Kuzudan Shulyum: hazırlama yöntemi ve geleneksel tarifin incelikleri. Kuzu Shulyum: yemek pişirmek için klasik bir tarif

Shulyum, büyük et parçaları (nadiren balık), sebzeler ve zengin ama berrak bir et suyu içeren bir Kazak çorbasıdır. Başlangıçta, kampanyalarda pişirildi ve şimdi bile birçok avcı ve balıkçı, shulum'dan doyurucu bir akşam yemeği ile kendilerini şımartıyor. Evde yapmak doğadan daha kolaydır, sadece karakteristik bir pus kokusu olmayacak. Basit bileşimi, değişkenliği ve hazırlanma kolaylığı nedeniyle shulum birçok ülke ve bölgede popüler hale gelmiştir. Bu çorba, diyeti ciddi şekilde zenginleştirebilir, normal menüyü çeşitlendirebilir.

Pişirme özellikleri

Shulum'un bileşimi basittir: et, sebze, su. Hazırlama teknolojisi ile diğer benzer yemeklerden ayrılır.

• Shulum için et büyük parçalara ayrılır ve bu şekilde kaynatılır, düşük ateşte uzun süre pişirilir. Sebzeler daha sonra serilir, ayrıca büyük parçalar halinde kesilir.
• Et suyu zengin olmalı, bu yüzden et kesilmemelidir. Kemikli eti tercih etmek daha iyidir: en canlı tadı verir.
• Et suyunun bulanık olmaması için köpük oluklu bir kaşıkla çıkarılmalıdır. Köpüğün daha iyi ayrılması için su biraz tuzlanabilir.
• Sebzelerden, shulyum'un bileşimi mutlaka patates, soğan, domates içerir. Diğer sebzelerin varlığı gerekli değildir, ancak patlıcan, havuç, kabak, lahana ve diğer bahçe hediyeleri dahil olmak üzere tarif değişebilir.
• Olmadan Büyük bir sayı yeşillikler shulyum - shulyum değil. Bitmiş çorbaya eklenir, ardından kapağın altında bir süre demlenir.
• Bir kazan, geleneksel teknolojiye göre malzemeler tükendiği için shulum pişirmek için en uygun olanıdır. uzun zaman düşük ateşte. Kazanı kalın duvarlı bir tava ile değiştirebilirsiniz. İnce tabanlı yemekler shulum için uygun değildir.
• Bazen shulum'a bira veya güçlü alkol eklenir. Bu isteğe bağlıdır, ancak yemeğe benzersiz bir dokunuş vermenizi sağlar.

Shulyum her türlü etten pişirilebilir. deneyimli ev hanımları yemeğin içerdiği sebze setini beğeninize göre değiştirerek geleneksel tariflerde ayarlamalar yapın. Bu çorbanın tadı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

kuzudan Shulyum

• kuzu - 0,8 kg;
• patates - 0,4 kg;
• patlıcan - 0,3 kg;
• soğan - 150 gr;
• domates - 0,3 kg;
• tatlı biber - 0,2 kg;
• acı kırmızı biber - 50 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• su - 4 l;

Pişirme metodu:

• Kuzuyu durulayın, yaklaşık 100 g'lık parçalara bölün, bir tencereye koyun, dökün. soğuk su ve ateşe ver.
• Su kaynayınca büyük bir tutam tuz ekleyin. Köpüğü çıkarın. Ateşi kapat. Kısık ateşte bir buçuk saat kaynatın.
• Sebzeleri yıkayın. Biberler tohumsuz, soğanları ve havuçları soyun.
• Tatlı biberi dörde bölün, domatesleri orta boy küpler halinde kesin. Soğanı orta boy küpler halinde kesin. Patatesleri kaba kesin. Patlıcan, soyulmuş, büyük küpler halinde kesilmiş.
• Patatesleri, patlıcanları ve soğanları et suyuna batırın, 10-15 dakika sonra kalan sebzeleri ekleyin.
• Domates ve biberleri ekledikten 5 dakika sonra ince kıyılmış sarımsakları çorbaya koyun. Tatmak için tuz, karabiber. 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
• İnce kıyılmış yeşillikleri çorbalı tencereye dökün, ocağı kapatın. Çorbayı kapağın altında yarım saat ısrar edin.

Kuzu Shulyum, Kafkas ve Tatar mutfağının sevenlerine hitap edecek, kokulu, tatmin edici çıkıyor.

Sığır etinden Shulyum

• sığır eti (pulpa) - 0,6 kg;
• patates - 0,6 kg;
• domates - 0,3 kg;
• havuç - 100 gr;
• soğan - 100 gr;
• tatlı biber - 0.25 kg;
• su - 3-3,5 l;
• bitkisel yağ - gerektiği gibi;
• tuz biber, yeşil soğan- damak zevki.

Pişirme metodu:

• Eti yıkayın, peçeteyle kurulayın. Barbekü gibi parçalara ayırın.
• Havuçları soyun, kaba rendeleyin.
• Kabuğu soğandan çıkarın, orta boy küpler halinde kesin.
• Biberlerden tohumları çıkarın, şeritler halinde kesin.
• Domatesleri orta boy küpler halinde kesin.
• Patatesleri soyun, büyük dilimler halinde kesin.
• Bir kazanda veya kalın duvarlı bir tencerede yağı ısıtın, içine soğan ve havuçları koyun, altın rengi olana kadar kızartın.
• Sebzelere et ekleyin, 5 dakika kızartın.
• Biraz tuz, baharat ekleyin, su dökün. Kısık ateşte bir saat pişirin.
• Patatesleri girin, 10 dakika sonra biber ve domatesleri ekleyin, gerekirse çorbayı tuzlayın, patatesler hazır olana kadar 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin.
• Yeşil soğanı ince ince doğrayın ve çorba tenceresine ekleyin. Tencereyi bir kapakla örtün, ocaktan alın. 30 dakika boyunca dik çorba.

Lezzetli dana shulum destekçilere hitap edecek sağlıklı beslenme. Et ilk aşamada kızartılmazsa çorba daha da sağlıklı olacaktır, ancak tadı bundan biraz değişecektir.

domuz eti Shulyum

• kemikte domuz eti - 1 kg;
• su - 4 l;
• pancar - 0,3 kg;
• patates - 0,4 kg;
• soğan - 150 gr;
• domates - 150 gr;
• tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Pişirme metodu:

• Eti yıkayın, parçalara ayırın, bir tencereye koyun ve soğuk su ile örtün.
• Kaynamaya bırakın, köpüğü çıkarın ve 2 saat pişirin.
• Pancarları ve patatesleri yıkayın, soyun, büyük dilimler halinde kesin ve et hazır olmadan yarım saat önce çorbaya koyun. Aynı zamanda, kabuğundan kurtardıktan sonra bütün bir soğanı koyun.
• 30 dakika sonra soğanı çıkarın. Orta boy küpler halinde kesilmiş domatesleri girin. Çorbayı tuzlayın ve baharatlayın, 10 dakika daha pişirin.
• Ateşten alın, doğranmış otlar serpin. Kapağın altında yarım saat demleyin.

Bu tarife göre hazırlanan çorbanın tadı oldukça sıradan değil, hoş. Ukrayna mutfağını seviyorsanız, Shulyum'un bu çeşidi size hitap edecek.

Shulyum tehlikede

• et (herhangi bir) - 1 kg;
• havuç - 100 gr;
• domates - 0,3 kg;
• su - 3 l;
• patates - 0,7 kg;
• tatlı biber - 0,2 kg;
• soğan - 0,2 kg;
• sarımsak - 2 diş;
• koyu bira - 0,5 l;
• bitkisel yağ - gerektiği gibi;
• tuz, taze otlar - tatmak.

Pişirme metodu:

• Eti yıkayıp doğrayın.
• Kazanın dibine yağ dökün, eti içine koyun ve 5 dakika kızartın.
• Su ile doldurun. Parçaların büyüklüğüne ve etin cinsine göre 40-60 dakika açık ateşte pişirin.
• Patatesleri irice doğrayın. Çorbaya koyun.
• 5 dakika sonra iri doğranmış havuç ve soğanları ekleyin.
• 5 dakika daha sonra küp küp doğranmış domatesleri, halka halka doğranmış biberleri ekleyin.
• 15 dakika sonra, bir bıçakla doğranmış sarımsakları koyun, çorbayı tuzlayın ve karabiberleyin.
• Birkaç dakika sonra kazanı ateşten alın, içine bira dökün, yeşillikleri ekleyin, karıştırın.

Demlendikten 20-30 dakika sonra shulum yiyebilirsiniz.

tavuktan Shulyum

• tavuk - 1,2 kg;
• patates - 1 kg;
• soğan - 0.25 kg;
• domates - 0,3 kg;
• sarımsak - 3 diş;
• taze dereotu - 20 gr;
• taze maydanoz - 30 gr;
• karabiber - 5 adet;
• Defne yaprağı- 2 adet;
• su - 3-3,5 l;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

• Tavuk karkasını durulayın. Mutfak makası kullanarak porsiyonlar halinde kesin.
• Tavuk parçalarını suyla dökün, ocağa koyun. Su kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın. 40 dakika kaynatın.
• Kaba doğranmış patatesleri ekleyin.
• 5 dakika sonra orta büyüklükte küpler halinde doğranmış soğanı çorbaya koyun.
• 10 dakika sonra domatesleri kesin, çorbaya koyun. Tuz, baharat ekleyin. Patatesler pişene kadar kaynatın.
• Sarımsakları bir presten geçirin, çorbaya koyun, karıştırın.
• Yeşilleri ince doğrayın, tavaya dökün.
• Tavayı ocaktan alın, shulum'u 20-30 dakika kapağın altında bırakın.

Tavuklu Shulyum ucuzdur, nispeten hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, zengin ve kokulu olur.

Hazırlamanın basitliğine ve karmaşık olmayan kompozisyona rağmen, shulumun lezzetli, hoş kokulu ve tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. En az bir kez yapmış ev hanımları bu çorbayı düzenli olarak ev menülerine dahil ederler.

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Beef Shulyum, kokulu otlar ve baharatlarla tatlandırılmış, büyük et ve patates parçaları içeren kalın, zengin bir çorbadır. Bir zamanlar, shulyum sadece bir kazanda ateşte pişirilirdi; bu çorba avcıların ve çobanların yemeği olarak kabul edildi. Zamanla, tarif koşullara uyarlandı modern hayat, ve günümüzde shulum evden çıkmadan hazırlanabilir. Ama elbette, önce her şeyi stoklamanız gerekiyor. gerekli ürünler. İdeal olarak, taze sığır eti, donmamış ve iyi, ufalanan patatesler.
Sığır eti shulyum için birçok tarif var, ancak çorbanın temeli her zaman aynı - otlar, baharatlar ve sebzelerin eklenmesiyle pişirilmiş zengin bir et suyu. Özellikçorba - et suyu ve etin tadını kesmemek için ürünler kızartmadan eklenir. Bu nedenle, sığır eti seçimine özellikle dikkatle yaklaşılmalıdır. Kemikli, kaburgalı et alabilir veya adrenal bir parça, bir galashka satın alabilirsiniz. Sığır eti, et tamamen yumuşayana kadar uzun bir süre, yaklaşık iki saat pişirilir, ancak belki de tek zorluk budur. Diğer tüm açılardan, shulyum güvenle atfedilebilir.

İçindekiler:

- sığır eti (hamuru) - yaklaşık 500 gr;
- su - 2 litre;
- kereviz ve kişniş yeşillikleri veya sapları - küçük bir demet;
- soğan - 2 adet (et suyunda 1);
- tuz - tatmak;
- havuç - 1 orta boy;
- siyah veya yenibahar biber - 6-7 bezelye;
- patates - orta boy 6-8 yumru;
- defne yaprağı - 2 adet;
- sarımsak - 4-5 büyük karanfil;
- tatlı biber - 1-2 küçük;
- ekmek - masaya servis için;
- yeşillikler - masaya servis için.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Sığır eti büyük parçalar halinde kesin. Yağ varsa bırakın, et suyu daha zengin ve daha lezzetli olur. Et parçalarını soğuk su altında durulayın. Bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve yüksek ateşte koyun.

Yoğun kaynama başlayana kadar bekleyin. Ateşi azaltın. Köpüğü oluklu bir kaşıkla birkaç kez toplayın.

Et suyuna karabiber, kereviz sapı veya yeşillik, kişniş (veya seçtiğiniz diğer yeşillikler) ekleyin. Küçük bir soğanı yıkayın sıcak su, tabanı (köklerin olduğu yerde) kesin ve soymadan et suyuna indirin. Soğan piştiğinde et suyuna lezzetini, aromasını verecek ve et suyunun rengi altın rengini alacaktır. Tavayı gevşek bir şekilde kapatın ve eti tamamen pişene kadar yaklaşık iki saat pişirin.

Et suyunu süzün. Eti bir kenara koyun, soğanları ve otları atın. Tekrar kaynatın. Büyük parçalar halinde kesilmiş eti, patatesleri çıkarın. Tatmak için tuz, patatesler kaynamaya başlayana kadar 15-20 dakika pişirmeye devam edin.

Havuç, ilk kurslar için normalden daha büyük dilimler veya dilimler halinde kesin. Soğanı yarım halka veya küp şeklinde doğrayın. Et ve patates ile et suyuna aktarın. Beş dakika kaynatın.

Tatlı biberi büyük parçalar halinde kesin, ortasını tohumlarla çıkarın. Et ve sebzelerle et suyuna ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık on dakika pişirmeye devam edin.

Hazırlanmadan beş dakika önce, shulum'u ince doğranmış sarımsakla baharatlayın, bir defne yaprağı ekleyin. Taze otları hemen atabilirsiniz, ancak tatlarını ve aromalarını korumak için tabaklara koymak daha iyidir.

Bitmiş çorbayı kapağın altındaki ılık bir brülörde 10-15 dakika bekletin, biraz demlenmesine izin verin. Önce etli ve sebzeli patatesleri tabaklara yerleştirin, ardından suyu dökün. Üzerine yeşillikleri serpip servis yapın. Afiyet olsun!

Umarız bugünkü dana shulum'umuzu beğenmişsinizdir. Ve şimdi, bir fotoğrafla bu tarifle donanmışsınız, kesinlikle kendiniz pişireceksiniz.
Bu arada, daha az lezzetli olmadığı ortaya çıktı.

Modern diyetetik, sağlıklı beslenme araştırmalarında uzun bir yol kat etti. Kaloriler, kolesterol, protein ve karbonhidratları ayrı ayrı tüketmek vejeteryanlığın faydalarından bahsetmek şüphesiz moda olan bir konu. Ama sağlığınızı gerçekten önemsiyorsanız, iletişime geçin. Ulusal mutfak insanlarınız veya yaşadığınız bölge. Yakından bakın ve ne olduğunu göreceksiniz basit yiyecek Hazırlanması fazla çaba gerektirmeyen, ancak aynı zamanda zengin, parlak bir tada ve yüksek kalori içeriğine sahip olan . Kafkasya'da böyle bir yemek shulum - zengin kuzu çorbası, çobanların geleneksel yemeği. Bir koçun karkası doğranır, et mangal için kesilir ve et kalıntıları olan kemikler, patates, baharat ve otlar ilave edilerek ateşte bir kazanda kaynatılır. Bu çorbayı evde de yapabilirsiniz. Birlikte shulum pişirmeye çalışalım.

İhtiyacın olacak:

• etli bir buttan kuzu kemikleri
• soğan 1 adet
• patates 3-4 adet
• öğütülmüş karabiber
• tatlı karabiber
• Defne yaprağı
• kişniş yeşillikleri
• Sarımsak

Kuzuyu herkes sevmez, kimse kokusunu sevmez, kimse tadını sevmez. Bu genellikle, gerçek, özellikle yemek için uygun olan ve yün, kuzu eti elde etmek için uygun olmayanların başına gelir. Evet, koçlar iki çeşittir ve “yün” olanları yememek daha iyidir, ancak her “et” kuzu da iyi değildir. En önemlisi, genç olmalı, o zaman bu etin eşsiz hassas tadını hissedeceksiniz. Kafkasya Milliyetleri ve Orta Asya Eski çağlardan beri kuzu eti yiyenlerin vazgeçilmezi diyet ürünü. Asya ve Kafkasya ile ünlü olmasına şaşmamalı. büyük miktar asırlık. Bu nedenle, hiç tereddüt etmeden kuzu eti diyetinize dahil edin.

Adım adım fotoğraf tarifi:

Demek genç bir kuzunun arka bacağını aldın. Kemiği kesin. Hamurundan dünyanın en iyi şiş kebabını ve pilavını yapabilir, fırında da pişirebilirsiniz, evet ve bu muhteşem etten pek çok şey pişirilebilir. ANCAK etli kemik soğuk su (3 l) dökün, kaynatın, köpüğü çıkarın, soyulmuş soğan, defne yaprağı, yenibahar, tuz koyun. Tencereyi bir kapakla kapatın, buharın çıkması için bir boşluk bırakın. 2 saat kısık ateşte pişirin. Et suyunun fazla kaynamadığından emin olun, zar zor guruldamasına izin verin, sonra şeffaf olacaktır.

Bu çok zengin ve kalın bir et suyu çıkmalı.

Et suyu pişirildiğinde kemikleri tencereden çıkarın, soğanı ve defne yaprağını atın. çorbaya koy Patates büyük küpler halinde kesin. Patates, shulum'da gerekli bir bileşendir. Genellikle diğer sebzeler (patlıcan, domates, dolmalık biber), ama shulum'u sadece patatesle pişirmeyi tercih ederim. Bu minimum ürünü ve basit doğal tadı seviyorum.

15-20 dakika sürecek olan patatesler haşlanırken, kuzuyu kemiğinden ayır ve elle parçalara ayırın veya kesin.

Patatesler piştiğinde tencereye et ekleyin, tuzu tadın, gerekirse tuz ekleyin. Bitirici dokunuş - sarımsak ve yeşil kişniş, yani kişniş, bu yemeğin Kafkas ruhunu vurgulamak için. Doğranmış otları ve sarımsağı doğrudan tencereye ekleyebilirsiniz ama servis ederken bir tabağa koyarsanız daha iyi olur. Ayrıca daha fazla siyah taze çekilmiş biber var ve hepsi bu!

Çok basit, ama deneyin ve ne kadar lezzetli olduğuna şaşıracaksınız!

Sadece kuzu yemeklerinin çok sıcak yenmesi gerektiğini ve asla soğuk içeceklerle yıkanmaması gerektiğini unutmayın. En iyi arkadaş kuzu - sıcak yeşil çay.

Afiyet olsun!

Arkadaşlar!
Site zaten her zevke uygun daha fazlasına sahip!
Ve artık instagramımız var

Şimdi, shulum gibi bir yemeğin tam olarak nasıl ve ne zaman ortaya çıktığını söylemek pek mümkün değil. Kökeni gizemle örtülüdür: Birisi Moğolların shulum tarifini getirdiğine inanır, birisi bu çorbanın Türk halklarından ödünç alındığını söyleyecektir. Gerçek büyük olasılıkla ortada bir yerdedir. Güney Rusya'nın Kazaklarının, Kafkasya ve Orta Asya'nın her yerinde pişirilen kuzu çorbası için belirli bir ortalama tarifi yaratıcı bir şekilde yeniden işleyerek kampanyalarda shulum pişiren ilk kişiler olduğu versiyonuna daha yakınım.

Bu versiyon, shulyum'un kelimenin Rusça anlamında çorba olduğu, yani buna dayandığı gerçeğiyle desteklenmektedir. Bunda, shulyum, Özbek mutfağında alıştığımız birinci ve ikinci yemeklere bölünme olmadığından, yalnızca şartlı olarak çorba denebilecek olan yakınından farklıdır. Ek olarak, shulum kamp koşulları için idealdir: minimum içerik, her şey bir kazanda pişirilir, döşeme ürünlerinin sırası önemli bir rol oynar. Şimdi shulum genellikle avcılar ve balıkçılar tarafından bunun için av ve hatta balık kullanılarak hazırlanır. Hem ocakta hem de ateşte pişirilebilen klasik kuzu shulum hakkında konuşacağız - ve istenirse kuzu eti başka herhangi bir et, hatta ördek, hatta domuz eti ile değiştirilebilir.

Kuzu Şulum Tarifi

Orta

1,5 saat

İçindekiler

4 porsiyon

650 kemikli kuzu

1 ampul

1 havuç

2 litre. Su

2-4 patates

1 tatlı biber

2 defne yaprağı

1 çay kaşığı Kişniş

istenirse - 1 çay kaşığı ardıç meyveleri

1 büyük bir demet yeşillik

Kuzudan Shulyum - favori yemek hem mutfakta hem de yürüyüşte hazırlanabilen avcılar ve balıkçılar. Kuzu başka bir et ile değiştirilebilir.
Alexey Onegin

Bir tencereye, kazana veya kalın tabanlı bir tencereye birkaç yemek kaşığı tereyağı veya domuz yağı ekleyin, orta ateşte ısınmasını bekleyin ve kemikler yerine doğranmış eti ekleyin. Altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın, ardından soğanı ekleyin, yarım halkalar halinde kesin ve havuçları "yarım madeni para" olarak kesin ve yanmayacak şekilde oluklu bir kaşıkla karıştırarak birkaç dakika daha kızartın.

Lezzet için avuç içi arasında ezilmiş kişniş, karabiber, ardıç meyveleri (bunları kuzu shulum'a ekleyemezsiniz, ancak ardıç av eti ile mükemmel gider) ve defne yaprağını dökün, su dökün, kaynatın ve yaklaşık pişirin çok güçlü olmayan bir kaynama ile bir saat.

Büyük küpler halinde kesilmiş patatesleri ekleyin ve 10 dakika daha sonra tuzlayın ve şeritler halinde kesilmiş tatlı biber ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar shulum'u 10-15 dakika daha pişirin. Kuzu shulum'u ısıdan çıkarın ve ince doğranmış yeşillikleri karıştırın. Buradaki hile basit: Çok fazla yeşilliğe ihtiyacınız var ve ne kadar çok çeşit kullanırsanız, shulumunuz o kadar lezzetli olur. Ben yeşil soğan, maydanoz ve kişniş kullandım ama bu listeyi istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz, örneğin kişniş çıkarın veya dereotu ve tarhun ekleyin.

Şimdi shulyum'un kapağın altında beş ila on dakika demlenmesi iyi olurdu, ama sen ve ben anlıyoruz ki bir yürüyüşte, bir ormanın kenarında veya sessiz bir nehrin kıyısında bir yerde olursa, hiç kimse. 10 dakika daha bekleyecek. Bu nedenle, öyle olsun, kuzu shulum'u kaselere veya tabaklara dökün ve işe başlayın!

Et yemekleri

Evde kuzu shulum nasıl pişirilir. ile tarifi adım adım fotoğraflar ve video talimatları. Hızlı ve eğlenceli yemek pişirmek. Afiyet olsun!

2 saat

120 kcal

5/5 (2)

Shulum, hem evde mutfakta hem de kamp ateşinde hazırlanan bir yemektir. Tabii ki ateşte pişen güveç daha lezzetli oluyor.
İlk olarak, bir ateş kokusu var. İkincisi, iştah doğada çok daha iyidir. Üçüncüsü, bunun geleneksel bir av yemeği olduğuna dair bir görüş var.
Ayrıca evde lezzetli shulum pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için ateş yakmak gerekli değildir, ocakta pişirebilirsiniz. Bu yemek mükemmel bir şekilde ısıtır ve gücü geri kazandırır. Ayrıca kullanılır soğuk algınlığının önlenmesi için.

Pişirmeden önce bilmeniz gerekenler

Mutfak aletleri: kesme tahtası, tencere ve bıçak.

Kuzu kaburga olabilmek herhangi bir et yerine. Sığır eti, domuz eti ve kümes hayvanları olabilir. Kuzu kaburga almak istiyorsanız, genç bir kuzu etini seçin. Açık renklidir ve pratik olarak kokusuzdur.
Etin çok keskin bir kokusu varsa, satın alınmamalıdır. Bu, önünüzde yaşlı bir hayvanın leşinin olduğu ve bu etin sert ve kuru olduğu anlamına gelebilir. Pişirmek çok zor ve işleme sırasında koku hala devam ediyor.

Pişirme sırası

video tarifi

Bu yemeğin videolu tarifini izlemenizi öneririm.

Ne ile dosyalanır

Bu yemek otlar ile servis edilir. Ayrıca kruton veya ekmek servis edebilirsiniz. Bu tür yemekler elde edildiğinden yeterince kalın Evet, bu şekilde servis edilirler. Bir kapta et suyu, diğerinde et ve sebzeler. Bu, Doğu'da yemek servis etme geleneğidir.
Shulum'u normal bir çorba veya et suyu olarak sunabiliriz. Yanında turta veya diğer hamur ürünlerini servis edebilirsiniz. Shulum ile salata veya diğer mezeler servis edilmez. Bu, ilave gerektirmeyen bağımsız bir yemektir.

Pişirmenin incelikleri

• Bu suyu hazırlamanın ana kuralı sadece pişirmektir. Hiçbir şey kızartmıyoruz. Soğan yok, havuç yok, et yok.
• Et olarak herhangi bir atış oyununu kullanabilirsiniz. Mağazadan alınan et veya yerli kuş da uyacaktır.
• Bazen shulum'a patlıcan eklenir. Temizlenir ve yarım halkalar veya halkalar halinde kesilirler. Daha sonra çorbaya atılır ve etle birlikte kaynatılır.
• Tatlı biber de eklenir. Kesilip haşlanır. Çabuk piştiği için neredeyse en sonunda eklenir.

Doğada shulum pişirecekseniz, her şeyi almayı unutmayın. gerekli malzemeler ve bulaşıklar. Kaseler ve kaşıklar dahil (tercihen dayanıklı, kırılmaz malzemeden yapılmış). Ve her şeyden önce, tuzu paketleyin, onsuz herhangi bir yemek tatsız olacaktır.