Laga utsökt pilaff med fläsk i en långsam spis. Pilaf med fläsk i en långsam spis

Varje kock håller egna hemligheter laga pilaff. Någon försöker göra en rätt enligt alla folkliga traditioner, och någon förenklar recept med sin karaktäristiska europeiska rationalitet. I den här artikeln kommer vi att berätta för dig hur man lagar fläskpilaf i en långsam spis, och du kan välja receptet själv och senare ge det liv.

Ett enkelt recept på pilaff i en långsam spis

Om traditionell pilaff alltid är gjord av lamm, alltså moderna recept gör inte kockar för seriösa regler i detta avseende. De som följer sin figur vägrar i allmänhet fett kött och föredrar att göra denna maträtt av kyckling eller kanin. Vi föreslår att du försöker laga pilaff i en långsam spis med fläsk. Läs receptet nedan:

• Skär 500 gram benfritt kött i små tärningar.
• Skala 200 gram morötter och skär i stora strimlor.
• 200 gram lök fri från skalet, och skär sedan i tärningar.
• Förbered pilafkryddan genom att blanda paprika, morot, vitlök, gurkmeja, chili, berberis, persilja och lök.
• Förvärm multikokskålen, häll vegetabilisk olja i den och ställ in "Frying" -läget. När oljan är tillräckligt varm, lägg i köttet och stäng apparaten med ett lock.
• När huvudfuktigheten har avdunstat ska fläsket saltas och kryddas med kryddor. När köttet är brynt, tillsätt grönsaker till det och koka ihop ytterligare en tid.
• Lägg två koppar tvättat ris i en skål och jämna ut med en spatel. Häll två glas vatten i maten och ställ in multikokaren på "Pilaf"-läget.
• Salta riset och fördela vitlöksklyftorna jämnt inuti, stäng locket och koka rätten i en timme.

När pipsignalen hörs, arrangera pilaffen på tallrikar och servera den omedelbart till bordet.

Pilaf med fläsk i Polaris multicooker

Många hemmafruar vägrar att laga pilaf i en långsam spis, eftersom de är rädda för att de istället för det önskade resultatet kommer att få klibbig risgröt. Men om du noggrant läser beskrivningen av tillagningsprocessen, kommer en annan underbar orientalisk rätt att dyka upp på din meny. Hur gör man pilaff i Polaris slow cooker med fläsk? Vi erbjuder följande recept:

• Skala 300 gram lök och skär i halva ringar.
• 300 gram morötter kommer också att behöva skalas och sedan skäras i stora remsor.
• Skär 500 gram kött i små bitar.
• Slå på apparaten i läget "Frying", tillsätt vegetabilisk olja och lägg grönsaker på botten av skålen. Koka dem tills de blir gyllenbruna.
• Tillsätt det förberedda köttet till grönsakerna och fortsätt att steka allt tillsammans med locket öppet.
• Skölj två och en halv koppar basmatiris under vatten och lägg i en skål.
• Skala vitlökshuvudet från de översta bladen och lägg i mitten av skålen utan att skilja klyftorna åt. Strö sedan riset med salt, kryddor och fyll det med vatten.

Koka rätten i "Pilaf" -läget i en timme och blanda försiktigt alla ingredienser innan servering.

Pilaf i en långsam spis med fläsk. Recept två

Örter och aromatiska kryddor kommer att lägga till en speciell charm till denna maträtt. Läs hur man lagar pilaff i en långsam spis med fläsk:

Pilaf med fläsk och torkade aprikoser

Trots ovanlig kombination produkter kommer du definitivt att gilla resultatet. Hur lagar man pilaf i en långsam spis med fläsk och torkade aprikoser? Väldigt enkelt:

• Skölj 400 gram hals väl med vatten och skär i små bitar.
• Skala en lök och två morötter och skär i strimlor.
• Mal 200 gram torkade aprikoser, fem vitlöksklyftor och 50 gram koriander med en kniv.
• Stek grönsaker och kött i en multikokarskål, tillsätt vitlök, torkade aprikoser, salt och kryddor till dem.
• Placera tre flera koppar ris i en skål och täck med vatten.

Koka rätten i "Pilaf" -läget i minst en timme.

Pilaf med kött och svamp i en långsam spis

Detta recept kan inte kallas en klassiker, men du kommer definitivt att gilla smaken på den färdiga rätten. Pilaf med fläsk i en långsam spis, vi kommer att laga enligt följande:

• Sätt apparaten i läget "Bakning", häll lite vegetabilisk olja och stek på den 500 gram kött, skär i bitar.
• Tillsätt hackad lök, rivna morötter och svamp, skuren i tunna strimlor, till köttet. Naturligtvis kommer skogssvampar att ge din maträtt en speciell smak, men du kan enkelt ersätta dem med färska champinjoner.
• Efter tio minuter, häll två koppar tvättat ris i skålen, häll i vatten, tillsätt salt och kryddor. Koka rätten i ytterligare en timme i "Pilaf" -läget.

Efter signalen, arrangera riset på tallrikar och strö det med hackade örter.

Slutsats

Pilaf med fläsk i en slow cooker är en underbar maträtt som inte på något sätt är sämre i smak än den klassiska versionen. Vi är säkra på att en sådan pilaf snart kommer att bli en frekvent gäst på ditt bord och en favoritmiddag för hela familjen. Välj ett recept efter din smak och gläd dina nära och kära.

Att laga mat är ett nöje. Ingenting brinner, ris är helt, vackert, smuligt och morötter, lök och kött är saftigt, som förväntat. Och värdinnan oroar sig inte och springer inte upp till pannan var tionde minut och tittar under locket. På grund av det faktum att temperaturen i multikokarens behållare är jämnt fördelad, behöver ingredienserna inte blandas med jämna mellanrum. Om riktig pilaf sällan visar sig i en kastrull eller gryta, kan du med Redmond multicooker säkert räkna med det mest utmärkta resultatet. Skulle du inte vilja bli övertygad i praktiken om sanningshalten i mina ord?

Receptinformation

Kök : kaukasiska, uzbekiska.

Matlagningsmetod: i multikokaren Redmond 4502..

Total tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 4-5 .

Ingredienser:

• ris - 2 multiglas
• fläskmassa (med fett) - 400 g
• stor lök - 1 st.
• stora morötter - 1 st.
• vatten - 4 multiglas
• curry eller krydda för pilaff - efter smak
• salt peppar
• vitlök - 1 helt huvud
• vegetabilisk olja - 100 g.

Matlagningsmetod

Notera till ägaren:

• Ännu godare blir det om du lägger till 100 g russin eller urkärnade katrinplommon, paprika, bitar av kvitten till ingredienslistan.
• Bitar kan användas istället för fläsk kycklingfilé, kaninkött, ungt lamm eller kalvkött.
• Välj en långkornig centralasiatisk rissort för pilaff. På runt ris stärkelsehalten ökar, så det kommer att hålla ihop i pilaff. Det är bäst att använda för att göra gröt.

Steg-för-steg-recept för pilaf i en långsam spis med fläsk från ris, bulgur, bovete och pärlkorn: recept för att göra pilaf i en Redmond eller Polaris slow cooker

2018-03-11 Oleg Mikhailov

Kvalitet
recept

2508

Tid
(min)

serveringar
(människor)

I 100 gram av den färdiga rätten

7 gr.

10 gr.

kolhydrater

24 gr.

192 kcal.

Alternativ 1: Det klassiska receptet på pilaf i en långsam spis med fläsk

För en felfri pilaff behöver endast speciella kryddor läggas till den föreslagna listan över produkter, nämligen spiskummin, även kallad spiskummin, berberis och gurkmeja. Alla andra komponenter som finns i olika recept tillhör oftast specifika varianter av pilaff, och du bör inte blanda dem alla tillsammans.

Ingredienser:

• ris, utvalt - ett och ett halvt glas;
• lite mindre än ett kilo fläsk;
• en tredjedel av ett glas olja;
• två stora lökhuvuden;
• stor, söt morot;
• två stora vitlökshuvuden;
• fyra glas vatten;
• efter smak - salt, örter och rödpeppar.

Steg-för-steg recept på pilaf i en långsam spis med fläsk

Skölj fläskmassan, torka den med en trasa och skär i små portionsbitar. Formen spelar ingen roll, men det är vanligt att göra dem något långsträckta, ungefär hälften så stora som en tändsticksask.

I stekläget, värm oljan till en stark arom, lägg försiktigt ut köttet och stek tills det är knaprigt.

Skär skalet från morötterna, skala löken, skär grönsakerna i skivor och lägg dem på köttet. Under omrörning, stek i upp till tio minuter, inte längre.

Strö över salt och kryddor, lägg oskalade, men skalade, vitlök, häll ett glas uppvärmt vatten. Sänk locket, sätt enheten i släckningsläge i en halvtimme.

Lägg riset i ett durkslag och skölj, sänk först ner det i en skål med vatten och sedan under kranen. När vattnet rinner nästan klart, sänk ner durkslaget i en skål och låt grynen dra tills zirvaken är släckt.

Vi sätter vattenkokaren på värme, och vi tar själva ut vatten från riset och lägger ut det bland produkterna i skålen. Vi jämnar ut spannmålen, ersätter en spatel, häller vatten över den. Den ungefärliga mängden är tre glas, men i verkligheten måste du övervaka vätskenivån ovanför risets yta och inte låta den stiga med mer än tre centimeter.

Trots närvaron av pilaf-tillagningsfunktionen i enheterna byter vi till manuella inställningar (“Multi-cook” eller liknande) och ställer in högsta möjliga temperatur. Vi väntar på det ögonblick då vattnet och riset är nästan lika, och trycker på stoppknappen.

Vi kommer att programmera om enheten för tillagning av pilaf genom att välja det läge som motsvarar din modell. Vi sänker locket, trots den rekommenderade varaktigheten, efter en halvtimme kontrollerar vi risets beredskap. Den ska vara nästan klar, och om den är det, stäng locket igen och kolla igen om ytterligare en femton minuter. Pilaf kan bringas till full mognad med uppvärmningsläget.

