Ձկան ասեղի քաղցրահամ ջրի տեսքի նկարագրություն. Երկար մռութով ասեղնաձուկ՝ լուսանկար, տեսանյութ. Տեսեք, թե ինչ է «Երկարաքիթ ասեղաձուկը» այլ բառարաններում

Ասեղնաձուկը պատկանում է ասեղաձկների ընտանիքին։ Հայտնի է մոտ 200 տեսակ, և յուրաքանչյուր տեսակ ունի մարմնի որոշակի երկարություն, որը կարող է լինել 3-ից մինչև 60 սմ։

Այս ձուկը համապատասխանում է իր անվանը: Այն կարելի է համեմատել ասեղի կամ գունավոր երեսպատման մատիտի հետ։ Այս ձկան մարմինը բարակ է, երկարավուն, հավասարաչափ տարածված ոսկրային հաստացումներով, ինչպես հովհարաձև, երկարավուն պոչի։ Մեջքի լողակը փոքր է, ուստի բարձր արագություննա չի կարող զարգանալ: Գունավորում - դեղնավուն և մուգ կանաչ բծավորից մինչև կարմրավուն երանգներ: Այն կարող է տարբեր լինել՝ կախված միջավայրը. Բերանը երկար է, խողովակաձեւ, վերջում լայնացող։ Բերանի կողքերին կան սանրեր։ Ահա նա ասեղ ձուկ է։ Լուսանկարը լավ է ցույց տալիս։

Ատամները բացակայում են, քանի որ դրանք պետք չեն։ Ասեղնաձուկը սնվում է մանր խեցգետնակերպերով, պլանկտոններով, միջատների թրթուրներով և չի հրաժարվի ուրիշների խավիարից։ Սնունդ փնտրելիս այն կենտրոնանում է տեսողության վրա: Սարսափելի. Մեծ մասըկյանքը

անցկացնում է քարերի արանքում, ծովային բույսերի թավուտներում, հանգիստ պառկում է հատակին կամ դանդաղ շարժվում ներքևի երկայնքով: Դանդաղ, միայն վտանգն է ստիպում նրան ավելի արագ շարժվել՝ օձի պես թեքելով ամբողջ մարմինը։ Այս ունակության համար այն նաև կոչվում է օձաձուկ։

Ասեղնաձուկը հանդիպում է Ատլանտյան օվկիանոսում, սև, Կասպից, Ազովում, միջերկրական ծովեր, ինչպես նաև այս ծովերի մեջ թափվողների մեջ, այսինքն. մեջ տաք ջրեր. Միջին խորությունը, որում նա նախընտրում է ապրել, մոտ 9-12 մ է, ավելին, նա փորձում է մոտ լինել ափին։ Այն դանդաղ է աճում, հինգ տարեկանում ձկան երկարությունը հասնում է 19 սմ-ի, իսկ քաշը՝ 5 գ։

Երեխաները սիրում են այն բռնել ծանծաղ ջրի մեջ իրենց ձեռքերով: Որսած ձուկը չորացնում են արևի տակ։ Չորացրած ձուկը բերվում է հանգստից որպես հուշանվեր։

Այս ձկան բազմացման գործընթացը շատ հետաքրքիր է։ Ձվադրումը տեղի է ունենում մայիս-հունիս ամիսներին։

Վերջում զուգավորման խաղերէգը, փաթաթվելով արուն, ձվադրում է նրա մարմնի փորային կողմի մաշկի ծալքերում: Նետելու գործընթացում ձվերը բեղմնավորվում են։ Լցվելուց հետո ծալքերի եզրերը միանում են՝ ձևավորելով ածանցյալ խցիկ, որը զբաղեցնում է արուի երկարության մեկ երրորդը։ Եթե ​​խավիարը քիչ էր, ապա արուն կարողանում է խավիար ընդունել մեկ այլ էգից։ Ծննդաբերության պալատում գտնվող ձվերը (մինչև 100 հատ) սնուցում և թթվածին են ստանում հոր արյունատար անոթների միջոցով:

Նրանցից դուրս գալով՝ տապակները ևս մի քիչ ժամանակ են անցկացնում ձագերի պալատում: Տապակին բաց թողնելու համար արուն աղեղով թեքվում է և բացում ձագերի խցիկը։ Վտանգի դեպքում տապակները թաքնվում են։

Շվեդ գիտնականները, փորձարկումներ կատարելով ասեղ ձկների հետ, եկել են այն եզրակացության, որ ոչ բոլոր ձվերն են դառնում տապակի։ Եթե ​​արուն բավարար սնունդ չունի, ապա դրանց մի մասը լուծվում է՝ մտնելով նրա օրգանիզմ։ Մարսելով դրանց պարունակությունը՝ նա շարունակում է կերակրել ու աճեցնել մնացածը։ Ասեղ ձուկը վառ օրինակ է, թե ինչպես է բնությունը խելամտորեն վերացրել՝ փորձելով աջակցել և շարունակել կյանքը:

Մարդկանց համար դա գործնականում չի հետաքրքրում։ Ասեղնաձուկը սննդի համար չի օգտագործվում և պիտանի չէ որպես խայծ։ դա պնդում են միայն այլ, ավելի համեղ ուտելիքի բացակայության դեպքում։

AT ափամերձ ջրերԿերչի շրջակայքում կա կենդանի արարածների լայն տեսականի։ Ձկների և փափկամարմինների մեծ մասին քաջ հայտնի են Կերչի բնակիչներին։ Օրինակ, միդիան և ռապանան հաճույքով են բռնում իրենց յուրահատուկ համի համար, իսկ խեցգետիններն ու Ծովային ձիերդառնալ ծովային հուշանվերներ:

