Prosas biezputra ar ķirbi. Prosas biezputra ar ķirbi pienā. Recepte ar foto. Prosas putra ar ķirbi uz ūdens. Kā pagatavot ķirbju putru ar prosu: ūdens un piena receptes

Prosas putra ar ķirbi, un pat ar pienu, bet ja katlā? Lasiet tālāk un jūsu krājkasītei būs vēl dažas noderīgas un garšīgas receptes, pagatavot jebkuru no tiem nebūs grūti.

Uz ūdens

Sāksim ar tradicionālo prosas putru uz ūdens ar ķirbi, un tad parunāsim par ko vairāk interesanti veidiēdiena gatavošana.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 750 g;
• ūdens - 3 ēdamkarotes;
• prosa - 1,5 ēd.k.

Ēdienu gatavošana:

1. Dārzeņus nomizo, sagriež gabaliņos. Gatavā ēdienā gabalu izmēram jābūt tādam, kāds jums ir piemērots.
2. Liek katliņā, pārlej ar verdošu ūdeni, tā saglabāsies vairāk vitamīnu. Vāra 10 minūtes.
3. Ielejiet nomazgātos graudaugus. Samaisiet, pagatavojiet vēl 15-20 minūtes.
4. Beigās, ja vēlaties, pievienojiet sviesta gabaliņu. Atstājiet kastroli siltā vietā 20-30 minūtes.

Uz piena

Prosas biezputra ar ķirbi un pienu ir ideālas brokastis visu vecumu ēdājiem. Tā pagatavošana nav ļoti ātra un vienkārša, taču rezultāts ir iztērēto resursu cienīgs.

Sastāvdaļas:

• graudaugi - 1 ēdamkarote;
• piens - 3 ēdamk.;
• ķirbis - 0,5 kg;
• sl. eļļa - 50 g;
• cukurs un sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizo un smalki sagriež apelsīnu dārzeņu.
2. Vāra to karstā pienā 15 minūtes.
3. Putraimus noskalo, pievieno ķirbim, sāli.
4. Maisot vāra prosas putru, līdz tā sabiezē. Laiks - 20 minūtes.Ja šķidruma ir maz, pielej ūdeni vai vairāk piena.
5. Ielejiet cukuru un nosūtiet tur eļļu. Aptiniet kastroli tvaicēšanai pusstundu.

Jūs varat atstāt trauku tieši zem vāka un padarīt uguni pēc iespējas mazāku. Kā piedevas ieteicams lietot kanēli, medu, žāvētus augļus.

katlā

Palielināt jau vitamīnu prosas putras ar ķirbi lietderību var tikai vārot. Un tas ir ... podu lietošanā.

Sastāvdaļas:

• piens - 3 ēdamk.;
• prosa - 1 ēdamkarote;
• ķirbis - 0,5-0,6 kg;
• sl. eļļa un sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Prosa, ja nepieciešams, šķiro, noskalo.
2. Atdaliet ķirbi no mizas un sēklām, sasmalciniet gabalos.
3. Iegremdējiet šos gabalus karstā pienā, sāli, uzvāra.
4. Nākamais ir graudaugi. Samaisiet, turpiniet gatavot vēl 15 minūtes.
5. Pēc tam prosa biezputru ar ķirbi pārvieto uz podiem ar sviesta gabaliņiem un pusstundu nosūta cepeškrāsnī. Temperatūra ir 130 grādi.

Katrā katlā, pasniedzot, var būt cukurs, ievārījums, ievārījums, medus, rieksti, pūdercukurs.

Krāsnī

Putra ar ķirbi cepeškrāsnī? Jūs varat pagatavot šo ēdienu Dažādi ceļi bet tik un tā būs garšīgi. Šeit ir tikai viens no tiem.

Sastāvdaļas:

• prosa - 1 ēdamkarote;
• ķirbis - 700-800 g;
• verdošs ūdens - 2 ēdamkarotes;
• cukurs, medus utt. eļļa - 2 ēd.k. l.

Ēdienu gatavošana:

1. Izskalo putraimus vairākos ūdeņos, noskalo ar karstu ūdeni.
2. Pārlej ar verdošu ūdeni un vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes.
3. Nomizotu ķirbja mīkstumu sagriež kubiņos, iemaisa graudaugos un pievieno cukuru.
4. Tādas ķirbju putra liek ietaukotā formā, virsū liek sviesta gabaliņus, pārlej ar medu.
5. Aizveriet veidni ar foliju.
6. Kādai jābūt temperatūrai cepeškrāsnī? Nē. Trauku jāievieto aukstā skapī un pēc tam jāuzsilda līdz 180 grādiem.
7. Jums vajadzētu vārīt uz lēnas uguns vismaz stundu. Tad ņem ārā, pēc 5 minūtēm atver un samaisa, tad galvenais dārzenis pārvērtīsies biezenī.

• Gatavā prosas putra nedrīkst būt pārāk bieza, jo infūzijas laikā graudaugi turpina uzsūkt šķidrumu.
• Var pagatavot maigu krēmīgu putru, ja pašās beigās sajauc to ar iebiezināto pienu.
• Ja prosa ir par maz, vēlamajā daudzumā var pievienot rīsus.
• Prosu, tāpat kā jebkuru citu labību, vislabāk mazgāt, mainot siltu un karstu ūdeni. Atkārtojiet vairākas reizes, līdz plūstošais šķidrums kļūst dzidrs.

Gatavojiet saldu vai ne, uz ūdens, piena, katlā vai cepeškrāsnī – izvēlieties to, kas jums patīk vislabāk, un palutini savus ēdājus.

Ķirbju biezputra ar prosu ir tradicionāls ziemas ēdiens Ukrainā. Tas tiek pagatavots dažādos veidos, bieži vien salds un dažreiz sāļš - ar sprakšķiem vai sviestu un zaļumiem. Garšo ar rozīnēm, viburnum ogām, medu, riekstiem un, protams, sviestu.

Prosa un ķirbis - ideāla kombinācija mūsu veselībai

AT pēdējie laikiķirbju putru vāra arī ar rīsiem, bet Ukrainā to vienmēr vārīja ar prosu. Pēc savējiem garšas īpašības un uzturvērtība rīsi ir līdzīgi prosai (ne velti tos agrāk sauca par “saracēnu prosu”), tomēr saskaņā ar ķīmiskais sastāvs rīsi (īpaši baltie mizoti) neapšaubāmi ir zemāki par mūsu parasto prosu. Šai vienkāršajai labībai ir patiesi ārstnieciskas īpašības.

Gribu uzrakstīt īsu apskatu par ķirbju putru. Šis ir viens no maniem mīļākajiem ēdieniem, turklāt veselīgāku un vieglāku ēdienu ir grūti atrast. Tātad.

Brokastīs ķirbju putra

Jums būs nepieciešams:

• 2/3 tase prosa;
• 1,5 glāzes piena;
• 1 glāze ķirbja (rupji sarīvēta)
• sauja rozīņu un sasmalcinātas žāvētas aprikozes;
• 4 tējkarotes cukura (vai medus);
• 4 tējkarotes sviesta.

Ēdienu gatavošana:

