Um die Operationen des Handelsprozesses durchzuführen, werden verschiedene Geräte verwendet, die in Gruppen eingeteilt werden können:

• a) mechanische Ausrüstung;
• b) Handels- und technologische Ausstattung (Handelsmöbel in der Halle, Handelsausrüstung für die Lagerung von Waren);
• c) allgemeine technische.

Im Geschäft "Five Five" Nr. 22 sind verschiedene Arten von Handels- und Technologieausstattung von Geschäften erhältlich.

• 1. Möbel, die klassifiziert sind nach:
  • - Einsatzort (für Verkaufsräume, Wirtschaftsräume);
  • - Zweck (Warenannahme, Vorbereitung und Verkauf, Warenpräsentation, Ausstellung und Verkauf, Transport und Verkauf, Abrechnung mit Kunden, Kundendienst);
  • - Warenprofil (universal, spezialisiert);
  • - Strukturen (nicht trennbar, zusammenklappbar).
• 2. Kommerzielle Kühlgeräte - Kühlgeräte, die für die kurzfristige Lagerung, Ausstellung und den Verkauf verderblicher Waren bestimmt sind. Klassifiziert nach:
  • - Zweck (Lagerung von Waren, Ausstellung und Verkauf von Waren, Vorführung von Waren);
  • - Temperaturregime in einem gekühlten Tank gehalten (niedrige Temperatur, normal).
• 3. Handelsübliche Messgeräte – Waagen, Gewichte, Längen- und Volumenmaße.
• 4. Registrierkassenausrüstung.

Die richtige Wahl der Ausstattung für den Handelsraum:

• - stimuliert das Umsatzwachstum;
• - verbessert die Effizienz der Mitarbeiter;
• - wirkt sich positiv auf das Image der Institution aus und macht sie für das Zielpublikum attraktiver;
• - Gewährleistung der Warensicherheit;
• - erhöht die Attraktivität von Produkten und präsentiert sie im besten Licht.

Beispiele für technologische Ausstattung im Geschäft "Five Five" Nr. 22 sind in den Abbildungen 1-7 dargestellt.

Abbildung 2. - Handelsregal (moderne Ausstattung von Lebensmittel- und Non-Food-Läden, mit denen Sie Waren effektiv den Kunden präsentieren können. Sie erleichtern die Arbeit der Ladenmitarbeiter, machen die Warenpräsentation bequemer und reduzieren den Prozentsatz der fälligen Produktschäden auf unsachgemäße Lagerung):

Abbildung 3. - Bonet (Insel-Schwingtruhen für niedrige und mittlere Temperaturen mit belüfteter Kühlung. Sie werden verwendet, um vorgefrorene und verpackte Lebensmittel zu demonstrieren und zu lagern):

Abbildung 4 – Geldkassette (Kassenboxen für Geschäfte sind Modelle von 1,5 bis 4,2 Metern. Boxen sind mit breiter oder schmaler Aufbewahrung, mit einfachen Paneelen zur Warenpräsentation sowie mit Förderbändern erhältlich):

Abbildung 5. - Kühlvitrine (Die Kühlvitrine ist für die Lagerung und den Verkauf von Fleischprodukten, Fischprodukten, Wurstwaren usw. bestimmt):

Mesh-Modul. Eines der am häufigsten in Registrierkassen verwendeten Geräte sind Mesh-Module. In nur wenigen Minuten können Sie jeden Raum bis zur Unkenntlichkeit verändern - erweitern, den Bereich verkleinern, ihn in mehrere notwendige Zonen unterteilen. Handelsgittermodule für Kassenbereiche sind eine Art Konstrukteur, aus dem Sie mithilfe spezieller Verbindungen Regale beliebiger Konfiguration zusammenstellen und die erforderlichen Warengruppen freilegen können.

Abbildung 6. - Mesh-Modul:

Abbildung 7. - Elektronische Waage mit Etikettendruck:

Sie sind zum Wiegen von Waren bei Handels-, Buchhaltungs- und technologischen Vorgängen bestimmt, die eine Kostenberechnung, die Erstellung des entsprechenden Strichcodes und den Ausdruck der Ergebnisse auf selbstklebenden Etiketten erfordern.

Kühlfach.

Es wurde entwickelt, um die eingestellte Temperatur im Inneren aufrechtzuerhalten, die von den Kühleinheiten erzeugt wird. Kühlschränke dienen der Aufbewahrung von Lebensmitteln in Hinterzimmern von Geschäften und Gastronomiebetrieben.

Abbildung 8. - Kühlraum:

- Fußzeilen sind für die Lagerung von sperrigen Gütern in starrer oder weicher Verpackung bestimmt.

Konstruktionsbedingt nicht trennbar, je nach Herstellungsmaterial: Holz und Metall. Hauptknoten: Top-Racks, Rahmen, Abdeckung (massiv und Gitter).

- Paletten sind für die Lagerung von Waren und deren Transport in Form eines Pakets über das Gebiet eines Lagers bestimmt. Typen: flach, Box, Rack. Je nach Herstellungsmaterial: Holz, Kunststoff, Metall.

- Regale zur Lagerung von unverpackten Stückgütern oder Gütern in Kleinpackungen oder auf Paletten gestapelten Gütern. Typen: Regal, zellular, nicht trennbar und zusammenklappbar, stationär oder mobil. Die Haupteinheiten: vertikale Regale, Kupplungen, Regale können durch Trennwände in Abschnitte unterteilt werden.

2. Inventar handeln - Dies sind verschiedene Werkzeuge, Vorrichtungen, Geräte, Geräte, die im Handel und im technologischen Prozess verwendet werden. Handelsinventar wird nach ihrem Verwendungszweck in Gruppen eingeteilt: Behälter öffnen, Warenqualität prüfen, für den Verkauf vorbereiten, auslegen und werben, Waren ausgeben, Kunden bedienen, mit Kunden abrechnen, Räumlichkeiten reinigen, Nebentätigkeiten und Personal Hygiene und zum Löschen von Bränden.

3. Gewerbekälteanlagen - Kühlgeräte für die kurzfristige Lagerung, Ausstellung und den Verkauf verderblicher Waren in Unternehmen Einzelhandel. Sie ist eines der Glieder einer durchgehenden Kühlkette und wird repräsentiert durch Kühlkammern, Gewerbekühlmöbel, Kühlvitrinen, Theken und Vitrinen.

