Jak ugotować danie ze strzałek czosnku. Smażone strzały czosnkowe w sosie. Przygotowanie do zimy

Nawet nie wiedziałam, że można ugotować coś ze strzał czosnkowych, dopóki moja mama nie przyjechała z wizytą i nie spróbowała tego wspaniałego dania.

Kiełki czosnku duszone z pomidorami i cebulą

Składniki:

Strzały czosnku.

Cebula.
. Pomidory.
. Sól.

Cebulę pokroić w cienkie ćwiartki.Cebulę podsmażyć na oleju roślinnym lub mieszance masła z olejami roślinnymi. Smażyć na jasnozłoty kolor.W tym czasie pokroić pomidory i strzałki czosnku. Strzały kroimy na kawałki o długości 3-4 cm, dodajemy pomidory, zmniejszamy ogień pod patelnią i zaczynamy dusić pomidory razem z cebulą. Dodaj sól.Gdy pomidory dadzą sok, włóż strzały czosnku na patelnię.Gdy strzały czosnku zmienią kolor i staną się miękkie, wyłącz ogień.W zasadzie wszystko jest gotowe. Bardzo dobrze duszone strzały czosnkowe nadają się do gotowanych ziemniaków lub puree ziemniaczanego. Inna opcja, gdy masz ochotę na bardzo lekki posiłek – wtedy najlepiej sprawdzą się duszone strzały czosnkowe.

Strzały czosnkowe w paście pomidorowej

Mieszanina
strzały czosnkowe
olej roślinny
papryka
przyprawy do smaku
koncentrat pomidorowy
2 ząbki czosnku

Gotowanie
Pokrój strzały czosnku w plastry o długości 6-7 cm, włóż na patelnię z olejem roślinnym, dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. W trakcie duszenia posolić strzały, doprawić papryką, przepuścić czosnek przez prasę, doprawić ulubionymi przyprawami.
Na koniec dodać koncentrat pomidorowy, dokładnie wymieszać, dusić jeszcze kilka minut.

Sałatka ze strzałek czosnku z jajkiem

Składniki:

strzały czosnkowe

Pomidory

Sól

- olej roślinny

Jestem kurzymi jajkami

Przyprawy

Strzały czosnkowe należy umyć i pokroić na kawałki. Następnie strzały należy przenieść na patelnię, a następnie dodać trochę wody i gotować na wolnym ogniu. Musisz dodać około kilku łyżek zupy wody.Smażyć, aż ząbki czosnku zmienią kolor na oliwkowy. Następnie musisz posolić, dodać przyprawy. Mieszać. Pomidory należy umyć, lekko osuszyć i pokroić w kostkę, którą przesuwa się do strzałek. Następnie musisz gotować na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut. Następnie wbij jajka i delikatnie wymieszaj. Danie jest gotowe!

Marynowane strzały czosnkowe
- pęczek strzał bez pąków
- Woda - 1 l
- sól - 50 gr
- Cukier - 50 gr
- Ocet - 1 stos.
Zagotuj marynatę. Opłucz strzały czosnku, pokrój niezbyt drobno (ja pokroiłem 5-7 cm długości), wyparz półlitrowe słoiki wrzątkiem. Umieścić strzały w słoikach, zalać marynatą i sterylizować przez 20-30 minut (ja robię to w piekarniku na małym ogniu)

Strzały czosnkowe duszone z cebulą i marchewką
* 1-4 pęczki strzał czosnku
* 1 pomidor
* 1 marchewka
* 1 żarówka
* Sól, ulubione przyprawy
Podsmaż grubo posiekaną cebulę na oleju roślinnym. Dodaj startą marchewkę i smaż. Pokrój strzały czosnku na długości 5-7 cm i połóż je na warzywach. Smażyć przez 5 minut, mieszając. Dodaj grubo pokrojony pomidor i trochę podsmaż. Solimy, doprawiamy przyprawami. Podczas serwowania posypać ziołami.

Smażone strzały czosnkowe
1. Strzały czosnkowe - 1 kg.
2. Olej sezamowy - 1 łyżka.
3. Nasiona sezamu - 1 łyżeczka
4. Yangnyom - 1/2 łyżki.
5. Olej roślinny - 5 łyżek. l.
6. Sól do smaku.
Myjemy strzały czosnku, usuwamy ogony strzał i kroimy je na 3 cm, a następnie rozgrzewamy olej roślinny na patelni i wkładamy tam posiekane strzały. Lekko smażymy przez około 5 minut, dodajemy olej sezamowy, sól i yangneom. Dokładnie wymieszać. Czekamy, aż danie ostygnie i podajemy je na stole.

Mrożone strzały na zimę.
Kroimy na kawałki o długości 1-1,5 cm, układamy porcjami w plastikowych torebkach, zawiązujemy. Najpierw opakowania są chłodzone w lodówce przez 2-3 godziny, a następnie umieszczane w zamrażarce. Zimą można dusić równie dobrze jak na świeżo.

Omlet ze strzałkami czosnku

W przepisie nie ma proporcji. Mieszankę omletową przygotowuje się w taki sam sposób, jak zwykły omlet - jajka ubija się z mlekiem (lub wodą) i solą. Strzały czosnku kroimy na małe kawałki (odcinamy dzióbki), smażymy na oleju roślinnym do zmiany koloru i miękkości (kolor zmieni się na ciemnozielony). Jeśli chcesz, możesz posypać je pieprzem. Gotowe strzały czosnkowe zalewa się mieszanką omletów, rozpala się mały ogień i pod pokrywką omlet jest gotowy. Możesz zrobić to na różne sposoby, na przykład usmażyć strzały z marchewką lub w pomidorach.

Duszone strzały czosnkowe

Oprócz rzeczywistych strzał czosnkowych będziesz potrzebować oleju roślinnego, soku pomidorowego i soli. Smażyć strzały w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie, gdy staną się miękkie, posolić do smaku i zalać sokiem pomidorowym. Rozpalamy mały ogień, gotujemy pod pokrywką, aż się ugotuje. Do smaku gotowe strzały bardzo przypominają pikantne grzyby.

Smażone strzały czosnkowe

Ponownie przepis bez proporcji - wszystko jest w nim bardzo proste. Moje strzały, odetnij część nasienną, pokrój na małe kawałki. Włóż gorący olej roślinny i natychmiast dodaj sól. Strzałki zaznaczą sok, w którym będą duszone. Gdy sok odparuje, a strzały staną się miękkie, można zwiększyć ogień i smażyć strzały do ​​miękkości. Zajmuje to dziesięć minut, nie więcej. Może być podawany jako dodatek do mięs i ryb.

Wątróbka drobiowa ze strzałami czosnkowymi

Składniki: 700 gramów wątróbki drobiowej, 2 cebule, 3 słodkie papryki, pęczek strzał czosnkowych, sól i pieprz do smaku, olej roślinny, świeże zioła.

Kroimy cebulę i paprykę na pół pierścienia, strzały czosnku - na małe kawałki. Podsmaż cebulę na oleju roślinnym, aż stanie się przezroczysta, dodaj strzały czosnku, smaż przez 3 minuty. Sól, włóż paprykę na patelnię. Po kilku minutach wysyłamy wątróbkę drobiową do warzyw (można ją pokroić na kawałki), sól i pieprz do smaku, smażyć na średnim ogniu do miękkości. O gotowości wątroby może świadczyć wypływający sok - powinien być przezroczysty. W razie potrzeby pod koniec gotowania można doprawić danie kwaśną śmietaną - będzie jeszcze smaczniejsze. Nie zapominaj, że wątróbka drobiowa gotuje się bardzo szybko i staraj się nie przegapić momentu, w którym stanie się miękka - natychmiast zdejmij patelnię z ognia. Jeśli wątroba zostanie prześwietlona, ​​okaże się sucha i twarda.

Strzały czosnkowe z żeberkami wieprzowymi

Składniki: 600 gramów żeberek, 2 cebule, ćwiartka cytryny, pęczek strzałek czosnku, szczypta bazylii, oregano i majeranku, sól do smaku, olej roślinny.

Żeberka pokroić na porcje, posolić, skropić sokiem z cytryny. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor na małym ogniu. Dodaj przyprawy, krążki cebuli, smaż przez pięć minut. Zalać szklanką wody, przykryć, dusić około godziny (aż mięso będzie miękkie). Pokrój strzały czosnku na małe kawałki, dodaj do mięsa i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut. Smakuje jak mięso z grzybami.

Koreańska sałatka ze strzałek czosnku

Składniki: 3 pęczki strzał czosnku, 3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka. ocet (6 lub 9%), 0,5 łyżeczki. cukier, 1 łyżka. l. przyprawy do koreańskiej marchwi, sól lub sos sojowy, olej roślinny, kilka liści laurowych.

Natkę pietruszki drobno posiekaj. Pokrój strzały czosnku na kawałki o długości 4-6 cm Rozgrzej olej, smaż strzały do ​​miękkości. Dodać cukier, natkę pietruszki, przyprawę do koreańskiej marchwi, zalać octem. Posolić lub dodać sos sojowy. Pamiętaj, aby nie przesolić! Podgrzej sałatkę, rozpal mały ogień i poczekaj, aż sos zgęstnieje. Ostudzić, dodać czosnek, przepuścić przez czosnek. Sałatkę należy zaparzyć, więc zrób to wcześniej. Idealnie nadaje się do młodych ziemniaków i mięs, a jako przekąska też się sprawdzi.

Nie czekaj, aż ząbki czosnku staną się szorstkie - w tej postaci nie nadają się już do spożycia. Będą wydzielać aromat, ale w smaku będą włókniste, twarde. Najlepszy czas na zbiór to czas, gdy są średniej grubości, ciemnozielone i mają cienką skórkę. Po cięciu mogą leżeć nie dłużej niż tydzień - wtedy strzały żółkną i stają się grubsze.

Strzały czosnkowe są równie przydatne jak sama cebulka. Zbiór rośliny nie jest długi, tylko 2-3 tygodnie, łodygi należy odciąć, zanim zakwitną. Młode pędy są miękkie i soczyste, dobrze komponują się z mięsem, rybami i warzywami. Można je smażyć, gotować, dusić lub marynować. A jeśli nie wiesz, jak gotować strzały czosnkowe, przeczytaj nasz artykuł.

Jak smażyć strzały czosnkowe z mięsem

Jeśli nigdy nie próbowałeś smażyć mięsa strzałami czosnkowymi, to wiele straciłeś. Do przepisu możesz wziąć dowolny rodzaj mięsa. Strzały czosnkowe powinny dorastać do 10 cm długości, ale nie wyżej, w przeciwnym razie będą twarde.

Składniki:

• 220 g strzał czosnku;
• 320 g mięsa;
• jedna marchewka;
• dwie łyżki przyprawy sojowej;
• przyprawy do smaku, olej.

Metoda gotowania:

1. Mięso kroimy w cienkie paski, a pędy czosnku kroimy na 5 cm długości.
2. Zmiel marchewki na tarce, lepiej użyć narzędzia kuchennego do koreańskich potraw.
3. W gorącym oleju zaczynamy smażyć mięso przez trzy minuty, następnie dodajemy marchewkę i posiekane strzały pikantnej rośliny.
4. Posyp składniki przyprawami, tutaj możesz wziąć paprykę, curry, czerwoną paprykę i oczywiście nie zapomnij o soli.
5. Teraz wlej przyprawę sojową, zmniejsz ogień i gotuj potrawę przez 10 minut. Jeśli czas pieczenia zostanie wydłużony, strzały okażą się złote i smażone.
6. Danie podawaj na gorąco, możesz zrobić lekką sałatkę lub ugotować ryż jako dodatek.

Smażone ze śmietaną

Wiele gospodyń domowych na próżno omija taki produkt roślinny, jak strzały czosnkowe. W końcu są bardzo smaczne, zwłaszcza młode pędy, z którymi można ugotować różnorodne potrawy.

Składniki:

• pęczek (dużych) łodyg czosnku;
• 15 ml sosu sojowego;
• dwie łyżki kwaśnej śmietany;
• trzy łyżki oleju (słonecznikowego).

Metoda gotowania:

1. Pędów czosnku nie można znaleźć w sklepach, można je zebrać na swojej stronie lub znaleźć na rynku. Ząbki czosnku myjemy i kroimy w 5 cm kawałki.
2. Następnie stawiamy patelnię na ogniu, rozgrzewamy na niej olej i rozprowadzamy pikantną roślinę, smażymy dosłownie pięć minut, ciągle mieszając. Jeśli jesteś fanem pikantnych potraw, dodaj papryczkę chilli.
3. Teraz dodaj sfermentowany produkt mleczny, wymieszaj, podgrzewaj przez kolejną minutę i zdejmij z ognia.
4. Wsypać soję, wymieszać i można podawać z ziemniakami, kaszą gryczaną, ryżem lub smażonymi grzybami.

Marynowane strzały czosnkowe

Wśród wszystkich przepisów najbardziej popularne są marynowane strzały czosnkowe. Jako przekąskę możesz użyć zwykłej marynaty, ale wyrafinowanym smakoszom na pewno spodoba się konserwacja rośliny w soku porzeczkowym.

Składniki:

• ½ kg strzały czosnku;
• litr wody;
• 85 g słodkiego piasku;
• 85 g soli;
• pół szklanki octu;
• dwie gwiazdki goździka;
• trzy groszki czarnego pieprzu;
• liść laurowy.

Metoda gotowania:

1. Łodygi czosnku sparzyć wrzącą wodą i włożyć do sterylnych słoików.
2. Na zalewę zagotować wodę, dodać słodką i słoną granulkę, włożyć goździki, ostrą paprykę i liście laurowe, ugotować zalewę.
3. Po zdjęciu go z ognia zamieszaj kęsem i natychmiast wypełnij go strzałami.

Aby zachować roślinę w soku z porzeczek, musisz wziąć 300 g jagód i gotować je w 700 ml wody przez trzy minuty. Następnie jagody przepuszcza się przez sito, miesza z wywarem, wlewa pół szklanki cukru pudru i 55 g soli, doprowadza marynatę do wrzenia i zalewa strzały pikantnego warzywa. Możesz też marynować roślinę bez dodawania octu, gotować po koreańsku, z czosnkiem, zrobić pikantną przekąskę.

Zupa puree ze strzałkami czosnku

Ze strzał czosnkowych można ugotować lekką i smaczną zupę. Ten przepis wykorzystuje bulion warzywny, ale dla bogatego smaku można go zastąpić mięsem.

Składniki:

Pęczek warzywnych strzał;
sześć bulw ziemniaka;
dwie łodygi selera;
cebula i marchewka;
1,5 litra bulionu warzywnego;
pieprz, sól do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wszystkie warzywa obrać, marchew, cebulę i seler pokroić w drobną kostkę, a większe ziemniaki.
2. Bierzemy rondel z grubym dnem, wlewamy łyżkę oleju, dodajemy marchewkę, cebulę i seler, wkładamy liść laurowy i smażymy składniki, aż cebula będzie przezroczysta.
3. Następnie rozłóż łodygi czosnku i smaż warzywa przez kolejne trzy minuty.
4. Po ułożeniu ziemniaków zalewamy bulionem, solą, pieprzem i gotujemy zupę do miękkości ziemniaków.
5. Poczekaj, aż zupa trochę ostygnie, zanurz blender i zmiel zupę do konsystencji puree.
6. Gotową zupę z łodyg czosnku podawaj z posiekaną natką pietruszki.

Pasta ze strzał czosnkowych (sos pesto)

Włoski sos pesto to bazylia, ser i oliwa z oliwek. A my zrobimy własny niezwykły sos z dodatkiem strzałek czosnku. Sos ten nadaje się jako dressing do sałatek i spaghetti, jako marynata do mięsa lub ryb lub po prostu może być podawany z pieczywem.

Składniki:

Łodygi czosnku (o wadze do 500 g);
45 ml oliwy z oliwek;
łyżka soli;
dwie łyżki soku z cytryny;
skórka z połowy cytryny;
trochę pieprzu.

Również do sosu możesz wziąć małą pęczek bazylii lub koperku, szklankę orzechów włoskich i 175 g parmezanu.

Metoda gotowania:

1. Włóż łodygi pikantnego warzywa, a także bazylię (koperek) i orzechy włoskie do pojemnika blendera, zmiel składniki.
2. Następnie wlać oliwę z oliwek i dodać skórkę z cytryny, wymieszać.
3. Zmiel parmezan na drobnej tarce i wraz z sokiem z cytrusów, solą i pieprzem wyślij do pozostałych składników, dokładnie wymieszaj.
4. Przenieś gotowy sos do szklanego słoika, ułóż cienką warstwę oleju na wierzchu. Przechowywać w lodówce, a do dłuższego przechowywania sos można zamrozić.

przepis na jajka

Z jajek i strzał czosnkowych można przygotować różnorodne potrawy. Proponujemy przepis na wykwintną przekąskę z dodatkiem sosu Teriyaki, który sprawi, że smak każdej potrawy będzie bardziej wyrazisty.

Składniki:

10 (15) strzałek czosnku;
trzy jajka;
dwie łyżki sosu Teriyaki;
35 ml oliwy z oliwek;
łyżka sosu sojowego;
łyżka soku z cytryny;
pieprz.

Metoda gotowania:

1. Kroimy strzały na małe kawałki i zasypiamy na patelni z już rozgrzanym olejem.
2. Smaż przez pięć minut, następnie wlej sos sojowy i Teriyaki, dodaj sok z cytrusów i pieprz.
3. Po dwóch minutach wbij jajka, smaż, aż jajka się zetną. Podawać z warzywami lub rybą.

Wiele wiemy o zaletach czosnku. Ale co wiemy o strzałach czosnku, które odrastają podczas dojrzewania tej bulwiastej rośliny, kwitną i wydają nasiona? Zwykle staramy się je szybko zrywać, bo strzała odbiera czosnkowi siłę, która jest potrzebna do uformowania mocnej cebulki. Ale nie spiesz się, aby usunąć tę zieleń. Okazuje się, że strzały czosnkowe są bardzo dobre w smaku i zdrowe, najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak je ugotować. Istnieje wiele przepisów, dzięki którym można przygotować produkt na zimę, posiekany blenderem lub maszynką do mięsa.

Korzyści ze strzał czosnkowych i zasady ich zbierania do zbioru

Strzały czosnkowe - łodygi trzymające szypułkę. Jeśli pozwolisz im rosnąć przez długi czas, zakwitną we wspaniałe kwiaty, które wydadzą nasiona na następny rok. Ale o zbiorze dużych i mocnych cebulek czosnku będzie można zapomnieć: zbyt dużo energii trafia do rośliny, aby zapewnić potomstwo. Dlatego zwyczajowo ścina się strzały, aby wydajność nie spadła o 20–50%. Jest to szczególnie ważne w upalne, suche lata, kiedy dostęp wilgoci z substancjami odżywczymi do korzeni czosnku jest utrudniony.

Należy jednak zauważyć, że strzały czosnku nie są dużo gorsze pod względem smaku i korzyści od jego cebulek! Zawierają:

Ponadto im młodsze strzały, tym więcej zawierają jodu, wapnia, węglowodanów, fosforu i chloru. Dlatego posiekane strzały czosnkowe w postaci świeżej, mrożonej lub konserwowej mogą być nie tylko doskonałą przyprawą do pierwszego i drugiego dania, ale także środkiem terapeutycznym i profilaktycznym dla całej rodziny w zimnych porach roku.

