อาหารไม่ติดมันสำหรับการอดอาหาร. อาหารจานใดบ้างที่สามารถเตรียมและรับประทานได้ในเมนูหลังวันเข้าพรรษา วิธีการปรุงเห็ดในการอดอาหาร
การปฏิเสธอาหารโดยสมัครใจการละเว้นจากความบันเทิงใด ๆ เรียกว่าการถือศีลอด คริสเตียนแท้ที่ต้องการรวมตัวกันอีกครั้งให้ตัดสินใจอดอาหาร แต่ระหว่างอดอาหารกินอะไรเพื่อประหยัดพลังงานในชีวิตประจำวันได้บ้าง?
สาระสำคัญของการถือศีลอด
ชาวออร์โธดอกซ์หลายคนที่เพิ่งเริ่มต้นการเดินทางไปหาพระเจ้า เชื่อว่าการถือศีลอดเป็นการปฏิเสธที่จะกินโดยสิ้นเชิง แต่นี่ไม่ถูกต้องทั้งหมด ก่อนอื่น คุณต้องจำกัดตัวเองจากกิจกรรมที่เกียจคร้านและเพลิดเพลิน:
- ไม่เข้าร่วมงานรื่นเริงบันเทิง
- ปฏิเสธที่จะดูรายการบันเทิง
- อย่าทำชั่ว
- ไม่ปฏิบัติตามพันธกรณีสมรส
- อย่าสาบานและไม่นินทา
ประการที่สอง คุณต้องหยุดกินอาหารขยะ อนุญาตเฉพาะอาหารไม่ติดมันเท่านั้น
มีรายการอาหารไม่ติดมันพื้นฐานที่สามารถรับประทานได้:
- ธัญพืชประเภทต่างๆ: เซโมลินา, ข้าวบาร์เลย์, บัควีท, ข้าว, ข้าวโอ๊ต, ข้าวบาร์เลย์
- ผักใดก็ได้: มันฝรั่ง กะหล่ำปลี หัวหอม หัวบีต แครอท
- ผลไม้และผลเบอร์รี่
- เห็ด.
- ถั่ว: วอลนัท อัลมอนด์ ถั่วลิสง ถั่วไพน์
- ผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้ง.
- ผักกระป๋อง ผลไม้และผลเบอร์รี่ (ผลไม้แช่อิ่ม แยม สลัดผัก)
- เครื่องปรุงรส เครื่องเทศและสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบกระวาน พริกไทยดำและแดง กระวาน ฯลฯ)
คุณสามารถกินระหว่างอดอาหารได้ เพราะนี่คือการทดสอบ ไม่ใช่การทดสอบเพื่อความอยู่รอด เพื่อให้ร่างกายทำงานได้เต็มที่ ร่างกายต้องการโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ และจะหาได้ที่ไหนหากห้ามเนื้อสัตว์โดยเด็ดขาดในวันถือศีลอด? คำตอบคือง่าย คุณควรแทนที่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนจากพืช พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว ถั่วเหลือง ถั่วชิกพี ถั่ว) อุดมไปด้วยโปรตีนชนิดนี้โดยเฉพาะ
ลองทำซุปไร้มันกับพืชตระกูลถั่ว ผัก และธัญพืชชนิดใดก็ได้ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แล้วคุณจะรู้ว่าการถือศีลอดสามารถอร่อยได้ แต่อย่ากินมากเกินไป ท้ายที่สุดแล้วอาหารส่วนเกินถือเป็นการละเมิดการอดอาหาร คุณควรกินทุกอย่างในปริมาณที่พอเหมาะ พยายามเพียงเพื่อสนองความหิวของคุณ และอย่ากินจนอิ่ม
คุณสามารถกินปลาระหว่างอดอาหารได้เมื่อใด
ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ชนิดหนึ่งที่ต้องห้ามในวันที่เคร่งครัด เพื่อตอบคำถาม “ฉันสามารถกินปลาในช่วงอดอาหารได้เมื่อใด” คุณควรศึกษากฎพื้นฐานในการกินปลานั้น
โดยส่วนใหญ่ ปลาสามารถรวมอยู่ในอาหารของคุณได้เมื่อวันถือศีลอดตรงกับวันหยุดสำคัญของโบสถ์ ตัวอย่างเช่น 7 เมษายน (การประกาศ) วันอาทิตย์สุดท้ายก่อนอีสเตอร์ (การเข้ากรุงเยรูซาเล็ม) วันเสาร์ของลาซารัส
ในระหว่างการอดอาหารดอร์มิชั่น อนุญาตให้ปลาในงานเลี้ยงการเปลี่ยนแปลงของพระเจ้า
การอดอาหาร Petrov ช่วยให้คุณกินปลาในวันต่อไปนี้: พฤหัสบดี, เสาร์, อาทิตย์และอังคาร
ในช่วงเทศกาลคริสต์มาสอดอาหาร คุณสามารถรวมปลาในเมนูในวันหยุดสุดสัปดาห์: วันเสาร์และวันอาทิตย์
กฎพิเศษใช้กับผู้ที่มีสุขภาพไม่ดี เมื่อพูดคุยกับนักบวชคุณสามารถขอความโล่งใจได้จากนั้นคุณจะได้รับอนุญาตให้กินผลิตภัณฑ์จากปลาได้ตลอดเวลา
อาหารในแต่ละวัน
ในระหว่างสัปดาห์ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าวันไหนที่คุณควรปล่อยตัว และในทางกลับกัน คุณควรงดอาหารโดยสิ้นเชิง
วันจันทร์ วันพุธ และวันศุกร์ เป็นวันที่ถือศีลอดที่เคร่งครัดที่สุด ในเวลานี้ หากเป็นไปได้ คุณควรปฏิเสธอาหารทั้งหมดหรือคุณสามารถกินอาหารดิบๆ ดิบๆ ได้เพียงเล็กน้อย นอกจากนี้ ในช่วง 3 วันนี้ ไม่ควรเติมน้ำมันพืชลงในจาน อาหารหลักคือ ขนมปังข้าวไรย์ ผัก ผลไม้ และเยลลี่หรือผลไม้แช่อิ่มไม่หวาน
วันอังคารและวันพฤหัสบดี. ในวันนี้อนุญาตให้กินอาหารที่สามารถต้มหรือทอดได้ก่อน แต่น้ำมันดอกทานตะวันถูกห้ามไม่ให้เติมอีกครั้ง
วันเสาร์และวันอาทิตย์. วันพักผ่อน. คุณสามารถปรุงซุปหรือปรุงสตูว์ผักด้วยการเติมน้ำมันปลาและน้ำมันพืช
โพสต์นี้เข้มงวดและยาวที่สุด ดังนั้นก่อนที่จะดำเนินการกับค่าคอมมิชชั่นคุณต้องคิดว่าจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณหรือไม่ คนป่วยและแม่พยาบาลสามารถกินเนื้อสัตว์ได้แม้แต่น้อยในวันที่อดอาหาร
คุณควรปฏิเสธ:
- จากเนื้อสัตว์ ปลา หรือแม้แต่อาหารทะเล
- ผลิตภัณฑ์จากนมและนมเปรี้ยว ไข่และแม้แต่ผงไข่
- การอบเนื่องจากอาหารต้องห้ามถูกเติมลงในแป้งระหว่างการปรุงอาหาร
- มายองเนสและซอสอื่น ๆ หากมีนมหรือไข่
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เนื่องจากมีคุณสมบัติที่น่าขบขัน
ต้องจำไว้ว่าคนถือศีลอดไม่กินเลยในวันเข้าพรรษาและทุกวันศุกร์
ใน 7 วันแรกและ 7 วันแรก คุณสามารถกินเฉพาะผักและผลไม้ และดื่มน้ำเปล่าเท่านั้น
วันอื่นๆ อนุญาตให้ใช้น้ำผึ้ง น้ำมันดอกทานตะวัน และปลาในบางครั้ง
อนุญาตขนมหรือไม่?
คนรักหวานบางคนกำลังสงสัยว่าบางครั้งคุณสามารถดื่มชาที่มีน้ำตาลหรือกินช็อกโกแลตแท่งระหว่างอดอาหารได้หรือไม่? คริสตจักรให้คำตอบในเชิงบวก
ในระหว่างการอดอาหาร อนุญาตให้เติมน้ำตาลลงในอาหารได้ นอกจากนี้ คุณสามารถกินช็อกโกแลตขมโดยไม่ต้องเติมส่วนประกอบของนม เบอร์รี่แห้ง โกซินากิ มาร์มาเลดขนมหวานและน้ำผึ้งในปริมาณเล็กน้อย
ชาวออร์โธดอกซ์บางคนเชื่อว่าน้ำผึ้งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา โดยเฉพาะอย่างยิ่งความคิดเห็นนี้ถือโดยผู้เชื่อเก่าและพระภิกษุ แต่เจ้าหน้าที่คริสตจักรไม่ได้ต่อต้านความจริงที่ว่ามีน้ำผึ้งอยู่บนโต๊ะออร์โธดอกซ์ระหว่างการอดอาหาร พวกเขาแนะนำให้เลือกพันธุ์บัควีทหรือลินเดนเนื่องจากมีธาตุและวิตามินมากมาย
เมนูวันเข้าพรรษา
สำหรับผู้ที่ตัดสินใจเริ่มอดอาหารเป็นครั้งแรก เราสามารถแนะนำแผนการรับประทานอาหารโดยประมาณดังต่อไปนี้:
- อาหารเช้า: ขนมปังดำหนึ่งชิ้นโจ๊ก 250 กรัมปรุงในน้ำ
- อาหารกลางวัน: สลัดผักกาดหอมกับมะเขือเทศและแตงกวา ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเกลือ
- สแน็ค: แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์หนึ่งผล แก้วผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่
- อาหารเย็น: สตูว์ผักตุ๋น: มันฝรั่ง กะหล่ำปลีและแครอท
ตามคำกล่าวของคณะสงฆ์ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำให้วิญญาณบริสุทธิ์ และคำถามที่ว่า “ช่วงอดอาหารกินอะไรได้บ้าง” ไม่สำคัญมากนัก สิ่งสำคัญคือการเชื่ออย่างจริงใจว่าด้วยการละเว้นทางวิญญาณและร่างกายเรา
องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของการถือศีลอดคือระบบโภชนาการพิเศษซึ่งได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยให้บุคคลชำระร่างกายให้บริสุทธิ์รวมทั้งเตรียมร่างกายสำหรับการต่ออายุทางจิตวิญญาณ ในเวลาเดียวกัน นักโภชนาการเตือนว่าการถือศีลอดโดยไม่ได้ตั้งครรภ์ สามารถลดการบริโภควิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นเข้าสู่ร่างกายได้อย่างมาก รวมทั้งส่งผลเสียต่อการเผาผลาญอาหาร คุณสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวได้ด้วยความช่วยเหลือของอาหารติดมันที่สมดุลเท่านั้น ...
โภชนาการระหว่างการอดอาหารเป็นการปฏิเสธการใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทุกประเภท สัตว์ปีก นมและอนุพันธ์ ปลา ไข่ และไขมันสัตว์ ในเวลาเดียวกัน คริสตจักรออร์โธดอกซ์ได้แยกแยะระหว่างวันพิเศษของการถือศีลอดอย่างเข้มงวดกับเวลาที่คริสเตียนได้รับอนุญาตให้กินอาหารบางชนิดได้ ตัวอย่างเช่น ในวันประกาศพระแม่มารีและวันอาทิตย์ต้นปาล์ม เมนูเลี้ยงจะเสริมด้วยปลาและอาหารทะเล
นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าความต้องการโปรตีนของผู้ใหญ่ในแต่ละวันอยู่ที่ประมาณ 90 กรัม ในระหว่างการอดอาหารการบริโภคอาหารโปรตีนในร่างกายจะลดลงอย่างรวดเร็ว ชดเชยการขาดโปรตีนจากสัตว์ด้วยถั่วเหลืองและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ เมล็ดทานตะวัน เห็ด ถั่ว ซึ่งใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มากในองค์ประกอบของกรดอะมิโน นอกจากนี้ การขาดอาหารโปรตีนจะง่ายกว่าสำหรับผู้ที่นอนหลับสบายและใช้เวลานอกบ้านเป็นจำนวนมาก 
ในวันที่คุณสามารถกินอาหารทะเลได้ ให้รวมกุ้งหรือปลาหมึกไว้ในอาหารของคุณ มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและร่างกายดูดซึมได้ดีเยี่ยม
ขณะอดอาหาร ให้ติดตามปริมาณแคลอรี่ในมื้ออาหารของคุณ เป็นสิ่งสำคัญที่อาหารที่บริโภคเข้าไปจะช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานในปริมาณที่จำเป็น เสริมผักต้มและดิบด้วยซีเรียลซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพจำนวนมาก แหล่งพลังงานที่สำคัญในการอดอาหารคือน้ำตาล แต่ไม่ควรใช้ของหวานในทางที่ผิด
อย่าเริ่มอดอาหารโดยไม่ได้เตรียมตัวล่วงหน้า: การเปลี่ยนแปลงอาหารตามปกติของคุณอย่างฉับพลันอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ เตรียมร่างกายสำหรับอาหารใหม่ล่วงหน้า (อย่างน้อย 2 สัปดาห์ก่อนอดอาหาร) นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะกลับไปรับประทานอาหารที่พอประมาณอย่างรวดเร็วหลังจากยกเลิกข้อห้ามของโบสถ์ แนะนำผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในเมนูทีละน้อยและเป็นส่วนเล็ก ๆ
เพื่อให้การถือศีลอดเป็นประโยชน์ ให้โภชนาการที่เหมาะสมเป็นนิสัย: หลีกเลี่ยงอาหารทอดและรมควัน จำกัดแอลกอฮอล์ ของหวานและเกลือที่บริโภค พยายามกินอาหารในปริมาณเล็กน้อย ฯลฯ ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้เท่านั้นที่จะมีผลบังคับการจำกัดอาหารและการอดอาหาร จะไม่เป็นการทดสอบที่ยากสำหรับร่างกาย
สูตร Lenten สำหรับเข้าพรรษา 2013
โต๊ะ Lenten - ไม่เพียงแต่ถือว่าดีต่อสุขภาพ อาหารไม่ติดมัน: ผัก ซีเรียล - ผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ประณีตที่สุด มักต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษและให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ที่สุด ...
ในช่วงเข้าพรรษา เนื้อสัตว์ ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม ไขมันสัตว์ จะไม่รวมอยู่ในอาหาร อนุญาตให้ปลาในการประกาศและในปาล์มซันเดย์ อนุญาตให้ปลาคาเวียร์ใน Lazarus Saturday ...
