การพัฒนาน้ำมันปาล์มที่ใหญ่ที่สุดในแอฟริกา "ทองคำไขมันเลว": ผู้นำเข้าน้ำมันปาล์มจากยุโรปส่งไปยังรัสเซีย ใครอยู่ในโควต้า: เบลารุสจะ "ช่วย" เรา

น้ำมันปาล์มคิดเป็น 38% ของการบริโภคน้ำมันพืชของโลก WWF เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีการซื้อขายกันมากที่สุดในกลุ่มส่วนผสมสมุนไพร ในรัสเซีย น้ำมันปาล์มมักเป็นหัวข้อข่าวเชิงลบ เนื่องจากหน่วยงานกำกับดูแลของรัฐบาลและองค์กรต่างๆ ที่พยายามหาน้ำมันปาล์มในนมและคอทเทจชีส นักข่าวดำเนินการสืบสวนและเผยแพร่ข้อเท็จจริงที่น่าตกใจว่าผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันพืชก่อให้เกิดโรคร้ายแรง แม้ว่าจะไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่น่ากลัวเหล่านี้ก็ตาม ในความคิดของผู้บริโภค นมและน้ำมันปาล์มได้หลอมรวมกันเป็นหนึ่งเดียวแล้ว แม้ว่าส่วนผสมจากพืชจะพบได้ในเกือบทุกรายการรอบตัวเรา ตั้งแต่ลิปบาล์มไปจนถึงคุกกี้ Milknews เข้าใจปัญหาการใช้น้ำมันปาล์มอย่างละเอียดมากขึ้น

น้ำมันปาล์มมาจากไหน?

ทุกปี ประเทศผู้ผลิตน้ำมันปาล์มหลัก - อินโดนีเซียและมาเลเซีย - ผลิตน้ำมันปาล์มและเมล็ดในปาล์ม 63 ล้านตัน ซึ่งส่วนใหญ่ประมาณ 42 ล้านตัน ส่งออกไปยัง 70 ประเทศทั่วโลก การผลิตส่วนผสมเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา และจะเพิ่มขึ้นในปริมาณเท่าเดิมจนถึงปี 2020 WWF คาดการณ์ 42% ของน้ำมันที่ผลิตได้จำหน่ายในสามประเทศ ได้แก่ อินเดีย อินโดนีเซีย และจีน ประมาณ 10% ของปริมาณที่ได้รับจะไปยุโรป

สวนปาล์ม อินโดนีเซีย WWF

พื้นที่เพาะปลูกประมาณ 20 ล้านเฮกตาร์เป็นพื้นที่เพาะปลูก โดยแต่ละเอเคอร์ผลิตน้ำมันได้ 3.3 ตันต่อปี ซึ่งมากกว่าผลผลิตของน้ำมันพืชชนิดอื่นๆ อุตสาหกรรมการผลิตมีพนักงานมากกว่า 5 ล้านคน ตามข้อมูลของ WWF ซึ่งเป็นอุตสาหกรรมที่มีความสำคัญระดับชาติสำหรับเศรษฐกิจของอินโดนีเซียและมาเลเซีย น้ำมันปาล์มคิดเป็น 11% ของการส่งออกของมาเลเซีย

ผู้ผลิตน้ำมันปาล์มรายใหญ่

น้ำมันปาล์มมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมต่าง ๆ เนื่องจากมีลักษณะเชิงคุณภาพ: ที่อุณหภูมิห้อง จะคงความแข็งสัมพัทธ์ ในขณะที่สามารถให้ความร้อนและหลอมละลายได้ง่าย มีราคาถูกกว่าไขมันสัตว์ที่มีอยู่ทั่วไป และมีจำหน่ายตามท้องตลาดทั่วไป ไม่เหมือนกับไขมันจากพืชชนิดอื่นๆ

มันไปที่ไหน?

จากข้อมูลของ WWF น้ำมันปาล์ม 68% ใช้สำหรับความต้องการของอุตสาหกรรมอาหาร 27% สำหรับการผลิตของใช้ในครัวเรือนและเครื่องสำอาง 5% สำหรับเชื้อเพลิงชีวภาพ จากการสำรวจน้ำมันปาล์มพบว่า 50% ของผลิตภัณฑ์ในตะกร้าผู้บริโภคมีน้ำมันปาล์ม น้ำมันไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับการผลิตอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นไขมันอีกด้วย ดังนั้นจึงใช้ในการผลิตเครื่องสำอางที่มีเนื้อสัมผัสที่เหมาะสม เช่น ลิปบาล์มและแชมพู ให้ความชุ่มชื่นและนุ่มนวลจึงเหมาะสำหรับครีม ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องแปรรูปเพิ่มเติมเพื่อให้ได้โครงสร้างที่ต้องการ เช่น น้ำมันเรพซีดหรือน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันปาล์มพบได้ในน้ำยาทำความสะอาดในครัวเรือน สบู่ เทียน เชื้อเพลิงชีวภาพสำหรับรถยนต์ เรือและเครื่องบิน อาหารสัตว์เลี้ยง และสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม

หากคุณดูที่ฉลากของผลิตภัณฑ์เหล่านี้จำนวนมาก จะไม่มีการกล่าวถึงน้ำมันปาล์มโดยตรง เนื่องจากมีการรณรงค์ต่อต้านส่วนผสมในสื่อ สามารถดูชื่อน้ำมันปาล์มได้ถึง 200 ชื่อบนเว็บไซต์ของมูลนิธิ

น้ำมันปาล์มถูกซื้อโดยบริษัทต่างชาติที่มีชื่อเสียงทั้งหมด การซื้อ "ปาล์ม" สิบอันดับแรกมีลักษณะดังนี้:

แมคโดนัลด์ - 0.10 ล้านตัน

Rechitt Benchiser - 0.10 ล้าน MT

CSM - 0.11 ล้าน MT

เฟอร์เรโร - 0.15 ล้าน MT

มอนเดเลซ - 0.29 ล้าน MT

เนสท์เล่ - 0.41 ล้าน MT

เป๊ปซิโก้ - 0.46 ล้าน MT

พีแอนด์จี - 0.53 ล้าน MT

รูจิ - 1.43 ล้าน MT

ยูนิลีเวอร์ - 1.52 ล้าน MT

มีการต่อต้านล็อบบี้ที่ค่อนข้างทรงพลังสำหรับน้ำมันปาล์ม ซึ่งเป็นรากฐานสาธารณะและการเคลื่อนไหวของนักอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม ซึ่งกล่าวหาว่ามีความเชื่อมโยงระหว่างการผลิตผลิตภัณฑ์โดยใช้แรงงานผิดกฎหมายกับการละเมิดระบบนิเวศในท้องถิ่น กองทุนสาธารณะ WWF และกรีนพีซ ร่วมกับผู้นำเข้าน้ำมันปาล์มรายใหญ่ กำลังทำงานเพื่อให้แน่ใจว่าการผลิตมีความโปร่งใส บางบริษัท เช่น ยูนิลีเวอร์และเนสท์เล่ ได้ประกาศต่อสาธารณชนว่าพวกเขากำลังซื้อน้ำมันปาล์มที่สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ ฝรั่งเศส เยอรมนี บริเตนใหญ่ และอิตาลีสัญญาว่าภายในปี 2020 ปริมาณน้ำมัน "ใส" ที่ซื้อโดยผู้แปรรูปในท้องถิ่นจะถึง 100%

แล้วในรัสเซียล่ะ?

ในรัสเซียการนำเข้าน้ำมันปาล์มเฉลี่ยต่อปีอยู่ที่ 800-900,000 ตัน นำเข้าจากอินโดนีเซียประมาณ 80% ส่วนที่เหลือนำเข้าจากมาเลเซียและเนเธอร์แลนด์ ตามที่สหภาพน้ำมันและไขมันของรัสเซียในปี 2559 การนำเข้าน้ำมันปาล์มและเศษส่วนของมันมีจำนวน 862,000 ตันในปี 2560 - 879,000 ตันเหมือนกับในปี 2558 “ความแตกต่างมีน้อย แต่เป็นการบ่งชี้ถึงการฟื้นฟูการผลิต ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ขนมในรัสเซีย โดยทั่วไป ตลาดน้ำมันปาล์มมีเสถียรภาพ เราไม่เห็นข้อกำหนดเบื้องต้นใด ๆ สำหรับการเพิ่มหรือลดปริมาณอย่างรวดเร็ว” บริการกดแสดงความคิดเห็น สถิติ สหพันธ์น้ำมันและไขมัน

กรรมการบริหารของ Soyuzmoloko Artem Belov ยังเห็นด้วยกับการเปลี่ยนแปลงที่มีเสถียรภาพของการนำเข้าน้ำมันปาล์ม ตามที่เขาพูดไม่ควรคาดหวังการเพิ่มขึ้นของอุปทานน้ำมันปาล์มไปยังรัสเซียเนื่องจากตลาดนี้ค่อนข้างมีเสถียรภาพและมีผู้บริโภคหลัก

ตามข้อมูลในเดือนมกราคม-กุมภาพันธ์ 2018 สหพันธรัฐรัสเซียซื้อผลิตภัณฑ์ 170,000 ตัน ซึ่งมากกว่าปีที่แล้ว 36.7% Artem Belov ก่อนหน้านี้ว่าตัวบ่งชี้หลายเดือนไม่ได้บ่งบอกถึงการเพิ่มขึ้นของปริมาณการซื้อประจำปีทั่วไป “พลวัตของการนำเข้าที่เพิ่มขึ้นไม่ควรได้รับการประเมินโดยเดือน แต่ในแง่รายปี และฉันคิดว่าตัวเลขเฉลี่ยของปีก่อนหน้าจะยังคงอยู่” เขากล่าว

สหภาพไขมันและน้ำมันแห่งรัสเซียเห็นด้วยกับความคิดเห็นของเบลอฟ “สำหรับข้อมูลล่าสุดจาก Rosstat เกี่ยวกับการนำเข้าน้ำมันปาล์มที่เพิ่มขึ้นและเศษส่วนของมันไปยังรัสเซียในเดือนมกราคม-กุมภาพันธ์ 2018 (เทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2017) แล้วถ้าคุณไม่เปรียบเทียบสองตัวเลข แต่วิเคราะห์อย่างเต็มที่ สถิติแล้วจะไม่มีความรู้สึก" ผู้เชี่ยวชาญกล่าว เมื่อปีที่แล้ว ข้อมูลจากสหภาพแรงงานระบุว่า การนำเข้าเฉลี่ยต่อเดือนอยู่ที่ 74.4 พันตัน ในเดือนมกราคม 2561 การนำเข้าต่ำกว่าตัวเลขนี้ในเดือนกุมภาพันธ์ ซึ่งสูงขึ้นเล็กน้อย “หากเราแปลงตัวเลขเป็นกระบวนการผลิต ในเดือนกุมภาพันธ์ เรืออีกสองลำสามารถโทรไปที่ท่าเรือ ซึ่งอาจล่าช้าในเดือนมกราคม หรือกล่าวอีกนัยหนึ่ง สิ่งเหล่านี้เป็นความผันผวนตามธรรมชาติรายเดือน และในระดับการผลิต ปริมาณจะไม่แน่นอน เช่นเดียวกับการประกาศการเปลี่ยนแปลงที่ร้ายแรงในตลาด” - ระบุไว้ในบริการกดของสหภาพน้ำมันและไขมัน

การนำเข้าน้ำมันปาล์มในปี 2561 จะไม่เพิ่มขึ้นตราบใดที่ไม่มีข้อกำหนดเบื้องต้นดังกล่าว อุปสงค์ในประเทศเกิดขึ้นแล้ว และไม่มีปัจจัยเพิ่มเติมใดๆ อุปสงค์จะยังคงอยู่ในระดับเดียวกัน สหภาพน้ำมันและไขมันระบุ

รัสเซียใช้ที่ไหน?

ตามที่ตัวแทนของสมาคม น้ำมันปาล์มเกือบทั้งหมดที่นำเข้าไปยังรัสเซียถูกใช้โดยอุตสาหกรรมน้ำมันและไขมัน และไขมันและมาการีนเพิ่มเติมจากน้ำมันพืชเป็นที่ต้องการในภาคส่วนที่มีความจุมากที่สุดของอุตสาหกรรมอาหาร: ขนมหวาน การอบ นม , ไอศครีม , อาหารจานด่วน , ของว่าง , HoReCa. “เกือบครึ่งหนึ่งของไขมันและมาการีนที่ผลิตได้ทั้งหมดเข้าสู่อุตสาหกรรมขนม ส่วนหนึ่งของน้ำมันปาล์มดิบถูกใช้ในกระบวนการทางอุตสาหกรรมที่ไม่ใช่อาหาร: สำหรับการผลิตสบู่ น้ำหอม และเครื่องสำอาง และสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมสีและเคลือบเงา ” สหภาพตั้งข้อสังเกต ส่วนแบ่งของน้ำมันปาล์มที่ใช้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีนมไม่เกิน 15% ของการนำเข้าทั้งหมด Soyuzmoloko กล่าว

น้ำมันปาล์มไม่ใช่น้ำมันพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาดรัสเซีย น้ำมันดอกทานตะวันเป็นผู้นำในกลุ่มนี้ เมื่อปีที่แล้วผลิตได้ 4.7 ล้านตัน โดยส่งออกไป 1.8 ล้านตัน และ 2.9 ล้านตันยังคงอยู่ในประเทศสำหรับความต้องการใช้ภายในประเทศ

ตามบริการกดของ Oil and Fat Union of Russia น้ำมันเขตร้อนถูกใช้เป็นหลักในตลาด B2B ในภาคส่วนที่ต้องใช้เศษไขมันกึ่งแข็งทางเทคโนโลยี “ในการผลิตมาการีนและไขมันชนิดพิเศษ น้ำมันเมืองร้อนทำให้สามารถปฏิบัติตามข้อกำหนดสำหรับการจำกัดปริมาณไขมันทรานส์ มากถึง 2% น้ำมันดอกทานตะวันไม่ได้ให้ผลลัพธ์เช่นนั้นเสมอไป” สหภาพแรงงานกล่าว

สหภาพแรงงานตั้งข้อสังเกตว่าน้ำมันปาล์มเป็นส่วนประกอบสำคัญในการผลิตผลิตภัณฑ์น้ำมันและไขมันในทุกประเทศทั่วโลก รวมทั้งประเทศของเราด้วย ในเวลาเดียวกัน ตามที่ตัวแทนของสหภาพแรงงาน รัสเซียจะไม่มีวันเป็นผู้นำในการบริโภคน้ำมันปาล์ม แต่เราไม่สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันชนิดอื่นได้ น้ำมันพืชชนิดนี้ไม่มีความคล้ายคลึงกัน

น้ำมันปาล์มเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงฉาวโฉ่ มักใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อลดต้นทุนการผลิต พวกเขาแทนที่ไขมันนม มีการพูดคุยกันมากมายในสื่อและบนอินเทอร์เน็ตว่ามันไม่ดีต่อสุขภาพ ประเด็นนี้ถูกหยิบยกขึ้นมาเพื่ออภิปรายในวงกว้างเมื่อปีที่แล้ว ระหว่างการเจรจาโดยตรงกับประธานาธิบดีวลาดิมีร์ ปูติน

น้ำมันปาล์มมีราคาถูกกว่านมหลายเท่า ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้ผลิตมายองเนส ชีสแปรรูป มาการีน และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกหลายสิบชนิดจึงชื่นชอบ สิ่งนี้ช่วยให้พวกเขาลดค่าใช้จ่ายได้ แต่ - อนิจจา - มาจากความผาสุกของชาวรัสเซียธรรมดา


แม้ว่าเราจะถือว่าน้ำมันปาล์มไม่มีอันตราย (มุมมองนี้สัมพันธ์กับพันธุ์คุณภาพสูง) ก็ยังด้อยกว่าไขมันนมในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการและรสชาติอย่างแน่นอน มาหารือเกี่ยวกับสถานการณ์ปัจจุบันกับการนำเข้าน้ำมันปาล์มไปยังรัสเซีย
ดูวิดีโอของรายการ Economy ทางช่อง Crimea-24 TV

ปล่อยไฟล์เก็บถาวร
ฉันจะเริ่มต้นด้วยการเปรียบเทียบระหว่างประเทศ ขณะเตรียมการแสดงนี้ ฉันพบว่ามันมีชื่อว่า Cars and Trucks Burn Half of the Palm Oil Used in Europe เป็นเรื่องปกติธรรมดาที่นั่น

หนึ่งในสามของน้ำมันประเภทนี้ใช้สำหรับการผลิตอาหาร (เช่นเดียวกับของเราเพื่อลดต้นทุนการผลิต) ส่วนน้อยในการเตรียมอาหารสัตว์ เครื่องสำอาง ครีม และผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผม อย่างอื่นใช้เป็นไบโอดีเซลเพื่อขับเคลื่อนเครื่องยนต์ และเป็นตัวพาพลังงานสำหรับการทำความร้อนในอวกาศและการผลิตไฟฟ้า


อย่างไรก็ตาม น้ำมันปาล์มไม่ใช่เชื้อเพลิงไบโอดีเซลประเภทเดียวและไม่ใช่ประเภทที่สำคัญที่สุด สำหรับการทำงานของมอเตอร์ น้ำมันที่มีความต้องการมากที่สุดคือน้ำมันเรพซีด นอกจากนี้ยังใช้ดอกทานตะวันและถั่วเหลือง


มาดูส่วนของน้ำมันปาล์มที่บริโภคในยุโรปกัน ปีที่แล้ว 2 ล้าน 900,000 ตัน . ด้วยประชากรครึ่งพันล้านคนในสหภาพยุโรป ซึ่งคิดเป็นเกือบ 6 กิโลกรัมต่อปีต่อ 1 ชาวยุโรป เปรียบเทียบกับตัวชี้วัดของรัสเซีย รัสเซียนำเข้าปีที่แล้ว 885,000 ตัน น้ำมันปาล์ม.


ในประเทศของเรา พลังงานทดแทนยังไม่ได้รับการพัฒนาอย่างรวดเร็วเหมือนในยุโรป ดังนั้นโดยเงื่อนไข เราจะยอมรับว่าน้ำมันปาล์มที่นำเข้าทั้งหมดเข้าสู่อุตสาหกรรมอาหาร ปีละเท่าไหร่สำหรับ 1 รัสเซีย? น่าแปลกที่ตัวเลขมีความคล้ายคลึงกัน ประมาณ 6 กิโลกรัมต่อคนต่อปีทั้งในยุโรปและในประเทศของเรา เรามีอีกเล็กน้อย พวกมันมีน้อยกว่าเล็กน้อย แต่ระดับการซึมผ่านของสารทดแทนนมนี้บนชั้นวางของเรานั้นใกล้เคียงกัน ในยุโรปปรากฏการณ์นี้กำลังลดลง สหภาพยุโรปฟื้นตัวจากการติดปาล์มได้อย่างราบรื่น




มาดูการบริโภคน้ำมันปาล์มของสหรัฐฯ นี่เป็นข้อมูลสำหรับอุตสาหกรรมอาหารเท่านั้น


อย่างที่คุณเห็น ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการกระโดดอย่างรวดเร็วจากระดับที่ไม่มีนัยสำคัญไปสู่ระดับที่ค่อนข้างใหญ่ และการเปลี่ยนแปลงก็สูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ผู้ผลิตที่ชอบเปลี่ยนไขมันนมด้วยไขมันพืชต่างชื่นชอบอย่างชัดเจน จนถึงปัจจุบันมีไม่มากต่อหัว เพียง 3 กิโลกรัมต่อคนต่อปี ซึ่งน้อยกว่าในยุโรปและรัสเซีย 2 เท่า แต่อัตราการเติบโตนั้นน่าประทับใจ ราวกับต้นทศวรรษ 2000 ประตูระบายน้ำบางแห่งเปิดออก และอุตสาหกรรมอาหารของอเมริกาก็หลั่งไหลเข้ามาด้วยสินค้าราคาถูกนี้
ในอินเดียสถานการณ์ก็คล้ายกัน มีปาล์มบูมด้วย กราฟแสดงการเติบโตจากค่าศูนย์สู่ช่องว่าง ตอนนี้อยู่ที่ 7 กิโลกรัมต่อคนต่อปีซึ่งสูงกว่าในยุโรปและรัสเซีย


ตามข้อมูลล่าสุดจาก Rosstat ในรัสเซียในปีนี้ การนำเข้าน้ำมันปาล์มเริ่มลดลง ก่อนหน้านั้นเขาแสดงการเติบโตเป็นเวลาสองปี ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงกันยายน ลดลงคือ 5,6% . มีหลายเหตุผลนี้.
อันดับแรก. ราคาน้ำมันดอกทานตะวันร่วงในรัสเซีย โดยเฉลี่ยแล้วในประเทศมีราคาลดลง 10%


ความสามารถในการแข่งขันเพิ่มขึ้นและเริ่มแทนที่ฝ่ามือ อุตสาหกรรมอาหารซึ่งต้องการไขมันพืชเริ่มเปลี่ยนจากต้นปาล์มที่แปลกใหม่มาเป็นดอกทานตะวันพื้นเมือง
เหตุผลที่สองคือกิจกรรมของ Rospotrebnadzor เขาควบคุมการปลอมแปลงผลิตภัณฑ์อย่างจริงจัง ความพยายามที่จะซ่อนเนื้อหาของน้ำมันปาล์มในผลิตภัณฑ์ได้น้อยลงมาก ในเวลาเดียวกัน เสบียงอาหารแก่สถาบันทางสังคมยังคงอยู่ภายใต้การดูแลพิเศษของ Rospotrebnadzor

เหตุผลที่สาม: ความสนใจของสาธารณชน หลังจากการติดต่อกับประธานาธิบดีโดยตรง พลเมืองทั้งหมดของประเทศได้เรียนรู้เกี่ยวกับปัญหานี้ หลายคนเคยไม่สนใจฉลาก แต่ตอนนี้พวกเขาเริ่มติดตามสิ่งที่พวกเขาซื้อและปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันปาล์ม
เหตุผลที่สี่- การทำเครื่องหมาย ตั้งแต่ปี 2018 ผู้ผลิตนมและผลิตภัณฑ์จากนมจะต้องระบุบนบรรจุภัณฑ์โดยตัดกับภาพพิมพ์ขนาดใหญ่ที่มีน้ำมันปาล์มอยู่ในองค์ประกอบ ดังนั้นบางโรงงานจึงปฏิเสธส่วนผสมนี้เพื่อไม่ให้เกิดปัญหากับการขายในอนาคต
และสุดท้าย เหตุผลที่ห้าคือราคาโลก


พวกเขาลดลงจากปี 2010 ถึงปี 2015 ซึ่งเพิ่มความน่าดึงดูดใจของผลิตภัณฑ์นี้ แต่ในปีที่ผ่านมา ราคาได้แสดงการเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ซึ่งเพียงพอสำหรับการใช้น้ำมันปาล์มในรัสเซียที่จะเริ่มลดลง

เราจะไม่พูดคุยกันว่าน้ำมันปาล์มมีประโยชน์ต่อร่างกายหรือเป็นอันตรายหรือไม่ เนื่องจากเรามีโครงการด้านเศรษฐกิจ


แต่สำหรับการค้าต่างประเทศประโยชน์ของการละทิ้งนั้นค่อนข้างชัดเจน การผลิตอาหารจากวัตถุดิบภายในประเทศเป็นอีกก้าวหนึ่งของการเปลี่ยนการนำเข้า ดังนั้นฉันหวังว่าอุตสาหกรรมอาหารของเราจะใช้งานผลิตภัณฑ์ที่น่าสงสัยนี้น้อยลง อยู่ในอำนาจของเราที่จะเร่งความเร็วโดยตรวจสอบสิ่งที่เขียนบนฉลากอย่างรอบคอบ

• คำสำคัญ:

ปาล์มเปลี่ยน. รัสเซียสามารถทำได้โดยไม่มีเขตร้อนหรือไม่?

การแนะนำโควตาสำหรับการนำเข้าน้ำมันเขตร้อนไปยังประเทศต่างๆ ของสหภาพเศรษฐกิจยูเรเซีย ซึ่งเพิ่งได้รับการพูดคุยกันอย่างแข็งขันในสื่อ ตามรายงานของผู้เล่นหลายคนในตลาดผลิตภัณฑ์นมในประเทศ ได้รับการออกแบบมาเพื่อรองรับผู้ผลิตในรัสเซีย ในขณะเดียวกัน ความต้องการน้ำมันเมืองร้อนเป็นส่วนประกอบสำคัญอย่างหนึ่งในการผลิตขนม เบเกอรี่ และผลิตภัณฑ์ที่มีนมทั้งทั่วโลกและในรัสเซียกำลังเติบโตขึ้น เกี่ยวกับมาตรการที่เข้มงวดในการนำเข้าเขตร้อนที่เต็มไปด้วยอุตสาหกรรมรัสเซียจะเกิดอะไรขึ้นหากพวกเขาถูกนำมาใช้กับอุตสาหกรรมอาหารของรัสเซียและจะส่งผลกระทบต่อผู้บริโภคชาวรัสเซียอย่างไร - ในการตรวจสอบครั้งต่อไปโลกน้ำมันen

ตำนานและความเป็นจริง: พวกเขากำลังพูดถึงเขตร้อน

มีตำนานและตำนานมากมายเกี่ยวกับน้ำมันเมืองร้อน แต่ความเป็นจริงนั้นธรรมดากว่ามาก น้ำมันเขตร้อน - ปาล์ม เมล็ดในปาล์ม น้ำมันมะพร้าว - เป็นน้ำมันพืชธรรมชาติทั่วไปที่เริ่มรับประทานเมื่อ 5,000 ปีก่อน

เนื่องจากให้ผลผลิตสูง ต้นทุนวัตถุดิบต่ำ และที่สำคัญที่สุด - คุณสมบัติคุณภาพพิเศษที่ช่วยให้สามารถใช้น้ำมันเขตร้อนในภาคต่างๆ ของอุตสาหกรรมอาหารและที่ไม่ใช่อาหารได้ จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วโลก

ดังนั้น หากในฤดูกาล 2016/2017 การบริโภคน้ำมันเขตร้อนของโลกอยู่ที่ 72.2 ล้านตัน จากนั้นในฤดูกาล 2017/2018 จะเพิ่มขึ้นเกือบ 3.4 ล้านตันเป็น 75.6 ล้าน และตามที่ผู้เชี่ยวชาญจะยังคงเติบโตต่อไป ในบรรดาผู้บริโภคหลักของน้ำมันเขตร้อนคือประเทศที่น้ำมันปาล์มเป็นอาหารดั้งเดิมของชาวเมืองในภูมิภาคเหล่านี้: อินโดนีเซีย (12.2 ล้านตัน), มาเลเซีย (4.7 ล้านตัน), ปากีสถาน (3.1 ล้านตัน), ไทย (2 .8 ล้านตัน), อียิปต์ (1.3 ล้านตัน) รวมถึงประเทศที่มีเศรษฐกิจพัฒนาแล้วและมีการพัฒนาการผลิตในระดับสูง ซึ่งนำเข้าน้ำมันเขตร้อนเพื่อการแปรรูปในระดับลึกต่อไป โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหาร ในหมู่พวกเขาคือสหภาพยุโรป (7.7 ล้านตัน) และสหรัฐอเมริกา (2.4 ล้านตัน) เช่นเดียวกับอินเดีย (11.3 ล้านตัน) และจีน (5.5 ล้านตัน) ซึ่งโดยทั่วไปแล้วหัวรถจักรของการพัฒนาในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เพื่อคนทั้งโลก

โดยเฉลี่ยแล้ว รัสเซียนำเข้าประมาณ 900,000 ตันต่อปี และครองอันดับที่ 15 ในการจัดอันดับผู้ส่งออกโลกเท่านั้น หากเราพิจารณาการบริโภคอาหารต่อหัวของน้ำมันเมืองร้อนในฤดูกาล 2017/18 MY รัสเซียอยู่ในอันดับที่ 44 ของโลก รองจากประเทศญี่ปุ่นและประเทศในสหภาพยุโรปอย่างเห็นได้ชัด -

ดูจากต้นปาล์ม: คุณภาพสูงกว่า, ประโยชน์มากกว่า, ส่งออกเติบโต

ในบรรดาน้ำมันเขตร้อน น้ำมันปาล์มมีชื่อเสียงและแพร่หลายที่สุด และไม่น่าแปลกใจเลย จากพื้นที่ 1 เฮกตาร์ ต้นปาล์มให้วัตถุดิบมากกว่าดอกทานตะวัน ถั่วเหลือง หรือข้าวโพดถึงสี่เท่า นอกจากนี้ น้ำมันปาล์มที่ผลิตได้ตลอดทั้งปีไม่เหมือนกับเมล็ดพืชน้ำมันอื่นๆ ซึ่งประหยัดกว่าการแปรรูปตามฤดูกาลและการเก็บรักษาพืชผลอื่นๆ

ในขณะเดียวกัน ความนิยมพิเศษของน้ำมันปาล์มในอุตสาหกรรมอาหารก็เนื่องมาจากคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์

“น้ำมันปาล์มเป็นไขมันพืชหายากที่มีความคงตัวกึ่งของแข็ง ซึ่งช่วยให้สามารถใช้ในการผลิตอาหารที่ต้องการไขมันแข็ง” Vladimir Bessonov หัวหน้าห้องปฏิบัติการเคมีอาหารของ FGBUN “ศูนย์วิจัยของรัฐบาลกลางกล่าว เพื่อโภชนาการและเทคโนโลยีชีวภาพและความปลอดภัยของอาหาร”

ผู้เชี่ยวชาญจากชุมชนวิทยาศาสตร์ยังยืนยันว่าน้ำมันปาล์มเป็นส่วนประกอบเฉพาะสำหรับการผลิตอาหารเพื่อสุขภาพ น้ำมันปาล์มมีองค์ประกอบที่สมดุลของกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว (50%/50%) และทนต่อการเกิดออกซิเดชัน นอกจากนี้ตาม d.m.s. Oleg Medvedev ผู้อำนวยการศูนย์วิจัย "โภชนาการเพื่อสุขภาพ" น้ำมันปาล์มซึ่งแตกต่างจากเนยไม่มีคอเลสเตอรอล ไม่ต้องการไฮโดรเจน และเป็นหนึ่งในสารทดแทนไขมันทรานส์ที่เป็นอันตรายได้ดีที่สุด Viktor Tutelyan นักวิชาการของ Russian Academy of Sciences และผู้อำนวยการด้านวิทยาศาสตร์ของ Federal Research Center for Nutrition and Biotechnology กล่าวเสริมว่าเนื่องจากมีกรด Palmitic เป็นจำนวนมาก (มากถึง 45%) ซึ่งมีอยู่ในน้ำนมแม่และ มีประโยชน์อย่างมากสำหรับเด็ก ส่วนโอเลอิกของน้ำมันปาล์มเป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าสำหรับการผลิตอาหารทารก

ในแง่ของข้อดีทางเทคโนโลยีและคุณลักษณะด้านคุณภาพ น้ำมันปาล์มเป็นน้ำมันพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกมาเป็นเวลาหลายทศวรรษแล้ว และเป็นที่ต้องการอย่างมากในอุตสาหกรรมอาหารอย่างเข้มข้น: ขนมหวาน เบเกอรี่ ผลิตภัณฑ์นม ไอศกรีม สำเร็จรูป อาหาร ขนม HoReCa.

