Vahvlikort kondenspiimaga. Suupistekoogi vahvlikookidest retsept koos fotoga

17.10.2019

Suupistekook - Vahvlikookide Napoleon ja õrnad heeringakihid ja praetud seened - suurepärane variant pidulik suupiste. Retsept on hea eelkõige idee poolest vahvlikookidest ja suurejoonelisest serveerimisest.

Kookide või väikeste suupistete kujul viilutatud eelroog kaunistab kõiki pidulik laud. Selle eeliseks on ka see, et juba paar päeva pärast küpsetamist muutub eelroog veelgi maitsvamaks ja õrnemaks.

Nõu tüüp: pidulik suupiste

Selles versioonis on suupistekook tehtud kolmest erinevast kihist (räim, seene ja porgand), laotuna kaks korda, s.o. on ainult kuus kihti. Selline kihtide arv on suupistekoogi jaoks kõige optimaalne.

Retsept ei ole range ja võimaldab kihina kasutada erinevaid tooteid, olenevalt maitsest või nende olemasolust. Heeringa võib asendada näiteks sibulaga praetud maksa või mõne muu lemmiktootega. Soovitan jätta muutmata ainult üks kiht - see on keedetud porgandikiht: see annab suupistekoogile erakordse õrnuse ja sobib hästi iga kihiga.

Eraldi tahan märkida, et originaalretseptis on kõikidele kihtidele määritud majonees, mis pole mitte ainult väga kaloririkas, vaid ka kahjulik (sellest lähemalt), seega soovitan see asendada hapukoorekastme või salatikastmega - kergem ja loomulikum.

Suupistete mugavamaks lõikamiseks on parem võtta ruudu- või ristkülikukujulised koogid. Mul olid ümmargused, pidin ümarad servad ära murdma ja ruudu tegema. Tulemuseks olid koogid mõõtmetega 20x20 cm.

Suupistekook Napoleon

Koostis:

koogi jaoks

vahvlikoogid - 6 tk.
filee 2 väikesest heeringast
sibul - 2 tk.
šampinjonid - 500 g.
porgandid - 3-4 tk.
piserdamiseks mõeldud juust - 70-80 g.
veidi õli praadimiseks
kaunistuseks rohelus

hapukoorekastmeks

hapukoor ei ole hapu, vedel - umbes 400 ml
sinep (valmis) - 2 tl
suhkur - 2 tl
soola, pipart maitse järgi
äädikas 6% - 1 spl.
rafineerimata taimeõli - 1-2 spl.

Kokkamine:

Vaja lõigata terav nuga. Kook on täiuslikult lõigatud, vahvlikoogid on suurepäraselt leotatud ning muutuvad pehmeks ja vaevumärgatavaks. Kaunistame iga tüki rohelusega, paneme taldrikule ja serveerime lauale.

Ma kinnitan teile seda maitsev suupiste pole kedagi ükskõikseks jätnud! Suupistekook – Napoleon lihtsalt sulab suus, ei jää sugugi alla oma klassikalisele magusale kolleegile.

Kuid selles retseptis pole rangust: suupistekoogi saab valmistada erinevatest kihtidest, sõltuvalt teie kujutlusvõimest.

Muud külma eelroa retseptid:

Head isu ja olge terved! Jäta oma kommentaarid - Tagasiside väga tähtis!

Vihjeid perenaistele: 7 lihtsad salatid kui sa ei tea, mida süüa teha...

Kui seisad mõtetes köögis, teadmata, kuidas oma lähedastele meeldida... Ja mõtled, kuidas kasulikku maitsvaga ühendada, kasuta minu näpunäidete kogu. Valmista salateid kiiresti ja lihtsalt!

1. samm: valmista jahu.

Selleks, et tainas tuleks õhuline ja ilma tükkideta, tuleb jahu sõelaga keskmisesse kaussi sõeluda. Seetõttu valage jahukomponent selle inventari abil anumasse ja sõeluge see läbi. Tänu sellele protsessile kaovad ka igasugused tükid ning jahu küllastub õhust hapnikuga, mis aitab kaasa õhulisema roa valmimisele.

2. samm: valmistage tainas.

Niisiis, valage jahu segisti kaussi ja seejärel valage samasse anumasse puhastatud vesi. peal keskmine kiirus segage kahte komponenti, kuni moodustub homogeenne ilma tükkideta mass. Pärast seda valage vajalik kogus blenderisse taimeõli ja jälle klopi kõik keskmisel kiirusel ühtlaseks. Konsistentsi järgi tuleb tainas välja nagu pannkoogid, kuid me ei lisa sellele mune, kuid maitset see kuidagi ei mõjuta. Seejärel valage tainas puhtasse kuiva kaussi ja pange tõmbama 1 tund.