Հավանաբար ծանծաղ ջրի մեջ գտնվող բոլորը փորձում էին բռնել ցուլի պոչից, որն անվախ լողում է մարդու մոտ։ Բայց չափազանց արագ և արագաշարժ, բայց ասեղնաձուկը շատ ավելի հավանական է, որ ընկնի ձեռքերը: Այս ձուկը հաճախ կարելի է գտնել չորացրած վիճակում ավազոտ լողափեր. Ասեղները հանդիպում են Ազով–Սև ծովի ավազանում, Միջերկրական ծովում և տաք ծովեր Ատլանտյան օվկիանոս. AT վերջին ժամանակներըՆշվում է ձկների աղազրկում, այն այսօր հանդիպում է բազմաթիվ գետերում: Աշխարհում կա մոտ 120 տեսակի ասեղ։ Կերչում իգլո ձկներին կարելի է հանդիպել ափերին, որտեղ կան քարեր, ջրիմուռներ և ավազոտ հատակ։ Ի դեպ, վերջերս ծովային ասեղներ- թվարկված էին բարակ և հաստ քթով:

Սևծովյան ասեղնաձուկ՝ չորացրած

Ձուկը կոչվում է ասեղ՝ համանուն առարկայի հետ նմանության համար։ Նրա մարմինը բազմաշերտ է ոսկրային օղակներով, լողակներից արտահայտված են միայն մեջքային և պոչային լողակները։ Ասեղաձկներն ունեն քամելեոններին բնորոշ հատկանիշներից մեկը, նրանք կարողանում են փոխել իրենց գույնը շրջակա միջավայրին: Դնչիկը խողովակաձև է և երկարավուն, ատամներ չունի։ Սնվում է zooplankton-ով և մանր խեցգետնակերպերով՝ պիպետտի պես սննդով քաշելով ջուր։

Ասեղնաձուկը ջրիմուռի մեջ

Ասեղ ձուկը շատ վատ է լողում։ Նա գրեթե ողջ կյանքն անցկացնում է մեկ վայրում՝ ջրիմուռների թավուտներում։ Իր ամուր պոչով նա կպչում է ջրիմուռներին, նույն կերպ քողարկվում է գիշատիչներից։

Ձուկը բազմանում է գարնան վերջին՝ ամռան սկզբին։ Որոշ ձվադրող տեսակներ գնում են գետեր: Այն հանդիպում է նույնիսկ Աստրախանի ձկնորսական բազաներում։ Ըստ տապակի աճեցման մեթոդի՝ ասեղ ձուկը շատ նման է ծովային ձիեր. Ձվերի և տապակած ձվերի խնամքը պատկանում է արուներին, որոնք իրենց որովայնի վրա ունեն հատուկ խցիկ: Ասեղները ապրում են մոտ 6 տարի, ակտիվ են միայն ցերեկային ժամերին։

Ասեղ, կամ ասեղ ձուկ - ծովային, աղային և քաղցրահամ ձուկկպչուն թևերի ասեղաձև անջատման ենթակարգ։ Ընտանիքն ընդգրկում է մոտավորապես 232 տեսակի ձկներ՝ միավորված 52 սեռերի մեջ։ Դրանցից 51 ցեղերին պատկանող մոտ 196 տեսակ պատկանում է ասեղնաձկներին և մոտավորապես 36 տեսակ՝ նույն սեռին։ Շղթայական պոչով խողովակաձուկ Բահամյան կղզիներնման է միջանկյալասեղնաձկների և ծովաձիերի միջև:

Ասեղնաձուկն ապրում է հիմնականում Սև, Ազով, Արալ, Կասպից և Բալթիկ ծովերում։ Գիտնականներն առանձնացնում են այս ձկների երկու տեսակ՝ օձաձկան և սովորական: Առաջիններին բնորոշ է շատ բարակ և երկար մարմինը, ինչպես նաև պոչային և կրծքային լողակները։ Սովորական ասեղնաձուկն ունի լողակներ: Այս տեսակների մեջ առանձնանում են ենթատեսակները՝ հաստաքիթ և բարակ քթով ներկայացուցիչներ։

Ասեղնաձկների որսը երամի մեջ փոքր ձուկորոնք ավելի մոտ են լողում ջրի մակերեսին: Շատ հաճախ իգլոների ներկայացուցիչները գիշերը ջրից դուրս են ցատկում լուսնի լույսի ներքո։ Բայց նաև երբեմն ձկները պետք է ավելի խորանան, որպեսզի ստանան իրենց սեփական պլանկտոնը:

Ասեղաձուկն ունի երկար, շատ նիհար մարմին, երկար պոչուկով, ծածկված ոսկրային թիթեղների վեցանկյուն օղակներով։ Մռութը խողովակաձև է և երկար (հատկապես մերձկասպյան պոպուլյացիաներում), կողքերում կան թեփուկներ։ Մաղձի ծածկոցները խիստ ուռուցիկ են և միայն առջևում՝ սրածայրով։ Գլխի վերին մասում թույլ սանր կա։ Մեջքային լողակը երկար է և սկսվում է անուսի դիմացից, պոչային լողակը շատ փոքր է։ Բեռնախցիկի գոտիներ 15-17, պոչային 36-41: Մեջքային լողակի տակ 7-9 ժապավեն կա։

Մարմնի գույնը կանաչավուն-դարչնագույն կամ կարմրաշագանակագույն է՝ յուրաքանչյուր ժապավենի մեջտեղում բաց լայնակի գծերով։ Որովայնը սպիտակավուն է, իսկ փորային կիլիանը՝ սևավուն։ Մեջքային լողակի վրա բծեր չկան։ Ասեղաձուկը դանդաղ է աճում, երկարությունը հասնում է 19 սմ-ի, իսկ քաշը 5 տարեկանում հասնում է 5 գ-ի, տարիքային սահմանը 6 տարեկան է, երկարությունը՝ մինչև 23 սմ, քաշը՝ մինչև 5 գ։

Euryhaline տեսակը կարող է ապրել ինչպես քաղցրահամ ջրերում, այնպես էլ ներսում աղի ջրեր. Պահվում է ջրային բույսերի թավուտներում։ Գարնանը ծովային ասեղնաձուկը մտնում է գետեր և լճեր՝ երբեմն բարձրանալով զգալի հեռավորությունների վրա (Դնեպրում մինչև 900 կմ): Քաղցրահամ ջրային ձևը վարում է ոչ ջրային ապրելակերպ լճերում, ջրամբարներում և եզան լճերում՝ իր կյանքի ընթացքում հավատարիմ մնալով նույն բնակավայրերին: Ասեղնաձկները սնվում են մանր խեցգետնակերպերով, անչափահասները՝ միայն zooplankton-ով, իսկ մեծահասակները՝ պլանկտոններով, խոշոր խեցգետնակերպերով, միջատների թրթուրներով, իսկ երբեմն էլ՝ ձկների թրթուրներով և անչափահասներով։ Զոհ փնտրելով՝ նա նավարկում է տեսողության օգնությամբ։

