Co ugotować zamiast chleba szybko i smacznie. Universal Lean Flatbreads bez drożdży
Przepisy krok po kroku robię pyszne pieczywo
2018-05-29 Natalia DanchishakGatunek
recepta
Czas
(min)
porcje
(ludzie)
W 100 gramach gotowego dania
5 gr.
1 gr.
węglowodany
42 gr.193 kcal.
Opcja 1. Klasyczny przepis na ciasta chlebowe na patelni
Domowe ciasta chlebowe to świetna alternatywa do przechowywania wypieków. Wystarczą tylko trzy składniki, które można znaleźć w kuchni każdej gospodyni domowej: woda, mąka i sól.
Składniki
- mąka premium - 2,5 szklanki;
- woda pitna - szklanka;
- drobno zmielona sól kamienna - szczypta.
Przepis krok po kroku na ciasta chlebowe
Wlać wskazaną ilość do przygotowanych potraw woda pitna. Dodaj sól kamienną i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
nalewamy bardzo wstępnie przesianą mąkę i wymieszać, ostrożnie rozbijając grudki. Stopniowo dodając pozostałą mąkę, zagnieść elastyczne, sprężyste ciasto. Dzielimy go na małe równe kawałki.
Rozwałkuj je pojedynczo w dość cienki okrąg. Rozgrzej patelnię i lekko posmaruj olejem. Ciasta rozkładamy i smażymy, aż się zrumienią z obu stron.
Jeśli ciasto jest jak najcieńsze rozwałkowane, dostaniesz chlebek pita, w który możesz zawinąć dowolne nadzienie i podawać na śniadanie z napojami. Ciasto można wyrabiać nie tylko z wodą, ale także z mlekiem lub napojami kwaśno-mlecznymi.
Opcja 2. Szybki przepis na ciasta chlebowe na patelni z ziołami
Łatwy i prosty przepis na tortille, które są idealne zamiast chleba na pierwsze lub główne dania. Można je podawać z herbatą, doprawioną kwaśną śmietaną. Do gotowania potrzebujesz tylko mąki, świeżego koperku i wody. Dzięki zieleni wypiek jest niesamowicie pachnący.
Składniki
- 100 g świeżego koperku;
- szklanka wody pitnej;
- 20 ml oleju słonecznikowego;
- 5 g soli kamiennej.
Jak szybko ugotować ciasta chlebowe na patelni z ziołami
Mąkę przesiej dwukrotnie i połącz z solą. Wlej go do zjeżdżalni na blacie i zrób lejek pośrodku. Wlej do niego olej słonecznikowy i wodę. Posyp mąkę z brzegów, zagnieść plastik miękkie ciasto. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na dziesięć minut.
Opłucz zielone koperki pod bieżącą wodą. Usuń nadmiar wilgoci ręcznikiem papierowym i drobno posiekaj.
Ciasto dzielimy na trzy równe części. Rozwałkuj każdy w cienkie kółko. Posyp posiekanym koperkiem. Zwiń ciasto w ciasną bułkę. Ostrym nożem pokrój na małe kawałki.
Zwiń każdy kawałek w małe kółko. Ciasta rozprowadzamy na patelni z rozgrzanym olejem i smażymy na złoty kolor. Klapki i brąz z Odwrotna strona.
Jeśli zimą gotujesz ciasta i nie ma świeżych ziół, możesz użyć suszonych. Dla smaku możesz zmiażdżyć ziołami prowansalskimi. To ciasto można podawać samodzielnie z sos czosnkowy na bazie śmietany lub ketchupu.
Opcja 3. Ciastka chlebowe z płatkami owsianymi i migdałami
Ciastka owsiane z przyprawami i migdałami są bardzo smaczne i pachnące. Ponadto takie wypieki zawierają minimum kalorii, dzięki czemu nadają się do chudego i dietetycznego jedzenia.
Składniki
- torebka suchych drożdży instant;
- szklanka płatków owsianych;
- szklanka przefiltrowanej wody;
- szklanka wysokiej jakości mąki;
- 5 g cukru pudru i soli kamiennej;
- 50 g migdałów;
- Po 3 g gałki muszkatołowej i tymianku.
Jak gotować
W pojemniku, w którym wyrabiasz ciasto, wlej szklankę lekko podgrzanej wody. Dodaj suche drożdże, sól i cukier puder. Mieszaj, aż składniki się rozpuszczą.
Wlać szklankę płatków owsianych i dokładnie zagnieść, aby nie pozostały grudki. Dodać Gałka muszkatołowa i tymianek. Stopniowo dodając mąkę pszenną, zagnieść lekko lepkie ciasto.
Połóż migdały na desce do krojenia i drobno posiekaj. Dodaj do ciasta i dobrze wymieszaj. Napełnij duży rondel lodowatą wodą i umieść w nim ciasto. Po 15 minutach wypłynie na powierzchnię.
Ciasto wycisnąć rękoma i zagnieść, dodając trochę mąki. Uformuj małe ciasteczka. Połóż na blasze do pieczenia i pozostaw na dziesięć minut. Włączyć piekarnik na 180 C. Blachę do pieczenia z ciastami wysłać do nagrzanego urządzenia i piec przez 20 minut.
Top ciasta można posypać białym lub czarnym sezamem. Gotowe ciastka zawinąć w ręcznik, aby dłużej były ciepłe. Migdały można lekko wysuszyć na gorącej patelni.
Opcja 4. Ciasta z chleba kefirowego
Ciastka chlebowe smażone na patelni świetna alternatywa chleb. Aby zagnieść posłuszne ciasto, potrzebujesz minimum składników i bardzo mało czasu. Jeśli planujesz podawać podpłomyki z herbatą, gorące ciasto posmaruj masłem i posyp cukrem pudrem.
Składniki
- pół litra kefiru;
- trzy szklanki wysokiej jakości mąki;
- 4 g sody i soli kamiennej;
- 10 ml oleju roślinnego + do smażenia;
- kurze jajo.
Przepis krok po kroku
Wlej kefir do odpowiedniego naczynia i rozpuść w nim sodę i sól kamienną, energicznie mieszając. Ubij jajko i wlej łyżkę oleju roślinnego. Wymieszaj wszystko jeszcze raz.
Posyp przesianą mąkę na małe części, zagnieść elastyczne, sprężyste ciasto. Rozprowadzamy go na blacie posypanym mąką i ugniatamy przez około pięć minut. Przykryj ręcznikiem kuchennym i odstaw na 20 minut.
Ciasto podzielić na osiem równych części. Miażdżymy każdą i formujemy z niej kulkę. Porcję ciasta wyciskamy dłonią i wałkujemy wałkiem w okrąg zgodnie z rozmiarem patelni.
Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i dobrze podgrzej. Rozsmarowujemy ciastka i smażymy przez trzy minuty na złoty kolor. Następnie odwróć i zrumień na odwrotnej stronie.
Płaskie ciasta można podawać z herbatą, pierwszymi daniami lub daniami głównymi zamiast chleba. Pieczenie może służyć jako podstawa do robienia kanapek. Zawartość kalorii w ciastkach zależy od zawartości tłuszczu w kefirie. Ciastka można piec na suchej patelni lub z dodatkiem chudego lub masło.
Opcja 5. Ciastka chlebowe z mlekiem
Ciastka chlebowe z mlekiem ze względu na swój neutralny smak z powodzeniem zastępują chleb. Ciastka z dodatkiem czosnku są idealne do barszczu. Jeśli ciastka posypać miodem lub posmarować gotowanym skondensowanym mlekiem, będą doskonałym dodatkiem do herbaty.
Składniki
- 300 g mąki wysokiej jakości;
- 50 g domowego mleka;
- 20 ml oleju roślinnego;
- 4 g sody;
- szczypta soli kamiennej;
- 10 ml octu jabłkowego.
Jak gotować
Przesiej mąkę na ciasta dwukrotnie. Dodaj sól i wymieszaj. Wlej do mąki domowe mleko i olej roślinny. Włóż gazowaną sodę. Zagnieść miękkie elastyczne ciasto. Pozostaw na dziesięć minut, przykryj ręcznikiem kuchennym.
Wygotowane ciasto podzielić na dziesięć równych porcji. Zwiń każdy w kulkę. Posmaruj stół olejem roślinnym. Połóż na nim porcję ciasta i uformuj ciasto o grubości trzech milimetrów.
Umieść patelnię na średnim ogniu. Smaż na nim ciastka na złoty kolor. Odwróć i zbrąz na odwrocie. Wypieki układamy na płaskim talerzu. Przykryj ręcznikiem kuchennym, aby tortille były miękkie.
Jeśli używasz zakwaszonego mleka, nie możesz zgasić sody octem. Aby ciastka nie puszyły się podczas pieczenia, wykonaj kilka małych nacięć końcówką noża. Część mąki pszennej można zastąpić mąką owsianą, gryczaną lub kukurydzianą.
Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony
Aby upiec wspaniałe przaśne ciasta na patelni zamiast chleba, będziesz potrzebować tylko minimalnej ilości składników. Zwykła mąka, sól i woda są zawsze w domu. Konieczne jest tylko, aby gospodyni miała ochotę upiec takie ciasta: a ty nie musisz iść do sklepu po chleb. Świeżo upieczone tortille zastąpią nawet najsmaczniejszy chleb ze sklepu. domowe wypieki, który wypełniony jest ciepłem kobiecych dłoni, przyćmi każdą kupioną w sklepie bagietkę czy bochenek. Istnieje wiele przepisów na domowy chleb -, ... Ale przaśne ciasta przygotowuje się znacznie łatwiej i szybciej. Najcenniejsze w takim wypieku jest to, że ciastka można jeść ze wszystkim, zawsze i wszędzie. Takie ciasta zawsze daję mężowi w pracy i synowi w szkole. Takie wypieki wychodzą suche i nie kruszą się, więc moi ludzie zawsze biorą świeże przaśne ciasta. Kiedyś zabrałam takie ciastka na piknik, więc cała rodzina zjadła je w minutę. Dlatego gotujemy razem przaśne ciasta na patelni – zamiast chleba, bochenka czy bagietki.
Wymagane ciasta:
- 500-600 gramów mąki premium;
- 200-250 gramów wody;
- 1 łyżeczka l. Sól.
Przepis ze zdjęciem krok po kroku:
Przede wszystkim kilkakrotnie przesiewam mąkę, aby później ciasto stało się przewiewne. Do przesianej, śnieżnobiałej mąki dodaję sól, aby ciasto było smaczniejsze. 
Nalewam wodę w częściach 
i zacznij wyrabiać ciasto bez grudek. 
Następnie dolewam pozostałą mąkę, ale także w częściach, łyżkami i stopniowo. 
Formuję, zwijam ciasto w jedną kulkę i widzę, że nie klei się już do moich rąk. Jeśli ciasto jest elastyczne, ciasne, to mąki jest wystarczająco dużo i nie trzeba dodawać więcej. 
Ciasto zostawiam na 15 minut, a następnie kroję nożem na jednolite małe kawałki, aby z każdego z nich zwinąć zaokrąglony kształt na ciasto. 
Cienko rozwałkowuję jeden kawałek ciasta, aby powierzchnia deski, na której rozwałkowałem, była praktycznie widoczna. Ale ciasto nie powinno się rozerwać. Łapię moment, w którym muszę przestać wałkować wałkiem i wyciąć ciasto okrągłym talerzem. 
Wkładam na rozgrzaną, suchą patelnię i pieczę z każdej strony po 15-20 sekund. 
Upieczone na gorąco ciastka przekładam na osobny talerz. Ciasta w trakcie suszenia urosną, pęcznieją i stoją. To normalne zjawisko. Piękno! Ze zwykłych produktów bez drożdży uzyskuje się bujne ciasta. To cud! 
W rezultacie otrzymuję górę najświeższych pysznych ciast. 
Te przaśne placki na patelni zamiast chleba (oczywiście trochę schłodzone, żeby nikt się nie spalił) można podawać na stole z dowolnym sosem, a nawet z mięsem. I możesz z nich zrobić pyszne.
W domu skończył się chleb i trzeba coś pilnie podać na pierwsze lub drugie danie, wtedy polecamy zrobić ciasta na mleku bez drożdży na patelni. Do gotowania pyszne danie zajmie to nie więcej niż pół godziny, a składniki będą wymagały minimum.
Mleko jest uważane za główny składnik do przygotowania ciasta, ale można je zastąpić zwykłą wodą lub kefirem (śmietana). Ciasta mogą być nie tylko świeże, ale także słodkie. W tym celu do ciasta dodaje się składniki takie jak cukier lub miód. Aby wzmocnić smak przaśne ciasta możesz dodać różne przyprawy (zioła prowansalskie, czosnek itp.). Po przygotowaniu zaleca się posmarować naczynie niewielką ilością masła. Lubią gotować takie ciasta w Armenii, które wcześniej daliśmy.
Informacje o smaku Chleb i podpłomyki
Składniki
- mąka pszenna - 300 g;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- jajko kurze - 1 szt .;
- mleko - 100 ml;
- olej słonecznikowy - 3 łyżki.
Jak gotować ciasta w mleku na patelni bez drożdży
Przesiej 200 gram mąki przez sito do głębokiego pojemnika. Dodaj sól, wymieszaj.
Lekko podgrzej mleko i wlej cienkim strumieniem do mąki.
Dobrze wymieszaj widelcem.
Dodaj jajko.
Dokładnie wymieszaj i wlej olej słonecznikowy.
Zagnieść ciasto dodając pozostałą mąkę. Konsystencja powinna być chłodna i nie przyklejać się do rąk. Wyciągamy ciasto z pojemnika i ubijamy na stole. Włóż z powrotem do miski, przykryj i wstaw do lodówki na 10 minut. Po tym, jak ponownie go pokonaliśmy. Te kroki należy wykonać jeszcze 2 razy. Pod względem konsystencji i wyglądu jest gładki i jednolity.
Odetnij mały kawałek ciasta. Za pomocą silikonowej szczoteczki nasmaruj olejem słonecznikowym.
Na desce do krojenia rozwałkować w okrągłe ciasto, którego grubość nie powinna przekraczać 2 mm.
sieć zwiastuna
Stawiamy patelnię na kuchence, podgrzewamy bez oleju. Przygotowane ciasto rozkładamy i smażymy z obu stron, aż powstanie chrupiąca skórka. To samo robimy ze wszystkimi testami.
Gotowe ciasta w mleku układa się na talerzu, przykrywa suchym ręcznikiem. Po 10 minutach danie można podać do stołu.
Przydatne wskazówki dla początkujących kucharzy
- Do gotowania należy używać mleka w ciepłej formie, a nie z lodówki. Można go podgrzewać na małym ogniu na kuchence lub w kuchence mikrofalowej przy minimalnej mocy.
- W przypadku bardziej miękkich i puszystych ciast zaleca się dodanie odrobiny sody.
- Przed gotowaniem mąkę należy przesiać przez sito. Tej procedury robimy to kilka razy. W ten sposób mąka jest nasycona tlenem.
- Gotowe produkty można smażyć na oleju roślinnym. Po usmażeniu ułóż je na suchych serwetkach. Ciasta są więc niskotłuszczowe.
- Gotowe ciasto zaleca się złożyć do plastikowej torby i włożyć do lodówki na 20 minut.
- Kształt ciastek może być różny, cokolwiek chcesz. Najważniejsze jest, aby ciasto rozwałkować tak cienko, jak to możliwe. W przeciwnym razie produkty będą smażone przez długi czas.
Zawsze zazdrościłam dobrym hostessom, które będą piec placki, gotują barszcz, bułki. Co więcej, ta zazdrość nie jest związana z umiejętnością zadowolenia rodziny czymś smacznym, ale z umiejętnością znalezienia na to czasu. Ponieważ jestem zajęta na samą górę, muszę wybierać dania, które zajmą minimum czasu i zachwycą swoim niesamowitym smakiem. Ciastka sodowe to jedno z moich ulubionych dań. 15-20 minut i pyszne jest gotowe na herbatę. Co więcej, takie ciasto bezdrożdżowe świetnie nadaje się również do pizzy, więc przy odrobinie więcej czasu można urozmaicić domowe menu i podać na obiad pachnące, delikatne arcydzieło.
Jeśli również brakuje Ci czasu, proponuję zapoznać się z moimi prostymi przepisami, do przygotowania których potrzebujesz niedrogich produktów dostępnych w każdym domu (sól, woda, jajko, mąka) oraz minimalnej ilości siły.
Ciastka sodowe można zrobić najbardziej różne sposoby, przy użyciu różnych nadzień. Nawiasem mówiąc, takie danie jest dostępne w różnych kuchniach świata, na przykład ciasta tureckie, gruzińskie itp. Sugeruje to, że dodając dodatkowe składniki do głównego przepisu, możesz znacznie zmienić „dźwięk smaku”, który będzie przemawiają nie tylko do każdego członka rodziny, ale także do gości.
Kiedy mam za mało czasu na przygotowanie śniadania, albo nie mam energii, żeby wieczorem bawić się garnkami/patelniami, wybieram przepisy, które gotują się szybko, czyli danie z mąki z jogurtem lub wodą.
Zdecydowanie najczęstszym składnikiem jest woda. Ten jest bardziej przydatny:
- brak jakichkolwiek chemicznych „polepszaczy”, które są często stosowane w produkcji piekarniczej;
- stosunkowo niska kaloryczność (jeśli gotujesz ze smalcem lub olejem, to jedno pytanie, ale brak tych składników pozwala uzyskać produkt o wartości 230 kcal). Dla porównania, zwykła bułka ma około 340 kcal;
- gotowanie zajmuje niewiele czasu.
Oferuję Ci najbardziej ulubione przepisy, które podbiły każdego członka mojej rodziny. Zwiewne, miękkie i niesamowicie smaczne produkty naprawdę zasługują na uwagę.
Ciasta na sodzie w piekarniku
Ciastka sodowe według tego przepisu są bardzo smaczne, soczyste i dają niesamowity zapach, jeśli dodasz tam trochę cynamonu lub rodzynek. Preferuję drugi składnik. Używając piekarnika można uniknąć procesu smażenia, który zwiększa kaloryczność gotowego produktu.
Przepis na gotowanie w piekarniku:
- mąka - 2 szklanki (w niektórych przypadkach możesz potrzebować trochę więcej);
- soda - pełna łyżeczka;
- cukier granulowany - do smaku (dodaję 1,5 litra);
- sól - szczypta.
Dokładnie wymieszaj wszystkie suche składniki. Przejdź do przygotowania płynnych składników:
- ciepła woda - 250 ml;
- olej słonecznikowy - od 3 do 5 łyżek;
- ocet 9% - 2 łyżeczki
Wymieszaj również te produkty, a następnie połącz pierwszą grupę składników z drugą. Tak przygotowane ciasto trochę zaparzyć, dodać rodzynki i dobrze zagnieść.
Teraz możesz przejść do najważniejszej rzeczy. Blachę posmarować tłuszczem lub rozłożyć papierem do pieczenia, uformować małe kółka i ułożyć na blasze. Pieczemy je w piekarniku przez 25 minut w 200 stopniach Celsjusza.
Ciasta na sodzie na patelni
Kolejny bardzo prosty przepis. Ciasta gotowane są na patelni, stają się rumiane i bardzo apetyczne. W razie potrzeby mąkę można zastąpić bardziej przydatnymi składnikami (otrębami lub mąką razową), co pozwoli uzyskać bardzo przydatny produkt.
Poznawać prosty przepis produkty mączne gotowane na patelni. Będziesz potrzebować:
- mąka - 3 szklanki (0,5 kg);
- ciepła woda - 250 ml;
- soda - 0,5 łyżeczki;
- sól - 1 łyżeczka
- kwas cytrynowy - na czubku łyżeczki;
- olej roślinny do smażenia.
Często zdarza się, że nawet najlepszym gospodyniom domowym zabraknie chleba. Ale teraz, jak najbardziej, musisz podawać jedzenie, wtedy za pierwszym i drugim będzie można gotować ciasta na patelni. Ich przepis jest tak prosty, że poradzi sobie z nim nawet dziecko.
W domowej kuchni gotowanie jest dość proste, ponieważ każdy ma jedzenie w lodówce, a sam proces zajmuje bardzo mało czasu. Ale już po trzydziestu minutach możesz zadowolić wszystkich prawdziwym arcydziełem - na pewno ci się to spodoba.
Jak gotować ciasta na patelni
Za długie lata, od czasu wynalezienia tego wspaniałego substytutu chleba wynaleziono wiele przepisów: jeść z drożdżami i bez drożdży, w piekarniku, na blasze do pieczenia i tylko na patelni.
Szefowie kuchni od najbardziej różne narody wnieśli do tego dania swoje tradycyjne nuty oryginalności. W domu można je po raz pierwszy ugotować tylko na patelni.
Ogólnie rzecz biorąc, nie będzie potrzebnych tak wiele produktów, a wszystkie można znaleźć w domu: woda, mąka pszenna i Sól. To podstawa przepisu, ale jeśli chcesz, możesz dodać więcej składników, aby nadać ciastu lekkość i miękkość. Najbardziej popularny:
- kefir;
- majonez;
- mleko;
- kwaśna śmietana;
- dodatki (słone lub słodkie);
- jajka.
O teście
Efektem są oczywiście różne potrawy, jednak są one przygotowywane według podobnej zasady. A jeśli nadal nie wiesz, jak ostatecznie okażą się te pyszne i proste dania, to zapamiętanie prostego przepisu jest łatwe.
Jeśli ciągle eksperymentujesz ze składnikami, to w końcu możesz znaleźć idealny przepis dla siebie i zachwycić swoich bliskich pysznymi smakołykami.
Naleśniki na patelni bez jajek
Jeśli zdecydujesz się ugotować ciekawe pieczywo, na pewno spodoba Ci się indyjskie „Puri”. To kruche ciasteczka, które trzeba smażyć w głębokim tłuszczu. Oczywiście nie powinno się robić takich naoliwionych ciastek codziennie, ale czasami można sobie zafundować. Całe gotowanie zajmie Ci mniej niż godzinę
Będziesz potrzebować 4 porcji:
- około funta dobrej mąki;
- 150 ml czystej wody;
- ½ łyżeczki Sól;
- 1 łyżka dowolnego oleju.
Jak gotować?
- Do miski wsypać mąkę, wlać do niej wodę z olejem. Mieszaj, aż powstanie ciasto, które nie przykleja się do palców. W razie potrzeby mąkę można dodać w małych ilościach. W efekcie powinien być gęsty i należy go odstawić na pół godziny.
- Następnie należy wlać dużo rafinowanego oleju na patelnię lub, jeśli taką posiadasz, wziąć frytownicę i rozgrzać. Powstałe ciasto podzielić na cztery identyczne kawałki, rozwałkować lub spłaszczyć palcami.
- Smaż każdą z nich po kolei z obu stron, ciasto powinno nadymać się - to znak, że jest gotowe. Po usunięciu ciasta należy je rozłożyć na papierze, aby wchłonął nadmiar oleju. Lekko ostudź i zjedz.
Chude ciasta
Pachnące ciasteczka przenoszą wielu z nas z powrotem do dzieciństwa. Aby były bujne, dołączyły do nich nasze babcie proszek do pieczenia, ale dziś możesz się bez tego obejść i dostać wspaniałe ciasta. Gotowanie zajmie 40 minut.
Będziesz potrzebować:
- 600-700 g mąki pszennej;
- niekompletna filiżanka wody;
- sól dla smaku.
Jak zrobić?
- Weź przesianą mąkę i wsyp jedną sekundę cząstek do pojemnika, po czym zrób dłonią wgłębienie pośrodku i wlej słona woda. Stopniowo delikatnie zagnieść, dodając trochę drugiej połowy. W rezultacie powinieneś dostać w swoje ręce elastyczne ciasto.
- Pozostaw ostatnią folię spożywczą na trzydzieści minut. Pokrój na cztery równe części i zwiń każdą z nich w kółko. Podgrzej patelnię i smaż kruche ciasteczka na złoty kolor, po pół minuty z każdej strony.
Naleśniki na patelni bez drożdży
Ta opcja jest idealna do barszczu lub zupy. Te kruche ciasteczka są gęste i satysfakcjonujące, a do tego łatwe w przygotowaniu. Będą prawdziwym zbawieniem, gdy chleb skończy się w domu. A skład produktów jest tym, co ma każda osoba w domu.
Będziesz potrzebować 4 porcji:
- 600 g przesianej pszenicy i lepszej niż mąka premium;
- 200 gr. gotowana woda;
- łyżka deserowa sody;
- trochę kupionego w sklepie kwasu cytrynowego;
- trochę soli morskiej;
- 90 gr. obrazy olejne.
Gotowanie:
- W misce wymieszaj mąkę (już przesianą), sodę, kwas cytrynowy i przegotowaną wodę. Z tego zagnieść elastyczne ciasto, w razie potrzeby dodać trochę mąki.
- Z ciasta uformuj ciasteczka przypominające kształtem naleśniki, dobrze je rozwałkuj lub wyprostuj palcami. Na patelni rozgrzać olej, włożyć naleśniki i przykryć pokrywką. Smażyć, aż pojawi się skórka.
Grube ciasta drożdżowe
Możesz uzupełnić każdy posiłek tymi puszystymi tortillami i dodać składniki, które sprawią, że będą wyjątkowe według własnego uznania. Sos czosnkowy, pietruszka i dowolna zielenina, mięso i cokolwiek zechcesz, będzie dobrze działać.
Co ważne, cały proces zajmie mniej czasu niż pieczenie zwykłego chleba czy bułek przez około 2 godziny. Jeśli interesują Cię proste, pyszne rundy, poniższy przepis jest dla Ciebie.
Co zabrać:
- funt dowolnej wybranej mąki;
- szklanka przegotowanej wody;
- 0,5 łyżki cukru pudru lub proszku;
- 0,5 łyżeczki soli morskiej;
- olej (w razie potrzeby).
Łatwy w przygotowaniu:
- Lepiej natychmiast wziąć ciepłą wodę i rozpuścić w niej pozostałe składniki przepisu. Po ugotowaniu odstawić na 10-15 minut. Następnie dodaj trochę mąki i zacznij wyrabiać ciasto łyżką.
- Gdy jest już gotowy, należy go przykryć i powinien pojawić się w ciągu godziny. Następnie należy zwinąć go w warstwę i pokroić na kawałki. Musisz je usmażyć, jak amerykańskie naleśniki, na całkowicie suchej patelni.
- Na koniec, gdy zdejmiesz je z ognia, posmaruj je olejem i ciesz się pysznością.
Herbatniki z mąki żytniej
Jeśli zwykły chleb nie przypadnie Ci do gustu, na pewno polubisz te produkty. Takie przaśne kruche kruche są idealne do burrito, shawarmy i nadają się do łączenia z innymi. ciekawe dania, czyli farsz zawinięty w gotowe ciasto.
Ciastka żytnie są mniej kaloryczne niż pszenne, więc można je śmiało nazwać dietetycznymi.
Co będzie wymagane:
- dwie szklanki mąki żytniej;
- łyżeczka soli morskiej;
- pęczek cebuli;
- sucha papryka;
- olej słonecznikowy.
Łatwy w przygotowaniu:
- Zagnieść ciasto, aż będzie gęste. Podziel to, co wyszło na równe cztery części, dodaj do ciasta paprykę i zioła, dodaj przyprawy i przyprawy jeśli chcesz.
- Te ciastka będą kruche, więc musisz je natychmiast wrzucić na bardzo gorącą patelnię i zachować szczególną ostrożność. Smażyć z obu stron i lekko ostudzić.
Ciasta bez drożdży i z mlekiem
Zapewne wiele gospodyń domowych chciałoby szybko ugotować chleb, a nie spędzać na nim godzin. Tak więc ciasta bezdrożdżowe z mlekiem mogą go z powodzeniem zastąpić.
Bardzo ważne jest, aby mąka pszenna była dobra. Podawaj je dobrze z cebulą lub posiekanymi ziołami. Doskonale uzupełniają każdy posiłek, czy to barszcz, czy owsiankę.
Czego potrzebujesz:
- pół kilo mąki;
- szklanka świeżego mleka;
- łyżka cukru;
- Sól;
- 3 łyżki oleju (oliwa).
Przygotowanie jest proste:
- Mąkę należy przesiać, połączyć z mlekiem i innymi składnikami.
- Dla ułatwienia posmaruj dłonie olejem i ugniataj. Po tym, jak kulka okazała się jednorodna, należy ją podzielić na sześć równych części, rozwałkować na identyczne kruche ciasteczka. Na patelni bez oleju smaż przez kilka minut na małym ogniu, w przeciwnym razie będzie dużo dymu.
- Po wyjęciu ciastek posmarować margaryną.
Słodkie ciasta na patelni
Jeśli takie proste ciasta gotuje się z cukrem, to całkiem możliwe jest podawanie ich po obiedzie z herbatą, zamiast ciasteczek.
Potrzebujesz:
- 500 gramów mąki;
- dwieście gramów olej roślinny;
- trzydzieści gramów cukru pudru;
- pół łyżeczki soli;
- jajko;
- dwie łyżeczki sody oczyszczonej.
Ich gotowanie jest bardzo proste, podobnie jak poprzednie:
- Wymieszaj główny składnik z wodą, masłem i jajkiem. Zacznij ugniatać i odstaw na pół godziny w spokoju.
- Co się stało, trzeba podzielić na osiem pasków, posypać każdy z nich cukrem i sodą, namaścić masłem i zwinąć w bułki. Na patelni rozgrzać dużo oleju i usmażyć.
Ciasta drożdżowe z nadzieniem
Takie danie jest dobre, ponieważ jest łatwe w przygotowaniu, a rezultatem będzie prawdziwe dobro, które z pewnością posłużycie jako przystawka w przyszłości.
Te kruche ciasteczka okazują się pachnące, soczyste i apetyczne, więc każdy może się nimi cieszyć. Jeśli nie chcesz farsz mięsny, można wziąć ziemniaki, krążki cebulowe, grzyby.
Czego potrzebujesz:
- szklanka wyselekcjonowanej, lepszej niż najwyższej jakości mąki;
- łyżka deserowa drożdży;
- pół szklanki wody;
- pół łyżeczki soli;
- łyżeczka stopionego miodu;
- 1 cebula;
- trzysta gramów nadzienia grzybowego;
- jeśli potrzebujesz oleju.
Gotowanie:
- Drożdże z wodą i miodem należy połączyć, a następnie dodać tam sól i mąkę. Odstawić ciasto na dziesięć minut. Przygotuj farsz z mięsa mielonego i drobno posiekanej cebuli.
- Ponownie podziel ciasto na dwie lub cztery części i rozwałkuj wałkiem. Jak w ciastach, włóż nadzienie i zrób szew. Smaż na patelni z dużą ilością oleju przez 3-4 minuty z każdej strony. Jedz na gorąco.
Herbatniki serwatkowe
Bardzo często w czasopismach i w sieci World Wide Web pojawiają się przepisy na jedzenie kefiru, ale wciąż są składniki, z których można zrobić inne ciekawe dania.
Jest jeszcze jeden produkt mleczny, jak serwatka, i można na niej szybko ugotować pyszne kruche ciasteczka.
Musisz wziąć:
- szklanka serwatki;
- trzy szklanki przesianej mąki;
- pół łyżeczki sody lub proszku do pieczenia;
- jajko;
- dwie łyżki deserowe cukru;
- pęczek świeżych ziół;
- Sól.
Gotowanie:
- Wymieszać serwatkę, jajko i cukier, a następnie wsypać proszek do pieczenia i główne składniki. Ugniataj wszystko, dodaj zielenie i co wyjdzie, podziel na tyle części, w ogóle, ile chcesz.
- Każde przyszłe kruche ciasto dobrze rozwałkować i smażyć przez dwie minuty.
ciastka majonezowe
Każdy może ugotować słony chleb z majonezem.
W tym celu musisz wziąć:
- pół kilograma przesianej mąki;
- pół paczki miękkiej pasty lub margaryny;
- 2 średnie jajka kurze;
- paczka majonezu;
- trochę cukru;
- mała łyżka sody.
Gotowanie:
- W przepisie możesz użyć kwaśnej śmietany, a także innej mąki, jeśli chcesz.
- Margarynę zmiażdżyć widelcem, ubić jajko i dobrze wymieszać. Zgasić sodę i wymieszać z majonezem, następnie dodać do poprzedniej masy. W tej masie trzeba dodać mąkę i zagnieść ciasto. Z tego powinny być małe ciastka. Smażyć i podawać na ciepło.
Ciasta z niespodzianką
To danie nosi nazwę Khychiny, a jeśli próbowałeś ich wcześniej, teraz nadszedł czas, aby ugotować je w domu. Nadzienia są różne, w zależności od narodowości, ale wszystkie to tylko małe kulinarne arcydzieła.
Warto spróbować mięs i serów, a także ziemniaków. Są soczyste i bardzo apetycznie pachną. Możesz je pożreć za jednym razem duża liczba.
A komponenty są proste, jak zawsze:
- trzysta gramów kwaśnego mleka lub kefiru;
- łyżeczka soli;
- trzy szklanki mąki;
- paczka masła (margaryny);
- 3 gramy soli.
Gotowanie:
- Zagnieść to proste ciasto, a następnie rozwałkować i piec na patelni przez kilka minut, aż uzyska piękną skórkę.
- Nie zapomnij nasmarować każdego kruchego olejem, pozwól mu nasiąknąć i ostygnąć. Smacznego.
Ważne do rozważenia
Bez względu na rodzaj podpłomyków, które zrobisz, pamiętaj, że zawsze możesz eksperymentować i wprowadzać innowacje we własnych potrawach. Więc naprawdę możesz zdobyć to kulinarne arcydzieło, do którego dążyłeś.