Buz balığı habitatı. Buz balığı: fotoğraf. Buz balığı kulağı
Aşağıda sunulan buz balığı fotoğrafı, en nadir ailelerden biridir, gerçek bir incelik olarak kabul edilir, çok nadir bir türe aittir - beyaz kanlı. Bazı kaynaklarda deniz turnası olarak adlandırılır. Tüm bireyler dışa doğru birbirine çok benzer. Bu tür soğukkanlı balıklar endemik olarak sınıflandırılabilir.
Fayda, zarar, besin değeri
Bu tür deniz ürünleri, yaşam alanı için ekolojik yerleri seçer. Bu yüzden kullanıldığında güvenliğinden bahsedebiliriz. Bu nedenle küçük çocukların yemeklerine buz küplerinin eklenmesi şiddetle tavsiye edilir. Denizlerin sakinleri, hastalıktan muzdarip insanlar üzerinde daha az olumlu etkiye sahip değildir. tiroid bezi, kalp hastalığı ve hipertansiyon.
Balıklar kocaman besin değeri, bileşimlerinde içerirler: kobalt, krom, iyot, kükürt, fosfor, sodyum, bakır. Tüm bu eser elementler, vücudun normal çalışması için gereklidir. Ürünün 100 gramında 90 kalori bulunmaktadır. Bu çok düşük bir rakamdır ve katı diyetlerle deniz yaşamını yemenize izin verir.
Icefish: neden bu kadar pahalı
Fiyatı çok yüksek olan buz balığının neden bir incelik olduğunu herkes bilmiyor. Yüksek maliyeti, sınırlı avlanmanın yanı sıra ülkeye deniz ürünleri ithal etmenin maliyetinden kaynaklanmaktadır. 80'lerde, aynı balığın maliyeti şimdikinden birkaç kat daha düşüktü, çünkü SSCB'de balıkçılık endüstrisine dahil olan işadamları yüksek vergi ödemek zorunda değildi, piyasa değerini oluşturan onlardı.
Buz balığı fotoğrafı, açıklaması
Aşağıdaki fotoğraf, buzun nasıl göründüğünü görmenizi ve düşünmenizi sağlar. Balığın uzunluğu 25 ila 35 santimetre arasında değişmektedir. Aynı zamanda, ağırlık 600 gramdır, ortalama boyutta kabul edilir. Deniz yaşamı. Gövde küçüktür, ayrıca başın üst kısmında omurga yoktur. Balığın başı akrabalarına göre yüksektir. Buz balığının gözleri ve ağzı oldukça büyüktür. Balıklar gümüşi-gri bir gövde rengine sahiptir.
Doğada nerede yaşıyor
Doğada, soğukkanlı bir birey 2000 metre derinlikte bulunabilir, onun için ideal yaşam alanı buradadır. Bu yerlerdeki sıcaklık artı 4 ila eksi 2 arasındadır. Balıklar küçük planktonlar ve en basit kabuklular ile beslenir, bu derinliklerde elde edilmesi en kolay olanıdır.
okyanusta nerede bulunur
Okyanusta en çok balık seçer derin yerler Bunun nedeni, su kaynağının bu kısımlarındaki suyun sıcaklığından kaynaklanmaktadır, buz balığı çok düşük bir sıcaklığı sever, benzer bir birey esas olarak Antarktika'yı tercih eder. Balıkçılar onu güneybatı kesiminde bir trolle yakalar. Atlantik Okyanusu. En büyük balık avı Güney Georgia kıyılarındayken elde edilebilir, onu Norveç kıyılarında yakalayabilirsiniz.
Buzlu balık nasıl pişirilir
Aşağıda tarifleri verilen buzlu balık yemekleri çeşitlidir. Bu deniz bireyi kızartılabilir, haşlanabilir, kaynatılabilir, pişirilebilir. Lezzetli bir gıda ürünü, enfes tadı ile sadece yemekte seçici olmayan insanları değil, aynı zamanda gerçek gurmeleri de memnun edebilir. Yemeğin gerçekten lezzetli olması için özel talimatlara göre pişirilmesi tavsiye edilir.
Bir tavada buzlu balık nasıl pişirilir
Buz balığı mükemmel bir tada sahiptir. Bir tavada yemek pişirmek için tarifler çok basittir.
Gerekli Malzemeler:
- balık - 0,5 kilogram;
- un -80 gram;
- biber, tuz - tatmak;
- yağ - 60 mililitre.
Pişirme sırası:
- Balıkları temizleriz, yıkarız, baharatları serperiz, un içinde yuvarlarız ve her iki tarafta 5 dakika kızartırız.
Fırında buzlu balık nasıl pişirilir
Pişmiş balık ürünü her zaman olağanüstü bir tada sahiptir, bu işlem 15 dakikadan fazla sürmez.
Yemeğin malzemeleri:
- balık karkası - 4 adet;
- sarımsak -1 diş;
- yeşil fesleğen - bir avuç;
- zeytinyağı - 30 miligram;
- patates - 4 yumru.
Adım adım talimat:
- Karkasların yüzgeçlerini kestik.
- Patatesleri ince ince doğrayın ve 200 derecelik fırında 10 dakika pişirin.
- Buzu yağla yağlayın, patatesleri koyun, doğranmış sarımsakları ekleyin, 12 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce tabağı fesleğen ile süsleyin.
Bir çocuk için buzlu balık nasıl pişirilir
Ana bileşenleri:
- balık - 1 karkas;
- soğan -1 kafa;
- havuç -1 adet;
- patates -4 adet;
- , tuz, şeker, otlar, limon suyu - tatmak.
Pişirme sırası:
- Karkası çözün ve temizleyin, parçalara ayırın, suyla bir tencereye koyun, ateşe verin, kaynatın, köpüğü çıkarın ve 15 dakika pişirin.
- Et suyunu boşaltırız, içine baharat koyarız, otlar ekleriz, bir tabağa kuskus dökeriz ve balık sıvısı ile doldururuz.
- Yukarıdan haşlanmış buz ve yeşillik parçalarını yaydık.
Folyoda fırında buzlu balık nasıl pişirilir
Folyoda pişmiş bir yemek sadece sıradan bir günde değil, aynı zamanda bir tatilde de hazırlanabilir.
Yemek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- balık - 700 gram;
- ekşi krema -5 yemek kaşığı;
- zeytinyağı -2 büyük kaşık;
- tuz, karabiber, sarımsak, maydanoz, limon suyu - tatmak.
Nasıl pişiririz:
- Ayrı bir kapta tuz, karabiber, maydanoz, sarımsak, ekşi krema ve zeytinyağını karıştırın.
- Balıkları önceden çözer ve yıkarız, her karkası ekşi krema karışımıyla yağlarız, bir folyo tabakasına koyarız, folyo ile bir zarfa sararız. Parçaları, sıvı folyodan sızmayacak şekilde sıkıca paketleyin.
- Zarfı 220 dereceye kadar ısıtılmış fırında fırın tepsisine gönderiyoruz.
- 25 dakika sonra ürünü çıkarabilir, ambalajını çıkarabilir, yemeği 15 dakika daha fırına verebilirsiniz.
Nasıl seçilir
Böyle bir ürünü pazarda veya mağazada satın alabilirsiniz. Ancak balığın faydaları ancak karkasın taze olması durumunda elde edilecektir. Lezzetli ve sağlıklı bir yemek pişirebileceğiniz bir birey nasıl seçilir?
Anahtar İpuçları:
- bir pakette karkas seçerken, bütünlüklerine dikkat etmelisiniz;
- ürün baştan çürümeye başladığından, bütün numuneler tercih edilmelidir;
- seçim, buzlanma olmadan pürüzsüz, hatta birey lehine yapılmalıdır;
- taze ürün yabancı kokulara sahip olmamalıdır.
buz balığı ne kadar
1 kg taze karkas fiyatı 1000 ruble'den başlıyor. Bir ürünün yüksek fiyatı birçok faktöre bağlıdır. Maliyet, ülkenin belirli alanına bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir. Günlük yemek için böyle bir ürün pahalı olacaktır, ancak tatillerde tüketilebilir. Gurme yemeklerin bir numarası var olumlu özellikler, bu nedenle bazen normal diyetle seyreltilmelidir.
Çözüm
Buz balığı, fotoğraf Makalede sunulan çok nadir bir birey olarak kabul edilir, bu nedenle yakalanması sınırlıdır. Gurme yiyecekler arasında yer alan çok çeşitli yemekler hazırlanır. İstisnasız hemen hemen tüm insanlar için, kendi sağlıklarından korkmadan bir deniz ürünü ürünü kullanabilirsiniz. 1 yaşın altındaki çocukların bile böyle bir gıda ürünü kullanmasına izin verilir.
Icefish gerçekten eşsiz bir sakindir deniz derinlikleri. Neden? Niye? Evet, sadece kanı şeffaf olduğu için!
Benzer bir fenomen, buz balıklarının kanında kırmızı kan hücrelerinin ve hemoglobinin (kan serumunda kırmızı renk taşıyıcıları) tamamen bulunmamasıyla açıklanır. Ve bu özelliği sayesinde buz balığı ailesine beyaz kanlı denir. Bu arada, insanlar genellikle buz balığı çizgili turna derler. Ve bu turna, Antarktika'nın her zaman çok, çok soğuk olduğu sert sularında yaşıyor.
Buz balığının bileşimi ve kalori içeriği
Buz balığı, gerekli çok sayıda çeşitli minerallerin içeriği nedeniyle değerli bir gıda ürünü olarak kabul edilir. insan vücudu normal yaşam için. Icefish özellikle kobalt, krom, iyot, fosfor, kükürt ve bakır açısından zengindir.
Ancak ne yazık ki etinde çok fazla vitamin yok. Aynı zamanda, vitamin bileşiminin en "belirgin" temsilcileri B1, B2, B6 ve PP vitaminleridir. Gerisi hakkında konuşmaya değmez - orada çok azı var.
Ama bütünü hayal edelim faydalı kompozisyon buz balığı daha görsel form- masada:
buzlu balığın faydaları
Icefish, yalnızca sağlık için mutlak güvenliğini garanti eden ekolojik olarak temiz alanlarda bulunur. Bu nedenle, her şeyden önce küçük çocuklar için kullanılması tavsiye edilir (tercihen bir yıldan daha erken değil).
Ayrıca, tiroid hastalıkları, ateroskleroz, hipertansiyondan muzdarip kişilerin diyetine buz balığı kesinlikle dahil edilmelidir (değerli bir alternatifin yokluğunda). kardiyovasküler sistemin, vücuttaki mineral eksikliğinden kaynaklanan metabolik bozukluklar.
Sağlıksız ve hatta zararlı buz balıkları sadece bir yaşından küçük çocuklar için olabilir (çünkü herhangi bir balık ciddi bir alerjendir) ve ayrıca genel olarak balığa veya özellikle çizgili turna balığına alerjisi olan “şanslı” diğer tüm insanlar için olabilir. .
Pişirmede uygulama
Buz balığı üretimi için koşullar oldukça zordur, sayıları her yıl azalmaktadır ve pratik olarak yapay olarak yetiştirilmemektedir. Buna göre fiyatı da artıyor, bu nedenle bugün çizgili turna bir incelik olarak sınıflandırılıyor.
Buz balığının eti yumuşaktır, yoğun bir dokuya sahiptir ve kesinlikle yağsızdır, tatlı bir karides tadı vardır ve hiçbir balığın karakteristik özelliği olarak kokmaz. İnce bir sırt dışında, çizgili turnada neredeyse hiç kemik yoktur. Evet ve bu, uygun işleme ile tamamen yumuşak hale gelir. Buz balığı düşük kalorili içeriğe sahiptir, bu nedenle beslenme uzmanları, kilo vermeye çalışan veya aşırı kilolu olma eğiliminde olanlar için kullanılmasını önermektedir.
Böyle bir balık esas olarak bir çift için pişirilir veya kaynatılır. Ayrıca yağda kızartılır veya sebzelerle pişirilir. Japonya başta olmak üzere bazı Asya ülkelerinde çiğ bile tüketilmektedir. Icefish, sadeliği ve lezzet özgünlüğü ile şaşırtan birçok gurme restoran yemeğinin temelidir: çorbalar, mezeler, ana yemekler, salatalar, vb.
Marketlerde ve dükkanlarda buzlu balıklar sadece dondurulmuş olarak satılmaktadır. Aynı zamanda, onun birçok şeyini kaybettiğini hatırlamak çok önemlidir. faydalı özellikler yeniden dondurulduğunda, bu nedenle yalnızca güvenilir satış noktalarından satın almanız ve her zaman ambalajın üzerinde üretim tarihini ve son kullanım tarihini gösteren etiket olması gerekir.
Buz balığı, zengin faydalı element içeriği ve zengin içeriği nedeniyle bir inceliktir. lezzetlilik. Doğru yapıldığında çeşitli tarifler yukarıdaki niteliklerin tümü kolayca korunabilir.
Buzlu, aynı zamanda kansızdır, balığın, kızartıldığında domates ve otlar ile iyi gidecek tatlı bir tada sahip yumuşak eti vardır.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 4 karkas;
- bir yığın zeytinyağı;
- limon kabuğu;
- biraz un;
- tuz ve baharatlar.
Hazırlama yöntemi, basit adımların gerçekleştirilmesini içerir:
- çözülmüş doğal olarak balıklar temizlenir ve içleri boşaltılır.
- Karkaslar tuz, baharat, rendelenmiş limon kabuğu rendesi ile ovulur ve ⅓ zeytinyağı serpilir.
- Balıklar 10 dakika biraz marine edildikten sonra karkaslar un içinde yuvarlanır.
- Balıklar kalan kızgın yağda bir tavada yaklaşık 10 dakika kızartılır.
Fırında pişirme tarifi
Fırında buzlu balık, düşük kalorili mükemmel bir yemektir. baharatlı otlar tarafından vurgulanan mükemmel tadı.
Tarifi yerine getirmek için aşağıdaki ürünleri satın almak yeterlidir:
- balık - 1 kg;
- limon - 2 adet;
- zeytinyağı - 50 ml;
- kimyon, safran, biberiye ve tuz - tatmak.
Pişirme işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur:
- Karkaslar çözülür ve iyi temizlenir.
- Suyu, balıkları ovalayan limonlardan sıkılır.
- Ayrıca karkaslara otlar, tuz serpilir ve buzdolabına gönderilir.
- 15 dakika sonra balık bir fırın tepsisine yerleştirilir, yağ serpilir ve 180 ° C'de yaklaşık 30 dakika pişirildiği fırına yerleştirilir.
Folyo içinde buz balığı
Folyoda pişirirken ekşi krema kullanımı buz balığına baharat katar. 5-6 karkas hazırlamak için 100 gr ekşi krema, biraz zeytinyağı, baharatlar ve tuz da kullanılır.
Hazırlık aşamaları:
- Baharatlar, tuz, ekşi krema ve zeytinyağı bir kapta karıştırılır.
- Hazırlanan balık ekşi krema sosuyla bulaşır ve folyo ile gönderilen bir fırın tepsisine serilir.
- 30 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderilen folyodan yoğun bir zarf oluşturulur.
- Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce zarf açılır ve altın bir kabuk oluşur.
Bebek maması için yemek pişirme
Bu tür balıklarda hemen hemen hiç kemik bulunmadığından, bunun yerine birçok mineral ve vitamin içerdiğinden çocuk menüsü hazırlarken buna dikkat etmelisiniz.
1 kg'lık bir buz balığı hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- havuç - 3 adet;
- kuşkonmaz - 10 sürgün;
- tuz ve zeytinyağı - tatmak.
Çocuklar için bir yemek nasıl yapılır:
- Ana ürün iyice temizlenir, yıkanır ve kurutulur, ardından 7 dakika kaynar, tuzlu suya gönderilir.
- Havuç küpler halinde kesilir, kuşkonmaz - küçük parçalar halinde.
- Sebzeler yağda hafif kavrulur.
- Balık ve kızarmış sebzeler bir tabağa dizilir.
Evde balık çorbası nasıl pişirilir
Uygulaması için hazırlamanız gereken hızlı, lezzetli ve sağlıklı bir yemek tarifi:
- 2 karkas balık;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- 4 patates yumruları;
- ½ limon;
- bir tutam şeker;
- aşçının tadına, biraz yeşillik ve tuz.
Süreç içerisinde:
- Çözülmüş ve temizlenmiş balıklar, tuzlu su ile bir tencereye gönderilen parçalar halinde kesilir ve yaklaşık 15 dakika pişene kadar kaynatılır.
- Balık çıkarılır ve et suyu süzülür.
- Et suyuna doğranmış soğan, rendelenmiş havuç, küp patates, tuz, şeker ve biraz yeşillik gönderilir.
- Sebzeler pişince balıklar çorbaya dizilir.
- İlk yemek hazır.
Jöleli buz balığı
Bu balık neredeyse kokusuzdur ve jöle için mükemmeldir.
İhale etin tadını çıkarmak için ihtiyacınız olacak:
- ½ kg balık;
- 50 gr soğan;
- 100 gr havuç;
- 200 gr bezelye;
- bir demet dereotu;
- 2 yumurta;
- bir torba jelatin;
- tuz.
Hazırlık aşamasında:
- Fileto balıktan hazırlanır.
- Bir tencereye fileto parçaları, havuç ve soğan küpleri, iple bağlanmış bir demet yeşillik yerleştirilir.
- Ürünler 1,5 litre suya dökülür.
- Her şey bitene kadar pişirilir.
- Et suyu süzülür ve tuzlanır ve fileto elle yoğrulur.
- 100 ml'de ıslatılmış jelatin soğuk su, yavaş yavaş sıcak et suyu ile seyreltilir.
- Formun altına fileto, haşlanmış yumurta ve bezelye tabakları serilir.
- Malzemeler et suyu ile dökülür, daha sonra form, jöle katılaşana kadar buzdolabına çıkarılır.
Köfte pişirme seçeneği
Kokulu ve yumuşak pirzola eşsiz bir incelikten elde edilir.
Hazırlamak yeterlidir:
- 50 gr ekşi krema;
- 2 havuç;
- 2 soğan;
- 1 yumurta;
- 1 kg balık;
- ekmek için yeşillikler, tuz ve ekmek kırıntıları.
Ürünler aşağıdaki gibi hazırlanır:
- Sırt balıktan çıkarılır ve bir kıyma makinesinden geçirilen fileto hazırlanır.
- Soğanlar ve havuçlar küp şeklinde doğranır, kızartılır ve balığa gönderilir.
- Kıyma tekrar bir kıyma makinesinden geçirilir, ardından yumurta, tuz, otlar ve ekşi krema ile karıştırılır.
- Ekmek kırıntılarında yuvarlanan ve her iki tarafta kızartılan kütleden kekler oluşur.
Yavaş bir tencerede buzlu balık
Yavaş pişirici sayesinde 700 gr balıktan iştah açıcı bir yemek hazırlama süreci daha da kolaylaşacak.
Ek olarak gerekli:
- 2 soğan;
- 200ml krema;
- Bir parça peynir;
- ½ su bardağı bitkisel yağ;
- tuz ve baharatlar.
Pişirme metodu:
- Temizlenmiş balık porsiyonlar halinde kesilir.
- Soğan küpleri multicooker kasesine dizilir ve "Kızartma" modunda sotelenir.
- Sebze şeffaflaştıktan sonra, üzerine tuzlanmış ve baharatlanmış balık parçaları serilir.
- Çok pişiricinin içeriğinin döküldüğü krema ve rendelenmiş peynirden bir sos hazırlanır.
- Çanak "Söndürme" modunda 25 dakika hazırlanır.
Bu nedenle süpermarkette gözünüze bir buz balığı çarparsa, oradan geçmemelisiniz. Böyle değerli et, uygun şekilde pişirildiğinde, aşçıyı ve evini hassasiyeti, besin değeri ve mükemmel tadı ile memnun edecektir.
AT Geçen yüzyılın sonunda, Latin Amerika'nın güney kıyılarındaki ve Antarktika çevresindeki sularda avlanan Norveçli balina avcıları, sıradışı balık kim beyaz kan vardı. Bu özellik için ona beyaz kan veya buz deniyordu. Şimdi bu balığa sıradan beyaz kanlı turna veya turna benzeri beyaz kan denir. Ülkemizde daha çok sıradan buz balığı veya sadece buz balığı olarak bilinir. ilginçtir ki o zamanlar Sovyetler Birliği bu değerli ticari balık düşük dereceli olarak kabul edildi ve şimdi lezzetler kategorisine taşındı.
Buz balığı yeterli büyük boy yetişkinlikte, ancak daha çok genç hayvancılık satışa çıkıyor. Mükemmel bir tada ve zengin bir bileşime sahiptir. Çok fazla flor, potasyum, fosfor ve ayrıca diğer eser elementler ve vitaminler içerir. Değerli beslenme özellikleri ve balıkçılık alanının uzaklığı nedeniyle bu balık oldukça pahalıdır ve birinci sınıf kategoriye aittir.
Buz balığıyla ilgileniyorsanız, şirketimiz Moskova'da küçük toptan satın almayı teklif ediyor - "BALIK MÜKEMMELLİK"
.
Bize Ulaşın!
En iyi fiyatlara sahibiz ve en yüksek seviye hizmet. Bizden satın alınan lezzetli ve uygun fiyatlı buz balığı, müşterileri çekmeye ve perakende mağazanın çeşitlerini çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır.
Buz balıklarının benzersiz özellikleri
Moskova'da ucuza icefish nereden alacağınızı bilmiyorsanız, yardım için şirketimizle iletişime geçmekten çekinmeyin. buzlu yeter nadir balık, bu nedenle teklifimiz perakendeciler için çok faydalı olacaktır.
Tarafımızdan satılan, 1 kg fiyatı şirkette olan buz balığı "BALIK MÜKEMMELLİK" herkes tarafından kullanılabilir, olağandışı özelliklere sahiptir. Orijinal renksiz kana ek olarak, bu balık, karakteristik "balık" kokusunun tamamen yokluğundan etkilenir, bu nedenle bu özel aromaya tahammül edemeyen insanlar tarafından kolayca yenir. Çocuklara ve yaşlılara buzlu balık verilebilir, birçok faydalı maddeye sahiptir. Bu balığın kanında kırmızı kan hücreleri ve hemoglobin yoktur, bu yüzden renksiz görünür.
Bu cinsin bir diğer önemli avantajı, minimum kemik sayısıdır. Aslında, sadece kaburga ve daha küçük kemikleri olmayan bir sırta sahiptir. Kemiklerdeki minimum kalsiyum içeriği nedeniyle, omurga yumuşak ve yenilebilirdir, bu da buzlu balığı balıklarda arzu edilen bir ürün haline getirir. Çocuk menüsü, hasta ve zayıf insanların beslenmesi. Bu balık aynı zamanda sadece %7 yağ ve %17 protein içerdiğinden diyet ürünü rolü için harikadır. Düşük kalori içeriği ile yüksek besin değerine sahiptir. Bu eşsiz kombinasyon, sağlıklarını ve kilolarını dikkatle izleyen kişilerin diyetinde buz balığı kullanımına izin verir.
Beyaz kan, Antarktika'nın kutup altı bölgelerinde yaşadığından, yalnızca temiz sular insan habitatlarından uzakta, ekolojik olarak güvenli bir ortamda büyür ve beslenir. Ve kril emilimi nedeniyle, balığın kendi eti, hafif bir tatlı nota ile hassas bir karides tadı kazanır.
şirket "BALIK MÜKEMMELLİK" buz balıklarının satışı, Moskova bölgesinin Istra bölgesinde gerçekleştirilmektedir. Sermayeye yakınlık, bu eşsiz ürünü çeşitli çıkışlar ve catering işletmeleri.
Bizden beyaz kan almak neden daha karlı?
Şirketimizde buz balığı toptan satış fiyatı minimumdur, bu nedenle bizden satın almak hem perakendeciler hem de satıcılar için çok karlıdır. işleme işletmeleri veya deniz ürünleri konusunda uzmanlaşmış kafe ve restoranlar.
Mal tedariki için bir sözleşmenin imzalanmasıyla birlikte müşterilerimiz aşağıdaki avantajları elde eder:
- Çok çeşitli deniz ürünleri, balık ve diğer ürünler.
- Düşük fiyatlar.
- Yüksek kalite.
- Ürünlerin depolanması için depoların mevcudiyeti.
- Taze ve donmuş ürünleri taşımak için kendi özel araç filosu.
- Operasyonel hizmet.
- Sürekli ürün temini için bir sözleşme yapma imkanı.
Telefon etmek! Moskova bölgesinde teslimat ile tarafımızdan gerçekleştirilen dondurulmuş balık satışı, perakende satış mağazalarının tüketicilere çeşitli lezzetli ve sağlıklı deniz ürünleri sunmasına yardımcı olur.
Murmansk buz balığı, soğuk Arktik sularında yaşar, dolayısıyla adı. Karkasın uzunluğu yaklaşık 25-35 cm, ağırlık - 600 grama kadar. Düşük sıcaklık Arktik suları, zararlı organizmalar için elverişsiz hale getirir, bu nedenle buz balığı, insanlar için iyi olan çevre dostu ete sahiptir. Bu tür balık, analogları olmadığı için bir incelik olarak kabul edilir.
Buz balığının yararları ve zararları
Buz balığının faydaları ve zararları nelerdir? İnsanlar için yararlı olan bir dizi eser element ile donatılmıştır, minimum yağ ve büyük miktarda protein içerir. Bu özelliklerinden dolayı dondurma, diyet ürünleri kategorisine girer. Farklı yaş kategorilerindeki insanlar için yararlıdır, büyük miktar amino asitler. Suda kaynatma ve buharda pişirme, fırınlama, haşlama - bu ısıl işlem yöntemleri balığın faydalarını koruyacaktır.
Zararlı özellikleri yoktur, tek istisna ürün intoleransı olabilir, alerjik reaksiyon balık ürünleri için. önlemek için her zaman son kullanma tarihini kontrol edin. Gıda zehirlenmesi. Ürünü tekrar dondurmayın, tüm faydalı maddeleri öldürür. 1 yaşından küçük çocuklara dondurma verilmesi önerilmez.
Buz balığı neden bu kadar pahalı
80'lerde çizgili balık mayınlı çok sayıda, alıcılar arasında büyük talep gördü. Aynı zamanda, maliyeti düşüktü. Buz balığı neden şimdi bu kadar pahalı? Bu, SSCB'nin ve onunla birlikte balıkçılık endüstrisinin çöküşünden kaynaklanmaktadır. Sonuç olarak, buz küpü pahalı hale geldi, teslimat fiyatı arttı. Bugün, Antarktika faunasının bu temsilcisinin nihai satış fiyatını da etkileyen avı kontrol altında.
Buzlu balık nasıl pişirilir
Herhangi bir ürün uygun ısıl işlem gerektirir. Buzlu balık nasıl pişirilir? İz elementler, içerdiği mineraller: potasyum, demir, magnezyum, fosfor, iyot, hatta kükürt ve bakır vücudumuz için önemlidir. Bitmiş yemekte korunmalarını en üst düzeye çıkarmak için bunlardan birine uymalısınız. faydalı yollar beyaz kanlı turna pişirme:
- et suyu pişirin;
- fırında pişir;
- ızgara;
- bir çift için yemek yapın;
- Güveç.
Bu, sadece benzersiz özelliklerini değil, aynı zamanda eşsiz tatlı tadını da korumaya yardımcı olacaktır. Doğru şekilde çözülmesi önemlidir: keskin bir sıcaklık düşüşü olmamalıdır, gece boyunca buzdolabının alt kısmında bırakmak daha iyidir. Buzu temizlemek ve kesmek kolaydır: pulları yoktur, sadece yüzgeçler, kuyruk, bağırsaklar, kafa (isteğe bağlı) çıkarılır. Belirli bir balık kokusu yoktur.
Fırında buzlu balık nasıl pişirilir
Kullanışlı bir yol, fırında buzlu balık pişirmektir. Bu, karidesini, hafif tatlı, hassas tadı, tüm eser elementleri korur. Beyaz kanlı turna kolayca, hızlı bir şekilde hazırlanır. Temizlenmiş karkas yağla ovulur, baharat serpilir: kekik, fesleğen, tuz, karabiber, limon suyu serpilir. Ardından, folyo ile sarmanız, bir fırın tepsisine koymanız gerekir. Pişirme süresi minimumdur - sadece 20-30 dakika. Bitmeden 5 dakika önce, gevrek bir görünüm elde etmek için folyo açılmalıdır.
Bir tavada buzlu balık
Bir tavada buzlu balık daha az lezzetli değildir. Lezzetli bir çıtır kabuk elde etmek için ekmekli filetoyu yuvarlamanız gerekir: bunun için un, yumurta sarısı, kuru ot karışımı, tuz, karabiber karıştırmalısınız. Bütün, küçük parçalar halinde veya fileto şeklinde kızartılır. Bu, orta ateşte, sebze veya Tereyağı. Böylece karkas tamamen pişirilir.
Ekmek yerine, bazen meyilli kullanılır. Onun için yumurtayı, unu, suyu birleştirin, pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun. Dondurmayı kızartmadan önce yuvarlamanız veya bir tabağa koymanız ve ardından hamurla doldurmanız gerekir. Gevrek bir kabuk olmayacak, ancak balıklar çok daha sulu ve yumuşak olacak. Pişirmeden hemen önce tencereye küçük fesleğen yaprakları koyun, bu yemeğe enfes bir lezzet katacaktır.
Buzlu Balık Tarifleri
Buzlu balık yapmak için birçok tarif var. Kızarmış beyaz kanlı turna inanılmaz gevrek bir kabuğa sahiptir, çabuk pişer. Tabağa kızarmış soğan serpin, bu balığa ek lezzet notları verecektir. Buz küplerini kendi başlarına ve sebzelerle birlikte pişirebilirsiniz: havuç, soğan, limon, dolmalık biber. Masaya servis, onlara ekleyin taze domates, salatalıklar. Tadını çok iyi belli eden baharatlar: kekik, zencefil, melisa. Ledyanka, pilav için mükemmel bir garnitür olacak, balık çorbasının ana bileşeni olabilir.
Acemi ev kadınları, yemek tariflerine bağlı kalmaktan daha iyidir. adım adım fotoğraf- böylece çok şey öğrenebilir ve buzlu balık pişirmeyi öğrenebilirsiniz. Farklı malzemelerle, pişirme yöntemleriyle denemeler yapın, en sevdiğiniz tarifi seçin. Bazıları kızarmış balığın gevrek kabuğunu sever, diğerleri balık çorbası, ve yine de diğerleri peynirle pişmiş dondurmayı tercih ediyor.
Çocuklar için buzlu balık
- Porsiyon sayısı: 6 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 84 kcal.
- Mutfak: Rus.
Çocuklar için kızarmış buz balığı, 1 yaşında diyete dahil edilir. Fosfor ve daha birçok vitamin içerir. Çocuğunuzun menüsünü böyle bir yemekle çeşitlendirmeye çalışın - pilav ve pişmiş sebzelere harika bir lezzet katkısı olacak, çocuğun vücudunu beyin fonksiyonlarını ve gelişimini destekleyen faydalı eser elementlerle doyuracak. kas sistemi. Böyle bir tarif, çok fazla para ve özel mutfak becerileri harcamanızı gerektirmez.
İçindekiler:
- buz balığı - 1 kg;
- tuz - bir tutam;
- sebze yağı.
Pişirme metodu:
- Dondurmayı filetolar halinde kesiyoruz, bağırsakları, yüzgeçleri ve kafasından kurtuluyoruz. İyice durulayın, tuz.
- Filetoyu 3-4 santimetrelik kısımlar halinde kesin.
- Balık parçalarını buharlı pişirici ızgarasına veya yavaş pişiriciye yerleştirin ve 20 dakika pişirin.
- Bitmiş yemek, bir yıl sonra çocuklar için önerilebilir.
Folyo içinde buz balığı
- Pişirme süresi: 20 dakika.
- Porsiyon: 4 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 100 gramda 92 kcal.
- Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
- Mutfak: Rus.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Folyodaki buz balığı olağanüstü tat özelliklerine sahiptir. İlk olarak, buz küpü çözülmeli, kesilmeli ve kimyon, safran, dereotu ile marine edilmelidir. Ürünün tadını bozmamak için az baharat olmalıdır. önemli bir nokta buz küplerinin hazırlanmasında ilave limon suyu- onunla balıkları marine edebilir veya hazır bir yemekle servis edebilirsiniz.
İçindekiler:
- buz balığı - 1 kg;
- safran, kekik, tuz - her biri 1 gram;
- limon - 1 adet;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Pişirme metodu.