1. Visērtāk šo ķirbju putru gatavot porcijās – katlos vai dziļās ugunsizturīgās krūzēs cepeškrāsnī.
2. Noskalojiet podus ar ūdeni. Prosas putraimus rūpīgi nomazgā uz sieta, tad aplej ar verdošu ūdeni - 10 minūtes.
3. Arī pārlej ar nelielu daudzumu karsta ūdens sasmalcinātas žāvētas aprikozes ar rozīnēm.
4. Pēc tam visas sastāvdaļas sadala 4 daļās un liek podos.
5. Prosu, žāvētus augļus un ķirbi pārlej ar pienu, lai tas pilnībā nosedz šos produktus. Starp citu, ja vēlaties, lai ēdiens pagatavotos ātrāk, uzvāriet pienu, kamēr graudaugi un žāvētie augļi mērcējas, un pārlejiet to ar karstu pienu.
6. Pēc tam katrai porcijai pievieno tējkaroti cukura un sviesta.
7. Pārliecinieties, ka katli ir pilni nedaudz vairāk par pusi, jo vārīšanas laikā putra palielināsies. Ja vēlaties gatavot putru ar medu - izslēdziet cukuru, bet pasniedzot pievienojiet medu.
8. Katlus liek uz cepešpannas un liek uz 1 stundu neuzkarsētā cepeškrāsnī. Ieslēdziet cepeškrāsni un paaugstiniet temperatūru līdz 190°C.
9. Pēc pusstundas no gatavošanas sākuma nedaudz samaziniet temperatūru - līdz 170 ° C . Ja nepieciešams, varat pievienot pienu vai ūdeni.

Sālīta putra ar ķirbi un prosu

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg ķirbju mīkstuma;
• 1 glāze prosa;
• 3 glāzes piena;
• sāls - pēc garšas;
• 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta;
• 1 ķiploka daiviņa;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• nedaudz sasmalcinātu zaļumu (dilles, sīpoli, pētersīļi).

Ēdienu gatavošana:

1. No ķirbja noņemiet sēklas, serdes šķiedras un ādu. Mīkstumu sagriež 1x1 cm kubiņos.
2. Prosu noskalo, noņem melnos graudus un aplej ar divām glāzēm verdoša ūdens. Pēc tam ļaujiet tai iemērkt karstā ūdenī apmēram 5 minūtes. Tādējādi mūsu prosa nebūs rūgta un izcepsies ātrāk.
3. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai, ieliek pienā ķirbi, pievieno sāli, samaisa un vēlreiz uzvāra.
4. Tagad pievienojiet prosu katlā.
5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samaisa un vāra uz lēnas uguns bez vāka 25-30 minūtes, līdz putra ir gatava.
6. Beigās pievieno sakapātus ķiplokus, maltus melnos piparus un sviests.
7. Samaisa, izslēdz uguni, pārklāj un ļauj nostāvēties 5 minūtes.
8. Pasniedzot, katru porciju pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ķirbju biezputras biezenis

Jums būs nepieciešams:

• 0,5 l piena;
• 1 kg ķirbju mīkstuma;
• 1/2 tase prosa;
• 3 art. karotes cukura;
• 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta;
• 1/3 tējkarotes sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Ķirbi nomizo, izņem sēklas un šķiedras un sagriež mazos kubiņos vai sarīvē.
2. Liek katliņā ar biezu dibenu, pielej dažas ēdamkarotes ūdens un uz lēnas uguns sautē, līdz ķirbis ir gatavs un mīksts (apmēram pusstundu).
3. Atsevišķā katliņā uzvāra pienu, pievieno nomazgāto prosu, sāli un vāra uz mazas uguns pusstundu vai līdz prosa gatava.
4. No gatavā ķirbja pagatavo biezeni, pievieno vārītu prosu, samaisa.
5. Pievienojiet tik daudz cukura un sviesta, cik vēlaties, pēc tam ievietojiet cepeškrāsnī vēl uz 30 minūtēm (150°C).
6. Gatavu putru šķīvī var pārkaisīt ar cukuru, ja tā izrādījās nesaldināta, un kurš vēlas pievienot žāvētus augļus vai pārliet skābo krējumu. Garšīgi!

Prosas putra ķirbju "katlā"

Jums būs nepieciešams:

• mazs apaļš ķirbis;
• 1/3 tase prosa (vai nedaudz vairāk);
• 2/3 glāzes piena;
• 1/3 tējkarotes sāls (vai 1 tējkarote cukura);
• 1 tējkarote sviesta.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet ķirbi, nosusiniet ar salveti un nogrieziet augšējā daļa vāka formā.
2. Izņemiet sēklas un šķiedras - ķirbja iekšpusei jābūt aptuveni vienas tases izmēram.
3. Graudaugu noskalo, aplej ar verdošu ūdeni (lai novērstu rūgtumu), liek ķirbju katlā.
4. Pievienojiet visas ēdiena gatavošanai izvēlētās sastāvdaļas: sāli (vai cukuru), eļļu, ogas, sprakšķus utt. Ja gatavojat bez piedevām, ņemiet nedaudz vairāk graudaugu.
5. Visu pārlej ar pienu, ķirbi pārklāj ar “vāku”, nedaudz pavirzot uz sāniem, lai veidojas ievērojama sprauga.
6. Novietojiet ķirbi uz cepešpannas un nosūtiet uz cepeškrāsns vidējo plauktu, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C.
7. G vāra pusstundu, tad samazina temperatūru līdz 150°C un vāra vēlno 40 minūtēm līdz stundai - atkarībā no ķirbja veida (mizas cietība un mīkstuma biezums).
8. Gatavo ķirbi izņem no cepeškrāsns un ļauj nedaudz atdzist. Izrādās mīksta, un prosa putra ir vārīta un pēc garšas ir krēmīga. Ķirbi kopā ar putru var sagriezt gabaliņos vertikāli – kā arbūzu.
9. Ja putra ir salda, pasniedzot var papildus pārkaisīt ar cukuru vai apkaisīt ar medu. Sāļo putru var papildus aromatizēt ar gabaliņu sviesta vai karoti skābā krējuma.

Visu veselību un labu apetīti!

Skatīt vairāk recepšu veselīgas labībasķirbis mūsu vietnē:

Prosas putraimi un ķirbis ir lieliska garša un ļoti veselīga kombinācija. Prosas putru ar ķirbi var pagatavot vienkārši uz ūdens, kā arī uz piena vien. Tiek uzskatīts, ka prosas putraimi pienā vārās mazāk nekā ūdenī, taču ķirbja pievienošana šo problēmu veiksmīgi atrisina. Pēc vēlēšanās prosas putru var pagatavot drupanu vai viskozu. Sastāvdaļu saraksts parāda piena daudzumu abām iespējām. Piens ir labāk lietot ar zemu tauku saturu.

Ķirbis ziemai der gan svaigs, gan saldēts, sarīvēts vai gabalos. Atkarībā no šķirnes ķirbju gabali, gatavojot, sadalīsies vai saglabās savu formu. Saldināšanai izmantojiet cukuru vai medu, ko labāk pievienot gatavajai putrai, nevis vārot.

Lai pagatavotu prosas putru ar ķirbi pienā, sagatavojiet nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu atbilstoši sarakstam.

Pienā sviedrē gabaliņos sagrieztu ķirbi, t.i. puspienā. Lai to izdarītu, pēc piena vārīšanas samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns 5-10 minūtes.

Šajā laikā sagatavo prosu. Ja nepieciešams, izšķiriet to no atkritumiem, bet labāk ir iegādāties labību laba kvalitāte, kas no jums neprasa rūpīgu graudu šķirošanu. Prosa ir jāmazgā vairākas reizes auksts ūdens un vairākas reizes - karstā.

Sagatavotos prosas putraimus un šķipsniņu sāls iesūtiet katliņā ar pienu un ķirbi, pēc tam ielejiet otro piena daļu. Plānoju drupanāku nekā viskozu variantu, tāpēc tiek izmantotas divas glāzes piena, viegli sadalāms uz pusēm.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes zem vāka.

Gatavai putrai jāļauj vēl dažas minūtes nostāvēties – tvaicē ārā. Tad pievieno sviestu un pēc izvēles cukuru vai medu.

Prosas putra ar ķirbi pienā ir gatava.

Labu apetīti!

Ķirbi nepieciešams nomizot un sagriezt vidēja izmēra kubiņos. Es izmantoju "valriekstu" ķirbi, tam ir maz sēklu un ļoti labi garšo. Šādam putras tilpumam vajadzēs apmēram pusi vidēja izmēra ķirbja.

Sviests jāizkausē uz lielas uguns. Uzreiz var izmantot lielo katlu – to, kurā vārīsi putru.

Kad sviests izkusis un sāk šņākt, pievieno ķirbi, ceturtdaļu karotes sāls, visu kanēli un 2 ēd.k. Sahāra. Cep 5-7 minūtes, līdz parādās izteikta ķirbja un karameles smarža.

Ceptajam ķirbim pievienojam visu sagatavoto piena tilpumu, samazinām uguni un 15-20 minūtes sautējam ķirbi zem vāka.

Prosas putraimus kārtīgi nomazgājam, vispirms ar aukstu, tad karsts ūdens līdz ūdens pēc skalošanas kļūst dzidrs. Tas ir nepieciešams, lai no labības nomazgātu iespējamo piesārņojumu un pulverveida pārklājumu un lai gatavā putra nebūtu rūgta.

Ķirbim pievieno prosas putraimus, atlikušo sāli un glāzi ūdens. Samaisa, pārklāj un vāra vēl 40-45 minūtes. Ik pa laikam paceliet vāku un apmaisiet putru. Ja viss šķidrums uzsūcas agrāk un prosa jums nešķiet pietiekami mīksta, pievienojiet vēl nedaudz karsta ūdens.

Gatavajā putrā var pievienot vairāk sviesta un cukura (vai medus) pēc garšas. Pēc šīs receptes pagatavotās putras ir ļoti garšīgas ēst valrieksti un rozīnes.

Prosas biezputra ar ķirbi ir visizplatītākais ēdiens, kura sastāvā ir ķirbis. Man nepatīk ķirbis. Un šī putra laizīs pirkstus!

Vārot prosas putru ar ķirbi, nevis vienkāršu prosu ar pienu, var dažādot savu uzturu un uzlabot vielmaiņu.

Prosas putras priekšrocības ir nenoliedzamas. Tas satur neaizvietojamās aminoskābes, kas ir iesaistītas ādas šūnu veidošanā un veicina muskuļu šūnu augšanu. Prosa ir lielisks augu tauku avots, kas veicina D vitamīna un beta karotīna uzsūkšanos.

Regulāri iekļaujot uzturā prosas putru, cilvēka organisms saņems vitamīnus A, PP, B vitamīnus, tajā skaitā visiem zināmo tiamīnu - B1, folijskābi un vitamīnu E. Putra ir arī augu šķiedrvielu, mikro un makro elementu avots. , ieskaitot fosforu, dzelzi, magniju, varu.

Tiek uzskatīts par visnoderīgāko un garšīgāko prosa putra ar ķirbi. Šis ēdiens tiek uzskatīts tikai par diētisku, jo tas ir mazkaloriju ēdiens: tikai 300 kcal uz 100 gramiem. Tieši tāpēc prosas putru ar ķirbi ieteicams iekļaut uzturā cilvēkiem ar lieko svaru un augsts saturs holesterīns.
Tāpat prosa putra izvada arī antibiotiku sadalīšanās produktus, uzkrātos toksīnus, sārņus un smagos metālus.

Ķirbis ir lielisks augu šķiedrvielu avots un avots labvēlīgi vitamīni un minerālvielas. Prosa ir slavena ar savu ārstnieciskās īpašības un tā bagātīgais sastāvs, tāpēc savienojumā ar ķirbi ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens Krievu virtuve.

Šo putru ieteicams iekļaut uzturā cilvēkiem, kas dzīvo ekoloģiski sarežģītās vietās. Tāpat ārsti iesaka regulāri ēst prosas putru pret diabētu, aterosklerozi, aknu slimībām un sirds un asinsvadu slimībām. asinsvadu sistēma, nervu uzbudināmība, problēmas ar aizkuņģa dziedzeri.
Tas ir noderīgi arī bērniem, sportistiem un slimību novājinātiem cilvēkiem.

Putru var pagatavot vai nu ar ūdeni un pienu vienādos daudzumos, vai tikai ar pienu. Šajā gadījumā putra izrādīsies maigāka un bagātāka.