Olma atirgullari tiniq pishiriqda. Qattiq xamirdan olma atirgullari

Biz odatiy kolbasa sendvichlarini eng yoqimli va eng qiziqarli gazak bilan almashtirishni taklif qilamiz. Kolbasa bilan puff pastry atirgullari nafaqat chiroyli, balki juda mazali. Og'izni sug'oradigan bu pufaklar oilaviy choy partiyasi uchun juda mos keladi va ular bayramona ziyofatda e'tiborni tortadi.

Bu bulochkalar juda tez va sodda tarzda o‘raladi va tayyorlanadi. Xamir tayyor holda ishlatiladi, shuning uchun butun jarayon bir nechta oddiy oshpazlik fokuslariga to'g'ri keladi.

Tarkibi:

• qavatli xamir(xamirturushsiz) - 250 g;
• ketchup (ixtiyoriy) - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qaynatilgan kolbasa - taxminan 200 g;
• un - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar.

1. Ish joyini un bilan ozgina seping, oldindan eritilgan puff pastasini qalinligi 1-2 mm bo'lgan to'rtburchaklar qatlamga yoying. 2-2,5 sm kengligida teng chiziqlar bilan kesing.
   
2. Silikon cho'tka yoki oddiy qoshiq yordamida xamirning har bir chizig'ini ketchup bilan yog'lang. Qatlam juda nozik bo'lishi kerak, shunda atirgullar hosil bo'lganda sous oqib chiqmaydi. Ketchup berish uchun ishlatiladi tayyor puflar qo'shimcha lazzat, lekin agar xohlasangiz, unsiz qilishingiz mumkin.
   
3. Biz kolbasa nozik doiralarga kesib tashladik, ularning har birini yarmiga bo'lamiz. Olingan bo'laklarni har bir xamir chizig'iga 3-5 bo'lakka yotqizamiz. (chiziq uzunligi imkon qadar). Kolbasa bo'laklari xamirning yuqori chetidan bir oz tashqariga chiqishi kerak.
   
4. Har bir chiziqni ehtiyotkorlik bilan mahkam trubkaga aylantiring. Biz tikuvni suv bilan ozgina namlash orqali xamirning chetini ehtiyotkorlik bilan mahkamlaymiz. Natijada, biz atirgul kurtaklariga o'xshash blanklarni olamiz (retseptda ko'rsatilgan ingredientlar miqdoridan taxminan 10-12 dona bulochka olinadi).
   
5. Blankalarimizni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib, kelajakdagi bulkalar orasidagi masofani saqlab turamiz. Biz 20-30 daqiqa davomida 180 daraja haroratda kolbasa bilan puff pastadan atirgullarni pishiramiz.
   
6. Bulochkalar qizarishi bilan pishirish varag'ini pechdan olib tashlang. Bir oz sovutgandan so'ng, choy yoki boshqa ichimliklar uchun yangi pishirilgan puflarga xizmat qiling.
   
7. Kolbasa bilan yoqimli puff pasta atirgullari ham sovuq, ham ozgina isinish uchun yaxshi. Bizning bulkalarimiz tayyor!
   

Yoqimli ishtaha!

Ko'pchilik bu ishtahani bilishi mumkin, ammo ba'zilar uchun bu yangi va g'ayrioddiy narsa bo'lib tuyulishi mumkin. Men uning turli xil variantlarini pishiraman - pishloq, jambon, kolbasa, zaytun, kaper va boshqalar bilan. Bu issiq va sovuq holda yaxshi, shuning uchun uni xizmat qilishdan oldin ham, uzoq vaqt oldin ham tayyorlash mumkin. Agar siz uzoq vaqt yurishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz va bu jarayonda sizga biror narsa kerak bo'lsa, bunday gazakni o'zingiz bilan qishloq uyiga, piknikga yoki shunchaki sayrga olib borishingiz mumkin.

