ปีกไก่ทอด. ปีกไก่ปรุงเหมือนในเคเอฟซี
ขั้นแรกให้ล้างปีกให้ดี แล้วเอาเขียง มีดคมและตัดปีกแต่ละข้าง เราตัดตามข้อต่อปรากฎ 3 ส่วนจากปีกข้างเดียว ไม่สามารถใช้ทิปได้ ควรปรุงแยกต่างหาก
เราเปลี่ยนปีกสับของเราลงในกระทะด้วย น้ำเย็น. เราวางบนเตา ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส นำปีกไปต้มแล้วเอาโฟมออก ปิดทันทีที่เดือด พวกเขาจะมาในน้ำซุปร้อนเอง
แบ่งไข่สองสามฟองลงในชาม เติมน้ำให้พวกเขา ราดซอสทาบาสโก. มันคมมาก คำนวณสัดส่วนเอาเอง เราทำความสะอาดกระเทียมและสับละเอียด ฉันจะโยนมันไปที่ไข่เพื่อบดด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถถูบนกระต่ายขูดละเอียด แล้วตีไข่ด้วยเครื่องผสม ใส่พริกแดงลงไปในส่วนผสมเล็กน้อย
เริ่มต้นด้วยการทำอาหารหลัก คลึงปีกแต่ละชิ้นในแป้ง แล้วจุ่มลงในส่วนผสมของไข่ที่ตีไว้ ในตอนท้าย นำคอร์นเฟล็กที่บดเป็นชิ้นเล็กๆ คลึง ทิ้งปีกไว้บนจานให้แห้งเป็นเวลา 20 นาที
เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนกองไฟแล้วนำไปต้ม หากคุณมีหม้อทอดลึกให้ใช้ ค่อยๆ หย่อนปีกไก่ลงในน้ำมันร้อนๆ ทีละชิ้น ทอดเป็นเวลาไม่เกิน 3 นาที แล้วดึงออกมาบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน โว้ว! ปีกพร้อม! สำเนาถูกต้องเคเอฟซี!
หากคุณตัดสินใจที่จะนั่งจิบเบียร์กับเพื่อนฝูง คุณไม่สามารถนึกถึงของว่างที่ดีไปกว่าไก่แผ่น อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก ในบทความนี้เราจะแสดงวิธีทำอาหารแบบเดียวกับใน KFC สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณจัดเตรียมอาหารสำเร็จรูปได้
ไก่กรอบ
ความพิเศษของขนมชนิดนี้คือแทบจะแยกไม่ออกจากของเดิม และเนื้อสัตว์ปีกที่นุ่มจะไม่ทำให้คุณเฉย วิธีทำแถบเหมือนใน KFC? ทุกอย่างง่ายมาก:
- เตรียมเนื้อไก่ 900 กรัม แล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ (2x8 เซนติเมตร)
- เพื่อเตรียมซอส เทนมครึ่งแก้วลงในถ้วยแล้วผสมกับไข่ไก่หนึ่งฟอง ค่อยๆใส่แป้งครึ่งแก้วพริกหยวกหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดผลิตภัณฑ์จนมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
- ใส่ไก่ลงไป แป้งพร้อมและทิ้งไว้สักครู่
- ที่ ถุงพลาสติกใส่แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง พริกเผ็ดและพริกปาปริก้าตามชอบ ต่อไปคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรได้ เช่น โหระพา ขิง กระเทียม ออริกาโน่ แกง หรือธรรมดา หลังจากนั้น บีบถุงแล้วเขย่าแรงๆ หลายๆ ครั้ง
- เทน้ำมันพืช 500 มล. ลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
- นำไก่สองสามชิ้นออกจากแป้ง จุ่มลงในถุง เขย่าและใส่ลงในกระทะ ผัดแถบทุกด้านเอาออกด้วยช้อน slotted แล้วโอนไปยังกระดาษเช็ดปาก ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าคุณจะหมดช่องว่าง
โอนของว่างเสร็จแล้วใส่จานและเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่ม อย่าลืมเตรียมมัสตาร์ดหรือซอสมะเขือเทศสำหรับแถบด้วย
วิธีทำเส้นเหมือนในKFC
กับ เป็นภาษาอังกฤษคำว่า "แถบ" สามารถแปลว่า "แถบ" นั่นคือเราจะปรุงเนื้อไก่สับ สิ่งที่คุณต้องทำแถบเหมือนใน KFC? คุณสามารถอ่านสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยด้านล่าง
