Napis na torcie z białą czekoladą. Zwroty, które można napisać na torcie - rekomendacje i oryginalne opcje

Miło jest dostać tort na urodziny, 8 marca lub inną specjalną okazję. Kiedy zrozumiesz, że ta osoba specjalnie dla Ciebie próbowała, upieczonych ciast, bitej śmietany, zebrała to piękno, rozgrzewa się w duszy. Szczególnie satysfakcjonujące jest zobaczenie spersonalizowanego ciasta z niezłe słowa i życzenia w otoczeniu róż i jagód. Sztukę pisania na powierzchni tortu można zrozumieć, ale nie tylko o to chodzi dobra kompozycja słodki „atrament” – litery cukiernicze rządzą się swoimi prawami.

Podstawowe zasady kompilacji pięknego napisu (część teoretyczna)

Aby napis nie zdenerwował sprawcy ani bohatera okazji, musisz wziąć pod uwagę kilka niuansów:

• Jasne, masz dużo do powiedzenia, ale ciasto to nie kartka z życzeniami. Nie musisz pisać wielu słów drobnym pismem, spróbuj podać najważniejszą rzecz, resztę można powiedzieć. Wyjątkiem może być bardzo duży tort, którego powierzchnię można pokryć pochwałami i jednocześnie wypełnić puste przestrzenie w lukrze.
• Napisz imię osoby, której chcesz podarować tort - zawsze jest fajnie.
• Ciasto jest atrybutem święta i powinno tylko ekscytować pozytywne emocje. Napisy na torcie, takie jak „Iwanowi Iwanowiczowi od wdzięcznych podwładnych”, „Mojej ukochanej babci od moich wnuków”, „Droga Tanechko z Wasii” są związane z tekstami na wstążkach żałobnych. Unikaj wyjaśnień dotyczących autora napisu, a niejednoznaczny podtekst zniknie sam.
• Tekst powinien być eufoniczny. Zanim napiszesz coś z czekoladą, uchwyć projekt na papierze i przeczytaj go kilkakrotnie, wtedy z czasem zauważysz, że „Nauczyciel w Dzień Nauczyciela” i „Dyrektor dyrekcji” to tautologie.
• Zamień zbyt długie słowa na krótsze lub liczby. Na przykład „pięćdziesiąta rocznica” lepiej zastąpić „50 – Happy Anniversary!”. Jeśli słowo nie zmieści się na torcie, będzie musiało zostać przeniesione do innej linii, gorsze są tylko błędy ortograficzne.
• Ciasto zostanie zjedzone, nawet jeśli popełnisz kilka błędów w prostym napisie, ale Twoja umiejętność czytania i pisania zostanie na długo zapamiętana. Nie pomijaj liter, sprawdzaj słownik i nie zapominaj o znakach interpunkcyjnych. Ważną zasadą dla „żółwia” jest to, że apele są wyróżnione przecinkami: „Od 8 marca Lenochka”, „Wracaj do zdrowia, kochana”, „Wszystkiego najlepszego, babciu!”. Trzeba okazywać szacunek Wielka litera w zaimku: „Szczęście dla ciebie!”.

Jak zrobić napis na torcie z czekoladą (praktyczne wskazówki)

Po skomponowaniu tekstu możesz zabrać się do rzeczy - pomyśl o umieszczeniu dekoracji i napisie na torcie, wypracuj styl liternictwa, dobierz składniki mastyksu.

• Napis powinien być czytelny na tle glazury. Jeśli ciasto jest lekkie, lepiej zrobić napis czekoladowy czarny, napis na ciemnym torcie zrobić białą czekoladą. Tekst będzie dobrze czytany nawet na zdjęciach, które lubią robić urodzinowi goście i goście.
• Spróbuj symetrycznie ustawić napis. Możesz pokazać wyobraźnię, ale pożądane jest równomierne wypełnienie całego ciasta literami i dekoracjami.
• Nie pisz na nierównej powierzchni - jeśli tekstura jest wyboista, litery będą się wypaczać i wyglądać nieatrakcyjnie.
• Nie pisz z gorącą czekoladą na polewie - rozpuści i zrujnuje wszystko.
• Narysuj linie wykałaczką, aby napis był równy. Skorygowanie nierówności będzie trudne, a rozbieżności nawet kilku milimetrów zrujnują pomysł. Cienkie paski z wykałaczki są niewidoczne, nie bądź leniwy, aby zaznaczyć powierzchnię ciasta nawet jeśli zamierzasz napisać tylko kilka słów. Zaznacz środek, policz liczbę liter, spacji i znaków interpunkcyjnych, zacznij pisać od środkowej litery, następnie przesuń się w prawo w równych odstępach, a dopiero potem przesuń się w lewo od środka.
• Jeśli chcesz napisać nie jedno słowo, ale frazę, nie bądź zbyt leniwy, aby zaznaczyć każdą literę. To lepsze, niż nagle uświadomić sobie, że brakuje miejsca.
• Najważniejszym elementem napisu są cyfry. Jeśli tak, zacznij od nich. Następnie napisz słowa i dopiero wtedy uzupełnij wakaty kwiaty, liście i jagody. Jeśli dekorujesz ciasto na święta kobiet, zacznij od „8”, jeśli gratulujesz bohaterowi dnia - od wieku (5, 25, 50, 70 itd.).
• Jeśli jedna z liter wypadła źle, nie spiesz się, aby ją usunąć. Włóż ciasto do lodówki, gdy napis stwardnieje, list można ostrożnie wyjąć i zastąpić innym.

Część praktyczna: jak zrobić napis z czekolady na torcie

Istnieje kilka sposobów na wykonanie czekoladowego napisu na torcie. Torebka cukiernicza w rękach doświadczonego rzemieślnika wygląda bardzo prosta oprawa, ale łatwość, z jaką pracują wirtuozi, jest zwodnicza. Kiedy malujesz swoje dziesiąte ciasto, również będziesz robił to z wdziękiem i bez wysiłku. Niedoświadczeni cukiernicy będą musieli przygotować się na pokonanie nieprzewidzianych, ale całkowicie do przezwyciężenia trudności. Najpierw musisz wybrać narzędzie do nanoszenia napisu:

Specjalny znacznik żywności

Najprostsze urządzenie, z którym poradzi sobie nawet dziecko. Tuba ze specjalnym otworem wypełniona jest rozpuszczoną czekoladą. Litery pisze się wyciskając odpowiednią ilość masy, linie są zgrabne, tej samej grubości.

Czekoladowe litery

Wstrzykiwacz do śmietany

Użycie specjalnego narzędzia znacznie upraszcza zadanie. Napełnij strzykawkę rozpuszczoną czekoladą zmieszaną z masłem, lekko potrząśnij, aby nie pozostały pęcherzyki powietrza, załóż dyszę o wąskim i prostym nacięciu. Wyciśnij zawartość z równym wysiłkiem i w tym samym tempie.

Plastikowa torba

Rozpuść tabliczkę czarnej lub białej czekolady w kąpieli wodnej. Dodaj 2 łyżki mleka i łyżkę masła, mieszaj do uzyskania gładkości. Gdy czekolada trochę ostygnie, wlej ją do plastikowej torebki, przymocuj luźne końce tak, aby pozostał jeden róg. Odetnij małą końcówkę pod odpowiednim kątem, aby litery były schludne i cienkie. Po zrozumieniu tego możesz napisać na torcie piękne litery z lokami.

Rożek z papieru do pieczenia

To ulepszony odpowiednik plastikowej torby. Napis jest wygodniejszy do wykonania, a litery są wyraźne.

Tarta czekolada i własny szablon

Napisz gratulacje na kartce grubego papieru lub pergaminu, litery powinny być duże i ustawione tak, jak będzie wyglądał napis na torcie. Możesz skorzystać z komputera lub napisać tekst odręcznie. Wytnij szablon drobnymi nożyczkami. Zetrzyj tabliczkę czekolady, umieść szablon na powierzchni lukru ciasta i wypełnij litery wiórkami.

Posmaruj i roztopioną czekoladę na mastyksie

Napisz tekst na kalce technicznej lub cienkim papierze, lepiej użyć komputera i drukarki. Przymocuj arkusz do powierzchni ciasta i zakreśl litery igłą. Kontury liter zostaną odciśnięte na mastyksie i wystarczy je narysować pędzlem zamoczonym w roztopionej czekoladzie.

Jaką czekoladę wybrać

Czekoladowy napis powinien być kontrastowy, więc biała czekolada nadaje się na ciemną powierzchnię, a czarna na jasną. Można po prostu, ale ten „tusz” jest odpowiedni dla tych, którzy już nauczyli się biegle pisać – czekolada bardzo szybko twardnieje. Jeśli używasz białej czekolady, dodaj do niej trochę śmietanki lub masła. Ciemną czekoladę możesz zastąpić krówkami kakaowymi.

przepis na krówki czekoladowe

• Proszek kakaowy - 2 łyżki. l.
• Masło - 2 łyżki. l.
• Cukier puder - ½ łyżki. l. (niekoniecznie)

Gotowanie:

Kakao staje się piękne ciemny kolor tylko we wrzącej wodzie lub tłuszczu, olej jest bardziej odpowiedni do krówki. Cukier można pominąć, odrobina goryczki nie zaszkodzi słodkiemu ciastu.

1. Przesiej kakao. Podgrzej masło w temperaturze pokojowej, aż będzie miękkie.
2. Masło natrzyj kakao i cukrem pudrem, aż będzie całkowicie gładkie.
3. Przenieś masę do kornetu lub plastikowej torby. Odetnij róg i wypróbuj grubość linii na spodku lub dłoni.

Masło kakaowe rozpuści się pod wpływem ciepła dłoni, a atrament czekoladowy zachowa pożądaną konsystencję.

Technika kaligrafii czekoladowej

Przygotuj ciasto - powinno być gładkie, równe i chłodne. Zaznacz powierzchnię jak opisano powyżej i zacznij pisać.

• Weź rożek lub torebkę czekolady w prawa ręka i lewą ręką podeprzeć szczotkę, aby nie drgnęła z napięcia.
• Rysuj linie we fragmentach, nie próbuj pisać bez przerwy, ponieważ trudno jest regulować równomierny nacisk na torbę i równomiernie rysować litery.
• Końcówka do pisania powinna znajdować się w odległości 1-2 milimetrów od ciasta. Jeśli podniesiesz go wyżej, linka się rozciągnie, niżej rozmazuje się lub odciska na powłoce ciasta.

Jak napisać gratulacje 8 marca lub urodziny na torcie

Treść napisu i stylistyka wzoru tortu powinny odpowiadać charakterowi święta. Zwięzłość i jasność to główne zasady cukierniczego przesłania. Aby powierzchnia nie zamieniła się w pisanie, zostaw miejsce na inne ozdoby. Na gratulacyjnym torcie pożądane jest napisanie imienia bohatera okazji. Jeśli ciasto jest przygotowywane na rocznicę, podaj numer. Potrzebujesz też pięknej „ósemki” w gratulacjach z okazji Dnia Kobiet.

Napisy na 8 marca

Najłatwiejsza i najbezpieczniejsza opcja:

• Ukochana matka (Irochka, Tanechka, Lenochka) 8 marca!
• Życzę szczęścia 8 marca!

Kobieta doceni i na zawsze zapamięta bardziej wzruszające słowa:

• Najpiękniejszej kobiecie
• Zawsze w moim sercu
• W dniu 8 marca najpiękniejsza, najsłodsza i ukochana
• Kochanie! Twój uśmiech jest bezcenny
• Wiosna zaczyna się od Twojego uśmiechu
• Jesteś po prostu najlepszy
• Najbardziej, słodka, życzliwa i ukochana - dla Ciebie
• Zawsze w moim sercu
• Najlepsza mamusia
• Z miłością do mojej drugiej połówki
• Tak bardzo cię kocham

Napis urodzinowy

Ciasto z napisem, który zrobiłeś własnymi rękami, zaskoczy i zachwyci urodzinowego mężczyznę. Zacznij projektować od numeru, a następnie umieść tekst, który sam wymyślisz lub znajdziesz w Internecie. Pamiętaj o piśmienności i zwięzłości.