Այս կենդանիների բազմացման շրջանը Սև ծովի ափտեղի է ունենում ապրիլ-հուլիս ամիսներին։ Բոլոր տեսակի ծովային ասեղներն ունեն բուծման բարդ գործընթաց: Տղամարդկանց մոտ մարմնի ստորին հատվածում, որովայնի կողքից, գտնվում է ծնկի խցիկ, որը կազմված է մաշկի 2 ծալքերից։ հետո զուգավորման պար, էգը փաթաթվում է արուի մարմնին և ձվեր է դնում նրա պարկի մեջ, մինչդեռ ձվերը բեղմնավորում են։ Այս ծալքերը թեքված են, և ձվերը թաքնված են դրանց տակ: Երբ մաշկը միանում է, պայուսակ է ձևավորվում ամբողջ մարմնի երկարության մոտ մեկ երրորդը: Նման տոպրակի մեջ մոտ 100 ձու կարող է տեղավորվել։

Ձվերը տոպրակի մեջ են, մինչև որ տապակները դուրս գան դրանից, մինչդեռ հոր պարկը դեռ որոշ ժամանակ չեն թողնում։ Տապակին բաց թողնելու համար արուն մարմինը կամար է տալիս, մաշկի եզրերը բացվում են, իսկ նոր սերունդը ջրի մեջ է։ Եթե ​​երեխաներին վտանգ է սպառնում, նրանք կրկին բարձրանում են պայուսակի մեջ հոգատար հոր մոտ:

Տեսակներ

Մեծ մասը մեծ տեսարանԱզովի և Սև ծովերում ապրող ասեղ ձուկ - սովորական ասեղաձուկ: Նրա մարմնի երկարությունը մոտ 46 սանտիմետր է։ Այս տեսակը հանդիպում է Եվրոպայի ափերին՝ Մարոկկոյից մինչև Նորվեգիա։ Բացի այդ, սովորական ասեղներ հայտնաբերվում են Միջերկրական ծովում՝ Բրիտանական կղզիների մոտ, բայց դրանք Բալթյան երկրներում չեն։ Այս ձկները ապրում են ափամերձ տարածքներում և գետաբերանի մոտ՝ մեծ թվով ծովային թավուտների մեջ: Սովորական ասեղաձկան մարմնի և պոչի վրա կան մուգ շերտեր։

Սևծովյան թմբլիկ ասեղաձուկը տարբերվում է Սև և Ազովի ծովերում ապրող մյուս ասեղներից գլանաձև կարճ մռութով։ Այս տեսակըապրում է հարավային Եվրոպայի ափերին: Հանդիպում է նաև Աֆրիկայում՝ Կասպից, Սև և Ազովի ծովեր. Այս ձկները նախընտրում են մնալ ոչ ավելի, քան 5 մետր խորության վրա, ցեխոտ կամ ավազոտ հատակով ջրերում։ Բացի ծովից, հաստլիկ այտերով ասեղ ձուկը ապրում է գետերում և լճերում, ինչպես նաև Վոլգայի ջրամբարում: Մարմնի միջին երկարությունը 21 սանտիմետր է։

Բարակ քթով ասեղաձուկն ավելի քիչ լայն տեսականի ունի՝ այն հանդիպում է Սև, Ազովի և Ադրիատիկ ծովերում։ Այս տեսակի ծովային ասեղները բավականին մեծ են. անհատների երկարությունը հասնում է մոտ 38,5 սանտիմետրի: AT քաղցրահամ ջուրբարակ թևավոր ասեղնաձկներ չեն հայտնաբերվել:

Սևծովյան փշոտ ասեղը՝ մոտ 11 սանտիմետր երկարությամբ, ապրում է միայն Սև և Ազովի ծովերում՝ մոտ 70 մետր խորության վրա։ Մոտ 30 սանտիմետր երկարությամբ գծավոր կամ հաստ քթով ասեղաձուկը նույնպես ապրում է միայն Ազովի և Սև ծովերում։ Իսկ մերձավոր ազգականը՝ ծովափնյա ասեղը, ապրում է Ճապոնական ծովում, այն կարող է նաև մտնել գետերի բերանները։

Ծովային սոխը կամ օձաձկան ասեղը ապրում է Սև, Միջերկրական ծովերում և Ատլանտյան ափին: Այս տեսակը մյուսներից տարբերվում է նրանով, որ արուների մոտ ձագուկը բաց է, պաշտպանված չէ մաշկի ծալքերով։ Հետեւաբար, ձվերը կցվում են հենց որովայնին: Մարմինը բարակ է և երկար։ Այս ձկները չունեն պոչ, հետանցքային կամ կրծքային լողակներ։ Գույնը առավել հաճախ կանաչադեղնավուն կամ դեղնամոխրագույն է՝ շագանակագույն բծերով։ Իսկ ձվադրման ժամանակ մարմինը ծովային թմբուկի մոտ ծածկված է կապույտ բծերով և զոլերով։ Այս տեսակն ապրում է ոչ միայն ծովերում, այլեւ լողում է գետերի գետաբերանում։

Ասեղնաձուկը ակվարիումում

Կենցաղային քաղցրահամ ջրերի թմբլիկ ձկից սև ծովի ասեղ- ակվարիումում պահելու ամենահետաքրքիր առարկան: Նրանք տարբերվում են մարմնի յուրահատուկ ձևով, շատ հետաքրքիր վարքագիծ, անսովոր ձևովբուծում. Այս տեսակին բնորոշ է էվրիհալինի բարձր մակարդակը։ Նրանք գետերը մտնում են ծովից և բարձրանում նրանց երկայնքով՝ բերանից 500 կմ և ավելի: Այս դեպքում կան սելավների ներթափանցման դեպքեր սելավատարի ջրամբարներ։ Գետի հունից այս ջրամբարների կապանքները սլաքները դարձնում են զուտ քաղցրահամ ջրի բնակիչներ։

Ավելի լավ է ասեղները առանձին պահել, թեև դրանք լավ են համակերպվում ցանկացած մանր ձկան հետ։ Ակվարիումը պետք է լինի բարձր և ոչ շատ մեծ: Այն պետք է խիտ տնկել բույսերով, հակառակ դեպքում ասեղները կթաքնվեն թավուտներում, ինչը դժվարացնում է դրանց դիտարկումը, նրանք կարող են ապրել ցանկացած ջրի մեջ, բայց չեն հանդուրժում կտրուկ անցումը դեպի փափուկ ջուր։ Ասեղների հաջող պահպանման հիմնական պայմանն է պատշաճ սնուցում, քանի որ նրանց բերանի բացվածքը փոքր է, անհրաժեշտ է ասեղներ կերակրել մանր խեցգետնակերպերով, ամենից լավը՝ կիկլոպներով։ Սնունդը պետք է մշտապես առկա լինի վարիումում։ Կտրված tubifex ասեղները չեն ցանկանում քաշել, և, ըստ երևույթին, դա չի համապատասխանում նրանց: Առանց ցիկլոպների և փոքր դաֆնիայի ձկները արագ կորցնում են քաշը և շուտով սատկում են:

Ասեղի շարժումները հարթ են: Կանգ առնելիս պոչը ծառայում է որպես հենակետ՝ ամբողջ ժամանակ դիպչում է գետնին կամ ջրում բույսերին։ Կերակուր բռնելիս ասեղները կարող են թեքվել ցանկացած ուղղությամբ՝ վերցնելով ամենատարօրինակ դիրքերը։ Շարժելով իրենց բավականին մեծ աչքերը՝ նրանք գտնում են փոքրիկ խեցգետնակերպեր, որտեղ էլ որ թաքնվեն։ Այս դեպքում պրոբոսկիսը կանգ է առնում տուժողից որոշակի հեռավորության վրա, ասեղը սառչում է, ապա կտրուկ հրում մաղձի ծածկոցները, գլխի կարճ շարժումը, և խեցգետինը ջրով ներծծվում է բերանի բացվածքի մեջ։ Ասեղները կարող են նման որս անել ամբողջ օրը՝ առանձին կիկլոպներ հանելով նույնիսկ քարերի տակից։

Բաղադրատոմսեր

Ասեղնաձուկը բուսական բարձի վրա.

Բաղադրությունը՝ երկու ձուկ, երեք գազար, յոթանասուն գրամ բուսական յուղ, վեց սոխ, ութ լոլիկ, աղ, կարմիր կծու պղպեղ և պապրիկա՝ ըստ ճաշակի։

Նախ, ձուկը պետք է կտրվի: Դա անելու համար կտրեք գլուխը և պոչը, հեռացրեք լողակները, մաքրեք ներսը, լվացեք և կտրեք մասերի: Այսպիսով, պետք է լինի ընդամենը ութ կտոր: Այնուհետև թավայի մեջ լցնում են բուսական յուղ, ասեղ ձուկը այնտեղ կտապակեն։ Ինչպես պատրաստել հետագա, մենք հիմա կքննարկենք: Այսպիսով, ձուկը տապակվում է բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև անցեք բուսական բարձի պատրաստմանը: Դրա համար գազարը քերիչով անցկացրեք, այն կծառայի որպես հիմք։ Այնուհետև կտրատել սոխն ու լոլիկը օղակների մեջ։ Գազարն ու սոխը ուղարկվում են թավայի մեջ և մի քանի րոպե շոգեխաշում: Առանձին տապակել լոլիկը՝ ավելացնելով մի քիչ ջուր։

Մեծ թավայի մեջ դրվում է գազարով սոխի մի շերտ, այնուհետև վրան դրվում է լոլիկ և ասեղ ձուկ, որոնց բաղադրատոմսերը մենք կքննարկենք: Միեւնույն ժամանակ, յուրաքանչյուր կտոր շաղ է տաք պղպեղով: Այնուհետեւ ձուկը պատում են բանջարեղենով հակառակ հերթականությամբ։ Կափարիչով ծածկել տապակը և դնել կրակի վրա, եփ գալ քսան րոպե, շաղ տալ ավելի շատ աղ և պապրիկա՝ ըստ ճաշակի։ Պատրաստի ուտեստը դրվում է բաժանված ափսեների վրա և մատուցվում սեղանի շուրջ: Արտադրանքի համը շատ հետաքրքիր է։

ֆրանսիական ապուր«Bouillabaisse».

Այս ուտեստը ամենատարածվածն է Մարսելի նավաստիների շրջանում։ Այն ներառում է ասեղ ձուկ, որի բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են, ինչպես նաև օմար և այլ ծովամթերք։

Բաղադրությունը` մեկ կիլոգրամ ասեղ ձուկ, կես կիլոգրամ սաղմոնի ֆիլե, ցողուն կամ թաթ, երկու հարյուր գրամ կաղամար, երկու հարյուր գրամ ծովախեցգետին, հարյուր գրամ միդիա, հարյուր գրամ սափոր, երկու սոխ, վեց մեխակ: սխտոր, մեկ տուփ լոլիկ սեփական հյութի մեջ կամ երեք թարմ լոլիկ, ինչպես նաև երկու հարյուր գրամ չոր սպիտակ գինի, երկու ցողուն նեխուր, երկու պրաս, վեց դափնու տերևներ, մեկ նարնջի կեղև, կես փունջ կանաչի, սև պղպեղ և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։

Նախ ասեղ ձուկը, որի բաղադրատոմսերը շատ պարզ են, սաղմոն կամ այլ ձուկ լվանում ու լցնում են սառը ջուր, դնել եռման փոքր կրակի վրա։ Այդ ընթացքում մանր կտրատած սոխը, ճզմած սխտորը, ճզմած լոլիկները տապակում են բուսայուղի մեջ կաթսայի մեջ՝ ավելացնելով սպիտակ գինի։ Այնուհետև ավելացվում է քամած արգանակ։

Երկար մռութով ասեղնաձուկն իր անունն ստացել է իր երկար, կողային սեղմված և բարձր մռութից՝ կլորացված երկայնքով: առաջատար եզրորտեղ տեղավորվում է փոքրիկ, անատամ բերան: Ասեղաձկան մարմինը երկար ու ցածր է, ամբողջությամբ ծածկված

ոսկրային վահաններ. Կոնքի լողակներ չկան, հետանցքային լողակը շատ փոքր է, արուների մոտ այն երբեմն արտաքինից չի երևում։ Մեջքի լողակ մեկ կրծքային լողակներիսկ պոչը փոքր է: Գույնը կանաչ է կամ դարչնագույն-կարմրավուն, սովորաբար սև գծերով և բծերով։ Այս ձկան երկարությունը հասնում է 37 սմ-ի։

Երկար մռութը ծովային խողովակաձկան եվրոպական ամենատարածված տեսակն է։ Նա ապրում է Արեւելյան ափԱտլանտյան օվկիանոս Նորվեգիայից մինչև Մարոկկո, Բրիտանական կղզիների մոտ, Բալթիկ, Միջերկրական, Սև և Ազովի ծովերում, մենք ընդհանուր բան ունենք ամբողջ Սև ծովի ափի երկայնքով և Ազովի ծովում:

Ասեղաձուկը սովորաբար պահվում է ափին մոտ, հիմնականում ստորջրյա բուսականության թավուտներում, ջրիմուռներով գերաճած ժայռերի և քարերի մեջ: Կախված շրջակա միջավայրից՝ փոխվում է նաև գույնը՝ ծածկելով ծովային ասեղն իր ապաստարանում։ Ամենից հաճախ այս ձուկը հանդիպում է 10-12 մետր խորության վրա, բայց երբեմն հանդիպում է նաև բաց ծովում։ Ասեղաձուկը նույնպես մոտենում է գետերի բերանին՝ երբեմն հանդիպելով նույնիսկ քաղցրահամ ջրի մեջ։ Սնվում է մանր խեցգետնակերպերով, ձկան տապակով, երբեմն՝ չափահաս շատ փոքր ձկներով։ Կերակրման ժամանակ խողովակաձև մռութը պիպետտի պես է գործում՝ այտերի սուր այտուցմամբ զոհը մինչև 4 սանտիմետր հեռավորությունից արագ քաշվում է բերան։

Սև ծովում երկար մռութով ասեղաձկան ձվադրումը տեղի է ունենում ապրիլ-հուլիս ամիսներին։ Բոլոր ծովային ասեղների վերարտադրման գործընթացը շատ բարդ է: Մարմնի որովայնային կողմում գտնվող տղամարդը պոչի շրջանում ունի ձվերի հատուկ խցիկ, որը ձևավորվում է մարմնի կողքերի մաշկի երկու ծալքերից: Այս ծալքերը թեքվում են որովայնի վրա և ծածկում ձվերը։ Ծիսական սիրավեպից հետո էգը փաթաթվում է իր զուգընկերոջը և ձվեր է դնում նրա ծննդատան մեջ, մինչդեռ ձվերը բեղմնավորում են: Ծալքի եզրերը միաձուլվում են՝ կազմելով տոպրակ ձկան ամբողջ երկարության մոտ 1/3-ը։ Նման տոպրակի մեջ տեղավորվում է մոտ 100 ձու։

Տղամարդը ձու է կրում մինչև ձու դուրս գալը, որոշ ժամանակ դրանք կրում է պայուսակի մեջ։ Որպեսզի ձագը դուրս գա ձագերի խցիկից, արուն մարմինը թեքում է դեպի վեր աղեղով և այդպիսով բացում պարկը։ Վտանգի դեպքում տապակները կրկին թաքնվում են հոգատար հոր պաշտպանության տակ։ Ոչ ոք տնտեսական նշանակությունայս տեսակը, ինչպես բոլոր ծովային ասեղները, չի անում:

Սև և Ազովի ծովերում հայտնաբերված ծովային ասեղներից ամենամեծը. սովորական ասեղնաձուկ(Syngnathus acus)երկարությունը հասնում է 46 սմ-ի: Այս ձուկը տարածված է Եվրոպայի ափերի երկայնքով Նորվեգիայից մինչև Մարոկկո, ապրում է Բրիտանական կղզիների մոտ և Միջերկրական ծովում, բայց բացակայում է Բալթիկ ծովի ջրերում, պահվում է ափամերձ և նախալեզուներում: Մինչև 90 մետր կամ ավելի խորության վրա տարածություններ, տարածված է ջրիմուռների թավուտների մեջ: Մարմնի և պոչի վրա հաճախ ունենում է մուգ լայնակի շերտեր։

Իր կարճ գլանաձեւ դունչով նկատելիորեն տարբերվում է բոլոր սևծովյան-Ազովյան ծովային ասեղներից սև ծովի թմբլիկասեղ-ձուկ (S, աբաստեր)(գրականության մեջ այն երբեմն կոչվում է S. nigrolineatus):Այս տեսակը տարածված է ափի երկայնքով: հարավային Եվրոպաև Աֆրիկայի հյուսիսային ափին, մենք հայտնաբերված ենք Սև, Ազով և Կասպից ծովերում մինչև 5 մետր խորության վրա, ավազոտ կամ ցեխոտ հատակի վերևում բեկորների կամ ջրային բուսականության մեջ, մտնում գետեր և լճեր, ներթափանցում Վոլգայի ջրամբարներ: Այն հասնում է 21 սմ երկարության։

Տարածման ավելի նեղ տարածքն ունի բարակ քթով ասեղաձուկ (S. tenuirostris),բնակեցված Սեւերի, Ազովի եւ Ադրիատիկ ծով. Սա բավականին մեծ ծովային ասեղ է՝ հասնելով 38,6 սմ երկարության, այն չի մտնում աղազրկված ջրեր։ Միայն Սև և Ազովի ծովերում կան փոքր (մինչև 11 սմ երկարությամբ) սևծովյան փշոտ ասեղներ. (S. schmidti),սովորաբար ապրում է բաց ծովում մինչև 50-70 մետր խորության վրա և հասնում է 30 սմ հաստությամբ կամ գծավոր ասեղաձկների (S. variegatus),ապրում է ափամերձ ծովային թավուտներում։ Ճապոնական ծովում մենք ունենք մոտ տեսակ՝ ծովափնյա ասեղը (S.acusimilis),մտնելով գետերի բերանները.

Արևելյան Ատլանտյան ափի երկայնքով Նորվեգիայից մինչև Հյուսիսային Աֆրիկա, Միջերկրական և Սև ծովերում տարածված է օձաձև ասեղը կամ ծովային թմբուկը։ (Ներոֆիս օֆիդիոն):Այս տեսակի արուների ձագերի խցիկը բաց է, պաշտպանված չէ մաշկային ծալքերով, իսկ ձվերը կցված են անմիջապես որովայնին: Օձի ասեղն ունի երկար նուրբ մարմին, մեծահասակների մոտ բացակայում են կրծքային, հետանցքային և պոչային լողակները։ Սովորաբար դեղնամոխրագույն կամ դեղնականաչավուն՝ շագանակագույն կետերով, ձվադրման ժամանակ ծածկված է կապույտ գծերով և բծերով։ Մեր երկրում այս տեսակը հանդիպում է Բալթյան ափերին (ներառյալ Ֆիննական ծոցը), Սև և Ազով ծովերը, երբեմն այն մտնում է գետերի բերանները:

Ձուկ. - Մ.: Աստրել. Է.Դ. Վասիլև. 1999 թ

Տեսեք, թե ինչ է «երկար քթով ասեղաձուկը» այլ բառարաններում.

Երկար մռութով ասեղնաձուկ-? Երկար մռութով ասեղ ձուկ գիտական ​​դասակարգումԹագավորություն՝ Կենդանիներ Տեսակ՝ ակորդներ ... Վիքիպեդիա

Երկար մռութով ասեղ ձուկ-? Երկար քթով ասեղաձուկ Գիտական ​​դասակարգում Թագավորություն՝ Կենդանիներ Տեսակ՝ Քորդատներ ... Վիքիպեդիա

երկար մռութով ասեղ ձուկ

երկար մռութով խողովակաձուկ- paprastoji jūrų adata statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys՝ լոտ. Syngnathus typhle անգլերեն. լայն քթով խողովակաձուկ; խորը մռութով խողովակաձուկ; բարձր մռութով խողովակաձուկ eng. բարձր քթով ասեղ ձուկ; երկար մռութով ծովային ասեղ; ... ... Žuvų pavadinimų žodynas

բարձր քթով ասեղ ձուկ- paprastoji jūrų adata statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys՝ լոտ. Syngnathus typhle անգլերեն. լայն քթով խողովակաձուկ; խորը մռութով խողովակաձուկ; բարձր մռութով խողովակաձուկ eng. բարձր քթով ասեղ ձուկ; երկար մռութով ծովային ասեղ; ... ... Žuvų pavadinimų žodynas

աղի ջրային ասեղի խողովակ- paprastoji jūrų adata statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys՝ լոտ. Syngnathus typhle անգլերեն. լայն քթով խողովակաձուկ; խորը մռութով խողովակաձուկ; բարձր մռութով խողովակաձուկ eng. բարձր քթով ասեղ ձուկ; երկար մռութով ծովային ասեղ; ... ... Žuvų pavadinimų žodynas

Ասեղների ընտանիք (Syngnathidae)- Այս ընտանիքը ներառում է հաստ ասեղի (ծովային ասեղներ) տեսքով շատ երկարաձգված մարմնով կամ ձիու շախմատի խաղաքար հիշեցնող մարմնի բոլորովին յուրահատուկ ձևով, գլուխը դեպի մարմինը թեքված և ոլորված համառ պոչով ձուկ: ... Կենսաբանական հանրագիտարան

կպչուն պատյան- (Gasterosteiformes), ջոկատ ոսկրային ձուկ. Հայտնի է էոցենից։ Երկարություն 3 սմ-ից մինչև 1,8 մ, քաշը՝ մի քանիսից։ գրամից մինչև 3 կգ: 3 4 ճառագայթ մաղձաթաղանթ: Փակ միզապարկ. Լողակներում ողնաշարը առկա է կամ բացակայում է: Մեջքային լողակներ 1 կամ 2, առաջինը՝ ... ... Կենսաբանական հանրագիտարանային բառարան

- (SYNGNATHIDAE) Ասեղ ձկները թեփուկներ չունեն, և ամբողջ մարմինը ծածկված է օղակների տեսքով միմյանց հետ կապված ոսկրային վահաններով։ Այս ձկները չունեն կոնքի լողակներ, ա թիկունքայինմիայն մեկ և առանց ողնաշարի, որոշ տեսակներ ընդհանրապես չունեն: Սա փոքր ձուկ… … Ռուսաստանի ձուկ. տեղեկատու

Ընդհանուր ծովային ասեղներ-? Սովորական ծովային ասեղներ ... Վիքիպեդիա

Ասեղնաձկները պատկանում են ասեղնաձկների ենթակարգին, որը ներառում է ծովային ասեղնաձկները, աղի և քաղցրահամ ջրերի ասեղնաձկները։ Ընդհանուր առմամբ կան նրանց 196 տեսակներ, որոնք, ըստ տարբեր բնութագրերի, բաժանվում են 51 սեռերի։

Նկարագրություն

Հասուն տարիքում ասեղաձկները կարող են ունենալ 2,5 ... 60 սմ երկարություն, ունեն շատ երկարավուն մարմին և գլուխ, որոնց ծայրին կա խողովակաձև մռութ։ Փորի վրա լողակներ չկան, պոչին այն փոքր է կամ նույնպես բացակայում է։ Ձուկն առանձնանում է նաև երկար և ճկուն պոչով, որը կարող է կառչել ստորջրյա ջրիմուռներից։

Ասեղնաձկան գույնը շատ փոփոխական է։ Երկար մռութով ասեղաձկան մարմինը կարող է լինել կարմիր, մանուշակագույն, դեղին, շագանակագույն, կանաչ, մոխրագույն՝ բծերով, սպիտակ։ Նրանցից ոմանք կարողանում են իրենց գույնը հարմարեցնել շրջակա պայմաններին։

