Lihtne kreem keedetud kondenspiimaga. Võikreem keedetud kondenspiimaga koogile. Koogikreem koore maitsega

Ka kõige lihtsamast koogist saab šiki magustoidu, kui valida kookidele õige kreem. konkurentsist väljas - poorne murenev põhi imab suurepäraselt igasuguse kreemi, seega on siin suur valik: hapukoore- või võikreem, šokolaad, vanillikaste, karamell. Ja lihtsalt määrige moosiga - ja see on maitsev. Ja millist kreemi valida, kui te ikka ei julge biskviiti valmistada, kuid soovite valmistada maitsvat kooki? Proovige teha keedetud kondenspiimast ja võist koort. Sobib hästi igale koogile, ei lähe laiali, on väga maitsev ja lihtne valmistada. Te ei pea isegi kondenspiima keetma, saate osta valmis keedetud piima. Kindlasti on külmkapis pakk võid. Tegelikult on see kõik, mida vaja on. Noh, võib-olla lisage peotäis röstitud pähkleid või peeneks hakitud ploome, kuid need lisandid ei sobi kõigile. Et sa kindlasti teaksid. mida ja kuidas teha keedetud kondenspiimast ja võist maitsva koore valmistamiseks, oleme koostanud üksikasjaliku ja samm-sammult retsepti. Võtke see kasutusele ja küpsetage igal juhul!

Koostis:

- pakk võid 72-80% - 200 g;
- keedetud kondenspiim - 2/3 purki;
- purustatud pähklid valikuline;
- ploomid valikulised.

Retsept koos fotoga samm-sammult:

Kreemivõi sobib ainult kvaliteetseks, ei tohi kasutada ei margariini ega määret. Võtame selle eelnevalt külmkapist välja, lõikame väikesteks tükkideks ja jätame toatemperatuurile kaheks-kolmeks tunniks või kuni see muutub pehmeks.

Vahusta või vispliga (mitte käsitsi, vaid blenderi otsikuga) või mikseriga korralikult kohevaks.

Peate lööma suurel kiirusel umbes viis minutit, kuni märkate, et mass hakkab heledamaks muutuma ja omandab kreemja struktuuri.

Lisa keedetud kondenspiim. Parem on kreemi sisse viia osade kaupa, et see ei muutuks liiga magusaks.

Pärast iga kondenspiima portsjonit vahusta koor. Üldiselt ei kesta kondenspiima võiga vahustamiseks rohkem kui viis minutit. Kondenspiim ühineb kiiresti võiga, kreem muutub heledamaks ja muutub lopsakaks.

Viimasel etapil võite lisada peeneks hakitud pähkleid (soovitatav on praadida) või ploomitükke. Vahustamine pole enam vajalik, lihtsalt sega koor lisanditega ja saadki koogid kihiti panna. Naudi oma einet!
Selle kreemiga saab ikka väga maitsvat süüa

Kondenspiim leiutati juba 19. sajandil eesmärgiga pikendada toote säilivusaega. Hiljem hakati seda kuumtöötlema - samamoodi saadi keedetud kondenspiim, millel oli pruun värvus ja väljendunud karamelli maitse. Aja jooksul sai sellest paljude magustoitude aluseks – maiustused, mõned koogid ja küpsetised, kõrred, küpsised. Eriti kuulsad küpsised on "kondenspiimaga pähklid", mis koosneb kahest poolest keedetud kondenspiimaga täidetud muretaignast.

Lisaks kirjeldatud magustoitudele on keedetud kondenspiim paljude kondiitrikreemide aluseks. Enamiku nende vaieldamatu eelis on valmistamise lihtsus. Reeglina ei nõua need erilisi oskusi ja protsess ise koosneb vaid mõnest etapist.

Keedetud kondenspiima koor

Lihtne kreem, mis ei vaja keetmist, koosneb olemasolevatest koostisosadest. Sobib erinevate kondiitritoodete - koogid, küpsetised, ekleerid - täitmiseks ja kihistamiseks. Huvitav on seda kasutada meekoogi valmistamisel alternatiivina traditsioonilisele hapukoorele. Klassikalise Napoleoni vanillikreemi võid asendada sellise kreemiga.

