Nahkainen loiskala. Nahkiainen: missä se asuu, mitä se syö, kuinka pyydystää, miten kokata. nahkiaisten elinympäristö

Jokainen, joka pitää itseään kalastajana, pitää saaliinsa nahkiaisen muodossa siunauksena. Ihmiset ovat syöneet sitä pitkään - tämä epätavallinen herkku on erittäin maukasta. Sinun on kuitenkin oltava erittäin varovainen: tämä näennäisesti vaaraton olento on melko vaarallinen. Jotta voit olla valmis tapaamiseen nahkiaisen kanssa, sinun tulee tunnistaa se Yleiset ominaisuudet ja tottumukset.

Kuvaus eläimestä

Nahkiainen on kiemurteleva, limainen olento, joka on metrin pituinen. Se on ulkonäöltään samanlainen kuin tavallinen ankerias. Niille, jotka ihmettelevät, onko nahkiais kala vai ei, eläintieteilijät ovat laatineet yksiselitteisen ja kategorisen kielteisen vastauksen. Nahkiainen on primitiivinen selkärankainen, joka kuuluu erityiseen syklostomiluokkaan tai puhuttaessa selkeää kieltä, kalamainen eläin.

Nämä olennot eroavat tavallisista kaloista leukojen puuttuessa. Nahjaisella on ominaisen kalansuun sijaan pyöristetty aukko. - suusuppilo toimii imurina. Suppilon reunoilla on noin sata pientä terävää hammasta, joiden avulla nahkiainen kaivaa uhrin ihoon, tekee reiän ja syö kieleen, jossa on myös hampaita. Suun aukolla ei ole merkitystä hengityselin siksi se voi olla hyvinkin pitkä aika. Ei ole yllättävää, että nahkiaiset luokitellaan petoeläimiksi ja varovaisuutta suositellaan niiden elinympäristöissä.

Kuinka tunnistaa saalistaja

Nahkiainen on helppo tunnistaa. Rivi erottavia piirteitä ei anna sinun sekoittaa sitä kenenkään muun kanssa:

Kalan kaltaisen eläimen suu - vaarallinen ase. Suppilolla kalaa imettyään semidyr voi kiusata onnetonta useita päiviä, joskus jopa viikkoja. Tänä aikana uhri kuolee hitaasti. ominaisuudet Predatorin pääase:

elinympäristöjä

Nahkiainen suosii makean veden jokia ja rannikkomerivesiä, joskus siirtyen avomerelle. Yleisin Englannissa, Ranskassa, Italiassa, Norjassa ja jokien valuma-alueilla Pohjanmeri. Jäämeri, Itämeri, Laatoka ja Onega-järvet ovat myös seitsemänreiän suosimia elinympäristöjä. Kutuaikana petoeläin voidaan nähdä myös Venäjällä: in Kaliningradin alue ja Suomenlahden joissa. Petoeläintä tavataan harvimmin Valko-Venäjällä, Länsi-Dvinassa ja Nemanissa.

kutuaika

Naiaisen murrosikä alkaa, kun se saavuttaa 20-25 cm:n pituuden, kun vesi lämpenee 12-13 asteeseen (yleensä touko-kesäkuussa), petoeläin siirtyy jokiin. Tämä tapahtuu pimeässä, koska kalamainen eläin suhtautuu negatiivisesti valoon.

Mies tyhjentää alueen joen pohjalla käyttämällä omaa kehoasi tähän. Suusuppilon avulla petoeläin poistaa kiviä ja yksinkertaisesti työntää muut urokset pois valitusta paikasta. Yleensä pesän "rakentamisen" lopussa ilmestyy naaras. Petoeläin tarttuu kiveen ja alkaa munimaan. Uros auttaa häntä aina: kietomalla vartalonsa naaraan ympärille, hän auttaa puristamaan munat ja kaatamaan maitoa tämän päälle. Petoeläin pystyy kerralla tuottamaan 16 - 40 tuhatta munaa, joiden koko on noin millimetri.

Kun kutu on ohi, "vanhemmat" löytävät pimeimmän ja hiljaisimman paikan, jossa he kuolevat nopeasti.

Muutamaa viikkoa myöhemmin munista nousee noin 3 mm:n kokoisia toukkia. Ne eroavat merkittävästi aikuisista ja ulkomuoto, ja käyttäytyminen, joten ne erotetaan toisistaan erillinen näkymä, jota kutsutaan "hiekkamatoiksi". Kolmen päivän kuluttua toukat kasvavat 3 kertaa. Hiekkamadot käyvät läpi monia muodonmuutoksia tullakseen aikuisiksi saalistajiksi.

nahkiainen ruokavalio

Toukat ruokkivat pieniä äyriäisiä, leviä ja matoja. Saadakseen oman ruokansa hiekkamadot kaivautuvat maahan. Aikuiset pitävät parempana makrillia, kuoretta, silliä, turskaa ja muita jokien asukkaita. Tarttuessaan mahdolliseen ruokaan saalistaja "juo" sen muulle.

