Kycklingsufflé. Kycklingsufflé som på dagis recept i ugnen

Våra kulinariska preferenser bildas just i barndomen, så det är mycket viktigt att barnets kost innehåller rätter från grönsaker, mejeriprodukter och köttprodukter. Köttsufflé är en rätt som passar även för de minsta barnen.

Köttsufflé för ett barn som på dagis - de grundläggande principerna för matlagning

Soufflé är en delikat rätt gjord på grönsaker, kött, fisk eller fermenterade mjölkprodukter blandas med uppvispade ägg. För att göra en sufflé på riktigt frodig och mör, du måste vispa äggvitan till ett stabilt tätt skum. För att göra detta är det nödvändigt att separera vitorna ordentligt från äggulorna. Om åtminstone lite äggula kommer in i proteinerna kommer skummet av önskad konsistens inte att fungera.

Köttsufflé för barn tillagas bäst av nötkött, kalvkött eller fågel. Den kokas och mals försiktigt till puré. Du kan hoppa över köttet ett par gånger genom en köttkvarn med små hål, eller mala det i en mixer.

Tillaga köttsufflé i dubbelpanna, långsam spis eller ugn.

Köttmassan saltas lätt och blandas med vispade proteiner. Blanda försiktigt så att massan inte tappar sin prakt.

Den resulterande massan hälls i silikonformar, fyll dem cirka tre fjärdedelar och laga i ugnen eller ånga.

Du kan diversifiera suffléen genom att lägga till ris, grönsaksbitar eller ost.

Recept 1. Köttsufflé för ett barn som på ett kycklingdagis

Ingredienser

0,5 kg kycklingbröst;

40 g smör;

100 ml mjölk;

80 g vetemjöl.

Matlagningsmetod

1. Lägg filén i en kastrull, fyll på med vatten och låt koka på medelvärme i fyrtio minuter. Glöm inte att ta bort skummet under. Vi tar ut det färdiga köttet på en tallrik och kyler.

2. Separera proteinerna från äggulorna. Vi river kycklingfilén med händerna och lägger den i en mixerskål. Tillsätt mjölk, mjöl, smör och äggulor här. Mixa på hög hastighet tills den är mosad. Vi flyttar den resulterande massan till en djup tallrik.

3. Vispa vitorna i en separat skål till ett stabilt skum. Vi flyttar de vispade proteinerna till köttmassan och blandar försiktigt med rörelser uppifrån och ner så att proteinerna inte tappar sin prakt.

4. Formar spacklas med en bit smör. Vi lägger ut kycklingmassan i formar och fyller dem till två tredjedelar. Vi lägger sufflén i ugnen i fyrtio minuter. Vi bakar i 180 grader. Låt stå i ugnen i ytterligare tio minuter med luckan lätt öppen.

Recept 2. Köttsufflé för ett barn med gräddfil

Ingredienser

salt;

100 g gräddfil;

kycklingbröst - 400 g;

brödsmulor - 40 g;

Matlagningsmetod

1. Tvätta kycklingfilén, skär av skinnet och ta bort benen. Skär köttet i små bitar och lägg i en mixerskål. Mixa till en pastakonsistens.

2. Efter att ha separerat proteinerna från äggulorna, lägg dem i en separat skål och tillsätt äggulorna i köttmassan. Lägg gräddfil och ströbröd här också. Salta lätt. Blanda köttmassan noggrant.

3. Vispa vitorna separat till ett tätt skum. I köttmassan, lägg in de vispade proteinerna i två omgångar och ändra, med försiktiga rörelser nerifrån och upp.

4. Smörj formarna lätt med olja och fördela köttmassan i dem. Fyll inte formarna till toppen, då sufflén kommer att jäsa under gräddningen. Sätt in i ugnen i 35 minuter. Koka i 180 grader.

Recept 3. Köttsufflé för ett barn som på dagis från kalvkött

Ingredienser

köttbuljong - 60 ml;

mjöl - 5 g;

100 g kalvkött;

en bit smör;

kycklingägg.

Matlagningsmetod

1. Skölj en bit kalvkött och koka tills den är helt genomstekt. Se till att ta bort skummet. Ta bort köttet från buljongen och ställ åt sidan. Skär den i bitar och lägg i en mixerskål. Mal till konsistensen av en pasta.

