Sıfırdan bir kafe nasıl açılır: pratik ipuçları ve önemli adımlar. Sıfırdan bir kafe açmanın maliyeti nedir?

Talimat

En uygun iş yapma şeklini seçerek kendi şirketinizi açın. küçük için Kafe bireysel girişimci olarak kaydolmak yeterlidir. Bundan sonra, tüm idari sorunların çözümüne devam edin. Yangın müfettişliğinden izin alın ve sıhhi ve epidemiyolojik hizmet sertifikası alın.

tasarımınıza özellikle dikkat edin. Kafe. Bir profesyonelin hizmetlerine başvurarak tek bir konsept geliştirmek daha iyidir. Misafirlerinizin kesinlikle çevreye bakacağını unutmayın, bu nedenle dekor orijinal ve akılda kalıcı olmalıdır. Bitirmenin ana fikri, Genel kavram senin kurumun. Örneğin, yapmaya karar verirseniz Kafe retro tarzda, eski mobilyalar satın alın, dekora yapay olarak yaşlandırılmış aksesuarlar ekleyin, belirli bir dönemin özelliği olan personel için yemekler ve kıyafetler satın alın.

Menünüzü konumlandırmanıza göre tasarlayın Kafe. Şehir merkezindeki bir kuruluş, meşgul insanların yemek pişirmek için uzun süre beklemeden öğle yemeğinde yiyebilecekleri çeşitli yemeklere ihtiyaç duyar. Menünün yaklaşık %60'ı tanıdık ve yaygın yemekler olmalıdır. Onlara kendi lezzetinizi ekleyebilir, ancak aynı zamanda tanınabilir halde bırakabilirsiniz. Menünün %40'ını yeni misafirleri çekecek ve sürekli güncellenen pozisyonlara ayırın.

Mutfakta çalışacak ve salonda hizmet verecek iyi personel seçin. İşletmenizin itibarı ve misafirlerin ruh hali garsonlarda yatmaktadır. Eğitimler verin ve iyileştirin profesyonel seviye.

Not

Ürünlerin kalitesine ve tazeliğine özellikle dikkat edin. Kafenizdeki müşterilerin tek bir zehirlenmesi bile tüm işi tehlikeye atabilir.

faydalı tavsiye

Düzenli müşteriler için kişiselleştirilmiş indirim kartları yapın. İndirim en az %10 olmalıdır

Bugün, catering işi çok karlı bir iş ve krizin pek dokunduğu bir iş değil. Ancak, böyle bir başarının anahtarı, büyük bir restoranın değil, sadece bir mini restoranın sahibi olsanız bile, yüksek kaliteli ve yetenekli bir yönetim olmalıdır.

Talimat

Mini bir kafe oluşturmak için öncelikle bir oda kiralayın. Küçük olabilir, 100 metrekare yeterli olacaktır. Kural olarak, kafenin böyle bir alanı 40-50 koltuk için tasarlanmıştır. Bu tür işletmeler için en önemli şey gurme mutfağı değil, konumudur. Şehir merkezinde ucuz bir meydan veya kenar mahallelerde bir geçiş noktası bulmaya çalışın.

Alanı yenilemeyi düşünün. Finansman izin veriyorsa, havalandırmayı kurun. Bu, onarımın en pahalı kısmı olacak. Maliyeti yaklaşık 1 milyon ruble. Buzdolapları, ocaklar ve diğer mutfak ekipmanlarını satın alın. Yapmak yeniden dekore etmek ve odayı dekore edin. Koltukları, soyunma odasını, tuvaletleri donatın. Yazar kasayı unutmayın ve yazılım ona.

Doğal olarak bir mini kafenin ortalama faturası düşük olacaktır. Ancak hesaplayın, her ziyaretçi yaklaşık 300 ruble bırakırsa ve gün boyunca yaklaşık 50 ziyaretçi kafenizde bir şeyler atıştırırsa, o zaman gelir 15.000 ruble, yani ayda 450.000 ruble olacaktır. Aynı zamanda 50 kişilik bu tür işlerde yük çok azdır. Ancak bu kadar insan akışıyla bile kafenin borcunu altı ayda ödeyeceksiniz.

Bir restoran işletmesi hayal ediyorsanız, ancak tam teşekküllü bir işletme açmak için yeterli paranız ve bilginiz yoksa, o zaman en sıradan kafe ile başlayabilirsiniz. Açılması ve işleyişi size gerekli deneyimi kazandıracak ve takdir edebileceksiniz.

Bir kafe nasıl açılır, nereden başlamalı: adım adım talimatlar

Nasıl açılır ve bunun için ne gereklidir? İlk adım, konsepte karar vermek ve bir iş planı hazırlamaktır. Uzmanlar, bu tür kuruluşlar için asıl şeyin, sanıldığı gibi konum olmadığını belirtiyor. Ana şey konsept, menü ve servis. Diğer her şey ikincildir.

Bir kafe konsepti üzerinde çalışın ve ilginç bir tasarım yaratın

Ana cadde üzerinde bulunan bir kafe sahibine yıllarca kar getirmeyebilir veya sıfıra inebilirken, şehir dışında küçük bir işletme lezzetli menüsü ve keyifli servisi ile başarılı olacaktır. Bu nedenle, tüm adımlarınızı önceden düşündüğünüzden emin olun.

konsept

Daha önce kafe sadece bir catering işletmesiydi, şimdi ise daha çok bir ilgi kulübü. Bu nedenle kafenin konseptini ve temasını seçmeniz gerekiyor. Belki de lezzetli zanaat birası olan bir İrlanda barı veya canlı bir orkestranın çaldığı bir kafe olacaktır. ünlü hitler. çok seçenek var özellikle büyük şehirler. Bir konsept seçtikten sonra, odanın tasarımını, menünün kompozisyonunu ve onunla genel yönelimi koordine etmeniz gerekir. Sizin durumunuzda hangi fiyatların ve yemeklerin alakalı olacağını anlamak için koşulu incelemek de gereklidir.

Nereden para alınır?

Bir kafe açmak için oldukça ciddi bir miktara ihtiyacınız var. Bu parayı nereden bulabilirsin? Elinizde tutarın tamamı yoksa, yatırımcılara dönebilirsiniz. Bunu yapmak için ayrıntılı bir çizim yapmanız gerekecek. hesaplamalar ile kafe iş planı örneği. Kendiniz oluşturabilirsiniz veya İnternette bulabilirsiniz, özel durumunuz için düzenleyebilirsiniz. Rusya'daki bankalar, karlı ve ödenebilir olarak kabul edildiğinden, bir restoran işletmesi açmak veya geliştirmek için sıklıkla kredi verir. Özel yatırımcılara da başvurabilirsiniz ancak onları yeterince dikkatli seçmeniz gerekiyor.

reklam

Yeni müşteriler geliştirmek ve işe almak için kendi “numaranıza” ihtiyacınız var. İlginç bir menü ile gelin, ucuz iş yemekleri sunun, kahve ile birlikte taze gazeteler satın. Kalabalığın arasından sıyrılın ve kesinlikle dikkat çekeceksiniz.

1. Kendinize iyi bir temalı tabela sipariş edin.
2. Bölgenizdeki dağıtımlarıyla birlikte broşürlerin ve el ilanlarının baskısını sipariş edin.
3. Bir kafe web sitesi oluşturun, menüyü ve fiyatları düzenleyin. Siteye periyodik olarak makaleler ve fotoğraflar ekleyin, çeşitli promosyonlar yapın.
4. Kafenizi TripAdvisor vb. gibi çeşitli hizmetlere ekleyin. Memnun ziyaretçiler orada yorum bırakarak yeni müşteriler çekecek.
5. Çeşitli promosyonlar yapın ve ziyaretçilerinize bunlardan bahsedin.

Menü

Bir kafede hangi menü olmalı? Lezzetli ve çok yönlü. Öncelikle kafenizin konseptine uygun olmalıdır. İkincisi, her bütçeye uygun yemekler olmalıdır. Meyve suyuyla pizza yemeye gelen öğrencilerden ve öğlen kahve içmek için randevu alan işadamlarından oluşan bir şirket size kazanç sağlayacaktır.

Kafede alkol iyi satılmaktadır. Bunu uygulamak için uygun lisansı almanız gerekir. Ucuz değildir, ancak alkol tüm işletmenin kârının %40-50'sini getirebilir.

Müşterilerinizi memnun etmek için her şeye sahip olmalısınız. Meyve suları, maden suyu, kahve, çay, kekler, tam öğünler ve atıştırmalıklar. Sıcak yemekler olmadan yapabilirsiniz: hepsi seçilen konsepte bağlıdır. Ancak yemek pişirirseniz, iyi bir aşçıya ve mutfağı düzenlemek için ek masraflara ihtiyacınız olacaktır.

Hizmet

Ziyaretçiler, yalnızca hızlı ve verimli bir şekilde hizmet verildiğinde size geri dönmek isteyeceklerdir. Garson olarak genellikle 18-25 yaş arası gençler kullanılmaktadır. Garson düzgün, yakışıklı, fit, arkadaş canlısı ve hızlı olmalıdır. Aynı zamanda, garsonun maaş seviyesi genellikle küçüktür - gerisini bahşişle alırlar. Bu onlara ek motivasyon sağlar ve özveriyle çalışmalarını sağlar.

Gereksinimler ve Belgeler

Kafe catering işletmelerine ait, bu yüzden oldukça ciddi sıhhi gereksinimler. Hepsi SanPin 2.3.6.1079-01'de kayıtlıdır. Ayrıca binayı açmak ve bir alarm ile donatmak için yangın müfettişliğinden izin almanız gerekecektir. Aşağıdaki kağıt listesine ihtiyacınız olacak:

1. Sertifikası devlet kaydı vergi hizmetinde (sıradan bir bireysel girişimci yeterlidir).
2. Binanın mülkiyetini veya uzun vadeli bir kira sözleşmesini onaylayan belgeler.
3. Tesise bir kafe yerleştirmek için Rospotrebnadzor'dan izin (incelemeden sonra alınır).
4. Tüm personel için yeni çekleri olan sıhhi kitaplar.
5. SanPin standartlarına uygunluk belgesi.
6. İtfaiyeden izin.
7. Tütün veya alkol satmayı planlıyorsanız, özel bir lisansa ihtiyacınız olacaktır.

Alkol satıyorsanız, özel bir lisans almanız gerekir.

Şimdi biliyorsun kafe açmak için hangi belgelere ihtiyaç var . İyi bir odanız varsa onları almak sorun değil.

Not:Bu tür kuruluşlar için en uygun hacim 150 metrekarelik bir alan olarak kabul edilir. Yaklaşık 50 metre çalışma odaları ve bir tezgah, 100 metre - misafirler için bir salon tarafından işgal edilecektir.

Kafe ekipmanları

Mobilya ve ekipman, bir kafe için ana sarf malzemeleridir. Satın almanız gerekecek:

1. İki adet tam boy buzdolabı.
2. Kapsül kahve makinesi.
3. Kesme masası.
4. Moika.
5. Vitrin (isteğe bağlı).
6. Dondurucu göğüs.
7. Elektrikli sobalar (2 adet).
8. Kavurma dolabı.
9. Yıkama banyosu.
10. Soğutmalı masa.
11. Bulaşıklar.

Ziyaretçiler için masa ve sandalyeler, askılar, sıhhi tesisat armatürleri vb. ayrı olarak satın alınır.Yemek yapacaksanız çok sayıda alete ihtiyacınız olacak: çeşitli tavalar, kazanlar, sebze kesiciler, elektrikli ocaklar ve daha fazlası. Ortalama olarak, onarımlarla 150 m2'lik bir kafe açmak 3 milyon ruble alacak. Bir franchise sözleşmesi imzalarsanız çok tasarruf edebilirsiniz: bu durumda, hemen hemen her şey size sağlanacaktır. Sadece bir oda bulmanız ve içinde onarım yapmanız gerekecek.

Mutfak gereçleri ve mutfak eşyaları ana gider kalemidir

Durum

150 kare alana sahip bir kafede aşağıdakiler çalışmalıdır:

1. Vardiyalı çalışan iki şef.
2. Dört garson (bir vardiya için iki).
3. 2-4 barmen (alkollü içeceklerin çeşidine bağlı olarak).
4. Temizlikçi kadın.

Bu mümkün olan minimum durumdur. İlk başta, paradan tasarruf etmek için herhangi bir görevi kendiniz yapabilirsiniz. Ayrıca bir sürücüye ve bir muhasebeciye ihtiyacınız olacak. Ancak onları personel olarak işe almamak, onları dışarıdan temin etmek daha iyidir - onlar için bir kafede kalıcı bir istihdam olmayacaktır.

Gelir

Ortalama olarak, sürekli ziyaretçi akışı olan bir kafe yaklaşık 100.000 net ruble kazanıyor (ürün alımları, bina kiralama, ödenen maaşlar ve vergiler dahil). Yani, iş 2-3 yılda kendini amorti ediyor ki bu oldukça iyi bir gösterge. Umarım soruyu cevaplamışızdır sıfırdan bir kafe nasıl açılır. Restoran işinde hiçbir şey anlamıyorsanız, o zaman bir kafede iş bulmaya çalışın ve içinde çalışın - çabucak alacaksınız gerekli bilgi ve tecrübe.

Temas halinde

Restoran işi Rusya'da giderek daha popüler hale geliyor. Artık tam da hayalini kurduğunuz türden bir kafe veya bar açabilirsiniz. Bir mini kafe veya bir fast food restoranı olabilir. Belki bir pastane açmak ya da bölgedeki ilk çocuk kafesini yapmak istiyorsunuz.

