เห็ดกินได้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง เห็ดฤดูใบไม้ร่วงหลากหลายลานตา เห็ดอะไรที่สามารถเก็บได้ในเดือนพฤศจิกายน

ฤดูใบไม้ร่วงนำมาซึ่งเห็ดต่างๆ มากมาย สามารถเก็บได้ตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน เก็บไว้ได้ดีกว่าตัวอย่างเช่นฤดูร้อน ในหมู่พวกเขามีของอร่อยมากมายเหมาะสำหรับการทำอาหารที่หลากหลาย เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสิ่งที่พบบ่อยที่สุด

มาเริ่มทำความรู้จักกับตัวแทนกันเถอะ อาณาจักรเห็ดซึ่งเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในหมู่ประชาชนภายใต้ชื่อ "ราชาแห่งเห็ด" เนื่องจากถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติมากที่สุด เรียกอีกอย่างว่าเห็ดชนิดหนึ่ง

จำได้ง่าย - โดยหมวกนูนขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลาง 7-30 ซม. ซึ่งอาจมาจากสีน้ำตาลถึง สีขาว. ยังไง เห็ดเก่า, ยิ่งเข้ม. ในที่ที่มีความชื้นสูงจะดูเหมือนมีเมือกปกคลุม ที่ เวลาปกติพื้นผิวเป็นด้านหรือเป็นมันเงา

ขาของเห็ดพอชินีมักจะดูใหญ่โตสามารถสูงได้ถึง 7 ถึง 27 ซม. และหนา 7 ซม. มีรูปร่างคล้ายกระบอกหรือกระบอง เมื่อเชื้อราเติบโตเต็มที่ ก้านจะเปลี่ยนไปบ้างและอาจมีรูปร่างเป็นทรงกระบอกและมีก้นหนาขึ้น มันถูกทาสีด้วยโทนสีเดียวกับหมวก มีเพียงสีอ่อนกว่าเล็กน้อยหรือเป็นสีน้ำตาลแดง มันอาจจะเป็นสีขาวทั้งหมด มันถูกคลุมด้วยตาข่ายทั้งหมดหรือบางส่วน

เนื้อของตัวแทนรุ่นเยาว์เป็นสีขาว ในผู้สูงอายุจะได้รับความเหลือง มันฉ่ำเนื้อนุ่มในรสชาติ รักษาสีเมื่อตัด กลิ่นและรสชาติของมันแสดงออกอย่างอ่อน ๆ ชัดเจนในกระบวนการทำอาหารเท่านั้น

ชั้นท่อสีขาวประกอบด้วยท่อขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-4 ซม. เมื่ออายุมากขึ้นจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและสีเขียว

เชื้อราขาวเป็นเชื้อราไมคอร์ไรซาเพื่อนบ้านที่มีต้นไม้หลากหลาย แต่ส่วนใหญ่ชอบต้นสน มันเติบโตในป่าที่อุดมไปด้วยมอสและไลเคน เป็นสากลนั่นคือมีอยู่ในทุกทวีปยกเว้นออสเตรเลีย

ช่วงเวลาติดผลคือกลางเดือนมิถุนายนถึงตุลาคม

เป็นเห็ดสากล กล่าวคือ เหมาะสำหรับการรับประทานสดและการแปรรูปทุกประเภท - ทอด ต้ม ดอง ดอง ตากแห้ง

เธอรู้รึเปล่า? ไม้ไผ่ได้รับการยอมรับว่าเป็นพืชที่เติบโตเร็วที่สุดในโลก - โดยเฉลี่ยแล้วจะเพิ่มขึ้น 20 ซม. ต่อวัน อย่างไรก็ตาม เห็ด veselka แซงหน้าตัวบ่งชี้นี้ อัตราการเจริญเติบโต 0.5 ซม. ต่อนาที ดังนั้นใน 10 นาที เขาก็เพิ่มความสูงได้ 5 ซม.

เห็ดที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้บริโภคคือเห็ดนางรม มีลักษณะเป็นขนาดใหญ่หมวกของเขาเติบโตจากขนาดตามขวาง 5 ถึง 15 ซม. ผู้ถือบันทึกจะมีขนาด 30 ซม ร่างกายติดผล. มีรูปร่างคล้ายใบหู เปลือกหุ้ม หรือมีลักษณะกลม ตัวพิมพ์ใหญ่ของตัวแทนรุ่นเยาว์นั้นนูนออกมาและตัวที่โตแล้วจะมีลักษณะแบนหรือเป็นรูปกรวยกว้าง พื้นผิวเรียบและมันวาว เมื่อเห็ดโตขึ้น ไม่เพียงแต่รูปร่างจะเปลี่ยนไป แต่ยังเปลี่ยนสีของหมวกด้วย - มันเปลี่ยนจากสีเทาเข้มเป็นสีเทาอ่อน บางครั้งมีโทนสีม่วง

ก้านของเห็ดนางรมมีขนาดเล็ก มักมีขนาดเล็กจนมองไม่เห็น สามารถโค้งงอเป็นรูปทรงกระบอกเรียวลงได้ สีของเธอคือสีขาว

เนื้อยังเป็นสีขาวนุ่มฉ่ำรสชาติที่น่าพึงพอใจไม่มีกลิ่น ในเห็ดที่โตเต็มที่จะมีเส้นใยแข็ง

เห็ดนางรมเป็น saprophyte นั่นคือมันเติบโตโดยการทำลายไม้ที่ตายแล้วหรืออ่อนแอ มันเติบโตส่วนใหญ่ในกลุ่ม "อะไร" หลายชั้นของร่างผลหลาย ตัวอย่างเดี่ยวหายาก

เวลาปลูก - กันยายน-ธันวาคม

เห็ดนางรมมีคุณค่าในการประกอบอาหารมากเพราะมี จำนวนมากของโปรตีนและกรดอะมิโนเกือบจะเหมือนกับในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม นอกจากนี้โปรตีนที่มีอยู่ในนั้นจะถูกดูดซึมได้ดี ร่างกายมนุษย์. เฉพาะตัวอย่างอ่อนเท่านั้นที่เหมาะสำหรับอาหาร ใช้สำหรับปรุงอาหารต้มเกลือและดอง

เธอรู้รึเปล่า? ในธรรมชาติมีเห็ดที่กินเนื้อเป็นอาหาร พวกมันกินไส้เดือนฝอย อะมีบา และหางสปริง พวกเขามีการเจริญเติบโตพิเศษที่พวกเขาจับแมลง โดยเฉพาะสัตว์กินเนื้อ ได้แก่ เห็ดนางรม

เห็ดจากตระกูลรัสซูล่าหมวกของเขามีขนาดใหญ่ - เส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 5 ถึง 20 ซม. รูปร่างในขั้นต้นจะแบนและนูนเล็กน้อย เมื่อครบกำหนดขอบจะบิดเบี้ยวและทั้งหมดจะอยู่ในรูปกรวย พื้นผิวของตัวผลถูกปกคลุมด้วยเมือกสีน้ำนมหรือสีอ่อน สีเหลือง.

