Najostrzejsze papryki na świecie top 10. Najostrzejsze papryki na świecie. Korzyści z ostrej papryki

"Igranie z ogniem" w codziennej diecie jest bardzo przydatne - substancje czynne ostrej papryki przyczyniają się do produkcji hormonów, zwalczania depresji i wzmacniania odporności. Ale niektóre odmiany pieprzu są tak nie do zniesienia, że ​​wydaje się, że naprawdę się palą! Gorący top z najostrzejszych papryczek na świecie.

1 miejsce

Karolina Żniwiarz „Pomysł Karoliny Południowej. Wyboista powierzchnia i ogon sprawiają, że wygląda nawet onieśmielająco, ale smakuje jeszcze bardziej niebezpiecznie - ludzka błona śluzowa nie jest przystosowana do tak ekstremalnych dawek kłucia. Stopień ostrości jest określany w laboratoriach chemicznych organoleptycznie, to znaczy smak, ale nie czystego produktu, ale ekstraktu. Dlatego sensowne jest przeprowadzanie eksperymentów z tym rodzajem pieprzu tylko na własne ryzyko i ryzyko.

Rekordzista posiada 2 200 000 egzemplarzy w specjalnej skali Scoville'a. W porównaniu z nim Chile, czyli pieprz Cayenne, ma tylko 50 000 jednostek w tej skali, która ocenia ostrość na podstawie ilości „płonącego” alkaloidu – kapsaicyny. To właśnie jego zawartość w takiej czy innej ilości sprawia, że ​​papryka jest mniej lub bardziej pikantna.

2. miejsce

- tak nazywa się papryka, która jeszcze w 2012 roku była rekordzistką Guinnessa jako najostrzejsza papryka na świecie. Ta nazwa jest nadawana pieprzowi ze względu na jego zaokrąglony kształt i ogon, jak skorpion. Z papryki wytwarza się gaz łzawiący i gaz pieprzowy. Konieczne jest użycie kombinezonu autojack, którego cena odpowiada jakości.

W skali Scoville'a ostrość Trinidad Scorpion wynosi od 1,5 do 2 milionów jednostek.

3 miejsce

Butch Trinidad Scorpion T . Poprzednik dwóch pierwszych rodzajów, który do 2011 roku był pierwszym wśród najostrzejszych papryczek. Uprawiano ją przez krzyżowanie różnych odmian. Profesjonalni kucharze, którzy mieli do czynienia z tego rodzaju pieprzem, twierdzą, że drętwienie palców utrzymuje się jeszcze przez kilka dni, mimo że dania przygotowywane są w rękawiczkach, masce i garniturze.

Ostrość - 1,46 miliona jednostek w skali Scoville'a.

4 miejsce

- kolejna papryka, uzyskana sztucznie dzięki hodowcy z Wielkiej Brytanii. Tytuł najostrzejszej papryki nosił tylko przez dwa tygodnie, ale niech cię to nie zwiedzie – jego cierpkość wystarczy, by nawet najbardziej przygotowana osoba zaczęła płakać. Z wyglądu ma nierówną powierzchnię i przyjemne kolory od pomarańczowego do ciemnoczerwonego.

Ostrość - 1,17 miliona jednostek w skali Scoville'a.

5 miejsce

hiszpańskie naga . Wbrew nazwie ten rodzaj papryki nie ma nic wspólnego z Hiszpanią, poza tym, że jej jaskrawoczerwony kolor może przypominać hiszpańską walkę byków. Dorasta w surowych warunkach laboratoriów selekcyjnych Wielkiej Brytanii. Jego ostrość w skali wynosi 1,08 miliona jednostek.

6. miejsce

Czekoladowy Bhut Jolokia . Mimo dość „słodkiej” nazwy, jedynym powodem tego jest kolor papryki. Jego ojczyzną są Indie, gdzie jest popularny w przyrządzaniu różnorodnych dań curry.

Ostrość - 1 milion jednostek.

7 miejsce

Czerwony Karaibski Habanero . Ten rodzaj papryki pochodzi z Amazonii i jest dość popularny w kuchni meksykańskiej. Jego ostrość jest prawie dwukrotnie wyższa od tradycyjnego habanero i wynosi 457 tys.

