Muz baliqlarining yashash joyi. Muzli baliq: fotosurat. Muzli baliq qulog'i

Quyida keltirilgan muzli baliq fotosurati eng noyob oilalardan biri bo'lib, haqiqiy noziklik hisoblanadi, juda kam uchraydigan turga tegishli - oq qonli. Ba'zi manbalarda u dengiz pike deb ataladi. Barcha shaxslar tashqi tomondan bir-biriga juda o'xshash. Bu turdagi sovuq qonli baliqlarni endemik deb tasniflash mumkin.

Foyda, zarar, ozuqaviy qiymat

Bunday dengiz mahsulotlari yashash joylari uchun ekologik joylarni tanlaydi. Shuning uchun biz foydalanilganda uning xavfsizligi haqida gapirishimiz mumkin. Shu sababli, muz kublarini yosh bolalar uchun ovqatga qo'shish tavsiya etiladi. Dengiz aholisi kasallikdan aziyat chekadigan odamlarga hech qanday ijobiy ta'sir ko'rsatmaydi. qalqonsimon bez, yurak kasalligi va gipertenziya.

Baliqlarning kattaligi bor ozuqaviy qiymati, ular tarkibida mavjud: kobalt, xrom, yod, oltingugurt, fosfor, natriy, mis. Ushbu iz elementlarning barchasi tananing normal ishlashi uchun zarurdir. 100 gramm mahsulotda 90 kaloriya bor. Bu juda past ko'rsatkich bo'lib, qattiq parhezlar bilan dengiz hayotini iste'mol qilish imkonini beradi.

Muzli baliq: nega bu qadar qimmat?

Narxi juda yuqori bo'lgan muzli baliq nima uchun nozik taom ekanligini hamma ham bilmaydi. Uning yuqori narxi ovning cheklanganligi, shuningdek, dengiz mahsulotlarini mamlakatga olib kirish xarajatlari bilan bog'liq. 80-yillarda xuddi shu baliqning narxi hozirgidan bir necha baravar past edi, chunki SSSRda baliqchilik sanoati bilan shug'ullanadigan ishbilarmonlar yuqori soliq to'lashlari shart emas edi, bozor qiymatini aynan ular tashkil qiladi.

Muzli baliq fotosurati, tavsifi

Quyidagi fotosurat muzning qanday ko'rinishini ko'rish va ko'rib chiqish imkonini beradi. Baliqning uzunligi 25 dan 35 santimetrgacha o'zgarib turadi. Shu bilan birga, vazni 600 grammni tashkil etadi, u o'rtacha o'lchamdagi hisoblanadi. dengiz hayoti. Tana kichik, boshning yuqori qismida umurtqa pog'onasi ham yo'q. Baliqning boshi qarindoshlariga qaraganda baland. Muz baliqlarining ko'zlari va og'zi juda katta. Baliqning tanasi kumush-kulrang rangga ega.

Tabiatda qayerda yashaydi

Tabiatda sovuq qonli odamni 2000 metr chuqurlikda topish mumkin, bu uning uchun ideal yashash joyidir. Bu joylarda harorat plyus 4 dan minus 2 gacha o'zgarib turadi. Baliqlar kichik plankton va eng oddiy qisqichbaqasimonlar bilan oziqlanadi, bunday chuqurlikda ularni olish eng oson.

Okeanda qaerda joylashgan

Okeanda baliq eng ko'p tanlaydi chuqur joylar, bu suv manbasining bu qismlarida suvning harorati bilan bog'liq, muz baliqlari juda past haroratni yaxshi ko'radi, shunga o'xshash shaxs asosan Antarktidani afzal ko'radi. Baliqchilar uni janubi-g'arbiy qismida trol bilan tutadilar Atlantika okeani. Eng katta baliq ovini Janubiy Jorjiya qirg'oqlarida olish mumkin, siz uni Norvegiya qirg'og'ida ushlashingiz mumkin.

Muzli baliqni qanday pishirish kerak

Retseptlari quyida keltirilgan muzli baliq idishlari xilma-xildir. Bu dengiz odamini qovurish, qovurish, qaynatish, pishirish mumkin. Nozik oziq-ovqat mahsuloti o'zining nafis ta'mi bilan nafaqat ovqatni tanlamaydigan odamlarni, balki haqiqiy gurmelerni ham xursand qilishi mumkin. Taomni chindan ham mazali qilish uchun uni maxsus ko'rsatmalarga muvofiq pishirish tavsiya etiladi.

Muzli baliqni skovorodkada qanday pishirish kerak

Muzli baliq ajoyib ta'mga ega. Tovada pishirish uchun retseptlar juda oddiy.

Kerakli ingredientlar:

• baliq - 0,5 kilogramm;
• un - 80 gramm;
• qalampir, tuz - ta'mga;
• yog '- 60 mililitr.

Pishirish ketma-ketligi:

1. Biz tozalaymiz, baliqlarni yuvamiz, ziravorlar bilan sepamiz, unni aylantiramiz va har tomondan 5 daqiqa qovuramiz.

Muzli baliqni pechda qanday pishirish kerak

Pishirilgan baliq mahsuloti har doim g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lgan, bu jarayon 15 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Taomning masalliqlari:

• baliq tana go'shti - 4 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• yashil reyhan - bir hovuch;
• zaytun moyi - 30 milligramm;
• kartoshka - 4 ta ildiz.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Biz tana go'shtining qanotlarini kesib tashladik.
2. Kartoshkani mayda to'g'rab oling va pechda 10 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiring.
3. Muz kubini moy bilan yog'lang, kartoshka qo'ying, tug'ralgan sarimsoq qo'shing, 12 daqiqa davomida pishiring.
4. Xizmat qilishdan oldin, idishni reyhan bilan bezang.

Bola uchun muzli baliqni qanday pishirish kerak

Uning asosiy tarkibiy qismlari:

• baliq - 1 tana go'shti;
• piyoz - 1 bosh;
• sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 4 dona;
• , tuz, shakar, o'tlar, limon sharbati - ta'mga.

Pishirish ketma-ketligi:

1. Tana go'shtini muzdan tushiring va tozalang, bo'laklarga bo'ling, suv bilan yirtqichlardan soling, olovga qo'ying, qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va 15 daqiqa davomida pishiring.
2. Biz bulonni dekanatsiya qilamiz, ichiga ziravorlar quyamiz, o'tlarni qo'shamiz, plastinka ichiga kuskus quyamiz va uni baliq suyuqligi bilan to'ldiramiz.
3. Yuqoridan biz muz va ko'katlarning qaynatilgan bo'laklarini yoyib chiqdik.

Muzli baliqni pechda folga ichida qanday tayyorlash mumkin

Folga pishirilgan idish nafaqat oddiy kunda, balki bayramda ham tayyorlanishi mumkin.

Taom uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

• baliq - 700 gramm;
• smetana - 5 osh qoshiq;
• zaytun moyi - 2 katta qoshiq;
• tuz, qalampir, sarimsoq, maydanoz, limon sharbati - ta'mga.

Biz qanday pishiramiz:

1. Alohida idishda tuz, qalampir, maydanoz, sarimsoq, smetana va zaytun moyini aralashtiring.
2. Biz baliqni oldindan muzdan tushiramiz va yuvamiz, har bir tana go'shtini smetana aralashmasi bilan yog'laymiz, folga varag'iga qo'yamiz, folga bilan konvertga o'ramiz. Suyuqlik folga orqali oqib chiqmasligi uchun bo'laklarni mahkam o'rab oling.
3. Biz konvertni pechda pishirish varag'iga yuboramiz, 220 darajaga qadar isitiladi.
4. 25 daqiqadan so'ng siz mahsulotni olib tashlashingiz, qadoqni olib tashlashingiz, idishni pechga yana 15 daqiqa qo'yishingiz mumkin.

Qanday tanlash kerak

Bunday mahsulotni bozorda yoki do'konda xarid qilishingiz mumkin. Biroq, baliqning foydasi faqat tana go'shti yangi bo'lsa olinadi. Mazali va foydali taom tayyorlashingiz mumkin bo'lgan odamni qanday tanlash mumkin?

Asosiy maslahatlar:

1. qadoqdagi tana go'shtini tanlashda siz ularning yaxlitligiga e'tibor berishingiz kerak;
2. butun namunalarga ustunlik berish kerak, chunki mahsulot boshidan chiriy boshlaydi;
3. tanlov silliq, hatto individual, muz o'sishisiz foydasiga amalga oshirilishi kerak;
4. yangi mahsulot begona hidlarga ega bo'lmasligi kerak.

Muzli baliq qancha turadi

1 kg yangi tana go'shti narxi 1000 rubldan boshlanadi. Mahsulotning yuqori narxi ko'plab omillarga bog'liq. Narx mamlakatning muayyan hududiga qarab juda farq qilishi mumkin. Kundalik oziq-ovqat uchun bunday mahsulot qimmatga tushadi, ammo uni bayramlarda iste'mol qilish mumkin. Gurme taomlari soni bor ijobiy xususiyatlar, shuning uchun uni ba'zan odatiy parhez bilan suyultirish kerak.

Xulosa

Muzli baliq, fotosurat maqolada keltirilgan juda kam uchraydigan shaxs hisoblanadi, shuning uchun uni qo'lga olish cheklangan. Undan turli xil taomlar tayyorlanadi, ular gurme taomlar qatoriga kiradi. Dengiz mahsulotidan deyarli barcha odamlar uchun istisnosiz, o'z sog'lig'i uchun qo'rqmasdan foydalanishingiz mumkin. Hatto 1 yoshgacha bo'lgan bolalarga ham bunday oziq-ovqat mahsulotidan foydalanishga ruxsat beriladi.

Icefish - bu haqiqatan ham noyob aholi dengiz chuqurliklari. Nega? Ha, agar uning qoni shaffof bo'lsa!

Shunga o'xshash hodisa qizil qon tanachalari va gemoglobin (qon zardobida qizil rang tashuvchilar) muz baliqlarining qonida butunlay yo'qligi bilan izohlanadi. Va bu xususiyat tufayli muz baliqlari oilasi oq qonli deb ataladi. Aytgancha, odamlar ko'pincha muz baliqlarini chiziqli pike deb atashadi. Va bu pike Antarktidaning qattiq suvlarida yashaydi, u erda har doim juda sovuq.

Muzli baliqning tarkibi va kaloriya tarkibi

Muzli baliq tarkibida zarur bo'lgan ko'p miqdordagi turli xil minerallar mavjudligi sababli qimmatli oziq-ovqat mahsuloti hisoblanadi inson tanasi normal hayot uchun. Icefish ayniqsa kobalt, xrom, yod, fosfor, oltingugurt va misga boy.

Ammo, afsuski, uning go'shtida juda ko'p vitaminlar mavjud emas. Shu bilan birga, vitamin tarkibining eng "sezilarli" vakillari B1, B2, B6 va PP vitaminlari hisoblanadi. Qolganlari haqida gapirishning hojati yo'q - ular juda oz.

Ammo keling, butunligini tasavvur qilaylik foydali kompozitsion muzli baliq ko'proq vizual shakl- jadvalda:

Muzli baliqning foydalari

Muzli baliq faqat ekologik toza hududlarda uchraydi, bu uning sog'liq uchun mutlaq xavfsizligini kafolatlaydi. Shuning uchun uni, birinchi navbatda, yosh bolalar uchun foydalanish tavsiya etiladi (afzal bir yildan oldin emas).

Shuningdek, muzli baliq qalqonsimon bez kasalliklari, ateroskleroz, gipertoniya bilan og'rigan odamlarning ratsioniga albatta kiritilishi kerak (agar munosib alternativa bo'lmasa). yurak-qon tomir tizimi, organizmda mineral moddalar etishmasligi tufayli metabolik kasalliklar.

Nosog'lom yoki hatto zararli muz baliqlari faqat bir yoshgacha bo'lgan bolalar uchun bo'lishi mumkin (chunki har qanday baliq jiddiy alerjendir), shuningdek, umuman baliq yoki chiziqli pike uchun allergiyaga duchor bo'lish "omadli" boshqa barcha odamlar uchun. .

Pishirishda qo'llanilishi

Muzli baliq ishlab chiqarish uchun shart-sharoitlar juda qiyin, ularning soni yil sayin kamayib bormoqda va u deyarli sun'iy ravishda etishtirilmaydi. Shunga ko'ra, uning narxi ham o'sib bormoqda, shuning uchun bugungi kunda chiziqli pike noziklik sifatida tasniflanadi.

Muzli baliqning go'shti yumshoq, zich tuzilishga ega va mutlaqo yog'siz, qisqichbaqalarning shirin ta'miga ega va hech qanday baliqqa xos bo'lmagan hidga ega emas. Yupqa tizma bundan mustasno, chiziqli pikeda deyarli suyaklar yo'q. Ha, va bu tegishli ishlov berish bilan butunlay yumshoq bo'ladi. Muzli baliq past kaloriya tarkibiga ega, shuning uchun dietologlar uni vazn yo'qotishga intiladigan yoki ortiqcha vaznga moyil bo'lganlar uchun ishlatishni tavsiya qiladi.

Bunday baliq asosan er-xotin uchun pishiriladi yoki qaynatiladi. Bundan tashqari, u yog'da qovuriladi yoki sabzavot bilan pishiriladi. Ba'zi Osiyo mamlakatlarida, xususan, Yaponiyada u hatto xom holda ham iste'mol qilinadi. Muzli baliq ko'plab gurme restoran taomlarining asosi bo'lib, ularning soddaligi va ta'mining o'ziga xosligi bilan ajablantiradi: sho'rvalar, atirlar, asosiy taomlar, salatlar va boshqalar.

Bozor va do'konlarda muzli baliq faqat muzlatilgan holda sotiladi. Shu bilan birga, uning ko'p qismini yo'qotganini unutmaslik juda muhimdir foydali xususiyatlar qayta muzlatilganida, shuning uchun siz uni faqat ishonchli savdo nuqtalarida sotib olishingiz kerak va har doim paketda ishlab chiqarilgan sana va foydalanish muddati ko'rsatilgan holda etiketlanadi.

Muzli baliq - foydali elementlarning boy tarkibi va boyligi tufayli noziklikdir mazasi. To'g'ri bajarilganda turli xil retseptlar yuqoridagi barcha fazilatlar osongina saqlanib qolishi mumkin.

Muzli, u ham qonsiz, baliqda shirin ta'mga ega yumshoq go'sht bor, u qovurilganida pomidor va o'tlar bilan yaxshi ketadi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 ta tana go'shti;
• zaytun moyi to'plami;
• limon qobig'i;
• bir oz un;
• tuz va ziravorlar.

Tayyorgarlik usuli oddiy qadamlarni bajarishdan iborat:

1. muzdan tushirilgan tabiiy ravishda baliq tozalanadi va tozalanadi.
2. Tana go'shti tuz, ziravorlar, maydalangan limon qobig'i bilan surtiladi va ⅓ zaytun moyi bilan sepiladi.
3. Baliq 10 daqiqa davomida ozgina marinadlangandan so'ng, tana go'shti un bilan o'raladi.
4. Qolgan issiq yog 'bilan skovorodkada baliq taxminan 10 daqiqa davomida qovuriladi.

Pechda pishirish uchun retsept

Pechdagi muzli baliq - bu past kaloriyali taom, ajoyib ta'mi achchiq o'tlar bilan ta'kidlangan.

Retseptni bajarish uchun quyidagi mahsulotlarni sotib olish kifoya:

• baliq - 1 kg;
• limon - 2 dona;
• zaytun moyi - 50 ml;
• zira, za'faron, bibariya va tuz - ta'mga.

Pishirish jarayoni quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Tana go'shti muzdan tushiriladi va yaxshilab tozalanadi.
2. Limondan sharbat siqib chiqariladi, bu baliqni ishqalaydi.
3. Shuningdek, tana go'shti o'tlar, tuz bilan sepiladi va muzlatgichga yuboriladi.
4. 15 daqiqadan so'ng, baliq pishiriladigan idishga solinadi, yog'ga sepiladi va pechga qo'yiladi, u erda taxminan 30 daqiqa davomida 180 ° C da pishiriladi.

Folga solingan muzli baliq

Folga pishirishda smetana ishlatish muz baliqlariga ziravorlar qo'shadi. 5-6 tana go'shtini tayyorlash uchun 100 g smetana, ozgina zaytun moyi, ziravorlar va tuz ham ishlatiladi.

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Bir piyola ichiga ziravorlar, tuz, smetana va zaytun moyi aralashtiriladi.
2. Tayyorlangan baliq smetana sousi bilan surtiladi va folga bilan yuborilgan pishirish varag'iga yotqiziladi.
3. Folgadan zich konvert yaratiladi, u 30 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga yuboriladi.
4. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin konvert ochilib, oltin qobiq hosil qiladi.

Bolalar ovqatini tayyorlash

Ushbu turdagi baliqlarda deyarli suyak yo'qligi sababli, uning o'rniga u ko'plab minerallar va vitaminlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun bolalar menyusini tuzishda unga e'tibor berish kerak.

1 kg miqdorida muzli baliq tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• sabzi - 3 dona;
• qushqo'nmas - 10 ta asirlari;
• tuz va zaytun moyi - ta'mga.

Bolalar uchun taomni qanday qilish kerak:

1. Asosiy mahsulot yaxshilab tozalanadi, yuviladi va quritiladi, shundan so'ng u 7 daqiqa davomida qaynoq, sho'r suvga yuboriladi.
2. Sabzi kubiklarga, qushqo'nmas - kichik bo'laklarga bo'linadi.
3. Sabzavotlar yog'da ozgina qovuriladi.
4. Baliq va qovurilgan sabzavotlar bitta tovoqqa yotqiziladi

Uyda baliq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Tez, mazali va sog'lom taom uchun retsept, uni tayyorlash uchun siz tayyorlashingiz kerak:

• 2 ta baliq tana go'shti;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 4 ta kartoshka ildizi;
• ½ limon;
• bir chimdik shakar;
• oshpazning ta'miga, bir oz ko'kat va tuz.

Jarayonda:

1. Eritilgan va tozalangan baliq bo'laklarga bo'linadi, ular sho'r suv bilan yirtqichlardan yuboriladi, u erda ular taxminan 15 daqiqa davomida pishirilguncha qaynatiladi.
2. Baliq chiqariladi, bulon filtrlanadi.
3. Tug'ralgan piyoz, maydalangan sabzi, kartoshka kublari, tuz, shakar va bir oz ko'katlar bulonga yuboriladi.
4. Sabzavotlar pishirilganda, baliq sho'rvaga yotqiziladi.
5. Birinchi taom tayyor.

Jelli muzli baliq

Bu baliq deyarli hidsiz va aspik uchun juda yaxshi.

Yumshoq go'shtning ta'midan bahramand bo'lish uchun sizga kerak bo'ladi:

• ½ kg baliq;
• 50 g piyoz;
• 100 g sabzi;
• 200 g no'xat;
• bir guruh arpabodiyon;
• 2 tuxum;
• bir paket jelatin;
• tuz.

Tayyorgarlikda:

1. Fileto baliqdan tayyorlanadi.
2. Fileto bo'laklari, sabzi va piyoz kublari, ip bilan bog'langan bir guruh ko'katlar yirtqichlardan joylashtiriladi.
3. Mahsulotlar 1,5 litr suvga quyiladi.
4. Hammasi tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi.
5. Bulyon filtrlanadi va tuzlanadi, fileto qo'llar bilan yoğurulur.
6. 100 ml ga namlangan jelatin sovuq suv, bu asta-sekin issiq bulon bilan suyultiriladi.
7. Shaklning pastki qismida fileto, qaynatilgan tuxum va no'xat plitalari yotqizilgan.
8. Ingredientlar bulon bilan quyiladi, shundan so'ng aspik qotib qolguncha shakl muzlatgichga chiqariladi.

Go'shtli go'shtni pishirish opsiyasi

Xushbo'y va nozik kotletlar noyob noziklikdan olinadi.

Buning uchun tayyorlash kifoya:

• 50 g smetana;
• 2 sabzi;
• 2 piyoz;
• 1 tuxum;
• 1 kg baliq;
• ko'katlar, tuz va non uchun non bo'laklari.

Mahsulotlar quyidagicha tayyorlanadi:

1. Baliqdan tizma olib tashlanadi va go'sht maydalagichdan o'tkaziladigan fileto tayyorlanadi.
2. Piyoz va sabzi kub shaklida kesiladi, qovuriladi va baliqqa yuboriladi.
3. Qiyma yana go'sht maydalagichdan o'tadi, undan keyin tuxum, tuz, o'tlar va smetana bilan aralashtiriladi.
4. Keklar massadan hosil bo'ladi, ular non bo'laklariga o'raladi va ikkala tomondan qovuriladi.

Sekin pishirgichda muzli baliq

Sekin pishirgich tufayli 700 g baliqdan ishtahani ochuvchi taomni tayyorlash jarayoni yanada osonlashadi.

Qo'shimcha talab qilinadi:

• 2 piyoz;
• 200 ml qaymoq;
• pishloq bo'lagi;
• ½ stakan o'simlik yog'i;
• tuz va ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan baliq qismlarga bo'linadi.
2. Piyoz kublari ko'p pishirgichli idishga solinadi va "qovurish" rejimida qovuriladi.
3. Sabzavot shaffoflikka ega bo'lgandan so'ng, uning ustiga baliq bo'laklari qo'yiladi, ular tuzlanadi va ziravorlanadi.
4. Krem va maydalangan pishloqdan sous tayyorlanadi, u bilan multivarkning tarkibi quyiladi.
5. Idish "Söndürme" rejimida 25 daqiqa davomida tayyorlanadi.

Shunday qilib, agar supermarketda muzli baliq ko'zingizni ushlasa, siz o'tmasligingiz kerak. Bunday qimmatbaho go'sht, to'g'ri pishirilganda, oshpazni va uning uy ahlini nozikligi, ozuqaviy qiymati va ajoyib ta'mi bilan quvontiradi.

DA O'tgan asrning oxirida, Lotin Amerikasining janubiy qirg'oqlari va Antarktida atrofidagi suvlarda ov qilgan Norvegiyadan kit baliqlari bu haqda gapirishgan. g'ayrioddiy baliq kimda oq qon bor edi. Bu xususiyat uchun uni oq qon yoki muz deb atashgan. Endi bu baliq oddiy oq qonli pike yoki pike o'xshash oq qon deb ataladi. Mamlakatimizda u oddiy muzli baliq yoki oddiygina muzli baliq sifatida tanilgan. Qizig'i shundaki, o'sha paytda Sovet Ittifoqi bu qimmatli tijorat baliqlari past navli deb hisoblangan va endi u delikateslar toifasiga o'tdi.

Icefish etarli katta hajm balog'at yoshida, balki yosh chorva mollari sotuvga chiqariladi. U ajoyib ta'mga va boy tarkibga ega. U juda ko'p ftor, kaliy, fosfor, shuningdek, boshqa mikroelementlar va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Qimmatbaho ozuqaviy xususiyatlari va baliq ovlash hududining uzoqligi tufayli bu baliq juda qimmat va premium toifaga kiradi.

Agar siz muzli baliqlarga qiziqsangiz, bizning kompaniyamiz Moskvada kichik ulgurji sotib olishni taklif qiladi - "BALIQ MO'LI" .
Biz bilan bog'lanish! Bizda eng yaxshi narxlar va eng yuqori daraja xizmat. Bizdan sotib olingan mazali va arzon muz baliqlari xaridorlarni jalb qilish va chakana savdo do'konining assortimentini diversifikatsiya qilishga yordam beradi.

Muz baliqlarining o'ziga xos xususiyatlari

Agar siz Moskvada muz baliqlarini qayerdan arzonga sotib olishni bilmasangiz, yordam uchun kompaniyamiz bilan bog'laning. Muz etarli noyob baliq, shuning uchun bizning taklifimiz chakana sotuvchilar uchun juda foydali bo'ladi.

Muzli baliq biz tomonimizdan sotiladi, uning 1 kg narxi kompaniyada "BALIQ MO'LI" hamma uchun mavjud, noodatiy xususiyatlarga ega. Asl rangsiz qonga qo'shimcha ravishda, bu baliq xarakterli "baliqli" hidning to'liq yo'qligi bilan o'ziga jalb qiladi, shuning uchun uni bu o'ziga xos hidga toqat qila olmaydigan odamlar osonlik bilan iste'mol qiladilar. Muzli baliq bolalar va qariyalarga berilishi mumkin, u juda ko'p foydali moddalarga ega. Bu baliqning qonida qizil qon tanachalari va gemoglobin yo'q, shuning uchun u rangsiz ko'rinadi.

Ushbu zotning yana bir muhim afzalligi - suyaklarning minimal soni. Darhaqiqat, uning faqat suyaklari va mayda suyaklari bo'lmagan tizmasi bor. Suyaklardagi kaltsiy miqdori minimal bo'lganligi sababli, umurtqa pog'onasi yumshoq va yeyiladigan bo'lib, muz baliqlarini iste'mol qilinadigan mahsulotga aylantiradi. bolalar menyusi, kasal va zaiflashgan odamlarning ovqatlanishi. Bu baliq, shuningdek, parhez mahsulotining roli uchun juda yaxshi, chunki u faqat 7% yog 'va 17% proteinni o'z ichiga oladi. Bu past kaloriya tarkibi bilan yuqori ozuqaviy qiymatga ega. Bu noyob kombinatsiya o'z sog'lig'i va vaznini diqqat bilan kuzatadigan odamlarning ratsionida muz baliqlaridan foydalanishga imkon beradi.

Oq qon faqat Antarktidaning subpolyar mintaqalarida yashaydi toza suvlar inson yashash joylaridan uzoqda, u ekologik xavfsiz muhitda o'sadi va oziqlanadi. Va krillning so'rilishi tufayli baliqning go'shti engil shirin nota bilan qisqichbaqalarning nozik ta'mini oladi.

kompaniya "BALIQ MO'LI" muz baliqlarini sotish Moskva viloyatining Istra tumanida amalga oshiriladi. Poytaxtga yaqinlik bizga ushbu noyob mahsulotni turli xil mahsulotlar bilan ta'minlash imkonini beradi savdo nuqtalari va umumiy ovqatlanish korxonalari.

Nima uchun bizdan oq qon sotib olish eng foydali?

Bizning kompaniyamizda muzli baliqning ulgurji narxi minimal, shuning uchun uni bizdan sotib olish chakana sotuvchilar uchun ham foydalidir. qayta ishlash korxonalari yoki dengiz mahsulotlariga ixtisoslashgan kafe va restoranlar.
Tovarlarni yetkazib berish bo'yicha shartnoma tuzish bilan birgalikda mijozlarimiz quyidagi imtiyozlarga ega bo'ladilar:

• Dengiz mahsulotlari, baliq va boshqa mahsulotlarning katta assortimenti.
• Past narxlar.
• Yuqori sifatli.
• Mahsulotlarni saqlash uchun omborlarning mavjudligi.
• Yangi va muzlatilgan mahsulotlarni tashish uchun maxsus transport vositalarining shaxsiy parki.
• Operatsion xizmat.
• Mahsulotlarni doimiy yetkazib berish bo'yicha shartnoma tuzish imkoniyati.

Qo'ng'iroq qiling! Muzlatilgan baliqlarni Moskva viloyatida yetkazib berish bilan biz amalga oshirgan savdo do'konlari iste'molchilarga turli xil mazali va sog'lom dengiz mahsulotlarini taklif qilishda yordam beradi.

Murmansk muzli baliq Arktikaning sovuq suvlarida yashaydi, shuning uchun uning nomi. Tana go'shtining uzunligi taxminan 25-35 sm, vazni - 600 grammgacha. Past harorat Arktika suvlari uni zararli organizmlar uchun noqulay qiladi, shuning uchun muz baliqlari odamlar uchun foydali bo'lgan ekologik toza go'shtga ega. Bu turdagi baliq noziklik hisoblanadi, chunki uning o'xshashi yo'q.

Muz baliqlarining foydalari va zarari

Muz baliqlarining foydalari va zararlari qanday? U odamlar uchun foydali bo'lgan bir qator iz elementlari bilan ta'minlangan, minimal yog'lar va oqsillarning katta foizini o'z ichiga oladi. Ushbu xususiyatlar tufayli muzqaymoq dietali mahsulotlar toifasiga kiradi. Bu turli yoshdagi toifadagi odamlar uchun foydalidir, bor katta miqdor aminokislotalar. Suvda qaynatish va bug'da pishirish, pishirish, pishirish - bu issiqlik bilan ishlov berish usullari baliqning afzalliklarini saqlab qoladi.

Zararli xususiyatlar yo'q, istisno faqat mahsulotga nisbatan murosasizlik bo'lishi mumkin, allergik reaktsiya baliq mahsulotlari uchun. Buning oldini olish uchun har doim amal qilish muddatini tekshiring ovqatdan zaharlanish. Mahsulotni qayta muzlatib qo'ymang, u barcha foydali moddalarni o'ldiradi. 1 yoshgacha bo'lgan bolalarga muzqaymoq berish tavsiya etilmaydi.

Nega muz baliqlari shunchalik qimmat?

80-yillarda chiziqli baliq minalangan katta miqdorda, xaridorlar orasida katta talabga ega edi. Shu bilan birga, uning narxi past edi. Nega muzli baliq hozir juda qimmat? Bu SSSRning qulashi va u bilan birga baliqchilik sanoati bilan bog'liq. Natijada muz kubi qimmatga tushdi, yetkazib berish narxi oshdi. Bugungi kunda uni ovlash nazorat ostida, bu Antarktika faunasining ushbu vakilining yakuniy sotuv narxiga ham ta'sir qiladi.

Muzli baliqni qanday pishirish kerak

Har qanday mahsulot to'g'ri issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi. Muzli baliqni qanday tayyorlash mumkin? Undagi iz elementlari, minerallar: kaliy, temir, magniy, fosfor, yod, hatto oltingugurt va mis tanamiz uchun muhimdir. Tayyor taomda ularning saqlanishini maksimal darajada oshirish uchun siz ulardan biriga amal qilishingiz kerak foydali usullar oq qonli pike pishirish:

• bulonni pishiring;
• pechda pishiring;
• panjara;
• er-xotin uchun ovqat pishirish;
• güveç.

Bu nafaqat uning o'ziga xos xususiyatlarini, balki o'ziga xos shirin ta'mini saqlab qolishga yordam beradi. Uni to'g'ri muzdan tushirish juda muhim: haroratning keskin pasayishi bo'lmasligi kerak, uni muzlatgichning pastki qismida bir kechada qoldirish yaxshidir. Muzni tozalash va kesish oson: uning tarozilari yo'q, faqat qanotlari, dumi, ichaklari, boshi (ixtiyoriy) chiqariladi. O'ziga xos baliq hidi yo'q.

Muzli baliqni pechda qanday pishirish kerak

Foydali usullardan biri muzli baliqni pechda pishirishdir. Bu uning qisqichbaqasi, ozgina shirin, nozik ta'mini, barcha iz elementlarini saqlaydi. Oq qonli pike oson, tez tayyorlanadi. Tozalangan tana go'shti moy bilan surtiladi, ziravorlar bilan sepiladi: kekik, reyhan, tuz, qalampir, limon sharbati bilan sepiladi. Keyinchalik, uni folga bilan o'rashingiz kerak, uni pishirish varag'iga qo'ying. Pishirish vaqti minimal - faqat 20-30 daqiqa. Tugashdan 5 daqiqa oldin, tiniq bo'lishi uchun folga ochilishi kerak.

Tovada muzli baliq

Qovurilgan idishdagi muzli baliq kam mazali emas. Mazali çıtır qobiqqa ega bo'lish uchun siz nonli filetani o'rashingiz kerak: buning uchun un, tuxum sarig'i, quritilgan o'tlar aralashmasi, tuz, qora murch aralashtiriladi. U butun holda, mayda bo'laklarda yoki fileto shaklida qovuriladi. Buni o'rta olovda, sabzavot yoki sabzavot yordamida qilish kerak sariyog `. Shunday qilib, tana go'shti to'liq pishiriladi.

Non pishirish o'rniga, ba'zan xamir ishlatiladi. Uning uchun tuxum, un, suvni birlashtirib, silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurun. Qovurishdan oldin muzli lolkani o'rash yoki plastinka ustiga qo'yish kerak, keyin uni xamir bilan to'ldirish kerak. Qisqichbaqasimon qobiq bo'lmaydi, lekin baliq juda shirali va yumshoqroq bo'ladi. Pishirishdan oldin skovorodkaga mayda rayhon barglarini qo'ying, bu taomga ajoyib lazzat beradi.

Muzli baliq retseptlari

Muz baliqlarini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Qovurilgan oq qonli pike ajoyib çıtır qobiqqa ega, u tez pishiradi. Idishni qizarib pishgan piyoz bilan seping, bu baliqqa qo'shimcha lazzat eslatmalarini beradi. Siz muz kublarini mustaqil ravishda va sabzavotlar bilan tandemda pishirishingiz mumkin: sabzi, piyoz, limon, bolgar qalampiri. Stolga xizmat qilish, ularga qo'shing yangi pomidor, bodring. Uning ta'mini yaxshi ochib beradigan ziravorlar: kekik, zanjabil, limon balzam. Ledyanka guruch uchun ajoyib yon piyola bo'ladi, u baliq sho'rvasining asosiy komponenti bo'lishi mumkin.

Boshlang'ich uy bekalari bilan retseptlarga rioya qilish yaxshiroqdir bosqichma-bosqich fotosurat- shuning uchun siz ko'p narsalarni o'rganishingiz va muz baliqlarini qanday pishirishni o'rganishingiz mumkin. Turli ingredientlar, pishirish usullari bilan tajriba qiling, sevimli retseptingizni tanlang. Ba'zilar qovurilgan baliqning tiniq qobig'ini yoqtirishadi, boshqalari esa yoqadi baliq sho'rva, va yana boshqalar pishloq bilan pishirilgan muzqaymoqni afzal ko'radi.

Bolalar uchun muzli baliq

• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 84 kkal.
• Oshxona: rus.

Bolalar uchun qovurilgan muz baliqlari ratsionga 1 yoshdan boshlab kiritiladi. U fosfor va boshqa ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi. Farzandingizning menyusini bunday taom bilan diversifikatsiya qilishga harakat qiling - bu guruch va pishirilgan sabzavotlarga ajoyib lazzat qo'shiladi, u bolaning tanasini miya faoliyati va rivojlanishiga yordam beradigan foydali mikroelementlar bilan to'ydiradi. mushak tizimi. Bunday retsept sizga ko'p pul sarflashni va maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi.

Tarkibi:

• muzli baliq - 1 kg;
• tuz - bir chimdik;
• o'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:

1. Biz muzli loyni filetaga kesib tashlaymiz, ichaklardan, qanotlardan va boshdan qutulamiz. Yaxshilab yuvib tashlang, tuz.
2. Fileto 3-4 santimetr bo'laklarga bo'linadi.
3. Baliq bo'laklarini bug'li pishirgich panjarasiga yoki sekin pishirgichga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring.
4. Tayyor taomni bir yildan keyin bolalarga tavsiya qilish mumkin.

Folga solingan muzli baliq

• Pishirish vaqti: 20 daqiqa.
• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 92 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Folga ichidagi muz baliqlari ajoyib ta'm xususiyatlariga ega. Birinchidan, muz kubini eritib, kesib, zira, za'faron, arpabodiyon bilan marinadlash kerak. Mahsulotning ta'mini buzmaslik uchun ozgina ziravorlar bo'lishi kerak. Muhim nuqta muz kublarini tayyorlashda qo'shimcha hisoblanadi limon sharbati- u bilan siz baliqni marinadlashingiz yoki tayyor idish bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• muzli baliq - 1 kg;
• za'faron, kekik, tuz - har biri 1 gramm;
• limon - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli.