Duży makaron nadziewany mięsem mielonym. Makaron FILLINI Rożek do nadziewania - „Jak gotować nadziewany makaron. Przepis krok po kroku na lucamoni z nadzieniem mięsnym »

Jeśli chcesz zaskoczyć znajomych lub rodzinę oryginalnym obiadem w stylu włoskim, przygotuj dla nich muszle, faszerowana mięsem mielonym. Różnorodność dodatków i sosów sprawi, że za każdym razem spojrzysz na to danie w nowy sposób. W tym artykule dowiesz się, jak gotować duże muszle nadziewane mięsem mielonym, rybami, warzywami, a nawet orzechami.

Conchiglioni z mięsem mielonym

Jest to bardzo skuteczne i smaczne danie ugotujemy z mieloną wieprzowiną. Możesz jednak zmodyfikować przepis według własnych upodobań i zastąpić wieprzowinę cielęciną lub mielonym kurczakiem. Zwróć także uwagę na sposób gotowania makaronu - pieczenie w porcjach. Spełnienie tego warunku gwarantuje, że gotowe danie zachowa swój kształt i nie straci swojego wyglądu po podaniu. Jak ugotować skorupki makaronu nadziewane mięsem mielonym? Przepis:

• Conchiglioni gotujemy we wrzącej wodzie do miękkości. Liczba muszli zależy od liczby porcji (po sześć lub siedem). Ugotowany makaron przełożyć do miski. zimna woda- aby zachowały swój kształt i nie sklejały się.
• Mięso mielone solimy, pieprzem i smażymy na dużym ogniu.
• Mięso przełożyć do osobnej miski, lekko ostudzić, a następnie wymieszać z tartym serem i jednym jajkiem kurzym.
• Posiekaj jedną cebulę i kilka ząbków czosnku. Następnie smaż je, aż będą przezroczyste.
• Bułgarska papryka słodka pokroić na dość duże kawałki, a także wysłać na patelnię.
• Warzywa zalać szklanką wody i dodać łyżkę koncentratu pomidorowego.
• Po kilku minutach wlej sos do rondla i wymieszaj blenderem.
• Weź porcje do pieczenia i wylej na dno nadzienie warzywne. Napełnij muszle mięsem mielonym i ostrożnie umieść w garnkach. Pozostały sos wymieszać ze śmietaną i polać makaronem. Obficie posyp muszle tartym serem i wyślij formy do pieczenia w piekarniku.

Gotowe danie należy podać natychmiast, gdy tylko się zrumieni, przybrane posiekanymi ziołami.

Muszle nadziewane mięsem mielonym z sosem beszamelowym

Do tego dania możesz wybrać mięso według własnych upodobań. Dla tych, którzy wolą odmiany niskotłuszczowe, mięso mielone od pierś z kurczaka, a miłośnicy obfitego jedzenia mogą zrobić mieloną wieprzowinę lub cielęcinę. Co powinno być zrobione:

• Makaron ugotować (30 sztuk) i włożyć do zimnej wody.
• Dwie słodkie papryki (lepiej wziąć różne kolory) i pęczek zielonej cebuli, drobno posiekaj, a następnie lekko usmaż na oleju roślinnym.
• Dodaj 600 gramów mięsa mielonego (lub mięsa mielonego) do warzyw i dalej smaż na średnim ogniu. Po kilku minutach na patelnię wlej 300 ml przygotowanego bulionu i gotuj mięso do miękkości.
• Do sosu rozpuść dwie duże łyżki masła w osobnej misce, dodaj do niego trzy łyżki mąki i smaż przez kilka minut. Następnie zacznij dodawać mleko (450 gramów) do powstałej mieszanki małymi porcjami. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku i Gałka muszkatołowa. Gdy sos się zmniejszy i zgęstnieje, dodaj do niego trochę startego sera i ostudź.
• Skorupki napełnić mielonym mięsem, włożyć do formy do pieczenia, polać sosem i posypać serem.

To danie nie pozostawi obojętnych gości ani krewnych. Dlatego możesz go ugotować nie tylko na zwykły obiad, ale także na każdą uroczystą imprezę.

Muszle nadziewane rybą

Jeśli naprawdę zdecydujesz się zadziwić innych swoimi kulinarnymi talentami, skorzystaj z przepisu opisanego poniżej. Jak ugotować oryginalne skorupki makaronu nadziewane mięsem mielonym (przepis z rybą):

• Na nadzienie drobno posiekaj pół średniej wielkości fileta z cebuli i sandacza (300 gramów).
• Smaż przygotowane potrawy na patelni, aż będą ugotowane. Na sam koniec należy dodać do nich posiekane zioła, sól i pieprz.
• Ugotuj muszle zgodnie z instrukcją na opakowaniu, opłucz pod zimną wodą i napełnij każdą mieloną rybą.
• Na talerzach ułożyć skorupki faszerowane mieloną rybą, posypać serem i podawać. Jeśli ryba jest zbyt sucha, polej muszle sosem beszamelowym i majonezem.

Muszle nadziewane mielonymi orzechami włoskimi

Oryginalny pikantny smak tego dania zadowoli nawet najbardziej wybrednego smakosza. Jak gotować:

Wniosek

Skorupki faszerowane mięsem mielonym gotujemy w piekarniku lub na patelni. To apetyczne, obfite i piękne danie zawsze pomoże w przygotowaniach do przyjęcia lub rodzinnego obiadu.

Na historyczna ojczyzna ten produkt ma dwie nazwy: conchiglioni i lumakoni. Pierwsze z naszych, krajowych muszli różnią się bardziej duży rozmiar. Co czyni je wygodniejszym przedmiotem do farszu. Te ostatnie mają bardziej dziwaczny kształt, ale jednak „muszlę”. Te pierwsze mają jeden otwór, drugie dwa (bo przechodzą).

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na nadziewane skorupki to:

Które wypchać, wybierasz dla siebie. Conchiglioni pod wieloma względami wyglądają klasycznie, bardziej znajomo, wygodniej. W gotowe mogą rosnąć bardzo duże. Na standardowym talerzu umieszcza się pięć sztuk na siłę, jeśli nie rozłożysz slajdu. Nawiasem mówiąc, we Włoszech nie jest to jedyny rodzaj makaronu przeznaczony do mięsa mielonego.

Przed nadzieniem muszle należy ugotować. Częściej al dente, do połowy ugotowane. Najważniejsze, aby nie odkształcały się zbytnio i zachowały swój kształt. Nie zapomnij o zasoleniu wody.

Ale są przepisy na nadziewane muszle, które można wykorzystać na surowo. Z reguły piecze się je w piekarniku z sosem, ciasno ułożone jedna na drugiej. W tym stanie nie rozprzestrzeniają się i nie tracą wypełnienia.

Pięć najszybszych przepisów na nadziewane skorupki:

O farszu. Może być inny: mięsny, grzybowy, warzywny, serowy. Z dużym popytem dzisiaj przychodzi Mięso mielone z kurczaka pod serem Czasami w kremowy sos Beszamel. To klasyk, kiedy raz spróbujesz, nie będziesz chciał niczego zmieniać. Ale nikt nie zadaje sobie trudu, aby łączyć składniki w różnych proporcjach. W końcu danie urzeka różnorodnością opcji, łatwością przygotowania i pięknem podania. Na talerzu i na talerzu prezentuje się bardzo efektownie, efektownie. Więc nawet dalej świąteczny stół nie wstydź się kłaść. Ale takiego wyniku nie można uzyskać od razu i nie dla wszystkich. Będę musiał popracować ręką, przyzwyczaić się i wypróbować wcześniej dużo muszli))

Kilka dni temu znalazłem ciekawy makaron - duże muszle, które widziałem po raz pierwszy. Przeszukałam Internet w poszukiwaniu przepisu i znalazłam jedną opcję, jak ugotować duży makaron „Muszle” z mięsem mielonym.

SKŁADNIKI

• Marchewka 1 sztuka
• Czosnek 3 Goździki
• Mięso mielone 300 gram
• Śmietana 4 art. łyżki
• Żarówka 1 sztuka
• Sól i przyprawy do smaku
• Twardy ser 100 gram
• Pomidor 1 sztuka
• Olej słonecznikowy do smaku
• Zieloni do smaku
• Muszle 250 gramów

1. Cebulę obieram i kroję w drobną kostkę. Patelnię wrzucam do ognia, rozprowadzam mięso mielone i dolewam trochę wody, po czym dodaję posiekaną cebulę.

