Ciasta z mąki i sody. Ciasta przaśne

17.10.2019

Ciasta na wodzie - świetna alternatywa kup chleb

Z pewnością okazują się smaczniejsze i zdrowsze niż chleb, bo gospodyni domu wkłada w nie kawałek swojej duszy. Aby je przygotować, potrzebujesz minimalnego zestawu produktów i trochę czasu. Ciasta można zapiekać z jajkami i bez jajek, na drożdżach i przaśnych, gotować w piekarniku lub smażyć. Każda gospodyni może zaproponować własny przepis na ciasta na wodzie, a także własną opcję serwowania. Produkty z prosty test można spożywać zarówno ze słodkimi, jak i słonymi lub pikantnymi potrawami.

Jak gotować ciasta na wodzie?

Aby przygotować ciasto, którego potrzebujesz następujące produkty: mąka - pół kilograma, woda - jedna szklanka, olej roślinny - trzy do czterech stołów. łyżki, drożdże - 20 gramów, sól - łyżeczka, cukier - łyżeczka. Drożdże rozgnieść, włożyć do pojemnika, dodać cukier i zalać ciepłą wodą, aby przykryły drożdże i pozostawić do wyrośnięcia na 10 minut. Mąkę przesiać na deskę, do wgłębienia wsypać drożdże, sól. Zagnieść ciasto (nie powinno być zbyt strome), przykryć ręcznikiem lub czystą serwetką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce. Wyrośnięte ciasto podzielić na 10 równych kawałków i uformować w bułeczki. Posyp deskę mąką, rozwałkuj ciastka na centymetr, rób nacięcia. Rozgrzać patelnię, wlać wystarczającą ilość oleju, smażyć z obu stron. Gotowe ciasto układamy na serwetce tak, aby szklany olej. Ciasta podawaj na gorącej wodzie. Można je jeść z miodem, dżemem, śmietaną, piklami i ziołami.

Jak upiec ciasta na wodzie mineralnej?

istnieje oryginalny przepis gdzie zamiast zwykłej używa się wody mineralnej z gazami. To bardzo proste, ale pyszne danie, które przygotowuje się bardzo szybko.

Pierwszy sposób. Weź dowolną alkaliczną wodę mineralną. Mąkę lekko podsmażyć i przesiać. Zagnieść ciasto z tych składników, modnych bułeczek lub ciast. Ułożyć na blasze do pieczenia i piec do pieczenia w piekarniku.
Drugi sposób. Do przygotowania ciasta należy wziąć: mineralną wodę gazowaną (jedna szklanka), mąkę (dwie szklanki), cukier (dwie łyżeczki), olej roślinny (dwie łyżki stołowe), sól (łyżeczka). Wlej wodę mineralną do pojemnika, w którym będzie przygotowywane ciasto. Dodaj olej, cukier granulowany, sól i wymieszaj. Mąkę przesiej i włóż do miski. Zagnieść dość strome ciasto, podzielić na równe bułeczki, z każdego rozwałkować cienkie ciasta. Rób kawałki i smaż na oleju roślinnym. Płatki na wodzie podawane są z mięsem, grzybami, serem, warzywami. Z takiego testu możesz zrobić koperty z wypełnieniem.

Ciasta na wodzie z jajkami

Jeśli potrzebujesz bogatszego ciasta, możesz upiec ciasta z ciasta jajecznego. Należy wziąć: mąkę (pół kilograma), jajka (dwie sztuki), olej roślinny (dwie łyżki), wodę (szklanka), sól (szczypta). Ubij jajka, dodaj sól i wodę i ponownie ubij. Włożyć mąkę, zagnieść ciasto i odstawić na 40 minut. Ciasto podzielić na równe kawałki, wałkiem do ciasta rozwałkować dość cienkie ciasta. W razie potrzeby można owinąć nadzienie ciastami, na przykład mięsem mielonym lub szynką. Smażyć na patelni w oleju roślinnym.

Bardzo apetyczne chude ciasta, które można podawać z prawie każdym daniem zamiast chleba. prosty przepis chude podpłomyki dotyczy nie tylko postu, ale także wegetarian.

Ciastka francuskie smażone na patelni są bardzo smaczne. Pomogą urozmaicić twoje śniadanie. Te ciasta można posypać cukrem lub ugotować z cebulą.

Szybka gorąca tortilla sprawi, że niedzielne śniadanie będzie smaczniejsze i bardziej urozmaicone. Produkty - minimum, przyjemność - maksimum :) Podzielę się przepisem!

Podpłomyki z serem i zieleniną przygotowane według tego przepisu - pyszne wypieki narodowa kuchnia kaukaska. Ciasto przygotowujemy na kefirze, przygotowujemy nadzienie z suluguni i świeżych ziół. Okazuje się fajnie!

Indyjskie ciasta naan zajmują w tej kuchni dumne miejsce. Zaskakująco smaczne i lekko słodkie ciasta naan różnią się od naszego pomysłu na chleb. Bardzo smaczne, radzę spróbować.

Serniki w pośpiechu - niesamowicie smaczny i satysfakcjonujący dodatek do herbaty. Ugotuj je, a Twoje śniadanie stanie się o wiele jaśniejsze i przyjemniejsze :) Na szczęście są przygotowywane bardzo prosto i szybko.

Tortille z zieloną cebulką są bardzo łatwe do zrobienia chrupiących tortilli. W naszej rodzinie podaje się je zamiast chleba. Dobrze komponują się z gorącymi zupami, a samo ich chrupanie jest bardzo miłe.

Przepis na domowe tortille z prostych składników: mąki, oleju i wody.

Szarlotka - niezwykłe danie ze zwykłych składników. Pewnie zawsze masz w domu wszystkie produkty potrzebne do zrobienia szarlotek - dlaczego więc ich nie ugotować?:)

Przepis na tortille kukurydziane z czarną fasolą, szpinakiem, kukurydzą i zieloną cebulką.

Mówią, że najprostszym daniem na świecie jest tortilla. Cóż, przetestujmy tę hipotezę - przygotowujemy ciasto z ziołami.

Przepis na tortille z cebulą i dwoma rodzajami tartego sera – Parmezanem i Cheddarem.

Obecność ogromnej liczby produktów chlebowych w sklepie nie przeszkadza w przygotowaniu pysznych domowych ciast na patelni. To szybkie i smaczne danie, które przypadnie do gustu dorosłym i dzieciom.

Przepis na tortille kukurydziane ze smażonym kurczakiem, cebulą, kolendrą, awokado i limonką.

Przepis na ciastka z mąki migdałowej z jabłkami, cynamonem, imbirem i zielem angielskim.

Jako nadzienie do bułek możesz również użyć: szparagów blanszowanych i schłodzonych; liście szpinaku; szynka; pieczeń wołowa; posiekana słodka papryka; gotowane krewetki.

Przepis na tortille ze szpinakiem, serem i pieczarkami. Podawaj je z ulubioną salsą.

Miękkie, soczyste tortille z bekonem, serem Cheddar i cebulą są idealne na obfite śniadanie. Tortille można odgrzewać przez kilka minut w tosterze – znacznie lepiej zachowuje konsystencję ciasta.

Przepis na tortille z mieloną wołowiną, ketchupem, musztardą, czosnkiem i serem Cheddar.

Przepis na tortille ze świeżymi jagodami, ekstraktem waniliowym i posypką brązowego cukru, mąki pszennej i cynamonu.

Z ciasta na ciasta uzyskuje się bardzo cienkie ciasto, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Takie ciasto na ciasta można przygotować na przyszłość. A gotowe ciasta można „wyposażyć” inny farsz. Pyszne!

Bezdrożdżowe wypieki do gustu wielu. Jeśli jesteś jednym z nich, zwracam uwagę na proste i szybkie wykonanie ciast bez drożdży.

Przepis na ciasta z plastrami Pierśi kurczaka, sos barbecue, szpinak, pieczone banany i ser Brie.

Przepis na tortille z mąki pszennej ze świeżymi malinami, ricottą i śmietaną.

Sernik z polentą - bardzo proste, rustykalne danie mołdawskie kuchnia tradycyjna. To pyszne i pożywne ciasto przygotowywane jest w zaledwie pół godziny i z czterech składników - prościej się nie da!

Przepis na babeczki olej kokosowy, płatki kokosowe, jogurt grecki i ekstrakt waniliowy.

Przepis na tortille mączne nadziewane śmietaną, jajkiem, serem feta, smażonym pomidorem i zieloną cebulką.

Khychin to pyszne danie. Wcześniej najwyższa gościnność gospodyni domu była uważana za zaproszenie „do chychin”. To jedna z najbardziej zaszczytnych potraw na liście dań mącznych kuchni północnokaukaskiej.

Domowe ciasta są swego rodzaju zamiennikiem chleba i pełnowartościowym posiłkiem. A w niektórych przypadkach ta opcja może być alternatywą dla deseru. Wszystko zależy od przepisu. Ktoś lubi ciasta bez drożdży, suche, ale pachnące. Ktoś lubi opcję z serem - smaczną i miękką. Inni wolą tortille z szynką. A dla innych do smaku mają słodkie opcje - z miodem, syropem cukrowym lub po prostu słodkim ciastem.

Przygotuj je na różne sposoby. różne przepisy, z których każdy wymaga innych kosztów. Na przykład w przypadku najprostszych opcji potrzebna jest tylko woda i mąka. Dla złożonych - różne warianty nadzienia, kasza manna, produkty mleczne. Z tego powodu tortille mogą być świetną opcją, gdy chcesz czegoś nowego w rozsądnej cenie.

Proste tortille na obfitą przekąskę

Ten przepis na domowe tortille na patelni jest dość prosty. To danie przygotowywane jest z niedrogich i znanych produktów. Okazują się delikatne dzięki dodatkowi śmietany. Aby przygotować domowe ciasta na patelni, musisz wziąć:

400 gramów mąki;
dwa jajka;
sto ml śmietany;
sto gramów margaryny lub masło;
50 ml wody;
trochę soli.

Aby usmażyć domowe ciasta na patelni, musisz wziąć kolejne 150 gramów masła. W rzeczywistości można je gotować w bezwonnym oleju roślinnym. Jednak to śmietana nadaje miękki i delikatny smak, podkreślając śmietankę, która znajduje się w składzie dania.

Oba jajka rozbijamy do miski, lekko ubijamy widelcem, solimy, zalewamy śmietaną. Masło topi się do stanu płynnego i wstrzykuje do miski, dodaje wodę.

Dokładnie ubić płynne składniki, a następnie dodać porcjami mąkę, dokładnie ugniatając. Aby ciasta były bujne, mąkę przesiewa się wcześniej.

Gotowe ciasto wyjmuje się na półtorej godziny w lodówce. Następnie oddziela się od niego kawałki, formują kulki. Wrzuć je do ciast.

Masło umieszcza się na patelni. Gdy się rozpuści, włóż ciastka. Smażyć w domu tak, aby były rumiane z obu stron.

To danie służy jako substytut chleba. Możesz zrobić z nich kanapki, posmarować płynnym miodem lub dżemem.

Słodkie ciasta z miodem

Te domowe ciasta na patelni, przepis ze zdjęciem, które oferujemy poniżej, są słodkie i soczyste. To wszystko o syrop cukrowy. Aby przygotować takie ciasta, musisz wziąć:

dwie szklanki mąki;
kilka szczypty nasion sezamu;
jeden duże jajko;
łyżka płynnego miodu;
szczypta soli;
trochę proszku do pieczenia.

Aby uzyskać syrop, musisz wypić około jednej trzeciej szklanki cukru na pełną szklankę wody.

Najpierw zagnieść ciasto. Aby to zrobić, połącz miód, sól i około pół szklanki ciepłej wody. Mieszać. Nasiona sezamu smażymy na suchej patelni i wkładamy do miodu. Dodaj jajko, proszek do pieczenia i mąkę. Te składniki są mieszane.

Ciasto formuje się w kiełbasę, pokrojoną na trzycentymetrowe kawałki. Każdy jest zwinięty w ciasto. Domowe ciasta smażone są na patelni z olej roślinny, Przegrzany. W tym czasie przygotuj syrop.

Aby to zrobić, podgrzej wodę z cukrem, zagotuj, mieszając. Lekko ostudzić. Gotowe ciasta zanurza się w syropie i układa na talerzu. Podawany na ciepło, z herbatą lub kawą.

Prosta wersja tortilli z ziołami

Takie ciasta można zrobić z dowolną zielenią. W przypadku braku tych ostatnich możesz wziąć przyprawy i suszone zioła. Do gotowania musisz wziąć:

szklanka kefiru;
dwie szklanki mąki;
jedno jajko;
sto gramów masła;
łyżeczka cukru;
pół łyżeczki soli i sody;
10 gramów świeżych ziół;
dwie do trzech łyżek oleju roślinnego.

Wbij jajka do miski, ubij widelcem. Wlej kefir. Wprowadź sodę i cukier. Masło topi się do stanu płynnego. Dodaj do kefiru i wymieszaj. Mąkę miesza się z solą, wprowadza porcjami do kefiru. Ugniatać. Zieloni są drobno posiekane. Ugniataj do testu. Podzielony jest na sześć części. Z każdego rozwałkuj ciasto.

Jeśli patelnia jest wysokiej jakości, możesz smażyć domowe ciasta na kefirze na patelni bez oleju. Jeśli się przykleją, wlej warzywo w niewielkiej ilości. Smażyć na złoty kolor.

Ciasta na śmietanie: przepis na gotowanie

Jak zrobić pyszne domowe ciasta na patelni? Przepis ze zdjęciem tego dania pokazuje, że to proste! Do gotowania musisz wziąć:

szklanka kwaśnej śmietany;
2,5 szklanki mąki;
dwie łyżki cukru;
jedno jajko;
kawałek masła;
łyżeczka proszek do pieczenia;
jedna trzecia łyżeczki soli.

Jajka rozbić do miski, dokładnie ubić widelcem. Wprowadź gęstą śmietanę, ponownie wymieszaj. Masło topi się w kuchence mikrofalowej, wlewa do śmietany. Włóż cukier granulowany. Ponownie zagnieść wszystkie składniki, aby rozpuścić cukier.

Do mąki dodaje się sodę i sól, miesza się suche składniki, a następnie dodaje partiami do śmietany. Zagnieść ciasto. Aby wygodniej było pracować w przyszłości, lepiej pozostawić ją na około piętnaście minut. Ciasto dzieli się na siedem części, z których każda zwija się w ciasto. Zrób otwory widelcem w dwóch miejscach.

Przełóż tortille na patelnię i smaż z obu stron. Podawane są na gorąco.

Tortille kukurydziane: miękkie i delikatne

Istnieje wiele przepisów na domowe ciasta na patelni. Ten jest interesujący, ponieważ to mąka kukurydziana jest używana do gotowania. Aby uzyskać pyszne danie, musisz wziąć:

1,5 szklanki mąki kukurydzianej;
szklanka kefiru;
łyżeczka proszku do pieczenia;
jedna cytryna;
szczypta soli;
100 ml oleju roślinnego.

Przygotowanie takich ciastek jest bardzo łatwe. Na początek mąkę miesza się z proszkiem do pieczenia, dodaje się sól. Wprowadź kefir. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Usuń skórkę z cytryny. Zmiel, dodaj do ciasta.

Olej wlewa się na patelnię. Powinien nie tylko zakrywać dno, ale także wychodzić na krawędzie patelni. Ciasto dzieli się na grudki, z których każda jest lekko sprasowana, aby uzyskać puszyste ciasto. Smażyć, aż utworzy się skórka. Takie ciasta na patelni w domu są dobre, ponieważ można je jeść zamiast chleba lub jako pełny posiłek.

Ciasta solankowe - oryginalny przepis

Za taką opcję pyszne danie muszę wziąć:

trzy szklanki mąki;
trzy łyżki oleju roślinnego;
łyżka cukru pudru;
220 ml solanki;
łyżeczka sody.

Jak upiec domowe ciasta na patelni? W misce wymieszaj olej roślinny i mąkę. Posyp sodą i cukrem. Napełnij solanką. Delikatnie zagnieść ciasto. Podziel go na kawałki, z każdego rozwałkuj ciastka. Smażyć na oleju roślinnym, obracając, aż uzyska złoty kolor.

Podawać danie przygotowane według przepisu na domowe ciasta na patelni, najlepiej ze śmietaną. Można je również doprawić tartym serem. Będzie pysznie, jeśli kawałki tortilli zanurzy się w sosach.

Domowe ciasta na patelni: przepis krok po kroku ze zdjęciem

W tym przepisie jest bardzo mało składników, ale to nie przeszkadza, że ciastka stają się delikatne, chrupiące i smaczne. Aby je przygotować, musisz wziąć:

400 gramów mąki;
200 ml wody, ciepłej, ale nie wrzącej
70 ml oleju roślinnego;
łyżeczka proszku do pieczenia;
szczypta soli;
50 gramów cukru.

Do smażenia potrzebne będzie również około 300 ml oleju roślinnego.

Mąkę przesiej, dodaj sól i cukier. Włóż proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj suche składniki. Wlej wodę i olej roślinny. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Powstałe ciasto na domowe ciasta na patelni w wodzie bez drożdży zawija się w folię spożywczą, czyści przez trzydzieści minut w ciemnym miejscu, ale nie na zimno. Następnie gładkie ciasto dzieli się na dziesięć kulek, każda cienko rozwałkowana. Wlej olej na patelnię i smaż tortille, aż się zarumienią.

Aby zrobić nadmiar szkła olejowego, musisz rozsmarować domowe ciasta na patelni w wodzie bez drożdży na papierowych ręcznikach.

Najłatwiejszy przepis na ciasto

Nie trzeba myśleć, że domowe ciasta na patelni z wodą okażą się mniej smaczne niż z mlekiem. Aby je przygotować, musisz wziąć:

600 gramów mąki;
10 gramów soli;
240 ml wody.

Będziesz także potrzebował bezwonnego oleju roślinnego, aby usmażyć te domowe tortille na patelni. Przepis krok po kroku pokazuje, jak łatwo jest gotować. A wynik jest pyszny.

Woda jest podgrzewana, powinna być ciepła. Dodać sól. Dobrze wymieszać. Wprowadzić przesianą mąkę, ostrożnie mieszając masę. Rezultatem powinno być dość lepkie ciasto. Dlatego podczas formowania ciastek na stół lub deskę wylewa się więcej mąki. Powstała bryła jest podzielona na części, z których każda jest zwijana w ciasto. Smażyć na lekko naoliwionej patelni na złoty kolor.

Serniki lub leniwy chaczapuri

dwieście gramów sera;
kilka piór zielonej cebuli;
dwieście gramów kwaśnej śmietany;
dwa jajka;
pięć łyżek mąki;
pół łyżeczki sody;
trochę soli.

Takie ciasta przygotowuje się w oleju roślinnym.

Jak gotować domowe ciasta na patelni? Na początek ser wciera się na tarce. Drobno posiekaj zieloną cebulę. Do sera włożyć cebulę, ubić oba jajka, dodać śmietanę. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Wsypać sól i sodę, zagnieść ciasto, dodając mąkę. W razie potrzeby możesz zwiększyć jego ilość.

Wlej olej roślinny na patelnię. Podgrzej to. Rozłóż ciasto serowe, wyrównaj łyżką. To ciasto jest pieczone z obu stron. Każda zajmuje około pięciu minut. Ten przepis na domowe ciasto na patelnię pozwala uzyskać delikatne i miękkie danie. Chaczapuri według tego przepisu można spożywać jako samodzielne danie.

Kremowe ciasta z kefirem

Zgodnie z tym przepisem uzyskuje się bujne i pachnące ciasta. Aby nadać im delikatny aromat śmietanki, smaruje się je masłem. Ten przepis wykorzystuje następujące składniki:

600 gramów mąki;
500 gramów kefiru;
jedno jajko;
łyżeczka sody i cukru;
pół łyżeczki soli;
dwie łyżki oleju roślinnego;
50 gramów masła.

Do smażenia biorą również trochę bezwonnego oleju roślinnego. Na początek połącz cukier, sodę, sól i kilka łyżek oleju roślinnego. Wlej kefir. Przesiej mąkę i dodaj ją do kefiru w częściach. Ciasto wychodzi dość lepkie. Jednak ważne jest, aby nie przesuwać mąki, w przeciwnym razie ciastka będą trudne.

Pozostaw powstałe ciasto na trzydzieści minut. Następnie dzielą go na dwanaście części. Obtoczyć w mące. Wrzuć je do ciast. Strząsnąć nadmiar mąki. Smażyć na gorącym oleju roślinnym. Następnie połóż na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Następnie jeszcze ciepłe bułeczki smaruje się kawałkiem masła. Podawane na gorąco.

Chińskie tortille z zieloną cebulką

Do tego przepisu musisz wziąć:

600 gramów mąki;
400 ml ciepłej wody;
pół łyżeczki soli;
pęczek zielonej cebuli.

Do smażenia potrzebny będzie również olej roślinny.

Cebule są myte, starannie krojone. Biała część nie nadaje się do gotowania. Przesiej mąkę, dodaj sól. Następnie dodaj olej i ciepła woda. Zagnieść lepkie ciasto łyżką. Jest pokryty folią i pozostawiony na około dwadzieścia minut.

Kawałek naparzonego ciasta podzielić na dziesięć części. Każdy rozwałkować cienko. Połóż cebulę na środku. Ciasto zwija się w rulon, następnie formuje go ślimakiem i zwija w ciasto wałkiem do ciasta. Rozgrzej trochę oleju roślinnego na patelni i usmaż ciasto z obu stron. Takie chińskie ciasta można jeść jak kotleciki cebulowe, popijając słodką herbatą.

Serniki z szynką

Aby przygotować takie danie, musisz wziąć:

dwie szklanki mąki;
szklanka tartego sera;
szklanka tartej szynki;
szklanka kefiru;
pół łyżeczki sody, soli i cukru.

Tak ciekawe ciasta mają jasny smak i przyjemny aromat. Są też bardzo sycące.

Kefir wlewa się do miski. Rozpuść w nim sól, sodę i cukier. Ubij trzepaczką. Przesiej mąkę do kefiru, dodaj ser. Zagnieść ciasto. Ciasto rozwałkować na kiełbasę i pokroić na równe części. Każdy kawałek zwija się w ciasto. Szynkę ułożyć, przykryć kolejnym ciastem. Ostrożnie przymocuj końce. Kilka razy przechodzą nad ciastem wałkiem do ciasta. Smażyć w niewielkiej ilości oleju roślinnego z obu stron. Takie ciasta lepiej podawać na gorąco z szynką i serem.

Ciasta francuskie - smaczne i piękne

Możesz zaskoczyć wszystkich swoich gości ciastami wykonanymi z prostych produktów. Ten przepis daje bardzo teksturowane danie. Ze względu na kaszę manną ciasto jest już ziarniste. A dzięki prostym manipulacjom staje się opuchnięty. W tym celu musisz wziąć:

250 gramów kaszy manny;
taka sama ilość mąki;
220 ml wody;
łyżeczka proszku do pieczenia;
kilka łyżek cukru;
pięćdziesiąt gramów masła i olejów roślinnych;
szczypta soli

Włóż oba rodzaje oleju do miski, wymieszaj. Połącz w innej misce Kasza manna, mąkę, sól i cukier, dodaje się proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Dodając wodę w częściach, zagnieść ciasto. Możesz to zrobić ręcznie lub za pomocą miksera.

Ciasto jest dość miękkie. Przykryj grudkę folią spożywczą i pozostaw na około dwadzieścia minut.

Ciasto dzieli się na kawałki. Zanurz każdy w mieszance olejków i pozostaw na kilka minut.

Kontynuując smarowanie ciasta olejem, rozciągnij je na stole. Powstałą warstwę tnie się na cienkie paski. Paski są zbierane w opaskę uciskową, którą ponownie smaruje się olejem. Owiń opaskę uciskową. Uformuj z niego ciasto. Smażyć na suchej patelni z obu stron. Czekam, aż upieczą się równomiernie.

Okresowo można je dociskać szpatułką, gdy ciastka nabierają innego rozmiaru i struktury. Te warstwy zaczynają się tworzyć. Ciastka są puszyste, chrupiące, ciekawe wyglądem i smakiem. Można je polać dżemem lub miodem, a także podawać z zupami lub napojami. Jeśli zmniejszysz ilość cukru w cieście, możesz zrobić z nich słony przysmak.

Ciasta żytnie z serem

Ta opcja może z powodzeniem zastąpić chleb. Ciasta są ostre i soczyste. Aby je przygotować, musisz wziąć:

pół szklanki kwaśnej śmietany;
taka sama ilość roztopionego masła;
szklanka mąki żytniej;
kilka łyżek tartego sera;
dwa jajka;
trochę soli;
pęczek pietruszki.

Na początek śmietanę wciera się masłem, mąką. Dodać sól. Wszystko jest dokładnie wymieszane. W razie potrzeby dodaj trochę wody. Ciasto powinno być dość twarde. Zwiń go w warstwę, wytnij ciastka. przebić widelcem w dwóch miejscach. Lekko usmażone na patelni z olejem roślinnym z obu stron. Ser łączy się z jajkami, ubija. Nasmaruj ciastka. Smaż ponownie, ale aż ciasto będzie gotowe. Podawane na gorąco.

- obfity posiłek

Ta wersja pysznego podpłomyka może z łatwością stać się pełnoprawnym dodatkiem dla danie mięsne. Dla niego musisz wziąć następujące produkty:

kilogram ziemniaków;
cztery łyżki mąki;
sześć łyżek mleka;
kilka głów cebuli;
cztery łyżki masła;
trochę soli.

Ziemniaki gotuje się, wciera na tarce. Mąkę rozcieńcza się mlekiem. Dodaj do ziemniaków i dokładnie wymieszaj. Cebula jest czyszczona. Smażyć na złoty kolor na patelni z olejem roślinnym. Ziemniaki z mlekiem układa się na cebuli. Uformuj ciasto szpatułką. Przykryj pokrywką i smaż przez około dziesięć minut. Następnie odwróć i zachowaj tę samą ilość. W razie potrzeby dusić pod pokrywką, aż danie będzie gotowe.

Pyszny zamiennik pieczywa

Ten przepis wyróżnia się prostotą. Ugotuj szybko. Rezultatem są proste ciasta, dość bujne. Ich zaletą jest to, że można je podawać zarówno z sosami, jak i słodkimi nadzieniami. Do tego przepisu musisz wziąć:

trzysta gramów mąki;
150 ml wody;
szczypta soli;
kilka łyżek oleju roślinnego;
łyżeczka octu;
pół łyżeczki sody;
olej roślinny do smażenia.

Mąkę dokładnie przesiewa się. Zrób w nim studnię, dodaj sól. Wlej wodę, włóż sodę, ugaś octem. Wprowadź kilka łyżek oleju roślinnego. Zagnieść miękkie ciasto. Przykryj ręcznikiem na dziesięć minut. Ciasto podzielić na kulki. Z każdego rozwałkuj cienkie ciasto. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Smaż każde ciasto z obu stron, aż będzie ugotowane. Gotowe ciasta można posmarować kawałkiem czosnku. Następnie należy je podawać z zupami. Lub możesz użyć takich ciastek jako bazy do dżemu.

Wielu błędnie uważa, że ciasta to tylko kawałek ciasta, bez smaku i zapachu. Ale nie jest. Możesz ugotować to danie według różnych przepisów. W ten sposób uzyskuje się delikatne i pachnące leniwe chaczapuri na podstawie Zielona cebula oraz ser. Możesz gotować ciasta nadziewane zieloną cebulką lub szynką. A ktoś będzie zachwycony ciastami francuskimi, pięknymi i chrupiącymi.

Przepisów jest naprawdę dużo. Ciasta ugotowane w domu na patelni mogą być substytutem chleba i doskonałym deserem. A najbardziej proste opcje przygotowywane z najprostszych składników, na przykład na wodzie i bez drożdży. A ktoś bardziej lubi bujne ciasta na kefirze lub kwaśnej śmietanie. Doprawiane są kwaśną śmietaną, sosami lub dżemem.

Przepis na tortille bezdrożdżowe zakłada użycie mąki, wody i soli, bez składników pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Dla jaśniejszego smaku i aromatu dodaje się masło, jajka i produkty mleczne.

Ciasta bez drożdży można gotować na wodzie lub kefirze

Składniki

Sól 1 łyżeczka Olej roślinny 2 łyżki stołowe Gotowana woda 200 mililitrów Mąka 3 stosy.

Porcje: 3
Czas przygotowania: 30 minut
Czas na przygotowanie: 3 minuty

Przepisy na ciasta na patelni bez drożdży

Istnieje wiele możliwości przygotowania wypieków uzbeckich. Płaskie ciasta są świeże, bogate, serowe, dodaję do nich dodatki np. szynkę, warzywa lub grzyby. Przygotujemy danie według klasycznej receptury. Takie ciasta zastępują chleb.

Do pieczenia potrzebna jest patelnia z nieprzywierającą powłoką i grubym dnem. Ciasta smażone, w przeciwieństwie do gotowanych w piekarniku, są bardziej kaloryczne, ale gotują się szybciej i mają apetyczną rumianą skórkę.

Gotowanie:

Mąkę przesiej i wymieszaj z solą.
Dodaj wodę.
Zagnieść ciasto jak knedle.
Pod koniec partii dodaj olej roślinny.
Pozostaw na 20 min.
Ciasto rozwałkować na kształt kiełbasy i pokroić na kawałki o grubości do 2 cm.
Każdą część rozwałkować na cienką warstwę i smażyć z obu stron na złoty kolor. Dodaj olej roślinny na patelnię tylko na pierwszą tortillę. Z pierwszej strony smażymy ciasto przy zamkniętej pokrywce, następnie odwracamy i gotujemy z otwartą pokrywką.

Gotowe ciastka kroimy na 4 części i smarujemy masłem, aż ostygną. Podawaj z pierwszym daniem lub przystawką, jedz z dżemem i miodem.

Serniki bez drożdży

Danie okazuje się wspaniałe, ponieważ gotowane jest na kefirze i sodzie. Po spędzeniu 15 minut możesz cieszyć się chrupiącymi ciastami.

Składniki:

2 stosy mąka pszenna;
1 stos kefir;
150 g twardego sera;
0,5 łyżeczki cukier, sól i soda.

Opcjonalnie po wyrobieniu ciasta dodaj do niego kiełbasę lub zieleninę.

Gotowanie:

Kefir rozgrzej do 38 ˚С.
Wlej do niego cukier, sól i sodę. Pozostaw na 5 min.
Ser zetrzyj, wymieszaj z mąką i dodaj do masy kefirowej.
Wyrabiaj ciasto rękoma przez 3 minuty.
Masę podzielić na 5 części, z każdej uformować ciasto.
Smażyć z obu stron przez 2-3 minuty. pod zamkniętą pokrywką.

Jeśli smażymy ciastka z dodatkiem oleju roślinnego, to wyglądają jak paszteciki, tak samo chrupiące i smażone. Spożywa się je z daniami niskotłuszczowymi, takimi jak sałatka ze świeżych warzyw.

Ciasta na patelni służą jako podstawa do gotowania. Nadzienia, takie jak cebula czy pieczarki, są w nie zawijane, a następnie smażone i krojone na porcje. Okaże się obfita przekąska, która nadaje się na świąteczny stół.

Podpłomyki bez drożdży na patelni zaliczane są do ciast uzbeckich, które są kompletnym substytutem chleba. Gotowanie ciasta na patelni to element elementarnych umiejętności kulinarnych. Produkt ma tę zaletę, że może mieć maksymalny smak przy użyciu minimalnej ilości produktów.

Podstawowy przepis na ciasta bez drożdży

Najprostszy przepis na ciasta bez drożdży na patelni wymaga tylko trzech składników: wody, mąki i soli. Ciastka można spożywać do pierwszych dań, wykorzystywane w procesie przygotowywania przekąsek, jest to idealna opcja na bazę deserową.

Zasada przygotowania testu to następujące kroki:

Przesiej mąkę przez sito.
Wymieszaj przygotowaną mąkę z solą.
Stopniowo dodawać wodę do suchych składników.
Zagnieść ciasto rękami. Jednocześnie pod względem plastyczności ciasto powinno przypominać opcję na pierogi.
Odstawić ciasto na pół godziny.
Zwiń kiełbaski i pokrój w plastry o grubości 5 centymetrów.
Każdy kawałek zwinąć w naleśnik o grubości kilku milimetrów.

Zanim upieczesz ciasto bez drożdży na patelni o wysokiej jakości i prawidłowo, powinieneś wybrać odpowiednie potrawy i zdecydować się na technikę pieczenia. Aby ciasta okazały się smaczne i nie przypalone, musisz:

Wskazane jest użycie nieprzywierającej patelni. Jeśli nie ma nieprzywierającej patelni, należy wybrać bulion z grubym dnem.
Jeśli chcesz uzyskać chrupiące ciasto, nie powinieneś niczym smarować dna patelni. W przypadku plastikowego ciasta warto posmarować patelnię warzywami lub masłem.
Piecz ciasto przez około dwie minuty z jednej strony, aż strona nabierze złotego koloru.
Podczas smażenia nie trzeba przykrywać patelni pokrywką.

Inne cechy pieczenia na patelni zależą od przepisu na ciasto. Czasami konieczne jest gotowanie produktów pod zamkniętą pokrywką.

Ciastka powietrzne na patelni bez użycia drożdży w przepisie

Mniej dietetyczną opcją są puszyste ciasta bez drożdży na patelni, ponieważ w przepisie jest wystarczająco dużo. żywność wysokokaloryczna. Musisz przygotować następujące składniki:

Pół kilo mąki.
Pół litra kefiru.
Jedno jajko.
5 gramów sody.
Łyżeczka cukru.
Szczypta soli.
Kawałek masła.
Łyżka oleju roślinnego.

Oddzielnie miesza się wszystkie składniki masowe, z wyjątkiem cukru. Cukier należy dodać do ciepłego kefiru i pozostawić na kilka minut, aby fermentowany produkt mleczny grał. Na koniec wszystkie składniki są łączone, a ciasto zagniatane. Ciasto odstawiamy na godzinę, aby „odpoczęło”.

Ciasto podzielić na małe porcje, które należy rozwałkować na warstwy o grubości co najmniej 5 centymetrów. Piec na patelni wysmarowanej olejem roślinnym. Gdy ciasto jest umieszczone na pierwszej stronie, pokrywka musi być zamknięta. Podczas pieczenia z Odwrotna strona musisz go usunąć.

Ciasta bez drożdży na wodzie - niskokaloryczna opcja pieczenia

Różnorodność klasyczny przepis to ciasta na patelni bez drożdży na wodzie, ale z dodatkiem oleju roślinnego do samego ciasta. Musisz przygotować następujące składniki:

Półtorej szklanki mąki.
Pół szklanki wody.
Szczypta soli.
20 gramów oleju roślinnego.

Wymieszaj mąkę z solą. Stopniowo wlewaj do mąki ciepłą wodę i wyrabiaj ciasto. W trakcie wyrabiania dodaj olej roślinny. Ten składnik zapewni elastyczność ciasta i gotowemu ciastu, sprawi, że produkt będzie bardziej kaloryczny i jasny w smaku.

Co podawać tortille z patelni?

Ciasta bez drożdży na patelni są uważane za opcję uniwersalną. Walory smakowe wypiek jest tak prosty, że sam w sobie stanowi bazę lub dodatek do głównych produktów.

Ciasta o różnych recepturach służą do przygotowania zimnych i gorących przekąsek. Jeśli używasz cienkich ciastek, możesz zrobić z nich bułkę z dowolnym nadzieniem. Do grubych ciast można nakładać dowolny sos lub kawałki.

Podpłomyki nadają się również do deserów. Jeśli posmarujesz kilka ciast miodem lub dżemem, a następnie ułożysz je jeden na drugim, otrzymasz prawdziwe ciasto. Możesz złożyć tort z wypełniaczem w postaci koperty, narożnika.

W wielu krajach tortille zastępują chleb. Podaje się je z różnymi sosami i pastami w trakcie spożywania pierwszego lub drugiego dania.

Podpłomyki tego typu to prosty sposób na zaoszczędzenie czasu i artykułów spożywczych. Idealny dla tych, którzy nie wiedzą jak i nie lubią bawić się ciastem drożdżowym.

Sernik na patelni

Serniki bez drożdży na patelni są idealne do zastąpienia frytek lub przekąsek. Produkt jest chrupiący i bogaty w smaku. Możesz pomyśleć o oryginalnej porcji, która przedstawi danie w korzystnym świetle. Warto wziąć takie produkty:

Zanim ugotujesz ciasta na patelni bez drożdży, powinieneś przygotować potrawy - powinny być idealnie suche. Wskazane jest natychmiastowe pokrojenie pomidorów, cukinii i cebuli w cienkie plasterki lub krążki.

Samo ciasto przygotowuje się w następujący sposób:

Połącz twarożek i jajko. Ubij masę trzepaczką.
Dodaj przyprawy, sól i proszek do pieczenia.
Dodaj płatki owsiane i mąkę. Dobrze wymieszaj składniki.
Poczekaj, aż płatki całkowicie spuchnięte.
Połóż warzywa na talerzu.

Smaż ciastka na patelni posmarowanej olejem roślinnym. Wskazane jest gotowanie potrawy pod zamkniętą pokrywką i na małym ogniu, aby warzywa zdążyły się upiec, stając się miękkie.