Jak zrobić kruche ciasto na ciasteczka. Jak zrobić najłatwiejsze kruche ciasteczka

Pyszne kruche ciasteczka zachwycą każdego miłośnika słodkich przysmaków. Takie kruche ciastka kruche różnią się od innych ich specjalną konsystencją, która dosłownie rozpływa się w ustach.

Kruche ciasteczka idealnie nadają się do filiżanki herbaty lub mocnej kawy. mam bardzo ciekawy przepis kruche ciasteczka i przyznaję, że nie jest sam.

Istnieje przepis na robienie ciastek z nadzieniem i bez, z dodatkiem czekolady, kakao.

Kruche ciasteczka można przyrządzać w różnych kształtach, kolorach i rozmiarach, przepis bynajmniej tego nie zabrania, a w kuchni mile widziane są rozsądne eksperymenty.

Wystarczy spojrzeć na załączone zdjęcie, jak kruche bułka maślana apetycznie i pięknie, a przekonajcie się sami, że jest bardzo smaczna.

Jeśli chcesz rozpieszczać swoich bliskich takimi wypiekami, to mój przepis z pewnością Ci się przyda.

Nie będę się spierał z faktem, że prawie wszystkie gospodynie domowe mają w swoim arsenale ten sam przepis kruche ciasto za ciasteczko, które lubią najbardziej.

Na przykład przepis na kruche ciasteczka „Złote Pole” nie tylko nie sprawi trudności, ale będzie również doskonałym dodatkiem do świątecznego stołu.

Ci, którzy śledzą ich sylwetkę, docenią przepis na ciasteczka z twarogiem. To bardzo smaczne ciastko, ale jednocześnie zawiera minimum kalorii.

Kruche ciasteczka nie powinny sprawiać problemów nawet początkującym cukiernikom, ponieważ ciasto jest bardzo plastyczne.

Formularz specjalna forma ciasteczka pomogą małym kucharzom, a wraz z dziećmi gotowanie stanie się jeszcze bardziej ekscytującym procesem. Spójrz na zdjęcie, jak możesz urozmaicić zwykłe formy plików cookie.

Poniżej znajduje się klasyczny przepis na kruche ciasto, a także różne odmiany jego przygotowanie.

Jeden przepis będzie wymagał zmiękczonego sl. masło, gdy drugie - zimne masło trzeba będzie pokroić razem z mąką pszenną.

Ale najpierw chciałbym się skupić ogólne zasady jak najlepiej ugotować kruche ciastko.

Jeśli zdecydujesz się ugotować pyszne kruche kruche ciasteczka, najpierw przeczytaj moje przydatne zalecenia:

• Składniki na ciasteczka należy wcześniej schłodzić.
• Aby kruche ciasteczka miały miękką konsystencję, warto przesiać mąkę. Najlepiej wprowadzić zmiany w przepisie i zamiast mąki użyć mąki ziemniaczanej lub zastąpić nią około 1/3 wymaganej ilości mąki.
• kruche ciasto warto go przygotować i zostawić w lodówce do przechowywania, aby później móc z niego skorzystać, jeśli zdecydujemy się upiec ciasteczka. Zimno jest najlepszym sprzymierzeńcem kruchego ciasta.
• Musisz rozwałkować kruche ciasto na stole zasypanym cukrem pudrem lub mąką. Do tego celu można wykorzystać arkusze papieru do pieczenia.
• Nie ma potrzeby smarowania pergaminu olejem, ponieważ kruche ciasto kruche będzie tłuste, jak wymaga tego przepis w tym akapicie.

Proponuję zapoznać się z najczęstszymi błędami popełnianymi przez gospodynie domowe, które mimo prostoty przygotowania ciasta nie pozwalają na upieczenie pysznych kruchych ciasteczek.

Nie popełniaj błędów

1. Jeśli zauważysz, że podczas wałkowania ciasto może się kruszyć i nie zachowywać swojego kształtu, oznacza to, że składniki były ciepłe. Nie jest w najlepszy sposób wpływają na jakość plików cookie.
2. Jeśli kruche ciasto zbytnio się skurczy podczas rozwałkowania, oznacza to, że przekroczyłeś właściwy numer mąka i płyn, bez dodawania oleju.
3. Kruche ciasto wyszło szorstkie i zbyt kruche - ciasto nie było odpowiednio schłodzone przed pieczeniem.
4. Kruche ciasteczka są bardzo kruche, kruszą się - do ciasta trzeba było użyć całego kurczaka. jajko, wziął za dużo oleju.
5. Kruche ciasteczka są pyszne, ale twarde jak szkło - dużo cukru i za mało kurczaków. żółtka na ciasto, być może brali tylko białka do robienia smakołyków.

Wymyśliliśmy teorię, teraz możesz poznać klasyczny przepis na proste ciasto kruche, z którym żadna z ich gospodyń nie powinna mieć problemów. Jest pyszny i nawet dzieci go pokochają.

Proste kruche ciasto

Przepis przyda się do przygotowania prostego ciasta kruchego dla początkujących. Jako dodatek do kruchego ciasta kruchego można użyć orzechów, nasion, kakao, waniliny.

Możesz upiec kruche ciasteczka o dowolnym kształcie, wszystko będzie zależało od Twojej wyobraźni i chęci. Przepis jest prosty: 1 część cukru, 2 części tłuszczu; 3 - mąka.

Aby przygotować ciasto, musisz wziąć: 50 gr. Sahara; 100 gr. śl. obrazy olejne; 150 gr. mąka i szczypta soli.

Algorytm przygotowania kruchego ciasta kruchego:

1. Masło rozmiękczam w temperaturze pokojowej, ubijam solą i cukrem, dopiero potem dodaję mąkę. Zagniatam ciasto (jeśli wprowadzisz kakao, to musisz wziąć trochę mniej mąki).
2. Wstawiam do piekarnika na 180° na 20 minut. Ciasto powinno nabrać złotego odcienia. Kruche kruche poczęstunek dekoruję tak, jak zapragnie moje serce, ale najpierw pozwalam mu ostygnąć.

Przepis na pyszne ciasteczka „Zolotaya Niva”

Jeśli chcesz zjeść pyszne, delikatne kruche ciasteczka, które rozpływają się w ustach, weź:

200 gr. Sahara; 350 gr. śl. masło (200 na ciasto, reszta na lukier); 4 rzeczy. kurczaki. jajka; 450 gr. mąka; 100 gr. mleko; 20 gr. kakao, 1 łyżeczka soda (pamiętaj, aby zgasić octem); gofry i orzechy.

Jako dodatek do ciasta kruchego można wziąć orzechy (rozgniecione), wiśnie, lukier czekoladowy, zrobić bułkę waflową.

Sposób na kruche ciasteczka jest następujący:

1. Jajka gotuję, rozcieram żółtka na tarce, mieszam z nimi zmiękczone sl. masło, napoje gazowane i śmietana. Dobrze wymieszaj i dodaj mąkę.
2. Ugniecione ciasto kruche dzielę na pół i odstawiam na 30 minut na zimno, rozwałkowuję i wycinam ciasteczka. Pieczemy w piekarniku, aż pojawi się złocista skórka.
3. W trakcie pieczenia robię lukier, w którym następnie zanurzam schłodzone kruche ciasteczka i obtaczam je w panierce lub orzechach. Glazurę przygotowuje się po prostu: mleko, masło, cukier i kakao gotuje się na ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Ciasteczka dietetyczne z ciasta twarogowego „Muszle”

Przepis jest prosty, a ciasteczka są nie tylko smaczne i zdrowe dla dbających o sylwetkę, ale również zawierają dużo wapnia. Jego wyjątkowy smak docenią zarówno dzieci, jak i dorośli.

Przepis na ciasteczka wymaga:

250 gr. twarożek (lepiej zabrać do domu); 100 gr. śl. oleje (można zastąpić margaryną, ale nie jest to szczególnie pożądane); 250 gr. mąka; cukier; 10 gr. soda z kwas cytrynowy lub proszek do pieczenia.

Algorytm działania:

1. Zmielę twaróg. ingeruję w olej.
2. Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia. Mieszam i wyrabiam ciasto. Odstawiam na zimno na 30 minut.
3. Rozwijam warstwę i wycinam kółka prostym szkłem. Każde kółko zanurzam w cukrze. Składam stronę „cukrową” do wewnątrz, przyszłe ciasteczka zwijam po obu stronach. Spójrz na zdjęcie, jakie ciasteczka powinny się okazać.
4. Wstawiam do piekarnika na 200° na 20 minut.

W tym czasie ciasteczka staną się złote. Aby urozmaicić przepis na ciasteczka, radzę dodać do ciasta kakao lub cynamon.

Mój przepis wideo

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: 30 minut

Dziś mamy bardzo prosty przepis na kruche ciasto do ciastek, od którego zaczynamy nasze eksperymenty w słodkie wypieki początkujący kucharze. Jest kilka wskazówek, które moim zdaniem przydadzą się niedoświadczonym kucharzom. Po pierwsze, jeśli lubisz kruche, niezbyt słodkie ciasteczka, to zwiększ ilość masła, zmniejsz cukier i możesz dodać kolejne żółtko. Po drugie, jeśli potrzebujesz mocnych ciasteczek, na przykład do nałożenia glazury, musisz wlać więcej cukru, to da siłę pieczenia. Po trzecie, pilnuj piekarnika, nie należy lekceważyć pieczenia cienkiego kruchego ciasta, ponieważ upieczenie zajmie tylko 7-8 minut.
Gotowanie zajmie 30 minut, 500 g zostanie uzyskane ze wskazanych składników.
Z tego ciasta można zrobić nie tylko ciasteczka, ale także smaczne ciasto faszerowane, na przykład.





- masło- 120g;
- cukier granulowany - 90 g;
- mąka pszenna - 240 g;
- jajko - 1 szt .;
- Sól.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Zmiękczone masło i szczypta drobnego sól kuchenna zmielić bez dodatków z cukrem granulowanym. Do tych celów radzę użyć miksera, jest on znacznie skuteczniejszy niż trzepaczka lub widelec.




Włam do osobnej miski surowe jajko, oddziel żółtko, białko w tym przepisie nie jest potrzebne. Do masła z cukrem dodajemy żółtko, mieszamy do uzyskania gładkości.




Przesiej mąkę pszenną do miski, aby pozbyć się grudek i obcych wtrąceń, które czasami spotykają się w mące w naszych czasach.




Łączymy przesianą mąkę i mieszankę masła, cukru i żółtka.






Szybko zagnieść ciasto. Aby ciasteczka były kruchy, ciasta nie można długo wyrabiać, wystarczą 3 minuty, aby masa stała się jednorodna i gładka.




Masę zbieramy do bułki, wkładamy do miski. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na 20 minut.




Po 20 minutach wszystko jest gotowe i można upiec.
Według własnego uznania możesz posypać deskę i wałek mąką lub posmarować olejem roślinnym. Ciasto należy rozwałkować warstwą około 4 milimetrów lub cieńszą. Ciasteczka pokroić nożem lub wyciąć kręcone foremki.




Temperatura pieczenia to około 160-170 stopni Celsjusza.
Nawiasem mówiąc, to ciasto można zamrozić, można je długo przechowywać w zamrażarce.
A z tego możesz zrobić ciekawe kręcone

Wiele osób zna ten delikatny, pachnący i kruchy biszkopt od dzieciństwa. Ten rodzaj wypieków do dziś nie stracił na popularności. Aby przygotować danie, potrzebujesz minimum wolnego czasu i umiejętności kulinarnych, a rezultatem jest po prostu „palce polizasz”. Opisane poniżej proste przepisy kruche ciasteczka.

Gotowanie kruchego

Ciastka z ciasta kruchego to pyszny, łatwy w przygotowaniu przysmak, który lubią dorośli i dzieci. Ten deser wymaga niewielkich nakładów finansowych i czasowych, dzięki czemu cieszy się dużą popularnością przez wiele lat. Kruche ciasteczka można przechowywać dłużej niż inne opcje do pieczenia, gdy trochę wyschną, stają się smaczniejsze. Jest tego dużo różne sposoby tworząc deser, najsłynniejsze przedstawiamy poniżej.

Głównymi produktami do kruchego delikatnego dania są: mąka, cukier, jajka, margaryna, soda. Istnieje wiele interpretacji klasycznego przepisu: deser z twarogiem lub dżemem (dżem, dżem), z orzechami. W cieście można dodać masło, śmietanę, jeszcze jest chudy przepis bez jajek i z olejem roślinnym. Takie jedzenie jest zdecydowanie smaczniejsze niż słodycze ze sklepu. Jak zrobić kruche ciasteczka?

Przepis na kruche ciasteczka w domu

Specjalnie dla tych, którzy dopiero zaczynają rozumieć sztukę kulinarną, istnieje prosty i szybki przepis pyszne kruche ciasteczka. Podstawy tego deseru nie trzeba trzymać na zimno, można go od razu rozwałkować i upiec.

Składniki:

• mąka - 400 gramów;
• kefir - 100 ml;
• cukier - pół szklanki;
• jajka - 1 sztuka;
• olej roślinny- 100 ml;
• proszek do pieczenia- ½ łyżeczki;
• sól - na czubku noża.

Metoda gotowania:

1. Mąkę, olej i sól miesza się w głębokim pojemniku.
2. Masę kruszy się na okruchy.
3. Następnie dodaje się jajko (białko i żółtko), kefir, cukier granulowany, sodę. Ciasto jest wyrabiane.
4. Na posypanym mąką stole rozwałkowuje się dużą warstwę, z której różne postacie(jak na zdjęciu).
5. Półfabrykaty układa się na blasze do pieczenia, posypuje odrobiną cukru.
6. Słodki na herbatę piecze się przez 15 minut w 180 stopniach.

Kruche ciasteczka domowe – przepis na margarynę

Klasyczna metoda robienia ciasteczek z margaryną pozwala na upieczenie rozpływających się w ustach, pyszny deser. Danie można udekorować czekoladą, cukrem pudrem, lukrem lub marmoladą.

Składniki:

• mąka - 600 g;
• margaryna - 180 g;
• cukier - 1 łyżka .;
• jajka - 2 szt .;
• proszek do pieczenia - na czubku łyżeczki;
• wanilina - ½ łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. W misce lub małym rondlu margarynę pokrojoną w kostkę miesza się z cukrem granulowanym.
2. Powstałą masę umieszcza się w łaźni wodnej, stopionej. Wlewa się do niego proszek do pieczenia, wszystko miesza się i trochę chłodzi.
3. Wprowadza się jajka, ciasto ubija do jednorodnej konsystencji.
4. Do pozostałych produktów stopniowo dolewa się mąkę, wanilinę.
5. Masę ugniata się, aż stanie się miękka i krucha.
6. Następnie jest rozwijany, wycina się z niego przyszły deser (za pomocą szklanki, kubka lub foremek).
7. Figurki układa się na blasze do pieczenia lub na głębokiej patelni. Spód formy wyłożony jest papierem do pieczenia.
8. Danie przez tradycyjna receptura wysyłane do piekarnika lub piekarnika elektrycznego na 20 minut (temperatura pieczenia 160-180 stopni).

Kruche z dżemem

Domowe słodycze są bardzo łatwe do przygotowania, gdy masz pod ręką. przepis krok po kroku Kruche ciasteczka z dżemem. Ten rodzaj deseru nie pozostawi nikogo obojętnym. W tym przypadku idealny jest dżem (dżem) morelowy lub wiśniowy.

Składniki:

• margaryna - 200 g;
• cukier - 100 g;
• mąka - 3 łyżki .;
• jajka - 2 szt .;
• sól - kilka szczypiec;
• skrobia - art. l.;
• gęsty dżem lub dżem - do smaku;
• soda - ½ łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Za pomocą trzepaczki, blendera lub miksera powstaje jednorodna masa z cukru, kawałków margaryny, jajek, sody, soli.
2. Następnie wprowadza się mąkę. Lepiej dodawać go porcjami, stopniowo mieszając składniki.
3. Zagniata się miękkie, maślane ciasto, które dzieli się na dwie części (większą i mniejszą).
4. Mniejsza część jest zawijana w folię spożywczą i umieszczana w zamrażarce.
5. Resztę ciasta rozwałkowujemy na pergaminie (pokroić zgodnie z wymiarami naczynia do pieczenia).
6. Powstałą warstwę układa się na blasze do pieczenia wraz z papierem. Z góry jest posmarowany dżemem zmieszanym ze skrobią.
7. Zamrożoną część ciasta naciera się na nadzienie na grubej tarce. Pięknie rozprowadza się po powierzchni (jak na zdjęciu).
8. Ciasto umieszcza się w piekarniku rozgrzanym do 180°C. Gotowanie - 25 minut.
9. Ciasto kroi się na kawałki. Przysmak jest gotowy.

Kruche ciastko z kwaśną śmietaną

Inną dobrą opcją na przygotowanie smakołyku na herbatę jest przepis na pyszne kruche ciasteczka z kwaśną śmietaną. Takie danie okazuje się bardzo delikatne, pachnące i kruchy. Aby stworzyć deser, musisz zaopatrzyć się w niewielką ilość dostępnych produktów.

Składniki:

• mąka - 300 g;
• cukier - 180 g;
• śmietana - 100 g;
• soda - 0,5 łyżeczki;
• jajko;
• masło - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Mąkę wlewa się do głębokiej miski. Zmieszany z cukrem, dobrze się miesza.
2. Dodaje się do niego masło, kwaśną śmietanę.
3. ugniatany miękkie ciasto z którego zrobiona jest bułka.
4. Masę przykrywa się serwetką lub ręcznikiem, wysyła do lodówki na pół godziny.
5. Następnie jest rozwijany do grubości około 2 cm, a na jego powierzchni wycinane są półfabrykaty.
6. Są posmarowane ubitym żółtkiem, pieczone przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Ciasto kruche z masłem

Jeśli ugotujesz kruche ciasteczka na maśle, to okaże się nie mniej smaczne niż słodycze wykonane według klasyczny przepis. Najważniejsze jest przestrzeganie proporcji i działań opisanych w schemacie gotowania.

Składniki:

• kwaśna śmietana - pół szklanki;
• masło - 100 g;
• mąka - pół kilo;
• cukier - 100 g;
• jajka - 2 szt .;
• proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka.

Metoda gotowania:

1. W głębokim pojemniku dobrze wymieszać masło, śmietanę, jajka.
2. Oddzielnie łączy się proszek do pieczenia i przesianą mąkę.
3. Następnie wszystkie produkty są mieszane. Robi się z nich kruche, delikatne ciasto, które umieszcza się w chłodnym miejscu na dwie godziny.
4. Następnie z ciasta rozwałkowuje się prostokątną warstwę. Wycina się na nim figurowe ciasteczka (zdjęcie).
5. Naczynie do pieczenia pokryte jest specjalnym papierem, na którym układana jest przyszła słodycz.
6. Gotowanie trwa 15-20 minut (temperatura piekarnika 180°C).

Ciasteczka w oleju roślinnym bez jajek

Poniższy sposób przygotowania słodyczy nie wymaga użycia tłuszczów zwierzęcych i jaj. Ciasteczka z olejem roślinnym „Minutka” okazują się chude, niskokaloryczne, ale bardzo smaczne. Ten szybki deser zalecane w, więc nie martw się o dodatkowe kilogramy.

Składniki:

• rafinowany olej roślinny - 220 ml;
• cukier - 150 g;
• zimna (najlepiej lodowa) woda - 220 ml;
• mąka - 500 g;
• sól - szczypta;
• cynamon - do smaku.

Metoda gotowania:

1. W bardzo zimna woda wylewa się olej, dodaje sól.
2. Produkty te ubija się mikserem lub blenderem, aż masa się rozjaśni.
3. Do powstałej mieszanki wlewa się mąkę, zagniata się nieklejące, plastikowe ciasto.
4. Z rozwałkowanego ciasta wycina się ciasteczka.
5. Piekarnik nagrzewa się do 200°C.
6. Deser piecze się przez 15 minut.

Kruche ciasteczka z twarogiem

Dobrym sposobem na przygotowanie poczęstunku dla gości są ciasteczka z twarogiem. Ten rodzaj wypieku jest smaczniejszy, soczysty i kruchy. W dodatku, nabiał bardzo pomocne.

Składniki:

• domowy tłusty twarożek - 300 g;
• mąka - 350 g;
• śmietana - 1 szklanka;
• miękka margaryna - 250 g;
• cukier - 60 g;
• Orzechy (do smaku.

Metoda gotowania:

1. Przesianą mąkę wlewa się do miski. Dodaje się do niego margarynę pokrojoną w dużą kostkę. Produkty sieka się nożem do uzyskania kruchej konsystencji.
2. Twaróg przechodzi przez maszynę do mięsa. Zasnąć na mąkę z margaryną. Układa się tam śmietanę, wlewa się cukier.
3. Składniki są dobrze wymieszane, włożone do torebki i wysłane na zimno na 30 minut.
4. Ciasto jest rozwałkowane, złożone w „arkusz”, ponownie rozwałkowane i złożone. Powtórz te kroki 4 razy.
5. Ciasteczka są wycinane, układane na blasze do pieczenia. Posypane posiekanymi orzechami.
6. Piecz słodycze przez 40 minut.

Jak zrobić kruche ciasto na ciasteczka - tajemnice kulinarne

Przed zrobieniem ciasteczek warto zapoznać się z kilkoma ciekawe tajemnice znane w kuchni:

1. Wszystkie składniki ciasta muszą być ciepłe, ponieważ proszek do pieczenia nie „reaguje” z zimnymi składnikami.
2. Margaryna i masło powinny być miękkie, ale nie płynne. W przeciwnym razie słodkie danie okaże się zbyt trudne.
3. Aby kruche ciasteczka były kruche i smaczne, masę do pieczenia należy szybko zagnieść, w przeciwnym razie proszek do pieczenia straci swoje funkcje.
4. Lepiej kupić tłustą śmietanę na ciasto (co najmniej 20 procent).
5. Proszek do pieczenia miesza się z mąką i nie wlewa do składników płynnych.
6. Musisz wziąć wyjątkowo wysokiej jakości margarynę. Jeśli trudno to znaleźć, lepiej zastąpić ten składnik rafinowanym olejem słonecznikowym, którego ilość należy zmniejszyć o jedną czwartą.

Wideo: pyszne kruche ciasteczka

Wiele osób zna ten delikatny, pachnący i kruchy biszkopt od dzieciństwa. Ten rodzaj wypieków do dziś nie stracił na popularności. Aby przygotować danie, potrzebujesz minimum wolnego czasu i umiejętności kulinarnych, a rezultatem jest po prostu „palce polizasz”. Poniżej znajdują się proste przepisy na kruche ciasteczka.

Gotowanie kruchego

Ciastka z ciasta kruchego to pyszny, łatwy w przygotowaniu przysmak, który lubią dorośli i dzieci. Ten deser wymaga niewielkich nakładów finansowych i czasowych, dzięki czemu cieszy się dużą popularnością przez wiele lat. Kruche ciasteczka można przechowywać dłużej niż inne opcje do pieczenia, gdy trochę wyschną, stają się smaczniejsze. Istnieje wiele różnych sposobów na stworzenie deseru, najsłynniejsze z nich prezentujemy poniżej.

Głównymi produktami do kruchego delikatnego dania są: mąka, cukier, jajka, margaryna, soda. Istnieje wiele interpretacji klasycznego przepisu: deser z twarogiem lub dżemem (dżem, dżem), orzechy, kakao. Do ciasta można dodać masło, śmietanę, jest też chuda receptura bez jajek i z olejem roślinnym. Takie jedzenie jest zdecydowanie smaczniejsze niż słodycze ze sklepu. Jak zrobić kruche ciasteczka?

Przepis na kruche ciasteczka w domu

Specjalnie dla tych, którzy dopiero zaczynają rozumieć sztukę kulinarną, istnieje prosty i szybki przepis na pyszne kruche ciasteczka. Podstawy tego deseru nie trzeba trzymać na zimno, można go od razu rozwałkować i upiec.

• mąka - 400 gramów;
• kefir - 100 ml;
• cukier - pół szklanki;
• jajka - 1 sztuka;
• olej roślinny - 100 ml;
• soda oczyszczona - ½ łyżeczki;
• sól - na czubku noża.

1. Mąkę, olej i sól miesza się w głębokim pojemniku.
2. Masę kruszy się na okruchy.
3. Następnie dodaje się jajko (białko i żółtko), kefir, cukier granulowany, sodę. Ciasto jest wyrabiane.
4. Na stole posypanym mąką rozwija się duża warstwa, z której wycina się różne figury (jak na zdjęciu).
5. Półfabrykaty układa się na blasze do pieczenia, posypuje odrobiną cukru.
6. Słodki na herbatę piecze się przez 15 minut w 180 stopniach.

Kruche ciasteczka domowe – przepis na margarynę

Klasyczna metoda robienia margarynowych ciasteczek pozwala upiec pyszny deser, który rozpływa się w ustach. Danie można udekorować czekoladą, cukrem pudrem, lukrem lub marmoladą.

• mąka - 600 g;
• margaryna - 180 g;
• cukier - 1 łyżka .;
• jajka - 2 szt .;
• proszek do pieczenia - na czubku łyżeczki;
• wanilina - ½ łyżeczki.

1. W misce lub małym rondlu margarynę pokrojoną w kostkę miesza się z cukrem granulowanym.
2. Powstałą masę umieszcza się w łaźni wodnej, stopionej. Wlewa się do niego proszek do pieczenia, wszystko miesza się i trochę chłodzi.
3. Wprowadza się jajka, ciasto ubija do jednorodnej konsystencji.
4. Do pozostałych produktów stopniowo dolewa się mąkę, wanilinę.
5. Masę ugniata się, aż stanie się miękka i krucha.
6. Następnie jest rozwijany, wycina się z niego przyszły deser (za pomocą szklanki, kubka lub foremek).
7. Figurki układa się na blasze do pieczenia lub na głębokiej patelni. Spód formy wyłożony jest papierem do pieczenia.
8. Danie według tradycyjnej receptury wysyła się do piekarnika lub piekarnika elektrycznego na 20 minut (temperatura pieczenia 160-180 stopni).

Kruche z dżemem

Domowe słodycze są bardzo łatwe do zrobienia, gdy masz pod ręką przepis na kruche ciasteczka z dżemem krok po kroku. Ten rodzaj deseru nie pozostawi nikogo obojętnym. W tym przypadku idealny jest dżem (dżem) morelowy lub wiśniowy.

• margaryna - 200 g;
• cukier - 100 g;
• mąka - 3 łyżki .;
• jajka - 2 szt .;
• sól - kilka szczypiec;
• skrobia - art. l.;
• gęsty dżem lub dżem - do smaku;
• soda - ½ łyżeczki.

1. Za pomocą trzepaczki, blendera lub miksera powstaje jednorodna masa z cukru, kawałków margaryny, jajek, sody, soli.
2. Następnie wprowadza się mąkę. Lepiej dodawać go porcjami, stopniowo mieszając składniki.
3. Zagniata się miękkie, maślane ciasto, które dzieli się na dwie części (większą i mniejszą).
4. Mniejsza część jest zawijana w folię spożywczą i umieszczana w zamrażarce.
5. Resztę ciasta rozwałkowujemy na pergaminie (pokroić zgodnie z wymiarami naczynia do pieczenia).
6. Powstałą warstwę układa się na blasze do pieczenia wraz z papierem. Z góry jest posmarowany dżemem zmieszanym ze skrobią.
7. Zamrożoną część ciasta naciera się na nadzienie na grubej tarce. Pięknie rozprowadza się po powierzchni (jak na zdjęciu).
8. Ciasto umieszcza się w piekarniku rozgrzanym do 180°C. Gotowanie - 25 minut.
9. Ciasto kroi się na kawałki. Przysmak jest gotowy.

Kruche ciastko z kwaśną śmietaną

Inną dobrą opcją na przygotowanie smakołyku na herbatę jest przepis na pyszne kruche ciasteczka z kwaśną śmietaną. Takie danie okazuje się bardzo delikatne, pachnące i kruchy. Aby stworzyć deser, musisz zaopatrzyć się w niewielką ilość dostępnych produktów.

• mąka - 300 g;
• cukier - 180 g;
• śmietana - 100 g;
• soda - 0,5 łyżeczki;
• jajko;
• masło - 1 łyżeczka.

1. Mąkę wlewa się do głębokiej miski. Zmieszany z cukrem, dobrze się miesza.
2. Dodaje się do niego masło, kwaśną śmietanę.
3. Zagniata się miękkie ciasto, z którego powstaje bułka.
4. Masę przykrywa się serwetką lub ręcznikiem, wysyła do lodówki na pół godziny.
5. Następnie jest rozwijany do grubości około 2 cm, a na jego powierzchni wycinane są półfabrykaty.
6. Są posmarowane ubitym żółtkiem, pieczone przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Ciasto kruche z masłem

Jeśli ugotujesz kruche ciasteczka na maśle, okaże się nie mniej smaczne niż słodycze wykonane według klasycznej receptury. Najważniejsze jest przestrzeganie proporcji i działań opisanych w schemacie gotowania.

• kwaśna śmietana - pół szklanki;
• masło - 100 g;
• mąka - pół kilo;
• cukier - 100 g;
• jajka - 2 szt .;
• proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka.

1. W głębokim pojemniku dobrze wymieszać masło, śmietanę, jajka.
2. Oddzielnie łączy się proszek do pieczenia i przesianą mąkę.
3. Następnie wszystkie produkty są mieszane. Robi się z nich kruche, delikatne ciasto, które umieszcza się w chłodnym miejscu na dwie godziny.
4. Następnie z ciasta rozwałkowuje się prostokątną warstwę. Wycina się na nim figurowe ciasteczka (zdjęcie).
5. Naczynie do pieczenia pokryte jest specjalnym papierem, na którym układana jest przyszła słodycz.
6. Gotowanie trwa 15-20 minut (temperatura piekarnika 180°C).