2. Czyszczę i myję marchewki, mielę na drobnej tarce, obieram 1 ząbek czosnku i również mielę na drobnej tarce.

3. Dodaj marchew i czosnek do mięsa z cebulą na patelni, wymieszaj.

4. Mój pomidor, ostry nóż Odcinam skórkę, miazgę mielę na małą kostkę.

5. Dodaję pomidora na patelnię, drobno siekam zieleninę, a także dodaję do mielonego mięsa, sól i przyprawy do smaku, gotuję na średnim ogniu, aż płyn całkowicie wyparuje.

6. Stawiam garnek z wodą na kuchence, soli i wlewam olej słonecznikowy, upuszczam pojedynczo duże muszle, gotuję wszystko razem przez kilka minut.

7. W misce wymieszać ketchup, śmietanę (3 łyżki stołowe), posiekany czosnek, wrzucić sól i przyprawy, dokładnie wymieszać do uzyskania gładkości.

8. Kawałek twardy ser posiekaj na drobnej tarce i przełóż na talerz.

9. Wrzucam ugotowany makaron do durszlaka, aby cała woda zniknęła.

10. Do mielonego mięsa na patelni dodaję łyżkę śmietany i mieszam, wtedy mięso mielone będzie soczyste.

11. Każdą dużą muszlę nadziewam powstałym nadzieniem i wkładam do naczynia do pieczenia, które najpierw należy posmarować olejem słonecznikowym.

12. Wewnątrz każdego Nadziewane Muszelki Delikatnie wlej przygotowany sos.

13. Rozcieńczam pozostały sos wodą, wypełniam formę muszlami tą mieszanką, posypuję startym serem na wierzchu. Makaron wysyłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut.

14. Gotowy makaron wyjmuję z piekarnika i podaję na stole, gdy jest jeszcze gorący. Smacznego!

Aby przygotować pachnące nadziewany makaron istnieją specjalne rodzaje makaronów, a mianowicie cannelloni lub manicotti - kanaliki z podłużnymi rowkami i conchiglioni w postaci muszli. Na półkach dużych supermarketów bez trudu można znaleźć taki makaron z dużymi otworami do farszu.

Z reguły makaron do tego gotuje się w osolonej wodzie lub gotuje na parze, a następnie mówi się w piekarniku. Najpopularniejszym przepisem na cannelloni jest makaron nadziewany. mięso mielone z serem lub sosem.

Przepis na nadziewane skorupki makaronu w piekarniku

Pogarszać:

1. Wieprzowina i mielona wołowina - 400 gr.
2. Jajko kurze - 1 szt.
3. Czerwony papryka- 1 szt.
4. Dojrzałe pomidory - 2 szt.
5. Ostra czerwona papryka - 1 szt.
6. Czosnek - 3 goździki
7. Olej roślinny - 1 łyżka. l.
8. Ser "Parmezan" - 50 gr. (opcjonalny)
9. Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

• Weź głęboką miskę. Włóż tam mięso mielone, pieprz, ubij jajko, trochę posol i dobrze wymieszaj. Nadziewamy nimi muszle (nie trzeba ich wcześniej gotować) i odstawiamy na chwilę.
• Papryki i pomidory obrać z szypułek i pestek, czosnek też obrać.
• Konieczne jest przygotowanie mieszanki warzyw za pomocą blendera. Aby to zrobić, włóż do miski pomidory, słodką i ostrą paprykę, czosnek i połowę zieleni, wymieszaj i rozcieńcz wodą do konsystencji kefiru.
• Weź średnią blachę do pieczenia z wysokimi krawędziami, dobrze posmaruj olejem roślinnym, połóż nadziewane conchillony otwartą stroną do góry. Wypełnij mieszanką warzyw. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec w Średnia temperatura około 30 min. W razie potrzeby dodaj trochę wody. W razie potrzeby 5 minut przed końcem gotowania posyp makaron parmezanem, powinien się roztopić.

Faszerowany twaróg - tubki z masą czosnkową: przepis

Pogarszać:

1. Cannelloni, makaron rurkowy - 1 opakowanie
2. Twarożek - 250 gr.
3. Żółtko kurze jajo- 1 szt.
4. Krem naturalny 30 - 48 procent - 150 ml.
5. Wino białe - 50 ml.
6. Olej roślinny - 1 łyżka. l.
7. Czosnek - 2 goździki
8. Świeże zioła: bazylia, pietruszka, rozmaryn - do smaku
9. Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

• Makaron - cannelloni gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie nie dłużej niż 5 minut do al dente. Odcedź w durszlaku, a następnie rozłóż na płaskim talerzu. Drobno posiekaj warzywa z czosnkiem.
• Weź głęboki talerz, włóż tam twarożek, następnie masę z zieleniny i czosnku i dodaj żółtko. Sól, pieprz i wymieszaj. Napełnij tą masą cannelloni.
• Wino wymieszać ze śmietaną, dokładnie ubić.
• Weź średniej wielkości blachę do pieczenia, połóż na niej makaron nadzienie twarogowe, napełnić mieszanką śmietankowo-winną. Pieczemy w piekarniku około 20 - 25 minut w 200 stopniach.
• Danie podawać na gorąco na stole, posypane ziołami.

Jak gotować nadziewane tubki makaronowe?

Pogarszać:

1. Cannelloni, makaron rurkowy - 250 gr.
2. Mielona wieprzowina i wołowina - 300 gr.
3. Twardy ser - 150 gr.
4. Olej roślinny - 2 łyżki. l.
5. Czosnek - 3 goździki
6. Papryka bułgarska - 1 szt.
7. Pomidor dojrzały - 1 szt.
8. Cebula - 1 szt.
9. Świeże zioła: bazylia, pietruszka, rozmaryn - do smaku
10. Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

• Makaron gotujemy 4 minuty w lekko osolonej wodzie, powinny być miękkie i elastyczne, ale nie ugotowane. Opłucz cannelloni pod zimną wodą.
• Rozgrzej patelnię łyżką olej roślinny na ogniu włóż mięso mielone i usmaż. Ser zetrzyj na grubej tarce, zdejmij mięso mielone z ognia, sól i pieprz do smaku, wymieszaj z połową startego sera.
• Wszystkie warzywa obrać, paprykę pokroić w paski, pomidory w kostkę, a cebulę w półpierścienie. Wszystko przełożyć na patelnię z olejem roślinnym i podsmażyć, na koniec do smażonej mieszanki dodać drobno posiekany czosnek.
• Weź cannelloni i mocno nadziewaj mięsem mielonym, następnie ułóż na głębokiej blasze do pieczenia, ciasno je układając.Zalej 0,5 łyżki. woda.
• Weź makaron - kanaliki i wypełnij mięsem mielonym. Na wierzchu smażoną mieszankę warzywną i drugą połowę sera.
  Makaron pieczemy przez 15-20 minut w 200 stopniach.

Faszerowane skorupki makaronu z mięsem mielonym i sosem pomidorowym w piekarniku

Pogarszać:

1. Conchiglioni - makaron w formie muszli - 500 gr.
2. Wieprzowina i mielona wołowina - 400 gr.
3. Dojrzałe pomidory - 4 szt.
4. Cebula - 1 szt.
5. Twardy ser - 200 gr.
6. Czosnek - 3 goździki
7. Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
8. Pasta pomidorowa - 4 łyżki. l.
9. Wino wytrawne białe lub czerwone -0,5 łyżki stołowej.
10. Oregano, bazylia - do smaku
11. Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

• Wlać na ciężką, głęboką patelnię Oliwa z oliwek i posiekaj tam cienkie płatki czosnku, upewnij się, że nie brązowieje. Wyjmij czosnek. Cebulę obrać, drobno posiekać krążki i wlać na patelnię, trochę wymieszać.
• Pomidory sparzyć wrzątkiem, zdjąć z nich skórkę i pokroić w kostkę. Wyślij pomidory i sok, który wyróżnia się podczas krojenia na patelnię.
• Dodać koncentrat pomidorowy i wymieszać całą zawartość, polać winem i posypać mieszanką suchych ziół, czarnego pieprzu i soli. Przykryj sos pokrywką i zmniejsz ogień do średniego, konieczne jest, aby mocno odparował.
• Mięso mielone układamy na rozgrzanej patelni i smażymy do ugotowania.
• Makaron ugotować w osolonej wodzie z przyprawami (czarny pieprz, Liść laurowy) do połowy ugotowane. Opłucz pod zimną wodą, nadziewaj conchiglioni mięsem mielonym, wystarczająco szczelnie wypełniając nim przestrzeń.
• Nadziewany makaron przełożyć do głębokiego szklanego naczynia lub żelaznej patelni, polać sosem i posypać startym serem. Naczynie powinno pozostać w piekarniku przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Makaron faszerowany grzybami

Pogarszać:

1. Cannelloni, makaron w formie kanalików - 250 gr.
2. Mięso mielone według własnego gustu - 300 gr.
3. Pieczarki - 300 gr.
4. Cebula - 1 szt.
5. Ser - 200 gr.
6. Śmietanka o średniej zawartości tłuszczu - 200 ml.
7. Masło - 30 gr.
8. Papryka - 1 łyżeczka
9. Kurkuma - 1 łyżeczka
10. Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

• Gotuj makaron nie dłużej niż 4 minuty, następnie spuść wodę, dodaj kilka kropli oleju roślinnego i ostudź.
• Cebulę obrać i pokroić w kostkę, roztopić masło na patelnię dodać cebulę i podsmażyć, aż będzie przezroczysta.
• Pieczarki obrać, drobno posiekać.
• Gdy cebula uzyska niezbędną przezroczystość, dodaj kurkumę, paprykę i trochę soli, wymieszaj i dodaj grzyby. Pieczarki podsmażyć z odrobiną cebuli i przypraw.
• Mięso mielone włożyć na kawałki na patelnię, smażyć na małym ogniu bez przykrycia, aż woda odparuje, a mielone mięso się zarumieni. Gdy nadzienie będzie gotowe, pozwól mu ostygnąć.
• Cannelloni napełnić nadzieniem i włożyć do formy do pieczenia, polać śmietaną i posypać drobno startym serem. Naczynie powinno być w piekarniku nie dłużej niż 20 minut w średniej temperaturze 180 stopni.

Faszerowany makaron z pewnością stanie się Twoim ulubionym daniem! Jest obfite, smaczne, wystarczy na obiad dla całej rodziny. Jako nadzienie możesz użyć innej mieszanki produktów, wszystko zależy od Twojej wyobraźni i upodobań gastronomicznych.

Makaron od dawna stał się dla nas znanym i zwyczajnym daniem. Ale czasami naprawdę chcesz ugotować więcej oryginalne danie z wykorzystaniem dostępnych produktów. Proponuję ugotować pyszne nadziewane skorupki makaronu z mięsem mielonym w piekarniku, przepis ze zdjęciami, które zobaczysz poniżej, pieczone pod skórką serową!

Muszle (lub conchiglioni, jak nazywają je Włosi) można przyrządzać z różnymi nadzieniami, ale najbardziej popularne jest mięso. Możesz upiec takie danie z różnymi zapierającymi dech w piersiach sosami. A można to zrobić jeszcze prościej - użyj zwykłego twardego sera, aby powierzchnia skorupek przyjemnie chrupała, a mielone mięso pozostało miękkie i nabrało delikatnego kremowego posmaku.

Makaron faszerowany mięsem mielonym w piekarniku: przepis ze zdjęciem krok po kroku

Składniki:

• muszle - 26 szt .;
• mięso mielone - 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• woda - 300 ml;
• sól - 1 łyżka. l.;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• ser twardy - 150 g;
• pasta pomidorowa (opcjonalnie) - 1 łyżka. l.

Cebulę uwolnić z łuski, drobno pokroić ostrym nożem.

Do głębokiej miski włóż wymaganą ilość mięsa mielonego, tam włóż posiekaną cebulę.

Lekko pieprz i posol masę. Sól najlepiej podzielić na 2 równe części. Wystarczy włożyć jedną z części do farszu.

Wszystko wymieszaj. Należy to zrobić bardzo ostrożnie, aby wszystkie składniki zostały rozpuszczone i dobrze połączone.

Odmierz wymaganą ilość wody, dodaj do niej pozostałą sól. Możesz dodać pastę pomidorową, aby uzyskać dodatkowy smak i kolor, ale jest to całkowicie opcjonalne.

Gotuj muszle do połowy ugotowane. Czas gotowania makaronu może się różnić w zależności od producenta. Lepiej ograniczyć się do kilku minut po ugotowaniu. Muszle powinny być lekko zmiękczone.

Mocno wypchać muszle przygotowaną wcześniej mieszanką mięsną, złożyć w formę ogniotrwałą.

Wlej osoloną wodę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut.