Մարինացված կաղամբ բուլղարական պղպեղով արագ սնունդ. Մարինացված լուծվող կաղամբ պղպեղով և սոխով

Սա թթու կաղամբի հետ բիբար - արդեն պատրաստի աղցան, համեղ ու շատ առողջարար, ու հեշտ պատրաստվող։

Որպեսզի դուք ստանաք 3- լիտր բանկահամեղ թթու կաղամբ բուլղարական պղպեղով,ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• սպիտակ կաղամբ - 2,5 կգ;
• գազար - 0,5 կգ;
• բուլղարական պղպեղ (ցանկալի է կարմիր, այնքան ավելի գեղեցիկ) - 0,5 կգ;
• սոխ - 0,5 կգ;
• սեղանի աղ - 2 ճ.գ. լ.;
• հատիկավոր շաքար - 3,5 tbsp. լ.;
• քացախ 6% - 50 մլ;
• արեւածաղկի ձեթ - 1 ճ.գ.

Կաղամբը լվանալ, վերևի տերևները հեռացնել և մանր կտրատել։ Վրան աղ լցնել ու թեթև հունցել, որպեսզի հյութը սկսի աչքի ընկնել։ Գազարը քերիչով անցկացնում ենք, բուլղարական պղպեղը մանր շերտերով կտրատում, սոխը՝ կես օղակների։

Ամբողջ բանջարեղենը լցնում ենք մեծ կաթսայի մեջ, այնտեղ ավելացնում ենք արևածաղկի ձեթն ու շաքարավազը, խառնում։ Քացախ նոսրացված 100 մլ եռացրած ջուրև ավելացնել բանջարեղենին։ Կրկին, ամեն ինչ լավ խառնել (ավելի լավ է խանգարել ձեր ձեռքերին, մի փոքր սեղմելով կաղամբը):

Այժմ բանջարեղենի խառնուրդը լցնում ենք պատրաստված ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ձեռքերով կամ գրտնակով սերտորեն հունցում։ Բանկաները փակում ենք նեյլոնե կափարիչներով և դնում նկուղ կամ սառնարան։ Մի քանի օր անց, երբ բանջարեղենը շատ հյութ է թողնում և մարինացվում, կարող եք համտեսել կաղամբը։

Մարինացված կաղամբ Պրովանսալ բուլղարական պղպեղով

Այս բաղադրատոմսը թթու կաղամբ բուլղարական պղպեղովԼավն այն է, որ կաղամբի թթուները շատ արագ են. այս նախուտեստը կարող եք համտեսել 5-6 ժամում: Ստացվում է շատ քաղցր, հյութալի և խրթխրթան - դուք կլիզեք ձեր մատները:

3 լիտր բանկա կաղամբ պատրաստելու համար մենք վերցնում ենք հետևյալ ապրանքները.

• սպիտակ կաղամբ - 2 կգ;
• գազար - 0,5 կգ (6 հատ);
• բուլղարական պղպեղ - 0,6 կգ (4 հատ);
• բուրավետ պղպեղ - 10 ոլոռ;
• Դափնու տերեւ- 6 տերև;
• ջուր - 500 մլ;
• սեղանի աղ - 4 ճաշի գդալ;
• հատիկավոր շաքար - 1,5 ճաշի գդալ;
• խնձորի քացախ 4% - 500 մլ;
• արեւածաղկի ձեթ - 1 ճ.գ.

Կաղամբը լվանում ենք, վերին տերևները հանում, շերտերով կտրատում և դնում մեծ ամանի, տաշտակի կամ էմալապատ թավայի մեջ։ Գազարը քերել խոշոր քերիչով և խառնել կաղամբի հետ։ Բուլղարական պղպեղը կտրատել շերտերով կամ կես օղակներով, խառնել կաղամբով և գազարով։ Կաղամբը խառնելիս ավելի լավ է տրորել՝ որքան փափուկ լինի, այնքան ավելի շատ հյութ կտա և այնքան լավ կմարինացվի։

Այժմ բանջարեղենին ավելացնում ենք համեմունքներ՝ դափնու տերեւ, բուրավետ ոլոռ։ Կրկին խառնեք ամեն ինչ և թողեք մի քիչ, թող հյութը առանձնանա:

Մինչ կաղամբը հյութ է տալիս, եկեք պատրաստենք մարինադը: Ջուրը եռացնել, վրան ավելացնել շաքարավազ և աղ, խառնել մինչև ամբողջովին լուծվի, ապա լցնել քացախի մեջ։ Կաղամբը լցնել տաք մարինադով: Մենք կաղամբը դնում ենք ճնշվածության տակ. կարող եք ներքև սեղմել հատուկ փայտե շրջանակով, կամ կարող եք տեղադրել համապատասխան չափի բաժակապնակ կամ բաժակ, իսկ վրան՝ մի բանկա ձավարեղեն կամ ջուր կամ ինչ-որ ծանր բան (մոտ 1 կգ բավական). Կաղամբը պետք է ամբողջությամբ ծածկված լինի մարինադով։

Այսպիսով, կաղամբը թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի մարինացվի 5-7 ժամ։ Դրանից հետո կաղամբը պատրաստ կլինի օգտագործման՝ կարող եք նմուշ վերցնել կամ դնել տարայի մեջ՝ փակելով։ նեյլոնե ծածկև պահել սառնարանում։

Գիտե՞ք, որ ձմռան համար կարելի է թթու թթու դնել և ծաղկակաղամբ? Առաջարկվում է

Կաղամբը կարելի է թթու դնել տարբեր ճանապարհներև հետ համատեղ տարբեր բանջարեղեն. Այսօր առաջարկում եմ պատրաստել բուլղարական պղպեղով։ Այս համադրության շնորհիվ թթու կաղամբը բուլղարական պղպեղով արագ սնունդայն շատ բուրավետ և նույնիսկ նուրբ է ստացվում: Ես հաճախ եմ կաղամբը եփում այսպես, քանի որ կաղամբն ու բանջարեղենը շատ արագ մարինացվում են, և ես չեմ էլ նկատում, թե ինչպես է դա լինում։ Տնային գործերը կատարելով՝ ժամանակն արագ է թռչում, իսկ մի քանի ժամ անց կաղամբը պատրաստ է։ Դա ուղղակի զարմանալի է: Բոլորին խորհուրդ եմ տալիս կաղամբն այսպես թթու դնել արագ ճանապարհև չսպասել երկար երեք օր, ինչպես սովորաբար լինում է: Մեր տատիկներն ու մայրերը օրերով միշտ կաղամբ են թթու դրել, բայց հիմա ամեն ինչ այլ է։ Ժամանակը արագ է թռչում, առաջընթացը շարժվում է, իսկ մենք կաղամբը թթու ենք անում մեկ օրից էլ քիչ։




Պահանջվող ապրանքներ.

- 1 կգ կաղամբ,
- 100 գրամ հյութալի գազար,
- 100 գրամ քաղցր բուլղարական պղպեղ,
- 1-2 պճեղ սխտոր,
- 1-2 դափնու տերև,
- 4-6 հատ: պղպեղի հատիկներ,
- 1 սեղան. լ. աղ առանց սլայդի,
- 2 սեղան լ. շաքարավազ,
- 500 գրամ ջուր,
- 50 գրամ սեղանի քացախ,
- 50 գրամ բուսական յուղ:

Ինչպես պատրաստել լուսանկարով քայլ առ քայլ

Գազարը մանրացրեք՝ ցանկացած քերիչով կարող եք քերել։




Կտրեք բարակ շերտերով սպիտակ կաղամբ.




Պղպեղը, նախկինում կեղևավորված, կտրված է երկարավուն շերտերով:






Կաղամբը միացնում ենք էմալապատ կամ ապակե ամանի մեջ։ Համի համար ավելացնել մի քիչ սխտոր:




Եռացնել ջուրը, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը և աղը՝ ըստ ճաշակի։




Եռացող մարինադի մեջ լցնում ենք համեմունքներ՝ դափնու տերեւ, պղպեղի հատիկներ։ Լցնել ձեթի մեջ, եռացնել ևս մեկ րոպե։ Հեռացրեք կրակից և անմիջապես ավելացրեք քացախ։ Թող մարինադը մի փոքր սառչի։






Մարինադը լցնել կաղամբի վրա, քանի դեռ այն տաք է։ Բանջարեղենը ծածկում ենք ափսեով, կամ կարելի է կեղեքման տակ դնել, որպեսզի կաղամբն ու բանջարեղենը առավելագույն քանակությամբ հյութ թողնեն։




Պատրաստ կլինի 4 ժամից։ Այն լավ մարինացվում է, ապա դրեք սառնարանը՝ սառեցված վիճակում մատուցելու համար։ Եթե ​​դուք միանգամից չեք ուտում այդպիսի կաղամբ. Պարզապես դրեք այն բանկաների մեջ և պահեք սառնարանում։ սովորական ձևով. Բարի ախորժակ!

Հոդվածի արագ նավարկություն.

Ինչպես պատրաստել թթու կաղամբ բուլղարական պղպեղով

Դասական համամասնությունը, որը շատերին դուր է գալիս. վրան դնել 1 կգ կաղամբ 1 միջին գազար, 1 միջին կարմիր բուլղարական պղպեղ և 3-4 միջին չափի պճեղ սխտոր։ Մենք սիրում ենք մի քիչ ավել բանջարեղեն և երբեք չենք հրաժարվում սխտորից: Դուք կարող եք լայնորեն փոխել համամասնությունները՝ ըստ ձեր ընտանիքի նախասիրությունների:

• Խոհարարության ժամանակը - 30 րոպե + մինչև 8 ժամ:
• Կալորիաները 100 գրամի դիմաց՝ ոչ ավելի, քան 120:

Կարիք ունենք:

• Կաղամբ - 1,5 կգ
• Գազար - 200-250 գ
• Բուլղարական պղպեղ - 200-250 գ
• Սխտոր - 6-7 միջին մեխակ

Մարինադի համար.

• Ջուր - 500 մլ (2 բաժակ)
• Աղ - 1 ճ.գ. գդալ սլայդով
• Շաքարավազ - 100 գ
• Բուսական յուղ - 100 մլ
• Քացախ, 9% - 100 մլ
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի: Սովորաբար 1-2 հատ: մեխակ, սև և բուրավետ ոլոռ (3-4-ական), դափնու տև (1 միջին):

Արագ պատրաստումը սկսվում է բանջարեղենի պատրաստումից՝ մինչև 30 րոպե։

Կաղամբը կտրատել կամ կտրատել։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ աղցանը կկանգնի ճնշման տակ: Դուք կարող եք փորձել ոչ ամենաբարակը, եթե դուք շոշափելի կաղամբի շերտերի սիրահար եք:

Գեղեցկուհին կմարինացվի ճնշումների տակ, ուստի կարիք չկա այն աղացնել և/կամ տրորել, մինչև առատ հյութ չհայտնվի։ Թեթևակի սեղմված, անընդհատ փափկելով և անցավ գազարին:

Գազարները մաքրվում և կտրատվում են հարմար ձևով։ Փորձելով տարբեր տարբերակներ, խորհուրդ ենք տալիս շատ չծուլանալ շերտերով կտրել։ Grater Berner-ը միշտ օգնում է մեզ: Փոքր քանակությամբ բանջարեղենով դուք կարող եք դանակով հաղթահարել կտրատած հատվածը: Ձեզ անհրաժեշտ են միջին երկարության ծղոտներ, որպեսզի պատրաստի աղցանը հաճելի լինի այնպես, ինչպես ռեստորանային լավագույն օրինակները:

բիբարավելի լավ է կարմիր վերցնել: Փոխզիջումը հնարավոր է՝ մեկ այլ գույնի ավելացումով։ Վատ է միայն կանաչ օգտագործելը։ Դա բավականաչափ քաղցր չէ: Կտրեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք: Մենք վաղուց գծերի սիրահար ենք, բայց մի անգամ փորձեցինք փոքր տարբերակը՝ մոտ 1 սմ խորանարդիկ, հիմա չենք կարող ընտրել, թե որն է ավելի համեղ պատրաստի ուտեստի մեջ։ Ընտրեք ձեր ընտրությունը, դուք չեք կարող սխալվել երկուսն էլ:

• Լավ լուր! Ամբողջ ձմեռը ձեր աղցանի մեջ կարող եք օգտագործել սառեցված քաղցր պղպեղ։ Մեր սառնամանիքներում նա արմատացավ 3 բաղադրատոմսի պատճառով. Դրանցից մեկը այս լուծվող թթու կաղամբն է:

Կաղամբի պյուրեում ավելացնել բոլոր բանջարեղենները և լավ խառնել ձեռքերով։ Այս փուլում մանրացնելու կարիք չկա։

Համի գաղտնիքներ.

Երբ դուք հարմարավետ եք զգում դասական բաղադրատոմս, կարող եք ավելացնել խնձորի, լոռամրգի կամ խաղողի ընտրանի։

Մենք պատրաստում ենք մարինադը, լցնում ենք աղցանը և դնում այն ​​ճնշման տակ։

Ջուրը լցնում ենք վառարանի վրա, ավելացնում ենք շաքարավազն ու աղը, լցնում ենք ձեթը և սպասում, որ եռա։ Թողեք եփվի 2-3 րոպե։Ավելացնել համեմունքներ և քացախ, խառնել, կրակն անջատել և թողնել ծածկի տակորպեսզի քացախը չգոլորշիանա։

• Ազատորեն համտեսեք մարինադը և կարգավորեք շաքարավազն ու քացախը ձեր ցանկությամբ: Բաղադրատոմսի համամասնությունները դոգմա չեն, այս կաղամբը դեռ պահվում է սառնարանում։

Հարմար կաթսայի մեջ թակել բանջարեղենի խառնուրդը և Լցնել տաք մարինադը:Ափսեի վրա՝ թավայի տրամագծից մի փոքր փոքր։ Այն կապահովի ամուր տեղավորել ճնշումը տեղադրելու ժամանակ: Դա կարող է լինել 3 լիտր բանկա ջուր։

Մեր նպատակն է կաղամբը լծի տակ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 6-8 ժամ:Այնուհետև պատրաստի աղցան ուղարկեք սառնարան՝ մատուցելուց առաջ:

Պատրաստի ուտեստը պահվում է փակ վիճակում, երկար ժամանակ՝ մինչև 3 շաբաթ սառնարանում։

Կա՞ն կաղամբի տեսակներ, որոնք հատկապես օգտակար են թթու թթու պատրաստելու համար:

Այո, ունեմ. Դրանք հեշտ է ընտրել: Մեզ անհրաժեշտ են կաղամբի մեծ գլուխներ՝ 1 հատը 3 կգ-ից սկսած։ Պատառաքաղի ձևը երկու կողմից հարթեցված է: Տերեւները բաց կանաչ են, իդեալականը գրեթե սպիտակ են: Նման կաղամբի մանրացված հատվածները հիանալի խմորվում են, մարինացվում և լավ պահում հյուսվածքը ցանկացած մշակման ժամանակ:

Վատ թթու երիտասարդ, շատ հին և կլոր գլխով կաղամբներ:

Ինչ համեմունքներ կարելի է ավելացնել մարինադին:

Թեման անսպառ է, ինչպես համեմունքների հավաքածուները տարբեր երկրներ. Մենք դեռ չենք փորձել բոլոր հնարավոր համակցությունները, բայց մենք ստուգել ենք մեկ հավաքածու. այն հիանալի է աշխատում: Դուք կդառնաք անիրական ախորժելի նոր աղցանհնդկական մթնոլորտով:Բոլոր համեմունքները քացախի հետ միասին ավելացնում ենք եռացրած ջրի մեջ և լուծույթը լավ հարում ենք։

• Քրքում - 0,5 թ/գդ, դափնու տերեւ՝ 2 հատ։ միջին, թարմ աղացած սև պղպեղ՝ 0,5 թ/գ, կարմիր կծու պղպեղ՝ 1 հատ։ փոքր չափի (մինչև 10 սմ) առանց սերմերի, մեխակ՝ 4 հատ, աղացած դարչինը՝ 1 թեյի գդալ, համեմի սերմեր՝ 1 թեյի գդալ (աղալ)։
• Դուք կարող եք ձեռք բերել միայն քրքում (1 թեյի գդալ), կարմիր պղպեղ և garam masala (հնդկական համեմունքների հավաքածու) - 1 թեյի գդալ:

Ի՞նչ հետաքրքիր աղցան կարելի է պատրաստել այս կաղամբի հիման վրա։

Մեր սիրելի գաղափարներն են՝ միաժամանակ ավելացնել մանր կտրատած սոխը և մանր կտրատած խնձորը (տարբեր հաստության ծղոտներ): Կամ պարզապես խնձոր, բայց շաղ տալ ընկույզով (խիտ մանրացված) և

Արագ? Դրա համար ձեզ շատ ժամանակ չի պահանջվի, ինչպես նաև բաղադրիչների մեծ հավաքածու։ Պետք է գնել միայն էժան բաղադրիչներ, որոնք առկա են գրեթե ցանկացած խանութում:

Ի դեպ, եթե դուք մոլի ամառային բնակիչ եք, ապա արագ բուլղարական պղպեղը ձեզ մեկ կոպեկ կարժենա։ Ի վերջո, այս խորտիկը կազմող բոլոր բաղադրիչները հեշտությամբ կարելի է աճեցնել ձեր սեփական մահճակալներում:

Բուլղարական պղպեղով կաղամբով աղցան պատրաստելը

Նման նախուտեստ պատրաստելիս ոչ մի բարդ բան չկա։ Հետեւաբար, նույնիսկ անփորձ խոհարարը կարող է այն պատրաստել: Բայց դրա համար անհրաժեշտ է նախապես պատրաստել հետևյալ ապրանքները.

• երիտասարդ սպիտակ կաղամբ - մոտ ½ միջին և առաձգական պատառաքաղ;
• կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• հատիկավոր շաքար - աղանդերի գդալ;
• ձիթապտղի ձեթ(օգտագործել միայն առանց բուրմունք) - մոտ 45 մլ;
• բնական քացախ - մոտ 2 դեսերտ գդալ:

Մենք մշակում ենք բաղադրիչները

Բուլղարական պղպեղով կաղամբով աղցան պատրաստվում է արագ և հեշտ։ Դա անելու համար վերցրեք մի երիտասարդ գլուխ կաղամբ և մաքրեք այն վնասված տերևներից: Այնուհետև կաղամբը մանրակրկիտ լվանում է տաք ջուր, ուժգին թափահարեք և կտրատեք շատ բարակ ու երկար ծղոտների։ Դրանից հետո մաքրում են հյութալի գազարն ու քսում ամենափոքր քերիչով։ Ինչ վերաբերում է քաղցր կարմիր պղպեղին, ցողունը կտրված է դրանից, բոլոր սերմերը և միջնապատերը հանվում են, այնուհետև կտրատվում են բարակ կես օղակների մեջ:

Վիտամինային աղցանի ձևավորման գործընթացը

Ինչպե՞ս պետք է ձևավորենք այն աղցանը, որը մենք դիտարկում ենք: Բուլղարական պղպեղով և գազարով կաղամբն անմիջապես չի խառնվում նույն ամանի մեջ։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ որոշ բանջարեղեն պետք է ձեռքով առանձին հունցել։

Այսպիսով, համեղ խորտիկ պատրաստելու համար նրանք վերցնում են խորը էմալապատ ուտեստներ, մեջը լցնում սպիտակ կաղամբի ծղոտներ և մանր քերած գազար։ Այնուհետև բաղադրիչները համեմում են աղով և ձեռքերով ուժեղ հունցում։ Նման գործողությունների արդյունքում դուք պետք է ստանաք բավականին թույլ բանջարեղեն։ Դրանից հետո նրանց վրա դրվում է կարմիր բուլղարական պղպեղ, և հունցման գործընթացը նորից կրկնվում է, բայց ավելին. կարճ ժամանակ(որպեսզի քաղցր բանջարեղենը մի փոքր կոշտ մնա և ճռճռա ատամների վրա):

Խորտկարան լցնելով

Ինչպես համեղ հագցնել Բուլղարական պղպեղով և գազարով կաղամբը նախ համեմվում է բնական 6% քացախով, այնուհետև այնտեղ ավելացնում են մի քիչ շաքար և անհամ ձիթապտղի յուղ: Դրանից հետո բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ խառնել և շարել ափսեների վրա։

Սեղանին վիտամինային աղցան մատուցելը

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել արագ կաղամբբուլղարական պղպեղով և գազարով։ հետո վիտամին աղցանկձևավորվի և կհամեմվի համեմունքներով, անմիջապես ներկայացվում է ընտանիքի անդամներին։ Նման նախուտեստ խորհուրդ է տրվում ուտել տաք ճաշի հետ մեկտեղ։

Ի դեպ, խորհուրդ է տրվում այն ​​ուտել մեկ նստաշրջանով, քանի որ նման աղցանը շատ արագ քամվում է և դառնում ոչ այնքան համեղ։

Կաղամբով մարինացված պղպեղ

Եթե ​​ցանկանում եք ճաշի սեղանի համար պատրաստել ոչ միայն աղցան, այլ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ, ապա խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել ներկայացված բաղադրատոմսը։ Նրա շնորհիվ դուք ավելի պայծառ ու հարուստ կդարձնեք տնական ընտանեկան ընթրիքը։

Այսպիսով, կաղամբով մարինացված պղպեղ պատրաստելու համար պետք է հասանելի լինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• երիտասարդ սպիտակ կաղամբ - մոտ ½ մեծ և առաձգական պատառաքաղ;
• կարմիր բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• խոշոր հյութալի գազար - 1 հատ;
• սպիտակ սոխ - 2 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 3 մեծ գդալ;
• միջին չափի սեղանի աղ - ըստ հայեցողության;
• ձիթապտղի յուղ (օգտագործել միայն առանց բուրմունք) - մոտ 300 մլ;
• բնական քացախ - մոտ 5 մեծ գդալ;
• կարմիր պղպեղ, չորացրած ռեհան - ըստ հայեցողության:

Մենք մշակում ենք բաղադրիչները

Արագ մարինացված կաղամբը պղպեղով պարզվում է շատ համեղ և կծու։ Նման նախուտեստը լավ է մատուցել ընկերական խնջույքներին ալկոհոլային խմիչքներ. Բայց նախքան այն պատրաստելը, դուք պետք է վերամշակեք բոլոր ապրանքները:

Սպիտակ կաղամբն ազատում են փչացած տերևներից, այնուհետև լավ լվանում, չորացնում և կտրում բավականին մեծ շերտերով։ Դրանից հետո մի մեծ գազարն ու սպիտակ սոխի գլուխը մաքրվում են։ Առաջին բանջարեղենը քսում են խոշոր քերիչով, իսկ երկրորդը կտրատում են կես օղակների։ Կարմիր բուլղարական պղպեղը ճզմվում է ճիշտ նույն կերպ։ Բայց մինչ այդ այն մանրակրկիտ լվանում են և ազատում ցողունից ու սերմերից։

Մենք խորտիկ ենք կազմում

Բոլոր բանջարեղենները կտրատելուց հետո սկսում են համեղ խորտիկ կազմել։ Դա անելու համար երիտասարդ սպիտակ կաղամբը տեղադրվում է արծնապակի ավազանի մեջ, այնուհետև ձեր ձեռքերով ուժեղ հունցում են: Երբ բանջարեղենը դառնում է ավելի մեղմ, քերած գազարը, բուլղարական պղպեղի և սոխի կես օղակները դրվում են դրա վրա: Դրանից հետո բաղադրիչները խառնելու կարգը նորից կրկնվում է։

թթու պատրաստման գործընթացը

Ստանալով թույլ արտադրանք՝ նրանք սկսում են մարինացնել դրանք։ Դրա համար փոքր ամանի մեջ խառնում են բնական հատիկավոր շաքարը, աղացած պապրիկան, աղը, ձիթապտղի յուղը, աղացած կարմիր պղպեղը և չորացրած ռեհանը։ Ստանալով միատարր ավազ, այն դրվում է բանջարեղենի խառնուրդի վրա:

Բոլոր բաղադրիչները ձեռքերով խառնելուց հետո դրանք խնամքով տեղադրվում են ապակե տարաներ. Միևնույն ժամանակ, նախուտեստը զգուշորեն խփվում է հրողով: Դա անելու համար բեռնարկղը լցվում է ոչ թե անմիջապես, այլ աստիճանաբար:

Սափորը մինչև ուսերը լցնելուց հետո այն դնում են ափսեի մեջ և թույլ ծածկում կափարիչով։ Այս ձեւով բանջարեղենը թողնում են սենյակային ջերմաստիճանում 36 ժամ։ Այնուհետև դրանք սերտորեն փակվում են և ուղարկվում են սառնարան ևս կես օր: Այս ընթացքում կաղամբը, քաղցր պղպեղը և այլ բանջարեղենը պետք է լավ մարինացվեն, դառնան կծու և համեղ։

Ինչպե՞ս ներկայացնել սեղանին:

Թարմ բանջարեղենը մարինացնելուց հետո դրանք դրվում են խորը ամանի մեջ և մատուցվում սեղանի շուրջ հացի մի կտորի հետ միասին: Հարկ է նշել, որ նման նախուտեստ կարելի է ոչ միայն ընթրիքի ժամանակ օգտագործել, այլև ավելացնել ցանկացած աղցանի (օրինակ՝ վինեգրետի):

Ամփոփելով

Այժմ դուք գիտեք, որ ճաշ պատրաստելու և բուլղարական պղպեղի մեջ բարդ բան չկա: Օգտագործելով այս բաղադրատոմսերը, դուք կարող եք պատրաստել շատ բուրավետ և համեղ խորտիկներ, որոնք բացարձակապես դուր կգան ձեր բոլոր ընկերներին:

Հարկ է նշել, որ նման աղցանների պատրաստման ժամանակ որոշ տնային տնտեսուհիներ երբեմն մտածում են՝ արդյոք այն համակցված է չինական կաղամբ, բուլղարական պղպեղ և գազար։ Փորձառու խոհարարները ասում են, որ նման բաղադրիչները միշտ շատ են պատրաստում համեղ նախուտեստներ. Այնուամենայնիվ, դրանք թթու դնելն անցանկալի է, քանի որ Պեկինի կաղամբը դրա համար նախատեսված չէ։