Koostisained

• keedetud kondenspiim - 1 purk;
• täispiim - 90-120 ml (sõltuvalt koore soovitud paksusest);
• pähklid (mis tahes) - 50 g;
• kuivatatud aprikoosid - 50 g;
• ploomid - 50 g.

Kokkamine

1. Sega kondenspiim ja piim ühes kausis, klopi mikseriga ühtlaseks.
2. Haki pähklid, tükelda kuivatatud puuviljad.
3. Sega kõik kokku ja kreem ongi valmis.

Keedetud kondenspiima ja või kreem biskviitkookide jaoks

Kondenspiima-või koort on sama lihtne valmistada kui eelmist versiooni, kuid selle ulatus on mõnevõrra laiem. See sobib mitte ainult magustoitude täitmiseks ja kihistamiseks, vaid ka nn kondiitripahtliks. Ehk siis mastiksi alla kreem.

Koostis:

• keedetud kondenspiim - 1 purk;
• või - 1 pakk.

Kokkamine:

Võta või sügavkülmast, lõika väikesteks kuubikuteks ja lase toatemperatuuril pehmeneda.

Vahusta sooja võid, kuni selle maht on umbes kahekordistunud.

Lisa sellele keedetud kondenspiim ja klopi uuesti ühtlaseks.

Võikreem keedetud veega on valmis! Võid neid määrida biskviitkookide ja küpsetistega.

Kreem keedetud kondenspiimast ja koorest

Selle retsepti kohane kreem on palju pehmem ja õhulisem kui eelmine õline. Sobib hästi erinevate küpsetistega või lihtsalt puuviljadega. Kuid magustoitude kaunistamiseks on selline kreem oma konsistentsi tõttu täiesti sobimatu - see praktiliselt ei hoia oma kuju.

Koostis:

• rasvane koor - 0,4 l;
• keedetud kondenspiim - 1 purk.

Kokkamine:

Vahusta jahutatud koor, kuni moodustuvad tugevad piigid.

Valige kolmandik koorest ja segage need eraldi anumas segisti abil keedetud kondenspiimaga.

Lülitage mikser väikseimale kiirusele ja ühendage sellega saadud mass vahukoore põhiosaga.

Kui koostisosad on hästi segunenud, vahustage koort veel 1-2 minutit.

Kreem keedetud kondenspiimast ja hapukoorest

Võib-olla on see kondenspiimal põhineva kondiitrikreemi üks lihtsamaid retsepte - see sisaldab ainult keedetud kondenspiima ja rasvast talu hapukoort. Sellise kreemi valmistamine pole keeruline, kuid selle ulatus on üsna lai - seda kasutatakse kookide, küpsiste määrimiseks, mõnede kookide ja muude magustoitude täidiseks.

Koostis:

• rasvane hapukoor - 200 g;
• keedetud kondenspiim - 200 g.

Kokkamine:

Vahusta eeljahutatud hapukoor mikseriga, kuni moodustub kohev õhumass.

Vahustamist katkestamata lisa lusikatäie kaupa kogu kondenspiim ja jätka vahustamist, kuni moodustub homogeenne mass.

Võiga

Keedetud kondenspiimast ja hapukoorest valmistatud koogi koort saab valmistada erineval viisil - õli lisamisega. See valik hoiab oma kuju paremini, seega sobib see õues küpsetamiseks.

Koostis:

• keedetud kondenspiim - 300 g;
• rasvane hapukoor - 150 g;
• või - 200 g.

Kokkamine:

Vahusta või kohevaks.

Lisa hapukoor ja jätka ühtlaseks vahustamist.

Lisa vahustamist jätkates vähehaaval kondenspiim.

Kondenspiima baasil paksem kreem on valmis. Sobib kookide määrimiseks, immutab hästi biskviiti, saab määrida rulle ja kooke.

• Valige parima kvaliteediga keedetud kondenspiim. Suhkru tükkide või kristallide olemasolu massis on vastuvõetamatu.
• Valmis kreemi aroomi parandamiseks lisa sellele paar supilusikatäit konjakit või brändit.
• Koorevõi tuleb esmalt külmkapist välja võtta ning piim, koor ja hapukoor, vastupidi, jahutada.
• Koore vahustamiseks on parem kasutada mikserit või käsivisplit. Blender ei võimalda teil soovitud õhulist konsistentsi saavutada.
• Valmis kreemile lisa maitse järgi pähkleid, erinevaid marju ja puuvilju, seemneid.
• Kreemi valmistamiseks võite valida mis tahes nõud, välja arvatud alumiiniumist - see võib anda metallilise maitse.
• Kui käepärast oleks ainult tavaline kondenspiim, pole see probleem. Saate seda ise kodus valmistada.