3. samm: valmista vahvlikoogid.

Pärast taigna tinktuuri jaoks ettenähtud aega segame veel kord lusikaga kõik korralikult läbi ja paneme vahvliraua soojenema. Kui inventar muutub kuumaks, valage kogu pind madalam tase vahvlirauad ühtlaseks taignaks väikese kulbiga. Tähelepanu: kui sul on käepärast suur kulp, siis täida see poolenisti, et vahvlikoogid oleksid õhukesed ega kõrbeks küpsemise käigus. Pärast - katke tainas kohe elektriseadme ülemise tasandiga ja küpseta roogi, kuni see on kaetud kuldse koorikuga. Ligikaudne vahvlikoogi küpsetusaeg võtab teid 2-3 minutit. Kui roog on valmis, võtame selle vahvlirauast välja ja tõstame serveerimiseks tasasele nõule. Pärast - korrake uuesti kookide ettevalmistamise protseduuri algusest peale ja nii edasi, kuni tainas saab otsa.

4. samm: serveeri vahvlikooke.

Kohe pärast kookide valmistamist saab neid lauale kuuma teega serveerida. Kindlasti pange selle kõrvale kauss oma lemmikmoosi ja kondenspiimaga. Kohe on koogid väga pehmed ja õhulised ning imeliselt koorest või kondenspiimast immutatud.

Seetõttu saate soovi korral koogi kiiresti valmis teha ja seejärel kõrvale jätta, et see igast küljest hästi imbuda. Igal juhul on roog väga maitsev ja mis kõige tähtsam - kiiresti valmistatud. Naudi oma einet!

-- AT valmis tainas soovi korral võid lisada looduslikku toiduvärvi ja teha mitmevärvilisi kooke.

- - Vahvlikooke on kõige parem teha peene võrguga vahvliraudas, aga kui käepärast on tavaline suure silmaga kook, siis ärge muretsege, sest see sobib ka selle roa valmistamiseks.

- - Sellistest vahvlikookidest saate valmistada mitte ainult magusaid roogasid, vaid ka soolaseid liharoogasid. Selleks pange koogid pärast küpsetamist kõrvale, et need jahtuksid toatemperatuurini, ja lõigake seejärel portsjoniteks. Lõika oma maitse järgi pool tükkideks tükeldatud liha vürtsidega ja kata roog teise kookide poolega. Enne praadimist kasta iga vahvlikotlett munataignasse ja prae väheses koguses taimeõlis madalal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

- - Kui olete mures, et vahvlikoogid kleepuvad vahvliraua põhja, siis enne küpsetamist võib inventari anuma määrida kondiitripintsliga väikese koguse taimeõliga.

Igal perenaisel on lehttaigna lemmikretsept. Keegi teeb süüa erinevad variandid"Napoleon", keegi kogub kümnest koogist meekoogi või hapukoore ja keegi meisterdab ungari "Dobosh" biskviidipõhiselt. Vahvlikook - retsept, mis on meile teada juba nõukogude ajast. See on hea, sest iga perenaine saab valida oma maitse järgi kreemi - vanillikaste, võid, proteiini, kondenspiima baasil ... Laiskadele on võimalus poest valmis vahvlid. Kui majas on vahvliraud, siis isetehtud kreemi tainas tasub seda enam ise teha.

Kuidas teha vahvlitordikreemi

Vahvlikoogi valmistamine on väga lihtne – tuleb vaid koogid kokku koguda, iga kiht täidisega katta ja kokku panna. Sõltuvalt sellest, milline vahvlikookide täidis on valitud, võib küpsetustehnoloogia veidi erineda. Näiteks moosi või meega kook on parem lühikeseks ajaks veidi kuumutatud ahju panna, et vahvlid paremini läbi imbuksid. Kui otsustate teha koorepõhist fudge'i, tuleks magustoit vastupidiselt paariks tunniks külmkappi seista.

Vahvlikookide kreem on kõige parem valmistada tavapäraste retseptide järgi: näiteks vanillikaste - nagu ekleeride jaoks, või - nagu moosikorvikeste jaoks. Ärge kartke fantaseerida! Tänu sellele, et kook on väga lihtne, kaunistab iga sort seda ainult. Proovi kodujuustule lisada veidi suhkrustatud puuvilju, keedetud kondenspiimale hakitud pähkleid. Seejärel saate retsepti iga kord veidi muuta.