หมวกวางอยู่บนก้านขนาดเล็กยาว 3-7 ซม. ขนาดตามขวางคือ 2-5 ซม. เติบโตในรูปทรงกระบอกและกลวงภายใน สีที่กลมกลืนกับหมวก - สีขาวหรือสีเหลือง

เนื้อของเห็ดมีสีขาว เธอบอบบาง มีกลิ่นฉุนชวนให้นึกถึงผลไม้

เต้านมหมายถึง เห็ด. แผ่นจารึกของเขามักตั้งอยู่ พวกมันกว้างทาสีเหลืองครีม

เชื้อราเกิดขึ้นในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณของรัสเซีย เบลารุส ภูมิภาคโวลก้า และไซบีเรีย ตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงกันยายน จัดเป็นประเภทกินได้ตามเงื่อนไข เกลือมันหลังจากกำจัดความขมขื่นโดยแช่ 24 ชั่วโมง

เม่นมีหลายชนิดที่กินได้และกินได้ตามเงื่อนไขที่พบมากที่สุดคือแบล็กเบอร์รี่สีเหลืองและที่อร่อยที่สุดคือแบล็กเบอร์รี่หวี อันแรกมีหมวกขนาดใหญ่ - เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. สีส้มหรือสีแดง ในวัยเยาว์จะมีรูปร่างนูนและต่อมาจะแบน ข้างในเหมือนเม่นเกือบทั้งหมดมีหนามงอกขึ้น

ลำต้นของเห็ดมีลักษณะเป็นทรงกระบอกสีเหลือง เตี้ยประมาณ 2-8 ซม.

เนื้อกระดาษเปราะทาด้วยโทนสีเหลือง มันมีรสผลไม้ แต่ในตัวแทนรุ่นเยาว์เท่านั้น ในสมัยก่อนนั้นยากและขมขื่น

พบเชื้อราในยูเรเซียและอเมริกาเหนือตั้งแต่เดือนแรกของฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง สามารถเติบโตได้จนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก

รับประทานทั้งฝาและขาของทอด ต้ม และเกลือ แต่หลังจากผ่านกรรมวิธีแบบแช่น้ำแล้วจะขจัดความขมขื่น

แผงคอของสิงโตนั้นหายากกว่าแผงคอสีเหลืองมาก อย่างไรก็ตาม น่าสนใจเนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คล้ายกับเนื้อปูหรือกุ้ง และรูปลักษณ์ ประกอบด้วยเฉพาะลำตัวที่ออกผลในรูปของหอยเชลล์สีอ่อนหลายตัวที่ร่วงหล่นที่เติบโตบนลำต้นของต้นไม้และในท่อนไม้ เห็ดเจอในแหลมไครเมียบน ตะวันออกอันไกลโพ้นและในประเทศจีนตั้งแต่ปลายฤดูร้อนถึงเดือนตุลาคม

สำคัญ! ตัวผลของเชื้อรามีแนวโน้มที่จะสะสมสารอันตรายที่อยู่ใน สิ่งแวดล้อม. ดังนั้นในการปรุงอาหารคุณต้องใช้เฉพาะตัวอย่างที่รวบรวมได้ในพื้นที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

นี่เป็นหนึ่งในพันธุ์ของแชมเปญเห็ดมีชื่อมากเพราะเมื่อโตเต็มที่จะดูเหมือนร่มกาง อย่างไรก็ตาม ทันทีหลังจากที่หมวกของเขามีลักษณะเป็นทรงกลมหรืออยู่ในรูปของไข่ ทาด้วยสีเบจ สีน้ำตาลอ่อน คลุมด้วยเกล็ด

ขาสูง - ตั้งแต่ 10 ถึง 25 ซม. และบาง - เส้นผ่านศูนย์กลาง 1-2 ซม. พร้อมพื้นผิวเรียบ ข้างในว่างเปล่า

เนื้อนุ่ม กลิ่นแรง. สีขาวล้วน แต่เมื่อหักหรือกรีดจะเปลี่ยนเป็นสีส้ม

เพลทยังเปลี่ยนสีเมื่อกด - จากสีขาวเป็นสีส้มแดง ความกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง พวกเขาตั้งอยู่บ่อยครั้ง

ร่มสีแดงเป็นของ saprotrophs พบในพื้นที่เปิดในป่าสวนสาธารณะสเตปป์ทุ่งหญ้า ถิ่นอาศัยของมันคือยุโรป เอเชีย เหนือ และ อเมริกาใต้. ชอบปลูกเป็นกลุ่ม ไม่ค่อยเห็นคนเดียว เติบโตตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนพฤศจิกายน

กินแต่หมวกเพราะขาแข็งมาก พวกเขาจะรับประทานสดและใช้สำหรับทำให้แห้ง

เห็ดเกาลัดมีลักษณะเป็นสีขาว แต่มีขากลวงสีน้ำตาล หมวกมี รูปแบบต่างๆ- จากนูนเป็นแบนอย่างสมบูรณ์ ขนาดของเธอมีขนาดเล็ก - 3-8 ซม. เป็นสีเกาลัด พื้นผิวของตัวแทนรุ่นเยาว์มีความนุ่มนวลเป็นผู้ใหญ่ - เรียบเนียน

ขาอยู่ในรูปทรงกระบอกสูง 4-8 ซม. และหนา 1-3 ซม. ในบางตัวอย่างจะหนาไปทางฐาน ในวัยเยาว์ แข็งแล้วกลายเป็นโพรง สีของมันกลมกลืนกับสีของหมวก บางทีอาจจะเบากว่าสองสามโทน

เนื้อเป็นสีขาว เหมือนเดิมเมื่อถูกตัดหรือหัก กลิ่นและรสชาติไม่เด่นชัดเป็นพิเศษ รสชาติถูกครอบงำด้วยกลิ่นเฮเซลนัท

