Uprawa grzybów grzybni borowików. Niełatwe zadanie: technologia uprawy borowików w domu

14.06.2019

Biały grzyb nazywany jest królem puszczy, ponieważ nawet najmłodsze okazy prezentują się dość okazale dzięki grubej łodydze i mięsistej czapce. Niestety w ostatnie czasy coraz mniej grzybów znajduje się w lasach. Wynika to również ze zmiany klimatu, a także z faktu, że niektórzy zbieracze grzybów nie zbierają prawidłowo, co uszkadza grzybnię i zmniejsza plony.

Jeśli nie masz czasu na pójście do lasu i poszukanie grzybów, nie oznacza to wcale, że będziesz musiał zrezygnować z pysznych leśnych grzybów. Możesz je łatwo wyhodować w kraju, jeśli używasz przydatne porady i instrukcje uprawy podane w naszym artykule.

Wartość białych grzybów tłumaczy się ich rzadkością. W przeciwieństwie do gołąbków i innych pospolitych gatunków, które mogą rosnąć niemal wszędzie, borowiki wymagają specjalnej gleby i warunki klimatyczne do rozwoju owocników.

Notatka: Planując uprawę grzybów w kraju, bądź przygotowany na to, że będą musiały stworzyć takie same warunki jak w lesie. W takim przypadku będziesz mógł zbierać obfite plony przez cały sezon, nie opuszczając strefy podmiejskiej.

Przede wszystkim należy upewnić się, że owocniki mają wystarczającą ilość wilgoci. Jeśli poziom wilgoci spadnie poniżej 60%, wysychają, nawet jeśli w samej glebie jest wystarczająca ilość wilgoci.

Równie ważną rolę odgrywa reżim temperaturowy. Zarodniki kiełkują już przy +9 stopniach, jednak do normalnego rozwoju owocników wymaga ciepła - od +19 do +27 stopni. Dlatego sezon na grzyby przypada najczęściej na wczesną, ciepłą jesień. W takich warunkach owocniki mogą kiełkować i rozwijać się w ciągu 30 dni.

Rycina 1. Uprawa grzybów na wsi

W związku z tym, jeśli sam uda ci się stworzyć podobne warunki strefa podmiejska, możesz zaoszczędzić czas i wysiłek, zbierając grzyby bezpośrednio w ogrodzie lub w ogrodzie (rysunek 1). Ponadto sadząc grzyby będziesz mieć pewność, że zbierasz jadalne okazy, a nie toksyczne sobowtóry, które bardzo umiejętnie zamaskowane są jako prawdziwe borowiki.

Jak uprawiać borowiki na wsi

Reżim temperatury i wilgotności nie jest jedynym warunkiem udanej uprawy grzybów w kraju. Ponieważ w naturze grzyby te występują głównie w lasach sosnowych, brzozowych, dębowych i osikowych, w warunkach domowych należy starać się odtworzyć takie warunki.

Notatka: Ważną rolę odgrywa dobór drewna, ponieważ to właśnie powyższe gatunki drzew mają pozytywny wpływ na wzrost i rozwój grzybni.

Wskazane jest sadzenie w miejscach, w których rosną podobne drzewa. Zaletą powinny być drzewa iglaste, ponieważ nie tylko przyczyniają się do rozwoju grzybni, ale także działają antyseptycznie i przeciwbakteryjnie, niszcząc patogeny.

Ważne jest, aby grzybnia borowików nie znosiła bliskości drzew owocowych i absolutnie nie zapuszczała korzeni. Dlatego jeśli na Twojej stronie nie ma dębów, osiek, sosen lub brzóz, wystarczy umieścić grzybnię w pobliżu dowolnego drewnianego budynku, najlepiej z drzewa iglaste. Oczywiście nie można w tym przypadku liczyć na ogromne zbiory, ale dość łatwo można zebrać wystarczającą ilość grzybów do jedzenia.

Jak uprawiać borowiki w piwnicy na wsi

Zaletą uprawy grzybów jest to, że praktycznie nie potrzebują specjalne warunki oświetlenie. W związku z tym możesz je uprawiać nawet w piwnicy prywatnego domu.

Takie warunki uprawy pozwolą uzyskać absolutnie pełnowartościowe borowiki. Jedyną różnicą będzie to, że z powodu braku światła słonecznego kapelusze takich grzybów będą nieco jaśniejsze niż te rosnące w lesie (ryc. 2).

Aby wyhodować borowiki w piwnicy, musisz przestrzegać następujących zaleceń:

Podłoga, ściany i sufit muszą być wybetonowane, aby patogeny nie dostały się do grzybni. Ponadto pożądane jest wybielanie ścian wapnem gaszonym, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się infekcji w pomieszczeniach.
W piwnicy konieczne jest wyposażenie wysokiej jakości wentylacji naturalnej lub nawiewno-wywiewnej, za pomocą której będzie można regulować temperaturę w pomieszczeniu.
Optymalna temperatura do uprawy borowików to + 12 + 15 stopni. W takich warunkach nie tylko grzybnia wykiełkuje, ale owocniki będą się równomiernie rozwijać.
W piwnicy konieczne jest utrzymanie stabilnej wilgotności 80%. Tylko w takich warunkach borowiki będą wystarczająco duże i mięsiste. Jeśli pomieszczenie jest zbyt suche, pojemniki z wodą umieszczone na obwodzie pomogą zwiększyć wilgotność.

Ponadto pożądane jest wyposażenie wszystkich otworów wentylacyjnych w moskitierę, aby owady, które mogą przypadkowo uszkodzić uprawę, nie dostały się do środka.

Rysunek 2. Uprawa grzybów w piwnicy

Gdy pomieszczenie jest gotowe do sadzenia, trzeba dodatkowo przygotować sprzęt i inwentarz do uprawy grzybów. Przede wszystkim będziesz potrzebować podłoża. Może zawierać łuski słonecznika, suche łodygi kukurydzy oraz trociny z drzew liściastych lub iglastych. Jako materiału nie można użyć tylko trocin drzew owocowych, ponieważ grzybnia borowików nie dogaduje się z nimi.

Notatka: Przed użyciem podłoże należy poddać obróbce gorąca woda i suche. Tylko w tych warunkach będziesz mieć pewność, że gleba nie zostanie zainfekowana przez szkodniki lub patogeny.

Będziesz także potrzebować białej grzybni grzyba i lepiej jest używać nie samodzielnie przygotowanego materiału, ale produktów wytwarzanych w specjalnym laboratorium. Możesz również użyć grzybni przywiezionej z lasu, ale w tym przypadku nie będzie dokładnej gwarancji pozytywnego wyniku.

Pieczarki można hodować w piwnicy w zwykłych skrzynkach lub donice wypełniony podłożem. Oczywiście proces ten obejmuje również bezpośrednie wysiewanie grzybni, które można przeprowadzić na kilka sposobów. Ponieważ każdy z nich ma swoje własne cechy, bardziej szczegółowo przyjrzymy się głównym.

Sadzenie grzybów z grzybnią

Jeśli roślinność na twojej stronie jest dość zróżnicowana i obejmuje nie tylko drzewa owocowe, ale także iglaste i liściaste, możesz spróbować wyhodować grzyby przy użyciu grzybni przywiezionej z lasu (ryc. 3).

Notatka: Konieczne jest sadzenie grzybni tylko pod drzewem rasy, pod którą rosła w lesie. W przeciwnym razie nie zakorzeni się i zbiory nie będą działać.

Aby posadzić grzybnię grzybową we własnym letnim domku, postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami:

Na wybranym obszarze pod drzewem usuń wierzchnią warstwę gleby w promieniu 70 cm od pnia.
Głębokość usuwanej warstwy gleby powinna wynosić 26-28 cm.
Powstałe wgłębienie jest wypełnione pożywką. Powinna zawierać ziemię usuniętą pod drzewem, trochę liści i igieł sosnowych, a także korę drzewa, pod którym będzie rosła grzybnia.
Na wierzchu tej mieszanki ułóż grzybnię i posyp ją warstwą piasku i igieł iglastych.

Rycina 3. Rosnące z grzybni

Potem wystarczy podlać teren z konewki i można spodziewać się pojawienia się pierwszych grzybów.

Rozcieńczanie roztworu

Jeśli nie wiesz, jak prawidłowo wydobyć grzybnię z gleby w lesie, możesz łatwo przygotować specjalny roztwór do sadzenia z przejrzałych borowików lub ich kapeluszy.

Aby to zrobić, drobno posiekaj przejrzałe grzyby, dodaj do mieszanki łyżkę mąki i taką samą ilość żelatyny. Następnie do mieszanki dodaje się wodę, dokładnie miesza i podlewa ziemię wokół drzew liściastych lub iglastych. W tym przypadku z takiej mieszanki grzybowej w glebie powstaje mikoryza (korzeń grzybowy) z systemem korzeniowym drzewa, a pierwszy plon grzybów można zebrać za dwa lata.

Jeśli używasz tylko czapek, należy je myć i napełniać wodą źródlaną lub deszczową przez jeden dzień. Następnie woda jest spuszczana, a czapki są mielone do jednorodnej masy. W przeciwieństwie do siewu roztworem, przy stosowaniu gnojowicy ich kapeluszy, glebę pod wybranym drzewem należy spulchnić, zalać wodą pozostałą po namoczeniu kapeluszy, a po wchłonięciu wilgoci równomiernie rozprowadzić gnojowicę i posypać ją sypką i lekka gleba. Ponadto miejsce lądowania powinno być regularnie, ale umiarkowanie podlewane. Przy stosowaniu tej metody grzyby kiełkują znacznie szybciej niż przy siewie płynnym roztworem.

Zakopywanie grzybów na polu

Jeśli zebrałeś duże zbiory leśnych grzybów zawsze można zostawić kilka młodych okazów, aby stworzyć własne grządki. Aby to zrobić, młode borowiki należy drobno posiekać i zakopać kleik w ziemi w pobliżu drzew iglastych lub drzewo liściaste na stronie (rysunek 4).

Rysunek 4. Sadzenie grządki grzybowej

Następnie obszar należy obficie podlewać. Średnio jedno drzewo powinno mieć około 40 litrów wody. Należy jednak być przygotowanym na to, że stosując tę metodę nie należy spodziewać się szybkiego zbioru, ponieważ pierwsze młode grzyby pojawią się dopiero w następnym sezonie. Jednocześnie oczywistą zaletą tej metody jest jej wysoka wydajność połączona z minimalnymi kosztami pracy.

Uprawa borowików z grzybni

Wiele więcej skuteczna metoda Uprawa borowików na miejscu to metoda wykorzystująca specjalną grzybnię wytworzoną w laboratorium. Taką grzybnię można posadzić w ogrodzie już w maju, a prace siewne można kontynuować do września.

Technologia uprawy borowików z grzybni jest następująca:

Wybieramy dobrze oświetlony i umiarkowanie wilgotny obszar pod drzewem. W tym obszarze musisz usunąć górną warstwę gleby. Z reguły jedno opakowanie grzybni jest przeznaczone na powierzchnię 3 metrów kwadratowych.
Na dnie uformowanej dziury układamy warstwę igieł sosnowych, liści i kory drzewa, pod którą będzie znajdować się grzybnia. Należy wziąć pod uwagę, że warstwa takiego podłoża powinna mieć około 10 cm grubości. Posyp podłoże humusem na wierzchu.
Wyciągamy grzybnię z opakowania, mieszamy z czystym piaskiem i równomiernie rozprowadzamy po podłożu. Pożądane jest również posypanie go warstwą humusu, ponieważ w przeciwnym razie materiał do sadzenia może zostać zmyty wodą deszczową. Średnio górna warstwa próchnicy powinna mieć 4,5 cm.
Obsiany obszar należy podlać. Aby to zrobić, możesz użyć zarówno nawadniania kroplowego, jak i minimalnej konewki.

W przyszłości należy upewnić się, że miejsce nie wysycha, a plon można zbierać z takiego łóżka przez pięć lat.

Reprodukcja przez zarodniki

Ta metoda hodowli jest odpowiednia dla tych, którym udało się już wyhodować kilka grzybów na miejscu. Aby zwiększyć kolonię borowików, należy użyć ich zarodników. Aby to zrobić, zostaw jeden grzyb, aby był przejrzały. Następnie całą miazgę należy wybrać z jej nasadki (ryc. 5).

Rycina 5. Uprawa grzybów z zarodników

Należy go drobno posiekać nożem lub przepuścić przez maszynkę do mięsa, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Masę rozprowadzamy w słoiku lub butelce, dodajemy 3 łyżeczki cukru, 20 gram drożdży i napełniamy wodą źródlaną lub deszczową. Mieszanka powinna być w ciepłym miejscu przez około 2 tygodnie.

Następnie rozcieńczamy 150 gramów kleiku w 10 litrach wody i filtrujemy przez kilka warstw gazy. Z powstałym płynem wystarczy wylać ziemię wokół drzewa lub na łóżka z truskawkami. Aby zarodniki wniknęły głęboko w glebę, po tak osobliwym siewie konieczne jest dodatkowe nawodnienie terenu. Dzięki tej metodzie plon pojawi się za około rok.

Co zrobić, aby grzybnia zapuściła korzenie?

Często zdarza się, że nawet jeśli przestrzegane są wszystkie zalecenia technologiczne, grzybnia nie zakorzenia się w miejscu.

Aby przyspieszyć proces gojenia, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:

Jeśli zamierzasz sprowadzić grzybnię z lasu, wybierz grzybnię, która rośnie w pobliżu rodzajów drzew, które planujesz użyć do sadzenia we własnym miejscu.
Stosując technologię siewu z przejrzałych grzybów lub ich kapeluszy, zaraz po zbiorze grzyby należy namoczyć. Od momentu zebrania do namoczenia nie powinno upłynąć więcej niż 10 godzin, ponieważ zarówno same grzyby, jak i ich zarodniki szybko się rozkładają. Uprawa grządki z mrożonych grzybów nie zadziała.
Podczas moczenia przyszłego nasiona w wodzie wskazane jest dodanie cukru lub alkoholu, ponieważ substancje te przyczyniają się do szybkiego zagnieżdżenia się grzybni. Podczas używania alkoholu najpierw miesza się go z wodą (3-4 łyżki stołowe na 10 litrów wody), a dopiero potem układa się czapki w gotowej mieszance. Jeśli używasz cukru, to na 10 litrów wody potrzebujesz 50 gramów cukru pudru.

Lądowanie możliwe jest od maja do września. Jeśli wykonasz tę procedurę później, najprawdopodobniej grzybnia nie zakorzeni się, ponieważ nie będzie miała czasu na wzrost i wzmocnienie przed nadejściem jesiennych przymrozków. Ponadto wskazane jest potraktowanie obszaru, na którym posadzimy grzyby roztworem dezynfekującym w celu zniszczenia chorobotwórczych mikroorganizmów w glebie.

Jak uprawiać borowiki na zewnątrz?

Pomimo tego, że wielu letnich mieszkańców woli hodować borowiki w skrzynkach lub doniczkach umieszczonych w piwnicy, uprawa w piwnicy może być nie mniej skuteczna. otwarta przestrzeń(Rysunek 6).

Powodzenie tego przedsięwzięcia zależy od kilku czynników:

Wybierz obszar o małym cieniu. Pożądane jest, aby światło było rozproszone: w ten sposób owocniki będą się rozwijać bardziej równomiernie.
Gleba musi być stale umiarkowanie wilgotna. Jeśli nie masz możliwości regularnego podlewania terenu, zainstaluj na nim system nawadniania kroplowego.
W celu poprawy jakości i ilości plonu wskazane jest wprowadzenie do gleby aktywatora wzrostu na wiosnę.
Aby grzybnia utworzyła wysokiej jakości mikoryzę z korzeniem drzewa, wskazane jest posadzenie grzybni nie dalej niż pół metra od pnia.

Rysunek 6. Uprawa na zewnątrz

Ponadto, aby grzybnia nie wyschła, najlepiej sadzić w chłodny dzień, od maja do września. Należy również pamiętać, że uprawa borowików na otwartym terenie w pobliżu drzew owocowych nie zadziała. Do tego celu nadają się tylko leśne gatunki iglaste lub liściaste. Jeśli na twojej stronie nie ma takich nasadzeń, zawsze możesz zasiać grzybnię w pobliżu drewnianych budynków lub ułożonych kłód.

Skuteczny sposób sadzenia borowików w letnim domku pokazano na filmie.

Wiele osób uwielbia grzyby, ale często nie ma dla nich czasu na pójście do lasu. Możesz je oczywiście po prostu kupić. Ale są pewne wątpliwości: nie wiadomo, gdzie zostały zebrane i czy są trujące. Tak i drogie. Dlatego możesz nauczyć się uprawiać grzyby w kraju. I spróbuj zrobić to sam. To nie tylko oszczędność czasu i pieniędzy, ale także ciekawe zajęcie.

Niezbędne warunki

Na zwykłym łóżku same w sobie Grzyby leśne nigdy nie będzie rosła. Na terenie musi być co najmniej jedno drzewo. To jest warunek wstępny do wzrostu wielu rodzajów grzybów, których grzybnie powstają przez wprowadzenie korzenia grzyba do systemu korzeniowego drzewa. Stamtąd otrzymuje aminokwasy i węglowodany. W zamian daje minerały, które chronią drzewo przed chorobami i szkodnikami owadzimi. Miejsce do sadzenia grzybów należy wybierać z dala od plantacji jagodowych, owocowych i warzywnych. Powinien być jak najbliżej naturalnego środowiska leśnego.