Jambon va pishloqli puff pastadan atirgul tayyorlash uchun hamma narsani tayyorlang zarur mahsulotlar ro'yxati bo'yicha. Avval xamirni muzdan tushiring.

Ushbu snack ikki versiyada tayyorlanishi mumkin.

Birinchi variant. Stolni un bilan seping, xamirni yoyib, ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Har bir xamir bo'lagini sevimli go'sht sousi bilan surting.

Ushbu variant uchun jambon siz yumaloq shaklni olishingiz kerak. Uni ikkita yarim doira shaklida kesib oling, so'ngra ingichka yarim dumaloq bo'laklarga kesib oling, xamir chiziqlariga soling.

Jambon ustiga bir tilim mayda to'g'ralgan pishloq qo'ying.

Xamirni rulonlarga aylantiring, chetini chimchilab qo'ying. Siz atirgul olasiz.

Menga bu ishtahaning ikkinchi versiyasi ko'proq yoqadi. Bu oddiyroq va hatto undan ham mazali. Xamirni katta to'rtburchak shaklda yoying. Uni sous bilan surting.

Jambonni mayda kubiklarga kesib oling, pishloqni maydalang. Jambonni xamirga soling, pishloq seping.

Yuqoriga aylantiring va tikuv tomonini pastga qo'ying. Tikuv suv yoki kaltaklangan tuxum bilan yog'lanishi mumkin.

Rulonni bir xil doiralarga kesib oling, kesilgan tomonini yuqoriga qo'ying, ularni kaftingiz bilan bir oz tekislang. Atirgul rulolarining yuqori qismini kaltaklangan tuxum bilan surtish mumkin, bu ularga oltin rang va pishirishdan keyin chiroyli ko'rinish beradi. 180 daraja haroratda 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Jambon va pishloqli pishiriqli rozetli ishtahani sevimli ichimliklaringiz bilan issiq yoki sovuq holda xizmat qiling.

Puff pastry pirog, pirog, pizza va turli shirinliklar uchun ajoyib asosdir. Bunday xamirni muzlatgichga qadoqlash har doim qutqaruvchi hisoblanadi. Tez piroglarni tayyorlash va qovurish uchun qandaydir to'ldirishni o'ylab topishga vaqt yo'q bo'lsa ham, uni shunchaki chiziqlar bilan kesib, "Bantiki" pechenesini pishirishingiz mumkin. Kechqurun oila kechki ovqatga yig'iladi va onam allaqachon to'liq vaza shirinliklarni pishirgan. Ammo biz sizni oshpazlik ijodida yanada uzoqroqqa borishga va nafaqat mazali, balki juda chiroyli bo'lgan shirinlikni tayyorlashga taklif qilamiz - olma bilan puff pastry atirgullari.

Retsept oddiy bo'lishiga qaramay, natija sizni hayratda qoldiradi. Yoqimli yumshoq, bir oz nordon bo'lib, tiniq pishiriqlar orasidagi olma bo'laklari chindan ham nozik atirgul kurtaklariga o'xshaydi.

Ta'mi haqida ma'lumot bulochkalari

Ingredientlar

• katta olma - 3-4 dona;
• puff pasta - 500 g;
• suv - 2 stakan;
• granüllangan shakar - 1 stakan;
• chang shakar - 1/2 chashka;
• maydalangan doljin - 1/2 choy qoshiq

Puff pastry olma atirgullarini qanday qilish kerak

O'zgarish uchun olma, yashil, qizil va oling sariq rang. Ularni yuving va quriting. Har bir mevani ikkiga bo'ling, yadroni urug'lar bilan olib tashlang va bir xil ingichka bo'laklarga (qalinligi 2-3 mm dan oshmaydigan) kesing.

Endi siz siropni tayyorlashingiz kerak. Kastryulka yoki yirtqichlardan suv quying, shakar qo'shing va o'rtacha olovga qo'ying. Aralashtirganda, qaynab turgan holga keltiring. Suyuqlik shakar donalari to'liq eriguncha 1-2 daqiqa davomida qaynatiladi.