นี่คือเชื้อราท่อใต้ฝาสั้นยาวไม่เกิน 0.8 ซม. สีขาว พวกเขาเปลี่ยนเป็นสีเหลืองตามอายุ

พื้นที่เจริญเติบโต - ป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณของภาคเหนือด้วย อากาศอบอุ่น. ระยะติดผลเดือนกรกฎาคม-ตุลาคม

เห็ดเกาลัดใช้สำหรับตากแห้งเป็นหลัก เนื่องจากเมื่อปรุงสุกจะมีรสขม

เด็กเห็ดมีชื่อเพิ่มเติมอีกสองสามชื่อ - มู่เล่ขึ้นสนิม มู่เล่ ตัวแทนของประเภทท่อหมวกของเขามีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 3 ถึง 12 ซม. ในรูปทรง - ในรูปแบบของหมอนนูน ในวัยชรา - ในรูปแบบของจาน ที่ความชื้นสูงจะปกคลุมด้วยเมือก สีคือแดงเหลืองน้ำตาลเหลือง

ขาเตี้ยยาว 4-10 ซม. เป็นทรงกระบอกแข็ง สีเข้ากับหมวก ด้านล่างเป็นสีเหลือง

เนื้อมีความหนาแน่นในวัยชราดูเหมือนยางสีเหลืองอ่อน เมื่อตัดแล้วจะเปลี่ยนสีเล็กน้อยเป็นสีแดงหรือชมพู กลิ่นและรสชาติของเห็ดสดแทบมองไม่เห็น

ถิ่นที่อยู่อาศัยคือต้นสนของภูมิภาคทางตอนเหนือที่มีสภาพอากาศอบอุ่นในยุโรป คอเคซัส เทือกเขาอูราล ไซบีเรีย และตะวันออกไกล เด็ก mycorrhizes กับต้นสน มันสามารถเติบโตเป็นกลุ่มหรือเดี่ยวตั้งแต่ปลายฤดูร้อนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง

พ่อครัวเตรียมแพะให้สด นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการดองและดอง

ชานเทอเรลมีรูปร่างคล้ายหมวกทรงกรวยสีเหลืองส้ม เช่น รูปร่างทำให้ชานเทอเรลไม่เหมือนเห็ดชนิดอื่นๆ เส้นผ่านศูนย์กลางหมวกถึง 3-14 ซม. ขาสูง 3-10 ซม. มันหนาจากล่างขึ้นบน

เนื้อของมันเป็นสีขาวหรือสีเหลือง ในบริบทนี้มักจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหรือสีแดง รสเธอเปรี้ยว กลิ่นอ่อน ชวนให้นึกถึงกลิ่นหอมของผลไม้ผสมกับราก

hymenophore ถูกพับ รอยพับเป็นคลื่น

ชานเทอเรลเติบโตบนดินเป็นหลัก แต่สามารถเติบโตบนตะไคร่น้ำได้เช่นกัน ก่อให้เกิดไมคอร์ไรซาที่มีต้นไม้ผลัดใบและต้นสนจำนวนมาก เติบโตเป็นกลุ่มเท่านั้น มันมีสองช่วงผล ครั้งแรกมาในเดือนมิถุนายน ครั้งที่สองมีระยะเวลาตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม

ชานเทอเรลเป็นเห็ดสากล สามารถใช้ได้ในทุกรูปแบบ

สำคัญ!ชานเทอเรลทุกชนิดกินได้ อย่างไรก็ตาม บางชนิดกินไม่ได้และ เห็ดพิษปลอมตัวและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ซึ่งรวมถึงตัวอย่างเช่น omfalot ที่เป็นพิษหรือกินไม่ได้ จิ้งจอกเท็จ. ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องมีข้อมูลวิธีการแยกแยะ ชานเทอเรลทั่วไปจากคู่ของตน

จานเนยมีชื่อมากเนื่องจากมีชั้นเคลือบมันลื่น ในจานเนยธรรมดาสามารถมีขนาดใหญ่และสูงถึง 14 ซม. มีรูปร่างครึ่งซีก เมื่อเวลาผ่านไป รูปร่างจะเปลี่ยนไปและอาจแบนราบ นูนได้เหมือนหมอน สีเป็นเฉดสีน้ำตาลเข้มน้ำตาล

หมวกตั้งอยู่บนก้านเตี้ยตั้งแต่ 3 ถึง 11 ซม. สีของมันคือสีขาว มีวงแหวนสีขาวที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลตามอายุ

เนื้อมีความฉ่ำสีขาวหรือสีเหลืองอ่อนสีแดงที่โคน

ชั้นท่อส่งผ่านไปยังขา สีของมันคือสีเหลือง

Oiler พบในป่าสนและป่าเบญจพรรณของซีกโลกเหนือและกึ่งเขตร้อนในพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ ด้วยต้นสนรูปแบบไมคอร์ไรซา ปรากฏขึ้นอย่างมากในเดือนกันยายน การติดผลจะคงอยู่จนถึงสิ้นเดือนตุลาคม

ในการปรุงอาหารจานเนยเป็นที่นิยมมาก ใช้สำหรับทำซุป ซอส เครื่องเคียง ถ้าทอด หมัก เค็ม ก็อร่อย เหมาะสำหรับการอบแห้ง

เชื้อราซึ่งมักพบในตะไคร่น้ำจึงเป็นที่มาของชื่อมีหลายชนิดซึ่งส่วนใหญ่กินได้ คนเก็บเห็ดชอบรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีความเป็นหนอนต่ำ พันธุ์โปแลนด์สีเขียว motley สีแดงที่อร่อยที่สุด โมโควิคมี ความคล้ายคลึงด้วยเห็ดชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตาม หมวกของพวกเขาแตกต่างกัน

มู่เล่สีเขียวมีหมวกครึ่งวงกลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-10 ซม. เมื่อเวลาผ่านไป มันจะยืดตรงและนูนออกมากราบด้วยขอบที่ต่ำลง มีสีน้ำตาล พื้นผิวแห้งและเคลือบด้าน

ขายาวขึ้น 5-10 ซม. บางครั้งก็สูงถึง 12 ซม. ความหนาตั้งแต่ 1 ถึง 3 ซม. มีความหนาแน่นสีน้ำตาลสนิมบางครั้งปกคลุมด้วยตาข่ายที่ไม่แสดงออกมาก

เนื้อเป็นสีขาว มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ชอบเติบโตในป่าที่มีต้นสนและต้นไม้ผลัดใบของยูเรเซีย อเมริกาเหนือ, ออสเตรเลีย. ระยะเวลาติดผลยาว - ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงพฤศจิกายน

โมโควิคสีเขียว หมายถึง เห็ดที่มีดี ความอร่อย. ตัวอย่างเช่น ในประเทศเยอรมนี มีมูลค่ามากกว่า porcini. โมโควิคกินสด ตุ๋น ทอด เค็ม และดอง สำรองแห้ง.