Uprawa pieczarek ze specjalnym rozwiązaniem

W przypadku niewielkich, ale stałych zbiorów mieszkańcy lata często korzystają ze specjalnego rozwiązania. Jest zrobiony z przejrzałych grzybów (które są zmiażdżone na pył), jednej łyżki mąki i proszku żelatynowego. Ta mieszanina jest lekko rozcieńczana wodą i podlewana na wilgotnej glebie pod drzewami. Zarodniki grzybów kiełkują, tworząc korzeń grzyba. Po dwóch sezonach zaczyna się obfite owocowanie.

w domku przez zakroplenie

Zebrane młode grzyby są mocno rozgniatane i zakopywane w ziemi obok drzewa, które składa się z otaczających nitek grzybni. Następnie musisz utrzymywać ten obszar wilgotny. Za rok będzie kilka grzybów. Możesz po prostu rozrzucić małe kawałki i przykryć opadłymi liśćmi.

Hodowla grzybów miodowych i masła

Optymalnym, ale raczej niewygodnym i czasochłonnym sposobem jest przesadzenie młodych drzewek wraz z grzybnią z lasu do domku letniskowego. Przede wszystkim nadaje się do hodowli masła i grzybów. Na miejscu musisz wcześniej przygotować miejsce, jeśli w glebie nie ma wystarczającej ilości wapna, a następnie je nawozić. Drzewa należy sadzić w taki sposób, aby miały wystarczająco dużo światła słonecznego. Młode okazy łatwo tolerują przeszczep i dobrze się ukorzeniają. Glebę należy regularnie podlewać, a za rok lub dwa pojawi się zarośnięta grzybnia, dająca dobre plony.

Uprawa pieczarek na wsi

Najpierw musisz znaleźć w lesie stare grzyby. Następnie włóż je do wiadra wypełnionego deszczem lub wodą ze studni. Grzyby powinny być w nim przez kilka dni, ale zawsze w domu, w temperaturze pokojowej. W tym czasie „rozprzestrzenią się” wzdłuż wątków. Otrzymasz miksturę, która po wymieszaniu podlewa obszar w pobliżu drzewa.

Rosnące z grzybnią

Jak uprawiać grzyby w kraju za pomocą grzybni? Najpierw musisz go znaleźć w lesie. Ziemia jest starannie odcinana w małej warstwie i przenoszona do letniego domku (aby się nie kruszyła). Przywiezione grzybnie należy natychmiast posadzić w nowym miejscu. Aby to zrobić, musisz wcześniej przygotować mały otwór. Taki przeszczep wykonuje się tylko rano lub wieczorem. Bardzo Najlepsza pora dla niej - przejście od lata do jesieni (plus lub minus jeden tydzień). W tej chwili w ziemi jest jeszcze wystarczająco dużo wilgoci i ciepła.

Konieczne jest codzienne podlewanie miejsca, w którym przeniesiono grzybnię, nawet przy niesprzyjającej pogodzie. Jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, za rok możesz spodziewać się zbiorów. Aby go utrzymać, trzeba co roku wrzucać w to miejsce kawałki grzybów.

Uprawa pieczarek białych z grzybnią

Rosnąć borowik w kraju jest to możliwe przy pomocy grzybni. Przed sadzeniem pod drzewem usuwa się górną warstwę ziemi. Kompost kładzie się na gołej powierzchni, a kawałki należy ułożyć na wierzchu w szachownicę. Następnie połóż usuniętą darń na wierzchu i dobrze podlej. Jedno drzewo potrzebuje 3 wiader wody. Ale musisz ostrożnie podlewać, aby nie zniszczyć gleby.

Aby osiągnąć lepszy i szybszy wynik, miejsce jest pokryte opadłymi liśćmi lub słomą. Pomaga to zachować wilgoć, ponieważ grzybnia nie powinna wysychać. Nawóz najlepiej dodawać do wody, którą podlewamy działkę. W zimnych porach grzybnia pokryta jest gałęziami, słomą i opadłymi liśćmi - grubą warstwą, aby gleba nie zamarzała zbytnio. Wiosną tę „zasłonę” należy usunąć. Białe grzyby pojawią się, gdy tylko zakorzeni się grzybnia. I będą rosły na tej stronie do 4 lat. Podczas podlewania nawozami - do 7 lat.

Wysiew borowików

Uprawa borowików w kraju nie jest tak trudnym zadaniem. Najważniejsze jest to, że liściaste lub drzewa iglaste. Grzyby moczone są przez noc w wiadrze z wodą. Następnie są ręcznie ugniatane, aż będą gładkie. Woda jest filtrowana przez szmatkę lub gazę. Pozostałą ciecz wylewa się na korzenie drzewa, a na wierzch kładzie się szmatkę z pozostałą w niej masą grzybową, przykrywa darnią i obficie podlewa. Wtedy wilgotność jest stale utrzymywana. Rok później możesz uzyskać pierwsze zbiory.

Uprawa kurek

Jak uprawiać grzyby w kraju, jeśli na terenie nie ma drzew? W takim przypadku należy je najpierw posadzić lub przenieść z lasu. Grzyb z kurkami tworzy grzybnię (mikoryzę), która wrasta w korzenie drzew. Te grzyby uwielbiają sosny i świerki. A także można je znaleźć w pobliżu buków, dębów. Ale nie rosną w pobliżu nasadzeń ogrodowych. Dlatego w letnim domku powinny być młode drzewka leśne.

Jednym z ulubionych grzybów wielu smakoszy jest to, że można go uprawiać na wsi na dwa sposoby: wysiewać zarodniki lub przenieść grzybnię z lasu. W takim przypadku najlepiej uchwycić trochę ziemi, na której znajdowała się grzybnia. Jest najbardziej niezawodny i szybki sposób rosną kurki w kraju. Zarodniki wysiewa się w sposób opisany powyżej.

Boczniaki: uprawa, pielęgnacja i zbieranie

Boczniaki rosną bardzo szybko i dają dobre zbiory. . Jak uprawiać grzyby leśne w domu i na wsi Najpierw należy wybrać pomieszczenie, w którym będą uprawiane grzyby (garaż, piwnica, piwnica itp.). Dezynfekowany 4% roztworem wapna. Następnie zamyka się na dwa dni, a następnie jest dobrze wentylowany, aż zniknie zapach. Należy przygotować dwa takie pomieszczenia: prosprostnaya i wegetatywny.

Przygotuj podłoże. Może być wykonany z łusek słonecznika, kolb kukurydzy, trociny, słoma lub rośliny zbożowe. Możesz użyć kilku wymienionych materiałów jednocześnie. Przygotowanie podłoża:

mieszanka jest nalewana ciepła woda przez 20 minut;
brudna woda jest spuszczana, mieszanina jest wyciskana i wylewana przez 7 godzin, ucisk jest umieszczany na górze;
woda jest ponownie spuszczana, a masa jest wyciskana;
do powstałej mieszaniny dodaje się superfosfat, mocznik i trochę zmielonego wapienia i gipsu.

Następnie przygotowywane są torby, na których będą rosły boczniaki. Zrobi to każdy polietylen. Wykonane są w nich otwory o średnicy 2 cm, przez które następnie wykiełkują grzyby. Odległość między nimi powinna wynosić 15-20 cm.

Worki wypełnione są gotowym, mokrym podłożem. Najpierw o 15 cm, potem - warstwę grzybni itd., aż worek będzie pełny w 2/3. Następnie jest wiązany i przenoszony do pokoju. Worki mogą być zawieszone lub po prostu ustawione w rzędach.

Temperatura w pomieszczeniu do uprawy powinna być utrzymywana między 22 a 24 stopniami. W workach - nie więcej niż 28. Wilgotność w pomieszczeniu - od 90 do 95%. Oświetlenie nie jest wymagane. Torebki przenosi się do pokoju uprawowego, gdy tylko substrat porośnie grzybnią. Umieść je lub powieś w pewnej odległości od siebie, aby zapewnić dobrą wentylację.

W pomieszczeniu roślinnym wilgotność powinna być utrzymywana od 90 do 95%, a temperatura powinna wynosić od 12 do 18 stopni. Możesz zainstalować automatyczne opryskiwacze lub pozostawić zbiorniki na wodę w pomieszczeniach. Ale nie może wpaść do worków. Oświetlenie powinno działać tylko 12 godzin dziennie. Stosowane są konwencjonalne lampy fluorescencyjne. Konieczna jest dobra wentylacja.

Gdy boczniak zaczyna rosnąć, dziury powiększają się. Grzyby można kroić już ósmego dnia. Przechowywane są w specjalnych pojemnikach lub plastikowych torebkach. Drugi rzut pojawia się za dwa tygodnie.

Boczniaki można również uprawiać bezpośrednio w ogrodzie. W tym celu wybiera się podstawę - kłody lub kawałki drewna. Następnie wykonuje się w nich otwory, rowki i nawilża się drewno. Grzybnia jest wypełniona otworami i pokryta korą. Następnie te kawałki drewna umieszcza się w małych otworach w ziemi (na warstwie trocin) i przykrywa folią. Dobra wilgotność jest stale utrzymywana. Boczniaki pojawią się w drugim miesiącu i będą owocować przez kilka lat.

Co zwiększa szanse na przeżycie grzybni?

Jeśli strona ma już plantacje liściaste lub iglaste, lepiej jest wziąć grzyby rosnące w lesie w pobliżu tego samego drzewa. Po odebraniu można je przechowywać nie dłużej niż 10 godzin. Grzyby nie mogą być zamrażane. Po rozmrożeniu nie ma sensu ich sadzić - nie będą rosły. Podczas moczenia do wody dodaje się alkohol (4 łyżki stołowe na 10 litrów) lub cukier (50 gramów na taką samą liczbę litrów).

Miejsce przyszłej grzybni podlewa się roztworem dezynfekującym 3 godziny przed sadzeniem. Stosowane są głównie roztwory z tanin lub czarnej herbaty). Pozwól im ostygnąć przed podlaniem. Grzyby dobrze się ukorzeniają, jeśli sadzi się je przed połową września. Jeśli później, mogą wcale nie rosnąć lub grzybnia nie zakorzeni się. Miejsce lądowania w upale jest podlewane raz w tygodniu czterema wiadrami wody.

Wiele osób interesuje się uprawą grzybów w kraju, aby zbiory były dobre. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci uzyskać dobre wyniki:

lepiej wybrać miejsce lądowania w cieniu;
jeśli glebie brakuje wilgoci, trzeba dodatkowo podlewać;
grzyby sadzi się nie dalej niż 1,5 metra od drzewa, w chłodnej porze dnia;
Grzyby nie zakorzeniają się dobrze w pobliżu drzew owocowych.

Teraz wiesz wszystko, aby z powodzeniem uprawiać grzyby.

Biały grzyb jest najbardziej słynny grzyb w Rosji. Każda osoba słyszała o nim od dzieciństwa, widziała go w bajkach i kreskówkach, jadła. Smak tego produktu jest doskonały. Służy do przygotowania ogromnej liczby potraw, których niektóre przepisy są testowane od pokoleń. Jednak zbieranie borowików w lesie jest dziś bardzo kłopotliwe i dla wielu jest niemożliwe. Dlatego doświadczeni ogrodnicy znaleźli sposób na samodzielne hodowanie ich na swoim podwórku.

Pieczarka biała - najbardziej słynny przedstawiciel z rodzaju Borovik, skąd pochodzi jego drugie imię, borowik. Ale ma wiele innych imion, które pochodzą z czasów starożytnych: niedźwiedź, belevik, belevik, korovik, obora, pechura. Nie można go pomylić z innymi grzybami ze względu na brązową kulistą czapkę i białą nóżkę „doniczkową”.

Oficjalna nazwa grzyba wzięła się z charakterystycznej właściwości: w procesie obróbki cieplnej i suszenia jego miąższ zachowuje naturalny biały kolor. Średnia waga jednego grzyba wynosi 200-300 g, u niektórych okazów do 2-3 kg.

Biały grzyb ma tendencję do zmiany wyglądu w miarę wzrostu. Gdy jest młody, jego noga jest niska i ma kształt białej beczki otoczonej rurową warstwą tego samego koloru. Kapelusz jest mały, raczej wypukły, jasnobrązowy lub mlecznobiały. Miąższ jest soczysty, pachnący.

Stopniowo, w procesie starzenia, noga rozciąga się do 10-20 cm i jest pokryta drobną siatką żył o ton jaśniejszym. Kapelusz staje się ciemniejszy, bardziej płaski, rozłożysty, osiągając w sprzyjających warunkach średnicę 25-30 cm, aksamitny w dotyku, pokryty cienką warstwą śluzu przy deszczowej pogodzie. Przy suchej pogodzie na powierzchni tworzą się szorstkości i pęknięcia. Miąższ nabiera żółtawego koloru i włóknistej struktury.

Jakie odmiany istnieją

Grzyb biały jako gatunek obejmuje podgatunki jadalne, pogrupowane według wygląd zewnętrzny i warunki wzrostu:

Tam jest inny ciekawy widok – borowik brązowy, nazywane również miedź lub grab. Jego Nazwa łacińska– Borowik pospolity. To jest rzadki przedstawiciel, który występuje w lasy mieszane na południu naszego kraju. W krajach takich jak Dania i Norwegia jest wymieniony w Czerwonej Księdze. Ma bardzo ciemny kapelusz z białawym nalotem. Szara warstwa rurkowata z czasem żółknie. Noga jest lekko pomarszczona, twarda, z brązową siateczką.

Jak rosną białe grzyby

Borowik należy do tych grzybów, których wzrost opiera się na symbiozie z korzeniami drzew. Pomaga im w tym mikoryza lub korzeń grzyba. Ta egzystencja jest korzystna dla obu stron. Dzięki drzewom grzyby mają dostęp do aminokwasów, witamin, węglowodanów i innych substancji. Drzewa z kolei wydobywają związki mineralne i azotowe, podlewają poprzez mikoryzę. Bez wzajemnego wsparcia ich wzrost i rozwój może się zatrzymać.

Te lub inne podgatunki borowików są przywiązane do określonych gatunków drzew. To wyjaśnia ich „odmianowe” różnice: świerk, sosna, dąb ... Obszar dystrybucji całego gatunku jest bardzo szeroki i dotyczy czterech kontynentów, z wyjątkiem Australii. W Rosji borowik występuje w środkowym i południowym pasie, dotykając północne regiony Syberii i europejską część kraju, Daleki Wschód.

Kiedy dorosną

Czas aktywnego wzrostu borowików związany jest z miejscem ich wzrostu. Pierwsze grzyby pojawiają się w maju, a zbiór trwa do października-listopada. Ale jest na południu. W chłodniejszych regionach sezon grzybowy trwa od Czerwiec do września, a szczyt kolekcji przypada na sierpień, kiedy jest idealny pogoda bez wahań temperatury.

Faza wzrostu borowików jest dość długa. Latem, kiedy światło dzienne jest długie, jest to 6-8 dni, czyli dwa razy dłużej niż w innych rodzinach. Jednak pod koniec lata i jesieni okres ten może wydłużyć się do dwóch tygodni, w wyniku czego grzyb może urosnąć do ogromnych rozmiarów. Największą wartość mają grzyby o średnicy kapelusza zaledwie 4 cm.

Jakie gleby wolisz?

Wiadomo, że wzrost borowików stymuluje samo drzewo, gdy potrzebuje niezbędnych minerałów z gleby. Dlatego pomimo tego, że sam biały grzyb preferuje żyzne, nagrzane, osuszone gleby, potrafi rosnąć na ubogich piaskowcach. Najważniejsze jest to, że nie ma nasiąkania wodą, chociaż obecność mchu i porostów jest mile widziana.

Grzyb biały nie rozwija się dobrze w sąsiedztwie paproci i kopyt.

Grzyby zwykle rosną pod drzewami, które mają ponad 20 lat. Ale latem można je zobaczyć u stosunkowo młodych Las sosnowy lub brzozowy gaj. Jesienią grzyby rosną głównie w głębokim lesie, wzdłuż ścieżek i ścieżek. Jeśli lato jest deszczowe, pojawiają się na oświetlonych obszarach, gdzie gleba nagrzewa się pod wpływem słońca.

Sposoby uprawy borowików w domu

Wszystkie powyższe daje główny pomysł o wzroście grzybów i niezbędnych naturalne warunki. Aby wyhodować te grzyby na własnej ziemi, będziesz musiał samodzielnie odtworzyć warunki, których główną podstawą będzie symbiotyczna relacja drzewo-grzyb.

Istnieje również inny sposób uprawy borowików, a mianowicie w szklarniach i innych zamkniętych pomieszczeniach. Ale wtedy najprawdopodobniej będziesz musiał użyć sprzętu klimatycznego, aby utrzymać optymalną wilgotność, temperaturę i oświetlenie. Ta metoda będzie wymagać pewnych inwestycji finansowych, ale żadna firma nie może istnieć bez inwestycji.

Uprawa borowików w domu odbywa się na dwa sposoby. Który z nich wybrać, będzie musiał zostać podjęty na podstawie celów i dostępnych zasobów.

Uprawa borowików w ogrodzie

Gdy na terenie znajdują się wystarczająco dojrzałe sosny, świerki, brzozy, dęby, graby czy buki, można zastosować jeden ze sprawdzonych sposobów nasadzeń. Ale ważne jest, aby pamiętać, że pod świerkami należy sadzić te podgatunki, które są kojarzone konkretnie ze świerkami, pod sosnami - z sosnami itp. W przeciwnym razie nie będzie efektu lądowania. Pierwszy rok może nie przynieść plonów lub będą pojedyncze grzyby. Masowe owocowanie rozpocznie się dopiero od drugiego roku. Grzyby uprawia się w następujący sposób:

Od sporu

Ta metoda jest dobra dla tych, którzy mogą zebrać kilka przejrzałych borowików w pobliskim lesie. Zabierają kapelusze (nawet z tunelami czasoprzestrzennymi), moczą je w wiadrze z wodą i zostawiają ciepłe na jeden dzień. Opcjonalnie dodaj do wody 2-3 łyżki cukru na 1 litr wody. Po jednym dniu czapki miażdży się do jednorodnej masy i pozostawia w tej samej wodzie na kilka godzin. Następnie są filtrowane, uzyskując osobną masę grzybową i wodę z aktywowanymi w niej zarodnikami grzybów.

W dawnych czasach grzyby umieszczano w drewnianych wanienkach i napełniano osiadłą wodą źródlaną lub deszczową, ale bez dodatku cukru. Optymalny czas na takie prace sadzenia to od sierpnia do września.

Podczas gdy czapki są zaparzone, przygotuj miejsce do sadzenia. Przestrzeń wokół drzew o promieniu do 1,5 m jest starannie rozkopywana, usuwając wierzchnią warstwę gleby około 15-20 cm, przy czym integralność korzeni drzew odgrywa wiodącą rolę w rozwoju grzybnia jest monitorowana.

Następnie na gołe korzenie wylewa się przefiltrowany napar z zarodnikami, licząc 2 litry roztworu na 1 m2 gleby. Pozostałą po odcedzeniu masę rozsmarować na wierzchu i posypać ziemią. Pamiętaj, aby potrzebować podlewania, schludnego, bez erozji ziemi. Jedno drzewo zabierze około 3-5 wiader wody.

Z grzybni

Grzybnia jest ostatnio coraz częściej kupowana w wyspecjalizowanych sklepach. Ale jeśli to możliwe, lepiej wykopać grzybnię samodzielnie i pod tymi samymi drzewami i w tym samym wieku, które rosną na tym terenie. Kop ostrożnie, nie strząsając ziemi z grzybni. Prace sadzenia można wykonywać przez cały ciepły sezon.

Kupując grzybnię w sklepie ogrodniczym, należy zwrócić uwagę na jej stan. Zdrowy materiał powinien mieć intensywnie czerwonawy kolor, być może z żółtawymi plamami. Obecność ciemnych plam, a także nieprzyjemny zapach amoniaku wskazuje na zepsuty produkt. Grzybnię przechowuje się w lodówce w temperaturze nieprzekraczającej 4°C nie dłużej niż trzy miesiące.

Miejsce lądowania jest przygotowane w taki sam sposób, jak opisano w poprzednim akapicie. Następnie kompost z liści i trocin rozprowadza się na korzeniach. Jeśli grzybnię sprowadzisz z lasu, możesz położyć na dnie ziemię pobraną spod drzewa, z którego wykopano grzybnię. Kawałki grzybni umieszcza się na wierzchu, ale nie bliżej niż 30 cm od siebie. Następnie posypać ziemią i podlać. W pierwszym roku obszar z grzybnią na zimę pokryty jest słomą, świerkowymi gałęziami i mchem.

Z warstwy rurowej

Ta metoda będzie wymagała dojrzałych grzybów, w których warstwa rurkowa jest oddzielana, kruszona na kostki o długości 2 cm, a następnie suszona przez 1,5-2 godziny. Gdy materiał do sadzenia jest gotowy, ostrożnie podnieś górną warstwę gleby na wybranym obszarze drewnianą łopatką, ułóż tam 2-3 kawałki grzybów, a następnie ostrożnie opuść i podlej.

Jak dbać

Główną troską o grzyby jest regularne podlewanie. Nie należy dopuścić do wysychania gleby, a także jej nasiąkania wodą. Jeśli lato okazałoby się suche, obszar można ściółkować słomą lub sianem, aby utrzymać wilgoć. Ale musisz podlewać w regularnych odstępach czasu w równej objętości - 1 raz w tygodniu na 3-5 wiader wody. Cóż, jeśli istnieje system nawadniania kroplowego.

Aby poprawić kiełkowanie, doświadczeni hodowcy grzybów zalecają stosowanie preparatów zawierających kultury pożytecznych mikroorganizmów. Znacząco poprawiają jakość gleby, co przekłada się na plon. Sadzonki można nawozić ziarna kawy z dodatkiem kompleksu mineralnego. Musisz to obliczyć jako 1 łyżkę. za 1 m2.

Uprawa pieczarek białych w pomieszczeniu

Uprawa borowików w pomieszczeniach, czy to w szklarni, piwnicy czy loggii, jest znacznie trudniejsza. Tutaj będziesz musiał sztucznie stworzyć odpowiednie warunki, dlatego ważne jest, aby pomieszczenie na to pozwalało. Do sadzenia wygodniej jest użyć zakupionej grzybni, chociaż dozwolona jest również metoda hodowli zarodników. Popularna wśród pieczarkarzy jest holenderska odmiana borowików, która jest odporna na sztuczne środowisko. Cały proces uprawy grzybów w domu można warunkowo podzielić na etapy.

Przygotowanie pokoju

Pierwszym warunkiem uprawy pieczarek jest sterylne pomieszczenie. Można to osiągnąć poprzez regularne traktowanie wszystkich powierzchni 1% roztworem chloru, aby zapobiec pojawianiu się szkodników i pleśni. Sanityzację należy przeprowadzać codziennie ze względu na bardzo dużą wilgotność - od 90%. Wszystkie prace należy wykonywać w rękawiczkach.

Kontrola wilgotności i temperatury jest możliwa przy użyciu urządzeń klimatycznych. Ale jeśli go tam nie ma, zaleca się zainstalowanie kilku otwartych pojemników na wodę i skrzynek na trociny na całym obwodzie. Trociny są regularnie nawilżane: doskonale zatrzymują wilgoć, a tym samym utrzymują wilgotność w pomieszczeniu.

Również w szklarni przydadzą się półki na worki z podłożem. Przy każdym z nich należy wykonać otwory wentylacyjne zapewniające cyrkulację powietrza w fazie aktywnego wzrostu grzybów. Otwór, jeśli to konieczne, powinien zamykać się łatwo i szczelnie. Jeśli mówimy o lądowaniach oświetleniowych, należy je stłumić. Można stosować świetlówki o małej mocy.

Przygotowanie podłoża

Następny kamień milowy- przygotowanie podłoża, na którym będą rosły grzyby. Dla niego zabierają drewno odpadowe i pochodzenie roślinne: łuski nasion i gryki, słoma uprawy zbóż, łodygi i kolby kukurydzy, trociny i wióry dębowe, sosnowe lub brzozowe. Dodatkowo ułożyć liście dębu, igły sosnowe i korę. Całą masę dokładnie mieszamy i kruszymy.

Następnie substrat jest sterylizowany, ale nie przez gotowanie, co niszczy większość składników odżywczych. Masę parzy się przez trzy godziny gorącą wodą o temperaturze 70-80°C. Po zakończeniu przetwarzania cały nadmiar wody spuszcza się, a masę pozostawia się do ostygnięcia do temperatury pokojowej 22-25°C.

W podłożu nie powinno być pleśni i zgnilizny!

Schłodzone podłoże jest sprawdzane pod kątem gotowości - biorą garść i ściskają. Prawidłowo przygotowane podłoże powinno sprężyste po ściśnięciu bez uwalniania wody. Jeśli występuje nadmiar wilgoci, odczekaj, aż wyschnie, nawet jeśli zajmie to kilka dni. Nadmierne podlewanie jest niedopuszczalne!

Gotowy substrat jest przenoszony do sterylnego pomieszczenia, gdzie jest dokładnie mieszany z grzybnią. Praca musi być wykonywana w sterylnych rękawiczkach, wentylacja musi być wyłączona, a drzwi zamknięte. Następnie materiał do sadzenia umieszczany jest w sterylizowanych workach polipropylenowych lub specjalnie przygotowanych skrzynkach.

Grzybnię umieszcza się w podłożu w następującej ilości: 3-5% całkowitej masy podłoża w przypadku grzybni domowej i 1,5-2,5% w przypadku holenderskiej.

Waga worków może wynosić około 8-12 kg. Po bokach wykonuje się w nich małe nacięcia 0,5-1,5 cm sterylnym nożem lub ostrzem, można je krzyżować. Następnie worki układa się na półkach w odległości ponad 5 cm od siebie tak, aby dostęp do perforacji był otwarty.

uprawa pieczarek

Kiedy torby są ułożone na półkach, rozpoczyna się proces uprawy grzybów. Okres inkubacji będzie z
10 dni, podczas których grzybnia zakorzeni się i będzie rosła. W tym czasie wentylacja pomieszczenia i oświetlenie nie są potrzebne, temperatura powinna wynosić 22-25°C, wilgotność - powyżej 90%.

Gdy tylko wyklują się pierwsze kapelusze, temperatura spada do 10 ° C i włącza się wentylację, która jest wymagana do wzrostu grzybów. Godziny dzienne nie przekraczają 5-6 godzin. Grzyby spryskuje się butelką z rozpylaczem dwa razy dziennie. Pierwsze zbiory zbiera się około 3-4 tygodnie po posadzeniu.

Zaleca się dezynfekcję obszaru, na którym zostaną sadzone borowiki. Na kilka godzin przed sadzeniem ziemię podlewa się roztworem garbników, które otrzymuje się z czarnej herbaty (50 g liści herbaty na 1 litr wody) lub kory dębu (30 g suchej masy na 1 litr wody) .
Nie możesz zamrozić nasiona, nie wykiełkuje. Zebrane kapsle są napełniane wodą w najbliższych godzinach.
Grzyby należy sadzić pod zdrowymi drzewami, bez najmniejszy znak choroba.
Grzybów białych nie sadzi się pod drzewami owocowymi. Nie zakorzenią się.
W czasie upałów musisz monitorować wilgotność gleby, w przeciwnym razie nie możesz czekać na zbiory.

Uprawa borowików na miejscu zapewni letnim mieszkańcom nie tylko własny produkt przyjazny dla środowiska, ale także pozwoli im uzyskać pewien zysk finansowy. W końcu fajnie jest uprawiać grzyby i cieszyć się rezultatem.

Pieczarki są nieodłącznym elementem wielu pysznych i niezwykłe potrawy. Najczęściej kupujemy je lub zbieramy w lesie. To przyjemne doświadczenie, ale o wiele wygodniejsze, gdy grzyby rosną na wsi, a nawet w domu. Chcieć uprawiać borowiki na parapecie? Następnie edycja "Tak prosty!" powie ci, jak to zrobić.

Uprawa pieczarek białych

Jak wyhodować dużo białych grzybów w domu na parapecie. Rewelacyjny film!

Teraz wiesz, to znaczy po prostu na parapecie. Jak widać, nie wymaga to dużo czasu i pieniędzy. Dlaczego więc nie spróbować? Jeśli wszystko się ułoży, będzie można na święta poczęstować gości borowikami.

Jeśli zdecydowałeś się na tę przygodę, próbowałeś hodować grzyby w domu i wszystko się udało, podziel się z nami swoimi wynikami, wyślij nam zdjęcie. A także podziel się nim ze znajomymi!

Głównym hobby Ekateriny Khodyuk jest literatura. Lubi też oglądać dobry film, cieszyć się jesienią, pogłaskać koty i posłuchać grupy Spleen. uzależniony japońska kultura, myślenie i sposób życia Japończyków, marzenia o odwiedzeniu tego kraju. Katya stara się żyć bogatym, pełnym wrażeń i podróży życiem. Ulubioną książką dziewczyny jest Nieznośna lekkość bytu Milana Kundery.