สลัด
การทำสลัดอย่างเข้มงวดสามารถกระจายตารางได้อย่างมาก ในเทศกาลมหาพรต ผักสดมีจำหน่ายน้อยกว่าการอดอาหารในช่วงฤดูร้อน แต่การเตรียมอาหารสามารถใช้กันอย่างแพร่หลาย: แช่แข็ง แห้ง ผักและผลไม้ดอง เต้าหู้ เพิ่มข้าวต้มหรือซีเรียลอื่น ๆ
สำหรับน้ำสลัดใช้น้ำมันดอกทานตะวันมายองเนสถั่วเหลืองซอสหรือเลือกส่วนผสมที่ฉ่ำเพียงพอเพื่อให้สลัดอร่อยโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม
สลัดผักต่างๆ
กะหล่ำปลี 100 กรัม ถั่วลันเตา 50 กรัม แครอท 2 ลูก แอปเปิ้ลสด 2 ลูก แตงกวา ผักกาดหอมหรือต้นหอม 50 กรัม ลูกพลัมหรือพรุน 50 กรัม พริกหวานหรือมะเขือเทศสด 1 ลูก น้ำตาล 1 ช้อนชา มายองเนสถั่วเหลือง 200 กรัม พริกไทย , เกลือเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่ง
kohlrabi ต้มปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างลูกพรุนเทน้ำร้อนให้บวมเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ยังตัดลูกพลัมหลุม
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ 5-6 ส่วน พริกหวานสด แกะก้านพร้อมกับเมล็ดธัญพืช หั่นเป็นเส้น ปอกแอปเปิ้ล แกะกล่องเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล แล้วหั่นในลักษณะเดียวกับผัก ตัดใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วออกเป็น 2-3 ส่วนแล้วหั่นแตงกวาเป็นชิ้น
ผสมผักและผลไม้สับ ใส่ถั่วเขียวกระป๋อง เกลือเล็กน้อย พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนสเมื่อเสิร์ฟ น้ำตาล (น้ำตาลผงจะดีกว่า) และน้ำมะนาวสามารถเติมลงในสลัดได้ สลัดผักสามารถปรุงร่วมกับผักอื่นๆ ได้
น้ำส้มสายชู
ปอกมันฝรั่งต้มและหัวบีทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นบาง ๆ ตัดแตงกวาและหัวหอมดองเป็นก้อน เรียงกะหล่ำปลีดองหั่นเป็นชิ้นใหญ่
ถ้ากะหล่ำปลีดองมีรสเปรี้ยวมาก ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นหรือแช่ไว้สักพัก บีบแล้วหั่น สับหัวหอมอย่างประณีต จากนั้นผสมผักทั้งหมด เกลือ และปรุงรสด้วยน้ำมันพืช มันฝรั่งสามารถแทนที่บางส่วนหรือทั้งหมดด้วยถั่วต้ม 
สลัดสาหร่ายลีน
สาหร่ายแห้งแช่น้ำต้มล้างให้สะอาด. แยกกัน ผัดหัวหอมสับ ผสมกับกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว อายิโนะโมะโต๊ะ และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
สลัดเกาหลี
สลัดเกาหลีจำนวนมากมีส่วนผสมที่ไม่ติดมัน ดังนั้นจึงค่อนข้างเหมาะสำหรับมื้ออาหารในช่วงเทศกาล คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือทำเองได้ ในการเตรียมสลัด คุณต้องมีเครื่องขูดแบบพิเศษ (เฉพาะมือที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถหั่นให้บางเท่าที่จำเป็น)
นี่คือตัวเลือกคลาสสิกสองสามอย่าง: 1) แครอท (หั่นบาง ๆ ) 2) แครอทและหัวไชเท้าสีเขียว (อันที่สองมีขนาดเล็กกว่า สับทั้งสองผลิตภัณฑ์) 3) กะหล่ำปลี (หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 2x2 ซม. ใส่แครอทหรือหัวบีตสับ แต่อันหลังมีขนาดเล็กมากสำหรับสีเท่านั้น) ผักที่เตรียมไว้จะใส่เกลือ คลุกเคล้า บด ปล่อยให้ยืนจนได้น้ำผลไม้ คั้นน้ำหรือคั้นเอาแต่น้ำ
น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นถูกทำให้ร้อนในกระทะ ในเวลานี้ผักปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู พริกแดง อายิโนะโมะโต๊ะ ผักชี สับกระเทียมอย่างประณีตแล้ววางสไลด์บนผักเทน้ำมันอุ่นลงบนกระเทียมโดยตรงผสมทุกอย่าง ปล่อยให้เย็น
สลัดกะหล่ำปลี แครอท แอปเปิ้ลและพริกหวาน
กะหล่ำปลีสีขาวที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นเส้นบดด้วยเกลือเล็กน้อยคั้นน้ำผสมกับแอปเปิ้ลสับปอกเปลือกแครอทพริกหวานปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำมันพืช โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
กะหล่ำปลี 300 กรัม แอปเปิ้ล 2 ผล แครอท 1 ผล พริกหวาน 100 กรัม น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1/2 ช้อนชา สมุนไพร
บีทคาเวียร์
สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดทุกอย่างในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวบีทสดขูด ห้านาทีก่อนปรุงอาหาร เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและวางมะเขือเทศ
1 หัวหอม, 1 แครอท, หัวบีทขนาดกลาง 3-4 หัว, น้ำมันพืช 100 กรัม, มะเขือเทศ 1/2 ถ้วยเจือจางด้วยน้ำ, เกลือ
สลัดหัวไชเท้ากับเนย
ปอกเปลือกและล้างหัวไชเท้าให้สะอาด แช่ในน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออก สับหัวไชเท้าบนเครื่องขูด ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เกลือ และน้ำส้มสายชู ใส่ในชามสลัด ตกแต่งด้วยสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับผัดในน้ำมันพืชลงในหัวไชเท้าขูด
หัวไชเท้า 120 กรัม น้ำมันพืช 10 กรัม, น้ำส้มสายชู 3 กรัม, หัวหอม 15 กรัม, ผักใบเขียว 
สลัดวิตามิน
สับกะหล่ำปลีสดอย่างประณีตแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมทุกอย่างและเกลือ ใส่ถั่วเขียว (กระป๋อง). เทน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช โรยด้วยพริกไทยดำและสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มแตงกวาสดและหัวหอมสีเขียว
กะหล่ำปลีสด 300 กรัม, แครอทขนาดใหญ่ 1 ลูก, ถั่ว 5 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 10 กรัม พริกไทยดำ 2 กรัม
สลัด "ฤดูร้อน"
ใส่มะเขือเทศในกระชอนเทน้ำเดือดแล้วทันที - น้ำเย็น ลอกผิว. ตัดมะเขือเทศปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ ผ่าครึ่งแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วเอาแกนออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นด้วย ตัดหัวหอมและพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ ผสมทุกอย่าง เกลือใส่น้ำตาลเติมน้ำมะนาวและเทน้ำมันพืช
มะเขือเทศสุก 2 ลูก แอปเปิ้ล 1 ลูก หอมใหญ่ 1 ลูก พริกหวาน 1 ลูก น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศยัดไส้ผักรวม
ล้างมะเขือเทศตัดด้านบนด้วยมีดคม ๆ นำแกนออกด้วยช้อน สับแครอทต้มอย่างประณีตสับแอปเปิ้ลอย่างประณีตขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม ใส่ถั่ว เกลือ น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน บรรจุมะเขือเทศด้วยการบรรจุนี้ โรยผักชีฝรั่งด้านบน
มะเขือเทศลูกเล็ก 5 ลูก แครอท 1 ลูก แอปเปิ้ล 1 ลูก แตงกวาดอง 2 ลูก ถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัม น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/3 ช้อนชา ผักชีลาว 
สลัดข้าว
ต้มข้าวในน้ำเกลือ หั่นผัก ผสมกับข้าวแช่เย็น เกลือ โรยด้วยพริกไทย ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูตามชอบ
ข้าว 100 กรัม พริกหวาน 2 เม็ด มะเขือเทศ 1 ลูก แครอท 1 ลูก แตงกวาดอง 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก
กระเทียมหอม
สับส่วนสีเขียวของต้นหอมเป็นวงอย่างประณีต (ต้องใช้สี่ก้าน) ทอดในมาการีนกับกระเทียมและโหระพา เพิ่มส่วนสีขาวของลำต้น เทไวน์ขาวทั้งหมดครึ่งหนึ่งด้วยน้ำซุปผัก ก่อนวางภาชนะในเตาอบ ปิดด้วยกระดาษรองอาหาร ใส่ในเตาอบและทิ้งไว้ 30 นาที
กระเทียมต้น 4 ต้น กระเทียม 2 กลีบ โหระพาสด 1 พวง เนย 115 กรัม (สามารถเป็นมาการีนผักได้) ชาร์ดอนเน่ 2 แก้ว น้ำซุปผัก 285 มล. เกลือทะเล และพริกไทยดำ
บัควีทร่วนกับเห็ดและหัวหอม
น้ำ 3 ถ้วย บัควีทที่ไม่บด 1.5 ถ้วย หัวหอม 2 หัว เห็ดพอชินีแห้ง เติมน้ำลงในแกนปิดด้วยเห็ดสับแล้วใส่ไฟแรงแล้วปิดฝา
เมื่อเดือดให้ลดความร้อนลงครึ่งหนึ่งแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 10 นาทีจนข้น จากนั้นลดความร้อนอีกครั้งเป็นต่ำและปรุงอาหารต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาที จนน้ำระเหยหมด นำออกจากเตาแล้วห่อด้วยน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาที ในเวลาเดียวกันให้ทอดหัวหอมสับละเอียดเกลือ เพิ่มหัวหอมผัดลงในโจ๊กคนให้เข้ากัน
pilaf เห็ด
สำหรับ pilaf ควรใช้จานที่มีผนังหนาอุ่นอย่างสม่ำเสมอและค่อยๆ ให้ความร้อน อัตราส่วนของส่วนประกอบหลัก: ข้าว \ แครอท \ เห็ด (แช่แข็ง สด หรือแช่แห้ง) เท่ากัน นั่นคือ สำหรับข้าว 1 ปอนด์ จำนวนแครอทและเห็ดเท่ากันทุกประการ
เป็นไปได้ที่จะแทนที่เห็ดด้วยเนื้อถั่วเหลืองบางส่วนหรือทั้งหมดอย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าเนื้อถั่วเหลืองนั้นไม่มีคุณสมบัติด้านรสชาติเหมือนกับเห็ดและเมื่อใช้คุณควรปรุงจานด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ 
เราอุ่นหม้อและน้ำมันในหม้อ (อย่าสำรองน้ำมันสำหรับ pilaf: รสชาติดีขึ้นอย่างมาก) ทอดเห็ดและแครอทใส่เกลือและเครื่องเทศปิดด้านบนโดยไม่ต้องกวนด้วยชั้นข้าวล้างแล้วเท ด้วยน้ำเบา ๆ (1.5 ปริมาตรจากข้าว) เพื่อให้ข้าวถูกปกคลุมด้วยน้ำโดยมีระยะขอบไม่เกินสองเซนติเมตร ปิดฝาให้แน่น พยายามอย่าเปิดฝาโดยไม่จำเป็น
เมื่อเราได้ยินว่าเนื้อหาของหม้อกำลังเดือด ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ในเวลานี้เราจะเตรียมกระเทียม: เราต้องการกานพลูขนาดเล็กสองสามกลีบ พวกเขาถูกวางไว้โดยตรงในหมวกข้าว (ข้าวบวมแล้วดูดซับน้ำด้านบนทั้งหมด) ทั้งหมดและกดลงเล็กน้อยแช่ในข้าวหลังจากที่หม้อปิดแล้ว แต่ pilaf ยังคงปรุงอาหารเนื่องจากความร้อนที่เหลือ .
หลังจากสิบหรือสิบห้านาที คุณสามารถผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ ผักดองหรือมะเขือเทศแบบโฮมเมดหรือกะหล่ำปลีดองเป็นส่วนเสริมที่ดีของ pilaf
โจ๊กข้าวบาร์เลย์หวานกับเมล็ดงาดำ
ล้างข้าวบาร์เลย์ groats และเริ่มต้มในน้ำปริมาณมากโดยใช้ไฟปานกลางโดยเอาโฟมออก เมื่อซีเรียลเริ่มหลั่งเมือก ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินและปรุงอาหารจนซีเรียลนุ่มและหนา
เตรียมเมล็ดงาดำ (เมล็ดงาดำน้อยกว่าครึ่งแก้วสำหรับซีเรียลหนึ่งแก้ว): เทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้ไอน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 5 นาที สะเด็ดน้ำ ล้างเมล็ดงาดำ เทน้ำเดือดอีกครั้ง สะเด็ดน้ำทันทีที่หยดไขมันเริ่มปรากฏบนผิวน้ำ จากนั้นบดงาดำนึ่งเติมน้ำเดือดเล็กน้อย
ผสมเมล็ดงาดำที่เตรียมไว้กับโจ๊กข้าวบาร์เลย์ข้นนุ่ม เติมน้ำผึ้ง อุ่นด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 5-7 นาที คนอย่างต่อเนื่อง ยกออกจากเตา ปรุงรสด้วยแยม
โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทอง
ต้มฟักทองชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำประมาณ 10-15 นาที ล้างลูกเดือยให้ละเอียดแล้วเติมเกลือเล็กน้อยทำให้หวาน กวนปรุงอาหารจนข้น (ขั้นต่ำ 15-20) คุณสามารถใส่ "เดิน" ในเตาอบได้ในเวลาอันสั้น เลือกสัดส่วนระหว่างฟักทองกับลูกเดือยตามชอบ ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับส่วนประกอบก่อนหน้า และถ้าฟักทองมากก็จะต้องใช้น้ำน้อยลง 
มื้อแรก
การปรับตัวให้เข้ากับการถือศีลอด kharcho ซุป
เทข้าวครึ่งแก้วลงในน้ำเดือดสองหรือสามลิตร ผัด 3-4 หัวหอมใส่ลงไปในน้ำด้วยข้าว, ใบกระวาน, ออลสไปซ์ (บดถั่ว) หลังจาก 5 นาที ใส่วอลนัทที่บดแล้วครึ่งถ้วย
หลังจากผ่านไปครู่หนึ่ง ให้เติมมะเขือเทศวางครึ่งแก้ว (ในเวอร์ชันคลาสสิก: ลูกพลัม tkemali ซึ่งเราไม่มี หรือน้ำทับทิมครึ่งแก้ว): สมุนไพรแห้ง (โหระพา, ผักชีฝรั่ง), พริกแดง, อบเชยเล็กน้อย ฮ็อปซันเนลี (กุญแจสำคัญในการปรุงรสซุปปรุงรส)
หลังจากผ่านไปอีก 5 นาที คุณสามารถปิดได้อย่างสมบูรณ์โดยเพิ่มสมุนไพรสดและกระเทียมสับ ปล่อยให้เดือด ในรูปแบบที่ปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อมของรัสเซียมากยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือดก่อนข้าว
Rassolnik
แช่ข้าวบาร์เลย์มุกเล็กน้อยเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ไม่เกินครึ่งแก้วสำหรับหม้อซุปสามลิตรมาตรฐาน) ต้มเบา ๆ ในน้ำเดือดกับข้าวบาร์เลย์วางมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน แยกหัวหอมทอดใส่แครอทลงในข้าวและมันฝรั่ง 
ต่อมาใกล้กับความพร้อมของมันฝรั่งวางผักดองสับและปรุงรสด้วยน้ำเกลือ (ควรเคี่ยวแตงกวาเหล่านี้ในน้ำเกลือก่อนเล็กน้อย) ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับ ใบกระวาน สมุนไพรแห้งหรือสด สามารถเสิร์ฟพร้อมมายองเนสถั่วเหลือง หากมี
ซุปเกาหลี
สำหรับซุปดังกล่าว คุณต้องมีเครื่องปรุงรสพิเศษของถั่วเหลือง: ไท มีความหนาสม่ำเสมอมาก สีน้ำตาลเข้ม รสชาติและกลิ่นเฉพาะ ชาวญี่ปุ่นมีความคล้ายคลึงกันเรียกว่า "มิโซ"
สำหรับซุปแบบไม่ติดมันนี้ หัวหอมสามหรือสี่หัวผัดด้วยชาสองหรือสามช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มเนื้อถั่วเหลืองนึ่งได้ที่นี่ หลังจากนั้นเติมน้ำ (มากถึงสามลิตร) หลังจากต้มมันฝรั่งและผัก "โปรไฟล์" อีกเล็กน้อยในภายหลัง
อาจเป็นกะหล่ำปลีเกาหลีสดหรือกะหล่ำปลีแห้ง บวบสับ หรือหัวไชเท้าสีเขียวสองสามอัน ซุปปรุงจนผักพร้อม ความเค็มและความคมควรให้ไต ถ้าดูเหมือนไม่เพียงพอ คุณยังสามารถใส่เกลือและพริกแดงได้ เสิร์ฟพร้อมข้าวไร้เชื้อปรุงในจานหนา อัตราส่วนข้าวและน้ำ: สองถึงสาม ค่อยๆ ลดความร้อน
ซุปถั่วเลนทิล
แช่ถั่วสักสองสามชั่วโมง ต้มให้เดือด ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมทอดในน้ำมัน สารเติมแต่งและเครื่องเทศที่ประสบความสำเร็จสำหรับซุปนี้: ผักชี, โหระพา, กระเทียม, สมุนไพร เข้ากันได้ดีกับเนื้อถั่วเหลือง (ผัดกับหัวหอมและแครอท), มะเขือเทศ, มะกอก (ใส่น้ำเกลือลงในซุปโดยตรง) และมายองเนสถั่วเหลืองเมื่อเสิร์ฟ
ซุปผัก
ผัดหัวหอมสับ, ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายในน้ำมันพืช, เติมน้ำ, ใส่แครอทสับ, หัวผักกาดและกะหล่ำปลีฝอยและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-30 นาที ระหว่างปรุงอาหาร ใส่กระเทียมที่บดแล้ว เครื่องปรุงรส; ใส่แอปเปิ้ลซอสหรือแอปเปิ้ลขูดที่ส่วนท้ายสุด เสิร์ฟบนโต๊ะโรยซุปด้วยสมุนไพรสับ
2 หัวหอม, รากผักชีฝรั่ง 1 ราก, ขึ้นฉ่าย, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 1 ลิตร, แครอท 2 หัว, สวีเดน 1 ชิ้น, กะหล่ำปลีหั่นฝอยละเอียด 1 ถ้วย (150 กรัม), กานพลูกระเทียม, ใบกระวาน 1 ใบ, 1/2 ช้อนชา ยี่หร่า แอปเปิ้ล 1 ลูก หรือซอสแอปเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ สมุนไพร
ซุปถั่วกับข้าวบาร์เลย์ไข่มุก
แช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็นและเพิ่มข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วใส่ในน้ำเดียวกันเพื่อต้ม ตัดแครอท หัวหอมและผักชีฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันและผสมกับถั่วเมื่อพร้อมครึ่งหนึ่ง เกลือและโรยด้วยสมุนไพร
น้ำ 1 ลิตร ถั่ว 1 ถ้วย ข้าวบาร์เลย์มุก 1 ช้อนโต๊ะ แครอท 1/2 หัว หัวหอม 1/2 หัว รากผักชีฝรั่ง 1/2 ลูก น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ สมุนไพร เกลือ 
ซุปถั่วลันเตา
ในตอนเย็นเทน้ำเย็นลงบนถั่วแล้วปล่อยให้บวมและปรุงบะหมี่
สำหรับบะหมี่ ควรผสมแป้งครึ่งแก้วกับน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ เติมน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ ทิ้งแป้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม แป้งรีดบางและแห้งหั่นเป็นเส้น ผึ่งให้แห้งในเตาอบ
ต้มถั่วลันเตาโดยไม่ต้องสะเด็ดน้ำ จนสุกครึ่ง ใส่หัวหอมทอด มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า บะหมี่ พริกไทย เกลือ และปรุงอาหารจนมันฝรั่งและเส้นก๋วยเตี๋ยวพร้อม
ถั่ว - 50 กรัม, มันฝรั่ง - 100 กรัม, หัวหอม - 20 กรัม, น้ำ - 300 กรัม, น้ำมันทอดหัวหอม - 10 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ซุปลีนรัสเซีย
ต้มข้าวบาร์เลย์มุกใส่กะหล่ำปลีสดหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ มันฝรั่งและรากหั่นเป็นก้อนลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่ม ในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งวางในเวลาเดียวกันกับมันฝรั่ง
โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ
มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี - 100 กรัมต่อชิ้น, หัวหอม - 20 กรัม, แครอท - 20 กรัม, ข้าวบาร์เลย์มุก - 20 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส
Borscht กับเห็ด
เห็ดที่เตรียมไว้จะเคี่ยวในน้ำมันพร้อมกับรากสับ หัวบีทต้มถูหรือหั่นเป็นก้อน มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ ต้มในน้ำซุปจนนิ่ม เติมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (แป้งผสมกับของเหลวเย็นเล็กน้อย) และทุกอย่างต้มรวมกันเป็นเวลา 10 นาที ผักใบเขียวใส่ในซุปก่อนเสิร์ฟ หากใส่มะเขือเทศบดลงไปก็จะเคี่ยวกับเห็ด
เห็ดพอชินีสด 200 กรัมหรือเห็ดพอชินีแห้ง 30 กรัม น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอม 1 หัว ขึ้นฉ่ายหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อย 2 หัวบีตเล็ก (400 กรัม) มันฝรั่ง 4 ลูก เกลือ น้ำ 1-2 ลิตร แป้ง 1 ช้อนชา 2 -3 ช้อนโต๊ะสีเขียว 1 ช้อนโต๊ะน้ำซุปข้นมะเขือเทศน้ำส้มสายชู 
อาหารจานที่สอง
พริก มะเขือ บวบยัดไส้
ปอกพริก มะเขือยาว บวบหนุ่มจากก้านและเมล็ด (ปอกบวบ) และยัดไส้ด้วยผักสับ ซึ่งรวมถึงหัวหอมสับละเอียด แครอท กะหล่ำปลีในสัดส่วนที่เท่ากัน และ 1/10 ของปริมาตรผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายทั้งหมด
ผักทั้งหมดจะเป็นเนื้อสับ ก่อนทอดในน้ำมันพืช ยังทอดมะเขือยาวพริกและบวบยัดไส้ จากนั้นใส่ชามโลหะลึก เทน้ำมะเขือเทศ 2 ถ้วยตวง แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-45 นาที สำหรับการอบ
โจ๊ก Tikhvin
ล้างถั่ว ต้มในน้ำโดยไม่ใส่เกลือ และเมื่อน้ำเดือด 1/3 และถั่วเกือบพร้อมแล้ว เพิ่ม prodel และปรุงอาหารจนนุ่ม จากนั้นปรุงรสด้วยหัวหอมสับละเอียด ผัดในเนย และโซดา
ถั่ว 1/2 ถ้วย น้ำ 1.5 ลิตร บัควีท 1 ถ้วย หัวหอม 2 ต้น 4 ซม. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
สตูว์ง่ายๆ
ตัดมันฝรั่งดิบเป็นก้อนขนาดใหญ่และในกระทะกว้างในน้ำมันพืชโดยเร็วที่สุด (ด้วยความร้อนสูง) แล้วทอดให้ทั่วทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทันทีที่เปลือกก่อตัวให้ใส่มันฝรั่งที่ยังไม่อบครึ่งหนึ่งในหม้อดินปิดด้วยสมุนไพรสับละเอียด, หัวหอม, เกลือ, เติมน้ำเดือด, ปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1 นาที สตูว์พร้อมรับประทานกับแตงกวา (สดหรือเค็ม), กะหล่ำปลีดอง
มันฝรั่ง 1 กก. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย ผักชีลาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนผักชีฝรั่ง 1 หัวหอมน้ำ 1/2 ถ้วยเกลือ
กะหล่ำปลีตุ๋น
สับหัวหอมอย่างประณีตใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดแล้วผัดจนสุกครึ่ง เป็นเวลา 10 นาที ก่อนสิ้นสุด ใส่เกลือ ซอสมะเขือเทศ พริกไทยป่นสีแดงหรือสีดำ ถั่วหวาน และใบกระวาน ปิดกระทะที่มีฝาปิด โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย เกลือ กระเทียม ถั่วออลสไปซ์ 2-3 เม็ด ใบกระวาน 1 ใบ มะเขือเทศ 1/2 ถ้วย เจือจางด้วยน้ำ 
มันฝรั่งในซอสกระเทียม
ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดมันฝรั่งแต่ละครึ่ง ตั้งน้ำมันพืชส่วนใหญ่ในกระทะและทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเตรียมซอสกระเทียม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ถูกระเทียมกับเกลือ ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน ผัดมันฝรั่งกับซอสกระเทียม
มันฝรั่งลูกเล็ก 10 ลูก น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว กระเทียม 6 ชิ้น เกลือ 2 ช้อนชา
โจ๊กข้าวโอ๊ตร่วน
ล้างข้าวและข้าวโอ๊ตผสมและเทส่วนผสมลงในน้ำเดือด ใช้ไฟแรงสูงประมาณ 12 นาที จากนั้นลดไฟเป็นไฟกลาง ค้างไว้อีก 5-8 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ห่อให้อุ่น และหลังจากผ่านไป 15-20 นาทีเท่านั้น เปิดฝา ปรุงรสโจ๊กเสร็จแล้วด้วยหัวหอมทอดในน้ำมัน กระเทียมสับละเอียด และผักชีฝรั่ง อุ่นในกระทะด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที
ข้าว 1.5 ถ้วย ข้าวโอ๊ต 0.75 ถ้วย น้ำ 0.7 ลิตร เกลือ 2 ช้อนชา หัวหอม 1 หัว กระเทียม 4-5 กลีบ น้ำมันดอกทานตะวัน 4-5 ช้อนโต๊ะ ผักชีลาว 1 ช้อนโต๊ะ
ดัน
แช่เมล็ดงาดำเป็นเวลา 10 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ บีบแล้วบดในครก
แช่ถั่วเป็นเวลา 10 ชั่วโมงต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วบดถั่วต้มให้เป็นน้ำซุปข้นซึ่งร้อนใส่เมล็ดงาดำบดมันฝรั่งบดหัวหอมสับละเอียดน้ำตาลพริกไทยผักชีฝรั่งและบด
5 มันฝรั่ง, ถั่ว 0.5 ถ้วย, เมล็ดงาดำ 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 1-2 หัว, น้ำตาล 2 ช้อนชา, ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนโต๊ะ
มันฝรั่งทอดกับลูกพรุน
บดมันฝรั่งต้ม 400 กรัม เกลือ เติมน้ำมันพืชครึ่งแก้ว น้ำอุ่นครึ่งแก้ว และแป้งพอให้แป้งนุ่ม
ปล่อยให้ยืนประมาณยี่สิบนาทีเพื่อให้แป้งพองตัวในเวลานี้เตรียมลูกพรุน - ลอกออกจากหินเทน้ำเดือดลงไป รีดแป้ง, หั่นเป็นแก้วด้วยแก้ว, ใส่ลูกพรุนไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น, ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, บีบแป้งในรูปของพาย, ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนมาก
ฟริตเตอร์มันฝรั่ง
ขูดมันฝรั่ง ต้ม สะเด็ดน้ำ เกลือ และเพิ่มหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดในน้ำมันพืช ผสมมวลมันฝรั่งทั้งหมดใส่แป้งและโซดาแล้วอบแพนเค้กจากแป้งที่ได้ในน้ำมันพืช
มันฝรั่งดิบขูด 750 กรัม มันฝรั่งต้ม 500 กรัม (มันฝรั่งบด) แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ โซดา 0.5 ช้อนชา 
ข้าวกับผัก
ตั้งน้ำมันในกระทะ ผัดหัวหอม แครอท พริกหวานลงไป จากนั้นใส่ข้าวต้ม เกลือ พริกไทย น้ำเล็กน้อย เคี่ยวต่ออีก 15 นาที เตรียมพร้อมข้าวควรดูดซับของเหลวทั้งหมด จากนั้นใส่ถั่วลันเตา ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง
ข้าว 2 แก้วเต็ม น้ำมันพืช 100 กรัม หัวหอม 3 หัว แครอท 1 ลูก เกลือ พริกไทย พริกหวาน 3 เม็ด น้ำ 0.5 ลิตร ถั่วลันเตา 5 ช้อนโต๊ะ
Kvass ผลไม้แช่อิ่ม
ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง
ล้างผลไม้แล้วแยกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ออก เนื่องจากใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น
ล้างผลไม้ที่คัดแยก 3-4 ครั้งแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ต้มลูกแพร์และแอปเปิ้ลเป็นเวลา 35-40 นาที ผลไม้อื่น ๆ - 15-20 นาที ในตอนท้ายใส่น้ำตาล
ผลไม้แห้ง 200 กรัม น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1.5 ลิตร
ผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บ
ล้างก้านผักชนิดหนึ่งในน้ำอุ่น ลอกผิวออกจากปลายที่หนาขึ้นด้วยมีด จากนั้นตัดก้านเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม. ใส่ในชาม เทน้ำเย็น ทิ้งไว้ 15 นาที ต้มน้ำเชื่อม. เอารูบาร์บที่เตรียมไว้ออกจากน้ำเย็นแล้วแช่ในน้ำเชื่อมเดือด เติมผิวเลมอนแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที
รูบาร์บ 200 กรัม (ก้านใบ) น้ำตาล 150 กรัม น้ำ 4 ถ้วย ผิวเลมอน 8 กรัม
คาวเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ล
ล้างแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูหนาวหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออกจากพวกมัน จากนั้นแช่ผลไม้ในน้ำเชื่อมที่ทำจากยาต้มจากเปลือกแอปเปิ้ลและแกน นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วใส่ลิงกอนเบอร์รี่ลงไป
แครนเบอร์รี่ 150 กรัม แอปเปิ้ล 150 กรัม น้ำตาลทราย 150 กรัม น้ำ 600 กรัม
น้ำสลัดเห็ด
เห็ดและหัวหอมสับ, แครอทต้ม, หัวบีท, มันฝรั่งและแตงกวาหั่นเป็นก้อนผสม น้ำมันปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรสราดบนสลัด โรยด้วยสมุนไพรด้านบน
เห็ดดองหรือเห็ดเค็ม 150 กรัม หัวหอม 1 หัว แครอท 1 หัว บีทรูท 1 หัว มันฝรั่ง 2-3 หัว แตงกวาดอง 1 ลูก น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ 2 ซม. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, มัสตาร์ด, พริกไทย, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
เห็ดคาเวียร์
เห็ดสดเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองจนน้ำระเหย แช่เห็ดเกลือเพื่อขจัดเกลือส่วนเกิน เห็ดแห้งแช่ ต้มและปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอน จากนั้นเห็ดก็สับละเอียดและผสมกับหัวหอมสับผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ปรุงรสด้วยส่วนผสมโรยด้วยต้นหอมสับละเอียดด้านบน
เห็ดสด 400 กรัม เกลือ 200 กรัม หรือเห็ดแห้ง 500 กรัม หัวหอม 1 หัว น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว หัวหอมใหญ่
เห็ดตุ๋น
น้ำมันอุ่นใส่เห็ดหั่นบาง ๆ และหัวหอมสับลงไป น้ำซุปจะถูกเติมลงในเห็ดต้มเห็ดสดจะเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 15-20 นาที ในตอนท้ายของสตูว์จะมีการเติมเกลือและสมุนไพร มันฝรั่งต้มและสลัดผักสดเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง
เห็ดสดต้ม (เค็ม) 500 กรัม หรือเห็ดต้ม (เค็ม) 300 กรัม น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอม 1 ลูก เกลือ น้ำซุปเห็ด 1/2 ถ้วย ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
พาย 
แป้งลีนสำหรับพาย
นวดแป้งครึ่งกิโลกรัมน้ำสองแก้วและยีสต์ 25-30 กรัม
เมื่อแป้งขึ้นให้ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ แป้งอีกครึ่งกิโลกรัมลงไป แล้วตีจนแป้งไม่ติดมือ
จากนั้นใส่แป้งลงในกระทะเดียวกันกับที่เตรียมแป้งไว้ แล้วพักให้ขึ้นใหม่
หลังจากนั้นแป้งก็พร้อมสำหรับการทำงานต่อไป
แอปเปิ้ลชาร์ล็อตกับขนมปังสีน้ำตาล
แอปเปิ้ล (พันธุ์เปรี้ยวโดยเฉพาะเช่นโทนอฟ) - 3 ชิ้น, น้ำตาลทราย - 100 กรัม, อบเชย, กานพลูและวานิลลินเพื่อลิ้มรส, อัลมอนด์ (ฉันเอาเฮเซลนัทเพราะไม่มีอัลมอนด์) -20 กรัม, ไวน์ขาวแห้ง - 20 กรัม , ขนมปังบดสีดำ - 1 ถ้วย (ฉันเอา 2 ถ้วย, สำหรับฉันดูเหมือนว่าแก้วไม่เพียงพอ), น้ำมันพืช - 20 กรัม, ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 0.5 เปลือกส้ม - 20 กรัม. ปอกแอปเปิ้ล, หั่นเป็นชิ้น, เอาออก ธัญพืช ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ใส่อบเชย ถั่วบด เปลือกส้ม ไวน์ขาว 
โจ๊กบัควีทชางี
ม้วนเค้กจากแป้งไม่ติดมันใส่โจ๊กบัควีทที่ปรุงด้วยหัวหอมและเห็ดตรงกลางของแต่ละอันแล้วงอขอบของเค้ก
หลังจากวาง shangi ที่เสร็จแล้วในรูปแบบจาระบีแล้วอบในเตาอบ
ชางีชนิดเดียวกันสามารถปรุงด้วยหัวหอมทอด มันฝรั่ง กระเทียมบด และหัวหอมทอด
แพนเค้กบัควีท
เทแป้งบัควีทสามถ้วยในตอนเย็นด้วยน้ำเดือดสามถ้วยคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หากคุณไม่มีแป้งบัควีท คุณสามารถทำเองได้ด้วยการบดบัควีทในเครื่องบดกาแฟ
เมื่อแป้งเย็นตัวแล้ว ให้เจือจางด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้ว เมื่อแป้งอุ่นขึ้นเล็กน้อย ให้เติมยีสต์ 25 กรัมที่ละลายในน้ำครึ่งแก้ว
ในตอนเช้าเพิ่มแป้งที่เหลือเกลือละลายในน้ำลงในแป้งแล้วนวดแป้งจนครีมข้นใส่ในที่อบอุ่นแล้วอบในกระทะเมื่อแป้งขึ้นอีกครั้ง
แพนเค้กเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งกับหัวหอมชุบแป้งทอด
แพนเค้กกับเครื่องเทศ (กับเห็ด, หัวหอม)
เตรียมแป้ง 300 กรัม แป้ง น้ำ 1 แก้ว ยีสต์ 20 กรัม แล้วใส่ในที่อบอุ่น
เมื่อแป้งขึ้น ให้เทน้ำอุ่นอีกแก้ว น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำตาล แป้งที่เหลือลงไป แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
แช่เห็ดแห้งที่ล้างแล้วเป็นเวลาสามชั่วโมงต้มจนนุ่มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดใส่สีเขียวหรือหัวหอมสับและทอดเบา ๆ หั่นเป็นวงแหวน หลังจากทาขนมอบในกระทะแล้วให้เติมแป้งแล้วทอดเหมือนแพนเค้กธรรมดา
แพนเค้กถั่ว
ต้มถั่วจนนิ่มและโดยไม่ต้องระบายน้ำที่เหลือให้บดเพิ่มแป้งสาลี 0.5 ถ้วยต่อถั่วบด 750 กรัม ปั้นแพนเค้กจากแป้งที่ได้ ม้วนในแป้งและอบในกระทะในน้ำมันพืช
พายไส้ถั่ว
ต้มถั่วจนสุก, บด, ใส่หัวหอมทอดในน้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส
เตรียมแป้งยีสต์ง่ายๆ. แบ่งแป้งเป็นก้อนขนาดเท่าวอลนัท แล้วปั้นเป็นก้อนหนา 1 มม. ใส่ไส้. อบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที
ผลิตภัณฑ์แป้งสด
อะไรคือคุณสมบัติของแป้งไร้เชื้อที่เตรียมในการอดอาหาร? เราไม่สามารถใส่ไข่เข้าไปเพื่อเสริมความแข็งแกร่งให้กับมันได้ การกระทำของเราด้วยเหตุนี้จึงขึ้นกับ "ลักษณะ" ของแป้ง ขึ้นอยู่กับความแรงของกลูเตน
ถ้าแป้งดีและคุณพยายามทำให้แป้งแน่นมาก (อัตราส่วนน้ำ:แป้ง = 1:3 โดยปริมาตร และอย่าลืมเติมเกลือ - การเติมเกลือจะทำให้แป้งแข็งแรงขึ้นเล็กน้อย) คุณจะได้ แป้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับเกี๊ยว
แต่สถานการณ์อาจเกิดขึ้นได้เมื่อคุณภาพของแป้งเป็นที่ต้องการมาก ไม่มีกำลังพอที่จะนวดแป้ง ไม่มีพลังชายในปีก จากนั้นคุณสามารถเทน้ำได้มากขึ้น (1:2.5) แต่เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าแป้ง "ลอย" ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เกี๊ยวหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะลื่นและแตกเป็นชิ้น ๆ ปฏิบัติต่อสิ่งนี้ด้วยการสวดอ้อนวอนและอดทนและด้วยความนอบน้อมถ่อมตน (มีประโยชน์เสมอ)
ในอนาคตเมื่อใช้แป้งชนิดเดียวกัน คุณสามารถ "เอาชนะ" จุดอ่อนของลักษณะของมันได้โดยเปลี่ยนวิธีการเตรียม: นึ่งมัน (มันจะเหมือน manti แล้ว) หรือทอดในน้ำมัน (เช่น นักหนา)
ทั้งสองวิธีนี้ต้องใช้แป้งที่นุ่มกว่า ตัวเลือกการทดสอบที่น่าสนใจนั้นได้มาจากการแทนที่น้ำด้วยน้ำเกลือหรือของเหลวอื่น มีหลายวิธีที่ใช้น้ำร้อนในขณะที่แป้งมีรสชาติพิเศษมีความหวานเล็กน้อยและต้องการน้ำมากขึ้นสำหรับแป้งดังกล่าว
แป้งสามารถใช้โดยตรง สำหรับบะหมี่ เกี๊ยว กับข้าวหรือเป็นส่วนประกอบสำหรับซุปหรือเป็นเปลือกสำหรับบรรจุ: กะหล่ำปลีผัดหรือผักอื่น ๆ มันบด เห็ด หัวหอม สมุนไพร ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งด้วย น้ำตาล, ผลไม้แห้งต้มและบิด, ถั่วหรือถั่วบดและแม้กระทั่งโจ๊ก: ตัวอย่างเช่นข้าวฟ่างหรือบัควีท
เค้กแบน
เราเตรียมแป้งไร้เชื้อตามปกติพักไว้ประมาณยี่สิบนาทีแล้วม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วทอดทั้งสองด้าน เสิร์ฟบนโต๊ะที่เตรียมไส้ต่างๆ: เต้าเจี้ยว, สลัดผักสด, ผักตุ๋นและแยม, สลัดผลไม้ เรากระจายไส้ลงบนเค้กโดยตรงและกินทันทีพร้อมกับ "จาน"
เกี๊ยว
แป้งไร้เชื้อนวดในน้ำคลึงเป็นเค้กหนา 1 ซม. ตัดเป็นเส้นกว้าง 2-3 ซม. บีบเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากแต่ละแถบโยนลงในน้ำเดือดเค็ม (หรือผัก, น้ำซุปเห็ด) แป้งสำหรับเกี๊ยวสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมของแป้งสาลีและแป้งบัควีท เกี๊ยวที่ต้มในน้ำจะสะเด็ดน้ำและปรุงรสด้วยหัวหอมทอด เกี๊ยวต้มในน้ำซุปกินกับของเหลว 
วาเรนิกิกับเห็ด
แช่และต้มเห็ดแห้ง 150 กรัม, สับละเอียด, เพิ่ม 2 หัวหอมทอดในน้ำมัน, เศษ 2 ช้อนโต๊ะจากม้วนเก่า, พริกไทย, เกลือ, น้ำซุปเห็ดเล็กน้อย, นวดทุกอย่างแล้วเคี่ยวเบา ๆ แป้งเป็นปกติสำหรับเกี๊ยว ม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ ทำเกี๊ยวเล็ก ๆ แล้วปรุง เสิร์ฟพร้อมกับน้ำมัน
ตั๊กแตนตำข้าวฟักทอง
ในการเตรียมตั๊กแตนตำข้าว คุณต้องมีเครื่องใช้พิเศษ: หม้อต้มสองชั้นหรือกระทะพร้อมท็อปที่ถอดออกได้ โดยใส่ตะแกรงกับตั๊กแตนตำข้าว (kaskan, mantovarka) แป้ง: สำหรับแป้ง 1 กิโลกรัม, น้ำร้อนครึ่งลิตร, เกลือ, นวดให้เข้ากัน, ปล่อยให้นอนราบ
เนื้อสับ: ฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ครึ่งเซนติเมตร) เนื้อถั่วเหลืองเป็นชิ้นตามสัดส่วนในสัดส่วนที่เท่ากันกับฟักทอง เครื่องเทศ: เกลือ พริกแดง อายิโนะโมะโต๊ะ รีดแป้งเป็นวงกลมบาง ๆ ขนาดเท่าจานรองขนาดเล็ก วางเนื้อสับไว้ตรงกลางช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
บีบแป้งจากด้านบน: ด้วยถุงหรือคิด ตะแกรงหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ใส่ตั๊กแตนตำข้าว (ไม่แออัดมิฉะนั้นจะติดกัน) ใส่ลงในกระทะที่น้ำเดือดแล้วและนึ่งเป็นเวลา 45 นาที
เสิร์ฟพร้อมซอส: ซีอิ๊วเจือจาง (คลาสสิก, เกาหลี, น้ำตาล) ครึ่งน้ำ ใส่น้ำส้มสายชูเล็กน้อย พริกแดง (ปริมาณที่เห็นได้ชัดเจน) กระเทียมสับ
วาเรนิกิกับเชอรี่
ทำแป้งจากแป้งบนน้ำไม่ชันมาก ปั้นเป็นเค้กบางๆ ปอกเปลือกเชอร์รี่โรยด้วยน้ำตาล น้ำผลไม้ที่ระบายออกจะถูกย่อยด้วยน้ำตาล ปั้นเกี๊ยวเล็ก ๆ ต้มกรองลงในกระชอนเทน้ำผลไม้ลงบนจาน เสิร์ฟเย็น.
วาเรนิกิกับแอปเปิ้ล
สำหรับการเติมให้ใช้แอปเปิ้ล 800 กรัมน้ำตาล 1/2 ถ้วย ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นเส้นโรยด้วยน้ำตาลทำเกี๊ยวจากแป้งที่ไม่บางมากแล้วต้ม เมื่อเสิร์ฟให้โรยเกี๊ยวด้วยน้ำตาลหรือโรยด้วยน้ำผึ้ง
ของหวาน
ฉันต้องการเริ่มพูดถึงของหวานที่ง่ายที่สุดซึ่งไม่จำเป็นต้องเตรียม: ผลไม้สดหรือล้างและนึ่งให้แห้ง (แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, มะเดื่อ, วันที่, ลูกพรุน), ถั่วประเภทต่างๆ, ฮาลวา, คาเซนากิ, มาร์ชเมลโล่ แยมต่างๆ
Lenten รวมขนมและขนมเยลลี่มาร์ชเมลโลว์ ของขนมที่เตรียมไว้ เราสังเกตจูบ เยลลี่ สลัดผลไม้ อย่างหลังเตรียมจากผลไม้รสฉ่ำเด่นๆ หรือปรุงรสด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมจากผลไม้กระป๋องหรือปรุงเอง การอบขนมแป้งจะพิจารณาแยกต่างหาก
ของหวานแอปเปิ้ล
ผสมแอปเปิ้ลอบสับกับข้าวต้มแล้วใส่ขิงและแกง แอปเปิ้ลอบสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่มีข้าวที่มีน้ำตาลผงและอบเชย
ของหวานซีเรียลผลไม้แห้ง
ปรุงแอปริคอตแห้ง ลูกเกด หรือผลไม้แห้งอื่นๆ เมื่อผลไม้พร้อม เซโมลินา (หรือซีเรียลขนาดเล็กอื่นๆ) จะถูกเทลงในลำธารบาง ๆ โดยคนให้เข้ากันในปริมาณเล็กน้อย
เยลลี่ส้ม
4 ส้ม, มะนาว, น้ำตาล 100 กรัม, วุ้น 15 กรัม, น้ำครึ่งแก้ว ละลายวุ้น-วุ้นและน้ำตาลในน้ำอุ่น เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มครึ่งลูก น้ำส้มและมะนาว ผสม กรอง เทลงในพิมพ์และแช่เย็น เมื่อเสิร์ฟ แม่พิมพ์จะถูกหย่อนลงไปใต้น้ำชั่วครู่เพื่อให้เจลลี่แยกออกจากกันได้ง่าย
สลัดผลไม้
ต้มเส้นพาสต้าจนเปื่อย ใส่กระชอนแล้วราดด้วยน้ำเย็น ปรุงรสด้วยการเจริญเติบโต น้ำมันและผสม ผ่าครึ่งองุ่นแล้วเอาเมล็ดออก หั่นกล้วยเป็นชิ้น
ลอกแอปเปิ้ลออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มส้มเขียวหวานหรือส้มเป็นชิ้นหรือครึ่งชิ้น โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลอบเชย โรยด้วยน้ำมะนาว สับมะเดื่อและอินทผาลัมอย่างประณีต สับถั่ว
ระบายผลไม้กระป๋องในกระชอน ผสมกับพาสต้าและส่วนผสมอื่น ๆ และเติมน้ำเชื่อมผลไม้กระป๋องเล็กน้อย ผสมทุกอย่าง โรยด้วยเกล็ดมะพร้าวและ/หรือช็อกโกแลตชิป
เยลลี่ฟักทอง
ตุ๋นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วในเตาอบจนใสด้วยน้ำเล็กน้อย เทลูกเกดวอลนัทปอกเปลือก (สับเล็กน้อย) แอปริคอตแห้ง (หั่นเป็น 3-4 ส่วน) ลงในจานแบนที่ด้านล่างหนาครึ่งนิ้ว
เติมฟักทองทั้งหมด อย่าเทน้ำที่เหลือจากการปรุงฟักทอง แต่ใช้แทนน้ำเพื่อทำเยลลี่ (ดูคำแนะนำบนถุงที่มีเจลาติน) เทชิ้นงานด้วยเยลลี่อุ่นสำเร็จรูปจากนั้นใส่ในตู้เย็นเสิร์ฟเย็น
มหาพรตได้เริ่มขึ้นแล้ว บางคนตัดสินใจถือศีลอดเป็นครั้งแรก แต่สำหรับบางคน ถือเป็นพิธีประจำปี แต่ก็ยังมีคนตั้งคำถามว่า “ทำไมมันถึงสำคัญ? จำเป็นจริงหรือ?”, “อะไรที่กินได้และกินไม่ได้?”
โพสต์ที่ยอดเยี่ยมมันคืออะไร?
การถือศีลอดเป็นส่วนสำคัญของคริสเตียน ความยิ่งใหญ่และความหมายของมหาพรตไม่ได้อยู่ที่การละเว้นจากอาหารเท่านั้น การถือศีลอดสอนเรื่องความพอประมาณโดยทั่วไป การปฏิเสธตัวเองไม่ได้นำไปสู่หายนะ ประการแรก การอดอาหารเป็นการฝึกจิตวิญญาณ การแสวงหาพระเจ้า ไม่ใช่การควบคุมอาหาร
การอดอาหารเป็นเวลา 40 วันหรือเจ็ดสัปดาห์
มาดูความเข้าใจผิดที่นิยมเกี่ยวกับการถือศีลอดกัน
1. การถือศีลอดไม่ใช่การอดอาหาร ไม่หิว และไม่ได้หมายความถึงเป้าหมายการลดน้ำหนักอย่างชัดเจน หลายคนแม้กระทั่งผู้ไม่เชื่ออย่างสมบูรณ์ก็ปฏิเสธเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าพวกเขากำลังถือศีลอด การถือศีลอดสามารถทำได้ต่อหน้าการอธิษฐาน สื่อสารกับพระเจ้า
2. สิ่งสำคัญคือต้องไม่สูญเสียพระเจ้าระหว่างการอดอาหาร และอย่าพยายามปฏิบัติตามภาระหน้าที่ภายนอกของการถือศีลอด รู้สึกเจ็บปวดจากความรู้สึกผิดชอบชั่วดีหลังจากกัดเนื้อชิ้นหนึ่ง แต่อย่าได้สัมผัสเมื่อคุณโกรธลูกของตัวเอง ตะโกนใส่คู่สมรส ฯลฯ ที่สำคัญห้ามกินกันเองโดยเฉพาะช่วงอดอาหาร
3. หลีกเลี่ยงความเย่อหยิ่ง ในระหว่างการถือศีลอด บุคคลควรเพ่งมองที่ตนเอง ไม่ใช่มองที่ผู้อื่น
4. เร็วในที่ลับ คริสเตียนบางคนเริ่มอดอาหารแล้วพูดว่าพวกเขากำลังอดอาหาร ทุกคนควรเข้าใจว่าพวกเขาไปทุกวันอย่างไร การแสดงออกทางสีหน้าและกิริยาท่าทางเน้นย้ำถึงความสำเร็จที่พวกเขาทำ แต่คุณต้องรับรู้การถือศีลอดต่อหน้าพระเจ้า ไม่ใช่ต่อหน้าผู้คน
ถือศีลอดอย่างไรให้ถูกต้อง
ในการถือศีลอดอย่างถูกต้อง คุณต้องรู้สิ่งต่อไปนี้:
- ในวันที่ถือศีลอด คนปฏิเสธอาหารที่มีไขมันสัตว์
- จากการรับอาหารร้อนจะต้องละทิ้งบางส่วน
- การรับประทานอาหารแบบแห้งก็ให้ความสนใจเป็นอย่างมากเช่นกัน (อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าการรับประทานอาหารแบบแห้งเป็นการอดอาหารประเภทที่ยากมาก ดังนั้น ก่อนเริ่มรับประทานอาหารแบบแห้ง คุณควรปรึกษากับผู้สารภาพของคุณ)
-แม้ว่าขนมปังจะปรุงในเตาร้อน คุณยังสามารถกินได้
- ดื่มน้ำให้เพียงพอเพื่อรักษาสมดุลเกลือน้ำ
- กินเป็นส่วนเล็ก ๆ และบ่อยขึ้น 6-7 ครั้งต่อวัน
- อย่าลืมรวมอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนไว้ในอาหารเพื่อทดแทนเนื้อสัตว์ต้องห้าม
-อย่าลืมว่าการถือศีลอดเป็นการละเว้นจากอาหารโดยสมัครใจ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าคริสเตียนสามารถละเว้นจากกิเลสที่ไม่สะอาดได้อย่างไร
เข้าพรรษาเป็นสัญลักษณ์ของการพเนจรของพระเยซูคริสต์ในถิ่นทุรกันดารเป็นเวลา 40 วันเมื่อเขาต่อต้านสิ่งล่อใจของมารและไม่กิน โดยทรงปฏิเสธอาหาร พระเยซูทรงเริ่มความรอดของมวลมนุษยชาติ เข้าพรรษาเป็นวันหยุดที่สำคัญสำหรับคริสเตียน ในช่วงเทศกาลมหาพรต คริสเตียนส่วนใหญ่กินอาหารแห้ง เข้าพรรษาเป็นเวลาเจ็ดสัปดาห์ ในสัปดาห์แรกและสัปดาห์สุดท้าย การถือศีลอดจะเข้มงวดเป็นพิเศษ ในวันเสาร์และวันอาทิตย์ อนุญาตให้ใช้น้ำมันพืชและไวน์องุ่น ปลาจะได้รับอนุญาตเฉพาะในวันหยุดของการประกาศและปาล์มซันเดย์ อย่าลืมว่าแม้ประเพณีการปฏิเสธอาหารมาหลายปีแล้ว แม้แต่พระสงฆ์ก็ยังไม่ปฏิบัติตามอย่างเต็มที่ ความรุนแรงของการถือศีลอดนั้นไม่จำเป็นสำหรับฆราวาส
ใครไม่สามารถถือศีลอด?
การถือศีลอดเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา และในบางกรณีก็มีข้อห้ามสำหรับฆราวาสดังต่อไปนี้
-สตรีมีครรภ์
-ผู้ที่เพิ่งได้รับการผ่าตัด
- เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี
- หัวใจขาดเลือด
- มีแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ
- ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากภาวะ hypo- และความดันโลหิตสูง
- กับโรคข้อ, โรคกระดูกพรุน
- กับโรคเลือดโดยเฉพาะกับโรคโลหิตจาง
- คนที่ทำงานหนักในการรับราชการทหาร ฯลฯ
สิ่งที่คุณกินได้และกินไม่ได้ในช่วงเข้าพรรษา
ในส่วนนี้ของบทความของเรา เราจะไม่เพียงแต่แสดงรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและห้ามใช้ในการถือศีลอดเท่านั้น แต่ยังบอกวิธีรับประทานระหว่างการอดอาหารในแต่ละวัน สูตรอาหารที่คุณสามารถนำไปใช้
ปฏิทินอาหารเข้าพรรษา
ในการเริ่มต้น เราจะให้ตารางปฏิทินแก่คุณซึ่งจะช่วยให้คุณปรับทิศทางตัวเองในแต่ละวันในการรับประทานอาหาร
คุณกินอะไรในช่วงเข้าพรรษา?
ผัก (กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, แตงกวา, แครอท, พริกหวาน, ผักใบเขียว)
ธัญพืช (ข้าวโอ๊ต บัควีท ข้าว ข้าวโพด ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์)
พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเลนทิล)
ผลไม้
เห็ด
ปลา (เพียงสองครั้งในโพสต์ทั้งหมด)
ขนมหวาน (เช่น ฮาลวาห์ ผลไม้แห้ง ถั่ว ดาร์กช็อกโกแลต น้ำผึ้ง น้ำตาล อมยิ้ม แครนเบอร์รี่เคลือบน้ำตาล)
เครื่องดื่ม (น้ำผลไม้ ชา กาแฟ อุซวารา เครื่องดื่มผลไม้ เยลลี่ ไวน์องุ่นในวันหยุดสุดสัปดาห์)
สิ่งที่ไม่สามารถกินในเข้าพรรษา?
เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากมัน
-ผลิตภัณฑ์นม
- ขนมปังและขนมอบ หากปรุงด้วยไข่ เนย นม
-ไข่
- ขนมหวานที่มีนม
-แอลกอฮอล์
ตำรับอาหารในช่วงเข้าพรรษา
ซุปถั่วไม่ใส่น้ำมันพืช
ในการเริ่มต้น คุณจะต้องใช้ถั่วคุณภาพดี หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศสองสามผล เกลือสำหรับทำครัว สมุนไพร และใบขึ้นฉ่ายสดสองสามใบ ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องเตรียมสถานที่ทำงาน หลังจากนั้นคุณควรหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเท 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำเย็นแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลาง ตอนกลางคืนควรแช่ถั่ว หลังจากหัวหอมสุกแล้ว ใส่ถั่วลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าคุณต้องการให้ซุปอิ่มตัวมากขึ้น คุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน. อย่าลืมเกี่ยวกับมะเขือเทศพวกเขาควรจะสับและโยนลงไปในน้ำเดือด เรารอประมาณ 20 นาทีใส่เกลือผสมและคุณสามารถเอาซุปออกจากความร้อนได้ก่อนที่จะเสิร์ฟซุปบนโต๊ะคุณควรเพิ่มผักชีฝรั่งและใบขึ้นฉ่ายสองสามใบพวกเขาจะเพิ่มรสชาติและรสชาติให้กับซุปของเรา ควรสังเกตว่าซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ไม่เพียงแต่ในช่วงอดอาหาร แต่ยังเหมาะกับวันอื่นๆ ด้วย
อาหารยอดนิยมในระหว่างการอดอาหารคือปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
สิ่งที่คุณต้องรู้ในการเตรียมอาหารจานนี้ ก่อนอื่นคุณต้องซื้อปลาเฮอริ่ง 2 ตัวก็เพียงพอ แต่ถ้าโต๊ะมีผู้คนจำนวนมากขึ้นก็เป็นไปได้มากขึ้น นอกจากปลาแล้วยังต้องมันฝรั่งต้มแครอทและหัวหอมอีกด้วย ทั้งหมดนี้จะต้องถูกบดขยี้เพราะเราต้องการเครื่องขูด เพื่อให้จานดูสวยงาม คุณต้องมีจานรองแบน ซึ่งเราจะใส่มันฝรั่ง ปลา และหัวหอมเป็นชั้นๆ หลังจากปรุงเสร็จแล้วเลเยอร์จะถูกจัดวางคุณควรทาจานด้วยมายองเนส เมื่อคุณปรุงอาหารเสร็จแล้ว ปล่อยให้จานต้ม จากนั้นรสชาติจะเข้มข้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น
ในการปรุงคาเวียร์นี้ คุณจะต้องใช้เห็ดแห้ง เห็ดเหล่านี้สามารถใส่เกลือหรือใช้ผสมก็ได้ จะดีกว่าถ้าเก็บเห็ดในป่าหรือซื้อในตลาด ก่อนที่คุณจะปรุง คุณต้องล้างมันให้สะอาด จากนั้นปรุงให้สุก จากนั้นจึงเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากคุณกำลังทำคาเวียร์จากเห็ดเค็ม ก็ควรล้างพวกมันด้วยน้ำเย็น ตัดหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันกับเห็ดจากนั้นเคี่ยวประมาณ 15 นาที ไม่กี่นาทีก่อนเคี่ยวให้ใส่เครื่องเทศและกระเทียมที่บดแล้ว พริกไทยเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ เกลือเพื่อลิ้มรส และราดด้วยน้ำส้มสายชู คาเวียร์พร้อมแล้วตอนนี้ควรปล่อยให้คาเวียร์ยืนเป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อให้มันต้มและดูดซับส่วนประกอบทั้งหมด อร่อย!
แพนเค้กข้าวโอ๊ต
ในการเตรียมอาหารเช้าแบบเลนเทน คุณจะต้องมีข้าวโอ๊ต น้ำ ยีสต์ แป้ง เกลือ และแน่นอน น้ำมันพืช เทข้าวโอ๊ตลงในชามเหล็กผสมเทน้ำอุ่น 2 ถ้วย (ไม่ใช่น้ำเดือด) ลงไปเทน้ำตาลเกลือและยีสต์หนึ่งถุงลงไปผสมให้เข้ากันแล้วใส่แป้ง ที่ไหนสักแห่งในครึ่งชั่วโมงผสมอีกครั้งและคุณสามารถไปที่แพนเค้กได้ ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ตอนนี้เหลือเพียงการทอดแพนเค้กเท่านั้น ฟริตเตอร์มีประโยชน์กับน้ำผึ้งและแยม ดังนั้นจึงควรรับประทานร่วมกัน อาหารเช้านี้ไม่เพียงแต่จะผอมเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ก่อนปรุงอาหาร ให้ต้มน้ำให้เดือด หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เทถั่วแดงกระป๋องลงในกระทะ คลุกเคล้า คุณควรหั่นแครอท หัวหอม และผักใบเขียวเล็กน้อยเพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นหอม ต้มส่วนผสมทั้งหมดนี้ในหม้อที่ปิดฝาไว้ 20 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส โยนกระเทียมบด พริกแดง น้ำมะเขือเทศและวางมะเขือเทศ ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วโยนกรีนที่นั่น
ในการเตรียมอาหารจานนี้จำเป็นต้องต้มแครอทและหัวบีทสับละเอียดในน้ำต้มเค็ม ในกระทะอีกใบแนะนำให้ต้มมันฝรั่งสับละเอียด (เป็นก้อน) แยกกัน ยาต้มเหล่านี้ควรรวมกันและเก็บรักษาไว้ ควรโยนผักเหล่านี้ลงในกระชอนและผสมกับแตงกวาสับ รับถั่วกระป๋องหนึ่งขวดแล้วเทเนื้อหาลงในชาม ในชามอื่น เทน้ำมันพืช 1 แก้ว ไวน์แดง 1 แก้ว น้ำมะนาวคั้นและเกลือ นำน้ำดองนี้ไปต้ม สลัดควรราดด้วยน้ำดองและผสม ทิ้งสลัดไว้ 30 นาทีเพื่อใส่ น้ำสลัดวินิเกรตต์นี้มีแคลอรีค่อนข้างสูงและดีต่อสุขภาพ ควรบริโภคไม่เฉพาะในระหว่างการอดอาหารเท่านั้น
ในบทความถัดไป เราจะบอกคุณถึงวิธีการจัดองค์ประกอบอาหารอย่างถูกวิธี ซึ่งควรใส่จานใดและไม่ควรใส่ เราจะให้เมนูโดยประมาณสำหรับสัปดาห์ ติดตามการเผยแพร่ของเรา สมัครรับข้อมูลอัปเดต
(ผู้เยี่ยมชม 6 479 ครั้ง, 2 เข้าชมวันนี้)
ชุมชนการทำอาหาร Li.Ru -
เมนู Lenten ที่คัดสรรจาก 100 สูตร ตอนนี้คุณจะรู้ว่าคุณสามารถทำอาหารและทานอะไรในเทศกาลเข้าพรรษาได้เสมอ
ซุปคาร์โชแบบลีนประกอบด้วยข้าว มันฝรั่ง หัวหอม กระเทียม ถั่วและมะเขือเทศ Kharcho ได้รับการตกแต่งอย่างหรูหราด้วยความเขียวขจี มันมีกลิ่นเหมือนมะเขือเทศเปรี้ยวและกระเทียมรสเผ็ด เลียนิ้วของคุณ!
ซุปกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันในหม้อหุงช้านั้นปรุงง่ายมาก ลักษณะเฉพาะของหม้อหุงช้าคือผักในนั้นไม่ต้มให้นิ่มยังคงหนาแน่นและเต็มไปด้วยรสชาติ เราจะปรุงซุปกะหล่ำปลีจากผักสด
เกี๊ยว Lenten เป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถเสิร์ฟในน้ำซุป ผัด และเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าว ฉันจะทอดเกี๊ยวและจะใช้เวลา 30-40 นาทีในการปรุงอาหารทั้งจาน
สลัด Lenten กับเห็ดเตรียมจากแชมเปญ, หัวหอมสีฟ้า, ผักขม, ถั่วไพน์ แต่งด้วยน้ำมันมะกอก สลัดมีความสดหอมน่ารับประทานและมีสุขภาพดี ลองมัน!
Lenten borsch กับปลาทะเลชนิดหนึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สำหรับเขา คุณต้องหั่นผักทั้งหมด ทอด โยนลงในกระทะ ใส่ปลาทะเลชนิดหนึ่งลงในมะเขือเทศแล้วปรุงจนนุ่ม เลียนิ้วของคุณ!
คุณสามารถปรุงผักดองไร้มันด้วยข้าวบาร์เลย์ในเวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง Rassolnik กลายเป็นคนรวยพอใจด้วยความเปรี้ยว ข้าวบาร์เลย์จะต้องแช่ไว้ล่วงหน้าครึ่งชั่วโมง แล้วก็ - ง่ายๆ
Lenten borsch กับเห็ดเป็นอาหารจานแรกที่มีกลิ่นหอมและสดใสที่จะทำให้โฮมเมดด้วยผักมากมายและรสชาติที่หลากหลาย ซึ่งรวมถึงหัวบีตและเห็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกะหล่ำปลี ถั่ว พริกหยวก ฯลฯ
แพนเค้กมันฝรั่งแบบลีนนั้นง่ายต่อการเตรียม อร่อยมากที่จะเสิร์ฟแพนเค้กกับปลาแซลมอนรมควันและผักชีฝรั่ง จานนี้ออกมาสวยงามและน่ารับประทานสำหรับคนรักมันฝรั่งทุกคน
สลัดปูไม่ติดมันสามารถเตรียมจากเนื้อปูหรือปูอัดติดมันเพิ่มผักใบเขียวผักโยเกิร์ตเบา ๆ ลงไป มันจะออกมาอร่อยน่าพอใจสดใสสวยงามและเป็นต้นฉบับ มาลองกัน!
Shchi เป็นอาหารประจำชาติของรัสเซีย อร่อยและเป็นที่รักของทุกคน ซุปกะหล่ำปลีแบบลีนกับเห็ดเหมาะสำหรับวันถือศีลอด พวกเขาจะฟื้นฟูความแข็งแรง เติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินซีซึ่งมีอยู่มากในกะหล่ำปลี
การทำอาหารขนมปังขิงไร้มันสามารถเปลี่ยนเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นได้ แป้งเตรียมง่ายอบเร็วและฉันแนะนำให้ทุกคนในครอบครัวระบายสีคุกกี้ขนมปังขิง เด็ก ๆ จะชอบมันเป็นพิเศษ
อย่างที่คุณทราบ อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก ดังนั้นในเทศกาลมหาพรต เมื่อสารอาหารไม่เพียงพอสำหรับผู้ที่ถือศีลอด ผมขอแนะนำให้เตรียมสลัดอะโวคาโดแบบไม่ติดมัน ทั้งอร่อยและน่าพอใจ
สลัดปลาหมึก Lenten ปรุงจากปลาหมึกกระป๋อง ผักสด สมุนไพรและเครื่องเทศ สลัดนี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีน้ำหนักเบาและสดชื่น
Lean Borsch ในหม้อหุงช้าปรุงจากผักเป็นเวลาสองชั่วโมง ปรากฎว่า Borscht หนาอร่อยมากเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของผัก ในหม้อหุงช้า พวกมันจะถูกเปิดเผยและรักษารูปร่างไว้อย่างน่าทึ่ง
หากในระหว่างการอดอาหารคุณต้องการ chebureks อย่าสิ้นหวัง - สามารถเตรียมได้ทั้งไส้แบบลีนและแป้งแบบไม่ติดมัน ฉันใช้ไส้ถั่ว - มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก
สตรูเดิ้ลแบบลีนเตรียมโดยไม่ใช้น้ำมัน กลายเป็นขนมอบหอมกรุ่นที่มีไส้แอปเปิ้ลจำนวนมากซึ่งเหมาะสำหรับการดื่มชา กำลังเตรียมสตรูเดิ้ลแบบลีนประมาณสองชั่วโมง
ใช้สูตรนี้และปรุงไส้ถั่วไม่ติดมันที่ไม่มีใครแยกแยะจากเนื้อสัตว์ อร่อยมากและน่าพอใจ
ลูกชิ้นแครอทเนื้อไม่ติดมันที่สว่าง นุ่ม และหอมจะกระจายและตกแต่งโต๊ะของคุณในวันที่อดอาหาร อร่อยและดีต่อสุขภาพไปพร้อม ๆ กัน ฉันแบ่งปันสูตร
เค้กไม่ติดมันที่น่ารับประทานมากที่สามารถเสิร์ฟกับอาหารเกือบทุกชนิดแทนขนมปัง สูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กไม่ติดมันไม่เพียงเกี่ยวข้องกับคนที่อดอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ทานมังสวิรัติด้วย
ในระหว่างการอดอาหาร บางครั้งคุณก็ต้องการที่จะรักษาตัวเองด้วย pilaf ที่มีกลิ่นหอม - และนี่เป็นไปได้ทีเดียวถ้าคุณเปลี่ยนเนื้อด้วยเห็ด! สูตรสำหรับ pilaf ไม่ติดมันกับเห็ดสำหรับวันที่รวดเร็วและไม่เพียงเท่านั้น
สลัดผักคะน้าให้ความสดชื่นและเบามาก การค้นหาสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักคือแคลอรี่ขั้นต่ำเนื่องจากแตงกวาและน้ำส้มสายชู เป็นการดีที่จะรวมไว้ในเครื่องเคียงที่ซับซ้อนสำหรับสัตว์ปีกหรือปลา
หากคุณตัดสินใจที่จะอดอาหารหรือเพียงแค่ต้องการอาหารมื้อเบาที่มีไขมันต่ำ คุณควรใส่ใจกับสูตรง่ายๆ นี้สำหรับกะหล่ำปลีทอดไม่ติดมัน อร่อยและดีต่อสุขภาพ!
เกี๊ยวแบบลีนกับไส้หัวผักกาดและกะหล่ำปลีดองสองประเภทเป็นอาหารราคาประหยัดที่สามารถปรนเปรอผู้ใหญ่ที่หิวโหยได้ อาหารอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์แม้จะมีราคาถูก
มหาพรตเป็นเวลาที่จะชำระร่างกาย แต่ถ้ากระเพาะอาหารต้องการซุปที่เข้มข้นอย่างต่อเนื่องล่ะ? คำตอบง่ายๆ สำหรับคำถามนี้คือการผสมผสานแบบลีน วิธีการปรุงอาหาร - อ่านต่อ
จำเป็นต้องแนะนำเกี๊ยวติดมันกับมันฝรั่งที่ทุกคนชื่นชอบและเป็นที่รู้จักกันดีหรือไม่? แม้ว่าส่วนผสมจะมีราคาถูก แต่เกี๊ยวมันฝรั่งก็ประสบความสำเร็จเสมอ ฉันแบ่งปันสูตร
หากคุณตัดสินใจที่จะทำพายในช่วงเข้าพรรษาสูตรง่ายๆสำหรับแป้งไม่ติดมันสำหรับพายจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน การนวดแป้งไม่ติดมันสำหรับพายนั้นค่อนข้างง่าย - ฉันจะบอกคุณ
พาย Lenten กับมันฝรั่ง - พายที่ท้าทายกฎของฟิสิกส์ สามารถรับประทานได้มากกว่าที่ร่างกายต้องการ ยืนยันเป็นการส่วนตัว สูตรง่ายๆสำหรับพายมันฝรั่งติดมัน - สำหรับคุณ!
พาย Lenten กับกะหล่ำปลีเป็นพายรัสเซียคลาสสิกที่มักจะปรุงในช่วงเข้าพรรษาแม้ว่าโดยหลักการแล้วคุณสามารถปรุงอาหารได้ตลอดทั้งปี สูตรง่ายมากคุ้มค่าที่จะลอง
ซุปกะหล่ำปลี Lenten เป็นซุปร้อนที่ดีสำหรับผู้ที่ถือศีลอดหรือเพียงแค่ต้องการมีวันถือศีลอด Shchi จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและจากส่วนผสมที่มีอยู่ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย
ถ้าคุณชอบถั่ว คุณจะชอบสูตรนี้สำหรับถั่วตุ๋นกับมะเขือเทศและมีประโยชน์ วิธีง่ายๆ ในการปรุงอาหารอย่างอร่อย เช่น ถั่ว
บีทรูททอดเป็นสูตรอาหารที่มีแคลอรีต่ำสำหรับผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพ พวกเขาสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะด้วยครีมเปรี้ยวเป็นจานอิสระหรือกับเครื่องเคียง
เตรียมอาหารว่างของบวบ! ฉันเสนอบวบแอลจีเรีย บวบมีรสเผ็ดมีรสหวานอมเปรี้ยว เพื่อนของฉันชอบมันมาก แนะนำเป็นอย่างยิ่ง!
สูตรสำหรับทำมันฝรั่งในภาษากรีกจะทำให้คนรักผักทุกคนพอใจ จานที่สว่าง สวยงาม และอร่อยนี้เข้ากันได้ดีกับเมนูมังสวิรัติ แต่จะเข้ากันได้ดีกับเมนูสำหรับคนกินเนื้อด้วย! :)
มันฝรั่งทอด เห็ด... ใช่ แม้แต่ครีมเปรี้ยว หัวหอม และสมุนไพรสด.. น้ำลายไหลเหรอ? ลองทำแชมเปญกับมันฝรั่ง - ข้าวฟ่าง เร็ว อร่อยมาก!
วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการทำสลัดบีทรูทอยู่ในสูตรนี้ ส่วนผสมน้อยและประโยชน์มากมาย!
Borscht กับเห็ดและถั่วเป็นแหล่งโปรตีนที่แท้จริงสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและเป็นอาหารที่น่าพอใจสำหรับผู้ที่อดอาหาร สูตรคลาสสิกสำหรับ Borscht กับเห็ดและถั่ว - จากโต๊ะของเราถึงของคุณ!
ข้าวกับข้าวโพดในหม้อหุงช้าจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา หรือเป็นอาหารจานเดียวบนโต๊ะในชีวิตประจำวันของคุณ ทำง่ายๆ ด้วยหม้อหุงช้า แต่กินแล้วชื่นใจ!;)
สลัดที่สวยงามและสดใสนี้ถือได้ว่าเป็นสลัดนอกฤดูอย่างถูกต้อง แต่ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมะเขือเทศยังไม่สูญเสียรสชาติฤดูร้อนของมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษ สูตรสลัดถั่วขาว - สำหรับคุณ!
เป็นสลัดที่เรียบง่ายแต่สดใสสวยงามและอร่อยมากที่ไม่ขัดกับข้อกำหนดของเข้าพรรษา เหมาะสำหรับเป็นอาหารไดเอทและเมนูมังสวิรัติ ลองมัน! :)
อันที่จริง สลัดที่ยอดเยี่ยมนี้คล้ายกับน้ำส้มสายชูมาก ดังนั้นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของกะหล่ำปลีดอง ถั่วลันเตา และหัวบีตนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
เครื่องเคียงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถเป็นอาหารจานเดียวสำหรับทุกวัน
สูตรคลาสสิกสำหรับขนมปังขิง lenten จะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้เชื่อดั้งเดิม แต่ยังสำหรับทุกคนที่พยายาม จำกัด ตัวเองในการบริโภคขนม รายละเอียดอยู่ในสูตร!
สูตรง่าย ๆ สำหรับขนมปังไม่ติดมันในเครื่องทำขนมปังนั้นมีความเกี่ยวข้องไม่เฉพาะในวันที่อดอาหารเท่านั้น แต่จะมีประโยชน์สำหรับทุกคนที่ดูแลสุขภาพและน้ำหนักของพวกเขาโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี!
สูตรง่ายๆ สำหรับบร็อคโคลี่ชุบเกล็ดขนมปังจะช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับเมนูของคุณด้วยเครื่องเคียงผักที่ง่ายและอร่อยอีกจาน กับงาและซีอิ๊ว - มันวิเศษมาก! :)
จานแครอทที่เบา อร่อย และดีต่อสุขภาพมากเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติ เช่นเดียวกับผู้ที่อดอาหารหรือดูรูปร่างของตัวเอง
กะหล่ำปลีตุ๋นกับแครอทเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถปรุงได้ทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา นอกจากนี้กะหล่ำปลีตุ๋นกับแครอทสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้
มันฝรั่งสไตล์เกาหลีไม่ใช่อาหารจานร้อนและไม่ใช่เครื่องเคียง แต่เป็นยำรสอร่อย แฟน ๆ ของทุกอย่างที่ "เผ็ด" ควรเรียนรู้วิธีการปรุงมันฝรั่งในภาษาเกาหลีอย่างแน่นอน!
ฉันคิดว่าสูตรทำซุปถั่วลีนนี้มีประโยชน์ไม่เฉพาะกับคนอดอาหารเท่านั้น ก่อนอื่น - เพื่อความสนใจของผู้ทานมังสวิรัติ แต่คุณก็ยินดีต้อนรับสู่โต๊ะของเราเช่นกัน! :)
สูตรสำหรับทำพายแบบไม่ติดมันกับแยมที่ไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนมนั้นมีประโยชน์สำหรับทุกคนที่ถือศีลอดและติดตามสุขภาพและน้ำหนักของพวกเขาด้วย
เครื่องเคียงตามฤดูกาลที่ปรุงจากผักสดซึ่งเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิด คุณสามารถใช้เป็นอาหารอิสระไม่ว่าในกรณีใดก็อร่อยมาก
ผัดผักไม่อร่อย? ในความเป็นจริงนี้อยู่ไกลจากกรณี ลองทำกะหล่ำปลี zrazy แล้วคุณจะแปลกใจว่าผักน่ารับประทานแค่ไหน
สลัดผักที่เรียบง่ายแต่อร่อยไม่น้อยไปกว่าอาหารประเภทเนื้อและสัตว์ปีก ดังนั้น สูตรสำหรับสลัดกับกะหล่ำปลีและข้าวโพดจึงเป็นอาหารที่อร่อย เบา และดีต่อสุขภาพ!
อุทิศให้กับผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ - สูตรสลัดง่ายๆพร้อมเห็ดแชมปิญองพร้อมรูปถ่าย!
ชิ้นเนื้อบีทเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับชิ้นเนื้อ ยิ่งกว่านั้นมีประโยชน์มากกว่าอย่างหลัง!
ฉันขอเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับซุปถั่วอาร์เมเนีย lobashachu - อร่อยสุขภาพดีและเป็นมังสวิรัติอย่างสมบูรณ์! ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจมากที่แม้แต่คนกินเนื้อสัตว์ที่ไม่เคยรู้มาก่อนก็ชื่นชม;)
ฉันแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีทำพริกหยวกกับผัก และเมนูฤดูร้อนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกจานจะปรากฏในเมนูฤดูร้อนของคุณ!
แครอทกับชีสและกระเทียมเป็นสลัดที่ยอดเยี่ยมด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ นอกจากนี้สลัดนี้ยังง่ายต่อการเตรียม
Solyanka ไม่เพียง แต่เป็นซุปที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องเคียงกับกะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยมซึ่งในที่ที่มีหม้อหุงช้ากลายเป็นความสุขที่แท้จริง!
แม่บ้านทุกคนคงมีสูตรการทำมะเขือยาวเป็นของตัวเอง สิ่งที่พวกเขาไม่ห่อในนั้น - แครอท, คอทเทจชีส, ชีส, สมุนไพร, มะเขือเทศ! - แต่ฉันชอบม้วนกับถั่วมากที่สุด ลองมัน!
มันฝรั่งหนุ่มในหม้อหุงช้าเตรียมอย่างง่ายดายและง่ายดาย นี่เป็นอาหารจานแรกที่ฉันเชี่ยวชาญเมื่อซื้อหม้อหุงช้า มันกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม - มันฝรั่งสีทองแสนอร่อยในชามเดียว!
เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ระหว่างการอดอาหาร มีสูตรอาหารแชมปิญองไร้เนื้อสัตว์มากมาย และฉันขอเสนอให้คุณอีกหนึ่งสูตร - ซุปที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ อ่านสูตร!
สำหรับอาหารค่ำมื้อเบา ๆ หรืออาหารกลางวันแบบไดเอท คุณสามารถปรุงคื่นฉ่ายตุ๋นกับผัก ซึ่งเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมาก
บีทรูททอดมีสุขภาพดีอร่อยและน่าพอใจ จานนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ: จากผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยไปจนถึงผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเพิ่มอีกสองสามปอนด์
หลายคนรักหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี แต่โดยปกติราคาสำหรับสลัดนี้ในตลาดจะกัดอย่างเหมาะสม มาสร้างมันกันเถอะ! และมากเท่าที่เราต้องการ
ฉันนำมันฝรั่งที่อร่อยและหอมมาใส่ผักในหม้อ คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้จากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น ส่วนผสมในตัวเลือกนี้สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่นๆ
สลัดกับถั่วนั้นน่ารับประทานและน่าพึงพอใจอยู่เสมอ ฉันแนะนำให้คุณเตรียมสลัดที่สดใสที่จะสร้างความประทับใจให้กับนักชิม ฉันสัญญาว่ามันจะสวยงามและอร่อย!
เมื่อคุณต้องการไม่เพียงแค่ผักที่ดีต่อสุขภาพแต่ยังมีผักที่อร่อยด้วย ให้ลองทำแครอทรสเผ็ดด้วยน้ำดอง จานนี้จะเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับเนื้อ
สลัดกับมันฝรั่งต้มเหมาะสำหรับเครื่องเคียง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อหรือปลา หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
ฉันแนะนำให้คุณปรุงแครอทในมะเขือเทศที่บ้าน อาหารเรียกน้ำย่อยสากล - ทั้งสำหรับแซนวิชและเป็นน้ำสลัดสำหรับหลักสูตรแรกและเป็นซอสสำหรับเครื่องเคียง ยิ่งไปกว่านั้น มันอร่อยมาก ดีต่อสุขภาพ และรวดเร็ว!
ผู้ทานมังสวิรัติส่วนใหญ่เข้าใจผัก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ดีกว่าคนกินเนื้อสัตว์ทั่วไป สูตรซุปบร็อคโคลี่มังสวิรัตินี้มอบให้ฉันโดยเพื่อนมังสวิรัติ อร่อยมาก.
ถั่วขาว Pate เป็นหนึ่งในขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดที่ฉันทำสำหรับครอบครัวของฉัน ส่วนผสมของก๋วยจั๊บประกอบด้วยสมุนไพรสดและน้ำมะนาว
โดยส่วนตัวฉันเตรียมโจ๊กกับแครอทที่บ้านบ่อยมาก มันกลับกลายเป็นอาหารที่เรียบง่ายและน่าพอใจอย่างเจ็บปวด ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณลองทำดูด้วย ยอดเยี่ยมกับสลัดและลูกชิ้น!
อาหารเข้าพรรษามีความหมายพิเศษ อาหารบางอย่างควรขาดจากอาหาร คราวนี้มีไว้เพื่อการทำความดี การสวดมนต์ การแสวงหามาตรการให้ดีขึ้น เป็นการชำระล้างจิตใจและร่างกายอย่างทั่วถึง การเริ่มต้นของการเข้าพรรษาเป็นโอกาสสำหรับการพัฒนาจิตวิญญาณและการพักผ่อนจากอาหารสัตว์
วิธีโพสต์ที่ถูกต้อง
เราเฉลิมฉลอง Great Lent ในปี 2019 ด้วยความปิติยินดีและแรงบันดาลใจพิเศษ นี่เป็นโอกาสดีที่จะปรับปรุงชีวิตฝ่ายวิญญาณของคุณและเรียนรู้วิธีกินอย่างถูกต้อง นี้จะช่วยให้เมนูตามวันด้วยคำแนะนำที่ได้รับด้านล่าง ตั้งแต่วันที่ 11 มีนาคมถึง 27 เมษายน - เป็นวันที่จะมีเข้าพรรษา ข้อจำกัดด้านอาหารบางอย่างไม่ควรให้ความสำคัญเป็นอันดับแรก ส่วนทางจิตวิญญาณของการถือศีลอดมีจุดมุ่งหมายหลักในการทำงานเพื่อตนเอง ดูแลคนที่รัก ละเว้นจากการประณาม ความโกรธ การโกหก ความอิจฉาริษยา และการกระทำที่ชั่วร้าย และส่วนประกอบอาหารก็ไม่มีนัยสำคัญ
คุณไม่ควรจำกัดตัวเองให้อยู่แต่อาหาร ฝึกฝนการควบคุมอาหารและอดอาหารหากคุณมีสุขภาพไม่ดี เดินทางบ่อย ๆ อ่อนแอ ทำงานหนัก อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยหรือเย็นจัด ให้นมลูก หรือกำลังตั้งครรภ์ คุณสามารถกินได้ทุกอย่างตามคำแนะนำของแพทย์และความต้องการของคุณ เด็กไม่สามารถบังคับให้อาหารจานด่วนพวกเขาสามารถละเว้นจากอาหารบางชนิดได้หากพวกเขาพยายามทำสิ่งนี้และตระหนักถึงความหมายของการถือศีลอดอย่างเต็มที่ คุณสามารถลองวางแผนโพสต์สำหรับเด็กก่อนเทศกาลอีสเตอร์ เพื่อให้อาหารปลอดจากของหวาน ของหวาน และอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ โดยจะมีอาหารขยะน้อยลง นี่เป็นวิธีที่ดีในการทำความสะอาด
คุณต้องพูดด้วยว่า Great Lent จะอยู่ได้นานแค่ไหน โดยมีจำนวนวันทั้งหมด 48 วัน การเตรียมที่ถูกต้องคือการลดน้ำหนักอย่างราบรื่น เรียนรู้ที่จะวิเคราะห์โลกภายในของคุณอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น และเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวัฒนธรรมออร์โธดอกซ์ ลองแนะนำประเพณีโบราณนี้ในชีวิตของเรา แม้ว่าสาระสำคัญของการถือศีลอดไม่ใช่อาหาร แต่ประเด็นเรื่องโภชนาการที่เหมาะสมและหลากหลายยังคงมีความเกี่ยวข้อง ทุกคนที่ยอมรับออร์ทอดอกซ์เป็นโลกทัศน์และวิถีชีวิตของเขาได้รับพิธีล้างบาปอย่างมีสติควรเข้าใจหัวข้อการถือศีลอด บทความนี้มีการนำเสนอปฏิทินโภชนาการที่ดีที่สุดฉบับหนึ่งเพื่อความสะดวกของคุณโดยเฉพาะ
เมนูเข้าพรรษาทุกวัน
อาหารใดบ้างที่สามารถรับประทานได้ในการอดอาหารตามกฎบัตรของอารามออร์โธดอกซ์ส่วนใหญ่:
- ผักประเภทต่าง ๆ (รวมถึงผักดองและเค็ม, กะหล่ำปลีดอง);
- ผลไม้ตามฤดูกาล
- เห็ด;
- ผลไม้แห้งทั้งหมด;
- โจ๊กจากซีเรียลที่ปรุงในน้ำ
- ถั่วหลากหลายชนิด
- ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้ง
- kvass ธรรมชาติ
- เยลลี่โฮมเมด
สิ่งที่ไม่ควรกินในการถือศีลอด:
- ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
- ผลิตภัณฑ์นม;
- ไข่;
- เบเกอรี่;
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมด
- ลูกอม;
- ปลา;
- มายองเนส;
- ขนมปังขาว.
อาหารในการอดอาหารตามวันในสัปดาห์:
- วันจันทร์ - วันที่กินอาหารแห้ง (อาหารผักและผลไม้, น้ำ, ขนมปัง, ผลไม้แช่อิ่ม);
- วันอังคาร - อาหารจานร้อนที่ไม่มีน้ำมัน (จานผักตุ๋น, โจ๊กในน้ำ, หลักสูตรแรก, ตัวอย่างเช่น, ซุปดอง);
- วันพุธ - วันที่กินอาหารแห้ง (จานผักและผลไม้, น้ำ, ขนมปัง, ผลไม้แช่อิ่ม);
- วันพฤหัสบดี - อาหารจานร้อนที่ไม่มีน้ำมัน (จานผักตุ๋น, โจ๊กในน้ำ, หลักสูตรแรก, ตัวอย่างเช่น, ซุปดอง);
- วันศุกร์ - การกินแบบแห้ง (อาหารผักและผลไม้, น้ำ, ขนมปัง, ผลไม้แช่อิ่ม);
- วันเสาร์ - จานปรุงรสด้วยน้ำมัน (สลัดผัก, จานผักตุ๋น, หลักสูตรแรก);
- วันอาทิตย์ - ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมัน (จานผักตุ๋น สลัดผัก และซุป)
มีวันพิเศษใน Great Lent:
- ทำความสะอาดวันจันทร์ (ในสัปดาห์แรก) - อดอาหาร;
- 2, 3, 4, 5 (วันอังคาร, วันพุธ, วันพฤหัสบดี, วันศุกร์) วันถือศีลอด - อาหารที่มีขนมปังและน้ำ
- สิ่งแวดล้อม - การใช้ไวน์ธรรมชาติ
- วันที่ 40 ของ Holy Martyrs - อาหารที่มีน้ำมันพืชและไวน์
- ปาล์มซันเดย์ - จานปลา, คาเวียร์, ไวน์, น้ำมันพืช
อาหารสำหรับสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ (สัปดาห์สุดท้าย):
- Maundy Monday, Maundy Tuesday, Maundy Wednesday - การห้ามอาหารแปรรูป, วันอาหารดิบ;
- Maundy Thursday - จานที่มีน้ำมันพืช, ไวน์;
- วันศุกร์ประเสริฐ - การถือศีลอด;
- Great Saturday - อดอาหารหรือโภชนาการน้อยที่สุดกับมะกอก, ขนมปัง, ผลไม้แห้ง;
- วันหยุดอีสเตอร์ - ในวันนี้ข้อ จำกัด ของ Lenten ทั้งหมดจะถูกลบออกคุณสามารถกินอาหารอะไรก็ได้
ควรสังเกตว่าพระสงฆ์ไม่กินเนื้อสัตว์แม้จะไม่ได้ถือศีลอด แต่ถึงกระนั้นอาหารที่ดีก็มีให้ในอารามและอาหารของพวกเขาอุดมไปด้วยสารอาหาร
ตอนนี้ คุณมีความคิดเกี่ยวกับอาหารที่คุณสามารถกินได้ในการอดอาหาร และเมื่อใดที่คุณควรอดอาหาร ที่จริงแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนในการวางแผนอาหารสำหรับการควบคุมโภชนาการในแต่ละวัน คุณสามารถซื้อปฏิทินพิเศษซึ่งมีสูตรสำหรับนักบวชมากมาย เราขอแนะนำให้คุณทานอาหารในเทศกาลมหาพรตอย่างจริงจังและอย่าลืมรวมเข้ากับความสมบูรณ์แบบทางจิตวิญญาณ ไม่เช่นนั้นคุณไม่จำเป็นต้องถือศีลอด
รายการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับฆราวาส
นี่คืออาหารที่ดีที่สุดที่เข้ากับกรอบของ Great Lent และจัดหาร่างกายด้วยสารที่มีคุณค่ามากมายสำหรับการบำรุงสุขภาพความกระปรี้กระเปร่าและอารมณ์ดี:
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะประเภทต่างๆ
- สาหร่ายที่กินได้
- ขนมปังไม่ติดมัน (lavash หรือผลิตภัณฑ์ขนมปังอื่น ๆ ที่มีองค์ประกอบเป็นกลาง);
- วางมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ
- มายองเนสไม่ติดมัน;
- adjika และซอสอื่น ๆ อีกมากมาย
- ถั่วทุกชนิด
- เมล็ดพืชทุกชนิด
- ผลิตภัณฑ์พาสต้าและแป้งที่ไม่มีส่วนผสมที่ไม่จำเป็น
- ผลไม้แห้ง
- ซีเรียลทุกประเภท (ตัวเลือกที่ดีคือซีเรียลกับผลไม้แห้ง);
- เห็ด;
- พืชตระกูลถั่ว (เช่น ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว);
- ปลาและคาเวียร์ (เช่นเดียวกับกุ้ง, ปลาหมึก, ทั้งหมดนี้เป็นไปได้ในบางวันตามปฏิทิน);
- ผลไม้ตามฤดูกาลและแปลกใหม่ (ยิ่งผลไม้หลากหลายยิ่งดี);
- ผักตามฤดูกาล (จากผักคุณสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพได้มากมายกินของดองเค็มเช่นกะหล่ำปลีหัวบีตแครอทคื่นฉ่าย);
- ขนมโฮมเมด (แยมผลไม้และเบอร์รี่, แยม);
- ช็อคโกแลตลีน;
- นม (มะพร้าว ถั่วเหลือง และอื่น ๆ );
- เครื่องดื่ม (ยาต้มและเงินทุนของสมุนไพร, ชา, กาแฟ, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, เครื่องดื่มผลไม้);
- โยเกิร์ตถั่วเหลืองและชีส;
- มาร์ชเมลโลว์ลีน
- แยมผิวส้ม;
- ผลเบอร์รี่;
- ตุรกีดีไลท์;
- halva และ gozinaki;
- น้ำตาลและอมยิ้ม
- อาหารเกาหลี (สลัด).
เมื่อ Great Orthodox Lent เริ่มต้นขึ้น ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนอาหารและอดอาหารเป็นเวลานาน ตามที่คุณเข้าใจแล้ว การละเว้นจากเนื้อสัตว์และอาหารที่ทำจากนมทั้งหมด ฆราวาสไม่จำเป็นต้องทรมานตัวเองและจำกัดตัวเองอย่างรุนแรงระหว่างการถือศีลอด ในทางตรงกันข้าม ความหลากหลายและความสว่างควรครอบงำในการปรุงอาหารที่บ้านของเข้าพรรษา ข้อ จำกัด ที่รุนแรงมีไว้สำหรับบุคคลที่มีจิตวิญญาณสูงที่มีความสามารถ
ครั้งนี้ตั้งใจทำความดี สวดมนต์ หาวิธีทำให้ดีขึ้น ชำระล้างจิตใจและร่างกายอย่างทั่วถึง รับประทานอาหารเบาๆ พักผ่อนจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์วิธีรักษา Orthodox ให้เร็ว?
การถือศีลอดในอารามและในโลก
เราพบว่าคุณสามารถกินอะไรได้บ้างในการอดอาหาร และสิ่งที่ควรละเว้น และวิธีแจกจ่ายอาหารของคุณอย่างเหมาะสมในแต่ละวัน คุณเข้าใจดีว่าอาหารของสงฆ์นั้นแตกต่างอย่างมากจากอาหารทางโลก เนื่องจากอารามมีกฎบัตรพิเศษและข้อจำกัดด้านอาหารที่รุนแรงที่สุด เราเป็นคนธรรมดา การถือศีลอดอย่างเข้มงวดไม่เหมาะกับเรา เราสามารถสังเกตวันถือศีลอดได้ตามดุลยพินิจของเรา เพราะทุกคนมีโอกาสต่างกัน ดังนั้นการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง คุณจะสามารถรักษาและเพิ่มสุขภาพของคุณได้
ออกจากโพสต์
เป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะเริ่มต้น Great Lent อย่างถูกต้อง แต่ยังต้องทำให้สำเร็จอย่างมีศักดิ์ศรีด้วย ทุกคนถามว่าคุณสามารถกินหลังจากอดอาหารเมื่อใด โดยปกติ ออร์โธดอกซ์ทั้งหมดจะเริ่มกินตามปกติเมื่ออีสเตอร์มาถึง ตามหลักการแล้วจะมีการจัดเตรียมอาหารมื้อใหญ่ไว้หลังพิธีสวด เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่กินมากเกินไป แต่ให้เปลี่ยนมาทานอาหารปกติทีละน้อย หลังจากโพสต์เสร็จแล้ว คุณต้องไปที่บริการอีสเตอร์ ก่อนศีลมหาสนิท ชาวออร์โธดอกซ์ประสบกับความรู้สึกพิเศษทางศาสนา และหลังจากศีลระลึกนี้ พวกเขารู้สึกยินดีอย่างล้นเหลืออย่างสุดจะพรรณนา โดยชดเชยความพยายามทั้งหมดที่ทำไว้ก่อนหน้านี้
สูตร Lenten จะน่าสนใจสำหรับคุณเราจะอธิบายไว้ด้านล่าง
สูตรอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์โดยไม่ใช้ส่วนผสมจากสัตว์
คอร์สแรกเข้าพรรษา - ซุปมะเขือเทศ
ส่วนประกอบ:
- น้ำ - ลิตร
- มะเขือเทศสับ - 450 กรัมและวางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วขาวกระป๋อง - 420 กรัม
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนขนาดใหญ่
- พริก - หนึ่งในสี่ของช้อนเล็ก
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1-2 ช้อนขนาดใหญ่
- สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 ช้อนเล็ก
- น้ำตาล - 1-2 ช้อนขนาดใหญ่พริกไทยและเกลือเท่าที่คุณต้องการ
- สำหรับ croutons - ciabatta หรือ baguette, เกลือ, กระเทียม - 3 กานพลู, น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนขนาดใหญ่
ในน้ำมันที่อุ่นที่ด้านล่างของกระทะผัดหัวหอมประมาณ 5 นาทีใส่พริกไทยกระเทียมทอดสองสามนาทีใส่มะเขือเทศวางทอดอีกนาที ถัดไปใส่สมุนไพรและมะเขือเทศแล้วเทน้ำและรอให้เดือด เพิ่มถั่วระบายน้ำจากนั้นหลังจากปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงใส่พริกไทยดำเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารภายใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที ปรุงขนมปังกระเทียมในเตาอบ - ทอดขนมปังในน้ำมันกับกระเทียม
จานที่สองเข้าพรรษา - กะหล่ำปลีตุ๋นและเห็ด
ส่วนประกอบ:
- กะหล่ำปลี - มากถึง 1 กก.
- แชมเปญ - 400 กรัม
- น้ำมันพืช - ประมาณ 3 ช้อนขนาดใหญ่
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว - 2 ช้อนเล็ก
หั่นกะหล่ำปลีและเห็ดแบบสุ่ม ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดเห็ดก่อนแล้วจึงใส่กะหล่ำปลีลงไป หลังจากเทน้ำเล็กน้อยแล้ว เคี่ยวจานไว้ใต้ฝาจนอาหารนิ่ม หากจำเป็น ให้เติมน้ำ เวลาทำอาหารสำหรับกะหล่ำปลีขาวที่โตเต็มที่คือประมาณหนึ่งชั่วโมง ถ้าเป็นกะหล่ำปลีปักกิ่งหรือกะหล่ำปลีอ่อน 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว ปรุงรสจานเสร็จด้วยพริกไทย เกลือ น้ำมะนาว ทิ้งไว้ 3 นาทีโดยไม่ปิดฝาทิ้งไว้ให้ความชื้นระเหย
อาหารจานหลักสำหรับการถือศีลอดสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและอร่อยในวันนั้นเมื่อจำเป็น และด้วยการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ความประทับใจของอาหารที่ด้อยกว่าจะไม่ถูกสร้างขึ้น
สลัดลีน
ส่วนประกอบ:
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะนาวครึ่งลูก;
- น้ำมันพืช - ช้อนขนาดใหญ่
- สมุนไพร เกลือ น้ำตาล
แครอทขูดด้วยเครื่องขูดแบบเกาหลีหรือแบบง่ายๆ เราหั่นหัวหอม, มะเขือเทศ, แตงกวา บดผักใบเขียวหั่นแอปเปิ้ลเอาผิวหนังออก น้ำมัน, เกลือกับน้ำตาล, น้ำมะนาวคั้นจากมะนาว - ทำน้ำสลัดจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสมทุกอย่าง
คุกกี้เลนเทน
ส่วนประกอบ:
- น้ำ - 200 มล.
- แป้ง - มากถึง 400 กรัม
- ผงฟู - ครึ่งช้อนเล็ก
- เกลือ, น้ำตาล, ถั่ว, โหระพาผลไม้แห้งหรือสมุนไพรอื่น ๆ
- น้ำมันพืช - 70 มล.
เทน้ำมันลงในน้ำ ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู ค่อยๆ รวมของเหลวกับส่วนประกอบแห้ง เก็บแป้งที่ได้ไว้เป็นเวลา 30 นาทีในตู้เย็น จากชั้นของแป้งที่มีความหนา 2 ถึง 4 มม. ทำเป็นรูปทรงใดก็ได้ - กลม, รูปเพชร, สี่เหลี่ยม, สามเหลี่ยม ในการทำคุกกี้ให้หวาน ให้จุ่มลงในน้ำตาลพร้อมผลไม้แห้งและถั่วสับ สำหรับคุกกี้รสเค็ม ให้ใช้โหระพากับเกลือ อบคุกกี้ที่เจาะด้วยส้อมในเตาอบเป็นเวลา 15 ถึง 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
ข้าวโอ๊ตทอด
ส่วนประกอบ:
- ข้าวโอ๊ตบด - แก้ว;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ กระเทียม และสมุนไพร
ทอดแบบไม่ติดมันนั้นง่ายต่อการเตรียม แช่เกล็ดในน้ำร้อนประมาณ 20 นาที หัวหอมตะแกรง, มันฝรั่ง, แครอท, บดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม, สับผักใบเขียว ผสมผัก ข้าวต้มกระเทียม และสมุนไพรกับข้าวโอ๊ต ใส่เกลือและพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้) ใช้ช้อนทอดชิ้นทอดทั้งสองข้าง ในสูตรนี้ เรายังแนะนำให้ใส่เห็ดและไข่ในวันที่ไม่อดอาหารด้วย
คุณค่าทางโภชนาการของ Lenten นั้นคิดไม่ถึงหากไม่มีจานมันฝรั่งซุปบด สำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีสำหรับมื้อค่ำ เสิร์ฟแพนเค้ก pilaf แพนเค้กที่ไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ เพื่อให้อาหารน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถทำมายองเนสไม่ติดมันหรือซอสต่างๆ สำหรับความรู้สึกของการเฉลิมฉลองในวันธรรมดา วิธีที่ดีที่สุดคือเค้กไม่ติดมันหรือพิซซ่าไม่ติดมัน
ดังนั้นเราจึงพูดถึงคุณสมบัติที่ยอมรับกันโดยทั่วไปของอาหารและการเตรียมอาหารไม่ติดมัน ปล่อยให้มีอาหารไม่ติดมันที่เบา ดีต่อสุขภาพ และอร่อยอยู่บนโต๊ะของคุณเสมอ อย่าลืมไปโบสถ์ มาวัด ไม่เพียงแต่กับปัญหาและปัญหาของคุณเท่านั้น แต่ในเวลาว่างด้วย ไม่ใช่เรื่องยากที่จะสังเกต Great Lent of Christians สิ่งสำคัญคือการปรับให้เข้ากับมันอย่างถูกต้อง