เห็ดหมวกมีหมวกมีเสมหะมีเสมหะ มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-12 ซม. ขาใหญ่มีวงแหวนเป็นเมือกยาวไม่เกิน 12 ซม. ฝาเป็นสีม่วง ชมพู ม่วง โทนเทาและน้ำตาล มันมีรูปร่างเป็นซีกโลกแล้ว - จาน ขา - เหลือง เหลืองอ่อน ม่วง เนื้อเป็นสีขาว จานหายากลงมาบนขาทาสีด้วยสีอ่อน กลิ่นและรสชาติไม่ค่อยเด่นชัด รสชาติค่อนข้างหวาน

อาณาเขตของการเติบโตคือต้นสนของซีกโลกเหนือ พันธุ์ที่พบมากที่สุดคือโก้เก๋, สน, ด่าง, ชมพูเวลาติดผล - ฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วง เติบโตเป็นกลุ่ม

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารต้มและเกลือ mokrukha ใช้สำหรับบรรจุกระป๋องและดองหลังจากปรุงอาหาร 15 นาที ก่อนปรุงอาหารจะต้องทำความสะอาดผิวหนังและเมือก ในระหว่างการอบร้อน เห็ดอาจมืดลง

หมวกนูนของเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงจะกลายเป็นหมวกแบนเมื่อสิ้นสุดการติดผลและขอบของมันจะกลายเป็นคลื่น พื้นผิวมีเฉดสีน้ำตาล สีเขียว และปกคลุมด้วยเกล็ดสีอ่อน ตรงกลางมีสีเข้มกว่าขอบเล็กน้อย ขนาดของหมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-10 ซม.

ขาของเห็ดนางฟ้ามีสีน้ำตาลอ่อน ยาว 8-10 ซม. และหนา 1-2 ซม. มีเกล็ดเกลื่อนจนหมด

เนื้อมีความหนาแน่นและในเห็ดเก่าจะบางและมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่ารับประทาน สีขาว

มีแผ่นหายากอยู่ใต้หมวก เป็นสีอ่อนและอาจมีจุดด่างดำ

แหล่งที่มาต่างๆ ระบุว่า agaric น้ำผึ้งเป็นตัวอย่างที่กินได้หรือกินได้ตามเงื่อนไข ต้องปรุงให้สุก เพราะอาจทำให้ระบบย่อยอาหารไม่ย่อยได้เมื่อดิบหรือปรุงไม่สุก เห็ดฤดูใบไม้ร่วงเหมาะสำหรับทำอาหาร ทอด เกลือ ตากแห้ง ดอง

เห็ดชนิดหนึ่งมีหลายประเภท ทั้งหมดนั้นกินได้มีความแตกต่างใน ลักษณะภายนอกแต่รสชาติคล้ายกันตามชื่อที่สื่อถึงเชื้อรา mycorrhizes กับต้นเบิร์ช

เห็ดชนิดหนึ่งทั่วไปอาจมีหมวกที่มีสีแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเทาอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม มีขนาดใหญ่ - เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 15 ซม. มีรูปร่างคล้ายกับซีกโลก แต่เมื่อเวลาผ่านไปจะคล้ายกับหมอน ที่ความชื้นสูง ชั้นเมือกจะปรากฏขึ้นบนผิวของมัน

หมวกวางอยู่บนขายาวหนา - ยาว 15 ซม. และกว้าง 3 ซม. มีรูปทรงกระบอกขยายลงมาเล็กน้อย ผิวของมันถูกเกลื่อนไปด้วยเกล็ดสีเข้ม

เนื้อเป็นสีขาว เมื่อหักหรือตัดสีมักจะไม่เปลี่ยนแปลง ครอบครอง รสชาติที่ดีและกลิ่นหอมติดตัวติดทน

ชั้นของท่อเป็นท่อยาวสีสกปรก

เห็ดชนิดหนึ่งมีระยะเวลาติดผลยาวนานซึ่งจะเริ่มในต้นฤดูร้อนและสิ้นสุดในปลายฤดูใบไม้ร่วง มาแบบผสมและ ป่าเต็งรังยูเรเซีย อเมริกาเหนือ และอเมริกาใต้

เห็ดนี้เหมาะสำหรับการต้ม ทอด ดอง และอบแห้ง ในตัวอย่างที่เก่ากว่า ขอแนะนำให้ตัดชั้นท่อออก

นี่คือชื่อเห็ดหลายชนิดที่มักเติบโตถัดจากต้นแอสเพน ลักษณะเด่นคือสีส้ม สีแดงของหมวก และสีน้ำเงินของเนื้อเมื่อตัด เห็ดชนิดหนึ่งสามารถรับประทานได้ทุกประเภท

ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับประเภทที่พบบ่อยที่สุด - สีแดงหรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นผมสีแดง krasyuk หรือ krasik หมวกของเขาโตได้ถึง 15 ซม. ในเส้นรอบวง ตอนแรกมันจะแสดงในรูปของซีกโลกแล้วมันก็กลายเป็นเหมือนหมอน พื้นผิวมีความนุ่มนวลทาสีด้วยเฉดสีแดงต่างๆ

ขาค่อนข้างสูง: ตั้งแต่ 5 ถึง 15 ซม. เนื้อและหนา - เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 5 ซม. ทาสีเทาอ่อนและปิดด้วยเกล็ด

เนื้อมีความหนาแน่น แต่เมื่อเชื้อราโตขึ้นก็จะนิ่มลง

ใต้หมวกมีหลอดสีขาวยาว 1-3 ซม.

เห็ดแอสเพนเป็นเพื่อนบ้านกันบ่อยมาก ต้นไม้ผลัดใบในป่าของยูเรเซีย ปรากฏในเดือนมิถุนายนและสิ้นสุดผลในเดือนตุลาคมเห็ดเหล่านี้มีลักษณะของการติดผลสามขั้นตอน ในฤดูใบไม้ร่วงจะมีขนาดใหญ่และยืดเยื้อที่สุด

เห็ดชนิดหนึ่งอยู่ในกลุ่มมากที่สุด เห็ดอร่อยและมักจะเป็นอันดับสองใน คุณค่าทางโภชนาการตามหลัง "ราชันเห็ด" สีขาว พ่อครัวถือว่าเป็นสากล

Ryzhiki เป็นที่รักของนักเก็บเห็ดและมีมูลค่าสูงจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร บางชนิดใช้ประกอบอาหารอันโอชะ เห็ดเหล่านี้รับประทานสด ดอง และเค็ม

จำได้ง่าย - พวกเขามีหมวกสีแดงสด ในอูฐจริงมีขนาดใหญ่ - เส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ถึง 18 ซม. เมื่อแรกเกิดจะนูน แต่เมื่อเวลาผ่านไปจะยืดออกและก่อตัวเป็นกรวย ขอบค่อยๆม้วนขึ้น พื้นผิวเรียบและเป็นมันเงา

ขามีขนาดเล็ก - ยาว 3-7 ซม. และหนา 1.5-2 ซม. ส่วนใหญ่มักเป็นสีเดียวกับหมวก บางครั้งทาสีด้วยสีอ่อนกว่า รูปร่างเป็นทรงกระบอกซึ่งแคบลง

เนื้อมีความหนาแน่นสีเหลืองส้ม

ชั้น lamellar ประกอบด้วยแผ่นสีส้มแดงบ่อยๆ

Ryzhik - ชาวป่าสนพบตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม ยอดติดผลอยู่ในเดือนกรกฎาคมและกันยายน

มัน ชื่อสามัญสำหรับเห็ดเข็มทอง สีที่ต่างกันในรูปแบบของซีกโลกที่มีผิวเป็นเส้น ๆ หรือเป็นสะเก็ดซึ่งส่วนใหญ่มักจะเติบโตเป็นแถว หนึ่งในที่สุด สายพันธุ์อร่อย- มองโกเลีย ขนาดตามขวางของหมวกของเขาคือ 6-20 ซม. หลังจากการปรากฏตัวมันเป็นครึ่งวงกลมหรือรูปไข่เมื่อสิ้นสุดชีวิตจะกราบนูนด้วยขอบก้มลง หมวกถูกปกคลุมไปด้วยผิวขาว

ก้านเติบโตตรงกลางถึงความยาว 4-10 ซม. เมื่อเห็ดโตขึ้นสีของก้านจะเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีเทาหรือสีเหลืองสกปรก

เนื้อเป็นสีขาวอร่อยมากและมีกลิ่นหอม

เห็ดชนิดนี้มีอยู่ใน เอเชียกลาง,มองโกเลียและจีน.

ในต้นสนของภูมิภาครัสเซียจะมีแถวที่เป็นดิน, ขาม่วง, มัตสึทาเกะและยักษ์ ตามกฎแล้วแถวจะมีผลตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม

ปรุงเกลือหมักต้ม

เกือบครึ่งหนึ่งของเชื้อราที่พบได้ภายใต้ไม้ผลัดใบและ ต้นสนในยูเรเซีย ประเทศออสเตรเลีย เอเชียตะวันออกและอเมริกา พวกนี้คือรัสซูล่า ปรากฏอย่างมากมายในเดือนสิงหาคมและกันยายน จบผลในเดือนตุลาคม เห็ดเหล่านี้ไม่ได้มีค่ามากในแง่ของลักษณะรสชาติ อย่างไรก็ตาม เห็ดเหล่านี้เก็บได้ง่ายโดยผู้เก็บเห็ด สิ่งที่อร่อยที่สุดคือตัวแทนที่สวมหมวกเป็นสีเขียวน้ำเงินเหลืองและมีเฉดสีแดงน้อยที่สุด

รัสเซียที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งมีสีเขียวหรือมีเกล็ดเธอมีหมวกสีเขียวขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างเป็นซีกโลกซึ่งปกคลุมไปด้วยรอยแตก มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ถึง 16 ซม. ขาของรัสซูล่านี้ต่ำ - 4-12 ซม. สีขาว เนื้อมีความหนาแน่นสีขาวคมเพื่อลิ้มรส จานมักทาสีขาวหรือสีครีม

ตัวแทนของรัสซูล่านี้สามารถรับประทานได้ดิบ, แห้ง, ต้ม, ดอง, เค็ม

สำคัญ! คุณต้องระวังให้มากเพื่อไม่ให้สับสนกับอาหารที่เหมาะสม รัสเซียสีเขียวกับผีสางสีซีดที่เป็นพิษเพราะค่อนข้างคล้ายกัน ความแตกต่างที่สำคัญคือขา ในรัสเซียมันตั้งตรงแคบลงเป็นสีขาว เห็ดมีพิษสีซีดมีความหนาในรูปของหัวด้านล่าง มีวงแหวนและคราบและเส้นเลือดสีเขียวหรือเหลืองอ่อน เห็ดมีพิษยังมีฟิล์มอยู่ใต้ร่างผล

แชมเปญป่าหรือบลัชชามีหมวกขนาดเล็กถึงเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. อายุน้อยมันเติบโตในรูประฆังหรือไข่เมื่อโตเต็มที่จะกราบราบโดยมีโคกอยู่ด้านบน มีสีน้ำตาล

ขาของเห็ดนี้สูง - สูงถึง 11 ซม. มีรูปร่างเหมือนไม้กอล์ฟ มันเติบโตได้หนาถึงหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ขาวเมื่อยังเด็กแล้วสีเทา ตัวอย่างเล็กมีวงแหวนบนก้านซึ่งจะหายไปในภายหลัง

เนื้อกระดาษบางและเบา มันจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อกด น่าพอใจในรสชาติและกลิ่น

แผ่นใต้หมวกมักตั้งอยู่ มีสีขาวและดำคล้ำตามอายุ

Champignon เติบโตเป็นกลุ่มในพระเยซูเจ้าส่วนใหญ่พบใกล้จอมปลวก ติดผลตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายน

ในการปรุงอาหาร เห็ดแชมปิญองป่าใช้ในการปรุงอาหารผัด ต้ม เค็ม ดอง และตากแห้ง

เธอรู้รึเปล่า? สำหรับวันนี้มากที่สุด เห็ดใหญ่บนโลกถือว่า agaric น้ำผึ้งสีเข้มที่พบในปี 2000 พื้นที่ของไมซีเลียมคือ 880 เฮกตาร์ อุทยานแห่งชาติในโอเรกอน (สหรัฐอเมริกา) เจ้าของสถิติถูกรวมอยู่ใน Guinness Book of Records ว่าเป็นสิ่งมีชีวิตที่ใหญ่ที่สุดในโลก

โดยสรุป เราสังเกตว่าฤดูใบไม้ร่วงถือเป็นฤดูเห็ดตามประเพณี ดังนั้นการเลือกเห็ดในช่วงเวลานี้จึงมีขนาดใหญ่มาก ความสูงของรูพรุนเห็ดมักจะตกในเดือนแรกของฤดูใบไม้ร่วงในเวลานี้ เห็ดฤดูร้อนยังคงออก และเห็ด เห็ดนม เห็ด ชานเทอเรล และสายพันธุ์อื่น ๆ ปรากฏขึ้น ตั้งแต่เดือนตุลาคม การติดผลเริ่มลดลง แต่ก็ยังมีเห็ดพอชินี เห็ดแอสเพน รัสซูล่า เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดมอส การเตรียมเห็ดที่ทำใน เดือนนี้ถูกเก็บไว้นานกว่าฤดูร้อน เดือนพฤศจิกายน เห็ดนางรม เห็ดแถวๆ บอกได้คำเดียวว่า ตลอดฤดูใบไม้ร่วง คู่รัก " การล่าสัตว์เงียบ» สนุกกับการเก็บเห็ด

ใกล้มินสค์หรือมากกว่าในเขตชานเมืองในส่วนโค้งของแม่น้ำ Svisloch วนอุทยาน Drozdy ได้รับการติดตั้ง อดีตพื้นที่ป่าร้างซึ่งมีต้นไม้หลายชนิดเติบโต - ต้นสน, โก้เก๋, ต้นโอ๊ก, แอสเพน, เบิร์ช, ต้นไม้ชนิดหนึ่ง, ต้นหลิว - ได้รับการจัดวางอย่างเหมาะสม, มีการวางเส้นทางสำหรับนักเดินทางเดิน, ศาลา, ม้านั่งและแม้แต่สถานที่สำหรับ "ใช้งาน" พักผ่อนหย่อนใจกับบาร์บีคิว

เนื่องจากอุทยานแห่งนี้อยู่ห่างจากกระแสจราจรและบางส่วน ผู้ประกอบการอุตสาหกรรมแม้จะอยู่ห่างไกลจากเขตที่อยู่อาศัยบ้าง ที่นี่วิญญาณของมนุษย์มักจะพบความสงบเงียบในเสียงพึมพำของน้ำตกเทียม ในเสียงเพลงของนกขับขานหลากหลาย รวมทั้งดงทุกชนิดตั้งแต่ จากสีดำเป็นนกขับขาน นี่คือที่มาของชื่อแผ่นพับนี้ "Drozdy"

และฉันนอกเหนือจากการผ่อนคลายที่รายล้อมไปด้วยความงดงามนี้แล้ว บางครั้งฉันก็สามารถรวมธุรกิจเข้ากับความสุขได้ที่นี่ - เก็บเห็ด ไม่ใช่ทุกคนที่รู้และไม่ใช่ทุกคนที่แยกเห็ดในป่าเช่นเห็ดน้ำผึ้งฤดูหนาว พวกมันคลานออกมาเมื่อเห็ดชนิดอื่นเกือบทั้งหมดออกไป - หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกหรือแม้กระทั่งหลังจากหิมะแรก ที่นี่เรามีหิมะตกเบาบางช่วงปลายเดือนตุลาคม

แต่หลังจากสองวันมันก็ละลาย ไปเป็นน้ำค้างแข็งเบา ๆ ที่มาพร้อมกับหิมะนี้ และนี่คือสัญญาณของฉันที่จะไปป่าเพื่อหาเห็ดในเดือนพฤศจิกายน และด้วยความยินดี ในวันที่มีแดดจัด และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่ 15 พฤศจิกายน ฉันจึงรีบไปที่ Drozdy พร้อมกล้อง แน่นอน ไม่มีใครล่วงเกินที่ซ่อนของฉันในสวนป่าแห่งนี้

และที่นี่พวกเขาอยู่ต่อหน้าฉัน "zimnyachki" น่ารักเหล่านี้ จริงในตอไม้แรกที่เราพบพวกมันสุกเกินไปเล็กน้อยและไม่สวย แต่ก็ยัง ...

และตอไม้นี้ก็ดูดีทีเดียว ผลงานชิ้นเอก:

เมื่อพบเศษซากดังกล่าวบนตอไม้แห่งหนึ่งที่ซ่อนตัวอยู่ในหญ้า ฉันก็ตระหนักว่ามันเป็นไปได้สำหรับฉันที่จะพบกับปาฏิหาริย์นี้แม้ในเดือนธันวาคม:

อย่าให้การพูดถึงธันวาคมของฉันหลอกคุณ นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมเห็ดที่น่ารักและมีประโยชน์เหล่านี้จึงถูกเรียกว่า "เห็ดฤดูหนาว" ซึ่งพบได้กับเราแม้ในเดือนมกราคม นี่คือรูปภาพของฉันตั้งแต่วันที่ 2 มกราคมปีนี้:

นี่คือรูปภาพทั้งหมดที่โพสต์โดยฉัน บนอินเทอร์เน็ตบางทีคุณอาจพบสิ่งที่น่ารักกว่า แต่ฉันหวังว่าสิ่งนี้ ที่ฉันแสดงออกมา อย่างน้อยก็น่าสนใจสำหรับคุณบ้าง

แน่นอนว่าหลายคนรู้ดีว่าเวลาฤดูใบไม้ร่วงคือ เวลาที่สมบูรณ์แบบเพื่อเก็บเห็ด ทำไม ใช่ เนื่องจากน้ำค้างเริ่มก่อตัวในตอนกลางคืนมากขึ้น ชั้นดินจึงชุ่มชื้นขึ้น และเห็ดชนิดหนึ่งที่มีเห็ดชนิดหนึ่งเริ่มงอกออกมาจากพื้นดินเป็นจำนวนมาก โดยทั่วไปแล้ว เป็นปีที่น่าตื่นตาตื่นใจกับความหลากหลายของสายพันธุ์และการเก็บเกี่ยวเห็ดที่อุดมสมบูรณ์

ผู้คนจำนวนมากมีความสนใจในคำถามเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวเห็ดในเดือนตุลาคม พูดตามตรงว่าเดือนที่สองของฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงพีคของการเก็บเห็ด ในบางกรณีถือว่าเป็นเดือนเดียวที่โชคดีที่ได้เก็บเกี่ยวเห็ดพอชินีและเห็ดนางรมจำนวนมาก

เห็ดน้ำผึ้ง

ดังนั้นเห็ดอะไรที่เก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคม? ในเวลานี้ ธรรมชาติดูเหมือนจะหยุดนิ่ง: ความเงียบเข้าปกคลุมผืนป่า ซึ่งสามารถถูกทำลายได้โดยเสียงกรอบแกรบของใบไม้สีเหลืองที่อยู่ใต้ฝ่าเท้าเท่านั้น

ต้องการทราบว่าเห็ดชนิดใดที่เก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคม? แน่นอนว่าควรเน้นที่รายการแรกในรายการเห็ด ส่วนแบ่งของพวกเขาในผลตอบแทนทั้งหมดตามกฎคือ ที่สุด. ในป่าสามารถพบได้ในสถานที่ที่ไม่คาดคิดที่สุด แต่ส่วนใหญ่มักพบบนต้นไม้และตอไม้เนื้อแข็งที่ล้ม และเติบโตในกลุ่มที่ค่อนข้างใหญ่ แม้แต่ตอไม้เก่าๆ ในสวนก็สามารถเป็นที่หลบภัยของเห็ดได้ ในบรรดาผู้เก็บเห็ดสถานะของเห็ด กลางฤดูใบไม้ร่วงเป็นเห็ดน้ำผึ้งฤดูใบไม้ร่วงที่พบได้บ่อยที่สุด เห็ดอะไรที่เก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคม? ควรสังเกตว่าในจำนวนมากคุณสามารถเห็นกรีนฟินช์และแถวที่เติบโตตามเส้นทางในป่าและบนเนินเขาทรายโดยตรง

Porcini

แน่นอน ในฤดูใบไม้ร่วง ทุกคนจะเข้าป่าเพื่อเก็บเกี่ยว ถึงแม้ว่าพวกเขาจะพบเจอกันน้อยลงเรื่อยๆ ทางที่ดีควรค้นหาในที่โล่งที่มีแดดจ้า

เห็ดนานาชนิดในฤดูใบไม้ร่วง

เห็ดชนิดใดที่พบในป่าสนในต้นเดือนตุลาคม แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้คือเห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, มู่เล่และผีเสื้อ อีกครั้ง คุณสามารถมองหาเห็ดแชมปิญองในทุ่งหญ้าและในสวนได้ หากเดือนตุลาคมอบอุ่นและมีแดด เห็ดและชานเทอเรลจะคลานออกมาจากใต้พื้นดิน จำเป็นต้องพูดถึง (ดูเหมือนว่าสีฟ้าที่อุดมไปด้วยไม่สามารถล้างออกได้) มีเห็ดร่มขนาดใหญ่และเห็ดร่มแดงด้วย ความหลากหลายของสายพันธุ์ของเห็ดแชมปิญองก็โดดเด่นเช่นกัน: คุณสามารถหาทุ่งนากินได้บริภาษและสวน ในฤดูใบไม้ร่วง นักพูดสองประเภทก็เติบโตขึ้นเช่นกัน: ถ้วยและยักษ์ คุณยังสามารถเจอมู่เล่: สีเขียว หลายสี และรอยแยก

เห็ดอะไรเติบโตในเดือนตุลาคม? บ่อยครั้งที่ผู้เก็บเห็ดล่า volnushki หมูและเสื้อกันฝน พูดได้อย่างปลอดภัยว่าในฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดที่อุดมสมบูรณ์ได้ และหากคุณถูกถามโดยฉับพลันว่ามีเห็ดในเดือนตุลาคมหรือไม่ คุณสามารถให้คำตอบยืนยันได้อย่างปลอดภัย

ข้อควรระวัง

อย่างไรก็ตาม ขณะเก็บเห็ด คุณไม่ควรละเลยข้อควรระวัง แน่นอนว่าตอนนี้คุณไม่ต้องคิดอีกต่อไปแล้วว่ามีเห็ดในเดือนตุลาคมหรือไม่ แต่คุณต้องสามารถแยกแยะตัวอย่างที่กินได้กับเห็ดที่กินไม่ได้ด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถสุ่มรวบรวมด้วงมูลสัตว์ สิ่งมีชีวิตที่มียูคาริโอตเหล่านี้เมื่อรวมกับแอลกอฮอล์จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เนื่องจากสามารถกระตุ้นอาหารเป็นพิษได้

ระวังอันตรายจากการเก็บเห็ดมีพิษ โปรดทราบว่าในฤดูใบไม้ร่วงพวกมันเติบโตอย่างหนาแน่นและแทบไม่ต่างจากต้นฉบับเลย อีกครั้งหนึ่งสามารถเรียกใช้ได้อย่างง่ายดาย แมลงสาบสีซีด. ในเรื่องนี้เมื่อกลับถึงบ้านจำเป็นต้องตรวจสอบเห็ดแต่ละชนิดอย่างละเอียด หากคุณมีข้อสงสัยเพียงเล็กน้อยว่าควรกำจัดมันทิ้งไปหรือไม่

ฤดูเห็ดในภูมิภาคมอสโก

แน่นอนว่าหลายคนไปเก็บเห็ดในเดือนตุลาคมในภูมิภาคมอสโก แต่ควรสังเกตว่าในช่วงเวลานี้ฤดูเห็ดใกล้จะสิ้นสุดแล้ว เนื่องจากมีเห็ดและรัสซูล่าไม่มากนัก และรูปแบบตามธรรมชาติของพวกมันจะแย่ลงบ้างเมื่อเริ่มมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก อย่างไรก็ตามผู้ที่ชื่นชอบจะไม่สูญเสียการมองโลกในแง่ดีและไปตามเส้นทางที่หลากหลายที่สุดของภูมิภาคมอสโกเพื่อรวบรวมเห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, โปแลนด์และร่ม เป็นที่น่าสังเกตว่าโชคลาภยิ้มให้พวกเขาและพวกเขาก็บรรลุเป้าหมาย สิ่งนี้บ่งชี้สิ่งเดียวเท่านั้น: มีเห็ดในเดือนตุลาคมในภูมิภาคมอสโก

สถานที่เห็ดในภูมิภาคมอสโก

ควรเน้นว่าการเลือกเห็ดในภูมิภาคมอสโกคุณสามารถเลือกทิศทางได้หลากหลาย ตามกฎแล้วผู้คนชอบใช้รถไฟ นี่คือเส้นทางยอดนิยมบางส่วน

ทิศทางของ Savelovskoe

จุดจอดสุดท้ายคือสถานี Lugovaya สามารถเก็บเห็ดได้ทางทิศตะวันตก - สองกิโลเมตรไปทางนิคม Ozeretskoye และทางตะวันออก - สามกิโลเมตรต่อการตั้งถิ่นฐานของ Fedoskino และ Sholokhov ในสถานที่เหล่านี้ คุณสามารถรวบรวมผีเสื้อ เห็ดแอสเพน และชานเทอเรล ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีเพื่อไปยังสถานี Lugovaya

ทิศทางคาซาน

ควรลงที่สถานี Chernaya ซึ่งล้อมรอบด้วย ป่าสน. ทันทีที่คุณลงจากรถไฟ คุณจะพบว่าตัวเองอยู่ใน ป่าไม้. ที่นี่คุณยังสามารถเก็บเห็ดที่เก็บเกี่ยวได้มากมาย แต่สำหรับเห็ดชานเทอเรลและน้ำมัน ไม่แนะนำให้เก็บเพราะพวกมันดูดซับสารอันตรายได้ง่าย จากมหานครไปยังสถานีรถไฟ Chernaya รถไฟวิ่งสามครั้งต่อวัน

ทิศทางเลนินกราด

คนเก็บเห็ดควรไปที่สถานี Firsanovka จากนั้นมุ่งหน้าไปทางตะวันออกเฉียงเหนือไปที่ ท้องที่นาซาเรโว จากนั้นคุณควรไปทางทิศตะวันออกเฉียงเหนืออีกครั้งไปยังหมู่บ้าน Elino และไม่ไกลจากสี่แยกของเส้นทางที่มีทางหลวง Leningrad คุณจะเห็น ป่าเบญจพรรณ. มันอยู่ในนั้นที่คุณสามารถเก็บเห็ดเห็ดและเห็ดพอชินี

แน่นอนว่านี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของพื้นที่เก็บเห็ดในภูมิภาคมอสโก คุณสามารถเลือกเส้นทางที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเองได้เสมอ

เมื่อเริ่มฤดูใบไม้ร่วง ฤดูเห็ดก็จะเริ่มต้นขึ้น ฝนตกหนักผ่านไปก็ยังยืน อากาศอบอุ่น. ในเวลานี้คุณสามารถเห็นอะไรมากมายในป่า จำนวนมากของ เห็ดฤดูร้อนและปรากฏ เห็ดฤดูใบไม้ร่วง , บทความให้คำอธิบายและ รูปภาพ.

เห็ดในเดือนกันยายน

กันยายนเป็นเดือนแห่งความสูงของฤดูเห็ด ฤดูกาลเก็บเห็ด. เห็ดเกือบทั้งหมดที่พบในป่าก่อนหน้านี้ปรากฏขึ้นอีกครั้งในเดือนกันยายน เข้าร่วมกับพวกเขา เห็ดฤดูใบไม้ร่วง- ชานเทอเรลเท็จ mokruha และ: สีม่วง ต้นป็อปลาร์ ควัน (นักพูด) สีเทาและสีเขียว (นกฟินช์สีเขียว) มีคำอธิบายและรูปถ่ายอยู่
ในเวลานี้พวกเขาเติบโตขึ้นอย่างมากคำอธิบายและรูปถ่ายของพวกเขาได้รับ: เสื้อกันฝน, แถว, valui, ขมขื่นและแม้แต่เห็ดกระต่าย (เพิ่มเติม :)

เห็ดในเดือนตุลาคม

ป่าตุลาคมสวยงามมาก จานสีที่อุดมสมบูรณ์ สีฤดูใบไม้ร่วงทำให้มันลึกลับและยอดเยี่ยม ใบไม้สีเหลืองสดใส, สีเหลืองสีเขียว, สีแดง, สีส้ม, สีเบจและสีน้ำตาลปกคลุมพื้นด้วยพรมหนาแน่นลอยอยู่ในทะเลสาบป่าเล็ก ๆ
ในเดือนตุลาคมจำนวนชนิด เห็ดลดลง บางครั้งคุณสามารถหาเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง มู่เล่และเห็ดกระต่าย แต่ผีเสื้อ ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว กรีนฟินช์ เห็ดนมดำ ไจโรดอน แพะ รัสซูล่า นักพูดและแถวที่มีควันยังคงเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์: สีเทา ต้นป็อปลาร์ สีม่วง ขาไลแลค ในเวลานี้ ตอนกลางคืนอากาศหนาวเย็น ในตอนเช้ามักจะมีหมอกหนาทึบ และมีวันที่อากาศเย็นสบายสำหรับเก็บเห็ด แมลงวันเห็ดมีขนาดเล็กลงและเห็ดก็อยู่รอดได้จนโตเต็มวัย เห็ดที่เก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคมจะเก็บได้ดีกว่าเห็ดที่เก็บเกี่ยวในฤดูร้อน ในช่วงกลางเดือนตุลาคม อาคารสูงจะเปิดระบบทำความร้อนด้วยไอน้ำ เมื่อใช้แบตเตอรี่ การตากเห็ดให้แห้งก่อนจะดีมาก วันและคืนที่อากาศเย็นสบายช่วยให้คุณสามารถเก็บเห็ดเค็มไว้บนระเบียงได้จนถึงเดือนธันวาคมแรกน้ำค้างแข็ง

เห็ดในเดือนพฤศจิกายน

ภายในสิ้นเดือนตุลาคม greenfinches ยังคงอยู่ในป่าจากเห็ดฤดูใบไม้ร่วงที่อุดมสมบูรณ์ทั้งหมด แถวสีเทา, เห็ดน้ำผึ้งและเห็ดนางรมฤดูใบไม้ร่วง, (รายละเอียดเพิ่มเติม :) คนเก็บเห็ดสามารถเก็บของขวัญชิ้นสุดท้ายจากป่าได้แม้หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกในเดือนพฤศจิกายน ในเดือนพฤศจิกายน เห็ดนางรมและเห็ดโคโลนีที่เป็นมิตรของเห็ดฤดูหนาวสีแดงยังคงเติบโตบนตอไม้และลำต้นที่มีน้ำค้างแข็งปกคลุม พวกเขาสามารถเห็นได้แม้ในเดือนธันวาคมที่ละลาย ปิดด้วยหิมะแรก ปฏิทินเห็ด. เมื่อทำความคุ้นเคยกับคำอธิบายของเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงและรูปถ่ายแล้วผู้เก็บเห็ดจะสามารถแยกแยะสิ่งที่ดีได้ เห็ดกินได้จาก