- เอาเนื้อออกจากกระดูกล้างแล้วเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นเท่า ๆ กัน
- ใช้ (คุณสามารถใช้หลายอย่างพร้อมกัน) แล้วม้วนช่องว่างเข้าไป หลังจากนั้นให้วางแถบในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ตอกไข่ไก่ลงในชามลึกแล้วตีให้เข้ากัน เทแป้งลงในจานที่สอง แล้วคลุกเกล็ดขนมปังลงในจานแบน ในตอนหลังคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเล็กน้อยสำหรับไก่หรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
- เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
- คลึงชิ้นไก่ในแป้งก่อน จากนั้นจุ่มในไข่ และสุดท้ายชุบเกล็ดขนมปัง หลังจากนั้นวางลงในกระทะแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
อย่าลืมวางแผ่นกระดาษทิชชู่ที่เสร็จแล้วไม่เช่นนั้นมันจะเยิ้มเกินไป
วิธีทำแถบเหมือนใน KFC
อาหารเรียกน้ำย่อยที่หอมและกรอบไม่เพียงแต่จะเพลิดเพลินได้กับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กๆ ด้วย ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณทำแถบเดียวกับใน KFC สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมนั้นง่ายมาก:
- ตัดเนื้อไก่ที่เตรียมไว้และแปรรูป 300 กรัมเป็นเส้น
- ในภาชนะลึก ผสมส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับ อาหารจานเนื้อเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกหยวกหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ม้วนเนื้อในส่วนผสมแห้งแล้วส่งไปที่กระทะทันที
- เมื่อไก่ทอดร้อนๆ น้ำมันพืชโอนไปยังผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้สองสามนาที
เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือเย็น เราขอแนะนำให้เสิร์ฟแผ่นกรอบเหล่านี้กับครีมเปรี้ยวและซอสมะรุมดั้งเดิม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารประเภทสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ และคุณสามารถปรุงได้ดังนี้:
นิ้วไก่
นี่คือสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่จะเติมเต็มเครื่องดื่มได้อย่างสมบูรณ์แบบ อ่านวิธีทำเส้นเหมือนใน KFC และทำอาหารกับเรา:
- สับผักชีสองพวงด้วยมีด
- สับกระเทียมสองกลีบอย่างประณีตหรือผ่านการกด
- สำหรับน้ำดองรวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับ kefir 500 มล. เกลือและส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับไก่
- ตัดเนื้อไก่ 800 กรัมเป็นเส้นแล้วหมักในซอสที่เตรียมไว้
- หลังจากสองชั่วโมงควรเอาเนื้อออกด้วยช้อน slotted วางบนผ้าเช็ดปากและทำให้แห้ง
- จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งและแป้งข้าวโพดก่อน จากนั้นจึงใส่ไข่ที่ตีไว้ และสุดท้ายในเกล็ดขนมปัง หลังจากนั้นให้นำตะเกียบใส่จานแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
- เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
- ทอดแถบให้เป็นเปลือกที่สวยงามทุกด้านเอาไขมันส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่ลงในจาน
เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยกับมะเขือเทศหรือ ซอสครีมเปรี้ยวทำอาหารเอง.
ไก่แผ่นงา
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้แตกต่างกัน สูตรดั้งเดิมรู้จักเครือข่ายด้วยงาเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เขาเป็นคนที่ทำให้ไม้มีรสชาติพิเศษและมีลักษณะที่น่าพึงพอใจ วิธีทำแถบไก่ด้วยงา:
- ตัดเนื้อไก่ 400 กรัมเป็นเส้น
- ผสมแป้งสามช้อนโต๊ะกับเครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก
- ม้วนชิ้นเนื้อชุบเกล็ดขนมปังอย่างถูกต้อง
- จุ่มแป้งลงในไข่ที่ตี แล้วโรยงาแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน
อบแท่งประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ ตักใส่จานและตกแต่ง ใบสลัด. คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไก่ทอดหรือมันฝรั่งแบบชนบทและซอสใดก็ได้ตามต้องการ
ข้าวโอ๊ต
แท่งกรุบกรอบพร้อมไส้นุ่มจะชนะใจแขกของคุณ ต้องทำอะไรบ้างถึงจะได้เส้นที่กรอบอร่อยเหมือนใน KFC? สูตรของว่างง่าย ๆ อยู่ตรงหน้าคุณ:
- หมักเนื้อไก่ 500 กรัม หั่นเป็นเส้นเท่าๆ กัน ในซีอิ๊วผสมกับเครื่องปรุงรสไก่และสมุนไพร
- ผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ชีสแข็งเทข้าวโอ๊ตลงในชามแยก และในถ้วยที่สาม ตีไข่ไก่ด้วยเกลือ
- จุ่มช่องว่างตามลำดับนี้: อันดับแรกในไข่ จากนั้นในข้าวโอ๊ต อีกครั้งในไข่ และสุดท้ายในชีส ต้มไก่ทันทีในน้ำมันร้อน
เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและผักกาดหอม
แถบเผ็ด
เตรียมตัวมา บริษัทร่าเริงเพื่อนเป็นเรื่องง่ายมาก การทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องค้นหา หนังดี, ซื้อเครื่องดื่มที่คุณชอบและทำเป็นแผ่นๆ เหมือนใน KFC คุณสามารถอ่านสูตรอาหารง่ายๆ ด้านล่างนี้:
- เนื้อ 700 กรัม (เต้านมหรือต้นขา) หั่นเป็นเส้นที่มีความกว้างเท่ากัน
- สำหรับน้ำดอง ให้ผสมซีอิ๊วขาว 50 กรัม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา ทาร์รากอนเล็กน้อย พริกไทย และโรสแมรี่ คุณสามารถเพิ่มเกลือได้หากต้องการ ใส่ไก่ที่เตรียมไว้ในน้ำดองแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
- ถัดไป คุณต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับทำขนมปัง: เทแป้งลงในถ้วยหนึ่ง ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยในอีกถ้วยหนึ่ง แล้วใส่เกล็ดขนมปังกับกระเทียมแห้งและเครื่องเทศไก่ลงในส่วนที่สาม
- จุ่มไก่ทีละชิ้นลงในชามแต่ละใบแล้วทอดให้ทั่ว จำนวนมากน้ำมันพืช.
วางแผ่นกระดาษทิชชู่เสร็จแล้ววางลงในจานแล้วนำไปวางที่โต๊ะ
นิ้วไก่กับคอร์นเฟลก
- เตรียมเนื้อไก่สี่ชิ้นแล้วหั่นเป็นเส้นยาว
- ในชามที่เหมาะสม ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่, สมุนไพรสดสับละเอียด, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- สับในเครื่องปั่นหรือด้วยหมุดเกลียว โปรดทราบว่าคุณไม่ควรได้รับแป้ง แต่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- จุ่มเนื้อในไข่ก่อน จากนั้นใส่เกล็ดแล้ววางบนแผ่นอบ
อบแถบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟพร้อมซอสและผักสด
บทสรุป
เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณชอบสูตรอาหารที่เรารวบรวมไว้ให้คุณในบทความนี้ แถบไก่จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับ บริษัท ที่เป็นมิตรหรืออาหารมื้อค่ำแสนอร่อย ถ้าคุณใส่ผักสดลงไป มันฝรั่งทอดและซอสต่างๆ ดังนั้นเลือกสูตรใดก็ได้และปรุงเป็นเส้นตามต้องการ
คำแนะนำในการทำอาหาร
40 นาที พิมพ์
1. นำกระทะตอกไข่ใส่นมครึ่งแก้วเกลือหนึ่งช้อนชาพริกป่นหนึ่งช้อนชาปาปริก้าหนึ่งช้อนโต๊ะ เราเอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสม เครื่องมือผสม การตีไข่ขาว รวมไปถึงการนวดสารอื่นๆ เช่น เนื้อบดหรือแป้ง นั้นไม่ได้สะดวกด้วยมือ (เพราะต้องใช้เวลาและความพยายาม) แต่ด้วยเครื่องผสมอย่าง KitchenAid ตัวอย่างเช่น รุ่น Artisan มีการตั้งค่าความเร็วสิบระดับและสิ่งที่แนบมาสามแบบเพื่อให้ทำงานได้อย่างสอดคล้อง นอกจากนี้ ยังเป็นเครื่องเตรียมอาหารอเนกประสงค์อีกด้วย
2. ใส่แป้งประมาณครึ่งแก้วลงในสารละลายของเหลว อีกครั้งเอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสม คุณต้องมีแป้งเพียงพอเพื่อให้มีความสอดคล้องคล้ายกับ kefir หนาหรือครีมเปรี้ยวเหลว
3. ตัดปีกเป็นชิ้น ๆ แบ่งออกเป็น 3 ส่วน เราแยกส่วนที่สุดขั้วที่สุด (ปลายแหลม) เราไม่ต้องการมัน
4. เราส่งส่วนที่เหลือไปยังหม้อพร้อมกับสารละลายจากจุดที่ 2 เครื่องมือ หม้อพาสต้า
5. เราปิดผนึก ถุงพลาสติกเราผล็อยหลับไปที่นั่นแป้งหนึ่งแก้วครึ่งที่เหลือเราผล็อยหลับไปช้อนโต๊ะปาปริก้าที่เหลือและพริกป่นหนึ่งช้อนชา เราหนีบคอกระเป๋าแล้วเขย่าเพื่อให้เครื่องเทศและแป้งผสมกัน
6. เทน้ำมันลงในกระทะ / กระทะ แล้วตั้งไฟให้ร้อน เครื่องมือ หม้อพาสต้า กฎหลักของหม้อพาสต้าที่ดีคือควรมีขนาดใหญ่ ในการปรุงสปาเก็ตตี้ 1 ปอนด์ คุณต้องใช้น้ำอย่างน้อย 5 ลิตร ปัญหาอีกประการหนึ่งคือการระบายปริมาณดังกล่าว น้ำร้อน. ปัญหาสามารถแก้ไขได้โดยการซื้อหม้อที่มีเม็ดมีดพิเศษที่สามารถลบด้วยสปาเก็ตตี้ได้และน้ำทั้งหมดจะยังคงอยู่ในหม้อ
7. ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน นำไก่ 5-6 ชิ้นจากกระทะ โยนลงในถุงแล้วเขย่า แป้งเกาะติดกับไก่และได้เกล็ดขนมปัง
8. เรานำออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วส่งไปที่กระทะ ระหว่างที่ผัดชิ้นหนึ่ง เราก็โยนชิ้นต่อไปลงในแป้งหนึ่งถุง และอื่นๆบนสายพานลำเลียง ใช้เวลาทอดไม่นาน เปลือกสีทองอ่อนก็พอ ชาวเบลเยียมจากกรีนแพนกบฏต่อเทฟลอน ด้วยความหลงใหลในนักเทศน์ พวกเขากล่าวว่าโพลิเตตระฟลูออโรเอทิลีนที่ได้รับความร้อนมากกว่า 260 องศาเป็นพิษและแม้กระทั่งฆ่านกบางตัวในที่เกิดเหตุ แต่กลับมีการเคลือบสารกันติดของเทอร์โมลอนแบบใหม่ ซึ่งไม่มีสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และในขณะเดียวกันก็ช่วยให้การทอดในน้ำมันเพียงเล็กน้อย
Strips - มาก เมนูยอดนิยมในเมนู FSC ซึ่งเป็นชิ้นส่วนของสีขาว เนื้อนุ่มไก่ชุบเกล็ดขนมปังกรอบ ความแตกต่างระหว่างอาหารจานด่วนกับนักเก็ตนี้อยู่ที่วิธีการเตรียมและขนาด ทำชิ้นเล็กและเกล็ดขนมปังก่อนทอด แถบถูกตัดเป็นเส้นยาวและใช้วิธีการหลายอย่างในการทำขนมปังและ เทคโนโลยีพิเศษทรุด.
ปริมาณแคลอรี่ของอาหารโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 290 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และขึ้นอยู่กับส่วนผสม อาหารรสเผ็ดมีแคลอรีน้อยกว่า ในบทความนี้เราจะมาดูวิธีการทำแถบที่บ้านทีละขั้นตอนโดยไม่ยากเพื่อให้ดูเหมือนกับต้นฉบับมาก
สูตรดั้งเดิมสำหรับเส้นเหมือนในKFC
นี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับญาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อนฝูงใน บริษัท ที่อบอุ่นด้วย ส่วนผสมที่หาที่เปรียบมิได้ของเครื่องเทศ เปลือกที่น่ารับประทานและกลิ่นหอมของเนื้อที่เย้ายวนจะไม่ทำให้ใครเฉย
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- แป้งสาลี 3.5 ถ้วย;
- นม 1/2 ถ้วย;
- เนื้อไก่ 900 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร
- หนึ่งไข่;
- สมุนไพรผสมประมาณ 2 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ (ออริกาโน แกง โหระพา ขิง กระเทียม) - ไม่จำเป็น หรือเครื่องปรุงรสไก่ธรรมดา
- พริกไทยร้อนแดงเล็กน้อย (ไม่จำเป็น);
- 3 ช้อนโต๊ะพริกหยวกแดงป่น;
- เกลือหนึ่งช้อนใหญ่
สูตรสำหรับแถบใน FSC:
- ละลายเนื้อนกหั่นเป็นแท่งบาง ๆ (2x8 ซม.) นี่คือขนาดของช่องว่างเดิม
- ในชามลึกเตรียมซอส: ผสมไข่กับนมครึ่งแก้วตี คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหาร
- ใส่แป้ง 0.5 ถ้วย ช้อนใหญ่พริกหยวกและเกลือ ตีจนครีมข้น หากความสม่ำเสมอเป็นของเหลว - เพิ่มแป้งถ้าข้น - นม
- เราใส่ชิ้นส่วนลงในน้ำสลัดเพื่อให้ชุ่มสักครู่
- ขั้นตอนนี้สำหรับเนื้อปริมาณดังกล่าวจะต้องทำสองครั้ง: ใส่พริกไทยร้อน (สำหรับรุ่นเผ็ด), แป้งสาลี 1.5 ถ้วย, ปาปริก้าหนึ่งช้อนโต๊ะ, ส่วนผสมของสมุนไพรเพื่อลิ้มรสลงในถุงพลาสติกที่แข็งแรง
- หนีบกระเป๋าด้วยมือแล้วเขย่าแรงๆ
- เทน้ำมันครึ่งลิตรลงในกระทะ (หรือกระทะ) ขณะที่เดือด นำไก่ 6-7 ชิ้นออกจากส่วนผสม ใส่ถุงแล้วเขย่า หนึ่งแพ็คเกจก็เพียงพอแล้วสำหรับประมาณสองครั้ง จากนั้นคุณต้องสร้างอีกแพ็คเกจหนึ่งที่มีองค์ประกอบเหมือนกันทุกประการ
- วางชิ้นในเนยที่ต้มซึ่งควรปิดเนื้อให้สนิท (แต่สามารถบดด้วยส้อมได้) ทอดทุกด้านเป็นเวลาสามนาทีนำช้อน slotted ออกแล้วโอนไปยังกระดาษเช็ดปาก
- ขณะทอดไก่ชุดแรก ให้เขย่าชุดต่อไปในถุง
จาก 900 กรัมของแถบเนื้อสัตว์ปีกจะได้รับเช่นเดียวกับใน KFC ในปริมาณสี่เสิร์ฟหกชิ้น ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนี้เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือมัสตาร์ด
คุณสามารถสร้างเครื่องปรุงรสดั้งเดิมของมะรุมและครีมเปรี้ยว:
- เราใส่ครีมเปรี้ยวหนา (400 กรัม) ลงในภาชนะลึก
- เพิ่มพืชชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้สามช้อนใหญ่และผักชีฝรั่งสดสับใส่เกลือลงไปผัด
ในการทำแถบเผ็ดเผ็ด คุณต้องเพิ่มพริกป่นสีแดงร้อนหนึ่งหรือสองช้อนชาลงในเครื่องปรุงรสที่เหลือ
ข้าวไก่กรอบคอร์นเฟลก
หากหมักเนื้อไว้นานขึ้น เนื้อจะนุ่มขึ้น ดังนั้นแถบโฮมเมดดังกล่าวจึงมีเปลือกกรอบและข้างในชุ่มฉ่ำมาก แนะนำให้ใช้หม้อทอดแบบลึกเพื่อให้ไก่ดูดซับน้ำมันน้อยลง
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
- คอร์นเฟลก 400 กรัม
- 2 ไข่ขาว;
- 2 อกไก่เล็ก
- แป้งหนึ่งแก้ว
- พริกแดง พริกไทยดำ กระเทียมแห้งหนึ่งช้อนเล็ก
- น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
- แก้วน้ำ;
- ลิตรของน้ำมันดอกทานตะวัน
คำอธิบายการเตรียมการ:
- เราทำน้ำดอง เทน้ำมันดอกทานตะวันขนาดใหญ่สองช้อน น้ำหนึ่งแก้ว น้ำตาลและเกลือ (ประมาณหนึ่งช้อนชา) ลงในชามลึก น้ำส้มสายชูไวน์, กระเทียมและพริกแห้งครึ่งจาน;
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นผ่าครึ่งเพื่อให้มีช่องว่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- เราใส่ไว้ในน้ำดองคนให้เข้ากันปิดฝาหมักไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง แต่ที่ดีที่สุดคือตลอดทั้งคืน
- เราทำการแพนกล้อง ผสมพริกไทยดำและแดงที่เหลือ กระเทียม และโปรตีนสองชนิด
- เทแป้งลงในชามแยกใส่เกลือผสม;
- บดคอร์นเฟลกที่ไม่หวานให้ละเอียด คุณสามารถใส่ไว้ในถุงพลาสติกแล้วใช้ไม้นวดกลิ้งหรือใช้เครื่องปั่น (เพื่อไม่ให้แป้ง แต่เป็นชิ้น)
- เราจุ่มแต่ละเปล่าลงในโปรตีน ลงในแป้ง อีกครั้งในโปรตีน และในขนมปังธัญพืช
- อาหารเรียกน้ำย่อยไก่ในอนาคตสามารถทอดหรือในกระทะลึกในแต่ละด้านเป็นเวลาสามนาทีจนเป็นสีทอง ในกระทะควรแช่ชิ้นไก่ในน้ำมันจนหมด วางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
จานนี้เสิร์ฟพร้อมมายองเนสและซอสมะเขือเทศพร้อมซอสต่างๆ
แถบเผ็ด
อาหารจานนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว มันจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจด้วยความน่าดึงดูดใจ
วัตถุดิบ:
- ซีอิ๊วขาว 50 กรัม
- เนื้อไก่ 700 กรัม
- สมุนไพรรสเผ็ด (tarragon, โรสแมรี่), เครื่องเทศ, พริกไทยป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อยและกระเทียมแห้ง
- เกล็ดขนมปัง - "ด้วยตา";
- ไข่ 3-4 ฟอง
ทำแถบไก่ที่บ้าน:
- เราตัดนกเป็นชิ้นที่มีความกว้างเท่ากัน
- ในการทำน้ำดองผสม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล, ซีอิ๊ว, พริกไทย, สมุนไพร, เกลือ;
- ใส่ไก่ลงในส่วนผสมแล้วเอาออกสองชั่วโมง
- มาเตรียมส่วนผสมสำหรับทำขนมปังกันเถอะ: แบ่งไข่เป็นภาชนะหนึ่ง, ใส่เกลือ, ใส่พริกไทย, เทแป้งลงไปอีก, เกล็ดขนมปังปรุงรสด้วยกระเทียมแห้งและเครื่องเทศสำหรับไก่เป็นที่สาม;
- เราลดช่องว่างลงในแต่ละชามแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันทุกด้าน มันควรจะเพียงพอ
ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
ทานคู่กับงา
การมีงาเป็นข้อแตกต่างหลักจากสูตร FSC ดั้งเดิม เครื่องปรุงรสนี้ทำให้จานดูโอ่อ่าและมีรสชาติที่พิเศษ
สินค้าที่ต้องการ:
- เนื้อไก่ - 400 กรัม
- แป้ง - 3 ช้อนขนาดใหญ่
- เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก, เกลือ;
- 2-3 ไข่;
- งา - "ด้วยตา"
สูตรโฮมเมดพร้อมรูปถ่าย:
- ตัดเนื้อเป็นแท่งยาว
- ผสมแป้งกับเครื่องเทศใส่เกลือและในการผสมพันธุ์นี้เราจะม้วนไก่ให้ละเอียด
- จุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในไข่ที่ตีแล้วม้วนงา
- ใส่แผ่นอบทาน้ำมัน เราอบเป็นเวลา 30 นาที
วางจานบนจานสวยงาม ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานหอมพร้อมเฟรนช์ฟรายส์และน้ำสลัดที่คุณชอบ
ของว่างในข้าวโอ๊ต
วิธีทำเส้นให้กรอบอร่อยและชนะใจนักชิมตัวจริง?
คุณจะต้องการ:
- เนื้อไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
- ข้าวโอ๊ตบด - ประมาณ 300 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 50 กรัม
- สมุนไพรรสเผ็ดและเครื่องปรุงรสสำหรับไก่, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ไข่ 2-3 ฟอง.
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- ผสมซีอิ๊วขาวกับสมุนไพรและเครื่องปรุงรสไก่
- หมักเนื้อสัตว์ปีกในนั้นก่อนหน้านี้หั่นเป็นแท่งที่เหมือนกันแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้ให้ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วเทสะเก็ดลงในชามแยกต่างหากแล้วตีไข่ด้วยเกลือ
- จุ่มชิ้นตามรูปแบบต่อไปนี้: ไข่, ซีเรียล, ไข่, ชีส ทอดทันทีในน้ำมันร้อนในกระทะ
ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมหรือสมุนไพร
วิดีโอ: สูตรสำหรับแถบเหมือนใน KFC
ชอบกินไก่ที่เคเอฟซี? เราจะสอนวิธีทำไก่กรอบอร่อยกรอบและสีทองแบบเดียวกันให้คุณ เตรียมตัวให้พร้อม มันต้องอร่อยแน่!
ใช้เคลือบอะไรครับ
เครือข่ายร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่มีชื่อเสียงระดับนานาชาติใช้ตัวเลือกในการหาอาหารเพียงไม่กี่อย่าง แต่คนชอบเยอะจนกลายเป็นตำนานไปแล้ว!
ในบรรดาตัวเลือกทั้งหมด หนึ่งในตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการทำขนมปังข้าวโอ๊ต ปรุงด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส มีความจำเป็นต้องม้วนไก่ลงไปแล้วทอดเนื้อในน้ำมันปริมาณมากหรือในเตาอบ
ร้านอาหารยังนำเสนอลูกค้าด้วยแป้งตามปกติซึ่งประกอบด้วยแป้งและไข่ ธรรมดาแต่อร่อยมาก ลูกค้าชอบแป้งกรอบที่มีรสชาติที่บ้ามาก นี่คือจุดที่การทอดน้ำมันมีประโยชน์
อีกตัวเลือกยอดนิยมคือคอร์นเฟลก สำหรับการทำขนมปังนี้จะใช้ผลิตภัณฑ์จากข้าวโพดไม่หวาน พวกเขาจะต้องบดและผสมกับเครื่องเทศ ถัดไปเตรียมแป้งจากไข่แป้งและเครื่องเทศอีกครั้ง ม้วนเนื้อในแป้งก่อน จากนั้นในเกล็ดขนมปังและทอด
สูตรทีละขั้นตอน
ทำไก่เหมือนใน KFC ที่บ้าน:
- เตรียมปีก: ล้าง เช็ดให้แห้ง และตรวจดูขนนก
- ตัดปีกแต่ละข้างออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ชิ้นทั้งหมดลงในชาม
- เลือกเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผสมแล้วเทลงในชาม นวดปีก ทิ้งเครื่องเทศไว้เล็กน้อยสำหรับทำขนมปังเพื่อไม่ให้รสจืด
- นำออกเป็นเวลาสี่สิบนาทีเพื่อให้พวกเขาร้องเพลงหมัก
- ในเวลานี้ทำขนมปัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทซีเรียลลงในถุงแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้ง คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อทำให้เศษขนมปังเป็นเนื้อเดียวกันหรือใช้ครกกับสาก
- เพิ่มแครกเกอร์ให้พวกเขาผสม;
- ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน ใส่เครื่องเทศและผสม
- เพิ่มแป้งและนำมวลให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- อุ่นน้ำมันในกระทะที่ลึกแต่มีขนาดเล็กเพื่อทอด
- นำไก่ คลึงเป็นชิ้นๆ คลุกกับเกล็ดขนมปังแล้วใส่ในน้ำมัน
- ทอดประมาณสิบนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่จานหรือภาชนะอื่น ๆ ใส่ผ้าเช็ดปากแล้วกางปีกออกเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
แป้งงาไก่เหมือนในเคเอฟซี
- กระเทียม 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช 120 มล.
- น่องไก่ 800 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 45 มล.
- งา 160 กรัม
- 3 ไข่;
- แป้ง 220 กรัม
เวลาทำอาหาร - 5 ชั่วโมง 20 นาที
ปริมาณแคลอรี่ - 287 kcal / 100 g.
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างขาให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแห้ง
- วางในชาม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และผสมด้วยมือ
- ปอกกระเทียมแล้วกดไปที่หน้าแข้ง
- เพิ่มซีอิ๊วขาวผสมอีกครั้งแล้วนำไปหมักเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
- ตอกไข่ใส่ชาม เติมเกลือ แล้วตีให้เข้ากัน
- เทแป้งและงาลงในภาชนะอื่นผสมส่วนผสม
- เติมน้ำมันลงในจานอบพักไว้
- นำน่องออกจากตู้เย็นจุ่มลงในไข่จากนั้นจึงใส่แป้ง
- กระจายในแม่พิมพ์และใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาเซลเซียส
อร่อย . อ่านสูตรอาหารในหน้านิตยสารของเรา
วิธีทำพาสตรามิ อกไก่ในเตาอบ - พร้อมเคล็ดลับ
สลัดมะเขือเทศและแตงกวา - แม้แต่ในนี้ เมนูง่ายๆมีของตัวเอง
วิธีทำไก่กับคอร์นเฟลก ที่ KFC
- น้ำมันพืช 350 มล.
- 2 ไข่;
- 12 ปีก;
- คอร์นเฟลก 450 กรัม
- แป้ง 230 กรัม
- น้ำมัน 550 มล.
- น้ำส้มสายชู.
เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง 40 นาที
ปริมาณแคลอรี่ - 485 kcal / 100 g.
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างปีกและทำให้แห้ง
- ตัดแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ทุกอย่างลงในชาม
- เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศ มัสตาร์ดแห้ง ปาปริก้า กระเทียม adjika และอื่นๆ;
- เทมวลด้วยน้ำส้มสายชูผสมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
- บดสะเก็ดด้วยวิธีที่สะดวก อาจเป็นถุงและไม้นวดแป้ง เครื่องปั่นหรือครกและสาก
- เทการผสมพันธุ์ในอนาคตลงในภาชนะแยกต่างหาก
- เทแป้งลงในภาชนะอื่นและใส่ไข่ลงในชามที่สาม พวกเขาต้องสะดุ้งเล็กน้อย
; - นำไก่ คลึงแป้งแต่ละชิ้น จากนั้นใส่ไข่ ตามด้วยเกล็ดข้าวโพด
- อุ่นน้ำมันในจานที่เหมาะสมแล้วทอดทุกชิ้นจนสุก
วิธีทำไก่กับข้าวโอ๊ตเหมือนในเคเอฟซี
- ข้าวโอ๊ต 50 กรัม
- kefir 240 มล.;
- สมุนไพรอิตาลี 10 กรัม
- 2 เนื้อไก่.
เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 35 นาที
ปริมาณแคลอรี่ - 111 kcal / 100 g.
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างเนื้อตัดไขมันออกแล้วหั่นเป็นเส้นยาว
- ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ นวดด้วยมือ และความโกรธด้วย kefir;
- ผัดและใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง
- บดข้าวโอ๊ตในช่วงเวลานี้ในเครื่องปั่น แต่ไม่ใช่แป้ง แต่ทิ้งไว้เป็นชิ้น ๆ
- ผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
- นำเนื้อออกจากตู้เย็นหลังจากสองชั่วโมง
- ม้วนชิ้นส่วนทั้งหมดในการผสมพันธุ์แล้ววางบนแผ่นอบ
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส และอบไก่เป็นเวลายี่สิบนาที
ลองใช้ตัวเลือกการผสมพันธุ์ทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างมีลักษณะเหมือนต้นฉบับ คุณจะไม่สามารถลืมความขบเคี้ยวของไก่ได้นานมากและในขณะเดียวกันก็ต้องแน่ใจว่าเราพูดถูก