2. Häll den nödvändiga mängden buljong i en skål och blanda den med mjöl och Smör. Blanda väl och koka tills blandningen tjocknar.

3. Häll den varma såsen i köttmassan. Skicka äggulan hit och salta lätt. Vispa.

4. Vispa proteinet i en separat skål till ett tätt skum och tillsätt resten av ingredienserna. Rör om försiktigt så att proteinet inte sätter sig. Sprid den resulterande massan i silikonformar och koka i 25 minuter i en dubbelpanna.

Recept 4. Köttsufflé för ett barn som på dagis med ris

Ingredienser

80 ml mjölk;

smör - matsked;

ägg;

100 g kycklingfilé;

Matlagningsmetod

1. Koka kycklingfilén tills den är mjuk. Ta upp den ur buljongen och skär i små bitar.

2. Lägg kycklingen i en mixer och mixa till en pastakonsistens, tillsätt en sked mjölk.

3. Skölj riset och fyll det med vatten så att det helt täcker flingorna. Koka flingorna tills de är mjuka. Så fort vattnet nästan har avdunstat, tillsätt ett par matskedar mjölk och koka i ytterligare två minuter.

4. Kombinera varm gröt med köttpuré och mixa med en stavmixer.

5. Vispa vitorna till ett tätt skum. Lägg dem i ris-köttmassan och blanda med rörelser uppifrån och ned.

6. Dela i silikonformar och ånga i 25 minuter.

Recept 5. Kycklingsufflé för ett barn med mannagryn

Ingredienser

50 g kycklingbröst;

en bit smör;

25 ml mjölk;

Salt;

20 g mannagryn;

30 g morötter;

vaktelägg.

Matlagningsmetod

1. My, skär i små skivor filé. Lägg köttet i en mixer. Vi skickar hit semolinagryn, vaktelägg, mjölk och smör.

2. Koka morötterna, svalna och rengör. Skär i tärningar och lägg i en mixerbehållare med resten av ingredienserna.

3. Vi avbryter innehållet i skålen tills det är slätt. Salta lätt och överför den resulterande massan i en silikonform.

4. Lägg den i en behållare för ångkokning. Vi installerar den i en långsam spis och kokar i "ånga" -läget i 20 minuter. Matlagning med locket stängt. Servera med gräddfil.

Recept 6. Köttsufflé för ett barn som på dagis med grädde

Ingredienser

ett halvt kilo nötkött;

mjölk - ett glas;

200 ml grädde 10%;

en bit smör.

Matlagningsmetod

1. Förbered köttet. Vi tvättar det, rengör det från filmer och ben, om några. Skär köttet i små bitar och lägg i en mixerbehållare. Tillsätt alla andra ingredienser, utom ost, och vispa till paté.

2. Lägg den resulterande blandningen i silikonformar för cupcakes. Riv osten fint och fördela den över köttmassan.

3. Vi lägger formarna på en bakplåt och skickar dem till ugnen. Tillaga i 180 C i 45 minuter. Stäng sedan av ugnen, öppna luckan på glänt och vänta ytterligare tio minuter.

Recept 7. Köttsufflé för ett barn med kål

Ingredienser

ett halvt kilo kycklingfilé;

ett halvt kilo kål;

100 g gräddfil;

Glödlampa;

ägg - två stycken.

Matlagningsmetod

1. Vi rengör kycklingfilén från ben och skinn. Vi lägger köttet i en kastrull, fyll det med vatten och sätt det på medelvärme. Vi lagar mat tills vi är klara. Se till att ta bort skummet. Vi tar ut det färdiga köttet, kyler och hackar fint.

2. Strimla kålen så fint som möjligt. Det är bättre att göra detta genom ett grovt rivjärn. Hacka löken. Lägg löken i en skål. Kål och kyckling.

3. Vispa äggvitan till stabila toppar. Tillsätt gräddfil och vispad grädde till grönsaker med kött och blanda försiktigt. Krydda med salt.

4. Vi lägger ut den resulterande blandningen i silikonformar och ånga i fyrtio minuter. Vi tar ut sufflén, kyler något och serverar med gräddfil.

Recept 8. Köttsufflé för ett barn som på dagis med broccoli

Ingredienser

200 g kycklingfilé;

200 g broccoli;

150 ml grädde 15%.

Matlagningsmetod

1. Separera äggulorna från proteinerna. Lägg den senare på en tallrik och ställ in i kylen.

2. Ånga kycklingfilé och kyl. Tvätta broccolin och skär i bitar. Lägg köttet och kålen i en mixerbehållare. Häll i grädden och tillsätt äggulor. Salta lätt och vispa ingredienserna till konsistensen av en pasta.

3. Vispa vitan med en mixer till ett starkt skum. Vi introducerar det i kycklingmassan och blandar försiktigt med en sked.

4. Vi värmer ugnen till 200 grader. Vi fyller silikonformarna med den resulterande massan och skickar dem till ugnen i 25 minuter.

Recept 9. Köttsufflé för ett barn som på dagis med keso

Ingredienser

50 g keso;

nötkött - 200 g;

smör - en bit.

Matlagningsmetod

1. Tvätta köttet och skär i små bitar. Ta bort filmer och vener.

2. Koka i lättsaltat vatten tills de är mjuka. Vi tar ut, kyler och maler i en mixer.

3. Mal keso och blanda med kött. Här tillsätter vi smör och äggula. Vi avbryter igen i en mixer.

4. Vispa proteinet separat till ett skum och tillsätt det till ostmassan. Blanda försiktigt.

5. Vi formar bollar från den resulterande massan och ångar dem i tio minuter.

Tillsätt proteiner i köttblandningen omedelbart före tillagning.

Du kan ersätta gräddfil med köttbuljong.

För matlagning, använd silikonformar, det blir lättare att ta bort sufflén från dem.

Rätten blir ännu nyttigare om du lägger till grönsaker till den.

Hur lagar man kycklingsufflé? Recept som i dagis, bör förvaras av alla unga mammor och hemmafruar i sin kokbok. En sådan rätt är trots allt bra för att mata en bebis som har svårt att tugga senigt kött, och han behöver mat med en puréliknande konsistens.

Tender Chicken Soufflé: Ett steg-för-steg-recept

Det finns flera sätt att göra läcker kycklingsufflé. I det här avsnittet kommer vi att presentera det mest populära receptet, som ofta används av dagis- och barnkockar. Tack vare denna metod kan du snabbt och enkelt förbereda en otroligt god maträtt som kommer att uppskattas inte bara av ditt barn utan av alla familjemedlemmar.

Så, hur gör man kycklingsufflé? Receptet, som på dagis, innebär användning av produkter som:

• färsk kyld kycklingfilé lite mer än 300 g;
• stor ett rått ägg 1 ST.;
• färsk mjölk, inte för fet, ca 100 g (används för att göra mjölksås);
• lätt mjöl ca 10 g (används till sås);
• smör 10 g (använd till sås).

Köttbearbetning

Hur gör man kycklingsufflé? Receptet, som på dagis, kräver noggrann bearbetning av fjäderfäkött. Det måste tvättas noggrant och lägg sedan i en kastrull med vatten och koka upp. Efter det måste du ta bort skummet från buljongen, salta det, täcka det med ett lock och koka i 40 minuter (om filén var färsk och ung).

Efter den angivna tiden ska det vita köttet avlägsnas från buljongen och kylas. Därefter är det nödvändigt att ta bort huden från den och ta bort alla ben. När det gäller fruktköttet rekommenderas det att hacka det grovt, så att det i framtiden skulle vara bekvämt att slå produkten i en mixer.

Att göra mjölksås

Soufflé, som på dagis, kräver obligatorisk användning av en utsökt mjölksås. För att förbereda det måste du ta en liten kastrull och långsamt smälta smöret i den (för att inte bränna). Därefter måste rätterna med matolja tas bort åt sidan och tillsätt lätt mjöl till det. Genom att blanda ingredienserna väl bör du uppnå fullständigt försvinnande alla klumpar.

Efter de beskrivna åtgärderna krävs det att långsamt införa varm skummjölk i den resulterande massan. I detta fall bör produkterna blandas kontinuerligt för att uppnå en enhetlig konsistens.

Sammanfattningsvis måste kastrullen med mjölksås sättas tillbaka på elden och koka upp innehållet. Inom 2 minuter måste ingredienserna aktivt blandas och sedan tas bort från spisen. Denna process hjälper till att tjockna såsen.

Blanda ingredienserna

För att göra en läcker sufflé, som på dagis, måste du använda en bra mixer. Tidigare kokt kycklingfilé ska läggas i sin skål, liksom mjölksås och äggula. Alla komponenter måste vispas ordentligt tills en homogen massa erhålls. Efter det måste de introducera äggvita. Det bör dock vara förmalt till ett tillstånd av starkt och ihållande skum. Det är tack vare denna ingrediens som kycklingsufflén blir frodig, mör, mjuk och mycket god.

Om så önskas kan lite salt tillsättas till den färdiga massan efter smak.

Värmebehandling

Nu vet du vad du behöver göra för att göra kycklingsufflé. Receptet, som på dagis, rekommenderar att laga denna maträtt i en dubbelpanna. Detta är trots allt det enda sättet du kommer att få en mycket öm och näringsrik lunch som kommer att vara användbar för ditt barn.

Därför bör risskålen oljas ordentligt. olivolja, och lägg sedan ut den tidigare beredda massan av kycklingbröst, ägg och mjölksås. Efter att ha satt behållaren i dubbelpannan måste du stänga den ordentligt och ställa in timern på 27 minuter. Under denna tid bör suffléen häfta helt.

Hur serverar man vid middagsbordet?

Som du kan se är det inget svårt att göra kycklingsufflé hemma, som i en plantskola/dagis. Efter att ångkokaren har avslutat sitt arbete ska risskålen tas bort och innehållet svalna något. Därefter måste suffléen skäras i portionsbitar och läggas ut på fat. Det är önskvärt att presentera en sådan maträtt till bordet tillsammans med söt gelé eller te. Smaklig måltid!

Läckra kycklingsufflérecept i ugnen

Ovan tittade vi på den klassiska versionen av hur man lagar kycklingsufflé i en dubbelpanna för små barn. Om du vill ge den här rätten till alla medlemmar i din familj, föreslår vi att du gör den lite annorlunda. På dagis serveras en sådan lunch i äldre sällskap då den visar sig vara lite grov.

Så vi behöver:

• medelstor potatis 2 st.;
• kycklingfilé utan skinn och ben ca 400 g;
• råa ägg stora 2 st. (separat använd äggula och protein);
• osötat vitt bröd 1 liten bit;
• mjölk med låg fetthalt - 1/2 kopp;
• använd jodiserat salt efter smak.

Vi förbereder produkter

Hur lagar man en ovanlig kycklingsufflé? Kycklingsufflé, vars recept vi överväger, är inte mer komplicerat än föregående maträtt. Till att börja med bör vitt fjäderfäkött tvättas noggrant och sedan läggas i en mixer och hackas till en homogen välling. Därefter måste du skala den råa potatisen och riv den på ett stort rivjärn. När det gäller bröd måste det brytas i bitar, läggas i en djup skål och hällas med lättmjölk. Mjölprodukten ska blötläggas ordentligt.

Bland annat krävs det att man separerar proteinerna och äggulorna i olika rätter. Den sista ingrediensen kan omedelbart läggas till köttet. Den första måste vispas kraftigt med en mixer eller en vanlig visp.

Beredning av köttbas

Efter att ha bearbetat alla komponenter, i en skål bör du kombinera hackade kycklingbröst, äggulor, smula vitt bröd indränkt i mjölk, salt och riven potatis. Efter att ha fått en homogen köttmassa är det nödvändigt att introducera vita som vispas till ett starkt skum till den. Som ett resultat bör du få en mycket frodig och delikat bas, som omedelbart bör utsättas för värmebehandling.

Baka i ugnen

Innan köttmassan sätts in i ugnen ska den läggas ut i en form som är smord med olja. En del hemmafruar lagar förresten sufflé i muffinsskålar.

Således måste den eller de fyllda formarna skickas till en förvärmd ugn. Grädda kycklingsufflé gärna en halvtimme i 180 grader. Under denna tid kommer rätten att bli frodig och mycket välsmakande.

Servera sufflén till middagsbordet

Efter att ha gjort en kyckling- och potatissufflé i ugnen ska den svalna något, och skär sedan och lägg på tallrikar. Förutom en sådan middag kan du presentera vilken sida som helst (bovete, ris, grönsaksgryta etc.). Smaklig måltid!

Vissa rätter för barn är inte så lätta att tillaga, men i slutändan lönar sig ansträngningen med en hämnd.

Kycklingsufflé för ett barn vid 1 år är inte bara en hälsosam och tillfredsställande behandling, utan också en utsökt lunch för din lilla. Det är osannolikt att du kommer att kunna vägra en sådan middag, eftersom även synen av en sådan maträtt orsakar aptit.

Nästan vilken mamma som helst till en ettårig bebis är väl medveten om vad barns nycker är. Det är särskilt obehagligt när en kvinna kärleksfullt stod vid spisen i flera timmar, men i slutändan vägrar det kräsna barnet helt enkelt att äta. Det är bäst att detta inte är den lättaste tiden att skämma bort ditt barn med dina favorit-, gourmetrecept oftare.

Kycklingsufflé kan man kalla bra alternativ för barn under det första levnadsåret av många anledningar.

• För det första är denna maträtt otroligt tillfredsställande och näringsrik, så att barnet kommer att vara nöjd under lång tid och inte kommer att be om ett mellanmål en halvtimme efter måltiden.
• För det andra har fjäderfäsufflén en otroligt delikat, luftig konsistens. Även de mest kräsna ätare kommer säkert att vilja njuta av en sådan godbit.
• För det tredje, i en sådan maträtt en stor mängd närings- och användbara ämnen, vilket är viktigt för en korrekt utveckling och tillväxt av smulorna. Och kycklingsufflé tillagas ofta för förskolebarn på dagis, vilket i sig indikerar den oklanderliga smaken av detta recept.

Den enda nackdelen med detta alternativ i menyn för ett barn i 1 års ålder kan bara kallas den relativa komplexiteten i dess beredning. Faktum är att om du har minimal kunskap om matlagning, kommer det inte att vara svårt att klara av att laga kycklingsufflé för ett barn. Och för de unga mammor som aldrig har gjort sufflé med sina egna händer, nedan har vi tillhandahållit detaljerade steg-för-steg-recept.

Vi vill också nämna det faktum att sufflén för barn inte på något sätt kan klassas som snabbmat eller expressrecept. Därför, om du planerar att mata smulorna med denna rejäla goding till lunch, är det bättre att börja laga mat direkt efter frukost.

Men om du har en modern mammas assistent i köket - en långsam spis eller en dubbelpanna, blir det mycket lättare att laga en öm och välsmakande sufflé från en fågel. För att göra detta måste du först koka kycklingen tills den är mjuk, varefter köttet hackas med en kniv. Sedan vispas kycklingägget tills ett brant skum erhålls, det hälls i den hackade kokta fågeln, en fjärdedel av en kopp hälls komjölk, knåda hela massan noggrant med en mixer.

Rätten tillagas i ungefär en timme i "Steam" -läget, utan att först glömma att hälla vatten i multicooker-skålen om du använder denna köksenhet. Om så önskas, vid tidpunkten för vispning av massan för sufflén, kan bitar av morot, pumpa eller ung zucchini läggas till skålen för att ge smak till rätten och förbättra dess färg. Glöm inte att salta maten lätt, eftersom små barn inte gillar färsk mat.

För, det finns en stor risk att sufflén på något ställe överhettas och torkar ut, medan den på ett annat inte gräddas alls. Så använd för barns bord ugn, dubbelpanna eller multicooker.

Hemligheterna med läcker och luftig kycklingsufflé som på dagis

Om du bestämmer dig för att behandla ditt barn med en framgångsrik maträtt, överväg först noggrant valet av kött.

Den bästa delen av kycklingkroppen för att laga barnrätter är länddelen - magert kött från bringan. Det är den som köps bäst för att baka kycklingsufflé.

För fett kycklingkött eller torrt, gammalt fågel är helt olämpliga för dessa ändamål. Kom ihåg att suffléens skönhet ligger i dess luftiga, porösa konsistens. Kvaliteten på själva köttet kommer att spela en stor roll här.

Förkoka alltid kycklingkött tills det är helt genomstekt innan du förbereder middag för en åring. I barnens kost är det oacceptabelt att baka sufflé av rått kött. Filén bringas inte heller till halvkokt i en kastrull med kokande vatten - det är viktigt att uppnå fullständig värmebehandling av produkten.

Huvudnyansen när man lagar en mjuk kycklingsufflé för en baby är malningen av färdigt fågelkött. För dessa ändamål är en stavmixer bäst lämpad, vilket är bekvämt att krossa kokt kött som tidigare skurits i skivor till potatismos. Ju mer homogen köttvälling är, desto bättre, eftersom en sådan maträtt inte behöver tuggas under lång tid - till och med smulan som bara har ett par tänder klarar det.

För att göra din sufflé så fluffig och mör som möjligt är det absolut nödvändigt att lägga en vispad äggvita i den. Dessutom är vaktel idealisk för små barn - de är godare i en sådan behandling, och det kommer att finnas ojämförligt fler fördelar för barnet. Men kycklingägg till sufflé fungerar också.

Det bästa valet är att vispa äggvitan för hand - till exempel med en visp. Detta görs tills tillräckligt branta proteintoppar uppträder på ytan. Ju bättre denna komponent vispas, desto mjukare kommer rätten att bli.

Att lägga till protein till kycklingkött är också en hel vetenskap. Så att äggvitorna inte faller av och inte hinner bli flytande, införs de försiktigt i massan och rör om lite. Och först efter det avbryter de allt med en mixer.

Om du bestämmer dig för att göra en sufflé för ett barn i speciella portionsformar, glöm inte det viktig regel- skålen som håller på att baka kommer oundvikligen att stiga upp och lägga till i volym. Därför ska man inte fylla formarna med kycklingsufflé ända upp till toppen.

För att godbiten för den ettåriga jordnöten inte faller tillbaka under tillagningsprocessen och inte kommer ut torr, bör du inte öppna ugnsluckan förrän rätten är helt genomstekt. Låt sedan sufflen stå i ugnen en stund och först då ta ut den.

Nu när du är medveten om alla krångligheter och nyanser av att förbereda denna favoritgodis av många, kan du säkert värma upp spisen. Förresten, om du lägger till lite salt i processen att vispa proteinerna, blir det bättre att behålla det fluffiga skummet. Och alla färska grönsaker samexisterar perfekt med en frodig kycklingsufflé.

Mör kycklingsufflé i ugnen för ett litet barn

Vi kommer att behöva

• Kycklingfilé - 200 g;
• Kycklingägg - 1 st.;
• komjölk - 50 ml;
• Vegetabilisk olja - för smörjning av formar;
• vetemjöl - 1 msk;
• Salt att smaka.

Gör-det-själv lagar den bästa kycklingsufflén i ugnen för en baby

• Vi lägger en kastrull på elden, där vi häller vatten och kokar upp. Doppa den tvättade kycklingfilén i skålen och koka ingrediensen tills den är helt genomstekt.
• Vi tar köttet ur kokande vatten och låter det svalna lite och skär det sedan i bitar. Därefter avbryter vi köttet ordentligt tills vi får en homogen, luftig puré.
• Vi slår kycklinggulan i en skål med köttpuré, och för nu lägger vi proteinet i en separat skål, där vi ska slå det senare. Vi blandar massan.
• Häll lite vetemjöl i den blivande sufflén till bebisen (den kan siktas för mer prakt av godingen). Vi tillsätter komjölk. Blanda om fyllningen ordentligt.
• Häll lite salt i skålen till proteinet och vispa sedan kraftigt med en visp tills ett vitt, tjockt skum erhålls.
• Tillsätt försiktigt och långsamt det vispade proteinet i köttpurén så att det inte hinner ramla av. Blanda bara försiktigt och gradvis massan, sväng inte för mycket med en matsked.
• Smörj formarna för bakning med smör och fyll med massa. Glöm inte att lämna plats för sufflén att jäsa under gräddningen.
• Förvärm ugnen och ta ut formarna i den i en halvtimme, ställ in temperaturen på 180 grader.

Läcker kyckling- och rissufflé för en ettårig bebis

Vi kommer att behöva

• Kycklingfilé - 200 g;
• Kycklingägg - 2 st.;
• Ris rund - 2 matskedar;
• Smör - 2 matskedar;
• Komjölk - 4 matskedar;
• Salt att smaka.

Vi gör väldoftande sufflé med ris och kyckling hemma till ett barn

• Koka det tvättade kycklingköttet i kokande vatten och svalna sedan något. Vi avbryter fågeln i en homogen puré och tillsätter mjölk.
• Häll ris kallt vatten(i ett förhållande av 1: 2) och lägg det i multikokarskålen i 5-7 minuter, där vi lagar mat i läget "Ris". Du kan också koka den i en kastrull på spisen.
• Häll nu halvkokt ris med mjölk och koka tills det är helt kokt. Vi lägger till ingrediensen i vår köttpuré.
• Tillsätt sedan mjukt smör och äggula. Återigen går vi igenom massan med en mixer och får en frodig, enhetlig konsistens vid utgången.
• Vispa proteinet separat med en visp i en skål tills ett vitt tätt skum bildas. Du kan lägga till en nypa salt för att förhindra att topparna faller av.
• Vi kombinerar proteinet med den purerade massan och rör försiktigt. Dela kycklingsufflén i skålar.
• Vi skickar skålen till en dubbelkokare eller i skålen på en multikokare och kokar i "Steam" -läget i en timme.

En sådan kycklingsufflé är vad en 1-årig bebis behöver, eftersom den är både mycket luftig, god och mättande tack vare tillsatsen av ris. Och den här versionen av receptet är mycket lik en goding som ofta erbjuds till barn på dagis.

En välsmakande, hälsosam rätt som möter behoven hos en utvecklande organism, som skulle vara lätt att tillaga, är inte lätt att hitta. Men det finns ett alternativ som alltid glädjer barnen och som inte tar mycket tid från deras mammor. De bästa specialisterna arbetade på receptet för kycklingsufflé, precis som på ett dagis, och därför tycker även vuxna om att äta maträtten skapad för barn.

Kycklingsufflé, som på dagis, i ugnen

Vill du komma ihåg smaken av den mest delikata delikatess som alla har känt sedan barndomen? Det är enkelt!

Det är nödvändigt att förbereda sig för ett halvt kilo kycklingfilé:

• 2 ägg;
• ett halvt glas mjölk;
• 30 g mjöl;
• lite fetare olja;
• salt.

Så här lagar du kycklingsufflé i ugnen:

1. Tvättat och torkat kött sänks ner i en bekväm behållare med kokande vatten. Efter 2 minuter dräneras vätskan och ersätts med en ren.
2. Efter kokning igen kokas filén i 40 minuter i saltat vatten.
3. När den kokta köttbiten har svalnat hackas kycklingen och mosas med en mixer.
4. 2 äggulor och smält smör tillsätts i köttmassan.
5. Därefter blandas mjöl och mjölk i.
6. Proteiner vispas med salt och förs sedan försiktigt in i purén.
7. Soufflen läggs ut i formar, som skickas till en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 30 minuter.

Från kycklingfärs

Ett steg-för-steg kycklingsufflérecept innebär att du först förbereder följande ingredienser:

• 200 g finhackad kyckling;
• 120 ml mjölk;
• ägg;
• lite smör;
• salt.

I processen med att förbereda doftande och mör mat:

1. I en djup skål blandas kycklingfärs med mjölk.
2. Gulan separeras från proteinet, varefter den stör köttmassan.
3. Noggrant blandat köttfärs fördelas jämnt över en föroljad form, som skickas till en kall ugn.
4. Bakning pågår mör sufflé ca 35 minuter vid 180°C.

Med tillsatt ris

Kycklingsufflé är en diet- och lågkalorimåltid.

Dess recept kan snabbt utföras med tillsats av ris.

Förbered ett matpaket bestående av:

• 400 g filé;
• 120 g ris;
• ägg;
• en bit smör;
• lökar;
• 500 ml mjölk;
• 15 ml vegetabilisk olja;
• lite mjöl och salt.

