Usmażmy serca z kurczaka dla całej rodziny. Jak ugotować przepis na kurczaka ze zdjęciem

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

serca z kurczaka- bardzo smaczna rzecz! Tworzą doskonałe obfite sałatki, zapiekanki, przystawki, zupy i dania główne. A w porównaniu do wielu rodzajów mięsa, ten produkt wcale nie jest drogi. Bardzo lubię serduszka z kurczaka smażone z cebulą. Przepis jest bardzo prosty, a danie obfite i apetyczne. Można go uzupełnić ulubionym dodatkiem i lekką sałatką warzywną.

Składniki:

- serca z kurczaka - 400 g;
- cebula - 100 g;
- marchewki (opcjonalnie) - 100 g;
- sól - 3/4 łyżeczki. (smak);
- pieprz czarny mielony i inne przyprawy - do smaku;
- woda lub bulion - 100 ml;
- olej roślinny - 4-5 łyżek. l.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

1. Serca z kurczaka można stosować zarówno schłodzone, jak i zamrożone. Oczywiście pierwsze danie będzie smaczniejsze, ale nie zawsze można je kupić. W drugim przypadku wstępnie rozmrozić serca, przenosząc je z zamrażarki do głównej komory lodówki. Pamiętaj, aby umieścić tackę w misce lub tacce ociekowej, aby płyn z rozmrożonego produktu spłynął do niej. Ta metoda rozmrażania jest najdelikatniejsza, smażone serca okażą się soczyste i smaczne. Ale jeśli nie masz czasu czekać, otwórz opakowanie i przenieś serca do zimnej osolonej wody. Po około 40-60 minutach będzie można przystąpić do dalszego przygotowania potrawy. W kuchence mikrofalowej lub piekarniku lepiej nie rozmrażać surowych potraw, ponieważ w tym procesie już zaczynają gotować, tracąc soczystość. Opłucz rozmrożone serca.




2. Następnie odetnij nadmiar tłuszczu, resztki naczyń krwionośnych, usuń skrzepy krwi i cienką przezroczystą folię.




3. Na patelni podgrzej połowę oleju roślinnego wskazanego w przepisie. Możesz użyć zarówno oleju słonecznikowego, jak i oliwy z oliwek. Lepiej jednak wybrać olej bezwonny, aby nie zepsuć aromatu serc i warzyw. Przed włożeniem serc do smażenia należy je osuszyć papierowymi ręcznikami. W końcu, jeśli woda dostanie się do gorącego oleju, patelnia „pluje” gorącymi kroplami.

Nawiasem mówiąc, nadal są bardzo smaczne, koniecznie wypróbuj też ten przepis.

4. Smażyć na dużym ogniu na złoty kolor. Jeśli masz czas, lepiej smażyć w małych porcjach, ponieważ jeśli włożysz wszystkie serca na raz, temperatura oleju gwałtownie spadnie, a serca nie będą smażone, ale duszone. Smaż też po drugiej stronie. Następnie zmniejsz ogień do średniego i wlej około 100 ml na patelnię gorąca woda lub bulion. Dusić serca przez około 10 minut. W tym czasie płyn powinien całkowicie wyparować. Nie zapomnij od czasu do czasu mieszać. Jeśli woda zagotuje się zbyt wolno, zwiększ trochę temperaturę.






5. W międzyczasie radzę nie tracić czasu i zacząć przygotowywać warzywa. Cebulę pokroić w cienkie krążki lub półpierścienie. Świetnie komponuje się z sercami z kurczaka i jest dostępny przez cały rok.




6. W tym przepisie użyłam również marchewki, która nadała potrawie słodyczy i sytości. ale nie trzeba tego umieszczać, możesz zrobić z jednym łukiem.