• Niech życie będzie słodkie
• Podbić wszystkie wyżyny
• Największe szczęście
• Morza miłości, oceany szczęścia

Nawet najbardziej przepyszne ciasto bez pięknego projektu nie będzie świąteczny. Czasami wystarczy zrobić napis - i Przepis staje się doskonały, a nastrój bohatera tej okazji wznosi się do nieba. Jeśli wątpisz w swoje zdolności artystyczne, zacznij od najprostszego napisu - odniesiesz sukces.

Czekolada jest nie tylko bardzo smaczna i zdrowa uczta. To całe pole aktywności i kreatywności. Jeśli w przeddzień święta dręczy Cię pytanie, co dać przyjaciołom lub jak oryginalnie ozdobić stół, czekolada będzie dla Ciebie prawdziwym odkryciem. Na przykład możesz zrobić czekoladowe litery własnymi rękami i wyłożyć z nich gratulacyjny napis. A jak zrobić je poprawnie, dowiesz się z tego artykułu.

Dlaczego możesz potrzebować czekoladowych liter

Wyroby cukiernicze - ciasta, ciastka, muffinki, - wymagany atrybut większość świąt. Hostessy starają się udekorować je tak pięknie i oryginalnie, jak to tylko możliwe. Wykorzystywane są kwiaty, różne figurki i ozdoby z mastyksu, kandyzowane owoce, śmietana... Ale in ostatnie czasy Coraz większą popularnością cieszą się napisy gratulacyjne czy romantyczne wykonane z czekoladowych liter.

Ciasto jest opcjonalną bazą do korzystania z czekoladowych liter. Ten oryginalny przysmak może służyć jako czekoladki, umieszczając je w pięknym pudełku prezentowym we właściwej kolejności. Wyobraź sobie: urodzinowy chłopiec otwiera takie pudełko, a tam jest napis jego ulubionych czekoladek!

Ogólnie rzecz biorąc, litery wykonane z czekolady to świetny sposób na zadowolenie bliskich. oryginalny prezent. W ich produkcję zajmuje się wiele firm cukierniczych, więc zamówienie liter o dowolnym kształcie i rozmiarze nie będzie trudne. Ale może lepiej zrobić samemu czekoladowe litery? Produkcja będzie Cię kosztować mniej niż zakup, a ponadto będziesz mieć pewność co do jakości użytych produktów.

Istnieje kilka sposobów na zrobienie czekoladowych liter. Do tego możesz użyć:

• Formy silikonowe;
• Foremki do ciasteczek;
• strzykawka lub torebka cukiernicza;
• pergamin.

Złożoność tworzenia liter zależy od wybranej metody. W każdym razie będziesz potrzebować uwagi i dokładności.

Podstawowe zasady produkcji DIY

Pierwszą rzeczą, której potrzebujesz, jest dobrej jakości czekolada. Może być dowolny – czarny, mleczny lub biały. W sklepie możesz kupić kilka czekoladek różne rodzaje, roztopić i wlać do foremek; najważniejsze jest to, że powinny być bez wypełniaczy: orzechów, rodzynek, kandyzowanych owoców, dżemu.

Notatka! Niepożądane jest stosowanie napowietrzonej czekolady. Gdy twardnieje po stopieniu, jego powierzchnia jest nierówna.

Możesz też zrobić własną czekoladę. Co więcej, będzie to wymagało minimalnego zestawu dostępnych produktów.

Jaką czekoladę wybrać

Jeśli uznasz, że używanie czekoladek fabrycznych jest łatwiejsze i wygodniejsze, powinieneś wziąć pod uwagę cechy każdego rodzaju tego przysmaku. Od nich zależy zarówno proces produkcji liter, jak i efekt końcowy.

1. Czekolada deserowa w postaci stopionej ma wysoką lepkość, a po zestaleniu staje się matowa.
2. Biała czekolada szybko się topi (temperatura topnienia do 45°C) i może być bardzo rzadka.
3. Gorzka czekolada ma temperaturę topnienia 55°C, co sprawia, że ​​jest dość trudna w obróbce.
4. Krówki czekoladowe są łatwe w użyciu i niedrogie. To prawda, że ​​przegrywa smakowitość ze względu na niską zawartość masła kakaowego. Ale jeśli dopiero zaczynasz robić czekoladowe litery, fondant jest właśnie tym, czego potrzebujesz, aby ćwiczyć i dostać się w swoje ręce.

Jak prawidłowo stopić tabliczkę czekolady

Można to zrobić na kilka sposobów:

• w kuchence mikrofalowej;
• w kąpieli wodnej;
• w piekarniku lub podwójnym kotle w niskiej temperaturze.

1. Włącz kuchenkę mikrofalową na nie więcej niż połowę mocy, aby temperatura była niska. Połamaną na kawałki tabliczkę czekolady włożyć do odpowiedniego pojemnika i włożyć do piekarnika na 1-2 minuty. Wyjmij, dokładnie wymieszaj i wróć do kuchenki mikrofalowej. Powtarzaj tyle razy, ile potrzeba, aż czekolada będzie równomiernie płynna. Słodka masa nie powinna się palić!
2. Aby zaaranżować kąpiel wodną na tabliczkę czekolady, weź mały rondelek i nieco większą miskę. Wlać do rondla gorąca woda(nie wrzącej wody) i powoli rozpalaj ogień. Na wierzchu połóż miskę z kawałkami czekolady. Pamiętaj, że dno miski nie powinno dotykać wody. Mieszaj czekoladę, aż całkowicie rozpuści się w płynną masę. Upewnij się, że woda w garnku się nie zagotuje.
3. Jeśli chcesz korzystać z piekarnika, włącz go maksymalnie na 55°C, w zależności od temperatury topnienia wybranej czekolady (pisaliśmy o tym powyżej). Umieść miskę z kawałkami czekolady na górnym stojaku, a kubek wody na dolnym stojaku. Pomoże to zapobiec przypalaniu się czekolady podczas topienia. Co 5 minut wyjmuj miseczkę z czekoladą i mieszaj topiącą się masę. Rób to, aż całkowicie się rozpuści.

robienie czekolady

Zwykły lukier czekoladowy, którym wiele osób ozdabia ciasta, babeczki, wypieki, może być również wykorzystany do wykonania liter lub innych figur. Dobrze zamarza zarówno w cienkiej warstwie, jak iw formach sypkich. Dla niej będziesz potrzebować:

Uwaga! Tylko do użytku masło! Jeśli zastąpisz go margaryną (nawet kremem, Wysoka jakość), gotowana czekolada będzie nierówna lub pokryta tłustymi płytkami.

Roztop masło w aluminiowym rondlu na małym ogniu, dodaj cukier. Ciągle ubijając, wlej mleko. Gdy cukier się rozpuści, dodaj kakao i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotuj przez 5 minut i trochę ostudź, aby czekolada trochę zgęstniała, ale nie stwardniała. Następnie można go wlać do foremek.

Jak zrobić krówkę czekoladową

Jeśli chcesz wykonać litery i wzory na papierze pergaminowym lub pisać bezpośrednio na torcie za pomocą torebki cukierniczej lub strzykawki, najbardziej polecamy fondant czekoladowy odpowiedni produkt. Dla niej będziesz potrzebować:

• 1 szklanka mleka;
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady;
• 10 łyżek Sahara;
• 1 szczypta wanilii.

Proces gotowania wygląda tak:

1. Mleko wlać do rondla, dodać cukier, wymieszać i rozpalić na wolnym ogniu. Podgrzewaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
2. Czekolady nie łam, tylko zetrzyj. Powstałe płatki wsypać do rondla z mlekiem i dalej podgrzewać, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
3. Gotuj, aż mieszanina zgęstnieje równomiernie, a następnie ostudź. Temperatura pomady powinna być dla Ciebie wygodna, ponieważ będziesz musiał trzymać w dłoni wypełniony nią worek do szprycowania.

Jak zrobić czekoladowe litery

Wymyśliliśmy czekoladę, czas nauczyć się robić z niej litery. Oferujemy Ci kilka ciekawe sposoby produkcja liter i napisów.

Formy silikonowe do cukierków

Możesz użyć silikonowych form. Możesz je kupić w każdym sklepie z artykułami kuchennymi. Wybór jest bardzo szeroki i możesz łatwo wybrać niezbędną formę za pomocą alfabetu.

Proces gotowania jest bardzo prosty. Posmaruj komórki formy niewielką ilością masła (jest to konieczne, aby gotowe litery były łatwiejsze do usunięcia) i wlej do nich rozpuszczoną masę czekoladową lub górną krówkę. Włóż formę do lodówki na 5-10 godzin. Gdy litery będą gotowe, wyjmij je z foremki i rozprowadź na lepkiej powierzchni lukru lub ciasta kremówki, aby lepiej się przykleiły.

Zapewne zauważyłeś, że niektóre formy silikonowe mają 2 poziomy: podstawę i wycięcie w formie litery. Pomoże to w stworzeniu dwukolorowych figurek.

Na przykład wlej trochę białej czekolady do wnęki, poczekaj, aż stwardnieje, a pozostałą komórkę wypełnij do góry ciemną lub mleczną czekoladą.

Wideo: silikonowe formy do robienia czekoladowych liter i innych figurek

Gotowanie listów za pomocą foremek do ciastek

Ta metoda może wydawać się skomplikowana, ale z jej pomocą litery są zgrabne, cienkie. Będziesz potrzebować:

Zamiast foremek do ciastek możesz użyć liter wycinanych z grubego kartonu.

1. Przykryj foremkę do ciasta pergaminem. Wlej rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę. Wygładź ostrożnie szerokim nożem.
2. Teraz weź brzegi pergaminu i lekko nim potrząśnij. Spowoduje to spłaszczenie powierzchni czekolady, uwalniając wszelkie uformowane bąbelki.
3. Poczekaj, aż czekolada stwardnieje. Gdy nie przykleja się do palców, połóż na wierzchu kolejny arkusz pergaminu. Odwróć formularz tak, aby górny arkusz papieru znajdował się na dole. Ostrożnie oderwij dolny arkusz, który przykrył formę i przywróć tabliczkę czekolady do pierwotnej pozycji.
4. Umieść foremki do ciastek mocno na czekoladzie i dociśnij, aby wyciąć litery. Jeśli używasz szablonu kartonowego, użyj ostry nóż dokładnie wytnij figury zgodnie z sylwetką.
5. Włóż wycięte litery do lodówki lub innego chłodnego miejsca, aby dobrze stwardniały. Następnie możesz ułożyć napisy na torcie.

Nawiasem mówiąc, możesz sam eksperymentować i tworzyć kształty z plasteliny. Ten materiał jest bardzo plastyczny i nie będzie trudno nadać mu pożądany wygląd. Im większa forma, tym łatwiej napełnić ją czekoladą. Formę należy przykryć folią, delikatnie wygładzić, a następnie wypełnić rozpuszczoną czekoladą. Gdy stwardnieje, usuń litery z przedmiotu obrabianego i użyj zgodnie z zaleceniami.

Jak zrobić czekoladowe litery na torcie za pomocą strzykawki do ciasta

Cukiernicy od dawna używają strzykawki do ciasta lub torebki do ozdabiania ciast. Metoda wydaje się prosta, ale będziesz musiał poćwiczyć, aby nauczyć się tworzyć piękne, równe litery. Dodatkowo lepiej użyć nie roztopionej czekolady, ale krówki, o której pisaliśmy powyżej: znacznie lepiej leży na powierzchni.

Gdy fondant trochę ostygnie, włóż go do strzykawki cukierniczej i zacznij nakładać litery.

Możesz napisać bezpośrednio na torcie lub zrobić to inaczej. Posmaruj arkusz pergaminu odrobiną masła i nałóż napisy. Następnie wyślij pergamin do lodówki na kilka godzin, umieszczając go ściśle poziomo na płaskiej powierzchni. Gdy napisy stwardnieją, ostrożnie oddziel je od arkusza.

Aby poprawnie wykonać czekoladowe litery za pomocą strzykawki do ciasta, postępuj zgodnie z kilkoma zasadami.

Słodkie ciasto z cenionymi słowami - dobry pomysł na prezent. Przyjemne jadalne gratulacje przypadną do gustu wielu z nas. Czekoladowy napis sprawi, że każdy deser będzie piękniejszy i uduchowiony. Ale nauka tej techniki pozwoli ci przekazać nie tylko słodkie gratulacje, ale także nauczyć się tworzyć piękne skręcone ozdoby do ciast i ciastek z masy czekoladowej.

Aby uzyskać idealny napis, lepiej uporządkować cały proces, przećwiczyć i wybrać optymalny czekoladowy „tusz”. Ale wszystko jest w porządku.

Pierwsze i najbardziej oczywiste pytanie brzmi: co napisać na torcie. Profesjonalni cukiernicy mają cała linia zasady, które pozwalają stworzyć odpowiedni napis, który będzie harmonijnie prezentował się w ogólnym otoczeniu.

Pierwszą rzeczą do rozważenia jest sam tekst. Usiądź i przemyśl to na kartce papieru, rozważ opcje, wyobraź sobie, jak to będzie wyglądać.

Kilka niuansów, na które warto zwrócić uwagę Specjalna uwaga, a mianowicie:

1. Objętość tekstu. Tak wielu miłych i piękne słowa które nie mieszczą się na powierzchni tortu? Wtedy warto dołączyć do niego pocztówkę z Wszystkiego najlepszego, a na samej słodyczy najlepiej będzie wyglądać proste „Happy Birthday!”! lub „Szczęśliwej rocznicy!”. Duży i czytelny dla każdego, a zdjęcia z wakacji sprawiły, że deser wyglądał nie do odparcia.
2. Schemat gratulacyjny. Podpisywanie tortu jak pocztówki to zła forma. Jak mniej liter, tym wyraźniej i piękniej będzie wyglądał tekst. Lepiej więc zapomnieć o osławionym „od męża i dzieci”, „od zespołu” i innych podobnych wyrażeniach.
3. Tautologie. „Ukochana Mamo w Dzień Matki!” lub „Drogi nauczycielu, Wesołego Dnia Nauczyciela!” - nie wygląda zbyt przyjemnie i niezgrabnie, lepiej przeformułować to na coś bardziej eufonicznego.
4. Zwięzłość. Długie i trudne do odczytania słowa najlepiej odłożyć na bok, mogą postawić urodzinowego chłopca w niezręcznej pozycji lub zająć prawie cały tort. Skomplikowane „Wszystkiego najlepszego z okazji szesnastych urodzin!” lepiej zastąpić go napisem „Happy 16th Birthday!” lub w pobliżu dużej liczby „16” napisz zwięzły „Happy Birthday!”.
5. Pisownia. Podpisując spersonalizowany tort nie zapomnij o przecinkach. "Wszystkiego najlepszego Sashenka!" lub „Z promocją Lydia Stepanovna!” - wydaje się drobnostka, ale czyta się o wiele przyjemniej.

Prawidłowo skomponowana gratulacja idealnie wpasuje się w kompozycję i stanie się punktem kulminacyjnym całego święta.

Kolejnym punktem, który należy rozważyć przed samym procesem, są funkcje aplikacji. Są cztery z nich:

• Powierzchnia. Tekst nigdy nie jest drukowany na prążkowanej lub ociekającej powierzchni. Litery o zakrzywionych reliefach stracą swoją atrakcyjność wygląd zewnętrzny i będą wyglądać jak nieoczekiwani goście. Malowana powierzchnia musi być idealnie płaska. Podczas nakładania roztopionej czekolady pod podstawą wybiera się dekor ogniotrwały - mastyks lub glazurę. Kremy często rozpływają się pod czekoladą i trzeba to wcześniej przemyśleć. Dobrze, że istnieją inne sposoby aplikowania.
• Priorytet. złota zasada dobre ciasto - najpierw liczby (jeśli występują), potem tekst, a następnie cały towarzyszący wystrój, który w żadnym wypadku nie powinien nakładać się na napis.
• Kontrast. W przypadku „tuszu” musisz wybrać kolory, które kontrastują z powłoką ciasta. Do beżowych ciastek idealna jest zwykła czekolada, do ciemnego lukru - biała. Cóż, jeśli chcesz zrobić jasny napis, śnieżnobiały krem ​​doskonale wywoła iskrzące się gratulacje.
• Przenosić. Jeden z najbardziej ważne zasady- nie przekazuj słów. Wydaj wszystko niezbędne obliczenia, zmierz każdą literę, ale staraj się nie dzielić słowa, nawet na pół.

Miejsce umieszczenia napisu zależy od Ciebie. Będzie to zależeć od ogólnego pomysłu i przyszłego wystroju. Zapraszam do zaznaczenia wykałaczką pod linijką linii, wzdłuż której będziesz pisać. Nawet jeśli jesteś pewny swoich umiejętności, może się zdarzyć, że z powodu napięcia w dłoniach nie będziesz podążał za procesem, a napis okaże się krzywy.

Najłatwiejszą opcją jest wykonanie napisu na torcie z czekoladą bez żadnych dodatków. W tym celu zwykle bierze się ciemną gorzką czekoladę, ponieważ jej konsystencja jest idealna do pisania gratulacji.

Czekoladę możesz rozpuścić w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej. Rozważ tę drugą opcję, ponieważ jest najbardziej odpowiednia dla początkujących i umożliwia łatwe dodawanie barwników Biała czekolada.

Do topienia potrzebujesz:

1. Postaw garnek z wodą na ogniu.
2. Znajdź pojemnik, który z łatwością zmieści się w tym rondlu bez sięgania po wodę.
3. Gdy woda się zagotuje, powoli rozpal ogień i włóż połamaną lub startą czekoladę do przygotowanego pojemnika.
4. Ciągle mieszaj, aby zapewnić równomierne ogrzewanie.
5. Mieszanka jest gotowa, gdy wszystkie twarde kawałki się stopią.
6. W tym momencie do białej czekolady dodaje się niezbędny barwnik spożywczy.

„Atrament” jest gotowy. Dzięki takiej mieszance można nie tylko rysować na torcie, ale także tworzyć pojedyncze czekoladowe słowa i figurki, które po zastygnięciu będą świetnie wyglądać.

Gorąca mieszanka świetnie nadaje się do ciast pokrytych gęstym lukrem lub fondantem. Gorąca czekolada może lekko roztopić delikatny krem ​​i zepsuć wygląd. Do tego oczywiście jest rozwiązanie - zimny atrament.

Do ich przygotowania używa się miękkiego masła i proszku kakaowego. Wszystko jest niezwykle proste:

• 2 łyżki proszku kakaowego są dokładnie przesiewane;
• ½ łyżki jest przesiewane na wierzchu. cukier puder;
• Do mieszaniny dodaje się 2 łyżki. łyżki masła, wszystko jest dokładnie wymieszane.

Ważne jest, aby masa stała się jednorodna, a olejek wchłonął cały puder bez grudek. Taki „atrament” można nałożyć nawet na najdelikatniejszy krem.

Aby zrozumieć, jak sprawić, by napis na torcie czekoladowym był równy i schludny, przejdźmy do geometrii. Jeśli jesteś początkujący, nie wybieraj napisu po prawej stronie - zwiększa to szanse na niedopasowanie słowa. Wybierz, gdzie będzie się znajdował napis, określ, ile zajmie miejsca i jak wysoka będzie czcionka.

Zapraszam do korzystania z linijki - trochę więcej czasu zaoszczędzi w końcu sporo nerwów. Wykałaczką zrób płytki rowek, w końcu nie będzie to widoczne, ale wtedy wszystkie litery będą idealnie wyrównane.

Rysowanie według wcześniej zaplanowanego planu pójdzie jak w zegarku. Już pierwsze doświadczenie z tak dobrym przygotowaniem będzie pozytywne.

Jak zwykła kaligrafia, praca z płynną czekoladą wymaga praktyki. Nie oszczędzaj „atramentu”, ponieważ aby uzyskać doskonały wynik, będziesz musiał ciężko pracować.

Najpierw musisz wybrać odpowiednią średnicę otworu. W takich przypadkach profesjonaliści wybierają jednorazowe woreczki cukiernicze – przycinając końcówkę na odpowiedniej wysokości, dostosowują średnicę wylotu.

Ale ponieważ jest to kosztowna przyjemność, wiele rzemieślników wymyśliło kilka prostych alternatyw - plastikowe torby oraz miękkie opakowania na mleko, kefir lub inne podobne produkty. Rozpuszczoną czekoladę wkłada się do czystych lub umytych torebek i odcina róg. Warto zacząć od minimalnej średnicy i w razie potrzeby ją zwiększać.

Musisz wziąć czystą tabliczkę i spróbować odtworzyć zamierzony napis. Jeśli linia jest zbyt cienka, możesz ciąć więcej. Jeśli jest za szeroki, musisz zorganizować nowy pakiet. Po kilku zagraniach napisu ręce przyzwyczają się do tego i bez problemu uzyskasz na torcie piękny czekoladowy napis.

6 popularnych sposobów na stworzenie czekoladowego napisu

Oczywiście świat słodyczy nie zatrzymał się na czekoladowej kaligrafii i narodziła się ogromna liczba pysznych gratulacji.

Na świecie bardzo popularne są następujące metody:

• Rysowanie płynnymi mieszaninami na torcie. Świetne do ciast pokrytych fondantem lub lukrem - są bardziej odporne na temperaturę niż śmietana. Grubość liter i ich wielkość dobieramy na podstawie ogólnego otoczenia ciasta. Jeśli po drodze popełnisz błąd, nie martw się, łatwo to naprawić. Uzupełnij tekst do końca i włóż ciasto do lodówki na pół godziny. Uszkodzony list stwardnieje i można go łatwo usunąć.
• Rysowanie płynnymi mieszaninami według wzoru. Cukiernicy często stosują mały nacisk - na zwykły arkusz drukowany jest tekst gratulacyjny z wybraną czcionką. Papier jest umieszczony w teczce i można "skopiować" litery. Czekoladę wylewa się dokładnie na wierzch i wysyła do lodówki. Zamrożone litery są łatwe do przeniesienia na ciasto. Nie można jednak wziąć ich w ręce – czekolada szybko się topi. Wystarczy nóż lub pasek cienkiej folii.
• Litery wolumetryczne. Metoda jest prawie identyczna, tylko warstwa czekolady jest kilkakrotnie wylewana na powstałe litery. Po każdej warstwie litery są schładzane do zestalenia, a w drugą warstwę można włożyć wykałaczkę, dzięki czemu litery można układać pionowo.
• Stosowanie formy silikonowe. Jeśli masz możliwość skorzystania z form do liter, to jest to świetny pomysł. Najważniejszą rzeczą tutaj jest upewnienie się, że każdy pojemnik ma ten sam poziom czekolady, w przeciwnym razie litery będą miały różną wysokość.
• Stosowanie form metalowych. Wielu z nas miało aluminiowe foremki do ciastek - choinki, gwiazdki i nie tylko. Ponadto sprzedawane są również formularze z alfabetem. Aby otrzymać takie litery, roztopioną czekoladę należy wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić do lodówki. Tutaj ważne jest, aby upewnić się, że czekolada nie zamarza całkowicie, ale po prostu przestaje przyklejać się do palców. Następnie warstwę przykrywa się kolejnym paskiem papieru i delikatnie odwraca. Poprzednia dolna warstwa papieru jest teraz na wierzchu i musi zostać usunięta. Foremki są dobrze wyciśnięte, a wszystkie litery rozdzielone, ale nie trzeba ich wyjmować. Warstwę z literami wkłada się z powrotem do lodówki do całkowitego zestalenia, a następnie elementy można łatwo usunąć z całej masy.
• Tekst z mastyksu. Mastyks czekoladowy miesza się zgodnie z recepturą. Wszystko jest proste - z rozwiniętej warstwy mastyksu trzeba wyciąć potrzebne litery. W pierwszej kolejności warto narysować wykałaczką wszystkie linie na mastyksu.

Dzięki tym metodom możesz stworzyć setki niepowtarzalnych napisów na każdą uroczystość. Najbardziej odpowiedni sposób na zrobienie ciasta z czekoladowymi literami własnymi rękami zależy od Ciebie. Z czym łatwiej się pracuje, co działa lepiej, a w jaki sposób będzie bardziej harmonijnie - praktyka pokaże. Udane osiągnięcia twórcze!

Człowiek tak przyzwyczaja się do szarej codzienności, że przestaje zauważać jego przemijanie. Rok szybko mija i dopiero kolejne urodziny wnoszą do tej rutyny burzę emocji. A szczególna uroczystość tego dnia daje ciasto. Istnieje wiele sposobów na jego udekorowanie, ale tylko szczery napis stworzy indywidualność! Jak zrobić napis na torcie w domu? Jest kilka sekretów tej umiejętności.

Jak zrobić napis na torcie, aby wyglądał pięknie?

Napisy należy najpierw nałożyć na powierzchnię tortu. To ona jest akcentem uroczystości i powinna przyciągać wzrok. Nie oznacza to, że należy nim wypełnić połowę ciasta. Tylko dekoracje mają formy wolumetryczne a po nałożeniu napisy mogą się rozmazywać, tracić objętość.

Nie ma nic trudnego w naniesieniu napisu na tort, ale są pewne wyjątki od tej reguły. Na przykład przed napisaniem na torcie o nierównej powierzchni zastanów się, czy będzie czytelny. W końcu nierówne powierzchnie deformują napis, obracając piękne życzenia w coś bezkształtnego, bardziej przypominającego plamę niż miłe słowa. Ponadto takie powierzchnie nie pozwalają na skorygowanie drobnych wad podczas nakładania tekstu.

Odchylenie od tej zasady to tylko maleńka powierzchnia. W razie potrzeby można go usunąć i posypać nową warstwą.

Co zrobić napis na torcie, aby urodzinowy chłopiec był zachwycony?

1. Nie ma potrzeby, aby napis był bardzo długi. Jeśli cała powierzchnia tortu jest wypełniona tylko literami, otoczy to go mrokiem. Nawet jeśli jest to poetycka forma wyrażania miłości do urodzinowego mężczyzny.

2. Unikaj używania słowa „od” w napisie. Jest to obowiązkowy znak żałobny, pogrzebowe sformułowanie.

3. Wyeliminuj powtarzanie się słów. „Do nauczyciela w Dzień Nauczyciela!” Zgadzam się: słyszenie jest denerwujące.

4. Błędy ortograficzne w krótkich zdaniach są po prostu niedopuszczalne. W razie wątpliwości lepiej zaufać słownikowi niż swojej intuicji.

5. Pisanie długie słowa również nie przyczynia się do powstania świątecznego nastroju. Używając ozdobnej czcionki, urodzinowy chłopiec będzie musiał ciężko pracować, aby przeczytać napis. „Dwadzieścia lat” lepiej zastąpić „20 latami”.

6. Staraj się umieszczać słowa równomiernie, na tym samym poziomie, bez dzielenia wyrazów w sylabach. Tańczące litery, a nawet sylaby, nie są przyjemnym widokiem.

Jak zrobić napis?

Podczas nakładania tekstów na ciasta doświadczeni cukiernicy używają strzykawek ze specjalnymi dyszami. To wyjątkowa technologia, której opanowanie wymaga doświadczenia. Użycie strzykawki raz w roku zamieni napis w kicz. Jak zrobić napis na torcie bez strzykawki?
Możesz kupić specjalny kornet lub szablon, zrobić róg - worek z grubego papieru lub worek celofanowy i włóż tam atrament. Aby napis był równy, możesz wydrapać litery wykałaczką lub „ołówkami cukrowymi”, a następnie zakreślić je kremem, lukrem lub czekoladą.

W nowoczesny świat istnieją nawet specjalne drukarki, które umieszczają tekst na gofrownicy tuszami spożywczymi, więc można zamówić taki napis i po prostu położyć gofrownicę na torcie.

Czego używać jako „atramentu”?

Każda rzemieślniczka wykorzystuje swoją kompozycję do nanoszenia napisów. Śmietana, lukier, roztopione masło kakaowe, czekolada.

Wszystko zależy od powłoki ciasta. Na miękkiej powierzchni, takiej jak np. tekst, z łatwością wyłożymy orzechy, suszone owoce, kolorowe drażetki. Można go nawet zarysować lub ukształtować lekkim naciskiem. Twarde powierzchnie nie zniosą takiej prostoty.

A jak zrobić napis na torcie z mastyksu? Najprościej jest użyć gotowych szablonów lub pieczątek silikonowych.

Możesz również zrobić szablon w domu. W tym celu musisz wydrukować wymagany tekst, dołącz go do właściwe miejsce na powierzchni ciasta pokrytego mastyksem i zakreśl kontury igłą. Na torcie pozostanie odcisk napisu, który można zakreślić jadalnymi farbami lub innymi „tuszami”.

Możesz również zrobić pieczątki w domu. W tym celu słowa są używane w odbiciu lustrzanym (na przykład przetłumaczyć przez szybę okna) i oblodzeniu. Słowa są wypełnione lukrem i wysuszone. Następnie szablon nakłada się na powierzchnię i dociska tekst. Wtedy nadruk można śmiało prześledzić.

Dla tych, którzy chcą zrobić napis na torcie z czekoladą, musisz pamiętać o następujących przepisy prawne:

1. Czekolada ma tendencję do topienia się i rozprzestrzeniania.

2. Powierzchnię ciasta należy lekko zamrozić przed nałożeniem napisu.

Aby przechytrzyć podstępną czekoladę, możesz położyć ukochane słowa na szkle i schłodzić w lodówce. Gotowe litery umieszczone na torcie są mniej podatne na ciepło.

Ale lepiej zastąpić go mieszanką masła i kakao, połączonych w równych proporcjach w temperaturze pokojowej. Smak identyczny, mieszanka elastyczna.

Przy okazji, jeśli jeszcze nie zdecydowałeś, jakie ciasto upieczesz, zalecamy zapoznanie się z naszym

Kiedy upieczony tort jest przeznaczony nie tylko na wieczorną herbatę z rodziną, ale jest przygotowywany specjalnie na uroczystą imprezę, chcę na nim zrobić piękny napis. Ciasto z napisem wygląda bardzo pięknie, a osoba, dla której jest przeznaczona, będzie bardzo zadowolona z otrzymania takiego ciasta na przykład na urodziny. Jak więc zrobić napis na torcie?

• przez większość w prosty sposób napis na torcie to naniesienie napisu za pomocą specjalnych markerów spożywczych i barwników helowych w tubie. Rurka wyposażona jest w specjalny otwór. Przez który wyciskana jest niewielka ilość substancji, co pozwala na wykonanie eleganckiego cienkiego napisu.
• Zanim umieścisz napis na torcie, zrób zgrabne linie wykałaczką. Jest to konieczne, aby twoje litery w napisie nie „tańczyły”. Gdy napis na torcie będzie gotowy, te linie praktycznie nie będą widoczne.
• Nie pisz duża liczba słowa. Nie jest to jednak SMS z gratulacjami ani pocztówka. Napis musi być jasny i zwięzły.
• Jeśli popełniłeś błąd podczas robienia napisu lub drżała Ci ręka, nie spiesz się, aby od razu usunąć błąd. Dokończ napis, a następnie włóż ciasto do lodówki. A gdy napis stwardnieje, bez problemu usuniesz brakujący fragment i zrobisz nowy.
• świetny sposób zrób piękny napis na torcie. Wydrukuj wymaganą frazę na komputerze. Litery powinny mieć taki sam rozmiar, jak będą na torcie. Następnie umieść arkusz w pliku. Umieść napis na wierzchu pilnika i włóż go do zamrażarki wraz z teczką. Kiedy napis dobrze stwardnieje. Delikatnie przełóż na ciasto.

• Możesz, aby nakleić napis na tort, zakupić specjalny szablon. Wtedy nie musisz się o to martwić. Aby litery wyszły krzywo i różnej wielkości.
• Wysoko piękny napis na torcie okazuje się, że zrobisz to z mastyksu. Aby to zrobić, musisz zrobić mastyk, a gdy trochę stwardnieje (to znaczy będzie miękki i plastyczny), wycinamy cienką wici i używamy ich do wykonania pięknego napisu.
• Za pomocą szablonu możesz również nanieść na ciasto napis, który zostanie wykonany z kawałków czekolady. Robi się to bardzo łatwo, ale wygląda nie mniej imponująco.
• Piękny napis na torcie można również wykonać z owoców, jagód, orzechów i owoców kandyzowanych. Dodatkowo bardzo ładnie prezentuje się napis na torcie, wykonany z cukierniczych koralików.
• Zanim zaczniesz tworzyć napis na torcie, zastanów się nad ostatecznym napisem. Zrób to tak krótko, jak to możliwe. Unikaj też długich słów. Na przykład nie powinieneś wyświetlać napisu na torcie: „Szczęśliwego dwudziestego dziewiątego!” To wygląda bardzo brzydko. Co więcej, jest mało prawdopodobne, aby całe słowo zmieściło się w całości w jednej linii, a przeniesienie słów na torcie psuje cały obraz. Dlatego lepiej zastąpić napis: „29 Happy Birthday!”
• Zwróć szczególną uwagę, czy w Twoim inskrypcji nie ma błędów ortograficznych. Takie przeoczenie będzie bardzo frustrujące. Jeśli masz wątpliwości co do pisowni słowa, lepiej sprawdzić się jeszcze raz w słowniku.
• Napis na torcie powinien być kontrastowy. W przeciwnym razie po prostu połączy się z ciastem. Ponadto praktycznie nie będzie to zauważalne na zdjęciach tortu urodzinowego.
• Nie pisz na innych dekoracjach tortu. Wyjdzie krzywo. Najpierw zrób napis na torcie, a dopiero potem umieść na nim resztę dekoracji.
• Oblicz z góry, od czego powinien zaczynać się napis, aby było wystarczająco dużo meta dla wszystkich liter. Naprawienie błędu, wtedy będzie bardzo trudne.
• Jeśli chcesz zrobić ozdobny napis na torcie, np. w stylu rzymskim, poszukaj różnych czcionek w Internecie, wydrukuj słowo i napisz na nim.

Jak zrobić czekoladowy napis na torcie?

Jeśli zdecydujesz się samodzielnie zrobić miksturę do pisania na torcie, przyda Ci się poniższy przepis.

Pogarszać:

• miękkie masło - 2 łyżki. ja.,
• kakao w proszku - 2 łyżki. l.

Gotowanie:

1. Pamiętaj, aby przesiać kakao przez drobne sito, a następnie połączyć składniki i zmielić, aż w masie nie będzie grudek.
2. Mieszanka gotowa!

Po przygotowaniu mieszanki według tego przepisu nie używaj rurki do napisów na torcie, nawet jeśli ta rurka jest bardzo mała i cienka. Najlepiej do tego celu wykorzystać plastikową torebkę z odciętą końcówką lub jednorazową torebkę. Zanim zaczniesz pisać na torcie, poćwicz na talerzu, czy pismo jest wystarczająco cienkie?

Jak zrobić napis na torcie z białej czekolady?

Na białej kartce papieru napisz ołówkiem właściwe słowa. Rozpuść tabliczkę z białej czekolady w kąpieli wodnej, wlej ją do woreczka cukierniczego i zrób napis czekoladą na papierze. Następnie włóż liść do zamrażarki. Gdy napis stwardnieje, ostrożnie przenieś go na ciasto.

Jak zrobić napis białkowy na torcie?

Weź białko z jednego jajka, dodaj do niego tyle cukru pudru, aby masa stała się gęsta. Ubij krótko, a następnie dodaj trochę sok cytrynowy i kontynuuj bicie, aż masa stanie się twarda. Przełóż do torebki cukierniczej i napisz na torcie.