Ev yapımı bira: yemek tarifi, malzemeler, hazırlama teknolojisi. evde bira yapmayı öğrenmek

19.10.2019

"Bira, Tanrı'nın bizi sevdiğinin ve mutlu olmamızı istediğinin bir başka kanıtıdır!" Benjamin Franklin'in sözleri. amerikalı baba-kurucu, politikacı, mucit, bilim adamı, yazar, diplomat, müzisyen ve yetenekli iş adamı.

Tek kelimeyle, ona güvenilebilir!” Bira, Tanrı'nın bizi sevdiğinin ve mutlu olmamızı istediğinin bir başka kanıtıdır!” Benjamin Franklin'in sözleri. Amerikalı baba bir kurucu, politikacı, mucit, bilim adamı, yazar, diplomat, müzisyen ve yetenekli bir iş adamıdır. Tek kelimeyle, ona güvenebilirsin!

Bira zengin bir tarihe sahip eşsiz bir içecektir. Bu içecek her yerde sevilir. AT Farklı ülkeler Dünyanın hazırlanması için kendine özgü tarifleri vardır. Biranın insanlık tarihindeki en eski alkollü içecek olduğuna inanmak için sebepler var. İlk sözü on bin yaşında.

Sümerlerin ve Babillilerin bira içtikleri gerçekten bilinmektedir. Bu içecek tarih boyunca geçti ve zamanımızda sadece daha popüler hale geldi.

Teçhizat

emaye tencere en az 30 litre
termometre
5 metre gazlı bez
tahıl değirmeni
iyot ve beyaz tabak
su mühürlü fermantasyon için özel kap
hidrometre (şeker seviyelerini ölçmek için cihaz)
cam veya plastik şişeler bitmiş ürün için tıpalı opak malzemeden

Gerçek canlı bira, sürekli fermantasyon aşamasında olan bir maddedir, biter bitmez bira ölür. Fermantasyonun ilk aşaması, diğer herhangi bir fermantasyonda olduğu gibi gerçekleşir. alkollü içecekler, bu dönemde bira “doğar”, aroması koyulur ve tat nitelikleri.

Bu aşamada dikkatli olunmalı ideal koşullar içeceğin özelliklerinin ortaya konacağı temel olan sıcaklıktır. İdeal göstergeler + 18-20 ° С. Daha sıcak bir oda atmosferi ile yoğun fermantasyon, biranın düzgün bir şekilde olgunlaşmasına izin vermez ve +36 ° 'yi aşan bir sıcaklıkta maya kültürleri (ve onlarla birlikte bira) ölür.

Malt ve şerbetçiotu ile geleneksel tarif

Eğitim

İlk adım, tüm ekipmanı iyice yıkamaktır.

ÖNEMLİ! Sterilizasyon konusuna kollardan yaklaşırsak, bütün daha fazla çalışma sözde "yabani maya" veya diğer patojenik organizmalar şıraya girebileceğinden, basitçe boşa gidecektir. Sonunda, ilahi bir içecek yerine tatsız bir püre elde edersiniz.

O zaman kuru maya hazırlamanız gerekir. Mantarı aktive etmek için, paketin tüm hacmini 15-30 dakika boyunca 25-28 derece sıcaklıkta az miktarda suya dökmek gerekir. Farklı üreticiler mayayı farklı şekillerde presler ve paketler, bu nedenle ambalaj üzerindeki bilgilere bağlı kalmak en iyisidir.

malt kırma

Malt tanelerini kırma - çok dönüm noktası pişirme işlemi. İdeal olarak, tahıl 5-7 parçaya bölünmelidir. Parçaların kabuk parçacıklarını tutması önemlidir. Un haline getirilen malt, basitçe süzülemez.

Doğru öğütme işlemi için, istediğiniz öğütme maltını alabileceğiniz özel bir tahıl değirmeni kullanmak en iyisidir. Basit bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz, ancak tahılların çok fazla ezilme veya basitçe ezilme riski vardır.
Mağazada hazır ezilmiş malt satın alabilirsiniz, ancak çoğu zaman vicdansız üreticiler hacmi artırmak için un veya nişasta ekler.

Bira hazırlama ve ezme

3-4 kat temiz gazlı bezden yapılmış bir torba hazırlamak gerekir. Metre metreden daha küçük olmayan parçalara ihtiyacınız olacak. Rendelenmiş malt, dökülmeyecek şekilde bir torbaya konur.

25 litre hacimli bir tencereye dökün, ateşe verin, 80 dereceye kadar ısıtın.
Tavaya bir torba malt koyuyoruz, kapağı kapatıyoruz.
Demleme işlemi sırasında su sıcaklığı 67 derece olmalıdır - bu sıcaklıkta, hafif bir tada sahip, oldukça yoğun, yaklaşık% 4'lük bir güce sahip bir bira elde edilir.
Bir buçuk saatlik sürekli pişirmeden sonra iyot testi yapmanız gerekir.
Nişastanın wortta kalıp kalmadığını belirlemek gerekir.
Birkaç yemek kaşığı wort alıyoruz, temiz beyaz bir tabağa koyuyoruz.
Birkaç damla iyot ekleyin. Renk değişmediyse, malt bir sonraki adıma hazırdır.
Malt maviye dönerse, 15 dakika daha kaynatmaya devam edin.
Ek süreden sonra başka test gerekmez.

Malzemelerin doğal fermantasyon sürecini başlatmak için bira maltı gereklidir. Tüm nişastanın parçalanmasından sonra bu işlem durdurulmalıdır. Bunu yapmak için, tavadaki suyun sıcaklığını 80 dereceye yükseltin ve 5 dakika daha pişirin.

Daha sonra maltlı poşeti tavadan çıkarıp 2 litre suda 78 derece sıcaklıkta iyice yıkıyoruz. Durulama suyu şıraya eklenir. Böylece, ekstraktif maddelerin kalıntıları malttan yıkanır.

Wort'u ezmek için açıklanan yönteme "torbada" denir. Kullanırken, karmaşık bir filtreleme sistemi ve çoklu transfüzyon kullanmaya gerek yoktur.

Wort kaynatmak

Wort ile tavayı ateşe koyduk, kaynatın, 15 gram wort ekleyin. 30 dakika yüksek ateşte pişirin. Ardından, 15 gram daha şerbetçiotu ekleyin, 40 dakika daha aktif olarak kaynatmaya devam edin ve ardından kalan 15 gram şerbetçiotu ekleyin ve 20 dakika kaynatın. Toplamda, tüm kaynatma işlemi bir buçuk saat sürer.

ÖNEMLİ! Bu süre zarfında oldukça aktif olarak kaynatılmalıdır.

Soğutma

Bu aşamada, bira mayşesini mümkün olduğunca çabuk 24-26 derecelik bir sıcaklığa soğutmaya çalışmanız gerekir. Soğutma yavaşsa, şıranın bakteri veya yabani maya ile kontaminasyon riski vardır. İdeal seçenek 15-30 dakikada soğutmadır. Spiral şeklinde bükülmüş içi boş bir borudan ve uçlarında iki plastik hortumdan oluşan özel bir daldırma soğutucu kullanabilirsiniz. Soğutucudan 15 dakika soğuk su geçirilir.

Soğutucu yoksa, şıra kabı çok büyük bir küvete yerleştirilebilir. soğuk su. Banyoya buz dökmek en iyisidir. Bu yöntem daha kolaydır, ancak ağır bir kabı devirme ve ciddi yanıklara neden olma riski vardır.

maya ekleme

Maya türüne bağlı olarak, fermantasyon üst veya alt olabilir. Paket üzerindeki talimatları dikkatlice okumalısınız. Üst fermantasyon 18-22 derecelik bir sıcaklıkta gerçekleşir. Alt fermantasyon için şırayı 5-10 dereceye kadar soğutmak gerekir.

Seyreltilmiş mayayı wort'a ekleyin, iyice karıştırın.
Kabı karanlık ve serin bir yere koyduk, bir su contası taktık.
Fazla oksijen alımını önlemek için gereklidir.
Mayanın ambalajında belirtilen sıcaklık tavsiyelerine uyulması gerekmektedir.
İçin farklı kültürler koşullar değişebilir.

8-12 saat içinde 2-3 gün süren aktif bir fermantasyon süreci başlar. Sonra süreç biraz yavaşlar. 5-7 gün sonra, bira hazırlığını kontrol etmeniz gerekir - her şey olması gerektiği gibi giderse, bira hafif olmalıdır. Bir hidrometre kullanarak şeker seviyesini ölçüyoruz: ölçüyoruz ve 12 saat sonra ölçümü tekrarlıyoruz. Okumalardaki fark yüzlerce farklıysa, bir sonraki adıma geçebilirsiniz. Büyük bir fark olması durumunda, sıvıyı bir gün daha bekletin ve ardından ölçüm prosedürünü tekrarlayın.

Karbonizasyon, gelecekteki içeceği karbondioksit ile doyurma işlemidir. Ayrıca bu işlem, ürünün lezzetini artırır ve kalın bir köpüğü garanti eder. Hazırlanan şişelere 1 litreye 8 gram oranında şeker ekleyin. Transfüzyon sırasında, kültürün türüne bağlı olarak aşağıdan veya yukarıdan birikebilen maya rahatsız edilmemelidir. Bir ucu kabın ortasına, diğeri ise şişenin dibine yerleştirilmiş plastik bir tüp kullanarak dökmek uygundur.

DÜZENLE. Maya şişeye girerse, birayı bulanıklaştırır, tadı biraz değiştirir, ancak genel olarak içeceği bozmaz.

Şişeleri sıvı ile mantar arasında 2 cm mesafe kalacak şekilde dolduruyoruz. Şeker, birada ek fermantasyon sürecini başlatır, bu nedenle şişeleri 3 hafta boyunca karanlık ve kuru bir yere koyarız. Sıcaklık 24 dereceden yüksek olmamalıdır. Şişeleri haftada bir kez iyice çalkalayın.

3 hafta sonra bira hazır! Buzdolabında kapatıldığında, içecek ayarlara bağlı olarak 6-9 ay saklanır. sıcaklık rejimi buzdolabı. Şişe açıldıktan sonra bira 3 güne kadar saklanır.

REFERANS. Depolamanın ilk 30 günü boyunca içeceğin tadı önemli ölçüde iyileşir, bu nedenle birayı bir ay daha dinlendirmek mantıklıdır.

Evde bira fabrikası için ekipman gerektirmeyen basit bir tarif

Oldukça uzun geleneksel bira demleme teknolojisine ek olarak, birçok basit ve hızlı yemek tarifleri yemek pişirme.

En basiti için ihtiyacınız olacak:

arpa maltı - 6 kilogram
su - 22-24 litre
şerbetçiotu - 6 bardak
pekmez veya reçel - 1,5 su bardağı veya şeker - 200 gram
tuz - 1 çay kaşığı

Temiz büyük bir tencereye soğuk su dökün ve ezilmiş maltı ekleyin. 12-16 saatliğine ayrılıyoruz. Karışımı ateşe veriyoruz, tuz ekliyoruz, 2 saat kaynatıyoruz. Şerbetçiotu ekleyin, yarım saat daha pişirin. Birayı dikkatlice tülbentten geçirin, sulandırılmış bira mayası, pekmez, reçel veya şeker ekleyin, karıştırın. Bira 6-9 saat beklemeli, sonra içeceği şişeleyip 8 saat daha bırakıyoruz - bira hazır!

İçecek buzdolabında saklanmalıdır.

Ev yapımı koyu bira

Hazırlanması için şunları alın:

Çavdar, arpa, buğday, yulaf taneleri - 0,5 kg (toplam).
Hindiba - 30-50 gr.
Kuru hop konileri - 50 gr.
Arıtılmış su - 10 litre.
Limon kabuğu rendesi - 1 meyveden.

Pişirmeden önce, tahıl karışımı kuru bir tavada tahıllar kahverengileşinceye kadar kızartılır, ardından ezilir.

Büyük bir kapta 3 litre suyu kaynatın, içine hazırlanan tahılı ve hindibayı atın.
Kalan tüm suyu ekleyin, şerbetçiotu, şeker, lezzet ekleyin ve ocaktan alın, bu biranın mayası.
4-5 saat sonra mayalanır, bunun için oda sıcak olmalı, 20 ° C'den daha soğuk olmamalıdır, ancak mayanın sıcaktan ölmemesi için radyatörün yanına koymayın.
Sıvı, 2-3 kat gazlı bezden süzülür ve soğukta en az 3-4 hafta temizlenen şişelenir.

Belirtilen süreden sonra tatma yapabilirsiniz, gerekirse koyu biraya demlenmesi için ek süre verilir. Buzdolabında, böyle bir içecek altı aya kadar kapalı olarak saklanır, açık bir şişe bir haftadan fazla değildir.

bal birası tarifi

Birleştirmek:

Olgun çilek - 2 kg.
Kuru hop konileri - 25 gr.
Arıtılmış su - 25 litre.
Doğal bal -5 kg.

Pişirme teknolojisi:

Balı tamamen suda eritin.
Hop konileri ve meyveleri ekleyin
Her şeyi iyice karıştırın.
Kabın boynunu gazlı bezle veya ince bir bezle (havanın rahat dolaşabilmesi için) bağlayın ve 4-7 gün mayalanmaya bırakın.
Bu süreden sonra kap bir kapakla kapatılır ve içecek 30-40 gün daha fermente edilir, günlük olarak karıştırılmalıdır.
İkinci haftanın sonunda biraya tatlılık tadı verilir, gerekirse veya fermantasyon zayıfsa bir kilo daha bal eklenir.
Biranın fermente olduğu, yere düşen meyvelerden anlaşılır. Bir hafta daha beklemeniz, sıvıyı 2-3 kat gazlı bezden süzmeniz ve 1-2 ay boyunca soğuk bir odaya kaçan 3 litrelik kavanozlara dökmeniz gerekir.
Bu süre zarfında, biranın dikkatlice şişelere döküldüğü, mantarlandığı ve bir mahzende veya buzdolabında saklandığı bir çökelti oluşur.

Meyveler pişirmeden önce yıkanmamalıdır. Yüzeylerinde doğal maya vardır, bunlar olmadan fermantasyon süreci başlamaz.

en iyi atıştırmalıklar

Farklı ülkelerde, kendi özelliklerine sahip bira çeşitlerini tercih ederler ve bu nedenle atıştırmalıklar da farklıdır. Örneğin, Almanlar, doyurucu ve yağlı yemeklerle harika bir şekilde birleştirilen güçlü, zengin bira türlerine özel bir sevgiye sahiptir:

Domuz yağı ve baharatlarla dana sosisleri.
Tuzlu krakerler.
Pişmiş sap.
Çeşitli peynir ve kraker türleri.
Ördek yağı üzerinde haşlanmış, lahana turşusu.
Obazza (baharatlı peynir karışımı, Tereyağı, soğan ve kırmızı biber).

Ülkemizde bira servisi yapmak gelenekseldir:

Çavdar krutonları, Beyaz ekmek, çeşitli soslar, sarımsak, tuz ile uzun somun.
Kerevit, karides.
Çeşitli kruton türleri.
Tuzlu balık (kurutulmuş, tütsülenmiş, kurutulmuş).
Tuzlu sert peynir çeşitleri.
Çiğ tütsülenmiş sosis, somon.
Tuzlu kuruyemişler (fıstık, antep fıstığı)
Füme domuz kulakları.

Bira uzmanları, bu içeceğin en lezzetli mezesi olduğunu düşündükleri koçla bira içme alışkanlığımıza hayret ediyor. Ancak bu gelenek M.Ö. Sovyet zamanı Tuzlu-kurutulmuş balıklar, kendi balık avlarından kendileri tarafından pişirildiği için en erişilebilir olanıydı. Diğer, daha rafine bira ürünleri kıt ve pahalıydı.

Amerikalılar arasında, sarhoş edici bir içeceğe ek olarak "abur cubur" yiyecekler popülerdir:

Cips.
Paketlenmiş krakerler.
Soslu patates kızartması.
Kızarmış tavuk kanatları.
Nuggets.

Uzmanlar, böyle bir ürün yelpazesini, öncelikle, çünkü en başarısız olarak görüyorlar. yüksek içerik atıştırmalıklardaki koruyucular, kaloriler ve gizli yağlar ve ikincisi, çok baharatlı baharatlar ve bol miktarda güçlendirici, ürünleri başarıyla vurgulamanın yanı sıra, biranın tadını hissetmenize izin vermez.

Tabii ki evde bira yapmak için kurcalamanız gerekiyor. Malzeme seçimi konusuna dikkatlice yaklaşmak gerekiyor, ek ekipman satın almanız gerekecek. Ama sonuç buna değer! Gerçekten de, sonuçta, koruyucular ve boyalar içeren mağazadan satın alınan bira yerine, yüksek kaliteli doğal bir ürün elde edeceksiniz. Gerçek el yapımı zanaat birası!

Videolu yemek tarifi

basit görün adım adım tarif evde bira yapmak:

Bira yüzyıllardır çok popüler bir içecek olmuştur. Çeşitli tahılların tanelerinden yapılan malttan yapılır. Bu nedenle bira bazen sıvı ekmek olarak adlandırılır. Az bir kullanımla, içindeki proteinler, amino asitler, karbondioksit, tuzlar ve şeker içeriği nedeniyle bira çok faydalıdır.

Bira aydınlık ve karanlıktır. Bazen siyah olarak da adlandırılan koyu bira, hafif kavrulmuş arpa tadına sahiptir. Siyah bira oldukça düşük bir sıcaklıkta (7-10 derece) demlenir ve bu nedenle hazırlanması 15 ila 100 gün sürer.

Eğer hasat öncesi maltınız yoksa veya satın alma imkanınız yoksa bu gerekli malzemeyi kendiniz hazırlayabilirsiniz.

1. İlk önce tahılı almanız, bir tabaka halinde yaymanız ve tahılın filizlenmesi için suyla örtmeniz gerekir.

2. Tahıl filizlendikten sonra kurutulmalıdır. Bu fırında veya tavada yapılabilir.

3. Şimdi fasulyeleri öğütme zamanı. Bunu yapmak için, tahıllar bir kahve değirmeni veya kıyma makinesinde öğütülmelidir.

5. 3 litre suyu karışımlı bir kaba boşaltın ve kaynatın.

6. Şekeri sıvı ile seyreltin, 7 litre daha su dökün, şerbetçiotu ve limon kabuğu rendesi ekleyin.

7. Kabı ateşten alın ve 3 saat soğumaya bırakın.

8. Wort'u iki katına çıkarılması gereken fermantasyon tankına dökün daha çok alanşıra hacminden daha fazladır.

9. Wort'u 25 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta fermantasyon için koyduk. Birkaç gün sonra fermantasyon başlamazsa, kaba seyreltilmiş bira mayası eklenmelidir.

10. Bira mayalandıktan sonra gazlı bezle süzülmelidir.

11. Filtrelenmiş bira sterilize edilmiş şişelere dökülmeli ve kapaklarla sıkıca kapatılmalıdır.

12. Birayı gazlarla doyurmak için karanlık ve serin bir yere 3 hafta koyduk.

13. Bu süreden sonra bira tadımına başlayabilirsiniz.

Bu biranın buzdolabındaki raf ömrü yarım yıldır.

CHATEAU CARA GOLD (CARA 120) 120 EBC - 500 gr;
CHATEAU ÇİKOLATA (ÇİKOLATA) 900 EBC - 300 gr;
CHATEAU KÖPÜK ARPA 1050-1350 EBC - 110 gr;
Willamette şerbetçiotu - kaynamanın başlangıcında 35 g;
Asırlık şerbetçiotu - 35 g, kaynamanın bitiminden 15 dakika önce.

1. Önce 3 litre suyu demleme kazanına dökün ve 72 dereceye kadar ısıtın.

2. Aynı anda başka bir kapta 15 litre suyu aynı sıcaklığa ısıtıyoruz. Tavayı biraz sallayın, böylece duvarları ısınır. sıcak su.

3. Isınan suyun içine maltı dökün ve ardından kalan 15 litre suyu eşit şekilde dökün.

4. Wort'u 67 dereceye kadar ısıtıyoruz ve demleme kazanını bir kapakla kapattıktan sonra 1,5 saat bekletiyoruz.

5. Aynı zamanda, sıcaklık sürekli korunmalıdır, bunun için bazen şıraya sıcak su ekliyoruz.

6. Daha sonra mayayı demleme kazanındaki bir musluk yardımıyla süzüyoruz ve ilk 2 şıra kepçesini tekrar kazana döküyoruz çünkü içinde malt parçacıkları var.

7. Kalan malta 15 litre sıcak su dökün, her şeyi iyice karıştırın ve 15 dakika bekletin.

8. Daha sonra, aynı şemaya göre elde edilen ikinci wort'u birinci wort ile bir kaba boşaltırız.

9. Demleme kazanını malttan temizliyoruz ve içine wort döküyoruz.

10. Şerbeti ateşin üzerine koyuyoruz ve kaynayınca fıçının kapağını kaldırıp şerbetin üzerine şerbetçiotu ekleyip 1 saat kaynamaya bırakıyoruz.

11. Kaynatmada 15 dakika kala asırlık şerbetçiotu ve İrlanda yosununu ekleyin.

12. Soğutucuyu da pişirme bitiminden 15 dakika önce sıvıya koyuyoruz.

13. Kuru mayayı bir bardak su ile seyreltin. ılık su, karıştırın ve bardağı folyo ile maya ile kapatırken 15-20 dakika bekletin.

14. Şıra soğuduğunda, soğutucuyu ondan çıkarın ve daha önce dezenfeksiyon için şıra çıkışını alkolle yağladıktan sonra şırayı başka bir kaba boşaltın.

15. Çözünen mayayı süzülmüş mayşenin içine dökün, karıştırın ve 9 gün boyunca bir su sızdırmazlığı altında bekletin.

16. Birayı başka bir kaba boşaltın ve 10 gün boyunca ikincil fermantasyona koyun.

17. Fermente bira şişelenir ve önce 2 hafta oda sıcaklığında, sonra 2 hafta karanlık, serin bir yerde karbonizasyona tabi tutulur!

Herhangi bir mağazada en çok bira satın alabilirsiniz. farklı üreticiler(hem karanlık hem aydınlık). Ancak bazı hayranları bu içeceği yapma teknolojisinde usta yapan şey, bazıları yeni tatlar deneyimlemek ister, bazıları ise evde demleme sürecine ilgi duyar.

Yaygın inanışın aksine, kolay bir iş değil. Birçok tarif var, ancak hepsi sizi başarıya götürmez. Doğru malzemeleri, envanteri seçebilmek ve teknolojiyi tam olarak takip edebilmek önemlidir. Herhangi bir hata, istediğiniz şey yerine püre veya başka bir alkollü içecek almanıza neden olabilir.

Hangi ürünleri seçmeli?

Ev Bira Ekipmanları

Bulaşıklar, amaçlanan biradan daha büyük hacimde alınmalıdır. Önemli bir koşul var mı? Tüm ekipman steril olmalıdır. Bunu yapmak için, eşyaları kaynar suyla tedavi edin ve temiz bir havluyla kurulayın.

Evde bira yapmadan önce ellerinizi temiz bir şekilde yıkayıp kuruladığınızdan emin olun.

Ayrıntılı geleneksel teknoloji

Yani evde her şey hazır. gerekli malzemeler ve envanter. Zor ama ilginç bir sürece başlayalım.

Aşama 1. Malt ezme

İlk önce belirli bir sıcaklık rejimine ulaşmanız gerekir. Sobaya su koyun ve 61 ila 72°'ye kadar ısıtın. Gelecekte, bu limit dahilinde sabit bir sıcaklık sağlamanız gerekecektir. Biranın gücü ve aroması buna bağlı olacaktır.

Daha yüksek bir alkol derecesi elde etmek için daha düşük sıcaklık sınırını seçin. Değeri 70-72°'de bırakırsanız, çok sert değil, aromatik bira elde edersiniz. optimum sıcaklık gelecekteki kalenin 4 ° olacağı 65 ° olarak kabul edilir.

Maltı önce bir bez torbaya (tercihen ketenden yapılmış) ve ardından sıcak suya koymak daha iyidir.

Karışımı 1-1.5 saat kaynatın. Ardından nişasta olup olmadığını kontrol edin. Evde nasıl yapılır? Beyaz bir tabak alın ve içine biraz malt dökün ve ardından bir damla iyot ekleyin. Karışım alırsa Mavi renk Bu, maltta nişasta olduğu anlamına gelir. Ve orada olmamalı. Bu durumda kaynama
15 dakika daha devam edin.

Aşama 2. Filtreleme

Yukarıda açıklanan sıradan bir kevgir ve gazlı bez filtre olarak uygundur. Elde edilen sıvıyı malt ile yavaşça geçirin ve filtreye bir keten torba sıkın.

3. Adım: Şerbetçiotu ekleyin

10 litre sıcak şıraya 10-15 gr şerbetçiotu ilave edilir. Daha sonra sıvı bir saat daha kaynatılmalıdır.

Aşama 4. Wort soğutma

Bulaşıkları wort ile oda sıcaklığında soğumaya bırakabilirsiniz. Ancak bu noktada gelecekteki biranın yabancı mikroorganizmalarla kontamine olma olasılığı yüksektir. Süreç nasıl hızlandırılır? Bunu yapmak için, wort 30 dakika soğuk su banyosuna yerleştirilir. Sıcaklığın oda sıcaklığının altına düşmediğinden emin olun.

Wort'u soğuttuktan sonra, filtrasyon prosedürünü tekrarlayın. Sıvıyı fermantasyon kabına dökün.

Adım 5: Maya Ekleme

0.25 g maya 1 litre ılık suda seyreltilir. 15 dakika bekleyin ve ardından büyük bir kaba ekleyin ve wort ile karıştırın.

Aşama 6. Bekleme

Şimdi tavayı evde karanlık bir yere koymanız ve 1-1.5 hafta beklemeniz gerekiyor. Canlı bir içeceğin mayalanması için zamana ihtiyacı vardır. Bu nedenle buzdolabında 1 hafta daha bekletilir.

Aşama 7. Şişeleme

Birkaç temiz şişe hazırlayın ve altına biraz toz şeker ekleyin. Birayı fermantasyon tankından şişelere dökmek için silikon hortumu kullanın. Hortumun tavanın yüzeylerine ve tabanına temas etmemesi önemlidir. Aksi takdirde, tortular biranın içine girebilir.

İlk olarak, bira birkaç gün sıcak tutulur (böylece şeker birayı karbondioksitle doyurur) ve sonra? soğukta. Gördüğünüz gibi, açıklanan teknolojinin birçok nüansı var ve çok zaman alıyor. Her şeyi kolaylaştırmak mümkün mü?

Bugün en sevdiğiniz içeceği evde daha kolay bir şekilde yapmanıza yardımcı olacak birçok tarif bulabilirsiniz.

çok basit tarif

Evde çok fazla zaman ve emek harcamaya hazır olmayan ancak ev yapımı birayı denemek isteyenler için aşağıdaki tarifi öneriyoruz.

Su? 5 litre.
Hop konileri? 16
Şeker? 250 gr.
Kuru maya? 10 yıl

Aşağıdaki şekilde bira yapın. Konileri bir buçuk saat suda kaynatın. Şekeri suda eritip sıvıya ekleyin. Elde edilen karışımı 20 dakika kaynatın. Ardından birayı süzüp oda sıcaklığına soğutup mayayı ekliyoruz. Sadece birayı şişelemek ve 5 gün beklemek kalır.

Bavyera birası tarifi

Bu tarif, aksine, çok karmaşık. Tüm koşulları doğru bir şekilde yerine getirirseniz, sonuç, tat ve aromada benzersiz bir bira olacaktır.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

Tatlı ve ekşi kremalı ekmek? 4 pound.
Çavdar maltı mı? 2 £.
Tuz? 0.25 çay kaşığı
Maya? 15 yıl
Biber? 10 tane.
Atlamak mı? 1.5 libre
Şeker? 1 kilo
Su.

Her şeyi bu sırayla yapıyorlar. Ekmek ince doğranmış olmalı, biber? ezmek ve öğütmek, şerbetçiotu? kaynar su ile haşlayın. Bir bardak ılık suda mayayı eritin. Tüm malzemeleri bir dökme demir kazana koyun (şeker 0,5 pound miktarında alınır). Karışımı koyu ekşi krema kıvamına gelene kadar suyla dökün, kalın bir bezle örtün ve içine yerleştirin. sıcak yer bir gün için.

Ertesi gün kaynar su ile seyreltilmiş kalan şeker ve kaynamış su (15 litre) kazana eklenir. Örtün ve önceden ısıtılmış fırında 2 gün bekletin.

Kazanı fırından çıkarın, karışımı soğutun. Seramik bir kaba dökün ve kazanın içine 3 litre kaynar su dökün. Sıvıyı kazandan önceden boşaltılan karışıma dökün.

Her şeyi iyice karıştırın, büyük bir kaba (örneğin bir emaye tava) dökün ve kaynatın. Oluşan köpüğü çıkarın, oluşan sıvıyı ve şişeyi süzün. Mantarlarla sıkıca kapatın ve 15 gün boyunca soğuk bir yere koyun.

Bira tarihi var zamanından beri Antik Mısır . Şimdi bu popüler içecek her yerde, birçok çeşitte bakkallarda ve barlarda büyük miktarlarda satılmaktadır.

Sessiz evde pişirilebilir, sadece kullanarak doğal ürünler ve adi hisse senedi. Bu bağlamda, basit bir tarif verebilir en iyi sonuçüretimde olduğundan daha fazla.

İlginç malzemeler içeren birçok bira tarifi var. Geleneksel durumda, aşağıdaki bileşenlerden oluşur:

Malt– arpa taneleri, üretim sırasında doğal bir filtre. Hammadde beyaz olmalı, hoş kokulu olmalı ve suya indirildiğinde batmamalıdır. Kabuğu bozulmadan bırakarak öğütülür.
atlamaçeşitlere ayrılmıştır. Tercih edilen oranda birleştirilen aromatik ve acı türleri kullanılır: bira ya acı ya da hoppy olacaktır.
Maya bira seçmek tercih edilir. Sıradan olanlar da gerekli tip bulunamazsa uygundur.
Bahar, süzülmüş veya (daha kötü) haşlanmış su.
Bir miktar Sahra karbonizasyon için lezzeti artırır ve yoğun köpük yapar. Tarifler ev birası bal ile de kullanılabilir.

Evde bira yapmak için tüm ürünleri satın almak kolaydır. Maya gereksinimi (ve diğer tüm bileşenler için) en iyi kalitedir.

İlginç! Light bira tarifi normal kurutma ile kullanılır. Koyu çeşitlerde ise %10 karamel eklenir, hafif kavrularak fırında kurutulur.

Evde bira fabrikası için donatım

Tüm yemek tarifleri sadece gerektirir. Yani:

tava 30 litre (tercihen emaye);
fermantasyon;
sıcaklık kontrolü için termometre;
5 metreye kadar gazlı bez;
tortudan içeceği dökmek için silikon hortum;
chiller - wort veya soğuk su banyosunu soğutmak için bir cihaz;
şeker içeriğini ölçen hidrometre (isteğe bağlı);
bitmiş ürün için şişeler.

Dikkat! Bazen, kabın dibine sıvının boşaltıldığı bir musluk takılır. Ev yapımı biranın nasıl demleneceği aşağıda özetlenmiştir.

Klasik yemek tarifi

Geleneksel bira demleme yöntemini evde uygulamak için önce şunlara ihtiyacınız var: yıkamak, kurutmak, sterilize etmek tüm mutfak eşyaları. Ürünlerin bileşimi:

su - 32 l;
arpa maltı - 5 kg;
şerbetçiotu - 45 gr;
bira mayası - 25 gr;
şeker (kum) 8 g / l.

Evde bira yapmak aşağıdakilere göre mümkündür: adım adım talimatlar:

Tavaya 25 litre su dökülür, 80 ° C'ye ısıtılır. Öğütülmüş malt, kabı bir kapakla kapatan bir gazlı bez torbaya daldırılır. Kompozisyonu, tava altındaki ateşi periyodik olarak açarak yaklaşık 72 ° C sıcaklıkta 1.5 saat tutun.
Sıcaklığı 80 dereceye yükseltin ve 5 dakika tutun. Daha sonra malt torbası çıkarılır, kalan 7 litre su ile yıkanır ve büyük bir tencerede şıraya ilave edilir. Şimdi tüm malt şekerleri kullanıldı.
Wort kaynatın, köpüğü çıkarın ve 15 gr şerbetçiotu ekleyin. 30 dakika kaynatın, ardından ikinci kısım şerbetçiotu ekleyin - 15 gram. 50 dakika daha demlendikten sonra son şerbetçiotu ilave edilerek 15 dakika kadar kaynatılır, ardından kapatılır.
Wort hızlı bir şekilde soğutulmalıdır (30 dakikadan fazla olmayan bir süre için). İçeceğin saflığı buna bağlıdır. Tava, mümkün olan en soğuk suyla bir banyoya indirilebilir. Bundan sonra, içerikler tülbentten geçirilerek yeni bir kaba dökülür.
Bira mayası paket üzerindeki talimatlara göre seyreltilir ve karıştırılarak şıraya dökülür. Kap, içindekilerin yaklaşık 22°C sıcaklıkta bir su sızdırmazlığı ile bir hafta (10 güne kadar) fermente olduğu karanlık bir yere aktarılır.
12 saat sonra fermantasyon yoğunlaşacak ve 3 güne kadar sürecektir. Su contasından kabarcıklar çıkmalıdır. Karbondioksit çıktıkça içecek hafifler. Bütün gün boyunca baloncukların olmaması, hazır olduğunun bir işaretidir.
Karbonizasyon (karbon dioksit ile doygunluk) tadı iyileştirir, yoğun bir köpük oluşturur. Şeker (litre başına 8 gram) şişelere dökülür ve bira dar bir hortumla tortuları ortadan kaldırarak dökülür. Boğazın yakınında ("nefes almak" için) yaklaşık 2 cm bırakın ve tıkayın. Bundan sonra ikincil fermantasyon başlar.
Şişeler karanlıkta 23°C'ye kadar 3 haftaya kadar saklanır, ardından buzdolabına aktarılır.

Bu tarif şunları içerir: adım adım rehber: evde bira nasıl yapılır. Ürün hemen şimdi deneyebilirsin ancak bir ay soğukta tutarsanız tadı daha iyi olacaktır. maruziyet.

Yeni başlayanlar için bu pişirme yöntemine dayanarak (sadece değil), başka tarifler de bulabilirsiniz.

Diğer kendin yap yemek tarifleri

Evde bira, temel alınan tarifler kullanılarak hazırlanır. çeşitli bileşenler.

Mayalı veya mayasız tahıl, çilek, ekmek veya krakerden yapılır. Aşağıdaki yöntemler, orijinal malzemelerle ev yapımı bira yapmanıza yardımcı olacaktır.

Kiraz

Tarifi kiraz içeren bira, uzun zamandır Belçika'da adı altında üretiliyor. ağlamak. Bu, tek kiraz birası içeceği değil, en geleneksel olanıdır.

Aslında %30 sıvı hangisinden yapılır meyve suyu mu. Kiraz birası tarifi aşağıdaki ürünleri içerir:

Pilsen bira maltı - 4 kg;
Kristal malt - 0,3 kg;
çikolata maltı - 135 gr;
mısır gevreği -700 gr;
arpa patlamış mısır (hava) -700 g;
20 gr Whitbread Golding ve Tettnang şerbetçiotu;
Saaz şerbetçiotu - 10 gr;
İrlanda yosunu - 10 gr;
su - 28 l;
olgun kiraz - 4,5 kg.

Hazırlık adımları aşağıdaki gibidir:

İlk iki çeşidin şerbetçiotu serme işleminin başlangıcında, şıra 1.5 saat kaynatılır. Ve kaynama bitmeden 15 dakika önce Saaz eklenir. İrlanda yosunu, bitişten 10 dakika önce serilir.
22°C'ye soğutun.
Bu mayasız bir biradır. 4 aya kadar saklandığı fıçılara dökülür, ardından kirazlar eklenir.
Kale artarken olgunlaşma 8 haftaya kadar sürer.

Vişne birası maya ile demlenebilir, ancak Bu taraftan tercihli.

Çavdar nasıl yapılır?

Çavdar birası olur karanlık ve aydınlık malt türüne göre değişir. Gölge bakır-turuncu veya koyu kırmızı olabilir.

Evde hafif bira yapmak şunları içerir: çavdar maltının payında %50'ye varan azalma, arpa veya buğday ile değiştirilmesi ve ayrıca bu bileşenin hafif kavrulmasını da ortadan kaldırır.

çavdar maltı - 3 su bardağı;
bal - 2 bardak;
şerbetçiotu - 100 gr;
maya - 1.5 çubuk;
şeker - 1 yemek kaşığı. ben;
su (kaynar) - 10 litre.

Semaver gibi alttan sıvı akma olasılığı olan bir kaba ihtiyacınız var.

Adımlar:

Şerbetçiotu ve maltı öğütün, keten bir torbaya koyun. Mayayı bir yemek kaşığı şekerle karıştırın ve kabarmaya bırakın.
Balı bir tencereye koyun, semaveri kaynatın ve bir torbadan büyük bir kaba su dökün. Maltı karıştırın.
Bal ile tavada yeterli su olduğunda, içindekileri karıştırmanız, soğumaya bırakmanız ve mayayı eklemeniz gerekir.
Maya inecek, ardından sıvıyı şişelere dökmek ve 4 güne kadar karanlık bir yerde tutmak gerekiyor. İçecek hazır.

Tahıl birası yapmak için birçok benzer yöntem vardır.

Ekmeğe dayalı

Demleme, fermantasyon ve olgunlaşma aşamaları dahil olmak üzere ekmek birası da üretilir. Birleştirmek:

malt - 400 gr;
şeker - 200 gr;
şerbetçiotu - 200 gr;
kraker - 800 gr;
maya - 35 gr;
biber - bezelye;
su - 13 litre.

Ev yapımı ekmek birası tarifi aşağıdaki adımlarda uygulanır:

Büyük bir tencerede şeker, malt ve krakerlerin yarısını karıştırın. Kaynar su ile haşlanmış şerbetçiotuna biber ekleyin.
Mayayı 6 litre ılık suda seyreltin, şerbetçiotu ve biberle birleştirin, karıştırın. Bir gün boyunca üzerini örtmeden karanlık bir yere koyun. Kalan şekeri dökün ve 4 litre ılık suya dökün. Kısık ateşte, kaynatmadan 4 saat pişirin.
Ertesi gün kaynatın, ardından sıvıyı boşaltın. Yulaf lapasına 3 litre ekleyin kaynamış su. Bir saat sonra, önceki kısımla birleştirerek sıvıyı boşaltın.
Wort kaynatın, köpüğü çıkarın ve süzün. Şişeleri ürünle doldurun, sıkıca kapatın, hazır olana kadar iki hafta boyunca serin bir yere koyun.

Viyana

Viyana birası tarifi aşağıdaki bileşimi gerektirecektir:

Viyana maltı - 3,8 kg;
Pilsen maltı - 1 kg;
atlama "Istra" - 28 g;
hop "Erken Moskova" - 20 g;
maya (S-33);
2 portakal - lezzet.

Bira aşağıdaki adımlarda hazırlanır:

Wort yapılır: malt ezilir ve su eklenir. Pişirme 65 °C'de 75 dakika sürer.
İlk olarak, "Istra" şerbetçiotu eklenir ve 20 dakika sonra - "Erken Moskova". Bira bir saat demlenir, ardından 22°C'ye soğutulur.
Maya eklenir, her şey karıştırılır ve 10 güne kadar mayalanmaya bırakılır. Sıcaklık 18 ila 25 derece arasındadır.
Bileşim süzülür, portakal kabuğu eklenir. Bira 2 hafta olgunlaşmaya bırakılır.
Kompozisyon süzülür. Hazır, ancak bir ay daha dayanabilirsiniz. Toplam depolama süresi altı aya kadardır.

Kadife

Kadife bira yapmak için kayda değer tarif bal ve tarçın ile. Birleştirmek:

çavdar maltı - 12 kg;
buğday maltı - 1,2 kg;
siyah ekmek - 4,8 kg;
maya - 100 gr;
tarçın - 1 gr;
melas - 1 kg;
bal - 200 gr;
kuru üzüm - 600 gr;
şerbetçiotu - 140 gr;
su.

Aşağıdaki adımlarda hazırlayın:

Ekmeği kurutun, öğütün, su hariç diğer malzemelerle karıştırın. Şerbetçiotu kaynar su ile haşlanır.
Su eklenir, karışım püresi haline getirilir, ardından 6 saat fermente edilir.
26 litre kaynamış su dökün. Sıkıca kapatılmış bir biçimde, bileşim sıcaklıkta bir gün boyunca yerleşir.
Sıvı boşaltılır, su eklenir, 6 litre. Kap 6 saat daha bırakılır.
Tekrar süzün, süzülen sıvıları ve şişeyi tıpalarla karıştırın.
Olgunlaşma yapılır soğuk 12 gün.

Ancak ev teknolojisinin kullanılmasıyla elde edilecek böyle bir sonuç işe yaramayacaktır. Bu yüzden demlemenin sırlarını öğrenmeniz önerilir.

Steve Koenig Craft Beer & Brewing dergisi için yeni başlayanlara yardımcı olacak on ipucu içeren bir makale yazdı evde bira..

Fotoğraf: Jon Van Dalen

Homebrewing için ilk satın aldığım şey bir kitaptı. Bir damla bira bile hazırlamadan önce Charlie Papazian'ın Ev Birasının Tam Keyfi kitabını okudum. (Rusça çeviride "Biracının Büyük Kitabı. Mükemmel birayı kendi başınıza nasıl hazırlarsınız" olarak çıktı - ed.) tamamen. Geriye dönüp baktığımda, bu değerli ciltteki bilgilerin sadece küçük bir bölümünün aslında ilk defa hafızamda kaldığını fark ediyorum. Bu kitabı bir kereden fazla okudum ve her seferinde kendim için yeni ayrıntılara dikkat ettim ve Charlie'nin tutkulu ve cesaret verici tarzı gerçek bir zevkti. Ayrıca Randy Mosher'dan Radikal Biracılık ve John Palmer'dan The Art of Homebrewing'i okumanızı da tavsiye ederim - bunlar, ne kadar süredir bira yapıyor olursanız olun, herkes için olağanüstü kitaplardır. Ancak kitapların size söylemeyeceği, ancak başlangıç seviyesindeki bira üreticisi için son derece önemli olacak bazı şeyler var. İşte size yardımcı olacak on ipucu.

1. Büyük bir kazan satın alın

Tanıdığım çoğu bira üreticisi gibi, ilk büyük satın alımım bir acemi kitiydi. Bir kez sahip olduğumda, tek ihtiyacım olan bir demleme su ısıtıcısı ve malzemelerdi. Bu yüzden 35 dolara 5 galonluk (20 litre) paslanmaz çelik su ısıtıcısı aldım. Aptal. İki hafta demlendikten sonra, 7.5 galonluk bir su ısıtıcısı almak için 70 dolar daha harcadım. Tahıl demleme işine girmeyi planlıyorsanız veya şıranızın sürekli kaynama olasılığını azaltmak istiyorsanız, şimdi büyük bir tencereye alın. Uzun vadede tasarruf edeceksiniz.

Evde bira yapmak için bakır dalgıç soğutucu. Fotoğraf: gevezelik eden botanikçi

2. Chiller en önemlisidir

Biri daha iyi yollar biranızın kirlenme olasılığını azaltın - şırayı mümkün olduğunca çabuk soğutun. Birçok yeni başlayan ev biracısı, demleme su ısıtıcısını bir buz veya soğuk su banyosuna daldırarak bunu başarır. Kaç torba buz satın aldığınıza bağlı olarak (ki bu ek bir ücrettir), bu prosedür 40 dakikadan bir saate kadar veya daha fazla sürebilir. Bir chiller satın alarak zamandan tasarruf edebilir, güçlük çekebilir ve enfeksiyon riskini azaltabilirsiniz. Bunlar değişik formlar ve boyutları vardır, ancak en yaygın olanı bakır veya paslanmaz çelik daldırma soğutma grubudur. Daldırma tipi soğutucular tipik olarak 50-70$'a mal olur ve 20 litrelik bir kazanı 20 dakika veya daha kısa sürede soğutabilir. sen sadece kaynağı bağla soğuk suşıraya koyun, şıra kaynaması bitmeden 10 dakika önce kazana koyun ve sterilize edin ve kazanı kapattıktan sonra suyu çalıştırın. Gerisini Chiller halleder. Plakalı soğutucular da vardır, ancak bunların kullanımı biraz daha zordur ve önemli ölçüde daha pahalıdır.

3. Otomatik bir sifon satın alın

Su ısıtıcısından bir fermantasyon tankına veya fıçıya şıra aktarıyorsanız, bir sifona ihtiyacınız olacaktır. Çoğu başlangıç demleme setinde 5/16" (8 mm) bir sifon bulunur. Genellikle yaklaşık 10 dolara mal oluyorlar, ancak 4 dolar daha öderseniz otomatik bir sifon satın alabilirsiniz. (teleskopik sistemli ve "otomatik emişli" - ed.) yarım inç (12 mm). Sıvıları bir kaptan diğerine aktarırken size çok zaman kazandıracak.

Maya başlatıcı. Fotoğraf: Brulosofi

4. Bir maya başlatıcısı yapın

Deneyimli ev biralarına biralarını daha iyi hale getirmek için attıkları en önemli adımları sorduğumda, duyduğum en yaygın yanıtlardan biri "Artık mayaya çok dikkat ediyorum ve her zaman mayalı bir başlangıç yapıyorum." Sıvı veya kuru maya almanız farketmez, ancak bir maya başlatıcısı yaparak fermantasyonun başlamasını ve daha hızlı gitmesini sağlayabilirsiniz. Başlatıcıyı hazırlamak sadece 20 dakika sürer, ancak aktif ve kaliteli bir birincil fermantasyon aşamasına ulaşma şansınızı büyük ölçüde artırır. maya sağlıklı ve bol olduğunda şekerin alkole dönüşümü çok daha hızlı olduğu için enfeksiyon olasılığını da azaltır.

5. şırayı havalandırın

Şırayı kaynatıp soğuttuktan sonra, içinde nispeten az oksijen kalır. Ve aktif fermantasyonun başlaması için mayanın oksijene ihtiyacı vardır. Wort'unuzu oksijenlendirmenin birkaç yolu vardır. Örneğin, su ekleyebilirsiniz, ancak bu, püreyi seyreltecek, yerçekimini azaltacak ve biranızın lezzetini değiştirecektir. Havalandırma taşlı bir kompresör (akvaryumda görmüş olabileceğiniz gibi) veya oksijenasyon kiti kullanmak daha iyidir. Size 35 ila 50 dolar arasında (oksijen deposu olmadan) mal olacaklar. Ama inan bana, bu akıllıca bir para israfı.

6. Bir şişe tutacağı satın alın

Demlemeye ilk başladığımda şişe tutucular bana gereksiz aksesuarlar gibi geliyordu. Ama o zamandan beri neredeyse tüm fermantasyon tankları için satın aldım. Özellikle büyük cam şişeler kullanıyorsanız kulplar çok kullanışlıdır. (ABD'de birçok evde bira üreticisi bira fermantasyonu için cam kapları tercih eder - ed.). Şişeyi kolayca kaldırma ve hareket ettirme yeteneği için 6 dolara yazık değil.

Fotoğraf: Jeremy Ricketts

7. Karbondioksiti çıkarmak için bir tüp kullanın

Evde bira yapmaya başlamadan önce, su contaları yerine üfleme borusu kullanma hakkında çok sayıda literatür okudum. Buna dikkat etmeliydim. Plastik veya cam kap kullanmamın bir önemi yok, fermantasyon köpüğü genellikle su sızdırmazlığından kaçtı. Su sızdırmazlığı yerine karbondioksit deliği kullanmak, biranızın köpürmeyeceği anlamına gelmez, ancak dairenizin dağılmasını önleyebilirsiniz. Tüpün bir ucunu üst parça fişler ve diğeri - dezenfektan içeren bir çözeltiye daldırın. Aktif olarak fermente olan biraların bir kısmı tüpten çözelti kabına taşabilir, bu nedenle günde birkaç kez kontrol edin ve gerekirse çözeltiyi değiştirin.

8. Bir uyku tulumu kullanın

Evde bira yapmaya yeni başladığınızda bir mash tun almaya cesaret etmek zordur çünkü oldukça pahalı bir satın almadır. Bazı yeni başlayanlar, gerçek bir püre bira makinesi olmadan tahıl demleme işine giremeyeceklerinden emindir. Doğru değil! uyku tulumunuz varsa iyi kalite, maltı demleme kazanınızda ezebilir ve 60 dakika uyku tulumuna sararak bırakabilirsiniz. Sıcaklığı ne kadar iyi koruyabildiğine şaşıracaksınız. Ve 15 dakika sonra sıcaklık biraz düşerse, sadece sıcak su ekleyin.

kullanım bulaşık makinesi evde bira yapımında. Fotoğraf: Bira Sendikası

9. Bulaşık makinesini kullanın

Şişe bira çok zaman alır. Şişeleri sterilize etmekten mayalayıcıyı temizlemeye kadar olan yolculuk, özellikle şişelemede sorun yaşıyorsanız, biranın demlenmesi kadar zaman alabilir. (Bir keresinde 15 litre dezenfektanı mutfak zeminine döktüm çünkü tüpün ucunun kovadan sessizce çıktığını fark etmedim.) Aşağıdaki küçük numara, dağınıklıktan kurtulmanıza yardımcı olabilir: dökülmek bulaşık makinesinin açık kapısında şişe bira. Bira kabını bulaşık makinesinin üstüne ve şişeleri açık kapıya yerleştirin. Bir şey dökülürse, sıvı yere değil, bulaşık makinesinin içine girer. Ayrıca şişeleri şişelemeden önce yıkayabilirsiniz.

10. Sobayı folyo ile kapatın

En az bir kez ocakta bira demlediyseniz ve mayşeniz kaynayıp gittiyse, sobayı sonradan temizlemenin ne kadar zor olduğunu bilirsiniz. Tabii ki, kaynamayı durdurmak en iyisidir, ancak zamanınız olmayabilir. Ardından, daha sonra temizlerken çok zaman kazanmak için sobayı hazırlamak için birkaç dakika harcayın. Brülörleri çıkarın ve sobanın tüm alanı üzerine bir alüminyum folyo tabakası koyun, ardından brülörleri tekrar yerine yerleştirin. Wortunuz kaynarsa, folyoyu çıkarmanız ve atmanız yeterlidir.