7. Gdy woda wygotuje się na patelni z drobiowymi sercami, wlej do niej pozostały olej i dodaj marchewki.




8. Następnie - łuk.






9. Mieszaj i smaż na złoty kolor. 1-2 minuty przed gotowaniem dodaj sól i przyprawy. Z przypraw użyłam tylko zmielonego czarnego pieprzu, ale można też dodać trochę czosnku, ostrej czerwonej papryki, papryki, kolendry, ziół prowansalskich.




10. Zamieszaj i przygotuj potrawę. Podawać jako osobne danie. Również tak przygotowane serca dobrze komponują się z gotowanymi makaron, ryż, ziemniaki.
Również na naszej stronie możesz dowiedzieć się, jak gotować inne pyszne

Duszone ziemniaki z drobiowymi sercami okażą się szczególnie smaczne, jeśli użyjesz tylko świeżych schłodzonych podrobów. Umieść je w durszlaku i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Przeciąć na pół, usunąć skrzepy krwi i odciąć nadmiar tłuszczu i naczynia krwionośne. Ponownie dobrze spłucz i pozwól wodzie spłynąć.

Przed duszeniem serc kurczaka z ziemniakami usmażymy podroby. Wlej olej słonecznikowy do garnka z grubym dnem lub patelni i dobrze podgrzej. Dodaj serca z kurczaka. Mieszaj smaż na średnim ogniu, aż uzyskasz jasnozłoty kolor. W trakcie smażenia będzie się wyróżniał sok, który powinien wyparować.

Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie lub w kostkę. Zetrzyj marchewkę na grubej tarce. Dodaj oba składniki do smażonych serc. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez 7-10 minut, mieszając od czasu do czasu łopatką.

Do smażonej masy dodaj domową przyprawę chrzanową i zieloną adżykę. Zamiast tego możesz wziąć pastę pomidorową lub keczup. A w składzie adjiki jest sporo przypraw, takich jak chmiel suneli, czosnek, pikantny pieprz. Jeśli nie masz adżyki, dodaj przyprawy, które odpowiadają Twojemu gustowi. Mieszaj i podgrzewaj przez 2-3 minuty.

Ziemniaki obrać, opłukać pod bieżącą wodą, pokroić na dowolne kawałki. Dodaj na patelnię z resztą składników.

Natychmiast zalać około 500 ml gorącej wody, solą i pieprzem do smaku, dodać Liść laurowy. Mieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut, aż wszystkie składniki się ugotują. Okresowo mieszaj ziemniaki duszone z sercami z kurczaka, staraj się przygotować.

Jeśli używasz wolnowaru, gotuj zgodnie z instrukcją. Jeśli gotujesz w piekarniku, umieść wszystkie smażone składniki w wygodnej żaroodpornej formie, zalej wodą, dopraw przyprawami i wstaw do gorącego piekarnika na 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Pyszne apetyczne serca z kurczaka z ziemniakami są gotowe. Można je spożywać bezpośrednio po duszeniu. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami.

Dla tych, którzy mają w domu zwierzęta, kupowanie podrobów z kurczaka jest dość powszechnym zjawiskiem. Ale warto wziąć pod uwagę, że nasi mniejsi bracia nigdy im nie odmawiają, w przeciwieństwie do kiełbasek. W końcu naturalne mięso przechowuje wiele substancji, które są bardzo przydatne dla naszego organizmu, a kiełbasa często jest pełna konserwantów i innych niejasnych produktów, które są tak szkodliwe, że nawet zwierzęta odmawiają ich zjedzenia. Więc Nie poddawaj się podrobom z kurczaka, bo mimo przystępnej ceny ich zalety są oczywiste. Dlatego czasami możesz urozmaicić swoje menu serduszkami z kurczaka smażonymi z cebulą. Uzupełnią każdą przystawkę lub sałatkę, a także mogą być całkowicie niezależnym daniem.

Sprzęt i przybory kuchenne: patelnia, płyta grzewcza.

Składniki

• Teraz możesz kupić mrożone i schłodzone serca. Polecam skorzystać z drugiej opcji. Kupując, zwróć na nie uwagę wygląd zewnętrzny i zapach.
• Podczas gotowania pamiętaj, aby cały płyn z mięsa wyparował.

• Możesz dodać inne składniki do serc podczas gotowania. Na przykład marchewki i paprykę lub zrób kwaśną śmietanę lub sos pomidorowy. Więc masz zrobi bardzo smaczny sos do twojego dodatku. Swoją drogą przepis na serca w śmietanie zostawię wam trochę niżej.

przepis wideo

Drodzy Czytelnicy zapraszam do oglądania krótki film, który bardzo szczegółowo pokazuje cały proces przygotowywania pysznych serc z kurczaka. Zobaczysz, jak przygotować mięso do smażenia, jak posiekać cebulę i co się dzieje po całkowitym ugotowaniu.

Opcje paszy

Taki posiłek idealny dodatek do każdej przystawki. Umieść dodatek na półmisku, połóż mięso i cebulę i udekoruj natką pietruszki lub koperkiem.

opcje gotowania

Tutaj dodajemy do naszej kolekcji. proste przepisy kolejne pyszne danie z podrobów. Również w tej części tuszy zwierzęcia i ptaka zestaw przechowywany przydatne substancje Dlatego 1-2 razy w tygodniu zaleca się stosować wątrobę, nerki, żołądki lub serca. Chcę Wam zostawić kilka pysznych pomysłów na ich przygotowanie.

• Możesz przeglądać i brać własne. Mięso tego ptaka jest dość popularne, ponieważ należy do produkty dietetyczne. To danie przygotowywane jest dość szybko i prosto, spróbuj, na pewno Ci się spodoba.
• Bardzo szybki i łatwy do przyrządzenia. Śmietana pasuje do każdego rodzaju mięsa, dzięki czemu jest miękka i soczysta. W zaledwie 20 minut delikatna, pachnąca i zdrowa wątroba będzie gotowa na przystawkę.
• Nawiasem mówiąc, oto przepis. Powyżej wspomniałem, że można je gotować w sosie, a dlaczego nie zrobić tego ze śmietany? Spróbuj, bardzo polecam.
• I na koniec zostawię to dla ciebie. Te podroby mają bardzo niska cena, ale jeśli jest odpowiednio przygotowany, to smak pasztetu okazuje się dość delikatny i pachnący. Można nimi poczęstować gości, a także zrobić kanapki na poranną herbatę czy przerwę na lunch.

Drodzy czytelnicy, mam nadzieję, że udało wam się wykorzystać moje przepisy, a podroby z kurczaka są już gotowe na obiad na waszym stole. Jeśli w trakcie gotowania masz jakieś pytania lub sugestie, możesz je zostawić w komentarzach, na pewno zajrzę. A teraz życzę powodzenia i smacznego!

Jest wiele ciekawe przepisy z niskokalorycznych i zdrowych podrobów ptasich. Na przykład serca z kurczaka są bardzo często gotowane, dobrze komponują się z dowolnymi dodatkami i są szczególnie smaczne z kwaśną śmietaną (kremową) lub sosem pomidorowym. Aby danie było jak najbardziej apetyczne, musisz znać niuanse gotowania podrobów. Ten produkt mięsny Dusić na patelni, patelni lub wolnowarze, usmażyć w jajku (baterii), ugotować podroby z kurczaka do sałatek, bulionów, zrobić pasztety, kotlety, kotlety, a nawet upiec z nich budynie.

Jak gotować serca z kurczaka

Jeśli zastosujesz się do rad doświadczonych kucharzy, podroby z kurczaka zawsze okazują się pożywne, delikatne, zdrowe i smaczne. Pierwsze i drugie dania, przystawki zimne i gorące przygotowywane są z serc. Duszone są z sosami, smażone z przygotowanymi warzywami, dodawane są przyprawy i przyprawy. Oto kilka wskazówek, jak wybrać i przygotować podroby do dowolnego posiłku:

1. Zaleca się kupowanie wyłącznie świeżych serc, które nie mają więcej niż 24 godziny, ponieważ podroby szybko się psują.
2. Zanim ugotujesz serca z kurczaka, musisz usunąć z nich folię, resztki naczyń krwionośnych, następnie odciąć tłuszcz, usunąć skrzepy krwi, które gromadzą się w produkcie mięsnym.
3. Lepiej nie zamrażać podrobów z kurczaka, ale od razu wykorzystać je do celów kulinarnych. Zamrażanie większość użyteczne właściwości znika.
4. Zanim wybierzesz, co ugotować z serc kurczaka, musisz przestudiować cechy procesu kulinarnego w powolnej kuchence, piekarniku lub na kuchence.

Duszone serca z kurczaka

Obfite, bardzo zdrowe, niskokaloryczne i niesamowicie smaczne danie- duszone serca z kurczaka. Gotuje się je w rondlu, rondlu, patelni, garnkach. Ten sposób przygotowania daje doskonałą szansę na uratowanie maksymalna ilość przydatne pierwiastki śladowe, witaminy, minerały znajdujące się w podrobach. Z reguły serca kurczaka duszone są w bulionie, śmietanie lub śmietanie, sos sojowy. Do dania dodaje się różnorodne składniki: warzywa, grzyby, przyprawy, mąkę.

W wolnej kuchence

Jeśli potrzebujesz szybko przygotować lunch lub kolację, zawsze pomoże powolna kuchenka. Potrawy z serca z kurczaka wykonane za pomocą tego wielofunkcyjnego urządzenia gotują się samodzielnie. Wystarczy dobrze wypłukać podroby, oczyścić je z nadmiaru, wybrać przepis, włożyć składniki do miski, wybrać program gotowania. Mięso przydatny produkt dusić w wolnym naczyniu przez około 20-30 minut. Ten czas wystarczy, aby uzyskać miękkość, soczystość i smak wszechstronnego posiłku.

Często podroby z kurczaka smaży się na patelni, używając dodatkowych składników. Możesz przygotowywać posiłki ze świeżych lub mrożonych produktów spożywczych. Jak wspomniano wcześniej, przed smażeniem podroby są dobrze umyte i oczyszczone z nadmiaru, niektórzy wolą pokroić serca na kawałki. Dalej tylko fantazja: produkt mięsny gotuje się z warzywami, przyprawami, grzybami i innymi dodatkami. Łatwo jest wybrać przystawkę do smażonych serc, ponieważ łączy się je do smaku z prawie wszystkimi płatkami zbożowymi, ziemniakami, makaronem.

Przepisy na serce z kurczaka

Jeśli istnieje chęć uzupełnienia i urozmaicenia codziennego menu, to dania z serca z kurczaka. Sposobów na ich przygotowanie jest wiele, ale podroby zawsze powodują kulinarne rozkosze. Poniżej znajdują się niektóre z najpopularniejszych przepisów, dzięki którym możesz przygotować zdrowe, smaczne i pachnące danie.

W sosie sojowym z czosnkiem

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kalorie: 170 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad (drugi).
• Kuchnia: rosyjska, europejska.
• Trudność: poniżej średniej.

Pikantne drugie danie serc z sosem sojowym zwycięża już od pierwszej degustacji. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, ale efekt jest oryginalny i smaczny. Podroby z sosem sojowym, śmietaną i sosem czosnkowym można podawać z makaronem lub tłuczone ziemniaki. Przepis na serca z kurczaka zawiera dostępne składniki opisane poniżej.

Składniki:

• kwaśna śmietana - 150 gramów;
• czosnek - 4 ząbki;
• podroby z kurczaka - pół kilo;
• sos sojowy - 5 łyżek. łyżki;
• cebula - 1 sztuka;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• przyprawy, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Przygotowane serca opłukać, usunąć nadmiar, można pokroić na kawałki.
2. Cebula pokroić w półpierścienie.
3. Sos sojowy umieścić w głębokim pojemniku, z dodatkiem przypraw, drobno posiekanego czosnku. Wymieszaj produkty. Marynuj serca w powstałej mieszaninie przez 30 minut.
4. Cebulę podsmażyć na oleju do połowy ugotowanej, dodać do niej podroby z kurczaka z marynatą. Gotuj przez 15 minut.
5. Połącz śmietanę z dwiema łyżkami koncentrat pomidorowy, polać sosem pozostałe produkty, wymieszać, gotować jeszcze 15 minut.
6. Podawać z puree ziemniaczanym.

Z piklami

• Czas gotowania: 45-50 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Kalorie: 108 kcal.
• Cel: obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Poniższy przepis na drobiowe serca daje szansę na stworzenie oryginalnego, pożywnego i pachnącego kulinarnego arcydzieła. Odpowiednie są solone, lekko solone lub marynowane ogórki. Potrzebne będą ziemniaki, tłusta śmietana (lub śmietana), ulubione przyprawy. Jako dodatek do tego? niezwykłe danie lepiej podawać makaron, kaszę gryczaną lub biały ryż. Zanim ugotujesz podroby z kurczaka, należy je umyć i oczyścić z nadmiaru.

Składniki:

• serca - 500 g;
• ogórek kiszony - 2 szt .;
• średnia żarówka - 1 głowa;
• ziemniaki - 400 g;
• kwaśna śmietana - 4 łyżki. l.;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• masło - 1 łyżeczka;
• lawrushka - 3 szt .;
• sól pieprz;
• świeży koperek - 1 pęczek.

Metoda gotowania:

1. Podgrzej głęboką patelnię, podsmaż trochę posiekaną cebulę masło.
2. Dodać przygotowane podroby, smażyć z cebulą przez pięć minut.
3. Zalej 1/3 szklanki wody, na produkty wyłóż pastę pomidorową.
4. Mieszaj i gotuj przez pół godziny.
5. Ziemniaki pokroić w kostkę, włożyć do serc, posolić, dusić pod przykryciem 15-20 minut.
6. Na patelnię wsypać drobno posiekane ogórki, dodać śmietanę, pietruszkę. Wymieszaj produkty (podgrzewaj 5-10 minut).
7. Posyp koperkiem, podawaj z dodatkiem (zdjęcie w załączeniu).

W sosie śmietanowym

• Czas gotowania: 30 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Kalorie: 245 kcal.
• Cel: obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: poniżej średniej.

Najpopularniejszą i najłatwiejszą opcją robienia serc jest duszenie w sosie ze śmietany i warzyw. Z takim zadaniem poradzi sobie nawet początkująca gospodyni bez specjalnych umiejętności kulinarnych. Podroby z delikatnym sosem śmietanowym są bardzo smaczne w połączeniu z dowolną owsianką, płatkami zbożowymi, makaronem. Danie jest lekkie, ale pożywne i zdrowe.

Składniki:

• produkt mięsny - 450 g;
• marchewka i cebula - 1 szt .;
• por - 1 szt .;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
• sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Umyte, obrane serca z kurczaka pokrojone w paski.
2. Rozgrzej olej. Smażyć podroby z posiekaną cebulą.
3. Dodaj trochę wody, gotuj 10 minut, dodaj marchewki pokrojone w kostkę. Dusić jeszcze przez około 5 minut.
4. Sól, pieprz, dobrze wymieszaj składniki.
5. Zalej 2 łyżki śmietany, dodaj łyżkę mąki, ponownie wymieszaj, odstaw pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu (3-5 minut).
6. Udekoruj posiekanym porem (jak na zdjęciu).