Kuidas ise kondenspiima valmistada

See, kuidas ja kui palju kondenspiima keeta, paneb muretsema rohkem kui üks perenaine, sest plahvatanud konservipurgi tagajärgi ei taha keegi likvideerida. Seetõttu mõistame üksikasjalikult kõiki toiduvalmistamise meetodeid ja kestust:

• Kondenspiima keedetakse kastrulis 1 tund, kuni see muutub heledaks karamelliseks ja kergelt viskoosseks. Et see oleks iirisele sarnaselt väga paks, tuleb küpsetusaega pikendada 2,5 tunnini.
• Kondenspiima keetmine aeglases pliidis on üsna lihtne. Selleks asetage purk külili, täitke see veega nii, et see oleks täielikult kaetud. Lase vesi keema režiimis "Keetmine" või "Praadimine". Seejärel sulgege seade ja lülitage režiimile "Kustutamine". Kondenspiim küpseb olenevalt soovitud paksusest 2-3 tundi.
• Kiirkeetjas valmib kondenspiim sama 2-3 tunniga, kuid kindlasti ei plahvata. Asetage purk seadme põhjale, täitke veega, sulgege kiirkeetja ja laske vesi keema. Peate seda 15 minutit keema, välja lülitama ja seejärel täielikult jahutama ilma kaant avamata.
• Mikrolaineahjus valmib kondenspiim kõige kiiremini – kõigest 30 minutiga. Selleks vala purki sisu mikrolaineahju kaussi ja küpseta 400 W juures pool tundi. Selle meetodi ainus puudus on see, et piima tuleb segada iga 2-3 minuti järel, et see ei põleks.

Tähtis: olenemata sellest, kuidas kondenspiima keedetakse, peaks purk koos sellega olema alati täielikult veega kaetud. Vastasel juhul on pangal plahvatuse oht.

Enamikku keedetud kondenspiima baasil valmistatud kreeme on ülimalt lihtne valmistada, kuna need koosnevad 2-4 koostisosast ega vaja keerukate kulinaarsete tehnikate kasutamist. Kõik, mida vajate, on mikser või käsivispli. Teil pole vaja veevanne, spetsiaalseid seadmeid ega otsikuid ja muud, mida kõigil perenaistel pole.

Paks keedetud kondenspiim on rikkaliku karamelli maitsega, mis küllastab valmis koore. Seetõttu osutuvad selle koostises olevad magustoidud peaaegu alati võrreldamateks.

Just kondenspiima ja või koor osutus tänapäeva perenaiste seas populaarseimaks. See ei ole kallis, taskukohane, mitmekülgne. Sellise magusa massiga saab kaunistada kooke, küpsetisi, toppida vahvlirulle ja täiendada küpsiseid.

Koostis: tavapakk võid (üle 80% rasva), terve purk kondenspiima, 1/2 kotikest vanillisuhkrut.

Kondenspiimaga võikreem ühendab koogid hästi omavahel.

1. Esmalt jäetakse või mõneks ajaks toatemperatuurile seisma. See peaks kenasti pehmenema. Protsessi saate kiirendada mikrolaineahjuga.
2. Järgmisena vahustatakse või mikseri või blenderiga kohevaks. Selles etapis lisatakse vanillisuhkur. See koostisosa on valikuline, seega kasutatakse seda vastavalt koka maitsele.
3. Koostisainete vahustamist jätkatakse. Kondenspiim valatakse väikeste portsjonitena õlisse. Mass pakseneb järk-järgult ja muutub üha uhkemaks.

Saadud võist ja kondenspiimast valmistatud koort saab kohe kasutada näiteks koogi määrimiseks ja küpsetuskülgede tasandamiseks.

Retsept keedetud kondenspiima ja võiga

Komponentide koostis: pakk võid (170-190 g), tavaline purk keedetud kondenspiima, 60 g mis tahes pähkleid.