Çok fazla seçenek var ama bir kafe açmak için atmanız gereken ilk adımlar nelerdir? Bir iş planına nereden başlamalı ve ilk proje olduğunda nelere bakmalı?

Başarılı bir kurum için yer seçimi

Yemek yiyebileceğiniz bir kurum yaratmanın ilk kilit noktası, bina seçimidir. Projenin başarısı veya başarısızlığı buna bağlı olacaktır. Şık bir tadilat yapabilir, benzersiz bir atmosfer yaratabilir ve mükemmel bir şef kiralayabilirsiniz. Ancak yanlış alan seçilirse ziyaretçi olmayacak: kafe ve bilet gişesi günden güne boşalacaktır. Ne yazık ki düşünenler arasında bu tür örnekler çoktur.

İş planı alanı bulmakla başlar. Bir dayanak seçerken, ana iletişim sistemlerinin durumuna dikkat edin. Kanalizasyon, su temini ve ısıtmanın mevcudiyetine dikkat edin. Halihazırda bir mutfağın bulunduğu eski yemek odasını satın almak iyi bir seçenek olacaktır. Yemek pişirmek için uygun olmayan, ancak daha ucuz binalardan yeni bir kafe inşa etmek daha zor ve daha pahalı: hangarlar ve depolar.

Çoğu lokanta ve bar yerleşim alanlarında açılır.
Bu yerde zaten bir yemek odası, pub veya restoran varsa, her şey yolundaysa, konut binasında bir kafe açabilirsiniz. Ancak ilk kez bir kafe açmaya karar verirseniz, birçok tuzaktan kaçınmak için sürece nereden başlamalı? Müzik sesleri ve mutfağın aromaları, apartman sakinlerinin davetsiz misafirleri haline gelirse, sorunlar çok hızlı başlayabilir. Bu nedenle, odanın iyi bir şekilde imar edilmesine, ses yalıtımına ve egzoz davlumbazına önceden dikkat etmeye değer. Sakinler mahalleyi uygunsuz bulursa, kafe kapatılabilir.

Kiralamak veya satın almak?

Kira en iyisi değil en iyi seçenek. Özellikle eğer Konuşuyoruz büyük bir kafe hakkında. Kira, ülkedeki iyi ekonomik durum nedeniyle değil, artma eğilimindedir. Aniden taşınmaya karar verirseniz, onarım ve müşteri mal sahibine kalır. Saygın, köklü lokantacıların çoğu, mülkü satın alarak işlerini açtılar. Bundan sonra, PR'nin maliyetinin geleceğe bir yatırım olduğu anlaşılarak, kurumun büyük ölçekte reklamı yapılabilir. Ayrıca proje herhangi bir nedenle gerçekleşmezse, alanınızı her zaman kiralayabilirsiniz, ancak alt kiralamak daha zordur.

Bir kafe açmanın karlı olup olmadığını öğrenmek, tüm yasal düzenlemeleri ve misafir gereksinimlerini dikkate almak için açmadan önce uzmanlarla iletişime geçmeye değer. Bu önerilere dayanarak bir proje planı hazırlanır. Kafe iş planı alındıktan sonra örneğin Rospotrebnadzor'a teslim edilmelidir. Projeyi devlet kurumlarıyla koordine ettikten sonra, onarım ve yeniden geliştirmeye başlayabilirsiniz.

İyi tadı olan bir yemek

Bir restoran veya kafe için tek bir konsept ve tarz seçmek çok önemlidir. Hangi kitle için çalışmak istiyorsunuz? Davetliler arasında kimi görmek istersiniz? Bu soruların cevapları, potansiyel ziyaretçilerinizin değerlerini anlamanıza ve uygun bir imaj geliştirmenize yardımcı olacaktır. Fikirlerinizi dikkate almayı unutmayın, çünkü şimdi kişisel hayaliniz gerçekleşiyor.

Hangi seviyede restoran açmayı planladığınız önemli değil - konseptin etrafında oluşturulacağı "zevkinizi" bulmak önemlidir. Dükkânınızı diğerlerinden ayıracak kriter nedir bir düşünün? Bu soru başarılı bir kafe açmanıza yardımcı olacaktır.

Bir iş planı nasıl uygulanır?

İlk adım, segmentasyon ve risk değerlendirmesi yapmaktır. Meraklılar genellikle bu aşamaları hafife alarak atlarlar. zayıf taraflar işletmeler ve güçlü rakipler. Ek olarak, bu aşamada nakit maliyetlerini hesaplamaya değer,

Çalışan bir kafe iş planı, iyi bir hazırlık örneğidir. Potansiyel bir müşterinin, sosyal gelirinin, zevklerinin, yaşam tarzının doğru bir portresi olmadan bunu yapmak imkansızdır.

Şu anda, kafenin ana karı nereden alacağı sorusuna karar veriliyor: büyük bir ciro veya yüksek bir marj nedeniyle mi? Diyelim ki, tipik misafiriniz arkadaşlarıyla vakit geçirmeyi, cips ve hafif bira tüketmeyi seven genç bir öğrenciyse, pahalı gurme yemeklerin onun tarafından takdir edilmesi pek olası değildir. Özel bir tarife göre hazırlanmış 30 malzemeli krema ve kaz ciğerinin muhteşem fiyatlarını anlamayacak. Bir kafe açabilecek olmanıza rağmen, bu iş planlama seçeneğinin başarısızlıkla sonuçlanması muhtemeldir.

Başlarken: Belgeler ve Kayıt

Bu, bir belge paketi gerektirecektir.

Öncelikle ülkemizde sadece bir girişimci iş yapabilir. Önce bir LLC veya IP açmalısınız.

İkinci olarak, aşağıdaki belge paketini oluşturun:

• Rospotrebnadzor tarafından verilen bir kurumu yerleştirme izni;
• yangın güvenliği yetkililerinden alınan izin;
• tesislerin sıhhi standartlara uygunluğunun teyidi (kira sözleşmesi, personel tıbbi kitapları, devlet tescil belgesi, hammadde ve ticari ürünler için izin);
• satış lisansları perakende, alkol ve tütün;
• için patent ticaret faaliyeti bu bölgede (yayınlanmış yerel yetkililerözyönetim);
• bildirimi başlat.

26 Aralık 2008 tarih ve 294-FZ sayılı Federal Kanun “Tüzel Kişilerin Haklarının Korunması ve bireysel girişimciler devlet denetimi (denetim) ve belediye denetiminin uygulanmasında” bu faaliyeti düzenler.

Bir tüzel kişilik (girişimci), Rospotrebnadzor'a fiili konumunda gerekli belgeleri sağlar. Tamamlanan bildirim, Birleşik devlet sicili tüzel kişiler (girişimciler) ve vergi makamlarına tescil belgesinin bir kopyası. Bu belgeler kafe açmak için yeterlidir.

Başlarken

En küçük catering işi bile ekipmansız düşünülemez. Bir fincan kahve yapmak veya dondurma yapmak için teknik bir temele ihtiyacınız var. Odanın tasarım aşamasında tüm detayları düşünmek gerekir.

Tüm ekipmanlar mümkün olduğunca işlevsel ve pratik olmalı, dayanıklı olmalı, barlar, restoranlar ve kafeler için gereksinimleri karşılamalıdır. Aksi takdirde, teknik basitçe ödemeyecektir.

Modern cihazlar, yüksek kaliteli yemekleri hızlı bir şekilde hazırlamanıza olanak tanır. Ancak yüksek performans, yalnızca güçlü teknik temel kurumlar değil, aynı zamanda personelin bu konuda çalışma yeteneği. Yeni bir araba satın aldıktan sonra çalışanlar için bir ustalık sınıfı düzenlemek çok önemlidir.

Doğru ekipman işletmenin karlılığını artırırken, yanlış makineler kayıplara yol açacaktır.

Mobilyalar ve mobilyalar

başka biri önemli soru Bir kafe açmadan önce dikkatinizi ayırmaya değer. Bir durum oluşturmaya nereden başlamalı? Karlı bir çözüm, tek bir tasarımda tasarlanmış bir mobilya seti sipariş etmek olacaktır. Ancak bu özel bir seçenektir - her zaman daha pahalıdır. Hazır mobilya satın alabilirsiniz. Bir kafe bu tür ilk girişimse, ucuz mobilya örneği ile kurumun ihtiyaçlarını daha iyi görmek için bir model olacaktır. Bir dahaki sefere doğru mobilyayı sipariş etmek daha kolay olacak.

İnsan faktörü: yetenekli personel seçiyoruz

Çalışan sayısı, kuruluşun satış hacmine bağlı olacaktır. "Edal"daki tüm yollar aşçıya indirgenir. Bir gemideki kaptan gibidir. Şef sadece lezzetli yemekler pişirmekle kalmamalı, aynı zamanda onları güzelce dekore etmelidir. Bir kafe için bir iş planı geliştirirken bile, gelecekteki şefinizi önceden tanıyorsanız çok iyidir.

Bir örnek, tanınmış bir ustanın altında bir dava açıldığında, şehirde kesinlikle fark edilmeyecektir.

Mutfağın ideal bileşimi şef, gerekli sayıda aşçı ve bulaşık makinesidir. Böyle iki tren olmalı - vardiyalı çalışma programı için. Sağ el sahibi - şef - yemeklerin kalitesinden ödün vermeden hızlı bir şekilde yemek yapmalıdır, çünkü bu tür yerlerde oldukça sık ziyaretçi akını vardır.

Şef, kuruluşun ruhuysa, o zaman sonraki grup işçiler - yüzü. Barmenler, garsonlar, yöneticiler müşteriye şahsen hitap eder. Salon yöneticisinin misafirlerle tanışırken bıraktığı izlenim, gelecekteki bir ilişkide bir dönüm noktası olabilir.

İşçi işe alma konusunda deneyiminiz yoksa, kullanmayı deneyin. sonraki ipucu. En sevdiğiniz yeri hatırlayın ve sahibiyle personel seçimi hakkında konuşmaya çalışın. Bir kafenin nasıl açılacağının ayrıntılarını ondan öğrenin. Fikrinin iş planı zaten kurumun duvarlarında yaşıyor ve belki de tavsiyesi sizi maddi ve duygusal felaketlerden kurtarabilir. Bir meslektaşın başarılı deneyimi, nasıl öğreneceğini bilen biri için her zaman paha biçilmezdir.

Herhangi bir işletme sahibi, çalışanları yalnızca iyi görünüme göre seçmemeniz gerektiğini söyleyecektir. Bazen yöneticiler, garsonlar gibi, kendilerini kurumun onurunu savunmaları ve müşteriyi kaybetmemeleri gereken çok hassas durumlarda bulmak zorunda kalırlar. Burada, elbette, hızlı fikirlere, becerikliliğe ihtiyacınız var.Böyle bir kişi hata yapabilir, ancak sahibini hayal kırıklığına uğratmamalıdır. Çatışmaları barışçıl bir şekilde çözme yeteneği değerli bir yetenektir, bu nedenle maaşları hesaplarken çalışanlarınıza bunun için ödeme yapın.

İyi bir garson, aynı zamanda, müşterinin tam olarak ne istediğini veya ne istediğini henüz bilmediğini sunabilecek mükemmel bir satıcıdır.

Kafenin ucuz olması için oraya kurulmuş bir ekibi veya en azından uzun süredir birlikte çalışan bir ekibin omurgasını davet edebilirsiniz. Bu, çalışma sürecini hızlı ve uyumlu hale getirmeye yardımcı olacaktır. Bu, yeni işletmeleri saygıdeğer zincirlerden olumsuz bir şekilde ayıran önemli nüanstır.

"Lezzetli" gün

Böylece, temel işlemler tamamlandığında ve misafir davet edebileceğiniz zaman, yemek satın alma aşaması gelir. Tabii ki, reklamcılığa yatırım yapmadıysanız ve ilk gün ziyaretçi akını beklemiyorsanız, o zaman yavaş yavaş menüyü geliştirerek mutfağı tamamlayabilirsiniz. Yine de bu yolu başarı uğruna gittiniz ve kurumun başarısı tam anlamıyla. Yiyecekler çabuk bozulan bir metadır, ancak bir kafe açabildiğinizi açıklayarak, dolu bir salon ve boş buzdolapları ile bırakılmaktan çok fazla stoklamak daha iyidir.

Alışverişe nereden başlamalı? Bu soru zincir kahve dükkanlarında oldukça iyi işlenmiştir. Ağ için en iyi tedarikçilerle yapılan teslimatlarda hata ayıkladılar ve açıldıklarında yeni nokta franchise sahibi, satın almaları koordine etmek için zaten kaba bir tahmine, telefon numaralarına sahip olacaktır. Özellikle nerede deneyim kazanabileceğinizi keşfedecekseniz, bu deneyimi kendi başınıza kullanabilirsiniz.

"Yenilebilir" bütçe

iyi avantaj büyük şehirler, Moskova gibi, ekipmanı ücretsiz kullanım için ödünç alma veya alma fırsatıdır.

Tedarikçiler ücretsiz olarak sağlayabilirler.Ayrıca, derin cepleri olan saygın firmalar, müşterileri çekmek için ücretsiz hediyelik eşya aksesuarları sunar. Bar kupaları, kül tablaları ve hatta logolu mobilyalar. Tüm bunlar ucuza kafe açmak isteyenler için paha biçilmez bir katkı olacak. Mikrodalga veya su ısıtıcısı gibi ekipmanların bir kısmını evden getirmek oldukça mümkündür.

Ortalama bir Rus şehrinde bir kafe açarsanız, başka avantajlar da olacaktır. İç tasarıma yatırım yapmaya ve her hafta menüyü çeşitlendirmeye gerek yok. Muhteşem reklamlara ve kurumun göz alıcı bir görüntüsüne ihtiyacınız yok. Bu, "konfor" kelimesini "büyükşehir şeylerinden" farklı anlayan ziyaretçileri bile korkutabilir.

İlk büyük harcamalar reklam, ödeme ücretler ve yemek masrafları. İlk aylar genellikle kârsızdır, ancak bir kafe açmayı başardıysanız, umutsuzluğa kapılmayın. Bu durumda nereden başlamalı, "finansal yastığı" ortadan kaldırmaktır. Bu, başlangıçta benzer bir dönem için bütçelenen miktardır. Şirket düz bir rotaya girdikten sonra, maliyetler esas olarak ekipmanın onarımı ve yenilenmesi ile ilgili olacaktır.

Aceleyle: bir fast food kafe nasıl açılır?

Kafe türüne karar verirseniz, fast food talebinin çok yüksek olduğunu belirtmekte fayda var.

Gerçek şu ki, bu tür yiyecekler, düşük maliyetli öğle yemeği ve hareket halindeyken atıştıran ofis çalışanları nedeniyle nüfusun daha fakir grupları için uygundur. Bu, müşterinin portresinde belirli bir bulanıklık yaratır, ancak projenin diğer kriterlerini ön plana çıkarır.

Hızlı bir kafe, insan trafiğinin yoğun olduğu bir yerde bulunmalıdır. Rekabette öne çıkmanız gerekiyor. Bunu yapmak için, rakibin bulunduğu alışveriş merkezinden en azından köşede bir mini kafe açmak yeterlidir: asıl mesele, insan akışlarının kesişmemesidir.

Yasal açıdan, lüks bir restoran açmak, bir fast food restoranı açmak kadar emek ister. Ancak ikinciye yapılan yatırımlar on kat daha az olacaktır. Bu işletmenin sahibi çoğu kısım için ilkel mutfak ekipmanlarına ve kiralık alana yatırım yapar.

En küçük gurmeler

Yeni yürümeye başlayan çocuklar aynı zamanda gurme yemek pişirme uzmanlarıdır. Ama daha çok başka bir şeye değer veriyorlar. Şehrinizde bir çocuk kafesi nasıl açılır ve yanlış hesaplanmaz? Unutulmamalıdır ki, bu Rusya'da hala doldurulmamış bir niş iken, Batı'da her kalabalık yerde bir çocuk kafesi var ve Çocuk menüsü- kendine saygısı olan her restoranda.

Burada, elbette, çocukların kendilerini rahat hissetmeleri için odanın tasarımına özel dikkat gösterilmelidir. Bir tasarımcıyı davet etmek ve animatörlere danışmak daha iyidir, çünkü burada tatiller ve etkinlikler düzenleyeceklerdir. Belki de bir üslup çizgisi, bir peri masalı, bir dönem seçmelisiniz. Çevre, çocuklarda bir rahatlık ve tanınma duygusu ve ebeveynlerinde muhteşemlik uyandırmalıdır.

Bir çocuk restoranı için iyi bir yer, yakınlarda bir restoranın olduğu yer olacaktır. Çocuk Yuvası, bebekler için bir klinik veya oyun alanı. 60 kişilik bir salon yapmak ve menüyü tuhaf şekilli makarnalar, çorbalar ve lezzetli mısır gevrekleri ile doldurmak yeterlidir - böyle bir tabanla zaten bir kafe açabilirsiniz.

şekerleme işi

Burası yatırım için en verimli zemin. Tek fırınlı bir lokanta açmak için 100 bin dolar yeterli. Bu nedenle, bir kafe-şekerleme açmak oldukça basittir.

Bu tesis, konukları taze hamur işleri ve sıcak bir içecekle memnun edecektir. Bu arada, pastaneye lezzetli unlu mamüller için geliyorlar ve sadece taze olarak iyiler. Dolayısıyla bu tip kafelerde aşçıya değil fırıncıya ihtiyaç vardır.

400 bin dolarlık bir yatırımla işletmenin karlılığı %30'a ulaşıyor.

Şekerlemeler çok farklı. Bunlar, kek ve poşet çay satın alabileceğiniz metro istasyonlarındaki sanat tramvayları olabilir. Ancak asırlık geçmişi olan, gerçek sanat eserlerinin yapıldığı bir şekerleme evi de olabilir. Ve insanlar lezzetli ve güzel karbonhidratlar için para ödemeye hazırlar.

Bir yemek noktası açma yolunu seçmeye karar verirseniz, büyük olasılıkla bir kafenin nasıl açılacağı ve bunun için neyin gerekli olduğu gibi birçok sorunuz var. Her şeyden önce, eylemlerin tam bir resmini elde etmenize yardımcı olacak temel noktaları yapılandırmalısınız.

Birçok insan gelişen bir restoranın veya rahat ve sıcak bir kafenin hayalini kurar. İyi bir lokantacı olmak kolay değil, gerçek. Bu yazımda size kafe açmanıza ve işinizin zenginleşmesine yardımcı olacak bilgiler sunacağım.

Yöneticiler, yöneticiler ve hatta öğrenciler, yanlarında çanta dolusu sandviç taşımaktansa her gün kafelerde yemek yemeyi tercih ediyor.

Sıfırdan bir kurum açmak için sermayeye, binaya ve bir belge paketine ihtiyacınız olacak.

1. Bir pazar segmenti seçin, pazarı analiz edin ve bir iş planı hazırlayın.
2. Kurum kavramı üzerinde düşünün. Örneğin galeri şeklinde veya tekerlekli olarak düzenlenebilir.
3. İşletmenin örgütsel ve yasal biçimini ve vergilendirme sistemini seçin.
4. Bir yer seçin. Bir gençlik kurumu açılırsa, üniversite alanında harika yerler vardır. Yerleşim bölgelerinde bir aile kafesi açılır ve şehir merkezinde temalı bir kafe bulunur.
5. Tahmini müşteri sayısına göre bir menü derlenir. Mükemmel bir set - beş sıcak yemek, iki kat daha fazla salata ve atıştırmalık, bir düzine buçuk içecek.
6. Kurum hakkında bir izlenim bırakan ana bileşenlerin listesi sunulmaktadır: personel, rahat ortam ve belirli bir özellik.
7. Personel seçimini yetkili bir işe alım ajansına emanet etmek daha iyidir.
8. Onarımlara başlamadan önce, tesisi yerleştirmek için izin alın. Bu belge, belirli bir odada bir kafenin açılmasına yönelik resmi bir onaydır. Rospotrebnadzor'dan alabilirsiniz.

Açma izni on gün önceden sıhhi ve epidemiyoloji istasyonu başhekimi tarafından verilecektir. Aşağıdaki belge paketine ihtiyacınız olacak:

1. IP kayıt sertifikası
2. Bina kiralama sözleşmesi
3. Çalışanların tıbbi muayene sonuçları
4. Ürün Sonuç.

Ayrıca aşağıdaki izinleri almanız gerekecektir:

1. Ticaret lisansı
2. Sigara ve alkollü içki satma ruhsatı
3. Ticari faaliyetlerin yürütülmesi için bir patent.

Kayıt sırasında birçok listelenen belgeler hata yapmak. Profesyonel bir avukat böyle bir kaderden kaçınmaya yardımcı olacaktır.

Ayrıntılı video talimat

Şimdi de açılış maliyetinden bahsedelim. Elinizde bir iş planınız yoksa ne kadar paraya ihtiyacınız olacağını söylemek zor. Her şey konuma, şehre, ekipmana, menüye vb. bağlıdır.

Çok fazla harcamanız gerekecek:

1. oda
2. Teçhizat
3. aylık maaş
4. reklam.

Acele etmeyin ve tüm adımları dikkatlice düşünmeyin, çünkü kurumun geleceği ve kazancı buna bağlıdır. Size sadece bir iş yaratmada iyi şanslar dilemek kalıyor.

Nereden başlamalı - eylem planı

Restoran işletmeciliğinin özelliklerini detaylı bir şekilde sunarak size yardımcı olmaya çalışacağım. adım adım plan kafe açılışları ve birkaç önemli ipuçları.

kurum formatı

Kurumun formatına karar vermelisiniz. Örneğin: yemek odası, restoran, kafe, bar veya kafe. Yeni başlayanlara, minimum sermaye yatırımı ile normal bir kafe açarak başlamaları tavsiye edilir.

1. Çubuk. Kontuarı olan işletmeyi temsil eder. alkollü içecekler ve ortalama 30 ziyaretçi için tasarlanmış bir salon. Barda sıcak yemek sipariş edemezsiniz. Kaliteli alkollü içkiler, atıştırmalıklar ve çeşitli salatalar.
2. Kahve Evi. İnsanlar buraya rahat bir ortamda oturmak, bir fincan çay veya kahve içmek ve biraz aperatif almak için gelirler. Kahve dükkanı için mükemmel küçük şirketler Biraz rahatlamak ve bir an için koşuşturmacayı unutmak isteyenler.
3. Kafe. Evrensel tesis. Burada içebilir, yemek yiyebilir, dans edebilir, sohbet edebilir veya bir tatil kutlayabilirsiniz. Menüde sıcak yemekler, salatalar, soğuk mezeler, tatlılar ve içecekler yer almaktadır.

Konum ve tasarım

Yer seçimi. Kuruluş, elverişli ve kalabalık bir yerde bulunmalıdır. Rahat, ilginç ve özgün bir tasarım seçin. Binanın içi, kurumun konseptine ve adına uygun olmalıdır. Garsonlar şık kafe üniforması giymelidir.

Personel

1. Garsonların güzel görünmeleri ve zeki olmaları gerekir. Öngörülemeyen durumlar sıklıkla ortaya çıkar ve garson bunları sakin ve hızlı bir şekilde çözebilmelidir. Yemeklerin adlarını, bileşimini ve maliyetini bilmelidirler.
2. Barmen, mevcut içeceklerin adlarını, fiyatlarını bilmeli ve bira ve şarap çeşitleri konusunda bilgili olmalıdır.
3. Şef, kuruluşun görünmez amiral gemisidir. Müşterinin kafeye dönüp dönmeyeceği becerisine bağlıdır. En önemli rol, gıda kalitesi tarafından oynanır.

Satın Alma Ürünleri

Çok önemli süreç yöneticinin de katılması gerekir. Aşçılar yiyecekleri yedekte almaya çalışırlar. Kuşkusuz bu yaklaşım doğrudur ama yeni açılan bir kurumda müşterilerin ne tür yemekler sipariş edeceğini kimse bilemez. İlk başta, her şeyden biraz satın almanız gerekir.

Kurumun atmosferine birkaç söz söyleyeceğim. Ziyaretçinin ilgi ve sevgi duyması için rahat, sıcak ve yardımsever bir atmosfer yaratmaya çalışmak gerekir.

Para yoksa ne yapmalı?

Kalkınan birçok girişimci, yatırım yapmadan bir işin nasıl açılacağıyla ilgileniyor. getireceğim kısa talimatlar, parasız bir kafenin nasıl açılacağını anlamanıza yardımcı olacak.

1. Bir iş planı hazırlamanız gerekiyor. Belgede, gerekli miktarı belirtin İlk aşama ve personel maaşlarını, kamu hizmetlerini, reklamları, yiyecekleri ve oda kiralamalarını içeren bir tahminde bulunun. Planlanan geliri eklediğinizden emin olun
2. Kredi almak için bir iş planıyla bankaya gidin. Bilgileri doğru ve gerçeğe uygun olarak sağlayın.
3. Akrabalar ve eski arkadaşlarla bir kafe açmayı tartışın. Belki gerekli miktarı borç verirler. Faiz ödemek daha iyi yakın kişi bir bankacılık organizasyonundan daha
4. Zengin bir arkadaşınız varsa, ona bir ortaklık teklif edin.
5. Para kazanmayı başardıysanız, hemen nasıl para kazanacağınızı ve milyoner olunacağını düşünmeye başlayın. Başlangıçta, bu sorunlu, çünkü kafe çok az ziyaret edilecek. Reklam veya tanıtılan bir ağ portalı kurtarmaya gelecek.
6. İnternette bir kafe hakkında bir sayfa başlatabilir, başlatabilirsiniz. reklam kampanyasıüçüncü taraf portallarında. Sosyal medyayı tanıtım amaçlı aktif olarak kullanın.

Kalıcı olun ve hedefinize ulaşmak için güvenle gidin.

Fast food kafe açmak için 12 adım

"Fast food" kavramı son zamanlarda ortaya çıktı, ancak fast food işletmeleri anında popülerlik kazandı. Bu pazar segmenti yeni başlayan girişimciler için çekici. Böyle bir kurumu açmak büyük masraflar gerektirmez.

Bir fast food kafe, hızlı ve ucuz bir yemek yiyebileceğiniz bir yerdir. Servis süresi 5 dakikayı geçmez ve müşterinin kalış süresi ortalama 30 dakikadır. Başarı doğrudan koltukların yüksek cirosuna bağlıdır.

1. Bir yer seç. Yüksek trafik ile ayırt edilmeli, yangın denetimi ve SES gereksinimlerini karşılamalıdır.
2. Kuruluş türüne karar verin. Çoğu zaman, fast food kafeler, ziyaretçinin siparişinden sonra tekrar ısıtılan veya bitirilen hazır yarı mamul ürünler kullanır. Tedarikçiler yarı mamul ürünler hazırlar.
3. Tacos gibi yarı mamul ürünleri kendiniz yapmak istiyorsanız, sebze işlemek, balık ve et kesmek için ek bir oda donatmanız gerekecektir.
4. Birkaç çeşit fast food vardır. Çeşitliliği belirlemek gereklidir. Bu teknolojiye bağlıdır. McDonald's gibi yerler. kafe belli Milli mutfak. Ürün konseptini ön plana çıkaran kuruluşlar - köfte, pizzacı veya gözleme.
5. Bir oda kiralama sorununu çözdükten sonra, iç mekanı donatın. Çoğu zaman, fast food kafeler zarif tasarım ve sanatsal atmosfere sahip olamazlar. Şaşırtıcı değil, çünkü uzun bir eğlenceye odaklanmazlar.
6. "Fast food" un ana özelliği en katı standardizasyondur. Mutfak eşyalarına, ekipmanlara, çeşitlere ve hatta iç mekanlara maruz kalır. Bunun nedeni, bu tür kuruluşların ağlarının geniş gelişmesidir. Bir fast food kafe açmaya karar verirseniz, bir franchise işletmesi düzenlemenin daha karlı olup olmadığını mutlaka öğrenin.
7. Bu tür kuruluşlar self servis sağlar, garson gerekli değildir. Ancak temizlikçi, bulaşıkçı, asistan ve aşçı olmadan yapamazsınız.
8. Yalnızca sosyal, çevik ve strese dayanıklı çalışanları işe alın. bilmeliler düzenlemeler ticarette ve yemekte.

Karayolu üzerinde bir kafe nasıl açılır

Sık sık uzun mesafeler için araba kullanmak zorunda kalıyorum. Arka arkaya birkaç saat direksiyon başında oturduktan sonra, bir mola verme, rahat bir kafeye bakma ve biraz rahatlama arzusu var.

Aynı zamanda, birçok insan maaş seviyesinden memnun değil ve kendi işini açmayı düşünmeye başlıyor - otoyolda bir kafe. Bu tür bir restoran işletmesi hak ediyor özel dikkat.

1. Bir fast food çıkışı için bir yer bulun. Hangi alana ait olduğunu öğrenebileceğiniz yol yapım departmanını ziyaret edin. arsa.
2. Bundan sonra, ilçe idaresine gidin ve kiralık veya mülk için bir arsa sağlanması için bir başvuru yazın.
3. Bireysel bir girişimci veya tüzel kişi kaydettiğinizden emin olun. Küçük bir kafe için IP yeterlidir. Planlar bir fast food satış noktası ağı açmayı içeriyorsa, tüzel kişiliğin tescili zorunludur.
4. Bir proje ve iş planı yapın. Bu belgelerle birlikte onay için idareye gidiniz. Bundan sonra bir kafe açmak için izin alacaksınız.
5. Arsayı aldıktan sonra, lisanslı bir mimarla iletişime geçin. Binanın bir taslağını ve projesini çizin, iletişimle ilgili sorunları çözün.
6. Kafenin projesini ve krokisini şehir planlama departmanına götürün. Burada bir anlaşma alacaksınız. Onunla birlikte SES, yangından korunma, yönetime gidin.
7. Binanın inşaatını tamamladıktan sonra, yapıyı dikkatlice inceleyecek ve nihai bir karara varacak özel bir komisyonu davet edin.
8. Açılıştan önce SES çalışanlarını davet edin. Kafeyi inceleyecekler ve bir sonuca varacaklar. Binada kanalizasyon, su temini ve banyo olmalıdır.
9. son nokta yangın uzmanları tarafından sağlanmaktadır.

Restoran işine ancak gerekli tüm izinleri aldıktan sonra başlayabilirsiniz. Sonra kalifiye personel işe almak ve işe başlamak için kalır.

Kafenizi sıfırdan nasıl açarsınız, bu makalenin önerilerini okuyarak öğreneceksiniz. Bir kamu catering işletmesinin tasarımının doğru çalışmaya başlaması için sağlanması gereken yasal yönlerini ortaya koymaktadır.

Bir kafe açmanın maliyeti nedir ve parasız nasıl yapılır?

Bir kurum açmak için tüm hesaplamalar koltuk sayısına bağlıdır. Bu nedenle, SP 118.13330.2012 * "Kamu binaları ve yapıları" 5.35 paragrafına göre, bir kafede yemek odasının minimum alanı 1,6 metrekarelik bir göstergeden hesaplanır. Bir ziyaretçi için 1 koltuk için m. Bu göstergelerden hesaplanır:

• tasarım fiyatı;
• yeniden inşa maliyeti;
• mobilya, mutfak eşyaları ve teknolojik ekipmanların maliyeti.

Sonuçlar bir kafe açmanın nihai fiyatını oluşturacak.

Başlangıç ​​miktarı yoksa, bu fikirden vazgeçmek için bir neden değildir. Bu durumda tek çıkış yolu çok detaylı, yetkin ve inandırıcı bir iş planı hazırlamaktır. Bununla birlikte, özel yatırımcılarla iletişime geçebilir (bunlar akrabalar, arkadaşlar, tanıdıklar olabilir), teklifinizi özel İnternet sitelerine yerleştirebilir veya bir bankadan kredi alabilirsiniz.

Bir kafe nasıl açılır: nereden başlamalı?

Bir oda seçmeniz gerekiyor. Burada 2 yol olabilir:

• En kolayı, eski kafenin bir versiyonunu bulmayı başarırsanız. Daha sonra kiralayabilir veya satın alabilir, kozmetik onarımları yapabilir, tüm tedarik kuruluşlarıyla (elektrik, ısı ve su temini, kanalizasyon için sözleşmeleri yeniden müzakere edebilir), ekipmanınızı ve işinizi ithal edebilirsiniz.
• Tesisler farklı bir amaç için ise, tasarım şirketi ile iletişime geçmeniz gerekecektir. Anket için bir öz-denetim kuruluşunun (SRO) üyesi olmalıdır ve tasarım çalışması. Sıradan tasarım firmaları bu tür işlerle baş etmeyecektir. Bu önemli. Tasarım ve inşaatla birlikte (ayrıca SRO üyesi, ancak halihazırda inşaat işleri) aşağıdakiler dahil tüm aşamalardan geçtiğiniz kuruluşlar:
  • tasarım;
  • yeniden yapılanma için izin alınması;
  • doğrudan rekonstrüksiyon;
  • tesisin işletmeye alınması için izin alınması.

O zaman BTI'daki tesisler için yeni bir teknik plan almanız gerekiyor.

Doğal olarak, tüm bu uzun prosedürden önce, 1 yıldan fazla bir süre için bir kira sözleşmesi yapmak ve bunu Rosreestr'e kaydettirmek gerekir. Alkollü içecek satacaksanız kafe açmak için ihtiyacınız olan şey budur. Emlak belgeleri olmadan ruhsat alamazsınız.

Kafe açmak için yapılması gerekenler (kuruluş kurulması ve vergi kaydı)

1. Aşama

Bir kafe için tüzel kişiliğe kaydolmak daha iyidir, çünkü yalnızca bir kuruluşun alkol satma hakkı vardır (bazı istisnalar dışında). Bununla birlikte, bazı sahipler kurnazdır ve kafenin kendisi bireysel bir girişimci (muhasebe ve vergi raporlamasını basitleştirmek için) ve bar bir LLC olarak kayıtlıdır (aşağıya bakınız). Hangisi daha iyi - IP veya LLC (farklar)?).

2. aşama

Kayıt için hazırlanmalı ve göndermelisiniz. vergi Dairesi veya çok işlevli merkez belge paketi:

• başvuru (başvuru sahibi şahsen sunarsa, noter tasdikine gerek yoktur);
• 2 kopya halinde bir LLC'nin kurulmasına ilişkin tüzük ve protokol (bir kuruluş için);
• devlet vergisi ödeme makbuzu (IP - 800 ruble, LLC - 4.000 ruble);
• pasaport (bir temsilci ibraz ederse, pasaportun noter tasdikli bir kopyası);
• temsilci için noter tasdikli vekaletname.

Sahne 3

Belgeleri derlerken, OKVED'e göre faaliyet türü doldurulur. Bu durumda:

• 56.10 - restoranların faaliyetleri ve yemek dağıtım hizmetleri. Bu, kuruluşun belirli bir kodu (kodları) seçtiği genel bir bloktur, örneğin:
• 56.10.1 - tam restoran hizmeti, kafeteryalar, fast food ve self-servis restoranları olan restoran ve kafelerin faaliyetleri;
• 10/56/21 - paket servisi olan halka açık yemek işletmelerinin faaliyetleri.

4. Aşama

Vergilendirmeye karar verin. Olabilir:

• ana vergi rejimi (OSN);
• özel modlar: USN, UTII, ESHN ve patent (sadece bireysel girişimciler için).

Burada belirli göstergeler olmadan kabul edilebilir bir sistem önermek mantıklı değil. Bununla birlikte, bazı genel eğilimler vardır:

• Bir işletme büyük gelirler sağlıyorsa, sabit rejimlere gitmek daha kolaydır - UTII veya bir patent. UTII, servis salonu alanından (BTI pasaportuna göre belirlenir) ve patentten - faaliyet türünden hesaplandığından. Ve göstergeler kazanılan miktara bağlı değildir.
• Kâr küçükse, basitleştirilmiş vergi sisteminde olmak daha karlı, çünkü vergi gelirden hesaplanıyor.

Seçilen rejimin kurulması için başvuru, kayıt belgeleriyle birlikte sunulur. Aksi takdirde, ancak bir yıl sonra değiştirmek mümkün olacaktır.

5. Aşama

Yemek hizmetleri sunarken, kafe organizasyonları ve bireysel girişimciler kullanamazlar. yazarkasalar(22 Mayıs 2003 tarihli ve 54-FZ sayılı “Yazar Kasaların Uygulanması Hakkında Kanun”un 2. Maddesi, 2. Maddesi), ancak ziyaretçinin talebi üzerine bir makbuz (kesin sorumluluk formu) veya bir makbuz kullanılarak yapılan bir çek. çek baskı makinesi (CPM) verilir. Kayıt altına alınması ve muhafaza edilmesi gerekmez.

Ancak kafe alkol satıyorsa ÇKP kullanımı zorunludur.

6. Aşama

Tüm belgeleri aldıktan sonra, Rosstat yetkilisine başvurmalı ve istatistik kodları hakkında bir bildirim almalısınız. Bir çek hesabı açmak için buna ihtiyacınız olacak.

Özellikle bütçe dışı fonlara gitmeye gerek yoktur. Vergi dairesinin kendisi bilgileri aktaracak ve onlardan bildirim alacaksınız.

Ve son olarak bir mühür yapılır (isteğe bağlı) ve bir cari hesap açılır.

Kafe açmak için başka hangi belgelere ihtiyaç vardır?

Yukarıdakilere ek olarak Genel Gereksinimler bir kuruluşun devlet tescili, vergi sisteminin belirlenmesi, vergi kaydı, özel sorular bir catering işletmesinin açılması ile ilgili.

Kural olarak, alkol kafelerde satılmaktadır. Bunun için bir lisans gerekir Perakende satış Rusya Federasyonu'nun kurucu bir kuruluşunun (krai, bölge, cumhuriyet, vb.) Yönetiminde aşağıdaki belgeleri ibraz ederek alınan alkollü içecekler:

• Beyan;
• karşılaştırma için kurucu belgelerin ve orijinallerin kopyaları;
• tüzel kişiliğin tescil belgesinin bir kopyası;
• TIN'in kopyası;
• devlet vergisi ödemesinin alınması;
• yetkili sermayenin mevcudiyetini ve tam ödemesini onaylayan bir belge;
• Rosreestr'de kayıtlı mülkiyet hakkı veya bir yıl veya daha uzun süreli bir kira sözleşmesi ile ilgili bir belge.

Lisans en fazla 5 yıl süreyle verilir. Devlet vergisinin miktarı 65.000 ruble. 1 yıl için.

Sanat uyarınca. 26 Aralık 2008 tarih ve 294-FZ sayılı “Devlet denetimi (denetim) ve belediye denetiminin uygulanmasında tüzel kişilerin ve bireysel girişimcilerin haklarının korunmasına ilişkin” Kanunun 8'i, halka açık yemek hizmeti veren kuruluşların bildirimde bulunmaları gerekmektedir. Rospotrebnadzor faaliyetlerinin başlangıcı. Tebligat, tebligat ve mahfazanın tarifi ile birlikte kuruma şahsen veya değerli bir mektupla gönderilir.

Ayrıca, kafe şu sonuca varmak zorundadır:

• çöp toplama sözleşmesi
• deratizasyon ve ilaçlama sözleşmeleri;
• yangın güvenliği sağlayan bir kuruluşla yapılan hizmet sözleşmesi.

Listelenen belgeler, Rospotrebnadzor ve Devlet Yangın Denetiminden müfettişlerin talebi üzerine sunulmaktadır.

Bu nedenle sıfırdan bir kafe açmak oldukça karmaşık bir işlemdir. Ana özelliği, odayı sıhhi standartlara ve kurallara uygun hale getirmektir. Ancak, bunlar haklı gereksinimlerdir, çünkü yemek hizmetlerinin kalitesi, kafe sahibine büyük bir sorumluluk yükleyen vatandaşların sağlığını etkiler.

Ayrıca, materyalimizde listelenmeyen diğer belgeleri, sonuçları, izinleri veya lisansları alma ihtiyacı hakkında internette sıklıkla bilgi bulunduğuna dikkat edilmelidir. Bu veriler ya eskidir ya da yürürlükteki mevzuat tarafından onaylanmamıştır ya da doğası gereği bağımsızdır, yani ek evrak almak için doğrudan bir zorunluluk yoktur.