Zupa z roztopionym serem - pyszny fotoprzepis na to, jak go ugotować. Jak zrobić prostą zupę serową

Jeśli chodzi o wygląd pierwszego przepisu na zupę serową, istnieje kilka wersji. Według jednego z nich wymyślił go francuski szef kuchni, przypadkowo wrzucając do bulionu kawałek sera. Inny przypisuje autorstwo studentom, którzy wymyślili, jak poprawić smak zupy gotowanej z wodą, nie wydając przy tym dużych pieniędzy. Ktokolwiek był kucharzem, który jako pierwszy ugotował zupę serową z roztopionym serem, najwyraźniej odniósł sukces w eksperymencie. Dziś to pierwsze danie gotuje się na wodzie i bulionie, z mięsem i bez, z kiełbasą i owocami morza, z różnymi warzywami, grzybami. Istnieje ogromna liczba przepisów, ponieważ wielu szefów kuchni wymyśla własne opcje.

Funkcje gotowania

Zupa z roztopionym serem ma delikatny kremowy smak, okazuje się obfita, pachnąca, łatwa w przygotowaniu. W razie potrzeby możesz znaleźć więcej niż ekonomiczne opcje jego przygotowania. Znajomość kilku punktów pozwoli ci ugotować zupę serową bez większego wysiłku, dzięki czemu jest szczególnie smaczna.

• Nie wszystkie rodzaje sera topią się równie dobrze. Jeśli udało Ci się znaleźć ser specjalnie stworzony do dodawania do zupy na ladzie sklepu, weź go. Nadaje się do regularnych ser topiony, który nie zawiera duża liczba tłuszcze roślinne i inne wątpliwe dodatki. Jak bardziej naturalny produkt- im lepiej się topi, a zupa z nim smaczniejsza.
• Aby ser szybciej rozpuścił się w zupie, należy go najpierw zmiażdżyć, pokroić na małe kawałki lub zetrzeć. Mielenie sera na tarce będzie łatwiejsze, jeśli zostanie wcześniej lekko zamrożony.
• Im więcej sera włożysz do zupy, tym będzie ona gęstsza i bardziej satysfakcjonująca.
• Mleko i śmietanka pomogą podkreślić i wzmocnić kremowy smak zupy.
• Cebulę i marchew często smaży się przed włożeniem do zupy serowej. Jeśli do tego nie używasz warzyw, ale masło danie będzie smaczniejsze. Do gotowania zupa dietetyczna Unikaj smażenia warzyw.
• Przygotowując zupę z puree serowego, przed zmieleniem składników blenderem należy uważać, aby nie było w nim dużych kawałków ani kości.
• Świeże zioła najlepiej dodawać bezpośrednio na talerz. Jeśli włożysz go do garnka, po tym gotuj zupę przez kilka minut, aby nie zrobiła się kwaśna.
• Jeśli zupa serowa będzie podawana przez 20-30 minut, nabierze bogatszego smaku i aromatu.

Przygotowanie zupy serowej pozwala na kulinarną kreatywność. Możesz zrobić przepis według własnego uznania, używając ogólne zasady i podstawowe przepisy.

Zupa „Studencka” z topionym serem i makaronem

• marchewki - 100 g;
• cebula - 100 g;
• ser topiony - 150 g;
• ziemniaki - 0,3 kg;
• czosnek - 1 ząbek;
• olej roślinny - 20 ml;
• makaron - 100 g;
• woda - 1,5 l;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Ziemniaki obrać, pokroić w małe batoniki.
• Podrap marchewki. Umyć, zetrzeć na grubo.
• Z cebuli zdjąć łuskę, warzywa pokroić w cienkie półpierścienie.
• Ząbek czosnku zmiel nożem.
• Ser pokrój na małe kawałki o dowolnym kształcie.
• Na wysmarowaną olejem patelnię włożyć cebulę, marchew i czosnek. Smaż je na złoty kolor.
• Zagotuj wodę, włóż do niej ziemniaki.
• Po 10 minutach dodać smażone warzywa, po kolejnych 5 minutach - wermiszel.
• Dusić przez 2-3 minuty i wrzucić kawałki sera na patelnię. Sól i dopraw do smaku. Gotuj, mieszając, aż ser się rozpuści.

Pozwól zupę trochę zaparzyć pod pokrywką i przelej do misek. To najbardziej ekonomiczny i prosty przepis na pierwsze danie sera topionego. Ser nadaje zwykłej zupie wermiszelowej niepowtarzalny smak, uszlachetniając ją.

Zupa Serowa Z Szynką

• ziemniaki - 0,3 kg;
• ser topiony - 0,2 kg;
• cebula - 50 g;
• szynka lub kiełbasa gotowana - 100 g;
• mąka - 10 g;
• mleko - 50 ml;
• woda - 1 l;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Umyj i oczyść ziemniaki. Pokrój w średniej wielkości kostkę.
• Drobno posiekaj obraną cebulę.
• Kiełbasę lub szynkę pokroić w średniej wielkości kostkę.
• Zagotuj wodę, włóż do niej warzywa i kiełbaski. Ziemniaki gotujemy do miękkości.
• Z patelni wyjąć trochę ziemniaków (około łyżki), dodać do niej mąkę i mleko, rozgnieść, wrócić na patelnię. Gotuj, mieszając, 2-3 minuty.
• Ser drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce, zanurz na patelni. Dusić zupę, aż ser się całkowicie rozpuści.

Zupa gotowana według tego przepisu ma gęstą konsystencję. Dzięki dodatkowi kiełbasy okazuje się obfity. Takie danie nie będzie dużo kosztować, może to zrobić osoba, która nie ma doświadczenia kulinarnego.

Zupa z topionym serem i mrożonymi warzywami

• ser topiony - 0,4 kg;
• woda - 2,5 l;
• mleko - 0,5 l;
• masło - 40 g;
• mrożona mieszanka warzyw - 0,5 kg;
• cebula - 100 g;
• ziemniaki - 0,3 kg;
• kostki bulionowe - 5 szt.;
• łodyga selera (opcjonalnie) - 100 g.

Metoda gotowania:

• Ziemniaki obrać, pokroić w średniej wielkości kostkę.
• Umyj seler, drobno posiekaj.
• Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
• Wrzuć kostki bulionowe do wrzącej wody.
• Gdy się rozpuszczą, do bulionu włożyć cebulę, ziemniaki i seler. Gotuj je przez 10 minut.
• Dodaj bez rozmrażania mieszankę warzywną. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.
• Ser pokrój na małe kawałki, zanurz w zupie.
• Gotuj, mieszając, aż ser się całkowicie rozpuści.
• Wlej mleko, zagotuj.
• Wlej olej, wymieszaj. Zdejmij rondel z ognia. Parzyć zupę pod przykryciem przez 20 minut.

Zupa przygotowana według tego przepisu ma bogaty aromat i wyrazisty kremowy smak. Jest satysfakcjonujący, zdrowy i niezbyt kaloryczny.

Zupa serowa z pieczarkami

• ser topiony - 100 g;
• świeże pieczarki- 0,2 kg;
• marchewki - 150 g;
• cebula - 150 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• świeża pietruszka - 50 g;
• woda - 2 l;
• Liść laurowy- 2 szt.;
• ziele angielskie - 4 szt .;
• papryka gorzka (opcjonalnie) - 5 g;
• olej roślinny - ile pójdzie;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

• Włóż stopiony ser do zamrażarki, aby po nim łatwiej było zmielić na tarce.
• Oczyść marchewki, zetrzyj.
• Usuń skórkę z cebuli. Pokrój warzywo na małe kawałki.
• Drobno posiekaj czosnek i pietruszkę nożem.
• Grzyby umyć i osuszyć. Pokrój je w cienkie plasterki.
• Na patelni rozgrzać olej, włożyć do niego cebulę i marchewkę, smażyć na złoty kolor.
• Dodaj pieczarki. Gotuj, aż płyn wyparuje z patelni.
• Zagotować wodę.
• Obierać ziemniaki. Po pokrojeniu w średniej wielkości kostkę wrzuć do garnka z wrzącą wodą.
• Gotuj przez 15 minut, dodaj pieczarki z cebulą i marchewką, przyprawy, ostrą paprykę. Kontynuuj gotowanie przez 5 minut.
• Zetrzyj ser, włóż do zupy. Poczekaj, aż ser się rozpuści.
• Dodaj czosnek i zioła. Sól dla smaku. Gotuj zupę przez 2-3 minuty po ponownym zagotowaniu.

Ta wersja zupy serowej przypadnie do gustu szczególnie miłośnikom grzybów. Okazuje się delikatny i pachnący. Przed wprowadzeniem zieleniny do zupy można ją zetrzeć blenderem, wtedy danie będzie miało przyjemną kremową konsystencję.

Francuska zupa serowa z indykiem

• filet z indyka - 0,6 kg;
• ser topiony - 0,2 kg;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• cebula - 0,2 kg;
• marchewki - 0,2 kg;
• masło - 50 g;
• woda - 3 l;
• sól, przyprawy, świeże zioła - do smaku.

Metoda gotowania:

• Umyj filet z indyka. Napełnij wodą. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień, usuń piankę. Sól. Gotować 25 minut.
• Wyjmij mięso z garnka i pozwól mu ostygnąć.
• Obierać ziemniaki. Pokrój w drobną kostkę, wyślij na patelnię.
• Oczyść i zetrzyj marchewki.
• Cebula, obrana, pokrojona w półpierścienie.
• Cebulę i marchew podsmażyć na maśle. Smażone warzywa wrzuć do zupy 15 minut po dodaniu do niej ziemniaków.
• Drobno posiekaj mięso z indyka, włóż do zupy. Gotuj jeszcze przez 5 minut.
• Dodaj posiekany lub starty ser. Poczekaj, aż się rozpuści. Odstawić zupę pod przykryciem na 20 minut.

Zupę przelewamy do miseczek, posypujemy drobno posiekanymi ziołami. Zupa z piersi kurczaka jest przygotowywana na tej samej zasadzie.

Zupa Serowa Z Rybą

• filet z czerwonej ryby - 0,3 kg;
• ser topiony - 100 g;
• ziemniaki - 0,4 kg;
• cebula - 150 g;
• marchewki - 150 g;
• woda - 1,5 l;
• śmietana - 0,2 l;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Ziemniaki obrać, pokroić w średniej wielkości kostkę.
• Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki.
• Filet z ryby umyć, osuszyć serwetką, podzielić nożem na małe kawałki.
• Ser topiony pokrój na kilka kawałków.
• Zagotuj wodę, sól, włóż ziemniaki.
• Po 5 minutach dodaj rybę.
• 10 minut po dodaniu ryby dodaj pozostałe warzywa do zupy.
• Po gotowaniu przez kolejne 10 minut dodaj ser.
• Po całkowitym roztopieniu sera wlej śmietanę do zupy. Po ugotowaniu gotować 2-3 minuty.

Przed podaniem w zupie nie zaszkodzi dodać trochę posiekanego koperku. Zamiast czerwonej ryby możesz użyć dorsza, mintaja.

Zupa Serowa z topionym serem, według dowolnego przepisu, ma delikatny kremowy smak i przyjemny kolor. Możesz go ugotować w wodzie lub bulionie mięsnym. Uzupełnienie różne warzywa, pieczarki, ryby i produkty mięsne pozwala znacząco zmienić smak potrawy, uczynić ją bardziej satysfakcjonującą.

Zupa serowa to prawdziwa zimowa potrawa: gęsta, wysokokaloryczna, a do tego wolno się schładza. Przepisów na zupę serową jest wiele i każda gospodyni przygotowuje ją na swój sposób. Na zupę można wziąć dowolny ser - przetworzony, twardy, półmiękki, a nawet spleśniały.

Jak „nasycić” taką zupę serową? Nie bądź wybredny, najprostsze potrawy - cebula, chleb i ziemniaki - działają najlepiej. Co jeszcze można dodać do zupy serowej, aby była jeszcze smaczniejsza i satysfakcjonująca? Sprawdź nasz wybór najlepszych przepisów na zupy serowe.

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 1-2 szt.
• Ziemniak - 2-3 bulwy
• Marchewki - 0,5 szt.
• Cebula - 1 szt. (średnia).
• Ser topiony „Na zupę” - 2 szt.
• Olej roślinny - 1-2 łyżki.
• Sól, pieprz czarny mielony, liść laurowy, zioła.

Na 3 porcje.

Przygotowanie zupy serowej z serów topionych:

Pierś z kurczaka pokroić na średniej wielkości kawałki, następnie wrzucić do wrzącej osolonej wody (600-700 ml), gotować 10-15 minut.

Ziemniaki pokroić w kostkę, włożyć na patelnię z kurczakiem.

Marchewki kroimy w krążki, cebulę - podobnie.

Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę i marchewkę (powinny być lekko podsmażone). Włożyć do zupy, gotować przez kolejne 10 minut.

Wrzuć ser do gotowej zupy, dokładnie wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia (wygodniej jest pokroić ser na kilka części).

Posyp przyprawami, posiekanymi ziołami.

Ta pyszna zupa jest dość powszechnym daniem w Niemczech i każda gospodyni domowa wie, jak ją ugotować. Ale każdy z nich ugotuje go na swój sposób, dodając potrawie niepowtarzalny akcent, dodając ten lub inny składnik,
charakterystyczna różnica.

Produkty:

• Cebula 3 głowy
• Por - jedna duża łodyga
• Czosnek 2-3 ząbki
• Marchewki - 1 szt.
• korzen pietruszki
• Świeże pieczarki 500 g
• Mięso mielone 500 g
• Olej roślinny 10-15 ml.
• Roztopione masło do smażenia na patelni
• Śmietanka 100 g
• Ser topiony śmietankowy 200 g
• Ser topiony z ziołami 200 g
• Rosół warzywny lub mięsny 1,5 l
• Białe wino stołowe 125 ml
• Zmielony czarny pieprz
• pietruszka

Gotowanie:

Pieczarki obrać pędzlem lub nożem (nie myć).
Pokrój na małe talerze i smaż na złoty kolor na roztopionym maśle.

Marchew, cebulę i korzeń pietruszki pokroić w drobną kostkę. Drobno posiekaj czosnek nożem.
Smażyć w mieszaninie oleju roślinnego i 0,5 łyżki. łyżki stopionego różowy kolor cebula. Wymieszać z czosnkiem, marchewką i pietruszką. Ciągle mieszając, smaż warzywa na średnim ogniu przez kolejne 5 minut.

Mięso mielone włożyć do miski i smażyć razem z warzywami przez 5-10 minut, posolić.
Zalej zawartość gorącym bulionem, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj przez 5-10 minut. Wlej pory pokrojone w cienkie półpierścienie i gotuj przez kolejne 5 minut.

Na średnim ogniu dodaj do zupy cały roztopiony ser, za każdym razem dodając mały kawałek i mieszając.
Na koniec dodaj do zupy smażone pieczarki, dopraw winem i śmietaną.

W razie potrzeby posolić do smaku i doprawić czarnym pieprzem. Podczas serwowania posyp gorącą zupę serową drobno posiekaną natką pietruszki.

Zupa Serowa Z Krewetkami

Ta zupa jest obfita i bardzo smaczna. Zupa serowa z krewetkami mimo wykwintnego smaku jest bardzo łatwa w przygotowaniu. A nawiasem mówiąc, łatwo go przygotować z całkiem przystępnych produktów. Przepis na tę zupę można dostosować, dodając zioła i przyprawy według własnych upodobań. Na przykład dodanie kurkumy lub szafranu.
Ale nawet bez dodatkowych przypraw okazuje się delikatny i smaczny.

Składniki:

• ser topiony - 4 szt.
• ziemniaki - 0,4-0,5 kg
• marchewka - 0,25 kg
• krewetki - 0,4 kg (obrane)
• sól dla smaku
• koperek i pietruszka - 2 łyżeczki. łyżki

Gotowanie:

Do rondla wlej 2 litry wody. Zagotować wodę i posolić. Sery topione zanurzyć we wrzącej wodzie i w niej rozpuścić.

Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę i włożyć na patelnię. Gotować około 15 minut. Ogień jest średni.

Marchewki należy równie drobno obrać i zetrzeć. Smaż marchewki na patelni przez kilka minut, aby nie miała czasu na smażenie. Powinno trochę zmiękczyć. Marchewka nada zupie serowej piękny złoty odcień.

W tym czasie ziemniaki będą miały tylko czas na gotowanie. A następnie dodaj przygotowaną marchewkę i krewetki.
Po ponownym zagotowaniu pysznej zupy serowej można dodać trochę soli. Ale to kwestia gustu.

Zupę posyp ziołami i wymieszaj. To wszystko - wyłącz ogień pod patelnią, przykryj i pozwól naszej pysznej zupie serowej parzyć przez około 30 minut.

Zupę serową należy podawać na gorąco. Bardzo smaczne jest uzupełnienie go krakersami.

Tak, jeśli chcesz uzyskać bogatszy kremowy smak, około pół litra całej wody na początku gotowania można zastąpić niskotłuszczową śmietaną.

Zupa Serowa Z Klopsikami

Zupa okazuje się bardzo delikatna, satysfakcjonująca i oczywiście smaczna. Zupę można również zrobić z bulionem drobiowym.

Składniki (na podstawie 3-3,5 litrowej patelni):

• 400-500 g mielonej wołowiny;
• 1 jajko;
• 2 cebule;
• 1 marchewka;
• 3 sery topione po 100g;
• 5-6 średnich ziemniaków;
• sól, przyprawy;
• liść laurowy, zielenie;
• olej roślinny.

Jak szybko i smacznie ugotować zupę serową z klopsikami:

Cebulę pokroić w kostkę i smażyć na złoty kolor na niewielkiej ilości oleju.
Pokrojone mięso sól pieprz. Dodaj 1 jajko, podsmażoną na pół cebulę. Mieszać. Uformuj klopsiki.

Zetrzyj marchewki. Smażyć.
Do rondla w wodzie dodać smażoną cebulę i marchewkę, posolić. Doprowadzić do wrzenia.

Przygotowane klopsiki włożyć do zupy. W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój na małe kawałki.

Po 5-7 minutach dodaj ziemniaki do zupy. Dodaj liść laurowy, przyprawy do smaku.

Twaróg pokroić w drobną kostkę. Dodaj twaróg do zupy, gdy ziemniaki będą gotowe. Dobrze wymieszaj, aby twaróg się rozpuścił.

Po 3 minutach dodaj zielenie. Pachnąca zupa serowa jest gotowa.
Zupa jest gotowa. Na pewno spodoba ci się delikatny smak zupy.

Zupa serowa z łososiem i ziemniakami

Produkty:

• Łosoś lub Pstrąg - 200 gram
• Marchewka - 1 sztuka
• Cebula - mała główka
• Ziemniaki - 3 sztuki
• Ser topiony - 150 gram
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
• Woda - 1500 ml.
• Koper - mała wiązka
• Sól, pieprz czarny, cytryna

Przygotowanie zupy serowej z łososiem i ziemniakami:

W rondelku podgrzej półtora litra wody, wyjmij rybę z zamrażarki.
Gdy woda się nagrzewa, myjemy cebulę, marchew i ziemniaki.

Cebulę kroimy jak najmniej, marchew kroimy w kostkę o boku około 0,5 cm, w ogóle też dość małą.

Ziemniaki kroimy w kostkę o boku około 1-2 cm, na patelni w jednej łyżce stołowej Oliwa z oliwek podsmażyć cebulę i marchew. Następnie dodajemy do nich w towarzystwie ziemniaki i również lekko smażymy na oleju.

W tym czasie woda na patelni już się gotuje, więc płynnie przenosimy całą zawartość patelni na patelnię. Po ugotowaniu gotuj przez 15 minut.

Teraz wyjmujemy stopiony ser z zamrażarki i trzy na grubej tarce lub drobno kroimy. Jeśli ser nie znajdował się w zamrażarce, należy go tam umieścić na samym początku przygotowywania zupy.

Podczas pracy z warzywami ser trochę „chwyci” i łatwiej będzie go posiekać. A jak go zmielimy, zależy od tego, jak dobrze i szybko się rozpuści.

Łososia kroimy w drobną kostkę.
Gdy ziemniaki są już prawie gotowe, zanurzamy w zupie kawałki sera i ciągle mieszając gotujemy na małym ogniu, aż ser całkowicie się rozpuści, a zupa nabierze jednolitego, przyjemnego koloru upieczonego mleka. Sól dla smaku.

Teraz kolej na łososia. Po dodaniu do zupy i ugotowaniu gotujemy przez 3-4 minuty. Ten czas zwykle wystarcza na ugotowanie się kawałków łososia. Zamknij rondel pokrywką i pozwól mu parzyć przez 5-10 minut.

Gotową zupę posyp świeżą natką pietruszki i w razie potrzeby zmielonym czarnym pieprzem, na talerz można włożyć plasterek cytryny.

Zupa Kiełbasa: Przepis na Roztopiony Ser

Składniki:

• ser topiony - 2 szt.
• kiełbasa wędzona - 250 g
• ziemniaki - 2-3 szt.
• marchewka - 1 korzeń
• wermiszel - 3 łyżki.
• świeże zioła - mała wiązka
• olej roślinny
• woda - 3 l
• sól, pieprz - do smaku

Jak ugotować pyszną zupę serową z wędzoną kiełbasą i serami topionymi:

Obierz bulwy ziemniaka z górnej warstwy, umyj, posiekaj na segmenty o kształcie, który chcesz zobaczyć w gotowym naczyniu.

Z marchwi zdjąć wierzchnią warstwę, pokroić w cienkie paski tarką.
Oddzielić kiełbasę od folii, pokroić w równe kwadraty średniej wielkości. Wrzuć na patelnię olejową i smaż, aż nabierze przyjemnego złotego koloru.

Roztopiony ser zmiel tarką z dużymi otworami.
Umieść rondel na kuchence czystej wody. Po ugotowaniu dopraw solą i wrzuć posiekane ziemniaki i marchew. Zmniejszyć ogień do średniego, po 6 minutach załadować kiełbasę.

Jak tylko ziemniaki się ugotują, do zupy z kiełbasą dodaj roztopiony ser i posiekaną zieleninę, zagotuj i wyłącz ogień. Po kilku minutach nałóż wskazaną ilość cienkiego makaronu, jest to konieczne, aby się nie zagotowała.

Po stopieniu twarogu zupa serowa z kiełbasą nabierze jednolitego białego koloru.

Prosta zupa serowa z topionym serem Drużba i grzankami

Składniki:

• 2 litry wody lub bulionu
• 4 ziemniaki
• wermiszel
• ser topiony Drużba
• 20 g masła
• sól, pieprz - według upodobania
• przyprawy (opcjonalnie)
• zieleń

Gotowanie:

Ziemniaki obrać, pokroić w paski. Dodaj do wrzącej wody (rosołu) i gotuj do połowy.
Roztopiony ser pokrój na kawałki, dodaj do naczynia i dobrze wymieszaj.

Gdy ser się rozpuści, na patelnię wrzuć makaron, sól, pieprz, masło i przyprawy. Gotuj przez kolejne 10-15 minut.

Chleb pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na maśle na złoty kolor.
Wlej do misek, dodaj grzanki i posiekaną zieleninę.

Nikt nie kłóci się, kto wśród pierwszych dań, szczególnie w zimnych porach roku, to barszcz i mikstura. Ale czasami się nudzą, więc muszą znaleźć godnego zastępcę. W związku z tym lepiej nie znaleźć zupy serowej - jest obfita, smaczna, nie jest trudno ją ugotować. Jest przygotowywany z dodatkiem pokruszonego twardy ser np. parmezan czy gouda, ale najczęściej używają sera topionego – miękkiego lub twardego. Są tańsze, a to nie wpływa znacząco na smak zupy. Sprzedawane są specjalne twarogi do zup z różnymi aromatami - grzybami, zielony groszek, boczek, koperek, cebula. Można również użyć twardych serów przetworzonych - Orbita, Drużba, Dutch.

Zupa serowa - przygotowanie potraw

Produkty, z wyjątkiem serów, nie wymagają specjalnego przygotowania. Warzywa są jak zwykle myte, obierane i krojone. Jeśli ser jest miękki lub przeznaczony do zupy, szybko rozpłynie się w bulionie. Wystarczy nałożyć łyżką lub grubo pokroić. Ale jeśli używa się przetworzonych twardych serów, aby szybciej rozpuszczały się w zupie, należy je posiekać na grubej lub drobnej tarce. Aby ser był wygodniejszy i łatwiejszy do zetarcia, należy go najpierw na chwilę włożyć do zamrażarki.

Zupa Serowa - najlepsze przepisy

Przepis 1: Zupa Serowa

Ten przepis na zupę z pewnością Ci się spodoba. Jest dietetyczny, ponieważ. cebula i marchewka nie są smażone, ale dodawane do bulionu na surowo, ale jednocześnie satysfakcjonujące, bo. mięso i ser szybko i na długo zaspokajają głód. Lepiej brać ser topiony o dużej zawartości tłuszczu, aby były miękkie, nabierane łyżką. Zazwyczaj taki ser sprzedawany jest w plastikowych słoikach. W skrajnych przypadkach nada się każdy ser topiony, musisz go najpierw zetrzeć.

Składniki: filet z kurczaka - 500g, ser topiony - 400g, 4 ziemniaki, 150g ryż, 1 marchewka i cebula, do smaku: sól, pieprz, zioła.

Metoda gotowania

Filet napełnić wodą (2,5 l), nie trzeba go kroić, układać całe kawałki. Posolić wodę i gotować mięso do ugotowania przez około 25 minut.Wyjąć gotowy filet z patelni i wlać ryż do bulionu. Dziesięć minut później dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj przez około pięć minut i wrzuć posiekaną cebulę, a następnie, gdy bulion się zagotuje, startą marchewkę. Pozostaw na kuchence na pięć do siedmiu minut, tak jak gotuje się zupa. W tej chwili wyciąć gotowany filet na kawałki i dodajemy do zupy, gotujemy, aż ziemniaki się ugotują. Pod koniec gotowania dodać ser, mieszać do rozpuszczenia, w razie potrzeby do zupy posolić, posypać pieprzem, zagotować i wyłączyć. W razie potrzeby posyp zupę do miski z posiekanymi ziołami.

Przepis 2: Zupa serowa z piwem

Bardzo nietypowa wersja zupy serowej, szczególnie dla miłośników piwa. Nie martw się, że zupa będzie gorzka – alkohol znika wraz z parą, pozostawiając lekki, przyjemny posmak piwa. Konieczne jest używanie tylko jasnego piwa, ponieważ. ciemny ma dużą goryczkę i wyraźny smak.

Składniki: 200 g sera Gouda lub Chader, kilka plastrów bekonu, 200 gramów, ½ stosu. bulion z kurczaka łyżka mąki 30 g masła 0,5 l śmietanki lub tłustego mleka 1 cebula szczypta Gałka muszkatołowa, sól, pieprz i butelkę jasnego piwa (0,25-0,30 l).

Metoda gotowania

Boczek drobno posiekać, usmażyć, usunąć skwarki i chwilę odstawić. Do roztopionego tłuszczu dodać masło i posiekaną cebulę, podsmażyć i dodać mąkę, od czasu do czasu mieszając. Jak tylko mąka zacznie zmieniać kolor, wlej bulion. Jeśli nie lubisz w zupie spadających na ząb kawałków smażonej cebuli, na tym etapie bulion z cebulą można posiekać w blenderze. Następnie masę zagotować i wlać śmietanę lub mleko. Krem nie może znieść gwałtownego wrzenia, ponieważ. ich struktura jest zniszczona. Dlatego jeśli w przepisie nie używasz mleka, ale śmietany, upewnij się, że płyn tylko trochę się zagotuje i nie gotuje.

Ser zetrzyj lub posiekaj bardzo drobno, dodaj na patelnię, lekko mieszając, aby rozpuścił się bez grudek. Ważną rolę odgrywa tutaj jakość sera, ponieważ nie powinien zwijać się w płatki, zamieniać się w grudki, a jedynie rozpuszczać.
Wlej piwo, dodaj sól i przyprawy i gotuj zupę przez pięć do siedmiu minut. Do miski lub miski zupy dodaj skwarki z boczku, można posypać posiekaną Zielona cebula i prześlij.

Przepis 3: Zupa Serowa Z Kurczakiem i Grzybami

Aby nie zastanawiać się, co dziś ugotować na obiad, ugotuj zupę serową z kurczakiem i grzybami. Nie zgaduj. Obfite, bogate danie szybko zaspokoi głód i doda energii. Będzie szczególnie odpowiedni zimą, kiedy organizm potrzebuje nieustannego zastrzyku energii do walki z przeziębieniem. To nie jest najlepsze Najlepsza pora, za odchudzanie i lekkie przeżycie zupy jarzynowe na wodzie.

Składniki: filet z kurczaka - 400g, woda - 2l, świeże pieczarki - 400g, 2-3 sery topione, po 1 cebula i marchewka, 4-5 średnich ziemniaków, sól, pęczek świeżego koperku, ziele angielskie.

Metoda gotowania

Zagotuj filet z kurczaka. W czasie gotowania podsmażamy na patelni posiekaną cebulę, dodajemy do niej startą marchewkę, następnie pieczarki posiekane i smażymy, aż nadmiar płynu odparuje z grzybów. Mięso wyjąć z patelni i pokroić w kostkę lub paski, a do bulionu włożyć obrane i pokrojone ziemniaki. Sól przegotowana woda.

Jak tylko ziemniaki się ugotują, dodać smażoną cebulę, marchew i grzyby, ugotowany i posiekany filet, starty ser topiony, ziele angielskie i gotować przez 10 minut, aby ser się rozpuścił. Aby przyspieszyć proces, masę można okresowo mieszać. Pod koniec gotowania posyp zupę posiekanym koperkiem.

Podawać z krakersami. Możesz kupić gotowe lub zrobić samemu - chleb pokrojony w drobną kostkę suszyć w piekarniku lub na patelni, od czasu do czasu mieszając.

Przepis 4: Zupa Serowa Z Kiełbasami

Do przygotowania tej zupy potrzebne są Kiełbasy myśliwskie - 4-5 sztuk, jeśli nie ma kiełbasek, można je zastąpić inną kiełbasą wędzoną (300g), boczkiem, szynką lub nawet gotowaną, ale najpierw trzeba ją pokroić w paski lub kostki i smażyć, aż będą chrupiące. Zupę gotujemy w bulionie z kurczaka (lub rozpuszczamy kostkę). W razie potrzeby ziemniaki można zastąpić pieczarkami.

Składniki: 2 litry bulionu, po 1 cebula i marchewka, 4 ziemniaki, 400g miękkiego sera topionego (np. Bursztyn lub Viola), kiełbaski myśliwskie - 300g, sól, masło i olej roślinny - po 30g, pęczek świeżego koperku.

Metoda gotowania

Do gotującego się bulionu z kurczaka wkładamy pokrojone w kostkę lub paluszki ziemniaki i gotujemy przez dziesięć do piętnastu minut.

Spasserovat posiekać cebulę na oleju, dodać grubo startą marchewkę i kiełbaski pokrojone w paski lub kółka, smażyć około 5 minut i dodać do bulionu. Włóż ser, sól i mieszaj, aż ser się całkowicie rozpuści. Dodaj warzywa i podawaj. Do talerza można dodać krakersy żytnie.

Czy kiedykolwiek próbowałeś zup serowych? Pewnego dnia postanowiłam gotować i okazało się, że jest to niesamowicie proste i fast food. Na pewno spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Kolejnym plusem jest opłacalność, bo taki pierwszy można przygotować dosłownie z kilku składników, które masz w domu. Możesz zdecydować, co dodać do jego składu. Najważniejsze to mieć ser. A wszystko inne to tylko dodatek, który na swój sposób ujawnia i sprawia, że ​​smak tego dania jest niepowtarzalny.

Najczęściej zupę serową podaje się z krakersami. I oczywiście o wiele smaczniejsze i zdrowsze będzie zrobienie ich samemu. Nie jest to trudne, wystarczy pokroić chleb na średniej wielkości kawałki i wysuszyć w piekarniku. Możesz je posypać olej roślinny i posyp ulubionymi przyprawami.

Gotowanie zajmuje średnio 20 minut, co moim zdaniem jest w porządku dla każdej gospodyni domowej lub początkującego kucharza. Zacznijmy, a zrozumiesz jakie to proste!

Przepis na zupę z kurczaka i sera

Zupa serowa z kurczakiem jest bardziej satysfakcjonująca dzięki bulionowi mięsno-drobiowemu. Bardzo szybko się też przygotowuje. Świetna opcja na szybki lunch lub kolację.

Będziemy potrzebować:

Gotowanie:

1. Na kuchence stawiamy garnek z wodą.
2. Gdy woda się zagotuje, pokrój filety z kurczaka na kawałki, a następnie dodaj je do wrzącej wody. Sól, pieprz i włóż liść laurowy. Gotujemy 20 minut.

Jeśli wolisz gotować zupy w drugim bulionie, to gotuj mięso do połowy ugotowane w wodzie bez przypraw i soli, odsącz pierwszy bulion, umyj patelnię, ponownie napełnij wodą i dalej gotuj kurczaka do ugotowania w drugim bulion, sól i pieprz.

Jak ugotować pyszną zupę serową z grzybami?

Niesamowicie łatwa do przygotowania zupa, co jest szczególnie istotne w okresie „grzybowym”, kiedy wiele gospodyń domowych nie wie już, co z nich ugotować. Lekki i szybki, zdecydowanie powinien zająć należne mu miejsce na Twoim biurku.

Będziemy potrzebować:

Gotowanie:

Ser topiony z klopsikami

Będziemy potrzebować:

• ser topiony - 200 g;
• mięso mielone - 400 g;
• grzyby - 200 g;
• ziemniaki - 3 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• zieleń;
• sól, pieprz, liść laurowy do smaku;
• olej roślinny.

Gotowanie:

Pierwsza z topionym serem i kiełbasą (lub kiełbaskami)

Jeszcze szybsza zupa. Wykorzystuje kiełbaski, co znacząco wpływa na czas gotowania. Pachnący, lekki, satysfakcjonujący - to wszystko o nim!

Będziemy potrzebować:

Gotowanie:

Jak ugotować zupę śmietankową ze śmietaną i boczkiem?

Ten przepis nie pozostawi nikogo obojętnym. Bardzo pachnąca i sycąca zupa z pewnością przypadnie do gustu nawet najbardziej wybrednym smakoszom, którzy na pierwsze dania nie przepadają za marchewką czy cebulą, bo warzywa nie są w niej wyczuwalne.

Danie jest dość wysokokaloryczne, a przez to bardzo satysfakcjonujące.

Będziemy potrzebować:

• ser topiony - 200 g;
• śmietana 20%;
• boczek;
• marchewki - 1 szt .;
• ziemniaki - 4 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• sól, przyprawy do smaku.

Gotowanie:

Nie wlewaj boczku do garnka do końca, ale ugotuj go tuż przed podaniem i dodaj do każdej miski.

Zupa z łososiem i topionym serem w domu

To połączenie ryby i sera sprawia, że ​​zupa jest bardzo delikatna i pachnąca, ale jednocześnie satysfakcjonująca. Do jego przygotowania możesz użyć dowolnej czerwonej ryby.

Będziemy potrzebować:

• ser topiony - 200 g;
• łosoś - 300 g;
• ziemniaki - 2 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• zieleń;
• czosnek - 1-2 ząbki;
• sól, pieprz, liść laurowy.

Gotowanie:

Przepis wideo na krewetkową zupę serową

Cóż, dla miłośników krewetek jest też przepis na to, jak smaczne jest połączenie ich w jednym naczyniu z roztopionym serem. Ciekawe połączenie z pewnością urozmaici Twoją dietę i zaskoczy Twoją rodzinę.

Będziemy potrzebować:

• ser topiony - 2 szt.;
• obrane krewetki - 130 g;
• cebula - 100 g;
• marchewki - 150 g;
• ziemniaki - 250 g;
• czosnek - 2 ząbki.

Gotowanie:

Wydaje mi się, że lot fantazji w przygotowaniu tego dania jest po prostu nieskończony. Możesz zastąpić jeden składnik innym, zamienić mięso na rybę itp., a za każdym razem otrzymasz zupełnie nową zupę. Dlatego jeśli już stopiłeś ser w lodówce, możesz spokojnie rozpocząć kulinarne eksperymenty i zaskoczyć nimi innych!

Udostępnij artykuł znajomym. Do zobaczenia wkrótce! I Bon Apetyt!

Tak prosty produkt jak ser topiony może zamienić zwykłą zupę w prawdziwe arcydzieło.

Delikatny, kremowy smak zupy przypadnie do gustu każdemu, a zwłaszcza małym dzieciom.

Zupa z topionego sera - podstawowe zasady gotowania

Zupa serowa zaczyna się gotować z wrzącym bulionem. Aby to zrobić, weź mięso, najlepiej kurczaka. Myją ją i umieszczają w rondlu, w którym będzie przygotowywana zupa. wylany gotowana woda, dodać gałązki zieleniny, obrane i obrane oraz posiekane korzenie. Postaw na średnim ogniu i zagotuj bulion. Nie zapomnij zmyć pianki. Usuń mięso, warzywa i zioła z bulionu.

Pieczeń jest przygotowywana klasyczny sposób. Cebula i marchewka są drobno posiekane i smażone na gorącym oleju.

Ziemniaki obiera się i kroi w paski lub kostki. Mięso oddziela się od kości. Miąższ wraca do garnka. Następnie ziemniaki i smażenie warzyw. Mieszaj i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.

Jeśli stosuje się sery topione, należy je utarte i dodać do zupy. Roztopiony ser na tackach układa się w zupie łyżką.

Zupa z topionego sera przygotowywana jest z grzybów, wędlin, owoców morza itp. Zupę serową podawać z grzankami lub bułką tartą.

Przepis 1. Zupa serowa z kurczakiem

Składniki

pół kilograma filet z kurczaka;

ser topiony - 200 g;

150 g cebuli;

Sól i mielony pieprz;

ziemniaki - 400 g;

masło - jedna trzecia paczki;

marchewki - 180 g;

świeże zioła.

Metoda gotowania

1. Filet z kurczaka opłukać pod bieżącą wodą, mięso pokroić na małe plasterki i włożyć do garnka, w którym będzie gotowana zupa. Napełnij oczyszczoną wodą i wyślij do pieca. Gotuj bulion na małym ogniu przez pół godziny. Nie zapomnij usunąć pianki.

2. Pokrój obrane i umyte ziemniaki na dowolne, średniej wielkości plastry.

3. Umyj obrane marchewki. Pokrój w cienkie słomki.

4. Cebulę obrać, opłukać i pokroić w drobną kostkę.

5. Włóż ziemniaki do bulionu z kurczaka, wymieszaj i gotuj przez kwadrans.

6. Rozpuść masło na rozgrzanej patelni. Włóż do niego marchew i cebulę. Dusić, mieszając od czasu do czasu, przez trzy minuty. Pieczeń przełożyć do rondla, doprawić pieprzem, solą i gotować jeszcze 5 minut.

7. Roztopiony ser pokrój w kostkę. Drobno posiekaj warzywa. Do bulionu z kurczaka wlać zieleninę i ser. Gotuj na małym ogniu, mieszając, przez pięć minut. Zdejmij z ognia, przykryj pokrywką i odstaw zupę na pół godziny.

Przepis 2. Zupa z serka śmietankowego z makaronem

Składniki

ser topiony - 2 szt.;

• sól kuchenna;

  100 g makaronu;

  25 g masła;

  ziemniaki - 200 g;

  ogromna marchewka;

  dwie żarówki;

  świeżo zmielony pieprz.

Metoda gotowania

1. Włóż ser topiony do zamrażarki na pół godziny. Następnie trzy z nich na małe żetony.

2. Wlać woda pitna do rondla i zagotuj. Tarty ser wysyłamy do wrzącej wody i gotujemy cały czas mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia.

3. Myjemy i myjemy warzywa. Pokrój ziemniaki na małe kawałki. Zmiel marchewkę na duże frytki. Drobno posiekaj cebulę.

4. Roztop masło na rozgrzanej patelni. Wysyłamy do niego marchewki i cebulę. Smażyć, mieszając, przez około siedem minut na średnim ogniu.

5. Włóż pokrojone ziemniaki do rondla. Wysyłamy tutaj również pieczeń warzywną. Dopraw pieprzem i solą. Gotuj przez 20 minut na małym ogniu. Wlej makaron do zupy. Kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając, przez trzy minuty. Zdejmij z ognia i podawaj z grzankami.

Przepis 3. Zupa z serka śmietankowego z wędzonymi kiełbaskami

Składniki

sól morska;

świeże warzywa;

marchewka;

trzy ziemniaki;

Sól;

czosnek - trzy ząbki;

olej słonecznikowy;

dwie żarówki;

150 g wędzonych kiełbasek;

ser topiony - 2 szt.

Metoda gotowania

1. Umyj obrane warzywa. Pokrój ziemniaki na małe kawałki. Cebulę pokruszyć cienkimi piórkami. Marchewkę zetrzyj na duże frytki. Pokrój ząbki czosnku w cienkie plasterki.

2. Rozgrzej olej roślinny w kociołku. Włóż do niego czosnek i smaż, mieszając, przez kilka sekund. Następnie dodaj cebulę i marchew. Kontynuuj smażenie, aż cebula będzie przezroczysta.

3. Usuń folię z kiełbasek i pokrój je w pierścienie. Dodaj do warzyw i smaż przez dwie minuty. Dodaj ziemniaki i gotuj przez dziesięć minut, od czasu do czasu mieszając.

4. Posolić i napełnić wszystko wodą. Ziemniaki gotujemy do miękkości.

5. Grubo zetrzyj ser topiony. Dodaj do zupy i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Wyłącz ogień i wrzuć posiekane zioła.

Przepis 4. Zupa z sera śmietankowego z klopsikami

Składniki

świeże warzywa;

ziemniaki - 3 szt .;

30 g oliwy z oliwek;

ser topiony - 2 szt.;

mięso mielone mieszane - 400 g;

świeżo zmielony czarny pieprz i sól;

cebula - 2 szt .;

duże marchewki;

pieczarki - 200 g.

Metoda gotowania

1. Wlej wodę pitną do rondla i zagotuj. Obrane i umyte ziemniaki pokroić w średniej wielkości plastry.

2. Zetrzyj obrane marchewki na długie, grube frytki. Cebulę obrać i drobno posiekać.

3. Wrzuć posiekane warzywa do wrzącej wody. Gotuj z solą, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane.

4. Dopraw mięso mielone solą i pieprzem, dodaj posiekaną cebulę jak najdrobniej. Dobrze wymieszać. Mokrymi rękami uformuj małe klopsiki. Włóż je do gotującej się zupy. Zmniejszyć ogień, wymieszać i gotować na małym ogniu przez 20 minut pod przykryciem.

5. Opłucz obrane pieczarki i pokrój w cienkie plasterki.

6. Cebulę i marchew smażymy na rozgrzanym oleju przez dwie minuty. Teraz dodaj pieczarki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut.

7. Roztopiony ser pokrój w kostkę. Włóż je do zupy. Wyślij tutaj smażalnię cebulowo-grzybową. Gotuj, cały czas mieszając, aż ser się całkowicie rozpuści. Połóż posiekaną zieleninę i wyłącz ogień

Przepis 5. Zupa serowa z krewetkami

Składniki

sól kuchenna;

ser topiony - 400 g;

pietruszka;

400 g ziemniaków;

dwie średnie marchewki;

bazylia i oregano;

400 g obranych krewetek;

dwa liście laurowe;

200 ml mleka;

60 ml oliwy z oliwek;

pół cytryny.

Metoda gotowania

1. Krewetki rozmrozić, włożyć do durszlaka i spłukać. Postaw garnek z wodą na ogniu. Dodaj przyprawy do wody i wyciśnij sok z połowy cytryny. Gdy woda się zagotuje, włóż do niej krewetki i gotuj przez kilka minut. Wyjmij krewetki łyżką cedzakową. Odcedź bulion.

2. Wlej taką samą ilość wody do odcedzonego bulionu. Podpal. Do gotującego się bulionu dodać roztopiony ser pokrojony na kawałki. Sól i gotuj cały czas mieszając.

3. Gdy ser się rozpuści, dodaj pokrojone ziemniaki na patelnię. Gotuj przez kwadrans.

4. Obierz, umyj i zetrzyj na grubo marchewki. Włóż na patelnię z gorącym olejem i podsmaż do miękkości. Przełóż usmażoną marchewkę do zupy. Dodaj do tego obrane krewetki.

5. Do zupy wlewamy mleko, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Wyłączyć ogień, zupę serową wlać do miseczek. Włóż do każdego szczyptę drobno posiekanej zieleniny.

Przepis 6. Zupa z serka śmietankowego z brokułami

Składniki

szklanka startego twardego sera;

jedna trzecia szklanki mąki;

szklanka tartego sera cheddar;

800 ml bulionu z kurczaka;

350 g brokułów;

20 g masła;

trzy strąki czerwonej papryki;

kminek mielony;

280 g ziemniaków;

półtorej szklanki mleka;

dwa ząbki czosnku;

trzy papryczki chili;

dwie duże cebule;

wędzona szynka;

szklanka niskotłuszczowej śmietany.

Metoda gotowania

1. Rozbieramy brokuły na kwiatostany. papryka uwalniamy się od łodygi i oczyszczamy nasiona. Pokrój warzywo w drobną kostkę. Obrane ziemniaki umyć i pokroić w dowolne kawałki. Posiekaj papryczkę chili wolną od nasion tak drobno, jak to możliwe. Cebulę i czosnek obrać i pokroić na małe kawałki.

2. Rozpuść masło w kociołku. Wszystkie warzywa, z wyjątkiem ziemniaków, rozprowadzamy w kociołku i gotujemy, mieszając, przez około pięć minut. Warzywa powinny stać się miękkie.

3. Włóż ziemniaki do kociołka, dopraw wszystko kminkiem i smaż przez kolejne pięć minut. Następnie wlej zawartość kotła rosół mięsny. Gdy zupa się zagotuje, przykryj pokrywką, przekręć ogień i gotuj przez około pół godziny.

4. W osobnej głębokiej misce wymieszać mąkę z mlekiem i śmietaną. Dobrze ubij trzepaczką, aż będzie gładka. Cienkim strumieniem wlej miksturę do kociołka, cały czas mieszając i gotuj, aż zgęstnieje. Zmniejsz ogień do minimum. Wkładamy cały ser do zupy i gotujemy przez kolejne pięć minut.

5. Włóż brokuły do ​​kuchenki mikrofalowej na trzy minuty, aby kapusta była miękka. Dodajemy go do zupy. Dusić jeszcze przez kilka minut i zdjąć z ognia. Wlać do misek. W każdym kładziemy pokrojoną szynkę.

Aby zrobić zupę o wyraźnym smaku sera, dodaj produkt w ilości 100 g na litr płynu.

Wygodniej będzie dodać ser do zupy, jeśli najpierw pokroisz go na kawałki, rozpuścisz w bulionie, a dopiero potem dodasz do zupy.

Danie będzie smaczniejsze, jeśli włożysz do niego kilka rodzajów sera na raz.

Zupę serową podawać z grzankami lub grzankami żytnimi.