1. Või võetakse eelnevalt külmkapist välja, lõigatakse väikesteks viiludeks ja lastakse pehmeneda.
2. Järgmisena klopi spetsiaalse segisti otsikuga korralikult läbi, kuni segu kahekordistub.
3. Keedetud kondenspiim saadetakse õlile. Löömist korratakse uuesti, kuni anumas on kohev homogeenne mass.

Valmis keedetud kondenspiimast ja võist koort tuleb veidi jahutada, misjärel saab seda kasutada biskviidi määrimiseks.

Koogikreem koore maitsega

Koostis: suur magus apelsin, terve purk kondenspiima (keetmata), tavaline pakk täisrasvast võid.

Kreem lisab küpsetistele tsitruselist nooti.

1. Apelsinilt eemaldatakse ettevaatlikult peene riiviga koor. Peate hõõruma ainult oranži osa, jättes puuviljadele valge viljaliha. Kui see koorub, on toode mõru.
2. Apelsinist pressitakse välja 2 suurt lusikatäit mahla.
3. Pakk võid võetakse eelnevalt külmkapist välja. See peaks pehmenema, kuid mitte liiga vedelaks muutuma. Vastasel juhul ei õnnestu toodet võita.
4. Järgmisena töödeldakse õli segistiga kohevaks.
5. Vahutamist lõpetamata valatakse segusse õhukese joana kondenspiim. Protsess jätkub 3-4 minutit.
6. Kõige lõpus valatakse massile mahl ja lisatakse koor.

Jääb veel minut aega koort vahustada ja see on kaunistamiseks täiesti valmis.

šokolaadikreem

Koostis: tavaline pakk täisrasvast võid (üle 80% rasva), tahvel tumedat šokolaadi (võib olla ka ilma suhkruta), purk kondenspiima.

1. Õli eemaldatakse eelnevalt külmast ja pehmendatakse.
2. Viiludeks purustatud šokolaaditahvel saadetakse eraldi kaussi. Võite võtta mõru toote ilma suhkruta või minimaalse selle sisaldusega.
3. Šokolaad sulatatakse mikrolaineahjus või veevannis, misjärel see jahtub.
4. Mahukas kausis vahustatakse pehmendatud või valgeks ja kohevaks. Mikseriga töötamist jätkates valatakse kondenspiim järk-järgult mahutisse.
5. Niipea, kui segu muutub paksuks ja homogeenseks, võite sellesse valada sulatatud ja jahutatud šokolaadi.
6. Vahustamine jätkub umbes minuti.

See kreem sobib suurepäraselt šokolaadiküpsiste määrimiseks.

Banaanidega

Koostis: terve purk kondenspiima (keetmata), suur pehme banaan, 180-200 g väga rasvast võid.

See kreem on väga pehme ja lõhnav.

1. Pakk võid võetakse külmast välja umbes pool tundi enne valmimist.
2. Puuviljadelt eemaldatakse koor, misjärel see sõtkutakse kartulipudruga. Selleks võite kasutada sukelsegisti. Banaan tuleks võtta küpsena, kuid mitte tumeneda.
3. Pehmendatud või klopitakse mikseriga valgeks õhuliseks.
4. Sellesse valatakse aeglaselt kondenspiim. Piitsutamine ei lõpe.
5. Viimasena saadetakse segusse pehme banaanipüree.

Kreemi vahustatakse umbes minut ühtlaseks. Siis saab seda kohe magustoidu kaunistamiseks kasutada.

Kondenspiimast, võist ja hapukoorest

Koostis: 180 g kondenspiima, näpuotsatäis vanilliini, 60 ml konjakit, klaasitäis väga rasvast hapukoort, pakk kvaliteetset võid.

1. Õli tõmmatakse eelnevalt külmast välja, et kreemi valmistamise alguseks jõuaks see hästi pehmeneda.
2. Järgmisena kombineeritakse komponent kondenspiimaga ja vahustatakse keskmisel kiirusel töötava segistiga. Kondenspiim tuleks valada õhukese joana ja järk-järgult, ühendades tooted laia lusikaga.
3. Kui mõlemad komponendid on hästi segunenud, võite lisada hapukoort, vanilliini ja konjakit.
4. Pärast seda pole vaja massi kloppida. Piisab kõigi koostisosade lusikaga segamisest.