Elämäntyyliominaisuudet

Koska nahkiainen ruokkii jo kuolleita kaloja ja eläimiä, se on erittäin hidas. Sen liikkeiden hitaus tekee siitä helpon saaliin kalastajille ja muille petoeläimille. Mateen, ankerias ja monni ovat seitsemänreiän vaarallisimpia vihollisia. Piiloutuakseen vaaralta saalistaja ryhtyy temppuun: tarttumalla kalaan, hän käyttää sitä nopeana kuljetusvälineenä syödessään sitä.

Sekä kalastajia että uimareita kiinnostaa, onko nahkiais vaarallinen ihmisille. Ihmisiin kohdistuvia hyökkäyksiä on kirjattu hyvin vähän, mutta niitä on olemassa. Usein saalistaja tarttuu ihmiseen vahingossa - sekoittaen hänet kalaan. Tällaiset hyökkäykset eivät johda kuolemaan, mutta tietty vaara on olemassa. Nahkiaisesta purettaessa vapautuu ainetta, joka estää veren hyytymistä, mikä voi johtaa punasolujen tuhoutumiseen ja kudosten hajoamiseen. Nahkiaisen hyökkäyksen sattuessa lääkärit suosittelevat, että haet välittömästi apua pätevältä asiantuntijalta.

Monet ihmiset ajattelevat, että nahkiainen on tavallinen kala, mutta todellisuudessa se ei ole. Ulkonäkö osoittaa hieman, että nahkiaiset kuuluvat cyclostomien luokkaan. Nämä evoluutioprosessissa olevat primitiiviset olennot olivat kalojen edeltäjiä.

Tämän suuren virheen, jonka mukaan nahkiaisia ​​pidetään kalana, suurin osa tekee siitä syystä tätä lajia elää altaissa ja käyttäytyy kuin kala, nahkiaisilla on evät, vaikkakin parittoman paljon. Kehon muoto on jotain kalan ja ankeriaan väliltä. Täydennä nahkiaisten ja silkkikalojen perhettä.

Itse asiassa nämä olivat kaikki yhtäläisyydet nahkiaisten ja kalojen välillä. Heillä on paljon enemmän eroja, puhutaanpa niistä.

1. Naiaisilla selkäranka on korvattu notochordilla; niillä ei myöskään ole luurankoa. Notochordia kutsutaan myös selkänauhaksi, se koostuu useista rustoista.
2. Naiaikaisilla on valtava määrä rauhasia, jotka erittävät vastaavan määrän limaa, joten ne eivät tarvitse suomuja.
3. Tässä lajissa ei ole parillisia raajoja.
4. Useimmilta nahkiaisilta puuttuu leuka.
5. Suurin ero on hengityselimiä. Kuvassa näkyy nahkiaisen sivussa olevat reiät - nämä ovat niin sanottuja genrejä. Hengityselimet on suunniteltu siten, että kidukset ovat sisällä pussien muodossa. Kuvassa näkyvät reiät yhdistävät pallomaiset sisäpussit ulkoinen ympäristö, muut aukot yhdistävät ne nieluun. Voimakkaiden lihasten avulla vesi imetään sisään ja työnnetään ulos pusseista, joten nahkiainen voi hengittää myös syödessään. Se on elintärkeää tärkeä toiminto, joka on nahkiaisen ominaisuus.

Kuten kuvasta näkyy, nahkiaisen pyöreä suu on varustettu imukupilla, jonka sisällä on terävät hampaat.

Hyvissä elinoloissa ja jatkuvassa ravinnonsaannissa nahkiaiset saavuttavat kolme kiloa ja kasvavat jopa 120 cm pitkiksi.Odotettavissa oleva elinikä on enintään 7 vuotta.

Nahkaiset jaetaan eri alalajeihin. Heidän joukossaan on meren asukkaita, raikasta vettä ja kävelytiet. Erikoisuus on, että ehdottomasti kaikki nahkiaiset voivat lisääntyä vain sisällä makean veden ympäristöön. Nahkaisen toukat ovat erilaisia keltainen, ovat samanlaisia ​​kuin matoja. He viettävät aikaa hiekassa tai lieteessä.

Nahkaiset otetaan huomioon kaupallinen kala, monissa ravintoloissa niiden lihaa tarjoillaan herkkuna, se maksaa paljon rahaa.

Muutama vuosikymmen sitten nahkiaislaji oli vaarassa kuolla sukupuuttoon. Vesivoimaloiden rakentaminen ja kemikaalien vapautuminen veteen, jossa nahkiainen kutee, lyhentää isäntäkalojen ikää.

Kutu

Nahkaiset alkavat kutea keväällä ja kesän puoliväliin asti. Kutuaika riippuu alueesta ja lämpötilasta. Ne lisääntyvät syvillä jokien osissa, joissa virtaus on erityisen nopea ja pohja on pikkukiviä. Kutujen alkaessa kalat kerääntyvät parveiksi ja alkavat rakentaa pesää. Nahkaispesä on urosten rakentama soikea syvennys. Ne tarttuvat kiviin ja nojaten häntäänsä siirtävät ne pois pesästä. Naaras rakennushetkellä kiertelee jatkuvasti uroksen päällä ja tukee häntä. Jos ympärille ilmestyy muita yksilöitä, uros tarttuu hyökkääjään ja ajaa hänet pois elinympäristöstään. Kun pesä on kaivettu, naaras syventää sitä ja lakaisee ylimääräisen hiekan pois. Kun munintapaikka on valmis, naaras tarttuu kiviin ja uros - häneen. Se kietoutuu hänen ympärilleen ja molemmat yksilöt kutevat munia ja maitoa samanaikaisesti. Kutujen jälkeen uupuneet kalat menevät hiljaisia ​​paikkoja, piiloutuu koukkuihin ja kiviin, missä se pian kuolee.

nahkiaisten elinympäristö

Tämä tyyppi petokalat kaikkialla maailmassa, elinympäristöstä riippuen, on kolme päätyyppiä:

Puro tai joki (asuu makean veden säiliöissä);

Marine (nimi puhuu puolestaan);

Tarkistuspiste.

Makean veden lajit ovat yleisiä Euroopassa (Pohjoinen, Itämeri). Venäjällä puro- ja jokilammaslajit ovat yleisiä, joista ensimmäinen on pienempi. Toinen ero näiden kahden lajin välillä on selkäevä. Viron nahkiaisessa se siirtyy pyrsänahtaiseen, ja jokinahkaisessa evien väliin jää rako. Kaspiannaiainen eroaa jokinahkaisesta suun rakenteeltaan. Jokinäkymä voi elää paitsi joissa, myös järvissä. Esimerkiksi Laatokan ja Onegan järvissä tätä kalaa on niin paljon, että kalastajat pyytävät sen välittömästi ämpäriin.

merinahkiainen

Merinahkiainen on eniten suuri näkymä koko joukkueen. Se kasvaa jopa 2,3 kiloon ja 120 senttimetriin. Kuten kollegansa, runko on sylinterimäinen eikä siinä ole parillisia eviä. Rungon etuosassa on 7 reikää, joiden kautta nahkiainen hengittää. Selkäevässä on rako. Suusuppilo erottuu useista pyöreistä riveistä vahvoja ja teräviä hampaita. Kielekkeen etuosa ilman keskiuraa. Yksilöiden väritys riippuu iästä ja elinympäristöstä. Nahkaiset ovat usein vaaleanharmaita ja vaaleanvihreitä. Musta marmorikuvio kulkee läpi kehon. Merissä elävät silakkaat kuteevat kesä-heinäkuussa ja kuolevat välittömästi kutukauden päätyttyä. Yksi naaras voi munia jopa 240 tuhatta munaa. Toukat elävät joissa ensimmäiset 5-6 vuotta, minkä jälkeen ne menevät mereen, jossa ne elävät vielä noin 2 vuotta. On huomattava, että kaikki nahkiaiset menevät jokiin kutemaan, jopa merilajien edustajat.

Niramin - 12.9.2015

Joen leuattoman nahkiaisen suosikki elinympäristö on kanava suuret joet, likaiset rannat. Mutta sitä löytyy myös järvistä ja meristä. Piilotettu mieluummin yökuva elämä, rakastaa kaivaa maahan. Siinä ei ole luita tai kylkiluita.

Ulkoisesti nahkiaisella ei ole mitään tekemistä tavallisten kalalajien kanssa. Tämän upean, mutta kammottavan kalan runko on kiemurteleva, eikä siinä ole suomuja. Leuattomalla nahkiaisella ei ole eviä, mutta pään keskellä on nenäaukko ja suu, joka on hyvin samanlainen kuin iilimatojen suu.

Tämä olento ruokkii yksinomaan kaloja tai raatoa.

Kauhea kala ei pysty tappamaan ihmistä, mutta se voi vahingoittaa. Tästä syystä kalastajat yrittävät tarttua napaiseen napaiseen imurin alapuolelta.

Leuattoman nahkiaisen rungon paksun pään kummallakin puolella on 7 pientä reikää. Siksi Kamassa häntä kutsuttiin osuvasti seitsemänreikäiseksi. "Nahkainen" tuli ilmeisesti saksalaisesta Neunaugesta (yhdeksän silmää) - saksalaiset osoittivat enemmän havaintoja.

Rengasmaiselle huulelle tiiviisti asettuneet hampaat ja rustolevyt lävitsevät nahkiaisen kalan ihon ja syövät kielen avulla syvälle siihen. Muuten, nahkakielessä on myös hampaat ja se toimii kuin mäntä.

Pitkämadon aktiivista kalastusta harjoitetaan muutamilla alueilla. Ansoja päällä hämmästyttävä kala laittaa kutupaikalle. Joen uoman pituudelta on rakennettu valolamppuja niin, että jäljelle jää pieni tumma käytävä, jonne nahkiainen kulkee.

Nahkiainen on erittäin maukas herkku. Kala paistetaan ja marinoidaan.

Valokuva: joen nahkiainen liukuu pitkin joen pohjaa.

Video: Nahkiainen, kuinka saada kiinni käsilläsi

Nahkiainen on kala, joka näyttää valtavalta matolta. Huolimatta siitä, että se on kaukana houkuttelevasta ulkonäöstä, se on tulossa yhä suositummaksi kalastajien kalastusvälineenä, koska niin monien maiden asukkaat käyttävät nahkiaisia ​​ruokaan.

Oli sitten kala tai ei

Pitkän (joskus jopa 1 metrin) käärmemäisen ja limapeitteisen runkonsa vuoksi nahkiaiset muistuttavat kovasti ankeriasta. Omalaatuisen fysiologiansa vuoksi eläintieteilijät eivät luokittele niitä klassisiksi kaloiksi, vaan luokittelevat nämä primitiiviset selkärankaiset erityiseksi syklostomien luokkaksi.

Tämän oudon näköisen kalan erityispiirre on parillisten evien ja luiden puuttuminen. Luuranko koostuu rustosta, ja selkäranka korvaa joustavan sauvan. Hänen kidukset ovat myös epätavallisia, sivuilla on 7 kiduksen aukkoa, joista jokijalka sai kansan keskuudessa toisen nimen - seitsemänreikäisen. Kolme silmää hänen päässään eivät myöskään lisää hänen houkuttelevuuttaan. Pyöristetty suu on sama kuin iilimatolla. Se toimii imejänä, jonka avulla kalat voivat tarttua kiviin tai puruihin. Nahkiainen on saalistaja. Suun reunoilla sijaitseva noin sata hammasta mahdollistaa sen, että se tekee reiän uhrin ihoon ja syö siihen kielen avulla, jossa on myös hammasrivi.

Nahkiaista löytyy pääasiassa makean veden joet ja rannikkoa merivedet. Näiden eläinten liikkuminen avomerelle ei ole niin harvinaista. Sitä esiintyy Pohjanmeren vesistöissä, Italian, Ranskan, Norjan ja Englannin rannikoilla. Venäjällä se tulee usein kutemaan Suomenlahden ja Kaliningradin alueen jokiin. Varsinkin Itämeren rannikolla jokinahkiainen on yleinen, missä se elää lähes kaikkialla. Harvemmin Valko-Venäjän joissa, yksittäisiä yksilöitä esiintyy Nemanissa, Zapadnaja Dvinassa.

Nahkainen elämäntapa

Huolimatta siitä, että tämä kala on saalistaja, se liikkuu erittäin hitaasti. Tämä hitaus selittyy sillä, että nahkiaisten ravinnon perusta muodostuu kuolleista eläimistä ja kaloista sekä orgaanisista aineista, jotka sijaitsevat pääasiassa lieteessä. Siksi saaliin jahtaaminen sen kiinni saamiseksi ei ole välttämätöntä. Nahkiaiset onnistuvat liikkumaan pitkiä matkoja tarttumalla mihin tahansa kalaan. Sitten hänen uhrinsa ei toimi vain ruoan lähteenä, vaan myös kulkuvälineenä.

Toisaalta tällainen istumaton elämäntapa tekee nahkiaisesta helpon saaliin muille vedessä eläville petoeläimille, kuten mateen, monnille, ankeriaan, jotka elävät joen pohjassa.

Joskus nahkiainen (kala) on vaaraksi kalastajille.

Jokikalastuskuva, joka on otettu nahkiaisen pyydyshetkellä, näyttää hyvin, kuinka tätä saalistajaa pitää pitää niin, ettei se upota hampaitaan käteen.

Ravinnon perusta

Kutu

Naiaikaiset tulevat sukukypsiksi saavuttaessaan 20-25 cm pituuden.Nousu jokiin tapahtuu keväällä - toukokuun lopusta kesäkuun puoliväliin, jolloin vesi lämpenee 12-13 asteeseen. Muuttoliikkeet tapahtuvat pääasiassa yöllä, koska negatiivisen valoreaktion vuoksi nahkiaisen kulku riippuu kuun vaiheesta - pimeä yö se on intensiivisempi. Kaviaarin kypsymisen aikana kalan kehossa tapahtuu joitain muutoksia. Hampaat muuttuvat tylsemmiksi selkäevät lisätä, rappeuttaa suolet.

Uros vastaa pesän rakentamisesta. Hän puhdistaa kehollaan pienen alueen joen pohjasta (jopa 50 cm leveä) poistaen siitä jopa kivet. Tarttumalla niihin ja hyppäämällä heti jyrkästi taaksepäin hän onnistuu ottamaan ne pois pesästä. Hän voi myös työntää ulos kutsumattoman vieraan toisen miehen muodossa.

Rakentamisen valmistuessa pesään ilmestyy naaras. Kiveen kiinni jäänyt hän munii. Tällä hetkellä uros kietoutuu hänen ympärilleen ja auttaa puristamaan munat kaatamalla maitoa niiden päälle. Kutukauden lopussa molemmat tuottajat piiloutuvat pimeään paikkaan ja kuolevat.

Naiaisilla on hedelmällisyys 16 000–40 000 munaa, päärynän muotoisia ja noin 1 mm:n kokoisia.

Peskoroyki

Noin 2 viikon kuluttua munista ilmestyy pieniä (jopa 3 mm) toukkia. Ne eroavat merkittävästi aikuisista sekä ulkonäöltään että käytökseltään, joten ne erotetaan omaksi lajiksi, jota kutsutaan hiekkamatoiksi.

Jo 3 päivän kuluttua ne kaksinkertaistuvat ja alkavat kaivautua lieteen kiertyen siihen käärmemäisin kehon liikkein ja ottamalla pystyasennon. Kolmen viikon kuluttua hiekkamadot liukuvat paikkoihin, joissa virta on hitaampi, ja kaivautuvat siellä maahan, jossa ne syövät aktiivisesti piileviä. Ennen kuin toukista tulee todellisia nahkiaisia, ne käyvät läpi monia muita muodonmuutoksia.

Ihmisen vaara

Tapaukset, joissa nahkiaiset hyökkäävät ihmisten kimppuun, ovat erittäin harvinaisia. Useimmiten käy niin, että saalistaja voi hyökätä huolimattomuudesta ja sekoittaa ihmisen kalaan. Nahkiainen on kuitenkin ihmiselle vaarallinen, koska siitä purettuna vapautuu veren hyytymistä estävää ainetta. Lääkärit suosittelevat tällaisissa tapauksissa ottamaan välittömästi yhteyttä lääkäriin, jotta estetään punasolujen tuhoutuminen ja kudosten hajoaminen.

Nahkaisen kalastuksen ominaisuudet

Tälle kalalle on monia metsästäjiä, koska ihmiset ovat syöneet sitä yli tuhat vuotta, huolimatta sen kammottavasta ulkonäöstä. Lisäksi tämä herkku oli aiemmin saatavilla vain erittäin varakkaille kansalaisille.

Nahisia pyydetään useilla eri välineillä. Monet kokeneet kalastajat osaavat saada sen kiinni verkon, nuotan ja muiden ansojen avulla. Nämä laitteet tukkivat joen asettamalla ne lähelle toisiaan ja kiinnittämällä ne asennettuihin paaluihin.

Nahkiainen, jopa teollisessa mittakaavassa, saadaan usein kiinni kuonon (juurijuuren) avulla. Tämä väline on enintään 80 cm pitkä kartio, joka koostuu metalli- tai muovirenkaista. Sen leveä osa, jossa on suppilo, on tukkeutunut korkilla, ja tällainen rakenne on asennettu joen pohjalle. Sisään pääsevä kala ei pääse enää ulos. Siten siihen mahtuu yhdessä yössä jopa 50 nahkiaista.

Nykyään kokeet ovat varsin onnistuneita, kun jokinahkiainen pyydetään sähkövalon avulla. Vedenalaisen valaistuksen erikoisvalot asennetaan siten, että koko vesistö tulvii valoa lukuun ottamatta joen ytimen varrella olevaa aluetta, joka muodostaa pimeän käytävän. Naiaisen negatiivisen valoreaktion vuoksi kalat alkavat liikkua tätä valaistamatonta aluetta pitkin putoamalla sinne asetettuihin ansoihin.

Ravintoarvo

Nahkiaista arvostetaan varsin korkealle ravitsemuksellisista ja mauttomuus. Sen kaloripitoisuus on noin 88 kcal, mikä on 4 % päivittäisestä tarpeesta. Näistä 70% on proteiineja, 18% on rasvoja, koostumuksen hiilihydraatteja on 0%. Tämä on yksi eniten rasvaista kalaa maailmassa. Nahkaisen liha sisältää PP-vitamiinia ja kivennäisaineita, kuten nikkeliä, molybdeeniä, fluoria, klooria ja kromia. Koska kalasta puuttuu luukudosta, sappia ja ruokajäämiä suolistossa, se voidaan syödä kokonaisena. Nahkiaiset paistetaan erikoisuuneissa, minkä jälkeen ne joskus myös marinoidaan. Tällainen tuote on erityisen suosittu Baltian maissa.

Kulinaarinen käsittely

Tästä kalasta valmistettujen ruokien valmistusprosessia on lähestyttävä erittäin huolellisesti noudattaen tiukasti kaikkia suosituksia sen valmistamiseksi syötäväksi. Tosiasia on, että jokinahkaisen peittämä lima on vaarallista ihmisille, koska se on erittäin myrkyllistä, joten se pestään ensin perusteellisesti ja erittäin pitkään. klo pienintäkään merkkiä valkoisen värin ilmestyminen kaloihin, se tulee heittää pois välittömästi, muuten on suuri myrkytysriski. Tuoreella nahkiaisella tulee olla puhtaat kidusten aukot ja joustava runko. Pesty ruho peitetään suolalla nopeudella 3 ruokalusikallista kalakiloa kohden ja jätetään puoleksi tunniksi, sitten se pestään uudelleen perusteellisesti juoksevan veden alla ja perataan. Tätä vaikeaa toimenpidettä varten on parempi käyttää kynsisaksia tekemällä viilto hännästä päähän ja poistamalla ohutsuole. Perauksen jälkeen kala on pestävä uudelleen perusteellisesti.

Reseptit

Jotta myrkyllisen liman jäännökset eivät pääse tunkeutumaan kalan kehoon kypsennyksen aikana, nahkiainen vain paistetaan. Tämä menetelmä takaa myrkkyjen täydellisen tuhoutumisen, jotka tuhoutuvat täysin yli 80⁰С lämpötiloissa. Paistettu nahkiainen tulee syödä heti kypsennyksen jälkeen, koska sitä ei voi säilyttää pitkään. Jos kalaa ei ollut mahdollista syödä heti, se kaadetaan erityisesti valmistetulla hyytelöllä sen suojaamiseksi ilman pääsyltä.

Ennen paistamista leikkaa valmis kala 5 cm:n paloiksi, huuhtele uudelleen ja laita talouspaperin päälle. Odotettuasi hetken, kunnes se kuivuu, pyöritä jauhoissa ja paista molemmin puolin kuumassa öljyssä. Sitten marinadi valmistetaan. Ilman sitä paistettua jokinahkaista ei säilytetä pitkään aikaan. Kuinka keittää se? On olemassa useita tapoja. Yksinkertaisin on, kun sokeri, suola, neilikka, pippuri ja laakerinlehti kaada vettä 500 ml ja kiehauta. Sitten paistetun kalan palat asetetaan sinne, keitetään uudelleen, lisätään vähän etikkaa ja asetetaan 2 päivää peittaukseen.

Myös jokinahkiainen kypsennetään uunissa. Resepti on melko yksinkertainen. Aseta kalapalat kuivalle uunipellille ja laita uuniin puoleksi tunniksi, lämmitettynä vähintään 180 °C:seen. Laita valmis nahkainen lautaselle. Lisää hieman ruoanlaiton aikana muodostuneen mehun jäännöksiin kuuma vesi tai kuivaa valkoviiniä Omenaviinietikka, sekoita ja kaada tämä kastike kalan päälle. Ruokalaji on valmis syötäväksi. Hyvää ruokahalua!