Ale aby skorzystać ze strzał czosnkowych, musisz je zbierać prawidłowo i na czas. W czosnku zimowym strzała pojawia się nieco wcześniej niż wiosną, ale generalnie dzieje się to pod koniec czerwca. Bardzo ważne jest, aby zebrać strzały do ​​połowy lipca, zanim szypułka zacznie kwitnąć. Zachowają więc miękkość i delikatność, nie mając czasu, aby stać się zbyt twarde.

Z naukowego punktu widzenia strzały należy odciąć w fazie zwijania się, która osiągnęła długość 10 cm, zebrać je razem z kwiatostanami, skracając nożyczkami lub sekatorem w odległości 12–15 cm od zatoki ostatni liść.

Notatka! W żadnym wypadku nie należy zrywać, wyciągać i przekręcać strzałek czosnku podczas wyjmowania. W wyniku takich działań w łodygach kwiatowych powstają pęknięcia, przez które patogeny przenikają do cebulek. Następnie uprawa czosnku nie będzie długo przechowywana.

Strzały czosnkowe można nawet wykorzystać do zwalczania szkodników roślin ogrodowych, przygotowując z nich bogaty napar. Ale proponujemy wykorzystać je do celów kulinarnych, przygotowując smaczną i zdrową przyprawę na zimę.

Przepisy na posiekaną strzałę

Istnieje kilka sposobów zbierania strzał czosnku. Możesz je zapisać:

• całkowicie;
• posiekane patyki;
• zmiażdżone pierścienie;
• zgnieciony na miazgę.

Proponujemy kilka przepisów z tej ostatniej kategorii. Aby przetworzyć strzały czosnku, potrzebujesz maszynki do mięsa lub blendera.

Najprostszy sposób: produkt z solą i olejem roślinnym

Co może być przyjemniejszego, gdy gotowanie potrawy zajmuje minimum czasu, a potrzebujesz trochę jedzenia? Do tej pasty będziesz potrzebować:

• 500 g strzał czosnku;
• 0,5–1 łyżeczka sól;
• 1,5 st. l. olej roślinny.

Jeśli masz bardzo młode strzały, możesz użyć ich razem z łodygami kwiatów. Wystarczy odciąć od nich końce.

Proces gotowania:

1. Pokrój strzały na 3-4 cm kawałki i włóż je do miski blendera.
2. Zmiel produkt tak bardzo, jak to możliwe.
3. Dodaj sól i olej roślinny do masy, dobrze wymieszaj. Olej jest potrzebny do zmiękczenia pasty czosnkowej, a sól jest potrzebna, aby zapobiec zakwaszeniu.
4. Przenieś makaron do odpowiedniego pojemnika (takiego jak plastikowy pojemnik z ciasno przylegającą pokrywką) i wstaw do lodówki.

Przechowywanie w lodówce jest odpowiednie, jeśli planujesz zużyć pastę ze strzał czosnkowych maksymalnie w ciągu miesiąca. Jeśli planowane jest zbieranie na dłuższy okres, lepiej jest to zrobić: rozłożyć masę w plastikowych torebkach (odmierza się nie więcej niż 200 g, aby później wygodniej było rozmrozić) lub upiec naczynia i umieścić w zamrażarce, gdzie przyprawa może być przechowywana do wiosny.

pasta z czosnku konserwowego

Posiekane strzały czosnku można przechowywać nie tylko w lodówce lub zamrażarce. Można je również konserwować, rozprowadzając je w porcjowanych słoikach. Ponieważ przyprawa ze strzał czosnku okazuje się dość ostra i jest stopniowo dodawana do potraw, lepiej jest wziąć do niej małe pojemniki o objętości nie większej niż 0,5 litra.

Będziesz potrzebować tych produktów:

• 250 g strzał czosnku;
• 1 łyżeczka sól;
• 5 łyżek olej roślinny.

Proces gotowania:

1. Usuń suche końcówki ze strzałek. Jeśli szypułki są nadal miękkie i delikatne, możesz je zostawić.
2. Przetnij strzały w poprzek na 2 części - ułatwi to umieszczenie ich w rurze maszynki do mięsa.
3. Zainstaluj siatkę z dużymi komórkami na urządzeniu. Przełóż strzały czosnku przez urządzenie i przełóż powstałą masę do miski lub głębokiego talerza.
4. Dodaj sól i wlej olej roślinny. Wskazane jest stosowanie rafinowanego, jego zapach nie zakłóci aromatu czosnku.
5. Dokładnie wymieszaj masę i przełóż do rondelka o odpowiedniej wielkości.
6. Dusić około 8 minut na średnim ogniu, ciągle mieszając, aby makaron odpowiednio się zagotował, a olej nasycił zapachem czosnku.
7. Gotowe słoiki i pokrywki parz wrzątkiem.
8. Natychmiast rozprowadź przyprawę w pojemniku, zwiń.
9. Pozostaw słoiki do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie przechowuj je w spiżarni lub piwnicy.

Taką przyprawę czosnkową można przechowywać do wiosny. Kiedy zimą odkorkujesz słoik z posiekanymi strzałami czosnku, pamiętaj: w przyszłości musisz przechowywać go w lodówce, aby produkt nie stał się kwaśny. IWskazane jest stosowanie przyprawy w żywności przez 3-4 tygodnie. I nie zapomnij o zapachu czosnku: zamknij szczelnie słoiczek, wysyłając pojemnik z powrotem do lodówki.

Chcesz urozmaicić swoją zwykłą dietę tym prostym makaronem? Wymieszaj z twarogiem i kwaśną śmietaną w równych proporcjach. Tak przygotowaną masą posmaruj kanapki, posyp świeżymi ziołami – pożywna i aromatyczna przekąska gotowa na wieczorne rodzinne spotkania!

Wideo: Solone strzały czosnkowe i kremowa masa z nimi

Pikantny kawior czosnkowy

Będziesz potrzebować:

• 1 kg strzał czosnku;
• 1 łyżka ze zjeżdżalnią z grubej soli;
• 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz;
• 1 łyżeczka mielone nasiona kolendry;
• 50 ml tłoczonego na zimno oleju roślinnego.

Jeśli chcesz, możesz dodać inne przyprawy, których często używasz.

Proces gotowania:

1. Weź ząbki czosnku i umyj je w chłodnej, osolonej wodzie.
2. Wysuszyć, odciąć twarde części, miękkie strzały drobno posiekać nożem.
3. Pokrojone kawałki umieść w blenderze. Zmiel, dodając sól i przyprawy, wlej olej roślinny. Masa nie powinna wyjść gruba, ale też nie powinna się rozlewać.
4. Wymieszaj zmiażdżone strzały, aby masa stała się jak zielony sos.
5. Dokładnie opłucz i wysterylizuj słoiki.
6. Przenieś ugotowany kawior do pojemnika, szczelnie zamknij czystymi pokrywkami.

