Kako skuvati džem od šljiva za zimu. Džem od šljiva bez koštica: jednostavni recepti za zimnicu

Mirisno ukusan džem od šljiva - neizostavan preparat za zimu: jednostavno sa košticom ili bez, sa cimetom, mentom ili narandžom!

U ovoj verziji nudimo bazu - šljivu, razrijeđenu malom količinom citrusa - narandže. Rezultat je nevjerovatan - slatko-kiseli džem sa notama mirisne narandže. Kao i svaki džem, džem od šljiva i pomorandže odličan je za čaj, palačinke, kolače od sira, palačinke.

• šljive - 550 g;
• šećer - 500 g;
• narandža - ½ dijela.

Šljive sortiramo, pokvarene, naborane, s tamnim tačkama odbacujemo. Odabrane šljive operite u hladnoj vodi, lagano osušite kuhinjskim ili papirnim ubrusom.

Svaku šljivu podijelite na dvije jednake polovine, nakon što otkinemo repove, uklanjamo i kosti.

Sada svaku polovinu šljive prerežite po dužini na još dvije jednake polovine. Tako postupamo sa svim šljivama.

Sve pripremljene šljive prebacimo u lonac ili šerpu debelih zidova. Uzimamo polovinu narandže, uklanjamo koricu, a također odrežemo potpuno bijeli mekani sloj. Pulpu narandže narežite na male nasumične komade. Narandžu šaljemo u lonac do šljiva.

Zaspimo granulirani šećer, da ne bismo pogriješili s količinom, vagamo dan ranije ukupno oguljene šljive i pomorandže ukupna masa Na 550 g uzeti pola kilograma granuliranog šećera. Pomiješamo cijeli sadržaj šerpe, ostavimo 2,5-3 sata da miruje, kako bi šljiva i narandža dale sav svoj sok, a šećer u njoj se potpuno otopio.

Nakon navedenog vremena dobijena je dovoljna količina soka. U ovoj fazi možete dodati svoje omiljene začine ili začine, cimet će dobro funkcionirati po ukusu.

Stavimo lonac na šporet, kuvamo naš džem 35-45 minuta. Uklanjamo pjenu koja će se nužno formirati. S vremena na vreme protresite tepsiju da šljive ne zagore do dna.

Nakon 45 minuta ključanja, šljive i narandža su dovoljno natopljene sirupom. Skinite vrući džem sa šporeta.

Unaprijed pripremimo staklenke za zavarivanje - temeljito operemo sodom, steriliziramo na bilo koji način, držimo poklopce u kipućoj vodi tri minute. Suve sterilne tegle punimo džemom od šljiva i narandži. Čvrsto ga zatvorimo, ohladimo na osamljenom mjestu, okrenemo teglu naopako i umotamo radni komad u toplo ćebe. Pekmez od šljiva i pomorandže čuvamo u hladnoj prostoriji, ostatak odmah sipamo u prelepu činiju, ohladimo i poslužimo uz čaj.

Recept 2: jednostavan džem od šljiva za zimu sa sjemenkama

Saznajte odmah kako skuhati džem od šljiva kao mirisni i ukusna priprema za zimu. Vrijedi napomenuti da je recept za džem od šljiva jednostavan, čak će ga i domaćica početnika savladati. Ovo je recept za džem od šljiva za zimnicu sa sjemenkama.

• Šljiva sa košticom 1,5 kg
• Prečišćena voda 400 ml
• Šećer u prahu 1,5 kg

Prije nego što nastavite sa pripremom džema, šljive se moraju sortirati. Preporučljivo je koristiti samo cijele neiskvarene plodove. U suprotnom, tokom procesa kuvanja, rizikujete da dobijete prokuhani džem sa kostima koje lebde u tegli.

Nakon što se šljiva sortira i opere tekućom vodom, potrebno je napuniti je šećernim sirupom. Kuhanje sirupa je dovoljno jednostavno da pomiješate normu šećera i vode, sve dovedete do ključanja. Kuhajte sirup dok se šećer ne otopi. Šljiva natopljena sirupom treba da se potpuno ohladi.

Ohlađenu šljivu skuvati do ključanja i odmah ugasiti vatru u rerni. Ostavite da se hladi 5-7 sati. Trebalo bi da postoje 3 takve faze, svaki put kada šljivu treba da prokuva i ohladi.

Nakon što prokuvate šljivu, stavite je treći put u prethodno oprane i sterilisane tegle i začepite poklopcima. Od norme šljiva, trebali biste dobiti 2 tegle od 500 ml. Pekmez od šljiva čuvajte za zimu na tamnom mestu zaštićenom od vlage i sunca. Otvorenu teglu čuvajte u frižideru. Ako će se džem koristiti kao fil za pečenje, potrebno je odvojiti šljivu od koštice.

Recept 3: džem od šljiva bez koštica u laganoj loncu

Predstavljamo vam jednostavan recept za džem od šljiva bez koštica - so upute korak po korak i foto. Osim toga, kuhat ćemo delikatesu od šljiva u sporom štednjaku - s takvom „čudotvornom posudom“ proces kuhanja će biti što brži i udobniji. Zimi, sve što treba da uradite je da otvorite teglice mirisnog džema od šljiva i uživate u njegovom divnom ukusu.

• plodovi šljive - 1,5 kg
• šećer - 1 kg
• cimet - 2 štapića

Šljive operite, uklonite koštice i narežite na kriške.

Isjeckane šljive sipajte u posudu za multivarke i pospite ih šećerom. Dodajte cimet i promiješajte. Postavljamo režim "Multi-kuhanje" (temperatura 80 stepeni) i pečemo sat vremena. Ponovo pomiješajte sastojke.

Zatim, u istom režimu, nastavljamo da kuvamo naš džem od šljiva još 2 sata - samo na 90 stepeni. Ne zaboravite promiješati nakon navedenog vremena.

Za mljevenje mase koristimo uranjajući blender.

Program "Multi-kuhanje" (ili "Gašenje") postavljamo na temperaturu od 90 stepeni i kuhamo još sat vremena. Kada se oglasi signal, džem odmah sipajte u staklenke sterilisane na pari.

Zarolajte čistim poklopcima i stavite pod toplo ćebe ili peškir. Nakon hlađenja, tegle sa džemom od šljiva odlažu se u ostavu. Ukusni i mirisni desert za čaj je spreman!

Recept 4: kako skuhati džem od šljiva sa kakaom u mašini za hleb

Džem od šljiva sa kakaom ili čokoladni džem od šljiva je zaista originalan i veoma ukusan desert. Jarka kiselost šljive i ukus čokolade jednostavno su ludi. Dovoljno je teško odoljeti.

• Šljiva - 1 kg
• Kakao prah - 3 kašike. l.
• Šećer - 1 kg

Za džem biramo zrele plodove, bez vidljivih oštećenja. Isperite šljivu u hladnoj vodi. Pustite da se višak tečnosti ocedi.

Imala sam jako zrelu šljivu, pa sam i njoj potpuno skinula kožicu. Ali to apsolutno nije potrebno.

Pripremljenu šljivu prebacimo u posudu za pečenje kruha.

Za kuvanje možete koristiti odgovarajuću posudu ili šerpu, a sam džem kuvati na laganoj vatri na šporetu dok se ne zgusne, povremeno mešajući i skidajući penu.