Åtgärdssekvens:

1. Tvättad kyckling och ris kokas separat i saltat vatten, varefter de kyls.
2. Löken hackas och skickas till en panna med mjölk. Kompositionen bringas att koka, infunderas i 15 minuter och filtreras sedan.
3. Smält smör och mjöl tillsätts till den silade mjölken under konstant omrörning, och sedan kokas såsen.
4. Kylt kött och ris passeras genom en köttkvarn och hälls med sås.
5. Sedan stör ett ägg vispat med salt köttfärsen, varefter den resulterande massan läggs ut i bakningsrätter. Ämnena skickas till en varm ugn för att baka i 20 minuter vid 180 ° C.

Kycklingsufflé, som på dagis, i en långsam spis

Om köket är utrustat med en så användbar anordning som en långsam spis, kan du enkelt klara dig utan en ugn när du förbereder kycklingsufflé.

Det räcker att ha till hands:

• 100 g vitt kött;
• 2 vaktelägg;
• 60 ml mjölk;
• en bit morot;
• salt och lite olja för att smörja skålen.

Steg för steg matlagningsinstruktioner:

1. Kycklingen kokas och hackas.
2. Köttet kombineras med mjölk, separat uppvispade ägg och morotsspån.
3. Blandningen purés och läggs ut i silikonformar som läggs på ånggallret.
4. 1 liter vatten hälls i skålen, varefter en behållare med formar installeras.
5. Tillagning utförs i läget "Steam" i 30 minuter.

Med grönsaker

För full utveckling kroppen måste ta emot fullt komplex näringsämnen, inklusive vitaminer, som i stort antal finns i grönsaker.

När du sammanställer en balanserad barnkost bör du vara uppmärksam på kycklingsufflé med grönsaker.

Denna maträtt innehåller:

• 2 kycklingbröst;
• 200 ml grädde;
• 200 g gröna bönor;
• morot;
• Glödlampa;
• 30 g smör;
• 2 ägg;
• salt och kryddor.

Arbetsförloppet består i att utföra följande åtgärder:

1. Filén förbereds och passeras genom en köttkvarn.
2. Köttfärs, tillsammans med hackad lök, grädde, äggulor separerade från proteiner och mjukt smör, mosas försiktigt tills det är slätt.
3. Därefter stör hackade, förkokta grönsaker massan.
4. Dessutom blandas äggvita noggrant uppvispad med salt försiktigt i botten av sufflén.
5. Massan fördelas i formar och tillagas i ugnen i vattenbad i ca 20 minuter.

Från kokt kyckling

Kokt vitt köttsufflé är en utmärkt "luftig" rätt för en barnmeny.

Vi kommer att förbereda det från minimiuppsättningen av produkter:

• 300 g kokt kött;
• 150 ml mjölk;
• en bit smör;
• 15 g mjöl;
• ägg;
• salt, lite solrosolja och mald peppar.

Tillagningssteg:

1. Kokt kött mals med en mixer.
2. Mjöl steks i en liten mängd vegetabilisk olja, som hälls med mjölk.
3. Köttet blandas med mjölksås och äggula.
4. Protein, vispat med salt, läggs till köttfärsen. Den resulterande massan fylls med former, som omedelbart skickas till ugnen i 30 minuter.

Kycklingsufflé med svamp och ost

Ingredienser för att göra en annan variant av kycklingsufflé:

• 200 g svamp;
• 150 ml mjölk;
• kycklingbröst;
• morot;
• ägg;
• 50 g mjöl;
• Glödlampa;
• ½ vitlökhuvud;
• en bit ost;
• örter, salt och kryddor.

För att förbereda kycklingsufflé med svamp och ost, följ dessa enkla steg:

1. En bit ost gnids på ett rivjärn.
2. Grönsaker hackas och mals tillsammans med filéer med hjälp av en mixer.
3. Tallrikar tillagas av svamp, som stör köttmassan.
4. Därefter skickas mjölk, mjöl, salt, kryddor och ett ägg i sin tur till den resulterande kompositionen.
5. En homogen massa hälls i en eldfast form, som skickas till en ugn förvärmd till 180 ° C i 40 minuter.
6. 10 minuter före slutet av gräddningen krossas rätten med hackade örter och ostchips.