shifobaxsh o'simliklar 

Non mashinasida Borodino noni. Non mashinasida xamirturushsiz nonni tayyorlash

Panasonic xamirturushsiz javdar noni retsepti: birinchi eksperimental xamirturushsiz non

Men xamirturushsiz nonni non mashinasida besh kun pishirganimda pishirdim. Pishirish uchun ishlatiladi, mening sodiq yordamchim. Men forumlarda uyda xamirturushsiz nonni qanday tayyorlashni o'qidim - hamma hamma joyda har xil yozadi, hayratlanarli. Qancha xamirturush qo'yish kerak degan savol ham meni qiziqtirdi xamirturushsiz non. Ya'ni, agar xamirturush qo'ymasam, u xamirni ko'tarishi uchun etarli bo'lishi kerak. Umuman olganda, men buni qildim - xamirturushsiz non mashinasida non tayyorlash uchun menga ikki osh qoshiq javdar xamirturush kerak edi. Men saytlardagi retseptlardan ko'ra ko'proq o'z instinktlarimga ishonib, ko'z bilan oldim.

Panasonic non mashinasida xamirturushsiz javdar noni uchun retsept:

Xamirturushsiz non uchun ingredientlar:

  • aslida jonli xamirturush (javdar) - 2 osh qoshiq
  • Bug'doy uni - 225 gramm, tozalangan javdar - 200 gramm
  • Bug'doy kepagi - 3 osh qoshiq
  • Shakar - bir yarim osh qoshiq
  • Tuz - bir yarim choy qoshiq
  • Sut kukuni - 2 osh qoshiq
  • Suv - 330 ml

Non mashinasida xamirturushsiz non tayyorlash jarayoni:

Biz boshlang'ichni muzlatgichdan olamiz, uni issiqqa ko'niktirishga ruxsat beramiz, uni un va suvning bir qismi bilan yangilaymiz va idishda ko'tarilishini kutamiz.

Jarayon boshlangandan so'ng, xamirturushsiz non tayyorlashning birinchi bosqichiga o'tishingiz mumkin: xamir yoğurma

Boshlang'ichni non idishining pastki qismiga qo'ying, so'ngra un, qolgan ingredientlar va nihoyat suv quying.

Keyin Panasonic non mashinasida xamirturushsiz non tayyorlashning 2-bosqichi: ko'tarilish

Bu allaqachon mustaqil jarayon, bu ko'plab omillarga bog'liq, men xamirni non idishida to'g'ridan-to'g'ri non mashinasida qoldirib, ishga kirdim. 10 soatdan keyin u shunday ko'tarildi - taxminan yarim hajm.

Uchinchi bosqich: non mashinasida xamirturushsiz non pishirish

Men non pishirish rejimini o'rnatdim va 45 daqiqadan so'ng xamirturushsiz birinchi nonim tayyor bo'ldi. Birinchi xamirturushsiz xamirturushli non shunday chiqdi:

Bo'limda siz nonning yaxshi pishirilganini ko'rishingiz mumkin, u tushdi va tiniq bo'lib chiqdi.

Nonning ta'mi g'ayrioddiy, ozgina nordon, nonning o'zi esa juda zich. Juda mazali! Non juda kichik chiqdi, lekin bu bizga uzoq vaqt etarli edi.


Uyda sodali nondan yaxshiroq, sog'lom va mazali nima bo'lishi mumkin? Agar siz kamida bir marta bug'doy yoki javdar nonini tayyorlagan bo'lsangiz, pishirishda zira urug'i, qovoq urug'i va boshqa qo'shimcha ingredientlardan foydalangan bo'lsangiz, unda siz bu eng mazali, tez va oddiy pishirish varianti ekanligiga aniq javob berasiz.

Ushbu maqola ko'p narsalarni to'pladi qiziqarli retseptlar, Men ularning har birini qayta-qayta tekshirib chiqdim.Soda pishirish retseptlarini o'rganishga kirishishdan oldin, men sizga bunday mahsulotlarning afzalliklari bilan tanishib chiqishni, shuningdek, ularning kamchiliklarini topishni taklif qilaman.

To'liq donli un mahsulotlari juda foydali ekanligini hamma biladi. Xo'sh, nega o'zingizni tabiiy, mutlaqo zararsiz uy qurilishi mahsulotlari bilan erkalamaysiz? Sodali nonni tayyorlashda siz kızılcık, quritilgan mevalar, yormalar va boshqalar. Pishirishning oq yoki qora versiyasini tayyorlashingizdan qat'i nazar, siz juda foydali mahsulotni olasiz.

Asosiy afzallik xamirturushsiz xamir aks ettirmaydi salbiy ta'sir sotib olingan nonda mavjud bo'lgan ozuqaviy xamirturush haqida gapirish mumkin bo'lmagan tananing ishlashi haqida. Pishirish soda bilan tayyorlangan uy qurilishi mahsuloti quyidagi afzalliklarga ega:

  • Tana tomonidan mukammal so'riladi;
  • Ovqat hazm qilish jarayoniga aralashmaydi, aksincha uni osonlashtiradi;
  • Natijada paydo bo'lgan zich va nisbatan qo'pol bo'lak ichaklarning faol ishlashiga yordam beradi, ovqat hazm qilish trakti mushaklarining faoliyatini faollashtiradi;
  • Ichak mikroflorasiga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi;
  • Sotib olingan pishirilgan mahsulotlarga qaraganda ko'proq miqdorda foydali komponentlar.

Xamirturushsiz mahsulotlar tanaga zarar etkazmaydi va agar sizning sog'lig'ingiz va yaqinlaringizning farovonligi siz uchun aziz bo'lsa, unda quyidagi retseptlar yordamida xushbo'y xamir ovqatlar tayyorlashni sinab ko'ring.

Irlandiya sodali nonli jo'xori uni

Ushbu nonni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • ayran (sut bilan almashtirilishi mumkin) - 1 osh qoshiq. l.;
  • limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.;
  • jo'xori uni (parchalar qahva maydalagichda maydalangan bo'lishi kerak) - 1,25 stakan;
  • bug'doy uni - 1,25 stakan;
  • natriy bikarbonat - 0,5 osh qoshiq. (sirka bilan o'chirmang);
  • tuz - 0,25 osh qoshiq

Irlandiya sodali non uchun retsept juda oddiy:

  1. Kefir bilan maydalangan jo'xori uni to'kib tashlang.
  2. Tarkibga tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Massani 2 soatga qoldiring.
  3. Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring, shaklni un bilan seping.
  4. Bug'doy unini soda bilan birlashtiring. Bunga jo'xori uni qo'shing, barmoqlaringiz bilan tezda aralashtiring.
  5. Olingan xamirni yoğurmang, lekin tosh pishiriqlarni olmaslik uchun uni bo'lakka yig'ing. Barcha harakatlarni imkon qadar tezroq bajarish juda muhim, chunki soda bilan tayyorgarlik sekinlikni yoqtirmaydi.
  6. Shakllangan nonni ozgina bosib, ozgina un seping va pichoq bilan kesiklar qiling (chuqurligi 1,25 sm dan oshmaydigan Keltlar xochi).
  7. Bo'lakni shaklga qo'ying va 30 daqiqa davomida pechga yuboring.

Yog 'va pishloqli pishiriqlarni issiq tatib ko'rish yaxshidir. Agar siz yog'siz sut mahsulotlarini tanlasangiz, bu komponentlar nonning ta'mi bilan mukammal birlashadi.

Pishloq bilan sodali non

Kerakli ingredientlar:

Pishirish:

  1. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
  2. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
  3. Kombayn sig'imida pishirish soda, un (0,5 kg) va kefirni birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz. Aralashtirganda, sut va pishloq qo'shing.
  4. Pishirish idishini un bilan to'kib tashlang.
  5. Xamirdan to'p hosil qiling va uni qolipga soling. Nonning yuzasida kesma qiling.
  6. Sirtni sut bilan yog'lang va uni urug'larga seping.
  7. 40 daqiqa davomida pishiring.

Kefirdagi Irlandiya sodali non - Yuliya Vysotskayaning retsepti

Men Yuliya Vysotskayaning ajoyib retseptini e'tiborsiz qoldirolmadim. Birinchi marta bu Irlandiya soda noni men uchun ishlamadi. Lekin men taslim bo'lmadim. Dozani kamaytirgandan so'ng (mahsulotlarni tarjima qilmaslik uchun) men yana pishirdim. Natija shunchaki ajoyib. Ta'mi aql bovar qilmaydi. Albatta urinib ko'ring.

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

Pishirish jarayoni:

  1. Pechni isitish uchun qo'ying, rejimni 200 darajaga qo'ying.
  2. Kepak unini elakdan o'tkazing va elenmiş qo'pol zarralarni qaytarib qo'ying, so'ngra soda, tuz qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
  3. Kefirni to'kib tashlang va xamirni yoğurun.
  4. Susan va kungaboqar urug'larini pechda quriting.
  5. Mayizlarni suvga soling (bir necha daqiqa ushlab turing), keyin siqib oling.
  6. 4 va 5-bandlardagi mahsulotlarni xamirga soling va hosil bo'lgan massani yana yoğurun.
  7. Shaklni un bilan seping va darhol hosil bo'lgan nonni yotqiz.
  8. Sirtda xoch shaklidagi kesma hosil qiling, un bilan seping va pechga 45 daqiqaga qo'ying.

Kefir o'rniga zardob ishlatmang, chunki non ishlamasligi mumkin.

Aytgancha, oshpaz Jeymi Oliver ham xuddi shunday retseptga ega. Biroq, uning usulida nonga o'ziga xos achchiqlik qo'shadigan ingredientlar yo'q.

Pechdagi soda va suv ustida non

Soda va suv bilan yog'siz non ham hammaga yoqadi. Uni quyidagi vositalar yordamida tayyorlang:

Retsept:

  1. Mayizni issiq suvda namlang. Qovoq urug'i va kunjut urug'ini engil qovuring.
  2. Unni elakdan o'tkazing va aralashtirish uchun 0,5 stakan ajrating. Asosiy qismga kepak qo'shing.
  3. Quruq aralashmaga suv va sirka solingan soda qo'shing.
  4. O'simlik yog'ini to'kib tashlang va xamirni yoğurun. Yoğurma tugagach, urug'larni qo'shing. Agar kerak bo'lsa, unning qolgan qismini qo'shing. Bo'lak elastik va yumshoq bo'lishi kerak.
  5. Bir non hosil qiling, un bilan seping, xamirni unli shaklga qo'ygandan so'ng, xoch shaklidagi kesma qiling.
  6. Xom mahsulotni 200 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiramiz. Biz uni 50 daqiqadan so'ng olamiz.

Non mashinasida sodali xamirturushsiz non

Non mashinasida xamirturushsiz sog'lom sodali nonni pishirish juda oddiy. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Xamirturushsiz xamir uchun xamirturush yoki pivo kerak emas, faqat yuqorida sanab o'tilgan ingredientlarni oling.

Retsept:

Non mashinasining idishiga aralashtirgichni joylashtiring, so'ngra mahsulotlarni quyidagi ketma-ketlikda joylashtiring:

Idishni non mashinasiga joylashtiring va tegishli dasturni o'rnating (siz xamirturushli nonni tanlashingiz mumkin).

Pishiriqning og'irligi va qobig'ining qizarish darajasini ko'rsating (men o'rtacha qizarib ketish va vazni 750 gr.).

Jarayonning qolgan qismini qurilmaga qoldiring. Tegishli signal paydo bo'lgandan so'ng, yangi pishirilgan nonning ta'mini sinab ko'ring.

Xuddi shu sxema bo'yicha, siz "Non" dasturini tanlab, sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin.

Gordon Ramsay tomonidan sodali non

Gordon Ramsay xamirturushsiz non tayyorlashning bir xil oddiy usulini taklif qiladi. Quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak.

Ular non ishlab chiqaruvchi yaxshi deyishadi, lekin siz ko'p yangi xamirturushli nonni iste'mol qila olmaysiz. Bu so'zlar qanchalik to'g'ri ekanligini va shifokorlar bu haqda qanday fikrda ekanligini bilmayman, lekin o'zingizni va yaqinlaringizning sog'lig'ini yana bir bor xavf ostiga qo'yish istagi yo'q.

Non dietasini diversifikatsiya qilish uchun men xamirturushsiz "g'isht" pishirishga qaror qildim, unda ta'mni yaxshilash uchun kunjut urug'ini qo'shdim.

Bu tort juda kichik, ammo juda mazali bo'lib chiqdi. Endi men ortiqcha nondan ham, buzilgan shakldan ham qo'rqmayman, chunki non mashinasi egalari menga maslahat berganidek, matbuot allaqachon pompalay boshlagan va umid qilamanki, bu raqam men bilan qoladi. bir xil hajmlar.

Qidirmoq yaxshi retsept Men ko'rsatmalar bilan xamirturushsiz non bilan boshladim, lekin yo'q edi. Keyin retseptlar to'plangan kitobni varaqladim. turli xalqlar.

Ishoning yoki ishonmang, bu kitobda non mashinasida non pishirishga bag'ishlangan butun bob borligi ma'lum bo'ldi. Men bu bobni avvalroq o'tkazib yubordim, chunki men non mashinasi sotib olmoqchi emas edim. Endi men retseptlarni birinchisidan oxirgisigacha zavq va katta qiziqish bilan o'qiyman.

Kitobda men oilamga manzur bo'lgan bu ajoyib retseptni topdim va sizga ham yoqadi degan umiddaman.

Non mashinasida xamirturushsiz non tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

    1 choy qoshiq osh sodasi

    1 choy qoshiq tuz

    0,5 osh qoshiq Sahara

    1 osh qoshiq kunjut

Xamir ustiga osh sodasi uzoq vaqt aralashtirmang, chunki pishirish paytida xamirni g'ovak holga keltiradigan karbonat angidrid shunchaki pishirishdan oldin bug'lanishi mumkin.

Shuning uchun, pishirish soda xamirini tezlashtirilgan tezlikda pishirish kerak. Mening non pishirgichimda 3 tezlik sozlamalari mavjud: tez pishirish”, “750 g non uchun Super Quick Bake 1” va “Super Quick Bake 2 900g non uchun”.

Ushbu turdagi non uchun men Super Fast Bake 750 dan foydalandim. Uning yordami bilan non 58 daqiqada pishiriladi, shundan atigi 10 daqiqada xamir yoğurulur.

Xamirni tayyorlash uchun kefirni qolipga quying.


Pishirish soda qo'shing

tuz

va shakar.

Biz bir chelak un ichida uxlab qolamiz.

Agar so'ralsa, kunjut urug'ini qo'shing.

Shaklni non mashinasiga yuboramiz, og'irligi 750 g bo'lgan nonni juda tez pishirish dasturini o'rnatamiz. Xamirni yoğurgandan so'ng, ustidan mazali qobiq hosil qilish uchun uni un bilan seping.

Biz nonning tayyorligini yog'och shish bilan tekshiramiz. Mening nonim to'liq pishirilmagan, shuning uchun men uni "Pishirish" dasturida (kefir va un suyuqligiga qarab) yana 15 daqiqa pishirdim.

Tayyor nonni sovutib, qarindoshlarni davolaymiz. Yoqimli ishtaha!

Eng yaxshi maqolalarni olish uchun Alimero sahifalariga obuna bo'ling.

Ba'zilarning fikricha, xamirturushsiz pishirish foydaliroq, chunki xamirturush tarkibida to'planishga moyil bo'lgan zamburug'lar mavjud. inson tanasi, foydali ichak mikroflorasini yo'q qilish, shu bilan immunitetni kamaytirish.

Muntazam ravishda iste'mol qilinadigan fermentlangan mahsulotlar ich qotishi va gaz hosil bo'lishiga olib keladi, hujayra mutatsiyalarining rivojlanishiga hissa qo'shadi va o'simta hosil bo'lish mexanizmini ishga tushiradi. Shuning uchun non mashinasida pishirish tavsiya etiladi, buning uchun o'zingiz tayyorlangan maxsus xamirturush ishlatiladi.

Bugungi kunda xamirturushsiz non pishirish ko'plab sabablarga ko'ra uy bekalari orasida juda mashhur, masalan, allergiya, xamirturushning o'ziga xos ta'mi va hidini rad etish va boshqalar.

Xamirturushsiz non (uni non mashinasida pishirish ancha qulayroq) xamirturush asosida tayyorlanganligi ma'lum bo'lganligi sababli, uning nima ekanligini va qanday qilib to'g'ri bajarilishini bilishingiz kerak. Shunday qilib, u kartoshka, kefir yoki yogurtdan keladi. Keling, bu savolni batafsil ko'rib chiqaylik.

Kefir xamirturushli non

Ingredientlar

Xamirturush (uch yuz ellik gramm): kefir, un. Xamir: to'rt yuz gramm un, ikki yuz gramm suv, o'n gramm tuz, ta'mga shakar, o'simlik yog'i.

Kefir nordon bo'lishi uchun iliq xonada bir muddat qoldirilishi kerak, so'ngra smetana konsistensiyasiga un qo'shing va bir kunga qoldiring. Vaqt o'tgandan so'ng, yana bir oz un qo'shing, mustahkamlik biroz qalinroq bo'lishi kerak va yana bir kunga qoldiring. Endi starter tayyor.

Boshqa barcha ingredientlar xamirturushga qo'shiladi va xamir yoğurulur. Non mashinasida pishirilgan.

Mineral suv bilan non

Tarkibi: to'rt osh qoshiq kepak, ikki stakan mineral suv, to'rt osh qoshiq o'simlik yog'i, bir yarim stakan va bir yarim stakan bug'doy uni, yarim qoshiq zira.

Mineral suv sariyog ', kepak, zira va un (qo'pol maydalash) bilan aralashtiriladi va bug'doy uni qo'shiladi, xamir yoğurulur, undan non hosil qilinadi, suv bilan oldindan namlangan pishirish varag'iga qo'yiladi va o'n besh daqiqa davomida pishiriladi. qaysi olov kamayadi va yana yigirma daqiqa pishiriladi. Tayyor mahsulot sochiq bilan o'raladi va bir soatga qoldiriladi.

Hops asosida xamirturushsiz non (non mashinasida pishirilgan).

Ingredientlar

Xamirturush: bir stakan ikki stakan suv, yarim stakan un, bir osh qoshiq shakar yoki asal. Xamir: ikki yuz gramm sut, ikki osh qoshiq shakar, o'n osh qoshiq xamirturush, un, tuz.

Hops suv bilan quyiladi va bir soat qaynatiladi, keyin sakkiz soat davomida turib oldi. Shundan so'ng filtrlang, un va shakar qo'shing, aralashtiring, doka bilan yoping va iliq joyda bir kun qoldiring.

Steam tayyorlanmoqda. Buning uchun sutga shakar, xamirturush va shuncha un qo'shiladi, xamir tayyorlanadi. Har bir narsa aralashtiriladi va ikki soatga qoldiriladi, undan keyin tuz va un qo'shiladi va non mashinasi ishlatilsa, yoğrulur. O'z-o'zidan xamirturushsiz non do'konda sotib olinganidan ko'ra ancha mazali va xushbo'yroq. Keyinchalik, siz shunchaki "pishirish" rejimini yoqishingiz kerak. Agar pech ishlatilsa, u holda mahsulot qirq besh daqiqa davomida yuqori haroratda pishiriladi.

Shunday qilib, foydalari aniq bo'lgan xamirturushsiz non bugungi kunda iste'molchilar orasida katta talabga ega.

Stol tuzayotganda, styuardessa birinchi navbatda nonni kesib tashlaydi. Ushbu muhim non mahsulotisiz, tushlik, nonushta yoki kechki ovqat bo'ladimi, ovqat boshlanmaydi.

Bugungi kunda dasturxonimizda non birinchi marta qachon paydo bo'lganligi haqida kam odam o'ylaydi, lekin ayni paytda bu hisob haqida uzoq tarixiy ma'lumot mavjud.

Non mashinasida xamirturushsiz nonni hech qanday muammosiz pishirish mumkin. Sizning vazifalaringiz faqat xatcho'pni o'z ichiga oladi zarur ingredientlar. "Ish qildim - jasorat bilan yuring" - bu holda, bu gap har qachongidan ham dolzarbdir.

Un, tuz, xamirturush, boshqa mahsulotlarni qolipga quygandan so'ng, siz boshqa narsalarni qilishingiz mumkin.

Barcha jarayonlar: xamir qorishdan tortib non pishirishgacha, siz uchun oshxona “yordamchisi” tomonidan amalga oshiriladi, siz shunchaki boshqaruv panelida to'g'ri rejimni o'rnatishingiz kerak.

Non tarixi

Bizning uzoq ajdodlarimiz non eyishni taxminan 15 ming yil oldin boshlagan. Uzoq vaqt oldin, haqiqatan ham! Tabiiyki, u bugungi ovqatimizdan juda farq qilardi.

Tarixdan oldingi davrlarda odamlar xamirturush haqida hech narsa bilishmagan, ular shunchaki don urug'larini toshlar (keyinchalik tegirmon toshlari) orasiga maydalashgan, hosil bo'lgan massa suv bilan aralashtiriladi va iste'mol qilinadi.

Biroz vaqt o'tgach, issiq bo'lganda, bunday aralashma yanada mazali bo'lib chiqishi ma'lum bo'ldi. Olimlarning ta'kidlashicha, qadimgi ayollardan birining ehtiyotsizligi non pishirishga yordam bergan.

Olovda pishirilayotgan bo'tqa orqasini ko'rmay, u chayqalib pishganini ko'rdi.

Qizil keklarning juda mazali bo'lib chiqishi ajablanarli emas. Ehtimol, o'sha paytdan beri odamlar non pishirishni boshladilar, ammo xamirturushsiz.

Xamirturush noni qadimgi misrliklar orasida paydo bo'lgan va bu tasodif emas edi. Issiqda qullardan biri xamirni "o'ynadi" va o'z xavfi va tavakkalchiligi bilan qimmatbaho mahsulotlarni tashlamaslikka, balki kek tayyorlashga qaror qildi.

Ushbu tajriba natijasida havodor va yumshoq un mahsulotlari olindi. Misrda non pishirish shunday boshlangan.

Xamirturushli non xavflimi?

Xamirturushli pishirish inson salomatligi uchun xavflimi yoki yo'qmi degan bahslar to'xtamaydi. Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, xamirturushli nonni iste'mol qilish o'zingizga zarar etkazish va ko'plab kasalliklarning paydo bo'lishiga olib keladi.

Boshqa tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, bunday mahsulot jiddiy xavf tug'dirmaydi. Kimga ishonish kerak?

Qanday bo'lmasin, xamirturushsiz non foydaliroq, chunki havodorlik uchun ular uy sharoitida tayyorlangan xamirturushni qo'yishadi. Sourdough xamirning ko'tarilishiga yordam beradigan mikroorganizmlarni o'z ichiga oladi.

Ular inson immunitetiga ta'sir qilmaydi, shishiradi va ichak harakatlariga aralashmaydi.

Muxlislar sog'lom ovqatlanish ular xamirturush foydasiga xamirturushdan foydalanishni rad etishadi, chunki ular xamirturush barcha sanab o'tilgan kamchiliklar bilan to'liq ta'minlanganligiga aminlar.

Xamir xamiri hop (solod) va undan tayyorlanadi. Agar siz xamirturush retseptlariga qiziqsangiz, ularni mening veb-saytimda topishingiz mumkin. Xamirturushsiz non ancha tez hazm qilinadi, ishni sekinlashtirmaydi oshqozon-ichak trakti, ichaklarda fermentatsiyaga olib kelmaydi.

Barcha mikroorganizmlar tabiiy kelib chiqishi turolmaydi yuqori harorat va tezda o'lib, asosiy ishlarini bajardilar. Shunday qilib, meteorizm istisno qilinadi.

Keling, uyda pishirish mumkin bo'lgan non mashinasida xamirturushsiz non retseptlarini ko'rib chiqaylik. Keling, birinchi retseptni ko'rib chiqaylik.

Non mashinasida xamirturushsiz non uchun retsept

Sizga kerak bo'ladi: 0,185 kg un; 0,165 ml sut; 10 g pishirish kukuni; 1 tuxum; tuz; bir chimdik donador shakar; 25 g cl. yog'lar.

Pishirish:

  1. Sariyog'ni yumshatib, non mashinasining idishiga yuboring.
  2. Qolgan ingredientlarni shu tartibda qo'shing: iliq sut, tuxum, tuz bilan shakar, pishirish kukuni bilan un. Iliq sut kleykovinani tezroq faollashtiradi, shuning uchun siz mahsulotni albatta isitishingiz kerak.
  3. Oshxonangizning "yordamchisi" panelida rejimni o'rnating: "Tez pishirish", qobiqning soyasini tanlang va "Ishga tushirish" tugmasini bosing.
  4. Boshqa xonada o'z biznesingizni qilayotganda non pishirgichda tayyorlanishini kuting. Jarayon tugashi bilan non ishlab chiqaruvchining signali sizni xabardor qiladi.

Sayt sahifalarida xamirturushsiz pishirishning boshqa retseptlarini ko'ring.

xamirturushli non retsepti

Bu safar biz xamir uchun pishirish kukuni vazifasini bajaradigan mayizdan boshlang'ich tayyorlaymiz.

Qabul qiling: 0,150 litr suv; bir hovuch mayiz; 0,3 kg javdar uni; 30 g asal; 70 ml o'simlik yog'i; 0,750 kg bug'doy uni; 2 osh qoshiq. qoshiq shakar; 1,5 st. qoshiq tuz; 0,5 choy qoshiq soda.

Pishirish bosqichlari:

  1. Non mashinasida javdar noni xamirturushda pishiriladi, uni tayyorlash uchun 5 kun kerak bo'ladi.
  2. Mayizlarni yuving va blenderda maydalang. 2 Filtrlangan suv bilan to'ldiring, asal va javdar unining yarmini qo'shing.
  3. Aralashmani silkiting, kavanozni yoping nam salfetka va kiriting issiq joy fermentatsiya uchun.
  4. Har ikki kunda 3 osh qoshiq javdar uni va 50 ml qo'shing iliq suv Xamirturushni oziqlantirish kerak.
  5. Har kuni yana 3 marta xuddi shunday qiling. Aralash krep xamiriga o'xshash bo'lishi kerak.
  6. Endi siz non mashinasida non tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Panasonic non mashinasining idishiga bir stakan oq un, so'ngra 7 osh qoshiq xamirturush qo'shing.
  7. Un, shakar, o'simlik yog'i, soda va tuzning qolgan qismini qo'ying.
  8. Non mashinasida yoğurma, xamirni ko'tarish va javdar pishiriqlarini pishirishni o'z ichiga olgan rejimni o'rnating va dam olishga o'ting.

Texnika sizga xamirturushsiz pishirish tayyorligini bildirishi bilan uni qolipdan olib tashlang va salqin.

Boshlang'ich madaniyatlar uchun retseptlarni veb-saytimdagi tegishli bo'limda topishingiz mumkin.

Non mashinasida kefirda javdar xamirturushsiz non uchun oddiy retsept

Ingredientlar ro'yxati: 0,6 kg javdar uni; 0,3 l kefir; 0,5 choy qoshiq soda; 50 g kepak; 80 ml o'simlik yog'i; bir osh qoshiq zig'ir va kunjut urug'i; 15 g granüllangan shakar va tuz.

Pishirish bosqichlari:

  1. Susan, kepak va zig'ir urug'ini quruq qovurilgan idishga yuboring va ozgina qovuring.
  2. Mulineks non mashinasining idishiga kefir, o'simlik yog'ini quying va barcha quruq ingredientlarni qo'shing.
  3. Displeyda kerakli rejimni o'rnating va boshlang.
  4. Kefirdagi javdar xamirturushsiz nonni non mashinasida pishirganda, uni sovutib oling va shundan keyingina tilimga kesib oling.

Mening veb-saytimda kefir pishirish retseptlarini qidiring.

Do'konda sotib olingan javdar noni sizni ta'mi bilan tushkunlikka solmaydi, ammo bu juda sog'lommi? Uyda non pishirish uchun xamirturushsiz non funktsiyasi bilan non pishirgichni sotib oling.

Bunday texnika hayotingizni qanchalik soddalashtirishini ko'rasiz, chunki u barcha tayyorgarlik, yoğurma va issiqlik bilan ishlov berish operatsiyalarini o'z ichiga oladi.

  • Non mashinasida xamir qorishda uni ortiqcha tuzlamang. Tayyor mahsulot nafaqat ta'msiz, balki juda quruq bo'lib chiqadi.
  • Nonni mayin qilish uchun uni yaxshilab yoğurun. Bazaning bir xil mustahkamligi yakuniy natijaga bevosita ta'sir qiladi.
  • Non mashinasida xamirturushsiz issiq nonni suv bilan seping va sochiq bilan yoping. Qobiq yumshoqroq bo'ladi va kesilganda parchalanmaydi.
  • Boshlang'ich madaniyatlarni tayyorlash styuardessadan ba'zi mahorat talab qiladi:
  • Xamirni kamida 20 daraja haroratda achitishingiz kerak, aks holda u ishlamaydi. Xamirga qo'shib, mo''jiza kutmang, u ko'tarilmaydi.
  • Optimal ishlab chiqarish muddati - 5 kun. Bunday xamirturushdagi xamirturushsiz non xushbo'y, yuqori va mazali bo'lib chiqadi.
  • Boshlang'ichni muntazam ravishda yog'och spatula bilan aralashtiring (fotosuratda ko'rsatilganidek).
  • Tayyor xamirturushni qopqoq bilan yoping va keyingi foydalanishgacha salqin joyda saqlang.
  • Xamirturush qo'shishga intilmang katta miqdorda, retsept talab qiladigan darajada qo'ying. Ortiqcha ta'mga ta'sir qiladi, pishirish nordon bo'ladi.

Mening video retseptim

Savollaringiz bormi?

Xato haqida xabar bering

Tahririyatimizga yuboriladigan matn:

Yuborish