Alternativ 2: Ett snabbt recept på smulig pilaf i en slowcooker med fläsk

Att laga mat i en slowcooker är inte nödvändigtvis snabbare än att laga mat på spisen. Men märkbara besparingar uppnås först och främst på antalet operationer. Räkna inte antalet steg för jämförelse, prova och se själv att pilaffen blir läcker och utan onödigt krångel.

Ingredienser:

• en kvart kopp gott ris;
• ett halvt kilogram skiva fläskfilé;
• medelstora morötter - två saker;
• tre små lökar;
• ett halvt vitlökshuvud;
• 0,7 liter vatten;
• 75 milliliter olja;
• salt, saftiga unga gröna och kryddor i form av ett färdigt set.

Hur man snabbt lagar spröd pilaff i en långsam spis med fläsk

Vi tvättar riset och blötlägger det en kort stund, receptet är snabbt och därför börjar vi med detta, inte ett snabbt steg.

Vi tvättar filén och skär i tärningar om 4-5 bitar per portion. Vi startar stekläget och häller all olja i en torr skål. Låt den bli varm och sänk ner allt kött försiktigt för att inte brännas av stänken.

Tills en gyllene skorpa bildas på fläsket bör det röras om då och då med en spatel. Glöm inte detta, men under tiden, skala grönsakerna själv.

Hacka löken först. Lös först upp löken på längden i fyra delar och smula dem sedan till fjärdedelar av ringar i tvärsnitt. Från skärbrädan, lägg skivorna direkt i långsamkokaren och rör om.

För att spara tid, riv morötterna med ett vass rivjärn till tjocka men korta chips. Skicka till långsamkokaren och sluta röra om innehållet i skålen.

Efter att ha värmt upp zirvaken i cirka åtta minuter, doppa de skalade vitlöksklyftorna i den, strö över kryddor och salt med en liten marginal. Häll i ett ofullständigt glas kokande vatten och sänk locket. Det mest lämpliga läget för oss är "Släckning", programmera timern att stanna efter tjugo minuter.

Häll av vattnet från risgrynen, fördela det jämnt över produkterna i skålen. Häll resten längs väggen varmt vatten, men överstig inte två centimeter över riset. Starta pilaf-tillagningsprogrammet och stäng locket efter fem minuter.

För att garanterat skydda dig från misstag, och för att förhindra att pilaff blir mindre aptitlig risgrynsgröt, kontrollera produkternas status efter halva tiden som visas på displayen. Om riset under det översta lagret redan har ångat ut, men fortfarande är fuktigt från insidan, fortsätt tillagningen i samma läge. Nästan färdigt ris indikerar att processen måste ingripas. Kontrollera genom att breda ut pilaffen till botten med en kniv för att se om det finns mycket vatten i dess tjocklek. Om så är fallet, lämna locket öppet och använd en kniv för att göra några fler djupa öppningar så att ånga kan strömma ut. Om riset ännu inte är klart, och det finns nästan inget vatten, häll lite kokande vatten i "brunnarna" och täck dem med ris. Ta programmet till slutet och försök pilaf igen, du kan behöva förlänga tiden manuellt.

Alternativ 3: Pilaf i slowcooker Polaris med fläsk, russin och torkade aprikoser

Om du någonsin har smakat en riktig pilaff med torkad frukt kommer du knappast att kunna glömma dess smak. Och du behöver inte! Vi kommer att laga den här rätten anpassad till moderna köksmaskiner.

Ingredienser:

• fyra hundra gram fläskklipp;
• två glas stort sorterat ris;
• en stor morot;
• stor vit lök;
• en sked kryddor från Classic Pilaf-setet;
• femtio gram ljusa saftiga torkade aprikoser och lite mindre - lätta russin;
• ett halvt glas olja, använd efter behov.

Hur man lagar mat

Som nämnts ovan behöver inte ris sorteras bort. Skölj den genast och fyll den med vatten, låt den svälla så mycket den kan. Ta bort skalet från löken, skär skalet av morötterna eller skrapa dem om de är möra.

Vi löser upp löken i form av korta skivor eller till och med rutor, sätter på "Frying" -läget och häller en kvarts kopp olja i en torr skål. Medan det hinner värmas upp gnuggar vi in ​​morötter i en skål med stora chips.

Vi skickar löken till den uppvärmda oljan och rör om, så att den inte rodnar för mycket. Efter fem minuter, häll i resten av oljan och tillsätt morötterna. För att få grönsakerna mer aktivt att utsöndra juice, salta dem lätt.

Morötter stuvas tillsammans med lök under samma tid, sedan sprider vi de tvättade och hackade torkade frukterna. Russin ska naturligtvis inte skäras, men bitar av torkade aprikoser ska vara något större än torkade druvor.

Vi tvättar köttet, skär det fint. Om det är lite fett behöver du inte ta bort det. När grönsaker med torkad frukt värms upp i cirka sju minuter, lägg fläsk på dem och strö över kryddor.

Köttet måste stuvas i tio minuter. I slutet av dem lägger vi ris, från vilket det är nödvändigt att dekantera fukten. Vi noterar de sista fem minuterna och sätter vattenkokaren på att koka för denna gång.

Häll i vatten, tre centimeter ovanför produkterna. Vi byter läget till att laga pilaf, efter att ha kokat vattnet, sänk locket. Koka i tjugo minuter och kontrollera att riset är mjukt. Vi lägger till eller släpper ut överflödig ånga, på samma sätt som beskrivits i tidigare recept.

Alternativ 4: Pilaf i Redmond slow cooker med bulgurfläsk

Bulgur är ett specialkokt och torkat korn av vanligt vete. De är ganska vanliga, i alla fall kan man leta efter dem i stora butikskedjor. Om du träffar dem av en slump, kom ihåg detta recept. Bulgur pilaf är inte bara gott, den innehåller också flera gånger mer näringsämnen.

Ingredienser:

• bulgur, stor eller hel - 200 gram;
• 350 gram magert fläsk;
• exakt 400 milliliter vatten;
• ett litet vitlökhuvud med små kryddnejlika;
• salt, bordssalt, grovmalning;
• en tredjedel av ett glas olja;
• en nypa zira och curry, en tesked berberis.

Steg för steg recept

Bulgur, till skillnad från ris, kräver inte blötläggning, vanligtvis är det inte sorterat. Skölj och lämna kornen eller agnarna i ett durkslag för att rinna av vattnet helt.

Vi slår på något av programmen på listan, där det är bekvämt att steka mat. Häll i skålen och låt oljan värmas upp. Vi skär köttet och rengör grönsakerna, skär moroten i form av tunna strån och lös upp löken i smala skivor.

Stek först det saltade köttet. Sedan, efter att den är tillräckligt rodnad, lägg ut och sjud grönsaker med den. När de blivit tillräckligt mjuka, tillsätt zirvak och lägg ut grynen.

I mitten av bulgurlagret pressar vi vitlöken, från vilken endast det övre, tunna skalet har tagits bort. Vi kommer inte att rengöra och demontera huvudet i skivor.

Vi häller i vatten och väljer "Pilaf" -programmet, startar utförandet och kontrollerar cykelns varaktighet. En bulgurrätt i det här läget tar inte mer än femtio minuter, så justera tiden manuellt eller efter tre kvarts timme kontrollera rätten för beredskap.

Alternativ 5: Ett enkelt recept på klassisk pilaff i en Redmond slow cooker

Mängden produkter är speciellt beräknad för beredning av spröd pilaf i enheten från ovannämnda tillverkare. Det finns nästan inga speciella skillnader mellan olika multikokare, se bara till att du har ett lämpligt program eller välj dess analoga enligt instruktionerna för enheten.

Ingredienser:

• medelhög fläskfilé - 400 gram;
• två flera koppar långkornigt ris;
• stor lök och stor söt morot;
• ett litet huvud av vitlök;
• hundra milliliter olja;
• vatten - fyra flerglas;
• salt och krydda till pilaff.

Hur man lagar mat

Vi tar bort skalet och skalet från grönsaker, gnuggar morötterna och skär löken vass kniv i små remsor, ungefär en fjärdedel av en ringlet.

Från programmenyn väljer du "Frying", lägg grönsakerna i en skål och häll över oljan. Efter uppvärmning, markera i fem minuter och bryn grönsakerna väl.

Tvätta fläsket och skär i små tunna skivor. Vi lägger köttet till de sauterade grönsakerna, blanda, upptäck ytterligare en kvart i samma läge.

Vi tvättar stor kvantitet risvatten, lägg det i en skål och byt till ett av märkeslägena - "Express cooking" eller "Pilaf". Den första är lite snabbare, men också mer riskabel. Stick ner osorterad och osorterad vitlök i ris, häll i vatten och tillsätt kryddor. Salta och genast, efter kokande vatten, sänk locket. Koka 40 minuter för expressläge, en timme för standardprogram pilaf matlagning.

Alternativ 6: Pilaf i slowcooker Polariskorn med fläsk

Rätter från detta, oförtjänt anses nästan skräp, spannmål, i skickliga händer kommer ut helt underbart. Och om du uppmanar till framsteg och anförtror en del av besväret till långsamkokaren, kan du överhuvudtaget få en läcker behandling.

Ingredienser:

• ett fullt flerglas av högkvalitativt pärlkorn;
• ett halvt kilo fläsk;
• en kvart kopp raffinerad olja;
• en stor, ljus morot och en stor, salladslök;
• salt av speciell, grovmalning och milda, kryddiga kryddor.

Steg för steg recept

Vi tvättar köttet, skär i kuber av sådan storlek att fem till sju bitar kommer ut per portion. Vi gnuggar de skalade morötterna i medelstora spån, tar bort skalet från löken och skär i små, fyrkantiga "pjäser".

Löken skickas först i skålen med uppvärmd olja. Exakt en minut senare, tillsätt och blanda morötterna och omedelbart, utan dröjsmål, lägg i fläsket. Vi väljer läget mellan "stekning" och "bakning", beroende på närvaron i en viss enhet.

Koka zirvak i femton minuter och häll korn i en skål, salta och krydda med kryddor. Om det inte finns någon speciell blandning, peppar du bara pilaffen. Vi häller i vatten, som regel, två fingrar ovanför spannmålen, men till skillnad från rispilaff kommer vi nu att blanda alla produkter.

Vi slår på pilaf-tillagningsläget som motsvarar maträtten, efter att ha väntat på att det ska koka, stäng locket. Temperaturregim och cykeltiden för risrätten är korrekt. Men vi har pärlkorn, och var därför noga med att kontrollera flingornas tillstånd om fyrtio minuter. Beroende på dess mjukhet, tillsätt eller, omvänt, förånga vatten. Sänk eller lämna locket öppet.

Alternativ 7: Pilaf i en Redmond bovete multicooker

Om någon börjar hävda att detta inte är pilaff ... ja, låt honom förbli i mörkret! Och vi kommer att förbereda denna rejäla goding så att ingen skulle kunna tänka sig att behandla honom.

Ingredienser:

• fläskklipp eller fruktkött, magert - 350 gram;
• två flerglas bovete och dubbelt så mycket rent vatten;
• två medelstora morötter och en liten sallad;
• solrosolja;
• vitlök;
• salt, currykrydda och nymalen peppar.

Hur man lagar mat

Fläsk i bovete pilaf kan användas från magert till fet, ändra mängden olja därefter. Därför kommer vi inte skära fett, såklart, inom rimliga gränser. Tvätta köttet och skär i skivor. Vi rengör grönsakerna, löser upp dem som standard, med sugrör, och du kan till och med riva morötterna.

Vi börjar stuvningsprocessen genom att välja lämpligt program, häll olja i skålen, lägg grönsaker och kött. Stäng locket ordentligt och ställ in timern på 40 minuter.

Blötläggning av bovete, till skillnad från nästan alla andra spannmål med vilka pilaff bara tillagas, är inte nödvändigt. Skölj bara och låt stå i ett durkslag för att rinna av vattnet. Vi lägger flingorna i skålen efter att timern har fungerat, häll i vattnet och programmera i 45 minuter i pilaf-tillagningsläget. Vi somnar kryddor, sänk locket, laga mat utan att öppna, tills signalen.

Tomat- och gurksallader med lök och vitlök är väldigt gott till bovetepilaff. Skär grönsakerna i små bitar, salta omedelbart för att få mer juice och var noga med att smaksätta med doftande solrosolja.

Alternativ 8: Pilaf med fläsk i Polaris slow cooker

Bortsett från vissa subtiliteter i temperatur- och tidsinställningarna är den nämnda multikokaren inte något konstigt. Pilaffen i den visar sig vara ganska värdig, och dessutom använder vi ytterligare en hemlighet för orientaliska kulinariska specialister. Oljan i vår pilaff kommer inte att vara enkel, utan smaksatt, och vi kommer till och med att hälla den inte bara så, utan enligt alla regler.

Ingredienser:

• ett tredje kilo ångat ris med långa korn;
• 150 gram katrinplommon, urkärnade;
• 500 gram fläskmassa;
• två lökar och stora morötter;
• gurkmeja, zira, vitlökshuvud och ett halvt glas hackad unglök;
• olja, solros - en kvart kopp och en sked av alla doftande.

Steg för steg recept

Vi börjar laga mat i läget "Frying". Häll först bara solros, raffinerad olja i skålen. Medan det värms upp, hacka snabbt köttet och lägg det genast i långsamkokaren. Vi räknar på klockan, eller programmerar en timer i femton minuter.

Vi skär löken i relativt stora kuber, med en sida på en och en halv centimeter. Vi skär moroten i kuber av största möjliga längd, men tunna. Vi lägger grönsakerna till köttet, blanda, tillsätt lite vatten och låt sjuda under lock i tio minuter eller lite längre.

Lägg till katrinplommon. Det är inte nödvändigt att mala bären, det är bättre att inte göra detta alls eller, i extrema fall, lösa upp dem i längdriktningen, i hälften. Krydda med kryddor, häll i doftande olja, salt, lägg ut det tvättade riset och häll vatten, fokusera på "två liter" -märket.

Vi väljer ett stewing-program som är universellt för nästan alla multicookers, ställ in timern exakt på en timme. Vi stänger locket tätt, sätt på processorn för utförande. I mitten av processen öppnar vi enheten och komprimerar vitlökshuvudet djupt i det halvfärdiga riset. Du behöver inte ta isär den, bara ta bort det tunna skalet.

Pilaf, äkta, uzbekisk, är gjord av lamm - detta är kravet på den kulinariska traditionen. Å andra sidan bortskämda européer, fördjupade i vetenskapen om äta nyttigt, föredrar ofta kycklingpilaff (som det mest dietiska köttet).

Så fläskpilaffen går till alla andra). Låt oss bara säga att det inte är kosher, men det är fantastiskt gott!
Men seriöst, för att göra en utsökt fläskpilaff i en långsam spis, fyll på med en mager köttbit, då får du en delikat, mycket mild smak.

Förberedelsetid: 15 minuter. Tillagningstid: 1 timme 30 minuter. Utbyte: 6 portioner.
Rätten tillagades i Brand 502 multicooker.

Ingredienser

För att laga fläskpilaf behöver du:

• polerat långkornigt ris 2 msk.
• benfritt fläsk 500g
• morot 200 g
• lök 200g
• raffinerad solrosolja 8 msk.
• vatten 2 msk.
• krydda för pilaff * 1-1,5 msk. l.
• salt 1,5 tsk
• vitlök 1 huvud

* Sammansättningen av kryddor för pilaff inkluderar: paprika, morot, vitlök, gurkmeja, chilipeppar, berberis, persilja, lök.

Hur man lagar fläskpilaff i en långsam spis

• Skär fläsket i stora bitar. Använder du fryst kött kan du skära det utan att vänta tills det är helt tinat, men se till att steka det tinat.

Tvätta morötterna, skala och skär i stora strimlor. För att göra detta måste du först skära den i långa tallrikar och sedan, sätta ihop dem, hacka dem med en kniv.

Skala löken och skär först i halva ringar och sedan i ytterligare 3-4 bitar eller tärningar.

Häll vegetabilisk olja i multikokarskålen så att botten är stängd (8-10 matskedar), ställ in "stekning" -läget och, så snart oljan värms upp, lägg fläskbitarna och stäng sedan multikokaren med ett lock.

Efter 5 minuter släpper köttet fukt, vid denna tidpunkt måste du salta det och tillsätta krydda för pilaff. Rör om och stäng locket.

Glöm inte att röra om köttet då och då (jag gapade lite och några av bitarna var friterade, så var försiktig!), stek fläsket i kryddor i 15 minuter, tillsätt sedan den hackade löken och blanda.

Låt löken med köttet stekas i samma läge med locket stängt i 5 minuter, rör om då och då.

Tillsätt sedan morötter, blanda och stek tillsammans med kött och lök i högst 5 minuter. Vid denna tid, skölj riset i kallt vatten.

Återigen, blanda fläsket med lök och morötter, stäng av långsamkokaren och häll det tvättade riset ovanpå, jämna ut det med en spatel eller sked.

Häll i 2 koppar vatten (när du använder "pilaf" -läget bör förhållandet mellan ris och vatten alltid vara 1: 1). För att förhindra att strålen suddas ut riset och blottar köttlagret, häll vatten i en tunn stråle över en sked. Salta, men kom ihåg att du redan saltat köttet vid stekningen.

Om du använder ung vitlök till matlagningen behöver du inte skala den helt, bara dela den i kryddnejlika och skölj väl under rinnande vatten. Stick in vitlöksklyftorna i riset i en cirkel, stäng locket till multikokaren och ställ in "pilaf" -läget.

Varaktigheten för tillagning av fläskpilaff i en långsam spis varierar beroende på mängden ingredienser, men i genomsnitt är det 1 timme. Så fort signalen för slutet av arbetet låter kan du smaka läcker pilaff med smuligt ris och mjuka, doftande köttbitar.

Erfarna hemmafruar vet med säkerhet att laga äkta pilaff är en lång, besvärlig och ansvarsfull verksamhet. Men med tillkomsten av multikokaren i köket löses detta problem bokstavligen av sig själv. När allt kommer omkring kommer smart teknik, utan din inblandning, att se till att allt görs på högsta nivå.

Hur man lagar pilaf i en långsam spis - ett superrecept med ett foto

Om multikokaren har ett "pilaf" -program kan du laga denna rejäla maträtt minst varje dag.

Läget "gryta", "steka", "baka" är också lämpligt.

Ingredienser:

• 500 g kycklingkött;
• 2 medelstora morötter;
• 1 stor lök;
• 2 multist. ris
• 2 tsk salt;
• 4–5 multist. vatten;
• lagerblad;
• 2 msk vegetabilisk olja.

Matlagning:

1. Ställ in läget "pilaf", "fritering" eller "bakning". Häll vegetabilisk olja i skålen, ladda den slumpmässigt hackade löken.
2. Så snart löken är tillräckligt stekt, tillsätt grovt rivna morötter till den.
3. Hacka kycklingköttet i medelstora bitar och lägg i grönsakerna.
4. När köttet får en vacker skorpa och moroten blir mjuk, tillsätt väl tvättat ris.
5. Salta, häll i persiljan och fyll på med vatten. För ytterligare tillagning, välj "pilaf"-programmet eller ett annat lämpligt läge i cirka 25 minuter.
6. Efter processens slut, låt rätten brygga i ytterligare tio minuter i uppvärmningsläget.

Pilaf med fläsk i en långsam spis - ett steg för steg recept med ett foto

Följande recept kommer att beskriva i detalj processen att laga pilaf med fläsk.

• 450 g fläskmassa;
• 250 g långkornigt ris;
• ett par lökhuvuden;
• 1-2 medelstora morötter;
• salt;
• krydda för pilaff;
• vegetabilisk olja för stekning;
• vatten.

Matlagning:

1. Skölj fläskköttet med vatten, torka det och skär i lika stora tärningar. I menyn, välj "stekning" -läget, värm upp lite (ett par matskedar) vegetabilisk olja och ladda köttet. Rosta den utan att störa i 20 minuter.
2. Vid denna tid, skala löken från skalet och skär den i kvartsringar. Ta bort det översta lagret från moroten och riv den på ett grovt rivjärn.
3. Salta köttet och strö över en lämplig krydda.
4. Lägg de hackade grönsakerna och blanda försiktigt med en trä- eller silikonspatel. Rosta till slutet av programmet. (Om alla ingredienser är genomkokta tidigare, stäng av apparaten.)
5. Skölj riset noggrant i rinnande vatten. För att göra detta, häll den i en djup skål och öppna kranen så att en liten droppe vatten dyker upp. Lämna i denna position i fem minuter.
6. Lägg det tvättade riset i ett jämnt lager ovanpå grönsaker och kött, utan att röra om. Lite mer salt och krydda. Var noga med att inte störa lagren, häll i varmvatten. Den ska täcka alla produkter med cirka 1-2 fingrar.
7. Ställ nu in "pilaf"-läget och du kan ägna denna tid (cirka 40 minuter) åt andra saker.
8. Efter pipljudet rör du försiktigt om innehållet i multikokaren och låt den vila i cirka 5-10 minuter.

Ännu ett fantastiskt steg för steg fotorecept för fläskpilaff i en långsam spis

Vill du prova en otroligt läcker fläskpilaff, men vet inte hur du lagar den i en långsam kokare? Följ exakt steg för steg instruktioner med ett foto så löser sig allt.

• 500 g fläsk;
• 1 morot;
• 1 stor lök;
• 2 multist. ris
• 4 multist. vatten;
• en blandning av kryddor och paprika;
• 60 ml vegetabilisk olja;
• 1 msk tomat;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• salt.

Matlagning:

För att göra pilaf i en långsam spis särskilt välsmakande, använd ångat ris för att tillaga det. Sortera grynen, tvätta, fyll på med varmt vatten och låt stå i ca 6-8 timmar. Om vanligt ris väljs för matlagning räcker det att skölja det noggrant.

1. Skala morötter och lök, skär i små tärningar eller strimlor. Skölj fläskköttet med kallt vatten, torka och skär i små bitar.

2. Häll lite olja i multikokskålen (smält ister passar också). Ställ in läget "fritering" eller "bakning". Ladda köttet och stek det till en vacker skorpa med locket öppet.

3. Lägg ner de hackade grönsakerna och fortsätt under omrörning då och då att steka ihop allt. Tillsätt hackad vitlök och tomatpuré. Sjud ytterligare några minuter. (Istället för en tomat kan du lägga till lite saffran eller gurkmeja, då får pilaffen samma vackra färg.)

4. Fyll med varmt vatten, tillsätt salt och en blandning av kryddiga kryddor (röd och svartpeppar, torkad koriander, spiskummin, berberis). Koka basen för pilaff, kallad zervak, i ca 5 minuter. Ladda sedan riset som är berett i förväg, blanda alla ingredienser, täck locket och koka i "pilaf" -läget vid rätt tidpunkt.

5. Efter signalen, blanda försiktigt igen och låt stå i 10 minuter i "uppvärmningsläget".

Pilaf med kyckling i en långsam spis

Att laga pilaff på spisen är ett riktigt straff. Det brukar bli till gröt med köttbitar. Det är en helt annan sak om en multicooker tas till jobbet. Dessutom lagar pilaff med kyckling mycket snabbt.

• 300 g kycklingfilé;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 1,5 multist. ris
• 4–5 msk solrosoljor;
• 2 tsk salt;
• 3,5 multist. vatten;
• 1 tsk kryddor för pilaff;
• 1 lagerblad.

Matlagning:

1. Häll olja i multikokaren och ställ in önskat program(bakning, stekning, ångkokare). Skär kycklingfilén i små skivor och skicka till det uppvärmda vegetabiliska fettet.
2. Riv moroten grovt, hacka löken i små tärningar.
3. Tillsätt grönsaker kycklingkött och stek allt tillsammans i ca 20 minuter. Under denna tid bör alla ingredienser täckas med en lätt stekt skorpa.
4. Tvätta riset tills vattnet blir klart. Fördela grynen ovanpå grönsakerna och köttet i ett jämnt lager. Tillsätt kryddor, persilja och salt. Du kan kasta ett helt vitlökhuvud eller en näve russin.
5. Tillsätt försiktigt vatten så att ingredienserna inte blandas och låt sjuda i cirka 25 minuter i "pilaf"- eller "gryta"-läge.
6. För att pilaffen ska nå, efter ljudsignalen, lämna skålen i "uppvärmningsläge" i ytterligare 15–20 minuter.

Läckert recept på pilaf i en långsam spis med russin

Russin är den hemliga ingrediensen som ger den vanliga pilaffen en pikant originalitet. torkade bär druvor ger rätten en subtil sötaktig eftersmak.

Nödvändiga produkter:

• 400 g kyckling;
• 2 stora morötter;
• 1 stor lök;
• 2 multist. ris
• en stor handfull russin;
• 2 tsk salt;
• 2 tsk kryddor för pilaff;
• lite pepparkorn;
• 1 lagerblad;
• 4 msk vegetabiliska oljor;
• 4 multist. varmvatten.

Matlagning:

1 Häll oljan i multikokarskålen, ladda kycklingköttet (kalkon eller fläsk), skär i små bitar. Installera programmet med de flesta hög temperatur matlagning, till exempel "ångare".

2. Medan köttet steker, hacka löken slumpmässigt.

3. Ta bort det tunna översta lagret från moroten och riv den på ett grovt rivjärn.

4. Ladda grönsakerna med köttet och stek, rör om då och då, tills de är gyllenbruna.

5. Sortera russinen, skölj i varmt vatten och lägg i skålen. Rör om och låt allt puttra ihop ytterligare en tid.

6. Tvätta riset mycket noggrant (5-6 gånger).

7. Efter 20 minuter från början av tillagningen (ungefär så mycket kommer att läggas på att steka grönsaker och kött), lägg ut riset och fördela det jämnt utan att röra om.

8. Häll varmt vatten i en tunn stråle så att det täcker riset med cirka två fingrar. Tillsätt persilja, kryddor och salt.

9. Välj "pilaf"-programmet från menyn så är det klart inom 20–25 minuter.

Pilaf med nötkött i en långsam spis - fotorecept

Nötkött är känt för att det tar lång tid att sjuda för att bli mjukt och mört. Att laga pilaff med nötkött i en långsam spis kommer dock inte att ta så mycket tid.

• 400 g nötkött;
• 2 medelstora morötter;
• 1 stor lök;
• 2 multist. ris
• 1 vitlökshuvud;
• 1 tsk salt;
• att smaka på kryddor för pilaff;
• 30 ml vegetabilisk olja;
• 4,5 multist. vatten.

Matlagning:

1. Skär nötköttet i små skivor tvärs över kornet. Häll olja i multikokarskålen, ställ in "steamer" -läget och ladda köttet.

2. Skär moroten i tunna strimlor, kvarta löken i ringar. Ungefär 20 minuter efter att du har lagt köttet, när den resulterande juicen har avdunstat, lägg ut grönsakerna.

3. Efter ytterligare 20–30 minuter, ladda risgryn noggrant tvättade i 2–3 vatten och jämna ut det.

4. Häll i en tunn stråle vatten, salt och kryddor. Ställ in lämpligt läge (pilaff, stekning, bakning, ångning) i 25 minuter.

5. Skär senare vitlökshuvudet på mitten och lägg halvorna ovanpå, tryck ner dem lätt i riset. Låt skålen stå i ytterligare 10 minuter i läget "smakande" eller "uppvärmning".

Hur lagar man pilaff i en Redmond slow cooker?

I Redmond slow cooker kan du laga pilaff enligt alla regler för det orientaliska köket. Du behöver bara följa receptet, som ger exakta instruktioner.

• 400 g kött (fläsk, nötkött, kalvkött);
• 2 msk. ris
• 3 art. vatten;
• 2 lökar;
• 3 morötter;
• 6 msk solrosoljor;
• salt;
• ett helt vitlökhuvud;
• 1,5 tsk zira;
• 1 tsk torr berberis;
• ¼ tsk vitpeppar;
• 1,4 tsk saffran eller 1,2 tsk gurkmeja.

Matlagning:

1. Häll olja i skålen och ställ in ”fritering”-programmet på 30 minuter om timern startar efter full uppvärmning och 40 om omedelbart. Ladda den fint tärnade löken och stäng locket.
2. Tvätta köttet och skär i små bitar. Ladda i multikokaren, blanda.
3. Skala morötterna, skär dem i stora strimlor. Skicka hälften omedelbart till pilaff, lägg den andra delen åt sidan en stund. Rör om igen och låt sjuda till slutet av programmet.
4. Häll en kopp kokande vatten i multikokaren. Tillsätt salt, en blandning av kryddor och ställ in "stuvning" -läget på "kött" i 40 minuter.
5. Häll ris i en skål, fyll med vatten, skölj efter 2-3 minuter. Upprepa processen ett par gånger till.
6. Ladda den andra hälften av moroten i långsamkokaren, fördela riset jämnt ovanpå. Tvätta huvudet av vitlök och, utan att skala, stick det i mitten. Tillsätt ytterligare 2 koppar kokande vatten, tillsätt salt och ställ in "pilaf"-programmet i 45 minuter.
7. Rör om den färdiga skålen och låt stå i 10-15 minuter i "uppvärmningsläge" så att den når.

Hur lagar man pilaf i en Polaris multicooker?

Att laga pilaff i Polaris slow cooker är också enkelt. Och för att göra skålen ännu mer intressant kan du lägga till lite ljusa färger till den.

• 350 g kycklingfilé;
• 1 multist. ris
• 1 morot;
• 1 lök;
• 2 msk frysta ärtor;
• samma mängd majs.
• 3 msk oljor;
• salt;
• en handfull torr berberis;
• en nypa för att göra cirka ½ tsk. varm curry, röd, vit och svart peppar, torkad basilika, paprika, muskotnöt.