Aja jooksul võib kondenspiima, või ja hapukoore koor koorida. Aga see on normaalne. Kui koogikihtide peale määrimiseks kohe põhja ei kasutata, tuleb see külmkappi eemaldada ning vahetult enne magustoidu kaunistamist mikrolaineahjus soojendada.

Napoleoni keedukreem koogi jaoks

Koostis: 220 ml kondenspiima, 70 g täisrasvast võid, 2-2,5 suurt lusikatäit granuleeritud suhkrut, 2 suurt lusikat kõrgekvaliteedilist jahu, täisklaasi täispiima.

Kreem immutab suurepäraselt Napoleoni koogid.

1. Pool deklareeritud piimakogusest saadetakse kastrulisse. Sellele lisatakse koheselt hulgikomponendid. Kõik need segatakse vispliga korralikult läbi, et tükke ei jääks.
2. Seejärel valatakse sisse ülejäänud piim. Pärast järjekordset segamist läheb hautis tulele. Massi keedetakse minimaalse pliidi kuumutamise ja sagedase segamisega, kuni see pakseneb (see peaks vispli külge jääma).
3. Kui koor on toatemperatuurini jahtunud, lisatakse sellele umbes pool kondenspiimast. Pärast segamist valage ülejäänud.
4. Pehmendatud rasv (või) lisatakse väikeste portsjonitena.

1. Või lõigatakse väikesteks tükkideks ja jäetakse mõneks ajaks seisma, mille jooksul see jõuab pehmeneda. Järgmisena vahustatakse mikseriga heledaks ja valgeks.
2. Järk-järgult lisatakse õlile kondenspiim. Sel juhul löömine ei lõpe. Protsessi peate alustama seadme minimaalse kiirusega, suurendades seda järk-järgult.
3. Massile lisatakse konjak ja vanillisuhkur. Valmis koogikihtidega töötades tuleb valida erksama rikkaliku maitsega kreem. Seda saate teha täiendavate lisandite, näiteks kaneeli või kakao, abil.
4. Pärast valitud koostisosade lisamist jätkatakse vahustamist, kuni segu on võimalikult homogeenne.

Valmis magusa koorega saab kohe kaunistada magustoidud.

Peate kiiresti valmistama puhkuseks eelarve magustoidu - kasutage keedetud kondenspiimakreemi retsepte. Vaadake saidilt kõige huvitavamaid võimalusi kirsside, või, šokolaadi ja muude koostisosadega. Lisa kookidele või kasuta eraldi.

Tänapäevase piima kondenseerimise protsessi patenteeris ameeriklane G. Borden 19. sajandi keskel kui pikaajalise säilitamise ja süvapastöriseerimise meetodit. Kuid ta ei olnud selle toote esimene leiutaja. 1805. aastal viis kulinaarspetsialist Appert Prantsusmaal läbi katseid Bonaparte'i armee jaoks piima säilitamiseks. Venemaal hakati kondenspiima tööstuslikus mastaabis tootma 1881. aastal. Hetkel on laialdaselt kasutusel tooted: kontsentreeritud (magustamata) piim, suhkrulisandiga kondenspiim ja nn keedetud piim.

Kondenspiimakreemi retseptides on viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa:

Huvitav kreemi retsept:
1. Pane või sooja kohta. Oodake, kuni see täielikult pehmeneb.
2. Sega hoolikalt kondenspiima ja kivideta kirsipoolikutega.
3. Lisa peeneks hakitud kreeka pähklid.
4. Pane kaussidesse.
5. Kaunista tervete kirsside ja pähklitega.

Viis kiireimat keedetud kondenspiimakreemi retsepti:

Kasulikud näpunäited:
1. Kreemi saab kasutada ka küpsistevahelise kihina ja korvikeste täitmiseks.
2. Sarapuupähklid, india pähklid, ploomid, kuivatatud viigimarjad, banaanid on suurepäraselt ühendatud delikatessiga.
3. Kui õli on väga külm, võite aja säästmiseks ja segamise hõlbustamiseks hõõruda selle riivile.
4. Sellise kreemiga koogi puhul on soovitatav kasutada biskviit- või vahvlikooke.
5. Kreemile saab teha kauni joonise, kui lihtsalt libistada seda kahvliga laineliste liigutustega.

Kondenspiim leiutati juba 19. sajandil eesmärgiga pikendada toote säilivusaega. Hiljem hakati seda kuumtöötlema - samamoodi saadi keedetud kondenspiim, millel oli pruun värvus ja väljendunud karamelli maitse. Aja jooksul sai see paljude magustoitude aluseks - maiustused, mõned koogid ja küpsetised, torud, küpsised. Eriti kuulsad küpsised on "kondenspiimaga pähklid", mis koosneb kahest poolest keedetud kondenspiimaga täidetud muretaignast.

Lisaks kirjeldatud magustoitudele on keedetud kondenspiim paljude kondiitrikreemide aluseks. Enamiku nende absoluutne eelis on valmistamise lihtsus. Reeglina ei nõua need erilisi oskusi ja protsess ise koosneb vaid mõnest etapist.

Keedetud kondenspiima koor

Lihtne kreem, mis ei vaja keetmist, koosneb olemasolevatest koostisosadest. Sobib erinevate kondiitritoodete - koogid, küpsetised, ekleerid - täitmiseks ja kihistamiseks. Huvitav on seda kasutada meekoogi valmistamisel alternatiivina traditsioonilisele hapukoorele. Klassikalise Napoleoni vanillikreemi võid asendada sellise kreemiga.

Koostisained

• keedetud kondenspiim - 1 purk;
• täispiim - 90-120 ml (sõltuvalt koore soovitud paksusest);
• pähklid (mis tahes) - 50 g;
• kuivatatud aprikoosid - 50 g;
• ploomid - 50 g.

Kuidas valmistada keedetud kondenspiimast klassikalist koort

1. Sega kondenspiim ja piim ühes kausis, klopi mikseriga ühtlaseks.
2. Haki pähklid, tükelda kuivatatud puuviljad.
3. Sega kõik kokku ja kreem ongi valmis.

Keedetud kondenspiima ja või kreem biskviitkookide jaoks

Kondenspiima-või koort on sama lihtne valmistada kui eelmist versiooni, kuid selle ulatus on mõnevõrra laiem. See sobib mitte ainult magustoitude täitmiseks ja kihistamiseks, vaid ka nn kondiitripahtliks. Ehk siis mastiksi all olev kreem.

• keedetud kondenspiim - 1 purk;
• või - 1 pakk.

Võta või sügavkülmast, lõika väikesteks kuubikuteks ja lase toatemperatuuril pehmeneda.

Vahusta sooja võid, kuni selle maht on umbes kahekordistunud.

Lisa sellele keedetud kondenspiim ja klopi uuesti ühtlaseks.

Võikreem keedetud veega on valmis! Võid neid määrida biskviitkookide ja küpsetistega.

Kreem keedetud kondenspiimast ja koorest

Selle retsepti kohane kreem on palju pehmem ja õhulisem kui eelmine õline. Sobib hästi erinevate küpsetistega või lihtsalt puuviljadega. Kuid magustoitude kaunistamiseks on selline kreem oma konsistentsi tõttu täiesti sobimatu - see praktiliselt ei hoia oma kuju.

• rasvane koor - 0,4 l;
• keedetud kondenspiim - 1 purk.

Vahusta jahutatud koor, kuni moodustuvad tugevad piigid.

Valige kolmandik koorest ja segage need eraldi anumas segisti abil keedetud kondenspiimaga.

Lülitage mikser väikseimale kiirusele ja ühendage sellega saadud mass vahukoore põhiosaga.

Kui koostisosad on hästi segunenud, vahustage koort veel 1-2 minutit.

Kreem keedetud kondenspiimast ja hapukoorest

Võib-olla on see kondenspiimal põhineva kondiitrikreemi üks lihtsamaid retsepte - see sisaldab ainult keedetud kondenspiima ja rasvast talu hapukoort. Sellise kreemi valmistamine pole keeruline, kuid selle ulatus on üsna lai - seda kasutatakse kookide, küpsiste määrimiseks, mõnede kookide ja muude magustoitude täidiseks.

• rasvane hapukoor - 200 g;
• keedetud kondenspiim - 200 g.

