Շերտեր՝ ծիրանի և հապալասի մուրաբայով։ Շերտավոր հրուշակեղենի ջեմով փքվածներ

Կալորիաներ: Նշված չէ
Պատրաստման ժամանակը. Նշված չէ

Ախորժելի փքուն, խրթխրթան՝ բուրավետ միջուկով, օրինակ՝ դարչինով շաքարով ցողված։ Այս խմորեղենը կարելի է պատրաստել պատրաստի շերտավոր խմորից։ Մենք ընտրում ենք մեր սիրելի ջեմը կամ ջեմը, պատրաստում ենք ծրարներ, դրանք դնում ենք ջեռոցում տասնհինգ րոպեով, և թարմ խմորեղենը ձեր սեղանին է: Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր սիրում են իրենց սիրելիներին քաղցր հյուրասիրել: ― Որովհետև հարյուր անգամ ավելի լավ է գնված փչակներև պատրաստվելու համար շատ քիչ ժամանակ է պահանջվում: puff puff առանց խմորիչ խմոր, բաղադրատոմսը, որի պատրաստման լուսանկարով առաջարկվում է ձեր ուշադրությանը, կլինի հիանալի դեսերտ, իսկ կաթով կամ թեյով՝ լավագույն նախաճաշը. Փուչիկները ծաղկամանի կամ զամբյուղի մեջ դնելով՝ դուք իսկական հարմարավետություն կստեղծեք տանը։ Եվ իհարկե, բաղադրատոմսը օգտակար է նրանց համար, ովքեր չեն սիրում խառնել խմորը։



Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- շերտավոր խմոր - ½ կգ,
- ջեմ / ջեմ (ցանկալի է հաստ) - 200 գ,
- հատիկավոր շաքար - 1 ճաշի գդալ,
- դարչին - մի պտղունց,
- բուսական յուղթխելու թերթիկը կամ մագաղաթը յուղել:

Ինչպես պատրաստել լուսանկարով քայլ առ քայլ

Նախքան փչակներ պատրաստելը, խմորը հալեցրեք։ Մենք այն գլորում ենք սանտիմետր հաստությամբ շերտի մեջ։ Կտրեք ուղղանկյունների 10 x 20 սմ համամասնությամբ:

Յուրաքանչյուր ուղղանկյունի մոտ կեսը չափում ենք աչքով ու վրան մուրաբա կամ մուրաբա ենք քսում։

Միջուկը ծածկում ենք խմորի երկրորդ կեսով, որպեսզի մուրաբայից զերծ խմորը մնա եզրերի շուրջ։ Կծկում ենք երեք կողմից։

Գեղեցկության համար կարելի է եզրերը զարդարել պատառաքաղով։

Ուշադիր մեջտեղից հետո դանակով նկարում ենք 3-4 կտրվածք ստանալու համար։

Ջեռոցի ջերմաստիճանը դրեք 200C։
Թխելու թերթիկը յուղեք յուղով, որպեսզի խմորեղենը չայրվի։ Դուք կարող եք պարզապես շարել այն մագաղաթյա թղթով:

Մենք փոխանցում ենք մեր փչակները՝ շարելով այնպես, որ նրանց միջև մի փոքր տարածություն լինի։

Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դա կտևի 15-20 րոպե:
Դարչինն ու շաքարավազը խառնել։
Թխելու ավարտից 5 րոպե առաջ թխում թերթիկը հանում ենք ջեռոցից և յուրաքանչյուր շերտը ցանում այս խառնուրդով։ Համոզվեք, որ շաքարավազը չի արթնանում թխման թերթիկի վրա, հակառակ դեպքում այն ​​կվառվի:
Թողնել ջեռոցում ևս 3-5 րոպե և վերջապես հանել թխման թերթիկը։

Անմիջապես հեռացրեք տաք փչակները և դրեք դրանք սառչի: Ավելի լավ է դրանք դասավորել այնպես, որ միմյանց չհամընկնեն։ Հետո նրանք չեն կպչի:

Խորհուրդներ. բացի ջեմից կամ ջեմից, կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած միջուկ՝ օրինակ՝ եփած խտացրած կաթ։




Եթե ​​ջեմը, որը ցանկանում եք վերցնել միջուկի համար, չափազանց հեղուկ է, ապա ավելացրեք մի քիչ ալյուր կամ օսլա, որպեսզի այն չտարածվի խմորի վրա։
Դուք կարող եք խաղալ փչակների ձևի հետ՝ պատրաստելով ոչ միայն քառակուսիներ, այլև եռանկյուններ կամ ծրարներ։
Ավելի լավ է ջեմով փչակները տաք մատուցել թարմ եփածի հետ

Հրապարակվել է 06.04.2015
Տեղադրվել է: Իրինա Պչելկա
Կալորիաներ: Նշված չէ
Պատրաստման ժամանակը. 45 րոպե

Շերտավոր խմորը հայտնվել է խոհարարության մեջ Եվրոպական երկրներմոտ տասնյոթերորդ դարում։ Այդ ժամանակից ի վեր այն ամուր դիրք է զբաղեցրել խմորից պատրաստված հսկայական գալակտիկայի մեջ:
Իմ ընտանիքի ճաշացանկում շերտավոր խմորը հաճախակի և ողջունելի հյուր է: Բոլորս էլ շատ ենք սիրում սունկ ու կաթնաշոռ։ Բայց իմ սիրելիները ամենամեծ հաճույքն են ստանում՝ մուրաբայով շերտավոր խմոր ուտելով։ Շնորհիվ այն բանի, որ մեր ժամանակներում խանութներում դուք հեշտությամբ կարող եք գնել սառեցված շերտավոր խմորիչ և խմոր առանց խմորիչի, Խոհարար համեղ խմորեղենդարձավ պարզ և արագ: Համաձայն եմ, որ մեզանից շատերը մի քիչ թխում են, քանի որ չեն ուզում կամ չեն սիրում խմորի հետ խառնվել, բայց այստեղ ես գնեցի պատրաստի արտադրանք և համարում եմ, որ աշխատանքի կեսը (ամենադժվարը) արված է: Մնում է հալեցնել, պատրաստել միջուկը, ձևավորել կամ փչել, ուղարկել ջեռոց և միջով ժամանակի ընթացքումդուք կարող եք վայելել համեղ, օդային շերտավոր խմորեղեն:
Բաղադրությունը:
- շերտավոր խմոր - 500 գրամ;
- հաստ ջեմ - 200 գրամ;
- ձու - 1 հատ;
- բուսական յուղ - թխում թերթիկը յուղելու համար:

Ինչպես պատրաստել լուսանկարով քայլ առ քայլ

Սկզբից մուրաբայի փքուներ պատրաստելու համար պետք է որոշել, թե որ շերտավոր խմորն եք ուզում օգտագործել՝ պատրաստի, խանութից գնված, տնական, խմորիչ, թե ոչ։ Նախընտրում եմ պատրաստի շերտավոր խմորը։
Վերցրեք խմորի կես կիլոգրամանոց փաթեթը և թողեք, որ այն հալվի, բայց ոչ ամբողջությամբ, այլապես դրա հետ աշխատելն այնքան էլ հարմար չի լինի։
Հիմա վերցրեք այն հում վիճակում ձու, կոտրեք այն խորը աղցանամանի մեջ և լավ հարեք հարածով կամ պատառաքաղով։
Խմորը գրտնակել թեթև ալյուրով պատված տախտակի կամ սեղանի վրա: Վրձին քսել հարած ձվով։
կտրատել խմորը սուր դանակմոտ 6-9 սանտիմետր կողմերով ուղղանկյուններ:
Հաջորդը, ձեզ հարկավոր կլինի շատ թանձր ջեմ (ես ամենից հաճախ սալոր կամ ծիրան եմ վերցնում): Ուղղանկյունների վրա լցնել մոտ մեկ ճաշի գդալ մուրաբա։
Ամրացրեք ուղղանկյունները:
Թխելու թերթիկը յուղով քսել կամ քսել մագաղաթյա թուղթ։ Դրսում ենք պատրաստի շերտավոր խմորը։
Ջեռոցը տաքացնում ենք 170-180 աստիճանով և մեջը դնում փխրեցնող թերթիկը մոտ 30-35 րոպե, մինչև խմորը կարմրի։
Շերտավոր խմորը ջեմով պատրաստ է։ Մենք թխում թերթիկ ենք հանում կարմրավուն, օդային բուրավետ խմորեղենով: Քաղցրավենիքները փռում ենք ճաշատեսակի վրա և տնային տնտեսություններին հրավիրում փքված թեյ խմելու։

Պատրաստի շերտավոր խմորից ջեմով փրփուրներ - սա հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է, եթե ցանկանում եք հաճեցնել ձեր սիրելիին, բայց դեռ չգիտեք, թե ինչ: Իրականում, վաղը Վալենտինի օրն է: 😉 Իսկ եթե ընդհանրապես ժամանակ չունեք եփելու կամ ապրանքներ գնելու, ապա պատրաստ շերտավոր խմորօգնության կգա.

Վերջերս ես արդեն պատմեցի, թե ինչպես կարելի է այն պատրաստել ցանկացած միջուկով՝ օգտագործելով խանութից գնված շերտավոր խմորը: Իսկ այսօր որոշեցի բաղադրատոմսը նվիրել փչակներին։ Իհարկե, դրանք կարելի է դասավորել տարբեր ձևերով։ Օրինակ, ծաղիկների տեսքով, ինչպես ես արեցի և հետ: Բայց ես կանգ կառնեի այս տարբերակի վրա, եթե սրտի տեսքով տորթ կամ աղցան ունենայի։ Այլ սցենարի դեպքում ես կնախընտրեի ավելի ռոմանտիկ դիզայն՝ ինչպես այսօր:

Այս փչակներն ինձ շատ բացիկներ են հիշեցնում։ Դե, կամ գրքեր: Իսկ դու? Դրանք հեշտ է պատրաստվում և տոնական տեսք ունեն: Խոհանոցի գույքագրումից ինձ անհրաժեշտ էր՝ գրտնակով տախտակ, դանակ ու պատառաքաղ, ինչպես նաև թխվածքաբլիթ՝ սրտի տեսքով։ Սա այն է, ինչ ես օգտագործել եմ նախորդ օրը, երբ պատրաստում էի: Բայց նույնիսկ եթե դուք չունեք այդպիսի կաղապար, կարող եք պարզապես դանակով վարվել՝ կտրելով ճիշտ տեղսրտեր.

Ինչ վերաբերում է լցոնմանը, ապա սահմանափակումներ չկան։ Կարող եք ընտրել քաղցրի և կծուծ ախորժակի միջև։ Ուշադրություն դարձրեք միայն երկու կետի, որպեսզի այն լավ տեսք ունենա սրտի տեսքով կտրված փոսում: Ի դեպ, այստեղ կատարյալ կլիներ ելակի մուրաբա, քանի որ այն կարմիր է։ Ես ջեմը բաց էի Սեւ հաղարջայնպես որ ես օգտագործեցի այն: Իսկ երկրորդ կետը՝ միջուկը պետք է լինի բավականին հաստ հետեւողականություն։

Շատ համեղ ստացվեց! Շատ ավելի ախորժելի, քան առանց որևէ բանի կամ բոքոնի հետ մուրաբա ուտելը 😉

Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Պահանջվող ապրանքներ.

• շերտավոր խմոր առանց խմորիչի - 500 գ
• հաղարջի ջեմ - 4 ճ.գ.
• ձվի դեղնուց - 1 հատ
• արեւածաղկի ձեթ - 1,5 ճաշի գդալ:

Փուչիկների պատրաստում.

Խմորի առաջին 250 գրամ շերտը գրտնակել են 24x24 սմ չափսի քառակուսու ձևով, սա պայմանական չափս է՝ կպչել պարտադիր չէ։

Ալյուրով փոշիացված սուր դանակ։ Խմորը կտրեցի երեք միանման մասերի՝ 8x24 սմ չափսերի շերտերի։

Նա դրանք գրքի պես կիսով չափ ծալեց։ Այս փուլում դա անհրաժեշտ է միայն ծալքի տեղը ամրացնելու համար։

Բացվեց «գրքերը» նախկին վիճակում. Ծալքի կողքերից ստացվեց երկու կողմ: Ձախ կողմի կենտրոնում ես թխվածքաբլիթով կտրեցի յուրաքանչյուր բլանկի վրա սիրտ։

Սրտերը թողեցի ու փքուների հետ հետո թխեցի։

Նա դրեց մուրաբա աջ կողմում՝ մոտ 2 թեյի գդալ յուրաքանչյուր աղվափնջի համար: Ջեմը բաժանեցի այնպես, որ ամբողջ պարագծով քամելու տեղ մնա։

Խմորի ձախ մասը միջուկով դնում եմ աջ կողմում։

Պատառաքաղը փոշիացված էր ալյուրով։ Նա իր օգնությամբ մի պտղունց արեց փչակների երեք կողմից։

Դեղնուցին մի քիչ ջուր լցրեց, խառնեց: Քսայուղի վերին մասում:

Նույնը արեցի խմորի երկրորդ շերտով։ Շերտերը ուղարկեցի 220 «C տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե թխելու։

Այսպիսով, քաղցր փչովի քարտերը պատրաստ են: Թխումը պարզ է և արագ, բայց միևնույն ժամանակ համեղ և տոնական: Դե, եկեք զանգենք մեր սիրելիին, որ շուտով ռոմանտիկ քաղցրավենիք պայթի: ;)

Տես հայտարարություններ լավագույն հոդվածները! Բաժանորդագրվեք Baking Online-ին,

Ինչը կարող է ավելի լավ լինել թեյի համար, քան մուրաբայով փչելը շերտավոր խմոր. Չիմանալով, թե ինչպես պատրաստել շերտավոր խմոր, շատերը պատրաստում են խմորեղեն պատրաստի խմորից։ Պատրաստ - չի նշանակում խանութ: Մեր կայքում դուք կարող եք գտնել բաղադրատոմսը լուսանկարով, թե ինչպես պատրաստել շերտավոր խմոր: Այն կարելի է սառեցնել մասերում և օգտագործել ցանկացած ժամանակ, երբ ցանկանում եք վայելել համեղ և արագ խմորեղենը:

Շերտավոր խմորի փքաբլիթները ջեմով պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է ընտրել վերջինը։ Հաճախակի տնական տորթերանել հետ ազնվամորու ջեմ, ելակի, խնձորի, կեռասի, ծիրանի, ինչպես նաև հաղարջի, սերկևիլի, մատղաշի, տանձի, ելակի, դեղձի և. սալոր ջեմ. Հիմնական բանը, որին նրանք ապավինում են պատրաստի շերտավոր խմորից փքուն լցնելու համար մուրաբա ընտրելիս, հետևողականությունն է։ Ջեմը չպետք է շատ հեղուկ լինի, որպեսզի մնա թխվածքի ներսում և չտարածվի դրանից դուրս։ Հեղուկ ջեմով փքվածները, ամենայն հավանականությամբ, չորացած կլինեն։ Եթե ​​չկա համապատասխան մուրաբա, կարող եք պատրաստել քաղցր տնական շերտավոր խմորի փքաբլիթներ ջեմով և կաթնաշոռով։

Ինչպես փաթաթել ջեմի շերտը

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու մտահոգում է այն հարցը, թե ինչպես կարելի է քանդակել շերտավոր խմորը ջեմով, որպեսզի այն չհոսի թխման թերթիկի վրա: Ջեմով փքվածների մեր բաղադրատոմսում խմորի եզրերը «կարի» երկայնքով քսվում են. դեղնուց. Բացի այդ, նրանք պետք է սերտորեն կապված լինեն միմյանց հետ: Խմորիչ խմորից փքվածները ջեմով թխելուց առաջ ջեռոցում երեք հատ կտրվածք են անում։

Դիտեք, թե ինչպես պատրաստել ամենաարագ մուրաբայի փչակները հենց հիմա: