Fırında kıyılmış tavuk pirzola: soslu bir tarif. Lezzetli tarifler: soslu fırında pirzola. Ana yemekler

Sulu, lezzetli, yumuşak köfteler! Çok az insan onları sevmiyor! Öğle ve akşam yemeklerinde et yemeği olarak mükemmeldirler. şenlikli masa. Soslu pirzolalar, daha da yumuşak ve sulu oldukları için özellikle lezzetlidir. Soslu fırında lezzetli pirzola nasıl pişirilir?

İlk olarak, gurmeler ve lezzetli bir yemek hazırlamak için zaman ayırmayanlar için bir tarif!

Mantar soslu fırında pirzola

Birleştirmek:

• Kıyma 750 gr
• Petrol 500 gr
• Chanterelles 250 gr
• soğan 2 adet
• Yumurta 2 adet
• Krem 150 ml
• Süt 50 ml
• 100 gr rulo
• Pastırma 50 gr
• Hardal hazır 1 çay kaşığı.
• Un 2 yemek kaşığı. ben.
• Toz Mantar Çorbası
• Tuz, öğütülmüş karabiber, tatmak için otlar
• Kızartmak için bitkisel yağ

Yemek pişirme:

1. Soğanı ince doğrayın, ruloyu süte batırın ve sıkın. İnce kıyılmış soğan bir rulo ile karıştırılır, kıymaya eklenir, orada yumurtalar kırılır, tuz, karabiber, hardal eklenir ve kıyma iyice yoğrulur. Kıymalardan pirzola oluşturuyoruz, bitkisel yağ ile yağlanmış bir kalıba koyuyoruz ve yirmi dakika boyunca 180 derece fırında kızartıyoruz.
2. Bu sırada mantarları yıkayın, temizleyin ve ince doğrayın. İkinci soğanı ve pastırmayı ince doğrayın. Bir tavada biraz pastırmayı kızartın, ardından biraz daha bitkisel yağ ekleyin, mantarları ekleyin. Ardından soğanı, unu ekleyip biraz daha kavurun.
3. 750 ml kaynar su ekleyin, kaynamasını bekleyin, kremayı ekleyin, mantar tozu çorbasını ekleyin ve kaynatın. Beş dakika kaynattıktan sonra tuz, karabiber. Dilerseniz bir tutam şeker ekleyebilirsiniz.
4. Pirzolaları fırından çıkarıyoruz, sosu döküp tekrar yirmi dakika fırına koyuyoruz.
5. Servis yaparken, ince doğranmış yeşillikler ile pirzola serpin.

Yemek şüphesiz çok lezzetlidir, ancak zaman alır.

Domates soslu fırında pirzola

Birleştirmek:

• Kıyma 600 gr
• soğan 2 adet
• Sarımsak 2 adet
• Uzun somun 50-100 gr
• Süt 50 gr
• salça 3-4 st. ben.
• Un 1 yemek kaşığı. ben.
• Et suyu veya su 2 yemek kaşığı.
• Tuz, tatmak için baharatlar
• Kızartmak için bitkisel yağ

Yemek pişirme:

1. Kıymayı tuzlayın, karabiber, süte batırılmış somunu ekleyin, iyice karıştırın. Ardından üzerine dövülmüş sarımsağı ve ince kıyılmış soğanı ekleyin. Tekrar iyice karıştırın. Pirzola oluştururuz, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartırız.
2. Pirzolaları tavadan yaydık ve soğanı şeffaf olana kadar kızarttık. Ardından unu ilave edin ve soğanlar altın sarısı olana kadar kavurmaya devam edin. Ardından salçayı ekleyin, karıştırın ve ince bir dere halinde su dökmeye başlayın.
3. Köfteleri bir kalıba koyuyoruz, sosu döküp fırına veriyoruz. 180 derecede, on beş dakika.

Fırında peynir soslu tavuk pirzola

Birleştirmek:

• Tavuk göğsü 2 adet
• Dilimlenmiş somun 3 adet
• Süt 300 ml
• soğan 1 adet
• 150 gr peynir
• Mayonez 2 yemek kaşığı. ben.
• Yumurta 2 adet
• Tuz, tatmak için baharatlar

Yemek pişirme:

1. Somunu ıslatıyoruz, eti kemiklerinden ayırıyoruz, içinden kıyma çıkarıyoruz. Yine kıyma makinesinden geçiriyoruz ama soğanla birlikte. Daha sonra uzun bir somun, rendelenmiş peynir, yumurta, baharat, tuz ekleyin.
2. Her şeyi iyice karıştırın, pirzola oluşturun, kızarana kadar kızartın.
3. Kızarmış pirzolaları özel bir fırın tepsisine koyuyoruz.
4. Bir tavada ince doğranmış soğanı kızartın, ardından soğana 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. mayonez, tekrar kızartın, süt dökün, kaynatın ve gazı kapatın.
5. Köfteleri elde edilen süt sosuyla dökün ve 180 derecede on beş dakika fırına koyun.

Ekşi krema ve domates soslu fırında lezzetli pirzola

Birleştirmek:

• Tavuk kıyma 500 gr
• soğan 1 adet
• Ekşi krema 250 gr
• Domates salçası 2 yemek kaşığı. ben.
• şeker 1 çay kaşığı
• Sarımsak 2 adet
• Tuz, karabiber tadı
• haddeleme için un

Yemek pişirme:

1. Soğanı temizliyoruz ve kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Sarımsakları bir presten geçirin. Kıymayı tuzlayın, biber, soğan ve sarımsak ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, kapağı kapatın ve on beş dakika bekletin. Bu sırada fırını açın ve 200 dereceye ısıtın.
2. Kıyma demlendiğinde, ondan pirzola oluştururuz, her birini un içinde yuvarlarız ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyarız. Sonra fırına koyun. Ve pirzolalar bir kabukla kaplanana kadar yaklaşık on beş dakika bekleyin.
3. Bu sırada sos sosu yapıyoruz. Bunu yapmak için ekşi kremayı salça ve şekerle karıştırın. Krep hamuru gibi sosu kalınlaştırmak için su ekleyin.
4. Pirzolalar bir kabukla kaplandığında, onları çıkarırız, sosla doldururuz ve on beş ila yirmi dakika daha fırına koyarız. Sos biraz kurumaya başladığında hazır olup olmadığı değerlendirilebilir.

Bu şekilde pişirilen pirzolalar çok lezzetli ve yumuşaktır!

Burada verilen soslu fırında pirzola pişirmek için tüm tariflerden en çok sevdiğinizi seçeceğinizden emin olabilirsiniz. Ve büyük olasılıkla, bu tarif sizin imza yemeğiniz olacak!

Ailen zaten her şeyi denediğinde, öyle görünüyor ki olası seçenekler etli sıcak yemekler, ama yine de yeni bir şeyler pişirmek istiyorsanız, öğle yemeği için soslu köfte deneyin. Hazırlanma yöntemine göre, köfteler karışık kıyma, soğan ve baharatlara dayandığından, biraz sıradan pirzola gibidirler. Ancak köftelerden farklı olarak köfteler önce yağda kızartılır, ardından sos ile birlikte fırında pişer. Sonuç olarak, üstte lezzetli bir altın kahverengi ile kaplı inanılmaz derecede sulu bir et yemeği elde edersiniz.

Köfte bağımsız bir yemek olarak veya patates püresi, haşlanmış pirinç veya karabuğday lapası gibi basit bir garnitür olarak servis edilebilir.

Lezzet Bilgisi Et ikinci kursları

İçindekiler

• Domuz eti ve sığır eti kıyma - 500 gr;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• Bitkisel yağ - 60 ml;
• domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.;
• Tuz, öğütülmüş karabiber tadı;
• Dekorasyon için taze otlar.

Fırında soslu kıymadan köfte nasıl pişirilir

Zaman kazanmak için ev yapımı olarak da adlandırılan hazır karışık kıyma kullanın veya kendiniz pişirin. Bir kıyma makinesinde domuz eti ve dana eti hamurunu eşit oranlarda bükün ve elde edilen kıyılmış eti bir kaseye koyun.

Ampulü temizleyin. Çok küçük küpler halinde kesin veya bir kıyma makinesinde soğanın yarısını etle birlikte çevirin. Soğan dilimlerinin 1/2'sini kıymaya aktarın, kalanı sosu hazırlamaya gidecek.

Tavuk yumurtasını kaseye ekleyin. Kıymanın belirli bir şekle getirilmesi gereken her yemekte olduğu gibi, yumurta da ısıl işlem sırasında bu şeklin dağılmaması için faydalıdır.

Malzemeleri bir kapta tuz ve karabiberle tatlandırın. İyice karıştırın. İstenirse kıymaya pul biber veya pul biber eklenebilir.

Kıymadan köfteler yapın, oval bir şekil verin ve un içinde yuvarlayın.

Bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Pişen köfteleri her iki tarafını da kızartın. sebze yağı açık kahverengi bir kabuk oluşana kadar. Kızarmış pirzolaları da yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. Çok büyük olmayan bir şekil seçmeye çalışın, böylece gelecekte köfteler neredeyse tamamen sos ile kaplanır.

Sos yapmaya başlayın. Havuçları soyun, rende ile doğrayın. Daha sonra havuç ve kalan soğan, ısıtılmış bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartılmalıdır.

Sebze dilimleri yumuşayınca tavaya salçayı ekleyin ve yaklaşık 200 ml dökün. kaynamış su. Malzemeleri yüksek ateşte kaynatın. Sosun çok ince olduğunu düşünüyorsanız, ayrı bir bardakta 1 çay kaşığı karıştırın. nişasta ve 3 yemek kaşığı. saf su. Elde edilen sıvıyı kaynayan sosun içine dökün ve iyice karıştırın. Sosun gözlerinizin önünde nasıl koyulaşmaya başladığını fark edeceksiniz.

Elde edilen sosu bir fırın tepsisine dökün.

Soslu köfteleri fırına gönderin, sıcaklık rejimi bunu önceden 200 dereceye ayarladınız. Çanağı 20-25 dakika fırında karartın. Kalıbı fırından çıkardıktan sonra köfteleri kıyılmış taze otlar ile serpin.

Soslu iştah açıcı köfteler hazır. Dilediğiniz garnitür ile veya tek başına yemek olarak sıcak servis yapın.

Soslu fırında pirzola

Sitede tarifim yok, ancak pirzola gibi günlük bir yemek bulunamadı. İyileşiyorum! Kabul et: Lezzetli sulu pirzola soslu fırında, adım adım tarif basit, doyurucu yemekleri seven herkesin ilgisini çekecek bir fotoğraf. AT son zamanlar Farklı köfte ve pirzolaları kızartmamaya çalışıyorum, fırında pişiriyorum. Pişirmesi daha kolay ve biraz daha sağlıklı. Sebzelerden sos, domates sosu yapıyorum ve tadı daha yumuşak hale getirmek için biraz ekşi krema ekliyorum. En iyi garnitür patates püresidir.

Fırında soslu pirzola tarifinde baharat ve baharatlar az miktarda eklenir. Sos ana tadı verir - burada herhangi bir garnitürle servis edilebilmesi için zengin, kokulu ve çok kalın olmaması gerekir.

İçindekiler

Kıyılmış et pirzolalarını soslu fırında pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• yağsız domuz eti veya kıyılmış et- 400 gr;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 1 küçük;
• Beyaz ekmek- 2 dilim;
• yumurta - 1 adet;
• tuz - tatmak;
• taze çekilmiş karabiber - 1 çay kaşığı;
• kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı;
• domates sosu - 4 yemek kaşığı. ben;
• az yağlı ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben;
• su veya et suyu - 1 su bardağı;
• buğday unu - 3-4 yemek kaşığı. l (ekmek için).

Soslu fırında pirzola nasıl pişirilir. Yemek tarifi

Evde yağsız domuz eti (omuz bıçakları) kıyma yaparım. Eti küçük parçalar halinde kestim, bir soğanı ikiye böldüm. İki dilim somunu (kabuksuz) birkaç parçaya böldüm, soğuk suya batırdım. Bir dakika sonra biraz sıktı. Et ve ardından soğan ve ekmek bir kıyma makinesinden geçirilir.

Her şeyi kaşıkla karıştırdım. Karabiber ile terbiyeli kıyılmış et, biraz kırmızı biber, tadı tuz. Biber yerine Provence otları ile tatlandırabilir veya birkaç tutam kimyon atabilirsiniz.

Köftelerin kolayca kalıplanabilmesi ve fırında veya kızartma sırasında dağılmaması için kıymanın iyice dövülmesi gerekir. Bunu yapıyorum: Avucumun içinde topluyorum ve biraz çaba sarf ederek kaseye geri atıyorum. Sıçrayanların mutfağa dağılmaması için derin bir kapta çırpılması tavsiye edilir. Birkaç dakika sonra, kütle yapışkan ve neredeyse homojen gibi yoğunlaşacaktır. Çok güzel çıktıysa kaşıkla döküyorum soğuk su ve biraz daha yoğurun.

Fırın 180 dereceye kadar ısınırken kıymayı on dakika bırakıyorum. Köfteler çok büyük değil, oval. Biraz kıyılmış et alıyorum, pirzola pürüzsüz, elastik hale gelene kadar avuçtan avuç içine atıyorum.

Form ince bir yağ tabakası ile bulaşmıştır. Unu bir tabağa döktü, boşlukları her taraftan yuvarladı. Paneleme için un gereklidir, ince bir kabuk oluşturur ve fırındaki pirzolaların pişerken kurumasını engeller.

Boşlukları neredeyse birbirine yaklaştırdım. kalıbı fırına koydum ortalama seviye. Ben hiçbir şeyi örtmüyorum. Köfteler 180 derecelik fırında 20 dakika pişirilir. Bu sırada sosu hazırlayacağım.

Soğanı küp şeklinde ince ince doğrayın. Havuçları ince bir rende ile ovuyorum (küp veya şeritler halinde de kesebilirsiniz).

Yağı derin bir tavada ısıtıyorum. Soğan küplerini kızarmadan şeffaf olana kadar kızartırım. Havuçları döküyorum, havuçların yağı çekmesi için kısık ateşte yaklaşık iki dakika pişirin. Ayrıca kızartmanıza gerek yok.

Domates sosunu suyla seyreltiyorum, sebzelerin üzerine döküyorum. Tuz, karabiber tadı. Örtün, birkaç dakika kaynamaya bırakın.

Daha yumuşak, dengeli bir tat için birkaç yemek kaşığı ekşi krema ekliyorum. Domates çok ekşiyse, bir tutam şeker eklemek mantıklıdır - asidi nötralize eder. Eklemeden hemen önce sosu tadın.

Ekşi kremayı sosla karıştırıyorum, kaynatın, ocaktan alın. Pişirmeye gerek yok, ekşi krema kesilebilir.

Fırındaki pirzolalar yarı pişmiş hale geldi. Formu çıkardım, sıcaklığı biraz 200 dereceye çıkardım.

Köfteleri neredeyse tamamen kaplayacak şekilde domates-ekşi krema soslu döküyorum ve her birine biraz havuç ve soğan çarptı. Ancak sos kalıbın seviyesine gelmemeli, aksi halde kaynarken dökülecektir. Soslu pirzolaları 10-15 dakika fırına koydum.

Pişirirken, sos biraz kalınlaşacak, pirzolaları ıslatacak, sulu ve çok lezzetli olacaklar. Daha fazla sos istiyorsanız, kaseyi folyo ile kapatın.

Köfteler fırında pişerken garnitür olarak patates püresi pişiriyorum, domatesleri ve salatalıkları çıkarıyorum. Prensip olarak, herhangi bir garnitür kalın domates sosuyla iyi gider: karabuğday, buğday veya darı lapası, makarna, pirinç ve çok daha fazlası.

Fırında soslu pirzolalar hazır olur olmaz masaya servis ediyorum. Çok sulu, yumuşak - iyi, çok lezzetli! Garnitür olmadan yapabilirsiniz, özellikle taze ekmek olduğunda - sosu bir kırıntı ile ıslatmak çok zevkli! Herkese afiyet olsun! Peluşkin.

Tarifin video formatında benzer versiyonu

Geçenlerde adamlarım için fırında soslu pirzola pişirdim. O kadar lezzetli çıktılar ki şu anda yendiler. Bu yemeği tekrar yapmam istendi. Tarifin tekrarlanması gerekiyordu.

Bu harika yemeği pişirmeye çalışmanızı tavsiye ederim, çünkü et yemeklerini herkes sever: yetişkinler, çocuklar. Birçoğu için, bu yemek çocukluğun tadını hatırlatacak, anaokulunda ve okul kafeteryasında benzer bir şey verildi. Ama ev yapımı çok daha lezzetli.

Soslu fırında pirzola nasıl pişirilir

Her şey çok basit, ana bileşen et ve domates, onlarsız.

İçindekiler:

• Kıyma - 500 gr;
• Patates - 200 gr;
• Baton - 2-3 adet;
• soğan - 1 adet;
• Tuz - tatmak;
• Öğütülmüş karabiber - tatmak;
• domates sosu - 4-5 yemek kaşığı. zâviye;
• Un - 2 yemek kaşığı. zâviye;
• Su - 200-300 gr;
• Favori baharatlar.

Fotoğraflı adım adım tarif

1. Kıyma donmuşsa, çözülmesi gerekir. Ama taze kullanmanızı tavsiye ederim. köftem var domuz eti ama tavuk, hindi, dana eti kullanabilirsiniz. Bu tarife göre balık, yağsız pirzola bile pişirebilirsiniz.
   
2. Patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin.
   
3. Soğanı ince doğrayın, tuz ve karabiber ekleyin.
   
4. Birkaç parça beyaz ekmek veya bir somun, suya veya süte batırın.
   
5. Sıkın, elinizle yoğurun ve kalan malzemelere ekleyin.
   
6. Plakanın tüm içeriğini birlikte karıştırın. İsteğe bağlı olarak 1-2 ekleyebilirsiniz tavuk yumurtaları. Buzdolabında yumurta olmadığı için yumurta koymadım. Olur. Onlarsız gayet iyi anlaşıyordum.
   
7. Herhangi bir boyutta ve şekilde pirzola oluşturun ve bir fırın tepsisine (kızartma tavası) yerleştirin, sosun dışarı çıkmaması için kenarları yüksek olmalıdır.
   

8. Domates, unlu pirzola için lezzetli sos

   Unu kızartın. Salçayı veya sosu suda eritip tavaya dökün. Tuz ve şeker ekleyin. Birkaç diş sarımsağı da rendeleyin ve sosa ekleyin. Khmeli-suneli bu yemeğe harika bir ektir. Bu yüzden Gürcü baharatlarını seviyorsanız, eklemekten çekinmeyin. Veya diğerleri, hepsi mutfak tercihlerinize ve arzularınıza bağlıdır. Kaynattıktan sonra defne yaprağını ekleyin, ocaktan alın ve elde edilen sos ile pirzolaları dökün.
   

9. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın ve oraya bir tabak içeren bir fırın tepsisi gönderin. 30-40 dakika pişirin.
   

Bu süre zarfında, bir garnitür hazırlamak için zamanınız olacak.

Makarna, yulaf lapası veya patates püresi olabilir.

Artık servis yapabilirsiniz. Gördüğünüz gibi, soslu fırında pirzola pişirmek hiç de zor değil.

• Köfteler için:

500 gr kıyılmış et

2 adet Soğan

2 diş sarımsak

50 ml Süt

1 dilim beyaz ekmek

1 BİLGİSAYAR. Tavuk yumurtası

• sos için:

1 inci. kaşık un

3 sanat. kaşık domates salçası

300-400 ml Su

Et suyu daha da lezzetli olacak.

2-4 adet Defne yaprağı

Baharatları tatmak

tatmak için tuz

Uzun zamandır fırında domates soslu pirzola yapmak istiyor ama adım adım fotoğraflı uygun bir tarif bulamıyorsanız bu yazı tam size göre. Onun yardımıyla, bu yemeği nasıl inanılmaz lezzetli hale getireceğinizi öğrenecek ve yemek pişirmenin tüm temel sırlarını öğreneceksiniz.

Fotoğraflı adım adım tarif

biraz tarih

İlk kez, I. Peter döneminde Rusya'da kıyılmış et pirzola yapılmaya başlandı. Hızla evrensel sevgiyi kazandılar. Yakında her ev hanımı pirzola pişirmenin görevi olduğunu düşündü. Ve o zamandan beri İnternet yoktu ve doğru şekilde tekrarlamak imkansızdı. orijinal tarif Bu yemeğin elbette herkes kendi yolunda yaptı.

Çeşitli sebzeler, ekmek, un, süt, her türlü et, bunların hepsi pirzola yapmak için kullanılıyordu. Bu nedenle, bugün bu yemek için en iyilerini dikkatinize sunacağımız inanılmaz sayıda çeşitli tarif var. Ama önce, bu yemeği hazırlamak için doğru ana malzemeyi nasıl seçeceğinizi öğrenmenizi öneririz.

Köfte için et seçimi

Herkes bilir ki inanılmaz lezzetli ve ihale pirzola- uygun şekilde pişirilmiş kıyılmış et. Bu nedenle, mağazadan satın almak değil, uygun etten kendiniz yapmak daha iyidir. Kesinlikle taze olmalı.

Yumuşak dana köftesi yapmak için ideal: omuz veya döş. Üzerine yağlı et eklenmelidir. Bir parça domuz eti veya domuz yağı olabilir. Bir yağ tabakasına sahip et pirzolaları her zaman oldukça sulu çıkar. Ayrıca, tavuk eti gibi kümes hayvanlarının kıyılmış ete cesurca konulması tavsiye edilir.

Çözüm. Harika bir tada sahip pirzola elde etmek için üç tür et kullanmak daha iyidir: yağsız sığır eti, yağlı domuz eti, tavuk.

• Eti kıyma makinesinden en az 2 kez geçirin. Ondan yapılan pirzolaların sululuğu buna bağlı olacaktır.
• Kıymayı pişirmeden hemen önce yapın.
• Kıyılmış ete daima soğan ekleyin. Bir kıyma makinesinde ince doğranmış veya kaydırılabilir.
• Islatılmış ekmek koymaktan korkmayın. Kıymayı bir arada tutmaya yardımcı olacak ve pirzolaların pişirme sırasında dağılmasını önleyecek çok miktarda glüten içerir. Bu amaç için bayat bir somun kullanmak daha iyidir. Tüm kabukları çıkardıktan sonra suya veya süte batırılmalıdır.
• Pirzolaları daha az kalorili yapmak istiyorsanız, ekmek yerine rendelenmiş sebzeleri kıymaya koyabilirsiniz: kabak, havuç, pancar veya balkabağı. Ayrıca çok fazla glüten içerirler.