Hapukoorest

See lihtne retsept on igale perenaisele hästi teada. Teil on vaja väga vähe komponente:

hapukoor 30% - 250 g;
suhkur - 1 spl.;
sidrunhape - näputäis;
mõned värsked marjad

Segu vahustub väga kiiresti. Teil on vaja head mikserit:

Pane hapukoor külmkappi. Vahusta 3-7 minutit, suurendades järk-järgult kiirust.
Lisa vahustamist jätkates peenikese joana suhkur. Lõpus lisage sidrunhape.
Võid vahvlid kohe määrida. See on maitsev, kui paned igale kihile värskeid marju. Talvel saate need asendada moosiga või moosiga, tõmmates võrgusilma. Sama kaunistus sobib ka pealmisele koogile.

Kondenspiima ja võiga

See on kõige lihtsam ja kiire retsept sobib suurepäraselt valmiskookidest tehtud koogi kreemiks. Suupiste valmistamine, mille maitse on paljudele lapsepõlvest tuttav, võtab vaid mõne minuti. Sa vajad:

keedetud kondenspiim - 1 purk;
võid- 100 g (pool pakki);
hakitud pähklid (kreeka pähklid või sarapuupähklid) - 50 g.

Leidke kõrge emailitud kauss, mille sisse vahustada:

Pane kondenspiim kaussi ja vahusta veidi.
Lisa tahke või (kohe külmkapist võetud). Klopi see kõik kokku. Segu peaks olema mõnusalt hele karamellist värvi.
Enne vahvlite pintseldamist jahuta veidi. Puista pealmine vahvlikoogikreemi kiht hakitud pähklitega.
Kui soovid saada pehmet magustoitu, siis pane see lühikeseks ajaks sooja ahju - või sulab, vahvlid imbuvad selles.

Kuidas valmistada vanillikaste

Selle populaarse ja maitsvad lisandid nõuab perenaistelt teatud oskusi ja kogemusi. Vajalikud koostisosad on väga lihtsad:

munad - 2 tk;
piim - 500 ml;
jahu - 50 g;
või - 100 g;
suhkur - 100 g.

Vahusta munad (või munakollased) suhkruga. Pane veevanni.
Vala peenikese joana pidevalt segades juurde piim. Kui segu hakkab keema, lisa jahu. Kõige parem on valada veidi korraga otse mikseri labade alla, jätkates samal ajal kloppimist.
Kui segu muutub paksuks ja ühtlaseks, eemaldage see tulelt.
Jahuta täielikult. Lisa külm (mitte sulatatud!) või. Vahusta, kuni segu muutub läikivaks, nagu fotol.
Pintselda vahvlid, lao kihtidena ja tõsta korraks külmkappi.

Vaadake toiduvalmistamise retsepte.

Šokolaad

See täidis - šokolaadikreem - on väga populaarne, eriti kui soovite vahvlitorti piduliku magustoiduna serveerida. Valmistage see retsept ette:

tume šokolaad- 200 g (kaks plaati);
munavalged - 4 tk .;
või - 100 g;
suhkur või tuhksuhkur - 50 g.

Saate retsepti veidi muuta, asendades poole šokolaadist kolme supilusikatäie kakaopulbriga. Peate veevannis küpsetama:

Pane tükeldatud šokolaad väikesesse kaussi ja sulata.
Rahune maha. Seejärel lisa õli ja klopi läbi.
Vahusta eraldi kausis munavalged suhkruga, kuni ilmuvad valged kammkarbid. Kui šokolaad on veidi jahtunud, lusikaga selle hulka munavalged. Pole vaja lüüa.
Jätke segu lauale, kuni see täielikult jahtub. Seejärel määri vahvlid.

Lisateavet toiduvalmistamise retseptide kohta

Vahvlikort vanillikreemiga valmiskookidest

Maitsev kook ilma suurema vaevata. Õrn vaniljekreem ja krõbedad koogid. See kook on väga sarnane Napoleoni koogiga. Lehttaignas peetakse töömahukaks, tuleb seda mitu korda lahti rullida, jahutada ja seejärel uuesti lahti rullida. Kõigil ei ole esimesel korral mitmekihiline tainas. Õnneks saab täna osta valmis kooke. Teen ettepaneku küpsetada tee jaoks imeline vahvlikookide magustoit. See säästab aega ja energiat ning rõõmustab majapidamist kindlasti. Ja ärge arvake, et te ei üllata kedagi valmiskookidega.

Koostis:

3,2% rasvasisaldusega piim - 250 ml
Kana munad - 2 tk
Suhkur - 70 gr
Nisujahu - 1 spl
Tärklis - 1 spl
Vanilliin - 1/4 tl

Valmista keedukreem. Selleks vala kastrulisse piim, lisa vanill ja pane tulele. Keeda.

Kuni piim keeb, klopi kaussi üks terve muna ja teisest poolest sega suhkruga ja sega ühtlaseks massiks.