Dozwolone jest przechowywanie przekąski w lodówce lub innym chłodnym i ciemnym miejscu do sześciu miesięcy, ponieważ sam czosnek jest dobrym środkiem konserwującym, a sól w składzie masy przedłuży trwałość przedmiotu obrabianego.

Dodaj trochę kawioru do sałatki warzywnej ze świeżymi ziołami, aby nadać jej ostry smak i pikantny aromat.

Przygotowanie przekąsek z orzechami

Skoro mówimy o pikantnych smakach, czy powinniśmy przejść do osobliwości kuchni kaukaskiej? W nim strzały czosnkowe są również częstymi składnikami potraw. W połączeniu z orzechami włoskimi i przyprawami staną się świetnym sosem do wędlin.

Wideo: Czosnek skręcony maszynką do mięsa na zimę

Jak widać, istnieje wiele sposobów na uratowanie strzał czosnku na zimę. Wśród proponowanych przez nas przepisów z pewnością wybierzesz odpowiednią dla siebie parę. I wcale nie trzeba uważać tego bezcennego prezentu z ogrodu za odpad: ma miejsce na naszym stole, a nie w kompostowniku. Może macie własne przepisy na półprodukty, ciekawe i nietuzinkowe? Jeśli tak, podziel się nimi w komentarzach z innymi czytelnikami.

Z pewnością dla wielu osób nasz artykuł będzie interesujący, ponieważ niewiele osób wie, że ze strzał czosnkowych można przygotować bardzo smaczne i oryginalne potrawy. Na początku lata czosnek uwalnia łodygi kwiatowe, które ogrodnicy muszą usunąć, aby uzyskać udane zbiory w postaci dużych główek.

Większość po prostu wyrzuca je do kosza. Proponujemy wykorzystanie zielonych pędów do gotowania i wybór przepisów na to, co można przygotować ze strzał czosnku.

Jak gotować strzały czosnkowe

Jest to naziemna część rośliny, która jest długą zieloną „rurą”. Pojawiają się w czerwcu. Po osiągnięciu długości 10-15 cm należy je odłamać, aby wszystkie składniki odżywcze trafiły do ​​rozwoju główek czosnku.

Z zielonej części czosnku można ugotować ogromną liczbę smacznych i zdrowych potraw. Można z nich ugotować sos, dodać do sałatki, usmażyć, ugotować w zupie, marynować, ugotować w specjalny sposób po koreańsku, chińsku lub fermentować.

Szypułki rosną tylko 2 tygodnie. Oczywiście mają bardzo krótki termin przydatności do spożycia, ale można je przygotować do przyszłego użytku - w puszkach lub zamrozić, przerobić na olej, aby w zimie, charakteryzującej się częstymi epidemiami infekcji wirusowych, spożywać produkt witaminowy i remedium .

Strzały czosnkowe poprawiają trawienie, pracę jelit, zapobiegają rozwojowi miażdżycy, nadciśnienia i chorób zakaźnych. Mogą nawet zabijać bakterie czerwonki, gronkowca złocistego i różne patogenne grzyby.

Czy wiedziałeś? Czosnek należy do jednej z najstarszych roślin, którą uprawiano już około 6 tysięcy lat temu. Przypuszczalnie po raz pierwszy zrobiono to w Azji Środkowej. I już z tego obszaru roślina rozprzestrzeniła się na starożytnych Greków, Egipcjan i Rzymian. Bizantyjczycy sprowadzili czosnek na terytorium współczesnej Rosji.

Przepisy kulinarne

Poniżej znajdziesz listę dań, które zawierają strzały czosnku jako jeden ze składników. Podpowiadamy również, jak przygotować je do zimy.

mrożony

Mrożenie to najlepszy sposób na przechowywanie warzyw i ziół zimą. W tej postaci zielona część czosnku zachowuje większość swoich witamin, atrakcyjny wygląd, kolor i masę. Co więcej, po zamrożeniu warzywa tracą ostry smak i gorycz charakterystyczną dla czosnku.

Sugerujemy zapoznanie się z instrukcjami krok po kroku dotyczącymi prawidłowego zamrażania szypułek czosnku.

Spis:

• nóż lub nożyczki;
• garnek;
• łyżka;
• torby lub pojemniki do zamrażania.

Składniki:

• pędy czosnku;
• sól.

Metoda gotowania:

1. Dobrze myjemy zielone szypułki pod wodą.
2. Odcinamy górną część, w której tworzą się kwiatostany.
3. Pokrój resztę zieleni na kawałki 3-5 cm.
4. Postaw garnek z wodą na kuchence i zagotuj.
5. Posolić wrzącą wodę.
6. Układamy zielenie.
7. Gotujemy 5 minut.
8. Spuszczamy wodę.
9. Ostudzimy zielone „rurki”.
10. Wkładamy je do worków lub tacek. Wiążemy paczki. Zamknij pojemniki pokrywkami.
11. Wysyłamy do zamrażarki.

Zimą pędów nie można rozmrażać, ale natychmiast umieścić na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, aby przygotować gorącą przekąskę. Wystarczy podsmażyć cebulę i dodać śmietanę.

Możesz przechowywać zamrożone pędy przez 10 miesięcy. Ponowne zamrażanie jest zabronione.

Wideo: jak zamrozić strzały czosnku

smażony

Po przygotowaniu smażonych strzał czosnkowych z pewnością zdziwisz się, jak proste, pachnące i smaczne jest to danie jednocześnie. Jej smak przypomina nieco pieczarki smażone z czosnkiem. Doskonale uzupełni dania z ziemniaków, ryżu, mięsa.

Spis:

• patelnia;
• szpatułka do mieszania.

Składniki:

• szypułki czosnku - 0,5 kg;
• olej roślinny (kukurydziany, słonecznikowy, oliwkowy, sezamowy) - 4 duże łyżki;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Mój czosnek kiełkuje.
2. Ułożyć na ręczniku papierowym do wyschnięcia.
3. Pokrój na kawałki 6-7 cm.
4. Rozgrzej patelnię, dodaj olej. Zmniejszamy ogień.
5. Umieszczamy ucieczki.
6. Smaż przez 5-7 minut, ciągle mieszając.
7. Dodać sól, pieprz. Opcjonalnie - sok z cytryny, skórka.