Olma bo'laklarini qaynayotgan siropga botirib oling, shunchaki ularni bir-biridan ajratib qo'ying, shunda ular bir-biriga yopishmaydi, shunda har bir bo'lak bir tekis qaynatiladi.

Olma yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Hammasi ularning xilma-xilligiga bog'liq, masalan, yashil ranglar 2-3 daqiqada, qizillari esa 1 daqiqada tayyor bo'ladi. Olmalaringizning xilma-xilligiga qarab, ularni qaynatish uchun kerakli holatni aniqlashga harakat qiling. Dilimlar yumshoq bo'lishi kerak, shuning uchun ular osongina aylana oladi. Shu bilan birga, olma pyuresi qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling.

Tayyor olma bo'laklarini sovutish uchun filtrga tashlang va bu orada xamirga g'amxo'rlik qiling. Ish joyini un bilan to'kib tashlang, xamirni paketdan olib tashlang va ingichka qilib yoying. 2-3 sm kengligida, taxminan 30 sm uzunlikdagi chiziqlar kesib oling.Bularning barchasini o'lchagich bilan qilish juda qulay. Kerakli o'lchamlarni o'lchang, so'ngra o'lchagichni qo'llang, o'tkir pichoq bilan chizib oling.

Agar sizda maxsus shirinlik bo'lsa, xamirning har bir bo'lagini shakar bilan maydalab, ustiga olma bo'laklarini qo'yishingiz mumkin. Qismlarni bir-birining ustiga biroz qo'ying. Bundan tashqari, olma bo'laklari xamirning chegarasidan biroz chiqib ketishi kerak (4-5 mm). Taxminan 6-7 olma tilim ko'rsatilgan o'lchamdagi chiziqqa o'tadi.

Olma va puff pastadan atirgullarni barqaror qilish uchun fotosuratda ko'rsatilganidek, xamirning pastki chetini torting.

Atirgullarni shakllantirishdan oldin, siz hali ham xamir chiziqlariga qo'yilgan olma bo'laklariga shakar sepishingiz mumkin. Endi atirgullarni ehtiyotkorlik bilan katlayın, uni juda qattiq qilmang. Chetini suv bilan mahkamlang.

Olingan gullarni pishirish idishida yoki pishirish varag'ida joylashtiring. Buning oldidan pergament qog'ozini qo'yish va uni qoplash tavsiya etiladi o'simlik yog'i. Pechni 180 daraja haroratga qizdiring va u erda 20 daqiqa davomida pishirish uchun shirinlik yuboring.

Bir piyola ichiga shakar kukuni va doljinni aralashtiring. Pishiriqni pechdan chiqarganingizda, uni hosil bo'lgan aralashma bilan seping. Siz boshqacha qilishingiz mumkin, har bir atirgulni asos qilib oling va uning qirralarini shakar kukuniga botiring.

Faqat xushbo'y choy yoki xushbo'y qahva qaynatish va hammani puff pastadan olma atirgullarini tatib ko'rish uchun stolga taklif qilish qoladi.

Salom, aziz o'quvchilar sayt! Atirgul shaklida olma bilan chiroyli puflar tayyorlash retsepti juda keng tarqalgan va mashhur bo'lib, u haqiqatan ham juda chiroyli va ajoyib bo'lib chiqadi. Men bu retseptni biroz diversifikatsiya qilmoqchiman, men atirgulning butun mevali guldastasini qilishni taklif qilaman. Qatlam sifatida men qizil olma, nok, xurmo va kivi ishlatardim. Bu juda yorqin, rang-barang, g'ayrioddiy go'zal va og'izni sug'oradigan atirgullar bo'lib chiqdi, bunday go'zallikni iste'mol qilish juda achinarli edi))) Garchi ... kivi bilan pufni suratga olishga vaqtim yo'q edi ... bu atirgulning go'zalligi mening katta o'g'limni to'xtatmadi)))

Puf uchun ingredientlar:

• Puf xamirturushsiz xamir- 500 gr.
• olma - 1 dona. (afzal qizil)
• Armut - 1 dona.
• Xurmo - 1 dona.
• Kivi - 1 dona.
• Shakar - 3 osh qoshiq
• Suv - 250 ml
• Puflarni moylash uchun tuxum
• Cho'kish uchun shakar kukuni

Meva puflarini qanday tayyorlash mumkin:

Olma va nokni yuving, har bir mevani 4 qismga bo'ling, yeyilmaydigan qismini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Har chorakni ingichka bo'laklarga kesib tashlang.

Suvni qaynatib oling, shakar qo'shing (meva qoraymasligi uchun limon sharbati ham qo'shishingiz mumkin), tilimlangan olma va nok tilimlarini suvga soling, bir necha daqiqa pishiring, meva yumshoq bo'ling.

Ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun qaynatilgan meva bo'laklarini qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Xurmo va kivi qaynatish shart emas, ularni yuvish, choraklarga bo'lish, xurmodan urug'larni olib tashlash, agar mavjud bo'lsa, ingichka bo'laklarga kesish kerak (avval kivi tozalanishi kerak).

Xamirni muzdan tushiring, yupqa qatlamga o'rang (taxminan 1-1,5 mm), eni 3 sm bo'lgan chiziqlar bilan kesing.Mening xamirim 2 qatlamdan iborat, har bir qatlamni yoyib, 4-5 ta bo'lakka kesib oldim.

Har bir chiziqni yarmiga bo'lish mumkin, siz ko'proq atirgul olasiz. Endi tayyorlangan meva bo'laklarini har bir chiziqqa yopishtiring. Mevalar xamirning 1/3 qismidan yuqoriga chiqishi kerak. Men olma, nok, xurmo, kivi va turli xil mevalar bilan bir nechta chiziqlar yasadim.

Endi har bir meva chizig'ini ehtiyotkorlik bilan naychaga aylantiring. Xamirning pastki chetlarini ichkariga bir oz katlayın.

Olingan mevali atirgullarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, xamirni ko'pirtirilgan tuxum bilan surting va 200 gr gacha qizdirilgan pishiring. pechda taxminan 30 daqiqa.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Tayyorlash vaqti: Ko'rsatilmagan

- puff pastry qadoqlash,
- olmalar,
- yarim stakan shakar,
- stakan suv,
- doljinni tatib ko'rish uchun.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Paqirga suv quying, darhol shakarni to'kib tashlang. Uni isitish uchun olovga qo'ying.




Olmalarni mo'l-ko'l suv oqimi ostida yuving, ularni qog'oz sochiq bilan quriting, tilimga kesib oling, urug'larni olib tashlashni unutmang. Siz qobig'ini kesishingiz shart emas, chunki uning yordamida siz atirgulga o'xshash eng chiroyli xamir ovqatlarini olasiz.




Olmalarni shirin suvga soling va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Men bu safar juda yaxshi pishirdim qattiq daraja olma, va vaqt u meni olib ushbu protsedura bir daqiqadan ortiq emas.




Xamirni chiziqlar bilan kesib oling, har birini yoyib chiqing.
Xamirga yumshoq olma bo'laklarini qo'ying. Ta'mga shakar va doljin seping.






Keyin pastki chetini olma ustiga qo'ying.




Keyin xamirni spiralga aylantiring, siz atirgul olasiz. Ishonchim komilki, siz bunday mazali taom tayyorlashni xohlaysiz.




Qabul qilingan barcha atirgullarni pishirish varag'iga qo'ying va 15 daqiqa davomida pechga yuboring. Harorat 190 daraja.




Yoqimli ishtaha!