Oli sitten kala tai ei

Nahkiainen oli olemassa maan päällä 360 miljoonaa vuotta sitten, eikä se ole juurikaan muuttunut sen jälkeen. Sitä pidetään nykyisten leuallisten selkärankaisten kaukaisena esi-isänä.

Ulkonäöltään nahkiainen muistuttaa ankeriaan, joten paikoin sitä kutsutaan nahkiaisankeriaiseksi. Nahkiaisen kapea runko voi olla metrin pituinen. Se näyttää kalalta, mutta jotenkin oudolta. Ilmarakon ja parillisten evien puutteen vuoksi hän ei osaa edes uida ja asuu enimmäkseen pohjassa.

Eikä nahkiaisen kidukset ole samat kuin kalan: kapean rungon sivuilla on seitsemän kiduksen reikää, minkä vuoksi sitä kutsutaan kansan keskuudessa myös seitsemänreikäiseksi. Lisäksi hänellä ei ole mitään meille tuttuja luita, on vain selkäranka (vyaziga), kuten sammen kala, ja jopa pää koostuu rustosta.

Hänen kolme silmänsä eivät myöskään aiheuta erityistä myötätuntoa. Kaksi niistä on tavallisia, ja kolmas, joka sijaitsee ainoan sieraimen vieressä, on atavismi. Siinä ei ole linssiä, ja se palvelee vain valon havaitsemista.

Lisää tähän käärmemäinen vartalon muoto, suomujen puuttuminen, reunoista hapsutettu rengasmainen suu, joka muistuttaa hyvin iilimatosta suuta, niin saat hirviön kauhuelokuvasta. Nahkiaisen leuassa on noin sata hammasta, joiden avulla saalistaja tekee poran tavoin reiän uhrin ihoon. Tee sitten männän liikkeitä kielellä leikkaamisreuna jolla on myös hampaat, syö reikään.

Petollisesta luonteestaan ​​huolimatta seitsemänreikäinen elää istuvaa tai täysin liikkumatonta elämäntapaa, koska se ruokkii pääasiassa eloperäinen aine, sijaitsee lieteessä, kuollut kala ja eläimet, eikä tämän kaiken jälkeen tarvitse kiirehtiä. Siksi on hyödytöntä saada napaista tavallisella syötillä - matolla tai hyönteisillä.

Mutta samasta syystä nahkiaiset ovat melko helppo saalis enemmän suuria saalistajia, erityisesti niille, jotka elävät pohjassa: monni, mateen, ankeriaan. Nahkiainen liikkuu pitkiä matkoja vain, kun se onnistuu tarttumaan kalaan. Joten hän käyttää uhria ei vain ruoan lähteenä, vaan myös ajoneuvona.

Nahkiainen voi olla vaarallinen myös ihmisille, joten kalastajat ottavat saaliin verkoista yrittävät tarttua siihen imukupin alapuolella olevasta päästä, jotta petoeläin ei upota hampaitaan käsiin.

Nahkaisten kutu tapahtuu keväästä alkukesään riippuen elinympäristöstä ja veden lämpötilasta Nämä epätavalliset olennot pesivät siellä, missä joki on syvä, virtaus nopea ja pohja on kiviä.

Kutuajan tullen nahkiaiset kerääntyvät parveiksi ja alkavat rakentaa pesiä. Ne ovat ovaalin muotoisia syvennyksiä. Rakentaminen alkaa mieshenkilöitä. Uros tarttuu kiviin ja nojaten vartalon häntäosaan poimii kiven ja siirtää sen jonkin matkan päähän pesästä.

Kun paikka on raivattu, se tarttuu pesän edessä olevaan kiveen ja tekee ruumiillaan käärmemäisiä liikkeitä ja sirottelee kiviä ja hiekkaa sivuille muodostaen syvennyksen. Naaras on myös mukana prosessissa, hän kiertää pesän päällä koko ajan. Uiessaan uroksen yli hän laskeutuu ja koskettaa vatsallaan rakentajan päätä ikään kuin ilmaisi hyväksyvänsä tulevan isän toimille.

Kun työn vaikein osa on ohi, valtaa ottaa naaras, joka myös sirottelee terävin kehon liikkein hiekkaa ja pieniä kiviä syventäen näin tulevaa kutupaikkaa. Pesä on valmis, sen jälkeen naaras tarttuu pesän edessä olevaan kiveen ja uros napainen kietoutuen hänen ympärilleen. Kutu on kuitenkin useammin ryhmä, jossa yhden naaraan kanssa voi kutea jopa kuusi urosta ja yhteen pesään munii enemmän kuin kaksi yksilöä.

Munien ja maidon kuteminen tapahtuu yksilöissä samanaikaisesti. Kutu uuvuttaa nahkiaiset, ja prosessin päätyttyä ne menevät pienellä virralla pimeisiin paikkoihin, piiloutuvat kivien ja naapurien alle, missä ne pian kuolevat.

nahkiaisia ​​lapsia

Nevan nahkiainen munii 4–40 tuhatta munaa, joista suurin osa on haudattu kivien alle. Toisin kuin kalat, nahkiaisten kehityksessä on toukkavaihe. Toukat ilmestyvät kolmen viikon kuluttua, ne eroavat niin paljon vanhemmistaan, että ne on tunnistettu erilliseksi lajiksi, nimeltään hiekkamato. Viiden vuoden ajan ne näyttävät tavallisilta kaloilta ja saavat vasta sitten aikuisen ulkonäön.

Hiekkamadot elävät pääsääntöisesti jokien ja purojen osissa, joissa on mutainen pohja ja heikko virta. Suurin osa He viettävät aikaa nimeään perustellessaan kaivaessaan lietettä. Ne kaivautuvat nopeasti ylösalaisin, pystysuoraan asentoon, ikään kuin ne olisi ruuvattu maahan käärmemäisten liikkeiden avulla.

Ennen kuin gerbiilistä tulee täysikasvuinen nahkiainen, se käy läpi monia muodonmuutoksia. Näiden muutosten aikana gerbiilit eivät syö ruokaa ollenkaan. Heti ruokatorven alussa ne muodostavat tulpan, joka häviää, kun keho on käynyt läpi kaikki muutokset.

Pureva herkku

On vaikea vastata yksiselitteisesti kysymykseen, hyökkääkö nahkiainen ihmisiin. Petoeläin voi purra ihmistä huolimattomuudesta, mutta tappava lopputulos se on epätodennäköistä. Tunnetaan tapaus, kun Julius Caesar määräsi teloituksena orjan heitettäviksi lampeen, jossa oli valtavia merinahkiaisia. Aluksi ne hyökkäsivät onnettoman kimppuun, mutta tajuttuaan, ettei se ollut kala, he menettivät kiinnostuksensa häneen.

Poikkeuksia kuitenkin löytyy. Itämeren rannoilla on kirjattu useita tapauksia, joissa nahkiainen on hyökännyt ihmisiin. Yksi teini meri vampyyri hän kaivoi jalkaansa niin tiukasti, että se oli mahdollista repiä irti vasta sairaalassa.

Ja muutama vuosi sitten Norbert Denef, joka myös sairastui nahkiaiseen, kertoi saksalaisen Luebecker Nachrichten -lehden kirjeenvaihtajalle purjehtineensa jotenkin kauas rannikosta ja makasi selällään lepäämään ennen paluuuintia. ”Yhtäkkiä tunsin pistävää kipua ja tartuin vaistomaisesti kohtaan. Kädessäni tuntui jotain pitkää ja liukasta, joka tarttui selkääni eikä halunnut irrota.

Mies tietysti pelästyi ja melkein hukkui, mutta onnistui silti repimään nahkiaisen pois häneltä. Hän ei kuitenkaan halunnut vetäytyä ja kaivoi toisen kerran uhrinsa jalkaan. Mies ui vaikeutuneena saalistajasta, mutta ui nopeasti rantaan. Tutkittuaan uhrin haavat kalastajat ymmärsivät heti, kenen hampaat ne olivat, mutta vakuuttivat Denefille, ettei nahkiaisen purema ollut vaarallinen.

Lääkärit kuitenkin ajattelevat toisin ja väittävät, että nahkiaisen poskirauhasista vapautuva veren hyytymistä estävä aine aiheuttaa punasolujen tuhoutumista ja kudosten hajoamista. Joten sinun täytyy mennä lääkäriin pienilläkin puremilla.

Nahkiaisen hirveästä ulkonäöstä ja sen aiheuttamasta vaarasta huolimatta niiden ihmisten määrä, jotka haluavat napauttaa, on kuitenkin vain lisääntymässä. Tosiasia on, että ihmiset ovat syöneet nahkiaista useita tuhansia vuosia, ennen kuin vain varakkailla kansalaisilla oli varaa sellaiseen herkkuun.

Mutta muista: erittäin rasvainen nahkiaisen liha voi jatkuvasti syödään vaarantaa ihmisten terveydelle. Esimerkiksi Englannin kuninkaan Henrik I:n kuolema liittyy suoraan hänen rakkauteensa nahkiaisia ​​kohtaan, sillä hän söi niitä usein ja suuria määriä.