Lisa munadele koos suhkruga maisi- või kartulitärklis, sega.

Lisa väike osa piima (1/3), sega.

Kui piim tulel keema läheb, vala õhukese joana munasegu. Pidevalt vispliga segades küpseta, kuni kreem pakseneb.

Seejärel võtke see tulelt ja laske jahtuda.

Avage pakend valmis vahvlikookidega. Laota üks kook koogiplaadile. Määrige jahutatult vanillikaste. Seejärel sulge teine, jälle kreem, siis kook.
Jahvata šokolaad puruks, puista koogi peale.

Vanillikreemiga valmis. Rõõmsat teed.

Sidrunikreemiga vahvlitort valmistortidest

Kui teile meeldib sidrunitäidis, siis see kook meeldib teile kindlasti. Õrn happesus, meeldiv tekstuur ja hämmastav aroom.

Koostis:

Valmis vahvlikoogid - 1 pakk
Või - 200 gr
Suhkur - 175 gr
Kollased - 6 tk
Sidrunikoor - alates 2 tk
Sidrunimahl - alates 2 tk

Kuidas valmistada vahvlikooki valmiskookidest

Vahusta toasoe või suhkruga.

Lisa munakollased. Vispelda.

Lisa sidrunikoor ja mahl.

Pane veevanni. Hauta koort pidevalt segades kuni paksenemiseni, 10-15 minutit.

Eemaldage kuumusest, jahutage toatemperatuurini.

Kreem pakseneb jahtudes.

Määri koogid sidrunikreemiga.

Kaunista kook vastavalt soovile. ma kasutasin õli kreem kondenspiimast ja võist.

Sidrunikreemiga valmis. Head isu.

Vahvlikook valmis kookidest keedetud kondenspiimaga

Veel üks suurepärane vahvlikoogi retsept. Mulle meeldib keedetud kondenspiim.

Koostis:

Valmis vahvlikoogid - 1 pakk
Looduslik keedetud kondenspiim - 1 purk
Hapukoor 30% - 200 g
Küpsised - 1 pakk

Kui teil õnnestus poest osta looduslikku kondenspiima ilma taimsete rasvadeta, on see kook valmis 5 minutiga. Kuid kui kvaliteetset kondenspiima polnud, on parem seda ise valmistada, kuna sellest sõltub palju. Selleks pane tavaline kondenspiim, mis sisaldab ainult piima ja suhkrut, veega kastrulisse ja keeda 2,5-3 tundi. Lihtsalt ära lase pannil vett ära keema, muidu pead köögis remonti tegema.

Sega keedetud kondenspiim hapukoorega ühtlaseks massiks. Võite kasutada mikserit või tavalist visplit.

Määrige valmis koogid. Jahvata küpsised blenderis. Piserdage koogi ülaosa. Pähklid on suurepärane alternatiiv küpsistele.

Valmis keedetud kondenspiimaga. Nautige oma teed.

Tordi vahvleid saab kasutada nii valmis kui ka omatehtud kujul. Vaata videot.

Tahan teile pakkuda maitsvat vahvlikookidest valmistatud suupistekooki. Sellise koogi jaoks võid kasutada nii kandilisi kui ümmargusi vahvlikooke. Võite välja mõelda mis tahes täidise, peamine on valida koostisosad nii, et oleks maitsev kooslus. Otsustasin oma koogi jaoks võtta kalakonservid, sulatatud juust, munad ja porgandid. Kogemuste põhjal on selline kook parem süüa järgmisel päeval, sest alguses võib tunduda, et see imbub piisavalt kiiresti. Kuid selgus, vastupidi, kui kook seisab, kuivab see veidi, seda on parem lõigata ja kõik kihid on selles nähtavad.

Vahvlikookidest suupistekoogi valmistamiseks valmista kõik nimekirjast ette vajalikke tooteid. Munad ja porgandid tuleb keeta.

Tõsta saury taldrikule ja püreesta kahvliga – sellest saab koogi esimene kiht.

Pane kook tasasele pinnale kokku. Lõikelaud on ideaalne. Laota esimene kook ja määri see õhukese kihina sulatatud juustuga. Jaga kalatäidis 2 ossa. Laota üks osa ühtlaselt koogile. lihvima roheline sibul ja puista ka pool kalast.

Teise täidise jaoks riivi keedetud munad, lisa sulatatud juust - umbes 150 g, hakitud petersell, sool, pipar ja merevetikakaaviar. Kaaviar, muide, näeb kontekstis väga originaalne välja ja maitseb kalaga suurepäraselt. Saadud täidis tuleks samuti jagada 2 osaks.