Šljivu preliti sa potrebnom količinom granuliranog šećera prema receptu.

Sada dodajte kakao prah. Ako želite bogatiji okus čokolade, možete dodati još malo kakaa.

Ako pekmez kuhate na šporetu, onda je bolje dodati kakao 5-10 minuta nakon što džem proključa, kada uklonite većina Pjena.

Ugradite posudu u mašinu za hleb.

Instaliramo odgovarajući program na vaš model. Imam ovaj mod broj 9 "Jam". Za pripremu džema je potrebno sat i dvadeset minuta.

Imamo dovoljno vremena da pripremimo posudu za čuvanje džema. Staklene tegle treba dobro oprati soda bikarbona, isperite. Zatim sterilizirajte na bilo koji Vama dostupan način. Direktnu sterilizaciju posuda treba obaviti neposredno prije kraja kuhanja džema, kako bi tegle prije flaširanja bile vruće.

Nakon isteka postavljenog vremena, 1 sat i 20 minuta, izvadimo posudu iz mašine za hleb, gotov vrući džem sipamo u tegle. Zapečatite ključem.

Tegle zamotamo ćebetom i ostavimo ih da se potpuno ohlade u ovom stanju. Ohlađeni džem se može prenijeti u skladište na hladnom mjestu.

Džem od šljiva preliven čokoladom sa kakaom je spreman!

Vrlo originalan džem od šljiva bogatog okusa čokolade osvojit će i one koji su skeptični prema raznim kulinarskim eksperimentima.

Recept 5, korak po korak: džem od šljiva bez koštica za zimnicu

Iskusne domaćice vjerovatno znaju kuhati džem od šljiva. Stoga ovaj recept za džem od šljiva sa korak po korak fotografije bit će spas za mnoge domaćice početnike koje još nisu pokušale kuhati ovaj desert vlastitim rukama.

Naš korak po korak recept sa fotografijama pomoći će vam da pripremite zdrav i ukusan džem od šljiva kod kuće.

• šljiva - 1 kg
• šećer - 1 kg

Mi uzimamo neophodni sastojci za pravljenje džema od šljiva i staviti na sto. Najbolje je da ovaj džem počnete uveče. Zašto - saznaće se kasnije.

Prvo, uzmimo kilogram šljiva. Birajte čvršće voće kako se na kraju ne bi pretvorilo u džem. Šljive dobro operite.

Oprane šljive isječemo nožem na nekoliko dijelova i pažljivo odstranimo košticu, jer će nam biti ugodnije jesti džem.

Sada je vrijeme da pripremite sirup. Da biste to učinili, pomiješajte šećer sa pola čaše vode i stavite na šporet. Vatra mora biti mala da šećer ne izgori.

Na kraju pripreme sirupa prelijte ih preko nasjeckanih šljiva i ostavite da se kuhaju nekoliko sati. Za to vrijeme odvod bi trebao pustiti dovoljno soka.

Sada ponovo upalimo šporet, stavimo šljive sa sirupom na jaku vatru i stavimo masu da proključa. Nakon što su šljive prokuhale, ostavite ih da se ohlade i ostavite da odstoje 9 sati, ili bolje, cijelu noć. Ovdje vam treba što više vremena da šljiva upije dovoljno sirupa.

Ujutro prelazimo na dalju pripremu džema. Vratite šljive na vatru i prokuhajte. Sačekamo još nekoliko minuta, a zatim izvadimo i ohladimo. Ovaj postupak ponavljamo još nekoliko puta. Na trećem ponovo staviti na vatru i kuvati dok kap ne počne da se rasteže. Džem promiješajte i sipajte u teglu dok ne poželite nešto ukusno.

Recept 6: Džem od badema od šljiva (fotografije korak po korak)

• Šljive 1 kg
• Šećer 1 kg
• Voda 1200 ml
• Soda 1,5 kašika
• Bademi 200 g
• Karanfil 5-10 kom.
• Cimet 0,3 kašičice

Šljive oprati, odstraniti koštice. Sipajte 1 litar u šerpu. vode. Dodajte sodu. Stavite šljive u činiju. Ostavite 4 sata. To je neophodno kako bi šljive zadržale svoj integritet tokom daljeg kuvanja.

Ocijedite vodu nakon 4 sata. Šljive operite u čistoj tekućoj vodi. Bademe prelijte kipućom vodom 1 minut, ocedite vodu. Ponovo prelijte kipućom vodom. Ostavite da odstoji 10 minuta. Ocijedite vodu. Nakon toga, matice će se lako očistiti.

U svaku šljivu stavite po jedan badem. Preostale orahe dodati u sirup kasnije. Sipajte 200 ml u šerpu. vode, dodati 1 kg. šećera, stavite na vatru i prokuhajte. Rasporedite šljive. Važno je da sirup potpuno sakrije šljive. Skinite sa vatre i ostavite 8 sati. Zatim, na umjerenoj vatri, prokuhati i ponovo skloniti 8 sati. Trećeg dana kuvajte dok ne omekša. Dodajte karanfilić i cimet.

Sterilizirajte tegle, prokuhajte poklopce. Pekmez rasporedite u tegle, zarolajte varjačom. Ohladite na sobnoj temperaturi. Čuvati na hladnom mestu. Prijatno!

Recept 7: Ukusni džem od šljiva za zimnicu sa mentom

• Šljiva 1 kg
• Šećer 0,5 kg
• Narandža 1 kom
• Nana svježe 3 grančice

Šljivama uklonite košticu. Šljive narežite na četvrtine.

Pospite šećerom, poklopite i ostavite preko noći.

Šljive treba da daju sok. Za to vreme promešati par puta.

Šljive ocijedite u cjedilu i ostavite da se dobijeni sok ocijedi.

Sipajte sok u šerpu.

Pustite da proključa i pustite da se krčka 20 minuta dok sirup ne počne da se karamelizira.

Skinite koricu sa pomorandže u tankom sloju i iscijedite sok. Vratite šljive u sirup, dodajte koricu narandže, ocijeđene polovice narandže i sok od pola narandže.

Krčkajte na laganoj vatri dok ne omekša ili do željene konzistencije. Spremnost džema se može provjeriti tako što kap vrućeg džema kapnete na tanjir, ohlađen u zamrzivaču. Ako se kap ne raširi, džem je spreman.

Na samom kraju kuvanja dodati svežu mentu, promešati i kuvati još par minuta. Vrući džem sipati u sterilisane tegle (može i sa komadićima kore i grančica mente), zarolati sterilizovanim poklopcima i zamotati dok se potpuno ne ohladi. Čuvati na sobnoj temperaturi. Prijatno!

Recept 8, jednostavan: džem od šljiva kod kuće

• Šljiva crvena kisela 1,3 kg
• Šećer 800 g

Šljive dobro operite.

Onda postoje opcije: 1) skuvati džem od celih šljiva, obožavam ovaj džem, ali moj najmlađi sin ga neće ceniti, zato 2) prepoloviti šljive i odstraniti semenke, 3) odstraniti i koštice i koru - ovo će napraviti slađi i homogeniji džem.

Odlučila sam da napravim tart i kiseli džem, pa sam krenula drugim putem, izrezala kosti i zadržala koru.

Džem sam prelila granuliranim šećerom. Ostavite 8-12 sati da šljive puste još soka.

Stavimo na malu vatru i miješajući počinjemo zagrijavati. Ne dozvolite da šećer izgori! Kada ima dovoljno soka, pojačajte vatru na srednju.

Džem skoro proključa, miješamo da se granulirani šećer potpuno otopi. Pjena počinje da se ističe.

Pekmez proključa, ima dosta pjene, smanjite vatru na minimum i skinite pjenu. Pekmez kuhajte nakon ključanja oko 15 minuta, ako kuhate 30-40 minuta džem će biti gušći, ali će boja postati tamnija.

Sva pjena je uklonjena. Ugasite vatru, ostavite da se malo ohladi.

Sipati u sterilisane tegle, zamotati ćebetom i ostaviti da se potpuno ohladi.

Džem od šljiva je veoma ukusan za jelo uz palačinke, palačinke i samo svež hleb.

Recept 9: Petominutni džem od polovica šljiva

Džem se dobija u gustom sirupu, kao u želeu. Šljive malo gube oblik, pa ako želite šljive koje se manje kuhaju i nije vam potreban gusti sirup, šljive jednostavno prelijte šećerom, ostavite šljive dok ne iscuri sok i kuhajte dok ne proključa. Smiri se. I ponovo kuvati do ključanja. Zato ponovite 3 puta.

• 1 kg šljive (sorta "mađarska");
• 1 kg šećera;
• 0,5 šolje vode (čaša 250 ml).

Skinite sirup sa vatre i odmah dodajte polovice šljiva u sirup, ostavite da se ohladi da šljive puste sok.

Ostavite džem ponovo dok se potpuno ne ohladi (džem možete ostaviti 8 sati, ujutru prokuvati, sledeći put uveče itd.). Nakon hlađenja, džem provri i kuvajte 5 minuta. Ovo će omogućiti da se voće ulije u sirup i da se sirup zgusne.

Ispada otprilike 1 litar džema.

Zatim pustite da se džem malo ohladi dok steriliziramo tegle i poklopce. Tegle se mogu sterilisati u mikrotalasnoj (na dno tegle sipajte vodu visine 1 cm i uključite je 2-3 minuta na maksimalnu snagu), ili u parnom kupatilu (lonac sa kipućom vodom i sito), ili u pećnici, kako vam više odgovara. Poklopce kuhajte u kipućoj vodi 5 minuta.

Džem sipajte u sterilisane tegle i zarolajte ili zatvorite poklopcima. Okrenite tegle naopako i ostavite da se potpuno ohlade.

Ukusni džem od polovica šljiva u petominutnom želeu je spreman.

Recept 10: džem od šljiva sa jabukama (sa slikom korak po korak)

Od slatkih jabuka i slatkih i kiselih šljiva dobija se veoma ukusan i mirisan džem. Pored toga što će džem od jabuka i šljiva imati nevjerovatan predivna boja i biće prijatno ne samo za jelo, već i za obući svečani sto u obliku deserta, ispada vrlo mirisno i ne zamorno.

Jabuke i šljive se mogu pripremiti i sa malo šećera, što je takođe definitivan plus. Može se koristiti za punjenje pita i drugih deserta, može se koristiti za pravljenje kompota, želea ili voćnog želea. Priprema džema obično oduzima dosta vremena, ali ja nudim najjednostavnije i najjednostavnije brz načinšto od vas ne zahteva mnogo truda. Za više okusa, možete dodati malo vanilije, karanfilića ili cimeta u jelo s džemom i postići ćete potpuno novi, jedinstven okus.

• Šljive - 1 kg;
• Jabuke - 1 kg;
• Šećer - 1 kg;
• Voda - 1 čaša.

Šljive birajte zrele, mesnate. Operimo i odstranimo pokvarene ili vrlo prezrele.

Prebacite šljivu u cjedilo i isperite u tekućoj vodi.

Očistimo od kamenčića i stavimo ih u prikladnu posudu.

Jabuke operite, ogulite i uklonite sjemenke.

Jabuke je najbolje narezati na kriške, a možete i na tanke štapiće.

Pokušajte odabrati posuđe u koje će svo voće slobodno stati i biće vam zgodno da napravite džem. Jabukama i šljivama dodajte čašu vode i zagrijte na srednjoj vatri. Pokrijte tepsiju poklopcem da dobro omekša za par. Nakon toga u džem od šljiva i jabuka možete dodati šećer i dobro promiješati.

Pekmez kuhamo dok se ne skuva - voće treba da bude providno.

Odmah vruće, rasporedite u tegle i zarolajte.

Važno: ne zaboravite tegle okrenuti naopačke, zamotavanje nije potrebno.

Gotov ohlađen džem čuvamo na hladnom mestu. Kada se džem ohladi, može se poslužiti.

Savršeno se čuva i zadržava svoju neobičnu aromu. Prijatno!

Ljeti, u sezoni bobičastog i voćnog voća, obavezno skuvajte ukusnu poslasticu od šljiva. Ovaj desert ne samo da će ukrasiti svaku čajanku, već je i pogodan za pravljenje pita, pita. Od šljiva se pripremaju ukusni džemovi, uključujući i neobične: sa kakaom, orasima, đumbirom, narandžama. Raznovrsite svoj meni novim slatkišima!

Kako skuvati džem od šljiva

Prije nego počnete pripremati poslasticu, vodite računa o odabiru kvalitetnog voća. Dobra šljiva je zrela, ali istovremeno elastična, bez crvotočina i oštećenja. Voće se dobro opere, očisti, po potrebi odstrani sjemenke. Priprema džema od šljiva naširoko je obrađena u kuharicama, na internetu, gdje možete pronaći i korak po korak recepte sa fotografijama. Za detaljan opis kako kuhati, pročitajte u nastavku.

Džem od šljiva za zimnicu - recepti

Većina domaćica navikla je da pravi poslasticu po klasičnom receptu. Ali za one koji vole eksperimentirati u kuhinji, možemo predložiti da pokušaju kombinirati šljive s ponekad neočekivanim proizvodima, poput čokolade ili limuna. Iznenađujuće, ovako poznato voće nam se otkriva na potpuno nov način! Recepti od šljiva za zimnicu omogućavaju svakom kućnom kuharu da pronađe svoj način za pravljenje džema.

Pitted

• Vrijeme: 90 minuta
• Porcije: 8 osoba
• Kalorijski sadržaj jela: 288 kcal
• Namjena: prazno
• Kuhinja: ruska
• Težina: lako

Mirisna, gusta poslastica napravljena od nekoliko jednostavnih sastojaka: šljiva, šećera i vode. Ako namjeravate koristiti delikatesu kao punjenje, onda je bolje napraviti džem od šljiva bez koštica. Da biste to učinili, morate pažljivo podijeliti guste plodove na polovine bez oštećenja oblika, a zatim ih malo držati u sirupu i dovesti do spremnosti na laganoj vatri.

Sastojci:

• granulirani šećer - 1200 g;
• šljive - 1300 g;
• voda - 400 ml;
• zvjezdasti anis - 2 zvjezdice;
• cimet - 1 štapić.

Način kuhanja:

1. Operite voće, uklonite repove.
2. Šljive osušiti, podeliti na polovine.
3. Prokuhajte sirup u dubokoj posudi: granulirani šećer otopite u vodi i miješajući prokuhajte. Važno je odmah nakon ključanja ugasiti vatru.
4. Polovine voća staviti u sirup, dodati začine. Potopite voće u šećer 3-4 sata.
5. Stavite posudu na vatru, dovedite do vrenja, odmah smanjite na minimum. Kuvajte 10-12 minuta.
6. Probajte desert: jednu kap stavite na tanjir – treba da zadrži oblik, a ne da se širi. Uklonite začine, poslasticu spakujte u suhe tegle.

Underwired

• Vrijeme: 2 dana 9 sati
• Porcije: 10 osoba
• Kalorijski sadržaj jela: 288 kcal
• Namjena: prazno
• Kuhinja: ruska
• Težina: srednja.

Odličnu poslasticu može pripremiti čak i kuhar početnik. Prije pripreme pekmeza od šljiva sa sjemenkama, obratite pažnju na to da plodovi moraju biti elastični i zreli. Poželjno je odlučiti se za renklod ili mađarsku sortu. Dobro drže oblik, čine desert gustim i bogatim. Prije kuhanja obavezno probušite voće iglom.

Sastojci:

• granulirani šećer - 1500 g;
• šljive - 1000 g.

Kako kuhati:

1. Voće operite, probušite iglom na nekoliko mesta. To je neophodno kako šljive ne bi pucale tokom kuvanja.
2. U duboku šerpu sipajte 800 mililitara hladne vode, dodajte šećer i uz stalno mešanje prokuvajte.
3. Prelijte voće sirupom, stavite posudu na laganu vatru 5 minuta. Ne zaboravite skinuti pjenu.
4. Nakon ovog vremena posudu sa džemom skloniti sa vatre i ostaviti da odstoji 10 sati. Ponovite postupak 3-4 puta.
5. Za to vrijeme slatka poslastica će postepeno prokuhati, postati gusta i ukusna. Nakon zadnjeg kuvanja vruću poslasticu sipajte u suhe tegle.

Od žutih šljiva

• Vrijeme: 4 sata
• Porcije: 10 osoba
• Kalorijski sadržaj jela: 200 kcal
• Namjena: prazno
• Kuhinja: ruska
• Težina: srednja.

Ova sorta plodova šljive razlikuje se po tome što tokom dužeg skladištenja počinju da tamne i propadaju, tako da ne treba oklijevati s kuhanjem pekmeza. Često je kod takvih šljiva koštica slabo odvojena. Da biste očistili voće od njega, potrebno je voće prepoloviti i odstraniti kost ili ga popariti kipućom vodom. Džem se ispostavlja posebno ukusnim, ćilibarskim, prijatne kiselosti.

Sastojci:

• granulirani šećer - 1600 g;
• trešnja - 2 kg;
• limunska kiselina - prstohvat.

Kako kuhati:

1. Bobice operite, uklonite sjemenke na predloženi način.
2. U dublju posudu stavite voćne komade, pospite ih šećerom, dodajte prstohvat limunska kiselina za sjaj boje.
3. Stavite džem na vatru i prokuhajte uz stalno mešanje drvenom lopaticom.
4. Čim masa proključa, ugasite vatru.
5. Ohladite 3 sata, a zatim ponovo kuvajte na laganoj vatri 20 minuta. Vruću žutu poslasticu sipajte u tegle, zarolajte.

Sa orasima

• Vrijeme: 80 minuta
• Porcije: 10 osoba
• Kalorijski sadržaj jela: 222 kcal
• Namjena: prazno
• Kuhinja: ruska
• Težina: lako.

Neobično ukusna, izuzetna poslastica dostojna kraljevskog stola. Slatko-kiseli džem uspješno se upotpunjuje pikantnim okusom oraha (mogu se zamijeniti bademima), plodovi savršeno zadržavaju oblik. Čak i domaćica početnika može pripremiti takvu poslasticu, samo trebate kupiti sve proizvode, pratiti redoslijed procesa i džem od šljiva s orasima je spreman.

Sastojci:

• orasi - šaka (oko 100 g);
• šljive - 1000 g;
• granulirani šećer - 850 g;
• voda - 220 ml.

Kako kuhati:

1. Orahe prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoje 10 minuta. Ovo je jedan od trikova u kuvanju, jer pareni orasi bolje upijaju sirup od šljiva.
2. Isperite voće, pažljivo uklonite sjemenke, prelijte hladnom vodom.
3. Stavite masu da vri 10 minuta, a zatim dodajte granulirani šećer, orahe i kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje drvenom lopaticom 40 minuta. Sipati u banke.

U spori šporet

• Vrijeme: 5 sati i 30 minuta
• Porcije: 10 osoba
• Kalorijski sadržaj jela: 208 kcal
• Namjena: prazno
• Kuhinja: evropska
• Težina: lako.

Ako ste uspjeli nabaviti tako nezamjenjivog "pomoćnika" u kuhinji kao što je spori štednjak, onda svakako u njemu napravite džem ili druge voćne pripravke. Pekmez od šljiva u štednjaku posebno je pogodan za one domaćice koje nemaju vremena za dugotrajno konzerviranje. Kako biste deliciji dali neobičan okus, na kraju možete dodati prstohvat cimeta - to će naglasiti okus voća.

Sastojci:

• hladna voda - 200 ml;
• šljive - 2000;
• granulirani šećer - 2000 g;
• cimet - prstohvat.

Kako kuhati:

1. Koristite multivarku zapremine 5 litara i snage 850-900 vati.
2. Šljive operite, osušite, prepolovite, uklonite sjemenke.
3. Sipajte šećer na dno posude za multivarke, sipajte vodu, uključite režim "Kupanje na pari", tajmer je 5-10 minuta.
4. Kada se šećer otopi, stavite polovine voća, prokuhajte 10 minuta, dodajte cimet.
5. Izvadite posudu, ostavite masu da se hladi 5 sati. Nakon ovog vremena ponovo uključite spori šporet na isti način, prokuhajte 5-7 minuta i stavite desert u tegle.

Sa kakaom

• Vrijeme: 90 minuta
• Porcije: 10 osoba
• Kalorijski sadržaj jela: 274 kcal
• Namjena: prazno
• Kuhinja: evropska
• Težina: lako.

Jednostavan način da napravite odličan desert u kojem možete uživati ​​cijelu zimu je da otvorite teglu i uživate! Džem s kakaom s pravom se može nazvati čokoladom, oduševljeni su njime djeca i odrasli, jer poslastice možete jesti gotovo bez ograničenja. U kuhanju nema ništa komplicirano, recepte sa fotografijama i detaljnim opisom kuhanja možete lako pronaći na internetu ili u kuharicama.

Sastojci:

• puter- 200 g;
• šljive - 2000;
• granulirani šećer - 1900 g;
• kakao - 90 g;
• orasi - 250 g.

Kako kuhati:

1. Voće oguliti, oprati, podeliti na polovine.
2. Stavite u dublju posudu, pospite šećerom, promiješajte.
3. Stavite lonac na laganu vatru. Uz stalno mešanje mase, dodajte orahe, pustite da provri.
4. Kada se to desi, dodajte kakao prah, pustite da proključa, kuvajte 40 minuta, a zatim dodajte puter.
5. Kuhajte desert još 20 minuta, vrućeg rasporedite u suhe tegle.

Od bijele šljive

• Vrijeme: 90-120 minuta
• Porcije: 10 osoba
• Kalorijski sadržaj jela: 268 kcal
• Namjena: prazno
• Kuhinja: evropska
• Težina: lako.

Amber, mirisna poslastica se lako priprema. Neke domaćice u džem dodaju koricu narandže ili limuna kako bi ukus jela bio još bogatiji i bogatiji. Po analogiji s drugim receptima, ovdje morate sortirati voće, ukloniti sjemenke, prerezati na pola. Radni komad se može nazvati "petominutnim", jer proces kuhanja traje 5 minuta, a zatim prolazi proces infuzije.

Sastojci:

• plodovi bijele šljive - 3 kg;
• granulirani šećer - 1200-1500 g;
• voda - 150 ml.

Kako kuhati:

1. Pripremljenu masu od šljiva stavite u činiju, pospite šećerom. Pustite da voće upije šećer - za to će trebati noć.
2. Ako ujutro ima vrlo malo soka u posudi, onda treba dodati vodu. Promešati i staviti da prokuva.
3. Prokuhajte radni komad, prokuhajte 5 minuta i ostavite sa strane. Postupak treba ponoviti 3-4 puta sa razmakom od 8-10 sati. Vruću poslasticu prelijte preko tegli, zarolajte.

Sa đumbirom i limunom

• Vrijeme: 90-120 minuta
• Porcije: 10 osoba
• Kalorijski sadržaj jela: 264 kcal
• Namjena: prazno
• Kuhinja: evropska
• Težina: lako.

Ovu poslasticu nazivaju i "čudotvornom", u njoj se ne može uživati ​​samo zimi, već se i pouzdano štiti od raznih prehlada i zarazne bolesti. Osim toga, džem od šljiva sa limunom i đumbirom pogodan je kao punjenje za ukusne pite i druga peciva. Za berbu je prikladan samo svježi korijen đumbira, a ne prah - ovo je važno.

Sastojci:

• korijen đumbira - 30 g;
• šljive - 2000;
• limun - 1 kom.;
• granulirani šećer - 700 g;
• voda - 3 šolje.

Kako kuhati:

1. Plodove dobro isperite, uklonite košticu, poparite kipućom vodom i skinite kožicu.
2. Bobice narežite na 4 komada.
3. Koren đumbira oguliti, sitno iseckati. Limun operite i narežite na kockice.
4. Stavite voće u veliku šerpu, posipajte šećerom, dodajte vodu.
5. Prokuhajte na laganoj vatri, dodajte limun i đumbir, dinstajte dok se ne zgusne.
6. Sipati u tegle, čuvati u frižideru.

Džem od šljiva i jabuka

• Vrijeme: 60-90 minuta
• Porcije: 10 osoba
• Kalorijski sadržaj jela: 241 kcal
• Namjena: prazno
• Kuhinja: evropska
• Težina: lako.

Zapanjujuće ukusan desert napravljen je od dvije vrste voća koje su međusobno u savršenoj harmoniji. Recept za džem od šljiva sa jabukama sastoji se od običnih proizvoda, brzo se priprema i jednako brzo pojede, posebno djeca. Ako hitno trebate skuhati pitu, onda pite za dolazak iznenadnih gostiju najbolji nadev da se ne nađe - otvorite teglu sa poslasticama, namastite pleh bilo kog tijesta, ispecite malo i poslastica je gotova!

Sastojci:

• granulirani šećer - 600 g;
• Mađarske šljive - 1000 g;
• jabuke - 1000 g;
• limunska kiselina - na vrhu noža;
• voda - 100 ml.

Kako kuhati:

1. Voće operite, prepolovite, uklonite košticu, a jabuke ogulite i narežite na kriške.
2. U dublju posudu sipajte vodu, dodajte polovice, pustite da masa proključa.
3. Čim se to dogodi, stavite kriške jabuke, kuhajte dok masa ne dobije lijepu rubin boju.
4. Isključite vatru, ostavite džem da odstoji nekoliko sati.
5. Ponovo prokuvajte, kuvajte 5-7 minuta, isključite vatru i vruću poslasticu sipajte u tegle.

Sa narandžama

• Vrijeme: 130 minuta
• Porcije: 10 osoba
• Kalorijski sadržaj jela: 149 kcal
• Namjena: prazno
• Kuhinja: evropska
• Težina: lako.

Visoko neobična kombinacija poznato voće! Za poslasticu s narandžama ne postoje strogi zahtjevi za zrelost ili veličinu ploda: svi sastojci su uključeni početna faza izmrviti se u mašini za mlevenje mesa ili blenderom. Dobijeni džem se može namazati na kruh ili koristiti kao fil, uživajući u prekrasnom šljivo-citrusnom okusu.

Sastojci:

• pomorandže - 2 kom.;
• šljive - 2000;
• granulirani šećer - 600 g.

Kako kuhati:

1. Operite pomorandžu, narežite je na kockice bez skidanja kore - džemu će dati jedinstven ukus.
2. Voće operite, uklonite sjemenke i repove.
3. Voće propasirati kroz mlin za meso.
4. Ovu masu pomiješati sa šećerom, malo zagrijati dok se šećer ne otopi.
5. Rasporediti u banke, začepiti.

Ukusni džem od šljiva - tajne kuvanja

Da bi pripremljena voćna poslastica zadovoljila svojim ukusom, morate se pridržavati nekih pravila:

• Pažljivo birajte šljive za džem - ne smiju biti pokvarene, mekane. Najpogodnije sorte su renklod i mađarski;
• Pripremljeno voće preliti prethodno pripremljenim šećernim sirupom ili ostaviti da se šećer otopi u voćnoj masi;
• Pekmez od šljiva kuhajte za zimu na laganoj vatri da ne zagori;
• Šljiva se dobro slaže s različitim voćem (recepti sa fotografijama ukusnih jela nalaze se u kulinarskim publikacijama). Pokušajte ga kombinirati u novim vrstama džema: od šljiva i cimeta, kajsije, grejpa i drugog voća.

Video

Pripremivši džem od šljiva po klasičnom receptu ili ga dopunivši drugim proizvodima, možete kreirati jedinstvene deserte za zimu!

Vjerovatno svaka iskusna domaćica zna napraviti džem od šljiva. Ovo ukusno voće raste gotovo posvuda, tako da u bilo kojoj kući na policama sa prazninama za zimu postoji nekoliko tegli takve konzervirane delicije od šljiva. Ako ovaj džem pripremate u periodu zrenja šljiva, koje pada usred ljeta, onda ćete u hladnoj sezoni sebi obezbijediti vitaminski desert koji blagotvorno djeluje na cijeli organizam. Da, pomoći će:

• poboljšati rad gastrointestinalnog trakta;
• poboljšati probavu;
• ojačati krvne sudove;
• normalizirati stanje kože;
• ukloniti višak soli iz tijela;
• nositi se s anemijom;
• savladati stres;
• vratite pritisak na normalu.

Ukusni džem od šljiva dobija se kako od ovog voća samog sa šećerom, tako i u kombinaciji sa raznim drugim sastojcima, među kojima se izdvajaju sve vrste voća, bobičastog voća, vina, orašastih plodova ili čokolade. Svaki recept za ovu vrstu konzerviranja ima svoje prednosti, zahvaljujući kojima će se obični džem od šljiva pretvoriti u pravo kulinarsko remek-djelo s nenadmašnim karakteristikama okusa i atraktivnom aromom.

10 recepata za džem od šljiva

Recept 1. Klasični džem od šljiva

Sastojci: 1100 g šljiva, 1100 g šećera, 115 ml vode.

Šljive operemo, biramo guste plodove srednje zrelosti za konzerviranje. Dijelimo na pola. Izvadimo kosti. Sipajte šećer u tepsiju sa nelepljivim premazom ili emajliranu posudu. Napunite vodom. Uz lagano zagrevanje i stalno mešanje rastvorite šećer. Dodati sirup u šljive. Izdržimo par sati da istaknemo potrebnu količinu soka od šljive. Prokuhajte brzo par minuta. Plodove ostavljamo za impregnaciju 9 sati. Ponovo zagrijte i kuhajte 3 minute. Postupak kuvanja ponavljamo još dva puta sa pauzama za hlađenje po 2-3 sata. Treći pristup se izvodi, polako ključajući, dok se ne zgusne. Pakovano sterilno staklene posude. We plute.

Recept 2. Pekmez od šljiva

Sastojci: 1080 g šljiva, 1400 g šećera.

Moje šljive, uklanjam peteljke. Sipati na površinu obloženu papirom. Pustite da se voće osuši. Praveći uzdužne rezove, izvlačimo kosti. Velike šljive narežite na četvrtine. U dubljoj posudi pomiješajte šljive i šećer. Ostavite na par sati, tokom kojih bi sok trebalo da se izdvoji. Voćnu masu brzo zagrijemo. Kuvajte 5 minuta uz stalno mešanje. Povremeno uklanjajte pjenu s njene površine. Ohladite sadržaj posude. Zagrijte, kuhajte 1 minut. Polažemo u pripremljenu, opranu i steriliziranu posudu. Čuvamo ga na hladnom mestu.

Recept 3. Džem od šljiva bez sjemenki

Sastojci: 960 g šljiva, 960 g šećera, 45 g limuna, 3 g cimeta.

Operimo šljive. Očistimo ih od kostiju i ogulimo, prepolovimo. Prebacujemo u emajliran pleh sa debelim dnom, posipamo šećerom. Stojimo noć. Pospite cimetom. Zagrijemo i lagano kuhamo 11 minuta. Uklonimo nastalu pjenu. Potpuno ohladiti. Ponovo se zagrijavamo. Kuvajte 11 minuta. Ponovite postupak hlađenja i kuvanja ponovo. Dobro operite limun. Režemo, bez uklanjanja kore, na male komade, uklanjajući pritom kosti. Zaspimo nasjeckane citruse, kuhamo 10 minuta. Džem prebacujemo u tegle, koje treba prethodno sterilisati. Začepimo se. Stavimo ga niz vrat, polako ohladimo, umotamo u ćebe.

Recept 4. Pekmez od šljiva u spori šporet

Sastojci: 900 g zrelih šljiva, 750 g šećera, 9 g korena đumbira, 50 ml vode.

Moje šljive, uklanjanje nezrelih i pokvarenih plodova. Ostavite da se potpuno osuši na papirnom ubrusu. Svaku šljivu podijelimo na pola, izvadimo sjemenke. Pripremljeno voće položimo u zdjelu iz multivarka. Dodamo vodu. Postavili smo režim "Pženje", 7 minuta. Kuvanje šljiva sa zatvorenim poklopcem. Omekšale šljive sa izdvojenim sokom prebacimo u činiju. Umutiti uronjenim blenderom, pretvarajući masu u pire. U nedostatku blendera, za mljevenje šljiva možete koristiti metalno sito. Korijen đumbira očistimo, utrljamo, ulijemo u pire od šljiva. Zaspimo šećer. Mi mešamo. Uključujemo način rada "Kuvanje" ili "Kuvanje na pari", 25 minuta. Pustite da proključa, uklonite pjenu koja se pojavi. Kuvajte sa otvorenim poklopcem uz stalno mešanje. Sipajući u sterilne tegle, zatvaramo plastičnim poklopcima, ispod kojih čuvamo džem na hladnom, ili ga hermetički zatvaramo.

Recept 5. Džem od žutih šljiva

Sastojci: 1100 g žutih šljiva, 1650 g šećera, 640 ml vode.

Šljive operemo, biramo zrele plodove pogodne za konzerviranje. Pustimo da tečnost koja je ostala nakon pranja iscuri sa površine odvoda. U svakom od njih napravimo nekoliko uboda pomoću viljuške ili ražnja. Stavite u emajliranu posudu. Zasebno pravimo sirup kuhanjem šećera par minuta u vodi dok se potpuno ne otopi. Pripremljene šljive prelijte kipućim sirupom. Insistiramo jedan dan. Tečnost dekantujemo, prokuvamo bez voća. Sipamo u šljive, opet odstojimo jedan dan. Zatim zagrijemo cijeli sadržaj posude, miješajući. Kuvajte dok se ne zgusne, redovno skidajući penu. Sipajte džem od šljiva u sterilnu posudu.

Recept 6. Džem od šljiva i jabuka

Sastojci: 970 g šljiva, 1060 g jabuka, 1640 g šećera, 110 ml vode, ½ kašičice. limunska kiselina.

Dobro operite voće. Šljive očistimo od koštica, svaku od njih podijelimo na pola. Jabuke narežemo na kriške srednje veličine, pritom uklanjajući jezgru i grančice. Mješavinu nasjeckanog voća stavljamo u posudu pogodnu za kuhanje džema - široku posudu ili tepsiju s debelim dnom. Pomiješajte u posebnoj posudi vruća voda sa granuliranim šećerom. Kuvajte dok se potonji potpuno ne otopi, miješajući. Dobijeni sirup ulijte u masu od šljiva i jabuka. Zagrevamo se. Kuvajte 10 minuta uz redovno mešanje. Uklonimo pjenu, ohladimo 4,5 sata. Ovaj postupak ponavljamo tri puta. Na kraju treće faze kuhanja dodajte limunsku kiselinu. Kuvajte oko 5 minuta. Čvrsto zatvorite u sterilne tegle.

Recept 7. Džem od šljiva sa orasima

Sastojci: 980 g mađarskih šljiva, 240 g oraha, 810 ml vode, 980 g šećera, 65 g limuna, 10 g vanilin šećera, 5 g sode.

Šljive operemo. Rastvorite sodu bikarbonu u litru vode. Umočite u rastvor šljive. Nakon dva minuta ocediti tečnost, oprati voće. Utaknemo ražanj ili dugačak štap na mjesto gdje je stabljika pričvršćena, pritisnemo ga tako da kost izađe s drugog kraja. Očistimo orahe, izrežemo jezgro na 2-3 dijela. Unutar svake šljive nježno stavite komad oraha. U širokom bazenu pomiješajte vodu sa granuliranim šećerom. Potonje otapamo zagrijavanjem sadržaja posude. Lagano ohladiti. Dodajte punjene šljive. Kuvajte oko 15 minuta, mešajući. Iscijedite limunov sok u masu od šljiva. Zaspimo vanilin šećerom. Kuvajte dok ne postane gusto. Pokrijte posudu blago vlažnim peškirom. Za par sati sipamo u tegle.

Recept 8. Džem od šljiva sa kakaom

Sastojci: 3800 g šljiva, 1900 g šećera, 75 g kakaa, 5 g vanilina.

Operimo šljive. Mi cedimo vodu. Plodove položimo na papirni ubrus, pričekamo da se osuše. Prepolovite, uklonite kosti. Stavite šljive u posudu za pravljenje džema. Pospite 950 g šećera. Pažljivo promiješajte. Držite na hladnom jedan dan. Zaspimo preostale komponente: vanilin, 950 g granuliranog šećera, kakao. Mešajte dok se polako zagrevate. Kuvati oko 45-60 minuta, u zavisnosti od stepena zrelosti šljiva. Ako su plodovi tvrdi, nezreli, kuvajte ih sat vremena. Zgusnuti desert prebacite u sterilne staklene tegle. Roll up.

Recept 9. Kriške pekmeza od šljiva

Sastojci: 960 g šljiva, 960 g šećera, 190 ml vode, 5 g sode, 20 g kora od pomorandže, voda za namakanje.

Oprane šljive potopite u rastvor sode na 2 minuta. Za pripremu potonjeg, pospite sodu u litru hladne vode, miješajte dok se ne otopi. Izvadimo šljive, pažljivo isperemo ostatke otopine s njihove površine. Plodove podijelimo na dva dijela, cijepajući ih rukama ili oštrim nožem. Izvadimo kosti. U širokoj emajliranoj posudi pomiješajte vodu sa šećerom. Rastvaramo je kada se masa zagreje. Zaspite kriške šljiva. Posudu nakon ključanja ostavimo na stranu, ostavimo bez zagrijavanja 11 sati. Druga faza kuhanja se izvodi u roku od 2 minute od trenutka ključanja. Miješamo rijetko i vrlo pažljivo, bez oštećenja integriteta kriški. Pustite da se desert hladi 10 sati. Sa dobro opranog citrusa uklonite žutu koricu u količini od 20 grama. Narežite na tanke trakice. U masu od šljiva sipajte koricu. Polako kuvajte jelo oko 12 minuta. Uklanjamo pjenu. Prebacite u oprane sterilne tegle. Čuvamo pod polietilenskim poklopcima, stavljajući posudu na hladno mjesto ili čvrsto smotanu.

Recept 10. Pekmez od šljiva sa vinom i začinima

Sastojci: 4900 g šljiva, 2100 g šećera, 390 ml bijelog vina, 4 g cimeta, 1 g kardamoma, 40 g badema.

Šljive operemo, prepolovimo. Plodove čistimo od sjemenki. U posudu pogodnu za kuvanje džema stavite polovine šljiva. Pospite šećerom. Insistiramo oko 12 sati. Ulijte puno vina. Pospite cimetom. Zrna kardamoma zgnječimo, dodamo masi od šljiva. Mešajte dok se polako zagrevate. Kuvati dok se sirup ne zgusne. Bademe po želji izgnječite ili ostavite cijele. U desert dodajemo bademe 7 minuta prije kraja kuhanja. Pakujemo u sterilne male tegle. Držimo hladnoću.

Priprema pekmeza od šljiva za zimu je prilično jednostavna. Praćenje detaljna uputstva, koji se nalaze u svakom receptu, čak se i početnik lako može nositi s ovim zadatkom. Kada kuvate poslastice od šljiva, sledeći saveti će vam dobro doći:

1. Za pripremu kriški džema potrebno je platiti Posebna pažnja izbor sorti šljive. Lako se odvajaju od kostiju. Za ove svrhe odlične su sorte "mađarski", "renklod".
2. Sve šljive srednje veličine pripremaju se u cjelini, uključujući i žute. Prije kuhanja preporučuje se da ih probušite vilicom ili ražnjem za bolju impregnaciju sirupom.
3. Možete ukloniti koštice sa šljiva, a da ih ne podijelite na dva dijela. Da biste to učinili, štap se umetne na mjesto gdje je stabljika pričvršćena i kroz nju se progura kost.
4. Da bi plodovi zadržali integritet tokom kuvanja, stavljaju se u rastvor sode na nekoliko minuta, a zatim se dobro isperu.
5. Ako šljive imaju gustu koru koja može pucati tokom kuhanja i narušiti integritet kriški šljive, preporučuje se prethodno blanširanje plodova 2 minute i odmah isprati hladnom vodom.

Često se koristi kao punjenje za razna peciva, jer cijele kriške izgledaju vrlo ukusno u pitama, tepsijama, palačinkama i mafinima. ukusna poslastica praktički lišen kontraindikacija pogodan za prehranu djece i odraslih. Takva priprema za zimu omogućit će vam da očuvate nježne plodove tijekom cijele godine, ispunite ih aromama začina, dodate začinske note čokolade ili vina. Kombinacija šljiva s drugim voćem savršeno diverzificira ovaj desert, omogućit će vam da pokažete maksimalnu maštu pri pripremi vitaminskih jela od voća i bobica.

Korak po korak recepti za pravljenje džema od šljiva za zimu sa začinima, orasima i kakaom

2018-07-28 Rida Khasanova

Ocjena
recept

5848

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

0 gr.

0 gr.

ugljikohidrati

63 gr.

254 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za džem od šljiva za zimu

Svi znaju korisne karakteristikešljive - pomaže u jačanju krvnih sudova, pomaže u borbi protiv anemije i normalizuje krvni pritisak. Da bi imali koristi ne samo u ljetnoj sezoni, već i tijekom cijele godine, od šljiva možete skuhati ukusan džem.

Džem od šljiva je veoma gust, bogate arome. može se skuvati na kriške ili kao slatki pire, dodati drugo voće ili orašaste plodove. Takav pripravak može postati ne samo desert za čaj, već i punjenje za slatke pite ili lepinje.

Sastojci:

• kilogram zrelih šljiva.
• jedan i pol kilograma granuliranog šećera.

Korak po korak recept za džem od šljiva za zimu

Šljive stavite u posudu sa hladnom vodom i dobro ih operite. Uklonite plodove sa pokvarenim stranama, uklonite listove i repove.

Svaku šljivu prepolovite i uklonite koštice. Velike šljive narežite na 4 kriške.

Prebacite komade šljiva u šerpu ili emajliran lonac, sipajte šećer i ostavite dok sok ne počne da izlazi iz plodova.

Stavite lonac na šporet, upalite vatru i prokuhajte slatku masu. Isključite šporet nakon 5 minuta.

Ostavite da se šljive ohlade i ponovo upalite vatru. Čim proključaju, odmah skloniti sa šporeta i ostaviti da se ponovo ohlade.

Po treći put kuvajte šljive 5 minuta.

Male staklene tegle dobro isperite i isperite čistom vodom. Vruće šljive u šećeru prebacite u tegle i odmah ih čvrsto stegnite metalnim poklopcima.

Ostavite džem da se ohladi na sobnoj temperaturi i čuvajte u suvom i hladnom podrumu do zime. Poslužite uz palačinke, palačinke ili samo kao desert uz čaj.

Opcija 2: Brzi recept za džem od šljiva za zimu

Mnoge domaćice ljeti teže da prave više preparata od bobičastog i voćnog voća kako bi zimsku ishranu obogatile vitaminima. Ali ako se džem dugo drži na šporetu, gotovo sve korisnim materijalom nestati iz voća. To možete izbjeći ako pravite džem pod uslovnim nazivom "Pet minuta", kada kuhanje traje ne više od 5 minuta.

Sastojci:

• kilogram šljiva;
• kilogram granuliranog šećera.

Kako brzo napraviti džem od šljiva za zimu

Šljivu dobro operite, uklonite reznice i listove. Prerežite voće na polovine ili na četvrtine ako su šljive jako velike. Uklonite kosti.

Stavite šljive u emajliran tiganj, sipajte šećer, dobro promiješajte.

Upalite malu vatru i kuvajte šljive uz stalno mešanje lopaticom da džem ne bi zagoreo do dna tiganja. Pustite da proključa i držite u ovom stanju oko 5 minuta.

Tegle i poklopce unaprijed sterilizirajte, poparite vrelom parom. Čim je džem gotov, odmah ga rasporedite u tegle i začepite poklopcima pomoću mašine za zavarivanje.

Okrenite tegle naopako, umotajte u topli peškir. Ostavite džem ovako dok se ne ohladi.

Ohlađeni džem vratite u normalan položaj i odložite u podrum.

Opcija 3: Džem od šljiva sa začinima za zimnicu

Ako pekmezu od šljiva dodate začine, dobijate veoma mirisni desert koji može iznenaditi sve goste svojim neočekivanim, neverovatnim ukusom. Ovaj džem posebno ide uz biljni čaj i pomoći će vam da se ugrijete u hladnim zimskim večerima.

Sastojci:

• 12 sušenih karanfilića;
• 2,5 kg. zrele šljive;
• 2,5 štapića cimeta;
• 2,5 kg. granulirani šećer.

Kako kuvati

Sipajte u činiju hladnom vodom. U to sipajte šljive i ostavite 8-10 minuta. Zatim ocijedite vodu, a šljive nekoliko puta isperite tekućom vodom, dobro opravši svaki plod.

Šljive prepoloviti, odstraniti koštice. Sa oštrim nožem skinite kožicu ako su šljive plave, a možete ostaviti i na žutom voću - ova sorta ima mekanu kožicu i to neće uticati na ukus džema.

Oguljene šljive iseći na četiri kriške, staviti u šerpu i preliti šećerom. Ostavite oko sat vremena da iscuri sok.

Stavite na najmanju vatru, ne pokrivajte poklopcem. Kuvajte oko sat vremena, povremeno mešajući lopaticom. Skloniti sa šporeta, ostaviti preko noći.

Nakon 12 sati u džem dodati cimet i karanfilić, ponovo staviti na vatru i kuvati pola sata. Odmah uklonite svu pjenu koja se stvori.

Uklonite začine iz džema, inače će dati prejaku aromu i pokvariti ukus.

Tegle dobro isperite, isperite i poparite iznutra. Sipajte džem, napunite posude do samog vrha i dobro zategnite poklopce.

Okrenite tegle sa džemom naopačke, umotajte u toplo ćebe ili peškir i ostavite dok se ne ohladi.

Ohlađeni pekmez od šljiva stavite u podrum, a zimi uživajte u mirisnom, delikatnom desertu.

Opcija 4: Džem od šljiva sa kakaom za zimnicu

Običan džem gotovo nikoga ne iznenađuje, ali džem od čokolade rijetko se proba. Prema ovom receptu, džem od šljiva ispada potpuno neobičnog okusa, mirisnog i zdravog. Posebno će se svidjeti onima koji ne mogu zamisliti svoj život bez čokolade.

Sastojci:

• 15 kašika kakao praha;
• jedan i pol kilograma šećera;
• 4,5 kg. zrele šljive.

Korak po korak recept

Preklopite šljive u veliki lavor, prelijte hladnom vodom i ostavite da odstoje 10-15 minuta. Zatim promijenite vodu i svaki plod dobro operite rukama.

Šljive prerežite na 2 polovine i uklonite koštice. Ako je kora vrlo gusta, mora se ukloniti.

U široki lonac sipajte toliko vode da prekrije dno. U to sipajte šljive, zatvorite poklopac i stavite na srednju vatru. Kada voda počne da ključa, smanjite jačinu vatre na najmanju moguću meru i kuvajte oko pola sata.

Kada šljiva omekša i pusti sok, isključite šporet i ostavite da se voće ohladi.

Koristeći uranjajući blender, izmiksajte šljive u pire. Ili ga istrljajte rukom kroz cjedilo s velikim rupama. Usput, ova metoda će vam omogućiti da brzo odvojite kožu.

Dodati u pire od šljiva 500-600 gr. granuliranog šećera, dobro promešati i ponovo staviti na vatru. Zakuhajte, smanjite jačinu šporeta i dinstajte 30 minuta uz često mešanje.

Dodajte preostali šećer i kakao prah i promiješajte. Probajte i po potrebi dodajte još šećera. Kuvajte 20 minuta na laganoj vatri.

Male staklene tegle dobro operite i sterilizirajte na bilo koji prikladan način. Zatim ih prelijte još vrućim džemom i hermetički zatvorite metalnim poklopcima pomoću posebnog ključa.

Džem ohladite na sobnoj temperaturi i čuvajte u podrumu do početka hladnog vremena.

Opcija 5: Džem od šljiva sa orasima za zimnicu

Da biste skuhali neobičnu poslasticu od šljiva i orašastih plodova, morat ćete uzeti jake, rane sorte voća, inače će previše prokuhati i dobit ćete ne džem, već pastu od šljiva. Najbolje je izabrati orahe, ali su pogodni i lješnjaci i bademi - za svačiji ukus.

Sastojci:

• dva kilograma šljiva;
• jedan i pol kilograma šećera;
• 400 gr. orasi;
• par štapića cimeta;
• čašu vode.

Kako kuvati

Šljivu dobro operite u tekućoj vodi, uklonite suhe reznice i listove. Svaki plod prepolovite, uklonite sjemenke.

Purified Orah podeliti na četvrtine, lagano osušiti u suvom tiganju.

U šerpi sjediniti šljive i orahe, preliti vodom i sipati šećer. Dodajte cimet i stavite lonac na umjerenu vatru.

Kada masa počne da ključa, smanjite jačinu vatre na najmanju i kuvajte još 20 minuta, odmah uklanjajući pjenu koja se pojavi. Šljive treba da omekšaju, ali ne i da prokuvaju u bezobličnu masu.

Ugasite šporet, izvadite štapiće cimeta iz džema, inače će dodati gorčinu.

Isperite staklenke rastvorom sode, dobro isperite i sterilišite na vrućoj pari zajedno sa poklopcima.

Pekmez rasporedite u tegle, filujte ih do samog vrha. Čvrsto zatvorite poklopcima pomoću posebnog ključa. Okrenite naopačke i umotajte u topli peškir. Kada se džem ohladi, spremite ga u podrum.

Pekmez od šljiva sa orašastim plodovima možete poslužiti kao desert za praznike: sipajte u činije, a na vrh stavite gomilu šlaga.

Prijatno!