Ciasteczka w oleju roślinnym bez jajek

Poniższy sposób przygotowania słodyczy nie wymaga użycia tłuszczów zwierzęcych i jaj. Ciasteczka z olejem roślinnym „Minutka” okazują się chude, niskokaloryczne, ale bardzo smaczne. Ten szybki deser jest polecany w menu diety Dukana, więc nie martw się o dodatkowe kilogramy.

• rafinowany olej roślinny - 220 ml;
• cukier - 150 g;
• zimna (najlepiej lodowa) woda - 220 ml;
• mąka - 500 g;
• sól - szczypta;
• cynamon - do smaku.

1. Olej wlewa się do bardzo zimnej wody, dodaje sól.
2. Produkty te ubija się mikserem lub blenderem, aż masa się rozjaśni.
3. Do powstałej mieszanki wlewa się mąkę, zagniata się nieklejące, plastikowe ciasto.
4. Z rozwałkowanego ciasta wycina się ciasteczka.
5. Piekarnik nagrzewa się do 200°C.
6. Deser piecze się przez 15 minut.

Kruche ciasteczka z twarogiem

Dobrym sposobem na przygotowanie poczęstunku dla gości są ciasteczka z twarogiem. Ten rodzaj wypieku jest smaczniejszy, soczysty i kruchy. Oprócz tego bardzo przydatne są produkty mleczne.

• domowy tłusty twarożek - 300 g;
• mąka - 350 g;
• śmietana - 1 szklanka;
• miękka margaryna - 250 g;
• cukier - 60 g;
• Orzechy (do smaku.

1. Przesianą mąkę wlewa się do miski. Dodaje się do niego margarynę pokrojoną w dużą kostkę. Produkty sieka się nożem do uzyskania kruchej konsystencji.
2. Twaróg przechodzi przez maszynę do mięsa. Zasnąć na mąkę z margaryną. Układa się tam śmietanę, wlewa się cukier.
3. Składniki są dobrze wymieszane, włożone do torebki i wysłane na zimno na 30 minut.
4. Ciasto jest rozwałkowane, złożone w „arkusz”, ponownie rozwałkowane i złożone. Powtórz te kroki 4 razy.
5. Ciasteczka są wycinane, układane na blasze do pieczenia. Posypane posiekanymi orzechami.
6. Piecz słodycze przez 40 minut.

Jak zrobić kruche ciasto na ciasteczka - tajemnice kulinarne

Zanim zrobisz ciasteczka z kruchego ciasta, powinieneś poznać kilka ciekawych sekretów znanych z gotowania:

1. Wszystkie składniki ciasta muszą być ciepłe, ponieważ proszek do pieczenia nie „reaguje” z zimnymi składnikami.
2. Margaryna i masło powinny być miękkie, ale nie płynne. W przeciwnym razie słodkie danie okaże się zbyt trudne.
3. Aby kruche ciasteczka były kruche i smaczne, masę do pieczenia należy szybko zagnieść, w przeciwnym razie proszek do pieczenia straci swoje funkcje.
4. Lepiej kupić tłustą śmietanę na ciasto (co najmniej 20 procent).
5. Proszek do pieczenia miesza się z mąką i nie wlewa do składników płynnych.
6. Musisz wziąć wyjątkowo wysokiej jakości margarynę. Jeśli trudno to znaleźć, lepiej zastąpić ten składnik rafinowanym olejem słonecznikowym, którego ilość należy zmniejszyć o jedną czwartą.

Witam, Drodzy Czytelnicy. Prawdopodobnie niewiele osób nie lubi kruche ciasteczka i kruche ciasta. Nie jestem wyjątkiem, dla mnie nawet ciasto biszkoptowe nie jest tak smaczne jak kruche. Kremowy, chrupiący, kruchy smak ciasteczek nie pozostawi nikogo obojętnym. Dzieci szczególnie uwielbiają ciasteczka z ciasta kruchego. Kiedy byłam mała, mama często robiła kruche ciasteczka. To było pyszne! Jest wiele przepisów na kruche ciasto, które próbowałam różne przepisy. Każdy przepis jest ciekawy i oryginalny. Przygotowanie ciasta jest bardzo proste, szybkie i łatwe, a efekt zawsze jest przyjemny. Ciasteczka i placki z kruchego ciasta uwielbiają wszyscy, zarówno dzieci, jak i dorośli.

Być może nie każdy wie, jak zrobić kruche ciasto na ciasteczka lub ciasto. Przepisy na ciasta są bardzo różne, ale znaczenie jest takie samo, jest bardzo smaczne. Dziś podzielę się sprawdzonymi recepturami i sekretami.

Sekrety robienia kruchego ciasta

Do przygotowania ciasta kruchego używa się cukru, mąki, masła, śmietany, majonezu, jajka, wanilii.

Sekret #1 Ciasto kruche po ugotowaniu należy koniecznie umieścić w lodówce na co najmniej 20 minut, ale czas ten może wydłużyć się nawet do 1 godziny. W celu jak najszybszego schłodzenia ciasta umieszcza się je w zamrażarce.

Sekret #2 Nie zaleca się długiego wyrabiania ciasta, czasami wystarczy zebrać je w kulkę i włożyć do lodówki. Jeśli wyrabiasz ciasto przez długi czas, ciastka mogą być twarde, a nie kruche i delikatne.

Gotowy produkt piecze się bardzo szybko, najważniejsze jest monitorowanie gotowości i zapobieganie przypalaniu.

Sekret #3 Blachę do pieczenia, na której piecze się ciasteczka lub ciasto, można posmarować masłem lub margaryną, w niektórych przepisach posypuje się je również mąką. Ale możesz go pokryć pergaminem i to wystarczy.

Sekret #4 Jeśli cienko rozwałkujesz ciasto na ciasteczka, ciasteczka mogą się przypalić lub wyschnąć w piekarniku.

Sekret #5 Podczas pieczenia jednego dużego ciasta należy je nakłuć widelcem na całej powierzchni.

A teraz co ze składnikami do przygotowania ciasta.

Masło. Można użyć masła lub margaryny, moim zdaniem kruche ciasteczka lepiej smakują z masłem. W niektórych przepisach masło powinno być starte lub pokrojone w kostkę i podawane na zimno, podczas gdy w innych powinno mieć temperaturę pokojową.

W niektórych przepisach masło łączy się z mąką, tworząc okruchy, a nawet można je ubić na puszystą pianę.

Kwaśna śmietana. Majonez. Czasami do ciasta kruchego używa się majonezu lub kwaśnej śmietany. Możesz kupić śmietanę w sklepie lub użyć domowej roboty. Jeśli chodzi o majonez, lepiej kupić majonez o zawartości tłuszczu co najmniej 67%

Cukier. Do wyrobu ciastek używa się cukru, czasami w przepisie zastępuje się go cukrem pudrem. Cukier puder sprawia, że ​​ciasteczka są bardziej miękkie.

Jajka. Żółtka. To jest link. Można użyć jajek kupionych w sklepie. A jeśli chcesz ugotować kruche ciasto na żółtkach, wskazane jest użycie domowych jajek. W takich jajkach pomarańczowe żółtka i ciasto okazują się bardzo piękne.

Sól. W przepisach sól jest składnikiem obowiązkowym, ale nie wykluczam, że ciasto można przygotować bez soli. Tylko sól nadaje smak cukru i rozjaśnia smak ciasteczek.

Soda. Proszek do pieczenia. Do ciasta kruchego dodaje się proszek do pieczenia, można użyć sody, ale nie zapomnij zgasić go octem.

Mąka. Do robienia kruchego ciasta używa się mąki, w niektórych przepisach skrobię można dodać do ciasta kruchego.

Orzechy mielone. Orzechy są dodawane do smaku i do woli, ale wcale nie jest to konieczne, orzechy tylko dodają pikanterii cieście, okazuje się pyszny. Szczególnie ciekawy jest smak ciasteczek z dodatkiem migdałów. Migdały rozdrabniamy blenderem na pył, po zdjęciu z nich skórki.

Wanilia. Wanilia nie jest wymaganym składnikiem ciasta kruchego, ale jest pożądana. Ponieważ wanilia nadaje wypiekom niepowtarzalny smak. Nie radzę używać innych przypraw, ponieważ można zepsuć smak kruchego ciasta. Ciasto jest wyjątkowe, ponieważ ma kremowy aromat i smak z lekkimi nutami wanilii.

Dodatkowe elementy do testu. Możesz użyć kakao, dzięki czemu otrzymasz kruche ciasto czekoladowe. Można również dodać krople czekolady, dżemu, dżemu, twarogu (do nadzienia), suszonych owoców, skórki z cytryny lub pomarańczy.

Łatwy przepis na ciasto na ciasteczka

Składniki ciasta:

• 2 jajka
• 250 gramów masła
• 1 szklanka cukru
• 3 szklanki mąki
• 1 saszetka cukru waniliowego
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1. Jajka ubić z cukrem na biało, od razu dodać cukier waniliowy. Do tej mieszanki dodaj zmiękczone masło.

Jeśli chcesz, możesz dodać do ciasta kilka posiekanych orzechów, aby uzyskać pikantny smak. Czasami dodaję 100 gram migdałów lub orzechów włoskich. Orzechy mielę blenderem na pył.

2. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia.

3. Wymieszać masło, jajka, cukier, mąkę i zagnieść ciasto.

4. Ciasto zagnieść na stole, po posypaniu mąką. Zagnieść ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie.

5. Ciasto po owinięciu folią wstawiamy do lodówki na 40 minut.

6. Wyjmij ciasto z lodówki. Dzielimy na kilka części, każdą część rozwijamy i wycinamy serca, gwiazdki, kółka itp. figurki z formami.

7. Pieczemy 20 minut w nagrzanym piekarniku. Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni.

Przepis na kruche ciasto na ciasteczka "Kurabie"

Składniki:

• 180 gramów masła (masło powinno być miękkie)
• 75 gramów cukru pudru (najlepiej pudru, nie cukru)
• 1 białko jajka
• torebka cukru waniliowego (możesz po prostu waniliowy)
• szczypta soli
• 220 gramów przesianej mąki

Te ciasteczka są bardzo smaczne z dżemem w środku. Rozłóż ciasteczka na blasze do pieczenia za pomocą torebki do ciasta. A pośrodku wkładamy trochę dżemu. Możesz zastąpić dżem kroplami czekolady lub marmoladą. Już się przygotowałem. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu.

1. Po przygotowaniu składników przystępujemy do gotowania. Ubić mikserem zmiękczone masło z cukrem pudrem, wanilią, solą. Dodaj białko. Okazuje się jednorodną, ​​gładką masę.

2. Teraz dodaj mąkę i wymieszaj ciasto. Bardzo wygodnie jest to zrobić za pomocą szpatułki lub łyżki. Dodaj mąkę partiami. Zbierz ciasto w kulkę. Ciasto okazało się gładkie, miękkie, delikatne, pachnące.

3. Ciasto umieszczamy w torebce z dyszą i kładziemy kruche ciasteczka na blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie. Umieść dżem na środku.

4. Piecz w piekarniku przez 10 minut. Ciasteczka bardzo szybko się pieczą, dlatego ważne jest, aby się nie przypaliły.

Ciasto kruche czekoladowe. Łatwy przepis na kakao

Składniki:

• 1 jajko
• 80 gramów cukru
• 125 gramów masła
• 225 gramów mąki
• 25 gramów kakao w proszku (bardzo lubię kakao ze złotej etykiety)

Połącz mąkę z kakao.

1. Wymieszaj cukier i masło. Połącz z kakao i mąką. Zmiel masę na okruchy i dodaj 1 jajko. Z ciasta uformować kulę i zagnieść.

2. Przed przygotowaniem ciasteczek lub ciasta z kruchego ciasta czekoladowego należy go wstawić do lodówki na 20-30 minut.

Z ciasta na ciastka można wycinać romby, kwadraciki, serca lub ugotować, co też jest dość ciekawe.

Jak zrobić pyszne kruche ciasto. Przepisy na ciasto

Oprócz ciastek uwielbiamy również ciasta kruche. Można je gotować z twarogiem, jagodami, dżemem itp. Nadzieniem. Jeśli jeszcze nie próbowałeś tych ciast, gorąco polecam, są pyszne.

Składniki:

• 200 gram mąki
• 150 gramów masła
• 100 gramów cukru
• 1 małe jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Zgadzam się, składniki są dość proste, a zdjęcia i przepis krok po kroku ułatwią przygotowanie kruchego ciasta.

1. Do przygotowania ciasta należy połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać zimne masło pokrojone w kostkę lub starte na tarce.

2. Mielimy wszystko okruchy, musisz to zrobić rękami. Do powstałej masy dodać cukier, jajko i zagnieść ciasto.

Okazuje się, że jest to bardzo elastyczne ciasto o kremowym aromacie, a jeśli do ciasta doda się również wanilię, uzyska kremowy aromat wanilii.

3. Włóż ciasto do lodówki na 30 minut. Wystarczy zawinąć ciasto w folię lub włożyć do plastikowej torebki.

Po pół godzinie możesz już zacząć gotować ciasto kruche.

Ciasto jest zwykle gotowane na podzielonej patelni lub patelni. Gotuję w dzielonej formie. Ponownie można użyć dowolnych dodatków.

Lubię gotować z twarogiem lub dżemem, a także ze świeżymi jagodami i owocami.

Możesz zostawić trochę ciasta, aby udekorować wierzch ciasta. Możesz zrobić paski ciasta i ułożyć je tak, aby na powierzchni kruchego ciasta utworzyły się romby, lub możesz natrzeć ciasto na tarce.

To będzie tarty placek. Swoją drogą mam przepis na ciasto na starte ciasto.

Jak zrobić kruche ciasto na starte ciasto

Składniki ciasta:

• 300 gramów masła (można zastąpić margaryną)
• 1 jajko
• 1 ul. Sahara
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej do gaszenia 9% octu
• 4 szklanki mąki
• szczypta soli

To ciasto jest bardzo łatwe do zrobienia. Gdy pierwszy raz spróbowałam tartego ciasta u koleżanki, ciasto mi się spodobało, więc od razu skopiowałam przepis z jej książki kucharskiej. Ten przepis na duży liść, na duża rodzina. A także można go przygotować, gdy czekasz na gości. Z herbatą, kawą, kompotem, bardzo smacznie.

1. Połącz zmiękczoną margarynę lub masło z jajkiem i cukrem. Odpłacamy łyżeczkę sody octem i dodajemy do ciasta, nie zapominając o soli.

3. 1/4 ciasta natychmiast wyjąć w zamrażarce, a resztę ciasta na 20 minut w lodówce.

4. Blachę do pieczenia smarujemy margaryną, posypujemy mąką, można ją przykryć pergaminem. Wyciągamy ciasto z lodówki. Rozłóż ciasto na blasze do pieczenia.

5. Rozłóż dżem lub dżem na wierzchu. W razie potrzeby posyp orzechami i rodzynkami.

6. Wyciągamy ciasto z zamrażarki i trzy na grubej tarce na wierzchu ciasta.

7. Ciasto piecze się przez 20-25 minut. Miej oko na ciasto.

Przepisy na kruche ciasto są bardzo proste, myślę, że każdy znajdzie przepis, który mu się spodoba. Ponadto istnieje wiele przepisów na kruche ciasto. Oto kolejny przepis na kruche ciasto majonezowe.

Ciasto kruche z majonezem

Składniki:

• 200 gramów masła
• 200 gram majonezu
• 200 gramów cukru
• 1 jajko
• 400 gramów mąki
• 0,5 łyżeczki sody hartującej z 9% octem
• cukier waniliowy

1. Przed przygotowaniem ciasteczek wyjmij wszystkie produkty z lodówki, powinny mieć temperaturę pokojową.

2. Wymieszaj majonez, cukier, masło, jajko w głębokim pojemniku. Możesz to zrobić łyżką lub ubić mikserem. Dodaj sodę gaszoną.

3. Stopniowo w małych porcjach należy dodawać mąkę. Przesianą przez sito mąkę wsyp do pół szklanki i wymieszaj z główną masą.

4. Ugniataj ciasto i wyślij do lodówki, nie zapomnij owinąć ciasta folią.

5. Pamiętaj, aby umieścić ciasto w lodówce na godzinę. Na majonezie formujemy ciasteczka wycinając różne figury. Kruche ciasto można rozwałkować na kulki wielkości Orzech włoski i spłaszcz je widelcem. Utworzy to bardzo ładny wzór.

6. Kruche ciasteczka piecze się na majonezie przez 15 minut w temperaturze 180 stopni. Ciasteczka są malutkie, delikatne, kruche, chrupiące.

Ciasto kruche na żółtkach - przepis

Składniki ciasta:

• 200 gramów masła
• 3-4 żółtka
• 150-200 gramów cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 szklanki mąki

1. Wszystkie produkty spożywcze muszą mieć temperaturę pokojową. Aby przygotować ciasto, ubij mikserem miękkie masło z cukrem pudrem. Do masy dodać żółtka i ubijać na puszystą masę.

2. Stopniowo dodawać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto wymieszać łyżką lub szpatułką. Nie wyrabiaj ciasta przez długi czas, inaczej ciasteczka będą twarde. Umieść ciasto w folii spożywczej i wstaw do lodówki.

3. Włóż ciasto do lodówki na 40 minut. Z ciasta formujemy ciasteczka i kładziemy je na blasze do pieczenia. Ciasto piecze się przez 10 minut w temperaturze 180 stopni. Ciasteczka są bardzo małe, więc po upieczeniu wyjmij ciasteczka z blachy do pieczenia i pozwól im ostygnąć.

Mam nadzieję, że przepisy pomogą Ci przygotować pyszne kruche ciasto na ciasteczka lub ciasto.