Dijetalni recepti od tankog pita kruha. Jela od tankog pita kruha: recepti sa fotografijama

Tanke armenske torte mogu postati osnova pita, peciva i drugih hladnih predjela, toplih jela, pa čak i deserta. Od toga možete napraviti shawarmu, lazanje, samsu, kolače, rolnice za svečani sto. Nećete morati gubiti vrijeme na miješanje tijesta. Jednostavnost i brzina pripreme glavne su prednosti zbog kojih domaćice cijene jela od tankog armenskog lavaša, osim toga, njihovi su recepti toliko raznoliki da je teško ne pronaći pravi. Koje god proizvode imate u frižideru, od njih na brzinu možete napraviti nešto ukusno i neobično, bilo bi pita hleba. Možete ga napraviti kod kuće, ali u tome nema smisla - proizvod je dostupan. Osim toga, nudimo recepte za jela od njega kako bismo spasili domaćice od nepotrebnih nevolja, a ne da ih opteretimo nepotrebnim brigama.

Role od tankog pita hleba za svečani sto

Najlakša opcija za pravljenje pita grickalica su rolnice sa raznim nadjevima. Neka bude jednostavno:

1. Rasporedite pita hleb na sto.
2. Premazati sosom.
3. Stavite u fil.
4. Umotajte u rolat.
5. Spustite šav, stavite u frižider na pola sata.

Nakon toga ostaje samo isjeći, staviti na jelo i poslužiti.

Najvažnije je odabrati sastojke za umak i fil koji se međusobno dobro slažu. Nudimo nekoliko opcija:

• gusta smjesa paradajz sos, nasjeckano zelje i majonez, zelena salata, kuhana kobasica ili šunka;
• meki sir, kriške crvene ribe;
• mješavina svježeg sira sa bijelim lukom i pavlakom, pileća prsa;
• pečurke pržene sa lukom, topljeni sir, kiseli krastavci;
• majonez pomešan sa rendanim jajima, štapićima od rakova, slamkama od svežeg krastavca.

Možete smisliti vlastite opcije, glavna stvar je da se proizvodi kombiniraju jedni s drugima. Nije isključena upotreba slatkih punjenja, na primjer, od otopljene čokolade, kuhanog kondenziranog mlijeka, topljeni sir, svježe bobičasto voće ili pečeno voće.

Tanka lavash pita

Obično se priprema na sledeći način:

1. Položite list pita hleba u kalup tako da mu ivice vise. Dva tanka lista pita hljeba možete staviti unakrsno.
2. Drugi pita hleb natrgajte na komade.
3. Pomiješajte kefir sa jajetom.
4. Stavite sloj fila na pita hleb u formu.
5. Navlažite komade pita hljeba u smjesi kefir-jaje, stavite na fil.
6. Položite drugi sloj fila, položite drugi sloj jermenskog lavaša namočenog u mješavinu kefira i jaja.
7. Kada je fil gotov, prekrijte ga krajevima pita hleba koji vise sa kalupa.
8. Preostali kefir prelijte sa jajetom.
9. Pecite u rerni.

Nadjev za takvu pitu može biti vrlo različit:

• seckano meso prženi sa lukom;
• komadi piletine pomiješani s prženim gljivama;
• naribani sir pomiješan sa sjeckanim jajetom ili ribom;
• svježi sir sa začinskim biljem ili sa šećerom i cimetom;
• kriške jabuke posute šećerom.

Fantazija ovdje može biti neograničena, jedino upozorenje je da ne pretjerate sa sočnim povrćem.

Inače, možete koristiti i drugi oblik pite: list armenskog lavaša iseći na 3 tanke trake uzduž, namazati ih filom, uvaljati u dugačke tanke rolnice, staviti u spiralni oblik i peći u rerni.

lazy lasagna

Od armenskog lavaša dobijaju se veoma ukusne lazanje.

Šta ti treba:

• pita kruh (tanak) - 3 kom.;
• mljeveno meso - 0,4-0,5 kg;
• beli luk - 1 češanj;
• paradajz - 0,4 kg;
• luk - 75 g;
• puter- 50 g;
• mlijeko - 0,2 l;
• mocarela - 150 g;
• brašno - 2 kašike. l.;
• tvrdi sir - 150 g.

Kako kuhati:

1. Savijte svaki list pita hljeba prema veličini kalupa (oko 3 sloja).
2. Umak od paradajza pripremite tako što ćete pulpu pelata proći kroz mašinu za mljevenje mesa, dodati češnjak propušten kroz presu i dinstati ovu masu dok se ne zgusne.
3. Pripremite bešamel sos tako što ćete prepržiti brašno, dodati puter i uliti mleko i zagrejati ga dok ne dobije konzistenciju sosa.
4. Mljeveno meso pomiješati sa sitno seckanim crnim lukom, začiniti, posoliti i pržiti do pola.
5. Naribajte tvrdi sir, mocarelu narežite na kriške.
6. U formu stavite jedan pita hleb, namažite ga trećinom paradajz sosa, rasporedite pola mlevenog mesa, pospite polovinom rendanog sira, prelijte polovinom bešamel sosa.
7. Pokrijte drugom pita hlebom, namažite polovinom preostalog paradajz sosa, stavite preostalo mleveno meso, prelijte sirom, prelijte bešamel sosom.
8. Pokrijte pita kruhom. Premažite ga ostatkom paradajz sosa. Na vrh stavite komadiće mocarele.
9. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok se sir ne rastopi i ne dobije ukusnu nijansu.

Neki ljudi vole ovu lazanje čak i više od originala. U međuvremenu, nije ga teško skuhati. Dakle, ništa vas ne sprečava da obradujete svoju porodicu lijenim lazanjama od armenskog pita kruha.

"Pite" od tankog pita hleba

Lako je kuhati shawarmu, samu, paste od jermenskog lavaša. Samo treba napraviti odgovarajući fil, zarolati, pržiti u tiganju na ulju.

Za shawarmu je prikladan kupus, koji treba preliti umakom, piletinom, izrezati na komade i položiti na kupus, još jedan sloj kupusa. Sav ovaj fil se polaže u sredinu pravougaonika izrezanog od pita kruha, smotanog cijevi, nakon savijanja krajeva sa strane kako fil ne bi ispao.

Za čebureke je prikladno mljeveno meso, koje se prvo mora pržiti dok se gotovo ne skuha.

„Pite“ od tanke pita hleba su veoma ukusne po ovom receptu:

• armenski lavaš - 2 komada;
• tvrdi sir - 0,2 kg;
• pileće jaje - 2 kom.;
• majonez - koliko će proći;
• biljno ulje - koliko će ići;
• zeleni luk- 50 g.

Biće pripremljen ovako:

1. Narendajte sir. Biće ukusnije ako uzmete čvrstu, ali je prikladna i otopljena.
2. Oguliti i narendati tvrdo kuvana jaja
3. Crni luk sitno nasjeckajte nožem.
4. Pomiješajte sir, luk i jaja, dodajući majonez. Trebalo bi da dobijete pastastu masu.
5. Svaki pita hleb narežite na 8 komada.
6. Na svaki komad stavite po kašiku fila. Zarolajte pita u trougao.
7. Pržite na ulju sa obe strane dok trouglovi ne porumene.

Pokušajte barem jednom napraviti takve "pite" i one će često početi posjećivati ​​vaš stol.

čips od lavaša (tanak)

Od pita hleba možete napraviti ukusan čips. Recept za mikrotalasnu

Šta ti treba:

• armenski lavaš - 1 komad;
• pavlaka - 1 kašika. l.;
• začini - po ukusu;
• tvrdi sir - 50 g.

Kako kuhati:

1. Podmažite pita kruh pavlakom.
2. Sir sitno narendati, posuti pita hlebom.
3. Pospite začinima.
4. Izrežite na komade proizvoljnog oblika. Stavite na veliki tanjir.
5. Stavite u mikrotalasnu. Pustite ga 3-4 minute na maksimalnoj snazi.

Djeci će se svidjeti ovaj čips, a odraslima neće smetati da ga hrskaju, pogotovo ako im zatreba grickalica od piva.

Jela od jermenskog lavaša su dobra jer se mogu napraviti od gotovo svega što vam je pri ruci, samo morate malo maštati. Međutim, kada izmišljate recepte, morate imati na umu nekoliko stvari:

• nemojte koristiti previše tekuće umake, inače će se pita hljeb pokvasiti i raširiti;
• za punjenje je bolje uzimati ne previše masnu hranu;
• posuđe od tankog pita kruha ne treba čuvati na otvorenom, jer se brzo suši i postaje lomljiv;
• pokušajte da ne preeksponirate pita jelo u pećnici ili u tavi.

Pita hljeb je bolje čuvati u vrećici da se ne osuši i ne postane lomljiv. Istovremeno, rokovi skladištenja (obično 72 sata) ne smiju se prekoračiti, jer pita kruh može postati pljesniv.

Lavaš rolnice su vrlo jednostavne i ukusne grickalice za svečani sto. Mogu se poslužiti za rođendane i Nova godina, da, za skoro svaki porodični odmor, kada želite raznolikost na bogatoj trpezi. To je jednostavno ukusno jelo stekla je svoju popularnost ne tako davno, a sada zauzima ponosno mjesto među tradicionalnim grickalicama. I nije tajna da možete skuhati pita rolnice sa velikim brojem punjenja.

Reći ćemo vam nekoliko recepata za najukusnije rolnice, a vi ćete sigurno pronaći onu po svom ukusu. Ova predjela sigurno će se svidjeti vašim gostima i oduševiti najmilije.

Glavna komponenta ovog predjela je armenski tanki lavaš. Prodaje se u prodavnicama u odeljku za hleb i skoro uvek je lako dostupan. Po želji, nije teško ispeći ga sami. Ali, ako nema vremena za ovo, onda je dobar svježi pita kruh iz trgovine savršen.

Lavash rolnice sa crvenom ribom (lososom) i krem ​​sirom

Za pripremu takve rolade potrebno nam je:

• Armenski tanak lavaš
• blago usoljena crvena riba (losos, pastrmka. chum losos) - 200 grama,
• meki krem ​​sir (neprerađen, meke sireve potražite u teglama kao što su Almette, Cremette, Violetta, Philadelphia, Mascarpone) - 180-200 grama,
• sok od limuna– 1-2 kašičice, pokapajte ribu.
• zelje po ukusu

Za pripremu pita rolata sa lososom i krem ​​sirom narežite na tanke kriške blago posoljenog lososa. Što su komadi tanji, lakše ćete umotati rolat i izgledat će urednije.

Premažite krem ​​sir preko pita hleba u tankom ravnom sloju. Zatim rasporedite riblje kriške, ali ne blizu, već u malim intervalima. Dobro je izmjenjivati ​​okus sira i ribe u slojevima ako ih stavite u šahovnicu.

Lagano pokapajte sok od limuna preko lososa kako biste naglasili okus. Za to je savršen sprej za kuhanje, koji će vam pomoći da sok od limuna rasporedite u tankom, ravnomjernom sloju.

Nakon toga možete posipati pita hljeb sirom i ribu tankim slojem sitno sjeckanog zelenila. Kopar ili zeleni luk su odlični. Ali ne preporučujem da stavljate previše zelenila, jer može začepiti delikatan ukus ribe i sira. Prilikom serviranja rolnice je bolje ukrasiti zelenilom.

Pita hljeb uvaljajte u vrlo gustu kobasicu, umotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje pola sata. Lavaš će se za to vrijeme natopiti i postati mekši.

Izvadite rolat iz frižidera neposredno pre serviranja. svečani sto. Nakon što ste ga odmotali, isecite ga na kriške debljine 2-3 cm ravno poprečno ako želite manje porcije, ili dijagonalno što će kriške učiniti dužima i većima.

Lepo rasporedite na tanjir i ukrasite začinskim biljem ili cherry paradajzom.

Pogledajte i nekoliko videa sa pripremom grickalica - pita rolata sa crvenom ribom.

Prijatno!

Lavash rolnice sa štapićima od rakova i topljenim sirom

Za ovako ukusnu rolnicu trebaće vam:

• jermenski lavaš - 1 komad,
• štapići od rakova - pakovanje,
• topljeni sir - 150 grama,
• majonez - 2-3 kašike,
• zelje po ukusu

Za ovu rolnu dobro bi bilo da unapred pripremite fil, odnosno izmiksajte ga u obliku salate, to će omogućiti da se sastojci bolje sljube sa sosom i sprečiti da se rolnica kasnije raspadne.

Uzmite štapiće rakova i narendajte ih na krupno rende. Možete i rezati nožem na male slamke. Izbjegavajte velike debele komade, oni će rolat učiniti kvrgavim i ružnim, a bit će ga teže umotati.

Ako koristite tvrdi topljeni sir u briketima, onda ga naribajte. Ako je mekan, pomiješajte ga sa štapićima od rakova, ali istovremeno smanjite količinu majoneze.

Sitno nasjeckajte zelje. Pomiješajte štapiće od rakova, sir, začinsko bilje i majonez u posebnoj posudi dok ne postane glatka.

Rasporedite pita kruh na čistu, suhu površinu. Na njega rasporedite dobijeni fil u ravnom sloju. Čvrsto urolajte, pazite da ne ostavite mjehuriće zraka. Gotov rolat umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider da se natopi. Ovo bi trebalo da traje najmanje pola sata, tada pita hleb neće biti previše suv i užina će ispasti mekana.

Prije serviranja, izvadite pita kruh iz filma i narežite ga na krugove debljine 2-3 centimetra. Lepo rasporedite na tanjir i ukrasite po želji. Rolice sa štapićima od rakova i topljenim sirom su gotove! Prijatno!

Lavaš rolnice sa šunkom i sirom

Za pravljenje pita rolata sa šunkom i sirom trebaće vam:

• tanki jermenski rolat - 1 komad,
• šunka - 250-300 grama,
• tvrdi sir - 250-300 grama,
• majonez - 3-4 kašike,
• svježi ili kiseli krastavci po želji - 2-3 komada,
• svježe zelje.

Takav rolat se priprema vrlo brzo, tako da će sva prethodna priprema biti rezanje fila.

Postoje dva načina za dodavanje fila.

Prvo narežite sir i šunku na vrlo tanke kriške. Na list pita kruha namazanog majonezom rasporedite ih u dva sloja. Na vrh stavite tanko narezane krastavce i pospite začinskim biljem. Zatim čvrsto urolajte. Imajte na umu da što deblje napravite kriške sira i šunke, to će vam biti teže zarolati rolat i na kraju će ispasti deblji.

Drugi način je da sir narendate na krupno rende, šunku narežite na tanke trakice, krastavce iseckajte na isti način kao i šunku. Nakon toga pomiješajte sir, šunku i krastavce sa majonezom, kao za salatu. Zatim fil rasporedite po pita hlebu u ravnom sloju. Pita hljeb dobro uvijte i stavite u hladnjak da se natopi, prethodno umotavši ga u prozirnu foliju.

Prije serviranja rolat iseći na krugove debljine 2-3 centimetra. ukusna užina spremni za prazničnu trpezu!

Lavash rolnice sa korejskom šargarepom

Za rolat će vam trebati:

• korejska šargarepa - 200 grama,
• tvrdo kuvana jaja - 2 komada,
• topljeni sir - 200 grama,
• zelenilo,
• malo majoneze
• čena belog luka.

Za pripremu pita rolnica sa korejskom šargarepom, pripremite pita hleb. Položite ga na suhu, čistu površinu. Tvrdo kuvana jaja narendati na krupno rende, pomešati sa topljenim sirom, sitno seckanim začinskim biljem i seckanim belim lukom. Dodajte majonez.Ovaj fil nanesite na pita hleb u ravnomernom sloju. Po vrhu pospite korejske šargarepe. Ako ima prevelikih komada, narežite ih na manje.

Zatim čvrsto zarolajte i stavite u frižider na neko vreme. Ne zaboravite ga umotati u prozirnu foliju.

Možete poslužiti nakon sat vremena, iseći na krugove debljine 2-3 centimetra.

Lavash rolnice sa piletinom

Ovo je jednostavno i ukusan nadev za kiflice, što je pogodno za odmor i za običan ručak. Za to će biti potrebno:

• tanki jermenski lavaš - 1 komad,
• kuvana pileća prsa - 1 komad,
• tvrdo kuvana jaja - 2-3 komada,
• majonez + pavlaka u jednakim omjerima - 3-4 žlice,
• beli luk - 1-2 čena.

Piletinu za ovu rolnu potrebno je prethodno skuvati u slanoj vodi, a zatim iseći na tanke trakice. Jaja skuvajte tvrdo i narendajte na krupno rende.

Beli luk sameljite nožem ili u specijalnoj drobilici. Pomiješajte jaja, bijeli luk i majonez i sos od pavlake, premažite ih na pita kruh u ravnomjernom sloju. Na vrh stavite piletinu, rasporedite po cijeloj površini. Po želji možete dodati zelje, poput peršina ili listova zelene salate.

Nakon toga rolat čvrsto umotajte, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider. Takav rolat je poželjno iseći prije serviranja.

Kada želite da se počastite hranom i pojedete nešto ukusno, možete napraviti pita rolnice sa nadjevima, ili. Prednost ovakvih grickalica je što možete koristiti različite proizvode za punjenje. Osim toga, priprema ne traje dugo.

Ali da biste ih pravilno skuhali, morate se pozabaviti nekoliko pitanja - koji je bolje odabrati pita kruh i koji proizvodi se najbolje koriste kao punjenje. Lično ih volim kuhati od tankog jermenskog lavaša, a čime ga napuniti - ovdje sve ovisi samo o vašoj mašti.

Sastojci:

• Lavaš - 3 lista
• pileća jaja - 2 kom
• brašno - 2 kašičice
• paradajz - 3 kom
• topljeni sir - 200 gr
• kobasica - 250 gr
• kopar - 1 grozd
• suncokretovo ulje - za prženje.

Način kuhanja:

Prije svega namažite pita kruh i premažite ga po cijeloj površini topljenim sirom.

Zatim ravnomjerno rasporedite polovinu sitno nasjeckanog kopra i paradajza i kobasicu narezanu na sitne kockice.

I na to stavite sav ostatak fila.

Sada pokrivamo naše jelo trećim plehom, premazanom stranom prema dolje, lagano zgnječimo i narežemo na porcije.

Za tijesto je potrebno u dublju posudu izbiti jaja, dodati brašno i dobro promiješati.

Umočite ih sa obe strane i pržite na ulju u tiganju sa svake strane dok ne porumene.

Kako biste se riješili viška masnoće, gotovu grickalicu stavite na salvetu ili papirni ubrus, a zatim je poslužite na stolu za poslasticu.

Recept za lavaš sa nadjevom zapečenim u rerni

Sastojci:

• Lavaš tanak - 2 kom
• šunka - 200 gr
• sir - 100 gr
• paradajz - 2 kom
• majoneza
• zelje - hrpa
• jaje - za podmazivanje rolni.

Način kuhanja:

Nakon što smo pripremili sve proizvode, šunku i paradajz narežemo na kvadratiće, sir naribamo na krupno rende, a zelje sitno iseckamo.

Zatim svaki list pita hljeba isječemo na četiri jednaka pravougaona dijela, gdje na svaki segment stavimo sloj majoneze, punu žlicu šunke, isto toliko paradajza, rendanog sira i malo zelenila.

Sada pažljivo umotajte sve kiflice, stavite u pleh, namažite ih malo razmućenim jajetom i pospite susamom.

Šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni, dok se ne pojavi zlatna korica.

Kiflice su veoma ukusne i mirisne, probajte sami da ih skuvate!

Ukusna rolnica od lavaša sa štapićima od rakova

Sastojci:

• Lavash tanak - 3 lista
• štapići rakova - 200 gr
• topljeni sir - 250 gr
• puter - 100 gr
• zelje i majonez - po ukusu.

Način kuhanja:

Potpuno otvorite pita hljeb i namažite ga omekšalim puterom.

Narežite štapiće rakova na male komadiće i prebacite ih u dublju posudu. Tu dodamo sitno nasjeckano zelje po ukusu i cijelu masu dobro promiješamo.

Sada, nakon što su svi sastojci ravnomjerno raspoređeni, počinjemo umotavati pita kruh sa nadjevom u čvrstu rolnu.

Dobijeni rolat umotamo u prozirnu foliju i stavimo u frižider na 1,5-2 sata da se dobro natopi.

Zatim skinite sa folije, narežite na porcije i poslužite.

Jednostavan recept za pravljenje pita hleba sa kobasicom i sirom

Sastojci:

• Lavaš - 3 kom
• kuvana pileća jaja - 2 kom
• sir - 150 gr
• kobasica - 250 gr
• voda - 1 kašika. l
• zeleni luk i peršun - 1 mala veza
• pavlaka - 3 kašike. l
• senf - 1 kašičica
• biljno ulje - za prženje
• sol i crni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Kobasicu iseckati na sitne kockice, sir narendati na krupnije rende, sitno iseckati zeleni luk i peršun.

2. Sve ove komponente prebacimo u zdjelu i dodamo kiselu pavlaku, senf, malo soli i mljeveni crni biber. Sve dobro izmiksamo.

3. U posebnu posudu utisnuti jaja, malo vode, prstohvat soli i mljevenog bibera, pa sve umutiti dok ne postane glatko.

Da bi vam bilo prikladnije zarolati pita kruh i poprimiti oblik trokuta, morate odrezati rubove tako da im krajevi postanu kvadratni.

5. Sada jednu kašiku fila stavite na ivicu trake i rasporedite tako da dobije oblik trougla.

6. Zatim okrećemo pita hljeb tako da ponavlja obrise fila.

7. Dobijene trouglove sa obe strane umočite u razmućeno jaje i pržite na ulju u tiganju sa svake strane na srednjoj vatri dok ne porumene.

Pohovani trouglovi sa kobasicom i sirom su gotovi, jedite na zdravlje!

Lavaš sa dimljenom piletinom i krastavcima (video)

Prijatno!!!

Kako se tanki kolači, nalik vješto tkanom platnu, za nekoliko minuta mogu pretvoriti u gurmanski zalogaj, delikatna peciva, zdravu domaću brzu hranu? Originalno punjenje za pita kruh je univerzalni način korištenja krušnog proizvoda.

Lavash roll

Tanki jermenski lavaš je pogodan za pravljenje rolata. Prije postavljanja nadjeva, površinu lima potrebno je namazati puterom, pavlakom, kečapom ili majonezom.

Sastojci:

• peršun, spanać, kopar - u vezi;
• tanak pita kruh - 4 kom.;
• sir (bilo koji se može brzo otopiti) - 200 g

Kuvanje

1. Stavljamo zelje na pola sata u posudu s vodom, tečnost mijenjamo nekoliko puta. Uklonimo grane iz posude, otresemo višak kapi, osušimo na čistom ručniku, sitno nasjeckamo.
2. Velike listove pita kruha podijelimo na kvadrate. Sir grubo utrljajte, pospite strugotine na tanke kolače, rasporedite slojeve nasjeckanog zelenila. Rolne savijamo u obliku pravokutnika širine do 5 cm, savijajući krajeve ploča na četiri strane prema sredini - aromatični fil pakujemo unutar proizvoda.
3. Kiflice stavljamo u suvi tiganj, pržimo do zlatno smeđe boje, malo koso zarežemo. Predstavljajući jelo, tanjir ukrašavamo mekom zelena salata, savršeno u skladu sa ukusnim punjenjem jela.

Nadjev za pita kruh sa štapićima od rakova

Sastojci:

• tvrdo kuvana jaja - 3 kom.;
• štapići rakova - 400 g;
• pero luka - hrpa;
• majonez - 150 g;
• meki sir - 150 g;
• sol (po ukusu), kopar - 30 g.

Kuvanje

1. Sitno nasjeckajte rakove štapiće, isjeckajte pero luka, čisto zelje, stavite proizvode u zdjelu. Dodati meki sir, sitno izrendana jaja, svež majonez. Dobro izmiješajte sastojke, posolite po svom ukusu.
2. Na svaki pita hljeb nanosimo sloj mirisnog asortimana, presavijamo listove u obliku cijevi, izrezujemo na porcije. Kiflice ostavimo pola sata da budu zasićene ukusom sosa.

Lavaš u rerni sa nadjevom

Kuvana topla peciva odlična su hrskava poslastica za djecu i odrasle.

Sastojci:

• pita kruh - 3 kom.;
• sir (tvrde sorte) - 400 g;
• mlijeko - 60 ml;
• čena belog luka - 2 kom.;
• jaje;
• puter - 50 g.

Kuvanje

1. U činiji pomešajte sitno rendani sir, mleko i jaje. Dodajte nasjeckani bijeli luk (dva čena) i nasjeckano začinsko bilje, hranu malo posolite i popaprite, dobro promiješajte smjesu.
2. Na lim za pečenje rasporedimo tanak pleh (prilagođavamo veličinu), namastimo filom. Na vrh stavljamo još jedan pita kruh. Ponavljamo postupak sa filom.
3. Na taj način koristimo sve pripremljene sastojke. Ostavite gornji sloj otvorenim. Pečemo u rerni na t 200°C.

Lavaš u rerni sa punjenjem za 20 minuta pretvoriće se u neverovatnu pitu neverovatnog ukusa!

Lavash trokuti

Univerzalne mogućnosti jermenskog hleba posebno dolaze do izražaja u predstavljenom receptu. "Lepo" ruku i bez varanja - imamo ukusne "čebureke" sa raskošnom hrskavom koricom!

Sastojci:

• tanak pita kruh;
• pripremljeno mljeveno meso;
• bulb;
• biber, sol, začini, začinsko bilje odabiru se prema željama;
• ulje (maslinovo ili suncokretovo);
• ledeno hladna pročišćena voda - do 20 ml.

Kuvanje

1. Crni luk sitno nasjeckajte, u mljeveno meso dodajte sjeckano začinsko bilje, sol, začine i začine. Sipajte u flaširanu vodu sa ledom, dobro promešajte.
2. Tanak lim podijelimo na kvadrate (16x16), slojeve namažemo slojem mesa (samo dva suprotna kraja ostavljamo slobodna).
3. Dijelove pita kruha preklopimo na pola u obliku trokuta, lagano pritisnemo, odrežemo gornji kut, formirajući polukružni proizvod.
4. Posudu pržite na ulju dok ne porumeni sa obe strane. Razmažemo ga na salvete, ostavljajući višak masnoće na njima, i odmah serviramo ukućanima koji „gore nestrpljivo“!

Kuvanje sa mlevenim mesom

Zapanjujuće ukusan tandem može se dobiti od armenskog lavaša i običnog mljevenog mesa.

Sastojci:

• Pakovanje od tankih limova;
• jaja - 3 kom.;
• pero luka - hrpa;
• mljeveno meso (svinjetina + govedina) - 400 g;
• so i začine birajte po želji;
• biljno ulje;
• sijalica.

Kuvanje

1. Mljeveno meso formiramo na način dat u prethodnom receptu, dodamo nasjeckano pero zelenog luka - fil za pita kruh je spreman.
2. Rasklopimo tanak list, izrežemo ga na kvadrate škarama (veličinu biramo sami), nanesemo ravnomjeran sloj mljevenog mesa. Presavijte torte na pola u obliku koverti, pa ponovite.
3. U zdjelu ubijemo jaja, dobro promiješamo, svako umočimo u sastav mesni proizvod, pržiti u zagrejanom tiganju na ulju sa obe strane.
4. Po želji jelo zapecite u rerni (t 190°C). Samo stavite hranu u kalup, prelijte kiselom pavlakom, pospite čipsom od sira.

Nakon 40 minuta na toplo jelo stavite pita hleb sa mesom i poslužite toplo.

Nadjev od lososa i krem ​​sira

Sastojci:

• nekoliko grančica kopra i peršuna;
• file lososa - 200 g;
• biljno ulje;
• meki sir - 250 g.

Kuvanje

1. Čisto zelje sitno nasjeckajte, dodajte mu omekšali sir, dobro promiješajte.
2. Ribu operite, osušite salvetama, ispecite na ulju. Kada se file ohladi, delimo ga na tanke slojeve.
3. Podmažite pita kruh sastavom od sira, zatvorite sloj kriškama lososa, omotajte list rolatom, pošaljite u hladnjak na sat vremena.

Ostaje izrezati ukusno jelo na male porcije kako bi predjelo poprimilo gotov izgled.

Punjenje od skute

Sastojci lavaša:

• svježi svježi sir - 150 g;
• domaća pavlaka (15% masti) - 30 g;
• kopar;
• čena belog luka - 2 kom.;
• zreli avokado.

Kuvanje

1. Sameljite kopar, pomiješajte sa svježim sirom, pavlakom, sjeckanim bijelim lukom i prstohvatom soli.
2. Avokado podijelimo na pola, odstranimo košticu, odrežemo koru, meso nasjeckamo na kockice.
3. Podmažite pita hljeb skutom, rasporedite komade voća, zarolajte rolat, podijelite na porcije.
4. Ako pavlaku zamijenite jajima, prelijte ih preko kiflica poslaganih u kalup i pospite ih rendanim sirom, jelo se može peći u rerni.

Odličan način da diverzificiramo naš porodični meni!

Pikantna verzija sa svježim sirom i kiselim krastavcem

Sastojci:

• ledena salata";
• kiseli krastavci - 3 kom.;
• čena belog luka - 2 kom.;
• tanak pita kruh;
• majonez - 20 g;
• pavlaka - 50 g;
• so, biber, biber.

Kuvanje

1. Ren češnjaka i krastavac sitno istrljajte, stavite u činiju, dodajte željenu količinu soli i začina, majonez i pavlaku. Dobijenu masu dobro izmiješajte.
2. Rasklapamo pita kruh, na njega stavljamo listove zelene salate, namažemo sastavom skute, pažljivo formiramo čvrsti rolat. Razvaljanu tortu sa filom podelimo na porcionisane komade.

Nježna boja zelenila dala je jelu izuzetnu privlačnost.

Nadjev za pita hljeb sa piletinom i šampinjonima

Sastojci za jedan list:

• viljuške za kupus (bijeli kupus);
• šargarepa - 1 kom.;
• pileći file (noga) - 1 kom.;
• šampinjoni - 100 g;
• kečap - 20 g;
• majonez - 30 g;
• puter - 15 g;
• Količinu bibera i soli biramo po želji.

Priprema nadjeva za pita kruh

1. Pileće meso skuvajte do kuvanja, ohladite, odvojite od kostiju, narežite na male komadiće.
2. Pečurke iseći i pržiti dok tečnost ne ispari.
3. Uklonimo gornje listove kupusa, povrće nasjeckamo na tanke trakice, istrljamo oguljene šargarepe.
4. Pomiješajte 15 g majoneze sa kečapom, namažite pita kruh sosom. Zatim rasporedite sloj piletine, bibera i soli, a zatim stavite pečurke i trake kupusa. Na red povrća nanosimo "rešetku" majoneza. Sastavljanje grickalice završavamo seckanom šargarepom.
5. Rolovani pita kruh tretira se puterom, peče se u mikrotalasnoj pećnici.

Po želji brzo zapeći proizvod u vrućoj tavi, upotpunjujući ukus tankog pita kruha hrskavom koricom.

Petominutni zalogaj sa korejskom šargarepom

Sastojci:

• topljeni sir;
• ljuta šargarepa;
• kiseli krastavac;
• pita;
• kvalitetne majoneze.

Kuvanje

1. Protrljamo krastavac, iscijedimo sok, štiteći tanak list od viška vlage.
2. Topljeni sir odlikuje se posebno delikatan ukus, ali ovaj ugodan kvalitet otežava mlevenje proizvoda. Da biste brzo procijedili sir kroz rende, pošaljite krišku na nekoliko minuta u zamrzivač. Mali, ali efikasan trik!
3. Raširimo otopljene strugotine u zdjelu, dodamo komade krastavca, tanke niti mrkve na korejskom, promiješamo sastav.
4. Podmazati pita hljeb pripremljenom masom, umotati rolat, iseći na porcije.

Za manje od pet minuta na stolu je već spremno predjelo koje odiše izuzetnim aromama orijentalnih začina i začina.

Recept sa sardinama iz konzerve

Sastojci:

• jaja - 2 kom.;
• sirna skuta - 2 kom.;
• pita;
• staklenka konzerve "Sardine u ulju";
• kopar, majonez.

Kuvanje

1. Ribu izvadite iz tegle (bez ulja), izgnječite viljuškom. Tvrdo kuvana jaja oguliti, sitno iseckati.
2. Podmažite pita hljeb majonezom, pospite s malo sjeckanog začinskog bilja, stavite sastav od jaja, komade sardina, ponovite sloj kopra.
3. Zamotamo lim u obliku rolata, isječenog na komade.

Fenomenalno ukusan riblji "ulov" je već na stolu!

Predjelo sa jetrom bakalara

Sastojci:

• pita;
• staklenka jetre bakalara;
• tvrdo kuvana jaja - 2 kom.;
• sir (tvrdi) - 130 g;
• kopar.

Kuvanje

1. Iz tegle izvadimo mekanu iznutricu, gnječimo viljuškom, dodamo malo riblje ulje, izmiksajte dobijenu masu.
2. Podmažite pita kruh pripremljenom kompozicijom. Ne koristimo majonez, s obzirom na sadržaj masti jetrene komponente grickalice. Premažite sloj rendanog žumanceta, pospite seckanim koprom.
3. Zatim stavite nasjeckane pileće proteine, malo zelenila, čips od sira. Okrećemo rolat, podijeliti na porcije.

Predstavljena verzija predjela sa jetrom bakalara svojim će okusom iznenaditi i najzahtjevnije gurmane.

Punjenje od crvene ribe

Sastojci za jedan tanak list:

• malo slana pastrmka - 700 g;
• slatka paprika - 2 kom.;
• majonez - 50 g;
• tvrdo kuvana jaja - 2 kom.;
• opranih i osušenih listova zelene salate.

Kuvanje

Rasklopimo pravougaoni list pita kruha, namažemo dijelom majoneze, rasporedimo listove zelene salate i tanko narezane slojeve pastrmke. Stavili smo mrežu na ribu bijeli sos, ponovo stavite zelene listove, pospite ih rendanim jajima. Zarolajte rolat, podelite na porcije. Večera je servirana!

Nadjev za pita hljeb sa šunkom i sirom

Ako je predjelo namijenjeno za privremeno skladištenje u hladnjaku (očekujemo goste), pita hljeb preklopimo u dva sloja kako ne bi omekšali od prisustva majoneze.

Sastojci za 3 lista:

• šunka - 300 g;
• čena belog luka - 2 kom.:
• sir - 150 g;
• zelje kopra;
• majonez - do 300 g.

Kuvanje

1. Podmažite listove svježim umakom, rasporedite šunku narezanu na trakice, pokrijte meso drugom tankom ravnom tortom, prekrijte ga "rešetkicom" majoneza, pospite naribanim čipsom od sira i sjeckanim začinskim biljem.
2. Zamotamo čvrst rolat, spakujemo ga u vrećicu i pošaljemo u frižider.

Punjenje za pita kruh je nadmašilo sva očekivanja!

Lavaš sa ružičastim lososom i paprikom

Sastojci:

• blago slani ružičasti losos - 200 g;
• svježi krastavac;
• crveno voće paprika;
• pita;
• topljeni sir, zelje.

Kuvanje

1. Sir sitno istrljajte, pomiješajte sa sjeckanim mirođijem. Podmažite tortu dobijenom masom.
2. Na sloj sira stavljamo tanko narezane kriške krastavca. Između njih imamo trakice paprike. Polažemo slojeve plemenitog ružičastog lososa na svijetlu povrtnu "čistinu".

Pravimo pita kruh sa ukusnim nadjevom u obliku rolata, pažljivo ga podijelimo na komade željene veličine.

Delikatni fil sa haringom i avokadom

Sastojci za 1 lavaš:

• jaje;
• sok od pola limuna ili limete;
• avokado;
• sjemenke gorušice - 10 g;
• blago slani file haringe u ulju - 100 g;
• majonez - 70 g.

Kuvanje

1. Tvrdo kuvana jaja oguliti, izrendati.
2. Izvadimo komade haringe, pokvasimo ih salvetama od viška masnoće, narežemo na tanke kriške.
3. Avokado podijelimo na polovine, odstranimo košticu, voće oslobodimo kore, od pulpe formiramo male kockice.
4. Ostaje namazati pita hljeb mješavinom senfa i majoneze, rasporediti sloj haringe, kriške krastavca i avokada, zarolati rolat.

Predivna dekoracija nadjeva začinjenom ribom i voćem sa okusom orašastih plodova!

Svečana zakuska sa kuvanom kobasicom

Sastojci:

• pita;
• meki sir - 250 g;
• kuvana kobasica - 300 g;
• ulje (maslinovo ili suncokretovo) - 20 g;
• zelenilo.

Kuvanje

1. List armenskog lavaša izrežemo na velike kvadrate (15x15).
2. Kobasicu podijelimo na male komade, pomiješamo sa topljenim sirom i začinskim biljem, začinima i začinima.
3. Dobijeni fil rasporedimo po svim kolačima, stavimo ga u sredinu. Slojeve pravimo u obliku koverta, pržimo na ulju sa obe strane.

Po želji proizvode rasporedite u kalup, pecite 5 minuta u rerni. Dobijamo tako ukusno jelo da se posebno nestrpljivi jelo moraju suzdržati kako se ne bi opekli!

Lavaš punjen pilećim džigericama

Sastojci:

• kuhano jaje;
• bulb;
• pileća džigerica - 200 g;
• mrkva;
• rendani sir - 150 g;
• biljno ulje - 20 g;
• pita;
• začini i začini se biraju po želji.

Kuvanje

1. Kuvati dok ne omekša (7 minuta) pileća džigerica, ohlađenu iznutricu nasjeckajte na sitne komadiće.
2. Propasiramo nasjeckanu šargarepu i sitno nasjeckani luk, pomiješamo sa jetrom, rendanim jajima, čipsom od sira, začinima i začinima. Ne zaboravite malo soli.
3. Masu rasporedimo na tanak list, pretvorimo je u cijev, izrežemo na komade.





Sastojci:

• pita kruh - 2 kom.;
• kuhano jaje;
• sir (meki) - 150 g;
• papaline - 300 g;
• majonez - 150 g;
• voće slatke paprike;
• hrpa zelenila.

Kuvanje

1. Po stolu sipamo pita hljeb, namažemo ga dijelom majoneze, prekrijemo drugim listom i također preradimo umakom.
2. Namažemo sloj rendanih jaja, čipsa od sira i seckane paprike.
3. Sastavljanje predjela dovršavamo cijelim leševima papalina koje zalijevaju usta. Pospite hranu sjeckanim začinskim biljem, umotajte u cijev, pošaljite upakirani proizvod u hladnjak.

Nakon sat vremena, kada komponente fila budu prožete zajedničkim ukusima, a rolat poprimi željeni oblik, iseći na komade i poslužiti hranu na stolu.

Zašto je papalina za pita kruh upotpunila naše „ukusno“ upoznavanje s kulinarskim mogućnostima tankih proizvoda? Vjerovatno utječe nostalgija za onim vremenima kada je šećer bio, slikovito rečeno, slađi, voda vlažnija, a hrana mnogo bolja i ukusnija!