จากข้อมูลของ Soyuzmoloko เกือบครึ่งหนึ่งของไขมันและมาการีนที่ผลิตได้ทั้งหมดเข้าสู่อุตสาหกรรมขนม ส่วนหนึ่งของน้ำมันปาล์มดิบถูกนำมาใช้ในการแปรรูปทางอุตสาหกรรมที่ไม่ใช่อาหาร: สำหรับการผลิตสบู่ น้ำหอม และเครื่องสำอาง และใช้ในการทาสีและเคลือบเงา อุตสาหกรรม. ส่วนแบ่งของน้ำมันปาล์มที่ใช้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีนมไม่เกิน 15% ของการนำเข้าทั้งหมด

สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมจำเป็นต้องใช้เนยแข็งและแทบไม่มีทางเลือกอื่นสำหรับน้ำมันปาล์มตามเทคโนโลยี: มาการีนมีราคาแพงกว่าและเป็นอันตรายมากกว่าเนื่องจากมีการใส่สารเติมแต่งต่าง ๆ เพื่อทำให้แข็งเนยจึงมากกว่าห้าเท่า มีราคาแพงและมีรสชาติเฉพาะที่ไม่เหมาะสำหรับการใช้งานปกติ , - ผู้อำนวยการทั่วไปของโรงงานขนม "Lubimiy Krai" Dmitry Baikov กล่าว

ในเวลาเดียวกัน น้ำมันที่ผลิตในรัสเซีย (ดอกทานตะวัน เรพซีด คามิลินา) ไม่มีคุณสมบัติคุณภาพที่จำเป็นในการทดแทนส่วนผสมของน้ำมันปาล์มในสูตร Elizaveta Nikitina ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยตลาดขนมหวานกล่าวว่า "การแทนที่น้ำมันเขตร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจะส่งผลต่อการสูญเสียคุณภาพและการนำเสนอ ตลอดจนลดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

Alena Surkova ผู้อำนวยการอุตสาหกรรมขนมของแผนกน้ำมันและไขมันของกลุ่มบริษัท EFKO เล่าว่าทั่วโลก รวมทั้งรัสเซีย น้ำมันปาล์มเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมคุณภาพสูง และประเทศเรามีอะไรให้น่าภาคภูมิใจอีกมากในเรื่องนี้ “จากการประเมินของเรา ตลาดขนมในรัสเซียก่อตัวขึ้นและอิ่มตัว ผู้ประกอบการในประเทศสามารถแทนที่การนำเข้าผลิตภัณฑ์ขนมจากยูเครนและการส่งออกจำนวนมากพูดถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขนมของรัสเซีย เป็นไปได้ที่จะผลิตขนมคุณภาพสูงเช่นนี้โดยใช้ไขมันและมาการีนเฉพาะคุณภาพสูงเท่านั้น จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ รัสเซียนำเข้าไขมันดังกล่าว ตอนนี้มีเพียงวัตถุดิบสำหรับการผลิตเท่านั้นที่นำเข้า และนักเทคโนโลยีชาวรัสเซียสามารถเชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีชั้นสูง และแก้ไขปัญหาการทดแทนการนำเข้าในพื้นที่นี้อย่างอิสระ” Surkova กล่าว

Palm Dilemma

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีตำแหน่งของผู้เชี่ยวชาญในประเด็นนี้ "ในระดับครัวเรือน" ในรัสเซีย ทัศนคติของผู้บริโภคปลายทางต่อน้ำมันปาล์มก็ไม่อาจเรียกได้ว่าชัดเจน Zainudin Jalil หัวหน้าคณะผู้แทนการค้าของมาเลเซียในรัสเซีย เชื่อว่าสาเหตุนี้เกิดจากการที่ประชากรชาวรัสเซียไม่ค่อยตระหนักเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์น้ำมันปาล์มและเทคโนโลยีที่ใช้ในการผลิต

แม้แต่กระทรวงเกษตรของรัสเซียยังต้องพูดเรื่องนี้ Dzhambulat รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรแห่งรัสเซียคนแรก Khatuovภายใต้กรอบของการประชุมนานาชาติเรื่องไขมันและน้ำมัน "ตลาดเมล็ดพืชน้ำมันและอนุพันธ์ของพวกเขา - 2017: บันทึกและอนาคต" เรียกร้องให้ยุติการรณรงค์ข้อมูลที่น่าอดสูต่อน้ำมันพืชและไขมันซึ่งได้เผยแพร่ในสื่อรัสเซียในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

“สำหรับการนำเข้าน้ำมันปาล์ม ... และโดยทั่วไปการผลิตผลิตภัณฑ์จากน้ำมันพืช ทุกวันนี้ทุกอย่างโปร่งใสและสมบูรณ์แบบสำหรับผู้ผลิตในรัสเซีย ไม่จำเป็นต้องปลุกเร้าอารมณ์ จำเป็นต้องปิดประเด็นเรื่องผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เสียชื่อเสียงซึ่งใช้น้ำมันพืชเป็นสำคัญ” เขากล่าว

อย่างไรก็ตาม การอภิปรายและการริเริ่มของประชานิยมเกี่ยวกับการห้ามใช้น้ำมันปาล์มในรัสเซียยังคงปรากฏให้เห็นเป็นประจำ

เรียกร้องข้อจำกัด: การนำโควตาสำหรับเขตร้อนมาใช้จะเปลี่ยนตลาดอย่างไร

ไม่นานมานี้ มีคำถามเกิดขึ้นอีกครั้งเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของการแนะนำโควตาน้ำมันปาล์มใน EAEU ตามที่รองหัวหน้ากระทรวงเกษตร Yevgeny Nepoklonov อุปทานที่เพิ่มขึ้นทำให้งานของอุตสาหกรรมนมมีความซับซ้อนอย่างจริงจังและทำให้ "ผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตโดยสุจริตไม่สามารถแข่งขันได้"

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญที่สัมภาษณ์โดยไซต์ระบุว่าความคิดริเริ่มดังกล่าวอาจนำไปสู่สถานการณ์ที่ตรงกันข้าม

Ekaterina Nesterova กรรมการบริหารของ Association of Producers and Consumers of Oil and Fat Products เชื่อว่าโควตาสำหรับเขตร้อนจะทำให้ปัญหาการผลิตและการขายผลิตภัณฑ์ลอกเลียนแบบรุนแรงขึ้นเท่านั้น “เป็นไปไม่ได้ที่จะแก้ปัญหาการปลอมแปลงด้วยการแนะนำข้อกำหนดที่ไม่สมเหตุสมผลสำหรับผู้ผลิตโดยสุจริต ผลกระทบทางสังคมของสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยากที่จะจินตนาการ - โดยทั่วไปแล้วผู้บริโภคที่มีรายได้น้อยจะถูกกีดกันจากโอกาสในการซื้อทั้งผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์ที่ทำงาน "Nesterova เตือน

เห็นได้ชัดว่าอย่างอื่น การจัดตั้งโควตาสำหรับน้ำมันเขตร้อนจะเพิ่มต้นทุนของไขมันและมาการีนเฉพาะทางของรัสเซีย และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เป็นผลให้ความต้องการผู้บริโภคลดลงในด้านหนึ่งและทำให้ผลิตภัณฑ์ในประเทศมีความสามารถในการแข่งขันกับสินค้านำเข้าในอีกด้านหนึ่ง

“ทำไมปัจจุบันเราถึงมีการนำเข้าผลิตภัณฑ์ไขมันและน้ำมันสำเร็จรูปต่ำ? เราไม่ได้ซื้อมาการีนหรือไขมันเลย น้ำมันปาล์มช่วยให้เราสามารถสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีการแข่งขันสูงและปลอดภัย การเลือกโควตาสำหรับวัตถุดิบเขตร้อน แต่ไม่ใช่สำหรับไขมันสำเร็จรูปและมาการีนจากน้ำมันปาล์มชนิดเดียวกัน จะทำให้ตลาดมีสินค้านำเข้าท่วมท้น” Nesterova กล่าว

จดหมายที่สหภาพไขมันและน้ำมันของรัสเซียส่งถึง Yevgeny Akhpashev ผู้อำนวยการแผนกอุตสาหกรรมอาหารและแปรรูปของกระทรวงระบุว่าการจำกัดการจ่ายน้ำมันปาล์มไปยังรัสเซียนั้นไม่เหมาะสมและเป็นอันตรายไม่เพียงต่อตลาดไขมันและน้ำมันเท่านั้น แต่สำหรับตลาดนมด้วย “ผลิตภัณฑ์ที่มีนมประกอบด้วยนมและอนุพันธ์ครึ่งหนึ่ง ซึ่งปัจจุบันมีการบริโภคประมาณ 3 ล้านตัน หากการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีนมลดลง ความต้องการน้ำนมดิบก็จะลดลง และราคาของผลิตภัณฑ์ก็จะลดลง” ผู้เขียนจดหมายระบุ

โควตาเขตร้อนอาจส่งผลกระทบไม่เพียงแค่อุตสาหกรรมนมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอุตสาหกรรมขนมที่เฟื่องฟูของรัสเซียด้วย ซึ่งตามรายงานของเอลิซาเวตา นิกิตินา ผู้อำนวยการบริหารของศูนย์วิจัยตลาดขนมหวาน บริโภคเกือบหนึ่งในสามของการนำเข้าน้ำมันปาล์มเกรดสำหรับอาหาร “อุตสาหกรรมขนมของรัสเซียเป็นหนึ่งในตลาดอาหารที่มีการพัฒนาแบบไดนามิกมากที่สุดในประเทศ การส่งออกขนมรัสเซียเติบโตในอัตราเลขสองหลัก - ในไตรมาสแรกของปี 2561 ยอดขายเติบโตเกือบ + 16% (เทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2560) และในปีที่แล้ว ขนมมูลค่า 980 ล้านดอลลาร์ถูกขายเพื่อการส่งออก นี่อาจเป็นอาหารสำเร็จรูปประเภทเดียวที่รัสเซียส่งออกในปริมาณดังกล่าว” นิกิตินากล่าว

Dmitry Baikov ผู้อำนวยการทั่วไปของโรงงานลูกกวาด Lyubimiy Krai เชื่อว่าหากการใช้น้ำมันปาล์มกลายเป็นสิ่งที่ไม่ได้ประโยชน์จากภาษีสรรพสามิต ผู้ผลิตจะเปลี่ยนมาใช้มาการีนจากน้ำมันดอกทานตะวันซึ่งมีอันตรายมากกว่าและอาจส่งผลต่อการขึ้นราคาน้ำมันสำเร็จรูป สินค้า.

Aleksey Udovenko ตัวแทนระดับภูมิภาคของสภาผู้ผลิตน้ำมันปาล์มแห่งมาเลเซียในมอสโกไม่สนับสนุนแนวคิดในการจัดหาน้ำมันเขตร้อนซึ่งเรียกความคิดริเริ่มนี้ว่า "การยิงตัวเองที่เท้า" “เมื่อต้นปี ในระดับรัฐ พวกเขาตัดสินใจที่จะจำกัดไขมันทรานส์ และในกลางปี ​​พวกเขาเริ่มหารือเกี่ยวกับโควตาสำหรับการจัดหาวัตถุดิบเพียงอย่างเดียวที่สามารถทดแทนไขมันทรานส์เหล่านี้ได้” Udovenko กล่าว .

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าเนื่องจากมีการเสนอให้กำหนดโควต้าที่ระดับ 600,000 ตัน การแนะนำของพวกเขาจะนำไปสู่การขาดแคลนวัตถุดิบเขตร้อนที่ระดับ 300,000 ตัน หากขาดดุล 30% จะกระทบต่อความสามารถในการผลิตสินค้าในประเทศที่จะแข่งขันในด้านคุณภาพและราคากับสินค้านำเข้า

ตาม Udovenko จำเป็นต้องต่อสู้ไม่ใช่กับวัตถุดิบสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ แต่เพื่อเพิ่มระดับความรับผิดชอบในการปลอมแปลงอย่างมีนัยสำคัญสำหรับผู้ที่ใช้น้ำมันเขตร้อนเป็นวัตถุดิบผลิตสินค้าลอกเลียนแบบที่ไม่ปฏิบัติตามบรรทัดฐาน ของข้อบังคับทางเทคนิค

วันนี้ในรัสเซียมีองค์กรต่าง ๆ มากมาย (Rosselkhoznadzor, Rospotrebnadzor, องค์กรไม่แสวงหากำไร Roskachestvo) ซึ่งมีหน้าที่หลักคือการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ดังนั้นการวัดด้วยโควต้าตามชุมชนผู้เชี่ยวชาญจึงไม่เหมาะสม

ใครอยู่ในโควต้า: เบลารุสจะ "ช่วย" เรา

โดยทั่วไป เรื่องราวของโครงการริเริ่มโควตาจะคล้ายกับสถานการณ์ในปี 2559 โดยมีข้อเสนอให้ออกภาษีสรรพสามิตน้ำมันปาล์ม หากไม่ใช่เพื่อ "แต่" จากนั้นประธานาธิบดีก็ต้องยุติปัญหานี้ ในช่วงสายตรงกับวลาดิมีร์ปูตินหนึ่งในเจ้าหน้าที่ที่ร่ำรวยที่สุดของภูมิภาคโวโรเนซ (รายได้ 263 ล้านรูเบิลในปี 2560) แนะนำตัวเองในฐานะชาวนาธรรมดาบ่นกับประธานาธิบดีว่านมธรรมชาติไม่สามารถต้านทานการแข่งขันกับน้ำมันปาล์มได้ตั้งแต่หลัง ราคาถูกกว่าหลายเท่า และเสนอห้ามน้ำมันปาล์ม ประธานาธิบดีต้องเตือนว่าน้ำมันปาล์มไม่เป็นอันตราย และการขึ้นภาษีสรรพสามิตก็เต็มไปด้วยราคาอาหารที่สูงขึ้น ในหัวข้อนี้ที่มีการปิดภาษีสรรพสามิต

เรื่องราวที่มีโควต้ากำลังได้รับแรงผลักดันเท่านั้น และไม่ใช่รัสเซียที่เป็นผู้ริเริ่ม แต่เป็นสาธารณรัฐภราดรภาพแห่งเบลารุส ท้ายที่สุดมันคือ Aleksey Bogdanov หัวหน้าแผนกหลักสำหรับกิจกรรมทางเศรษฐกิจต่างประเทศของกระทรวงเกษตรและอาหารแห่งสาธารณรัฐเบลารุสซึ่งแนะนำว่ารัสเซียเริ่มการแนะนำโควต้าในอาณาเขตของประเทศ EAEU “ในส่วนของฉัน ฉันขออุทธรณ์ไปยังเพื่อนร่วมงานชาวรัสเซียด้วยข้อเสนอให้เปลี่ยนจากคำพูดเป็นการกระทำ และเริ่มประเด็นเรื่องการจำกัดการนำเข้าและการไหลเวียนของน้ำมันปาล์มต่อหน้าคณะกรรมาธิการเศรษฐกิจยูเรเซียน” บ็อกดานอฟกล่าวระหว่างการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกนม เจ้าหน้าที่ของมินสค์ระบุว่า การนำเข้าน้ำมันปาล์มจำนวนมากทำให้เกิดแรงกดดันอย่างมากต่อตลาดผลิตภัณฑ์นมของประเทศในกลุ่มสหภาพแรงงาน

ในเวลาเดียวกัน แหล่งข่าวแห่งหนึ่งในรัฐบาลตั้งข้อสังเกตว่าในประเด็นนี้ เห็นได้ชัดว่าเรากำลังพูดถึงการล็อบบี้เพื่อเพิ่มการนำเข้าผลิตภัณฑ์เบลารุสในรัสเซีย ตามที่ Aleksey Bogdanov ตั้งข้อสังเกต ในกรณีที่ตลาดรัสเซียปิดตัวลง ผู้ผลิตในเบลารุสก็กำลังทำงานอย่างสงบและเป็นระบบในตลาดของประเทศที่สาม อย่างไรก็ตาม เบลารุสยังคงเป็นผู้ส่งออกผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์ที่มีนมเป็นส่วนประกอบรายใหญ่ที่สุดไปยังสหพันธรัฐรัสเซีย ซึ่งช่วยให้พวกเขาสามารถสร้างรายได้มากกว่า 3 พันล้านดอลลาร์ต่อปีจากตลาดนี้ ปีที่แล้ว ส่วนแบ่งของสาธารณรัฐในตลาดรัสเซียอยู่ที่ 86%

ในเวลาเดียวกัน ราคาสำหรับผลิตภัณฑ์เบลารุสนั้นต่ำกว่าของรัสเซียอย่างมาก และการนำเข้าของเบลารุสก็มีอิทธิพลอย่างมากต่อราคาภายในประเทศ ดังนั้น ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าว การแนะนำโควตาสำหรับน้ำมันปาล์มจะทำให้สามารถแทนที่ผลิตภัณฑ์ที่มีนมในประเทศออกจากตลาดได้ ไม่เพียงเท่านั้น แต่จะกระทบอุตสาหกรรมนมของรัสเซียโดยรวมด้วย

นอกจากนี้ ไม่ควรแยกความเป็นไปได้ในการสร้างเขตการขนส่งผ่านเบลารุสสำหรับไขมันและมาการีนพิเศษที่นำเข้า เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่ถูกคว่ำบาตร เมื่อตารางของรัสเซียเต็มไปด้วยพาร์เมซานและสับปะรด "เบลารุส"

ในเรื่องนี้ มาตรการที่สมเหตุสมผลและมีประสิทธิภาพที่สุดในการปรับปรุงสถานการณ์ในตลาดนมของรัสเซียอาจเป็นการนำเข้าทดแทนการนำเข้าผลิตภัณฑ์นมโดยการจำกัดการนำเข้าและการโหลดผู้ประกอบการแปรรูปนมในประเทศด้วยวัตถุดิบในประเทศ

การกินน้ำมันปาล์มนำไปสู่โรคอ้วนและโรคเรื้อรังในระดับโลก และการผลิตน้ำมันปาล์มทำให้เกิดความเสียหายต่อธรรมชาติที่ไม่สามารถแก้ไขได้ เหล่านี้เป็นข้อสรุปหลักของรายงานซึ่งจัดทำโดยผู้เชี่ยวชาญจากองค์การอนามัยโลกซึ่งควรจะตีพิมพ์ในอนาคตอันใกล้ พาเวล ซุตกิน.

เมื่อพิจารณาว่าในปี 2558 สหรัฐอเมริกาห้ามใช้ไขมันทรานส์ที่เป็นอันตรายในผลิตภัณฑ์อาหารและในปี 2561 องค์การอนามัยโลกได้ออกคำแนะนำที่คล้ายกันสำหรับทั้งโลก ผู้เชี่ยวชาญขององค์กรกลัวว่าผู้ผลิตอาหารจะเพียงแค่เปลี่ยนส่วนผสมต้องห้ามด้วยน้ำมันปาล์ม - ราคาถูก แต่ อาจเป็นอันตรายไม่น้อย

นักวิทยาศาสตร์ ผู้กำหนดนโยบาย และผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพทั่วโลกควรทบทวนทัศนคติที่มีต่อน้ำมันปาล์มใหม่ เพื่อที่จะ "ลดผลกระทบด้านลบของอุตสาหกรรมนี้ที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์และดาวเคราะห์"

น้ำมันปาล์มครองตำแหน่งผู้นำในการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - ส่วนใหญ่มาจากราคาที่ถูกกว่า

ผู้ผลิตน้ำมันปาล์มใช้ความพยายามอย่างมากในการโน้มน้าวผู้บริโภคถึงความปลอดภัย หรือแม้แต่ประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม รายงานของ WHO จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ 48 ชิ้น หักล้างคำกล่าวอ้างเหล่านี้

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การวิเคราะห์อภิมานของงานที่ดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญขององค์กรแสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่น่าเชื่อถือระหว่างการบริโภคน้ำมันปาล์มที่เพิ่มขึ้นใน 23 ประเทศทั่วโลก และอัตราการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจที่นั่นเพิ่มขึ้น

งานวิจัยที่พิสูจน์ประโยชน์ของน้ำมันปาล์มมักได้รับทุนจากผู้ผลิตน้ำมันปาล์ม และตัวอักษร MPOC ที่เรียบง่ายตรงมุมก็หมายถึงสภาน้ำมันปาล์มของมาเลเซีย

นอกจากนี้ แพทย์ไม่ต้องสงสัยเลยว่าน้ำมันปาล์มช่วยเพิ่มระดับ "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" (LNLP) ในเลือดอย่างเป็นระบบ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือดแดงแข็ง

มีการศึกษาอื่นๆ ที่เชื่อมโยงการบริโภคน้ำมันปาล์มกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ โรคอ้วน และโรคเรื้อรังอื่นๆ

อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการจัดทำเอกสาร ปรากฏว่าจากบทความที่ตีพิมพ์ดังกล่าว 9 บทความ สี่บทความเขียนขึ้นโดยพนักงานของกระทรวงเกษตรของมาเลเซีย หรือให้เรียกว่าแผนกที่รับผิดชอบโดยตรงในการพัฒนาอุตสาหกรรมนี้

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตามที่ผู้เขียนรายงาน ผู้ทำการแนะนำชักชวนสมาชิกรัฐสภาทั่วโลกประสบความสำเร็จในการต่อต้านความพยายามที่จะบังคับให้ผู้ผลิตน้ำมันปาล์มบอกผู้บริโภคว่ามีอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สามารถพบได้ในรายการส่วนผสมภายใต้ชื่ออื่นประมาณ 200 ชื่อ ตัวอย่างเช่น "ไขมันที่ได้จากพืช"

ในรัสเซียและทั่วทั้งอาณาเขตของสหภาพเศรษฐกิจยูเรเซียน ในปี 2561 กฎหมายว่าด้วยการติดฉลากผลิตภัณฑ์นมฉบับใหม่มีผลบังคับใช้ อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตจำเป็นต้องระบุว่าผลิตภัณฑ์ "มีไขมันพืช" เท่านั้น การกล่าวถึงน้ำมันปาล์มในส่วนผสมยังคงเป็นทางเลือก

ก่อนหน้านี้ในเดือนกุมภาพันธ์ 2559 ทางการรัสเซียกำลังจะออกภาษีสรรพสามิตพิเศษสำหรับน้ำมันปาล์มด้วยซ้ำ กระทรวงเศรษฐกิจเรียกมาตรการนี้ว่า "เป็นสิ่งที่ชัดเจน" แต่สามเดือนต่อมา การนำสรรพสามิตมาใช้ก็ถูกละทิ้ง - ตามที่กระทรวงกล่าวว่า "อันเป็นผลมาจากการอภิปรายที่ยาวนาน"

เพลงมากมายเกี่ยวกับน้ำมัน PROPETO...

หน่วยงานวิจัย "RBC.research"

ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา มีการผลิตน้ำมันพืชเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในโลก ค่าการเติบโตเฉลี่ยต่อปีอยู่ระหว่าง 0.8 ถึง 8.6% และปริมาณการผลิตที่เพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ยตั้งแต่ปี 2543 คือ 4.8% ในปี 2555 ปริมาณการผลิตน้ำมันพืชของโลกสูงถึงเกือบ 160 ล้านตัน ในขณะที่ในปี 2544 มูลค่าของตัวบ่งชี้เดียวกันนั้นใกล้เคียงกับ 90 ล้านตันมาก (ข้าว. 1 ) .
น้ำมันพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ได้แก่ น้ำมันปาล์มและน้ำมันถั่วเหลือง ซึ่งคิดเป็น 34 และ 27.7% ของการผลิตทั่วโลกตามปริมาณตามลำดับ (ข้าว. 2 ) .

น้ำมันเรพซีดซึ่งยังไม่ได้รับความนิยมในรัสเซีย ครองอันดับสามของโลกอย่างมั่นใจด้วยส่วนแบ่ง 15% น้ำมันดอกทานตะวันซึ่งแพร่หลายมากที่สุดในรัสเซียและยูเครนครองอันดับที่สี่ในโครงสร้างการผลิตของโลกด้วยส่วนแบ่ง 8.7%
ปัจจุบันส่งออกน้ำมันพืชมากกว่า 40% ที่ผลิตในโลก ค่าที่สูงของตัวบ่งชี้นี้เป็นผลมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าในประเทศผู้ผลิตมีสภาพอากาศและสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกันสำหรับการเพาะปลูกเมล็ดพืชน้ำมัน กล่าวคือ ในประเทศที่มีสภาพอากาศเอื้ออำนวย เช่น ในอินโดนีเซีย มาเลเซีย และอาร์เจนตินา ปริมาณการผลิตน้ำมันพืชจะสูงกว่าระดับการบริโภคอย่างมาก ดังนั้นน้ำมันที่ผลิตได้ส่วนใหญ่จึงส่งออกไป (ข้าว. 3 ) .

ในทางตรงกันข้าม ในประเทศที่มีสภาพอากาศหนาวเย็น เช่น แคนาดาหรือประเทศนอร์ดิก การเพาะปลูกเมล็ดพืชน้ำมันนั้นทำได้ยาก ดังนั้นการนำเข้าจึงมีสัดส่วนการใช้น้ำมันพืชที่มีนัยสำคัญ
การวิเคราะห์โครงสร้างการส่งออกของโลกตามประเภทของน้ำมันพืช ควรสังเกตว่า ส่วนแบ่งของสิงโต - 63.3% - ตกอยู่ที่น้ำมันปาล์ม อันดับที่สองที่มีส่วนต่างที่สำคัญคือน้ำมันถั่วเหลืองที่มีส่วนแบ่ง 13.9% น้ำมันดอกทานตะวัน ซึ่งผู้ส่งออกหลักคือรัสเซียและยูเครนอยู่ในอันดับที่สามด้วยส่วนแบ่ง 8.6%
ในทางกลับกัน ผู้บริโภคน้ำมันพืชรายใหญ่ที่สุดในโลกคือประเทศที่การผลิตของตนเองไม่สามารถตอบสนองความต้องการน้ำมันพืชจากประชากรและอุตสาหกรรมได้อย่างเต็มที่ ประการแรก ประเทศเหล่านี้รวมถึงอินเดียและจีนที่มีประชากรรวมกันมากกว่า 2.5 พันล้านคน (ตามลำดับ 1.21 และ 1.34 พันล้านคน) อินเดียคิดเป็น 16.3% ของการนำเข้าน้ำมันพืชทั้งหมดทั่วโลกและจีนคิดเป็น 15% (ข้าว. 4 ) .

ประเทศเหล่านี้ถูกติดตามอย่างใกล้ชิดโดยสหภาพยุโรปโดยมีส่วนแบ่ง 14.3% ซึ่งการบริโภคน้ำมันต่อหัวสูงกว่าในจีนหรืออินเดียอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ แหล่งนำเข้าน้ำมันพืชที่สำคัญของโลกยังถูกครอบครองโดยประเทศต่างๆ เช่น สหรัฐอเมริกา มาเลเซีย ปากีสถาน และอียิปต์ โดยมีส่วนแบ่งอยู่ที่ 6.7, 4.5, 3.6 และ 3.5% ตามลำดับ ในโครงสร้างการนำเข้าน้ำมันพืชของโลก รัสเซียครอบครองเพียง 1.2%
ทุกวันนี้ การเปลี่ยนแปลงเชิงโครงสร้างในการบริโภคน้ำมันพืชนั้นมองเห็นได้ชัดเจนในโลก ดังนั้นในปี 2543 น้ำมันพืชที่ผลิตได้เกือบ 90% ถูกใช้เพื่อการบริโภคขั้นสุดท้ายในอาหาร และมีเพียง 10% เท่านั้นที่ใช้ในอุตสาหกรรมบริโภค - ในการผลิตเชื้อเพลิง น้ำมันหล่อลื่น สีน้ำมัน ในการทำสบู่ และอุตสาหกรรมอื่นๆ (ข้าว. 5 ) .

ในปี 2549 ส่วนแบ่งของน้ำมันพืชที่ใช้ในอุตสาหกรรมบริโภคมีจำนวนเกือบ 20% และในปี 2555 สูงถึง 23.4% นอกจากนี้ น้ำมันพืชที่พบมากที่สุดในอุตสาหกรรมในปัจจุบัน ได้แก่ น้ำมันถั่วเหลือง เรพซีด และน้ำมันปาล์ม
สำหรับการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างการบริโภคน้ำมันพืชเป็นอาหาร สังเกตได้ว่าในทศวรรษที่ผ่านมา สัดส่วนการบริโภคน้ำมันปาล์มเพิ่มขึ้น ในขณะที่สัดส่วนของน้ำมันถั่วเหลืองกลับลดลง (ข้าว. 6 ) .

สัดส่วนของน้ำมันพืชประเภทต่างๆ เช่น ทานตะวัน ถั่วลิสง เมล็ดฝ้าย มะพร้าว และมะกอกในโครงสร้างการบริโภคอาหารค่อนข้างคงที่ตลอดทศวรรษที่ผ่านมา
กลับไปที่โครงสร้างการบริโภคน้ำมันพืชในอุตสาหกรรม เราสังเกตว่าในปี 2543 น้ำมันพืช "อุตสาหกรรม" ที่พบมากที่สุดคือน้ำมันปาล์มและเมล็ดในปาล์มซึ่งมีส่วนแบ่งถึง 60% (ข้าว. 7 ) .

น้ำมันถั่วเหลือง เรพซีด และดอกทานตะวันก็เป็นที่นิยมเช่นกัน อย่างไรก็ตาม น้ำมันปาล์มเริ่มค่อยๆ สูญเสียตำแหน่ง - การบริโภคในภาคอุตสาหกรรมไม่ได้ลดลงในแง่ที่แน่นอน แต่ก็ไม่มีการเติบโตเช่นกัน ดังนั้นภาพโครงสร้างโลกของการบริโภคน้ำมันพืชในอุตสาหกรรมจึงเริ่มเปลี่ยนไปสู่การใช้น้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันเรพซีดที่เพิ่มขึ้น
ในปี 2555 โครงสร้างการบริโภคภาคอุตสาหกรรมตามประเภทน้ำมันพืชหลักๆ มีดังนี้ น้ำมันปาล์มมีสัดส่วน 38.3% น้ำมันถั่วเหลืองคิดเป็น 23.1% และน้ำมันเมล็ดเรพซีดและน้ำมันเมล็ดในปาล์มมีสัดส่วน 19.8 และ 11.7% ตามลำดับ
ปริมาณการผลิตและการบริโภคน้ำมันพืชหลักทั่วโลก (น้ำมันปาล์ม น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันเรพซีด และน้ำมันดอกทานตะวัน) มีการเติบโตอย่างต่อเนื่องที่อัตรา 4.8% ต่อปีโดยเฉลี่ยต่อปี
โครงสร้างการบริโภคอาหารประเภทน้ำมันพืชหลักในโลกโดยรวมกำลังเปลี่ยนแปลงช้ามาก ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา ส่วนแบ่งการใช้น้ำมันปาล์มเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ในขณะที่ส่วนแบ่งของน้ำมันถั่วเหลืองลดลงเล็กน้อย ผู้นำในตลาดการบริโภคอาหารทั่วโลก ได้แก่ น้ำมันพืช 4 ประเภท ได้แก่ ปาล์ม ถั่วเหลือง เรพซีด และทานตะวัน และส่วนแบ่งของสองกลุ่มสุดท้ายในโครงสร้างการบริโภคของโลกมีเสถียรภาพในช่วงหลายปีที่ผ่านมา
ในโครงสร้างการบริโภคน้ำมันพืชของโลก มีแนวโน้มใหม่ในการเพิ่มส่วนแบ่งของการบริโภคภาคอุตสาหกรรม นอกจากนี้ การเติบโตสูงสุดในกลุ่มนี้แสดงโดยน้ำมันเรพซีดซึ่งใช้สำหรับการผลิตไบโอดีเซลในประเทศในสหภาพยุโรป และน้ำมันถั่วเหลืองซึ่งใช้สำหรับการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพในสหรัฐอเมริกา

เซอร์เกย์ คิทรอฟ,
นักวิเคราะห์อาวุโส
หัวหน้าโครงการวิจัยที่ RBC.research