Kaupankäyntiprosessin toimintojen suorittamiseen käytetään erilaisia ​​laitteita, jotka voidaan luokitella ryhmiin:

• a) mekaaniset laitteet;
• b) kaupalliset ja tekniset laitteet (hallin kauppakalusteet, kauppavälineet tavaroiden varastointiin);
• c) yleinen tekninen.

Kaupassa "Five Five" nro 22 on saatavana useita erityyppisiä kaupallisia ja teknisiä laitteita.

• 1. Huonekalut, jotka luokitellaan seuraavasti:
  • - käyttöpaikka (kauppalattiat, kodinhoitohuoneet);
  • - käyttötarkoitus (tavaroiden vastaanotto, valmistus ja myynti, tavaroiden esittely, esittely ja myynti, kuljetus ja myynti, selvitykset asiakkaiden kanssa, asiakaspalvelu);
  • - hyödykeprofiili (yleinen, erikoistunut);
  • - rakenteet (ei irrotettavat, kokoontaitettavat).
• 2. Kaupalliset kylmälaitteet - kylmälaitteet, jotka on suunniteltu pilaantuvien tavaroiden lyhytaikaiseen varastointiin, esillepanoon ja myyntiin. Luokittelu:
  • - käyttötarkoitus (tavaroiden varastointi, tavaroiden esittely ja myynti, tavaroiden esittely);
  • - lämpötilajärjestelmä säilytetään kylmäsäiliössä (matala lämpötila, normaali).
• 3. Kaupalliset mittalaitteet - vaa'at, painot, pituus- ja tilavuusmitat.
• 4. Kassalaitteet.

Oikea laitevalinta kauppalattialle:

• - stimuloi myynnin kasvua;
• - parantaa työntekijöiden tehokkuutta;
• - vaikuttaa myönteisesti laitoksen imagoon ja tekee siitä houkuttelevamman kohdeyleisölle;
• - varmistaa tavaroiden turvallisuuden;
• - lisää tuotteiden houkuttelevuutta ja esittelee ne suotuisimmassa valossa.

Esimerkkejä teknisistä laitteista kaupassa "Five Five" nro 22 on esitetty kuvissa 1-7.

Kuva 2. - Kauppateline (elintarvikkeiden ja muiden myymälöiden nykyaikaiset laitteet, joiden avulla voit tehokkaasti esitellä tavaroita asiakkaille. Ne helpottavat myymälän työntekijöiden työtä, helpottavat tavaroiden esillepanoa ja vähentävät tuotevaurioiden prosenttiosuutta väärään säilytykseen):

Kuva 3. - Bonet (saari matalan ja keskilämpötilan keinu arkut, joissa on tuuletettu jäähdytys. Niitä käytetään esipakastettujen ja pakattujen elintarvikkeiden esittelyyn ja säilytykseen):

Kuva 4 - Kassalaatikko (Myymälöiden kassalaatikot ovat malleja 1,5 - 4,2 metriä. On laatikoita, joissa on leveä tai kapea säilytys, yksinkertaisilla paneeleilla tavaroiden esillepanoa varten, sekä kuljettimilla):

Kuva 5. - Jääkaappi (Jäävitriini on suunniteltu lihatuotteiden, kalatuotteiden, makkaroiden jne. varastointiin ja myyntiin):

mesh-moduuli. Yksi yleisimmistä kassakoneista on laitteet, kuten verkkomoduulit. Vain muutamassa minuutissa niiden avulla voit muuttaa minkä tahansa tilan tuntemattomaksi - laajentaa, pienentää aluetta, jakaa se useisiin välttämättömiin vyöhykkeisiin. Kassaalueiden kaupankäyntiverkkomoduulit ovat eräänlainen rakentaja, josta voit erityisten liitäntöjen avulla koota minkä tahansa kokoonpanon telineitä paljastaen tarvittavat tavararyhmät.

Kuva 6. - Mesh-moduuli:

Kuva 7. - Elektroniset vaa'at, joissa tarratulostus:

Ne on suunniteltu tavaroiden punnitsemiseen kaupankäynnin, kirjanpidon ja teknisten toimintojen aikana, jotka edellyttävät kustannuslaskentaa, vastaavan viivakoodin generoimista ja tulosten tulostamista tarroille.

Jääkaappiosasto.

Se on suunniteltu ylläpitämään jäähdytysyksiköiden luomaa sisälämpötilaa. Kylmäkammioita käytetään elintarvikkeiden säilyttämiseen myymälöiden ja ravintoloiden takahuoneissa.

Kuva 8. - Jäähdytyskammio:

- Alatunnisteet on tarkoitettu isojen tavaroiden varastointiin jäykissä tai pehmeissä pakkauksissa.

Suunnittelun mukaan ei erotettavissa, valmistusmateriaalin mukaan: puu ja metalli. Pääsolmut: ylätelineet, kehys, kansi, (kiinteä ja ristikko).

- Lavat on tarkoitettu tavaroiden varastointiin ja kuljetukseen pakkauksen muodossa varastoalueen poikki. Tyypit: litteä, laatikko, teline. Valmistusmateriaalin mukaan: puu, muovi, metalli.

- Hyllyt suunniteltu varastoimaan pakkaamattomia kappaletavaroita tai tavaroita pienissä pakkauksissa tai lavoille pinottuja tavaroita. Tyypit: hylly, solukko, ei irrotettava ja kokoontaitettava, kiinteä tai siirrettävä. Pääyksiköt: pystysuorat telineet, liittimet, hyllyt, voidaan jakaa osiin väliseinillä.

2. Kaupan varasto - Nämä ovat erilaisia ​​työkaluja, kalusteita, laitteita, laitteita, joita käytetään kaupassa ja teknologisessa prosessissa. Kaupallinen varasto on jaettu käyttötarkoituksensa mukaan ryhmiin: konttien avaamiseen, tavaroiden laadun tarkastamiseen, myyntiin valmisteluun, asetteluun ja mainontaan, tavaroiden jakeluun, asiakkaiden palvelemiseen, asiakkaiden kanssa selvittämiseen, tilojen siivoukseen, aputoimintoihin ja henkilökohtaisiin toimiin. hygieniaan ja tulipalojen sammuttamiseen.

3. Kaupalliset jäähdytyslaitteet - yrityksissä helposti pilaantuvien tavaroiden lyhytaikaiseen varastointiin, esittelyyn ja myyntiin tarkoitetut kylmälaitteet jälleenmyynti. Se on yksi lenkeistä jatkuvassa kylmäketjussa, ja sitä edustavat jäähdytyskammiot, kaupalliset kylmäkaapit, kylmävitriinit, tiskit ja vitriinit.

4. Kaupan mittauslaitteet.

Vaaka on mittauslaite määrittää massa vertaamalla sitä tilayksikön määräämään massaan.

5. Kassalaitteet.

Laitteiden sijoitusjärjestelmä:

Asiakaspalvelun taso, kaupan työntekijöiden optimaalisten työolojen luominen ja myymälän korkean taloudellisen suorituskyvyn varmistaminen riippuvat pitkälti siitä, kuinka järkevästi se on varustettu kaupan kalustolla. Kun ratkaistaan ​​ongelmia tekninen väline myymälöissä Erityistä huomiota olisi otettava huomioon kaupallisten laitteiden tyyppien ja mallien valinta ja sen optimaalisen joukon määrittäminen.

Kaupallisten laitteiden tyyppien valinta ja sen sarjan hankinta perustuu seuraaviin perusperiaatteisiin:

Kaupallisten laitteiden vastaavuus myymälän myyntitilan tuoteprofiilin ja mittojen kanssa;

Myymälöiden varustaminen kaupallisilla laitteilla olisi toteutettava ottaen huomioon tavaroiden myyntimenetelmät;

Kaupallisen kaluston rationaalisen kokonaisuuden määrittely ja sen sijoittelun luonne vaikuttavat merkittävästi myymälätilan käytön tehokkuuteen.

Yrityksen tehokkailla teknologisilla laitteilla kaupalliset laitteet varmistavat myymälän liiketilojen tehokkaan käytön, jossa on teknologinen ja taiteellinen kauppatilan moderni sisustus. Oikein valituilla ja sijoitetuilla kaupan kalustolla voit laajentaa tavaratarjontaa, luoda lisää mukavuutta asiakaspalveluun, kasvattaa liikevaihtoa liiketilan neliömetriä kohden ja siten tehostaa liiketilojen käyttöä.

46. ​​Tavaroiden esillepano: periaatteet, vaihtoehdot, optimaalinen esillepanokoko, tavaroiden esittelyn peruskäsitteet, tavaran hyllylle asettamisen säännöt.

Nykyaikaisen tavaroiden esittelyn perusperiaatteet.

Tavaraa katsovan henkilön psykologia otetaan huomioon (katso liikkuu kuin lukiessa - vasemmalta oikealle, ylhäältä alas)

Ostajien päävirran liike vastapäivään "kultaisen kolmion" puitteissa (kassa, leipä, jäähdytetyt tavarat - maito, makkara jne.)

Käsivarren pituussääntö parhaat tavarat hyllyillä silmien korkeudella, josta ne on helppo nähdä ja saada ilman ylimääräistä vaivaa

Asiaan liittyvät tuotteet (olutlastut) asetetaan yhteen, yhteensopimattomat (kotitalouskemikaalit - ruoka) erikseen.

Klassiset asettelun säännöt ovat hintalappujen läsnäolo, puhtaus ja niin edelleen.

Tavaroiden esillepanotyyppejä on useita:

Pystysuuntainen näyttö- homogeeniset tavarat asetetaan hyllyille pystysuoraan, ylhäältä alas (maitotuotteet: yksi pystysuora nauha on jogurtti, toinen raejuusto jne.). Tämä asettelu edistää hyvää näkyvyyttä, ostajien parempaa suuntautumista tuotetta valittaessa ja nopeuttaa myyntiprosessia.

Vaakasuora asettelu- yksi tai toinen tuote on sijoitettu laitteen koko pituudelle ja jokainen tuote vie kokonaan 1-2 hyllyä. Esimerkiksi yksi hylly tomaattikastikkeet; toinen hylly - muut kastikkeet; kolmas hylly - majoneesi. Tämä menetelmä on tehokas myös myytäessä isoja tavaroita ja tavaroita kaseteissa.

Asettelu "irtotavarana"- tavaroiden sijoittaminen käyttäen erilaisia ​​tyyppejä astiat tai jalustat (tuotevalmistajien toimittamat ostoskärryt, lankakorit, roskakorit, pöydät tai konttisarjat).

Eteen asettuminen- yksi näyte tavaroista on esillä täysikokoisena, loput (sen takana) ovat osittain näkyvissä tai eivät näy.

Tavaroiden esittely on jaettu hyödyke ja koriste (esittely, näyttely).

Tuotenäyttö toimii itsepalveluliikkeissä sekä tavaroiden esillepanossa että jakelussa.

Koristeellista asettelua (suoritetaan tilavuuskoostumuksella) käytetään näyteikkunat ja hyllyt koristelemaan liikkeissä tai osastoilla, joissa myynti tapahtuu tiskin kautta.

Tavaran esittelyn peruskäsitteet kaupassa

Hinta käsite. Tiedetään, että hinta on yksi vahvimmista motivoivista tekijöistä jopa varakkaille ostajille. Kun tavaraa tarjotaan matalat hinnat, ostajat voivat antaa kaupalle anteeksi erilaisia ​​puutteita. Heti kun hinta myymälässä nousee, emotionaalisten asiakkaiden vaikuttamistapojen rooli kasvaa. Liikkeen myyntitilan tulee olla viihtyisämpi, tuotteet taidokkaammin esitelty ja ostajan myyjiltä ja apuvälineistä saaman tiedon tulee olla erittäin ymmärrettävää.

Teatteri käsite. Enemmän huomiota sisustukseen ja visuaaliseen merchandisointiin, palvelun laadun lisääntyminen ja viihde ovat "teatterin" konseptin myymälöiden pääpiirteitä.

Aikaa säästävä käsite. Suurin etu on kätevä sijainti. Suurin osa Näistä kaupoista ostetut tavarat kulutetaan tunnin sisällä ostosta.

Tieto- ja perehdytyskonsepti. Yleensä nämä ovat erikoistuneita ja / tai merkkiliikkeitä, mukaan lukien merkkiliikkeitä pistorasiat valmistajat. päätavoite tällaisista kaupoista - tulla eräänlaiseksi tietosanakirjaksi ja konsultiksi tuotekategorialle ostajalle, joka puhuu jatkuvasti siitä, mitä uutta ja mielenkiintoista on keksitty ja mihin voit käyttää rahaa ilolla.

Säännöt tavaroiden sijoittamisesta hyllylle

Aloitamme hyllyn tarkastamisen samalla tavalla kuin kirjaa - vasemmalta oikealle, ja katse liikkuu vinottaista liikerataa pitkin nappaamalla esiin hyllyn hahmoja taustalla. Kaikki, mikä korostetaan kontrastivärisellä, -muodolla ja muilla tavoilla, huomioidaan.

Silmien ja käsivarsien tasolla.

Ensisijaiset hyllypaikat.

Tuotteen tulee kuulua tuoteluokkaansa (tuotteen läheisyys on huomioitava).

Tuotteen tulee olla hintaluokkaansa. Kovasti mainostetut ja suositut tuotteet tulee myös sijoittaa yhteen, muuten muut tuotteet voivat vaurioitua ilman mainostukea.

- "Kasvot ostajaa" - tuotteen tulee aina olla etiketti tai kasvot ostajaa kohti.

Vaadittu määrä kasvoja. Pinta - tavarayksikkö, joka seisoo suoraan hyllyllä ja on esillä siten, että tuotemerkin nimi ja perustiedot. Eli tuote on itse hyllyllä, ei toisessa tuotteessa; ensimmäisellä rivillä, joka on lähinnä ostajaa; eivätkä tavarat estä toisiaan ollenkaan.

Älä koskaan peitä tuotteita hintalapulla.

Uutta tuotetta otettaessa valikoimaan on tarpeen optimoida, ei huonontaa olemassa olevien tuotteiden esillepanoa.

Pienet tavarat tulee sijoittaa lähemmäs asiakasta (lähempänä hyllyä ja lähemmäs silmien tasoa).

Kaupallisten huonekalujen tulee olla puhtaita, pölyttömiä ja tahroja (etenkin lasissa). Etikettien ja tavaroiden pakkausten eheyttä on valvottava, koska rikkinäinen ulkonäkö pilaa sekä tuotteen että kaupan imagoa.

Telineen hyllyt tulee sijoittaa niin, että tavaran reunasta ylähyllyn reunaan jää 3-4 cm (kaksi sormea ​​voi laittaa).

47. Kaupan ja teknisen prosessin organisointi myymälässä ja asiakaspalvelu: tavaroiden vastaanoton ja myyntiin valmistamisen toiminnan sisältö, organisointi ja tekniikka.

Liikkeen teknologinen prosessi on joukko toisiinsa liittyviä ja peräkkäisiä toimintoja, jotka takaavat tavaroiden toimituksen loppukuluttajille täydellä laadulla alhaisin työvoimakustannuksin ja korkeatasoinen kaupan palvelu. Operaatio on osa teknologista prosessia, jonka työntekijät suorittavat menetelmien ja tekniikoiden yhdistelmällä.

Liikkeen teknisiä toimintoja ovat purkaminen, tavaroiden kuljetus, niiden määrällinen ja laadullinen vastaanottaminen, varastointi, myyntiin valmistelu, myynti.

Kaikki teknisiä operaatioita kaupat voidaan jakaa ehdollisesti pää- ja apukauppoihin.

Pääasiaan sisältää tavaroiden myyntiin ja asiakaspalveluun liittyvät toiminnot, valinta, mittaus, tavaran maksaminen jne.

Aputoiminnot sisältää tavaroiden vastaanottamisen määrällisesti ja laadullisesti, purkamisen, toimituksen varastoihin, varastoinnin, myyntiin valmistelun, toimituksen kauppaan, tavaroiden sijoittamisen ja esillepanon kauppapaikalle, varastoinnin ja konttien toimituksen järjestämisen.

Kaupankäynnissä on kolme pääjärjestelmää teknisiä prosesseja.

Ensimmäinen kaava sisältää tavaroiden vastaanottamisen määrällisesti ja laadullisesti, niiden toimituksen välittömästi kauppaan myyntiin. Se on edistyksellisin ja mahdollista vain silloin, kun tavarat toimitetaan konteissa-laitteissa, täysin valmisteltuina myyntiin, mikä sulkee pois työvoimavaltaisimmat toiminnot teknologisesta prosessista.

Tekijä: toinen kaava teknologinen prosessi sisältää tavaroiden vastaanottamisen, varastoinnin ja myynnin. Tässä tapauksessa tarvitaan erityisiä varastotiloja.

Monimutkaisin ja vähiten taloudellinen on kolmas kaava, jossa myymälään saapuneet tavarat vaativat ennakkovalmistelut myyntiin (pakkaus, silitys, puhdistus jne.).

Ennen tarjoilua kauppapaikalla tavarat on valmisteltava täysin myyntiin. Tavaran valmistelu myyntiin koostuu niiden purkamisesta, lajittelusta, puhdistuksesta, pakkaamisesta, pakkaamisesta, silittämisestä, etiketöinnistä jne. Valmistelutoimenpiteiden määrä liikkeessä riippuu tavaroiden myyntivalmiudesta niiden saapuessa myymälään, kaupan monimutkaisuudesta. valikoima ja muut tekijät.

Pakkauksen purkamisen yhteydessä tavarat vapautetaan ulommasta rahtikontista, lajitellaan eli ryhmitellään lajitelman ominaisuuksien mukaan (koko, tyyli jne.), puhdistetaan pölystä, liasta, korroosionestovoiteluaineista, poistetaan niiden pienet viat. Kaikki nämä valmistelutoimet tulisi suorittaa erityisissä tiloissa, joissa on asianmukaisesti varustetut työpaikat.

Ennen toimitusta kauppapaikalle tavarat merkitään ja asetetaan tarjottimiin, koreihin, laatikoihin, vaunuihin tai konttilaitteisiin.

Johdanto

Uskotaan että onnistunut työ Myymälä riippuu sen hyvästä sijainnista, valikoimasta, hintapolitiikasta ja siitä, kuinka ammattitaitoisesti henkilökunta työskentelee asiakkaiden kanssa.

Ja silti, nämä eivät ole kaikki kaupankäyntiprosessin organisointiin vaikuttavia tekijöitä. Tärkeä osa menestystä on myymälän kalusteet.

Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että myymälän sisustuksen luomisprosessissa ei ole mitään erityistä. Ja kuka tahansa, joka edes vähänkin ymmärtää suunnittelua, voi tehdä karkean luonnoksen kaupan huonekaluista. Itse asiassa kaikki ei ole niin yksinkertaista.

Huonekalujen avulla luodaan myymälän imagoa, ja siksi useita tekijöitä on otettava huomioon. Ensinnäkin jokaisella kaupalla on oma arkkitehtoninen suunnitelmansa, joka on otettava huomioon. Kaikenlaiset siellä olevat kodinhoito- ja varastotilat on naamioitava niin, etteivät ne jää ostajan silmään eivätkä häiritse ostoksia.

Toiseksi sinun on otettava huomioon ostajien liikkumissuunta. Yleensä ostaja astuu ensin valikoimavyöhykkeille, joissa on muuten varattava erityinen paikka uusille tuotteille ja myyntijohtajille; ulkopuolella ovat asiakaspalvelualueet.

Työn tavoitteena on tutkia myymälän sisustussuunnittelun periaatteita todellisessa kauppayrityksessä huonekaluja käyttävässä yrityksessä.

Asetetun tavoitteen saavuttamiseksi asetettiin ja ratkaistiin seuraavat tehtävät:

opiskella teoreettisia näkökohtia mainosorganisaatiot tiedotustyötä kaupan alalla;

Huonekalutyypit, niiden käyttötarkoitus ja vaatimukset

Huonekalut kauppalattioihin.

Pääasialliset kaupalliset kalustetyypit kauppalattioille ovat liukumäet, ripustimet, sovitushuoneet, tiskit, vitriinit, pakkauslaitteet (kontit), kassakoneet jne. Liukumäet on suunniteltu toimivan tavaravaraston asetteluun, esillepanoon, myyntiin ja varastointiin. Ne on varustettu hyllyillä, koreilla, kaappeilla ja muilla rakenneosilla ottaen huomioon myytävien tavaroiden valikoima ja myyntitapa.

Liukumäet voivat olla lähellä seinää, saari, ikkunan sisällä ja pääty. Seinäliukumäissä on hyllyt toisella puolella ja korkeus 2000 - 2200 mm, asennettuna myyntitilan kehälle. Näiden diojen ylemmissä kiinnikkeissä on lamput (pienitehoiset luminoivat lamput).

Saariliukuhyllyt ripustetaan molemmille puolille, ylähyllyn optimaalinen korkeus on 1400-1600 mm. liukumäen korkeus on enintään 1800 mm yhdessä yläreunassa olevan kaksipuolisen mainostaulun kanssa. Saariliukumäet asennetaan kauppakerroksen keskelle.

Näytön diat ovat rakenteeltaan samanlaisia ​​kuin saaridiat. mutta asenna ne ikkunoiden viereen. Ikkunavitriinin puolella tavarat on sijoitettu niin, että ne näkyvät kadulta.

Päätyliukumäet ovat yhtä korkeita kuin saariliukumäet, mutta niissä on hyllyt vain toisella puolella ja ne asennetaan saariliukumäkijonon päähän.

Yleisliukumäissä on useita hyllyjä hintapidikkeineen. Hyllyjen välinen korkeus on erilainen ja riippuu myytävien tavaroiden tyypistä. Pienten tavaroiden myyntiin tarkoitettujen diojen suunnittelussa hyllyille asennetaan kokoontaitettavat kasetit, jotka muodostavat soluja tavaroiden esillepanoa varten, esimerkiksi: monenlaisia makeisia tai pieniä lyhyttavaroita. Joissakin liukumäissä alahyllyn sijasta on asennettu kaappeja toimivan tavaravaraston säilyttämiseen. Kaapit on varustettu hyllyillä tai laatikoilla. Kaapin etupuoli voidaan varustaa liukuovilla. Erikoisliukumäkiä käytetään tietyn tuotevalikoiman myymiseen. Vihannesten ja hedelmien liukumäet on varustettu koreilla, jotka asennetaan hyllyille tai ripustetaan suoraan kannakkeisiin. Yläreunassa olevat kaltevat peilit antavat asiakkaille hyvän näkyvyyden tavaroille. Leipomotuotteiden liukumäissä on kaltevat hyllyt leivän asettelua varten ja kaappi toimivan tavaran säilytykseen. Etupuolen hyllyt on varustettu korkeilla sivuilla (jotta leipä ei putoa), ja kaappi on pieni hylly ostajien laukkuja varten. Leipä levitetään kodinhoitohuoneen puolelta. Kasettihyllyillä varustetut seinäliukumäet palvelevat makeisten myyntiä.

Myynnissä non-food-liikkeissä tietyntyyppiset käytetään tavaroita, liukumäkiä, joissa käytetään erilaisia ​​​​erikoislaitteita - kasetteja, tankoja, koreja jne.

Ripustimiin ripustettujen tuotteiden - lasten vaatteiden, miesten paitojen, neuleiden - liukumäet on varustettu vinoilla kiinnikkeillä taka seinä, tai vaakapalkit hintalapun pidikkeillä.

Hatut on esitetty vaijerikannattimissa, joiden päässä on rengas, jotka työnnetään takarei'itettyyn suojukseen.

Kengänmyyntiliukumäet on varustettu 600 mm pituisilla kannakkeilla, jotka on kiinnitetty takaseinään. Ne on valmistettu kahdesta samansuuntaisesta tangosta eri tasoilla, mikä mahdollistaa kenkien asentamisen kaltevuudella. Jokaisen kiinnikkeen mukana toimitetaan arvokas pidike. Peilit on asennettu liukumäen alaosaan.

Kangasnäytteet ripustetaan hintalappuilla varustettuihin sisäänvedettäviin kiinnikkeisiin ja kankaat rullataan hyllyille.

Ripustimia käytetään valmiin mekon esillepanoon ja myyntiin. Niitä on erilaisia: pyöreitä ja suorakaiteen muotoisia, yksi- ja kaksikerroksisia, siirrettäviä ja kiinteitä, päätyosassa peilillä tai ilman.

Sovituskopit asennetaan liikkeisiin, jotka myyvät valmiita mekkoja. Ne on varustettu peileillä ja ripustimilla asiakkaiden vaatteille. Kenkäkaupoissa banketteja asennetaan kauppaan kenkien kokeilemiseksi.

Laskeja käytetään perinteiseen tapaan palvella asiakkaita. Ne tulevat näyttökoteloiden kanssa ja ilman. Vitriinillä varustetussa tiskissä on sisäänrakennettu lasitettu ylempi osa tavaroiden esittelyyn ja esillepanoon. Ulkopuolelta tiskillä on kapea hylly ostajien laukkuja varten, ja myyjän puolelta - laatikot tai hyllyt tavaroiden ja tavaran säilyttämiseen. Hyllyt voivat olla avoimia tai liukuovilla.

Vitriinit on suunniteltu esillepanemaan tavaroita myymälässä. Ne koostuvat lasiseinistä ja lasihyllyistä. Vitriinit ovat erottuva seinä ja saari, joissa on lasiseinät neljällä sivulla ja jotka on asennettu myyntitilan keskelle.

Kassakopit on suunniteltu asennettavaksi kassakone ja sovittelut ostajien kanssa. Niissä on laatikko, hylly kassanauhojen säilytystä varten ja pidike paikallisvalolla, kääntötuoli nostoistuimella ja selkänojalla sekä suojalasit.

Rekisteri-kassan hyttejä käytetään asiakkaiden kanssa asiointiin itsepalveluliikkeissä. Niissä ei ole suojalaseja ja ne on varustettu hyllyllä valitulle tuotteelle. Osa hytistä on varustettu sähkömekaanisella kuljettimella hyllyn sijasta ostojen edistämiseksi. Ohjain-kassan hyttejä voidaan koota sekä vasen- että oikeakätisinä.

Yllä lueteltujen vähittäiskaupan kalustetyyppien lisäksi kauppalattialle asennetaan asiakkaiden mukavuuden vuoksi pöydät tavaroiden pakkausta varten ja itsepalvelumyymälöihin asiakkaiden laukkujen säilytyslaitteet.

Kalusteet kodinhoitohuoneisiin. Aputilat tavaroiden vastaanottoa, varastointia ja myyntiin valmistamista varten on varustettu hyllyillä, säilytyslaatikoilla, lavoilla, kaappeilla, pöydillä, laatikoilla ja laatikoilla.

Telineitä käytetään tavaroiden säilyttämiseen pienissä pakkauksissa tai ilman sitä. Tämä on pääasiallinen kaupallisten huonekalujen tyyppi kodinhoitohuoneissa. Ne ovat liikkuvia ja kiinteitä; useimmissa tapauksissa käytetään kiinteitä ei-erotettavia telineitä. Tavaratyypeistä riippuen käytetään hyllyjä ja häkkihyllyjä. Hyllytelineet ovat puisia hyllyjä, jotka on asennettu metallitelineisiin. Solukkotelineet erottuvat siitä, että niiden hyllyt on erotettu pystysuorilla seinillä, mikä mahdollistaa tavaroiden asettamisen tyypin, luokan tai muiden ominaisuuksien mukaan.

Jalusta on puinen tai metallinen ritilä, jonka korkeus on 260 mm. Se varastoi tavaroita suurissa pakkauksissa (pusseissa tai laatikoissa). Alitavaroiden mitat vastaavat varastoitavan tavaran tyyppiä.

Lavoja käytetään tavaroiden varastointiin varastoissa sekä niiden siirtämiseen ja kuljettamiseen. Lavalle pinottu tavara muodostaa paketin, jota on kätevä siirtää nosto- ja kuljetusvälineiden (hydrauliset vaunut tai sähkötrukit) avulla. Lava koostuu tukipylväistä ja kiinteästä tai sälepohjasta tavaroiden pinoamista varten. Tukien väliin jätetään aukot kärryjen tai sähkötrukkien haarukkakahvan sisääntuloa varten.

Tavaroiden valmistus- ja pakkauspöydissä ennen myyntiä on oltava ruostumattomasta teräksestä tai marmorista valmistettu kansi (kansi) hygienia- ja hygieniasääntöjen noudattamiseksi.

Elintarvikkeiden säilytykseen käytetään arkkuja ja bunkkereita, näiden tavaroiden pakkaamiseen käytetään erityisiä pöytiä, joissa on aukko vaa'an asennusta varten ja arkku tavaroiden säilytystä varten.

Konttilaitteet on suunniteltu tavaroiden samanaikaiseen varastointiin, kuljetukseen ja myyntiin. Nykyaikainen organisaatio tavaroiden kuljetusprosessista teollisuusyritykset tai tukkukaupan tukikohtiin vähittäiskauppaverkostossa liittyy pakkauslaitteiden käyttö. Konttilaitteet ovat erikokoisia kontteja, jotka on suunniteltu samanaikaisesti tavaroiden kuljetukseen, varastointiin ja myyntiin (ilman lisälastausta) pääasiassa itsepalveluliikkeissä.

Tavarat lastataan tehtaiden, tehtaiden tai tukkukauppiaiden konttilaitteisiin ja toimitetaan suoraan myymälään. Konttilaitteiden käyttö eliminoi tarpeettomat yhteydet tavaroiden liikkuvuudesta tavarantoimittajilta kauppakerrokseen, eliminoi tavaroiden manuaalisen siirron konteista kukkuloille tai tiskille, mahdollistaa vaikeimpien lastaus- ja purkutoimintojen mekanisoinnin, vähentää tavaroiden siirtämiseen ja kuljettamiseen osallistuvien työntekijöiden määrä vähentää tuotehäviöitä . Lisäksi kauppatilojen tavaroiden varastointikonttien ja kaupallisten huonekalujen valmistuskustannukset pienenevät ja kauppatilan pinta-alaa hyödynnetään entistä enemmän. Säiliöitä on eri malleja ja kapasiteettia. Konttien pohjassa voi olla telineet (TPS), pyörät (TPK) sekä telineet ja pyörät yhtä aikaa. Pääosien yhdistämismenetelmän mukaan säiliöt erotetaan ei-irrotettaviksi, kokoontaitettaviksi, taitettaviksi ja kokoontaitettavissa oleviksi. Ne voivat olla yksi-, kaksi- ja kolmikerroksisia ja niiden korkeus on 725-1600 mm.

Liikkeeseen asennetuille kalusteille asetettavat toiminnalliset, tekniset, ergonomiset, taloudelliset, esteettiset ja saniteettivaatimukset.

Toiminnalliset vaatimukset takaavat maksimaalisen mukavuuden sekä ostajille tavaroita valittaessa että kaupan työntekijöille palvellessaan ostajia: kätevä näyttö, tavaroiden visuaalinen esittely; riittävä kapasiteetti käyttötavaran pinoamiseen ja mahdollisuus tämän varaston nopeaan täydentämiseen; tavaroiden turvallisuuden varmistaminen; kauppakerroksen alueen optimaalinen käyttö; riittävä voima.

Myytyjen tavaroiden määrän lisäämiseksi ja asiakaspalvelun parantamiseksi on välttämätöntä näyttää tuote oikein, antaa siitä tietoa riittävästi tietoa, tarjoavat ilmaisen pääsyn siihen ja helpon valinnan. Siksi kaupallisissa huonekaluissa pitäisi olla enimmäispinta-ala näytöt, joissakin tapauksissa vinot hyllyt, mainosvalot, hintalaput ja muut laitteet.

Teknisiä vaatimuksia ovat suunnittelun yksinkertaisuus ja mukavuus, standardointi, laitteiden yhtenäistäminen ja tyypitys. Kauppayritysten huonekalujen tulee olla kokoontaitettavaa ja yleismaailmallisia. Kauppakerroksissa, varastoissa ja kodinhoitohuoneissa käytettävät huonekalut tulee helposti koota vaihdettavista elementeistä ja purkaa. Tämä mahdollistaa myymälän uudelleenkehittämisen: kerätä yksittäisiä tuotteita, erilaisia ​​malleja, kokonaisia ​​rivejä, riippuen kauppapaikan ominaisuuksista ja myyntitavasta sekä myytyjen tavaroiden valikoimasta.

Universaalit esivalmistetut kalusteet koostuvat yhtenäisistä komponenteista ja osista, joista voit koota erikokoisia ja -käyttöisiä tuotteita. Yhdistäminen mahdollistaa kaikentyyppisten ja -kokoisten valmistettujen huonekalujen yhtenäisyyden. Kirjoittaminen tarkoittaa valintaa tietyntyyppiset huonekalujen mitat ja mitat ja se toteutetaan kehittämällä vakioprojekteja. Standardointi on pakollisten vaatimusten asettamista laitteiden päätyypeille ja mitoille, valmistuksessa käytetyille materiaaleille, valmistukseen, kuljetus-, pakkaus-, vastaanotto- ja varastointisäännöille, jotka näkyvät laatustandardeissa ja sertifikaateissa. Laitteen päämitat muutetaan 100 mm pitkän moduulin perusteella.

Ergonomiset vaatimukset tarjoavat vähittäiskaupan huonekaluille optimaaliset (kätevimmät) mitat (pituus, korkeus, hyllyjen syvyys, niiden välinen etäisyys jne.), jotka on suunniteltu ottaen huomioon keskipitkän henkilön mittasuhteet, mikä varmistaa vähiten väsymyksen kauppatyöntekijät tavaroiden käyttövarastoa asetettaessa sekä tavaroiden valinnan helppous ostajille. Varusteen korkeus asetetaan henkilön pituuden mukaan ja syvyys - ojennetun käsivarren pituuden mukaan. Optimaalinen korkeus tavaroiden sijoittamiselle on 800-1800 mm. Seinäliukuja valmistetaan korkeintaan 2 200 mm:n korkeudella: ylemmät hyllyt sijaitsevat enintään 2 000 mm korkeudella ja alemmat - vähintään 250 mm lattiasta, leveydet 200 ja 600 mm , vastaavasti. Liukumäkien ylävyöhykettä käytetään valaistus- ja mainoslaitteiden asentamiseen. Tavaroiden varastointitiloissa käsin pinoavien telineiden korkeus ei saa ylittää 2500 mm ja syvyys 900 mm.

Taloudelliset vaatimukset määräytyvät huonekalujen suunnittelussa ja valmistuksessa. Samalla he pyrkivät varmistamaan, että sen käyttö on edullista ja taloudellista. Kaupallisten huonekalujen valmistuskustannukset riippuvat materiaalikustannuksista, tuotannon monimutkaisuudesta ja nykyaikaisten, edistyksellisten tekniikoiden käytöstä. Materiaalina käytetään puun, muovin ja metallin korvikkeita. Työvoimaintensiteetin vähentämiseksi standardoituja yksiköitä ja osia käytetään laajalti. Huonekalutoiminnan kannattavuus riippuu sen suunnittelun yksinkertaisuudesta ja mukavuudesta, luotettavuudesta, lujuudesta, kaupan työntekijöiden ja ostajien mukavuudesta sekä laitekapasiteetista. Huonekalujen näyttelyalueen tulee olla vähintään kaksi ja puoli kertaa suurempi kuin asennusalue. Muovin käyttö paranee ulkomuoto huonekaluja ja parantaa niiden suorituskykyä.

Esteettiset vaatimukset määräävät huonekalujen muodon, mittasuhteet ja värin salin toiminnallisen tarkoituksen sekä taiteellisen ja arkkitehtonisen suunnittelun mukaisesti. Tavaroiden esillepanon parantamiseksi huonekalujen tulee olla avoimia, huomaamattomia, värillisiä, joita vastaan ​​tuote erottuisi hyvin. Valonlähteiden tulee valaista tuotetta, mutta ei sokeuttaa ostajaa. Kalusteiden tulee olla muodoltaan, väriltään ja mittasuhteeltaan sopusoinnussa kaupan kauppatilan sisustuksen kanssa. Erilaisten viimeistelymateriaalien taitava käyttö antaa kaupallisille kalusteille kauniin ulkonäön.

Saniteetti- ja hygieniavaatimukset. Huonekalujen suunnittelun tulee mahdollistaa itse huonekalujen ja huoneiden, joihin se on asennettu, helppo puhdistaa ja puhdistaa. Sen pinnan tulee olla sileä, ilman ulkonemia, syvennyksiä, terävät kulmat ja halkeamia. Huonekalujen valmistuksessa on käytettävä materiaaleja, jotka eivät joudu kemialliseen vuorovaikutukseen tavaroiden kanssa, joista pöly ja lika voidaan helposti poistaa tavallisilla pesuaineilla.

Laitteen ja sovelluksen ominaisuudet.

Huonekalut kodinhoito- ja varastotilat.

Se sisältää: jalustat, lavat, telineet, pöydät laadunvalvontaan ja tavaroiden vastaanottoon.

Jalankulkijat on suunniteltu isojen tavaroiden säilyttämiseen jäykissä tai pehmeissä pakkauksissa.

Suunnittelun mukaan ei erotettavissa, valmistusmateriaalin mukaan: puu ja metalli. Pääsolmut: ylätelineet, kehys, kansi, (kiinteä ja ristikko).

Lavat on suunniteltu varastoimaan tavaroita ja kuljettamaan niitä pakettina ympäri varastoa. Tyypit: litteä, laatikko, teline. Valmistusmateriaalin mukaan: puu, muovi, metalli.

Telineet on suunniteltu pakkaamattomien, kappaletavaroiden tai pienpakkausten tai kuormalavoille pinottujen tavaroiden säilyttämiseen. Tyypit: hylly, solukko, ei irrotettava ja kokoontaitettava, kiinteä tai siirrettävä. Pääyksiköt: pystysuorat telineet, liittimet, hyllyt, voidaan jakaa osiin väliseinillä.

Kaupan ja teknisten prosessien mekanisointi ja automatisointi tukkukaupan yrityksissä

Mekanisointi on prosessi, jossa ihmisen käsityö korvataan konetyöllä. Vaiheet: osittainen mekanisointi, monimutkainen mekanisointi, automaatio, monimutkainen automaatio.

Mekanisoidut prosessit sisältävät prosesseja, joissa koneiden käyttö korvaa käsityön päätoiminnoissa, kun taas aputoiminnot tehdään käsin. Jos manuaalisen työn korvaaminen suoritetaan vain yksittäisissä toiminnoissa ja osa päätoimintojen työstä tehdään manuaalisesti, tällaista koneistumista kutsutaan osittaiseksi.

Monimutkainen mekanisointi on koneellistamisvaihe, jossa jokainen toisiinsa liittyvä työ on täysin mekanisoitu, pää- ja aputoiminnot suoritetaan käyttäjien ohjaamilla koneilla. Kaupan prosessien kokonaisvaltainen koneistaminen sisältää: mekanismien käytön tavaroiden lastaamiseen ja purkamiseen sekä niiden siirtämiseen yrityksen sisällä; tavaroiden asianmukaisen vastaanoton ja varastoinnin, niiden esipakkauksen ja myyntiin valmistelun järjestämisen; tavaroiden toimituksen järjestämisen tukkuvarastoista vähittäiskauppaan. uudelleenkäytettävien pakkausten kaupalliset yritykset monimutkaisten mekaanisten varastojen luominen.

Vaihe: Automaatio perustuu koneiden, laitteiden, automaattisten koneiden järjestelmän käyttöön, joka mahdollistaa työntekijöiden fyysisen työn täysin korvaamisen ja koneiden ohjauksen ja työn ohjauksen automaation avulla. Ihmisen rooli rajoittuu ohjausohjelmien kehittämiseen ja toteuttamiseen, automaatiolaitteiden valvontaan ja säätöön. Integroitu automaatio eliminoi ihmisten osallistumisen sekä teknologisiin että johtamistoimintoihin.

Teknologisten prosessien monimutkaisen mekanisoinnin ja automatisoinnin kaaviot Kauppa- ja teknologinen prosessi sisältää useita peräkkäisiä toimintoja, jotka suoritetaan tavaroiden siirtoprosessissa niiden vastaanottamisesta kuluttajalle myyntiin.

Ensimmäinen järjestelmä sisältää tavaroiden purkamisen ajoneuvoista, niiden määrän ja laadun hyväksymisen sekä myynnin.

Toinen järjestelmä sisältää tavaroiden purkamisen ajoneuvoista, niiden määrän ja laadun hyväksymisen, varastoinnin ja myynnin.

Kolmas järjestelmä on yleisempi kuin muut. Se koostuu tavaroiden purkamisesta ajoneuvoista, vastaanottamisesta määrällisesti ja laadullisesti, varastoinnista, valmistelemisesta myyntiin ja myyntiin. Jälkimmäinen järjestelmä sisältää kaikki toiminnot, koska se edellyttää tavaroiden valmistamista myyntiin suoraan myymälässä.

Non-food-itsepalveluliikkeissä käytetään liukumäkiä, ripustimia, laskureita, yöpöytää, pöytiä, näyteikkunaa, kassakoneita ja muita laitteita.

Monikäyttöiset diojat (seinä-, saareke- ja vitriinit) ovat rakenteeltaan ja kooltaan samanlaisia ​​kuin samat elintarvikkeiden diat. Erikoistuneissa dioissa yksittäisten tavaroiden esittelyyn ja myyntiin mukautettuja laitteita.

Kudosnäytteiden dioissa on pyörivä peili ja sisäänvedettävät varret, jotka on varustettu sinkkipidikkeillä ja kahvalla

Lasten vaatteet on esitetty ripustimissa, jotka on sijoitettu kalteviin kiinnikkeisiin, jotka sijaitsevat kahdessa vaakatasossa. Telineen pituudelle on tehty leikkauksia ripustamaan ripustimet tuotteisiin

Hattujen liukuosat on varustettu pyörivällä peilillä, kahdella hyllyllä ja vaijerikannattimilla, jotka on työnnetty takarei'itetyn suojuksen reikiin. Jokaisen kiinnikkeen päässä on halkaisijaltaan 90 mm rengas tavaroiden esillepanoa varten.

Miesten paitoissa, neuleissa ja muissa vaateripustimessa näkyvissä tuotteissa käytetään joko sinkkipidikkeen vaakasuoria tankoja tai kiinnikkeitä, jotka on kiinnitetty kahteen tai kolmeen kerrokseen rei'itetylle takaseinälle. Tuotenäytteiden liukuvarret on kiinnitetty tukipylväisiin. Tavaravarastot laitetaan hyllyille.

Liukumäissä huiveille ja huiville on peili, kasetteilla varustetut hyllyt, kaksi vaakasuoraa tankoa ja vaijerikannattimet, jotka on työnnetty takarei'itetyn suojuksen reikiin. Jokaisen kiinnikkeen päässä on 150 mm orgaaninen lasilaatikko tavaroiden esillepanoa varten.

Sukkaliukuhyllylle asennetaan kasetilla varustetut hyllyt ja kannakkeilla varustetut vaakatangot. Styrofoam-kannattimet ovat sukkahousujen muotoisia. Katkera sukille, solmiot asennetaan kaappiin, jossa on ovi ja kasetti kannessa. Vaijerikannattimet työnnetään takasuojuksen reikiin tavaroiden näyttämiseksi.

Kengät asetetaan 600 mm pitkiin ja 100 mm leveisiin kannakkeisiin, jotka on kiinnitetty takarei'itetyn suojuksen reikiin. Kannakkeet on valmistettu kahdesta yhdensuuntaisesta tangosta, jotka sijaitsevat eri tasoilla lattiasta, mikä mahdollistaa kenkien asentamisen niihin vinoon asentoon, ja ne on varustettu sinkkipitimillä. Jotkut mallit seinä liukumäkiä kenkiä takapuoli on lisähyllyjä tavaravaraston säilyttämiseksi.

Liukuputket laukkuille ilman pussia, ne on varustettu kolmella rivillä vaijerikannattimia, jotka on kiinnitetty takarei'itetyn suojuksen reikiin

Liukumäet sateenvarjoille, lakanoissa on vaakasuora palkki ja joukko langallisia kiinnikkeitä, langallinen moniosainen kori on asennettu alahyllylle

Peitot, peitot, vuode- ja pöytäliinat esitetään dioilla erityisillä kannattimilla - ripustimilla, jotka on asennettu vaakatasoon. Varren työpituus 550 mm

Kotitaloustavaroiden, lelujen, pallojen liukumäissä on kasetilla varustettu hylly, neljä riviä 250 mm pitkiä lankakiinnikkeitä, jotka on asennettu takasuojukseen, ja kori viinakaukaloon asennettuna kupintelineen sijaan.

Ripustimia käytetään valmiin mekon esittelyyn ja myyntiin ripustettuna vaateripustimeen. Ripustimet päästiin ulos erilaisia ​​malleja: yksi- ja kaksikerroksinen, kiinteä ja liikkuva, peilillä akselin päätyosissa ja ilman peiliä.

Lasit on suunniteltu erilaisten tavaroiden asettelua varten. Kasettitasoja käytetään perinteisten tiskien lisäksi pienikokoisten tavaroiden esillepanoon, sisäänvedettävällä konsolilla, koruille, matkamuistoille, lyhyttavaralle ja muille tavaroille. Yllä ja edessä (konsolien syvyyteen asti) tällainen laskuri on lasitettu.

Yöpöytää käytetään myyntikuitin myöntämiseen, varaston säilytykseen, pakkauspaperiin. Pöytiä käytetään tavaroiden asetteluun ja myyntiin, asiakkaiden pakkaamiseen ja muihin tarkoituksiin. Vitriinit on suunniteltu tavaroiden esittelyyn. Niissä on lasiseinät ja useita lasihyllyjä tavaroille.

Kassatiskiä on saatavana kahta mallia: ilman lasikaitetta (samanlainen kuin ruokakaupan kaide) sekä yksi- ja kaksipuolisilla kaiteilla.

Kodinhoitohuoneen varusteet ja kauppavarasto

Kodinhoitohuoneiden laitteet on tarkoitettu tavaroiden vastaanottamiseen, varastointiin ja myyntiin valmistelemiseen. Se sisältää ripustimet, kaapit, alusvaatteet, bunkkerit, pöydät tavaroiden lajitteluun, pakkauspöydät.

Telineitä käytetään tavaroiden säilyttämiseen pakkaamattomina tai pienissä pakkauksissa. Telineiden suunnittelu riippuu tavaroiden ominaisuuksista ja mitoista. Ne ovat hylly, solu ja laatikko

Ripustimia käytetään pitämään valmis mekko olkapäillä, ne asennetaan yksi- tai monikerroksisesti. Metallikappeissa säilytetään koruja

Bunkkereita ja liukumäkiä käytetään bulkkitavaroiden, perunoiden ja vihannesten varastointiin. Tavarat varastoidaan jalustalle laatikoissa, tynnyreissä, pusseissa. Pöydät tavaroiden lajitteluun: valmiit mekot, liinavaatteet, neuleet ja paljon muuta - niissä on ruostumattomasta teräksestä tai muovista valmistettu kansi ja useita laatikoita tarvikkeille. Pöydän yläpuolelle on asennettu loistelampuilla varustettu lamppu. Työpaikka pakkaaja järjestetään pakkaustavaran erityispiirteiden mukaan. Siinä pitäisi olla viemäri, johon on upotettu kellotaulu, korkeussäädettävä tuoli, bunkkerit irtotavaraa varten.

Kaupan varasto - nämä ovat erilaisia ​​​​kaupassa käytettyjä laitteita, työkaluja

Kaupankäyntilaitteet, riippuen niiden tarkoituksesta, voidaan jakaa useisiin ryhmiin:

Laitteet myytävänä olevien tavaroiden valmistukseen - veitset, kirveet, sahat, gastronomiset laudat, lihan ja kalan leikkauspalat, raudat, silityslauta, harjat vaatteille ja paljon muuta;

Tavaroiden luovutusluettelo - leikkuutyökalut, työkalut tavaroiden ottamiseen, korit ja kärryt ostajien tavaroiden valitsemiseen, jalustat ja sarvet kenkien, peilien, pehmeiden mittarien jne. kokeilemiseen;

- Varasto tavaroiden laadun tarkistamiseksi. Ovoskoopit kananmunien laadun tarkastamiseen, vinoskoopit viinin laadun tarkistamiseen, anturit voita, juustoa, vesimeloneja, irtotavaraa varten, mallit sitrushedelmien kalibrointiin, pinsetit sähkölaitteiden ja hehkulamppujen tarkistamiseen, laite kellojen tarkkuus jne.;

* inventaario tavaroiden varastointia varten - pullot, tarjottimet valloitettaviksi, vaateripustimet jne.;

* inventaario säiliöiden avaamiseen - tassut, vasarat jne.;

* inventaariolaskenta - laskimet, tatuoinnit shekkeihin, lautaset kolikoille, lisäkassat;

* palonsammutusvälineet - sammuttimet, hiekkalaatikot, suojat tulipalon sammutustyökaluilla jne.;

* saniteettilaitteet - kauhat ja pesualtaat, roska-astiat, kauhat ja jäteastiat, harjat, roskalaput jne.