բնակավայրեր

Ասեղնաձուկը կարելի է գտնել ծովերի ափամերձ տարածքներում բարեխառն լայնություններև արևադարձային գոտիներում: Ամենից հաճախ ասեղաձուկը ապրում է ավազոտ ափերին մոտ գտնվող տարածքներում, որտեղ կան ջրիմուռների և մարջանների ստորջրյա թավուտներ: Կան ձկների որոշ տեսակներ, որոնք նախընտրում են իրենց ողջ կյանքն անցկացնել ջրի սյունակում: Դրանց թվում են, օրինակ, սևծովյան ասեղնաձուկը և ձուկը, որը դուրս է եկել Սարգասոյի ծովև հայտնաբերվել է Ատլանտյան օվկիանոսի ափից հեռու:

Սնուցում

Ասեղ ձուկը սնվում է բավականին միապաղաղ։ Նրա սննդակարգում ամենից շատ կան փոքր պլանկտոնային խեցգետնակերպեր։ Խողովակաձեւ դնչի շնորհիվ այն պարզապես ներքաշում է դրանք իր մեջ, երբ նրանք ակամայից մոտենում են 4 սմ-ից պակաս:

վերարտադրություն

Ասեղնաձկան մեջ այս գործընթացը բարդ է: Այս տեսակի ձկների սերունդների խնամքը վստահված է արուներին։ Նրանց ներկայացուցիչների մեծ մասը՝ մարմնից ներքևից, պոչի հատվածին ավելի մոտ, ունեն հատուկ «ծնկի պարկ», որում ձվեր են հանում։ Վերջինս էգերը մաս-մաս ավելացնում են պարկի մեջ և անմիջապես բեղմնավորվում։

Գետի կամ ծովային ասեղաձկան ձկան քսակը տարբերվում է հարաբերական մեծ երկարությամբ և գտնվում է ձկան մարմնի երկայնքով երկայնքով։ Այն ունի կենտրոնական երկայնական բնիկ և երկու կողային փեղկեր: Վերջինս կարող է փորել և ամբողջությամբ մեկուսացնել սաղմերը արտաքին միջավայրի որոշ գործոնների ազդեցությունից հղիության ժամանակահատվածի համար:

Ձկնորսություն ասեղնաձկան համար

Ասեղնաձուկ որսալու սովորական սեզոնը ապրիլ-հոկտեմբեր ամիսներն են, այն ժամանակաշրջանը, երբ դպրոցներում խոսքը գնում է ափամերձ տարածքներում: Թեև կան բացառություններ. օրինակ, Ղրիմի ափին մոտ գտնվող թմբլիկ ասեղնաձուկը կարող է հանդիպել ամբողջ տաք ձմռանը:

Ծովային իգլու ձկների համար ամենատարածված հանդերձանքը լողացող հանդերձանքն է: Սովորաբար դրանք 2,7 ... 4,0 մ երկարությամբ պտտվող ձողեր են, 20-60 գ փորձարկմամբ, արագ կամ ծայրահեղ արագ գործողությամբ:

Դրանք հագեցված են պտտվող կոճերով, բարակ հիմնական գիծ մոտ 0,25 մմ տրամագծով: Վերջինս ավելի լավ է առանց գույնի և չտեսանելի ջրի մեջ։

Ասեղ ձուկ բռնելը պահանջվում է կապանքով, որը պատրաստված է 0,12 ... 0,20 մմ և կես մետր և ավելի երկարությամբ մոնաթելից: Ավելի լավ է ավելի բարակ դնել, սա մեծացնում է խայթոցների քանակը և ձեր որսը: Բայց եթե խոշոր անհատներ են հանդիպում, ապա թոկերը հաճախ պատռվում են։

Հիմնական գծի վրա տեղադրվում է լոգարիթմական բոց, որի երկարությունը 20 ... 40 սմ է և բեռը հասնում է 15 գ-ի, բոցը պետք է ունենա հեռվից վառ, նկատելի ալեհավաք։ Զանգվածային բոցը շատ տարածված է ձկնորսների մոտ, ավելի քիչ հաճախ նրանք օգտագործում են լողացող ռմբակոծություն:

Այն իրեն լավ է դրսևորել ասեղաձուկ և հյուսած գիծ բռնելու մեջ՝ որպես պտտման հիմնական գիծ: Հարմար է 0,15…0,17 մմ: Բոցը կամ ռմբակոծիչը պետք է խստորեն ընտրվեն ձեր պտտվող թեստի համար. դա կհեշտացնի ձկնորսության գործընթացը: Եթե ​​օգտագործվում է մեծածավալ բոց, ապա այն լցվում է ջրով, որպեսզի զրոյական լողացողություն ունենա:

Սարքավորումը համալրված է միայն մեկ կեռիկով՝ ունենալով չափս՝ ըստ մեր դասակարգման No 2.5 ... No 5։ Ավելի լավ է կարմիր լինի կամ մոտ լինի։

Բռնում են իգլու ձուկ՝ գերբիլի համար, ներեիս, ծովախեցգետնի միս, հում հավի կրծքամիս, սաղմոնի ֆիլե։ Հաճախ ասեղ ձկան մսի կտորներն ինքնին անգերազանցելի խայծ են դառնում։ Նրանք փոքր են, չեն գերազանցում կես սանտիմետրը։

Վայրեր, որտեղ մտնում են խողովակաձկները, սովորաբար 5 և խորությամբ ավելի շատ մետր. Փոքր տարածքներում դա շատ հազվադեպ է: Երբ ասեղաձկների վրա հարձակվում է ինչ-որ գիշատիչ, դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես են նրանց ամբողջ երամները ցատկում ջրից: Սա կարող է լինել նշան, որով դուք կարող եք գրավիչ տեղ գտնել:

Իգլո ձկան ձկնորսության գործընթացը հիշեցնում է կեղծ ճանճերի ձկնորսությունը: Սպասեք, օրինակ, մեծածավալ բոցը նետվում է ափից կամ նավակից այն վայրերում, որտեղ գտնվում է պոտենցիալ որսը: Այնուհետև գավազանով այն հրում են դեպի իրենց՝ մակերևույթի երկայնքով քարշ տալով բոցը, իսկ հետևից՝ թոկը խայծով։ Ձկները գրավվում են ձայնով և հարձակվում են խայծի վրա՝ կուլ տալով այն իրենց բերանում։