8. miejsce

Tygrysia Łapa NR . Sztucznie wyhodowana odmiana papryki pochodzi z laboratorium rolniczego w Stanach Zjednoczonych. Jego pochodzenie nie pozwala na używanie go jako pokarmu, jednak wielu ekstremalnych miłośników używa go do gotowania, aby dodać go do listy wypróbowanych szaleństw.

Ostrość - 331 tysięcy sztuk.

9. miejsce

Język diabła . Ta odmiana pieprzu przypomina kształtem język i ma przyjemny żółty odcień. Degustatorzy twierdzą, że jej owoce mają orzechowy smak, wierzcie lub nie - to zależy od każdego smakosza. Ostrość tej papryki to 270 tysięcy sztuk.

10. miejsce

Madame Jeanette . Pieprz z Surinamu, który swoim przyjemnym żółtym kolorem i gładkim kształtem może Cię wprowadzić w błąd, ale nie ufaj pierwszemu wrażeniu – jest częstym gościem w kuchniach Surinamu. A tradycje tej kuchni są nieporównywalnie gorętsze i ostrzejsze niż nasze.

Ostrość - 225 tysięcy sztuk.

Pepper X ustanowił nowy rekord świata w kategorii ostra papryka z 3,18 milionami jednostek Scoville!

Wcześniej rekordzistką najostrzejszej papryki była odmiana Carolina Reaper, o poziomie ostrości 1,15-2,2 miliona scoville. Rekord „Caroline Reaper” trwał 4 lata. Pepper „X” twórcy „Caroline Reaper” rozwijają się od 10 lat.

Pieprz „Caroline Reaper” Zdjęcie: pepperhead.com

Jednostki Scoville'a mierzą zawartość kapsaicyny, substancji nadającej papryce ciepło. Kapsaicyna jest nierozpuszczalna w zimnej wodzie, ale doskonale rozcieńcza się alkoholem i tłuszczami. Dlatego woda nie chroni nas przed ostrością pieprzu.

Na przykład ostrość sosu Tabasco wynosi od 2,5 tys. do 8 tys. Scoville, a pieprz cayenne od 30 tys. do 50 tys. jednostek Scoville, czyli co najmniej 60 razy słabiej niż pieprz X.

Pieprz „X” fot. YouTube/First We Feast

Nowa ostra papryka jest bezpieczna do spożycia w ostrym sosie „Ostatnia kropla” firmy Puckerbutt Pepper Company. W sosie smak pieprzu „X” dopełniają destylowany ocet, korzeń imbiru, kurkuma, kolendra, kminek i musztarda sucha. Pierwsze tysiąc butelek tego sosu zostało sprzedanych w 2 minuty, ale produkt jest dostępny w przedsprzedaży.

Ed Curry jest twórcą papryczek X, Carolina Reaper i sosu The Last Dab, założycielem Puckerbutt Pepper Company. Ed ogłosił pojawienie się nowej papryki na Chelsea Market w Nowym Jorku podczas kręcenia odcinka Najpierw ucztujemy na YouTube. Według niego, papryka „X” jest trzy razy gorętsza niż wszystkie ostre papryki dostępne na rynku.

Tak ostra papryka może zrestartować twój układ odpornościowy i oszukać twoje ciało, by uwierzyło, że to prawdziwe doświadczenie „ekstremalnego upału”. Pieprz nie może być spożywany osobno, zagraża życiu.

„Nowy sos to coś więcej niż ciepło w ustach, pali duszę. Zaczyna się od przyjemnej pikantności, która szybko zanika, pozostawiając ukołyszoną fałszywą pewność siebie. Bierzesz kolejną porcję, idealnie doprawiając do niej indyjskie jedzenie. A potem - BAM! Nagle twoja skóra jest zimna, twój żołądek płonie i rozumiesz moc X.

Rekord nie został jeszcze oficjalnie zarejestrowany w Księdze Guinnessa, ale wszystkie dowody na to zostały przedstawione, a potwierdzenie spodziewane jest w listopadzie.

Zdjęcie na okładkę – chowhound.com

Pieprz odgrywa ogromną rolę w dodawaniu potrawom pikantności, pikanterii i goryczki, ale przy całej różnorodności tego produktu niewiele osób wie, że istnieje skala Scoville'a, która pomaga określić stopień ostrości pieprzu. Pozycje zajęte na samym szczycie skali sygnalizują nam, że taki pieprz może być używany tylko do celów niezwiązanych z żywnością, ponieważ użycie tak niebezpiecznego produktu spalającego może niekorzystnie wpłynąć na narządy wewnętrzne człowieka, a nawet doprowadzić do poparzeń . W tym artykule wymienimy 10 najgorętszych papryczek na świecie.

W górę skali Scoville'a

Jaka jest najostrzejsza papryka na świecie? Jak wspomniano powyżej, istnieje specjalna skala, według której naukowcy dzielą ogromną różnorodność tego produktu według ostrości. Najwyższe pozycje zajmują najniebezpieczniejsze papryki, a niższe rośliny o mniejszej goryczce i ostrości, które nie tylko są używane do jedzenia, ale także dodawane do leczniczych nalewek i maści rozgrzewających.

Najciekawsi przedstawiciele gatunku weszli na szczyt najostrzejszej papryki na świecie, której napis na etykiecie powinien brzmieć: „Uwaga, oparzenie!” Dzięki skali słynnego amerykańskiego chemika Scoville'a możemy sortować papryki od najbardziej pikantnych i niebezpiecznych przedstawicieli do tych, które można zjeść. Wierzcie lub nie, ale są papryki, które są co najmniej 200 tysięcy razy gorętsze niż znane nam Tabasco!

Skąd są te wszystkie papryki?

Większość papryki pochodzi z Ameryki Łacińskiej i stamtąd rozprzestrzeniła się na cały świat. Jak wiemy, pikantne odmiany tego produktu są zwykle nazywane „chili”, co w języku nahuatl oznacza „czerwone”.

Zasadniczo nazwa ta odnosi się do pieprzu cayenne, rośliny Capsicum annuum, a to egzotyczne słowo zbiorczo odnosi się do wszystkich rodzajów ostrych papryczek, które różnią się ostrością od lekko ostrej, a nawet słodkiej. Nawiasem mówiąc, ta nazwa nie ma nic wspólnego z krajem Chile!

Medycyna, samoobrona i ostrość

Jaka jest najostrzejsza papryka na świecie? Odpowiedź na to pytanie tkwi w specjalnej substancji znajdującej się w każdej kłującej roślinie, która stymuluje receptory ciepła na ludzkim języku - kapsaicynie. Ostrość produktu zależy również od jego ilości w środku: im więcej substancji, tym papryka bardziej pikantna. Ostrość papryki mierzy się w skali Scoville'a, pozycja zerowa to papryka słodka.

Ostra substancja, kapsaicyna, jest również stosowana w medycynie - jest stosowana jako środek rozgrzewający i przeciwbólowy, a także do przygotowywania leków na wstrząsy i zaburzenia krążenia w organizmie. Oprócz leków kapsaicyna jest wykorzystywana do przygotowania gazu pieprzowego. Te ostatnie często pomagają uratować im życie i chwilowo zneutralizować napastnika.

Ostrość papryki mierzy się w specjalnych jednostkach - scovilles. Według niej powszechnie nam znane Tabasco ma 5 tys. jednostek, wyprzedza jalapeno o ostrości 8 tys. jednostek i wosk węgierski – 10 tys. Poblano okazało się znacznie słabsze od Tabasco: jego cierpkość to 1,5 tys. jednostek. Jak wspomniano powyżej, papryka ma wartość zero w skali Scoville'a.

Korzyści i szkody ostrej papryki

Jak wspomniano powyżej, ostra papryka wykorzystywana jest w medycynie i produkcji mieszanek obronnych, ale czy wiesz, że dodanie płonącej rośliny do żywności nie tylko dodaje szczególnego smaku mięsu, roślinom strączkowym i warzywom, ale także przynosi korzyści? Stosowanie ostrej papryki w niewielkich ilościach pomaga regulować krążenie krwi i pozytywnie wpływa na czynność serca, pomaga w normalizacji temperatury ciała podczas ciężkiej hipotermii, a nawet wspomaga produkcję endorfin.

Nadmierne spożywanie kłujących roślin i nieostrożne spożywanie szczególnie ostrych odmian papryki może spowodować utratę słuchu, przejściową ślepotę, a nawet drętwienie rąk i stóp. Ponadto nieostrożność może skutkować poważnymi oparzeniami jamy ustnej, gardła i błony śluzowej nosa.

Najbardziej minimalną rzeczą, do której może doprowadzić nadmierne spożycie pieprzu, jest uczucie pieczenia w jamie ustnej. Aby usunąć uczucie pieczenia, w żadnym wypadku nie należy spłukiwać produktu dużą ilością wody. Woda prowokuje substancje do nadawania większej ostrości, dlatego pikantne potrawy należy popijać neutralizatorami - śmietaną lub mlekiem, a także tłustą śmietaną lub lodami. Pieczenie w ustach będzie przebiegać stopniowo.

Dojdziemy na szczyt?

Pierwsza dziesiątka najostrzejszych papryczek na świecie otwiera się na dziesiątym miejscu z rośliną o nazwie poblano. To warzywo jest szeroko stosowane w meksykańskiej kuchni ludowej. Po dojrzeniu ma bogaty, bordowy kolor zbliżony do czerni. Aromat tej papryki jest niezwykle słodki, a posmak dostarcza miłośnikom pikantnych nowych doznań, ponieważ towarzyszy mu nuta suszonych śliwek. Poblano jest używane nadziewane, suszone, a także smażone w cieście.

Na dziewiątym miejscu znajduje się kolejny pretendent do roli najostrzejszej papryki na świecie – węgierski wosk. Zewnętrznie ta papryka jest podobna do banana nie tylko kształtem, ale także charakterystycznym żółtym kolorem. Owoce tej rośliny wydają się atrapą, ponieważ są bardzo zadbane i lśniące. Wosk węgierski stosowany jest w świeżych sałatkach oraz w marynacie.

Kiedyś najostrzejszą paprykę na świecie uważano za naga jolia, która została nawet wymieniona w Księdze Rekordów Guinnessa. Teraz jest na czwartym miejscu w naszym rankingu. Aby używać tego rodzaju papryki bez szkody dla organizmu, należy rozcieńczyć 1 gram produktu na tysiąc litrów.

Najlepsza trójka

Do pierwszej trójki trafiła papryka o zabawnej nazwie – szkocka czapka. To niebezpieczne warzywo może powodować drętwienie kończyn i zawroty głowy. Niektórzy smakosze używają tego produktu z czekoladą i owocami, nadaje się również na pierwsze dania w ograniczonych ilościach.

Na drugim miejscu jest skorpion trynidadzki, który jest używany do wytwarzania gazów w sprayu i malowania dna łodzi, aby zapobiec rozwojowi skorupiaków.

Nazwa najostrzejszej papryki na świecie, która znajduje się na pierwszym stopniu naszej góry, to żniwiarka Carolina. Został wyhodowany przez selekcję, a smakosze twierdzą, że jego smak jest przepełniony nutami cytrusów i czekolady. Można go dotykać tylko rękawiczkami ochronnymi, ponieważ powoduje niesamowite uczucie pieczenia.

Pieprz nadaje potrawom szczególnej pikanterii, goryczki i ostrości. Ale niewiele osób wie, że istnieje specjalna skala Scoville'a, która określa poziom ich ostrości. Te, które zajmują pierwsze linie, są zwykle używane tylko do celów technicznych, ich spożywanie nie tylko nie jest zalecane, ale także zabronione, ponieważ może to prowadzić do poparzeń narządów wewnętrznych. Ale te rośliny, które mają niższy poziom goryczy, są używane jako przyprawy, a także dodatki do różnych maści rozgrzewających i nalewek.

