Ազնվամորու ջեմ հինգ րոպե: Ինչպես պատրաստել համեղ ազնվամորու ջեմ ձմռանը Հինգ րոպե. բաղադրատոմս լուսանկարով

Ազնվամորու մուրաբա Պյամինուտկա հաստ - շատ համեղ և առողջարար սնունդ բոլոր տարիքի համար: Այն օգնում է տարբեր մրսածություն, քանի որ այն պարունակում է ացետիլսալիցիլաթթու, որը հանգեցնում է հակաբորբոքային ազդեցության և բարձր ջերմաստիճանի դեպքում նվազեցնում է մարմնի ջերմաստիճանը։

Ազնվամորի ձմռանը պահելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Առավել նուրբ, որի մեջ օգտակար հատապտուղպահպանում է իր հատկությունները՝ Պյամինուտկայի ազնվամորու ջեմի բաղադրատոմս: Հետեւաբար, այն պետք է պահվի պահեստում ձմռան համար: Եվ այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել ազնվամորու ջեմ արագ, ինչպես հինգ րոպե: Բայց որպեսզի այն ավելի հաստ լինի և հնարավորինս պահպանի վիտամինները։

Հաստ ազնվամորու ջեմ Պյատինուտկա

Բաղադրությունը:

• ազնվամորի - 5 կգ (կարևոր չէ, դեղին կամ կարմիր);
• շաքարավազ - 2,5 կգ + 2,5 կգ (ազնվամորու և շաքարավազի ընդհանուր հարաբերակցությունը `1: 1):

Հաստ ազնվամորու ջեմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով:

Պատրաստենք բաղադրիչները
Վերցրեք էմալապատ ավազան կամ մեծ լայն տապակ (էմալապատ կամ չժանգոտվող պողպատ):
Լցնել ազնվամորին և շաքարավազի կեսը ամանի մեջ։ Խառնել, թողնել երկու ժամ կանգնել. դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ազնվամորին հյութ տա, իսկ շաքարի բյուրեղները մասամբ լուծվեն։

Խոհարարություն առաջին անգամ
Շաքարավազ ազնվամորու կաթսան դնում ենք կրակի վրա և եռում ենք։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել ազնվամորու մուրաբան, որպեսզի շաքարավազն ավելի արագ լուծվի։
Անջատեք վառարանը և ազնվամորու մուրաբայի ամանը թողեք վառարանի վրա։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի այն սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան: Սովորաբար շատ տնային տնտեսուհիներ թողնում են այն մեկ գիշերում և շարունակում են առավոտյան եփել։

Երկրորդ եփել
Սառեցրած մուրաբանը երկրորդ անգամ հասցնում ենք եռման աստիճանի, լցնում շաքարավազի երկրորդ կեսը։ Լավ խառնում ենք, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։

Պահածոյացում
Պատրաստի ջեմը տաք վիճակում լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակել նեյլոնե կափարիչներկամ երկաթի ոլորում: Հեռացրեք սառնարանում պահելու համար: Մեքենան կարող եք փաթաթել երկաթե կափարիչներով, այնուհետև թողնել, որ բանկաները ամբողջովին սառչեն սենյակային ջերմաստիճանում և դրեք նկուղում կամ նկուղում:

Ուշադրություն.

Եթե ​​շաքարավազը ամբողջությամբ չի լուծվել, ապա ջեմը կարող է շաքարավազ դառնալ։

Տեսանյութ - խոհարարության բաղադրատոմս

Ինչպե՞ս պատրաստել հաստ ազնվամորու ջեմ: Ազնվամորու մուրաբայի հաստ պատրաստման համար անպայման եփեք վերը նշված քայլերի համաձայն։ Ամբողջ շաքարը միանգամից մի ավելացրեք (!), այլ թողեք մի քանի ժամ մնա։ Ավելի լավ է թողնել ամբողջ գիշեր (տարան ծածկել ճանճերից շղարշով): Միայն դրանից հետո ազնվամորու մուրաբան կդառնա թանձր, և ոչ շատ հեղուկ։

Շաքարի գելերի երկրորդ բաժինը. Ազնվամորին ստացվում է ինչպես հաստ ժելեում։ Որպեսզի հատապտուղները ամբողջական մնան, դրանք չպետք է մարսվեն, այլապես ազնվամորին փափուկ կեռա, և դուք կստանաք ընդամենը թանձր մուրաբա։ Կարճ եփելու դեպքում վիտամինները պահպանվում են ազնվամորու մուրաբայի մեջ։

Հնարավո՞ր է սառեցված ազնվամորիից հաստ ջեմ պատրաստել:
Սառեցված ազնվամորի կամ այլ հատապտուղների ջեմը նույնքան համեղ կլինի, որքան թարմը։ Եփելու համար ավելորդ բան պետք չէ անել։ Հիմնական բանը սառեցված ազնվամորիները ձեռք բերելն է, դրանք հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում (ոչ միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի վիտամինները չքանդվեն): Եվ պատրաստեք ազնվամորու մուրաբայի ամբողջ բաղադրատոմսը ձմռան համար՝ համաձայն վերը ներկայացված քայլերի:

Բավականին տարածված համոզմունք կա, որ մուրաբանը լավ պահելու համար տարաների պարունակությունը պետք է ջանասիրաբար և երկար «եռացնել»։ Հավանաբար, այս կեղծ կարծրատիպը գալիս է այն ժամանակներից, երբ ջեմը ոչ թե պահածոյացված էր, այլ իսկապես կրակի էր հասցվել այնպիսի վիճակի, որ այն կարող էր ամիսներ շարունակ կանգնել բաց տարաների մեջ՝ առանց կաղապարելու և խմորվելու։ Բայց եթե մենք խոսում ենքբանկաների մեջ կնքված փաթեթավորման մասին, այստեղ գլխավորը ոչ թե պատրաստման տեւողությունն է, այլ ստերիլությունը։ Եթե ​​պահպանվում է տեխնոլոգիան (բանկաները և կափարիչները շոգեխաշում են, իսկ ջեմը լցնում են դրանց մեջ տաք վիճակում), ապա նույնիսկ հինգ րոպե եփելը բավական է, որպեսզի պահպանվի ամբողջ ձմեռը կամ նույնիսկ մեկից ավելի սեզոն։

Ազնվամորու մուրաբա «Հինգ րոպե» պարզ ու արագ ճանապարհխնայեք անուշահոտ հատապտուղները ձմռան ցրտերի համար: Նման ջեմը կարելի է օգտագործել աղանդերի համար, ինչպես նաև դրանից պատրաստել մրգային ըմպելիքներ, բուժիչ թեյ, դոնդող, դոնդող և այլ քաղցր ուտեստներ։

Բաղադրիչներ

• ազնվամորի - 1 կգ
• շաքարավազ - 500 գ

Ինչպես պատրաստել «Հինգ րոպե» ազնվամորիից

1. Ինչպես անունն է ենթադրում, այս ջեմը պատրաստվում է պարզ և շատ արագ, և արդյունքը ձեզ կուրախացնի երկար ժամանակ. Այստեղ ամենակարեւորը հատապտուղներ ընտրելն է։ Ինչքան թարմ, խիտ ու բուրավետ լինեն, այնքան մուրաբան ավելի համեղ կստացվի։

Ազնվամորիները լավ լվանալ։ Ավելի լավ է հատապտուղները թրջել մեկ ժամով սառը ջուր, սա կօգնի ազատվել փոշու ամենափոքր հետքերից, ինչպես նաև փոքր միջատներեթե նրանք այնտեղ լինեն: Դրանից հետո մի քանի անգամ լվանալ հոսող ջրի տակ։ Այնուհետեւ ազնվամորիները շատ լավ չորացրեք։ Եթե ​​կան փշրված կամ գերհասունացած հատապտուղներ, ավելի լավ է դրանք հեռացնել։ Իհարկե, համը չեն փչացնի, բայց այդքան էլ գեղեցիկ տեսք չեն ունենա։

2. Չոր հատապտուղները դնել վառարանի վրա եփելու համար հարմար կաթսայի կամ ամանի մեջ։ Այստեղ ջուրը կամ օշարակը բոլորովին ավելորդ են։

3. Քնել շաքարավազի հետ։ Բաղադրատոմսը պարունակում է մոտավոր համամասնություններ, առաջնորդվեք ձեր ճաշակով։ Եթե ​​նախընտրում եք ավելի քաղցր մուրաբա, ապա ավելի շատ շաքար ընդունեք, եթե ավելի բնական է, կրճատեք չափաբաժինը: Ես նախընտրում եմ թթու համը, ուստի օգտագործում եմ շաքարավազ 4:1 հարաբերակցությամբ:

4. Ազնվամորին շատ արագ կսկսի հյութ արձակել։ Հնարավորության դեպքում ավելի լավ է այն թողնել մեկ ժամով, բայց եթե ժամանակը սպառվում է, ապա այս քայլը կարելի է բաց թողնել։ Դնում ենք դանդաղ կրակի վրա և եփում 5-7 րոպե։ Եթե ​​ցանկանում եք ամբողջական հատապտուղներ, կարող եք պարզապես մի քանի անգամ թափահարել տապակը, իսկ եթե նախընտրում եք ավելի ջեմոտ խտություն, նրբորեն խառնեք սպաթուլայի հետ:

Ջեմը պատրաստ է։ Կարելի է զովացնել այն և անմիջապես մատուցել սեղանին՝ թեյի համար, կամ կարող եք հիանալի նախապատրաստություններ անել ձմռան համար։

5. Բլանկներ պատրաստելու համար հարկավոր է նախապես տարաներ պատրաստել։ Դա անելու համար շատ մանրակրկիտ լվացեք: ապակե տարաներև կափարիչները, ապա եռացրեք դրանք եռացող ջրով: Պետք է գործել արագ, բայց զգույշ։ Տաք ջեմը լցնել տաք բանկաների մեջ մինչև վերև և արագ պտտել կափարիչները: Համոզվեք, որ ավելորդ օդ կամ ավազի ավելորդ հատիկներ չկան: Շատ ամուր փաթաթեք և փաթաթեք վերմակով կամ վերմակով: Ջեմը պետք է աստիճանաբար սառչի։ Ավելի լավ է այն պահել զով տեղում։ ցուրտ ձմեռային երեկոներդուք հեշտությամբ կարող եք վայելել ամառվա իրական համը:

Նշում սեփականատիրոջը

1. Նա, ով հատապտուղներ է քաղում «Հինգ րոպեի» համար սեփական տնակկամ անտառում՝ իսկական բախտավոր, քանի որ միևնույն ժամանակ նա կարող է կտրել և չորացնել տերևները բուժիչ բույս. Դրանք թեյի մեջ դնելով քաղցր պատրաստուկի հետ՝ մարդը կստանա հիանալի տաք ըմպելիք, որը ծառայում է թուլացած անձեռնմխելիության ամրապնդմանը և բերիբերիի կանխարգելմանը։ Բացի այդ, այն հաճելի է և բուրավետ:

2. Ցանկացած ընտանիքում ազնվամորու մուրաբա, անկախ այն բանից, թե ինչ բաղադրատոմսով է այն եփում, ծառայում է որպես դեղամիջոց։ Երբ ընտանիքից որևէ մեկին մրսում է, նրան պետք է տրվի այս տնային միջոցը, բայց ոչ նույն ուժեղ ալերգենների հետ միասին, ինչ ինքը: Օրինակ՝ անցանկալի է այն խառնել կիտրոնի և վիբուրնումի հետ, բայց միանգամայն ընդունելի է մասուրի, կոճապղպեղի, երիցուկի թուրմի հետ։

3. Ցանկացած հատապտուղ, որն ունի խորը խոռոչ սեպալների տակ, երբեմն դառնում է միջատների համար հարմարավետ կացարաններ: Ազնվամորիները ընտրվում են կարգավորման համար ոչ միայն փոքր միջատներ, այլեւ գարշելի ժլատներ, որոնք վաղուց ստացել են «գարշահոտ» մականունը։ Նրանք ունեն կանաչավուն մոխրագույն հարթ մարմին և սարսափելի հոտ: Խոհարարական գործընթացից առաջ արժե ժամանակ ծախսել և հատապտուղ զանգվածից բռնել այս սրիկաներին. այնտեղ հավանաբար մի քանիսն են թաքնված։ Առանց նրանց ներկայության բուժումը մեծապես օգուտ կբերի:

Մեղրը, ազնվամորու ջեմը և կիտրոնը մրսածության ժամանակ օգտագործվող առաջին և անփոխարինելի մթերքներն են։ Իսկ եթե մեղրն ու կիտրոնը կարելի է գնել շուկայում կամ խանութում, ապա դուք ստիպված կլինեք ինքներդ ազնվամորի պատրաստել։ Շատերը մանկուց հիշում են այս հրաշք ջեմի օգտակար հատկությունները, բայց ոչ բոլորը գիտեն այն պատրաստել։ Այս ջեմն օգտագործվում է նաև կանխարգելիչ նպատակներով։ Ազնվամորու մուրաբայի կազմում կան ֆիտոնսիդներ, որոնք ներառված են ջերմության բարձրացման և հակաբորբոքային բազմաթիվ դեղամիջոցների մեջ։

Ազնվամորու օգտակար հատկությունները

Ազնվամորու ջեմը կարող է փոխարինել այնպիսի դեղամիջոցի ընդունումը, ինչպիսին է ացետիլսալիցիլաթթուն: Դրա պատճառով ստամոքսի խոցով կամ գաստրիտով հիվանդանալու վտանգը զգալիորեն նվազում է։ Վիտամիններ E, A, PP և B2, որոնք պարունակվում են ազնվամորու մեջ մաշկին տալիս են առողջ գույն, մարմնի մաշկը դարձնում առաձգական, պատասխանատու են տոնուսի համար։ Հենց դրա համար է, որ ժողովուրդը ազնվամորու դելիկատեսն անվանում է երիտասարդության էլիքսիր։

Այս ջեմի բաղադրությունը ներառում է երկաթ, որն ունի բարենպաստ ազդեցություն բջիջների զարգացման և ձևավորման վրա, իսկ պղինձը հիանալի հակադեպրեսանտ է, պահպանում է. հագեցած գույնմազերը և ավելացնում փայլ: Ազնվամորու ջեմի նման օգտակար հատկությունների շնորհիվ խորհուրդ է տրվում այն ​​ներառել սթրեսային միջավայրում աշխատող մարդկանց սննդակարգում։ Հավանաբար նման հիանալի հատկությունների պատճառով է, որ լավ տնային տնտեսուհիները փորձում են հնարավորինս շատ նման հյուրասիրություններ պատրաստել ձմռանը:

Դասական ազնվամորու ջեմի բաղադրատոմս

Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը, ցանկացած տնային տնտեսուհի կկարողանա պատշաճ կերպով պատրաստել համեղ և խիտ նրբություն: Ջեմը սովորաբար օգտագործում են տոստ քսելու, թխելու, թեյի հետ մատուցելու կամ դրանից տարբեր ըմպելիքներ պատրաստելու համար։

Այս բաղադրատոմսով ջեմ պատրաստելու համար դուք Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

1. Ջուր - 230 մլ;
2. Շաքարավազ - 1 կգ;
3. Ազնվամորու - 800 գ.

Խոհարարության եղանակը.

Ազնվամորու ջեմ հինգ րոպե

Հինգ րոպեանոց ազնվամորու բաղադրատոմսը շատ տարածված է ժողովրդի մեջ՝ իր օգտակար հատկությունների պատճառով։ Նման ջեմ շատ լավ է մրսածության համար. Այս բաղադրատոմսով մուրաբա պատրաստելը կօգնի խնայել տանտիրուհու ժամանակը։

Հինգ րոպեանոց մուրաբայի բաղադրատոմսով 4 լիտր պատրաստի արտադրանք ստանալու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Շաքարավազ - 1,2 կգ;
2. Ազնվամորու ( մաքուր հատապտուղառանց տերևների և ցողունների) - 2,4 կգ:

Այս բաղադրատոմսը շատերի կողմից կոչվում է նաև «2:1 ազնվամորու ջեմ»՝ ազնվամորու և շաքարավազի հարաբերակցության պատճառով:

Խոհարարության գործընթացը ներառում է հետևյալ քայլերը.

• Ազնվամորու պատրաստում. Հեռացրեք ճյուղերը, տերևները, ցողունները: Չարժե այն լվանալ։
• Ազնվամորիները շերտերով տեղափոխում ենք ջեմի տարայի մեջ՝ յուրաքանչյուրը շաքարավազ ցանելով։
• Թողեք, որ ազնվամորին եփվի մոտ 3-ից 4 ժամ, որպեսզի նրանք թողնեն հյութը:
• Այս ժամանակից հետո զանգվածը հարում ենք և դնում վառարանի վրա։ Ազնվամորիները եռալուց հետո եփել ևս 5-7 րոպե։
• Չմոռանաք խառնել զանգվածը։ Դա պետք է արվի շատ ուշադիր, քանի որ ազնվամորիները կարող են կորցնել իրենց ձևը: Եփելու ժամանակ համոզվեք, որ փրփուր չառաջանա։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված զանգվածը լցնում ենք բանկաների մեջ (նախապես ստերիլիզացնելով)։ Փաթաթեք պահածոները, շրջեք դրանք և փաթաթել այնքան, մինչև ջեմը լիովին սառչի.

Ջուրով հինգ րոպեանոց ջեմի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսով ջեմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. 3 կգ ազնվամորի;
2. 3 կգ շաքարավազ;
3. 2 բաժակ ջուր։

Խոհարարություն:

Հինգ րոպե ազնվամորու ջեմի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը յուրահատուկ է, քանի որ շաքարավազը շատ ավելի քիչ է օգտագործվում, քան մյուս բաղադրատոմսերում. Սա օգնում է հատապտուղին պահպանել իր նուրբ համը: Այստեղ քաղցրությունը կզգացվի միայն օշարակի մեջ։

Այս բաղադրատոմսով ջեմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. 2 կգ ազնվամորի (մաքուր);
2. 1 կգ շաքարավազ։

Ինչպես պատրաստել այս բաղադրատոմսը.

• Մենք զգուշորեն դասավորում ենք ազնվամորիները, դրանք առանձնացնելով ավելորդ ցողուններից և տերևներից;
• Հատապտուղները մեկ շերտով լցնում ենք արծնապատ ամանի մեջ և ծածկում շաքարով;
• Մենք տարածում ենք հատապտուղների հաջորդ շերտը և նորից լցնում;
• Մենք իրականացնում ենք այս պրոցեդուրան մինչև ձեր բաղադրիչները սպառվեն.
• Թողեք, որ ազնվամորու զանգվածը եփվի և թող հյութը հոսի;
• Երբ ազնվամորին թողնում է հյութը, և շաքարավազը լուծվում է, մենք մեր տարան դնում ենք մարմանդ կրակի վրա և սպասում, որ ջեմը եռա;
• Եռալուց հետո եփել ևս 5 րոպե։ Միևնույն ժամանակ, մի մոռացեք ապահովել, որ փրփուր չկա (եթե այն հայտնվում է, հեռացրեք այն):
• Տաք ջեմը դնում ենք նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ և կափարիչներով պատում։ Շրջել, փաթաթել և թողնել, որ մուրաբան սառչի։

Բարի երեկո ընկերներ:

Քաղցր կյանք շարքի հաջորդ հոդվածը ձմռան համար խիտ ազնվամորու ջեմ է: Ամենալավը և պարզ բաղադրատոմսերեփել այս հիանալի հատապտուղը հաճելի համով և նուրբ բույրով:

Իդա կղզին համարվում է ազնվամորու լեգենդար ծննդավայրը, իսկ կարմիրը արյան կաթիլների գույնն է, որը, ըստ հին հունական առասպելի, գեղեցիկ նիմֆա Իդան վայր է գցել՝ քերծվելով թփերի ճյուղերի վրա, երբ քաղցր հատապտուղ էր հավաքում: Ինքը՝ Զևսը։

Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Ինչպես պատրաստել խիտ ազնվամորու ջեմ ձմռանը ամբողջական հատապտուղներով

Այս բաղադրատոմսի համար վերցնում ենք 1 կիլոգրամ ազնվամորի, 1 կիլոգրամ շաքարավազ։

Հավաքած ազնվամորիները տեսակավորել, մաքրել տերևներից և ցողուններից։ Քանի որ ես միշտ հատապտուղներ եմ հավաքում իմ այգում, երբեք չեմ լվանում դրանք։ Ավելորդ ջուրը, ջրիկացրեք, իսկ ջեմը հեղուկ է։ Մենք մեր բաղադրատոմսում ընդհանրապես ջուր չենք օգտագործում։

Եփելու համար լայն աման ենք վերցնում ու հատապտուղները շաքարավազով շերտերով լցնում ենք մեջը։ Նախ ազնվամորու շերտ, նույն շաքարավազ։ Հաջորդը, կրկին ազնվամորու շերտ, դրա վրա շաքարավազ է: Նման շերտավոր լցնելը թույլ կտա հավասարաչափ բաշխել շաքարավազը հատապտուղների վրա՝ չխառնվելով։

Մի օգտագործեք արծնապատ սպասք ջեմ պատրաստելու համար, որպեսզի խուսափեք այրվելուց։

Ավազանը ծածկում ենք շղարշով և թողնում ամբողջ գիշեր, որպեսզի հատապտուղները հյութ արձակեն։ Առավոտյան ստուգում ենք՝ հատապտուղները բավականաչափ հյութ են տվել, և դուք կարող եք սկսել եփել։ Եկեք քայլ առ քայլ նայենք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել քաղցր և առողջ բուժում:

Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու երկու եղանակ կա.

1 ճանապարհ- եփել ցանկալի խտության օշարակը։ Լցնել հատապտուղները, ամեն ինչ հասցնել եռման, եռացնել 5-7 րոպե և լցնել բանկաների մեջ։

2 ճանապարհ- կիրառել բազմակի օգտագործման, կարճաժամկետ պատրաստում: Այժմ մենք կզբաղվենք սրանով։

Դուք կարող եք փորձել երկու մեթոդներն էլ և ընտրել այն մեկը, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս: Ամեն դեպքում, ամբողջական հատապտուղներով խիտ մուրաբան կստանաք, որը լավ կպահվի ամբողջ ձմեռ։

Ավազանը դնում ենք վառարանի վրա, միջին կրակի վրա։ Երբ պարունակությունը եռա, շաքարն ամբողջությամբ կլուծվի։ Եռացնել 5 րոպե, ապա հեռացնել կրակից մինչև սառչի։ Ծայրերից զգուշորեն հարում ենք, որպեսզի հատապտուղը չվնասվի։ Դուք կարող եք պարզապես թափահարել կոնքը պտտվող շարժումներով։

Սառեցրած մուրաբանը նորից դնում ենք կրակի վրա, բերում եռման աստիճանի և եռում 5 րոպե, ապա թողնում, որ ամբողջովին սառչի։ Եփելու ժամանակ առաջանում է փրփուր, որը պետք է հեռացնել։ Ինչո՞ւ է ինձ թվում, որ ազնվամորու փրփուրն ամենահամեղն է բոլոր փրփուրներից։ Դուք այդպես չե՞ք կարծում։

Պատրաստման այս ցիկլը կրկնում ենք 3 անգամ՝ հասցրեք եռման աստիճանի, եռացրեք և ամբողջովին սառչեք։

Վերջին եփման ժամանակ եռացրեք մինչև փափկի: Այն ձեռք է բերում գեղեցիկ շագանակագույն երանգ, իսկ օշարակը դառնում է խիտ։ Եվ մենք կարողացանք հատապտուղները պահել ամբողջական:

Պատրաստությունը շատ հեշտ է ստուգել։ Մեկ թեյի գդալ տաք օշարակ լցրեք հարթ ափսեի վրա և սահեցրեք գդալով: Եթե ​​ակոսը մնա և կարծրանա, ապա քաղցր ուտեստը պատրաստ է։ Եթե ​​ցանկանում եք այն ավելի հաստ դարձնել, ապա վրան ավելացրեք նախապես թրջած ժելատին։

Տեսեք, թե որքան գեղեցիկ է, բուրավետ, խիտ ամբողջ հատապտուղներով:

Մենք նախապես պատրաստում ենք բանկա և կափարիչներ: Մենք ստերիլիզացնում ենք ցանկացած ձևով, որը ցանկանում եք: Եռման ջուրը լցնել բանկաների մեջ հենց պարանոցի տակ, ամուր փակել կափարիչներով և շուռ տալ։ Փաթաթեք վերմակով, որպեսզի դանդաղ սառչի։

Երբ սառչում է, ազնվամորու նրբությունը թանձրանում է։

Ինչ բուրավետ, համեղ և թանձր ազնվամորի մենք ստացանք ձմռանը:

Ազնվամորու մուրաբայի բաղադրատոմս՝ առանց եփելու

Բաղադրությունը:

• ազնվամորի - 1 կգ
• շաքարավազ - 1 կգ

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

Վերցնում ենք հասած ու չվնասված հատապտուղները, տեսակավորում։ Հեռացրեք տերևներն ու ցողունները:

Շաքարավազով ենք քնում։ Եվ այստեղ կլինեն մի քանի նրբերանգներ. շաքարավազով հատապտուղները կարելի է տրորել փայտե հավանգով կամ հարել բլենդերով մինչև հարթ: Ես սիրում եմ հատապտուղները ամբողջությամբ թողնել: Դրա համար ծածկված ազնվամորիները թողեք 6 ժամ։

Այս ընթացքում ազնվամորին հյութ է տալիս, այժմ պետք է այն նրբորեն խառնել, մինչև շաքարավազը ամբողջությամբ լուծվի, և փորձել չվնասել հատապտուղները։

Մենք վերցնում ենք պատրաստված, մաքուր, պլաստիկ տարաներև լրացրեք դրանք: Փակեք կափարիչները և պահեք սառնարանում կամ սառնարանում։ Ամենահետաքրքիրն այն է, որ նույնիսկ սառցարանում ջեմը շատ չի սառչում։ Օշարակը դառնում է մածուցիկ և խիտ, կարմրուկի գույն՝ ազնվամորու ուժեղ հաճելի բուրմունքով: Իսկ մենք կպահենք մրսածության կանխարգելման կամ բուժման համար։

Տարբերակ 2. Ձմռանը խիտ ջեմ առանց եռացող հատապտուղների

Ազնվամորու ջեմ - հինգ րոպե ձմռանը: Ազնվամորու ջեմի բաղադրատոմսը 5 րոպե

Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են ազնվամորի պատրաստել հինգ րոպեանոց բաղադրատոմսով, քանի որ այն արագ է եփվում։ Միայն միևնույն ժամանակ պետք է հաջողվել այն դարձնել թանձր և համեղ, և փորձել հնարավորինս պահպանել վիտամինները։

Այսօր շաքարավազով հինգ րոպե քերած ազնվամորի կեփենք։ Շաքարավազի և հատապտուղների հարաբերակցությունը 1:1 է։ Ջուր չենք օգտագործում, դրա շնորհիվ օշարակը կստացվի թանձր և մածուցիկ։

Ազնվամորիները խնամքով տեսակավորում ենք, պետք չէ լվանալ։ Եթե ​​դրա մեջ որդեր եք նկատում, ապա հատապտուղները 10 րոպե լցնել աղաջրով (1 ճաշի գդալ աղ մեկ լիտր ջրի համար)։ Երբ կենդանի արարածները հայտնվում են, մենք ցամաքեցնում ենք հատապտուղներից աղի ջուրև լավ լվանալ: Թեքվում ենք քամոցի մեջ, հնարավորություն ենք տալիս քամել ջուրը և չորացնել։

Հետո քսում ենք ավազանի մեջ, որի մեջ կեփենք։

Ազնվամորին մանրացնել ջարդիչով կամ բլենդերով։

Շաքարավազով քնում ենք, նրբորեն խառնում ենք, հավասարաչափ բաշխման համար և գիշերում թողնում զով տեղում։

Առավոտյան կրկին լավ խառնել և դնել փոքր կրակի վրա։

Անընդհատ խառնել, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։

Շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվելուց հետո կրակն ավելացնել, եռացնել և եռացնել 5-7 րոպե։

Զգուշորեն հավաքեք ամբողջ փրփուրը, որն առաջանում է եռման ժամանակ։

Ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները: Տաք ջեմը լցնել հենց պարանոցի տակ, փակել ամուր ոլորված կափարիչներով։ Շրջեք գլխիվայր, փաթաթեք վերմակով և թողեք ամբողջովին սառչի։ Պահել մութ և զով տեղում։

Ազնվամորու ջեմ ձմռանը դանդաղ կաթսայում

• ազնվամորի - 1 կգ
• հատիկավոր շաքարավազ - 1 կգ
• ճաշ պատրաստելու ժամանակը - 1 ժամ

Խիտ ջեմի բաղադրատոմսը սեփական հյութի մեջ

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ազնվամորիները պահպանում են իրենց բնական համը, ազնվամորու նուրբ բույրը և անսովոր գեղեցիկ ռուբինի գույնը:

Հատապտուղները լվանում ենք, չորացնում, շաքարավազ ենք շաղ տալիս։

Թողնել մի քանի ժամ, մինչև ազնվամորու հյութն ամբողջությամբ թրջի շաքարավազը։

Խառնել և դնել ամենափոքր կրակի վրա։ Հիմնական կետը ուժեղ եռալը կանխելն է:

Հենց ջեմը եռա, անմիջապես հանեք վառարանից։ Թողնել մինչև ամբողջովին սառչի։ Այնուհետև մենք կրկնում ենք այս ընթացակարգըևս երկու անգամ։ Սա կհասնի մեզ անհրաժեշտ ազնվամորու նրբության խտությանը:

Լցնել տաք վիճակում ստերիլիզացված բանկաների մեջ, կափարիչները փաթաթել: Պահել մութ, զով տեղում։

Այս հոդվածում ես փորձեցի հավաքել պարզ բաղադրատոմսեր խիտ ազնվամորու ջեմի համար: Հետ մանրամասն նկարագրությունև լուսանկար, ինչպես պատրաստել և որքան, ինչպես պատրաստել, ինչպես խնայել ձմռանը:

Ազնվամորիները հասուն են, նուրբ, հյութալի հատապտուղներ: Եվ այսպես, այն պարզապես կատարյալ է արագ մուրաբաներ պատրաստելու համար։

Հինգ րոպեանոց ազնվամորու ջեմը տնական պատրաստուկ է, որը լավագույնս պահպանում է ամեն ինչ շահավետ հատկություններազնվամորի ձմռանը

Այս ջեմը պատրաստվում է մեկ քայլով։ Որպեսզի հատապտուղները գրեթե նույնքան թարմ և ոչ շատ քաղցր լինեն, ավելացրեք ավելի քիչ շաքար:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ ազնվամորի
• 0,5 կգ շաքարավազ

Եթե ​​թեփուկ չունեք, ապա 5 րոպեում ազնվամորու ջեմ պատրաստելու համամասնությունները՝ 1 լիտր բանկա(600 գ) - 300 գ շաքարավազ (եզրով լցված երեսպատված բաժակը կշռում է 200 գ):

Պատվիրեք էներգախնայող սարք և մոռացեք լույսի նախկին հսկայական ծախսերի մասին

Ինչպես պատրաստել թարմ ազնվամորու ջեմ՝ հինգ րոպե

1. Ազնվամորու ջեմի ոչ մի բաղադրատոմս չի ասում, որ ազնվամորին կարելի է լվանալ։ Այս դեպքում նրա բոլոր հյութերը կորչում են։ Հետևաբար, պարզապես տեսակավորեք և մաքրեք տերևներից և ճյուղերից:

2. Լցնել լայն ներքևի շերտերով էմալապատ ամանի կամ թավայի մեջ՝ յուրաքանչյուրին շաքարավազ ցանելով։

3. Պահել սենյակային ջերմաստիճանում 3-4 ժամ, որպեսզի ազնվամորին հյութ տա։

4. Դնել դանդաղ կրակի վրա, տաքացնել՝ նրբորեն խառնելով, որպեսզի հատապտուղները չտրորվեն, հասցնենք եռման աստիճանի։ Եռացնել ազնվամորու մուրաբա հինգ րոպե, անհրաժեշտ է ևս 5-7 րոպե։ Եփելու ժամանակ անհրաժեշտ է հեռացնել փրփուրը։

5. Տաք ազնվամորու ջեմը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ մինչև վերև: Եփած մետաղական կափարիչները անմիջապես փաթաթել և ազնվամորու բանկաները տակնուվրա անել։ Ծածկեք վերմակով, որպեսզի բանկաները կտրուկ չսառչեն, այլ աստիճանաբար։