4. Messgeräte handeln.

Waage ist Messgerät die Masse zu bestimmen, indem sie mit der von der staatlichen Einheit ermittelten Masse verglichen wird.

5. Kassenausrüstung.

Ausrüstungsplatzierungssystem:

Das Niveau des Kundenservice, die Schaffung optimaler Arbeitsbedingungen für die Handwerker und die Erbringung einer hohen wirtschaftlichen Leistungsfähigkeit des Geschäfts hängen maßgeblich von der rationellen Ausstattung mit Handelsgeräten ab. Beim Lösen von Problemen Technisches Equipment Shops Besondere Aufmerksamkeit sollte der Auswahl von Typen und Modellen von kommerziellen Geräten und der Bestimmung ihres optimalen Satzes gewidmet werden.

Die Auswahl der gewerblichen Gerätetypen und die Anschaffung ihres Sets basieren auf folgenden Grundprinzipien:

Übereinstimmung der Handelsausstattung mit dem Produktprofil und den Abmessungen der Verkaufsfläche des Geschäfts;

Die Ausstattung von Geschäften mit gewerblichen Geräten sollte unter Berücksichtigung der Methoden des Warenverkaufs erfolgen;

Die Definition eines rationellen Satzes kommerzieller Geräte und die Art seiner Platzierung haben einen erheblichen Einfluss auf die Effizienz der Nutzung von Lagerflächen.

Mit der effektiven technologischen Ausstattung des Unternehmens gewährleistet die kommerzielle Ausstattung die effektive Nutzung der Verkaufsfläche des Geschäfts mit einem modernen Interieur des Handelsraums technologischer und künstlerischer Natur. Mit einer richtig ausgewählten und platzierten Verkaufsausstattung können Sie das Warenangebot erweitern, mehr Komfort für den Kundenservice schaffen, den Umsatz pro Quadratmeter Verkaufsfläche steigern und dadurch eine höhere Effizienz bei der Nutzung der Verkaufsfläche erreichen.

46. ​​​​Warenpräsentation: Grundsätze, Möglichkeiten, optimale Displaygröße, Grundkonzepte der Warenpräsentation, Regeln für die Platzierung von Waren in einem Regal.

Grundprinzipien moderner Warenpräsentation.

Die Psychologie des Warenbetrachters wird berücksichtigt (der Blick bewegt sich wie beim Lesen – von links nach rechts, von oben nach unten)

Die Bewegung des Hauptkäuferstroms gegen den Uhrzeigersinn, im Rahmen des "Goldenen Dreiecks" (Kasse, Brot, Kühlwaren - Milch, Wurst etc.)

Die Armlängenregel beste Ware in Regalen auf Augenhöhe, wo sie leicht zu sehen und ohne zusätzlichen Aufwand zu erreichen sind

Verwandte Produkte (Bierchips) werden zusammengelegt, unverträgliche (Haushaltschemikalien - Lebensmittel) getrennt.

Die klassischen Regeln für das Auslegen sind das Vorhandensein von Preisschildern, Sauberkeit und so weiter.

Es gibt verschiedene Arten der Warenpräsentation:

Vertikale Anzeige- Auf den Regalen werden homogene Waren vertikal von oben nach unten ausgelegt (Milchprodukte: ein vertikaler Streifen ist Joghurt, der andere Hüttenkäse usw.). Dieses Layout trägt zu einer guten Sichtbarkeit, einer besseren Orientierung der Käufer bei der Produktauswahl bei und beschleunigt den Verkaufsprozess.

Horizontales Layout- Das eine oder andere Produkt wird über die gesamte Länge des Geräts platziert und jedes Produkt nimmt 1-2 Regale vollständig ein. Zum Beispiel ein Regal Tomatensaucen; ein weiteres Regal - andere Saucen; das dritte Regal - Mayonnaise. Auch beim Verkauf von Sperrgut und Kassettenware ist diese Methode sinnvoll.

Layout "in loser Schüttung"- Platzierung von Waren mit verschiedene Arten Behälter oder Untergestelle (Einkaufswagen, Drahtkörbe, Kästen, Tische oder Behältersets der Produkthersteller).

Vorne auslegen- Ein Warenmuster wird in voller Größe ausgestellt, die restlichen (dahinter) sind teilweise sichtbar oder nicht sichtbar.

Die Warenpräsentation ist unterteilt in Ware und Dekoration (Demonstration, Ausstellung).

Das Warendisplay dient in Selbstbedienungsgeschäften sowohl zum Ausstellen als auch zum Ausgeben von Waren.

Dekoratives Layout (durchgeführt mit Mitteln der volumetrischen Komposition) wird verwendet, um Schaufenster und Regale in Geschäften oder Abteilungen zu dekorieren, in denen Verkäufe über die Theke getätigt werden.

Grundlegende Konzepte der Produktpräsentation in einem Geschäft

Preiskonzept. Der Preis ist bekanntlich einer der stärksten Motivationsfaktoren, auch für wohlhabende Käufer. Wenn Waren angeboten werden niedrige Preise, Käufer können dem Laden verschiedene Mängel verzeihen. Sobald der Preis im Laden höher wird, nimmt die Rolle der emotionalen Kundenbeeinflussung zu. Die Verkaufsfläche des Ladens soll komfortabler werden, die Produkte kunstvoller präsentiert werden und die Informationen, die der Käufer von den Verkäufern und den Hilfstools erhält, möglichst verständlich sein.

Theaterkonzept. Mehr Aufmerksamkeit für das Interior und Visual Merchandising, ein gesteigerter Anteil an Servicequalität und Unterhaltung sind die Hauptmerkmale der "Theater" Concept Stores.

Zeitsparendes Konzept. Der Hauptvorteil ist die günstige Lage. Großer Teil In solchen Geschäften gekaufte Waren werden innerhalb einer Stunde nach dem Kauf verbraucht.

Informations- und Einarbeitungskonzept. In der Regel handelt es sich dabei um Fach- und/oder Markengeschäfte, auch Markengeschäfte Verkaufsstellen Hersteller. Das Hauptziel solche Geschäfte - um für den Käufer eine Art Lexikon und Berater in der Produktkategorie zu werden, ständig darüber zu sprechen, was neu und interessant erfunden ist und wofür Sie gerne Geld ausgeben können.

Regeln für die Platzierung von Waren im Regal

Wir beginnen, das Regal so zu inspizieren, wie wir ein Buch lesen – von links nach rechts, und der Blick bewegt sich entlang einer diagonalen Bahn und schnappt sich die Figuren auf dem Regal im Hintergrund. Alles, was mit einer kontrastierenden Farbe, Form und auf andere Weise hervorgehoben wird, wird bemerkt.

Augenhöhe und Armhöhe.

Priorität Regalpositionen.

Das Produkt muss in seiner Produktkategorie sein (es ist die Produktnähe zu beachten).

Das Produkt muss in seiner Preiskategorie liegen. Stark beworbene und beliebte Produkte müssen auch ohne werbliche Unterstützung zusammen platziert werden, da sonst andere Produkte beschädigt werden können.

- „Zum Käufer gerichtet“ – das Produkt muss immer etikettiert oder dem Käufer zugewandt sein.

Erforderliche Anzahl von Flächen. Facing - eine Wareneinheit, die direkt im Regal steht und so exponiert ist, dass die Seite mit dem Namen der Marke und Grundinformation. Das heißt, das Produkt befindet sich im Regal selbst und nicht auf einem anderen Produkt. in der ersten Reihe am nächsten zum Käufer; und die Ware blockiert sich überhaupt nicht.

Decken Sie Artikel niemals mit einem Preisschild ab.

Bei der Einführung eines neuen Produkts in das Sortiment ist es notwendig, die Präsentation bestehender Produkte zu optimieren, nicht zu verschlechtern.

Kleine Artikel sollten näher am Kunden platziert werden (näher am Regal und näher auf Augenhöhe).

Gewerbliche Möbel sollten sauber, staub- und fleckenfrei sein (insbesondere auf Glas). Es ist notwendig, die Unversehrtheit der Etiketten und Verpackungen der Waren zu überwachen, da das kaputte Erscheinungsbild das Image sowohl des Produkts als auch des Geschäfts beeinträchtigt.

Die Ablagen des Regals sollten so angeordnet werden, dass von der Warenkante bis zur Kante der obersten Ablage 3-4 cm verbleiben (zwei Finger könnten hineingesteckt werden).

47. Organisation des Handels und des technologischen Prozesses im Geschäft und Kundendienst: Inhalt, Organisation und Technologie der Vorgänge für den Empfang und die Vorbereitung der Waren für den Verkauf.

Der technologische Prozess im Geschäft ist eine Reihe von miteinander verbundenen und sequentiellen Vorgängen, die die Lieferung von Waren an Endverbraucher mit voller Qualität zu niedrigsten Arbeitskosten und gewährleisten hohes Level Handelsservice. Eine Operation ist ein Teil des technologischen Prozesses, der von Arbeitern unter Verwendung einer Kombination von Methoden und Techniken ausgeführt wird.

Zu den technologischen Vorgängen des Lagers gehören das Entladen, der Transport der Waren, deren Abnahme in Bezug auf Menge und Qualität, die Lagerung, die Vorbereitung zum Verkauf und der Verkauf.

Alles technologische Operationen Geschäfte können bedingt in Haupt- und Hilfsgeschäfte unterteilt werden.

Zur Hauptsache umfassen Vorgänge im Zusammenhang mit dem Verkauf von Waren und Kundendienst, Auswahl, Messung, Bezahlung von Waren usw.

Hilfsoperationen umfassen Warenannahme nach Menge und Qualität, Auspacken, Anlieferung in Lagerräume, Lagerung, Verkaufsvorbereitung, Anlieferung in den Handelsraum, Platzierung und Auslage der Waren im Handelsraum, Organisation der Lagerung und Anlieferung von Containern.

In der Handelspraxis gibt es drei Hauptschemata technologische Prozesse.

Erstes Schema umfasst die Annahme von Waren in Menge und Qualität, deren sofortige Lieferung an das Handelsparkett zum Verkauf. Es ist am fortschrittlichsten und nur möglich, wenn die Waren in Containern geliefert werden, die vollständig für den Verkauf vorbereitet sind, wodurch die arbeitsintensivsten Operationen aus dem technologischen Prozess ausgeschlossen werden.

Von zweites Schema Der technologische Prozess umfasst die Annahme, Lagerung und den Verkauf von Waren. In diesem Fall sind spezielle Lagermöglichkeiten erforderlich.

Am aufwendigsten und am wenigsten wirtschaftlich ist drittes Schema, in denen die im Geschäft erhaltenen Waren für den Verkauf vorbereitet werden müssen (Verpacken, Bügeln, Reinigen usw.).

Vor dem Servieren auf dem Handelsparkett müssen Waren vollständig für den Verkauf vorbereitet werden. Waren für den Verkauf vorbereiten besteht in deren Auspacken, Sortieren, Reinigen, Verpacken, Verpacken, Bügeln, Etikettieren usw. Die Anzahl der vorbereitenden Arbeitsgänge im Geschäft hängt vom Grad der Verkaufsbereitschaft der Waren zum Zeitpunkt ihres Eintritts in das Geschäft, der Komplexität der Sortiment und andere Faktoren.

Beim Auspacken wird die Ware aus dem äußeren Versandbehälter gelöst, sortiert, d. h. nach Sortimentsmerkmalen (Größe, Stil usw.) gruppiert, von Staub, Schmutz, Korrosionsschutzschmiermitteln gereinigt, ihre geringfügigen Mängel beseitigt. Alle diese vorbereitenden Arbeiten sollten in speziellen Räumen mit entsprechend ausgestatteten Arbeitsplätzen durchgeführt werden.

Vor der Anlieferung im Handelssaal werden die Waren etikettiert und in Trays, Körbe, Kisten, Trolleys oder Container-Equipment platziert.

Einführung

Es wird angenommen, dass erfolgreiche Arbeit Geschäft hängt von seiner guten Lage, seinem Sortiment, seiner Preispolitik und davon ab, wie kompetent das Personal mit den Kunden umgeht.

Dies sind jedoch noch nicht alle Faktoren, die die Organisation des Handelsprozesses beeinflussen. Ein wichtiger Bestandteil des Erfolgs sind die Möbel des Ladens.

Auf den ersten Blick scheint es nichts Besonderes bei der Erstellung eines Ladeninterieurs zu geben. Und jeder, der auch nur ein bisschen von Design versteht, kann eine grobe Skizze der Möbel des Ladens anfertigen. In der Tat ist alles nicht so einfach.

Mit Hilfe von Möbeln wird das Image des Geschäfts geschaffen, und daher müssen mehrere Faktoren berücksichtigt werden. Erstens hat jedes Geschäft seinen eigenen architektonischen Plan, mit dem gerechnet werden muss. Dort vorhandene Wirtschafts- und Lagerräume aller Art müssen so verkleidet werden, dass sie dem Käufer nicht ins Auge fallen und ihn nicht vom Einkaufen ablenken.

Zweitens müssen Sie die Bewegungsrichtung der Käufer berücksichtigen. In der Regel betritt der Einkäufer zunächst die Sortimentszonen, in denen übrigens für Neuheiten und Verkaufsleiter ein besonderer Platz reserviert werden muss; Darüber hinaus befinden sich Kundendienstbereiche.

Ziel der Arbeit ist es, die Prinzipien der Innenarchitektur eines Ladens in einem realen Handelsunternehmen mit Möbeln zu untersuchen.

Um das angestrebte Ziel zu erreichen, wurden folgende Aufgaben gestellt und gelöst:

lernen theoretische Aspekte Werbeorganisationen Informationsarbeit im Bereich Handel;

Arten von Möbeln, deren Zweck und Anforderungen

Möbel für Verkaufsräume.

Die Haupttypen von kommerziellen Möbeln für Verkaufsräume sind Rutschen, Kleiderbügel, Umkleidekabinen, Theken, Vitrinen, Verpackungsgeräte (Container), Registrierkassen usw. Rutschen sind zum Auslegen, Präsentieren, Verkaufen und Lagern eines funktionierenden Warenbestands bestimmt. Sie sind mit Regalen, Körben, Schränken und anderen Strukturelementen ausgestattet, wobei das Sortiment der verkauften Waren und die Art ihres Verkaufs berücksichtigt werden.

Rutschen können in der Nähe der Wand, Insel, im Fenster und am Ende sein. Wandschienen haben einseitige Ablagen und eine Höhe von 2000 - 2200 mm, die rund um die Verkaufsfläche installiert werden. An den oberen Halterungen dieser Schlitten befinden sich Lampen (Leuchtstofflampen mit geringer Leistung).

Regale mit Inselrutschen werden auf beiden Seiten aufgehängt, die optimale Höhe des oberen Regals beträgt 1400-1600 mm. Die Höhe der Rutsche beträgt nicht mehr als 1800 mm, zusammen mit einer doppelseitigen Werbetafel an der Spitze. In der Mitte des Börsenparketts sind Inselrutschen installiert.

Displayrutschen ähneln im Design Inselrutschen. aber installieren Sie sie entlang Schaufenstervitrinen. Auf der der Vitrine zugewandten Seite werden die Waren so ausgelegt, dass sie von der Straße aus einsehbar sind.

Endrutschen haben die gleiche Höhe wie Inselrutschen, haben jedoch nur auf einer Seite Regale und werden am Ende der Reihe von Inselrutschen installiert.

Universalrutschen haben mehrere Böden mit Preishaltern. Die Höhe zwischen den Regalen ist unterschiedlich und hängt von der Art der verkauften Waren ab. Bei der Gestaltung von Rutschen für den Verkauf von Kleinwaren werden in den Regalen zusammenklappbare Kassetten installiert, die Zellen zur Warenpräsentation bilden, zum Beispiel: verschiedene Sorten Süßigkeiten oder kleine Kurzwaren. In einigen Rutschen sind anstelle des unteren Regals Schränke installiert, um einen Arbeitsvorrat an Waren zu lagern. Die Schränke sind mit Einlegeböden oder Schubladen ausgestattet. Die Vorderseite des Schranks kann mit Schiebetüren ausgestattet werden. Spezialrutschen werden verwendet, um ein bestimmtes Warensortiment zu verkaufen. Rutschen für Gemüse und Obst sind mit Körben ausgestattet, die auf Regalen installiert oder direkt an Halterungen aufgehängt werden. Oben angebrachte Schrägspiegel ermöglichen den Kunden eine gute Sicht auf die Ware. Rutschen für Backwaren haben geneigte Regale zum Auslegen von Brot und einen Schrank zum Lagern eines Arbeitsvorrats an Waren. Die Regale an der Vorderseite sind mit hohen Seiten ausgestattet (damit das Brot nicht herunterfällt), und der Schrank ist ein kleines Regal für Käufertaschen. Brot wird von der Seite des Hauswirtschaftsraums ausgelegt. Wandrutschen mit Kassettenregalen dienen zum Verkauf von Süßwaren.

In Non-Food-Läden zu verkaufen bestimmte Typen Waren werden Rutschen verwendet, auf denen verschiedene Spezialgeräte verwendet werden - Kassetten, Stangen, Körbe usw.

Rutschen für auf Bügeln aufgehängte Produkte - Kinderkleidung, Herrenhemden, Strickwaren - sind mit montierten Schrägbügeln ausgestattet Rückwand, oder Reckstangen mit Preisschildhaltern.

Hüte werden an Drahtbügeln mit einem Ring am Ende gezeigt, die in das hintere Lochschild eingesteckt werden.

Rutschen für den Verkauf von Schuhen sind mit Konsolen mit einer Länge von 600 mm ausgestattet, die in der Rückwand befestigt sind. Sie bestehen aus zwei parallelen Stäben auf verschiedenen Ebenen, wodurch Sie Schuhe mit einer Neigung installieren können. Jede Halterung wird mit einer wertigen Halterung geliefert. Am unteren Ende der Rutsche sind Spiegel angebracht.

Stoffmuster werden an mit Preisschildern versehenen ausziehbaren Halterungen aufgehängt und Stoffe in Rollenform in Regalen ausgelegt.

Kleiderbügel werden verwendet, um das fertige Kleid auszustellen und zu verkaufen. Es gibt sie in verschiedenen Ausführungen: rund und rechteckig, ein- und zweistöckig, fahrbar und stationär, mit und ohne Spiegel im Endteil.

Umkleidekabinen sind in Geschäften eingerichtet, die Konfektionskleider verkaufen. Sie sind mit Spiegeln und Kleiderbügeln für Kundenkleidung ausgestattet. In Schuhgeschäften werden Bänke auf dem Handelsboden aufgestellt, um Schuhe anzuprobieren.

Theken werden in der traditionellen Methode der Kundenbedienung verwendet. Es gibt sie mit und ohne Vitrinen. Die Theke mit Vitrine hat eine eingebaute Verglasung oberer Teil zum Ausstellen und Präsentieren von Waren. Von außen ist die Theke mit einem schmalen Regal für Käufertaschen und von der Seite des Verkäufers mit Schubladen oder Regalen zur Aufbewahrung von Waren und Inventar ausgestattet. Regale können offen oder mit Schiebetüren sein.

Vitrinen dienen dazu, Waren im Laden auszustellen. Sie bestehen aus Glaswänden und Glasregalen. Als Vitrinen werden Wand und Insel ausgezeichnet, die an vier Seiten Glaswände haben und in der Mitte der Verkaufsfläche installiert sind.

Kassenkabinen sind zum Einbau bestimmt Kasse und Abrechnungen mit Käufern. Sie sind mit einer Schublade, einem Regal zur Aufbewahrung von Geldbändern und einer Halterung mit einer Lampe für lokale Beleuchtung, einem Drehstuhl mit Hubsitz und verstellbarer Rückenlehne sowie einer Schutzbrille ausgestattet.

Die Kabinen des Controller-Kassierers werden zur Abrechnung mit Kunden in Selbstbedienungsgeschäften verwendet. Sie haben keine Schutzbrille und sind mit einer Ablage für das ausgewählte Produkt ausgestattet. Einige Kabinen sind mit einem elektromechanischen Förderer anstelle eines Regals ausgestattet, um den Einkauf zu fördern. Die Kabinen des Controller-Kassierers können in Links- und Rechtsausführung montiert werden.

Zusätzlich zu den oben aufgeführten Arten von Einzelhandelsmöbeln werden zur Bequemlichkeit der Kunden Tische zum Verpacken von Waren auf dem Handelsboden und Geräte zum Aufbewahren von Kundentaschen in Selbstbedienungsgeschäften installiert.

Möbel für Hauswirtschaftsräume. Nebenräume zur Warenannahme, Lagerung und Verkaufsvorbereitung sind mit Regalen, Lagerboxen, Paletten, Schränken, Tischen, Truhen und Behältern ausgestattet.

Regale werden verwendet, um Waren in kleinen Verpackungen oder ohne sie zu lagern. Dies ist die Hauptart von gewerblichen Möbeln in Wirtschaftsräumen. Sie sind mobil und stationär; In den meisten Fällen werden stationäre, nicht trennbare Gestelle verwendet. Je nach Warenart kommen Regale und Gitterboxen zum Einsatz. Fachbodenregale sind Holzregale, die auf Metallregalen montiert sind. Zellenregale zeichnen sich dadurch aus, dass ihre Regale durch vertikale Wände getrennt sind, wodurch Sie Waren nach Art, Klasse oder anderen Merkmalen auslegen können.

Der Sockel ist ein Holz- oder Metallgitter mit einer Höhe von bis zu 260 mm. Es lagert Waren in großen Verpackungen (in Säcken oder Kartons). Die Maße der Unterware entsprechen der Art der zu lagernden Ware.

Paletten werden verwendet, um Waren in Lagern zu lagern, zu bewegen und zu transportieren. Auf einer Palette gestapelte Waren bilden ein Paket, das bequem mit Hilfe von Hebe- und Transportmitteln (hydraulische Laufkatzen oder elektrische Gabelstapler) bewegt werden kann. Die Palette besteht aus Stützpfosten und einem festen oder Spaltenboden zum Stapeln von Waren. Zwischen den Stützen sind Öffnungen für die Aufnahme des Gabelgriffs von Karren oder Elektrostaplern gelassen.

Tische zum Vorbereiten und Verpacken von Waren vor dem Verkauf müssen eine Edelstahl- oder Marmorplatte (Deckel) haben, um den Hygiene- und Hygienevorschriften zu entsprechen.

Truhen und Bunker werden zum Lagern von Lebensmitteln verwendet, zum Verpacken dieser Waren werden spezielle Tische mit einem Ausschnitt zum Installieren von Waagen und einer Truhe zum Lagern von Waren verwendet.

Container-Equipment ist für die gleichzeitige Lagerung, den Transport und den Verkauf von Waren bestimmt. Moderne Organisation der Prozess des Transports von Waren aus Industrieunternehmen oder Großhandelsbasen im Einzelhandelsnetz beinhaltet die Verwendung von Verpackungsanlagen. Container-Equipment sind Container in verschiedenen Ausführungen, die gleichzeitig für den Transport, die Lagerung und den Verkauf von Waren (ohne zusätzliches Umladen) hauptsächlich in Selbstbedienungsgeschäften bestimmt sind.

Waren werden in Containeranlagen in Fabriken, Fabriken oder Großhändlern geladen und direkt an die Handelsfläche geliefert. Die Verwendung von Containerausrüstung eliminiert unnötige Verbindungen auf dem Weg der Warenbewegung von Lieferanten zum Handelsraum, eliminiert den manuellen Transfer von Waren von Containern zu Hügeln oder Schaltern, ermöglicht Ihnen, die schwierigsten Be- und Entladevorgänge zu mechanisieren, reduziert die Anzahl der Mitarbeiter, die Waren bewegen und tragen, reduziert Produktverluste . Darüber hinaus werden die Kosten für die Herstellung von Containern für die Lagerung von Waren und Gewerbemöbeln für Einzelhandelsflächen reduziert und die Fläche des Handelsraums besser genutzt. Container gibt es in verschiedenen Ausführungen und Fassungsvermögen. Der Boden von Behältern kann gleichzeitig Gestelle (TPS), Räder (TPK) sowie Gestelle und Räder aufweisen. Gemäß dem Verfahren zum Verbinden der Hauptteile werden Behälter als nicht trennbare, zusammenklappbare, faltbare und zusammenklappbare Behälter unterschieden. Sie können ein-, zwei- und dreistöckig mit einer Höhe von 725-1600 mm sein.

Die im Laden aufgestellten Möbel unterliegen betrieblichen, technischen, ergonomischen, wirtschaftlichen, ästhetischen und sanitären Anforderungen.

Die betrieblichen Anforderungen sehen die Schaffung eines maximalen Komforts sowohl für Käufer bei der Warenauswahl als auch für Handelsarbeiter bei der Bedienung von Käufern vor: bequeme Präsentation, visuelle Demonstration von Waren; ausreichende Kapazität zum Stapeln des Arbeitsbestands an Waren und die Möglichkeit einer zeitnahen Auffüllung dieses Bestands; Gewährleistung der Warensicherheit; optimale Nutzung der Fläche des Handelsraums; ausreichende Stärke.

Um die Anzahl der verkauften Waren zu erhöhen und den Kundenservice zu verbessern, ist es notwendig, das Produkt korrekt darzustellen und Informationen darüber zu geben ausreichende Informationen, bieten freien Zugang und einfache Auswahl. Daher sollten gewerbliche Möbel haben maximale Fläche Displays, teilweise Schrägregale, Werbebeleuchtung, Preisschilder und andere Vorrichtungen.

Zu den technischen Anforderungen gehören Einfachheit und Bequemlichkeit des Designs, Standardisierung, Vereinheitlichung und Typisierung von Geräten. Möbel für Handwerksbetriebe sollten zusammenklappbar und universell einsetzbar sein. Möbel, die in Verkaufsräumen, Lagern und Hauswirtschaftsräumen verwendet werden, sollten einfach aus einem Satz austauschbarer Elemente montiert und demontiert werden. Dadurch ist es möglich, den Laden neu zu entwickeln: einzelne Produkte sammeln, verschiedene Designs, ganze Linien, abhängig von den Merkmalen des Handelsraums und der Verkaufsmethode sowie dem Sortiment der verkauften Waren.

Universelle Fertigmöbel bestehen aus einheitlichen Komponenten und Teilen, aus denen Sie Produkte verschiedener Größen und Zwecke zusammenstellen können. Die Vereinheitlichung sorgt für die Einheitlichkeit aller Arten und Größen von hergestellten Möbeln. Tippen bedeutet Auswahl bestimmte Typen und Abmessungen von Möbeln und erfolgt durch die Entwicklung von Standardprojekten. Normung ist die Festlegung verbindlicher Anforderungen für die wichtigsten Arten und Abmessungen von Geräten, für Materialien, die für die Herstellung, Verarbeitung, Regeln für Transport, Verpackung, Annahme und Lagerung verwendet werden, die sich in Qualitätsstandards und Zertifikaten widerspiegeln. Die Hauptabmessungen der Geräte werden auf Basis eines 100 mm langen Moduls geändert.

Ergonomische Anforderungen sorgen für die optimalen (bequemsten) Abmessungen von Einzelhandelsmöbeln (Länge, Höhe, Tiefe der Regale, Abstand zwischen ihnen usw.), die unter Berücksichtigung der Proportionen einer Person mit durchschnittlicher Größe entworfen wurden, was die geringste Ermüdung gewährleistet Handwerker beim Anlegen eines Arbeitsvorrats an Waren sowie die Bequemlichkeit der Warenauswahl für Käufer. Die Höhe der Ausrüstung richtet sich nach der Körpergröße der Person und die Tiefe nach der Länge des ausgestreckten Armes. Die optimalste Höhe für die Platzierung von Waren beträgt 800-1.800 mm. Wandschienen werden mit einer Höhe von nicht mehr als 2.200 mm hergestellt: Die oberen Regale befinden sich in einer Höhe von nicht mehr als 2.000 mm und die unteren - mindestens 250 mm vom Boden entfernt, mit einer Breite von 200 und 600 mm , bzw. Die obere Zone der Rutschen dient der Installation von Beleuchtungs- und Werbeeinrichtungen. In den Räumlichkeiten für die Warenlagerung sollte die Höhe der Regale für das manuelle Stapeln 2.500 mm und die Tiefe 900 mm nicht überschreiten.

Bei der Gestaltung und Herstellung von Möbeln werden wirtschaftliche Anforderungen ermittelt. Gleichzeitig streben sie einen kostengünstigen und wirtschaftlichen Betrieb an. Die Kosten für die Herstellung von gewerblichen Möbeln hängen von den Materialkosten, der Komplexität der Produktion und dem Einsatz moderner, fortschrittlicher Technologien ab. Als Werkstoffe kommen Holz-, Kunststoff- und Metallersatzstoffe zum Einsatz. Um die Arbeitsintensität zu reduzieren, werden weit verbreitet standardisierte Einheiten und Teile verwendet. Die Rentabilität des Möbelbetriebs hängt von der Einfachheit und Bequemlichkeit des Designs, der Zuverlässigkeit, der Stärke, dem Komfort für Handwerker und Käufer sowie der Kapazität der Ausrüstung ab. Die Ausstellungsfläche von Möbeln sollte mindestens zweieinhalb Mal größer sein als die Installationsfläche. Die Verwendung von Kunststoffen verbessert sich Aussehen Möbel und verbessern ihre Leistung.

Ästhetische Anforderungen bestimmen Form, Proportionen und Farbe von Möbeln in Übereinstimmung mit der funktionalen Bestimmung und der künstlerischen und architektonischen Gestaltung des Saals. Um die Warenpräsentation zu verbessern, sollten Möbel offen und unauffällig sein und eine Farbe haben, von der sich das Produkt gut abhebt. Lichtquellen sollen das Produkt beleuchten, den Käufer aber nicht blenden. Die Möbel sollten in Form, Farbe und Proportionen mit dem Gesamtinterieur der Ladenfläche harmonieren. Die geschickte Verwendung verschiedener Veredelungsmaterialien verleiht gewerblichen Möbeln ein schönes Aussehen.

Sanitäre und hygienische Anforderungen. Das Design der Möbel sollte eine einfache Reinigung und Reinigung der Möbel selbst und der Räume, in denen sie aufgestellt sind, ermöglichen. Seine Oberfläche sollte glatt sein, ohne Vorsprünge, Vertiefungen, scharfe Kanten und Risse. Für die Herstellung von Möbeln müssen Materialien verwendet werden, die keine chemische Wechselwirkung mit Waren eingehen, von denen Staub und Schmutz mit gewöhnlichen Reinigungsmitteln leicht entfernt werden können.

Funktionen des Geräts und der Anwendung.

Möbel für Nutz- u Lagerhäuser.

Es umfasst: Sockel, Paletten, Regale, Tische für die Qualitätskontrolle und Warenannahme.

Mitnehmer sind für die Lagerung von sperrigen Gütern in starren oder weichen Verpackungen konzipiert.

Konstruktionsbedingt nicht trennbar, je nach Herstellungsmaterial: Holz und Metall. Hauptknoten: Top-Racks, Rahmen, Abdeckung (massiv und Gitter).

Paletten dienen dazu, Waren zu lagern und in Form eines Pakets im Lager zu transportieren. Typen: flach, Box, Rack. Je nach Herstellungsmaterial: Holz, Kunststoff, Metall.

Regale sind für die Lagerung von unverpackten Stückgütern oder Gütern in kleinen Paketen oder auf Paletten gestapelten Gütern bestimmt. Typen: Regal, zellular, nicht trennbar und zusammenklappbar, stationär oder mobil. Die Haupteinheiten: vertikale Regale, Kupplungen, Regale können durch Trennwände in Abschnitte unterteilt werden.

Mechanisierung und Automatisierung von Handels- und Technologieprozessen in Großhandelsunternehmen

Mechanisierung ist der Prozess, menschliche Handarbeit durch die Arbeit von Maschinen zu ersetzen. Stufen: Teilmechanisierung, komplexe Mechanisierung, Automatisierung, komplexe Automatisierung.

Mechanisierte Prozesse umfassen Prozesse, bei denen der Einsatz von Maschinen manuelle Arbeit in den Hauptoperationen ersetzt, während Hilfsoperationen manuell durchgeführt werden. Wenn der Ersatz von Handarbeit nur in einzelnen Operationen durchgeführt wird und ein Teil der Arbeit in den Hauptoperationen manuell ausgeführt wird, wird eine solche Mechanisierung als teilweise bezeichnet.

Komplexe Mechanisierung ist eine Stufe der Mechanisierung, in der jede der zusammenhängenden Arbeiten vollständig mechanisiert ist, die Haupt- und Hilfsoperationen von Maschinen ausgeführt werden, die von Bedienern gesteuert werden. Die umfassende Mechanisierung von Prozessen im Handel umfasst: die Verwendung von Mechanismen zum Be- und Entladen von Waren und deren Transport innerhalb des Unternehmens; die Organisation der ordnungsgemäßen Annahme und Lagerung von Waren, ihre Vorverpackung und Vorbereitung für den Verkauf; die Organisation der Lieferung von Waren aus Großhandelsdepots an den Einzelhandel Handelsunternehmen, die Mehrwegverpackungen verwenden, Erstellung von komplex mechanisierten Lagern.

Schritt: Die Automatisierung basiert auf der Verwendung eines Systems von Maschinen, Geräten und Automaten, die es ermöglichen, die körperliche Arbeit der Arbeiter vollständig zu ersetzen und Maschinen zu steuern und ihre Arbeit mit Hilfe der Automatisierung zu steuern. Die Rolle einer Person wird auf die Entwicklung und Implementierung von Steuerungsprogrammen, Überwachung und Einstellung von Automatisierungsgeräten reduziert. Integrierte Automatisierung eliminiert die menschliche Beteiligung, sowohl bei technologischen als auch bei Verwaltungsvorgängen.

Komplexe Mechanisierungs- und Automatisierungsschemata technologischer Prozesse Der Handels- und Technologieprozess umfasst eine Reihe von aufeinanderfolgenden Vorgängen, die im Prozess der Warenbewegung vom Moment des Wareneingangs bis zum Verkauf an den Verbraucher durchgeführt werden.

Die erste Regelung sieht das Entladen von Waren aus Fahrzeugen, deren Annahme in Menge und Qualität sowie den Verkauf vor.

Das zweite System umfasst Vorgänge zum Entladen von Waren aus Fahrzeugen, deren Abnahme in Bezug auf Menge und Qualität, Lagerung und Verkauf.

Das dritte Schema ist häufiger als andere. Es besteht aus dem Entladen von Waren aus Fahrzeugen, der Annahme nach Menge und Qualität, der Lagerung, der Vorbereitung für den Verkauf und dem Verkauf. Das letztere Schema umfasst alle Vorgänge, da es die Vorbereitung von Waren für den Verkauf direkt im Geschäft erfordert.

In Non-Food-Selbstbedienungsgeschäften werden Rutschen, Kleiderbügel, Theken, Nachttische, Tische, Schaufenster, Kassen und andere Geräte verwendet.

Mehrzweckrutschen (Wand-, Insel- und Vitrinen) ähneln in Design und Größe den gleichen Rutschen für Lebensmittelprodukte. In spezialisierten Rutschen, an die Präsentation und den Verkauf einzelner Waren angepasste Geräte.

Objektträger für Gewebeproben haben einen rotierenden Spiegel und einziehbare Arme, die mit Zinnhaltern und einem Griff ausgestattet sind

Kinderkleidung wird auf Kleiderbügeln gezeigt, die an geneigten Halterungen angebracht sind, die sich auf zwei horizontalen Stangen befinden. Entlang der Länge der Halterung sind Ausschnitte zum Aufhängen von Kleiderbügeln mit Produkten angebracht

Hutschienen sind mit einem drehbaren Spiegel, zwei Regalen und Drahtbügeln ausgestattet, die in die Löcher des hinteren Lochschilds eingeführt werden. Am Ende jeder Halterung befindet sich ein Ring mit einem Durchmesser von 90 mm zur Warenpräsentation.

Für Herrenhemden, Strickwaren und andere Produkte, die auf einem Kleiderbügel gezeigt werden, werden entweder horizontale Stangen eines Zinnhalters oder Halterungen verwendet, die in zwei oder drei Ebenen an einer perforierten Rückwand befestigt sind. An den Stützpfosten sind Gleitarme für Produktmuster angebracht. Warenvorräte werden in die Regale gestellt.

Schieber für Schals und Tücher haben einen Spiegel, Regale mit Kassetten, zwei horizontale Stangen und Drahtbügel, die in die Löcher des hinteren Lochschilds eingeführt werden. Am Ende jeder Halterung befindet sich eine 150 mm große Bioglasbox zur Warenpräsentation.

Auf der Lagerrutsche sind Fachböden mit Kassetten und Reckstangen mit Konsolen montiert. Styropor-Klammern haben die Form von Strümpfen. Ein Bitter für Socken, Krawatten ist mit einem Schrank ausgestattet, der eine Tür und eine Kassette auf dem Deckel hat. Zur Warenpräsentation werden Drahtbügel in die Löcher des Heckschildes gesteckt.

Die Schuhe werden auf Halterungen mit einer Länge von 600 mm und einer Breite von 100 mm platziert, die in den Löchern des hinteren Lochschilds befestigt sind. Die Halterungen bestehen aus zwei parallelen Stangen, die sich auf unterschiedlichen Höhen vom Boden befinden, sodass Sie Schuhe in geneigter Position darauf anbringen können, und sind mit Zinnhaltern ausgestattet. Einige Modelle von Wandrutschen für Schuhe mit Rückseite haben zusätzliche Regale, um einen Warenvorrat zu halten.

Rutschen für Taschen ohne Kissen, sie sind mit drei Reihen von Drahtbügeln ausgestattet, die in den Löchern des hinteren perforierten Schildes befestigt sind

Rutschen für Regenschirme, Blätter haben eine horizontale Stange und eine Reihe von Drahtbügeln, ein Drahtkorb mit mehreren Abschnitten ist auf der unteren Ablage installiert

Decken, Decken, Bett- und Tischwäsche werden auf Folien mit speziellen Halterungen gezeigt - Kleiderbügel, die an einer horizontalen Stange montiert sind. Armarbeitslänge 550 mm

Rutschen für Haushaltswaren, Spielzeug, Bälle haben ein Regal mit einer Kassette, vier Reihen von Drahtbügeln mit einer Länge von 250 mm, die am hinteren Schild montiert sind, und einen Korb auf einem Alkoholtablett, der anstelle eines Getränkehalters installiert ist.

Kleiderbügel werden für die Präsentation und den Verkauf des fertigen Kleides verwendet, das an einem Kleiderbügel aufgehängt wird. Kleiderbügel rausgelassen verschiedene Modelle: ein- und zweistöckig, stationär und fahrbar, mit Spiegel an den Schaftenden und ohne Spiegel.

Theken sind zum Auslegen verschiedener Waren bestimmt. Neben herkömmlichen Theken werden Theken mit Kassetten zur Präsentation von Kleinwaren, mit versenkbaren Konsolen, für Schmuck, Souvenirs, Kurzwaren und andere Waren verwendet. Oben und vorne (bis in die Tiefe der Konsolen) ist eine solche Theke verglast.

Nachttische werden zum Ausstellen von Kaufbelegen, Aufbewahren von Inventar und Packpapier verwendet. Tische werden zum Auslegen und Verkaufen von Waren, zum Verpacken durch Kunden und für andere Zwecke verwendet. Vitrinen dienen der Präsentation von Waren. Sie haben Glaswände und mehrere Glasregale für Waren.

Kassentische gibt es in zwei Ausführungen: ohne Glasgeländer (ähnlich wie bei Lebensmittelgeschäften) und mit ein- und zweiseitigem Geländer.

Hauswirtschaftsraumausstattung und Handelsinventar

Die Ausstattung von Wirtschaftsräumen ist für die Annahme, Lagerung und Vorbereitung von Waren für den Verkauf bestimmt. Es umfasst Hängeregale, Schränke, Untergestelle, Bunker, Tische zum Sortieren von Waren, Packtische.

Regale werden verwendet, um Waren in unverpackter Form oder in kleinen Paketen zu lagern. Die Ausführung der Regale richtet sich nach den Eigenschaften und Abmessungen der Ware. Sie sind Regal, Zelle und Box

Kleiderbügel dienen dazu, das fertige Kleid auf den Schultern zu halten, sie werden ein- oder mehrstufig angebracht. Metallschränke bewahren Schmuck auf

Bunker und Rutschen dienen der Lagerung von Schüttgütern, Kartoffeln und Gemüse. Waren werden auf Podesten in Kisten, Fässern, Säcken gelagert. Tische zum Sortieren von Waren: Konfektionskleider, Wäsche, Strickwaren und mehr - haben eine Edelstahl- oder Kunststoffabdeckung und mehrere Schubladen für Accessoires. Über dem Tisch ist eine Leuchte mit Leuchtstofflampen montiert. Arbeitsplatz der Packer wird nach den Besonderheiten des Packgutes organisiert. Er sollte einen Abfluss mit darin eingelassenen Messuhren haben, einen höhenverstellbaren Stuhl, Bunker für Schüttgüter.

Handelsinventar - Dies sind verschiedene Geräte und Werkzeuge, die im Handel verwendet werden

Handelsausrüstung kann je nach Zweck in mehrere Gruppen eingeteilt werden:

Ausrüstung für die Vorbereitung von Waren für den Verkauf - Messer, Äxte, Sägen, gastronomische Bretter, Blöcke zum Schneiden von Fleisch und Fisch, Bügeleisen, Bügelbrett, Bürsten für Kleidung und mehr;

Inventar für die Warenfreigabe - Schneidwerkzeuge, Werkzeuge zur Warenaufnahme, Körbe und Karren zur Auswahl der Waren durch Käufer, Ständer und Hörner zum Anprobieren von Schuhen, Spiegeln, weichen Messgeräten usw.;

- Inventur zur Überprüfung der Warenqualität. Ovoskope zum Prüfen der Eierqualität, Vinoskope zum Prüfen der Weinqualität, Sonden zum Entnehmen von Proben von Butter, Käse, Wassermelonen, Schüttgütern, Schablonen zum Kalibrieren von Zitrusfrüchten, Pinzetten zum Prüfen von Elektrogeräten und Glühbirnen, ein Gerät zum Prüfen der Ganggenauigkeit von Uhren usw.;

* Inventar zur Aufbewahrung von Waren - Flaschen, Tabletts, zu erobern, Kleiderbügel für Kleidung usw.;

* Inventar zum Öffnen von Behältern - Pfoten, Hämmer usw.;

* Zählung des Inventars - Taschenrechner, Tätowierungen für Schecks, Platten für Münzen, zusätzliche Kassen;

* Brandbekämpfungsausrüstung - Feuerlöscher, Sandkisten, Schilde mit Werkzeugen zum Löschen eines Feuers usw.;

* sanitäre Einrichtungen - Eimer und Becken zum Waschen, Mülleimer, Eimer und Abfalleimer, Bürsten, Kehrschaufeln usw.