadu, a umiejętność przygotowania takiego dania utożsamiana jest z japońską wykwintną kuchnią. Kilka wieków temu kaiseki były posiłkiem podawanym podczas ceremonii parzenia herbaty w mieście (należy zauważyć, że do dziś pozostaje stolicą kaiseki).

Kaiseki to prosty zestaw dań podany z najwyższą starannością na wykwintnej zastawie stołowej. Do jego przygotowania używane są wyłącznie świeże składniki. Dobór składników do każdego dania uzależniony jest od aktualnej pory roku.

Soba

Soba, długi cienki makaron gryczany, od dawna jest podstawą kuchni japońskiej. Szczególnie popularna jest w rejonach górskich, gdzie uprawy gryki mrozoodpornej są cenione wyżej niż ryż. Soba podawana jest na gorąco z sosem sojowym lub w temperaturze pokojowej z bulionem na bambusowej macie. Puryści, którzy nie lubią makaronów gotowanych w zupie, wolą drugą opcję.

shabu shabu

Nazwa dania pochodzi od dźwięku, który pojawia się, gdy cienkie plastry wołowiny lub wieprzowiny zanurza się pałeczkami do gotującego się bulionu. To niezwykle wyrafinowane danie. Do stołu podawany jest talerz marmurkowego mięsa, który goście sami gotują. Chwila - a usta są już pełne jedzenia.

Okonomiyaki

Okonomiyaki, co dosłownie oznacza „smażone, jak chcesz”, to gotowane bez wysiłku jedzenie w najlepszej japońskiej tradycji. To danie przełamuje typowy obraz dobrej kuchni japońskiej.

Okonomiyaki to pikantny placek nadziewany dowolną ilością potraw (najczęściej kapustą i wieprzowiną), posypany cienko pokrojoną suszoną rybą, suszonymi wodorostami, doprawiony majonezem i sosem Worcestershire. Gotowanie tego dania jest bardzo interesujące: w większości restauracji goście smażą własne okonomiyaki na kuchence elektrycznej wbudowanej w stół.

Tonkatsu

Wprowadzenie tonkatsu, panierowanego i smażonego w głębokim tłuszczu kotleta wieprzowego, sięga XIX wieku, kiedy Japonia otworzyła swoje granice na zachód. Ale zapomnij o europejskiej wersji tego dania, składniki i sposób gotowania są absolutnie japońskie.

Tonkatsu, zwłaszcza zrobiona z kuro-buta (rasa świni Berkshire) w Kagoshimie, delikatnie rozpływa się w ustach. Te kotlety podawane są z miską zupy miso i posiekaną kapustą.

Yakitori

Wracając do domu po ciężkim dniu pracy, Japończycy często kupują zimne piwo i kilka szaszłyków yakitori – kawałków kurczaka grillowanego na węglach. W przypadku yakitori używa się zarówno mięsa z kurczaka, jak i jego wnętrzności. Średnio wysmażony kurczak podawany jest z sosem solnym lub tartą (z mirinu, cukru i sosu sojowego).