Läckra och hälsosamma bakverk - recept för att göra pajer med morötter. Pajer med morötter i ugnen eller stekta i panna
Morotsfyllning till pajer, pajer och semlor
Söt morotstoppning
Söt morotsfyllning är gott i sig, lika gott och hälsosam efterrätt och hur saftig läcker fyllning för pajer, semlor eller pajer.
Förening
för 3 bakplåtar pajer eller 2 pajer
- Morötter - 3 stora (0,8-1 kg);
- Apelsin eller citron - 0,5 (juice och zest) - inte nödvändigt, men smaken och aromen med dem är underbar;
- Äppelsurt eller sötsurt - 1 stor;
- Salt - en nypa;
- Socker - 2 matskedar;
- Vegetabilisk olja för stekning.
Hur man lagar mat
- Riv skalade morötter på ett grovt rivjärn. Äpple (skala och ta bort kärnhuset) - riv på ett fint (eller grovt) rivjärn. Apelsin: riv skalet på ett fint rivjärn och pressa saften från resterna av apelsinen på moroten och äpplet. Blanda allt, tillsätt socker och salt. Och blanda.
- Hetta upp en stekpanna med olja (ca 1 cm lager). Lägg morötter i den. Sjud under lock i 25-30 minuter, titta då och då och rör om för att inte brännas.
- Kyl den färdiga söta morotskaviaren till rumstemperatur och använd den sedan som fyllning.
Riv råa morötter på ett grovt rivjärn 
Apelsinskal och juice gör fyllningen festligt doftande 
Söt fruktfyllning före stuvning
Morotsfyllningen är klar
Behöver jag koka morötter innan stuvning
Jag ser inget behov av detta. Naturligtvis krävs det mer ansträngning att mala råa morötter på ett rivjärn än att riva kokta. Detta kan vara viktigt endast för dem vars händer gör ont (koka sedan moroten i dess uniform, skala den och gnugga den).
Vad kan man lägga i en söt morotsfyllning
Har du inget annat än morötter, smör, socker och salt kan de göra just det. Samtidigt kan du ta smör och smör (det blir ännu bättre).
Men ändå är det önskvärt att lägga i en morot, åtminstone ett äpple. Dess syrlighet förändrar smaken avsevärt. stuvade morötter i bättre sida. Med en apelsin eller citron får morotsmassan en festlig arom. Om det inte finns några äpplen kan du lägga kärnfria druvor, tranbär, nektariner, torkade aprikoser, katrinplommon i fyllningen.
Stuvade morötter är läckra med tillsats av ingefära, chilipeppar (het röd paprika), du kan lägga lite svartpeppar (ja, i en söt fyllning).
Saltad morotsfyllning
En salt version av morotskaviar, som även kan användas som fyllning för saltade pajer, pajer, kött, grönsaker, fisk och pastagrytor, tillagas på ungefär samma sätt, bara lök, svartpeppar (eller röd skarp) och salt . Här är receptet.
Och ändå - (också mycket välsmakande).
Hur man applicerar morotsfyllning
Fyllningen smakar något syrligt, med en lätt apelsindoft, saftig, söt. Den kan användas för att göra eller rullar av jästdeg (inklusive köpt i butik), för puffar från färdig smördeg, eller för
Kalorier: Ej angivet
Dags att förbereda: Ej angivet
Pajer är inte så krångligt om du har ett beprövat recept. Många människor älskar vindpajer, och idag föreslår jag att du lagar dem. Degreceptet är väldigt enkelt och billigt när det gäller produkter. Degen efter gräddningen blir gyllene, luftig och mjuk. För fyllningen idag kommer jag att använda den vanligaste moroten, men i pajer kommer den att kombineras väldigt harmoniskt med degen. Det finns olika fyllningar för pajer: potatis, frukt, ägg med örter. Men pajer med morötter i ugnen, steg för steg recept med ett foto, se nedan, inte så ofta tillagad. Så idag ska vi skapa och skapa ett mästerverk. Jag gillar också dessa.
Nödvändiga produkter för provet:
- 1 ägg,
- 700 gram mjöl,
- 1 glas varmt vatten,
- 150 gram margarin för bakning,
- ½ tsk salt,
- 150 gram strösocker,
- 15 gram rå jäst.
- 300 gram morötter,
- 100 gram strösocker,
- 30 gram vegetabilisk olja.
Recept med foto steg för steg:
För degen, värm vattnet till ett varmt tillstånd. Vi smular sönder råjäst där. 
Häll hälften av normen strösocker, blanda vätskan. 
Häll 3 matskedar mjöl i degen. Täck skålen med lock och låt jäsa i 30 minuter. 
När degen blir frodig fortsätter vi att förbereda degen. Häll i det smälta men avsvalnade margarinet. 
Tillsätt ägget i degen. Blanda degen för att få en jämn massa. 
Häll resterande socker, salt, allt mjöl i degen och blanda. 
Täck den resulterande degen med ett lock och ställ in att jäsa. Efter 1 timme på en varm plats kommer degen att fördubblas i storlek och du kan fortsätta arbeta med den. 
Dela degen till bollar och låt dem ligga på en träskiva i 10-15 minuter. 
Skala morötterna för fyllningen, riv på ett fint rivjärn och stuva i vegetabilisk olja tills de är mjuka. Vanligtvis stuvar jag i ca 15 minuter Låt morötterna svalna. 
Vi plattar till degbollen och lägger morotsfyllningen i mitten och lite socker i mitten. 
Vi nyper pajerna och ger dem en långsträckt form. Dessa är inte mindre välsmakande. 
Smörj pajerna äggula och sätt in den i ugnen för att baka. 
Efter 25 minuter kommer pajerna att brynas och gräddas. Ugnen var inställd på 180 grader. Låt pajerna med morötter svalna lite och servera dem sedan till bordet. 
Smaklig måltid!
Det finns många recept på pajer. Och de skiljer sig alla från varandra i kvaliteten på degen, smaken på fyllningen. Dessa pajer är väldigt fluffiga tack vare jäst deg och mjuk på grund av . Det är kefir som hindrar pajerna från att bli unken dagen efter. Det räcker med att lägga kalla pajer i mikron i 30 sekunder så att de igen ser ut som nybakade bakverk. Morotsfyllning kan göras salt, kryddig, men i dessa pajer är den inte bara söt, utan också väldigt doftande på grund av kanel. För att göra morotspajer välsmakande måste du välja söta och saftiga morötter. Om moroten är bitter kommer varken socker eller kanel att förädla smaken på fyllningen.
Ingredienser:
för provet:
- kefir 2,5% - 500 ml;
- socker - 2 msk. skedar;
- mjöl - 4,5 koppar;
- jäst - 2 teskedar;
- uppvärmt vatten - 100 ml;
- smör - 70 gram;
- salt - 1 tesked.
För fyllning:
- medelstora morötter - 6 stycken (ca 700 gr);
- smör - 50 gram;
- granulerat socker - 75 gram;
- citronsyra - 1/3 tesked;
- kanel - 1/4 tesked.
för att steka pajer:
- raffinerad solrosolja - 150-200 ml.
Hur man lagar pajer med morötter och kanel:
Degen tillagas på ett ångfritt sätt. Häll först vatten i en kopp uppvärmd till 30-32 °, häll i jästen. Låt stå i 10 minuter för att de ska lösas upp. Vispa.
Häll varm kefir i en stor skål. Kombinera det med jäst. Lägg socker och salt. Tillsätt smält smör.
Häll i mjölet.
Rör om genom att kombinera det med flytande ingredienser. För att degen ska jäsa ordentligt måste den knådas ordentligt.
Lägg den i en stor skål, täck med lock eller plastpåse. Införa varm plats. På två timmar kommer degen att öka med 2-3 gånger.
Medan degen jäser förbereder du fyllningen.
Riv skalade och tvättade morötter på ett fint rivjärn. Lägg över i en kastrull, tillsätt socker och smör. Häll i 100 ml vatten. Sätt grytan på en liten eld. Sjud tills morötterna är mjuka, rör om massan då och då så att den inte bränns vid. När morötterna är mjuka, tillsätt kanel och citronsyra.
Citronsyra ska läggas så mycket att fyllningen får en sötsyrlig smak. Ta av kastrullen från spisen, låt fyllningen svalna helt.
Din deg har med största sannolikhet redan jäst. Lägg den på ett mjölat bord, skär i bitar.
Böj kanterna på varje bit till mitten och vänd sedan den resulterande bullen. Låt munkarna jäsa genom att täcka dem med en handduk så att de inte blir spruckna.
Mosa pepparkaksgubben med fingrarna och gör en tårta. Lägg morotsfyllningen i mitten.
Blinda pajer. Låt dem jäsa i 20-30 minuter.
Häll solrosolja i en stekpanna med ett lager på 1 cm, värm upp. För varje paj, kolla skarven, vänd upp och ner på morotspajen, ge den en fin form.
Lägg på pannan. Stek på medelhög värme tills den är gyllenbrun: först på ena sidan, vänd sedan över till den andra sidan, förbered.
Överför de färdiga pajerna till en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett. Kyl tills det är varmt.
Pajer med morotsfyllning är klara. Smaklig måltid!!!
Med vänlig hälsning, Alina Stanislavovna.
Har du provat olika bakningsalternativ och vet inte hur du ska överraska din familj eller gäster? Baka en morotskaka! Den här rätten kräver inte att du har kompetensen som en kock, och de som provar den kommer att bli positivt överraskad utsökt mat kan också vara användbart. Dessutom kan en nyttig apelsingrönsak användas som fyllning till vanliga smördegs- eller jästdegspajer.
Förening:
- Morot - 1,5 kg
- Kycklingägg - 4 st.
- Vatten - ½ msk.
- Smör - 3 msk. l.
- Socker - 1 tsk
- Salt att smaka
Matlagning:
- Tvätta och skala morötterna, skär dem sedan i små bitar och lägg dem i en kastrull.
- Häll vatten i en skål med morötter och tillsätt 1 msk. l. Smör.
- Täck kastrullen med ett lock och sjud morötterna i den tills de är mjuka.
- När moroten är klar, hacka den, salta, tillsätt socker och smör. Blanda alla ingredienser väl.
- Hårdkoka äggen i en separat skål, kyl dem, skala och hacka.
- Tillsätt hackade ägg till den resulterande morotsmassan. Blanda allt igen.
Denna morotsfyllning kan användas för att göra jästdegspajer.
Förening:
- Morot - 0,5 kg
- Kycklingägg - 2 st.
- Lök 1 st.
- Smör - 2 msk. l.
- Gräddfil - 100 ml
- Citronskal - 1/3 tsk
Matlagning:
- Förbered först grönsakerna. Skala och hacka löken, tvätta morötterna, skala och riv på ett grovt rivjärn.
- Lägg löken i pannan och fräs lite.
- Tillsätt de förberedda morötterna och smöret till löken.
- Till lätt stekta grönsaker i en panna, lägg ägg och grädde.
- Blanda allt och låt sjuda tills överflödig vätska har avdunstat.
- Salta och peppra blandningen. Tillsätt det rivna citronskalet i den färdiga fyllningen, blanda allt igen.
Fyllningen är klar, du kan baka en läcker salta paj.
Förening:
- Mjöl - 1,5 msk.
- Smör - 300 g
- Kycklingägg - 2 st.
- Mjölk - 2 msk.
- Morot - 500 g
- Kycklingägg - 2 st.
- Fett - 1-2 msk. l.
- Socker - 1 tsk
- Salt att smaka
- Ägg (för smörjning) - 1 st.
Matlagning:
- Förbered först fyllningen. För att göra detta, skala och hacka morötterna på ett grovt rivjärn, krydda med salt och socker.
- Förberedda morötter måste stuvas lite i fett.
- Hårdkoka äggen och hacka fint. Tillsätt de förberedda äggen till de stuvade morötterna.
- Förbered nu degen med de angivna ingredienserna. Kavla ut den färdiga degen till ett lager ca 25 x 30 cm i storlek.
- Lägg fyllningen i mitten av lagret, och nyp kanterna över fyllningen på alla sidor.
- Lägg den resulterande kakan på en bakplåt, smörj med ett uppvispat ägg ovanpå.
- Dekorera pajen med små degbitar.
- Värm ugnen till 200-210 grader och ställ kakan där. Grädda 30-40 min.
Söta bakverk med morötter
Förening:
- Morot - 500 g
- Kycklingägg - 4 st.
- Socker - 200 g
- Olivolja - 50 g
- Mjöl - 160 g
- Bakpulver - 2 påsar
- Salt - 2 nypor
Matlagning:
- Tvätta och skala morötterna innan du börjar göra pajen.
- Skär den förberedda moroten i små bitar.
- Blanda socker, siktat mjöl, bakpulver och bakpulver i en separat skål.
- Lägg ägg och olivolja i en mixer.
- Tillsätt kryddad mjölblandning och morötter.
- Mal hela innehållet i mixern tills oljan blir homogen.
- Klä en ugnsform med bakplåtspapper. Häll den resulterande degen i den förberedda formen.
- Ugnen måste värmas till 180 grader. Sätt in formen med degen i den förvärmda ugnen. Kakan ska gräddas i 50 minuter.
- För att göra kakan ännu godare kan du göra en sås till den. Ta 100-150 ml grädde, tillsätt 1-2 tsk. honung och koka. Elden vid tillagning av såsen ska vara svag, och själva såsen måste hela tiden röras om.
- Vid servering skär du pajen i flera portionsbitar, häll över dem med sås och garnera med bär.
Delikat morotskaka med köttfärs
Förening:
- Mjöl - 300 g
- Smör - 200 g
- Kycklingägg - 4 st.
- Morötter - 4 st.
- Köttfärs - 500 g
- Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Grädde - 200 g
- Gröna - 1 msk. l.
- Riven ost - 150 g
- Salt, mald svartpeppar - efter smak
Matlagning:
- Sikta mjöl och blanda med smör, ägg och salt. Blanda dessa ingredienser till en deg. Slå in den resulterande degen i matfilm och kyl i 30 minuter.
- Morötter måste skalas och skäras i skivor.
- Häll i pannan vegetabilisk olja och stek hackat kött.
- Krydda den stekta färsen, tillsätt morötter och låt sjuda i ca 5 minuter.
- Smörj ugnsformen med fett och lägg den avsvalnade degen i den.
- Nagga degen med en gaffel och lägg färsen med morötter ovanpå.
- Hacka vitlöken med hjälp av en press. Blanda det med grädde, ägg och örter. Häll köttfärsen ovanpå med den resulterande blandningen.
- Strö pajen med ost och grädda i 200 grader i ca 45 minuter.
- Vid servering, strö den färdiga pajen med örter.
Kalorier: Ej angivet
Dags att förbereda: Ej angivet
Morötter övervägs sällan för desserter. För det mesta används morötter råa eller kokta till sallader. Men detta är inte en anledning att inte göra söta desserter och bakverk av det. Det är förresten från morötter som är mest läckra pajer. Idag kommer jag att dela med mig av en enkel och samtidigt intressant recept stekta pajer med morötter. Mirakel-underbart framför dig. Receptet är ganska enkelt, och resultatet kommer att glädja dig - det blir lika gott som.
- 550-600 gram vetemjöl,
- 7 gram torrjäst
- 2 bord. l. vegetabilisk olja i degen + för stekning,
- 1,5 tsk. l. strösocker för deg och 2 bord. l. För fyllning,
- 70-80 gram smör,
- 250 gram morötter,
- 300 gram vatten,
- ett par nypor salt.
Hur man lagar mat med ett foto steg för steg
Vi värmer vattnet först, gör det lite varmt. Tillsätt socker och lite salt. 
PÅ varmvatten tillsätt torrjäst så att de omedelbart börjar aktiveras. 
För att ge degen mjuk elasticitet, tillsätt vegetabilisk olja. Medan hela massan helt enkelt blandas med en sked. 
Tillsätt mjöl och börja blanda så att all vätska absorberas. 
Som ett resultat rullar vi en mjuk boll med händerna, pudrar den lätt med mjöl och lägger den åt sidan för jäsning. 
Efter 45-50 minuter får vi färdig deg för pajer. 
Till fyllningen, riv hela moroten. 
Fräs morötter tills de är mjuka Smör, i slutet av tillagningen, tillsätt socker och stäng av elden omedelbart så att sockret inte fastnar i pannan och morötterna inte bränns av sockerkaramellisering. 
Från färdig deg vi börjar skulptera pajer: först och främst dela degen i medelstora bitar. 
Platta till varje bit med handflatorna och lägg en tesked av fyllningen i mitten. 
Vi nyper ihop alla kanter och formar pajerna och lägger ut dem med en söm nedåt. Låt pajerna stå åt sidan i 30-35 minuter, täckta med en handduk för att inte vindla. Pajerna kommer fortfarande att resa sig och bli dubbelt så magnifika. 
Vi värmer oljan för stekning i en panna, skickar våra pajer dit. 
Stek pajerna på alla sidor på låg värme så att inget bränns. 
Smaklig måltid!
Prova mer utsökt