เค้กครีมที่อร่อยและเบาที่สุด ครีมเค้กที่เรียบง่ายและอร่อย

1) ครีมสำหรับคัสตาร์ด

ส่วนผสม:
● นม 440 มิลลิลิตร
● ไข่ 2 ฟอง
● น้ำตาล 1 แก้ว
● 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
● 2 ช้อนชา เนย
● น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:
ในชามผสมไข่กับน้ำตาล จากนั้นใส่แป้ง น้ำตาลวานิลลา แล้วตีจนเนียน
นำนมไปต้มในชามอีกใบหนึ่ง จากนั้นเทนมลงในกระแสบาง ๆ ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ โดยที่ไม่ลืมคน ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟและปรุงอาหาร กวนจนข้น จากนั้นมวลให้เย็นลง อุณหภูมิห้องและเพิ่มเนยนิ่มลงไป ตีด้วยที่ตีเล็กน้อยแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที หลังจากเวลาผ่านไปครีมก็พร้อม คุณสามารถเติมด้วยเค้ก

2) ครีมช็อคโกแลตสำหรับเค้กและมัฟฟิน

ส่วนผสม:
● น้ำตาลผง 500 กรัม โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
● เนย 110 กรัม นม 8 ช้อนโต๊ะ ล.
● วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:
ผสมน้ำตาลผงและโกโก้ในชามใบเล็ก พักไว้ ในชามใบใหญ่ ตีเนยเล็กน้อย (ไม่กี่วินาที) ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงกับโกโก้และนม ตีจนเนียน แล้วใส่เนย ใส่วานิลลา ตีจนเป็นครีม

3) ครีมเต้าหู้

ส่วนผสม:
● คอทเทจชีส 200-250 เม็ดที่มีไขมัน 5% ขึ้นไป
● 250-300 มล. วิปปิ้งครีม ไขมัน 33% ขึ้นไป
● 70-100 กรัม น้ำตาล (มากถึงครึ่งแก้ว)
● 10 กรัม เจลาติน,
● 50 มล. น้ำ

การทำอาหาร:
เริ่มด้วยการแช่เจลาตินใน น้ำเย็น. ที่ไหนสักแห่งครึ่งชั่วโมง เขายืนกับฉันสองสามชั่วโมงในขณะที่เราดูทีวี มันไม่น่ากลัว ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผสมคอทเทจชีสทั้งหมดกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ปรับปริมาณน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ ฟันหวานอย่างฉัน คุณมีได้ทั้งหมด 150 กรัม ใส่เจลาตินในอ่างน้ำจนละลายหมด ผัดอย่างต่อเนื่อง หลังจากละลายแล้ว ให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง คุณยังสามารถแช่ในอ่างได้

เพิ่มนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน ตีครีมกับน้ำตาลที่เหลือ ใส่วิปครีมลงในคอทเทจชีสในหลายส่วนแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ฉันใช้ครีมเปรี้ยวสำเร็จรูปสำหรับทำเค้ก ของหวาน และใช้เป็นไส้ ตัวอย่างเช่น สำหรับคัสตาร์ด profiteroles เค้ก
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีครีมดังกล่าวต้องใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้จับได้

4) ครีมมะนาวแสนอร่อย

ส่วนผสม:
● มะนาว 2 ลูก
● ไข่ 2 ฟอง
● เนย 40 กรัม
● น้ำตาล 100 กรัม และวานิลลาเล็กน้อยหากต้องการ

การทำอาหาร:
เราปอกมะนาว (ส่วนหนึ่งของความเอร็ดอร่อยสามารถถูบนเครื่องขูดละเอียดและเติมครีมกลิ่น) บีบน้ำจากมะนาวผสมกับน้ำตาลจนละลายหมด เราพยายาม. มีน้ำตาลไม่เพียงพอ - เพิ่ม ตีไข่แยกกัน (ควรใช้มือไม่ใช่เครื่องผสม) กรองผ่านตะแกรงใส่ น้ำมะนาวด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

หากคุณไม่ชอบความเอร็ดอร่อยหรือเพียงแค่ต้องการความสม่ำเสมอของครีม ให้ปล่อยให้ครีมยืนประมาณ 20 นาทีแล้วกรองออก - คุณสามารถทิ้งความเอร็ดอร่อยที่ไม่จำเป็นทิ้งไป และครีมของคุณจะนุ่มที่สุด
เทลงกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดจนข้น อย่าลืมคน เทใส่ขวด ผูกโบว์ แล้วสนุก!

5) ครีมข้นชีสกระท่อมง่ายสำหรับเค้ก

ส่วนผสม:
● คอทเทจชีส 320 กรัม
● เนย 175 กรัม
● น้ำตาลผง 90 กรัม
● นมข้นจืด 65 กรัม
● น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
● 1 ช้อนโต๊ะ. คอนยัคหรือไวน์ของหวาน

การทำอาหาร:
ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลไอซิ่งและน้ำตาลวานิลลาบดจนเป็นสีขาว ใส่นมข้นหลายส่วนตีให้เข้ากัน ความเร็วสูงสุด. ในตอนท้ายเพิ่มคอนยัค
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงลงในครีมที่ทำเสร็จแล้ว
ปัด.

6) คัสตาร์ด

ส่วนผสม:
● ไข่ 2 ฟอง
● น้ำตาล 1 แก้ว
● 1 ช้อนชา วนิลา
● นม 1.5 ถ้วย
● 2 ช้อนชา เนยละลาย
● 2 ช้อนชา แป้ง

การทำอาหาร:
1. ผสมแป้งและไข่ในกระทะเพื่อให้ก้อนเนื้อหายไป
2. ต้มนมและน้ำตาลในหม้ออีกใบ อย่าลืมคนให้เข้ากัน
3. เทนมกับน้ำตาลลงในส่วนผสมแป้งในกระแสบาง ๆ คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย
4. ใส่ครีมที่เกิดขึ้นบนกองไฟเล็ก ๆ กวนตลอดเวลานำไปที่รกร้าง ห้ามนำครีมไปต้ม!!!
5. หลังจากนั้น นำครีมเอแคลร์ออกจากเตา ใส่น้ำตาลวานิลลาและเนยลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วแช่เย็นอย่างรวดเร็วโดยใส่น้ำแข็งหรือน้ำเย็น

7) ครีม "กานาซ"

ส่วนผสม:
● ครีม 200 มล. 30%
● ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
● เนย 50 กรัม

การทำอาหาร:
นี่เป็นสูตรคลาสสิก แต่ฉันมีการพูดนอกเรื่องเพราะ ไม่พบครีม 30% และ 20% ไม่ข้น ฉันต้องออกไปแต่ฉันจะบอกว่าครีมออกมาดีมากในตอนท้ายเทครีมลงในหม้อแล้วเติมช็อกโกแลตโดยไม่ต้องเดือด ผัดอย่างต่อเนื่องจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน โยนน้ำมัน นำออกจากความร้อนและเย็น

หากครีมมีไขมันหลังจากที่ส่วนผสมแข็งตัวก็เพียงพอที่จะตีแล้วคุณจะได้ครีมช็อคโกแลตหนา แต่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับฉันดังนั้นฉันจึงเพิ่มเจลาตินและจากนั้นมวลก็แข็งตัว ตามความสม่ำเสมอ มันหนืดสำหรับเค้กดังนั้นฉันจึงเพิ่มเนยนุ่มอีก 100 กรัมและวิปปิ้ง

เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและขนนกที่น่ารื่นรมย์โอบล้อมจิตใจให้ความสดชื่นและความอ่อนเยาว์แก่ผิว ครีมทาหน้าโฮมเมดเป็นยาวิเศษที่สร้างขึ้นในห้องปฏิบัติการความงามของเราเอง

ประโยชน์ของครีมทาผิว

• วิตามิน;
• แร่ธาตุ;
• กรดโพลี-, กรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว;
• อีเธอร์;
• กรดอินทรีย์
• แบคทีเรียแลคติค;
• คอลลาเจน;
• กรดอะมิโน.

ประโยชน์ของการรักษาที่บ้านคือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

1. อาหาร;
2. ต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ
3. ให้ความชุ่มชื้นและฟื้นฟู turgor;
4. การรักษาสิว, ตุ่มหนอง;
5. การปรับปรุงโครงสร้าง
6. การปรับความสมดุลของค่า pH ให้เป็นมาตรฐาน
7. ปรับผิวให้ขาวกระจ่างใส ฝ้า กระ

ข้อบ่งชี้ - การดูแลประจำวันในความซับซ้อนของการทำความสะอาดและการปรับสี ข้อห้าม - การแพ้เฉพาะบุคคล เฉพาะส่วนประกอบที่เป็นภูมิแพ้เท่านั้นที่จะก่อให้เกิดอันตราย ส่วนผสมได้รับการทดสอบล่วงหน้าที่ข้อศอก/ข้อมือ

วิธีทำครีมทาหน้าโฮมเมด

การทำครีมโฮมเมดนั้นค่อนข้างง่ายด้วยการตีหรือมิกเซอร์ ซึ่งช่วยให้ได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์แบบ สินค้าต้อง คุณภาพสูงต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดและกฎของการจัดเก็บ ส่วนประกอบที่เป็นของแข็งทั้งหมด - แว็กซ์, สารเพิ่มความข้น, น้ำมันคงที่อุ่นภายใต้แรงดันน้ำร้อนหรือในอ่างน้ำ เอสเทอร์ถูกนำมาใช้เป็นองค์ประกอบสุดท้ายในองค์ประกอบที่ระบายความร้อน

ส่วนผสมสำหรับครีมโฮมเมด

1. สำหรับผิวมัน คุณควรใช้ไลท์ออยล์ขององุ่น พีช ทับทิม ผลิตภัณฑ์นมหมัก, น้ำมันหอมฆ่าเชื้อ - มะกรูด, แพทชูลี่, ต้นชา, ส้ม
2. เตรียมครีมสำหรับผิวแห้งและแพ้ง่ายที่มีคุณสมบัติไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ด้วยเหตุนี้น้ำมันมะกอกที่มีคุณค่าทางโภชนาการ โจโจบา อะโวคาโด และน้ำมันซีบัคธอร์น วิตามินในรูปของเหลว และสารสกัดจากพืชจึงเหมาะสม
3. ถนอมและเพิ่มความสวยงาม ความสด ของส่วนผสมพื้นฐาน เช่น ขี้ผึ้ง น้ำผึ้ง เอสเทอร์ และไขมันสัตว์/น้ำมันพืช
4. ในการดูแลผิวผสม คุณจะต้องใช้สูตรไวท์เทนนิ่งด้วย น้ำมันหอมระเหยส้มโอ, โรสแมรี่, ยี่หร่า

สูตรครีมทาหน้าโฮมเมดที่ดีที่สุด

ครีมลดริ้วรอย

ผลลัพธ์: ครีมกลางคืนทำเองคืนผิวชั้นหนังกำพร้า เรียบเนียน และเลียนแบบริ้วรอย

คำแนะนำที่สำคัญจากบรรณาธิการ

หากคุณต้องการปรับปรุงสภาพเส้นผมของคุณ ความสนใจเป็นพิเศษควรให้ความสนใจกับแชมพูที่คุณใช้ รูปร่างที่น่ากลัว - ใน 97% ของแชมพูของแบรนด์ดังมีสารที่เป็นพิษต่อร่างกายของเรา ส่วนประกอบหลักเนื่องจากปัญหาทั้งหมดบนฉลากระบุว่าเป็นโซเดียมลอริลซัลเฟต, โซเดียมลอริลซัลเฟต, โคโค่ซัลเฟต เหล่านี้ สารเคมีทำลายโครงสร้างของลอนผม ผมเปราะ สูญเสียความยืดหยุ่นและความแข็งแรง สีจะจางลง แต่ที่แย่ที่สุดคือโคลนนี้เข้าไปที่ตับ หัวใจ ปอด สะสมในอวัยวะต่างๆ และอาจก่อให้เกิด โรคมะเร็ง. เราแนะนำให้คุณงดเว้นจากการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสารเหล่านี้ เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้เชี่ยวชาญของกองบรรณาธิการของเราได้ทำการวิเคราะห์แชมพูที่ปราศจากซัลเฟตซึ่งเงินทุนจาก บริษัท Mulsan Сosmetic เข้ามาเป็นที่แรก ผู้ผลิตเครื่องสำอางจากธรรมชาติเพียงรายเดียว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผลิตขึ้นภายใต้ระบบการควบคุมคุณภาพและการรับรองที่เข้มงวด เราขอแนะนำให้ไปที่ร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการ mulsan.ru หากคุณสงสัยในความเป็นธรรมชาติของเครื่องสำอางของคุณ ให้ตรวจสอบวันหมดอายุ ไม่ควรเก็บไว้เกินหนึ่งปี

วัตถุดิบ:

• 10 กรัม ขี้ผึ้ง;
• 5 กรัม น้ำมันมะพร้าว;
• น้ำมันกระดังงา.

การเตรียมและวิธีการใช้: หลังจากละลายแว็กซ์ธรรมชาติในอ่างน้ำ ใส่เนยถั่วแข็ง ผสมให้เข้ากัน เทลงในขวดที่เตรียมไว้ เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้เติมอีเทอร์เขตร้อน ใช้หลังทำความสะอาดผิวเครื่องสำอาง

ครีมแต้มสิว

ผลลัพธ์: ครีมทาหน้าธรรมชาติ มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ รักษาการก่อตัวของหนอง

วัตถุดิบ:

• 10 กรัม ครีมสังกะสี
• กรด pantothenic 5 มล.
• น้ำมันต้นชา

การเตรียมและวิธีการใช้งาน: หลังจากรวมส่วนประกอบทั้งหมดในชามแห้งแล้ว ถ่ายโอนจากครีมสังกะสีไปยังภาชนะ รักษาบริเวณที่มีปัญหาในตอนเช้า (ครึ่งชั่วโมงก่อนแต่งหน้า) และในตอนเย็น คุณสามารถเก็บในห้องน้ำได้สอง / สามเดือน

ครีมให้ความชุ่มชื้น

ผลลัพธ์: ครีมให้ความชุ่มชื้นแบบโฮมเมดราคาไม่แพงเพื่อให้ผิวเต่งตึงและสดชื่น

วัตถุดิบ:

• 10 กรัม เนยโกโก้
• เรตินอล;
• น้ำมันองุ่น 5 มล.

การเตรียมและวิธีการใช้: ความร้อนน้ำมันแข็ง เพิ่มวิตามินเยาวชนและน้ำมันให้ความชุ่มชื้น ทาเป็นชั้นบาง ๆ พร้อมการเคลื่อนไหวเบา ๆ เป็นฐานสำหรับรองพื้น

ครีมล้างหน้า

ผลลัพธ์: สามารถใช้ครีมโฮมเมดแบบง่ายๆ แทนน้ำยาทำความสะอาดใดๆ ก็ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำมันข้าว 10 มล.
• น้ำมันหอมระเหยยูคาลิปตัส;

การเตรียมและวิธีการใช้งาน: ฉีดอีเทอร์และกรดต้นสนลงในขวดน้ำมันข้าว ก่อนใช้ เขย่าองค์ประกอบ ทาบนสำลีแล้วเช็ดผิว

ครีมต่อต้านริ้วรอย

ผลลัพธ์: การเยียวยาพื้นบ้านอย่างได้ผล ขาวขึ้น สีผิวสม่ำเสมอ ริ้วรอยแห่งวัยเรียบเนียน

วัตถุดิบ:

• 15 กรัม ขี้ผึ้ง carnauba;
• 1 กรัม แป้งข้าวเจ้า
• น้ำมันโจโจ้บา 5 มล.

การเตรียมและวิธีการใช้: หลังจากละลายแว็กซ์ไฮโปอัลเลอร์เจนิกในอ่างน้ำ ให้เติมแป้งข้าวเจ้าและน้ำมันบำรุงเล็กน้อย หลังจากวางกล่องที่สะดวกแล้ว ใช้ในตอนเย็น กระจายสารต่อต้านวัยในชั้นหนาแน่นตามแนวนวด

ครีมบำรุง

ผลลัพธ์: เพื่อการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว เยื่อหุ้มเซลล์มันคุ้มค่าที่จะใช้สูตรบ้านที่พิสูจน์แล้ว

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 10 มล.
• น้ำมันมะกรูด;
• ไข่แดง;
• น้ำมันมะกอก 5 มล.

การเตรียมและวิธีการสมัคร: ตีครีมกับน้ำมันมะกอกและไข่แดงด้วยเครื่องผสมใส่น้ำมันหอมระเหยลงในองค์ประกอบ ย้ายลงขวด สินค้าสำเร็จรูปเก็บในตู้เย็นได้นานถึงสี่วัน

ครีมไวท์เทนนิ่ง

ผลลัพธ์: ส่วนผสมนี้ ทำอาหารที่บ้านทำให้ผิวขาวขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบและช่วยเพิ่มการหายใจด้วยออกซิเจนของหนังกำพร้า

วัตถุดิบ:

• 5 กรัม ผงฟัน;
• 10 กรัม โยเกิร์ต;
• น้ำมันพีช 5 มล.

การเตรียมและวิธีการใช้งาน: หลังจากผสมผงฟอกขาวกับโยเกิร์ตแบบไม่หวานจนละเอียดแล้ว ให้เติมน้ำมันหิน ใช้สำหรับการดูแลผิวหน้าในฤดูหนาว โดยทาเช้าและเย็นโดยการเคลื่อนไหวเบาๆ

ครีมให้ความชุ่มชื้น

ผลลัพธ์: บำรุงผิวด้วยกรดอินทรีย์และวิตามิน

วัตถุดิบ:

• 15 กรัม โคคาไมด์;
• น้ำมันโบราจ 5 มล.
• น้ำมันเกรปฟรุต

การเตรียมและวิธีการใช้งาน: หลังจากละลายฐานแล้ว ใส่น้ำมันแอฟริกัน ผสมให้เข้ากัน ใส่ในขวดที่เตรียมไว้ ใส่ซิตรัสอีเทอร์ มอยส์เจอไรเซอร์ที่ใช้หลังล้างหน้าตอนเช้า สามารถใช้ร่วมกับโทนเนอร์เบสได้

ครีมกันแดด

ผลลัพธ์: พื้นฐานของการดูแลผิวหน้าที่บ้านคือการป้องกันรังสีอัลตราไวโอเลต เหตุผลหลักแก่ก่อนวัย

วัตถุดิบ:

• 10 กรัม กากกาแฟ;
• น้ำมันมะกอก 10 มล.
• น้ำมันข้าวสาลี 5 มล.

การเตรียมและวิธีการใช้: ใส่กาแฟบดละเอียดและน้ำมันบำรุงในภาชนะสีเข้ม ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ หลังจากรัดให้ใส่ขวดที่มีหัวฉีดพ่น สมัครก่อนออกไปเปิด แสงแดดกระจายเป็นชั้นบางๆ

ครีมยกกระชับหน้า

ผลลัพธ์: หลังอายุ 40 ปี ยกกระชับรูปร่างและริ้วรอยเหี่ยวย่น เดย์ครีมพร้อมเอฟเฟกต์ยกกระชับ

วัตถุดิบ:

• 10 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• สารสกัดจากสาหร่ายทะเล 5 มล.

การเตรียมและวิธีการใช้: ตีครีมเปรี้ยวแช่เย็นสดด้วยสารสกัดจากสาหร่ายเพิ่มอีเธอร์เผ็ด ใช้ส่วนผสมหลังทำความสะอาดหรือยกมาส์กในชั้นที่หนาแน่น

ครีมสำหรับผิวแห้ง

ผลลัพธ์: การใช้ครีมบำรุงกลางคืน คุณสามารถคืนสมดุลของความชื้น แร่ธาตุ และกรดไขมันได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• น้ำมันอะโวคาโด 10 มล.;
• เจอเรเนียมไฮโดรซอล 5 มล.
• 10 กรัม เชียบัตเตอร์.

การเตรียมและวิธีการใช้งาน: เติมน้ำมันดอกไม้ไฮโดรเลตและน้ำมันอะโวคาโดลงในน้ำมันแอฟริกันที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ละลายแล้ว หลังจากที่ส่วนผสมข้นขึ้นแล้ว ให้ใส่ในตู้เย็น ทาทุกเย็นหลังล้างเครื่องสำอาง ยาสามัญประจำบ้าน,การเคลื่อนไหวที่เรียบเนียนรวมทั้งบริเวณริมฝีปาก

ครีมสำหรับผิวมัน

ผลลัพธ์: ปรับผิวหน้าให้เรียบเนียน สูตรที่มีประสิทธิภาพ รูขุมขนแคบลง

class="eliadunit">

วัตถุดิบ:

• kefir 10 มล.;
• โปรตีน;
• น้ำมันหอมระเหยจากส้ม

การเตรียมและวิธีการใช้: ตีโปรตีนแยกต่างหากด้วยที่ตี แล้วผสมกับ kefir / whey เพิ่มสีส้มอีเทอร์ ทาลงบนใบหน้าด้วยแปรง/ฟองน้ำหลังทำความสะอาดทุกวัน

ครีมสำหรับผิวผสม

ผลลัพธ์: จะช่วยขจัดไขมันบริเวณทีโซนและให้ความชุ่มชื่นแก่ผิว

วัตถุดิบ:

• 10 กรัม ลาโนลิน;
• น้ำไวเบอร์นัม 5 มล.
• น้ำมันองุ่น 5 มล.

การเตรียมและวิธีการใช้: ใส่ลาโนลินในอ่างน้ำ ป้องกันการแนะนำของน้ำมันหิน นำจากความร้อน - น้ำเบอร์รี่สดอย่างต่อเนื่อง ใช้หลังล้างหน้า 20 นาทีก่อนแต่งหน้า

ครีมสำหรับผิวแพ้ง่าย

ผลลัพธ์: ปลอบประโลมและเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับสูตรการดูแลผิวที่มีแนวโน้มว่าจะเกิดอาการแพ้

วัตถุดิบ:

• 10 กรัม ไขมันแบดเจอร์;
• น้ำมันทับทิม 5 มล.

การเตรียมและวิธีการใช้: ด้วยเครื่องผสมเครื่องสำอาง ตีไขมันสัตว์ที่ละลายแล้วด้วยเนยอย่างทั่วถึง เพิ่มวิตามินของความอ่อนเยาว์ เก็บได้ไม่เกินสองสัปดาห์ ใช้ตอนเย็นและตอนเช้าหลังล้างหน้าด้วยน้ำนม

ครีมกับเนยโกโก้

ผลลัพธ์: บำรุงและป้องกันอาการไม่พึงประสงค์ ปัจจัยภายนอกการเยียวยาที่บ้าน.

วัตถุดิบ:

• 10 กรัม เนยโกโก้
• สารสกัดจากชาเขียว 5 มล.
• น้ำมันหอมระเหยแพทชูลี่.

การเตรียมและวิธีการใช้ : โดยใส่เนยโกโก้หนึ่งกระปุกลงใน น้ำร้อน, รอห้านาทีจนละลาย ผสมผสานกับสารสกัดจากสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติและน้ำมันหอมระเหยเขตร้อน เมื่อมวลแข็งตัว เก็บในขวดที่ปิดสนิท ใช้ครีมนวดหน้าทุกเย็นเพื่อป้องกันความหย่อนคล้อยและริ้วรอย

ครีมเจลาติน

ผลลัพธ์: ง่ายต่อการเตรียมครีมกลางคืนสำหรับผิวหน้าที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดง 10 มล.;
• เนยมะม่วง 10 มล.

การเตรียมและวิธีการใช้: เปลี่ยนเจลาตินให้เป็นเจล ใส่ไวน์อุ่นๆ และน้ำมันมะม่วง เอาชนะได้ดี ใช้แทนยาทากลางคืน รวมทั้งบริเวณเปลือกตา เก็บไม่เกินหนึ่งเดือนในที่เย็น

ครีมกลีเซอรีน

ผลลัพธ์ : ให้ความชุ่มชื่นแก่ผิว ป้องกันครีมกลีเซอรีนขาดน้ำ

วัตถุดิบ:

• กลีเซอรีน 15 มล.;
• สารสกัดกาแฟ 5 มล.
• วนิลา.

การเตรียมและวิธีการใช้: เติมสารสกัดจากกาแฟและเครื่องเทศเล็กน้อยลงในของเหลวข้นหนืดอุ่นๆ ทาลงบนใบหน้าด้วยฟองน้ำก่อนใช้แมตต์หรือคอนซีลเลอร์

ครีมว่านหางจระเข้

ผลลัพธ์: การผสมผสานใบหน้าในฤดูร้อนที่สดชื่นที่ช่วยบำรุงและฟื้นฟูในช่วงฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• น้ำว่านหางจระเข้ 20 มล.
• น้ำมันคาโมมายล์ 5 มล.

การเตรียมและวิธีการใช้งาน: ตัดกิ่งของพืช, ห่อด้วยกระดาษ parchment, ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์ หลังจากบีบน้ำผลไม้ด้วยการกดแล้ว ให้ตีด้วยคาปูชินาตอร์ร่วมกับน้ำมันดอกไม้ เก็บในที่เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ใช้ทาเปลือกตาและทั่วใบหน้าในตอนเช้าและก่อนนอน

ครีมขี้ผึ้ง

ผลลัพธ์: ให้คุณค่าทางโภชนาการสูงสุดครอบคลุมชั้นหนังกำพร้าด้วยชั้นป้องกันบาง ๆ

วัตถุดิบ:

• 5 กรัม โพลิส;
• น้ำมันทะเล buckthorn 10 มล.

การเตรียมและวิธีการใช้งาน: หลังจากละลายขี้ผึ้งที่บดแล้วด้วยโพลิสแล้ว ให้เติมน้ำมันซีบัคธอร์น คนตลอดเวลา หลังจากนั้นให้แน่ใจว่าได้ตีด้วยคาปูชินาเตอร์เพื่อให้ได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด ใช้หลังล้างหน้าหรือเปลือกผลไม้

ครีมกับมูมิโย

ผลลัพธ์: ครีมบำรุงผิวเรซินภูเขาที่มีผลการสร้างใหม่ที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• 5 กรัม อัลไตมูมิโย;
• น้ำมันมะกอก 20 มล.
• สารสกัดลินเดน 5 มล.

การเตรียมและวิธีการสมัคร: warm น้ำมันมะกอก(มากถึง 60 ◦) แนะนำเรซินอัลไตผสมสารสกัดของเหลวอย่างดี ใช้ทาบริเวณที่มีปัญหา - สิว รูขุมขน รอยแตกลาย รอยแผลเป็น ในตอนเช้าและตอนกลางคืน

วาสลีนครีม

ผลลัพธ์: ทำให้ครีมวาสลีนนุ่มและชุ่มชื้นที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• 10 กรัม วาสลีน;
• อีเธอร์ของปราชญ์;
• ไรโบฟลาวิน

การเตรียมและวิธีการใช้: ตีวาสลีนกับวิตามินบี 2 และน้ำมันอโรมาด้วยเครื่องผสมเครื่องสำอาง ทาเพื่อฟื้นฟูผิวชั้นนอกหลังการขัดหรือล้างตามปกติ

ครีมวิตามิน

ผลลัพธ์: มอยส์เจอไรเซอร์เนื้อบางเบาช่วยเสริมสร้างเซลล์ด้วยสารสำคัญ

วัตถุดิบ:

• เรตินอล 5 มล.
• โทโคฟีรอล 5 มล.
• 10 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• สารสกัดแตงกวา 5 มล.

การเตรียมและวิธีการใช้: หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ตีด้วยคาปูชินาโตร์ แล้วนำไปข้นในที่เย็น ใช้ปลายนิ้วถูรองพื้นให้ซึมเข้าสู่ผิว

ครีมที่มีน้ำมัน

ผลลัพธ์ : มีผลในการฟื้นฟู กระตุ้นการผลัดเซลล์ใหม่ วิธีการรักษาแบบธรรมชาติที่ไม่เสพติด

วัตถุดิบ:

• 10 กรัม เชียบัตเตอร์;
• น้ำมันมะคาเดเมีย 5 มล.
• วานิลลาเอสเทอร์

การเตรียมและวิธีการใช้: เชียบัตเตอร์อุ่น ผสมกับมะคาเดเมียและวานิลลาเอสเตอร์เบา ๆ ใช้สำหรับบำรุงและให้ความชุ่มชื้นภายใต้การแต่งหน้าหรือหลังการมาส์กคลีนซิ่งสำหรับการนวดหน้า

วิดีโอ: วิธีทำครีมทาหน้าที่บ้าน

cookingclassy.com

เป็นครีมอเนกประสงค์ เหมาะสำหรับวางเค้กบิสกิตหลายชั้น และสำหรับตกแต่ง รักษารูปทรงได้ดี เหมาะสำหรับดอกกุหลาบเนยและดอกไม้ทุกชนิดตามเทคนิคมาเลเซีย รวมทั้งสำหรับทาเค้กภายใต้สีเหลืองอ่อน กลัวความร้อน.

วัตถุดิบ:

• เนย 100 กรัม
• น้ำตาลผง 4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ:
สำหรับครีมดังกล่าวคุณต้องใช้เนยคุณภาพสูงเนื่องจากการวิปปิ้งนาน ๆ รสชาติของครีมจะไม่มัน แต่เป็นครีม เนยควรจะนิ่มลง เนื้อครีมมีความสม่ำเสมอ คล้ายกับสิ่งที่เกิดขึ้นหากคุณปล่อยเนยทิ้งไว้ในสภาพอากาศที่ร้อนจัด เริ่มตีเนย ใส่น้ำตาลผงเป็นส่วนเล็กๆ หลังจากเติมแป้งทั้งหมดแล้ว ตีบน ความเร็วเฉลี่ย 10-15 นาทีจนกว่าจะได้มวลโปร่ง หากจำเป็น ให้แช่ตู้เย็นเล็กน้อย ที่ สมัยโซเวียตเป็นเค้กครีมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อีกแบบหนึ่งคือบัตเตอร์ครีมกับนมข้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีเนย 200 กรัมและนมข้นจืดครึ่งกระป๋อง

#2 บัตเตอร์ครีม Charlotte

คัสตาร์ดไร้แป้ง ดีสำหรับ layering และตกแต่งเค้ก สำหรับ caps บนคัพเค้ก.

วัตถุดิบ:

• เนย 200 กรัม
• นม 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่.

คำแนะนำ:

ต้มนมกับน้ำตาล ในกระทะแยกต่างหากตีไข่เบา ๆ ด้วยที่ตีและเทนมร้อนกับน้ำตาลที่นี่ในกระแสบาง ๆ โดยไม่ขัดจังหวะการตี กวนตลอดเวลา นำส่วนผสมไปต้มจนเดือด ยกลงจากเตา และทำให้เย็นลงเล็กน้อย ในขณะที่ส่วนผสมเย็นลงให้ตีเนยจนเป็นสีขาวนวล ในกระบวนการตีเนย เทส่วนผสมไข่-นมที่เย็นลงในกระแสบางๆ ตีจนได้ครีมฟู

#3 อิงลิชคัสตาร์ด

คัสตาร์ดผสมผสานอย่างลงตัวกับคัสตาร์ดและ แป้งพัฟ. นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับทาร์ต, profiteroles หากไม่มีครีมนี้ ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงเค้กนโปเลียนหรือเอแคลร์

วัตถุดิบ:

• นม 500 มล
• น้ำตาล (150 กรัม
• 4 ไข่แดง
• แป้ง 50 กรัม
• ฝักวานิลลา 1 ฝัก.

คำแนะนำ:

บดไข่แดงกับน้ำตาลใส่แป้ง ฝักวานิลลาผ่าครึ่งและ มีดคมขูดเมล็ดออกแล้วใส่ในนม นำนมและวานิลลาไปต้ม ลดไฟให้ต่ำ ค่อยๆใส่ส่วนผสมแป้งไข่ในส่วนเล็ก ๆ กวนตลอดเวลา กวนต่อไปจนครีมข้น ทำให้ครีมเย็นลง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งหนาทึบเกิดขึ้นด้านบน ให้ปิดผิวเค้กโดยตรงด้วยฟิล์มยึด

#4 ครีม Patisser

นี่คือคัสตาร์ดชนิดหนึ่งที่ใช้สำหรับชั้นของเค้ก เอแคลร์ ทาร์ต สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กและเครป แป้งที่ใช้แทนแป้งในครีม Patissier ต่างจากครีมอังกฤษแบบคลาสสิก เพราะครีมนี้ไม่เคยทำให้ติดไฟ

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• แป้ง 30 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• นม 500 มล.
• เนย 50 กรัม
• ฝักวานิลลา 1 ฝัก.

คำแนะนำ:

ผ่าฝักวานิลลาผ่าครึ่ง ขูดเมล็ดออกด้วยมีดคมๆ ใส่ในนม อุ่นนมด้วยวานิลลาเล็กน้อย แล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ผสมไข่ แป้งข้าวโพด และน้ำตาลในกระทะ ใส่นมครึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นใส่นมที่เหลือลงไป นำส่วนผสมไปต้ม คนตลอดเวลา เมื่อมีฟองอากาศจำนวนมากผุดขึ้นจากด้านล่าง ให้ต้มต่ออีก 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา เพิ่มน้ำมันและเย็นครีมจะหนา เค้กครีมที่ดีมาก

#5 ครีมมัสลิน

ใส่วิปครีมลงในครีมปาติเซียร์ (ครีม 100 มล. ต่อครีม 300 กรัม) คุณจะได้ครีมมัสลิน ครีมนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ Millefeuil และ Napoleon

#6 สวิสบัตเตอร์เมอแรงค์

ทั่วโลกรู้จักกันในชื่อ Swiss Buttercream Meringue ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเชฟขนมหลายคน ครีมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตกแต่งเค้กและคัพเค้ก! ถือรูปร่างได้ดีและดูดีมาก สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 72 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• 3 โปรตีน;
• น้ำตาล 90 กรัม
• เนย 250 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลิน

คำแนะนำ:

ใส่ไข่ขาวและน้ำตาลลงในกระทะ สร้างอ่างน้ำในขณะที่ควรนึ่งกระทะที่มีโปรตีนเช่น จะต้องไม่สัมผัสกับน้ำ อุ่นส่วนผสม เมื่อน้ำตาลละลายหมด นำออกจากอ่าง มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน บดส่วนผสมเล็กน้อยระหว่างนิ้วของคุณ ไม่ควรมีเม็ดน้ำตาล ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดแหลม มวลควรเป็นมันเงาหนาแน่นหากคุณพลิกภาชนะที่มีโปรตีนกลับด้านพวกมันก็จะไม่เคลื่อนไหว

เอาเนยจืดไปค่ะ เนยต้องมีคุณภาพสูง ซึ่งสำคัญต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของครีม ตีจนขึ้นฟูขาว

จากนั้นใส่วิปปิ้งเนยลงในมวลโปรตีนหนึ่งช้อนชาและนี่คือมาก จุดสำคัญคุณต้องตีมวลหลังจากแต่ละส่วนของน้ำมันเพื่อให้น้ำมันกระจายตัวอย่างสมบูรณ์ในโปรตีน เพิ่มวานิลลินสีย้อมครีมสำเร็จรูป

ครีมนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับดอกไม้ในเทคนิคมาเลเซีย

#7 ครีมชีสหรือครีมชีส

อีกหนึ่งครีมยอดนิยม ทำง่ายที่สุด อร่อยมาก เค็มเล็กน้อยเนื่องจากครีมชีส (หรือคอทเทจชีส, Cremette, Almette, Hohland) มันมีรูปร่างที่ดี มันทำหมวกสวยงามสำหรับคัพเค้ก มันยังใช้เลเยอร์ และตกแต่งเค้กและขนมอบ. ท็อปเปอร์เค้กที่สมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• ครีม 33% - 100 gr
• ครีมชีส - 500 gr
• น้ำตาลผง - 70 gr

คำแนะนำ:

ตีวิปครีมให้ตั้งยอดแหลม ระวังอย่าตีครีมมากเกินไป มิฉะนั้น เนยจะแยกออกจากกัน ครีมต้องเย็น! คุณยังสามารถทำใจให้เย็นและชามที่คุณจะตีครีม จากนั้นใส่น้ำตาลผงและครีมชีสลงไป แล้วตีอีกครั้งจนเนียน แช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้มีเสถียรภาพ

มีอีกสูตรยอดนิยม ครีมชีสกับเนย. มีโครงสร้างที่ดีเยี่ยมสำหรับการตกแต่งคัพเค้กและเค้ก เช่น ในเทคนิคมาเลเซีย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสหรือครีมชีส - 500 กรัม;
• เนย 82.5% ไขมัน - 180 กรัม;
• น้ำตาลผง - 150 กรัม

คำแนะนำ:

เงื่อนไขหลักคือชีสเย็นเนยที่อุณหภูมิห้อง ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสม เก็บใส่ตู้เย็น.

#8 อิตาเลี่ยนเมอแรงค์

เมอแรงค์ที่เข้มข้นที่สุด เหมาะสำหรับตกแต่งคัพเค้ก เค้ก ทาร์ต

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว 2 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำ 40 มล
• น้ำตาล 120 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

คำแนะนำ:

ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดแข็ง
ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ การทำเช่นนี้ผสมน้ำตาลกับน้ำนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังปรุงอยู่ ให้ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดแหลม ตีคนผิวขาวอย่างต่อเนื่องเทน้ำเชื่อมลงในลำธารบาง ๆ หลังจากเทน้ำเชื่อมทั้งหมดแล้ว ให้ตีต่ออีก 3-4 นาที ครีมพร้อมที่จะไป

#9 ช็อกโกแลตกานาซ

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการคลุมเค้กด้วย fondant นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการตกแต่งเค้กและคัพเค้กเพื่อทำท็อปปิ้งสำหรับของหวาน

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลตคุณภาพสูง
• ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 33%

สำหรับดาร์กกานาซ (ปริมาณโกโก้ 50-60%) คุณจะต้องใช้ดาร์กช็อกโกแลต 2 ส่วนและครีม 1 ส่วนที่มีไขมันอย่างน้อย 33% ถ้าอุณหภูมิ สิ่งแวดล้อมค่อนข้างสูง คุณต้องใช้ช็อกโกแลต 2.5 หรือ 3 ส่วน

สำหรับกานาชนม (ปริมาณโกโก้ 30%) คุณจะต้องใช้ช็อกโกแลตนม 3 ส่วนและครีม 1 ส่วนที่มีไขมันอย่างน้อย 33% ที่ อากาศอบอุ่นปริมาณช็อคโกแลตควรเพิ่มเป็น 3.5-4 ส่วน

สำหรับกานาซขาวต้องทาน 3 ส่วน ไวท์ช็อกโกแลตและครีมส่วนหนึ่งที่มีไขมันอย่างน้อย 33% ในสภาพอากาศที่อบอุ่น เช่นเดียวกับกานาชนม ให้เพิ่มปริมาณช็อกโกแลตเป็น 3.5-4 ส่วน โดยทั่วไป ไวท์ช็อกโกแลตเป็นช็อกโกแลตที่นุ่มที่สุด ไวท์ช็อกโกแลตกานาซมักจะกระจายตัวในความร้อน เวลาอบอุ่นปีทำงานกับเขาไม่เต็มใจมาก หากคุณเป็นมือใหม่ ควรเริ่มด้วยกานาซสีเข้มหรือสีน้ำนม

คำแนะนำ:

สับช็อคโกแลตอย่างประณีตด้วยมีด

เทครีมลงในกระทะลึกที่มีผนังหนาวางบนไฟร้อนปานกลางและตั้งไฟจนฟองเล็ก ๆ ปรากฏบนพื้นผิวนำออกจากความร้อน เย็นลงเล็กน้อยจนฟองอากาศหายไปและเทช็อกโกแลตลงไป เอียงกระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้ครีมคลุมช็อกโกแลตและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ช็อกโกแลตละลาย จากนั้นคนเบา ๆ จนเนียนด้วยไม้พายซิลิโคนคุณสามารถใช้ที่ตีไข่ได้ แต่ต้องแห้งสนิท! วางกระทะบนไฟอ่อน ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนชิ้นช็อกโกแลตกระจายตัวจนหมด มวลควรเป็นมันเงาและเรียบเนียน เทกานาซลงในชามที่เข้าไมโครเวฟได้ คลุมด้วยฟิล์ม แล้วทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เสถียร ก่อนใช้งาน ให้อุ่นในไมโครเวฟโดยใช้กำลังไฟต่ำสุด

#10 เลมอนเคิร์ด

ครีมแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์นี้ใช้สำหรับใส่เค้ก คัพเค้ก ทาร์ต สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานอิสระ และครีมนี้ทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ครีมใช้น้ำมะนาวคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำผลไม้รสเปรี้ยวหรือส่วนผสมของพวกเขาได้ แต่ต้องเปรี้ยวเพื่อไม่ให้ไข่ม้วนงอ

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• มะนาว 2 ลูก
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 30 กรัม

คำแนะนำ:

นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวหนึ่งลูกแล้วผสมกับน้ำตาล บีบน้ำจากมะนาวแล้วเทลงในน้ำตาลและความเอร็ดอร่อย เพื่อให้ได้น้ำผลไม้มากขึ้น ให้จุ่มมะนาวในน้ำเดือดสักครู่ ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อม เพิ่มน้ำผลไม้ด้วยน้ำตาล ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ความเอร็ดอร่อยดับกลิ่น กรองส่วนผสม! ใส่ส่วนผสมที่ตึงลงในกระทะ ใส่น้ำมันและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น เก็บในขวดแก้วในตู้เย็น ครีมออกมาอร่อยมากจนคุณสามารถเพิ่มสัดส่วนของครีมได้หลายครั้งในทันทีและปรุงอาหารในปริมาณที่มากขึ้น

ครีมเค้กเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมเกือบทุกชนิด ไม่สำคัญว่าจะใช้อะไรเป็นพื้นฐานของการรักษา - วาฟเฟิลบิสกิตหรือ แป้งขนมชนิดร่วน. สิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมของรสชาติ ท้ายที่สุดผลลัพธ์สุดท้ายและคุณภาพของความกลมกลืนของรสชาติก็ขึ้นอยู่กับมัน

มีครีมสำหรับเค้กจำนวนมากและทุกวันมีรสชาติและสูตรอาหารใหม่ ๆ ปรากฏขึ้นทุกวัน ในการเชื่อมต่อนี้ คุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับอาหารจานโปรดของคุณได้เสมอ คัสตาร์ด, ครีม, มัน, สารเติมแต่งทั้งหมดนี้จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ แต่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขา

กฎหลักในการตกแต่งเค้กคือการตกแต่งให้สวยงาม ที่จริงแล้ว คุณต้องเลือกครีมที่เหมาะสมและตกแต่งเค้กอบหรือฐานทำขนมอื่นๆ ด้วย มวลครีมที่อร่อยจะเน้นย้ำถึงรสชาติของผลิตภัณฑ์เสมอและหากไม่มีมันก็ยากที่จะจินตนาการว่าเป็นของจริง

ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้แบ่งออกเป็นหลายประเภทซึ่งมีการเพิ่มเพิ่มเติมต่างๆ ตัวอย่างเช่น เจลาติน ผลไม้ ถั่ว ครีมไม่ได้เป็นเพียงของตกแต่งเท่านั้น แต่ยังชุบฐานอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งทำหน้าที่เป็นชั้นของผลงานชิ้นเอกนี้

ทาครีมก้อนด้วยมีด เข็มฉีดยาขนม หรือเครื่องจ่ายอื่นๆ เนยมักใช้สำหรับตกแต่งเพราะง่ายต่อการตกแต่งผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีทักษะเพียงพอในธุรกิจที่มีทักษะเพียงพอ ครีมบัตเตอร์เคิร์ดรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นจึงง่ายสำหรับพวกเขาในการปรับระดับเค้ก

ครีมเปรี้ยวหลังจากวิปปิ้งจะคงรูปร่างได้ดีและกลายเป็นหนา ดังนั้นจึงง่ายสำหรับพวกเขาในการตกแต่งด้านข้างและพื้นผิวของผลงานชิ้นเอกขนม ในกรณีนี้มักใช้สีผสมอาหารซึ่งให้ความสว่างและเฉดสีที่หลากหลาย

ขึ้นชื่อในเรื่องความเหนือกว่าและครีม "Glasse" ซึ่งเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้ก มีเนื้อเนียนนุ่ม ความสม่ำเสมอของ "Glace" มีความหนาและใช้งานได้ดีเพราะไม่กระจาย

เนยและครีมนมข้นเป็นส่วนผสมที่หลากหลายและเข้ากันได้ดีกับเค้กเกือบทุกชนิด มันชุบผลิตภัณฑ์อย่างดีเติมด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและน่าพึงพอใจ มีการกระจายอย่างกว้างขวางจัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาทีจึงไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพ่อครัวขนมพิเศษที่นี่

คัสตาร์ดโปรตีนเป็นที่นิยมของทั้งมือใหม่และเชฟมากประสบการณ์ เพราะมันโปร่งสบาย เบา นุ่ม และไม่มีไขมัน หลังจากตกแต่งแล้วจะคงรูปร่างได้ดีและไม่กระจาย แต่เมื่อเตรียมครีมใด ๆ จำเป็นต้องปฏิบัติตามความถูกต้องของส่วนผสมที่มีให้ในสูตร

16.07.2018

ครีม Charlotte สำหรับเค้ก

วัตถุดิบ:เนย, น้ำตาล, นม, ไข่, คอนยัค, วานิลลิน

วันนี้ฉันจะมาบอกวิธีทำครีม Charlotte ที่อร่อยมากสำหรับเค้ก ทำให้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- เนย 200 กรัม
- น้ำตาล 108 กรัม
- 150 มล. นม,
- ไข่ 1 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ บรั่นดี,
- 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.

30.05.2018

ครีมสำหรับเอแคลร์

วัตถุดิบ:นม, น้ำตาล, แป้งสาลี, ไข่, เนย, น้ำตาลวานิลลา

สิ่งที่สำคัญที่สุดในเอแคลร์คือครีมที่ประสบความสำเร็จ ตัวเลือกคลาสสิกคือ คัสตาร์และทำให้เอแคลร์อร่อยมาก เรายินดีที่จะสอนวิธีทำคัสตาร์ดที่ถูกต้อง

วัตถุดิบ:
- นม 1 ลิตรไขมัน 3.5%
- นม 2/3 ถ้วย;
- 4 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
- 3 ไข่;
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา หรือเครื่องปรุงตามชอบ

02.05.2018

ไวท์ช็อกโกแลตกานาซสำหรับราดหน้าเค้ก

วัตถุดิบ:ชอคโกแลต ครีม เนย

Ganache ถูกใช้โดยลูกกวาดเพื่อราดบนเค้ก ไม่ยากเลยที่จะเตรียมมวลช็อคโกแลตที่อร่อยและสวยงามที่ไม่กระจายและดูงดงาม ดูวิธีการทำเองที่บ้าน

วัตถุดิบ:

- ไวท์ช็อกโกแลต 210 กรัม
- 50 มล. ครีม,
- เนย 25 กรัม

24.04.2018

เต้าหู้มะนาว

วัตถุดิบ:มะนาว น้ำตาล ไข่ น้ำ น้ำมัน

มะนาวเคิร์ดเป็นครีมที่ฉันใช้ทำแพนเค้ก ชีสเค้ก หรือราดบนไอศกรีม รสชาติของครีมนี้ยอดเยี่ยมสดชื่น การเตรียมครีมดังกล่าวจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

- 2 มะนาว
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- 4 ไข่
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
- เนย 50 กรัม

23.04.2018

ไวท์ช็อกโกแลตกานาซ

วัตถุดิบ:ชอคโกแลต ครีม เนย

ฉันแนะนำให้คุณทำกานาซแสนอร่อยจากไวท์ช็อกโกแลต คุณสามารถตกแต่งเค้กได้อย่างสวยงามด้วยกานาชนี้

วัตถุดิบ:

- ไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัม
- ครีม 200 กรัม
- เนย 35 กรัม

17.04.2018

ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้ก

วัตถุดิบ:น้ำตาล ครีม ชีสกระท่อม

มีมากมายมากที่สุด สูตรต่างๆครีมเค้ก แต่เราอยากจะแนะนำคุณในวันนี้ถึงสิ่งนี้ - คอทเทจชีส ประกอบง่าย ออกมาอร่อย และเหมาะกับเค้กหลากหลายชนิด

วัตถุดิบ:
- ครีมไขมัน 33% - 200 มล.
- คอทเทจชีสโฮมเมด - 300 กรัม
- น้ำตาล - 3/4 ถ้วย

29.03.2018

ครีมมาสคาโปนและนมข้น

วัตถุดิบ:มาสคาโปน, นมข้น, ครีม, วานิลลิน

ครึ่งหนึ่งของความสำเร็จของเค้กหรือขนมอบคือครีมที่ดี เราแนะนำให้ทำครีมมาสคาโปนกับนมข้นหวาน - คุณนึกไม่ออกว่าจะอร่อยขนาดไหน! คุณจะพบรายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการทำในสูตรของเรา
วัตถุดิบ:
- มาสคาร์โปน 250 กรัม
- 3-4 ช้อนโต๊ะ นมข้น;
- ครีมหนัก 150 มล. (30-33%);
- สารสกัดวานิลลาเพื่อลิ้มรส

26.03.2018

ครีมโปรตีนคัสตาร์

วัตถุดิบ:ไข่ น้ำ น้ำตาล วานิลลิน มะนาว

ถ้าจะทำเค้กแล้วไม่รู้จะทาครีมอะไร แนะนำให้ทำคัสตาร์ดอร่อยๆ ค่ะ ฉันได้อธิบายสูตรครีมโดยละเอียดสำหรับคุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- ไข่ 2 ฟอง
- 40 มล. น้ำ,
- น้ำตาล 150 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา
- มะนาว.

08.03.2018

ครีมมะนาวสำหรับเค้กบิสกิต

วัตถุดิบ:มะนาว, ไข่, เนย, วานิลลิน, น้ำตาล

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กฟองน้ำคือครีมมะนาว มันค่อนข้างหนาดังนั้นมันจะทนได้ดีจริงๆ และรสชาติของมะนาวนั้นเข้ากันได้ดีกับบิสกิตที่ละเอียดอ่อน
วัตถุดิบ:
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เนย - 30 กรัม
- วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 50 กรัม

18.02.2018

ครีมสำหรับเค้กน้ำผึ้งกับนมข้นและเนย

วัตถุดิบ:เนย นมข้นจืด

Medovik มักปรุงด้วยครีมเปรี้ยว แต่ในขณะเดียวกันจะยิ่งอร่อยกว่าถ้าคุณเตรียมครีมจากเนยและนมข้น ไม่เชื่อ? และคุณลอง - ดูด้วยตัวคุณเอง! และสูตรของเราจะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไร

วัตถุดิบ:
- เนย - 200 กรัม
- นมข้น - 1 กระป๋อง

15.02.2018

ครีมสำหรับ "เค้กน้ำผึ้ง"

วัตถุดิบ:ครีม, นมข้น

ฉันมักจะปรุงเค้กน้ำผึ้งและบ่อยครั้งที่ฉันทาด้วยครีมนี้ด้วยครีมเปรี้ยวและนมข้น

วัตถุดิบ:

- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- นมข้นจืด 250 กรัม

13.02.2018

คัสตาร์ดสำหรับ "นโปเลียน"

วัตถุดิบ:นม, น้ำตาล, แป้ง, เกลือ, ไข่, เนย

บางทีครีมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสามารถเรียกได้ว่าคัสตาร์ดได้อย่างปลอดภัย ทุกคนชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้น ของหวานกับมันก็อร่อยและสวยงาม วิธีการปรุงคัสตาร์ดคลาสสิกสูตรของเราจะบอกคุณ

วัตถุดิบ:
- นม - 250 กรัม
- น้ำตาล - 180 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1 หยิก;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เนย - 200 กรัม

10.02.2018

ครีมครีมและนมข้นสำหรับเค้ก

วัตถุดิบ:ครีม, น้ำตาลผง, นมข้น, วานิลลิน

ฉันแนะนำให้คุณเตรียมครีมครีมและนมข้นที่อร่อยที่สุดสำหรับเค้ก สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- 350 มล. ครีม;
- น้ำตาลผง 50 กรัม
- นมข้น 1 กระป๋อง
- วานิลลินหรือสารสกัดวานิลลา

29.01.2018

บัตเตอร์ครีม "ห้านาที"

วัตถุดิบ:เนย, น้ำตาลผง, นม, วานิลลิน

จากเนยและนมอบจะได้ครีมที่อร่อยมากสำหรับเค้ก มันถูกจัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาทีและยังมีชื่อที่เหมาะสม - "Five Minute" ลองแล้วจะติดใจ!

วัตถุดิบ:
- เนย 250 กรัม
- น้ำตาลผง 200 กรัม
- นมอบ 100 มล.
- วานิลลิน 2 กรัม

27.01.2018

ครีมคาราเมลสำหรับเค้ก

วัตถุดิบ:ครีม น้ำ น้ำตาล วานิลลิน

ครีมคาราเมลจัดทำขึ้นจากครีมและน้ำตาล มีโครงสร้างที่เรียบลื่นและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งเข้ากันได้ดีกับชั้นเค้กสำหรับเค้กทุกประเภท หากคุณไม่รู้วิธีทำอาหาร สูตรของเราจะช่วยคุณได้

วัตถุดิบ:
- ครีม 800 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
- น้ำตาล 200 กรัม
- 0.5 ช้อนชา วานิลลิน

เค้กชนิดใดที่ไม่มีครีมหนา รูปทรง และมีกลิ่นหอม? ถูกต้อง! ไม่! มันจะกลายเป็นแห้งน่าเกลียดชั้นจะระบายลงบนจาน ครีมข้นจะเป็นไส้และการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กที่เจียมเนื้อเจียมตัวที่สุด แต่จะปรุงอย่างไร?

ครีมข้นสำหรับเค้ก - หลักการทำอาหารทั่วไป

ครีมและท็อปปิ้งสำหรับของหวานทั้งหมดจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์นม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ารสชาติและความสม่ำเสมอของครีมจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของครีม ดังนั้นคุณไม่ควรทานนมข้นจืดหรือครีมเปรี้ยวจะไม่มีอะไรดีขึ้นมา

หลักการทั่วไปครีมหนา:

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้ครีมเค้กหนาขึ้นคือการใช้สารเพิ่มความข้นพิเศษ มีขายในร้านค้าใช้ในแต่ละกรณีตามคำแนะนำที่แนบมา

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับครีมควรเป็นไขมัน นมอย่างน้อย 3%, เนย 65%, โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 70%, วิปปิ้งครีมจาก 33% ครีมเปรี้ยวยากกว่าแม้จะเข้มข้นถึง 25% และบางครั้งก็เป็นของเหลว

น้ำตาลและผงจะถูกแทนที่โดยกันและกัน แต่คุณไม่จำเป็นต้องนำทางด้วยปริมาตร แต่ด้วยน้ำหนักเนื่องจากความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์ต่างกัน

ก่อนใส่ครีมต้องร่อนโกโก้เพื่อกำจัดก้อน สามารถบดด้วยน้ำตาลทรายก่อนเติมของเหลวถ้าครีมเป็นคัสตาร์ด

ก่อนทาครีมต้องผัดถั่วก่อนมิฉะนั้นจะเปรี้ยวและไม่มีรส

การปฏิบัติตามก็สำคัญไม่แพ้กัน ระบอบอุณหภูมิ. ผลิตภัณฑ์จากนมกลายเป็นของเหลวในความร้อน ใช้งานยาก ไม่ตีเป็นโฟม ในทางกลับกัน ควรเก็บเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนตีและใส่ครีมลงไป

วิธีทำเค้กครีมข้นจากครีมและช็อคโกแลต

บัตเตอร์ครีมเองนั้นอร่อย แต่ก็ไม่แน่นอนมาก เมื่อเติมน้ำตาลและส่วนผสมเพิ่มเติมอื่น ๆ มวลจะบางลงและไม่คงรูปร่างไว้ วิธีที่ดีที่สุดวิธีที่คุณสามารถทำบัตเตอร์ครีมหนาสำหรับเค้กคือการเพิ่มช็อคโกแลต

วัตถุดิบ

ครีม 350 มล. มีไขมัน 33%;

ช็อคโกแลต 100 กรัม

ผง 6 ช้อน;

สารสกัดจากวานิลลา.

การทำอาหาร

1. ตั้งกระทะใส่น้ำสำหรับอ่างน้ำ ในกระทะขนาดเล็กเทครีม 2-3 ช้อนโต๊ะและช็อคโกแลตสับ กินดีกว่า ดาร์กช็อกโกแลตกับ เนื้อหาสูงโกโก้อย่างน้อย 60%

2. เทครีมที่เหลือลงในชาม ตีจนเป็นฟองฟู

3. หลังจากนั้นเราก็เริ่มเติมน้ำตาลผง เทในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน

4. นำช็อกโกแลตที่ละลายแล้วออกจากอ่างน้ำ ทิ้งไว้ให้เย็น ควรอุ่นแต่ไม่ร้อน

5. เราเปลี่ยนเครื่องผสมเป็นความเร็วที่เล็กที่สุดเราเริ่มใส่ช็อคโกแลตลงในครีมอย่างช้าๆแล้วคนให้เข้ากัน

6. ใส่วานิลลา แต่คุณสามารถเทคอนยัคหรือสุราเล็กน้อยได้เพียงหนึ่งช้อนก็เพียงพอแล้ว พร้อม!

7. ใส่ครีมในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นใช้ทาจารบีเค้กและตกแต่งเค้กและขนมอบ

วิธีทำครีมเค้กให้หนาขึ้นด้วยเจลาติน

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับครีมที่ปรุงจากนมข้น ครีม โปรตีน มวลคัสตาร์ดยังสามารถทำให้หนาขึ้นได้อีกด้วย ทานเจลาตินชนิดใดก็ได้ทันทีหรือปกติก็จะไม่แตกต่างกันมาก

วัตถุดิบ

ครีม 800 กรัม

เจลาติน 10 กรัม

น้ำ 50 มล.

การทำอาหาร

1. ผสมเจลาตินกับน้ำ คุณสามารถใช้นม กาแฟ หรือโกโก้ได้หากรสชาติเข้ากันกับครีม เป็นเพียงว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบใช้น้ำเปล่าในการอุดฟัน แช่เจลาตินตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์

2. เราใส่เจลาตินที่ละลายในชามในน้ำร้อนคนจนมวลเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์ แต่อย่าให้ร้อนมากเกินไป ความร้อนจะทำให้ครีมบางลง

3. เราลดเครื่องผสมหรือปัดลงในครีมเพิ่มเจลาตินในกระแสบาง ๆ แล้วตี

4. ตอนนี้ครีมต้องใส่ในตู้เย็น แต่ระวังให้ดี ทันทีที่มันเริ่มข้นคุณต้องเอาออกและทาเค้กตกแต่ง ถ้าครีมแข็งตัวก็จะทำได้ยากขึ้น

ครีมข้นสำหรับเค้กชาร์ล็อต

ครีมเค้กที่เข้มข้นและเข้มข้นซึ่งทำจากโปรตีน คุณจะต้องใช้ไข่และนมไขมันเต็มโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 4%

วัตถุดิบ

นม 200 มล.

น้ำตาล 360 กรัม

400 กรัม น้ำมันที่ดี.

การทำอาหาร

1. แยกไข่แดง ใส่ในชาม ใส่น้ำตาลทราย คน. โปรตีนไม่มีประโยชน์ คุณสามารถปรุงเมอแรงค์หรืออาหารอื่นๆ จากพวกมันได้

2. เทนม คนให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ตั้งเตาแล้วต้มน้ำเชื่อมนม ทันทีที่มันเริ่มคล้ายกับนมข้นข้น เราจะเอาออกจากความร้อนทันที เย็นลง. วางในอ่างได้ น้ำเย็น,จะเร็วขึ้น.

4. ใส่เนยจืดลงในชาม จุ่มเครื่องผสมลงไป ตีจนขึ้นฟูอย่างน้อย 10 นาที

5. หลังจากนั้นให้เติมนมที่ชงแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะ ตีต่อไป ใส่อีกช้อนหนึ่งไปเรื่อยๆ จนน้ำเชื่อมหมด

วิธีทำเค้กครีมข้นจากครีมเปรี้ยว

สูตรครีมเปรี้ยวมักเรียกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและหนา แต่หาซื้อได้ยากในร้านค้าหรือราคาก็แพงลิบลิ่ว อันที่จริงมีวิธีที่ง่ายมากในการทำครีมข้นสำหรับเค้กจากครีมเปรี้ยวไขมัน 20-25%

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 1 กก.

ผง 150 กรัม

สารเติมแต่ง: วานิลลา, โกโก้, กาแฟ, สุรา

คุณจะต้องใช้ผ้ากอซหรือผ้าฝ้ายบางๆ

การทำอาหาร

1. ใส่ผ้าก๊อซ 4 ชั้นลงในกระชอน ความสนใจ! ถ้ามันหายากเราก็ทำ 6-8 ชั้นเนื่องจากคุณภาพของผ้ากอซที่ทันสมัยนั้นแตกต่างกัน คุณสามารถใช้ผ้าบาง

2. เราทาครีมเปรี้ยวบนผ้าแล้วมัดปลายผ้ากอซให้เป็นปม เราแขวนทิ้งไว้เพื่อแยกเวย์ให้แน่ใจว่าได้เปลี่ยนภาชนะเพื่อเก็บของเหลวส่วนเกิน

3. หลังจาก 3-4 ชั่วโมงครีมจะข้นขึ้นมากคุณสามารถทิ้งไว้ทั้งคืน คุณจะได้มวลที่คล้ายกับครีมชีสอย่างสม่ำเสมอ

4. เราเปลี่ยนครีมที่ชั่งน้ำหนักแล้วลงในชามเริ่มตีและเติมน้ำตาลผง ทรายดีที่สุดที่จะไม่ใช้

5. ในตอนท้ายเราใส่ส่วนผสมสำหรับกลิ่นและรสชาติ พวกเขาสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่เหมาะสมกับของหวาน

วิธีทำครีมเค้กให้หนาขึ้นด้วยโกโก้

วิธีที่ยอดเยี่ยมคุณจะทำครีมเค้กให้หนาขึ้นได้อย่างไรถ้าคุณมีผงโกโก้อยู่ในมือ ดูดซับความชื้นได้ดี แต่คุณต้องเติมครีมให้ถูกต้อง โกโก้สามารถเติมลงในครีมอะไรก็ได้ โดยไม่คำนึงถึงเบส

วัตถุดิบ

ครีม 600 กรัม

โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะไม่มีน้ำตาล

การทำอาหาร

1. ใส่ครีมในช่องแช่แข็งประมาณ 30-40 นาที แต่ไม่ควรแช่แข็งด้วยน้ำแข็ง มวลควรเย็นดี

2. เทโกโก้ลงในกระชอน ร่อน

3. แช่เครื่องผสม เริ่มตีครีม หยุดหลังจากสองนาที ใส่โกโก้ ตีอีกนาที และใส่ครีมกลับในตู้เย็น ภายในครึ่งชั่วโมงก็จะพร้อมใช้งาน

ครีมข้นสำหรับเค้กนมข้นกับเนย

คุณมักจะได้ยินว่าตอนนี้นมข้นไม่เหลวและไม่แข็ง แต่ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง คุณสามารถปรุงครีมที่หนาและอร่อยมากสำหรับเค้กหรือขนมอบ

วัตถุดิบ

เนย 350 กรัม

นมข้น 1 กระป๋อง;

โกโก้หรือวานิลลาเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ทิ้งน้ำมันไว้ในห้องอุ่นสักสองสามชั่วโมง มันควรจะนิ่มด้วยแรงกดเบา ๆ รูจะปรากฏขึ้น โอนไปยังชาม

2. แช่เครื่องผสม เปิดเครื่องมากที่สุด ความเร็วที่ดีแล้วตีเนยจนเป็นสีขาวฟู

3.เปิดขวดนมข้นคนให้เข้ากัน เรารวบรวมด้วยช้อนแล้วเติมน้ำมัน แต่อย่าหยุดตี ทันทีที่ไขมันดูดซับนมทั้งหมด เราก็รวบรวมนมข้นจืดหนึ่งช้อนแล้วเติมอีกครั้ง

4. ทำจนกว่านมจะหมด หากคุณเททั้งหมดลงในครั้งเดียว ครีมจะกลายเป็นของเหลว

5. ในตอนท้ายเพิ่มโกโก้หรือวานิลลินส่วนผสมใด ๆ เพื่อลิ้มรส

คัสตาร์ดหนาสำหรับเค้ก

คัสตาร์ดเค้กมักจะมีน้ำมูกไหลหากไม่ได้เตรียมอย่างเหมาะสม อันที่จริง คุณสามารถสร้างเลเยอร์ที่หนาและเข้มข้นสำหรับเค้กได้ ซึ่งจะใช้ได้กับการตกแต่งเล็กๆ น้อยๆ เส้นขอบ สามารถใช้แป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพดแทนแป้งข้าวโพดได้

วัตถุดิบ

4 ไข่แดง;

น้ำตาล 90 กรัม

นม 250 มล.

เนย 120 กรัม

2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด.

การทำอาหาร

1. ใส่ไข่แดงลงในกระทะใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วบดให้ละเอียดจนเนียน หากไม่เสร็จ ชิ้นส่วนของไข่กวนจะลอยอยู่ในครีมหลังการต้ม

2. ใส่แป้งหรือแป้ง บดให้ละเอียด หากคุณใส่โกโก้แล้วควรเทออกตอนนี้แล้วบดไม่เช่นนั้นจะมีก้อน

3. ใส่นม คนให้เข้ากัน

4. ใส่สังขยาลงบนเตาไฟปานกลาง เราไม่ทิ้งกระทะไว้ที่ไหนเลย คนส่วนผสมตลอดเวลา ซึ่งจะข้นจากด้านล่างและตามผนัง อัปเดตเลเยอร์อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้

5. ทันทีที่ครีมดูเหมือนนมข้น ยกออกจากความร้อน เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่นำมวลไปต้ม

6. ตอนนี้พวกเขามักจะทำผิดพลาดในการเติมเนยลงในครีมร้อน ทำได้แต่จะไม่หนา มันจะดีกว่าที่จะเย็นนมที่ชง

7. ทำให้เนยนิ่ม เพิ่มครีมเย็น ตามหลักการแล้วสามารถทุบได้ แต่มีปริมาณเล็กน้อยที่จะแพร่กระจายบนผนังของจานเท่านั้น

8. เพื่อรสชาติ ใส่วานิลลิน คนให้เข้ากันอีกครั้ง

ไม่ควรใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้ลงในครีมเปรี้ยวจากน้ำผลไม้จะกลายเป็นของเหลวอย่างรวดเร็ว ข้อยกเว้นคือกล้วย

ครีมใด ๆ สามารถทำให้หนาขึ้นได้หากเติมละลายลงไป แต่ไม่ใช่ ช็อคโกแลตร้อน.

หากไม่มีสารเพิ่มความข้นอยู่ในมือและครีมกลายเป็นของเหลว คุณสามารถเพิ่มเกล็ดมะพร้าวลงไปได้ ดูดซับมวลได้ดี ขนมชนิดร่วนแต่ต้องมีพื้นอย่างดี

ความสม่ำเสมอของครีมมักขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำมัน หากมีไขมันน้อยกว่า 70% จะทำให้มวลหนาและเขียวชอุ่มเป็นเรื่องยาก