W innej wersji przed smażeniem pędy czosnku gotuje się w osolonej wodzie przez 5 minut. W trakcie smażenia przez 15 minut dodaje się sos sojowy (50 ml). Po zdjęciu z ognia dodać sezam (proszek), czerwony mielony pieprz (na czubku noża).

Czy wiedziałeś? Na cześć czosnku Amerykanie nazwali jedno ze swoich miast. Chicago - przetłumaczone z języka indyjskiego oznacza „dziki czosnek”.

Wideo: smażone strzały czosnkowe

w Koreii

Spis:

• patelnia;
• szpatułka do mieszania.

Składniki:

• zielone szypułki czosnku - 2-3 pęczki;
• olej roślinny - 40-50 ml;
• sól, pieprz - do smaku;
• przyprawa do koreańskiej marchwi - 1 duża łyżka;
• liść laurowy - 3-4 sztuki;
• cukier granulowany - pół dużej łyżki;
• ocet jabłkowy - 1 duża łyżka.

Metoda gotowania:

1. Moje łodygi czosnku.
2. Zdejmujemy z nich wierzchołki.
3. Pokroić nożem na kawałki 6-7 cm.
4. Rozgrzej patelnię, dodaj olej.
5. Umieszczamy ucieczki.
6. Trzymaj na patelni przez 5 minut na małym ogniu, ciągle mieszając.
7. Dodaj sól, pieprz, przyprawy, „ławruszkę”, cukier, ocet.

Wideo: jak gotować strzały czosnkowe po koreańsku

Marynowane Strzały

Spis:

• garnek;
• łyżka;
• banki.

Składniki:

• zielone szypułki czosnku - 1 kg;
• woda - 700 ml;
• cukier granulowany - pół szklanki;
• ocet (jabłko) - ¼ szklanki;
• sól - 1 duża łyżka;
• pasta pomidorowa - 500 g;

Metoda gotowania:

1. Przygotowujemy marynatę - gotujemy wodę i wsypujemy do niej cukier i sól. Po chwili pasta pomidorowa.
2. Szypułki dobrze umyć, osuszyć i pokroić na kawałki.
3. Wkładamy je do marynaty.
4. Gotować we wrzącej wodzie przez 15 minut.
5. Dodajemy ocet.
6. Trzymaj na kuchence, aż płyn się zagotuje.
7. Umieściliśmy to w bankach.
8. Zamknij pokrywkami.

Czy wiedziałeś? Mleko, pełnotłusty produkt mleczny lub natka pietruszki połączona z cynamonem pomogą pozbyć się ostrego zapachu czosnku z ust po jego zjedzeniu.

Wideo: jak marynować strzały czosnku

Konserwowy

Spis:

• garnek;
• łyżka;
• banki.

Składniki:

• zielone szypułki czosnku - 0,5 kg;
• koperek - 3 gałęzie;
• woda - 1,5 szklanki;
• sól - 1 duża łyżka;
• ocet (4%) - 1,5 dużej łyżki.

Metoda gotowania:

1. Umyj strzały i pokrój na kawałki 3-6 cm.
2. Zagotuj wodę i włóż do niej kawałki na 2-3 minuty.
3. Następnie przenieś strzały do ​​zimnej wody.
4. Umieść 2 gałązki kopru w słoiku lub butelce.
5. Umieść strzałki.
6. Gdy słoik jest pełny, włóż pozostały koperek.
7. Przygotuj solankę: sól wsyp do gorącej wody do rozpuszczenia, dodaj ocet.
8. Schłodzić solankę i wlać strzałki.
9. Zamknij słoik talerzem i uciskaj.
10. Przechowywać w temperaturze pokojowej przez 12-14 dni.
11. Przez cały czas usuwać pianę, dodawać solankę.
12. Wyślij marynowane strzały czosnku do przechowywania w lodówce.

z marchewką

Spis:

• patelnia;
• szpatułka do mieszania.

Składniki:

• zielone pędy czosnku - 0,5 kg;
• marchewki - 2 sztuki;
• cebula - 2 główki;
• olej roślinny - 7 dużych łyżek;
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Łodygi kwiatowe opłucz wodą i osusz.
2. Pokrój na kawałki 5-7 cm.
3. Cebula pokrojona w półpierścienie.
4. Zetrzyj grubo marchewki.
5. Rozgrzej patelnię.
6. Dodaj oleju.
7. Umieść cebulę na patelni i smaż na złoty kolor.
8. Dodaj marchewki.
9. Smaż warzywa przez 10 minut, ciągle mieszając.
10. Dodaj posiekane łodygi kwiatowe.
11. Dodać sól, pieprz, przyprawy.
12. Smażyć do skutku.
13. Przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami.

Ważny! Ząbki czosnku muszą być ugotowane, gdy są jeszcze miękkie. Utwardzone pędy nie nadają się do jedzenia, ponieważ stają się włókniste i twarde. Po rozcięciu ich termin przydatności do spożycia nie przekracza 7 dni.

Wideo: jak gotować strzały czosnkowe z marchewką i cebulą

zupa

Istnieje kilka opcji robienia zupy - zwykła i puree. Zapraszamy do wypróbowania obu przepisów.

Rosół.

Spis:

• garnek;
• łyżka.

Składniki:

• rosół z kurczaka - 1,5 l;
• strzały czosnkowe - 2-3 pęczki;
• ryż - 100 gramów;
• marchewki - 1 sztuka;
• cebula - 1 sztuka;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Umyj łodygi kwiatowe i pokrój na kawałki 2-3 cm.
2. Ryż płuczemy do czystej wody.
3. Marchewka pokrojona w kółka.
4. Kroić cebule.
5. Zagotuj bulion i dopraw solą.
6. Umieść w nim strzały, ryż, marchewkę, cebulę.
7. Gotuj przez 20 minut.
8. Podawać ze śmietaną.

Spis:

• garnek;
• łyżka.

Składniki:

• zmiażdżone szypułki czosnku - pół szklanki;
• por - 1 sztuka;
• olej roślinny (najlepiej oliwkowy) - 1 duża łyżka;
• czosnek - 2 ząbki;
• dynia - 1kg;
• mielony czarny pieprz - ćwierć łyżeczki;
• sól dla smaku;
• sos sojowy - 2 duże łyżki.

Jak zrobić puree z zupy:

1. Wstępnie ugotuj bulion warzywny.
2. Umyć i osuszyć kiełki czosnku, drobno posiekać.
3. Kroimy cebulę.
4. Wkładamy do garnka, na rozgrzany olej.
5. Gotować przez 6 minut.
6. Zmiel czosnek, dodaj do miski.
7. Dynię kroimy w kostkę 2 cm, układamy z warzywami.
8. Dodajemy bulion.
9. Sól pieprz.
10. Trzymaj na kuchence, aż płyn się zagotuje.
11. Dusić na małym ogniu, aż dynia zmięknie (około pół godziny).
12. Dodać sos sojowy.
13. Schłodzić zupę. Ubijamy blenderem.

Zamykamy na zimę

Spis:

• garnek;
• łyżka;
• banki.

Składniki:

• zielone szypułki czosnku - 1 kg;
• woda - 1 l;
• cukier granulowany - 50 g;
• ocet (9%) - 100 ml;
• sól - 50 gramów;
• ziarna pieprzu, liść laurowy, nasiona gorczycy - do woli i smaku.

Metoda gotowania:

1. Młode pędy umyć, osuszyć i pokroić na kawałki 5-6 cm.
2. Włożyć do wrzącej wody i gotować przez 2 minuty.
3. Ochłonąć.
4. Sterylizuj słoiki.
5. Umieść pieprz, „ławruszkę”, musztardę na dnie.
6. Napełnij szczelnie słoiki strzałkami.
7. Przygotuj marynatę: woda + cukier + sól + ocet.
8. Wlać do banków. Sterylizuj 5 minut.
9. Zwiń pokrywki.
10. Odwróć pojemniki do góry nogami.
11. Ostudzić.
12. Przechowywać w chłodnym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Ważny! Pożądane jest zamknięcie strzałek w półlitrowym pojemniku, aby po otwarciu przedmiotu obrabianego natychmiast go użyć i nie trzymać otwartego.

Wideo: zbieranie strzał czosnku na zimę

Bez sterylizacji

Spis:

• garnek;
• łyżka;
• banki.

Składniki:

• strzały czosnkowe - 1 kg;
• woda - 1 l;
• cukier granulowany - 50 g;
• ocet (9%) - 100 ml;
• sól - 50 gr.

Metoda gotowania:

1. Włóż łodygi czosnku do wrzącej wody.
2. Gotuj je przez 1-2 minuty.
3. Odcedź gorący płyn i wlej zimną wodę do pojemnika.
4. Kiedy pędy ostygną, rozdzielamy je między brzegi.
5. Do wody wsyp sól i cukier.
6. Podpalić i doprowadzić do wrzenia.
7. Gotuj przez 2 minuty.
8. Zdejmij z ognia, dodaj ocet.
9. Napełnij słoiki do góry gorącą marynatą.
10. Zamykamy wieczkami skręcanymi lub polietylenowymi.
11. Produkt przechowuje się w lodówce około 7 dni.
12. Następnie wykroje przenosimy do piwnicy lub innego chłodni.

Wideo: jak gotować strzały czosnkowe bez sterylizacji

Mamy nadzieję, że po przeczytaniu naszego artykułu nie będziecie już wyrzucać tak cennego produktu, jakim są strzały czosnkowe. Spróbuj ugotować z nich różne potrawy. Spośród powyższych z pewnością znajdziesz coś dla siebie. A może więcej niż jeden. Oprócz opisanych receptur pędy czosnku gotuje się również w pomidorach, w śmietanie, z dodatkiem warzyw, twarogu, w postaci masła, pasztetu, w omlecie. Są duszone, dodawane do kurczaka, żeberek wieprzowych.

Czy ten artykuł był pomocny?

Dziękuję za twoją opinię!

Piszcie w komentarzach na jakie pytania nie otrzymaliście odpowiedzi, na pewno odpowiemy!

80 już razy
pomógł

Gdy tylko nadejdzie czerwiec, rosnący czosnek rzuca strzały, czas zerwać skręcone pierścienie. Nie spiesz się, aby je wyrzucić, powiem ci, jak gotować strzały czosnku z maksymalną korzyścią, będzie bardzo smacznie. Trzeba go tylko odpowiednio zrywać, trzymając łodygę jedną ręką, ostrożnie wyciągając pęd z głębin. Konieczne jest usunięcie strzał, tylko wtedy główka czosnku będzie duża i dojrzeje do pożądanego stanu.

Strzelanki czosnkowe: korzyści

Strzały czosnkowe uzupełniają niedobory różnych substancji biologicznie czynnych, pozytywnie wpływają na stan komórek, spowalniają procesy starzenia. Przyczyniają się do profilaktyki chorób wirusowych, przede wszystkim przeziębienia i SARS, dobrze oczyszczają jelita ze szkodliwych bakterii i mikroorganizmów, takich jak pałeczka czerwonki i gronkowiec złocisty.

Jak gotować marynowane strzały czosnkowe

Ta przystawka jest bardzo smaczna.

Pokrój strzały o długości 3-4 cm, zalej wodą, po ugotowaniu gotuj przez kilka minut, włóż durszlak, przepłucz zimną wodą, ułóż w słoikach o pojemności 0,5 litra (nie można ich sterylizować), zalej marynatą. Przygotowuję marynatę w ten sposób - do litra wody wlewam 50 gramów soli, cukru, doprowadzam do wrzenia, zalewam 100 ml. 9% octu, sterylizowane przez 5 minut, zwinięte.

Można to zrobić nie tylko strzałami, ale także młodymi ząbkami czosnku. Tylko nie trzeba ich gotować, obierać, zalewać wrzącą wodą, zanurzać w zimnej wodzie, następnie zalewać marynatą, sterylizować przez 10 minut.

Pasta ze strzał czosnkowych na zimę

Ze strzałek czosnku gotuję pyszną pastę czosnkową, jest dobra na kanapki z ciemnym pieczywem, można ją dodać do zupy lub jako sos, do ziemniaków, nadaje pikantnego smaku absolutnie każdej potrawie, a z makaronem to generalnie miła rzecz!

• Przepuszczam młode strzały czosnku przez maszynkę do mięsa, sól do smaku, doprawiam bezwonnym olejem roślinnym, mieszam, wkładam do czystych słoików, zamykam pokrywkami i przechowuję na dolnej półce lodówki.

Smażone strzały czosnkowe: przepis z koncentratem pomidorowym

To danie bardzo przypomina smażone grzyby z lekką pikantnością.

Będziesz potrzebować:

• strzały czosnkowe - 500 gramów;
• pasta pomidorowa, sól, pieprz, olej roślinny - do smaku.

Przy strzałkach oderwij strąki z nasionami, pokrój łodygi, umieść na patelni z rozgrzanym olejem, solą, lekko podsmaż, aby sok się wyróżniał. Jeśli go nie ma, musisz dodać trochę wody, smażyć, aż strzałki będą półprzezroczyste. Na tym etapie danie jest już gotowe, można je wykorzystać jako przystawkę, dodać koncentrat pomidorowy, pieprz, jeszcze trochę podsmażyć.

Moja rada!

Zupa - puree ze strzałkami czosnku i dynią

A oto zupa, która zawiera solidną korzyść. Ma ogromną ilość błonnika, co jest przydatne dla osób otyłych. Dynia jest przydatna dla pacjentów z nadciśnieniem, usuwa toksyny i toksyny, a także nadmiar cholesterolu, wszystko to zasługa włókien pektyny. Tymianek ma właściwości odkażające, jest niezastąpiony w leczeniu chorób oskrzeli i płuc, przy problemach z przewodem pokarmowym, poprawia trawienie, łagodzi wzdęcia, skurcze, likwiduje zaparcia. Danie jest pachnące, z masą przydatnych substancji!

Będziesz potrzebować:

• dynia - 1kg;
• bulion warzywny - 6 filiżanek;
• posiekane strzały czosnku - pół szklanki;
• sos sojowy - 2 łyżki;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka;
• suszony tymianek - 2 łyżeczki;
• por;
• sól i pieprz do smaku.

1. Podgrzej olej roślinny, usmaż posiekaną cebulę - por, strzały czosnku, aż będą miękkie. Dodać tymianek, dynię pokrojoną na kawałki, zalać bulionem, pieprzem, zagotować, gotować pół godziny. Dynia powinna stać się miękka, zalać sosem sojowym, solą, ostudzić zupę.
2. Za pomocą zanurzeniowego blendera zmiksuj miksturę na gładkie puree. Gotowe danie jest przechowywane przez 2 dni

Czosnkowe strzały z jajkiem

Wiele osób woli danie z jajek na śniadanie, a strzały czosnkowe pomogą je urozmaicić. Wiosną na wsi możesz ugotować takie danie ze świeżych pędów, zimą możesz użyć konserw.

• Jaja - 6 szt.
• trochę masła
• Fajki czosnkowe - 100 gr.
• Twardy ser - 50 gr.
• Sól i pieprz do smaku

Gotowanie:

1. Przygotować masę jajeczną: Jajka wstrząsnąć z dodatkiem przypraw i przypraw do smaku.
2. Zetrzyj twardy ser dowolnego rodzaju lub pokrój w małe kostki. Dodaj połowę sera do masy jajecznej.
3. Na rozgrzanej patelni podsmażyć pędy czosnku i zalać je masą jajeczną i serową.
4. Doprowadzić jajka do wrzenia i posypać pozostałym serem.
5. Patelnię można umieścić w gorącym piekarniku pod grillem, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

Mięso z czosnkowymi strzałami

Kiełki czosnku dobrze komponują się z mięsem, nadając potrawie fantastyczny pikantny smak. Do gotowania najlepiej używać pikantnych strzał czosnkowych z puszki, na przykład gotowanych w pikantnej marynacie.

Do gotowania potrzebne będą:

• Wołowina lub wieprzowina - 700 gr.
• Świeże fajki czosnkowe - 250 gr.
• Sól pieprz
• Trochę oleju do smażenia
• 2 małe cebule
• 125 ml. sok pomidorowy

Przygotowanie posiłku:

1. Cebulę obrać, przekroić na pół i posiekać ostrym nożem w drobną kostkę. Smażyć na jasnozłoty kolor w gorącym oleju słonecznikowym.
2. Kawałki mięsa pokroić w cienkie plasterki, rozbić młotkiem kuchennym, pokroić ponownie, ale w cienkie plasterki i dodać do cebuli do smażenia. Dusimy trochę, doprawiamy do smaku. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
3. Pokrój pędy czosnku na małe kawałki, nie dłuższe niż 2 cm. Dodać je do mięsa, zalać sokiem pomidorowym i doprowadzić potrawę do gotowości, od czasu do czasu mieszając.
4. Jako dodatek, smażona świeża cukinia jest idealna, można ją obtoczyć w mące lub zrobić delikatne ciasto.
5. Mięso ugotowane według tego przepisu jest pyszne nie tylko na ciepło, ale także na zimno, jako przekąska.

Przystawka ze strzałek czosnku

Składniki:

• Młode strzały czosnkowe - 300-400 gramów;
• Olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek - 4-5 łyżek stołowych;
• Sól, mielony pieprz, papryka;
• Koperek, natka pietruszki do dekoracji lub drobne posypanie na wierzchu. Kto kocha.

Metoda gotowania:

1. Odetnij wierzchołki ze strąkami nasion z sadzonek, pozostawiając tylko jasnozielone i młode jasnozielone części. Pokrój je w krótkie paski lub kostki. Spaghetti będzie wyglądać oryginalnie.
2. Wlej pokrojone na głęboką patelnię, zalej olejem roślinnym, solą i pieprzem do smaku.
3. Smażymy na małym ogniu pod przykryciem z otworem na parę, aby zachować efekt duszenia. Od czasu do czasu mieszaj drewnianą szpatułką i monitoruj ilość wilgoci.
4. Jeśli produkt jest jeszcze daleki od gotowości, a sok odparował wcześniej (to prawie nigdy się nie zdarza), lepiej dodać trochę wody, aby uniknąć wysuszenia.

Ważne jest, aby wiedzieć! Tylko młode pędy nadają się do tusz, wtedy gotowe danie zadowoli miękkością, delikatnym smakiem grzybów. Jeśli twarde kawałki dostaną się na patelnię, to podczas procesu smażenia szybko stracą swoją atrakcyjność, smak i staną się jak zrębki.

Podawane do stołu w różnych wariantach: jako samodzielna przystawka (na ciepło lub na zimno) lub z dowolnym dodatkiem (ryż, ziemniaki, wermiszel) w formie sałatki. Może to być obiad, śniadanie w pośpiechu.

Czosnkowe strzały na przyszłość

A jak ugotować czosnkowy szczypiorek do długotrwałego przechowywania, Pędy można przygotować do przyszłego użytku przez zamrożenie.

Pędy czosnku kroi się nożyczkami na kawałki o długości 2-3 cm, płucze, wyrzuca na durszlak, suszy na ręczniku. Umieścić szczelnie w plastikowych torebkach, zawiązać i zamrozić. Następnie bez rozmrażania można smażyć na oleju roślinnym z solą przez 5 minut. Bardzo smaczne!

Moja rada!

Czasami robię pastę do kanapek, przekręcam przez maszynkę do mięsa. Kiedy mam strzały czosnku, skręcam z nimi smalec, mieszam, przechowuję w lodówce. Nie znajdziesz lepszego dodatku do chleba do barszczu!