Mersin balığı türleri. Yıldız mersin balığının faydalı özellikleri Olgunlaşma ve beslenme

sürüngenler (sürüngenler), kuşlar, yuvaları, yumurtaları ve sesleri ile memeliler (hayvanlar) ve yaşamsal aktivitelerinin izleri,
20 renkli lamine anahtar tablolar su omurgasızları, gündüz kelebekleri, balıklar, amfibiler ve sürüngenler, kışlayan kuşlar, göçmen kuşlar, memeliler ve bunların izleri,
4 cep alanı belirleyici dahil: su kütlelerinin sakinleri, orta bölgenin kuşları ve hayvanlar ve bunların izleri, ayrıca
65 metodik faydalar ve 40 eğitimsel ve metodolojik filmlerüzerinde metodolojiler doğada (sahada) araştırma çalışmaları yürütmek.

Stellate mersin balığı - Acipenser stellatus Pallas, 1771
(eşanlamlılar, eski adlar, alt türler, formlar: rengarenk, chevryuga - Acipenser seuruga, Acipenser Helops, Acipenser Ratzeburgii, Acipenser stellatus donensis, Hepops stellatus, Acipenser stellatus, Acipenser stellatus stellatus n. sirensis)

Görünüm ve morfoloji. Stellate mersin balığı, güçlü yapısı sayesinde oldukça karakteristik bir görünüme sahip olan mersin balığı familyasından bir balıktır. ince uzun uzunluğu başın tüm uzunluğunun yaklaşık %60'ı kadar olan bir burun veya burun şekli. dallar kısa, saçaksız. Sırt yüzgecinde 40-54, anal yüzgeçte 22-35 ışın bulunur. Dorsal scutes - 9-16, lateral - 26-43, abdominal - 9-14. Scut sıraları arasındaki gövdenin yanları yıldız levhalarla kaplıdır. Solungaç tırmıkları 24-29.

Sırt genellikle siyahımsı kahverengi renkler, hafif taraflar, beyaz göbek.

Kendi başlarına boyutlar yıldız mersin balığı, daha küçük olan sterlet ve başak hariç, diğer mersin balıklarından (beluga, mersin balığı) biraz daha düşüktür. Yıldız mersin balığının ortalama ağırlığı farklı nehirlerde ve rezervuarlarda farklıdır ve ortalama 7-10 kilogramdır, ancak bazı bireyler iki metreden uzun bir uzunluğa ve 80 kg ağırlığa ulaşır. sınır boyutlar Bu türün geçmişte ulaştığı antik kalıntılara göre 270 cm; 20. yüzyılda, en büyük yıldız mersin balığı örneği 218 cm uzunluğa ve 54 kg kütleye sahipti. 1960'ların sonlarında ve geçen yüzyılın 70'lerinin başlarında Volga yıldız mersin balığının olağan boyutları 126 ila 152 cm arasında ve ağırlığı 6,2 ila 12,7 kg arasındaydı.

Tüm mersin balıkları gibi, yıldız mersin balığı da tatlı su balıkları arasında uzun karaciğerlidir. Arkeolojik materyallere göre, kaydedilen maksimum yaş yıldız mersin balığı 41 yaşında, modern balıkta - 35 yaşındaydı.

Sistematik. Azak yıldız mersin balığı bazen bağımsız bir alt tür olarak izole edilir Acipenser stellatus donensis Lovetsky, 1834. Yıldız mersin balığı, birbirine yakın iki mersin balığı türü - sterlet ve diken ile melezler oluşturabilir. Stellate mersin balığı, 120 kromozomlu mersin balığı grubuna aittir.

Yaşam tarzı. Geçen balık. Hazar'da, esas olarak batı kıyısı boyunca, Astrakhan Spit'ten Abşeron Yarımadası'na kadar olan bölgede, 100 ila 300 m derinliklerde meydana gelir.İlkbaharda, yavaş yavaş Kuzey Hazar'a göç eder ve burada yaşar. 3 ila 15 m derinlik.

Gıda. Hazar Denizi'ndeki yıldız mersin balığının ana yemeği, burada iklimlendirilen polychaete nereis Nereis diversicolor'un yanı sıra kabuklulardır. Azak yıldız mersin balığı solucanlar, amfipodlar, mysidler ve küçük balıklar (gobiler, hamsi) ile beslenir.

üreme. Göç nehirlere geçiş diğer mersin balıklarından (beluga ve Rus mersin balığı) daha geç başlar. Volga'ya doğru gitmeye başlar yumurtlamak Nisan ortasında 6-9°C su sıcaklığında, kursun zirvesi Mayıs ayında 10-15°C sıcaklıkta (ilkbahar formu). Haziran ayında, hız zayıflar. Kursun yoğunluğu Ağustos, Eylül ve Ekim aylarında (kış formu) tekrar artmaktadır. Göç Aralık ayında sona eriyor. Sayılar açısından, yay formu keskin bir şekilde baskındır. ergenlik Volga yıldız mersin balığı 9-12 yaş (erkekler) ve 11-15 yaş (dişiler) yaşına ulaşır. Azak yıldız mersin balığı (Don nehri) daha erken olgunlaşır: erkekler - 7-8 yaşında, dişiler - 9-11 yaşında. yumurtlama alanları nehirlerdeki yıldız mersin balığı, beluga ve Rus mersin balığından daha düşüktür. Volga yıldız mersin balığının doğurganlığı 106-466 bin yumurta, Ural - 48 bin ila 950 bin, Don - 90 ila 537 bin yumurta arasında değişmektedir. Volga'da yumurtlama Mayıs'tan Ağustos'a kadar uzanır ve 12 ila 26 ° C arasında geniş bir sıcaklık aralığında gerçekleşir. Gelişim 16 ° C sıcaklıktaki yumurtalar 132 saat, 23 ° C - 67,5 saat sürer Yumurtlamadan sonra yetişkin yıldız mersin balığı ve yumurtadan çıkar gençler nehirlerde oyalanmayın ve denize yuvarlanmayın.

Yayma. Hazar, Kara, Azak ve Adriyatik (nadiren) denizleri, üreme için nehirlere girdiği yerlerden. Ana mersin balığı nehirleri Volga, Ural, Terek, Kura, Don, Kuban, Volga boyunca Rybinsk şehrine, Ural boyunca - Uralsk'a, Don boyunca - Pavlovsk'a, Kuban boyunca - yükselirdi. Armavir. 1930'larda, Aral Gölü'ndeki yıldız mersin balığını iklime alıştırmak için bir girişimde bulunuldu, ancak başarısız oldu. Alanın çiziminde alanın kayıp kısımları kırmızı ile işaretlenmiş, stellat mersin balığı kalıntılarının arkeolojik buluntu yerleri haçlarla işaretlenmiştir.

19. yüzyılda bu balık türünün yayılış alanı daha genişti ve Sibirya'dan Batı Avrupa'ya kadar uzanıyordu. Ünlü Rus zoolog ve avcılık ve balıkçılık uzmanı Leonid Pavlovich Sabaneev'e (1844-1898) göre, Avusturya, Almanya ve İtalya nehirlerinde bile bulunabilir. “İtalyan mersin balığı” olarak bilinen ünlü İtalyan yemeği muhtemelen buradan geliyor.

Ekonomik değer. En değerli ticari balık. Mersin balığı balıkçılığında Rus mersin balığı ile 1-2 sıra paylaşmaktadır. Ana üretim alanı, geçen yüzyılın 70'lerinde yıldız mersin balığı avlarının 10.0 ila 13.2 bin ton arasında değiştiği Kuzey Hazar'dır.Topluluğu Urallarda yakalandı: 7.0 ila 9.9 bin ton.

En yakın akrabaları olan mersin balığı, beluga ve sterlet ile birlikte yıldız mersin balığı, mutfak değeri açısından tüm balık türleri arasında üst sıralarda yer almaktadır. Antik çağlardan beri bu balığın yumuşak, yumuşak ve sağlıklı eti bir incelik olarak kabul edilmiştir. Ayrıca, birkaç yüzyıl boyunca yıldız mersin balığı havyarı çok değerliydi. Uzun bir süre havyarın Avrupa'ya ihracatı Rusya'ya hatırı sayılır bir gelir getirdi.

Yakın zamana kadar, yıldız mersin balığı ticari üretimi ülkemiz balıkçılık endüstrisinde önemli bir yer tutuyordu. Bununla birlikte, son birkaç on yılda, bu türün sayısı keskin bir şekilde azaldı ve şimdi yok olmanın eşiğinde.

güvenlik durumu. Son yıllarda, bu türün bolluğu ve avları keskin bir şekilde düşmek. 1985'te, Tüm Hazar araştırmasının verilerine göre, Hazar havzasındaki yıldız mersin balığı (bir yaşından büyük) toplam bolluğu 75.9 milyon örnek olarak gerçekleştiyse, o zaman 1994'e kadar 13.5 milyon örneğe düşmüştür. (neredeyse 6 kez). Stellate mersin balığı, IUCN Kırmızı Listesine dahil edilmiştir.

L.P.'nin kitabından yıldız mersin balığı açıklaması Sabaneev "Rusya Balığı. Tatlı su balıklarımızın yaşamı ve balıkçılığı" (1875)

Yıldız mersin balığı, neredeyse bir hançer şekline sahip olan ve ona çok garip bir görünüm veren alışılmadık derecede uzun burnu ile diğer tüm mersin balıklarından kolayca ayırt edilir. Alnı oldukça dışbükeydir, antenler pürüzsüz ve dardır, alt dudağın zayıf geliştiği ağza ulaşmaz; vücudu da uzundur ve vücudundaki tüm böcekler oldukça yakındır; dorsal (12-18) ve lateral (30-40) arka uca doğru yükselir ve unsinat süreçlere doğru uzar; ventral scutes (10-12) nispeten iyi gelişmiştir.

Gövde rengi mavimsi-siyah bir renk tonu ile kırmızı-kahverengi, yanlar ve göbek beyazdır. Bununla birlikte, burnun uzunluğu ve şekli büyük ölçüde değişir; bu nedenle kadınlarda ve gençlerde her zaman daha kısadır ve Azak Denizi'nde genellikle en büyük büyümeye ulaşan yıldız mersin balığı, ayrıca biraz farklı bir şekle sahip olan kısa bir burun ile ayırt edilir (var. donensis) . Muhtemelen, güneybatı illerinin balıkçılarının yıldız mersin balığından özel bir cins olarak gördüğü sözde rengarenk aynı çeşide aittir; ancak, böcekleri (parantezleri) daha sık bulunur ve nadiren 16 kg'a ulaşır. Genel olarak, büyüklük ve ağırlık açısından, bu balık sterlet ve mersin balığı arasında orta yeri kaplar. Aynı ağırlıktaki yıldız mersin balığı her zaman diğer mersin balıklarından çok daha uzundur ve 24 kilogramlık bir yıldız mersin balığı (Grimm) 2 m'ye kadar uzunluğa sahiptir.

Yıldız mersin balığının dağılım alanı, ara sıra Akdeniz'e giren beluga'nın yanı sıra Batı Sibirya'da bulunan mersin balığı, özellikle de sterletin dağılımından bile daha sınırlıdır. Hazar ve Karadeniz, özellikle Azak Denizi ve bunlara akan büyük nehirler, bu balığın tek yaşam alanını oluşturur, ancak yine de, bir sterlet hariç, akrabalarını sayıca önemli ölçüde aşar. En fazla sayıda yıldız mersin balığı Urallar, Kura, Kuban, Dniester ve Bug'a girer, ancak hiçbir yerde çok yükselmez; Urallarda nadiren Uralsk'ın üstüne, Volga'da - Samara ve Simbirsk'in üzerine çıkar ve son derece nadir durumlarda üst Volga'da (Yaroslavl ve Rybinsk'e kadar) ve Kama'da (Chistopol'a kadar) görülür; Volga'nın diğer kollarında, görünüşe göre, hiç yok; Kuban'da çok sayıdadır ve Laba'dan daha yükseğe çıkar ve hatta ikincisinde uçar; Hazar'ın güney kesiminden, örneğin Atrek gibi küçük nehirler dahil tüm nehirlere girer. Don'da Pavlovsk'a kadar fark edildi; Bununla birlikte, Dinyeper'da, nadiren akarsuların üzerine çıkar ve neredeyse hiç Kiev yakınlarında yakalanmaz. Son olarak, nispeten küçük bir miktara dahil edildiği Tuna'da; stellate mersin balığı, Drau ve Teys'e girmesine rağmen, Avusturya'da neredeyse hiç görülmez.

Boyut olarak, yıldız mersin balığı mersin balığından önemli ölçüde daha düşüktür ve hiçbir zaman 5-5.5 m uzunluğunda ve 47 kg ağırlığında değildir. Bu balığın Hazar'daki ortalama ağırlığı 5,2-5,6 kg, daha çok olduğu Azak Denizi'nde ise 8 kg'dır.

Nehirlerin üst kesimlerinde yıldızsı mersin balığının nadir olması, kısmen, balık tutmanın genel olarak aşırı zorlaştığı sel sırasında yükselmesine, ancak esas olarak alt kısımlarda yumurtlamasına ve taze denizde çok kısa kalmasına bağlıdır. su. Bir süre nehirde "şişman" olan ve uzun duraklarla çok yavaş aşağı kayan mersin balığı ve özellikle beluga'nın aksine, yumurtlayan yıldız mersin balığı hemen denize döner; nehre sonbahar seyrine gelince, neredeyse her zaman ilkbahardan çok daha azdır ve alt kısımlardan daha fazla uzanmaz ve daha sonra sadece Urallarda. Yıldız mersin balıklarının çoğu kışları denizde veya haliçlerin önünde, nadiren de yatov nehrinde geçirir ve asıl avı açık denizde yapılır.

Bu nedenle yılın çoğunu burada geçirir ve tatlı su onun için diğer kırmızı balıklardan daha az önemlidir. Bununla birlikte, denizin büyük derinliklerinde nadiren bulunur ve görünüşe göre, burada, mersin balıkları gibi, özel yemeği olan kabuklarda bol olan yerleri seçer. Yıldız mersin balığı neredeyse hiç balıkla beslenmez. Bununla birlikte, hareketlerinin hızı ve çevikliği bakımından tüm kırmızı balıkları geride bırakır: Balıkçılara göre ilk yıldız mersin balığı saldırısı, her zaman beluga'dan daha hızlıdır ve ilkbaharda nehirde hatırı sayılır bir hızla yükselir. , böylece günde 25-30 kilometre yol alır. . Aşağı, genellikle yana doğru yuvarlanır ve kendisini akıntının iradesine bırakır.

Yıldızlı mersin balığının bu sonbahar koşusu her zaman beluga ve mersin balığı türünden daha sonra başlar. Hazar Denizi'nde Mart sonu veya Nisan başında yola çıkar; asıl avı bu ayın ikinci yarısında, 23 Nisan civarında Urallarda gerçekleşir. Bu sırada nehre büyük okullarda girer ve sığ, yüzeye daha yakın, kıyılara yapışarak ve burnunu yukarıda tutarak gider. Yıldız mersin balığının kıyılardaki bu ilk durağı, Ural Kazakları arasında Yegoryevsky belyak adı altında bilinir. Denizden ikinci çıkışı, birincisinden önemli ölçüde daha düşüktür ve Nikolsky belyak olarak adlandırılır. Sevtsev'e göre, ilk yıl için yıldız mersin balığı denizden Uralların alt kısımlarına gider ve orada yumurtlar, daha sonra denize yuvarlanır ve sonbaharda alt kısımlara geri döner, orada kışlar, biraz yükselir ve Burada ilkbaharda yumurtlayan mersin balığı tekrar denize yuvarlanır, kışları denizde yatov vb. Böylece, yıldız mersin balığı her yıl bir sterlet gibi fırlatır. Mart ve Nisan aylarında Don'a girer.

3,2 kg ağırlığında ve 70 cm boyunda stellat mersin balıklarının nehirde bulunmadığı veya çok nadir olduğu düşünülürse, yalnızca bu tür balıkların cinsel olgunluğa eriştiği varsayılmalıdır; ama daha küçükleri denizde. En azından genç yıldız mersin balıkları nehirlerde çok kısa bir süre kalırlar ve o zaman bile sadece çok alçak kesimlerde karşılaşırlar; örneğin, Guryev'in 46 kilometre yukarısında (Urallarda) fark edildiler.

Yıldız mersin balığı yumurtlama zamanı neredeyse sterletlerin yumurtlama zamanına denk geliyor - Ovsyannikov'a göre Volga'da (Simbirsk yakınlarında), 10 Mayıs civarında oluyor; Urallarda, Mayıs ayının ilk günlerinden Haziran ayının ortasına, özellikle Mayıs ayının sonunda koşar. Bu durum, mersin balığı haçları arasında neden sözde mersin balığı en çok fark edildiğini açıklar. mersin balığı başak, yani yıldız mersin balığı ve sterlet karışımı. Don'da, yıldız mersin balığı yumurtlaması Mayıs ayı başlarında gerçekleşir. Potekhin'e göre, Saratov sularında, yıldız mersin balığı Volga'nın sağ kıyısında taşlar halinde çırpınıyor. Saratov balıkçıları, dişinin yumurta atarken sert dövdüğünü ve taşlara sürtündüğünü iddia ediyor.

Sevruga havyarı çok sayıdadır ve ortalama olarak büyük bir kesir büyüklüğünde yaklaşık 400.000 yumurta vardır. Genel olarak, diğer kırmızı balıklarla aynı ağırlığa sahip olan yıldız mersin balığı, nispeten daha fazla miktarda havyar verir. Yumurtlamanın kendisi, daha önce belirtildiği gibi, nehirlerin çok alt kesimlerinde, hatta bazen görünüşe göre neredeyse denizin kendisinde gerçekleşir, ancak bu, Uralların sahte ağızlarının bolluğundan kaynaklanan anormal bir fenomendir. Nehir. Balıkçılara göre, yıldız mersin balıkları her zaman diğer kırmızı balıklardan çok daha fazla sayıda büyük sürüler halinde fırlatır ve bu sırada kalabalıklaşır ve sıklıkla sudan atlarlar. Ancak, zaten yumurtlamayı durduran ve bir şeyden rahatsız olan yıldız mersin balığı, muhtemelen tekrar geri gelse de, genellikle denize geri döner. Genç yıldız mersin balıkları yılda 27-36 cm'ye kadar büyürler (olta ölçüsü) ve bu balığın 4. yılda üreyebilecek hale geldiği varsayılmalıdır.

Burun uzun, dar ve yassıdır, uzunluğu başın uzunluğunun %62-65'i kadardır. Alt dudak kırık. Antenler kısa, saçaksız. Scut sıraları arasında, yanlardaki gövde genellikle yıldız levhalarla kaplıdır.

Birinci sırt yüzgeci 40-46 ışınlıdır; anal 24-29 ışınlarında; sırt vuruşları 11-14, yan vuruşlar 30-36, ventral vuruşlar 10-11; 1. solungaç kemeri 24-26 üzerinde solungaç tırmıkları.

Hazar, Kara ve Azak denizlerinin havzalarında dağılmıştır. Tek başına Adriyatik Denizi'nde, Ege Denizi'nde (Meriç Nehri'ne dahildir) oluşur. 1933'ten beri, Hazar yıldız mersin balığı Aral Denizi'ne tanıtılmaya başlandı, ancak vatandaşlığa alınmadı. Volga'ya Kuzey Hazar'dan girer, ancak yükselmez (Rybinsk yakınlarında yakalanan yıldız mersin balığı vakaları olmasına rağmen). Çok daha küçük miktarlarda Urallara girer, Uralsk'a (ve daha yüksek Rubizhnoye'ye) yükselir. Yumurtlama alanları, Uralların ağzından 300-400 km uzaklıktaki Inder Dağları'nın altında yer almaktadır. Tek nüshaları Terek, Samur, Sulak'ta yer almaktadır.

Güney Hazar nehirlerinden, yıldız mersin balığı esas olarak Kura'ya girer, Lenkeranka, Astara'ya girer. İran kıyıları boyunca mersin balığı ile aynı nehirlere girer (Sefidrud ve diğerleri). Azak Denizi'nden, yumurtlama için, esas olarak Kuban'a, Don'a daha az girer (Kuban her zaman "yıldız" bir nehir olmuştur). Kuban'daki yıldız mersin balığı için ana yumurtlama alanları, Tbilisskaya köyü ile Kropotkin şehri arasında bulunuyordu. Karadeniz'den Dinyeper'e, nadiren (ancak daha sık beluga) Dinyester'e girer. Güney Böceği, Tuna, Rioni'ye (Kutaisi'ye kadar) girer, Rioni'nin kuzeyindeki diğer nehirlere giriş kaydedildi: Inguri, Kodori, vb.

Yıldız mersin balığı ağırlığı ve boyutları

Volga yıldız mersin balığının ortalama ticari ağırlığı 8-9 kg, Kura - 7-8 kg, Ural - 5-10 kg, Kuban - 6-8 kg, Don - yaklaşık 7-8 kg'dır. En büyük ağırlık Tuna - 80 kg, Tavuklar - 70 kg, Don - 67 kg için kaydedildi.

Stellate mersin balığı yaşam tarzı

Anadrom dip balığı]. Yıldız mersin balığı, omurgasızlar (kabuklular, solucanlar) ve balıklar (gobiler, ringa balığı ve çaça balığı) ile beslenir. Kuzey Hazar'da, 10 cm uzunluğa kadar olan gençlerin diyeti esas olarak amfipodlardan oluşur; nektobenthos'tan (mysids) 10 ila 29 cm uzunluğunda; balıktan 30-40 cm uzunluğunda. Orta Hazar'da kabuklular (amfipodlar, kumatlar ve mysidler) yaştan bağımsız olarak beslenmenin temelini oluşturur; 20 cm uzunluğa kadar olan küçükler, yalnızca amfipodlarla beslenir; 4 yaşında yıldız mersin balığı balık yemeye başlar. Yetişkinlerin diyeti, kabukluları (yengeçler, yumuşakçalar, halkalı solucanlar) ve balıkları içerir.

Nehirlerde doğar. Zamanlama açısından, Volga, Ural, Terek'teki yıldız mersin balığı seyri yaklaşık olarak aynıdır. Yıldız mersin balığı tüm yıl boyunca, soğuk kışlarda ve sıcak yazlarda daha az sayıda Kura'ya girer. Mersin balığının yumurtladığı yerlerde yumurtlama, ayrıca sahilin kirli bölgelerinde geçici olarak sel suları ile sular altında kaldı. Yumurtlama, Mayıs ayında 15 °C su sıcaklığında başlar ve 18-20 °C'de zirve yapar.

Doğurganlık 58.8 bin (Urallardan 10 yaşında dişi), 416 bin yumurta (19 yaşında kadın). Urallarda ortalama doğurganlık 198,5 bin, Volga'da - 218 ila 238 bin yumurta.

Urallarda doğal üreme korunmuştur. Diğer nehirlerde üreme, yavruların kuluçkada yetiştirilmesine dayanır.

Havyar alt, alt tabakaya yapışır. Yumurtaların çapı 2.8-3.0 mm'dir. Geliştirme 44 saatten 80 saate kadar devam eder. Yumurtlama alanlarında, büyük miktarda havyar balıklar tarafından yenir. Larvalar denize yuvarlanır, yavruların küçük bir kısmı nehirde kalır. Volga'da yuvarlanan larvalar 30-85 mm uzunluğunda, Kura'da - 21-123 mm. Fabrikalarda havyar, yapışkan bir halde gelişir.

Yıldız mersin balığı düzenli olarak beslenme alanlarına, ilkbaharda kuzeye ve kıyı şeridine, sonbaharda ise geri döner. Yıldız mersin balığı, 5.4-7.2 °C su sıcaklığında yumurtlamak için Urallara girer. İlk başta, erkekler avlarda baskındır; koşunun yüksekliğinde, erkek ve dişi sayısı yaklaşık olarak aynıdır. Zirve Mayıs ayındadır. Mayıs ayının sonunda, ilkbaharın başlarından farklı olan bireyler gelir. Haziran ortasında, nehirdeki su seviyesi keskin bir şekilde düştüğünde, geç bahar yıldızsı mersin balığı zirveye ulaşır. Hareket Haziran'da sona eriyor.

Volga deltasında, yıldız mersin balığı, Nisan ayı başlarında 3-9 °C su sıcaklığında yumurtlamaya başlar. Alt kısımlardaki kursun zirvesi, delta - Haziran'ın üstünde, Nisan-Mayıs sonudur. Yıldız mersin balığı tüm yıl boyunca Kura'ya girer, iki zirve gözlenir: Nisan-Mayıs ve Ekim-Kasım. Kura'da yıldız mersin balığı da erken ve geç ilkbaharda görülür.

Yıldız mersin balığı yakalamanın yolları

2005'ten beri Hazar mersin balığı avcılığı yasaklanmıştır. 2000 yılından bu yana, Azak mersin balığının ticari olarak avlanması yasaklanmıştır. Uluslararası Doğayı Koruma Birliği, türlere "yok olma eşiğindeki türler" koruma statüsü verdi.

• Stellate mersin balığı, Temryuk mersin balığı kuluçkahanesinde ve Hillinsky mersin balığı kuluçkahanesinde yetiştirilir.

Sevruga ( Acipenser stellatus) IUCN Kırmızı Listesinde "kritik tehlike altında" olarak listelenmiştir.

Yıldız mersin balığı dağıtım alanı: Hazar, Kara, Azak ve Adriyatik (nadir) denizleri ve yumurtlamak için nehirlere girer - Volga, Ural, Terek, Kura, Don, Kuban. Yıldız mersin balığı, uzunluğu başın tüm uzunluğunun yaklaşık% 60'ı olan burnu kuvvetlice uzatılmış şekli nedeniyle çok karakteristik bir görünüme sahiptir. Antenleri kısa, saçaksız. Tüm mersin balıkları gibi vücut böceklerle kaplıdır, ancak aralarındaki mesafe özel hafif, yıldız şeklindeki plakalarla doldurulur.