Dziś postanowiliśmy przedstawić Wam najbardziej „żywotne” papryki na całym świecie.

Uważaj, jest gorąco!

To jest ten napis, który powinien popisywać się na wszystkich gatunkach, które znajdują się w naszej pierwszej dziesiątce, oto one:

10. Poblano. To obowiązkowe warzywo w kuchni meksykańskiej. W stanie dojrzałym ma ciemny burgund, zbliżony do czarnego. Słodki aromat uwodzi i urzeka, a smak suszonych śliwek zaskakuje miłośników pikantności. Meksykanie używają go zarówno suszonego, jak i świeżego, nadziewanego lub smażonego w cieście.

9. Wosk węgierski. Zewnętrznie jest bardzo podobny do małego banana, ma podobny kształt i piękny żółty kolor. Owoce są tak błyszczące i zadbane, że na pierwszy rzut oka może wydawać się, że nie są prawdziwe.

Wosk Węgierski jest średnio pikantny, doskonale ujawnia swój smak w postaci marynowanej, a także w sałatkach ze świeżych warzyw.

8. Kajenna. Od dawna krąży po świecie. Ale jeśli komuś wydaje się, że nie robi się ostrzej, możemy śmiało powiedzieć, że się myli. Pieprz Cayenne z powodzeniem wykorzystuje się do produkcji sosów, marynat, przetworów, a nawet kiełbasek. I dobrze radzi sobie z bólem rwy kulszowej.

7. Tajski. Po raz pierwszy zaczęto ją uprawiać w Portugalii, ale szczególną popularność zyskała w Tajlandii, za co otrzymała nazwę o tej samej nazwie. Tajowie szczególnie często stosują to warzywo w daniach rybnych i mięsnych, a także stwierdzili, że bardzo dobrze zwalcza cellulit i radzą kobietom robienie z nim okładów na ciało.

6. jamajski. Z tym warzywem już powinieneś uważać, ponieważ w niewłaściwych dawkach może powodować oparzenia. Aby nieco zredukować gorycz, często spożywa się go z produktami mlecznymi.

5. Habanero. Istnieje kilka rodzajów tej ostrej przyprawy - czekolada o smaku „dymnym”, „język diabła” o jasnym smaku owocowo-orzechowym i wiele innych. Warto jednak zauważyć, że tylko prawdziwi koneserzy będą w stanie rozpoznać i poczuć prawdziwy smak, który za niesamowitą ostrością będzie w stanie wyczuć coś innego.

Nawiasem mówiąc, to właśnie habanero jest częścią znanego gorącego sosu Tabasco.

4. Naga Jolia. Kiedyś trafił do Księgi Rekordów Guinnessa jako najostrzejszy na świecie. Aby móc go bezpiecznie zjeść, 1 g pieprzu należy rozcieńczyć w 1000 l wody.

3. Szkocki kapelusz. Bardzo urocze z wyglądu warzywo, jeśli jest używane niewłaściwie, może powodować zawroty głowy, a nawet drętwienie niektórych części ciała. Dobrze komponuje się z pierwszymi daniami, a smakosze jedzą z owocami i czekoladą.

2. Skorpion trynidadzki. Aby wyhodować to warzywo, potrzebujesz kombinezonu hazmat. Dlaczego więc jest potrzebny? Wykorzystywany jest głównie do produkcji gazów łzawiących, a także farb, które służą do obróbki dna statków, aby zapobiec rozwojowi skorupiaków.

1. Karolina Żniwiarz. Będzie hodowany w drodze selektywnej hodowli, a poszukiwacze mocnych wrażeń twierdzą, że „żniwiarz” ma słodki smak cytrusów, a nawet odrobinę czekolady. Ale zaleca się brać go tylko w rękawiczkach.

Ostra papryka to nie tylko przyprawa do potraw, to także bardzo przydatne warzywo, które pomaga aktywować proces trawienia ciężkich pokarmów, działa dezynfekująco, poprawia wzrost włosów, a także pomaga przywrócić potencję u mężczyzn. Ale zawsze warto pamiętać, że najważniejszą rzeczą w tym przypadku jest nie przesadzać, ponieważ wszystko jest dobre z umiarem.

Opowiemy, jak kształtują się oceny najostrzejszych papryczek na świecie, kto zajął pierwsze miejsce i jaka odmiana znajduje się teraz na szczycie rankingu, co jest gotowane z najostrzejszych papryczek i opowiemy o konkursach pikantnego jedzenia i festiwalach papryki .

Światowe rankingi, jak wybrać najostrzejszą paprykę na świecie

Pierwsze oceny papryki z rodzaju Capsicum zostały opracowane w czasach starożytnych w ich ojczyźnie - w Ameryce Łacińskiej. Rdzenni mieszkańcy uprawiali dziesiątki gatunków, a papryka miała swój własny „tabel rang”. O jej istnieniu poinformował dwór królewski hiszpański konkwistador. Indianie wyróżnili 6 stopni gorąca, podzielili ją na wolumetryczną, obejmującą całe ciało i punktową.

Z naukowego punktu widzenia pierwszą ocenę opracował amerykański chemik Wilbur Scoville w 1912 roku. Jednostki skali temperatury wskazują, ile części słodkiej wody należy dodać do 1 części alkoholowego roztworu pieprzu (to samo stężenie dla wszystkich rodzajów). Na przykład Habanero, daleki od bycia najostrzejszą papryką na świecie, ma 300 000 sztuk. Oznacza to, że 1 mililitr nalewki pieprzowej należy rozpuścić w 30 wiadrach (!) słodkiej wody, aby zniknął efekt palenia.

Pan Wilbur Scoville

Ważną rolę w przeprowadzaniu obiektywnych ocen i testów mających na celu identyfikację najostrzejszych papryczek na świecie odgrywa Księga Rekordów Guinnessa. Podczas testów obecni są inspektorzy z Guinnessa, którzy przyznają miejsca za ostrość różnym paprykom.

Hodowcy ostrej papryki prawie co roku wprowadzają nowe odmiany, które twierdzą, że są najostrzejszą papryką. Światowy ranking najostrzejszych papryczek ciągle się zmienia. Wejście nowej odmiany nawet do pierwszej dziesiątki najostrzejszych papryczek na świecie to wielki sukces. Odmiana ta będzie poszukiwana przez producentów najbardziej pikantnych potraw i sosów.

Prekursorzy ognistego frontu, co to jest – najostrzejsza papryka na świecie

Klasyczna papryka Habanero przez długi czas była uważana za najostrzejszą paprykę na świecie. W różnych odmianach odmiany ma do 350 000 jednostek ostrości. To właśnie Habanero jest częścią najpopularniejszego ostrego sosu Tabasco.

Ogromne zainteresowanie kuchnią chińską i meksykańską, przede wszystkim w Stanach Zjednoczonych, spowodowało ostrą walkę wśród hodowców papryki o światowy tron ​​gorąca.

Do 2006 roku najostrzejszą papryką w ciągu ostatnich 12 lat była papryka Red Savina z klanu Habanero, która produkuje 450 000-580 000 sztuk.

Czerwona Savina (Czerwona papryka Savina)

Pierwszym milionerem był Trinidad Scorpion (Trinidad Scorpion), 800 000-1 000 000 jednostek ciepła.

Skorpion Trynidadzki (Skorpion Trynidadzki)

W 2011 roku został pokonany przez indyjską Bhut Jolokia (Bhut jolokia lub Ghost Chili), 800 000 - 1 001 304 jednostki. Przypomnijmy, że aby przestać palić ten pieprz w postaci 1 kostki (1 ml) nalewki, do rozcieńczenia potrzebna jest beczka kwasu chlebowego o pojemności metra sześciennego!

Bhut jolokia lub Ghost Chili

Kilka odmian było nieco mniej niż 1 500 000 jednostek: Gibralta, Infinity chili i Naga Viper. Te papryki trudno nazwać przyprawami, a tym bardziej jedzeniem.

Wyścig trwa. Klub 1 500 000 obejmuje kilka szczepów, w tym Trinidad Scorpion Butch T i 7 Pot Douglah, które produkują 1 800 000 sztuk.

Na szczycie tej kłującej piramidy znajduje się naturalna odmiana Trinidad Moruga Scorpion, dająca plon ponad 2 000 000 sztuk.

Trynidad Moruga Scorpion

I oto zwycięzca! Carolina Reaper, 2 200 000 jednostek ostrości - to najostrzejsza papryka na świecie!

Oceny pikantnych dań i sosów

Wszelkie potrawy i sosy stają się ostre dzięki obecności w nich ostrej papryki. Im gorętsza papryka na skali ostrości i im więcej jej znajduje się w naczyniu, tym gorętsze będzie jedzenie.

Wynika z tego, że oceny ostrości pikantnych potraw i sosów są warunkowe. Możesz wziąć kilka skorpionów trynidadzkich, zmielić je, dodać sól i kroplę pomidora i majonezu na wierzchu. Nazwijmy sałatkę „Czułością”. Podczas degustacji na ciepło ta sałatka zajmie pierwsze miejsce. A degustatorzy zostaną zabrani do szpitala. Przy okazji sprawdź nasz wybór.

Istnieje tradycyjne pikantne jedzenie, ale można je zjeść. To indyjski pal, arabski kuskus i wiele innych potraw.

Wiele się robi, aby przyciągnąć klientów. Znani restauratorzy uznają swoje dania z dużą ilością ostrej papryki za najgorętsze dania na świecie. Przykładem są najostrzejsze skrzydła Robina Rosenberga. Usuń skrzydełka i zostaw jedną paprykę - będzie to sałatka od Petyi Ivanov, która jest obiektywnie 50 razy ostrzejsza niż skrzydełka ...

Normalne pikantne jedzenie ma 2-3 tysiące jednostek ostrości i to w zupełności wystarczy. W przypadku najbardziej pikantnych sosów wystarczy 10 000, chociaż istnieją próbki sosów afrykańskich, które mają do 22 000 Scoville'ów ciepła.

Zawody w szybkości i ilości spożywania pikantnych potraw, festiwale papryki

Ten rodzaj rozrywki jest bezpośrednio niebezpieczny dla zdrowia. Każde szybkie jedzenie lub picie czegokolwiek jest z definicji dziwną czynnością. Możesz wypić wiadro mleka w krótkim czasie, a sam organizm odrzuci tę przemoc wobec niego. W przypadku ostrej papryki obraz będzie nieco inny. Większość uczestników tych „konkursów” kończy swoje występy w szpitalnym łóżku.

Walki gladiatorów i walki psów zostały odrzucone przez ludzkość i niemal wszędzie zakazane. Producenci gorących sosów i przekąsek często stają się sponsorami w cieniu konkursów paprykowych. Często nie zdając sobie sprawy, że krótkotrwałe przyciągnięcie uwagi mieszczan i jakiś krótkoterminowy zysk nie rekompensuje niechęci do wspaniałego produktu, która pojawia się u normalnych ludzi.

Ostra papryka, sosy i dania na jej bazie to solidna i nieskomplikowana rzecz. Wymaga przemyślanego podejścia i spokojnego przyzwyczajenia się do ostrości.

Kolejną rzeczą są liczne i kolorowe festiwale papryki, które odbywają się na całym świecie. Nie dyskredytują cudownej rośliny i jej owoców, a wręcz przeciwnie, na wszelkie możliwe sposoby popularyzują pieprz i jego przetwory.

festiwal pieprzu

Oceny papryki pod kątem ostrości, oceny sosów i potraw z pieprzem mocno wkroczyły w nasze życie. Pieprz nadal wpływa na rozwój ludzkiej cywilizacji i kultury żywieniowej we wszystkich bez wyjątku krajach. Różne rankingi, ludowe festyny ​​paprykowe, oficjalne i inne imprezy mają na celu popularyzację tej pożytecznej rośliny warzywnej, przyczyniają się do aktywnej pracy naukowców i hodowców w hodowli nowych odmian papryki.

Mieć pytania?

Zgłoś literówkę

Tekst do wysłania do naszych redaktorów: