Jednostavni recepti za pravljenje džema od šljiva bez koštica za zimu. Recepti za džem od šljiva sa kostima

Džem od šljiva je uvek čarobna, mirisna poslastica. Pekmez od šljiva ne prestaje oduševljavati svojim nježnim okusom i profinjenim mirisom baršunastog kolovoza - sezone berbe. U klimi srednja trakašljiva ne raduje svake godine, ali ako se rodi, onda nema kraja obilju i cijela porodica mora da je sakuplja.

Šljiva je voće pomalo osebujnog, ali veoma prijatnog ukusa. Pa ipak, mnogi biraju džem između svježih šljiva i džema od šljiva, jer se tako okus voća u potpunosti otkriva, poprima nove note. Ovi recepti će vam pomoći dugo vrijeme jesti šljive.

Ispunjen aromama ljeta, džem od šljiva je ukusna i tradicionalna priprema za zimu za centralnu Rusiju. Postoji mnogo opcija za kuvanje, svaka domaćica ima svoju tajnu. Recepti se prenose s generacije na generaciju – od jednostavnih džem od šljiva sa i bez koštica, do gurmanskih uz dodatak cimeta, mente, pa čak i kriške narandže!

Džem od šljiva bez koštica

Ovaj recept se može smatrati tradicionalnim. Džem od šljiva bez koštica priprema se tehnološki jednostavno i brzo. Zbog brzine je dobio nadimak - petominutni. Iz tog razloga, recept je najtraženiji među početnicima hostesama. Glavna prednost je što šljiva ne gubi vitaminska svojstva tokom obrade. Za džem od šljiva bez koštica pripremite:

• Šljive - 5 kilograma;
• Šećer - 2,5 kilograma;
• Vanilin - 1 kašika.

Ako želite da rezultat ne bude pekmez, već džem, onda za kuhanje treba odabrati malo nezrele šljive. Nakon što ih operete i uklonite eventualne listove, prerežite šljive na dva dela. Uklonite kosti, a pulpu stavite u duboku posudu.

Šljive pospite šećerom i bez mešanja, ostaviti negde na pola dana. To se mora učiniti kako bi voće oslobodilo svu tečnost i, oslobođeno vlage, dobilo čvršću pulpu.

Prebacite šljive u šerpu i hrabro stavite na najveći lonac da slatka smesa brže proključa. Kada se to dogodi, smanjite gas do samog kraja mala vrijednost i nastavite da kuvate oko pet minuta.

Skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi. Nakon toga ponovo je potrebno prokuvati i odmah skloniti sa vatre. Gotov džem od šljiva bolje je uvaljati u tegle od jedan i po litara. Na ovom "petominutno" je spremno.

Svijetlo jantarno-žuti džem od šljiva

šljive žuta boja imaju zaista neverovatan ukus. A prekrasna, ljetna sunčana boja daje slatkišima veličanstven izgled. Džem od žutih šljiva ima konzistenciju pravog meda.

Proces kuhanja uzrokuje očuvanje oblika šljive i ne uništava vitaminski kompleks bobice. A zahvaljujući uklonjenoj kožici, džem od žutih šljiva se jednostavno topi na jeziku. Ali prvo, hajde da se pripremimo:

• Žute šljive - 3 kilograma;
• Šećer - 2,4 kilograma.

U ovom receptu za džem od žutih šljiva važan uslov za uspeh nije samo uklanjanje koštice, već i kožice. Nema razloga za brigu o gubitku vremena - kožica žute šljive se skida vrlo lako, bez nepotrebnog mehaničkog napora.

Nakon pripreme voće stavite u šerpu i pažljivo pomiješajte sa granuliranim šećerom, pazeći da se pulpa ne zgnječi.

Neka gas bude mali. Kuvajte, lagano mešajući, dok se šećer ne otopi. Čim proključa, ostavite pet minuta i po završetku sklonite sa vatre. Naš džem od šljiva bez koštica za zimu je spreman. Možete ga umotati u tegle, zamotati i ostaviti na miru par dana.

Zanimljiv recept za džem od šljiva sa aromatičnim začinima pikantne prirode

Želite li impresionirati svoje ukućane nestandardnim, ali ukusnim ukusom delicije od šljiva? Postoji nestandardni recept! Ako u toku kuhanja u džem od šljiva dodate aromatične začine, onda će ispasti. Komponente:

• Šljive - 2,5 kilograma;
• Šećer - 2,5 kilograma;
• Karanfil - 12 stvari;
• Štapići cimeta - 2,5 komada.

Za ovaj džem od šljiva sa cimetom možete koristiti bilo koju sortu šljiva. Voće narežite na četvrtine, nožem uklonite koštice, a zatim skinite kožicu. Ako uzmete žute šljive za džem, onda možete ostaviti kožu. Gotovo da se i ne osjeti.

Kriške šljiva pospite granuliranim šećerom. Ostavite sat vremena - za to vreme šljive će pustiti sok. Nakon sat vremena vratite i stavite šerpu na laganu vatru. Pekmez od šljiva kuvamo bez pokrivanja sat vremena, sklonimo sa šporeta i ostavimo da „diše“ 12 sati.

Nakon dvanaest sati dodajte začine i ponovo stavite pola sata na malu vatru. Nije potrebno zatvarati lonac poklopcem. Pobrinite se da uklonite pjenu na vrijeme. Nakon pola sata potrebno je ukloniti začine iz džema, inače će poslastica biti pretjerano zasićena začinskim notama i ispasti prezasićena. Sada mirno umotajte u tegle.

Džem od šljiva bez koštica

Džem je u stvari isti džem. Ali ima neke razlike. Džem se kuha red veličine duže, zbog toga poprima konzistenciju bijelog sljeza, kiselost i još mnogo toga tamne boje. Plodna masa je gusta i homogena.

Komponente:

• Šljive - 2,4 kilograma;
• Šećer - 1,8 kilograma;
• Limunska kiselina - 0,5 kašičice.

Džem je lakše napraviti ako odaberete zrelo i prezrelo voće. Šljive operite i stavite u činiju. Prelijte voće vodom tako da ih potpuno prekrije. Zakuhajte vodu, ali ne kuhajte šljive. U šljivama koje su prokuvane, s ploda se sama ljušti kožica.

Šljive ohladite i oslobodite od koštica. Ocijedite pulpu u cjedilu i procijedite sok. Oguljeno voće izmiksajte blenderom, prebacite u činiju i pospite šećerom.

Slatku masu staviti na manji gas i kuvati tri sata uz često mešanje i povremeno skidanje pene. Prije završetka dodajte limunsku kiselinu, promiješajte i kuhajte još pet minuta.

Za zavarivanje džema bolje je koristiti tegle od pola litre. Koje ne smijete zaboraviti sterilizirati prije nego što složite gotov džem od šljiva. Nakon zavarivanja, tegle se moraju postaviti naopačke i zamotati.

Džem od šljiva sa kakaom

Teško da je moguće iznenaditi nekoga sa pripremom običnog džema od šljiva. Ali, morate priznati da je malo ljudi probalo džem sa čokoladom. Želite da impresionirate svoju porodicu i prijatelje? Onda idemo. Pekmez od šljiva sa kakaom oduševit će mališane na poseban užitak.

Komponente:

• Šljive - 4,5 kilograma;
• Šećer - 1,5 kilograma;
• Kakao prah - 15 kašika.

Opranim šljivama uklonite koštice. Odaberite najširi lonac za kuvanje. Napunite ga vodom da prekrije dno. Stavite šljive u šerpu i pokrijte poklopcem.

Zakuvati na srednjem gasu. Nakon toga, smanjite dovod plina na minimalne vrijednosti i kuhajte oko pola sata. Šljive će omekšati i pustiti sok. Kada se to dogodi, skinite slatku masu sa šporeta i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Voćnu masu umutiti blenderom do gustine pirea. Ako nemate blender, šljive možete samljeti kroz cjedilo sa širokim otvorom. Ova metoda pristaje još bolje. Od tada će se koža odvojiti od pulpe, a džem će se pokazati nježnijim i ukusnijim.

Rendane šljive vratite u tiganj i dodajte nešto manje od pola šećera. Promešati i staviti na malo gasa. Masu treba kuvati oko pola sata. Mora se često miješati.

Nakon pola sata dodati preostali šećer i kakao. Ponovo promiješajte. Ako je džem kiselkastog ukusa, možete dodati još šećera. Kuvajte još dvadesetak minuta, red je pekmez od šljiva sa kakaom može se zarolati.

Ako volite kada je džem gušći, onda za njega birajte kasne sorte šljiva. U slučaju ranih, morat ćete povećati količinu kakaa i šećera u receptu.

Džem od šljiva sa orasima za zimnicu

Ovaj džem od šljiva ima posebne kvalitete ukusa sa živopisnim i nezaboravnim utiscima. A aroma je jedinstvena. Obradujte svoje najmilije ovom originalnom slatkoćom. Za pekmez s orasima idealne su tamne sorte usjeva: mađarski, renkloda ili volochki.

Komponente:

• Šljive - 2,5 kilograma;
• Orasi - 1 šolja;
• Šećer - 1,7 kilograma.

Uklonite sitne ostatke sa šljiva i dobro ih operite. Pulpu sitno nasjeckajte. Lagano razbijte orahe, ljuske u smeću. Nukleole podijelimo na male komadiće, uklanjajući pregrade - ako ih se ne riješite, džem od šljiva će biti gorak. Oguljene orahe stavite u dublji tanjir i napunite vodom sobne temperature. Potopite orahe na pola sata.

Uzmite šerpu ili dublju posudu, stavite nasjeckane šljive. Kuvajte dvadesetak minuta. Ako iz šljiva ne izlazi sok, dodajte vodu. Ne zaboravite da uklonite penu koja će se isticati tokom kuvanja.

U voće sipajte granulirani šećer, držite četrdeset minuta na laganoj vatri. Ocijedite vodu iz orašastih plodova i dodajte ih u slatku masu. Dobro promešajte i sačekajte da proključa. Kuvajte još dvadesetak minuta. Poslasticu od šljiva sa orasima uvaljajte u tegle od pola litra.

Džem od šljiva sa pomorandžom

Ako šljivama dodate naranču, džem će se pokazati jednostavno ukusnim. Zimi će vam pomoći da vratite djelić ljeta. Slatkoća će biti obdarena laganom kiselošću šljive i prijatnom aromom narandže. A da džem ne bi promenio boju tokom kuvanja, poželjno je da ga mešajte drvenom kašikom ili lopaticom.

Pomaže u čuvanju poslastica od šećera limunova kiselina. Mora se dodati u količini od kašičice po kilogramu granuliranog šećera. Pa evo ga: džem od šljiva sa narandžama, najukusniji recept sa minimalnim brojem sastojaka:

• Šljive - 3 kilograma;
• Narandže - 3 stvari;
• Šećer - 3 kilograma.

Razvrstajte šljive od ostataka, kao i pokvareno i zgnječeno voće. Operite ih i stavite u cjedilo da se višak tekućine potpuno ocijedi. Šljivama skinite kožicu i koštice. Ako se kožica ne skine unaprijed, ona će se tokom kuhanja sama odvojiti i time će pokvariti cijeli izgled džema.

Sakupljamo koricu od pomorandže u šolju, trebaće nam. Alternativno, za to možete upotrijebiti sitno rende. Kriške pulpe također se moraju očistiti od bijelih pregrada. Bijeli filmovi daju pekmezu karakterističnu gorčinu, a to nam apsolutno ne treba.

U šerpu stavite šljive, dodajte izlomljenu koricu i kriške narandže. Pospite šećerom i ostavite malo. Šećer treba da se otopi, a voće pusti sok.

Stavite lonac na srednju vatru, prokuhajte, a zatim smanjite gas na minimum. Kuvajte petnaestak minuta uz povremeno mešanje i ne zaboravite da skinete penu.

Skinite šerpu sa šporeta i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim ponovo prokuvajte i kuvajte petnaestak minuta, povremeno skidajući pjenu. Slatkiši su spremni da ciče od oduševljenja!

Gotovu masu rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte ključem. Džem od šljiva sa ukusom narandže je spreman!

Džem od šljiva i jabuka za zimu - jednostavan recept

Razlika između džema i pekmeza je u tome što u pekmezu plodovi ostaju u komadima, a u pekmezu se potpuno prokuvaju. Ovu slatku masu je lako namazati na peciva ili dodati galebovima. Odličan džem se dobija ako koristite prezrelo voće.

Komponente:

• Šljive - 2 kilograma;
• Jabuke - 2 kilograma;
• Šećer - 4 kilograma.

Šljive prepolovite i uklonite koštice. Voće stavite u šerpu i pospite polovinom pripremljenog granuliranog šećera. Ostavite tako šezdeset minuta da šljive puste sok.

Nakon toga stavite na srednji gas i kuhajte pola sata. Ako se izdvoji malo soka, samo dodajte malo vode. Isključite nakon 30 minuta i ostavite da se hladi nekoliko sati.

Jabuke ogulite, uklonite jezgru i narežite na kriške. Šljivama dodati kriške jabuke i posuti preostalom masom šećera. Dobro promiješajte.

Voće treba kuhati ne više od pola sata. Promiješajte ih i pazite da ne zagore. Redovno uklanjajte penu. Gotovu slatku masu stavimo u blender, umutimo, vratimo u šerpu i ponovo stavimo na šporet. Čim proključa, džem od šljiva i jabuka može se smatrati gotovim. Ostaje zarolati za zimu.

Pekmez od šljiva - recept za lagano kuhanje

Pravljenje džema u sporom štednjaku je najlakša i najlakša opcija koju možete zamisliti. Moderna kuhinjska oprema vam omogućava da kuhate džem od šljiva u sporom štednjaku tradicionalnog ukusa, ali će vam trebati mnogo manje vremena za pripremu. Da, i ne morate da brinete da li će sirup izgoreti.

Komponente:

• Šljive - 4 kilograma;
• Šećer - 4 kilograma.

Razvrstajte šljive od sitnih ostataka i listova, dobro ih operite. Treba da ostanu samo celi plodovi, bez rascepa i udubljenja. Prerežite voće na pola i uklonite sjemenke. Zatim šljive stavite u spori šporet i pospite granuliranim šećerom. Odaberite način rada pod nazivom "Gašenje" i podesite vrijeme kuhanja na 60 minuta.

Ne zaboravite pokriti poklopac multivarke i krenite svojim poslom. U naznačenom satu možete potpuno zaboraviti na džem. Džem nije potrebno miješati. A nakon sat vremena, pekmez od šljiva u sporom kuhaču može se sipati u tegle i zamotati ključem.

Najpopularniji preparat od šljiva je džem od šljiva bez koštica. Ispada veoma ukusno, i zimski period sigurno će vas podsjetiti na okus ljeta, baš kao. Takve priprema za zimu može se koristiti kao dodatak žitaricama, nadjevima za pite i lisnate. Ova poslastica će biti odlična poslastica za prijatelje.

Morate pažljivo odabrati pravo voće za nevjerovatan džem. Svaka sorta šljiva zahtijeva poseban pristup. Stoga postoji mnogo recepata za pripremu ovog radnog komada.

Danas ćemo analizirati 5 jednostavnih recepata za pravljenje džema od šljiva, bez koštica, za zimu. Takođe preporučujem odlične recepte.

Pet minuta džem od šljiva bez koštica - korak po korak recept

Sastojci:

• Šljiva - 1 kg.
• Šećer - 1 kg.
• Voda - 0,5 šolje.

Način kuhanja:

1. Odvod operemo pod mlazom vode.

2. Očistimo ga od kostiju. Prepolovite i izvadite kosti.

3. Sipajte u veću šerpu, prekrijte šećerom, oko 4 sata.

4. Nakon toga dodamo vodu i sve dobro promiješamo.

5. Stavite na šporet na jaku vatru, lagano prokuhajte. Zatim smanjite vatru na nisku i kuhajte 5 minuta.

6. Uklanjamo pjenu koja se pojavila.

7. Isključite vatru i ostavite da se ohladi. Zatim radimo istu radnju 2 puta.

8. U to vrijeme steriliziramo tegle. Isperemo ih sodom, ulijemo 50 ml. vode, podesite režim na 700-800 vati. Obrada se nastavlja dok voda ne proključa iz tegli, otprilike 5 minuta. Pažljivo izvadimo posudu i okrenemo je na čist ručnik kako bismo je osušili. Operite poklopce i ostavite kuhati 10 minuta.

9. Zatim vrući slatki preparat sipajte u tegle, zavrnite ih. Pokrijte toplim ćebetom dok se potpuno ne ohladi.

10. Zatim ga stavljamo u skladište. Prijatno.

Jednostavan recept za pekmez od šljiva u laganom šporetu

Sastojci:

• Šljiva - 1 kg.
• Šećer - 1 kg.
• Voda - 1/3 šolje.

Način kuhanja:

1. Prethodno operite odvod pod tekućom vodom.

2. Iz nje izvadimo kosti i narežemo na kriške.

3. Sipajte 1/3 šolje vode u činiju multivarka.

4. Dodajte šljive u vodu.

5. Zatim dodati granulirani šećer, ne miješati sastojke. Zatvaramo poklopac multivarke, postavljamo režim "Džem" na 1 sat.

6. Nakon što džem prokuva, otvorite poklopac. Ovo je za otprilike 10 minuta. Celu masu izmiksamo da šećer ne zagori i ne sleže na dno. Ova radnja mora biti obavljena u roku od sat vremena.

7. Sterilizirajte tegle u rerni. Operimo ih sredstvom za čišćenje, dobro prebrišemo kuhinjskom krpom, ako ste ih dobro osušili, stavite ih naopačke, ako su još mokri, stavite naopačke. Uključujemo ga na 100 stepeni i svakih 7 minuta povećavamo temperaturu za 10 stepeni, povećavamo dok ne dovedemo do 150 ° C. Zatim pažljivo izvadite tegle i stavite ih na kuhinjski peškir da se osuše. Sterilizirajte poklopce u kipućoj vodi.

8. Nakon kuvanja džem sipajte u suve tegle, zarolajte i ostavite na stolu dok se ne ohladi.

9. Nakon toga ga stavljamo u skladište ili ga serviramo za desert - za testiranje.

Sretan čaj.

Džem od šljiva i kajsija bez sjemenki

Sastojci:

• Šljive - 1 kg.
• Kajsije - 1 kg.
• Šećer - 1,5 kg.

Način kuhanja:

1. Pažljivo biramo voće, biramo guste plodove.

2. Dobro ih operemo pod mlazom vode i prepolovimo, izvadimo kosti.

3. Sa kajsijama radimo iste radnje kao i sa šljivama.

4. Nakon toga možete iseći šljive i kajsije na kriške (ili ih ostaviti na pola).

5. Plodove voća stavite u emajliran lavor, pospite šećerom. Ostavite sastojke 3-5 sati da daju sok.

6. Na šporetu, na srednje jakoj vatri, stavite lavor sa natopljenim voćem, prokuhajte, smanjite vatru da uspori. Tokom kuvanja pojavit će se pjena, uklonite je.

7. Skinite šerpu sa šporeta i ostavite džem da se potpuno ohladi.

8. Nakon hlađenja džem ponovo stavite na šporet i sačekajte da proključa. Istu radnju ponavljamo 2 puta.

9. Tegle unaprijed steriliziramo i u njih prebacimo gotovu poslasticu, zarolajte poklopce.

10. Kada se ohladi, uklanjamo ga na mesto skladištenja. Po mogućnosti na hladnom mestu.

Ukusni džem od šljiva sa narandžama

Sastojci:

• Narandže - 1 kom.
• Šljive (velike) - 1 kg
• Šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Za početak ćemo sortirati šljivu, isprati je pod mlazom vode i osušiti salvetama. Uz pomoć drške vadimo kosti, dršku dobro isperemo, probušimo plod sa strane na kojoj je bila pričvršćena peteljka, malo truda i sama kost iskoči.

2. Uklonite kožu ili ne, na vama je.

3. Zatim pažljivo uklonite koricu narandže.

4. Uklanjamo još bijelih pregrada, one će dati gorčinu pekmezu.

5. Izrađenu šljivu prebacimo u dublju šerpu i dodamo naribanu koricu i pulpu od pomorandže.

6. Sastojke preliti granuliranim šećerom i ostaviti sat vremena da šljiva pusti sok.

7. Upalite šporet na srednju vatru i stavite šerpu na šporet. Kuvati dok ne proključa, pa smanjiti na laganu vatru. Kuvajte 15 minuta i povremeno miješajte, uklonite nastalu pjenu. Maknite džem sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

8. Nakon što se ohladi ponovo staviti na vatru, sačekati da proključa i kuvati na laganoj vatri 15 minuta, uklanjajući penu koja se pojavi.

9. U ovom trenutku steriliziramo tegle, na bilo koji način.

10. Nakon isteka vremena poslastica je gotova, sipajte u tegle, zatvorite poklopce, ostavite da se ohladi i izvadite.

Prijatno.

Kako napraviti gusti džem od šljiva sa želatinom

Džem sa želatinom će nam omogućiti da dobijemo gusti krajnji proizvod kratko vrijeme. Po ovom receptu nećemo morati da ga prokuvamo nekoliko puta. Najvažnije je ne pretjerati sa želatinom, inače možemo dobiti žele.

Sastojci:

• Šljive - 1 kg.
• Želatin - 30 gr.
• Šećer - 2 šolje

Način kuhanja:

1. Za džem uzimamo gusto voće, operemo ih, prepolovimo, svakom voću odstranimo sjemenke i narežemo na kriške.

2. Uzmite veliku emajliranu tepsiju, u nju prebacite voće.

3. Pomiješajte granulirani šećer sa instant želatinom i dodajte šljive.

4. U ovom obliku ostavimo masu par sati, idealno uveče, za to vreme će se izdvojiti sok od voća.

5. Nakon isteka vremena stavite tiganj na šporet, na srednju vatru. Sastojke prokuvamo, nećemo ih kuvati, dovoljno nam je da prokuvaju.

6. Tegle i poklopce prethodno sterilizirajte.

7. Gotov džem sipajte u tegle i zarolajte.

8. Zatim ga okrenemo naopako i pokrijemo toplim ćebetom dok se potpuno ne ohladi i stavimo u skladište. Preporučljivo je čistiti na hladnim mjestima.

Video recept za džem od šljiva sa orasima

Prijatno.

Jul i avgust su izdašni sa šljivama. Prvi sazre, kako ih u narodu zovu, "med". Mali krem ​​zelene boje sa žućkastim nijansama. Njihova pulpa je tako slatka i ukusna da želite jesti i jesti.

Prije nego što su medljice završile, ostali rođaci su već jurili za njima. I tako, skoro do kraja septembra, možemo uživati ​​u ovoj predivnoj bobici. Parada šljiva završava tamnoplavom šljivom, koja, za razliku od drugih sorti, ima duguljasti oblik, takozvanu "jegulju". Kreće se od veoma velikog do uopšte. velika veličina. Od velike „jegulje” najčešće prave omiljene suve šljive, a od male se prave kompoti i sosovi.

Od bilo koje sorte šljiva možete dobiti odličnu slatku poslasticu koja se zove džem. Zimsko ispijanje čaja s njim vratit će vas u slatka sjećanja na ... avaj, prošlo ljeto.

Predlažemo da koristite jednostavan recept prozirni džem od šljiva s kriškama i, potrošivši minimalno truda i novca, kao rezultat, dobijete staklenku prekrasnog dodatka palačinkama, palačinkama ili kolačima od sira.

Informacije o okusu Jam & Jam

Sastojci

• Šljive - 1 kg;
• Šećerni pijesak - 0,5 kg.

Od dati iznos bobičastog voća, dobili smo jednu teglu od pola litre džema od šljiva i još oko 3-4 kašike po uzorku.

Kako napraviti prozirne kriške džema od šljiva (bez koštica)

Kao što je gore navedeno, zrele, pa čak i blago prezrele šljive bilo koje sorte pogodne su za pravljenje džema. U ovom slučaju kao sirovinu koristili smo malo vrhnje slatko-kiselog ukusa. Od takve šljive dobijate prozirnu sa kriškama koje su zadržale svoj oblik, mirisne i ukusan džem.

Za sladokusce, da ih jedu sirove, da tako kažem, neće donijeti puno zadovoljstva, ali džem je iz njih izašao sasvim dobro.

I zato hajdemo u akciju. Počnimo kao i obično sa pranjem bobica. Nakon postupka “čišćenja”, sa šljiva ćemo morati ukloniti sjemenke, jer smo odlučili skuhati džem od šljiva bez koštica.

Način uklanjanja koštica je krajnje jednostavan, osim ako, naravno, prilikom kupovine niste pazili da koštica lako zaostaje za pulpom kada se šljiva otvori.

Naoružamo se nožem i napravimo rez po liniji koja se vidi po cijelom obodu šljive. Lagano izvučemo i izvadimo kost i tako dobijemo dvije polovice.

Nakon što smo se nosili s ovim zadatkom, uzimamo lonac (po mogućnosti od nehrđajućeg čelika) i počinjemo stavljati u nju naše polovice šljiva sa otvorenom pulpom do vrha.

Odozgo sipajte šljive sa malim slojem šećera, naizmjenično dok ne ponestane pripremljenih polovica. Naravno, još uvek imate šećera. To ćemo dodati malo kasnije.

Šljive posute granuliranim šećerom treba da stoje tako neko vrijeme dok ne vidite da su pustili malo soka. To će izgledati otprilike ovako.

Nakon što se uvjerite da se sok već skupio na dnu lonca, možete započeti proces kuhanja džema od šljiva. Šaljemo lonac na malu vatru i postepeno ga zagrijavamo, šećer koji se još nije otopio će se početi topiti, a šljive će dati još više soka.

Vrijeme je da sipate ostatak šećera od količine naznačene u receptu.

Sipajte, promiješajte i nastavite kuhati oko 25-30 minuta na laganoj vatri. Zatim ugasite vatru i ostavite naš džem da se potpuno ohladi. Možete mu se vratiti čak i sljedećeg dana.

Drugi put nastavljamo kuhati džem od šljiva, ne zaboravljajući miješati, još 30-40 minuta. Zatim ga (vruće) napunimo sterilnom vrućom teglom i zamotamo. Čuvati na sobnoj temperaturi.

Džem od šljiva je ispao proziran sa cijelim kriškama, savršen je za palačinke i kolačiće.

Šljiva je ukusna, mirisna i korisno voće. To in zimske večeri bilo je šta za jelo, od ovog voća se može napraviti džem.

Džem od šljiva bez koštica za zimnicu - jednostavan recept

Ovaj recept je najlakši i najbrži za pripremu. Naziva se i petominutna. Tokom procesa kuvanja, gotovo svi vitamini se čuvaju, a delikatesa ostaje zdrava i hranljiva.

Sastojci:

• šećer - 2,5 kg;
• šljiva - 5 kg;
• vanilin šećer - 25 g.

kuhanje:

1. Ako želite da pravite džem, a ne džem, birajte nezrelo voće. Isperite voće u vodi. Uklonite lišće i sve ostatke.
2. Svaku šljivu prepolovite.
3. Uklonite kost nožem.
4. Stavite u veliku posudu.
5. Odozgo pospite šećerom. Ne možete mešati.
6. Ostavite pola dana. To je neophodno kako bi voće pustilo sok i postalo čvršće.
7. Uključite šporet na maksimalnu postavku. Stavite lonac sa voćem i prokuvajte.
8. Prebacite na minimalni način kuhanja i kuhajte pet minuta.
9. Skinite sa štednjaka.
10. Potpuno ohladite.
11. Stavite na vatru. Prokuvati i skloniti sa šporeta.
12. Vruće sipajte u tegle.
13. Roll up.

Kuvanje sa žutim šljivama

Žuti plodovi imaju originalan jedinstven ukus. Ugodna, lijepa boja šljive dat će šik izgled deliciji. Džem će ispasti mirisan i sličan medu. Plodovi će ostati u komadima, a vitamini će se sačuvati. Zbog nedostatka kore, poslastica se topi u ustima.

Sastojci:

• žuta šljiva - 3 kg;
• granulirani šećer - 2,4 kg.

kuhanje:

1. Da bi poslastica bila ukusna, voće operite, uklonite sjemenke i ogulite. Sa ovim voćem se brzo i lako uklanja.
2. Pripremljenu masu prebaciti u činiju.
3. Pospite potrebnom količinom šećera.
4. Mix.
5. Ugasite plamenik na minimum. Mešajući kuvajte dok se šećer ne otopi. Sačekajte da proključa.
6. Kuvajte pet minuta.
7. Transfer u banke.
8. Zavrnite poklopce.
9. Pokrijte ćebetom dok se potpuno ne ohladi.

originalni recept za začine

Ako skuhate džem od šljiva sa dodatkom začina, dobijate mirisnu poslasticu koja će iznenaditi sve goste nevjerovatnim ukusom.

Sastojci:

• karanfilić - 12 kom.;
• šljiva - 2,5 kg;
• cimet - 2,5 štapića;
• šećer - 2,5 kg.

kuhanje:

1. Da biste bolje oprali prljavštinu s voća, potrebno je sipati vodu u umivaonik, tamo staviti sve šljive. Odlazi. Izvadite i operite dva puta.
2. Uklonite kosti oštrim nožem. Uklonite kožu. Ako su plodovi žuti, kora se može ostaviti. U ovoj sorti je mekana i ne osjeća se u džemovu.
3. Voće narežite na četiri kriške.
4. Pospite šećerom.
5. Sok će se pojaviti za sat vremena.
6. Stavite da se kuva sat vremena. Uključite minimalnu vatru.
7. Ostavite 12 sati.
8. Dodajte cimet, karanfilić.
9. Kuvajte pola sata. Ne pokrivati ​​poklopcem. Uklonite formiranu pjenu.
10. Uklonite začine, inače će džem biti previše natopljen i dobićete bogat ukus.
11. Sipati u tegle. Spin.

Džem od šljiva bez koštica za zimu

Džem se od pekmeza razlikuje po tome što se ova poslastica duže kuva. Boja je tamnija od džema. Džem je blago kiselkastog ukusa, homogena gusta masa bez komadića voća.

Sastojci:

• šljiva - 2,4 kg;
• limunska kiselina - 0,5 kašičice;
• granulirani šećer - 1,8 kg.

kuhanje:

1. Za pravi džem birajte zrelo voće. Provjerite ima li crva. Morate kuhati sa kožom.
2. Operite voće.
3. Stavite u posudu koja se može zapaliti.
4. Ulijte vodu tako da voće bude potpuno uronjeno u tečnost.
5. Prokuvati, ali ne prokuvati. Ovo je neophodno kako bi se koža oljuštila sa voća.
6. Smiri se.
7. Uzmi kosti.
8. Iscijeđeni sok ocijedite u posebnu posudu i koristite po želji.
9. Uzmi blender. Umutiti.
10. Pospite šećerom.
11. Uključite ploču za kuhanje na niski način rada. Voće kuvajte tri sata.
12. Stalno miješajte i uklonite kad se pojavi pjena.
13. Dodajte limun. Promiješati.
14. Kuvajte pet minuta.
15. Isperite male staklenke sodom, isperite njene ostatke. Stavite u zagrijanu pećnicu ili mikrovalnu na malu snagu.
16. Poklopce kuvajte 5 minuta.
17. Prebacite džem u posude.
18. Zatvorite poklopac.
19. Zamotati.

Recept za džem sa kakaom

Nećete nikoga iznenaditi običnim džemom, ali malo ko je probao čokoladnu poslasticu. Prema ovom receptu, pekmez od šljiva pripremljen za zimu ispada originalnog okusa, mirisnog i zdravog. I svakako će obradovati ljubitelje čokolade.

Sastojci:

• prah - kakao - 15 kašika. kašike;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• šljiva - 4,5 kg.

kuhanje:

1. Operite voće.
2. Uklonite kosti.
3. Treba da se kuva u šerpi široka veličina. Ulijte vodu da prekrije dno.
4. Prenesite voće.
5. Zatvorite poklopac.
6. Okrenite plamenik u srednji položaj. Zagrijati dok voda ne proključa.
7. Prebacite na minimum. Kuvajte pola sata. Voće će postati mekano i pustiti sok.
8. Isključite gas. Ohladite masu.
9. Umutiti blenderom. Možete uzeti cjedilo sa širokim rupama i samljeti voće. Ova metoda je prikladnija za džem, jer će se koža odvojiti od pulpe, a poslastica će se pokazati nježnom i ujednačenom. Stoga je bolje koristiti zrele šljive, lako se i brzo trljaju.
10. Vratite u šerpu.
11. Sipati 600 grama šećera.
12. Mix.
13. Stavite na vatru.
14. Kuhajte. Kuvajte pola sata na laganoj vatri.
15. Često miješajte da masa ne zagori.
16. Ulijte preostalu normu šećera i kakaa. Mix.
17. Ako je džem kiselkastog ukusa, možete povećati sadržaj šećera.
18. Kuvajte 20 minuta.
19. Stavite u tegle. Zatvori.

Ako volite gusti džem, koristite kasne sorte. Ako koristite ranu sortu, dodajte u recept velika količinašećer i kakao. Tako da masa podsjeti čokoladne bombone dodajte još kakaa.

Kuvanje sa orasima

Svi bi trebali probati ovaj džem. Svetlog je ukusa i originalne arome. Sa zadovoljstvom ćete iznenaditi svoje goste zanimljivom i ukusnom poslasticom.

Sastojci:

• šećer - 1,7 kg;
• orah - 250 g;
• šljiva - 2,5 kg.

kuhanje:

1. Uklonite lišće, grane i druge ostatke sa voća.
2. Isperite.
3. Uklonite kosti.
4. Izrežite pulpu na male komadiće.
5. Sortiraj orahe. Uklonite, ako ih ima, komade ljuske i pregrade. Uzmite duboki tanjir, pospite orahe. Za punjenje vodom. Trebalo bi da bude na sobnoj temperaturi. Držite pola sata.
6. Pripremite veliku posudu koju možete zapaliti. Rasporedite pripremljeno voće.
7. Kuvajte 20 minuta. Ako plodovi ne luče sok, potrebno je dodati vodu. Tokom procesa kuvanja miješajte i skinite pjenu.
8. Šljive prelijte šećerom. Kuvajte 40 minuta na laganoj vatri.
9. Procijedite vodu iz orašastih plodova. Prebaciti na masu od šljiva. Mix.
10. Kuhajte. Kuvajte 20 minuta.
11. Maknite sa vatre. Umotajte vruće.

Uz dodatak narandže

Ako kombinujete šljivu sa narandžom, dobijate neverovatan desert u kojem će cela porodica uživati ​​u hladnim večerima. Poslastica ispada slatko, ima blagu kiselost šljive i jedinstvenu aromu narandže. Da ne biste promenili boju džema, mešajte samo drvenom kašikom.

Limunska kiselina će vam pomoći da izbjegnete šećerno slanje deserta. Dodajte kašičicu limuna na kilogram šećera i džem će ostati u izvornom obliku.

Sastojci:

• granulirani šećer - 3 kg;
• pomorandže - 3 kom.;
• šljive - 3 kg.

kuhanje:

1. Uklonite grane, lišće sa plodova. Pokvareno, pokvareno, zgužvano voće nije pogodno za džem. Isperite. Ostavite vremena da se višak vode ocijedi.
2. Uklonite kožu i izrežite kosti. Ako ostavite koru, tada će se tokom kuhanja odvojiti od pulpe i džem neće izgledati baš lijepo.
3. Uklonite koru sa pomorandže. Da biste to učinili, koristite sitno rende.
4. Kako biste izbjegli gorčinu, uklonite sve pregrade s narandže bijele boje.
5. Prebacite šljive u posudu otpornu na toplotu.
6. Dodajte koricu i sortirane pomorandže.
7. Sipajte šećer. Ostavi malo. Voće treba da pusti sok, a šećer da se otopi.
8. Upalite gorionik na srednji. Kada masa proključa, prebacite na minimum. Kuvajte 15 minuta. Neprekidno miješajte i uklonite pjenu.
9. Ugasi vatru. Ostavite masu da se ohladi.
10. Ponovo prokuvajte i kuvajte četvrt sata. Obavezno uklonite pjenu.
11. Zakuhajte poklopce.
12. Sterilizirajte tegle.
13. Podijelite džem u posude. Roll up.

U pekmezu komadići voća zadržavaju svoj oblik. U pekmezu se sve svodi na gusto stanje. Ovu masu je lako namazati na palačinke i kiflice, zgodno je dodati u čaj. Prilikom pravljenja džema možete uzeti prezrelo voće.

Sastojci:

• šećer - 4 kg;
• šljiva - 2 kg;
• jabuka - 2 kg.

kuhanje:

1. Šljive prepoloviti, odstraniti koštice. Stavite u šerpu, zaspite sa dva kilograma šećera.
2. Ostavite da iscijedi sok sat vremena.
3. Stavite na šporet. Kuvajte pola sata. Ako za to vrijeme iz voća iscuri malo soka, nalijte malo vode.
4. Ostavite da se hladi dva sata.
5. Opranim jabukama skinite koru, uklonite sjemenke. Narežite na kriške.
6. Staviti na masu od šljiva, zaspati preostalim šećerom.
7. Mix.
8. Voće kuvajte pola sata. Da ne zagori, miješajte drvenom kuhačom. Redovno uklanjajte penu.
9. Uzmi blender. Umutite voće. Kuhajte.
10. Očuvati.

Kako skuhati ukusan desert u sporom štednjaku?

Najjednostavniji način kuhanja je korištenje sporog štednjaka. Kvaliteti ukusa ostati nepromijenjen, a vrijeme kuhanja bit će mnogo kraće. U ovoj opciji kuhanja sirup sigurno neće izgorjeti. Za lijepu boju pekmeza najbolje je koristiti žute sorte šljiva.

Sastojci:

• žuta šljiva - 4 kg;
• šećer - 4 kg.

kuhanje:

1. Voće sortirajte, očistite od grana i listova. Isperite.
2. Ostavite samo jake, cijele plodove bez oštećenja.
3. Uklonite sjemenke tako što ćete voće prepoloviti.
4. Prebacite voće u činiju iz multivarke.
5. Sipajte šećer.
6. Odaberite način rada "gašenje". Vrijeme je da se stavi sat.
7. Zatvorite poklopac.
8. Nemojte se mešati tokom procesa kuvanja.
9. Sat kasnije poslastica je gotova. Prebacite u tegle. Očuvati.