Leonid Pavlovich Sabaneev (tanınmış bir Rus zoolog, doğa bilimci ve büyük balık uzmanı) yıldız mersin balığı hakkında şöyle yazdı: “Alnı oldukça dışbükey, antenler pürüzsüz ve dar, alt dudağın üzerinde olduğu ağza ulaşmıyor. zayıf gelişmiş; vücudu da uzundur ve vücudundaki tüm böcekler oldukça yakındır; dorsal (12-18) ve lateral (30-40) arka uca doğru yükselir ve unsinat süreçlere doğru uzar; ventral scutes (10-12) nispeten iyi gelişmiştir.

Vryuga hızlı ve hareketli bir balıktır. Bir sopa ve bir çivi ile karşılaştırılmasına rağmen, bu dar gövdeli sivri balık hala oldukça ağırdır: 70 kilograma kadar çıkar. Boyutları da küçük değil - 2 metreye kadar ve daha fazlası. Yıldız mersin balığı ergenlik yaşı 5-12 yıldır. Olgunlaşma döneminde ağırlığı 5-10 kilogramdır.

Antik kalıntılara göre bu türün geçmişte ulaştığı maksimum boyut 270 cm; 20. yüzyılda, en büyük yıldız mersin balığı örneği 218 cm uzunluğa ve 54 kg kütleye sahipti. Tüm mersin balıkları gibi, yıldız mersin balığı da uzun karaciğerlidir, kaydedilen maksimum yaşı 41'dir. Hazar Denizi'ndeki ana yemeği, burada iklimlendirilen poliket solucanı Nereis ve kabuklulardır. Azak yıldız mersin balığı solucanlar, kabuklular (amfibiler, mysidler), yumuşakçalar ve küçük balıklar (gobiler, hamsi) ile beslenir. Volga'da yıldız mersin balığı yumurtlaması geniş bir sıcaklık aralığında gerçekleşir - 12 ila 26 ° C. Yumurtaların 16 ° C sıcaklıkta gelişimi 132 saat, 23 ° C - 67,5 saat sürer. Yıldız mersin balığı genellikle hızlı akıntı olan yerlerde çakıl taşları üzerinde ortaya çıkar. Yumurtlama süresi uzundur - neredeyse tüm yaz boyunca uzanır ve bazen Mayıs'ı yakalar. Yumurtlamak için, yıldız mersin balıkları sürüler halinde toplanır, bu sırada telaşlanırlar ve genellikle sudan atlarlar. Bu balığın doğurganlığı 20 ila 500 bin yumurta arasındadır. Yumurtlamadan sonra, yetişkin yıldız mersin balığı ve yumurtadan çıkmış yavrular nehirlerde oyalanmaz ve denize yuvarlanmaz. Et ve havyarın yanı sıra, yüzme kesesi, yüksek kaliteli yapıştırıcının elde edildiği yıldız mersin balığı içinde oldukça değerlidir.

yorum Yap

Kaynak: zoogalaktika.ru

Yapı ve özellikler

Mersin balığı ailesi, geniş sulardaki en büyük balık türlerinden biridir, mersin balığı uzun bir gövdeye sahip, 5 sıra kemik sivri ile kaplı: ikisi göbekte, ikisi yanlarda ve biri arkada, aralarında kemik plakaları var.

Mersin balığı, küreğe benzeyen koni şeklinde ve dikdörtgen bir burnu olan bir balıktır. Başın alt kısmında, yanlarında dört anten bulunan etli ağız dudakları bulunur. Çene dişsiz bir geri çekilebilir şekle sahiptir.

Göğüs ışını yüzgeci "diken" şeklinde büyük bir kalınlaşmaya sahipken, sırt yüzgeci hafifçe geriye itilir. Yüzme kesesi, yemek borusuna bağlanan omurganın alt kısmında bulunur. Kemik iskeleti, akor şeklinde kıkırdaklı ve omurgasız bir yapıya sahiptir. Dört solungaç zarları farenkse bağlı ve boğazda bağlantılıdır, ayrıca iki yardımcı solungaç vardır.

Genel bilgi

Kural olarak, yumurtlama sırasında tüm mersin balığı çeşitleri sığ suya tatlı suya taşınır. Mersin balığı popülasyonu oldukça üretkendir, bu nedenle büyük ve yetişkin mersin balıkları 1 milyona kadar yumurta üretmek. Çoğu zaman, yumurtlama ilkbaharda gerçekleşir. Bazı mersin balıklarının yumurtlamaya ek olarak kışlama için tatlı su nehirlerine taşındığına dikkat edilmelidir. Çoğu durumda, mersin balıkları su kütlelerinin dibinde yaşar, solucanlar, küçük balıklar, böcekler ve yumuşakçalarla beslenir.

Ergenlik

Yaklaşık 20 tür içeren mersin balığı grubu, genellikle asırlardır temsil edilmektedir. Mersin balığı yumurtlamaya hazır olma süresi farklı şekillerde gelir ve balığın türüne ve ikamet ettiği yere bağlıdır. Ergenlik, mersin balığı balıklarının büyümesi gibi oldukça yavaştır. Bazı mersin balıkları sadece 15 yaşında doğurmak.

• Kadınlarda olgunlaşma 10-20 yıl içinde gerçekleşir;
• 7-15 yıl sonra erkeklerde.

Ağırlığa gelince, mersin balıklarının nehirlerin en hızlı büyüyen sakinleri olduğu belirtilebilir. Ergenliğe en hızlı şekilde Don ve Dinyeper'daki mersin balıkları ulaşır, Volga'da yaşayan mersin balıklarından çok daha uzun süre.

yumurtlama

Tüm dişi mersin balığı her yıl yumurtlamaz. Her yıl sadece sterlet üreyebilir. Mersin balığı, ilkbahar ve yaz aylarında büyük bir akıntıya sahip tatlı su kütlelerinde yumurtlar. Havyarın yapışkan bir kabuğu vardır, bu nedenle çakıl veya kireçtaşına iyi sabitlenebilir.

Yağda kızartmak

Yumurtalardan çıkan yavruların sarı kesesi vardır, bu endojen beslenme süresinden kaynaklanmaktadır. Larvalar, yalnızca endojen kese tamamen emildiğinde kendi başlarına beslenebilir. Bu zamanda, eksojen beslenme dönemi başlar. Bu süreden sonra larvalar nehir su kütlelerinde oyalanabilir, ancak çoğu zaman denize giderler.

Mersin balığı larvaları için ilk yiyecek zooplankton, çoğunlukla daphnia'dır. Sonra yavru çeşitli kabuklularla beslenmeye başlar:

• misis;
• chironomidler;
• gammaridler.

Tek istisna, beluga'nın yırtıcı yavrularıdır, yumurta sarısı kesesi yoktur ve tatlı su kütlesindeyken bile kendi başlarına beslenmeye başlarlar. Mersin balığının sonraki gelişimi, cinsel olarak olgunlaşana kadar deniz rezervuarlarında gerçekleşir.

Anadrom mersin balığı türleri ikiye ayrılır kış ve bahar çeşitleri. İkincisi, ilkbaharda tatlı su nehirlerine girme eğilimindedir. Bu mersin balıklarında yumurtlama hemen gerçekleşir. Kışlık mersin balıkları nehre sonbaharda girer, kışı bekler ve ilkbaharda yumurtlar.

Mersin balığı sınıflandırması

Başlangıçta, mersin balığı ailesinin 2 türü sınıflandırıldı:

• skafir;
• mersin balığı

Genel olarak, tüm türler, yalnızca ılıman bölgelerde yaşayan yaklaşık 20 tür balıktan oluşuyordu: Amerika, Avrupa ve Asya. Ancak bir süre sonra birçok mersin balığı popülasyonu öldü.

Popüler mersin balığı balıklarının listesi ve fotoğrafı

Balıkçılık endüstrisinde en popüler olan mersin balığıdır. Bugüne kadar biliniyor bu balıkların yaklaşık 20 türü. En popülerleri mersin balığıdır.

beluga- en eski tatlı su mersin balığı türü. Bu balığın yaşam döngüsü 100 yıla kadar ulaşabilir. Beluga 10 metre uzunluğa kadar büyüyebilir ve 3 ton ağırlığa sahip olabilir. Beluga'nın gövdesi torpido şeklindedir ve altı beyaz, üstü gri olmak üzere 5 sıra kemik koruyucu plaka ile kaplanmıştır. Ağızlığın alt kısmında, balıklara koku alma duyusunu sağlayan orak şeklinde bir ağız ve antenler bulunur. Dişiler erkeklerden daha büyüktür. Beluga, kural olarak gobiler, hamsi, hamsi, vobla ve ringa balığı ile beslenen yırtıcı bir balıktır. Dişiler her 3-5 yılda bir ilkbaharda yumurta bırakır.

Kaluga. Bu, beluga ailesinin tatlı su balığıdır. Kaluga'nın boyutu 5,5 m'ye ve vücut ağırlığı bir tona kadar ulaşabilir. Ağız lunat ve büyüktür. Bu balık Amur havzasında yaygındır, ayrıca Sungari, Shilka, Argun'da da bulunabilir. Hızlı büyüyen, ateşli, göçmen kaluga'yı ayırt ederler.

Rus mersin balığı. Küçük bir künt namlu ile iğ şeklinde bir gövdeye sahiptir. Antenler ağzın sonundadır. Tipik olarak, Rus mersin balığı üstte siyah-gri, kahverengi-gri kanatlar ve beyaz bir göbektir. Balık maksimum 3,5 m uzunluğa ulaşır ve 120 kg ağırlığa kadar çıkabilir. Yaşam döngüsü 60 yıla kadar ulaşır. Doğal ortamda mersin balığı beluga, sterlet, yıldız mersin balığı ve başak ile melezler oluşturabilir. Bu çok sık olmaz ama bu melezler karşımıza çıkar. Habitat: Kara, Hazar ve Azak denizleri.

kürek burunlu. 4,5 kg ağırlığa ve 140 cm boyuta kadar tatlı su balığı Kemikli plakalara sahip düzleştirilmiş ve oldukça uzun bir kaudal sapı ile ayırt edilir. Kaudal filament küçük veya tamamen yok, gözler küçük, yüzücü mesane büyük. Habitat - Amu Darya'nın kolları.

Sibirya mersin balığı. Bu mersin balığı türünün gövdesi çok sayıda kemik plakası ve fulcra ile kaplıdır, ağız geri çekilebilir ve dişleri yoktur. Ağzın önünde 4 anten bulunur. İkamet yerleri: Ob, Yenisey, Kolyma ve Lena havzaları. Mersin balığı maksimum 3,5 m uzunluğa ulaşır, 150 kg ağırlığa ve 50 yıla kadar bir yaşam döngüsüne sahiptir. Yumurtlama genellikle Temmuz ayında gerçekleşir. Balıklar için besin temeli, rezervuarın dibinde yaşayan organizmalar tarafından sağlanır: amfipodlar, yumuşakçalar, chironomid larvaları ve çok zincirli solucanlar.

Diken. Mersin balığı için dıştan genel bir görünüme sahiptir. 5 sıra kemik dikeninden dorsalde 12-16, ventralde 11-18 ve lateralde 51-71 damar bulunur. İlk solungaç kemerinde 22-41 solungaç tırmıkları. İkamet yeri Aral, Hazar, Azak ve Karadeniz'in havuzlarıdır.

Stellate mersin balığı. Hazar, Kara ve Azak denizlerinde yaşar. Bu tür mersin balığı ilkbahar ve kış olabilir. Bu balığın vücudunun uzun şekli, zayıf gelişmiş bir alt dudak, dışbükey bir alın, uzun bir burun ve pürüzsüz ve dar antenlerin varlığı ile karakterize edilir. Yukarıdan ve yandan, mersin balığı gövdesi yoğun bir şekilde kemikli yaralarla kaplıdır. Yanlar ve sırt mavi-siyah, göbek beyazdır. Yıldız mersin balığı 6 m uzunluğa ve 60 kg ağırlığa kadar ulaşabilir.

sterlet. Mersin balığı ailesinin en küçük balığı olan sterlet 1,20 m uzunluğa ve 20 kg ağırlığa kadar ulaşabilir. Balığın ağzına ulaşan uzun antenleri, dar uzun bir burnu, ikiye bölünmüş alt dudağı ve yanlarda birbirine değen oyukları vardır. Mersin balığı için vücuttaki olağan plakalara ek olarak, sterletin sırtında birbirine yakın yara izleri vardır. Yerleşim yerine bağlı olarak, sterlet farklı bir renge sahip olabilir, ancak genellikle sırtı gri-kahverengi bir renk tonuna sahiptir ve midesi sarı-beyazdır. Tüm yüzgeçler gridir. Bu durumda, sterlet keskin burunlu ve küt burunlu olabilir. Balık sadece Sibirya'nın kuzeyinde yaşar.

gurme balık

Mersin balığı hem canlı hem de dondurulmuş, tütsülenmiş ve soğutulmuş satışta görülebilir. Mersin balığı, somon ve çeşitli konserve yiyeceklerin yapımında kullanılır.

Tuzlanmış mersin balığı türlerinin satışı yasaktır. Bu, şiddetli zehirlenmeye neden olan ağrılı bir anaerob - botulinum etinde bulunma olasılığından kaynaklanmaktadır.

Bir zamanlar sadece mersin balığı olan kırmızı balık olarak sınıflandırılırdı. Bunlar beluga, sterlet, yıldız mersin balığı ve mersin balığı gibi çeşitlerdir. Bununla birlikte, bu türler, etin pembemsi tonu için değil, onların mükemmel tat ve beslenme özellikleri. Artık bu genelleştirilmiş isim somon balığına da verilmiştir. Bu nedenle somon, pembe somon ve chum somonu da kırmızı olarak adlandırılır.

Bu balığın belirli bir mutfak ve ticari sınıflandırması vardır. İlk grup, ikamet yeri Hazar ve Karadeniz olan mersin balığı içerir. Bunlar beluga, sterlet ve başak, mersin balığı ve yıldız mersin balığı gibi çeşitlerdir. İkinci grup somon ve alabalık, pembe somon ve chum somon gibi alabalıklardır ve son grup beyaz somon türleridir (beyaz balık ve koho somonu, nelma ve taimen).

Kırmızı balığın değeri, etin yüksek içeriği ile açıklanmaktadır. A, B, E, PP ve D vitaminleri, çinko, fosfor ve kalsiyum, flor ve iyot. Ancak insan vücudu için en önemlisi yağlı çoklu doymamış asit Omega 3'tür. Bu asit, beynin normal çalışması, bağışıklığın korunması ve hafızanın geliştirilmesi için gereklidir. Bilim adamları, menülerinde sürekli kırmızı balık bulunan kişilerin depresyon yaşamadıklarını, ayrıca hipertansiyon ve onkoloji riskini 3 kat azalttığını kanıtladılar.

Dışbükey alınlı, dar düz antenli, uzun burunlu, uzunluğu ve şekli yaşla birlikte değişen garip mersin balığı görünümü şaşırtıcı. Tören masasında böyle bir yemek görmek oldukça makul, kişi ilgi ve merak duyuyor - bu deniz sakininin tadı neye benziyor ve nasıl faydalı?

Yıldız mersin balığının faydaları, özellikleri ve bileşimi

Deniz ürünleri ve özellikle balık, yüksek bir besin değerine sahiptir.

Bunun nedeni, bağ dokuları esas olarak kolayca çözünür bir forma - jelatin - geçen kolajen ile temsil edilen balık proteinidir. Bu nedenle balık kolayca yumuşak bir şekilde kaynatılır ve besinleri en iyi şekilde emilir. Balık proteinleri %95 oranında, et proteinleri ise %89 oranında sindirilir.

Ait olduğu mersin balığı türleri, somon balığı ile birlikte protein açısından en zengin olanlardır.

Yıldız mersin balığının yüksek besin değeri, aynı zamanda, yüksek fizyolojik aktiviteye sahip olan Omega-3 ve Omega-6 çoklu doymamış yağ asitlerinin içeriğinin artmasından kaynaklanmaktadır. Bu yağ asitlerinin anti-inflamatuar etkisi vardır, kardiyovasküler hastalık geliştirme riskini azaltır ve bir şekilde kilo kaybına katkıda bulunur.

Herhangi bir balık ayrıca fosfor, potasyum, magnezyum, iyot ve flor, B vitaminleri açısından zengindir ve balık karaciğeri de A, D, E vitaminleri açısından zengindir.

Stellate mersin balığı havyarı

Stellate mersin balığı havyarı, aynı ağırlıktaki diğer kırmızı balıklara kıyasla çok sayıdadır. Ortalama olarak, hassas cilde sahip yaklaşık 400.000 yumurta vardır.

Mersin balığı havyarı kalıcı koyu gri bir renge ve nispeten küçük boyuta sahiptir.

Rusya'daki havyar işletmelerinin geleneğine göre, yıldız mersin balığı havyarı kırmızı kapaklı kavanozlarda paketlenir.

Ticari değer açısından, yıldız mersin balığı havyarı, beluga ve mersin balığı havyarından sonra üçüncü sırada yer almaktadır.

Mersin balığı havyarı, tanenin boyutuna ve rengine bağlı olarak değerlenir. Daha büyük açık renkli havyar daha değerlidir - tıpkı beluga ile aynı.

Yıldız mersin balığı havyarı küçüktür, yumurtaların çapı 1.5-1.8 milimetredir.

Yıldız mersin balığı havyarını tattıktan sonra, artık başkalarıyla karıştırılamaz - tadı çok belirgindir.

Yıldız mersin balığı havyarının kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar

Pazar havyarı genellikle çok tuzlu ve ıslaktır, çünkü işleme, orijinal ürünün ağırlığını etkileyen aşırı nemi ortadan kaldırmaz.

Kaçak havyarın taşınması ve depolanması da arzulanan çok şey bırakıyor.

Bu tür havyarın mikrobiyolojik göstergeleri, ihmal edilebilir beslenme ve iyileştirici etkisini gösterir.

Şimdi pazar ustaları hakkında. Bir madde, havyarın şişmeye başladığı bir havyar kavanozuna karıştırılabilir, bu da kavanozun ürünle dolup taşmasına neden olur. Ama aslında, havyarın gerçek hacmi boynun ilk kenarına bile ulaşmadı.

Bu kadar kalitesiz bir ürün elbette bir mağazadan satın alınabilir, ancak yine de bir mağazadan satın alarak ve elinizde bir onay makbuzu ile düşük kaliteli bir ürünü kolayca iade edebilirsiniz. Mağaza müdürünün parayı iade etmesi kendi başına tartışmaktan daha karlı olacaktır.

Ancak genel olarak, siyah havyarın terapötik özellikleri büyük ölçüde abartılmıştır. Hastalıktan zayıflamış bir kişi için onu edinmenin bir anlamı yoktur. Omega-3 ve iyi vitaminlerin eklenmesiyle bu miktarı balık yağına harcamak daha iyidir.

Ve siyah havyar sadece şık bir incelik ve savurganlık için gastronomik bir inceliktir.

Kilo kaybında Sevruga

Tüm mersin balığı türleri arasında, yıldız mersin balığı en az yağa (%11'e kadar) ve en yumuşak lifli ete sahiptir. Yağlı bir balık olarak sınıflandırılmasına rağmen, yüz gram yıldız mersin balığının kalori içeriği 136 kcal'dir.

Yemek pişirmede Sevruga, yıldız şeklinde mersin balığı yemekleri

Uzun burnu sayesinde bir hançer şeklini andıran yıldız mersin balığı alışılmadık görünümü, onu şenlik masasında çekici bir konuk haline getiriyor.

Yıldız mersin balığı, balyk, soğuk ve sıcak füme şeklinde dondurulmuş olarak satışa çıkar.

Buharda pişirilmiş yıldız mersin balığı, krema, et suyu veya şarapla pişirilmiş sebze veya mantar garnitürüyle muhteşemdir. Buhar banyosunda pişirilmiş az miktarda tereyağı ve birkaç damla Tabasco sosu ile tohumlanmış kividen yapılan bir sos da uygundur.

Tabasco sosu çok baharatlıdır, bu yüzden aşırıya kaçmamaya çalışın. Sirke ve tuza batırılmış acı biberlerden hazırlanır. Sadece balıklar için değil, omletler, güveçler, çorbalar ve diğer soslar için de uygundur.

Soğan ve mantar ile pişmiş Sevruga

Balıkları biraz soğanlı mantar sosunun döküldüğü bir tavaya koyun. Kızarmış domatesin yarısını balıkların üzerine yerleştirin, üzerine soğanlı aynı mantar sosunu dökün, rendelenmiş peynir serpin, eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve pişirin.

Ekmek kırıntılarında ekmekli kızarmış yıldız mersin balığı

Balıkları porsiyonlara ayırıyoruz, önce unla ekmek, sonra yumurta ve galeta ununda ekmekle ıslatıyoruz.
Çok miktarda yağda kızartın ve ardından beş dakika fırına koyun.
Servis yapmadan önce balığın üzerine bir dilim limon koyun.
Bu yemek için bir garnitür, bir sos teknesinde ayrı olarak servis edilen maydanoz, domates, hardal sosu veya mayonezli patates kızartmasıdır.

Mayonezli Sevruga

Haşlanmış balıkları soğutun. Patatesleri, şalgamları ve havuçları kaynatın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Karıştırın, biraz limon suyu ekleyin ve mayonezle tatlandırdığımız sebzelerin üçte birini ayırın ve tabağın ortasına koyun. Üzerine temizlenmiş haşlanmış balıkları koyun.
Kalan garnitürü balığın etrafına yerleştirin ve balığı mayonezle doldurun. Salatalık, domates, yeşil bezelye ile süsleyin.

Lilia Yurkanis
kadın dergisi web sitesi için

Materyali kullanırken ve yeniden basarken, kadınların çevrimiçi dergisine aktif bir bağlantı gereklidir

Stellate mersin balığı- Acipenser stellatus Pall.
Tayfa: Mersin balığı - Acipenseriformes
Aile: Mersin balığı - Acipenseridae
Durum: IUCN Kırmızı Listesinde (EN kategorisi) listelenmiştir. Ryazan bölgesinin nadir türler listesine dahil edilmiştir.

Sevruga'nın görünüşü

Vücutta 5 sıra kemikli yara izi vardır. Sırt sırası 9-16, yan sıra - 26-43, karın sırası - 9-14. Scutlar, kanca şeklindeki süreçlere uzatılır. Güçlü bir şekilde uzatılmış ksifoid burnu ile diğer mersin balıklarından farklıdır. Kuyruk düzensiz loblu, yıldız mersin balığı kuyruğunun üst lobu alt lobdan daha büyüktür. Vücudun arkadan rengi kahverengi, mavimsi-siyah bir renk tonu ile, yanlar ve göbek beyazdır. 220 cm'ye kadar boyutlar, daha sık olarak 115-150 cm, 80 kg'a kadar ağırlık.

Doğal ortam

Stellate mersin balığı Hazar, Kara ve Azak denizlerinin havzalarında yaygın olarak bulunur, tek başına Adriyatik ve Ege denizlerinde bulunur. Volga, Ural, Kura, Terek, Dniester, Dinyeper, Don, Kuban, vb.'de yumurtlamak için yükselirler. Volga'daki ana yumurtlama alanları Volgograd şehrinin altında bulunur. Düzenlemeden önce, genellikle Kama ağzına kadar Volga'ya, bazı örnekler Rybinsk'e kadar yükseldi. Nehrin Nizhny Novgorod bölümünde, son derece nadirdi; 1930 ve 1933'te, köyün yakınındaki Oka'da yıldız mersin balığı yakalandı. Polonyalılar.

Değişiminin sayısı ve eğilimleri

Düzenlemeden önce Volga'da yıldız mersin balığı en nadir mersin balığı türüydü. Son 50 yılda, Nizhny Novgorod bölgesinde yıldız şeklinde mersin balığı görüldüğüne dair hiçbir veri yok. Nehirde, yıldız mersin balığı en derin bölümlere yapışır.

Biyolojinin özellikleri

Yıldız mersin balığı anadrom bir balık türüdür, ancak yumurtlamak için nehirlerin yükseklerine yükselmez. Yumurtlama göçleri Nisan'dan Temmuz'a kadar devam eder, yumurtlama kayalık dipli bölgelerde gerçekleşir. Yumurtalar yaklaşık 3 mm çapında, siyah, çakıllara yapışıktır. 40 ila 80 saat arasında yumurta gelişimi. Doğurganlık 35-630 bin yumurta. Erkekler 9-13 yaşlarında, dişiler - 11-17 yaşlarında cinsel olarak olgunlaşır. Yaşam beklentisi yaklaşık 30 yıldır. Genç yıldız mersin balıkları böcek larvaları ve kabuklularla beslenir, yetişkinler balıklarla (gobiler, ringa balığı, çaça balığı) ve ayrıca büyük yumuşakçalar ve kabuklularla beslenir. Neredeyse tatlı suda yemek yemez.

Ana Sınırlayıcı Faktörler

Hazar havzasının nehirlerinin kirliliği. Volga'nın düzenlenmesi sonucunda yumurtlama alanlarının azaltılması.

stellate mersin balığı koruması

Alınan güvenlik önlemleri: 1950'lerden beri yıl boyunca balıkçılık yasağı getirildi; 1960'larda göçmen balıklar mansaptan Volgograd rezervuarına transfer edildi. Bu önlemler gözle görülür olumlu sonuçlar vermedi.

Gerekli güvenlik önlemleri: Yıldız mersin balığını korumak için, diğer mersin balıkları gibi, Volga havzasının nehirlerinin kirliliğini azaltmak gerekir. Nizhny Novgorod bölgesinin faunasındaki türlerin restorasyonu imkansızdır.