w sosie pomidorowym

• Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
• Ilość porcji: 4-5 osób.
• Kalorie: 175 kcal.
• Cel: obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Następny ciekawy sposób robić zdrowe danie z podrobów z kurczaka - serca duszone w sosie pomidorowym. To kulinarne arcydzieło zawiera również różne przyprawy i przyprawy, dzięki czemu produkt mięsny jest pachnący, pikantny i wyjątkowo smaczny. Warzywa są dodawane dla sytości, trochę cukru granulowanego i sos sojowy dla korzystnego podkreślenia smakowitość. Przed przygotowaniem potrawy podroby są oczyszczane z filmów, krwi, myte wodą.

Składniki:

• pasta pomidorowa - 30 g;
• marchewka, cebula - 1 szt .;
• serca - 500 g;
• cukier - ½ łyżeczki;
• sos sojowy - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• sól, pieprz czarny;
• suszona bazylia, kolendra do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wlej dwie łyżki oleju roślinnego do kociołka, podgrzej, usmaż na nim drobno posiekaną cebulę.
2. Serca przecina się na pół, dodaje do smażonej cebuli, trochę podsmaża. Do nich wrzuć marchewki posiekane na tarce.
3. Po 5 minutach wlać koncentrat pomidorowy, sos, sól, zalać cukrem. Wymieszaj, lekko podgrzej.
4. wlać gorąco gotowana woda tak, aby zakrył zawartość kotła (widoczne na zdjęciu).
5. Pozostaw naczynie na wolnym ogniu przez 40-50 minut pod zamkniętą pokrywką.
6. Dodać przyprawy, wymieszać, zdjąć z ognia i trzymać pod przykryciem przez 10 minut.
7. Podawać z ryżem lub makaronem.

Ze świeżymi pieczarkami

• Czas gotowania: 30-40 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Kalorie: 161 kcal.
• Cel: obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Jeśli chcesz zaskoczyć swoją rodzinę nową kreacją kulinarną, to gotowanie serc kurczaka z grzybami jest tym, czego potrzebujesz. Doskonałym wyborem na danie będzie świeże pieczarki, dodadzą smaku i aromatu podrobom. Drugi doskonale uzupełniają najdelikatniejsze kremowy sos. Przed rozpoczęciem gotowania warto wcześniej przepłukać serca i usunąć z nich nadmiar.

Składniki:

• grzyby - 250 g;
• krem - 150 ml;
• cebula - 2 głowy;
• podroby - 450 g;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• pieprz, sól.

Metoda gotowania:

1. Pokrój serca w kółka.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, pieczarki pokroić w kostkę lub talerze.
3. Smaż produkty uboczne na oleju, cały czas mieszając (5 minut).
4. Do smażonych podrobów z kurczaka dodać cebulę, smażyć na złoty kolor.
5. Dodać pieczarki, wszystko razem dusić przez około 10 minut. Gotowe serca polać śmietaną, solą i pieprzem. Gotuj jeszcze pięć minut.
6. Podawać z kaszą gryczaną.

z majonezem

• Czas gotowania: około 3 godziny.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w potrawie: 204 kcal.
• Cel: obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: poniżej średniej.

Dietetyczne serca są nie tylko bardzo przydatne dla organizmu, ale okazują się bardzo smaczne. Podroby po prostu rozpływają się w ustach, zwłaszcza jeśli są gotowane w jakimkolwiek sosie. Przepis na podroby z majonezem jest prosty, ale marynowanie serc zajmie trochę czasu. Oprócz podrobów i majonezu sos pomidorowy, przyprawy, odrobina warzyw lub rosół mięsny.

Składniki:

• bulion z kurczaka - 100 ml;
• majonez - 3 łyżki. l.;
• podroby - 500 g;
• chrzan stołowy i suszone zioła - 1 łyżka. l.;
• sok pomidorowy - 2 łyżki. l.;
• sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Obrane, umyte serca pokrojone na małe kawałki.
2. Włożyć do rondla, połączyć z sosem, sokiem, solą i pieprzem.
3. Marynować podroby przez 2 godziny.
4. Namoczone serca włożyć do miski multicooker, polać bulionem.
5. Zamknij pokrywkę, gotuj w trybie Simmer przez 60 minut.
6. Ugotuj ziemniaki lub makaron. Podawaj z sercami.

Serca z kurczaka z ziemniakami

• Czas gotowania: 50-60 minut.
• Porcje: 5 osób.
• Kalorie: 110 kcal.
• Cel: obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Pikantne, apetyczne, bardzo sycące danie - pieczeń z młodych ziemniaków z drobiowymi sercami. Produkty uboczne wychodzą jako miękkie, pachnące, niezwykle smaczne. Warto kupić świeże podroby, warzywa, ziemniaki, papryczki chili, paprykę. Fani „gorących” potraw mogą dodać czosnek i pikantne przyprawy. Podroby najlepiej gotować w głębokim pojemniku, na przykład w kotle.

Składniki:

• serca - 450 g;
• ziemniaki - 6 szt .;
• cebula, pomidor, marchewka - 1 szt .;
• papryczka chili - 1/3 części;
• liść laurowy - 2 szt .;
• papryka - 1 łyżeczka;
• świeża pietruszka - pęczek;
• sól, czerwona papryka;
• olej słonecznikowy.

Metoda gotowania:

1. Smaż podroby na rozgrzanym oleju w kociołku.
2. Wlej 150 ml wody, lekko gotuj (10-15 minut).
3. Drobno posiekaj średniej wielkości marchewkę, dużą cebulę. Dodaj do podrobów, gotuj przez 6-8 minut.
4. Ziemniaki kroimy w kostkę lub batoniki, wlewamy do serc.
5. Włożyć do kociołka pomidora, posiekaną papryczkę chili.
6. Wlej szklankę wody, soli i pieprzu.
7. Gotuj naczynie przez 40 minut pod przykryciem.
8. Udekoruj posiekaną natką pietruszki, podawaj.

Wideo

Informacje o smaku Po drugie: produkty uboczne

Składniki

• na 2-3 porcje:
• Serca z kurczaka - 500 g;
• Cebula - 1 duża cebula (jeśli lubisz cebulę, możesz wziąć dwie cebule);
• Bezwonny olej roślinny;
• Ulubione przyprawy;
• Koper do podania.

Jak gotować smażone serca z kurczaka z cebulą na patelni

Pyszne smażone serca z cebulą na patelni to po prostu wspaniałe gorące danie na każdy dodatek. Gotowanie serc z kurczaka wcale nie jest trudne, ale wynik powinien cię zadowolić.

Te podroby są nie tylko zdrowe, ale również bardzo smaczne. Jeśli jest prawidłowo ugotowane, serca nie będą twarde. Różnorodne przyprawy nadadzą temu daniu swój smak. Delikatny czy pikantny, może trochę słodki? Wszystko to można zrobić, dodając szczyptę ostra papryczka lub marynować je osobno przez pół godziny - godzinę.

Aby przygotować danie, smażone serca z kurczaka z cebulą, trzeba oczyścić nasze serca z naczyń krwionośnych i nadmiaru tłuszczu (choć można zostawić trochę tłuszczu). Następnie najlepiej przeciąć je na pół i dobrze umyć na zewnątrz i wewnątrz pod zimną bieżącą wodą. Woda nie powinna być ciepła, aby krew nie krzepła.

Następnie dobrze umyte podroby włożyć do rondla z zimna woda i włóż gaz. Przed smażeniem serca z kurczaka można gotować przez 15-20 minut po zagotowaniu wody, wtedy na pewno nie będą twarde. Jeśli nie zamierzasz gotować, przygotuj się na wydłużenie procesu smażenia.

Teraz pokrój cebulę na pół-pierścienie. Wziąłem jedną średnią cebulę, ale fanom smażonej cebuli lepiej wziąć dwie.

Następnie włóż cebulę i serca na patelnię z podgrzaną olej roślinny(Powinno już się gotować na patelni).

Dodaj przyprawy do smaku i przykryj pokrywką. Gotuj na średnim ogniu przez 20 minut (jeśli były wstępnie ugotowane). Surowe serca gotuje się przez 40-45 minut. Mieszaj co 10-12 minut (aby równomiernie dusić).

Po tym czasie zdejmij pokrywkę i gotuj na dużym ogniu, ciągle mieszając serca, aby się nie przypaliły. Jest to konieczne, aby serca stały się czerwone ze wszystkich stron.

Gotowe serca z kurczaka mogą być przekąską do piwa, jeśli użyliśmy pikantnych przypraw lub jako dodatek do przystawki z puree ziemniaczanego lub gotowanego ryżu. Przed podaniem posyp drobno posiekanym koperkiem.

Serca z kurczaka ze śmietaną

Bardzo smaczne smażone serca z kurczaka z kwaśną śmietaną i cebulą. sos śmietanowy sprawia, że ​​to danie jest delikatniejsze, serca są miękkie i delikatne. Świetna opcja dla dzieci.

Składniki:

Gotowanie

Serca z kurczaka z sosem

Serca z kurczaka są bardzo smaczne z sosem pomidorowym, moje dzieci bardzo uwielbiają to danie, gotuję tłuczone ziemniaki jako dodatek.

Składniki:

• Serca z kurczaka - 500 g;
• Olej roślinny - 50 g.

Dosos pomidorowy:

Gotowanie:

1. Posortuj serca i spłucz pod bieżącą wodą. Następnie włożyć do zimnej osolonej wody i gotować na średnim ogniu (10 minut po zagotowaniu).
2. Następnie wyjąć z wody i włożyć do gorącej patelni z rozgrzanym olejem słonecznikowym. Dusić pod przykryciem przez 10-15 minut, aż produkt uboczny stanie się miękki. Następnie otwórz pokrywkę i pozwól, aby serca trochę się zrumieniły (ale nie za bardzo).
   Oddzielnie musisz ugotować sos na patelni. Cebulę, startą marchewkę i drobno posiekaną paprykę podsmażyć w równych ilościach w oleju słonecznikowym. Gdy warzywa będą już prawie gotowe (w ciągu 2-3 minut), dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego, sól i trochę cukru, 30 g wody.
3. Gotowy sos dodaje się do serc, pozostawia na małym ogniu pod przykryciem przez 3-5 minut, a następnie usuwa z ognia. Serduszka podawać w gorącym sosie.

Teraz daj sercom możliwość dobrego przyrumienienia i usunięcia z ognia. Zapraszam do rozłożenia w naczyniu i podawania gorącego, polanego sosu na wierzchu przystawki.

Wskazówki dotyczące gotowania:

• Aby nadać potrawie oryginalnego smaku, można zamarynować serca w sosie sojowym lub miodzie z chrzanem lub po prostu posypać ulubionymi przyprawami. Wrzuć podroby do miski, zalej marynatą i odstaw na pół godziny. A następnie usmaż na patelni.
• Jeśli usmażysz serca na patelni, od razu wkładając je do gorącego tłuszczu, bez uprzedniego gotowania lub marynowania, możesz uzyskać mocno upieczony produkt, takie danie można wykorzystać jako przekąskę do piwa. Ale jeśli zostaną ugotowane, ugotowane ze śmietaną lub marynowane przed smażeniem, danie będzie bardziej miękkie, a nawet delikatne w środku.
• Bardzo smaczne smażone serca z sosem. Pamiętaj jednak, że w tym przypadku jedzenie musi być podawane na gorąco.