Vahusta eeljahutatud hapukoor mikseriga, kuni moodustub kohev õhumass.

Vahustamist katkestamata lisa lusikatäie kaupa kogu kondenspiim ja jätka vahustamist, kuni moodustub homogeenne mass.

Keedetud kondenspiimast ja hapukoorest valmistatud koogi koort saab valmistada erineval viisil - õli lisamisega. See valik hoiab oma kuju paremini, seega sobib see õues küpsetamiseks.

• keedetud kondenspiim - 300 g;
• rasvane hapukoor - 150 g;
• või - 200 g.

Vahusta või kohevaks.

Lisa hapukoor ja jätka ühtlaseks vahustamist.

Lisa vahustamist jätkates vähehaaval kondenspiim.

Kondenspiima baasil paksem kreem on valmis. Sobib kookide määrimiseks, immutab hästi biskviiti, saab määrida rulle ja kooke.

• Valige parima kvaliteediga keedetud kondenspiim. Suhkru tükkide või kristallide olemasolu massis on vastuvõetamatu.
• Valmis kreemi aroomi parandamiseks lisa sellele paar supilusikatäit konjakit või brändit.
• Koorevõi tuleb esmalt külmkapist välja võtta ning piim, koor ja hapukoor, vastupidi, jahutada.
• Koore vahustamiseks on parem kasutada mikserit või käsivisplit. Blender ei võimalda teil soovitud õhulist konsistentsi saavutada.
• Valmis kreemile lisa maitse järgi pähkleid, erinevaid marju ja puuvilju, seemneid.
• Kreemi valmistamiseks võite valida mis tahes nõud, välja arvatud alumiiniumist - see võib anda metallilise maitse.
• Kui käepärast oleks ainult tavaline kondenspiim, pole see probleem. Saate seda ise kodus valmistada.

Kuidas ise kondenspiima valmistada

See, kuidas ja kui palju kondenspiima keeta, paneb muretsema rohkem kui üks perenaine, sest plahvatanud konservipurgi tagajärgi ei taha keegi likvideerida. Seetõttu mõistame üksikasjalikult kõiki toiduvalmistamise meetodeid ja kestust:

• Kondenspiima keedetakse kastrulis 1 tund, kuni see muutub heledaks karamelliseks ja kergelt viskoosseks. Et see oleks iirisele sarnaselt väga paks, tuleb küpsetusaega pikendada 2,5 tunnini.
• Kondenspiima keetmine aeglases pliidis on üsna lihtne. Selleks asetage purk külili, täitke see veega nii, et see oleks täielikult kaetud. Lase vesi keema režiimis "Keetmine" või "Praadimine". Seejärel sulgege seade ja lülitage režiimile "Kustutamine". Kondenspiim küpseb olenevalt soovitud paksusest 2-3 tundi.
• Kiirkeetjas valmib kondenspiim sama 2-3 tunniga, kuid kindlasti ei plahvata. Asetage purk seadme põhjale, täitke veega, sulgege kiirkeetja ja laske vesi keema. Peate seda 15 minutit keema, välja lülitama ja seejärel täielikult jahutama ilma kaant avamata.
• Mikrolaineahjus valmib kondenspiim kõige kiiremini – kõigest 30 minutiga. Selleks vala purki sisu mikrolaineahju kaussi ja küpseta 400 W juures pool tundi. Selle meetodi ainus puudus on see, et piima tuleb segada iga 2-3 minuti järel, et see ei põleks.

Tähtis: olenemata sellest, kuidas kondenspiima keedetakse, peaks purk koos sellega olema alati täielikult veega kaetud. Vastasel juhul on pangal plahvatuse oht.

Enamikku keedetud kondenspiima baasil valmistatud kreeme on ülimalt lihtne valmistada, kuna need koosnevad 2-4 koostisosast ega vaja keerukate kulinaarsete tehnikate kasutamist. Kõik, mida vajate, on mikser või käsivispli. Teil pole vaja veevanne, spetsiaalseid seadmeid ega otsikuid ja muud, mida kõigil perenaistel pole.

Paks keedetud kondenspiim on rikkaliku karamelli maitsega, mis küllastab valmis koore. Seetõttu osutuvad selle koostises olevad magustoidud peaaegu alati võrreldamateks.