Ասեղնաձուկ որսալու էկզոտիկ միջոց

Նոր Գվինեայում կա՛մ ժամանակակից հանդերձանքի բացակայության պատճառով, կա՛մ հին սովորությունից ելնելով, ասեղ ձկները որսում են ... սարդոստայնից:

Օրինակ՝ Սողոմոնի կղզիներից Սանտա Կատալինա կղզու ձկնորսները ձկնորսություն սկսելուց առաջ փնտրում են սարդոստայններ։ Ոչ թե պարզ, այլ հատուկ, լավ ամրությամբ, թելերի բարդ հյուսվածությամբ։ Ձկնորսական գիծ, ​​ձողեր, կեռիկներ ընդհանրապես չեն օգտագործվում։ Թռչող օդապարիկից ոլորված ցանց (որպես խայծ) կախված է և վերջ։

Վեբ խայծը, որը կախված է օդապարիկի տակից ներքևից, թռչում է ծովի մակերևույթի վերևում և կարծես նրա վրայով թռչող միջատ է։ Ձկնորսն այն արձակում է, իհարկե, ջրի այդ հատվածի վրայով, որի տակ թաքնված է փնտրված որսը։

Ասեղ ձուկը արձագանքում է թուխ խայծին, հարձակվում է դրա վրա և մեծ թեփուկներով խրվում դրա մեջ և սուր ատամները. Սա հանգեցնում է օդապարիկի անկմանը; ձկնորսը տեսնում է դա և սկսում է որսը դեպի իրեն քաշել։

Ասեղ ձուկ խոհարարության մեջ

Ասեղաձկան միսը մարդու համար անվնաս է և շատ համեղ։ Ձուկն ունի ակնառու հատկանիշՆա կանաչ ոսկորներ ունի: Դրանից ստացված արգանակը միշտ պիստակի երանգով է, բայց ոչ այս ոսկորների, այլ հատուկ լեղու պիգմենտի բիլիվերդինի պատճառով, որը ձկան ոսկորների կանաչավուն գույնի աղբյուրն է։

Ձկան ասեղի օգտակար հատկությունները՝ ձկան միսը հարուստ է երկաթով, ֆոսֆորով, յոդով, ճարպաթթուներօմեգա-3 և այլ նյութեր և հետքի տարրեր: Ձկան պլյուսների մեջ նրա լայն տարածումը և համեմատաբար ցածր գինը՝ փոքր քանակությամբ ոսկորներ։

Ասեղ ձկան ուտեստներ

Ձկան ասեղով թխած

Թխելու թերթիկը քսել մագաղաթյա թղթով և վրան քսել կարագով: Փորոտված և մաքրված ձուկը փաթաթում են օղակի մեջ՝ դնելով ծնոտների մեջ։ երկար պոչև դնել թխման թերթիկի վրա: Վերևից շաղ տալ համեմունքներով, աղով, շաղ տալ բուսական յուղ.

Ձկներով թխում թերթիկը տեղադրվում է արդեն 180 ° C տաքացրած ջեռոցում: 20 րոպե. թխած.

Ասեղ ձկան կշեռք

Ձուկը մաքրվում է, փորոտվում, ֆիլեով լցվում։ Ստացված մսի շերտերը ռուլետի նման փաթաթում են, դագանակով խփում, որպեսզի չքանդվեն։ 20 վրկ. տապակած՝ օգտագործելով ձիթապտղի յուղ: Դուրս են քաշում ատամհատիկները, գլանափաթեթների մեջտեղում դնում են ձիթապտուղ, որը նախապես լցնում են կիտրոնով։

Սոխը օղակներով կտրատել ու շատ։ Դրանք շարել բուսայուղով թրջած թավայի հատակով։ Վերևում դրվում են ձիթապտղի հետ նախապես ստացված գլանափաթեթները։ Աղ, պղպեղ, շաղ տալ խոտաբույսերով (խնկունի, մարջորամ): Լրացրեք քերած սառը կարագի շերտը։

Ստացվածը շոգեխաշել 20 րոպե՝ կաթսան կափարիչով փակելով։

Չորացրած ասեղ ձուկ

Ձկների դիակները (ոչ կեղևավորված) գլորում են աղի մեջ և 20 րոպե: հեռանալ. Հետևյալ տարբերակները հնարավոր են.

• կես օր կախեք ձկներին գլուխները ցած; ապա փորձեք, արդյոք այն պատրաստ է;
• ձուկը դնել թերթերի վրա և թողնել, որ այն կախված լինի յուրաքանչյուր կողմից մինչև կես ժամ; մաքրել 2 օր սառնարանում; ձուկը պետք է պատրաստ լինի այդ ժամանակ;
• ձուկը փաթաթել կտավով և մեկ օր դնել սառնարանում; հանել, բացել, թերթեր դնել վերևում; 0,5 ... 1 ժամ հետո ձուկը պատրաստ է գարեջրի համար։

Ասեղ ձկան ցողուններ

Միջին չափի ձկներին փորոտում են, պոչն ու գլուխը հանում։ Դիակները կտրատել 5-6 սմ երկարությամբ կտորների։ Նեղ թավայի մեջ սյուներով ավելի կիպ են դնում և բուսայուղով լցնում վերևից ցցված կտորներից 1 սմ բարձրությամբ։

Թավան դնում են ամենափոքր կրակի վրա, ծածկում են կափարիչով և մինչև 3 ժամ։ հետաձգել.

Ապխտած ասեղ ձուկ

թափեց սոխի կեղևջուր և 20 ր. եփել. Ստացվում է մուգ շագանակագույն հեղուկ։ Սառչելուց հետո այն զտվում է։

Մսագործ ասեղ ձուկ, փորոտում, գլուխներ կտրում, լվացում. Դնում ենք տարայի մեջ և լցնում հեղուկով, որին նախ ավելացնում են աղ (2 ճ/գ սլայդով) և հեղուկ ծուխ (5 ճ/գ)։

Ձուկը 3 օր մնում է օդում զով տեղում, ապա նույնքան ժամանակ պահում են սառնարանում։ Դրանք հանելուց, լվանալուց հետո 2 ... 3 ժամ։ կախել. Այն ավելի լավ է ստացվում, քան տաք ապխտած ասեղնաձուկը։ Պահպանեք պաշարը սառնարանում: